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材料： 鮮黃菊 1朵
! _% D# j4 r, F% ]" x8 B; k5.39.217.77:8898薑 1片公仔箱論壇2 M8 W2 A, _' K$ c5 Y1 b+ P
瑤柱 1至2粒
$ S j, l8 I/ |/ j公仔箱論壇鮮拆蟹肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 I" Y7 m( L/ I) _: i
豆腐 200克
: C9 ~2 o" D# W9 [竹笙 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. A P6 h- F- t( H
蟹籽 2湯匙4 {1 a/ E1 y3 X
蛋白 2隻# ?: Q" m) ~! {- a& ~ P2 f; y8 A5 N
水 2杯
/ d' B& X' }8 |9 p+ m, V& N( R上湯 3杯3 V/ S$ n; k, B+ N
& c# r; G/ }: o) b* yfresh chrysanthemum 1pctvb now,tvbnow,bttvb' {" [9 d7 d" M: ~" {, c0 n
ginger 1slice
. t+ ]+ a. K/ u& Z3 [( j! \! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried scallop 1to2pcs
4 G H8 J7 n2 Z% X% ~; Q5.39.217.77:8898fresh crab meat 300g8 y2 }* q* E I7 a" F( k- `
bean curb 200g公仔箱論壇! c. a1 H0 S8 h
bamboo fungus 15g
& t/ @9 [) n, c- ^# x6 {8 u* c! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab roe 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 P) u1 g3 H8 W
egg white 2pcs' O3 p- r1 {, ^( H' y ]4 \+ @- f
water 2cups
2 W, B6 L+ _1 A: r$ I0 m6 _: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。broth 3cupstvb now,tvbnow,bttvb- |2 f( L+ @ V0 O
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, y- ]% U9 `4 J/ }9 x製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。 z/ v# [" V/ Y% @
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.+ h$ ^9 e M9 G9 `
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
* ?! y; c- k* E% @* T( d P公仔箱論壇Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
8 D2 A( G* Q% x! Q4 ^$ o7 T3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。公仔箱論壇7 N, C& J$ ^+ {5 N4 Q2 u Y
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
8 D6 c* g' I' {* y$ @8 f8 N5.39.217.77:8898
4 [; j+ Z5 }, o. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e) t5 D' D% _0 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味： 鎮江醋 1/2湯匙
/ O4 \2 [; x+ m; n+ u9 Q7 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2茶匙5.39.217.77:8898# I, G* P. r: i. |* }
胡椒粉、麻油 各少許
9 S O: _% [+ M( B$ }3 v3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
! @ a' W0 }" r0 O. c0 g4 f4 Mtvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp公仔箱論壇& X- V" y: l- M* |! p
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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