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- t# N6 e4 `) u; D' @5.39.217.77:8898烹製方法（三人份）
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)7 ]+ U9 b7 d+ T' R6 V2 u1 Q$ F8 K
5 ]3 E$ x5 x+ p9 O7 m公仔箱論壇醬汁：
' I0 q: o" D2 n1 q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o) Q: g5 j6 f! ~) U" z
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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4 y0 H8 y. y3 u6 a1 f, q5.39.217.77:8898調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; E& d+ u* Q) i) f" e4 c
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)9 e& b6 S3 k" e+ ~2 d' C8 R% Q; D
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8 L( G. y6 t1 E1 @9 n1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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* _/ }4 F W, V; \tvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。" X, C7 z" `9 ?0 _# m4 r, W& B' ^: m
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。) r0 D( [" m; L
5 m, I5 k z! a5.39.217.77:8898 公仔箱論壇8 a2 {8 O/ B& L3 V1 f1 K: Q f
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。( r$ Z- _# v4 N& t3 j
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7 s8 ?/ |6 |8 a# P% y# `# }( k# t jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
; E# w w/ `. e3 q' l7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! }& D& W7 ~7 a+ F2 v
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。7 p# k1 E; l3 @6 |
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# D( U! W2 U9 ] Gtvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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( }3 P) N) ~2 x/ v! _$ D1 t) r5.39.217.77:8898廚神貼士
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$ P I- J# f. ?. h5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。: F& Q0 h. \; m' q6 A
; `" h" ?3 R7 V- M* \1 V9 n+ l8 e公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.77:8898% a. w3 M' o. P
* r9 c* V( @0 z8 x: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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