" Y5 B/ Z- v4 O. @9 a a0 o2 o5 M, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 U6 J2 J4 c H5 d( q% K2 }
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| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
- {4 u5 ?. T: g$ J3 L$ E, q a* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克)
1 B0 c% \1 I* Q% x( }公仔箱論壇白醋----2 湯匙
# }) o# i. l( @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 t/ P! U9 ~; s
肉醬--- ~/ U' a% G# i X" g: H4 [1 l
免治豬肉----250 克
2 V8 @# y4 c3 |5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克4 D5 W- w9 d2 x' u0 O
洋蔥碎----2 個
* S. V3 X* I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄碎----2 個
$ X/ Z; _: s5 q8 o青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 K) l; ] T+ L0 n
蒜茸----4 粒/ ?9 E8 q0 ?, b1 H9 F, E6 G
月桂葉----2 片
4 }$ e; N3 l; }7 p2 I! p5.39.217.77:8898百里香----5 克
3 w0 k3 t: ~: V& J6 P! G公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
; j, b3 ?/ k6 l& v$ w0 r; m番茜碎----少許公仔箱論壇; y5 s+ y4 w! v
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--+ }# s m' B9 I/ a& w
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
' p' ]& K4 z3 y. A; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
# a; a# D& D3 b, Q4 s/ R( N公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇( S7 p: `0 N% T! J+ O1 f
% j \/ m$ k1 I- |/ V波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 L& Z: [$ j0 }" W Z
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
# @6 b3 {8 o- b# v1 K5.39.217.77:88982.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* x$ i. U- [8 {( \! |
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肉醬天使麵--
: r* D7 E9 B. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。1 [) _2 i6 X5 a2 U; e' R
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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