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【材　料】
, T+ U6 c7 H; d$ a# u9 LA.紫山藥  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 E% {: g7 u; U- s
　糖  20公克
/ Q1 F6 c. s6 O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油  15公克
) v/ M* z2 u% |" a! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糯米粉  50公克 + Q5 e$ w) j1 F, W
B.豆沙  200公克 # x: t+ l7 y/ _. Z9 l( W6 [6 a
　杏仁米  200公克
. S. I# o% Q* {8 N' R【做　法】 公仔箱論壇9 L7 |' n+ ?: @+ M: Q) v7 H; {1 |
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
/ X. q' J4 K. h" d5.39.217.77:88982.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 公仔箱論壇) Y6 z$ {( |; N% V  K& I
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
. S+ M! @  ~2 o1 m  W. H4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 公仔箱論壇8 O3 o7 A9 {7 ~
冬瓜  1段 ( c& L( l! ?! [+ w3 t7 i
香菇  3朵 5 G! ^* W  y8 `2 Y5 e3 u' `
薑片  適量
9 `2 \' Z# `# o+ Y5.39.217.77:8898【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: @+ t* T8 `; |! E* ]
醬油膏  2大匙 % N) g8 a! [3 L6 ?# e2 H" T2 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 J/ q7 }. \8 L0 u
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
$ o& ?3 s% U) M8 Y+ D$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
2 d. Y- g& }( s! b' A$ y  _公仔箱論壇3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
: P" b8 M4 r5 l1 ~+ Q1 D1 W) X" Q5.39.217.77:8898芙蓉豆腐  2塊 公仔箱論壇+ Q, B' v# P( ^- B- k$ U
新鮮香菇  2朵
; E5 G% b' l# q% L; ]! Z! W" m乾海帶  一塊 tvb now,tvbnow,bttvb% A2 |2 Y; N, x- W1 C
清水  400cc 2 n* h! C/ f2 u5 r
【調味料】 公仔箱論壇* ^) q4 ^# d; V/ N* q
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
& Z; V0 X  Q! f/ G7 \3 T2 otvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  o, K; E+ v+ ^- ]1 K
　醬油  1/2小匙 5 V, M! k# l9 H2 ]
　白胡椒粉  少許
' Y3 i* F+ [; }  u# u9 F: a; G5.39.217.77:8898　香油  1/2小匙
' C/ T& [; _/ y3 C5.39.217.77:8898B.太白粉  1/2匙
  K- j% a! x' n" F! Q, v/ B  ~! }* i　清水  1大匙
7 d) P( \* f4 C, A$ e( Q' s+ o公仔箱論壇【做　法】
+ w1 `( ?0 v3 M6 u6 u) B! m4 c公仔箱論壇1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* K5 G3 a1 X/ v6 p  @' S0 V
2.調味料B調均成太白粉水備用。
& n' c1 O4 y# \3 i6 B: ~2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
- m2 d  D# `$ S. L  L7 C6 I【備　註】
5 j& c, M! c8 P8 C7 S  ^- V. v5.39.217.77:8898除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】
' p* o/ e' Y( z6 ^$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪裡紅  1盒 公仔箱論壇' s7 k8 u; v- L" e7 e8 L; t2 m
豆干  3片 ' [- W: }" a) O$ Q% Z
辣椒末  少許
) G/ Y3 }  h5 Z( B: o: ^' y' l/ }6 n醬油膏  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# [! L# x2 s6 B" V1 c9 h% {
【做　法】 # s  x2 M1 q7 _, c  ~4 b$ g9 j
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
; ?0 X; O9 z' Z8 ?, gtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 8 |* h1 A' h% l, f+ z. D. ^
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
% [7 T7 Y! ?$ Q1 r& R; G6 b公仔箱論壇【備　註】
/ B" m5 P) ~! o8 @/ o( W料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】
