2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 o% C0 J2 ^
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& H( s' `% O( h1 r- H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 Z: }" m, f% R8 a/ b6 a7 f
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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. [2 S+ ~5 `( ^7 b梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯: z: Z: N2 i1 _0 {9 V# n* I: I
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice+ z9 T! m" d2 B8 U: z* q
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。: b8 r( I, `" S( K- S
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; r0 E# c( \* T4 M2 \! d這道菜的材料簡單。tvb now,tvbnow,bttvb5 k, i; Q, C* ~; f3 O$ c
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分量：2人份
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需時：30分鐘
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材料：
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梅菜扣肉 1罐5.39.217.77:88980 g" p7 K* d! L5 U' U
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白米 6両5.39.217.77:8898& d4 D$ `9 Y; s7 r2 b6 w f7 W
" e4 d: a; D1 N4 [紅心番薯 1條公仔箱論壇! n$ j. _# V8 e0 S- R# d5 ]4 p
w l/ U3 O8 W芥蘭苗 10條
+ @: \1 Z1 O3 I! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ l- B3 x8 g/ [% B X- N
老抽 少許
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生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ _" ^% z. x0 v d
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can( J! ?( n/ I& R$ A
+ M% p5 j( M: l* p+ f# w. ^8 t5.39.217.77:8898Rice 6 taels
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3 H" U& j3 e f# A7 f+ N4 Y$ AJewel sweet potato 1 piece
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* D3 l n/ T& S6 _, T3 i. Ktvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) a5 g' W( Z u
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Cornstarch water a little
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; t! z+ I, O1 v+ r! C# F紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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2 W: i! @5 d1 C# }1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 w5 A' o% _4 r7 a. P P; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E A% a+ E- ~2 w ]' d1. 將紅心番薯去皮及切粒。5.39.217.77:8898; f* {% O6 v, q# a( h
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Peel and dice the jewel sweet potato.- L& Y! w. z& T, v2 s
; U% Q1 W" H( l& X& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。- I4 I# @6 O+ i
" \9 Q. q: s. X0 \, ]& [# M公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.* O. J$ b2 f% M( T g9 E
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain./ H4 \! x( d" O& ?
% O8 R8 |! D, k公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇# ~) m, q! [0 I$ m
. J5 O! K$ e) k! wCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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# T. i6 W/ y( i3 Z; Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
7 r# P# U0 h3 G9 ]4 _3 b) t2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 _) S' D+ j! G
5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇1 q; P6 @4 F% U/ H9 X6 i* L# N) q
7 g P% i @ x9 f1 D: |tvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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: O0 j% e* ]/ Z, \- h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 [. x/ L, f0 g$ u6 R
8 G1 N" Y( H; C( X8 g! htvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.5.39.217.77:8898 u) s) l" x6 X# u+ D- H
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5 B: B$ J! }3 H# j/ ]- O3 ~除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。6 L9 G. X" p. ~- f" m: l* a. ^
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5.39.217.77:8898) c& S) C. z) P+ M
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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