MagicAndy

【材　料】
8 A+ A- G- f6 D公仔箱論壇芒果果泥  200公克
* ^* B& V+ m( K8 \2 k/ _細砂糖  100公克
/ i0 |" h& k3 h: C5 @tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克
# I8 B" C, T& g" L) {+ Itvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  19公克
+ r$ `$ N3 w" K& d" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.77:8898( r' A7 g- Z& ]7 [8 D, V+ G
海綿蛋糕體  1片 - k. j  U: s% e0 u6 V
酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 C& j, j* Q  M2 ~( ^( ~
【做　法】
6 A% H- o0 ~+ K& @1 g* o公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 Y7 g! ?+ i9 |5 b) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 V& p/ Z, v. n# k$ F
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
8 K, ^: r) I3 G' b& mtvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
7 m9 |1 v8 Z0 O1 Q' [- w2 U  }5 @公仔箱論壇蛋糕粉  300公克
4 P% W, l! W# C9 W# O5 e5.39.217.77:8898水  180公克
! A) S/ i: }1 `: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  15公克 1 M9 i8 M- m: Z# E4 R; A! ]1 x
蛋  180公克
4 N# t6 t% l1 ]* W6 L0 P: U. x8 E綜合堅果  65公克 公仔箱論壇5 N- X- W" x  i6 i; Q5 }
【做　法】
) Q( m9 U1 _6 h5 G0 p8 z/ ]5 d3 s4 }) Z公仔箱論壇1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 X) O7 y2 K" p! D& v0 O( J% B
tvb now,tvbnow,bttvb1 V: Z$ C0 K" {: j, }" o
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: U1 w0 x8 O/ S" L6 R
酥皮材料A：
$ r  f* x1 t7 D6 t, {公仔箱論壇白油 25公克
8 R: P4 J: u) {1 t0 v* K- p高筋麵粉  90公克
& {6 N2 @( i( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇( I9 e7 x0 w( |# S5 v
冰水  125公克
, h  Y4 O9 z) P2 q+ M4 m" ~酥皮材料B：
( {% r( C1 w1 ?tvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克 4 y6 w, W; _' L* u. R
高筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k, t" u; e0 `: \
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 Z# l" W$ A* c2 ]6 U
芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! j% r' v# [) s' q
其他：
9 l% x/ q& w2 P- I/ a- Q+ {; n5.39.217.77:8898南瓜子 少許 5.39.217.77:88982 Y5 y5 l0 y- S; ^2 T
蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 r  b& |) r! [/ W1 f2 b' X; J
全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# m) ~# @/ C6 M' z* }( C
【做　法】 5.39.217.77:88980 J8 H# O3 s+ B3 M. x/ V+ N2 v6 s/ F
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.77:8898/ p) V! L! x, n& \( u9 u6 i0 \
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! n7 S6 p6 H4 ?) r: ]" W3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
8 Z7 |3 v9 K5 L0 ^. b& Ptvb now,tvbnow,bttvb4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ _7 D  o8 M% m" F, T5 }& `
【備　註】
+ V& {6 v4 u  \- f* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 0 C) Y/ A6 o1 ^' \$ y
A.白油  50公克
# x3 y" I0 i) [# I1 o公仔箱論壇　瑪琪琳  150公克
8 @4 V8 K- n7 F& u　低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇6 G) P& `, S  l  L% J, g: V
B.中筋麵粉  100公克 5 a- }" p: ~$ ^) O4 P0 c# T
　雞蛋  1個 7 l, p, \6 T- U
　豬油  25公克
7 b3 ?; |7 h- O/ c$ E; S! Y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb　水  50㏄
% C2 l1 Y* r6 V( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.豆沙  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N. j& G9 z8 d" f+ k5 [4 I2 W& j+ C+ O
　蛋黃液  適量   L- \6 h' j: b" |3 [1 ]" o0 J: P
【做　法】 5.39.217.77:8898% p( M- \% C# |1 A# ~$ }9 x- R
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。! s3 u2 ]+ l) O7 |, t
' l) t: {4 j2 J# B2 t2 H
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。5.39.217.77:8898+ p5 T" P' l) J! [4 F! {

- k: [" S" f0 W/ w2 g& ^' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
& t0 Z7 G  Z% O; j# j4 g0 m' e
9 |& V, Y8 O" q3 w6 Z. L1 z7 j4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 ?8 n- r7 E
發糕粉  300公克 5.39.217.77:88984 L) a3 j# d0 F7 b* d
抹茶粉  9公克 / X' A/ a" X! L
水  180公克 公仔箱論壇8 r4 w+ @& J1 K1 V% I1 u( w; W! W
細砂糖  165公克 4 O2 _5 i8 e% G6 J4 M" A4 H
蜜紅豆  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 L7 K0 X2 K
【做　法】
1 Y, S5 E- A6 D. \9 W2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
/ s& \6 T! V; B2 f! Y& m5.39.217.77:8898
3 V3 `( v4 U) {$ h' \) F2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇2 Y. ^; I9 L- ]0 P- Q7 U- Q/ E4 Y" x

