三元蒸雞5.39.217.77:88981 Y+ P% G* @: L1 U" I
材料 半隻雞。公仔箱論壇9 H5 g& v0 p+ q* z1 p) x5 J; B
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。$ M; ? N# d. [2 c5 M+ H
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
a; M. A& z) J6 f+ Q公仔箱論壇; }0 l) N9 g# _) Y! z/ ?
八寶菜5.39.217.77:8898! ~# s* v# e2 |0 a* X& u
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。5.39.217.77:8898# e; e4 T, Y! w8 n
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
# f) ]6 M/ p7 z( m& c9 J' G. A5.39.217.77:8898作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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咕咾肉
: N- `* ]: o- I4 E& s/ w1 e材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
1 U+ ^3 [$ j2 H- t5 p9 D4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
% n! K' M+ ?6 _# V8 P! Z0 ltvb now,tvbnow,bttvb作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔/ t8 c( y% e: C7 o7 L$ [
) K3 l: ^2 `' t: {) k公仔箱論壇紅燒豆腐5.39.217.77:8898 e( @/ l9 r8 T$ G
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。4 a% |2 k. [3 T1 e5 x
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
* M8 N8 e% u1 e! f! u+ V8 j( s作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。. j3 Y0 e% K$ _$ l; G0 P
9 E' a1 `* ]; B% I公仔箱論壇紅燒牛肉飯
" B" G! k0 x9 ~- u" l( f公仔箱論壇材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
% _, K/ F& L8 }" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
" k1 b! ` [ p8 h作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvb now,tvbnow,bttvb* }- r I$ t+ h- D
' x, O3 R& F# ~* q. c- m9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠筍炒雙絲
% E. i9 B: V8 }- k: K, o) w7 Y公仔箱論壇材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
/ Q3 P& |6 v+ m# y: f H% i1 S; F. i5.39.217.77:8898調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。/ R7 @$ A6 o1 D9 R0 B
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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毛豆鬧雞
! a/ ~% k' z% Q' T: k5.39.217.77:8898材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ {% m5 U, n+ t& U4 S, A+ f
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。: u" P5 W+ q# P9 Z0 D- e, X
2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 H' u- {* C4 q$ |7 W& w
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G! t4 X& W$ f# `, ^
) U& K; O9 R2 v# k- b, Z, z公仔箱論壇當歸鱸魚8 T6 j) s$ _1 t1 Y. \5 q/ T
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
' L! c! _2 r2 K7 [0 e6 ?9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
" b5 n7 k1 N% ?作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- h+ t+ Q/ L9 P" R
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清燉白菜
5 Y9 }5 r t. X: F/ A7 q2 i- G材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
+ E/ @$ y( q# p( B4 C0 l5 K5.39.217.77:8898調味料 鹽、味素。: W F" ~. F* `8 L" W3 M5 h7 M
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb& p. o5 r4 t' u! e* L6 U
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蔥油淋魚
/ U3 Q7 Y( O& n& _) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鮮魚一條。
$ o8 J! v, a w# T調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。公仔箱論壇& ~: m' i: G: `
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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蝦米海帶絲6 Y) e9 P X e' v
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
' I: D+ {+ I- L) l* l$ u- o3 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料 酒、醬油、麻油。( c: C' |/ ?2 }1 B |6 G3 _2 S
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
$ [' e4 |" t0 k3 D* S. g, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
5 d3 k% R4 j# D 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。6 `) W: K) a: {4 _. z5 m# O) I
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青椒牛肉絲6 o: N1 V9 t3 r# h( n, `% @7 J
材料 牛肉、青椒、植物油。
$ Y/ ]/ N8 s4 d. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb. l" Q; @! k1 E0 a6 j
2. 蔥末、薑末、蒜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 n3 o- M4 }, W: \. b; ^! v4 s
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。公仔箱論壇) `: ~/ P9 }. _$ d
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# Q0 K% r0 `& j% a
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鐵板豬肝
& q t) J% m; X. i4 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。5.39.217.77:88980 r; w7 k* u# w# G" Q7 J" G
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c) _7 L3 s6 ^
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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