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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" y9 S4 U3 i, d" c( ~- n! [' Z
公仔箱論壇7 J" C, q& G ^' G' d7 g: C
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
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T3 x2 z: M5 n5 I7 q公仔箱論壇 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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0 p9 f b0 M, ~* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 ' z: ?0 b: R. f; L. H6 z; `7 n
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# f* T4 N* Q6 F0 r3 _4 mtvb now,tvbnow,bttvb 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口! B5 L# C$ G" `- h% H* C
# o8 \# k1 p2 C- C! I3 T0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: J+ u+ y( R3 C4 y. X% G4 _
; A4 m/ k, b( Y公仔箱論壇特別交代
1 e0 Q: y- U2 v f7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
8 z# C+ s" [4 v7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。5.39.217.77:88988 T7 k, `" h: |6 y) V; {$ V1 t- v) i
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。5.39.217.77:8898$ H \( h' [% K* V5 S
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。$ R+ U' F+ N4 S3 f* B
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。tvb now,tvbnow,bttvb! X7 W1 \3 R9 {+ k: y6 l
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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鹹蛋蝦5 N& w# T! q$ i
材料4 V4 @$ v; n: O$ w
明蝦：300克
7 Q- I* m& n1 j F) i0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃：3粒
/ w9 P& V) C4 v6 |0 j9 X牛油：半湯匙
. h$ n3 e4 s/ ^' {$ }* y8 H咖哩葉：8片tvb now,tvbnow,bttvb, U( h0 B0 O' m4 ^- n
小辣椒：2條
) r* ^) b! d6 M. d7 L8 Z糖；少許公仔箱論壇, w8 N$ Y6 P) f4 l
花雕酒：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# S' s5 p+ |: j# o: x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% s- o% z$ p" t( R2 x" U
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。公仔箱論壇$ ?3 |' }1 a* H, v- p
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
2 E! W9 a9 ^2 r+ s! Mtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
" i0 w. [ m! E$ E公仔箱論壇公仔箱論壇+ L, V- w" R! f- M2 x
薑茸雞5.39.217.77:8898. h! C0 \( ?+ J1 C
材料tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 ? |2 T! n4 T$ e
馬來雞：半隻
3 P( A& f& }, D9 K/ j; r6 L- Q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑：1碗
* F6 \. r( I6 i$ a6 H" F7 N- M% W鹽1 I3 S$ C- F& h6 U+ I* p
蠔油：1湯匙
/ D1 P; t! C' B: C# a- Y做法：
9 g3 Z& ~6 z9 n$ y, f1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
( H1 G5 P' t4 G5 b2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
! i: V8 V9 H' C; P% }( f7 s- a: ^公仔箱論壇3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。5.39.217.77:88989 z' v* T! n+ a
2 O; P/ P7 f9 |7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭扣肉
- t% \8 X. n% k9 ^; I5 g% F公仔箱論壇材料A：5.39.217.77:8898: z2 Y! R$ g5 g* t4 u
紅芋（切塊）：300克公仔箱論壇, w- A$ E5 \8 L! B6 w# T0 D
鹽：少許1 |! s; b( @9 I5 Q$ ]
五香粉：少許
7 u4 U4 _- @- h5 r0 e0 Q老抽：少許
3 T v9 j. U. d0 V公仔箱論壇材料B：5.39.217.77:88982 T4 ~, ~- _3 _3 J" e
五花肉
0 d a% u) V; A4 l1 o% Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
3 W/ J1 {, Q" w9 I- W8 F生抽：少許
' v. a) j, Y/ Z1 X5.39.217.77:8898五香粉：少許
- N0 i) l! Y4 i( ]; g- w; W/ w5.39.217.77:8898老抽：少許5.39.217.77:8898( K: G6 Z9 N# f$ j. T1 \. }; G
花雕酒：少許
( n* c+ B& A8 Y* Y; ^0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
`/ j4 F/ E F7 Z1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
# t" q5 R( d* X$ b/ w2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 v( v$ |! J$ U" g7 _& _
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 t: Z& V' c5 @
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
1 z# K! ~* Y; L+ j2 S3 _2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
. ?0 g" F; C! X5 w5.39.217.77:8898蒜頭（剁碎）：3粒* Q$ X( A" K# n) n" _! A
小蔥（剁碎）：300克
, }; r# a6 f& {$ m' C8 [0 L. a v. wtvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
/ A4 _ w% q" H4 `+ G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：少許
# H7 x8 j: T3 f$ R公仔箱論壇上湯：400毫升
3 k, A0 j* [1 ~: G! {做法：
# W' T# n+ \4 b1 c3 ztvb now,tvbnow,bttvb1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。" j7 c5 W$ ?6 p7 a% P& V6 C
2.往醬汁加少許芡汁，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f b7 V C/ j+ w
+ A$ f. k- A/ K' n5.39.217.77:8898蒸鯇魚
; e0 n* w% Z0 f/ c! u& `1 t2 }公仔箱論壇材料
8 E% j# S; p& {3 Q魚：400克
9 h! E4 f6 S* @( J- ^' g ~6 D公仔箱論壇小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 s, S7 l6 u% }
豆：半包tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 H/ r2 M8 w6 ^: l) R# v8 m
蠔油：少許+ {8 D- K0 _, R/ Y
薑絲：10克
1 H7 ^$ P- c/ Z& U& h做法：* k; y& W" y( s+ e& p+ W2 M5 c
以大火蒸5分鐘，即可。 P% {% k: C; F$ X1 V; L8 |; O$ I
5.39.217.77:8898# R/ a0 j, {, c* i, _
三味骨
/ p; r. ]! Z# n1 k# L材料6 _) S: G& e; R) w2 t
排骨：250克tvb now,tvbnow,bttvb* q* _* g, q9 Y: Y8 F# a/ l9 V
生奶：2湯匙
& H' z" e& ]1 ]# ^( K公仔箱論壇酸醋：半湯匙9 p3 @4 P" z4 S# m$ C2 p
小辣椒：少許3 j. ^1 p' z+ H& B% w- F0 O
糖：半湯匙
+ s, {- i0 Q' D- Otvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許+ J1 O, P/ O1 z5 E2 W) \
醃料公仔箱論壇0 `5 f# R! o( t* E2 }6 W! ^
味精：少許公仔箱論壇: F# S$ [* g4 V5 [
鹽：少許1 Q1 _9 A2 c8 x r3 o9 _
雞蛋：1粒
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做法：
9 S, S7 A$ o8 g2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* r8 x1 K b1 P3 L
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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