2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，5.39.217.77:88987 C. I2 y+ w8 N7 |, c
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶tvb now,tvbnow,bttvb0 O) G8 d) X" K# s
. t6 u7 W, q. M* M( }, u" V/ ktvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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6 P! z( Q1 t, S" l' k# r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ i! n: L' z
烹煮時間：30分鐘5.39.217.77:8898+ c$ B) x# G8 b% f7 f
材料：5.39.217.77:8898: R- ~' k4 K" c* y/ x3 n
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脢頭豬扒2件
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- }0 v/ P9 u M" h酥炸粉3湯匙5.39.217.77:88986 M" t% `% d+ Q
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葱6棵
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% w7 W. e' ? E/ x; ~( L7 J公仔箱論壇紅葱酥1湯匙, C% [, u/ [" v* @: i- @# j" k3 {
/ a, b4 M2 z6 x' F2 C4 ~公仔箱論壇油2湯匙
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8 T1 @: g4 L5 E$ K* r麻油2茶匙
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束5.39.217.77:8898+ }4 H6 T$ M' g1 Z
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醃料：
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鹽少許. U9 h' P5 s4 n9 i' E$ d
8 o1 e9 c4 U4 M+ Z. D. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z @" E* ~* r; b
* h; R! X# T$ O, B4 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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" q* W6 |% d y, X( R" k& n4 Z日本白醬油1.5湯匙
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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4 a' m) P" u! Z5 o6 V" q2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。0 ~& x3 t" X% d( ]4 f; j/ }: V6 L
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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