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【材　料】 ' ~* }4 L( j% ], A2 ^+ l! {' f
A.紫山藥  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 m$ t+ e; D. p* y. J) Q
　糖  20公克
5 _1 R; {/ c8 N4 C# U8 |! Qtvb now,tvbnow,bttvb　奶油  15公克 5.39.217.77:8898$ r5 o7 B( B& U3 T. g
　糯米粉  50公克
% k( l5 R5 t7 KB.豆沙  200公克 公仔箱論壇9 i# O; z: Z2 B, y- u
　杏仁米  200公克 5.39.217.77:8898( h% ^1 _; \9 a& T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ U; W6 l: E, m% V( f; c+ g
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 Z# M# x! I4 e$ s- \0 ^+ e
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
, @% n$ d# ?7 W% f0 B( p" h5.39.217.77:88983.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
: l* W% V* ~2 `2 X, c/ H5 n* g$ @. i' V4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】
6 }5 f9 Z' a4 i+ A2 M5.39.217.77:8898冬瓜  1段
" q; b& g& v; X香菇  3朵
- M( x" H6 i; o: O' b, u: H薑片  適量
' @: v* v, z2 V, R4 f; ^+ N9 H0 q【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, }, }3 ]& D' @, O
醬油膏  2大匙
* V/ z7 y% E, n: O* P% R% ]% T( a【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 X) y/ P1 j- r  r6 q5 `3 A
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. r1 n- X. E, l8 \
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" c2 P/ a  k% o3 Y
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
; f  f. F+ }7 R9 T; v; O+ Z芙蓉豆腐  2塊 公仔箱論壇( h  P( b4 K) W" |3 O, [: _, i
新鮮香菇  2朵
: Y8 C+ G  O+ n* [( Q7 K: r乾海帶  一塊 . T) x2 [% U* a8 [4 K9 I
清水  400cc
8 D, Q- D& r3 a0 D$ [【調味料】 / U# j4 o  N, C! S
A.芙蓉豆腐高湯包  2包 5.39.217.77:8898# J3 r7 Z2 k) c6 U( z7 F
　鹽  1/8小匙 0 {* p; T7 ?8 x- z( ?, u' X
　醬油  1/2小匙
( H) K2 B8 @* z5.39.217.77:8898　白胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898  w. ]5 t  d4 O7 S4 o
　香油  1/2小匙
2 @6 I# n" L3 _, E- f% o5.39.217.77:8898B.太白粉  1/2匙
$ _5 O8 {8 I2 G# [tvb now,tvbnow,bttvb　清水  1大匙
4 y/ ~7 b, L3 O& J3 P9 n5.39.217.77:8898【做　法】 * ^+ o* n8 @8 f) A3 _0 ~- [
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
# s2 @4 F, V) ~# v5 B4 `. t2.調味料B調均成太白粉水備用。
+ C4 Q; F" F. p, ]公仔箱論壇2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
- y* `3 X; a; ^* {【備　註】
, f' K5 o& B) \0 g1 i- ^" ]0 E6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】
3 Z! C2 C% d0 m* ?5.39.217.77:8898雪裡紅  1盒
! e4 {- u) I! Z公仔箱論壇豆干  3片
4 x6 R7 d( H9 U5.39.217.77:8898辣椒末  少許
: h8 u  ]* p5 C7 ?) @  u醬油膏  1大匙 公仔箱論壇; d9 g1 @4 q8 t0 X' x0 _
【做　法】 $ T+ b- C; \2 B; Y
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
% E9 _* e0 T  ^7 H+ y4 _' G1 N) ]2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
, \8 }* i0 S6 j! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
4 F5 y, x( j1 A5 ?; t6 H公仔箱論壇【備　註】
5 }& u; M# N% z+ J9 m3 O公仔箱論壇料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】 5.39.217.77:8898- h: L+ q) \9 T
金針菇罐頭  1/2罐
* {+ ~$ q4 o& `: H傳統豆腐  2塊
1 b1 o, V! w, x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲  1大匙 / f( A. L/ {/ s4 v9 p7 [
小蕃茄  6顆
4 g3 I3 {' K" s: O* u" w熱開水  3杯 ; k* w/ u6 n3 f. H) ?3 R
鹽  1小匙 5.39.217.77:88984 d: r7 F# O5 H, f
【調味料】
; T% Q6 s: R# i  a8 h* I* {tvb now,tvbnow,bttvbA.素高湯  1大匙 - C- e: W/ i( Z. y" i+ ?
