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材料︰
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0 s7 d; ~# g+ X+ |, S; i2 \公仔箱論壇無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
2 `% I% [5 e! W2 y6 I8 h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) E5 R. W: O2 ~' ]- y% U; v% k
做法︰公仔箱論壇8 T5 s% ]& L9 d6 ?1 D
5.39.217.77:8898. A- O D' ]# R+ d5 S! g5 j
1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& e! M" d; ]
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
1 l8 b: u9 G/ V4 c7 `3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊5.39.217.77:8898" ~, m! ^- U+ @* z, V F$ t0 e3 ?
5 O( Y( {+ n: g: p# G- \5 S公仔箱論壇4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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+ X: j$ \. I. A( p2 d$ a2 i5.39.217.77:8898半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。3 t! N. k7 T4 d* M) }! M: e
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。; I" a4 V: `+ B
& |% T: _* q# {0 y) z$ }5.39.217.77:8898煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 `3 A0 K o/ X; }# Y4 i
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( M4 D7 ?0 y7 A- i[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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