- t9 h: |( {* @/ |3 \6 W/ T$ _- D5.39.217.77:8898金針菇罐頭  1/2罐
$ X7 u; Z5 S7 Btvb now,tvbnow,bttvb傳統豆腐  2塊 tvb now,tvbnow,bttvb: _8 M- A. o1 C, g4 U4 C
香菇絲  1大匙 5.39.217.77:8898/ D: y: g$ a  \" |' l$ P$ h+ @
小蕃茄  6顆
0 }+ M; I1 j8 {- P$ [# [$ `& _5.39.217.77:8898熱開水  3杯   ]+ y5 ^! ]3 `4 _4 }3 `
鹽  1小匙
' A* t$ i7 ?* q% _. @1 ~- g8 Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇% z4 g1 h0 ~6 O; H
A.素高湯  1大匙 公仔箱論壇- l! R5 b9 R9 H% R* E5 f
　薑末  1大匙 公仔箱論壇! O; J$ f. d" w5 q" P) T
　素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 w# t; k  |; E. \2 b
　素肉燥  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: ^0 y& q5 r
　太白粉水  1小匙
3 |( f( ]$ ~* u+ uB.香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' D7 a2 n" _" K
【做　法】
( i3 X" F2 V' e) n1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- X3 @  Y+ u! ]8 J! d, M* h
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 5.39.217.77:8898, w( \  B8 N; c, d+ x* h2 L
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 8 W% t. @$ j1 o4 U
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】 ( B# R" ~$ n8 [5 U
蘆筍  4支
# G' ~( o, e4 V8 T: j番茄  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" Z9 Z7 @& @2 ]
金針菇  1把
1 [/ Z! c) D/ p, c; I. J+ ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  2朵 / B- X3 J) l  J1 @, j6 l$ l
素火腿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 t7 z' Q# @; f+ d2 `0 k
麵糊材料： 5.39.217.77:88980 c7 n0 y% M8 {2 Y6 r
  
# \' I  d1 `! s3 a公仔箱論壇低筋麵粉  1杯 公仔箱論壇! y3 ]$ u+ B: w, V# ?* R& i
鬱金香粉  1小匙
0 S# F" T# n6 t+ H; f- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1個
# [2 J6 i. R+ Y  G! x" m: |水  1又1/2杯
  |& _2 p6 V/ K' |1 \" S: l8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 1 W4 y9 H7 M* s  [0 M0 u! T5 l
糖  1/2小匙
( C' S, |. ^. `2 C( P公仔箱論壇【調味料】
# F7 ?, c: C8 c; j. l- |& k5.39.217.77:8898橄欖油  4小匙
1 l1 J# f- Q# Y& T! V# K鹽  1小匙
. {4 G& R6 v) m3 O- t2 g2 O【做　法】
1 f5 P: g" W2 P3 i5.39.217.77:88981.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。0 o" L6 W4 X$ ?5 Q/ `& x5 M
5.39.217.77:8898' \' r9 g8 |, r
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
: e$ q# n/ x& J: w) o1 t3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
+ s9 r7 ?5 r) B( s- ^" Q
6 i" L4 Q* |3 n; \& K- o+ K& M  q. Atvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
. f. ^5 T$ K+ d0 @% C0 N! z8 Btvb now,tvbnow,bttvb5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
; U" f: s% e, n# l5 `2 ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& K$ Z- \& G
A.高麗菜  1/5個 5.39.217.77:8898& H( o" {+ c. C& u! N( G' ?2 T
　紅蘿蔔  1/4個
0 u7 }1 n- g( n4 ]公仔箱論壇　金針菇  1把
' J/ O9 x4 ], l# Q) y- k5.39.217.77:8898　芹菜  1支
7 l# B- K- B6 E- M% G公仔箱論壇　羅勒  2支
, R  B5 q, U$ B* x, P公仔箱論壇B.蛋  1顆
( j) e  {# R$ L9 {: a+ R公仔箱論壇　低筋麵粉  3大匙
) c- E, G6 c$ b: R+ etvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉  1大匙
: r0 J" h; k  O2 A3 ^" x) Q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鬱金香粉  1小匙
