MagicAndy

【材　料】
2 _5 D# J; u! }' I8 B# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克
) f, P) Y7 G, U# V9 X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 a5 L5 L, H6 j& F
吉利丁片  11公克 公仔箱論壇& P$ s9 ?. Z2 B+ Z; s) {% j( C6 T
白蘭地酒  19公克
0 d1 Q/ P7 p- t$ `7 Q( m動物性鮮奶油  270公克
. `* A0 b7 h; D& @  u( jtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片 * W- I  Q  r& {/ {4 {* e9 @! j
酒糖液  適量
. w. H% E( M3 x) s【做　法】
  R* g* }0 s9 d) |1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& c  L; M# q  |% ^, a
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 3 e+ M- i( `6 u! z( J" P! x
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 5.39.217.77:8898" z& x/ p9 z8 k6 ?4 T9 H6 B
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
8 t* o3 u, L" ]- d; x  s) `蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 r4 H5 s0 J$ }! P
水  180公克 & M9 j8 P" k0 h+ f  ?
沙拉油  15公克
# h% |8 y1 x$ b, z) b蛋  180公克
) a2 ]9 L5 d, I% ^6 F4 f' v/ G0 `5.39.217.77:8898綜合堅果  65公克 # S8 y- e9 O, w4 ]( K# d4 o5 J* O
【做　法】
: o2 d: a9 ]( f+ ]4 l5.39.217.77:88981.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。5.39.217.77:8898/ @  B' ]6 I9 Q* c8 G3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 Q2 J( g$ k, Q% ?
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
6 ?8 h4 |5 o% M8 U  Ttvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料A：
" {2 Y# n$ ?0 |/ y# d# H公仔箱論壇白油 25公克
" l9 @  ], U4 F. D; E4 |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克 5.39.217.77:8898* `; @+ ~4 l' H# B; w* A
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇$ |; [) `+ J1 M
冰水  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 @7 O& j- S) g
酥皮材料B：
' z# `# r5 T& F( w$ o/ Y! u起酥油 225公克
. @0 q$ E& k' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  75公克
$ e" v9 X4 n4 Y- }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
/ q5 [! T& n6 u2 G芋泥餡料 適量
9 o6 @0 h/ F$ H其他： 5.39.217.77:8898+ t! z; k) @! }, W* M) K5 a& i" g
南瓜子 少許 5.39.217.77:88988 @9 j! x# N7 Q8 @2 y
蛋黃液  適量   o" U5 y8 H# e3 y
全蛋液  適量 公仔箱論壇1 J  j2 `9 ^0 @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# p* M9 u4 }4 y% x. I$ z
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
& O! I( d* B! d3 X. g  b5.39.217.77:88982.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* B/ N0 k0 m( a: `1 D3 utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 - o! V' e" W  H* t5 F& Y6 A
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ y. G3 ~% l: k$ V8 W% m+ j
【備　註】
- U  T5 c5 Q: w  k+ x& S- t" x, ]芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
$ s5 ?& {5 l: l' a* x1 W, IA.白油  50公克
- B' q! `# M* ^7 A- Z5 O　瑪琪琳  150公克 公仔箱論壇' |2 H2 r4 t/ p
　低筋麵粉  100公克 . d- i4 t. V4 N' ^- A' k
B.中筋麵粉  100公克
% {! t  ]" _! n1 j　雞蛋  1個
) z' f  B: k( `# X6 D公仔箱論壇　豬油  25公克
2 ~3 g1 W( z0 T6 S: ~tvb now,tvbnow,bttvb　水  50㏄
3 Z* x! [/ O: W( L3 U5.39.217.77:8898C.豆沙  600公克
, ]* J& u! C9 q2 @- J5 F4 vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃液  適量 5.39.217.77:88984 z3 O! Q- P" [  x7 A  T
【做　法】 公仔箱論壇( I: j9 }: d7 D: \( I  b
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。5.39.217.77:88981 |7 z0 h+ S6 |

1 U, t3 ^1 Y' N+ D" ?2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
- ^" q6 Y" u- L# c' V3 g. v0 P; x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X( a( z/ A7 s: u% }; F, K7 g
