台灣健康醫院醫學會在今年六到八月間，抽驗購自大賣場、超商的零食，發現含過量反式脂肪的比比皆是。5.39.217.77:88980 i5 y: X$ M: |3 g! u
, z# p+ e3 P- f) I/ q5 ~# k8 h
健醫學會理事長邱淑媞表示，世界衛生組織（WHO）建議，每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的百分之一，所以成人每天反式脂肪攝取量上限是二點二克。但學會調查發現，以一包四十五克的張君雅小妹妹巧克力甜甜圈為例，每一百克含有四點八克反式脂肪，成人只要吃一包，就會過量。2 d4 c9 \' |1 G5 E$ ~3 ]- l
tvb now,tvbnow,bttvb; G' _* D# D5 C
另外，POCKY百琪巧克力棒每一百克含五點八克反式脂肪，只要吃一包（五十克），同樣就超出建議上限。7 Q! y8 H0 }/ ^# W
4 P w0 B! X0 n; utvb now,tvbnow,bttvb二點二克的攝取量上限，換算成市面其他常見的零食，等於吃下一又三分之一條的滋露巧克力，或五又二分之一塊蜜蘭諾鬆塔，或卅六克樂天小熊餅。如果吃掉的是含人造奶油的麵包或使用氫化植物油炸過的鹹酥雞，吃下的反式脂肪量有多可觀了。
; Y1 x+ n. C, s& ?5.39.217.77:8898
6 E2 x3 n2 |- }. {9 Y$ T5.39.217.77:8898邱淑媞說，反式脂肪是氫化的植物油（人造奶油），雖然不易酸敗、油質穩定，但因人體吸收不易，容易淤積在血管壁，造成慢性發炎。tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 Q% _: [8 `2 ~5 S
% b7 e# \' \6 j: h) \; H
仁愛醫院營養師張惠萍也說，根據流行病學研究，攝取反式脂肪者，罹患心臟病的風險是攝取動物性脂肪的十二點五倍。
5 q" y* z3 B3 L: P' r$ x9 _, a2 a5.39.217.77:8898 M2 r- _& M# ?3 b9 f4 K6 F
研究也顯示，若懷孕婦女吃太多反式脂肪，會影響胎兒體內長鏈多元不飽和脂肪酸製造，對胎兒視力和中樞神經的發育有不良影響；過量可能導致孕期縮短或子癇前症。
- H' D( g% N, W$ {# J# Q, p. X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' F+ W8 P4 C2 U' s" R3 o+ q3 y$ z
來源：奇摩網
' \$ W5 {3 V" D+ M公仔箱論壇
( h& T, Z' k0 x1 Z# O# i x# m現代人是真的很喜歡吃宵夜或是零食，連我自己都很喜歡，但是還是要適時適量免得給身體造成太大負擔。 |
發表於 2008-8-29 02:59 PM
| 