1 o. V8 J( m3 g$ R1 m9 `0 `3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
1 N# m/ F; A" f, x7 A! B湯圓  1盒
' s8 Q% z1 h) `& ^, E3 y) Y! y公仔箱論壇酒釀  100公克
+ h$ |& D9 i% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2顆。
1 ~4 g2 t7 G' I7 f" |! a* jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇9 P& C+ I/ C" P' ~6 d
細砂糖  2大匙 # E3 ]3 D) K0 \  {+ {6 v
【做　法】
* r- w/ W. l9 Q8 C6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 @* F) \4 _( [% ]; P( M" P6 l
: U5 Q  g# ^" \4 q- Q
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ e- k# _6 z+ A9 G- ]
( o( {  [, Y+ ?
3.將蛋打入小碗中打散備用。
9 G3 S0 o2 N$ J5.39.217.77:8898 , C! l: v* s) c5 p0 j- u
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 , e. S4 g/ N" Z+ U# @
【備　註】
. V+ u) d% c5 X7 z- l1 _/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 8 A7 O. t7 N  K5 j5 M3 X
紅豆年糕  150公克
' _# \; g! o1 O+ L1 `& e: k芋頭  300公克
# A3 [8 c% d* b7 v: I3 Y9 [/ A奶油  20公克
4 z% A  y' d5 m4 R. c, p* h+ z' w& ~椰奶  30㏄
+ y1 `4 t/ I8 e* otvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉  20公克 5.39.217.77:8898( [7 |5 M, B$ ^0 o
太白粉  少許 4 v. W+ M! ~. U
【調味料】
3 I: b/ l0 S: V; v1 A/ q6 o) r. E, N5.39.217.77:8898細砂糖  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 H; I. O; P& g" ?2 c4 Y/ H' t
【做　法】
; d) {# [5 Y( n5 g# Y8 h4 p1.紅豆年糕切小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" R" X- r! e) x) p7 \
5.39.217.77:88984 _" r/ D' q, E2 J# I3 ~! p: R
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。" [8 S4 D; O3 L, A1 X; M7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 t, C% Q$ v2 s, V0 r/ T
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。8 y" i8 H+ F) A

- f8 Y* Z4 `" `+ u4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。公仔箱論壇- W! E. P3 g/ ^; l  @7 ^5 W6 N
/ v, J9 P) x9 R8 x0 [" o
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
- L) ?+ O# P3 ?1 a( B  h+ j/ {& L, E , i' n1 ?9 p! H5 `
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
( M. P& ?( @# V
, {( s+ L9 {# b' p. c7 `! ^7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 5.39.217.77:8898+ X+ _/ P6 Y1 {" g2 P
【備　註】
& B# w4 U$ m4 x, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 }; W. h) L$ k$ v; S& @, t0 t
油皮材料：
0 P2 I2 Z" O1 P中筋麵粉 230g $ p$ P0 W6 D+ k; |& P3 l
豬油  70g 5 g  M3 ]1 `9 J& E& n
細砂糖  23g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% A. [' h, G
水  97g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; w& [1 O2 B) y8 m$ _9 n* l
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  r; c4 c/ {1 {8 x( S6 ^* ?
低筋麵粉 160g
# Z2 U, o, x+ t4 T0 I9 [$ m5.39.217.77:8898豬油  80g
+ {/ V+ E4 a* C5 g( N6 Z4 [3 k5.39.217.77:8898內餡：
$ N: N( K5 A) o# |5 k4 g2 N6 G烏豆沙餡 240g
: h7 D( Z! ^4 h: M$ c% t1 R5 \絞肉餡  300g
* F* I" a8 O1 q& b其他材料： 8 j6 ?  ^; `% t6 C+ q
蛋黃 2個 4 T  E( E& D1 R( i) `" h! B
蛋白  1/3個
" e0 l' d( w: O0 c  I4 V【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: x' V1 |3 s/ A; A9 Y' f
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
/ h' o0 _2 T9 ?4 y" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
8 a2 f' ^0 U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 9 Y; P$ v7 [5 a/ A
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇2 }& q+ V, @, n- M; j9 ]
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 5.39.217.77:8898( o( o: o' F/ ?+ d& Y! _. G/ t
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
, U8 G- D+ z9 e& l公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5.39.217.77:8898! l! a$ S1 d: U& N1 `
【備　註】
  f. f; I1 T: J% L# }7 I) I" J; W9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量12個

