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【材　料】
  g* j/ n7 G  X4 q芒果果泥  200公克 5.39.217.77:8898! t  t) T/ c7 E8 ?4 k$ g' T: a
細砂糖  100公克 5.39.217.77:8898) k5 l* T! l3 e8 b5 [
吉利丁片  11公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D' k0 S, B9 c; F* l  Z: w4 R
白蘭地酒  19公克
3 Q3 E/ n8 `; J! S% z動物性鮮奶油  270公克
+ D. ^1 D9 i0 Y; u. j! I6 c5.39.217.77:8898海綿蛋糕體  1片 7 e: z7 L$ M" P8 L+ ~
酒糖液  適量 公仔箱論壇( s" T/ B$ Y& P6 r! ~
【做　法】
: C6 T0 L+ X* I3 U5.39.217.77:88981.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 Q; |' n* `
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇! ]6 c3 o, ~( ?# C5 t* @4 t) x$ C6 O! s
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U  b; w# Y5 }; f" l3 S0 A
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
1 n8 c% k  w1 g  k. L蛋糕粉  300公克 0 ?6 P' ~5 K; H! X4 l9 D5 c
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k9 l) M. V9 o" d: [$ y% F$ _1 h
沙拉油  15公克 公仔箱論壇$ Z" P! F, t( ^* k
蛋  180公克
3 I# W1 e) J3 `7 |* p. e- U綜合堅果  65公克
; h% a4 y& ?4 b- |% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ x  o2 ?- C) p3 @% X3 n公仔箱論壇1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
  Z1 D3 J# ?. ?' o5.39.217.77:8898
8 g, P1 A# ^4 C6 U公仔箱論壇2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 4 R: i3 ?) J9 s. C8 q2 b0 M7 D' G1 f
酥皮材料A：
1 U0 I3 A9 `- q& J5 C5 u2 u. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& Y. S6 U# r$ P" u
高筋麵粉  90公克
* r% H& m5 S3 [. S+ X3 d: j公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 * E2 a. _5 f" q1 J( z
冰水  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* {" q" h2 [7 J
酥皮材料B：
" j; X& [0 e, p# p- y1 o. Vtvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' a4 A8 ]. d0 |% Y) q  h2 g
高筋麵粉  75公克 & s: J0 E8 ]% d
內餡：
5 w' s' M) R1 C) l1 }4 I2 _芋泥餡料 適量
+ k9 U! l! f% N4 c' i' j其他：
# a9 y/ K* L0 p  I$ |; P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ H# _( g3 y" `' N. s
蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* K6 Q3 \9 m% q( H) v& L2 Y
全蛋液  適量
2 ~1 n4 x  }2 [+ U. T7 c% ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 f) @5 k2 V3 j; Q9 c4 R: K1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
* Z5 ]( l  A$ g. y1 h2 H  Itvb now,tvbnow,bttvb2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! f6 \1 N% m, v1 T$ Btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
, f6 W9 ]  F/ U+ ptvb now,tvbnow,bttvb4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
) b  Q4 W/ ?+ k% z5 w公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ e' {) ~" Y: G: \' C$ F  U. M6 q8 q
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
* {; j* H9 n, C  e$ S& ]6 X5 G5.39.217.77:8898A.白油  50公克
. X# ?1 j& ^) P, K6 s$ G/ a　瑪琪琳  150公克 5.39.217.77:8898  L0 S: {, M  {! b
　低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇8 m% s/ [) a$ P, k* G  g; N
B.中筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x  N" T# D* g$ d4 d. B5 p
　雞蛋  1個 , i! X* D4 k( L; X5 f
　豬油  25公克 4 y& A# P$ M( U5 i9 ?
