XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

4 z, f9 l. p/ {: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P5 V! ~! H% K. a2 h2 ~: A) W5.39.217.77:8898( Z* \+ e3 [" `3 W

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 - S4 ?: w3 T; c5.39.217.77:8898布包豆腐----兩件公仔箱論壇  e( _: v  O$ b2 a- ?* N  { 毛豆肉----2 - r" k1 ^& U$ Q/ D8 N6 i) B指天椒----兩隻公仔箱論壇* z. X6 V$ [0 @" l" Q

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ A2 H. s- _* e) t6 Q* Q+ u* z 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 / ]# g5 J; a8 F( Btvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( U' [' d, H$ T6 S4 h  Y

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許