[中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

ericsuen1

5.39.217.77:8898: H2 R- J, T. n8 N1 M! i, k - u. C" a9 \4 Q " i9 [  Y. B( p3 I1 {3 u: X

公仔箱論壇3 e" B$ D6 Y/ P+ Q6 V' I, |

簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! L! {" \/ p' e& c' C% j Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。 1 g. V* y, e, g: l7 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) M! i/ x0 }. v7 e 3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。 7 I# ^6 I: c) H& u$ t9 ?5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.tvb now,tvbnow,bttvb' e- P- [) j0 c  P, q 2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate. . ]5 q' o1 v: V' U) \+ F公仔箱論壇3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： 5.39.217.77:8898; j9 A0 u4 V: g( z/ f' Y7 U# ? 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯] $ F; m& Y1 a( {: h- `% Y9 x5 A) DSauce Mix： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 k1 H$ M5 [8 s, U% e Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]