2022/07/15
& b" M8 t( I) B+ Z( G( Y
8 L% l; r3 V# q& u- Z! Z3 @tvb now,tvbnow,bttvb
& Q g$ J3 g4 N0 h- d' l- T& V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) z; y8 ~ N+ j$ a: q
城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。
F& |, P# Q7 q! {: e2 J# ^) d5.39.217.77:8898
+ V% T' h2 q* l% e$ q5.39.217.77:8898這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。公仔箱論壇* B& a7 _7 _' i0 A Q; [
0 o& V% p3 q$ g必食自家製意粉
* { p# t5 {# B \3 a2 \; I3 d公仔箱論壇7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" ]/ A" C) U: c) e
* _# y, R1 ]9 P N5 s" s5.39.217.77:8898意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
x- E" J8 S# X7 z
" h2 Y/ o% |& Z3 W公仔箱論壇
' W+ G! K% G8 i% [# r3 I▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
! o2 m- B# S1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ f3 F Q# |/ z" \8 J- q& O1 D
7 N( b/ q* t m2 l▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。& ^! p. E8 J7 z7 K% L0 T4 W
) A+ [( W2 [/ B7 I- F公仔箱論壇 # w# g: ^0 r: }- @
▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
' }* s% p) t2 ] A1 R9 m8 k' rtvb now,tvbnow,bttvb
# k( V; }+ R9 n& v " [% H. m+ g+ y. ?) l# r( r" {. s4 U
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
