XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

& W1 Q; I8 H9 b4 m公仔箱論壇公仔箱論壇( L9 E, E% P2 h: g

, i4 I" ~$ X0 s; W$ E( y; x5.39.217.77:8898

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 F, T1 l2 Z3 B1 }( A# I( p" _: x0 ^ 布包豆腐----兩件" `- x5 d. H7 H7 i: J) U 毛豆肉----2 3 W1 b, q8 Y! L公仔箱論壇指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. l+ l7 e( e' u8 i

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 8 D! P% L4 g, T- atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。5 @$ c" l+ ]. ]. U 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, j8 R+ C0 |/ U0 w' k

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許