2019年2月5日 8 `5 K: L+ c3 B# V
2 P8 Z! m( y# V- U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! i! L: k+ O3 Q0 K5 X- K" S
* n0 E, l5 \0 v' L7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 i& _! v" P9 p/ J3 c: u
中午是蓮香樓最繁忙時段，每枱都坐滿客人。麥超億攝9 O8 D& S) G; x" s% h
" Z9 U$ {; Q& d& x
【本報訊】有92年歷史、標榜懷舊味道的粵式茶樓「蓮香樓」再傳結業，更指60多名蓮香老員工已被遣散。上周一蓮香樓如往年一樣為員工安排團年飯，一眾員工聚首舉杯暢飲，心情卻是無比沉重，因他們都知道天下無不散之筵席，這一夜，是蓮香樓原班人馬的最後團年飯。昨日年三十，一眾員工照常開工，今日起蓮香樓「收爐」三天，對結業傳聞，蓮香樓公關回覆《蘋果》指，「中環蓮香樓暫時營運至2月底，之後休業整頓，未來或會再與茶客會面」。* D) e3 I, d5 S- V8 F8 ~
記者：林穎嵐 麥超億2 z. v% ?& F6 T6 [; j' c1 [
tvb now,tvbnow,bttvb3 i# J2 _9 M2 N7 `8 u, W# o+ h/ P
昨日年三十，一眾夥計如常回到威靈頓街的蓮香樓開工，由點心師傅到點心姐姐、侍應、經理都嚴陣以待。有員工指往年的年三十茶客稀落，但停業消息昨傳出後卻十分旺場，各人忙個不停。在該店工作23年的趙經理說，蓮香樓如往年一樣，年初一至初三休息，初四啟市，當日他會代老闆向全體60多名員工派開工利是，「我哋都預咗做到月尾散band，公司未正式通知我哋幾時走，但都冇所謂，有得做咪做到最後嗰日為止」。他又指公司停業後，員工會舉辦聚會維繫感情。
" _$ P/ @: E: o0 S$ q, y, I# h4 t3 P, O* N) P8 C0 d
 有92年歷史的粵式茶樓蓮香樓將休業。關英傑攝
+ W W' I$ ?- p6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 H9 ?+ h/ h7 a* y$ B
 5.39.217.77:88985 F+ A) ?& D9 N R0 |
1927年中環皇后大道中的蓮香樓開業，當時在《華字日報》登廣告。
: \+ f+ ~) S% t; ]
3 d* o s4 p" a% {公仔箱論壇蓮香樓過去92年由顏氏家族經營，雖三易位置，但店不離中環。1918年在廣州蓮香樓任掌櫃的顏樂天來港開分店，1926年中環蓮香樓成立，翌年8月10日在皇后大道中開業，是茶客口中第一代蓮香樓。1980年，蓮香樓遷至威靈頓街襟江酒家舊址，樓高三層，1996年6月4日再搬到斜對面威靈頓街160號曾昭灝大廈地下及一樓重新開業，即茶客稱的第三代蓮香樓。5.39.217.77:8898" @1 c4 o- r& M. ~8 O8 l" F5 ~
9 }* T- s; l+ c: @公仔箱論壇
8 u. A$ ~9 w+ w1 H9 T1 }+ |公仔箱論壇位於皇后大道中的第一代蓮香樓，當年以蓮蓉月餅馳名。政府新聞處圖片# V: n$ D9 @9 a! {* i" q" K# J* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 {+ _1 |2 w/ [3 _
 tvb now,tvbnow,bttvb, L8 t8 H+ B+ ]# `" Y) \& U: l
第二代蓮香樓位於現址威靈頓街斜對面，1980年開業。鄭寶鴻提供圖片5.39.217.77:88988 d- J& X$ t w, S$ `
" P; i8 g% T: ^公仔箱論壇憂茶樓文化消失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) W2 k7 v7 P$ \# q1 L% k
曾光顧三代蓮香樓的本港掌故專家鄭寶鴻，對蓮香樓即將休業感十分可惜，並指作為茶客只盼有轉機，可再光顧蓮香樓嘆一盅兩件。資深傳媒人鄭明仁鍾愛蓮香樓保留茶盅泡茶的傳統，並指這是蓮香樓最大特色，不少外國遊客專程慕名前來見識，嘗試用茶盅倒茶，採訪當日他更即席向遊客示範倒茶方法。他稱若蓮香樓停業，擔心廣州茶樓飲茶文化從此消失。
; I# g% \; O9 x9 l8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# @& X7 E. Y# s1 |
吃團年飯是蓮香樓傳統，上周一的年廿三傍晚，在二樓雅座筵開五圍，一圍六道菜，分頭尾圍。下午4時45分茶市過後，頭圍三席入座，趙經理由廚房端上髮菜蠔豉、爆炒大蝦、西芹炒帶子鮮魷、韭黃瑤柱羹、油雞和清蒸老虎斑等18碟菜。約40名「頭圍」員工迅速入座，「開飯啦喂！」「飲啦！」他們這夜不提停業，也不談「舊時」，高高興興享用團年飯。
* P9 O/ J Y; _5 k1 g3 I, Z( K& c3 n
尾圍5時半開席，趙經理帶着絲絲愁緒入座。「大家最緊要開開心心，食飽飽，（今日）係最後一餐啦，完咗呢餐大家就散band，有人要走，有人會留，以後點都唔齊人腳」，他指部份早更點心師傅下班後已回家，「都唔齊人」。1996年第三代蓮香樓開業時入職的趙經理，自嘲陪着舖頭變老，「初初冇咁旺，做落先上軌道」。有員工指2003年沙士期間，本港飲食業蕭條，但蓮香樓仍有錢賺，1996年後兼營晚市賣懷舊菜。
8 o6 g- j$ u- u F5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4 [# |. W5 {- o+ E
8 r0 M* {- Z& S, b( `+ ^tvb now,tvbnow,bttvb糕餅部售貨員英姐指，看着顧客每日在樓梯上落穿梭，惋惜時光飛逝。tvb now,tvbnow,bttvb1 `& Z \& I( }; I1 \( ]7 G3 n
5.39.217.77:8898- N& Y, {( M" W' n8 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 l6 u: t! N: Y# h
趙經理（站立者）吃團年飯當晚，與老同事舉杯暢飲。公仔箱論壇 P2 p" A! _* a* t2 Y! |
- x6 E2 o( e, r! [: n& _2 H' g5.39.217.77:8898 |
發表於 2019-2-5 07:20 AM
| 
