MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: H, U8 P& z6 v0 x" `4 A& i
芒果果泥  200公克
( ~1 t* N; h1 i. L0 B! y+ c細砂糖  100公克 5.39.217.77:8898. L: D4 N, T% ^4 u
吉利丁片  11公克 ' }( p1 V, W+ h# \1 T' f
白蘭地酒  19公克
1 J' Y4 g  f& [$ n4 f4 w) j7 Z+ W. A5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 {! A4 Q1 O1 P
海綿蛋糕體  1片 0 o' V2 C+ ?! ~! D7 [/ Q& A  s
酒糖液  適量
  Z. I& |3 |# A! w! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 J: @" I" q6 `4 n; ^4 W
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% g' U% q$ I0 o: x1 Z+ x. I2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
+ K% X- R' W) H- @& S$ c5.39.217.77:88983.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
* C# A& U6 s" @- Htvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
# ^1 |/ ^1 o/ M& Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( B: y4 x; b9 A; K0 S) ~4 i, {3 u
水  180公克 公仔箱論壇8 H) m. }, E) i' d8 ?. G3 d
沙拉油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ], }' n, n; z% I9 X; W
蛋  180公克
: \8 i- v" g- E9 \+ ?9 U, C綜合堅果  65公克
: {& C0 v: t5 V" |! b' s8 \【做　法】
  ?! x1 b( H* m- Q1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
7 F: ?! Q" z$ S2 c7 L1 K 5.39.217.77:88981 h/ r' v5 D, ?( v% s# k
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
; b: ?. M4 ?% d5.39.217.77:8898酥皮材料A：
7 K# Y5 Y5 J0 n5 q+ o4 L( C" ^8 J5.39.217.77:8898白油 25公克 5 G: K6 H( j0 g. i; M4 v! u
高筋麵粉  90公克
. ?0 ]8 [& k  A* J6 q( H2 j低筋麵粉  90公克
/ o8 B8 }  M6 q冰水  125公克 4 b4 Q' r; l  E, l  u3 ~
酥皮材料B：
. s. ]) f( a/ y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油 225公克
" F3 w$ l% A6 b- {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  75公克
. q. Q1 C$ J0 v; c3 ~$ u+ ?內餡： 5.39.217.77:8898% V) \& M; e7 I' F8 P7 y
芋泥餡料 適量
( R, v- y- A2 U, v* C, w0 N$ O5 k其他：
/ g9 a/ U: M$ a南瓜子 少許 $ b. p( a, G) U- O: X+ ]
蛋黃液  適量
& Y- L6 L; f1 X. m3 {9 x全蛋液  適量
$ y! x# T8 i3 C+ ~" P. w* K' ~5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 l2 O. E8 [8 k8 U8 V: N# x, @
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! {  j1 d6 I+ K
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 5.39.217.77:88981 z6 o: `! K: j5 s# X" u. ~
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
  G$ u) o$ T" t9 z4 E# G1 B7 J4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 5.39.217.77:8898: Z7 w" i# P6 n2 C8 ^) |
【備　註】
& p+ q( x; y  N& Z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
9 g& p0 H; ?6 A% o, k9 QA.白油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 v: \) d% f
　瑪琪琳  150公克 5.39.217.77:88981 L. l# B3 X, O, I; Q
　低筋麵粉  100公克
; n. `# e- p2 [7 T7 N: @/ i7 X! @1 |% p5.39.217.77:8898B.中筋麵粉  100公克 / d) B6 l" @! }* c& I6 L0 \3 H/ s
　雞蛋  1個
% }5 {; V" Q' [- |: E1 B公仔箱論壇　豬油  25公克
7 d" x/ N  w5 b& w1 L　水  50㏄ 公仔箱論壇, x9 e( a4 g1 W: ~% h
C.豆沙  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb- c0 h, h4 d$ Y. K
　蛋黃液  適量
5 M8 h; `* R( f* s! n  [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 J, w# M! S. u& W* s" v& Q1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
7 Y% `. }) J; L0 _2 I, W5 g公仔箱論壇
4 G0 i+ G# }/ O% T公仔箱論壇2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。( |; a4 k7 E$ {
5.39.217.77:8898: [- f1 J# t% h$ @# l
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- a% X+ C0 o7 \8 [

/ p! h  D$ K& C8 h) k8 k& ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 7 Y3 c* N, c) u1 B8 g
發糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ J) b# p' ^$ D' a& ~3 f0 T4 }2 w
抹茶粉  9公克
* a; _. u8 s! V, _+ {  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克
. A. [8 @/ a8 N; G- ~5.39.217.77:8898細砂糖  165公克 4 i+ F9 ^; J6 X/ j+ e0 `
蜜紅豆  60公克
8 P( J5 |6 }4 z$ S/ Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 B2 \  n- l' T1 R! W& m1 T5.39.217.77:88981.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。公仔箱論壇) @8 f. w" X3 O, Z
. y) K! h$ w7 q8 q3 a, {
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
# Q; o/ b( L0 B0 b! e5.39.217.77:8898 ; G4 y* v* h, v" X
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
" h' }, l% a6 U% ~9 s6 [8 d5 \tvb now,tvbnow,bttvb湯圓  1盒 4 b1 Z7 Z7 `& f) s  ?