　薑末  1大匙
6 |+ H; D" P$ k. C) l5.39.217.77:8898　素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ^, p/ A9 Q5 k7 r3 J
　素肉燥  1大匙
+ j' R5 s) T6 N$ m7 X- @　太白粉水  1小匙
. b4 ]& @2 F! r/ B. dB.香油  少許
" t+ S/ Y) {) G( d3 r1 x5.39.217.77:8898【做　法】
4 s! Y. X1 u( s8 F0 c公仔箱論壇1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
- P! r! e# @. Z6 d4 V/ A# \) qtvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
" {) K) W0 O$ Y' z$ s% ~8 S" {公仔箱論壇3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 5.39.217.77:8898: C- N% N, v  c6 d. l( g; W! W
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( j7 u. w. b, n3 o1 H9 s# s/ i
蘆筍  4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 Y. F# Q- t0 r# D
番茄  1個
6 l# @3 h% E. ], S金針菇  1把
1 ?( D9 l- E# C' K6 O+ {) q* o公仔箱論壇新鮮香菇  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 i- q8 |* X: Q' x
素火腿  50公克
3 t/ w+ K8 `! ?/ U$ ]麵糊材料： 公仔箱論壇9 J, [8 r4 l$ v0 q, U
  5.39.217.77:8898& q# i# H7 ?, E& z- I; a
低筋麵粉  1杯
& ]4 f5 n& G* E0 Y6 i鬱金香粉  1小匙 7 K  S) m; [( e' C
蛋  1個
( ], h6 ]2 J: B, o. M* }tvb now,tvbnow,bttvb水  1又1/2杯
; q* a( x% P5 @& D: y( v- c鹽  1小匙 4 s3 @. [# R- h
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! f1 @0 S: I! J; Z4 Q
【調味料】 , C" U1 v& i8 ]# U! }  H9 g
橄欖油  4小匙
4 d! j. D& M- x. D$ J3 [1 \鹽  1小匙
6 |; z; }- g, @7 w. l% ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# [7 T: f1 F# E" }% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。8 z2 u5 ^5 y. l/ D4 E

4 o! h, g6 D, R. m. S1 |5.39.217.77:88982.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
& B- G7 a6 \/ s7 H/ W公仔箱論壇3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
- A2 ~  n0 L- t+ ]6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v9 d+ C' b/ j" P% j' h2 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5 u: h7 M8 E7 O/ T( t! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 公仔箱論壇, N& S7 }' D1 v4 ~4 V3 |  o5 e
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
% y% p8 a0 H$ l: Y2 e0 l: x7 D+ U+ y5.39.217.77:8898A.高麗菜  1/5個
% U5 \( ^' H  L# W　紅蘿蔔  1/4個 公仔箱論壇( r( |5 |7 @& ~5 ?: q2 k* R
　金針菇  1把
! _4 l: y" F- \3 u* ]! W2 S2 \' ktvb now,tvbnow,bttvb　芹菜  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 {' g; n! f
　羅勒  2支
9 N8 F& @9 s/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋  1顆 公仔箱論壇4 T) e' a+ q  d. r) y2 L
　低筋麵粉  3大匙 公仔箱論壇' M; k' `+ F+ g* @
　地瓜粉  1大匙 , |. k. Q3 y" |: p0 y5 W5 R* @& |
　鬱金香粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* q' o& [" h& m' {2 W
　糖  1/2小匙
8 b8 w, |* C! [tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1小匙
7 C6 I: z) ]9 l9 e　黑胡椒粉  1/2小匙
# H6 t; I5 \6 R7 y0 h8 i3 wtvb now,tvbnow,bttvb　油  1小匙
. U  K* H* r) k0 k' k! ^, y. Ptvb now,tvbnow,bttvbC.香草沾醬  適量
; N3 l6 A+ o4 l% D公仔箱論壇【做　法】
