MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& C8 k+ d) @* ^$ {7 a3 X/ M8 r
芒果果泥  200公克 公仔箱論壇) y% o+ \6 e1 W" a+ L& k) q( P: {
細砂糖  100公克
, y* \$ F8 L( f8 d吉利丁片  11公克 公仔箱論壇0 W0 S( F2 t! S/ k% v3 O
白蘭地酒  19公克 9 ]9 m% p& e8 \! N
動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.77:8898& ~6 _- y5 Y9 ~& Z( ~3 `4 q
海綿蛋糕體  1片   e* d0 D. `: Q
酒糖液  適量
* ^; F5 z( b- @9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! _) ?8 v/ _7 `( K& R
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* G" K5 \( A1 r; p( j. i2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.77:88982 O, z9 Y( P  ^( \# B3 P9 Z
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) d+ c. H7 |! e1 p/ {- x* Z, o
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
) ^5 _* }) o5 |  h  v5.39.217.77:8898蛋糕粉  300公克
" ?2 h% \8 r: G2 Q1 _8 k公仔箱論壇水  180公克
; O. O1 m- _6 t8 M/ n, t7 F/ J: Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克 5.39.217.77:88982 f8 a2 v9 e6 J; X/ S
蛋  180公克
( K4 R' {$ |+ S0 E- M) \& V綜合堅果  65公克 5.39.217.77:88989 d$ B" k7 Z2 o' h# V; s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% i8 F2 _7 |& x: E6 ^
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
& J1 W4 t0 {5 P, g4 G  J  Y6 R
- F3 z& ?1 I8 e1 K8 j! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 ) ^. O, H% E) {# p$ t$ I
酥皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 t1 ~: K4 u1 ^  ^2 a4 _8 c* n
白油 25公克 ; z( _$ W  [$ W3 q0 u
高筋麵粉  90公克
3 X( P" _* Q9 |. U8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 Y4 c  {$ H4 R
冰水  125公克
% w1 ^* j9 c9 j; ?1 h' g酥皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 V7 z" s6 J" U8 N5 e. W4 C
起酥油 225公克 8 ]  o5 W! P$ X) J: j' `7 C) J
高筋麵粉  75公克 公仔箱論壇% n+ G9 O& B. g1 v5 e$ d& H& @3 v
內餡： 公仔箱論壇8 P2 K+ U5 U# f: k9 H7 U2 i9 g; D
芋泥餡料 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 m/ s: t. Q
其他： * R. [/ H/ ]# v' n
南瓜子 少許 8 O* Z' m9 o) w2 X+ ^
蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n) y$ i9 c7 Y4 v
全蛋液  適量 公仔箱論壇# r+ N  S) x& r
【做　法】 , ^8 _: L8 ?$ A* K9 \& m
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
) P  y( l* i, S2 p3 c( [& ~& v# R5.39.217.77:88982.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! V7 k6 g+ a4 o3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
& [. ~6 n6 Y9 H8 m0 M( c4 Y% U* gtvb now,tvbnow,bttvb4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
$ `1 i& b, Y9 {7 @' Z【備　註】
8 s+ ^$ F- _5 G公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 $ v$ U4 I) l; s5 l' C4 d8 c
A.白油  50公克 2 z; ^  v: V7 Q/ U" {. S
　瑪琪琳  150公克
2 `( p9 Z1 ?% b# c* a) s- T$ V　低筋麵粉  100公克 8 r" N2 ?$ E# L4 ], A- r, `6 h8 |" C
B.中筋麵粉  100公克
0 Z  w, j& U  _7 r% U　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- j; y4 Q: }/ j
　豬油  25公克 公仔箱論壇/ u$ B8 l; f+ T$ R  n7 m* y
　水  50㏄
, F# i' a  ?( q- }: mC.豆沙  600公克
7 \& n+ h# T9 `, ^8 U  ]6 N2 i　蛋黃液  適量 5.39.217.77:8898( q6 a* u2 k& v# {3 O9 i2 `  C
【做　法】
0 _, p* k) Q0 z/ P. M公仔箱論壇1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。公仔箱論壇4 g2 e1 z! U& {  w$ y" U

7 K2 }+ W6 h( ?  s: f2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
+ Z$ z" i, z* O) G
- Z' E4 y' F% f; h7 f% n) m6 x8 j公仔箱論壇3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
2 E" F* v6 y3 @, V+ q
8 ?. C: y6 Y0 A' s  u4 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ L5 \8 L3 D3 e7 A! ~: Q6 _
發糕粉  300公克
: ~: p' q2 E. B6 E: f$ `0 G& t1 y抹茶粉  9公克 ' m5 L+ E. ^1 V% F, G; ~- g
水  180公克
, O4 @- `4 n4 |4 `0 q公仔箱論壇細砂糖  165公克 公仔箱論壇3 u3 ]2 G0 ~5 V% q4 E/ i; s
蜜紅豆  60公克
2 L: [5 \# n( {- h5 |% M5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇- a/ M' j: o* O$ v
