[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
  Y$ o" R8 z* G3 p) B7 \% {4 ?$ R5.39.217.77:8898急凍無骨鳳爪 450 克 5.39.217.77:88983 L- O% N& ?5 Z1 r& R
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 Z; u* {& L- u& n% r
蒜頭  1/4 個
! `; h2 d8 R/ k9 Z1 m+ {+ T8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2 個  ( t% c9 s6 t* c1 Q8 j
指天椒 2 隻
4 S) ?- |2 M$ B4 P% P1 ?公仔箱論壇酸辣汁材料
# U) G/ i4 p! Y6 n3 i魚露 5 湯匙
% ^/ {  v0 U9 d  u9 B% |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ M5 x, ]$ c
青檸 1 個搾汁  公仔箱論壇" g  {  U  n1 \2 j& F% u0 X( U
白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: K. m% C6 _! H3 O$ B
熱水 4 湯匙  
3 W2 k  N( l4 ]1 W; o; C  y9 D公仔箱論壇鹽 少許
+ e, D" _2 w. J# {1 u. R5.39.217.77:8898製作過程
+ ~% H+ a/ Z( P1 G, K" n  H, l1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
* u* Z# [, G) [3 y4 b7 \tvb now,tvbnow,bttvb2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
* t( f+ g; y# \; @* ?! Z5.39.217.77:88983. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ) W! `: ]5 P& I
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。