MagicAndy

【材　料】 % b5 _2 g1 C5 K; S# L) s
芒果果泥  200公克
' C, U6 n8 S9 t5.39.217.77:8898細砂糖  100公克
; _$ C, ]4 ~( ^+ r# V0 ]# f/ Btvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克 公仔箱論壇0 Q0 V* d& G& R
白蘭地酒  19公克 * u' d1 S7 Q: Y# h
動物性鮮奶油  270公克
* q! ?0 [7 e1 m8 h5.39.217.77:8898海綿蛋糕體  1片
  ^8 F) O. q' [; }5.39.217.77:8898酒糖液  適量 5.39.217.77:88989 O7 N1 a& b/ y
【做　法】 - ~& r0 j' f% O5 g7 T# p* S0 @
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ r, w. {) ]2 |  D- \3 R  R% T5.39.217.77:88982.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p, W  K, @1 a/ K
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ o& Q1 b0 U6 j9 C7 v
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
4 m& ~+ k3 J* D' _) ~. E5.39.217.77:8898蛋糕粉  300公克 6 z3 c8 t9 \6 l! \4 M
水  180公克 5.39.217.77:8898" d) ?4 Z/ Y* j  o
沙拉油  15公克
7 v! k" l6 J  L- _+ w' D* \& g# {$ C+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  180公克
$ L  H6 a$ e) }9 c$ q5 ptvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克
$ C. @) C3 l* @, ~1 K6 m, R公仔箱論壇【做　法】
* q# T0 m. I8 i' V5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。5.39.217.77:8898$ n6 R- C$ f$ m3 E' f

) e7 n9 Z; F4 y2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 公仔箱論壇9 y+ c0 x/ F, t' k# U; L# ^. ~1 p
酥皮材料A：
7 K0 g0 `3 u4 U白油 25公克
0 |# k0 H- u2 @; @: e5.39.217.77:8898高筋麵粉  90公克 5.39.217.77:8898  N3 }6 G. A  m8 i% O3 v* f
低筋麵粉  90公克 . V0 \) ~5 I" L( D& F% `7 \; k0 P5 U
冰水  125公克
5 i( v& e. I" Y. d! Ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料B：
% `' |* P: D: I5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油 225公克 . k8 N5 I5 D0 t% \% O
高筋麵粉  75公克 5.39.217.77:88987 P% \3 w* u2 Z
內餡： 5.39.217.77:8898" @5 s7 t9 {; x7 C; d
芋泥餡料 適量 公仔箱論壇& `9 q' F# X9 ~# s6 L% J- W! o' }- M
其他： - G4 @! ?7 x' g" i& [4 ~
南瓜子 少許
0 U7 q/ c4 m3 \蛋黃液  適量
* Z( `9 m* @2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! Q% f) K3 N$ O$ e, `! v
【做　法】
: X! ^2 k' t& M. p5 y0 d1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
. Y6 E* z" ?# {  n8 U1 I2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 + T# K# u! P  G0 J( V
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
7 R1 ?4 H2 X, s* v) _! ?) `5.39.217.77:88984.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
- T% Y1 E' t8 x- G【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) ~" O+ y3 r; D
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 # w8 e6 ?" U0 ]4 U* _
A.白油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 @, ?' h0 _' F1 j* E& D7 ?
　瑪琪琳  150公克
6 f" z+ C0 |5 J/ @7 O$ w　低筋麵粉  100公克
' X2 L. l7 F. }7 `" l! rB.中筋麵粉  100公克 公仔箱論壇3 O7 R' N& f4 y# f0 X0 c
　雞蛋  1個
# {; [, p4 I5 F　豬油  25公克 / }" K3 N; T9 ~1 }
　水  50㏄
$ D7 a) n7 U! n( L4 h4 {5 sC.豆沙  600公克 5.39.217.77:8898' W1 A1 p6 E2 {! U& _* a
　蛋黃液  適量 公仔箱論壇; P! E1 s9 }& h& Z& M- o  o
【做　法】
0 K8 o6 D# a4 R: n公仔箱論壇1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。+ p# F% C* r* I* v4 H1 ]. l* o/ z, m
5.39.217.77:8898+ ^- C( M. E' }' b5 {' I
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 K# B* q. X3 W
6 U9 W4 r# R4 v! v2 s
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。tvb now,tvbnow,bttvb: h5 `2 k# }' `/ F2 }! c# g
6 N  F9 g* x8 T4 e  K
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
2 ~9 c+ ^4 P# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發糕粉  300公克 5.39.217.77:8898% `6 a2 N0 ~* z! A/ G7 w$ a3 l
抹茶粉  9公克 5.39.217.77:8898, o9 Q: M4 x% U* x( y0 [2 b2 w
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb, @$ V0 a* ?9 q/ p, V& w7 m9 j) X# a
細砂糖  165公克 6 ^# A. _" d1 P8 p# {4 ~8 z, L
蜜紅豆  60公克 ( f" H- q. s# E* U" k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 B- b( L8 F3 q
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( d- O/ a9 y5 E4 C/ b% X

