泰國菜向來好吃，尤其是當它和中國菜發生了千絲萬縷的聯繫之後，那種滋味更加親厚。曼谷街頭常能見到某些有滋有味的吃食隱隱透出中國味，即使不過是一些小吃而已，也足以讓人在兩種飲食文化的交融裏品出複雜的香氣。6 L7 _0 x7 i/ e3 d% |
- e3 d* E2 K# y" F3 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. v H& Q, T7 G! U: v! O3 H
4 p5 M+ Z% m1 q3 I) t$ z- ~* ltvb now,tvbnow,bttvb鹽漬螃蟹生嚼
; C" E0 R, L: x2 w) k公仔箱論壇泰國常見的螃蟹有兩種，古怪的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣。鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極鮮美。泰國人常在街頭用吃花生的姿態吃螃蟹，一口嚼一隻。tvb now,tvbnow,bttvb3 d- e% n5 I2 V" B3 @
 tvb now,tvbnow,bttvb6 l% z. E+ k4 u. [* G
4 x0 g- E3 g5 c/ ^9 ^; a
慢嗑漬蜆瓜子
8 v1 Q9 j$ b+ i6 ^) q ^5.39.217.77:8898曼谷街頭另有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜的，用的是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以說像吃瓜子。漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來竟然有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是一等一點享受。
0 p6 v9 j1 Q* dtvb now,tvbnow,bttvb深圳水頭的海鮮市場有這種小蜆賣，旁邊的飯店也懂得這種加工辦法。
3 r' A1 i6 X/ s. K) |+ |
' H% l$ M! o) B5.39.217.77:8898
6 E2 z9 b. h. O1 y, y公仔箱論壇話梅粉點生芒果5.39.217.77:88983 v' m4 C! ], U# g) {
泰國街頭有心思的攤主會把生芒果切成拇指大小的塊狀，裝在塑膠袋裏，配上兩根小竹簽。紮一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想像到的刺激同時出現。找攤主要上一小袋話梅粉，蘸著吃。依言嘗試，果然不俗。話梅粉那種媚俗的甜與酸澀苦麻一中和，馬上就變得格調高雅起來。而且口腔回味有種悠長而隱約的甜味，勾得人上癮。
- G$ T5 X/ p$ i% E" o" l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) `; l. U; u, s& X
狂吃“肥肉”香蕉/ Q0 t, p: M8 U1 t+ m; Y2 Z* X
 : S- `) Q5 E7 ^3 a9 e& k
泰國獨有的紅皮香蕉拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜的，質地有點像肥肉，是怪異的好吃。 |
發表於 2009-5-11 11:21 PM
| 