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+ s# p; D: [$ m0 ^% O) K$ Mtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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[# w% Q. H8 l, V |公仔箱論壇材料：% P5 v2 F4 Y8 F. I7 J
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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* d, O5 }) f0 W醬汁：7 [9 N* T& ^8 G! }9 n4 |9 y
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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, w. ^" X a& i7 g* x# W6 w. ^& q油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)* B) A: y! s% L6 T0 G7 q& I
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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: [1 _, n; E8 }" u( R5.39.217.77:88982 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇% p6 y# n- _' Y+ g; `) d
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇% z) v2 e& z% C1 ]- G7 }
0 e( ~2 e2 Y; h. L1 |tvb now,tvbnow,bttvb
$ i; y3 p/ V- Ltvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。& i8 N @& f# f9 D# O) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" g& y- `7 l) {: g7 a! l( y
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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0 D: w$ \: l+ o- n s8 \; u4 T6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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; L. J$ B* X5 N7 _: h$ {4 ?6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
! n' Y1 e" W/ H# P; ?2 c6 l3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) r& t: X5 U% K2 e
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廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* a9 I5 p! d# Z t2 @
e" I( A# y( }# K8 a' Ztvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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, y% N" U2 Y5 P+ W3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.77:8898" Y; e8 H" h, Y6 l
) l. p1 V/ P! h公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! ~2 ~' q# g) Q2 Q5 k
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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