8 h7 x- l( D  \: N1 T; w/ o2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
: @0 D# J0 C% H" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L3 Q  g" `( W0 S0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 ) S* j6 f$ C; A9 j
湯圓  1盒
( d7 L7 n5 e1 M3 C! |酒釀  100公克
0 p; f4 L* D% J8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2顆。
5 z4 i' _  r3 }' h1 p0 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ T6 [% M+ t) y5 d* ]
細砂糖  2大匙 3 |, g. |% Y' [; V7 |& `3 `
【做　法】
; p, l# A% T' g: b0 ^0 A# [) l, \# [5.39.217.77:88981.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
$ M! d# U1 S1 P+ X0 ^; H& e8 Q2 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' T" y& h5 k9 o2 @- w% b  i
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。公仔箱論壇8 i; c' k8 B( }4 [* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. C) \! B5 b8 E; F2 |
3.將蛋打入小碗中打散備用。5.39.217.77:88985 U# a& ]6 x3 `& b
. s( h0 g# Y6 n$ n5 K3 A
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
) ^8 d& V0 t0 l2 ]; u9 h【備　註】 公仔箱論壇$ q0 k8 J  V/ j1 K3 }
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ j; W. {# y. f. J; f; w
紅豆年糕  150公克 公仔箱論壇, x# Q, W( `" s1 i9 {+ X8 B
芋頭  300公克
0 K0 n0 O5 g: i( Y- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  20公克 4 u1 {/ J6 j2 H" n
椰奶  30㏄ 9 i! B( ^: g, f3 A$ b5 e6 [
地瓜粉  20公克 公仔箱論壇* k: O3 Z* b3 s* d; i$ l' ^- `+ _
太白粉  少許
; O0 ^& v, m4 X# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \; i* x  a$ Y
細砂糖  少許
/ t1 J0 z& D0 S5.39.217.77:8898【做　法】 ' a0 R$ [6 _! y
1.紅豆年糕切小塊，備用。5.39.217.77:8898' F5 N, P) T9 Z5 {- b

5 G9 l5 Q" V/ u0 [6 C2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
- O, b# {1 }3 H' _# rtvb now,tvbnow,bttvb
8 B* ]9 H, T  w" w: A; }" O5.39.217.77:88983.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
7 c1 b9 \/ c" d& e公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) N! ~3 Z- X* r9 Q8 e& U9 i
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。5.39.217.77:88987 q* j9 k9 B/ k  h% ^- ?- l0 Q8 D7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' r% |" Y8 K- l6 @
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。, s' J# r- X8 Q

7 F' J; P4 l' S) g' Y# Z5.39.217.77:88986.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
. a$ W- c: Z8 u( {2 ?6 m, f5.39.217.77:8898
5 t& U3 r: M4 g7 V. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 A0 G! V4 l% n" R7 y% R0 |6 C
【備　註】
- e) m3 w3 e, a9 V( g7 ?9 e芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