　水  50㏄
- b5 P" E% a8 _6 r! T- D- ?* E9 Ktvb now,tvbnow,bttvbC.豆沙  600公克
4 c2 O* K. R, z8 S6 htvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃液  適量 6 ^+ O- F9 \# o; Q3 x
【做　法】
$ [2 E0 i' l% f% E! v5.39.217.77:88981.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb( ]) N" s& _: A0 x2 L/ y

  a, x: x% d2 g+ h2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
0 }7 @  E# r* Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 c- _- ]) @9 ~9 k% w5 E5.39.217.77:88983.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
# a' ~+ t, d. g" U, _1 Z- r
8 l9 [7 X" ^+ W( s4 Q4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 e; n" u$ k2 k! P! u4 h
發糕粉  300公克 5.39.217.77:88982 p, ]4 t6 k8 g7 a( L1 f
抹茶粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" W4 T# E; z1 l& H( E1 M$ o+ k9 @
水  180公克
0 t: V, R7 n3 w- U7 v4 l, f, Z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  165公克
, m- h, b& r% I  |- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆  60公克 5.39.217.77:8898% f. z8 a5 S5 m* ^) }9 V+ ^! Q
【做　法】
% L' {5 q/ S% }5.39.217.77:88981.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。# W! Y3 x& L) w0 V( N5 j8 B" R' n# B

( B4 G" W" r3 Q  B+ x9 d3 a( g, C( x5.39.217.77:88982.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:8898" L7 \# x" x6 }. Y. B  z; G" i
公仔箱論壇: Z7 l& f9 B7 Q+ q% H
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 5 J# O: L2 }6 \5 F6 Y
湯圓  1盒 tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 \& n9 m2 c  F6 E4 R& D
酒釀  100公克
0 l! ?# x; H. t. C5.39.217.77:8898雞蛋  2顆。
3 l9 U" x+ n/ m& }# s. d5 F5.39.217.77:8898【調味料】
, [& E7 n; y# y. ]6 R3 K, z; l公仔箱論壇細砂糖  2大匙 5.39.217.77:8898: P8 Y+ h8 c; {
【做　法】
3 x7 K* B, @. L; t1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 H$ ]+ d9 _$ |6 H
- ~; ^. D8 [; T; P8 h9 n* b
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
+ o; P7 A+ r: N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* {4 x4 W2 Z& Y
3.將蛋打入小碗中打散備用。
9 P5 Z3 i' V: X( \5.39.217.77:8898 $ g# U. l- F5 {! Y* \
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
! o  ^" I  v0 B3 K8 |" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 # W) C4 L2 |3 \+ ^
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ H5 ~& F& K
紅豆年糕  150公克
3 i! B# f4 n% d4 S& l' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 5.39.217.77:8898: A* A8 ~0 a" l; V3 c+ }' A
奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) S( P; ]6 m2 \9 y
椰奶  30㏄
& I* K& G: ]' m1 r' v5.39.217.77:8898地瓜粉  20公克 ; v6 k; J+ v: X3 p% q
太白粉  少許
, q' }" _2 M. |) j$ A: I【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 ~% \& V1 `& `% E# l1 b
細砂糖  少許
0 H+ {% t: x: k5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 X" K- x/ Z; {+ X
1.紅豆年糕切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s% x: g7 l; x1 g
tvb now,tvbnow,bttvb) J8 i2 ~+ G8 P& L! `' _
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
/ B0 q$ K( h7 [! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X. k4 Y. T# {" [0 T2 Q5.39.217.77:88983.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。; q$ H2 T% K# d

7 {8 d: s) K! X# `tvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。5.39.217.77:88989 n$ v# U$ h) X) v