酒釀  100公克
7 R; w* w; o3 [* k% R* s公仔箱論壇雞蛋  2顆。
! \+ Z: i" R; Q5 x5.39.217.77:8898【調味料】 3 Z1 j/ s7 x+ I* V) }/ H
細砂糖  2大匙
+ T5 G. j' w' n! z) P【做　法】
( C! D" g3 ]+ X7 L1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s# ]; d, r0 U

! m4 q& w' r9 A& k  {; f2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。公仔箱論壇/ h$ U4 q" ^' N7 l0 U

' _; ^' j  T) y: o2 A( j, E5.39.217.77:88983.將蛋打入小碗中打散備用。
8 n% E# K: i8 n* n/ c# N+ |tvb now,tvbnow,bttvb 2 G, \8 u# V& N- i# m# j% ]9 n: H1 q
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 5.39.217.77:88985 A% S) v( a9 d
【備　註】
6 q' i& N9 n9 _( a$ r5.39.217.77:8898酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
! k1 {1 w7 i- ?% |9 J# gtvb now,tvbnow,bttvb紅豆年糕  150公克
$ o, I4 w* j8 D: Ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克
( x5 g) N+ k6 G! L6 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  20公克
: |, U- W1 b& @# ?! p1 A! G8 n椰奶  30㏄
, p+ a" d" r: F+ w5.39.217.77:8898地瓜粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 ~% E8 g* Z0 r
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 G/ f+ R5 [2 l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h2 N1 ~/ p" K5 Y3 y3 e7 A
細砂糖  少許
$ q, O* w. S4 q6 D  i【做　法】
- I$ P$ d& J; Y& D+ A1.紅豆年糕切小塊，備用。
, l2 _$ [* `* V; P7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 N1 U. S) _- b& `- l) C
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
7 p7 F: g) P, v0 m: H9 o2 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ R4 L$ _$ c7 [( E
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
: q2 x" f1 t# n6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B3 q5 `/ O4 ^1 [$ w6 A6 G( }/ }4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
. A2 K+ D# v& Q2 k. R; L公仔箱論壇
" ^1 ^& e" n# A' N- X! N: ]5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
# b/ ^+ I3 Y4 C  A8 u' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! ]: W: ~% `7 f2 W: _3 v* l# b) a
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。- @9 J* @! K9 a' c- K+ E

' r0 G2 P1 Y& q; I- j- d. ?& M  B! O9 g  F5.39.217.77:88987.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 5.39.217.77:8898; s8 z7 S* a. o
【備　註】 公仔箱論壇! F/ N7 S6 Y7 D7 Q0 i# o
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
- F1 `3 f) F% p- H( J' {' s1 \5.39.217.77:8898油皮材料：
9 H) A; F2 i+ M( f中筋麵粉 230g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k% m6 Q% j0 ~, J
豬油  70g tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: g8 l/ y$ B& ~# X# }0 h
細砂糖  23g
  h% p4 r4 ~7 O4 {( a, Q, K$ q; k水  97g 4 S* n! v) f' D. b( x7 L! m
油酥材料：
2 k" T7 r" o% a/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160g
, Y6 i7 p8 o- l0 f8 R, V公仔箱論壇豬油  80g
0 A, [" ^* Y2 t9 ^9 @& w9 i7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb* f$ s7 N! i9 K* T) x
烏豆沙餡 240g 5.39.217.77:8898% ]6 Y2 ]5 V! n8 N
絞肉餡  300g tvb now,tvbnow,bttvb( w9 H9 r( C, `, R7 y% y
其他材料：
5 a, G2 p/ E) O$ D; |4 m5.39.217.77:8898蛋黃 2個 公仔箱論壇( r8 O5 h6 a% m3 D5 y. U
蛋白  1/3個
) @& a, r1 j  X1 g3 n* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. N0 G: K# Q! {- F1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 5.39.217.77:8898& u" ]7 k8 K! n+ |( |: C; r% q  |
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 公仔箱論壇0 x. C, ?$ }' C7 s2 Y3 ^
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
/ w9 s6 a+ n; H% V0 P2 R% H6 }5.39.217.77:88984.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
- I( s. z$ l& y% C6 H- q0 htvb now,tvbnow,bttvb5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
) m. `$ ?& o0 S7 O, Y6 [7 `6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
: N  _8 H! E' t) d7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% @3 F9 J+ ]& R6 [
