光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)9 y' \7 Q3 Z4 t
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老抽 - 1-1/2湯匙
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薑汁酒 - 1-1/2湯匙
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荷葉 - 1塊
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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冬菇 (切絲) - 6隻
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半肥瘦豬肉 (切絲) - 2兩公仔箱論壇" x y3 o9 Q w Y' v! u
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生油 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 t7 }$ |$ W' A# a( E: G3 A
2 c4 P0 d6 x8 G5 B3 @7 u* o5.39.217.77:8898紹酒 - 1湯匙5.39.217.77:88984 I% }$ e2 C, e# B8 f6 Y
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水 - 1湯匙
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, Z% k% b. i% S: u; q8 c糖 - 1湯匙公仔箱論壇+ B" b: E; O+ N6 p, T B& J0 ~, O
5 \5 o! r# C5 |+ T5 q* \( E麻油 - 1 茶匙
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生粉 - 1茶匙) }7 _. K' S7 |+ f- Q
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4 |& i' Z1 q' s; a6 E! j( t! ^, F3 c1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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7 e! g& l/ }* d1 [# @' ]( S7 y9 N! \, h2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇" P/ \% S0 ^- C" I# |( g
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3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。5.39.217.77:8898) J- I. ~/ X; u5 s) z" P K. N( Y
# _. p9 E- Q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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5. 放碟內蒸30分鐘。 4 V1 e/ Q5 @4 J3 V
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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