香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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5 ?* v4 c7 a4 w4 G5 u1 ]6 w煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。5.39.217.77:8898! r7 x6 y- J& }' D2 R: |, y
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 ^6 J% J6 ?: K' F2 h( K$ q7 k
& }; f! G$ ~" _% |1 h2 X醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。$ M, R4 X" Q2 z% Q3 V
; S- B# E/ ]0 @+ F+ W/ P在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
( {) V' e" D, P, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 y! z/ N% a3 t7 V3 L5 D1 B
炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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$ u1 W: h, O8 T! S# F用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 j, c3 n' l5 m
- w: v( ?! V, M {& R0 }菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。* _3 O0 a4 i; ]/ G2 q0 E: f! g- p
: k* E: `/ C! Q6 n: a" ?5 {拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ \ l( `) K+ c- i
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。! m* w, f' F0 Y8 d: n5 V
1 X: J4 O( m6 t t7 g: J O烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
/ C3 ?, f, D. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c" v7 {1 n/ i; d" E5.39.217.77:8898煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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