| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
5 k7 K0 m/ ?- |" I6 n# H& T公仔箱論壇 材料 8 e" s: o$ r; F4 Q5 H! P
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇, D0 n. u7 Z- E- u4 ~8 h: E, ]
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 5.39.217.77:88982 ?5 k: S2 N. Q9 v8 D5 S# P
做法
5 |" J; M! t% L9 t) A/ P8 O5 M (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
. B: p5 P$ a# qtvb now,tvbnow,bttvb (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* u5 [0 d# v& c; |& S
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
# c: q: Y }0 G5 c2 B4 x, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 / Y4 Q5 B- O# r |/ ~5 ?2 k
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。5.39.217.77:8898: @ \! c4 i7 Z3 h
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
$ t& ]! K" B+ m- s4 w ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5.39.217.77:8898$ X' k6 |8 m; n k+ p
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb! i, k# W9 Z+ q9 N% I' M# ?
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
3 B3 W" L" J; f* |/ h5.39.217.77:8898 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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0 x0 E8 W5 V% jtvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb- |: |- \0 Q7 H' o
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
2 U3 _5 S) q0 X4 k5.39.217.77:8898 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。5.39.217.77:8898% P$ g" ^" h$ v! U
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p" [# T* X4 r9 l d/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
3 \4 t. D1 }) F+ w. H8 D' K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E# O% f5 {. V8 ^( k8 ^江米条，糯米等子 9 b) w" ^! ~% _% Z
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
/ j& [9 {8 D* F0 R: x UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" ~4 d/ z; h- z$ s0 ]
土豆糕
7 P3 K) Q$ y3 c: ?7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
) x% b* F2 I/ C- w% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb# `# e+ L& A0 ?) A2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ M. {: S7 B I f* Q' u" N
圆糕 1 q- b$ L# e9 q) g( g& ?* g9 E
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; B) R) p X) a$ K
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。公仔箱論壇' N+ N b6 Z' }( ~/ k+ W
* l$ D$ ^3 K1 ^( u1 ~5.39.217.77:8898 米糕 5.39.217.77:8898$ T: U* A% `7 d+ z' {
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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5 s6 W# H' c) f) x0 C: t1 Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
* B6 H5 i7 K; x2 D5.39.217.77:8898 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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