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2 g' K/ x. r9 _4 z6 i9 d公仔箱論壇烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb. ^% N( K7 l3 r; I5 V
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材料：7 a$ Z5 [/ `' K9 N z# B; E
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvb now,tvbnow,bttvb5 r) v) [0 I: ^& y8 e
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醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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$ }3 c, x7 h: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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* W0 y0 m& E+ w* J2 }. I' e% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ ^7 q6 J% C9 O f+ ]
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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. K# A. V1 P3 l" ~1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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5 p% c3 ?$ w" m6 Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ], y# y3 ?, P$ m7 F6 q5.39.217.77:88984 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
& v$ x! ?) e" }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; M/ w# O/ \. g8 `3 C
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77:88989 x) V3 d& C' x# |' ~5 F
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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6 Y* p5 m# ~' B7 H; T0 q7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# P7 u" G" f, O& v' T
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6 E6 R5 [( |9 r5.39.217.77:8898廚神貼士
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! y5 |2 L7 y5 }; x7 O6 R5 otvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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/ p3 }5 |8 D8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
6 e6 t4 }+ |) H# M( \$ q5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88984 m F# j8 |9 ~4 K1 V' q
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb w0 E$ X0 x7 |- v5 w( f9 }$ L
+ u8 G0 Y. s1 }. T* y. }+ R5.39.217.77:88984、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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