2022-08-18 公仔箱論壇3 V! f, m: W$ q6 F2 l
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' m7 ^5 {; n: K, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H+ F; ]: S$ o& L+ z! k5 Q公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 H2 A' t- b; z2 ]) v8 h5 i3 ^
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
! q: ~: z/ `$ Z4 L/ v7 C$ wBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ a9 H5 I8 q' N
( M( Q5 G$ ? C5 N) K" ?7 J% [分量：2人份8 L$ E) l4 E0 b( e7 W
% }) o; {3 c3 L$ p9 k4 N; {tvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, G: {% `" {$ W9 `+ _0 J, B
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材料：6 u+ z P+ |/ n7 H/ e
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梅菜扣肉 1罐" c, o. d" ]" x T9 B7 I
( \& `) C n; s5.39.217.77:8898白米 6両- [) Z4 ^3 t$ s0 T
2 z! S8 k- B$ v紅心番薯 1條5.39.217.77:8898, N# m' P7 p$ L) f" m u: A
0 b- T4 \, K4 y9 w; [. r5.39.217.77:8898芥蘭苗 10條公仔箱論壇3 g& Y# Y2 h/ R
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 b& L' @+ o# S
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生粉水 適量
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3 \& |2 e) L* ^1 B# a- ~Ingredients：& B1 Q- L, w; T- X
' g# _7 h8 L/ E& h: [8 mtvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can7 \+ V. L6 `- m# u6 C
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece
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X* d* [+ q. u' o |; f5 i/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 pieces
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" G9 n5 e+ d k! Y2 ztvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a little
4 y f+ k3 K# R Xtvb now,tvbnow,bttvb3 F6 d4 F. @/ M$ r+ g( J
Cornstarch water a little
- ^9 g- ^- B& t9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
I9 \% V7 }7 E/ ]4 @- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R3 g1 [* u1 K3 c% htvb now,tvbnow,bttvb做法：
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- I( r7 J% `, l. M+ }# _% d1. 將紅心番薯去皮及切粒。0 G H8 [! ?# i6 u/ T5 p
A/ Q7 R" k4 j1 Z7 btvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.8 C6 m$ b* S$ R j' R+ _& W
% a' i* W% ?4 E% i0 z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。公仔箱論壇$ x O m5 N9 l8 U- u
! z0 O- z% L, p1 @tvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇* W ^% i5 \; j
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。3 t) w, [# n9 S, G) |/ M3 `
# {& A8 t" }* f9 [6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
3 b. _ q k# A& k( R6 r5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) L2 s' ]$ L3 s. }* F7 Y0 q
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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, Y6 s! h) k5 N/ f! LCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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, ~: U3 P2 l& ^$ Y5.39.217.77:8898老抽有提鮮和調色的作用。0 f% w, Z, r4 p* B6 \( h: ?
1 R( `: d4 l9 s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb- d8 T* Z0 l5 x5 Z% s4 m1 n
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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7 H8 Q3 A) i/ j+ f2 U' n3 N! i5.39.217.77:88986. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 P5 X9 D) l0 A: y5 V4 X, f
5 W. w. K% `4 M! } }8 j$ [9 YAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 J1 p! k( d# |) r4 i) c
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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% @: Y1 v* x. V3 U$ D W# S# b% j1 otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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6 `4 A0 S2 w& a- H! g$ D9 ]5.39.217.77:8898Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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