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。公仔箱論壇2 ^: C: i" f2 t1 y9 Z" ^: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 b4 \4 i  P1 |, y, T2 p
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇( U$ I, Q, e0 x. U  f5 q; u

" j" G: ^' C- a* ]2 W: s. j7 `8 I公仔箱論壇3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
/ p4 q  }6 l2 k) x* P, v6 _公仔箱論壇湯圓  1盒 公仔箱論壇/ }7 K/ {: E4 v, l6 q
酒釀  100公克
" s7 k( ~7 O5 y$ u: ]5 \5.39.217.77:8898雞蛋  2顆。
1 j# O% i7 n6 Q* A- M6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. p- V9 }3 O& O/ f" u1 B公仔箱論壇細砂糖  2大匙 $ X& N9 N0 b) x  U
【做　法】 4 S) w" \! @& n+ Q
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
) j4 v* M. k, h. n" |, l8 `3 Jtvb now,tvbnow,bttvb , E; a* W; G$ |9 r# @# F1 H
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?  b- j$ u6 j! \7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 w( Q2 L& k$ p% w: q% o
3.將蛋打入小碗中打散備用。
& U- [9 f% }2 j+ Q, ^+ F
6 y/ {; G: P* }" E! Z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
/ q" A  y2 c% b4 c公仔箱論壇【備　註】
( ~8 m* `4 U, e0 S5 r* Vtvb now,tvbnow,bttvb酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
( y; I  u4 Q9 j/ P2 o  Y紅豆年糕  150公克
2 H8 {9 j$ o" i5 Q$ |. N芋頭  300公克
9 @/ ]9 V& N) v. s2 J! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  20公克 . B, j/ Y1 Y& }/ {/ |
椰奶  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% G& C. s" R+ B# u0 }1 Z: w
地瓜粉  20公克 公仔箱論壇3 h/ Y6 `9 O# R3 d# b6 q
太白粉  少許 公仔箱論壇7 [# o. \, o/ [; l" C  N
【調味料】 0 @% p) E( h! @# w! N
細砂糖  少許 公仔箱論壇% Y9 v) O( x6 p$ f$ ?* F9 J
【做　法】
; K# ^6 Q+ z4 U" T. i! j$ h  t1.紅豆年糕切小塊，備用。
' T' V& ^- Q) c( K# p% ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% g6 m, l) p! N
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
* O  S' S* o5 |1 Q& F1 D7 Z5.39.217.77:8898
1 |& p: Y9 X0 j  _$ |  m3 itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
* A# O: X. l" N$ B 公仔箱論壇/ `- i9 p* j( c2 M0 F% M1 [; J
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
3 @4 I7 o! ?  Q1 r, v9 m; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W  [  `4 g* c0 X6 P9 ^
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
% }$ h5 ^$ w2 ~4 o& z. L( }( w* Y5.39.217.77:8898 + V( m2 S/ k; A( T, X# @% d  K
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& X) Y; F. S* |
* Q9 D. x7 L: {$ ?
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 [, ^+ r4 b0 H
【備　註】
% ?$ d0 [% X0 V  L" d2 b公仔箱論壇芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
; Y( c3 g3 [9 x% c公仔箱論壇油皮材料：
9 I* ]& S+ o# z) s+ |6 S- e: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 230g
0 W- t2 ]% }3 L, ]5.39.217.77:8898豬油  70g 公仔箱論壇$ l, s  a! N8 H6 N7 }- r
細砂糖  23g 0 N0 e# E) O% G3 |2 I7 X4 Q5 K
水  97g
+ Z( |, {" U1 H; O5.39.217.77:8898油酥材料： 2 G$ }: }* ^+ I, Z% j( |% y& M
低筋麵粉 160g
3 m7 m! {* R9 l5 V1 \6 `$ i豬油  80g tvb now,tvbnow,bttvb; M  X0 K! r5 R2 ~0 l8 \' S7 x# C  q
內餡：
3 w3 `2 z7 C8 H& O: M3 }5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏豆沙餡 240g 公仔箱論壇6 ~6 C: }! I  z* {6 O% r* b
絞肉餡  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f  J9 l, Q1 A3 v. h& D6 N3 Y4 w
其他材料：
1 m, A4 E- ~4 p# b8 `5 p5.39.217.77:8898蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U- {1 ^7 G0 n  r0 {3 w1 j& v
蛋白  1/3個   x% }* z9 j4 P2 _, [. Z' i+ u
【做　法】
2 s% g7 f6 D" O, \; E1 j/ P# V1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
( u' M' n. p/ E8 Y; A" W  q: X2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
- ]$ [2 D" W' [7 h8 |5.39.217.77:88983.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 * c4 B  J# p' [! a  ]# ~- Y
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 5.39.217.77:88987 T0 w7 i( o) w1 a/ z; k8 z% Z
