MagicAndy

【材　料】
# s& N4 U1 l0 q; f: @6 z: ?* ltvb now,tvbnow,bttvb芒果果泥  200公克
  G6 A8 z: q! X$ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
2 P3 l  R- k" ^& C8 m吉利丁片  11公克 tvb now,tvbnow,bttvb" J# W# p1 X/ f2 i0 Y  Y
白蘭地酒  19公克
( {: H, w% G( w7 N. h動物性鮮奶油  270公克 公仔箱論壇0 |# ?$ D9 L- L! t' t/ W3 @# V6 c+ c
海綿蛋糕體  1片
6 X( l) |6 @9 F, Z4 q( I, D8 K公仔箱論壇酒糖液  適量 0 {9 p3 c% c  q$ j0 j
【做　法】
1 v. l7 P* b; p3 S- m) htvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 * i) a: o, v$ t( D% j
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ! L" r/ G' X, r2 A( t' X- Z
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
3 d8 z* M6 o* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
" p7 o. Q( j7 a' W蛋糕粉  300公克
. C2 ^, C! J6 v$ f2 l* g水  180公克 # U$ _3 I$ G6 y( m* o
沙拉油  15公克
) G6 J7 I: ^. F4 m0 q' g' stvb now,tvbnow,bttvb蛋  180公克 公仔箱論壇1 c* `" ]3 ^% u1 L( [2 D4 e
綜合堅果  65公克
# h6 d- S% j0 f- `( E【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# {" O. l8 t
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ E  s3 V" Z  [( q$ k5 H2 X
+ i% x  n+ \% k/ c
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 * w9 c& `. ^1 D( Y! w( k
酥皮材料A： 5.39.217.77:88982 u* i* k, Q( i( f* k/ q
白油 25公克
$ B) r% ~% E' {0 m5 D6 t高筋麵粉  90公克 公仔箱論壇2 a- w; l1 v+ n) e0 k
低筋麵粉  90公克
" e8 [  W7 r! _: K, w) x/ q( J公仔箱論壇冰水  125公克
1 w0 m4 x, v- v6 Ftvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 F, A6 ^3 @7 A! R- n% I
起酥油 225公克
% C; @, F& V6 O2 }$ Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  75公克
( `# j2 @" v9 I7 X  S0 t, stvb now,tvbnow,bttvb內餡： 8 ]  {. `0 f3 g- U% |, H& T
芋泥餡料 適量
* H$ F$ E# B8 l. b& V5 I公仔箱論壇其他：
  D+ a- W& c- ?2 g9 ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許 # J+ P6 F5 D, m4 q9 T0 l$ i3 h
蛋黃液  適量 " x( Q: y) Z$ {/ A
全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& W# X/ g" t- x3 `+ b
【做　法】
7 s" L. u2 f! V) g. Y* i, p: e. \5.39.217.77:88981.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 ! F0 b0 b) m7 Z0 Q' v
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ l6 S' U6 r% t
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
$ J$ f5 {- e: E$ {8 f4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
: x& e. K! [% y% }# I, N2 A# @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 - d! y2 x( s/ C- Q+ X. |
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
$ i8 r: ~: G3 ^: D/ WA.白油  50公克
+ |. W, P$ Q7 R公仔箱論壇　瑪琪琳  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N( h0 y+ P! S/ o  l  H& |+ o
　低筋麵粉  100公克 8 t( t: u7 P5 Q7 @. B
B.中筋麵粉  100公克
4 D. ?7 w3 m; O% d9 g$ ^4 t* |' A　雞蛋  1個 1 ^3 Z# n6 }. n  J# y
　豬油  25公克
9 C0 H2 g5 M' {2 p% D& S9 @+ u公仔箱論壇　水  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: c" t/ R! ]3 k7 v
C.豆沙  600公克
4 [8 `1 g6 k5 K/ e: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃液  適量 ' Y8 V% P, o4 f  f1 m7 e3 W0 X
【做　法】
/ C3 T! t7 u/ [' d5.39.217.77:88981.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
) U$ f  M3 U! o, |0 K. c1 K) ? tvb now,tvbnow,bttvb6 @) A* \  ^4 S
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
" B7 C" T1 D9 D' x7 c公仔箱論壇
' C  n# ^0 o: K" b- P% E- F3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
+ N6 j4 n+ L# w' X0 ctvb now,tvbnow,bttvb 7 H; l& C5 Q' {( P# }3 {
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
+ r2 g& c% x8 a/ R* O7 A5.39.217.77:8898發糕粉  300公克 5.39.217.77:8898+ G! W7 B6 }9 y8 H7 T
抹茶粉  9公克 ( A1 O" v. f6 Q$ F% w
水  180公克
3 c9 f6 O3 r$ X公仔箱論壇細砂糖  165公克   I8 r" i9 U1 K
蜜紅豆  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: j. r7 G0 ~+ J, u
【做　法】