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【材　料】 公仔箱論壇" M1 V: p2 I2 P2 U5 e
油皮材料：
5 M  _4 Z* |$ x公仔箱論壇中筋麵粉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% X4 H" J8 @/ n4 B
奶油  51g ! z7 p; O  r4 M  x0 N5 `
細砂糖  12g 5.39.217.77:8898: t% L& `0 N" a) ?8 x
鹽  1g + p1 d% ^0 U1 J: S0 ]
水  51g 公仔箱論壇+ C; n! B+ l0 o3 q$ ?6 U3 L
油酥材料：
* \$ W, b4 g; D. _5 G公仔箱論壇低筋麵粉 80g # a4 E. A4 Y7 S: q& W5 j+ w
奶油  40g 公仔箱論壇; F7 F1 ^  ^; |
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb' U! w3 A! s. d2 t( V. j  @" H3 d
皮蛋 2個
6 d5 t& r2 m4 \9 H0 Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉  180g ( h7 |1 ^' S, t" l6 @
紅蔥頭  3粒
6 v: z" w/ W; P- D% k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  20g
& g* \# \  Z& g- p公仔箱論壇鹽  5g 5.39.217.77:88981 n9 {8 t' n! h) @- \
糖  5g   ^4 M: b/ Q( ^2 P; ]* [9 d8 M
醬油  15g
: w* v! R( v: h  l- r7 l其他材料：
" G8 E( {* }4 t8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
5 ]' Y5 f7 ^  e  j1 B蛋白  1/3個 5.39.217.77:88984 G- V9 u+ o4 ]& B# f0 }
【做　法】
" P8 \8 e5 O2 [- ?0 P: R) m+ {1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 5.39.217.77:88981 t! ]8 ], K: _% d* D# A) P! m
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
, P+ L" S% [8 E: X1 x* Z8 ?! ~' j% z公仔箱論壇3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 5.39.217.77:8898! ^2 x: O5 D. q% t
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
9 S+ I" I; f3 d% q- ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# q8 @8 Y7 g8 W( O5.39.217.77:8898數量：12個
4 X0 x  z8 A) T5.39.217.77:8898油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 1 O4 d! a3 {5 T
油皮材料：
3 a" X; @/ N) X$ H  _' X# o豬油 76g
5 b3 q8 }; z4 |8 Y" X5.39.217.77:8898中筋麵粉  190g
% O8 \/ S0 ^0 b. {3 Q水  76g
$ e5 H' Z' V5 \5 K& `- m: \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  18g % _  ]: ?; ~) _( O* w% x
油酥材料： 公仔箱論壇5 c5 u. @3 K! Y5 C. T% k* G* k
奶油 60g
3 `) g4 }" H3 L' M公仔箱論壇低筋麵粉  120g 3 r, T" x, G" i8 F. x3 D! u6 d3 ]7 R
內餡材料： 5.39.217.77:8898/ j4 z% o8 H/ `0 o& e" Q
抹茶餡 360g
" A$ X$ l7 A7 Z- `/ n1 K公仔箱論壇其他材料： ' D  Y+ A( E( r' X
蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N3 q* Y: e/ U  W. M- P
蛋白  1/3個 4 ]  d6 V$ B0 D
【做　法】 公仔箱論壇4 D8 P/ Y6 K7 U/ W
1.將抹茶餡分割為12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% y$ W6 o" U6 A& p
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 tvb now,tvbnow,bttvb. m) D' G- N" _
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
2 w# n1 T$ I. n7 h( H) k3 X0 V4 w4 l5.39.217.77:88984.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
1 M: Z( r3 ~. w$ I( _; D# _- z2 q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 : ?+ k" q( ~+ P8 H
數量：12個 - k  n& K& T! G" M/ |4 T) ^
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
1 i/ g6 O2 M3 [7 C$ f5.39.217.77:8898黃豆  300公克 5.39.217.77:88988 d) i4 A( {8 E' {: p
水  2500㏄ 5.39.217.77:88987 G+ r+ a8 g- g# ~7 }, T
紗布袋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb) u7 Z( J! B- |6 O
石灰  1大匙 ) F& N" V$ O* i
熟花生  少許 7 t0 i+ [$ O! f/ ~/ @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z! o# e* E( N/ i. I
紅砂糖  40公克
8 w+ M8 I. W8 _7 T水  2000㏄ 6 B. Z" H7 O5 r2 M+ O1 S
【做　法】 4 k/ T) y, g: i1 e4 a* M4 C3 z
1.黃豆泡水約6小時備用。 公仔箱論壇! [% [4 N) j& O& }. b
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 5.39.217.77:8898  j5 Y- ~, E7 j  C
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 P7 p6 `) P# G! Q
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
% Z4 d& e3 C" Z公仔箱論壇5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 公仔箱論壇8 ~  W% T. R6 z# F5 R
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 - N6 z$ k$ A' B0 K  ?
【備　註】 公仔箱論壇6 x5 y0 ]6 o9 t5 ?) [* M8 u
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
" ?7 y+ t3 X' Q/ F0 A7 {2 {; [# B2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 " U, E0 O' t6 H+ }8 e# B
布丁豆花輕鬆DIY
* |4 R0 q9 X6 O: H# \: K  O將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P5 z# d& n9 i% b  Z
油皮材料A： 5.39.217.77:8898# O! ^6 E& z: J. [: H
奶油 68g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& j. W% C5 t/ X
中筋麵粉  182g 5.39.217.77:8898* c4 A! i! r/ T& o/ V  C' G% O
水  75g . a- v2 M/ x# a( r
糖粉  22g
7 e8 u7 ~3 a% @. e油皮材料B： 7 _3 {3 ~+ v) F* d/ Y
抹茶粉 3g
3 O8 @# l: V+ X  }9 [水  適量
6 K" O0 t/ L/ Z$ x& b5.39.217.77:8898油酥材料：
/ V, ^5 w* f, k4 B4 J; K6 m5.39.217.77:8898奶油 83g 7 s4 l' M4 R' V  i! t4 d+ @+ e0 u
低筋麵粉  167g
0 W5 j9 l9 c2 b6 w4 t( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： + I) W8 d/ O. Z6 o
抹茶餡 500g
9 {% L7 M! s: X: M) T1 _0 O1 itvb now,tvbnow,bttvbQ心麻糬  10個 / D) @& k. D# [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ p+ j5 M0 @$ \3 c
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 公仔箱論壇3 u* w% y) h4 X- W! N# i4 r, m2 Y
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \1 o* D, l- F# {
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
, i+ j0 l4 s* n% }& H5 stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
2 V8 a# s8 N7 Q$ A% @, p# o* }tvb now,tvbnow,bttvb5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
, m, D4 m' @. A6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 公仔箱論壇& W- e- i: r( {* @6 U% P6 e
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
9 \; o0 r* \1 X0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 f9 w- ~. W3 f) W. \8 |5 o
數量20個