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
: Y: k. A. j, L+ c0 A* p6 O% \ 5.39.217.77:8898  f1 G3 j3 m/ h. o3 }- t) _
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
2 r1 a1 |0 a2 i# E+ o, J5.39.217.77:8898發糕粉  300公克
, o- \( W* e2 g- k- C; e公仔箱論壇抹茶粉  9公克
- n' m& I5 t. ]6 |3 X# E( I( |水  180公克 公仔箱論壇& f2 s5 Q3 c$ l3 e; |2 b/ M
細砂糖  165公克 5.39.217.77:88989 S' Z4 t* m& B
蜜紅豆  60公克
3 M' u2 P  z- ?4 D【做　法】 # @% k/ F4 f4 @# i5 ?
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
. T: g4 X1 N. @- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~9 d: g$ E/ }) \( ^) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:88989 H/ m! @* i4 D) n- X: B0 C' K

6 `6 Y5 ^; @& u4 `- K. q3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O' y3 ^" x5 ^# h2 V
湯圓  1盒
- b& d+ |# M7 n' b! J8 w6 A公仔箱論壇酒釀  100公克
0 W9 U% n1 \. \" Z* V" b2 s/ r0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2顆。
3 _* k2 d- J6 X4 K0 |5 h, _5.39.217.77:8898【調味料】
1 e) _: f, a4 l: p# q6 d8 W細砂糖  2大匙 公仔箱論壇; o9 E* \: H3 ]8 A* G, q5 l
【做　法】 5.39.217.77:88985 L# _$ Z/ k' G  q
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
/ @0 w$ C! {# p. {8 \+ h 7 j$ z3 @2 W) c1 @
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。5.39.217.77:8898& g. `3 B& N. r# O* @

0 V0 o$ Z$ ]+ |: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋打入小碗中打散備用。
& o0 G( q! d8 D  P3 B  G: o公仔箱論壇 5.39.217.77:8898' d9 V0 l) Z3 I6 x+ w5 U* r- j
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 5.39.217.77:88987 f. A5 u5 L4 \% b' h; s
【備　註】 公仔箱論壇) Q9 m. ~8 j0 s& m# @' o
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
& V& O. C7 v9 F" D. O5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆年糕  150公克
6 e: U. h3 H: Q芋頭  300公克 公仔箱論壇/ Y6 U* {! T# t5 I
奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& Q- T' w8 e+ m; _
椰奶  30㏄
  y) _  u( _7 y3 N) E5.39.217.77:8898地瓜粉  20公克
& ?  h3 w* u( X太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 ]% @& `1 R" Y$ k; Q# b
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ `) m$ R4 t0 A) f
細砂糖  少許 5.39.217.77:88982 g: ~, M: Q4 A" A* T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 c7 s& L0 K: u7 ~
1.紅豆年糕切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ u# [- f8 l6 t  \! l
公仔箱論壇. S  u* F- u) l5 }5 Y; J+ [
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
$ r7 V9 s8 P$ G' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J8 }; n3 m5 D, |, K5.39.217.77:88983.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
2 L. m/ c- Y* _, k5 O公仔箱論壇
, K- \: Z# A0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
7 ]7 R' G$ a' R6 \5.39.217.77:8898
! K+ z% x" f3 e9 g3 U5.39.217.77:88985.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
! G( L3 |  f( Z& j4 ^) z. c公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% K$ ]2 I- L- K* Y' H6 @
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
  S2 E2 K4 n6 A/ S$ S' p5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898$ h: w. w0 a: E: K8 Y: \
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 * ~7 E( ^; X* r! `8 P
【備　註】 ; |1 z1 _3 D' S9 a. Q
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
$ N+ x5 v- f7 x% i油皮材料： ! p, J: o' N% I
中筋麵粉 230g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* z7 N$ f  |
豬油  70g
. n7 x0 J* D( k* N6 ]$ j2 Q3 _細砂糖  23g
; c1 Q$ A3 ]* y( ]7 d水  97g
, m% ?- Q' a( W: F7 U% Q8 e0 m油酥材料：
  U, @/ W+ Z# L' D, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160g 5.39.217.77:8898) m) i3 P, w! \, Q' T0 {& C
豬油  80g
) I5 S: G7 K9 _; x# htvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; [, c" g0 L0 ^公仔箱論壇烏豆沙餡 240g
' S/ V$ i6 N, W" z, ]絞肉餡  300g
8 b- A0 k6 f0 G: u/ a7 H2 g公仔箱論壇其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 x1 t$ R  [5 b
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb0 N# P4 b0 L" @! ^+ W
蛋白  1/3個