- t* c8 O$ w  u: _4 f4 c5.39.217.77:88981.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
4 f% ^( ?; E# m! v4 Q 5 C. T  s5 ^* N# B/ Q
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。6 s4 @. f. M4 [* j
) f& U- z8 A0 X# N1 }
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】
/ k* ~/ `( M* L# C5 _5 ?: _湯圓  1盒
5 ^' v' M# C* K2 P酒釀  100公克 公仔箱論壇; @/ L" ?3 y+ }! c* Y$ i8 }
雞蛋  2顆。
0 ^1 s6 s. M, j" b* l! E2 d公仔箱論壇【調味料】 * g$ [# Y$ B) z3 K
細砂糖  2大匙
7 t8 [% h* c& \, [, @+ g; ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' ^% f  t/ ~7 g. B  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
0 g. P  Z5 p# t" x5 }6 P& D5.39.217.77:8898 , t  M* `$ G+ w4 A) Q$ K* `9 E
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
+ \% s* E0 o6 I6 b. q公仔箱論壇
3 B4 Z+ T- |# D; ?0 x! J3.將蛋打入小碗中打散備用。
* M- f3 _4 ^/ s: ~# ^1 e1 w! m公仔箱論壇   z& {! h$ L, M3 T3 \# W
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
4 B% m; J) B% O) I4 }. K公仔箱論壇【備　註】 4 \* b" V4 Z: W! ?' s
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g# F, X- K) O
紅豆年糕  150公克
7 s) M; y  P! g公仔箱論壇芋頭  300公克
( w  q+ C( z1 ^% \奶油  20公克
4 n* u; s& E, x1 R. Q' ~tvb now,tvbnow,bttvb椰奶  30㏄ 公仔箱論壇/ V6 A" W  ]$ ^% e) u. U
地瓜粉  20公克
$ U) @  y0 y& `+ t) t9 w太白粉  少許 , s9 u7 a0 o; ]8 _( f) M
【調味料】
% }: \! z: M- f0 O. Q* Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  少許
9 W1 b8 R, M, P$ j& v' s【做　法】
: Q- o% z1 C) N7 I" {) h8 B! t5.39.217.77:88981.紅豆年糕切小塊，備用。
: g" u% _  }  D5.39.217.77:8898
! T" _5 e4 Y6 _, d" u2 z- a$ e( c7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。2 T6 {7 h. `$ ^/ N: V

" l0 c- F$ w, n/ ~! |- x  N9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
, n( N  L/ I+ ^! ^2 N* ^: _1 {8 { 6 t) L. U* [5 p) G, K/ U: m3 P; s
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。5.39.217.77:88981 W; N7 E& }3 o; T+ K: e7 h

3 X' p: j2 c7 ?) htvb now,tvbnow,bttvb5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s# N  `: M( M; U  Z3 x- |3 v
: p: h$ ]0 H3 i! [- n, u7 ~
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
5 D9 t. y, n. A* n6 Z
0 L  W9 Y7 C* D7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
4 g% V; r4 v4 L2 }' i# l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' H+ {) ]& q6 N( f$ F) X' |9 M公仔箱論壇芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 公仔箱論壇. C* y0 u, F. c& n0 |7 w9 n
油皮材料：
4 P& G4 O- U3 J6 q5 T1 H' a中筋麵粉 230g
# N/ M: u: W: v. w- v& |5.39.217.77:8898豬油  70g 5.39.217.77:8898$ Z$ S# r4 L8 l/ g
細砂糖  23g tvb now,tvbnow,bttvb' n. F7 U8 r: q$ S2 j3 N- B
水  97g tvb now,tvbnow,bttvb+ _' X7 m6 _+ `- w9 h# C3 v9 ]4 ]
油酥材料：
3 R: b2 W% n" `+ y2 L+ o, R5.39.217.77:8898低筋麵粉 160g
% ]9 J3 z! D$ m% v2 r公仔箱論壇豬油  80g
3 H9 F" v2 N4 j8 T6 [, L' [) o  Q/ m內餡：
( u% w" u& Y& p1 w9 M. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏豆沙餡 240g
4 v* {6 \8 h+ M$ otvb now,tvbnow,bttvb絞肉餡  300g 公仔箱論壇; X. E- a' A* b% b- o* b
其他材料：
7 J: b& u- ~: B; @, G5.39.217.77:8898蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O  W. m1 O* Q9 [8 H. @- ]
蛋白  1/3個 * d2 a& Z! d5 b) a; G
【做　法】 ' J5 F: f) {* |" b: G' [) j
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 7 U' ?* b3 E/ _$ Y% A
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
% o% O4 n+ L* e0 R. utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
0 j7 y+ _# @9 k4 Q% `) v' ^# W4 _4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
  }$ q$ C0 N. i; I% S0 R3 N; D公仔箱論壇5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
% b5 E& ?% A+ J5 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( F$ `( L6 v( F4 p. w  U. `
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇' c# J% B( m1 N
