 公仔箱論壇' s) D6 `$ b/ k2 B1 a
" B" s8 C1 j+ ?; }
烹製方法（三人份） ; D4 M. l* f2 \
9 u4 z; V3 s# F" J! `: S材料：
" \' Q6 {. p% m3 [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?! _8 _3 K# F鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
) H' m) B9 I" y3 Z- J& r # C8 Y% n, N& q- c
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( t) ^, j R. `
$ ^6 H9 n& u1 J3 l: s% n2 t4 H: F3 d鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
, B, r8 Q1 X, r9 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 c! d" N8 e9 ^. X
調料：5.39.217.77:8898; C- R2 h; s6 ~( x" s& j/ g
4 h. ~/ B! Q/ T8 U5.39.217.77:8898油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
+ ~7 ?9 k0 r) H1 x5 j; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 @) E- a& p5 E/ `2 k$ K
9 V; ~8 E, P: ^1 h1 q5.39.217.77:88981 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。5.39.217.77:8898- ?9 X8 M% G* a! Y+ k) x! j
9 b1 _- d0 i' T$ K9 f- Y5 s! y7 Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# o9 K4 E% U" M1 K* n" v. M
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
/ C2 A& J& U- ?) Q# Z, P8 w公仔箱論壇! ^ _$ [ Z: A- [/ ~! T
( R* h j9 B! p5.39.217.77:88983 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 F3 E' _* B. f) i7 I( P
5.39.217.77:8898, x, X% H/ M8 Q+ L
 0 ]6 r& Q b* L
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。& i6 i3 O$ b c) W9 [
+ t. o) I- R# R& u. `* q3 m4 p+ I/ t
4 \1 v; {2 L, C1 C9 g5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇6 C$ z- J* r5 h- z# H
2 J. z( G7 i$ P7 s0 _
( e+ A. Q# t6 e1 n1 w6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
. P& |* O( ?1 z' D2 l2 f' d" `5.39.217.77:8898- s) v3 ?# B+ Z: t. W2 ^8 q
. S! S* P( W& }' ]0 \( r1 n+ G7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb0 D' h7 D/ q/ x8 H( \' h8 U1 H- K
/ H6 U1 K' g3 h3 n: H5.39.217.77:88987 o l. @* }! [/ K# w3 n3 k$ k7 o
廚神貼士
( g. ?. x# x2 X/ ~: l8 S: \8 G( J0 I: z
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
L! {" q F& M" v. ytvb now,tvbnow,bttvb
8 f" h8 B( H# t3 ^& s- U5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
. ^- i! g* P" ~5 k/ e6 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 W9 a; l/ O/ b e" F: `8 a# W
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
3 V, w8 W3 w$ Z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A- u9 o% V0 F2 y; Z$ k4 g
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
| 