2 G2 Q8 R' N; r5.39.217.77:8898　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 i# X* H4 F" S3 L6 \
　鹽  1小匙 . [! o2 }* Z8 r% \2 V
　黑胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇) X& Q# j; H, G( L; j& Q8 R
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 E( C- P! \
C.香草沾醬  適量
. _1 R/ W: w- @! Z- H. X5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇& A' v$ z2 s3 ]
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 5.39.217.77:8898! u: T  t1 T" j. W& d8 Y
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 # A, j, m9 A2 a& h% T" [; W; f
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" Q  g. B. I! d6 ]
猴頭菇  3朵
( d: g; n- P- Y5 _7 N0 [2 q九層塔  適量 5 }' b  g; Y9 ?# J, g+ a
【調味料】
9 |$ b% n! M9 u0 \( r+ J, V6 d) h5.39.217.77:8898A.蛋  1/2個
2 Q# x: m+ b/ G  Etvb now,tvbnow,bttvb　咖哩粉  1/2小匙 2 g9 B0 n5 ?' N( G
　糖  1/2小匙
3 E8 v' ?. @6 xtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/2小匙 1 g+ }- V7 s6 M$ L$ ]. j8 V4 z: Y9 I
　油  1小匙
: K9 ~6 U" Z% p+ E5 fB.玉米粉  1大匙 公仔箱論壇) E' g$ k8 N9 ^
　地瓜粉  2大匙
) J! R/ Y6 r3 v! m" P5.39.217.77:8898【做　法】
& I0 ?$ s, M: N/ H公仔箱論壇1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
; i( K" z3 r  o- r) D勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, a3 w4 v4 h) A7 o- W
香菇  8朵
2 R# g( _! o  s+ \韭黃  100公克
" P7 p- d) ]& f0 P公仔箱論壇薑  3片 9 d8 l8 B+ K4 s, t+ J
紅辣椒  1支
7 o, d- E* m* i* f/ j( b$ B地瓜粉  1大匙
; _- S& }" a8 |, D# B- E2 I5.39.217.77:8898【調味料】
# @% `8 A0 X( o/ ?/ V/ G公仔箱論壇素蠔油  1大匙
5 V- d9 r$ v- y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb素沙茶  1大匙 5.39.217.77:88984 o9 _$ O3 z- v8 e% H
香油  1小匙 2 W4 q  k* w: E5 B  K* z
胡椒粉  1/2小匙 9 H5 J( \4 g9 F" E
【做　法】 3 C( g  W' j( y- D$ K
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。5.39.217.77:8898: J0 f% ?( Q9 u- s0 U4 A9 F

: K! A2 k1 ^# ]- J1 Y0 k6 F) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
& t7 `# f" ]3 N- {: J3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
) j  }* O4 w- ]7 kA.猴頭菇  3朵
8 p" O. l  @$ }) Y; A. C2 y0 _3 Ytvb now,tvbnow,bttvb　小黃瓜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 H! T2 J) a* Z* |6 i
　水  2大匙 公仔箱論壇, I9 F2 [1 U  V, F. R3 S8 z. v
B.薑  3片
1 }$ r' j5 a9 x4 n2 X* {  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾辣椒  4條
8 u' [( m3 s! n5 h9 n2 j2 k5.39.217.77:8898　辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F4 H8 i& o' n! \* w$ n
【調味料】
- [+ D/ @* d. L7 f' D; LA.蛋  1/2個 公仔箱論壇( t$ s+ m( |0 j" _
　咖哩粉  1/2小匙
( [& L8 f; L  d  h# U, X+ u　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) Z' \% ^5 F7 z
　糖  1/2小匙 7 b2 ~# T; r# j
　油  1小匙
2 I- I" T4 o( k; M9 s/ C* w5.39.217.77:8898B.玉米粉  1大匙 5.39.217.77:88989 O1 Q# `# X& J7 z7 U1 u
　地瓜粉  2大匙
7 @7 a' ]0 t3 H4 ]公仔箱論壇【做　法】 * |' {: A3 t& J# K
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
* ^" J2 }+ r0 x1 p0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
1 Q& k! g  z- h3 K) I5.39.217.77:8898 - L* A+ E, P. y4 }/ f9 ~% D
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。