MagicAndy

【材　料】
) L, R7 B  F/ J8 l油皮材料： 2 Q& g% M, u9 E& y" a
中筋麵粉 230g 5 ]. R( J, n0 [1 `/ ]! v& |
豬油  70g
$ n0 {, e2 I+ z7 g# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  23g
9 N7 M+ i2 r3 ~' Btvb now,tvbnow,bttvb水  97g 0 q8 ]0 w$ l3 i+ u' K$ s
油酥材料：
* j) j  n& |, U  Q2 B低筋麵粉 160g
. g& D( M) ?4 z. o8 G9 _+ w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  80g
& I; j: c- a6 `3 b2 }. o( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇: L9 c1 a- g4 @& f: P  M, s
烏豆沙餡 240g
  r# z+ r/ }( p; q+ Z2 N" d8 ltvb now,tvbnow,bttvb絞肉餡  300g
! f! r: i1 V0 y! [) v8 Y& v* R公仔箱論壇其他材料： 6 X! f1 R; ~" L: O3 I$ q
蛋黃 2個
. G: R( L5 H* X. G* p6 m, p5 m5.39.217.77:8898蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: r7 ~8 @; z
【做　法】 公仔箱論壇# k0 w0 y- L9 U0 p
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
; c( k! i% o# z5 o" V! e% ?5.39.217.77:88982.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 5.39.217.77:8898: a1 S5 o3 \( l4 o8 [4 e- k
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
4 y! K" a1 A# e- H4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 # E" S) ^0 c# _$ \& z1 H9 D
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
& e: p3 ^0 a) E% h( W. k5.39.217.77:88986.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 公仔箱論壇6 c) x) r4 d6 f3 l7 a  P
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u  m+ o% I$ M; G9 E+ r3 d
【備　註】
0 L0 Q5 f* X/ l' L+ G: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 v, B3 T$ L5 ?* i" h5 ?7 x; h$ E
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb! K: {2 h. e' ]8 I
中筋麵粉 125g
- j$ G, A2 q( H3 Q, g" q奶油  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  h7 P$ X: F! F  s
細砂糖  12g tvb now,tvbnow,bttvb9 Z& v6 W% u* J+ `
鹽  1g
( {, v$ O! U) z9 e公仔箱論壇水  51g $ v# q, _( [9 E
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) [( e/ M( g
低筋麵粉 80g
# f/ G) ^/ q3 u7 Y9 w  U. w1 T奶油  40g 5.39.217.77:8898" k7 j. i  M3 a5 W" o9 T
內餡材料： # l: n5 U8 Q, f5 n. I! p
皮蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 a8 X+ |4 d6 y
叉燒肉  180g 公仔箱論壇4 N: a: ~. l( K2 ^4 M' E3 B
紅蔥頭  3粒 公仔箱論壇0 n2 F. {2 L! P# X% e6 t
蕃茄醬  20g & H# r% ^" Q* W% i9 `
鹽  5g
; D* y6 O  K2 M# W5 c3 G4 H公仔箱論壇糖  5g ' i8 X/ a  `- l2 ]7 _+ l
醬油  15g
( M. t* s$ }+ C* }公仔箱論壇其他材料： 2 E4 k: @$ f1 c$ j, {: j7 E  @
蛋黃 2個
! W/ ~/ m$ [, H  ?5.39.217.77:8898蛋白  1/3個 公仔箱論壇% j1 T* T; r6 [2 L6 l
【做　法】
- @  y1 U" y/ \3 P0 Y* C% g* L5.39.217.77:88981.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
# S0 v( p( N0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 . s' m/ z7 [! A% H, ~9 K
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
+ L' h5 q& {1 h# }4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
6 S" ]: |7 U' L6 _) s【備　註】 5.39.217.77:88987 W0 m' Y2 z( R, C( Q9 ~# C
數量：12個 & N, `5 T3 E! p3 D2 R9 n0 q; Y
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
3 b& ?  }' T8 a5 s油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ f7 U6 r  {% ?
豬油 76g
- e! T$ Y5 y3 q, R0 d$ b8 f1 Atvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  190g
7 d8 W. ?* ]5 [2 N5 A% |tvb now,tvbnow,bttvb水  76g
+ P& H& n$ x. {3 P+ M細砂糖  18g 公仔箱論壇; f! G4 D3 z# e6 _. t8 J
油酥材料：
1 ?* @/ {$ z7 o$ Q. x8 otvb now,tvbnow,bttvb奶油 60g / M  Q5 h5 m3 p
低筋麵粉  120g
, q4 t- o8 }$ x$ ?$ A1 d# P8 _公仔箱論壇內餡材料：
7 B  S2 P9 b6 x$ i4 ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 360g 5.39.217.77:8898  _* {  v! t2 F4 Z
其他材料： 5.39.217.77:88981 }- Y! I0 o$ R) H% k! v2 l/ P
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb/ G; r* p; j/ t
蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb( p  e/ N/ Y, d0 X
【做　法】
/ X6 {9 H9 x2 q, b; [7 @  o+ v- Q4 D公仔箱論壇1.將抹茶餡分割為12個備用。
# a1 X* H+ b3 a- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 ! A1 H3 B4 {6 X
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* {  K9 Z; L9 j
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
& C9 ~0 g/ k) [' a$ U6 A3 L! [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 , I" @; @' ^; F1 A
數量：12個
) y& v! O/ j9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 公仔箱論壇" @- F5 [2 R8 v- x: c
黃豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% m8 f  v1 }/ ?& w# K9 S0 o
水  2500㏄ 公仔箱論壇1 P- k8 ^" s; r& `% E9 q
紗布袋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ I. T0 T" P7 _
石灰  1大匙 " W4 o) Y' S' P$ }# F
熟花生  少許
, a; J% @+ S" w( d: g1 btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 # n; e9 z! @& G6 |5 [8 L
紅砂糖  40公克
0 f* x6 Y8 a% [. W6 \- q5 R水  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) F- \) X1 P
【做　法】
. N0 l% l' C0 K5.39.217.77:88981.黃豆泡水約6小時備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ I' n! I+ z& Z' D
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
, f2 g7 r2 a) A% s- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% h' @, V. g3 X, B5 T; B1 w% ?
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 公仔箱論壇( d1 a$ ^! E7 V
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
" j2 X6 Q; F* e2 C3 {( ttvb now,tvbnow,bttvb6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
) D; r# y1 T( N5 n5 P8 ^4 O公仔箱論壇【備　註】
% A( K! |3 A4 Y# Z" Q2 t& \5.39.217.77:88981.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 公仔箱論壇! g! j& l3 F+ y8 K& X# ~9 Y5 y2 p
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 ; ~8 v- Z) o# Y) R$ P, e, g
布丁豆花輕鬆DIY
2 f2 r0 V' G, H+ g, Z( i將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】
) A6 f+ }8 s5 S$ d0 J: M7 C4 l公仔箱論壇油皮材料A：
1 Q  b/ x8 z, Q2 ]( y奶油 68g
1 z* u7 b2 _) d- T1 a0 m; d中筋麵粉  182g
* \& _8 Z9 w0 J+ A水  75g 5.39.217.77:88980 p' o6 K) S. T5 T5 B
糖粉  22g 5.39.217.77:88987 k" p& Z. {' {# J' V  D
油皮材料B：
7 _: h% {7 j0 |0 `tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 3g $ I: c: d4 p6 n1 g$ Y3 F
水  適量 1 _! L/ t: q5 D2 A
油酥材料： * i2 `4 n, U$ ]7 J, }* T1 U
奶油 83g 2 Q$ E6 O/ G  o/ I
低筋麵粉  167g 4 X, k; j* [9 ]" O+ R
內餡：
0 p6 Z  @9 Q+ Q  v7 n3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 500g 公仔箱論壇4 }3 f+ O$ q* z8 }7 @
Q心麻糬  10個
9 j  ?; |2 D1 B/ d# i5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88989 b# l8 L) K2 P4 g* c
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 0 p# i0 H# K+ Y& R
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
7 c& c4 y! L: s" t) d公仔箱論壇3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
3 Y5 Z) v7 M  _. @* c+ |1 N2 ?  n4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
5 l" q2 n! L* j; }" htvb now,tvbnow,bttvb5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
  I9 x( L4 r8 e( g* v/ y9 }公仔箱論壇6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
5 O" y# h/ y7 O5 J1 D/ c! X7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& q$ d# T, Y& S0 x
【備　註】 ' t1 d7 N( i6 a5 X2 o, l+ Q" W
數量20個

