| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
9 {* W) g2 ?! H; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* a0 i0 @5 S; T s0 R
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 c e- C- T4 u4 |$ L. I8 Y
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb: E* Q, e- p$ `: V2 G, N6 T
做法
" \* s; M$ z8 O& I! W% Y6 i! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
+ z0 Q" \9 l+ f" i公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
2 ~4 q4 `4 z6 f4 ]4 H5 W: W, Gtvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 5.39.217.77:8898# Z2 P* H1 \+ i# }' p5 O
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
# @1 f% n9 w2 H% Itvb now,tvbnow,bttvb (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇+ r: E# ~8 i" z$ e+ v0 |
& ^; Y* |# i. W5.39.217.77:8898绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。) a1 X% L. w; @( f+ Y# y
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。: v8 c" t5 I5 u0 N9 l
$ K: t7 Z! G- c1 W" E, c牛头糕 $ h) _/ a. K' ]2 i
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
' f B8 [6 u6 _0 V: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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$ O! ]. z( l# x: U+ E5.39.217.77:8898 艾蒿糕 5.39.217.77:8898# K2 D6 Z* W+ t6 z8 k. S6 N
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
, n# ~3 v P+ T" y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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/ I8 g3 m0 z- A$ F% W9 t7 K公仔箱論壇江米条，糯米等子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* K& N+ k- O% ? v) t
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。/ Z; N3 z" w. V% m% W& H7 {
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
3 l0 f4 u4 K% c: g6 p# f- j8 |2 M8 d5.39.217.77:8898 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕 ! M+ R: @/ @7 D7 S7 ^
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。4 F! m9 ]% t( m7 [: R
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 I* R6 o* b# P- U0 ?
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米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G i' \' h! ]. _; X& W4 v
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。" F; z1 W# j9 M
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南瓜糊糊 6 b- F2 K: V7 f
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb# p% z# C; N) n0 D3 G+ |! O' a0 k
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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