【備　註】 5.39.217.77:8898( D* l( B% j9 ^" {3 m" E
數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ _: e3 W: f5 y
油皮材料：
0 I" Y2 f& r5 a2 r9 q公仔箱論壇中筋麵粉 125g
6 _1 R! f) p' C7 |7 e$ w( p3 X; k奶油  51g
* I( Q- L5 [( H細砂糖  12g
% x% h- J: A! o$ X3 }. z* P鹽  1g
- M& s: ?4 t6 \" n, n公仔箱論壇水  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) N$ j' S. {& E
油酥材料：
5 g/ B3 C5 x7 @- |3 X低筋麵粉 80g # R' y1 Q4 X/ O. R
奶油  40g 5.39.217.77:88987 n0 R& k$ q* ~
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb( c$ Z3 B) M0 H' ]+ x0 E1 k) D; y
皮蛋 2個
6 k- ^; Y; ]( U/ q9 o' X% ^7 u+ c6 i公仔箱論壇叉燒肉  180g 5.39.217.77:8898% r3 H/ e' W/ g
紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ V; |1 d; b; l4 n% N
蕃茄醬  20g # S. L5 J/ L* K5 l
鹽  5g
7 y( R: x7 u$ b! L8 S& ^* D# S8 E: {公仔箱論壇糖  5g
( U6 e0 {3 v4 N7 T1 otvb now,tvbnow,bttvb醬油  15g
, @  p# o" \* J( g公仔箱論壇其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: e; Z; E/ H
蛋黃 2個
- s5 d* l) o- l7 I" v: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個
; A; X4 b* {% \7 \6 w. r5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898! z7 B% q8 u% S( N2 y0 E
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
0 R$ ^1 a3 q" x; ~2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
7 E$ ~2 f2 Q+ e6 J+ Z% O公仔箱論壇3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
- [$ l& @3 e4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 公仔箱論壇! ~* @/ x3 ^, ]7 T
【備　註】
) `6 G  t9 y* ]' l數量：12個
2 `, f, ~3 w/ @  X油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
8 V5 B1 t8 C1 I% Ctvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： " \( N1 Q$ W+ S( z: q
豬油 76g
* i2 i3 P, ]" [2 K) j% i0 {* Rtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  190g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ U8 J" e: }: Z( w( P: V
水  76g 3 ^4 O1 Q0 U# _9 X9 {. M' `  J5 I
細砂糖  18g 公仔箱論壇5 n; [0 D6 ?6 e; P2 W- A
油酥材料： . c. V* p! @% `' a) o3 d* z* B) g  J
奶油 60g tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ V4 ^+ K0 H9 c% e" S
低筋麵粉  120g
2 `! O% |' k2 H% z公仔箱論壇內餡材料：
# y$ m1 R' o: O- e3 S/ H7 j4 Dtvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 360g 5.39.217.77:88988 p& T3 s; K$ ]
其他材料： + A! X/ ?2 `$ i: r" ^
蛋黃 2個
  L5 l. Q9 K& w; w3 a" M蛋白  1/3個
: F: Z! L" _1 d! u) q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * ~- F2 o0 E7 y0 o+ M5 J* g  Y
1.將抹茶餡分割為12個備用。
8 y& m, u3 o1 n5 ]. q, @3 dtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
9 ~' @7 f$ `% X! Y, w( }) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
( o7 C/ L7 _# E. I. f! Y3 a4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
5 i5 y8 y# e- }; k【備　註】 公仔箱論壇- V0 f# s+ K) V( F2 {$ S. V
數量：12個
$ `$ K& p3 k6 j" C: Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 " W' Y4 U. q+ k: S' W
黃豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ p! o* R* l
水  2500㏄
( ]" o/ ~0 F3 H% `紗布袋  1個
5 D$ @9 ]/ H2 m; X8 k2 n石灰  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ I, R; M9 C, j+ J- d: `: z
熟花生  少許 5.39.217.77:8898+ j, j- Y: h5 z4 x
【調味料】 ' {, ?9 |. P. k! f* L. e
紅砂糖  40公克 6 n/ A7 E: m0 m. j( }- C
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; `6 u/ @; ^# Z5 ^
【做　法】 5.39.217.77:88980 J0 i1 @1 Q+ }; f' [  h; _6 q: j! ^
1.黃豆泡水約6小時備用。
1 m- z: A0 O( Z2 b' U- B. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: h/ d% \" v1 a; N) O/ Q
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 公仔箱論壇' s0 m( i  s8 x& f' A! y
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 5 C/ N2 v8 D: D. B
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P& V! I) t6 S
