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/ M! ^* I: |, |# c9 @4 T公仔箱論壇材料： 鮮黃菊 1朵
2 | G$ R5 l3 |& J$ V公仔箱論壇薑 1片! i" u0 i9 M6 V4 O) Z* b
瑤柱 1至2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 U& E: I! U- \& I7 v: \
鮮拆蟹肉 300克5.39.217.77:8898% [ l1 Q F ^4 R
豆腐 200克
0 n( C4 h* M' G) r7 `$ L竹笙 15克5.39.217.77:8898( ^. k ?4 t- J7 Q4 |' i3 b1 F
蟹籽 2湯匙
: M6 E4 Q* ~8 s( q蛋白 2隻
' }1 t4 x$ x+ V0 w* A- H水 2杯
8 e' G. n* ^9 ], w- x6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 3杯 [' f& _* @! K. P$ v2 b
2 [, h. _' j u5 L4 O. G1 ~tvb now,tvbnow,bttvbfresh chrysanthemum 1pc
4 v0 `) e" p6 N0 Q7 o0 b4 F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger 1slice. t; c6 o- G3 n* x+ A
dried scallop 1to2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" a- w" ]+ X9 t+ |+ V
fresh crab meat 300g公仔箱論壇4 u& _* |( D/ w9 q1 P& e& }% }
bean curb 200g& M# L3 P" g' f/ F( j
bamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb( [9 ?6 i Q8 g j8 N6 y
crab roe 2tbsps- z2 Z1 D3 N" w' Z" W3 e" S' \
egg white 2pcs
' |$ D3 R! k/ V) U, x# N# @1 Dtvb now,tvbnow,bttvbwater 2cups
; I' w! w. ^+ }* Z; a* e" mbroth 3cups
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1 N6 m# K4 H- Y製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
4 l! V5 v' A9 N7 L8 ~9 M$ }Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 }5 T4 T5 j) V \
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
3 H; P$ |. Y7 B, o/ d, s j& \4 wBoil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- E9 f& i8 X. }. F2 J
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
: B- g, R8 R: P$ _' A. e0 htvb now,tvbnow,bttvbTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.1 \3 x; R% R* n9 ], H' U9 ]# ~" H
5.39.217.77:8898: R9 s( `4 p/ k |+ L- a# l
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
~" P6 G* M B$ N% s& b$ P醬油 1/2茶匙7 X! f+ W: a. P D: b4 h+ N( A
胡椒粉、麻油 各少許公仔箱論壇- H0 C; R8 G7 z S) h
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
4 g) T D, g7 I- G* usoy sauce 1/2tsp
) B" e8 a1 s( {- F, B/ D& xtvb now,tvbnow,bttvbpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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