根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：公仔箱論壇" F e( P* S' L6 Y8 h& m- u
一、魚：
; s5 a9 a* b7 U0 T* O因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
" \0 ?6 x( ]" I5 T. j& k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. w: I1 F$ @9 N. L5 Z, I: D# X
二、十字花科蔬菜：公仔箱論壇. M: Q/ B" h/ a" L4 T
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 g; T, ~) Z& X" G1 U
tvb now,tvbnow,bttvb/ y% {+ n7 ^5 t1 W, |8 b
三、黃豆：
5 D( v f+ M' z" q) l/ f( l# U3 R黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) q( F# c+ u; D( g' s
' `+ }/ s! E& {3 M5 T
四、五穀雜糧：
+ @6 x" o6 A& _' T; v% A' B0 T五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
6 J$ O7 }# H6 h7 z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 p; ~! i+ B e8 E
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：3 c2 G$ k: K0 |/ @* N/ f# a
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。 u0 Z0 E4 ~! W; H! i! d3 y
: E; ^8 B9 s+ i, _ y; m公仔箱論壇六、含維生素Ｃ的食物：
" z4 s6 x6 Q( ztvb now,tvbnow,bttvb維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。5.39.217.77:8898( j% Y3 D X, ^) k
- ~8 ^( U; ~7 S; V; I* N/ Z8 r6 D七、紅色蔬果：
% {; A1 a* Y: v2 y: ?公仔箱論壇番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
; G4 C7 \7 J1 Q! _公仔箱論壇! @* ?+ b0 s5 d* L/ z! ?
八、茶和紅酒：
0 H! f; R. @+ q! d6 s公仔箱論壇紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
' k1 A( v3 K; c* \# t' Y/ u& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C0 ^+ }/ |# M$ e5 j9 @. X* M+ t8 ntvb now,tvbnow,bttvb九、菜葉：
$ s: p# m3 ?' g) d6 f& l- q綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 