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" V8 v x( j2 W/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） 1 ?+ N f0 O- B2 Q5 C
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 f2 Z/ i* d# R p6 _% O9 H
/ @4 j5 T. U& A4 M- [tvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.77:88982 ^! z* J7 c' G8 S
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醬汁：
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: e2 F6 t8 m! O/ W- N5 B( E公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
. `+ h( d6 d+ W9 k. D6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]# M( |- J! ]( p; }2 _5.39.217.77:8898調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ r/ j: W) b5 c6 l
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。) W9 h7 ] J( W" J$ c8 _ c3 A
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% X' M5 \$ Q A* J6 a( ntvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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! |7 @. h; E1 p/ s4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇6 h- v1 F( r( N7 a5 j
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; t. j2 L# y9 y+ q公仔箱論壇7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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6 }! E6 K! {- a4 h8 H- R廚神貼士公仔箱論壇+ \1 t* w, e3 r) X6 J$ K' N7 u
7 y! n. |6 A5 E! A! M i1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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v# X$ Q% W5 L0 E公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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b+ e# |5 C! D0 _, @tvb now,tvbnow,bttvb3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。 @1 M* c# K9 j- D7 Q, n, [
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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