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
6 k4 Q& A6 v% x/ L% h5 ltvb now,tvbnow,bttvb6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
6 x) l! V: a0 m4 q9 o4 c1 f公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 3 l$ m) {3 S5 U
【備　註】 " {$ y5 Z/ E4 B0 M/ E9 ~
數量12個

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【材　料】
' p8 D4 b# U* {. z* Q) n' M油皮材料：
& T3 N3 {) _2 W  t' Stvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125g tvb now,tvbnow,bttvb* k3 [2 u* T6 A4 N- `
奶油  51g ! M' U4 \( E% g! t2 z2 l1 q
細砂糖  12g
" Y4 M5 S! K! a$ M* z. [) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1g
$ o$ I4 G" D6 mtvb now,tvbnow,bttvb水  51g 公仔箱論壇4 U" _/ N& P& r) Q0 g
油酥材料：
8 D" n( J9 E! o' C% o: n4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80g
) E" {& ?5 `9 c$ t, d) X" p4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  40g
7 `1 u0 }, Y; }tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb: y# c* {' j0 P! W8 F2 P/ o
皮蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb! _% |' ~) I# Y+ {
叉燒肉  180g
' b( W' J; x+ r2 |tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 o" z) W4 u$ D  N" v5 P
蕃茄醬  20g
, V- w9 O" [- O# j公仔箱論壇鹽  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, K5 A- b* F2 e3 E6 l/ ^
糖  5g
/ J' {. G$ W5 d- S- e3 ?5.39.217.77:8898醬油  15g
7 Z* h. @3 {; l7 f4 ]1 T% j' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料： 4 p( `7 m* i4 Q, r4 A3 v
蛋黃 2個
6 x" \) \4 I. {蛋白  1/3個
0 J' X; i5 d7 u& p6 x5.39.217.77:8898【做　法】 0 e; Q  n: b" l2 `2 ?3 D
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
/ N  r: @  p3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
$ b" A1 z9 r5 _* k; z4 g+ i3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 g5 P, u: A' i, M. p7 Q
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
7 u! u* p: [$ r7 c* Y! U# L【備　註】
9 B; i6 C% ]! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個 5.39.217.77:8898* G: i9 n6 _( V
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
  s1 p" z8 [/ ]# ctvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
& R# F2 N) F+ ^6 ]' b2 B- E5.39.217.77:8898豬油 76g - R& `3 y. J1 r1 [
中筋麵粉  190g
& L: ?6 s4 w- y! |tvb now,tvbnow,bttvb水  76g
) ^" }* d4 d5 S2 r5 `細砂糖  18g 7 C: ?$ K) F( Q: Q  v" o* s
油酥材料： 5.39.217.77:8898: B$ t/ i8 w7 J% U! l: M
奶油 60g
% e2 V# @# t$ V' o6 ]/ u9 D" W公仔箱論壇低筋麵粉  120g 公仔箱論壇6 S& D2 ^0 P( b3 _( a$ p' n
內餡材料： + t* m7 w/ a1 T/ _
抹茶餡 360g 公仔箱論壇% _% l  q  y& j% C3 ^  E
其他材料：
/ c  W: H7 [) s3 u, @4 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 5.39.217.77:8898) c% i% W$ m" G) W* d, o
蛋白  1/3個 7 w0 C9 e0 s6 c6 ^' W+ |; n
【做　法】 5.39.217.77:8898( J2 D5 V6 [8 l8 Q! d# a
1.將抹茶餡分割為12個備用。   o% U/ Q5 ]; }3 G3 N
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。   N* I. W# y. v$ V) T) g
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb  W5 z) L# ?- I7 d
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 ' y/ l- b6 L: \  F
【備　註】
5 I5 i0 W" `" {$ utvb now,tvbnow,bttvb數量：12個 7 s" L! t  r2 F, m
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 5.39.217.77:88988 C6 i9 |- L, j2 {
黃豆  300公克 ' W' [* i$ `) |
水  2500㏄
9 O" g2 T4 k- o- s: P* O4 Y" Y紗布袋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 `" W4 M6 \$ I5 G$ V# D- d+ t+ X! U
石灰  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' w/ m; l2 v( j* \6 W1 H
熟花生  少許 4 c+ Y6 f. \; g; K" }
【調味料】
& R3 V( w; W% v) V" Z% n7 i$ ttvb now,tvbnow,bttvb紅砂糖  40公克 公仔箱論壇! o( b& \$ [; r4 {2 T3 G0 |( t( @0 d  g
水  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 \# Q; q5 I
【做　法】
* X$ T% e0 y2 \* t* \1.黃豆泡水約6小時備用。
