| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
0 d% ^) ~2 y; ?! L/ |) B公仔箱論壇 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 s) R$ K% @# _
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 E1 q8 `- _* z2 t f, K* Y
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
$ y; ^. t* C# Z& S. A4 Z- Stvb now,tvbnow,bttvb 做法
3 v* G g* { K# o% C5.39.217.77:8898 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 2 W; V7 Q8 v; G! A6 E
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 5.39.217.77:88983 r, p9 U( _4 H) r. R
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
& _9 V; P' R+ O8 l, ftvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 7 T# J4 E2 H( ]6 V
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。5.39.217.77:88987 e0 |6 d# h) v! o& { Z
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绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* F; | n! t" t% d' Y: {' G
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇9 _+ i e+ c `( T
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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牛头糕 5.39.217.77:88989 | H# V% }* q/ E0 H" B2 p
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
2 u# i; ?2 s: h8 U$ V% f5 ]+ L5.39.217.77:8898 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 I, e9 [' j" u7 c u; H
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艾蒿糕 ! Y/ S" }, ^) u* k, l
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。* ^0 G" h' y) _8 V
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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+ q/ s8 H9 e8 ~- }3 c6 m江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。- d/ O; e c* D& G6 S- R; @$ p( b" u
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土豆糕 公仔箱論壇7 r5 s# C( }- E6 U9 b5 N+ U' B
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
" `. T9 y, U3 b- `7 t( K" P0 o5.39.217.77:8898 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。. @7 z/ s6 }0 D. u' i" b! s
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圆糕 4 q. Y) ^$ s- k
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。5.39.217.77:88980 j2 m: D0 Y# n4 F( w0 m/ Q+ C9 }
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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, _7 s7 d) a" A- ]- Q. { 米糕 - |, |# z6 A2 f! h* j
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。tvb now,tvbnow,bttvb2 j( y- b0 u- K
% p' s5 E4 q, |南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k/ h' X" t5 Q& u- g! V: I
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
' I/ X L. `8 k5 k0 n& x2 a& p 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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