2022-08-18 ' P6 o5 R8 T+ H; G) H! N
) f9 R9 C0 M; p1 q, F5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb G- c. D I. u5 F& _1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P3 `8 Y7 V* p0 l* o
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb; U: [- x8 f) Q9 X+ q% O8 _
( r0 F& p3 H d/ F8 m; X# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 L! }. P3 ]2 t4 q2 Q5 J# M
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。- I/ `$ }0 D* s
, B' t7 P0 D _) [. Xtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
& t1 c" S9 Q5 PBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇- e7 `1 t& I' W& b; t
5.39.217.77:8898. X. E0 X! ^; ~
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。% v. L8 P6 w: L, i" \
3 s* a/ t0 P. P0 t tvb now,tvbnow,bttvb9 @ W! f S# h
這道菜的材料簡單。
8 a8 V, a8 ^; T/ U9 z* l1 ]: l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" g q, A( a! I) s3 P" j2 }" c
分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 R7 ` U* y% R% S# Q9 K
8 |( R5 d Y3 G. {: _0 C 需時：30分鐘
. E9 I6 C7 L4 |" A( v# i# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% @9 A7 V6 g4 H+ m! G
材料：
5 f: p. _4 a7 Z! D' L, k7 a; f
6 E% L% ?8 J) y公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐
) f% I U ^3 F. U, ^( Y" ~tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 K& X) N7 ^( A# B1 \
白米 6両
% l, w* a6 K1 g1 K1 \# c# B+ P8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
( v0 ^# ^( F: ^% p8 F4 t紅心番薯 1條
5 [: g& l, m$ A$ P6 u公仔箱論壇- }$ m* B" ^( h5 p
芥蘭苗 10條' L7 T% J, s2 N: U# J5 a) ~
7 J) {2 C: X8 }7 e8 u8 R( b老抽 少許5.39.217.77:88985 @0 o. h8 K+ U' Y' x
* R, _1 p3 ~+ ~- f5.39.217.77:8898生粉水 適量5.39.217.77:8898) B" C0 J& u( c- N/ }; \
5.39.217.77:8898% Q; q o! S) D
Ingredients：
! N. y! i8 G) z( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 N: M, m V% H% Q1 x
Braised pork with preserved vegetable 1 can5.39.217.77:8898) z0 A$ M7 c. @' \- j4 U `3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ Y2 D9 r' F1 X7 t% f0 W
Rice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb' w5 E, j, A& d- C% y
* L% ^+ O3 |1 g
Jewel sweet potato 1 piece: W+ I3 E9 M. Q) k6 C$ ]: U- B
, t7 L6 \& ^6 ^8 Stvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
0 T" y; L7 Z+ o7 z公仔箱論壇8 Y# b8 q, @3 V
Dark soy sauce a little
1 D% b' b" }/ n$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M7 I' K$ r( m/ ktvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little
! G4 v' F4 t, L9 F: G7 C5 f) k3 {公仔箱論壇$ ~7 @5 R2 Y" p& l8 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! U. e% @9 E, _% _( f c
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。5.39.217.77:8898 g) H" g9 i0 u2 J. l$ c) c
% ~; q3 ~( D; u9 w/ u7 K9 Y# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" Q" Q) b, s- x' S6 S" v4 d: Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: W/ f) l9 q+ b ~
1. 將紅心番薯去皮及切粒。
) i: `5 |9 x$ J, X6 u/ l+ K公仔箱論壇2 ~% v8 f [9 r' I' M B# r5 p0 T
Peel and dice the jewel sweet potato.
6 Q# X3 ^9 r8 X, {9 Z2 n8 c! ?9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n ?( |* t- [/ [* O
2. 白米洗淨，放入缽仔中。2 Y3 g7 x- h* p# [* X$ R+ s5 y4 X
* W4 g1 d5 k8 F' y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
+ a P$ G4 b& H8 z: h7 U5.39.217.77:8898
6 e& J x3 g! g& l5 C tvb now,tvbnow,bttvb" [0 g, d- I7 B' u5 t4 ]
蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
; }6 d7 b1 [$ {3 ^# [8 ^ {
5 O' D5 c! I- w3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。5.39.217.77:88987 _6 z' k: ?/ n8 r* m
5 E6 N f m2 x- ?tvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇* l% D5 o* B/ b" y$ ~$ E+ H8 y
公仔箱論壇 H1 V& `3 J9 v; K2 }4 h( Z/ p
4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb% A. o$ X; n) E3 n7 s
/ l/ Z! t& y1 m' b3 x% }+ Ptvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇: v! V$ G) B4 M( ], J$ B& p0 X2 Z
) Z5 U! Z' z, \) [1 |
) {5 G Q& V4 {5.39.217.77:8898老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇5 h" X9 J* V, W- {8 i% S* K( V
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 W* P7 j$ F! t
5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
/ y9 }/ v j' ~! K) ]公仔箱論壇
d- s, K% [. L$ V+ cDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish. V+ D% i/ t; h
. r: u, S f6 s$ c6 u! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5 N) G6 P4 c8 j1 T
7 M+ n3 c4 H- G+ Y% H" t
Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 F5 H4 ?/ ]3 ?) y
* o. A, O; K! k' P" e2 b/ n tvb now,tvbnow,bttvb+ O- g# ]; G( r- n ?! \& |8 t
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.77:88986 e1 r8 y4 a! N9 O2 {) Y( d. e
0 X; b( j$ {1 h- `) `5.39.217.77:8898小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
; E/ K/ ^# X" g4 b5.39.217.77:8898
3 p( M: Y* l C& P$ ~% A3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
4 a l6 l1 {1 ^/ R0 k" o: O公仔箱論壇
* U: t) h- f1 }7 K0 W5.39.217.77:8898 8 G* u+ \) B$ I
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
| 
