2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 c1 H* X- n8 D* ]
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇# h5 b0 V0 ~3 h6 B$ V
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯/ ?- } ^$ b: Y. x
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* s& |4 U! [; P6 m
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這道菜的材料簡單。tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 k. v) i; y% P/ h/ S
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分量：2人份
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需時：30分鐘
6 m. c8 u" |1 t( k2 f- e公仔箱論壇5.39.217.77:8898& @! u, M1 J7 Q8 I! z2 o0 m
材料：
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梅菜扣肉 1罐5.39.217.77:88988 ]+ r9 t/ g$ Z1 P4 t- c7 I
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白米 6両公仔箱論壇8 |8 c3 q9 B/ ?2 k' i- x
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紅心番薯 1條% I- j9 K2 y$ j G: d
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, T( r: P0 N8 c% b! T! ?$ E0 z
/ f2 X- ]6 w% Y. A生粉水 適量
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" k1 E8 @& R" c* g) ?/ J2 z/ @, WIngredients：5.39.217.77:88987 a. K4 X# N$ ~7 Z. k
' d# P6 i0 B5 \% {Braised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇4 b) q2 c8 j! S7 i
`& `8 y L8 ?! R" r: q2 n6 j公仔箱論壇Rice 6 taels公仔箱論壇" {9 h# Y+ e/ ?0 G6 Q9 j5 r
' R% ^7 O, h) n fJewel sweet potato 1 piece5.39.217.77:8898" i, U- F( w* i1 @) w0 h* W
3 Q. Q# ?3 Z9 C% v4 z) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb9 d, v3 p+ w% T% ^/ w
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Dark soy sauce a little3 q: W( j3 b! L2 r
( C; c8 ]! S; K# i; E+ FCornstarch water a little5.39.217.77:88988 C2 _$ {# R5 x6 Q, w+ Q/ B
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 o* H0 z( R, D3 w! [6 J# M
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ r5 s7 M4 ^9 N# Y* G7 E
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。公仔箱論壇1 }% @8 f) Y5 W/ p/ K6 v
" D% T, m0 m4 F* w5.39.217.77:8898Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb. n p! ?' Z' N
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8 a/ k; @! x9 w z* Ztvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。" `+ C: p- o9 H% j
( F( z4 o+ u/ s4 o0 P公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.tvb now,tvbnow,bttvb; Z$ D: R, D* K( E5 [8 d
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。* ^& i9 q, A! G: |- G3 K
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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2 x3 ?$ P7 c5 c# H; E: i. u5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇8 D# j8 c* n$ R6 s5 K6 t# d+ X
* q& O A' G; {! _& Y公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.公仔箱論壇$ R- h1 r0 j# {( d, G0 D
) [+ E+ s4 n, ~8 k* u5 F0 ?; v5.39.217.77:88986. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.公仔箱論壇/ p6 x' z! B K
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7 Q# p; B) P Y% ^& U- e5.39.217.77:8898除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇! P+ p5 D9 w7 ?; O3 u4 r/ ~9 J' w3 v
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 g6 i( L6 Y" z' N
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.. _) m/ H4 x' |% H) V
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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