tvb now,tvbnow,bttvb9 M: U5 s$ |3 t2 |# y4 S$ N
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m, V$ R9 {& K/ s  j5 f3 X& n

+ o+ R, v5 U9 B9 t$ x3 `7 B3 K5 [7 _2 E6 m3 stvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。& f- a2 s+ d. s/ H) G0 R
公仔箱論壇' z2 M0 O" H' I7 N9 m' l$ h3 V, B
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
4 i8 l4 t6 L/ x【備　註】
9 Q* e6 y1 n/ a+ J0 k; I& G" Utvb now,tvbnow,bttvb芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
" j# ~- c( n6 w油皮材料：
2 O9 v. a, p# c6 O3 H+ b$ X/ g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 230g
9 L; F5 V( A& ]9 b+ Z豬油  70g
2 h' Y# L9 Q: x7 P, Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  23g
& k. f- U2 z7 o. D$ h4 `+ `tvb now,tvbnow,bttvb水  97g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 q2 f# u1 q
油酥材料：
' J3 Z6 s: o. d* F6 y0 N; `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160g tvb now,tvbnow,bttvb' S( }4 I; b; h1 m
豬油  80g
9 J% S* J  N4 g公仔箱論壇內餡：
# ^1 j2 {, O: v' H0 X6 l& W) w7 B烏豆沙餡 240g
4 q8 N  X6 V* |1 Z" c, F" U絞肉餡  300g
- O, _( a! m. z; m1 l) ~1 y5.39.217.77:8898其他材料：
; \4 u0 }9 Y- N: \" @5.39.217.77:8898蛋黃 2個
$ Z; o( ^6 D7 T  E5.39.217.77:8898蛋白  1/3個 公仔箱論壇& o% @5 O' V) J( Q9 b" u  b
【做　法】
! l0 ^; v/ ~/ U1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
2 @6 `0 k) [8 M9 D' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
2 O9 E- N4 s) U! m* S6 c: m/ {% b公仔箱論壇3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* k1 Y7 {7 q! x0 m
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
! f' u3 f& c; p! Btvb now,tvbnow,bttvb5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ N( H6 H% h; P: V( T$ a
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
& b2 ]% g" z% I5 j$ o3 f2 mtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
, k' J8 \. e% u5 @; B0 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; i" \0 ~( @9 R+ E9 Q2 S# ^數量12個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U1 m: @2 T, M$ g! s
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 I1 Y& T0 D% L% F8 R) T# @
中筋麵粉 125g 5.39.217.77:8898+ I4 ?# T- H9 e0 |
奶油  51g
) T9 z3 e% Q" R/ \0 V0 p# E細砂糖  12g
- H$ O+ Q; N, u9 {3 ]4 D鹽  1g   v9 H% c4 ^/ F1 F6 |# Z
水  51g
* K: @4 J2 h6 \; @0 Q: p* t5.39.217.77:8898油酥材料：
3 `: Z7 j3 v1 [( l/ d5.39.217.77:8898低筋麵粉 80g 2 Q2 x/ {& }! Y& c, _0 \
奶油  40g 公仔箱論壇7 f% }4 r1 g4 P
內餡材料：
7 B% f& C% J9 t4 k' Z# P5 G公仔箱論壇皮蛋 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 P( L  C3 g( F- ^/ g2 x
叉燒肉  180g
9 k7 \; N! R0 h5 d5 i紅蔥頭  3粒
; v! f" g5 I' J0 Y! ]蕃茄醬  20g
8 u  I- w5 F, Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" J' `% U! _8 M" p" O
糖  5g
# J! @' s% [5 _: F1 h5 `醬油  15g
' r6 g1 g) f' ^, h. I# [, z; X" \6 utvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
9 S7 ^; D1 C8 z9 Y蛋黃 2個
& ^3 w+ |+ I: E" X; `/ X0 N5.39.217.77:8898蛋白  1/3個 * R  x  a9 l4 o" U& _
【做　法】
4 _- A; W! g* Z( }5.39.217.77:88981.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 1 T1 b: _! ?( g5 [( r1 E$ ^& X
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 5.39.217.77:8898! y' G5 x- a+ J$ b# S! ]/ ~
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 5.39.217.77:88987 h" f, [$ ]& w* M" c$ J
