[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 $ \3 ^& Y( b# I; |8 `7 c五花腩肉 1斤 % ?% L, D# J  `. t+ ?& ?9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙5.39.217.77:8898" [! {! Q$ K: \  i 蒜頭 6粒 , l( J) Z6 A2 P5.39.217.77:8898薑（略拍） 4厚片8 Y, U4 V$ a# t, D% r; W/ K; ~& P （略拍） 2棵& b! O6 {# @) L* j! a" U. g 蒜茸 1/2湯匙 . o4 K4 S/ `, s) M乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ f2 A6 ^) d' A5 V! I 南乳 1件, g4 w: X; h9 G0 e 冰糖 2湯匙 ( N1 h* p: `/ b! N- Y7 c& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙 " p- K/ J: ~4 ?. f# A8 v公仔箱論壇水 1/2杯 ( k+ S2 X, A' q6 |% g, }" u公仔箱論壇生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ) K' N' B- k3 o1 K公仔箱論壇2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' C7 i: j- ~" Z7 N' N3 O1 L# h% S! l 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvb now,tvbnow,bttvb& G$ v2 Y  k! Q: m& |8 H3 v 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 : o# t2 O# [( E+ k. F5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 , i% O; a/ P, V" x# r# o, V5 X公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 " f4 o( u+ [3 H7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。