MagicAndy

【材　料】 6 m* O& B4 K  n$ _+ r) [. V/ s; a
甜仔粿  100公克 . p) h/ m% F0 l7 U
粉粿  100公克
( Q2 W1 S4 Q0 F6 X  W剉冰  1碗 公仔箱論壇3 w8 g: c# {6 A, Y( O9 _
糖水  適量
' o2 Z& Q4 E4 s【做　法】
& P# @6 c. ~& L0 R. q% f) k, O$ Qtvb now,tvbnow,bttvb將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】 % d* ^  u( l7 u( l. O
糯米漿  1000公克
$ v5 H" C1 I8 f) S蓮蓉  500公克
/ r- B) B5 u: h# F5.39.217.77:8898綠茶粉  1公克 公仔箱論壇" b4 ^) {( X: b' g1 J2 A
白芝麻  0.01公克 公仔箱論壇5 V$ N' j6 \' z, W( m' I
【做　法】
( b3 F9 K  b% b* c) U( t) i2 h5.39.217.77:88981.先將糯米漿軟化。 公仔箱論壇% T/ h$ g$ P8 l  T
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 W% i5 I8 U7 T" P; o  B
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 公仔箱論壇: I" t: N/ J" I) t+ M$ V3 N
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* O9 C; ?4 b6 E$ }" Q, _3 q
A.低筋麵粉  2000公克 5.39.217.77:8898* q$ u$ ]9 R) e
　細糖  800公克 5.39.217.77:8898( b! z* G( T+ G
　泡打粉  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* |# f! T9 y8 z2 X1 Q" v
B.奶水  400公克
7 t0 f0 P! ~/ f$ y( Atvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克
7 F8 t* X2 Z/ J6 \( Vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃粉  150公克
9 L% A% G( d7 p, }! Y6 A2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞蛋  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  m( q8 E1 E; t
　水  1000公克 ' e. r1 D  M2 B: D7 v/ W
C.鹹淡黃  10顆
9 C$ W5 x( q% c2 qtvb now,tvbnow,bttvb　椰子粉  100公克 : I5 L, ?& q9 d9 w8 z% [; @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, m6 d2 I5 A, h! J. R' C
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
! N+ Q/ E( S: o3 k8 k3 N+ X+ q2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
8 b; }9 d. N# X! P" n. n3.最後將材料C作為裝飾即可。