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' E, S! U* Z5 M  I( X( r5 f, W' l
數量12個

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【材　料】
9 T( ?9 {( D  T2 l" ^  e油皮材料：
: C/ O4 Z/ p. r# z+ A中筋麵粉 125g 公仔箱論壇, p3 M* [% M- |( V
奶油  51g ) `& p5 o  Z6 ~5 j0 _
細砂糖  12g 2 b1 `4 w. h" q, Z
鹽  1g 1 s/ p' q( W$ ~# L0 h0 ~, }
水  51g 9 x" g4 R9 ]. s
油酥材料：
# o. ~# m. P% J5 E1 g0 \  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80g 5.39.217.77:8898! K5 V# U6 C$ d$ |2 c
奶油  40g
/ e+ @: c( U" J2 {& |內餡材料：
$ y3 Q8 j) G/ y3 v; [' N0 v, B  Gtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 2個
& e. i9 v- p3 Z* E9 ?公仔箱論壇叉燒肉  180g % U0 d4 C8 Q" i* \
紅蔥頭  3粒
# H9 R+ s1 K8 {) M3 c7 ]) N公仔箱論壇蕃茄醬  20g
( U1 G# q9 f7 I, G" Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  5g 2 ]8 I$ V) y  \0 u; M1 I
糖  5g
- B% l1 w4 p) Y5.39.217.77:8898醬油  15g
  b1 A! [. F* D5 I5 n/ D其他材料：
9 M8 @/ C4 K# d6 K蛋黃 2個
. L" n' P! F. o' h) m+ E5.39.217.77:8898蛋白  1/3個 2 E* H$ T2 k+ q9 _
【做　法】
: Z- L- t" p" ]  q( n8 w, o0 q5.39.217.77:88981.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 公仔箱論壇( }* M: x, n: s& c5 e
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 ^: D3 Z+ [. t4 h  S5 K  i" I
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
* G; z( e4 e9 a2 h, O) I' L5.39.217.77:88984.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb. s" D) I7 t9 L' J9 J
【備　註】
- m( n  h- C0 K; a$ e: Xtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
) W" P( \& E* f  R4 h7 h# h, F" l5.39.217.77:8898油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
' d) U" ?1 d5 H: }, [5 M油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' R5 r* _# m6 E' y
豬油 76g
0 s3 l7 s$ b# {8 {/ q3 ktvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  190g 6 a5 ]: S3 m0 v, O/ k& a7 Y
水  76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 S- h' i9 R' i" J! h
細砂糖  18g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ n7 T) R3 n5 Z0 Z
油酥材料：
9 r5 X! R) Z8 s$ b& H. {6 z  Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油 60g
0 a! C% h, E% R公仔箱論壇低筋麵粉  120g 公仔箱論壇, ]% h/ _9 O9 j4 B$ c! M
內餡材料：
  _" |( T- v0 M. l5.39.217.77:8898抹茶餡 360g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) a3 L. J$ ^# g, v, A
其他材料： 公仔箱論壇: Q9 i! f  M" {2 f4 K$ v
蛋黃 2個
) C( p& j$ @% w. j蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ C1 j/ j. \3 V4 N; T' h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) t4 H7 u7 X- q! {
1.將抹茶餡分割為12個備用。
7 R! G  i' E2 e6 Z5.39.217.77:88982.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
( @. O& [4 e8 ?$ I6 z# _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
2 D' h+ X3 r1 Q/ K公仔箱論壇4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 3 D2 Q9 |' ^' o! X& m& f
【備　註】
" h. l1 A# q& M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
( x- d  V6 c+ \2 d/ C# I- @tvb now,tvbnow,bttvb油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
& s# C5 D, J; l* y( g) d- q) h黃豆  300公克 1 a" d; K( O* R
水  2500㏄ 0 w3 l) M( g+ e% o. D
紗布袋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. }2 Z6 ?& @2 D! X% u- ~0 k4 @
石灰  1大匙 公仔箱論壇1 a7 u8 s$ x( Z1 }, {! y7 s
熟花生  少許
5 E& u! E+ ^$ |【調味料】
. q- W9 y2 y; a" K8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖  40公克 0 k4 i, d. q8 q
水  2000㏄ 公仔箱論壇# X1 x  U; o- o* h" q% m
【做　法】
& Y) _4 I: @- ?) u1.黃豆泡水約6小時備用。 公仔箱論壇/ a" `4 M0 i; k' F7 V, a& E$ R! C
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
% j- p3 w9 O& E( b* Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
, ?. c* g( H7 Y6 }9 T/ A- h, C" }tvb now,tvbnow,bttvb4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb, p4 f# X0 b7 {4 |) p+ O