3 Y$ X$ F5 L/ w9 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  S$ l4 [+ J" g4 m: n/ S7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
4 T1 m1 f% E2 ?7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
, }9 @& f9 v# c. H9 Q5.39.217.77:88983.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
3 V% L$ b! s! Y2 X* p公仔箱論壇4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
* ?+ o. p2 i- _tvb now,tvbnow,bttvb5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M# r0 y8 _+ j. G7 N) T7 F( t# e
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
9 ]* ^- c6 f& H4 q8 V; c" E7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5.39.217.77:8898* G0 L6 _5 Y- r# q) M1 S
【備　註】
5 x+ F7 G/ v8 w0 M6 p& J數量12個

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【材　料】
& {8 h7 u4 W4 y8 Y( c油皮材料： , ~$ C; ?% U5 ^5 B- r1 B
中筋麵粉 125g 5.39.217.77:8898) H1 l4 ]7 Y1 G+ Q" U- c2 d
奶油  51g
6 e7 c9 f' R3 m1 y" A8 R細砂糖  12g
. \, E3 r! U$ U5 c& x5 y' r2 }鹽  1g 公仔箱論壇; I" N% B) S9 }0 c3 S
水  51g 0 a. U* s5 \& j4 Z3 X- ^& S
油酥材料： 公仔箱論壇/ E; X( m% ^+ P5 X
低筋麵粉 80g tvb now,tvbnow,bttvb/ _  k8 b7 f2 m9 H" e
奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 i0 C! Y2 g
內餡材料： 公仔箱論壇8 \+ F& d9 G! |" p! K
皮蛋 2個
0 q5 m3 L2 t* B/ m公仔箱論壇叉燒肉  180g
) B, e% |0 g- K) ~4 ]紅蔥頭  3粒
( P1 M! s9 [  g# W3 _6 s2 g蕃茄醬  20g # v0 q2 k/ B6 Z) k3 x
鹽  5g 5.39.217.77:88984 `: L3 x2 o" O4 H% m
糖  5g
& e5 X9 S; ?9 a4 K/ [+ A醬油  15g
8 h! h5 H3 _5 c6 a其他材料： 5.39.217.77:8898  f( R5 u( }5 y
蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# ~, {/ \2 _/ x0 T' b
蛋白  1/3個
* Y, D2 l; z+ t& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 b! d5 K% R% S  ~; K- y7 N
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 2 @" g6 B& m  _( d
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
3 P( w0 m+ k7 Z2 v; r  Atvb now,tvbnow,bttvb3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 & z7 t$ T3 O; a
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 公仔箱論壇  _/ |. K6 [7 o; Y, n
【備　註】
* S$ F* P/ Z1 W& X數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 }; X% Q3 ]9 P/ a, G% o( ]
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 公仔箱論壇/ X4 i8 p/ y( M
油皮材料：
4 n" _9 K: f6 c' B0 Otvb now,tvbnow,bttvb豬油 76g 5.39.217.77:88982 z9 m6 \$ w, i! ?% [5 Y
中筋麵粉  190g
0 Y$ q- [7 g3 e+ N+ V, R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb水  76g
) j( m* d& v9 h3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  18g
: x5 \' o( t4 N! T9 \公仔箱論壇油酥材料： 5.39.217.77:8898/ E) y' D# U- ~
奶油 60g
* {% {) f6 C! E5.39.217.77:8898低筋麵粉  120g 6 x4 \1 X; c9 l; I; j, b" z
內餡材料：
0 H3 G, A/ J7 A2 @% G1 h) _抹茶餡 360g
, T+ _: p( b' C) T/ e+ O1 k9 Q* i, l5.39.217.77:8898其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' u) c( l) h! D
蛋黃 2個
  j. p* }* `6 w2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
* r1 y+ a( e+ E) f" Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 N  A( F  ?: ]' X* ?- g0 u
1.將抹茶餡分割為12個備用。 , M. K5 ~* Y4 f% s% F
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
4 R  k! k+ C$ i; I" T' \3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x& X7 i' [/ {- z
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
7 W0 d, D8 ?/ A$ R+ L/ M) b+ f, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- c" p2 d! U  u5 G8 J# N數量：12個
. {; w. u; \  }$ i# v油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
% F' h8 e+ o# v1 d! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆  300公克
  p6 V0 g/ l8 g# _7 [7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: B& J" E! d
紗布袋  1個 : }  ?' n7 r9 w8 ]; E9 q
石灰  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# |, E3 A! R  |7 D% m, R
熟花生  少許
. L, ~3 h# N/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:8898; f/ ]3 ?9 @' O: d) r" {* J
紅砂糖  40公克 5.39.217.77:8898) n6 E4 B  `' F+ Y2 M
水  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 {' q" w- R. z/ i+ t
【做　法】
. T# F# _, x  R' [/ K2 l公仔箱論壇1.黃豆泡水約6小時備用。