+ C5 J4 t* ?% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
0 n$ ?5 [6 o/ i/ Y. A" G2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ j: l9 G6 c/ ^9 P6 i& {8 ~
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
( K, m# Q2 }, n+ }3 F猴頭菇  3朵 ! J. _2 x0 ]/ H) ?# R8 `
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ e. e5 M$ k  ^1 Q, }, T+ s
【調味料】
; J( z' q5 [  F  Q1 Ftvb now,tvbnow,bttvbA.蛋  1/2個 5.39.217.77:8898" i# _0 k: m# q
　咖哩粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 e$ _: o; Y" f* E' u
　糖  1/2小匙
$ Q# ?$ _2 ^( A9 F公仔箱論壇　鹽  1/2小匙   U5 C! C4 b4 ~: K$ B! g
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 i3 ~2 V, \  j' _; q9 h
B.玉米粉  1大匙 ( S; r& P) W9 \6 E2 P; T# D4 S
　地瓜粉  2大匙 公仔箱論壇5 d* y4 M+ A6 V3 j+ X# M
【做　法】
4 @3 l; \% q' @# x3 l2 s1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均公仔箱論壇) Q* c1 R  n7 Q' E7 t$ d5 y/ R
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
7 i0 `" y, D( H  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  8朵
# j$ |4 y- t3 I公仔箱論壇韭黃  100公克 2 |+ ^2 B! y" e
薑  3片 5.39.217.77:8898+ j3 x5 c& i0 H2 A) v6 m! M
紅辣椒  1支
! S; f) o% Z* r9 _" ~+ C9 J8 Rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉  1大匙
# T& V- v0 D, y8 ~+ z公仔箱論壇【調味料】
0 E$ x6 K- F' y7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
8 K$ V- g1 [# i+ L$ V3 M' `素沙茶  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ ^0 K. i1 g# }* j4 G8 z" b4 k" H
香油  1小匙
* ~$ L* V# f  \/ F. i" p胡椒粉  1/2小匙 8 M- f+ j/ T' V6 p7 G' W
【做　法】
' _% w3 g* W: X7 G6 J' l& }' U1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E' F, z, L# l# K0 _
5.39.217.77:88988 M) f  x9 u$ l6 }0 B5 n
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
1 N- K' x" x! A& N3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
& N: h, ^( p$ k9 O8 Y! J) ]A.猴頭菇  3朵
  b8 n3 |/ Q6 G- i6 V- W9 Z: I9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小黃瓜  1條 ; N1 ^8 _; L9 N" Z/ v
　水  2大匙
2 D( e7 {( g& z7 C% x5 k, I公仔箱論壇B.薑  3片 # a4 c1 ^3 p% b
　乾辣椒  4條
" |" C  G8 t5 d8 |8 i　辣椒醬  1大匙
3 X+ f0 V% r" U. c/ {  I5.39.217.77:8898【調味料】
3 n( Y7 g2 w2 H- q$ t9 p" P公仔箱論壇A.蛋  1/2個
. y: T6 t) e& Y: p4 H1 n7 X- j% W5.39.217.77:8898　咖哩粉  1/2小匙
7 S2 m4 D9 X( a' Z5 N　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& V$ V; C, ]8 n
　糖  1/2小匙
& f) O4 ]: D9 r$ x; [5 s　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ~& a/ P# N. x/ ?5 u1 Q1 j3 y
B.玉米粉  1大匙
; W6 I  Y' g+ k( V　地瓜粉  2大匙 ! x3 ^- x: z4 U2 z
【做　法】
# r2 c$ o2 b, D/ N; e7 u4 P5.39.217.77:88981.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
& y: c0 E4 C+ x3 T$ d( g  o. w" P2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
5 Y% a) t. E5 c; T8 _7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898$ C3 r9 w% ]% y: f& l9 {
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。