三元蒸雞
# R) o5 R2 L! Z- n! ]0 dtvb now,tvbnow,bttvb材料 半隻雞。
# a9 `2 f- [. T+ r公仔箱論壇調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
- n! f3 O2 |/ C3 F/ |% p公仔箱論壇作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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八寶菜
8 h3 W/ ?" i" s0 htvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇: W" o$ W( B! k- Y8 }
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。: Q: s" R: T7 Y% \
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; c; `( V- U& W K% s& n( L e7 H+ f
- o" p: R9 P) A2 j* G咕咾肉- V$ y* q$ x* ?& y' k
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
$ l2 N6 {4 u, q& u" ^5 g$ u公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
% I% G# i. _8 c3 C作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# ^8 i7 S" H
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紅燒豆腐公仔箱論壇5 U9 r& T$ P/ [0 P0 v5 Y$ ]
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。公仔箱論壇' S) |- a0 A) h: u; M- ~, N
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。! o! O$ s# e( |3 A! c: w
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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紅燒牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 S/ y1 T4 u5 \9 B- P. u
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
! V8 ~# m5 }: i3 t0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
0 T$ X* d ~# l' v% `! R作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。7 u% m( g) x4 H/ o- G
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綠筍炒雙絲
7 p1 V1 o2 P* \! N! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。公仔箱論壇. N. n" g, Z, q; q
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb- `* S+ \/ T; x8 x5 f, s8 Z) P
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。公仔箱論壇; G, ]8 K5 ^9 i0 A
$ B! V- J. A: ]公仔箱論壇毛豆鬧雞
# j9 `* W/ J% A: z8 B材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。' U7 I, Q$ g/ y7 \& U( X
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
5 m% r9 r8 f8 l* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 米酒、鹽、味精。
% t5 L* Y+ c& g: x6 \( s- I8 w: B公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb5 c% o, S% u0 ^) |
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
$ ]% O; F% R: T& I4 ]9 }+ M6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
( d: \8 y0 N7 ~$ G0 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。3 x, A o5 f7 [6 p; g9 e
' \2 W' o z' a4 o/ w$ ~5.39.217.77:8898清燉白菜0 f5 d, n7 J( ?- R5 k% t
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
% ~2 Q2 @; c0 c5 c6 a4 \2 S1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、味素。5.39.217.77:88988 M% o2 K* |; z: D$ d ~
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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蔥油淋魚5.39.217.77:8898+ q3 |! v% Y8 o z& L L5 D
材料 鮮魚一條。
6 [6 \( ]. t$ f f3 A調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。公仔箱論壇9 u& g+ ~9 g- `" d& Y
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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8 g5 u) Z ]" |0 s" K- H) H, C i' }1 W蝦米海帶絲# s3 v" F5 z4 \/ Z# a3 q
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。' ?6 _7 H; X5 c2 X( p3 S+ w5 C
調味料 酒、醬油、麻油。
0 B$ D) M6 j5 r, a" C' i作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。5.39.217.77:8898% z4 g( z: R9 S5 P
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
4 e8 U' D) p3 b; g7 U4 b2 _公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。5.39.217.77:8898 M( j8 g9 y3 h
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青椒牛肉絲
: i4 z1 Q& v1 p% O材料 牛肉、青椒、植物油。
$ C' Z+ N9 |8 T$ N# c7 \1 j公仔箱論壇調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。' q/ ]1 L5 A) n
2. 蔥末、薑末、蒜末。
# ]5 Z4 Q( Q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。# N" }6 S7 f$ J; n) ~1 l
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。" H6 W6 ?7 N: B: ?& h- n0 n
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鐵板豬肝公仔箱論壇5 ?( W! q# K, r+ P5 j8 ^9 R
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
6 ~4 d3 z! L7 b$ V% x5.39.217.77:8898調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。公仔箱論壇! O& k/ e& p8 H- F( P% {8 j( U2 k: e
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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