MagicAndy

【材　料】
* |/ u5 z' x. U0 Qtvb now,tvbnow,bttvb芒果果泥  200公克   g. X  c; M# c3 M
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o$ X+ r, J- X4 q
吉利丁片  11公克 5.39.217.77:8898! S: _# n# {8 ~2 z% A2 N8 D; T
白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _- P6 j( L# i, O
動物性鮮奶油  270公克
! T& D% Z& T; [! D公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片 2 L8 i9 t& D% V
酒糖液  適量
! o5 N) Q5 R$ N+ R5.39.217.77:8898【做　法】
9 x, U/ ], C% n- C/ e* F- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
# x8 g% j2 ]( n, q5.39.217.77:88982.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
" Q$ F2 v9 o5 V, ]1 [  [2 p$ S3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
1 I4 [% }5 X  {3 J" o6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 q( X: T  ]! h) l' m3 n
蛋糕粉  300公克
! x4 h( i& R- v: ~tvb now,tvbnow,bttvb水  180公克
- Q  ^& [/ f8 ?% P  V! Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克
6 h$ U( {) s/ F& h5 u蛋  180公克
2 R( K5 k# T: y; o綜合堅果  65公克 公仔箱論壇1 A, V5 J' ]  r0 Z+ M* {
【做　法】
) q% h* e; @3 B5.39.217.77:88981.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
0 f: A! a( i1 A- q/ f , r, J2 F0 g4 C3 n5 {6 ]0 M
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 5.39.217.77:8898' j$ o( U3 c  a) y, J
酥皮材料A： 5 A$ I4 `# K2 ]+ O6 B, h& ^( u
白油 25公克
$ I0 O' k+ d, [/ j高筋麵粉  90公克 ' u& c' a0 z4 E+ Q# P$ B
低筋麵粉  90公克
- n1 p  J& N5 J/ w+ l# v8 r# W" I2 [公仔箱論壇冰水  125公克
" n% H+ N; \: }+ t8 ^& M酥皮材料B： 5.39.217.77:8898' r6 h1 T1 u' N- q! G7 j2 u
起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% K7 t- v" ]. D
高筋麵粉  75公克
: `3 z3 M/ U% ^" _1 d公仔箱論壇內餡： 6 W; b: {# T' S0 c( ~" x* B
芋泥餡料 適量 2 {" [2 I: x+ h8 u
其他： 5.39.217.77:88983 b5 ~4 Y0 @1 [/ H* W. G
南瓜子 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# u2 Q9 I) p
蛋黃液  適量
6 E% K" X& w* W全蛋液  適量 ; Y# K# t9 \8 W/ h7 C
【做　法】 5.39.217.77:88980 W  c2 l9 @: V0 R
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 公仔箱論壇- L5 {5 k8 _8 l; x5 h  s2 z& v6 [
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( Z  |) @! ]9 p+ K5 }) @3 `: ^
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _4 x2 G. I, s& F- @& C
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
  r+ m& a! ^% ^0 W公仔箱論壇【備　註】
+ l2 t" U" J/ I$ J4 f- Z& W5.39.217.77:8898芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 5.39.217.77:8898) |! H5 n5 K/ n4 x% c
A.白油  50公克 5.39.217.77:88986 F# S1 ?# p* B
　瑪琪琳  150公克 - f( x& V0 F) r
　低筋麵粉  100公克
* B; ?+ C- _+ B9 B; F5 b公仔箱論壇B.中筋麵粉  100公克
# n1 a, l) J) c; G" C# Y% B$ f" T　雞蛋  1個
% B4 E6 X/ a  [　豬油  25公克
! \  ^) H3 @7 ]" ^2 ~! x2 r  c　水  50㏄
; O9 i1 l0 K* E4 V4 o$ F4 x0 H( g- |5.39.217.77:8898C.豆沙  600公克
0 N# l$ }3 D6 U0 D; d1 h  btvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃液  適量
- i" D0 T" d) d5 Z  X4 G公仔箱論壇【做　法】
6 g8 F. l3 l7 n* |. a: o, g6 Htvb now,tvbnow,bttvb1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。公仔箱論壇, [5 I% ]8 W1 G5 Z" Q0 u
5.39.217.77:88984 K/ Y9 t/ r( Y
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
& R- j! z0 _( ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 m* w) n& }2 ]2 L
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
3 Q; X' Y2 y1 F. T/ M3 y# V6 a5.39.217.77:8898 0 E* I0 r  p0 s, {5 _
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
3 `* l! H5 d( ^7 }9 G9 qtvb now,tvbnow,bttvb發糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& K+ N! k9 _  v+ V7 C0 c2 ~# e
抹茶粉  9公克 / g. A1 i/ L# q2 \+ {7 r, N' S9 L) r
水  180公克
1 N. n* g# p/ C  F- V( @" M" p細砂糖  165公克 2 n2 O3 _. l, I1 N  ]7 O
蜜紅豆  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y& A& J  M5 C: ?  Y
【做　法】 公仔箱論壇$ A! @  I: O+ @" J9 Y! s( E
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb! E1 V. m: t. ^( z! i8 w

