台灣健康醫院醫學會在今年六到八月間,抽驗購自大賣場、超商的零食,發現含過量反式脂肪的比比皆是。
; U- V8 `1 a; U3 [8 O1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K+ C" G' a3 y% n2 j B5.39.217.77:8898健醫學會理事長邱淑媞表示,世界衛生組織(WHO)建議,每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的百分之一,所以成人每天反式脂肪攝取量上限是二點二克。但學會調查發現,以一包四十五克的張君雅小妹妹巧克力甜甜圈為例,每一百克含有四點八克反式脂肪,成人只要吃一包,就會過量。
+ m. B, E8 @9 h! `! Q
: S4 X! } i5 m& Z z# l6 B另外,POCKY百琪巧克力棒每一百克含五點八克反式脂肪,只要吃一包(五十克),同樣就超出建議上限。0 A: G# H. T) ?) o9 r. v/ |
5.39.217.77:88982 W. _0 _" n$ h7 c. a3 ?, A! ]
二點二克的攝取量上限,換算成市面其他常見的零食,等於吃下一又三分之一條的滋露巧克力,或五又二分之一塊蜜蘭諾鬆塔,或卅六克樂天小熊餅。如果吃掉的是含人造奶油的麵包或使用氫化植物油炸過的鹹酥雞,吃下的反式脂肪量有多可觀了。
x0 t* @ X# ?6 S& }/ e公仔箱論壇- j2 r# N0 s! ~- G3 m
邱淑媞說,反式脂肪是氫化的植物油(人造奶油),雖然不易酸敗、油質穩定,但因人體吸收不易,容易淤積在血管壁,造成慢性發炎。
. V& l+ e5 N. r# e2 q0 t2 \公仔箱論壇
: ~% S& f" K! G$ `) }3 btvb now,tvbnow,bttvb仁愛醫院營養師張惠萍也說,根據流行病學研究,攝取反式脂肪者,罹患心臟病的風險是攝取動物性脂肪的十二點五倍。
# S( ?3 F7 m5 I* Htvb now,tvbnow,bttvb) }! j1 u$ R! M E* |, Z
研究也顯示,若懷孕婦女吃太多反式脂肪,會影響胎兒體內長鏈多元不飽和脂肪酸製造,對胎兒視力和中樞神經的發育有不良影響;過量可能導致孕期縮短或子癇前症。
$ M+ \+ a8 j: G! ~5 q$ W1 k8 u
- y7 ^% m8 I) W! n5.39.217.77:8898來源:奇摩網TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, Q3 a- ^- N2 l+ ~4 W
5.39.217.77:8898+ w% K' B' c6 F& G5 T( z
現代人是真的很喜歡吃宵夜或是零食,連我自己都很喜歡,但是還是要適時適量免得給身體造成太大負擔。 |