没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
$ N" c& w7 y) h8 Y" B姜撞奶的做法：公仔箱論壇+ F) r U. `6 i1 M- U; W
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
9 }; ?- a' A6 L) M5.39.217.77:88982、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
/ V& K8 M* a. p7 V6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
D- R* Z7 L+ B R5 L5.39.217.77:8898煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇- H2 g) x( c/ q2 J6 D
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 1 @0 i# t5 e9 V7 d: u
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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; ]* N- w% o2 W' `2 }1 ]tvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb" {* `3 I+ Y1 W3 p: z: O
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' G7 G, V0 ]* s Z# D# P4 K3 d双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb) _, u. {/ I1 Z9 d7 j5 }
9 A- g1 A- ]! P8 P' ^" P5.39.217.77:8898双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 ; a0 |7 ]6 u% x$ Z$ ^
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 , E9 G5 O0 L- x0 T+ S$ t
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
( X, M y* g9 N" b5.39.217.77:88983、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇1 u$ u( X; z7 E* P+ {3 K
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) M, m' X& l; Q* H0 c
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 T& i8 o% E* d
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 b7 [. m) A! _
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-26 12:05 AM
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