材料
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乾玫瑰花……15克 5.39.217.77:8898; C7 H% l% S* O0 w
7 D! v* q$ w" a$ N9 N6 P公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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$ T. N" A' ?% x, c8 L$ J公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. ?# F: f! B# w! r
) Q7 c! f1 {( _5 c+ Y- g鮮忌廉……150克
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% K6 R _( U; ` _- t5.39.217.77:8898砂糖……100克
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* Y. }$ x1 L% Q* J% b; l+ g1 L3 W5.39.217.77:8898全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb# l' G$ J' P$ t) h0 T4 [
" c1 i. ~6 E$ F' g0 ~! N/ [3 g5.39.217.77:8898蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# l& s4 x2 i9 [7 j. n; L
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清蛋糕……200克
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8 o9 N0 W+ d1 \ G( \3 D% b) G% r) S: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 ! z7 {, \- J: x& K3 t6 m
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 2 i- D m) s. i/ |) V
4 a2 O2 d: r; m. U公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ I7 |# j% x
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 K$ R/ G+ s+ i
) y" d2 X% ]- ^( N; Z. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) `; m& Q! Z
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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) t. o4 E. K5 R; _. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 l7 q: \$ e/ w
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" c6 ?. t/ Q9 h8 H‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 5.39.217.77:8898. x7 _- V5 N' e8 E) e5 {
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 6 h6 s* F) e% t
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ) I5 F4 o6 C4 Q% s- E
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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