9 u0 z% S$ I2 }5 Z/ d2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 5.39.217.77:8898) {! Y6 ^: `1 n
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( F2 l3 i0 c( F$ X. U' k9 t/ X
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 [  R& n4 v5 _5 \1 C
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
# D* {! W0 F3 j6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 公仔箱論壇+ [7 {2 `% `0 f; U, \
【備　註】 ( B) x' w  ^) @2 C/ f
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 - n" x4 z% x- D+ a3 O5 M
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 公仔箱論壇* ]: V" G* r. }" {" S, W8 d6 ^9 L
布丁豆花輕鬆DIY公仔箱論壇" p* \" B; J/ f: f
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898  [5 A: l4 t9 b, ]
油皮材料A：
) H* N& s' Z) O" e% k5 y奶油 68g , M! n. o/ A9 s1 A, q+ E
中筋麵粉  182g
2 z2 z+ c+ t2 m! Q4 s4 B) ^tvb now,tvbnow,bttvb水  75g 公仔箱論壇4 Q8 h9 w6 R9 j% i' J% }
糖粉  22g
' d5 _4 k! G  D/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料B：
3 R; T+ B$ @! J1 L" c2 j公仔箱論壇抹茶粉 3g
9 W+ t9 N, W# D: c0 N& v6 c$ v, ?5 ?水  適量 " j( I$ d; h. o& B& j. P1 y
油酥材料：
7 C8 E: k3 [7 l6 h1 ~. V+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g 公仔箱論壇2 P/ R9 ], z2 N
低筋麵粉  167g
4 w9 i* V" P: S& q7 ~$ f# O公仔箱論壇內餡：
) T/ g1 ?" _0 x3 w% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 500g
/ A9 ^8 Y5 V2 I; r公仔箱論壇Q心麻糬  10個
, [4 f& J) _/ A0 I% Q. l/ V5.39.217.77:8898【做　法】
" |8 R& r& G- g$ Z: T7 {公仔箱論壇1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
! |6 F- t1 p* B5.39.217.77:88982.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 @) ~9 z& j; y. W0 o' D/ G" B  F
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
; E1 h8 y9 h  F% C3 Z4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 6 u( \$ a, u4 {1 I
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 , t; \6 i& ]' {* D( ~" v' V2 o
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
2 k  g- Z! K, d) o7 K6 Etvb now,tvbnow,bttvb7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb; I- |+ ?- i. T  U
【備　註】
5 i; X# r0 i! o4 _0 T數量20個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# |+ y. R$ M$ r  W
甜仔粿  100公克 ( ~" \8 _* Q  n- P% m
粉粿  100公克 5.39.217.77:88987 {8 B4 r4 G. v8 r) ]. M
剉冰  1碗
  W+ a( `) L+ a, ^6 Q糖水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 ~- i) j( Q+ Y) _
【做　法】
" I, d/ z1 |& Y# W3 m! [4 _將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  _" y3 T4 S' L2 z
糯米漿  1000公克
3 P" E1 k* ~" D5 m2 e: w蓮蓉  500公克
5 \3 T% o2 K4 h3 _6 M公仔箱論壇綠茶粉  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 Y7 p1 S- M4 e. s( Y/ c
白芝麻  0.01公克
+ V. h3 k3 U- N4 }6 ~【做　法】
$ V* k3 V, |/ G2 Z  j5.39.217.77:88981.先將糯米漿軟化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 L6 Z. M0 z- Z' W
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 ! k7 u4 L( a, j8 j1 K+ _
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
* s: _; t5 O3 ?: g* @  Z4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇, X. l. k. Y  X
A.低筋麵粉  2000公克
5 u$ t8 C. j( ~5 K; {0 s; D( l" m5.39.217.77:8898　細糖  800公克 5.39.217.77:8898! d" a$ c2 J2 f2 \
　泡打粉  180公克
2 T( j: x# e" ~) jB.奶水  400公克
9 z, P- V  ?: m, H5 M# f5.39.217.77:8898　細糖  600公克 - ^1 i. J2 L9 q0 ~0 T+ O; s: ]& |
　蛋黃粉  150公克 公仔箱論壇9 i8 o: G0 `# K6 n, x
　雞蛋  10顆
* a1 H5 U. G( T; s2 o2 E; a公仔箱論壇　水  1000公克
$ o1 [, g7 M) y4 [" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.鹹淡黃  10顆
( V) l: Y7 a4 t0 E+ q公仔箱論壇　椰子粉  100公克
' F4 H% V: ^! r+ X5 v* [- ^  C【做　法】
7 A5 l+ z2 q" h8 v( C2 i" j0 a5.39.217.77:88981.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 5.39.217.77:8898( O+ g) u% d8 U# q
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 5.39.217.77:88987 F8 A* H6 \- {8 n. i
3.最後將材料C作為裝飾即可。