2023年2月12日週日
* m. C& r$ C& h$ h2 r' C& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 v! L' @' _& H4 Y9 {3 @$ z$ Y
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：tvb now,tvbnow,bttvb& l- R7 P) L( G# j) L4 G, g2 c, Q
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6 `! g+ }- n& B) E2 G5.39.217.77:8898冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！5.39.217.77:8898/ E7 m! z5 U! }+ q2 f% f1 R
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！公仔箱論壇, Z" ^, |# ]) K% ]) \: F
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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- b8 r# i1 |& k6 N, Q# {) ztvb now,tvbnow,bttvb不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。公仔箱論壇) I( V4 o/ v0 e. ?" @( X6 }
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* M1 B$ [( K: s! x( P5 l9 {& l8 ^- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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# c$ o" w v T7 k0 u5.39.217.77:8898冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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, d& r- h2 O( q$ ]/ |) N; t現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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" } f/ M0 t9 X7 y) n5 v1 ]- C5 b2 d茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇0 ^$ m& L2 {/ H. I
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( _% _" l7 Y) N* D% D! Z打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, O$ \3 b+ }1 c/ ?: n, C! J3 T
* q& O$ N c2 E7 _, H3 z5.39.217.77:8898於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvb now,tvbnow,bttvb) o6 d. f5 j. G1 U) C8 T( g2 l+ y
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0 Y4 |; J' p, x) c4 D" u+ I受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）! L& E5 c2 z5 H$ _( c4 q
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包括西多士（圖：OpenRice）公仔箱論壇: P' R% X; P. j$ }; x
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）3 |4 w& d' S' G3 `% W6 o0 S2 [. N
5 d/ Y' X5 J1 s3 r5 `: W! T* w5 v5 etvb now,tvbnow,bttvb根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」5.39.217.77:8898" ]( E$ \: e8 L, [) `$ b) f5 M
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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5 L* u6 P6 \* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」5.39.217.77:8898# c5 q9 _6 v7 T: D+ \6 J* [5 b
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。公仔箱論壇/ q- w2 v. `' K I+ G- z( ]
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, C( U; k9 b; T G4 ]! B9 A公仔箱論壇小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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