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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb! Z, _( P4 n8 |, c& t
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# f9 n# H- M! l. A/ X
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做法︰5.39.217.77:8898: m2 \* B, F! q/ D; u
) Z3 C* C* A4 u* N' A& btvb now,tvbnow,bttvb1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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) w# n3 u, h# D& y8 _4 f! V5.39.217.77:88982、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。% \2 k s3 L. a6 n3 a6 n9 U1 r
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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$ I& d+ b- {8 ~- O( p* J% i4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。( f1 B' J- s8 Q4 j
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
& ]7 y' `$ [3 k9 p1 [% e* R+ ` v公仔箱論壇松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。公仔箱論壇8 ?- z) i: o: k; P
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。5.39.217.77:88980 D5 w: T, C F7 Y
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8 \ m) d' p4 I; I- ~5.39.217.77:8898法式煎松餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! O8 v4 Y( m2 _' {/ }$ j
4 Y1 f! ? F+ R | C' Y[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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