7 ^% R7 I5 X1 H- H! ~, v/ X2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R$ {) H& j8 z$ u- ]
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 公仔箱論壇* M2 V% s  Z1 `  R) O8 f. t0 J
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
! G) N$ F5 Q( |9 xtvb now,tvbnow,bttvb5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
: A" }3 y  \- X0 y& l; a8 w, A3 y公仔箱論壇6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H- _2 b% V% B- [. o0 k6 Q; q( a
【備　註】
- W- d1 q$ F  Y% p) t8 t' J# L8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb: R1 V  ?2 n4 d( p
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
, h5 f3 h1 v* ~4 A, y' |5.39.217.77:8898布丁豆花輕鬆DIY
! f; c" ^6 Y$ z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
' g5 w( m( ~! t9 }: I$ p  A* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料A：
1 p% r! z% I9 p& c* M* z* _7 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油 68g
0 `' Y( `+ o/ ]8 s/ x8 @3 ~) l公仔箱論壇中筋麵粉  182g
2 w/ J+ y3 V( J5 W  w水  75g
; i- N# y' Q' F  c% D2 B& J$ K5.39.217.77:8898糖粉  22g   F1 \! l. s! p6 z) i
油皮材料B： + h1 q  x0 }& K- J$ R
抹茶粉 3g
7 Y/ q5 M! ?6 s. G# f: C; k4 j5.39.217.77:8898水  適量 : H; ?/ S* Q  j* [; t" n) h
油酥材料：
  }4 ?9 M; I9 `0 Y8 |奶油 83g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 @3 n6 X$ W
低筋麵粉  167g ! N& ~+ e, l+ e1 r7 J/ M
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb- S* V" w! @) C5 U
抹茶餡 500g 5.39.217.77:8898. X# H2 l7 n1 C9 ^
Q心麻糬  10個
4 {! Y+ N+ K& I3 I+ z" F& u# W1 N【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! H2 B- O0 i1 C$ Q  r$ P- d: j6 X3 x
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; b6 d6 p- c5 S4 M) {" A
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
2 X1 a. P' j+ ?0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
$ y+ }& ]2 U. s- T, H8 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 & F2 m' V! \/ ?9 ]
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ b. i: B9 {
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
) S7 y0 `0 @, a6 C! g6 X/ s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
9 n+ D7 r$ U5 G: ^# o; s0 m" s$ Q% e【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 a3 g: A" i. e* L5 h* [! E, q
數量20個

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【材　料】 公仔箱論壇, ~: F; T/ `1 X1 h
甜仔粿  100公克
/ n3 [4 ^  W( v- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉粿  100公克   \! c: `6 f' n8 F3 W
剉冰  1碗
/ W% C! v8 p# r5 z9 m# U公仔箱論壇糖水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- K; S' p4 e3 O* X% k
【做　法】
) ]8 T  O. ^3 q1 V* u1 N- f& J將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
6 `7 M- S6 W, C/ P+ [# g7 e糯米漿  1000公克
  f4 k# G3 x, @. f2 x8 A. q公仔箱論壇蓮蓉  500公克
; \- e. l) D/ q6 O& gtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉  1公克
9 i& N) c. I& j6 k$ A4 A, d  i白芝麻  0.01公克
8 |" l/ N  S4 W* X  [" v公仔箱論壇【做　法】
8 C. @* T0 L5 {- A! G5 k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米漿軟化。 tvb now,tvbnow,bttvb% w+ y* S  z3 {$ X" g$ `# `
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 / r" \5 Z1 i# G0 }2 j4 d# g7 H
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
8 u! m+ q3 [  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
0 O5 |4 ^2 {& GA.低筋麵粉  2000公克
; n. l2 }; ]" z( q　細糖  800公克 公仔箱論壇" r! j2 m: v6 T$ w& w% O
　泡打粉  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: Z$ l  r2 _1 v% X
B.奶水  400公克 , o% e' M+ {7 m: P% W
　細糖  600公克
0 V8 `7 O; Y0 i4 x　蛋黃粉  150公克 6 \+ R5 r; P% N
　雞蛋  10顆 公仔箱論壇, L3 X4 y7 ^9 @. ~! M& q
　水  1000公克 5.39.217.77:8898" C$ A8 q" ?9 y1 j
C.鹹淡黃  10顆
* e. V: W3 W7 k+ f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　椰子粉  100公克 7 \0 t7 [/ c- c/ \" c  q
【做　法】
! ?) e% f* @$ w7 Q% p公仔箱論壇1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
8 H( k- X- f  Z; i  }, W$ V; U* Y2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
$ K; ~, }8 x  D/ V+ C5 |% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將材料C作為裝飾即可。