[中式食譜] 獅子頭虎皮蛋

ericsuen1

1 t- d. |( w% B0 @
獅子頭虎皮蛋
/ {2 }% u7 Z( A, b/ P5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 ]& C% b: \8 D! k& _$ u
用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ [( ?# w: p/ y- y
豬肉餡 雞蛋 澱粉
+ p3 k- e2 o- Y; P/ R* T0 C. V5.39.217.77:8898

5.39.217.77:88987 A2 _' e- J) G' Q, s8 T
調料：
1 Z! T! \! \" t: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽、料酒、白糖、味精、醬油、澱粉、香油、鮮湯、豬油各適量 做法： tvb now,tvbnow,bttvb! B: F  u' {' H& a; K& {
1、準備肉陷：放入蔥沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒） 2、煮雞蛋，撥皮待用 3、把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上干澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些） 4、雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裡的。 5、雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。 6、出鍋。 7、換鍋。放入清水，加料酒、醬油、蔥段、薑片。把過油後的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖。