MagicAndy

【材　料】
5 M+ m* n. r! q8 O: L! N# j- HA.紫山藥  120公克 8 j  Q4 d" u5 g" w+ N/ B
　糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k( Z& l$ g" F  K" x
　奶油  15公克 7 z+ A6 U# |7 I" }8 _
　糯米粉  50公克 * H( Q! h/ Z/ A% P$ u8 a% M
B.豆沙  200公克
  n" R9 ~: {: ^公仔箱論壇　杏仁米  200公克
" Q, j% g+ \- ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ h0 H& U' K3 W+ @+ Z7 g  I1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
  I2 `/ s( A# y* S/ S. g2 utvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 0 q& M0 W# e* \$ |* e+ K* j
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 8 g. Z9 b0 Y8 W9 X
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】
" S2 S8 s: f% Y) F/ a9 r# j  ftvb now,tvbnow,bttvb冬瓜  1段
5 \$ C, g( c3 `( ^5.39.217.77:8898香菇  3朵
( U9 p. \5 m+ E6 s; v- {3 w5.39.217.77:8898薑片  適量 公仔箱論壇+ P' U. C; M) R
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 e! x2 \; I# L/ p/ K+ r( q( z
醬油膏  2大匙 ! ]6 z) Y/ v7 ^
【做　法】
( W4 q9 e, c# ^8 B7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 0 m0 f9 _5 D) }; \. x9 p. f
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
( m) y5 d+ b# x1 [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ S& J  `# ]. {& f( I( ^
芙蓉豆腐  2塊
. u: T9 }9 P4 u* Z; D新鮮香菇  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb% u# m/ l0 Y0 _1 Z% E
乾海帶  一塊 公仔箱論壇1 j1 Q* j8 t% F( p! Q
清水  400cc ' W' q/ K" G( e! R2 j
【調味料】
1 m4 S1 K  X: S0 z9 S* k2 u- V% z, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芙蓉豆腐高湯包  2包
' q" e7 d6 W; D  i+ \" @6 ~2 e, c2 i" R5.39.217.77:8898　鹽  1/8小匙
6 I$ d- B! E' L- E( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1/2小匙
) W- I, |8 K. L! ]　白胡椒粉  少許 公仔箱論壇, f- y5 @: B& S5 J) A! f; P! t0 w
　香油  1/2小匙
7 S# d/ f9 Y( i& o; u& Z) ^( o2 l4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.太白粉  1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ V  {+ ^# |$ z3 j' ^( P" {
　清水  1大匙 * B$ d$ B5 `6 \+ }4 e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 z9 {3 j$ O& |* M% d
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- k$ m6 |& m" K9 R: p
2.調味料B調均成太白粉水備用。
  J- @! i+ N3 S. o" p2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
! E! `1 T5 ~$ f: {5 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, i* G& c1 O) \) L. c8 u5.39.217.77:8898除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  g( g3 |! q9 L4 L9 F3 A
雪裡紅  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F  w' k" k1 d8 a9 F- a
豆干  3片 8 {  M; f7 q6 @, ^
辣椒末  少許 - g# |4 w# ?4 F
醬油膏  1大匙 5.39.217.77:8898! q( e! L$ m& g  |; ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: D6 u5 B9 P. a5 V- Y# y
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
3 U( C! J" C  N! Y: a2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
6 d: e; e! j7 A9 ~1 Z% C, Otvb now,tvbnow,bttvb3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 5.39.217.77:8898+ P* n9 p* [: k
【備　註】 : |$ V- H; h: g
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】 + b8 K: p* s4 U; r9 ^' j6 O3 s
金針菇罐頭  1/2罐 5.39.217.77:8898- l# p" x8 L9 H) R+ {/ \1 X' c) s
傳統豆腐  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, t( U( k! e( K
香菇絲  1大匙
; L' _( C1 j- a& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蕃茄  6顆 公仔箱論壇0 N# C4 v2 B# r; B+ P- Z) x
熱開水  3杯 5.39.217.77:8898+ }: s: X# Y3 T4 `
鹽  1小匙
5 n: R, f& v9 R% T, @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% y( k7 X0 b$ t/ \$ ?7 t5.39.217.77:8898A.素高湯  1大匙
# q8 _# b! T: G　薑末  1大匙 公仔箱論壇5 C* D5 A. F2 x, \" \
　素蠔油  1大匙 / ~; X, N8 D7 k8 s! x6 u( \0 z- q9 N: K
　素肉燥  1大匙 公仔箱論壇$ z2 ]" ]% f. }! ~4 q! d( f
　太白粉水  1小匙
. {+ J  x, g2 k% G% J9 N公仔箱論壇B.香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 v7 E8 \( v4 ]
【做　法】
  v) V) L: C) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 ) K2 f7 t4 `4 Q
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
. v; b" u2 C( ~* y9 ]1 H- u/ I$ r5.39.217.77:88983.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
* k" o8 _7 G$ Q' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】
8 ]3 _; w; ^( p. u2 F: {4 G; |蘆筍  4支
# E) y" x! H6 g4 l5.39.217.77:8898番茄  1個 & i; Y0 T4 \- n
金針菇  1把
0 A, B8 G% _9 Y* b3 y' s- s- W新鮮香菇  2朵
' U; d6 N; q: O5 v& s素火腿  50公克
7 W6 s# k( U: n7 S. d: `( t公仔箱論壇麵糊材料： tvb now,tvbnow,bttvb! q" r0 c' \8 u1 ^# _" X4 r8 g
  
! e( l& }! c( R5.39.217.77:8898低筋麵粉  1杯 : o$ i. s) y% j; X1 v4 [! h
鬱金香粉  1小匙
5 N" s: n# N& h. P; J& p! M5.39.217.77:8898蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( B8 u  L) Z  R
水  1又1/2杯
$ c: D: e9 [  X1 ?. |1 K0 e7 o5.39.217.77:8898鹽  1小匙 5.39.217.77:88980 v, u- ?9 h1 ~! d( X
糖  1/2小匙
/ u/ T0 q% {/ s  m) P! l5.39.217.77:8898【調味料】
; ]2 E. _: s$ k; X" M! {5 ]' L5.39.217.77:8898橄欖油  4小匙 ! M# F( f. n; x* H8 R
鹽  1小匙 2 J, r& B1 g! A* r( H
【做　法】 : M, s" z) n1 t' t" ?
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。公仔箱論壇' L. F* p4 ]  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# [1 X3 s- s& S- U# N. R5 ]
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 5.39.217.77:8898( G# x9 i+ r- F( f
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。" G: m) @; C/ b% o0 V: ?1 v
5.39.217.77:8898/ y# q7 l0 \: q5 e) Y; _  t
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 5.39.217.77:8898" o; Q9 M7 T" ~; y0 c* e, ?
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 * F6 Y$ r8 Q# B$ w* W( B0 u$ @
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】 ; {+ P1 S  a% R1 |( ]9 T
A.高麗菜  1/5個
' f( k: o2 l3 \: z　紅蘿蔔  1/4個
$ B/ u% R4 u$ U' C1 K/ y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金針菇  1把 1 D9 l3 @0 u/ r! w
　芹菜  1支 5.39.217.77:88980 g, e; C3 v, f5 H0 X
　羅勒  2支 5.39.217.77:88989 x, b' T1 U5 ^
B.蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* ]6 U  ?( ^: y
　低筋麵粉  3大匙 ' S: i+ u- S1 c5 ?2 I1 [
　地瓜粉  1大匙
$ |+ f: G+ P; _$ y7 w8 d　鬱金香粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ Y: D! S; [: o: k+ r
　糖  1/2小匙
/ ~8 T. l4 G# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1小匙 公仔箱論壇7 C9 \. j$ e/ N  x
　黑胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.77:8898- ?" u% q; B! x; d. b0 _- X
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& `7 u/ u" Y
C.香草沾醬  適量 ) U) n% k, x8 S& [" w
【做　法】
  W' q2 t" y% X5 t+ c5.39.217.77:88981.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
5 P/ o" _! K8 {' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 + k, ~& P2 f  z. Q" ^1 A. w
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
) j( ?# }* {0 Y. F7 O& V猴頭菇  3朵
5 U. h. v" _4 C* |" t九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! s/ Z! k  x3 K9 `
【調味料】 8 \! G1 x, b; r, R+ o1 I
A.蛋  1/2個
; j1 A- [  I' R% r" C% P　咖哩粉  1/2小匙 & e& M5 J8 i* P7 B/ w
　糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 u9 V& W. \) J
　鹽  1/2小匙 * q& j, l* _9 C
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' @, [* b; m4 P9 g; E) ~
B.玉米粉  1大匙 公仔箱論壇( t( A; S& ~3 b; i- r, S
　地瓜粉  2大匙
  w; ~3 v* E$ H2 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 F8 ^) n( C% A) [2 f. v5 U
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
/ U8 N" \% K9 \  g2 p+ R公仔箱論壇勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; |) m( X$ Y/ N5 r8 u2 e
香菇  8朵 5.39.217.77:8898) p) h$ {8 w6 Z3 L! z! @. }
韭黃  100公克
( x8 J8 v* N) w3 y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  3片 9 B$ H% Z2 F% Q  m  Y: J2 M6 E" ]
紅辣椒  1支
# R$ m5 ?" O! G4 K, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- d( |: N6 Y2 m+ n8 n
【調味料】 公仔箱論壇  r) p# t% Q( o& Y" Y8 H
素蠔油  1大匙 5.39.217.77:88983 D' m8 x/ M& a; t  g) b8 P" k: N
素沙茶  1大匙
- g3 e& \1 t, x/ l' C* g香油  1小匙
+ x% R! P8 V2 Z/ |* [6 y+ t; Q胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) J, L( S! P; {2 K8 @* D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ {5 a7 H) q6 P5 ~4 C2 O: q
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
1 `7 c0 P, G% L  \  `3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x. R1 O0 W. h4 X. E. r8 O8 z
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 公仔箱論壇# g! I" x8 O% q) _" I5 V
3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898) E3 t( o/ m& ^( B
A.猴頭菇  3朵 1 U  B; k- V$ l5 U6 `6 Q" ^& J
　小黃瓜  1條
# F# b& k, e+ |, N# o: m) y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  2大匙
8 S# C$ r2 k6 lB.薑  3片
0 V$ s3 _, C6 p+ K) i8 u5.39.217.77:8898　乾辣椒  4條
4 i. S* s9 q+ }, U" t) k　辣椒醬  1大匙
" u' T9 t6 b4 a1 }* ?【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ [- g9 S7 m( `$ S
A.蛋  1/2個
! z3 x; k( n" w* W公仔箱論壇　咖哩粉  1/2小匙
6 M+ D$ B. \+ ]- B　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ~  j$ h: g) g" n/ g+ B; `
　糖  1/2小匙
4 r$ ]- j1 J/ }0 B! k( G5.39.217.77:8898　油  1小匙 % Q: M- y. E8 P: |! R( Z
B.玉米粉  1大匙
3 J$ a& q: R" c0 O. |1 O7 Y& K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　地瓜粉  2大匙
/ A" {6 y( ]' {( v0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. y2 g' O$ B' _. W! e4 n5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
+ U9 I8 w& A6 f) q! ], _5.39.217.77:88982.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。- ?7 y0 U4 k+ j6 M* h+ I* N  Z$ K
公仔箱論壇6 |: p* F" D2 t
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。