| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 4 \ v' a* {7 x9 w
材料 tvb now,tvbnow,bttvb) V$ u1 Q; a. A' T; k& I- s; L
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvb now,tvbnow,bttvb" I/ S* N+ Z6 g+ R, |6 f1 Z* h
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. R+ ~* j6 E# P' K
做法
! m$ v" R4 i8 u/ W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 7 x* \! H1 S2 B6 f" L7 h& r
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
/ O6 V. e0 a* _. _* s( O, H) ]7 S5.39.217.77:8898 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 ! G# U" o, G( p' x$ {
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
6 [6 ?0 a) }' Z( X: O$ O5.39.217.77:8898 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。2 n/ H6 h/ r2 S# }# ?! i
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绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 d# I9 b- J& Z0 j" H7 c7 a
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇, b2 Z$ k# @: a
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。8 x; r) Q- e* b
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。/ P9 f% T% A* r `
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ V, h4 I; S6 A, p
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艾蒿糕 公仔箱論壇* x. d, m% B: ^7 S) p. b: W2 Z5 A5 y
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。6 l& a. }/ }7 ^- @8 w6 b8 Q: X ^
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# J. O3 l0 M: M' V
0 y: q5 l# O$ D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江米条，糯米等子 tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ A. K, Q7 Z9 l
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇% W& o: R* u# S/ k( j6 S
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。3 r" R$ b$ ^0 n" x$ b
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb. Q& x1 { |0 r% B- x8 }
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圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
" U$ c: O* M5 s( X$ q0 S/ Z& Y; b4 q公仔箱論壇 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 6 _- v2 ]6 C! ^( b
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。8 I0 B! C; m0 U) M. }6 p: I3 q( E" V
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南瓜糊糊 4 d# Y% n! E+ j& b1 ~( O3 Y
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
7 |0 n# q; D4 |' H1 u, R公仔箱論壇 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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