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% N3 @, e1 B4 L( g+ u, } N7 k0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻5.39.217.77:8898) `1 i! G' \$ W" l; V* I0 ^' Z! W$ v
天使幼麵----1 包(約 500 克)6 ^! h3 g( u$ O$ k" l1 r6 n/ G+ \
白醋----2 湯匙
: S) k) _2 L) m8 E% h: B0 X5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v/ P2 G9 s4 Y% t" I5.39.217.77:8898肉醬--
* A! d! `/ n9 A% O* T, N [9 s免治豬肉----250 克
1 n4 L/ r& J& {; g1 _: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克. p" g! j/ k. e& f0 y4 B
洋蔥碎----2 個
4 p5 m& ^/ |% j# U! P蕃茄碎----2 個
: `/ h! h: u+ a. @- j青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.77:8898% ^* }6 e- M% W* o
蒜茸----4 粒5.39.217.77:8898+ {4 ~5 y/ |7 ^
月桂葉----2 片公仔箱論壇/ W# ?' W k. S" J3 V- T
百里香----5 克
9 H4 y& ^" L }& m& i3 T" C5.39.217.77:8898蕃茄糊----50 克5.39.217.77:8898) x9 ]! U6 s/ Q0 {' |
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% i; n, @ f" T. o- L
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--公仔箱論壇& m, F) K, ?& J# B
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
% S7 r+ c% i* q! I1 n5.39.217.77:88982.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
& C/ r7 U5 ]: [2 j$ s6 j) otvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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8 V3 k1 I0 h7 A* \) X: y7 K5 l公仔箱論壇波蛋--
. y+ c: p& l+ P" l公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。. k) P6 D5 p F, `" Y
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
1 Y4 w' ~: c" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- e$ U# M1 M7 M* _/ F
肉醬天使麵--
, [, n4 e, q) Ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
; `% R4 ~/ i9 }2 z公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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