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# k7 S  {3 T( a
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 3 w$ m- {9 ?( D2 f4 p
【備　註】
& \" x; g7 d9 F. t) y/ }1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 9 j6 w8 c4 S5 \$ Q- d7 A2 |7 H" K9 _
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P  I# E% \% v( s* i0 N% w
布丁豆花輕鬆DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* m0 T: [9 ~6 ?% L0 j" a
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
3 D6 V) O& X9 `. \7 R. Y公仔箱論壇油皮材料A： tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& s# `9 v7 e7 J
奶油 68g 8 C( \6 U+ Y& R* \; \$ `$ L
中筋麵粉  182g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' a8 s- O; q5 L9 |( s" C
水  75g
, T" u. ~  D8 D公仔箱論壇糖粉  22g tvb now,tvbnow,bttvb7 h; ^4 m1 Z+ k" O9 I" B2 y" I
油皮材料B： ( a! A, k( G9 ^( G) |
抹茶粉 3g
, m$ x! e- N* F公仔箱論壇水  適量 % s7 Z" i$ w9 D# h: \" q  `3 x
油酥材料：
/ a6 [7 Q5 q" C* _tvb now,tvbnow,bttvb奶油 83g * N8 V3 N, I6 v; r
低筋麵粉  167g tvb now,tvbnow,bttvb- ^, b2 D6 l, _+ I+ E2 S
內餡：
2 s+ [2 S$ ^- }% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 500g
  ?1 e9 ?. v: ~2 [Q心麻糬  10個 tvb now,tvbnow,bttvb) M0 ?) i# S$ I2 G* Z  m" e# O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; e/ J& {# A5 E
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( U3 o+ @% m0 |. h) v# E
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 5.39.217.77:8898  a7 O+ Y0 a; @3 W0 o
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 公仔箱論壇3 }- h- ]) z3 |/ v& }
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 @( Q1 Q" i. I' ^: ]5 m
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 Y+ Y4 t* `' t
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?: W4 E  d: V! D: H$ l
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
2 b7 X6 C* F; Q5 Q) M* b5.39.217.77:8898【備　註】
9 W! p$ U1 N, I! [) G. o數量20個

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【材　料】
) Q2 e. K  a! g3 y3 q甜仔粿  100公克 6 Z3 f  S1 I9 @  f9 @+ M7 u3 ^/ u
粉粿  100公克
9 w5 @$ V8 ?# n3 c2 ^) x# [剉冰  1碗
' ~6 ^% y0 c! b1 z$ x糖水  適量
, M0 J& d, J2 m5 s  D! K9 y【做　法】 公仔箱論壇  c; T3 C8 C/ H
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】 % L% b$ g" H; ?* c# ^8 R0 C
糯米漿  1000公克
$ H% ]9 Q3 Q5 g. C+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉  500公克 5.39.217.77:88987 U. `6 Z' |2 n* h7 ]
綠茶粉  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N' `3 P- ]4 r! R
白芝麻  0.01公克 8 \$ _3 Q7 J1 _
【做　法】 5.39.217.77:8898( M/ n3 m8 ?2 n2 u
1.先將糯米漿軟化。 公仔箱論壇; m+ l2 S3 ^& p7 u& O. i
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
0 t3 [9 a) _) J) i3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 公仔箱論壇9 ~" N: Z, q& j$ T' T
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. b: k/ r* b! e  p. \' h# n
A.低筋麵粉  2000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g* o- o7 d! ^9 \4 \, x: @
　細糖  800公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' ^' e6 N* k
　泡打粉  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# j* |' F4 B0 Z- |& `
B.奶水  400公克
( m4 u9 p0 l: |# y8 k, R$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖  600公克
6 P1 p% [9 j% @, K- p& p* k公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克
! J% n+ i# R8 u7 D1 V公仔箱論壇　雞蛋  10顆
$ \# J5 v) P- M. u# Q6 _公仔箱論壇　水  1000公克 : W: `4 L5 d$ y5 Y% ?, Q) s
C.鹹淡黃  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 S) H( Q7 |( c' X- R
　椰子粉  100公克
$ u0 f; Q2 X2 w: j4 Y; Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 }% P9 [/ K! u0 v1 i+ e
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 公仔箱論壇8 ?% `2 t; q$ w3 z/ r2 g
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
0 h5 J. U) I: z% {公仔箱論壇3.最後將材料C作為裝飾即可。