7 Y: K- l$ Z! x/ {5.39.217.77:8898材料︰. q! u$ p. a6 h
" s' P: k7 \! V9 p# z2 N; B# e無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰; F& S5 s+ V: R( g( [. d
8 a) _- S7 N; O* K; y+ P; K1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) E) F4 c3 Q& T$ c p2 E- h
+ |. U8 t& [2 P. N! K( ^1 y2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。+ z0 C1 E+ H. V- V8 R/ \2 J
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊, ^8 F9 M2 R1 P0 a0 N. P$ D
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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0 @4 x4 `( A; s% G% j, t1 x* {這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 ]& z' \/ b) [
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
5 ^6 H+ C* }5 }# C/ e% \7 i( o松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。公仔箱論壇. I! m6 U) r8 @
, Y' J- E7 j- |9 K公仔箱論壇煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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法式煎松餅' W' }6 ^' ^' s) S+ l0 b
1 ^' O9 t9 k' u: ~8 Y* R0 {公仔箱論壇[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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