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5.39.217.77:88988 e# j+ C' z1 [+ e9 r: H7 s( k3 Q
材料： 鮮黃菊 1朵
3 I. I1 t: a# w( Y% F8 Y; S! q( Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 1片
; P/ Y/ w K9 b1 m; M! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 1至2粒
* K0 K$ [+ v* R' v2 I' i2 p鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇% E+ K# B( @, {& ~+ S
豆腐 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ @) { Z$ T, v
竹笙 15克tvb now,tvbnow,bttvb# |1 R( I! ]9 }" n, ]4 N
蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 {$ d. w* s" |# [1 X
蛋白 2隻
* h' ?) z: M* U- w5.39.217.77:8898水 2杯* c P) z0 O6 v9 v' K
上湯 3杯
3 A S: ^# H' p: w7 ?5 N7 ?公仔箱論壇$ r2 q, T7 k& _2 X$ K' f8 k
fresh chrysanthemum 1pctvb now,tvbnow,bttvb2 p9 ~7 F' a! }+ t2 D
ginger 1slice公仔箱論壇' k2 R3 M7 p- Q- v: f. _
dried scallop 1to2pcstvb now,tvbnow,bttvb; a( p" z) C S* M2 E! k
fresh crab meat 300g
/ |6 v# A1 L' r* c$ O6 z$ W6 V5 n _公仔箱論壇bean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb5 X/ T' n, D8 Y' H- N! D* `
bamboo fungus 15g
* m B3 v0 Z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab roe 2tbsps( m* i' ?5 p- T' f" {4 s0 a3 T
egg white 2pcstvb now,tvbnow,bttvb( M" c& X- H& J6 H9 C
water 2cups
- i6 T! N; K% hbroth 3cups
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' K3 X' |9 p, |1 ]公仔箱論壇0 k4 y4 m5 P. P+ a( j& N
8 S" J$ g) K9 P/ T3 x& n% E製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
. `* \: A! H: |1 c8 `. V1 N# w" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
, D7 u: {* r6 o0 y v5.39.217.77:88982. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。" H6 e# |! @4 {. k$ N6 E( Z
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.tvb now,tvbnow,bttvb9 V# w% w& y: h- A
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。: e6 n5 w' M2 z
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
) Y% E& K% p0 {% C8 B醬油 1/2茶匙* v9 J. V* V$ C& W* [ r% |$ Q+ ~
胡椒粉、麻油 各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 f, o6 K! ^) A+ o4 E( y. n- k
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp公仔箱論壇" e, l' i" A) d/ l8 {7 m
soy sauce 1/2tsp
6 e( o# \) U$ F: ?) u公仔箱論壇pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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