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* b% @7 i( o& h2 J+ l9 d+ S$ V% g% s- o
【備　註】
) W% ]- x; p0 n$ I7 u1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d- o6 f0 l& W- ~) d7 c+ @
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 5.39.217.77:88980 D; }$ j( l: }) v3 e& s
布丁豆花輕鬆DIY公仔箱論壇, Y/ {' A; D3 e$ r
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% O. T7 c+ Z; h4 h% G; F
油皮材料A：
! O0 i' T( o& H5 F5 W' `" N奶油 68g 8 }8 x8 T) `9 Z- v/ s
中筋麵粉  182g 公仔箱論壇! L; x' I8 j. q
水  75g $ A: t- m6 W( y0 R( L% b! c9 j) j5 P
糖粉  22g
, V4 c7 N  o# {" {) I4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料B： 5.39.217.77:8898+ ~6 A% ?( D3 S1 v. }
抹茶粉 3g ) d9 p1 Y. q: p9 B& B
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 l4 d6 b6 B3 {2 O5 }& c
油酥材料： ' e. }1 F# i9 C% J9 t% ^
奶油 83g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 M6 v1 J. t; |% c. i
低筋麵粉  167g
1 C3 q7 p% w2 }! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 c' @: S  X( {# ^; f" |3 q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 500g
( _# t- a# L# j1 Gtvb now,tvbnow,bttvbQ心麻糬  10個 tvb now,tvbnow,bttvb+ B! ]7 C8 U0 \: x, U0 [
【做　法】
/ V) g& A- E/ A1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _: \+ f. ^; H' ~
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
# x9 ~7 U4 S: P! Q5 L- \" ]3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
6 H/ h1 H+ u) D9 l$ v4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
* [- r% D3 u- h9 j, C5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 Q4 C# H$ G2 n- e6 f
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
' a/ a  U) z3 g6 E3 ~$ J$ v, b7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
0 W! d, r7 F. `2 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z  D9 g+ J  f
數量20個

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【材　料】
3 Y- |* Q0 Y3 J( S- S: r公仔箱論壇甜仔粿  100公克 5.39.217.77:8898. K$ K% T. a! C5 o& n) _
粉粿  100公克 6 ?3 L- x- G% B' B2 w# ?
剉冰  1碗
) o- I) u, u' n, c& h7 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖水  適量
. T# Z* x/ u! S' m5 i( d4 Y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' u5 J+ k5 x/ H8 f, {! m( m- b
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 + t# ~- g; M  V$ d. z
糯米漿  1000公克
& l! w/ Y3 G/ P8 M7 ?  U5.39.217.77:8898蓮蓉  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G* r3 d/ M$ y: ~7 P. N0 Z, {; j
綠茶粉  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c6 U& v0 N' T2 t. {) _% ?
白芝麻  0.01公克 公仔箱論壇2 g1 B* b, ^3 p& `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 R& O3 N$ `0 y* j0 S  \/ Z3 i
1.先將糯米漿軟化。
7 a9 f5 z# y, x: A, N公仔箱論壇2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 3 Q# E% v0 `5 W
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
$ M8 L) m% F! X" b$ [5.39.217.77:88984.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇) S6 D* A0 u) o, H, t7 N/ }9 d
A.低筋麵粉  2000公克 ( B; D2 l: {& L9 \  w! ?
　細糖  800公克
. \. Q6 Z% l/ t$ V8 i( z4 R公仔箱論壇　泡打粉  180公克
# X; ]7 E' C1 m1 \) A5 s3 s/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶水  400公克 公仔箱論壇6 K& A' W( g( T
　細糖  600公克 & k% Z1 i2 O2 M  f8 @
　蛋黃粉  150公克 + T) ~( I# J' w5 @  _. x. {+ s8 t
　雞蛋  10顆
' N' C! S( k& S2 d6 xtvb now,tvbnow,bttvb　水  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 f8 `. p! @3 f
C.鹹淡黃  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 w0 P  \: s! n9 f$ t0 @3 p
　椰子粉  100公克 . c+ H& v6 |7 ]& @! N2 H! E, d
【做　法】
( {7 J1 z/ i2 y" K7 i$ ^7 E) z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
, e& F$ h1 g. x% Y1 r/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
" i9 g4 y+ R* I  o6 t3.最後將材料C作為裝飾即可。