材料 tvb now,tvbnow,bttvb( D* R: p* U* k
, B$ [ i& k$ ~1 Z; [% u乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 B. [# }4 l; s9 U2 f8 P2 j
& f. g, i& ?5 E* ^ I# U公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水 公仔箱論壇6 o4 |% Y% W m/ w2 j. ?* K
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇/ @ R+ i- O+ k2 @
, J/ R) R/ ?: [ \ J6 m5.39.217.77:8898明膠片……3片溶於清水中
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+ o6 \; d* x! N+ J, F) Otvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u% W6 h; G5 [* ~+ K2 @8 P
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砂糖……100克
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' _1 M5 u8 _% Z- _* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克 公仔箱論壇 h4 |" R* ^/ o' u8 [2 A0 d
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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. u. l, p6 s( b7 R7 h6 c步驟
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8 f1 n2 c5 w7 ~& Z(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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& \. i4 [+ l$ m/ j. ?公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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: P% }3 y+ s8 M7 L(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇1 T& l; {& K, ~
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 T! f* y8 \- z! h( `; F; E, G
( ]# e7 ~8 ` W) Q. z5 H3 K! [(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 ^7 f: F5 ^; m, s
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& T9 I0 p; }0 x. W‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 L. f- B5 ?1 `
! n4 J! s( p6 z& w; `: B# K x ^‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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n3 q+ c. r: K( j公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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