XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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' ^" r- Y" n" H. a" }- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 - I. C0 X1 Z' K' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件 + x5 b# C8 G: _tvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉----2公仔箱論壇# o/ B4 C- ^, R: |+ X$ W 指天椒----兩隻公仔箱論壇; R7 p3 m3 P: O# H

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 4 u. w) f& o% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。. x$ W) M" j# \# D; F 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。; G3 e+ y: k# a: l) U

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許