[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 . }- N" y2 D0 ^5 }. r1 d' [5 P五花腩肉 1斤   D! O! J; Z* _  G2 \* W9 A+ R% ^8 Z5.39.217.77:8898老抽 2湯匙 ) C9 U8 r. x1 _+ H( \0 v5.39.217.77:8898蒜頭 6粒 ( ~$ f5 P/ j# K/ c- ~. H) z' {5.39.217.77:8898薑（略拍） 4厚片 9 s+ Z% L$ _8 s: f（略拍） 2棵 5 ~8 }( M2 k# R2 K( |2 c3 x9 r公仔箱論壇蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, {5 N+ B0 z5 f! P+ S4 @ 乾茸 1湯匙 ' Y9 ^9 X- L& D# r$ G; H+ v南乳 1件 4 x; M# I9 s4 C+ ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙+ W4 f* [" v' `0 D2 i 生抽 1 1/2湯匙 9 j: E; e! x$ S! Y: Utvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯: K: S' F- x; s 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。7 a/ h' r4 z8 J+ N4 m$ I 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。% [" t" M: F* {- z! C% h 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。公仔箱論壇+ M- x; V8 i9 w0 P3 F 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 / J1 c; X4 W) Y公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 3 q7 {8 v6 H8 h8 F2 |4 Y4 L5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。   |% S" q, {2 btvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。