MagicAndy

【材　料】 8 ?5 R9 v# {" d9 w6 g4 d
甜仔粿  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 p, D2 d+ x: C$ u7 H# L
粉粿  100公克 - w3 q- W0 |2 X. o" }8 ~. y
剉冰  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ W' h& Q, Z! d8 ^
糖水  適量
  S" f2 P1 s- c  [; z( W  ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇% _* D3 u# ?: ]4 U
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 7 ~  v8 Z6 ~" I1 D9 f' N
糯米漿  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ y: Y: ?9 g1 O
蓮蓉  500公克
/ p  ^$ z% D9 H' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉  1公克 公仔箱論壇+ S$ K2 H3 [& f6 O* g
白芝麻  0.01公克 5.39.217.77:8898; H6 b% l" V- R% d! E- Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 a/ Q; V* R; `' x1 ~; k. b0 z
1.先將糯米漿軟化。 tvb now,tvbnow,bttvb. w4 t# f( A9 [+ c5 E
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 1 J6 H4 o/ D; Y2 V* H) k
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 3 L  S" a4 z, o( t5 E
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( x- ?+ r# v, W
A.低筋麵粉  2000公克
  c4 ~, V" x4 Q2 V% a8 T5.39.217.77:8898　細糖  800公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# j& E3 A+ g! k. o( c
　泡打粉  180公克
0 R9 \" E$ m% F; y: |& t. j. cB.奶水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ t6 D0 |1 t, o, D9 \
　細糖  600公克
. y2 {- x. {2 p& S公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克
( k( A2 H* _5 j　雞蛋  10顆
1 d$ A! E9 g# i. E. `& T" g+ ]4 B, [　水  1000公克
2 S; a' x+ Q6 s! l, }. R) d" O5.39.217.77:8898C.鹹淡黃  10顆 5.39.217.77:8898$ u8 V, `: N4 u4 l
　椰子粉  100公克 5.39.217.77:88985 _) V8 I' g% ?2 p
【做　法】
! [6 t2 F( h3 V* s; j/ D6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 " I  F& j/ H5 A; r% q" y4 ]& q
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
$ r& t: n! j0 m  Y* S& w0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將材料C作為裝飾即可。