) W, X4 f+ ?, r( Y5 ]; g5.39.217.77:88982.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 A3 C1 Q5 x: y) I
tvb now,tvbnow,bttvb9 `% g+ O6 y# Z
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 & b2 r$ C5 M: t0 d
湯圓  1盒
* Q$ x! J' ?% Y- {8 t+ Itvb now,tvbnow,bttvb酒釀  100公克 9 G$ x, x; c% |* v. F; O
雞蛋  2顆。 ; g  L. T" J! R4 D; l; h% I
【調味料】 , A3 r  W/ [, }' e  E
細砂糖  2大匙
. z3 o: g' i7 Z. p# d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 U- C+ r2 p3 W. `$ H, N* x1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。5.39.217.77:88981 R, j9 z" i5 E; q5 E6 z/ w

8 M* e+ B" I+ d" n2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
. M7 B5 @( `  |+ ]. w 公仔箱論壇+ M% Z1 k5 |6 x4 Y3 X& Y
3.將蛋打入小碗中打散備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! ]: d& p9 I1 ^

. Q) N6 {5 i' `3 s7 a2 ctvb now,tvbnow,bttvb4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 . h- @; F4 h; N! s4 P
【備　註】
1 e) n" ]# B1 S% ~4 Ttvb now,tvbnow,bttvb酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 ) r9 ~2 \8 {" }. }+ E$ z
紅豆年糕  150公克
; D) W, y2 A1 o4 S; [5 s/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 1 l/ L- Q* z& F  ^: _9 @
奶油  20公克
2 J1 }+ a& r% S) ~: k椰奶  30㏄ 公仔箱論壇6 d8 f* C" o7 h/ S
地瓜粉  20公克
0 y4 d" g) {& b  ~5 G% u太白粉  少許
2 M# Y" N) i5 K# k* ^' [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ; |* X& ~' Q, f9 \  V& k
細砂糖  少許
% _2 t$ E+ ?2 Z1 Z" ~【做　法】 5.39.217.77:88985 h" v5 x& Z9 Q- H0 V
1.紅豆年糕切小塊，備用。
- `1 a+ t5 |7 T0 W4 F: z' e. o5.39.217.77:8898 ! _: J9 @! e6 h/ p7 M( B' ?
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
% x1 O3 M' k6 T) Atvb now,tvbnow,bttvb
, r! B: v; q4 z/ t) g% P, R+ D) g) S5.39.217.77:88983.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。5.39.217.77:8898" ]. d/ z; U7 Z3 W
tvb now,tvbnow,bttvb( o# ^9 M7 ^$ w0 I2 g2 V3 b
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。5 d. f9 W7 F0 R' X2 J# V. a

9 \: n4 M! c7 O$ V: i! B$ l, d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 k# M2 O% A4 C1 I2 y; G! j
, h0 N8 }1 `# A5 O. L3 }$ N% |2 m
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t) ?) r6 L$ t3 y
公仔箱論壇5 C& d" j7 L) Y' v! f# G+ {) q
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
4 g4 X$ r6 g5 u; w* Q6 z( _) O5.39.217.77:8898【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( A% X. W2 E' q" ^  K
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
: ]) \4 U( [9 x& H公仔箱論壇油皮材料：
* L# N# Y5 S' E& K4 X5.39.217.77:8898中筋麵粉 230g
1 t# A0 B- z2 q- I  A3 o豬油  70g
. a2 y$ C) G; I7 m0 [1 k) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  23g & T' T' @6 j3 Z- h% D- J+ N. R. U
水  97g
" Y- x: Q1 ?- o: m; ?- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： 5.39.217.77:8898' y4 Z. H* q' `: }6 _5 w1 P# A
低筋麵粉 160g 公仔箱論壇, h6 E" K! g. B0 O7 v# D! ^' [  {' ~
豬油  80g
% Z( t# a! ^3 B% _' Q8 C0 D& k' A: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 k- m( B3 I) i' `+ t0 B& p
烏豆沙餡 240g 5 l1 R" W4 H+ z, L8 }% d- X
絞肉餡  300g tvb now,tvbnow,bttvb) B% D: M8 j3 h+ `8 T
其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 `& }6 r& z6 V
蛋黃 2個 4 i0 {+ m9 G/ u
蛋白  1/3個
+ }# d  m) p* r9 d) U) Q7 H5 k# \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 T* W$ c- d" n/ t) i# F5.39.217.77:88981.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 公仔箱論壇+ n1 ]. N, v: s: X! e" G4 B7 d
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 P+ b/ L7 x6 {( A; t  d' H
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
, X; n% g+ `3 E4 O8 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
, w9 ~0 [9 f. O0 h5 k" A( U公仔箱論壇5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
% h- M  q$ T9 ^, R) L5 h公仔箱論壇6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
" N7 r" N& O# T: R+ H5 L2 E; p, W7 x公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 6 r$ n, p- K- _( j, v2 J5 \, C
【備　註】 5.39.217.77:88987 b- v+ I' F+ S, \4 C
數量12個

