三元蒸雞公仔箱論壇$ F" b8 S- A# G* Q) F/ o: @- m
材料 半隻雞。公仔箱論壇% k8 k. L" T0 h6 x3 ^" f0 N1 j
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 \0 O3 H o9 _; ~: ?
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。tvb now,tvbnow,bttvb4 s' M$ H0 s+ a) m* g$ C! `
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八寶菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 ?+ }; _5 `6 I3 _8 B0 f
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。* W K' X' I& W7 L3 ]
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
+ ?7 `# q" ?% r$ ]1 L3 h作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
$ [. b3 ^# ?2 m5 t9 V" E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! t; y% M; R3 p, X, P Q' j
咕咾肉
3 o+ p) U7 a# }8 k, H# I公仔箱論壇材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇& {- B7 Y g2 V$ L/ {/ j' B' }% O
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
: J p0 B: Z x& L, I ]作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔5.39.217.77:88983 ]# R2 z/ R$ `6 l' [: p: y2 P
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紅燒豆腐5.39.217.77:8898. B* M3 Y! i+ c# l6 Y! G& h
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 `( @6 n$ l3 ^! S
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
1 k8 i) B0 s$ q: ^4 |: j作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。5.39.217.77:88981 z1 m! }; u" F' I6 T
) e# w9 J6 W k/ _紅燒牛肉飯5 y k( S5 v1 U# C+ s6 }- n
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
/ e% @, x- {' x$ {3 ^3 ~7 j公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
2 `' p; y. g3 d3 h5.39.217.77:8898作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
2 {8 |+ P% N: B2 Q; [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 S7 ?! D+ u% D$ l$ q3 f
綠筍炒雙絲' |, v4 {( r8 C
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
7 ?$ [4 i9 [- o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
( F/ o, m5 _5 I/ F2 J# z作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
1 |) j% J* w9 N' s" p5.39.217.77:88987 {4 s1 R& Y" r3 Z" l3 S& F+ p) ^
毛豆鬧雞tvb now,tvbnow,bttvb/ f ~7 Y/ V! |/ W7 R2 z' v
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
- e! |; D4 D* _% ?調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
, e$ `" |: R2 e" _3 t2 a$ |) o( |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 米酒、鹽、味精。
/ k2 Z% U2 w5 o作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
& d) c8 |# ^1 _4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- T, D7 L3 g' E
當歸鱸魚0 \$ @- D3 Z' r9 \- r
材料 鱸魚一條、當歸一錢。5.39.217.77:8898+ R1 V& o3 N( S4 J7 W
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。公仔箱論壇3 r+ O& ~6 j$ s( u4 V$ S
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。, o( I z7 K5 k; b8 q+ `& k
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清燉白菜
; q: R* \/ u- P8 G' i材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
! D8 ~7 o! P6 x# t2 T2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、味素。
0 d1 S8 A5 t! n; p" a: L. I公仔箱論壇作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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; \/ c2 U+ q4 h' i/ M& A6 O1 `tvb now,tvbnow,bttvb蔥油淋魚公仔箱論壇5 F6 L0 b, G& @% h+ f
材料 鮮魚一條。
0 N1 g2 W6 q0 M Z/ E) E) K2 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
: Z; a, O: j2 \: K- a! l: Stvb now,tvbnow,bttvb作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。, f/ j; p' v/ O2 U6 w
6 \1 O: t1 ]- r/ ?公仔箱論壇蝦米海帶絲
% t& b5 d5 p5 x# j/ k5.39.217.77:8898材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 ]2 O: M% J2 y2 r! t2 M* L
調味料 酒、醬油、麻油。( X+ {2 X3 \2 G X4 x4 N+ C! F9 ~
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" } c! n/ P
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。 U+ H) B9 D4 M( k! \4 P* o
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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9 Y! }, }" h. atvb now,tvbnow,bttvb青椒牛肉絲
# r# o e/ o4 _9 u公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。
5 ?1 ^+ G) p) p5.39.217.77:8898調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
1 _& a( j8 l* a% ]" y公仔箱論壇 2. 蔥末、薑末、蒜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 \$ y6 D! B
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。tvb now,tvbnow,bttvb [7 }9 y) v) i% a& y
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。3 i% s. b) ]" Z6 [2 z- G) J0 U9 v
0 Z) K7 v# }/ z4 _: D! ?tvb now,tvbnow,bttvb鐵板豬肝tvb now,tvbnow,bttvb: I3 D8 N# t$ w( {' F9 q0 s, k* n6 s$ Q8 Q
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。/ o% w, ^6 n: b" u. B5 g5 n! i
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
1 p4 x8 n% y( f. `1 ?( t公仔箱論壇作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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