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! r- X$ F& L" l5 J1 w" f# R9 M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. s+ y C" H2 R/ p9 C8 _
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香港人一年四季都喜歡打邊爐，夏日炎炎都阻不到我們對火鍋的熱愛；除了是味蕾上的滿足，也能藉此開懷暢聚。今次介紹幾間近期熱門的火鍋店，有嗜辣必試的，也有養生口味的，看看能否喚醒你的火鍋魂？tvb now,tvbnow,bttvb/ N% b/ [! X, N7 o0 P
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全新夏日菜單canton pot; V @2 c; u" q0 L: K; ]
如心集團旗下的火鍋品牌canton pot向來着重用上靚火鍋食材，最近新推出的「火焰龍蝦膏蟹煲」火鍋湯底，濃郁香醇，用上多種海鮮食材，鮮味十足。客人更可以現場觀看師傅將玫瑰露倒入湯底，享受烈焰帶來的視覺震撼，打卡一流。此外，「珍寶海鮮匯」海鮮拼盤包含多款海鮮，包括南非四頭鮑魚、愛爾蘭蟶子皇、日本元貝及瑤柱鮮蝦滑，偶爾跟朋友一起吃豪一點也不過分吧！
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* i1 y' i0 n6 b# s8 r: l一班朋友聚會打邊爐不少也是為了慶祝生日，故此canton pot也新推出三款充滿節慶氣氛、以火鍋材料製成的火鍋「蛋糕」。由主廚親選、以A5級鹿兒島薩摩和牛、美國牛頸脊及本地新鮮牛頸脊共3款頂級牛肉砌成的「牛一快樂」火鍋蛋糕（$668），定能滿足一眾「牛魔王」的食慾。; P- Z* y- ]; Y
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另兩款則是以肥美豚肉組合而成的「如豬如寶」（$258），以及為素食者而設的「純素的愛」（$98），趣味十足。
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9 o. ?: N$ x8 O7 j+ Ttvb now,tvbnow,bttvb足料養生湯底 起鍋. _5 p( o s& [7 m; Q% ?
主打秘製養生滋補火鍋的起鍋今年才開業，除了打邊爐，這裏愈夜愈精采，皆因會有駐場DJ打碟，在節奏強勁的音樂下，客人可品嘗多款中式Cocktail，確實與傳統火鍋店不一樣。打邊爐最重要的當然是湯底，這裏有五款秘製養生美顏湯底，全部無添加味精，包括胡椒蘿蔔牛蹄筋湯，湯料包括日本蘿蔔、騸牯牛牛蹄筋，以蒸、浸、煮三個不同的煮法帶出牛蹄筋黏口及彈牙的感覺，當中的骨膠原定是女士們的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb ^; I4 C! s* K. T. a" E) U
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另一養生湯底椰子花膠螺片雞湯選用椰子、兩歲以上的老雞、美國螺片、螺頭、瑤柱、瘦肉、花膠熬製4小時，花膠特別選用鱈魚膠，每個湯底均有一大片花膠，絕對能女士追求美顏的歡心。tvb now,tvbnow,bttvb& S! B$ j. S7 d* y I* h2 M0 J; S8 F
4 y* |7 l+ t2 A8 s6 Z8 n- L" m& d: f \罕有日式蒸鍋 MIKURA味蔵/ Y7 s- h6 L% f1 t- c% f
city'super首間正宗日式料理餐廳MIKURA味蔵早前在銅鑼灣開幕，其中必試的就是在香港較少見的味蔵特製蒸ShabuShabu鍋，用了來自日本山形縣、飼養30個月以上、產量稀少珍貴的A5級乙女牛，與本菇和舞茸等上乘的日本直送蔬菜一起蒸煮，再配以日本出產的酸汁調味，是另類火鍋滋味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 u# C% K$ l5 k, I5 ]7 _% W+ z( Y
& D0 U* } }: h* C1 S此外，博多屋豆乳鍋是另一招牌鍋物，除了高品質的A5級乙女牛，鍋中的豆乳是由日本豆乳匠人佐々木孝男堅持每日新鮮製作，豆味濃郁，令人一試愛上。
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/ a+ q. }+ R4 n' a4 d. j8 I v$ l經典川辣口味 花椒子5.39.217.77:88980 H( u4 y" l6 I+ Z$ W* `9 R
新開幕的川菜餐廳「花椒子」以地道川菜作招徠，花椒魚頭鍋選用新鮮大魚頭，湯底以多種辣椒及香料調味，麻辣香氣濃郁撲鼻，配以紅薯粉條、蓮藕片等配料烹煮，則可讓每一口充滿魚鮮精華的湯汁盡收其中。tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 v# P2 e: @& x. {
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大家又可追加美蛙為魚頭鍋增添風味，餐廳會率先端上魚頭煲，而美蛙則隨後以特別訂製的「太空艙」上場，讓這道經典四川名菜以玩味的方式登場。tvb now,tvbnow,bttvb6 E, K. a/ V4 `+ S- T6 e
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Kiki（部分相片由餐廳提供）公仔箱論壇$ L9 S7 n5 n, Z' f: |2 M& p
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▲「珍寶海鮮匯」海鮮拼盤︰$498/兩位用、$888/四位用︰一班朋友打邊爐，海鮮拼盤少不了。" c( ?6 X q5 }6 V+ C
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▲以火鍋配料扮作生日蛋糕，趣味十足。tvb now,tvbnow,bttvb. Y) S/ M; P' z9 u1 d8 h! Z; ~
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. d$ |8 n2 ]0 _tvb now,tvbnow,bttvb▲【起鍋】椰子花膠螺片雞湯$328︰養生又美顏，女生最愛。
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▲店家的招牌中式Cocktail，賣相非常「打卡able」。
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▲【MIKURA味蔵】博多屋豆乳鍋$798︰火鍋料充滿啖啖豆乳香味，令人欲罷不能。公仔箱論壇0 W* G! I; e1 n: M& ~# c
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▲味蔵特製蒸ShabuShabu鍋$798︰特製蒸ShabuShabu鍋用料上乘，乙女牛味道濃郁又軟腍，是高級味覺享受。5.39.217.77:8898& y9 c0 V6 {' Z8 l1 }# `# l7 @
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* u8 B' L% g. E5 u5 x+ f▲【花椒子】花椒魚頭鍋$198︰無辣不歡的人不妨一試這個花椒魚頭鍋，挑戰味蕾能接受的辣度。 |
發表於 2022-8-9 09:54 AM
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