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【材　料】
  G: K3 G+ R& I/ j6 ftvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
3 M+ e% _  {! jtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125g 公仔箱論壇2 G0 l( |' k# H: o" H. m
奶油  51g * s/ v6 F; Q/ j* F
細砂糖  12g
/ f: f" _2 O" @- p5 t, T1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1g 5.39.217.77:88985 \) `) M- U' s1 N2 C5 U9 s, U
水  51g 5.39.217.77:8898- O" }& i# H8 Z' @. v/ z" p
油酥材料：
( u3 T. n4 k8 x6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: _2 f5 t3 C1 C# F
奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb7 `* \- a7 O0 P# D+ ]
內餡材料：
: W+ x; Y! c* F1 \+ H2 b6 g皮蛋 2個
  J4 `& S6 m( c3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉  180g
% t: I" k+ q# S* {% k公仔箱論壇紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 M% G8 [* v, \" N- i2 M* j! u
蕃茄醬  20g
$ N# _% S3 w2 G* }( L8 c' o; A5.39.217.77:8898鹽  5g
' M, i( a& R2 ~' \. z- v* x& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E) ~/ x* z! b5 }0 I- K
醬油  15g
  E7 u' o# ^0 n+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
; z" E% b! Y2 a6 Z: f1 P( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個 ) T( o" u, `" y
蛋白  1/3個 5.39.217.77:8898* f5 k* j5 Q. z+ z2 }
【做　法】
, ^9 y, y) F' B0 W公仔箱論壇1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
) i& z1 K2 _0 v' T2 t; r; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 k) U& q1 a/ ?4 [% ]/ H: I6 a
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
% g/ c1 }$ x8 v4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 ' r) q+ C! l2 Y$ J
【備　註】
; ~( @6 L9 n* o7 u: r公仔箱論壇數量：12個
0 G0 S. N& A/ r* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 & H: [! M& _$ [
油皮材料： % S: I0 j  c- |* c
豬油 76g
( X' m4 M, z* w4 itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  190g
9 `4 q9 r9 Y- f$ M' Y, w; ~; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 L9 u+ ^# x% T# r2 \# ]( w' B
細砂糖  18g 公仔箱論壇( e2 b$ `  ~3 R1 f/ r6 H8 z, T. [
油酥材料：
  R; v' V' x' i5.39.217.77:8898奶油 60g   k/ G  t$ L0 s
低筋麵粉  120g
! T8 x8 B; M  m- h  K5.39.217.77:8898內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ I) C/ w: w9 o$ n
抹茶餡 360g 公仔箱論壇3 h% t- M( T3 e( g+ l
其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 p  R5 ~5 v7 b, c) S* o" c/ T
蛋黃 2個 4 y% {- l0 _2 g- l7 k0 @
蛋白  1/3個
: [9 t# ]$ P# e: z【做　法】
- J9 f6 I* }6 ]* [' _  R  ~1.將抹茶餡分割為12個備用。
" N8 }  b6 L8 C1 m  A+ F' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
: Z+ f  s. `$ E2 ^) \$ a$ e5 `3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb' a$ I, z, q  c7 v! j- U/ F9 v
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 # k4 r$ y+ E$ H6 D' ]! ^' G) @
【備　註】 ; M8 g+ x1 u( j4 Q
數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb+ H" r, h+ q' S! l, c1 d- `; i! T
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
% _5 q6 O) [( Z  K/ f8 R: P' i黃豆  300公克
) @5 @# W5 |  F" B7 R5.39.217.77:8898水  2500㏄ 公仔箱論壇) U0 u8 H- S8 v  y2 D# f
紗布袋  1個
5 d. k; U  E) f. m4 B5 Otvb now,tvbnow,bttvb石灰  1大匙
1 S5 R, o5 |& Y! f4 O4 j熟花生  少許 ( y, ]0 w5 j+ d2 k, i. g: ^* W3 [/ s( |
【調味料】 5.39.217.77:88981 B# e& I$ `! e
紅砂糖  40公克 , B3 p4 x4 x4 E* R6 J
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) y" K4 M8 S0 l' z
【做　法】
$ @% ], l! K5 Q: |' k) q1 Q" S+ ntvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆泡水約6小時備用。
% P/ H& I- U3 M# ]( `7 n- O5.39.217.77:88982.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 + K6 k$ n# ^  x1 K% k2 w4 c3 B
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 ) T0 L# ?; _# R& C( U
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
- D- U( J4 u- b5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
7 ~) W, n0 J  |" ]; ^tvb now,tvbnow,bttvb6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
$ P3 x1 z' E# _: `公仔箱論壇【備　註】
1 I8 Q6 W2 j: j5.39.217.77:88981.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- Q. P' [; E9 q4 k' ]  g
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 & G7 ]" \$ d) u; ]* g
布丁豆花輕鬆DIY
- k) `' \( q# Q+ U將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 # }4 _, k0 e, z7 g8 i! E  F4 j- |
油皮材料A： tvb now,tvbnow,bttvb7 }# _+ z7 W  `4 a1 D- R  I
奶油 68g 公仔箱論壇  ~2 d  X# B: v, Y: ?( q% f% C4 N
中筋麵粉  182g
8 Z* O. Q' ]3 J9 }$ j水  75g 公仔箱論壇; u5 F- F- s" h3 F3 T. ]5 F7 \6 r
糖粉  22g tvb now,tvbnow,bttvb" K6 l( Z+ U: c
油皮材料B：
7 Y% j! K' t, Z8 p5.39.217.77:8898抹茶粉 3g
! E3 M, ?9 Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
# B/ E7 d8 _" H" Rtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
/ l, s0 q% ?' f5 Q  L" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g
% z$ C" r) w  K4 B1 C, Y  T0 F- v公仔箱論壇低筋麵粉  167g 5.39.217.77:88981 b: K5 i. N( q9 g# g8 r
內餡：
; f- b3 n( Z) }8 k5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 500g
# E- I5 k9 m. n, w" k0 v7 K5.39.217.77:8898Q心麻糬  10個
0 T3 `& H8 e3 U; L9 r5 ~" ^【做　法】
; x* P$ p' g9 g2 |2 M2 J. v9 X1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 5 y$ g1 f/ e* b4 t- Q6 M5 y4 J* N
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 + W6 E/ `. G2 a) _/ Y
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
5 O9 i* p* ?7 N( Y/ n. B- s9 v. v5.39.217.77:88984.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
% m4 d/ g+ k7 i- G9 x5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 % f6 A! V- T" [' a
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
+ q% o( y% @2 D" j$ g7 ~+ b" G5.39.217.77:88987.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5.39.217.77:8898' J% g% g+ ~! G5 E( S. g1 I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 }6 g0 u% n( T
數量20個

