[美食介紹] 廚房烹飪妙用白糖

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香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。公仔箱論壇3 K6 {1 Q' s/ f7 W

2 S  k2 X: I" k9 q. P. B* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。　公仔箱論壇% e# w! Z5 c3 T. w, S# x" B
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 P1 I9 U$ s% @
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。5.39.217.77:88985 ?; n! |/ E2 q# }- d+ w, s6 w1 w

/ b( X2 C& o0 i1 N5.39.217.77:8898菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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6 [( U9 H  ?* L. u3 t/ ]: d: q4 a! l2 G( n公仔箱論壇拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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- f$ p1 F- R! w- B9 [6 |燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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, y: m& b0 t3 e/ {烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。公仔箱論壇+ m/ m8 r/ S/ w8 s: {# E8 w6 O
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。