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4 z, l3 s9 n6 w烹製方法（二人份） * K. r% ^' j" ?6 Y F0 B: ~
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材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)2 ^; s, S j5 c4 j! C5 m0 q8 I
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調料：公仔箱論壇; g7 O5 n5 w) Y8 o# h, B; I
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。/ Q& u) S( m2 ^) V/ G
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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) g2 o4 B* ~ T& A$ D) N B# ~3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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& A/ a! m) G6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% V3 \4 f9 G3 j* A5 ~8 {+ \+ T
3 @' S' B7 D9 E" G4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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+ j7 h* ]' G- p: C$ F& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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7 G4 m( z3 j4 I/ l6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇' c: S$ `2 ~; Y7 c
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, M1 s9 Q9 C# t# X Y% o+ J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( D% J8 K8 r) z3 y! A2 L+ v* u0 F: n+ t
7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇/ G }2 U$ F E# [9 {4 M$ @
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4 L. ^8 q4 ]; |- O/ p公仔箱論壇廚神貼士" ]: u ?: F' B( a: T
: k6 i" Q% e% x& X* b9 i4 [5.39.217.77:88981、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。5.39.217.77:88988 I" X8 n* i" P3 {8 V. e/ ~
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。公仔箱論壇- x, y9 X" I+ Y5 `3 ?2 Z* U) ]
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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J( ^- h$ `) L& v9 {+ e. f! E5.39.217.77:88984、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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