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【材　料】
# U* e  Y# z. u2 ~公仔箱論壇甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! e+ J% k, a0 Y4 O8 K. M
粉粿  100公克
/ v5 ]- G" f& N( q$ W, `( c- Otvb now,tvbnow,bttvb剉冰  1碗
3 D8 N/ G0 `" W" c# d# I# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水  適量
$ P9 h0 X) B4 a( C3 f/ [【做　法】
  _  `( V1 M4 G, J% F" C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】 & Y  v: ?$ p/ u8 i1 d
糯米漿  1000公克
# ^8 Y) X& n- R1 P5.39.217.77:8898蓮蓉  500公克
! B' R4 x0 H0 w( F, Q3 X9 E綠茶粉  1公克
5 F/ _  n% Z4 H# i0 m: d* W白芝麻  0.01公克 " V8 W: I% f" x- w3 f6 G
【做　法】
! L* o  @% q( s+ m2 ~% k+ C1.先將糯米漿軟化。 - {  }' s7 d, y! X& P) h
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( H8 J: ?, k
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
9 g9 A/ U2 f$ e8 Q4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
# o7 f! r$ X& q+ i" W' @5.39.217.77:8898A.低筋麵粉  2000公克   ~8 `' Z5 ], N0 Q- w
　細糖  800公克 5.39.217.77:8898, b& k' V- w8 w5 f
　泡打粉  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 I0 n. ^6 o0 Q
B.奶水  400公克
  X) f0 ?# U8 F3 U0 j8 j  Stvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克 公仔箱論壇0 _1 U- a9 e1 p; K  P
　蛋黃粉  150公克
& Q! w  C0 J4 u* k. H公仔箱論壇　雞蛋  10顆 5.39.217.77:88985 [7 a2 Z1 w9 Z( Y# q# v
　水  1000公克
7 Y0 G! Z- U) L5.39.217.77:8898C.鹹淡黃  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" }: w0 L: [  S! B) z
　椰子粉  100公克
# R: o/ M9 }1 y1 M) x5.39.217.77:8898【做　法】
% [3 m9 \6 W. `公仔箱論壇1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
0 Z; b  [3 _2 X, G. y5 D9 z% O公仔箱論壇2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 8 N; R+ K: n, O! R
3.最後將材料C作為裝飾即可。