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 0 r3 q0 |( Z4 |+ `) @
【備　註】 2 j; w2 J6 T6 h! _
數量：12個 ( P/ l! ^& t, j( U9 n8 E2 Z+ f, \
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
1 F% x7 [5 j5 {2 m/ }$ X公仔箱論壇油皮材料： 6 l: ]; w2 B. w& s( e1 K
豬油 76g
2 u  q& u# {6 I/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  190g
6 d+ \' G3 _9 M( `水  76g $ k5 l& x6 S) O, @& _% {3 C4 D
細砂糖  18g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. d4 y' s+ [$ h3 b. W
油酥材料：
) j) g' H: G$ O. I: t奶油 60g
7 i( |% J( O5 J8 C9 Z0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120g
1 u/ Z# a  T: F) q/ q3 `' L" p內餡材料：
: j0 Y5 G: i2 K' s, R5 v公仔箱論壇抹茶餡 360g 5.39.217.77:8898# @6 e, K$ [* q; e0 s! H
其他材料：
% V) e, F  ^$ n) @: [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 公仔箱論壇: z' d' ]2 G4 z1 F
蛋白  1/3個 1 B" o9 v6 R5 Z: H) c$ c: q0 L
【做　法】
, p" d3 W, I1 I0 l5 B. g5 _; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將抹茶餡分割為12個備用。
0 l8 F& l% I! ^9 ?5 k: s/ D- M+ t公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
7 q0 R  @: _! C! i7 i: z/ r" j) T: M3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 5.39.217.77:88987 |, p0 F8 a+ ^
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。   ^! _7 Y& e5 t' F9 d4 Q5 u( n; z  U8 N
【備　註】 公仔箱論壇2 |) h3 N! T9 H8 X0 g1 ~2 _
數量：12個 公仔箱論壇+ U  [: ]8 |% W- K  \# V
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 % \6 R. v% E/ z! e
黃豆  300公克
* \- D& S+ W/ a0 M4 F公仔箱論壇水  2500㏄
- b# f0 h- a" B/ O) n1 \) e公仔箱論壇紗布袋  1個
2 R( e. z; b$ P& C/ A% v+ K& n3 h- z石灰  1大匙
! B) `# R0 d# Y3 L; Dtvb now,tvbnow,bttvb熟花生  少許
' R& Q( O' U; ?) s" Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( K3 C5 b* x* h, V( [, K! D3 y紅砂糖  40公克 7 b/ y6 r% s2 j5 s& R3 K: g/ k
水  2000㏄ 5.39.217.77:88985 Y0 a6 r# z" H
【做　法】
- e' E, k8 d6 B! L+ R- e9 g7 @1.黃豆泡水約6小時備用。
0 n. @6 h0 [* J4 t; w, C+ z5.39.217.77:88982.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 公仔箱論壇" k6 P6 H" r2 U6 y3 b
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F# ?" l2 G/ b) F* ~' v( H4 J6 t
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
- ~+ X6 L- s4 h8 n, B$ \5 }% p5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
% s; G* E/ \* e" k- x( u. C6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
9 G! c9 x# F6 L/ [, j" ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 : j& w1 M0 Z$ B; b2 Y  r3 v
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
% g% s9 }# M& W  J9 A4 U5.39.217.77:88982.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
( Z% ~( W" O7 X/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁豆花輕鬆DIY5.39.217.77:8898( l' E7 |6 g: q0 d
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 s% Q, o6 Z0 I- S
油皮材料A：
) b. ]3 Z! ?: C5 T6 o5 s奶油 68g 5 v( [1 c1 S( N; d- ~! e8 c$ m
中筋麵粉  182g
, L4 b* C. P; a5 z6 d水  75g 公仔箱論壇/ U( h! n" i  j3 j3 O( n: e7 U
糖粉  22g
( H9 X; n' I9 q3 q+ ~0 t公仔箱論壇油皮材料B：
. y5 y! Q2 f% m. N1 M( y+ t抹茶粉 3g ; `; ?3 Z! k: D$ q2 A3 j
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l  E! C. U- x) {9 M6 z4 Y" Y
油酥材料：
. }6 q* T$ y& x5 O公仔箱論壇奶油 83g 4 J4 ^  w8 F' s/ k
低筋麵粉  167g 5.39.217.77:8898" N/ w- N8 A$ {, ^
內餡： 8 e: L2 r% p: r/ f5 F) J
抹茶餡 500g
3 I2 s% G8 h. Z  |4 _* a! s$ T$ V1 m5.39.217.77:8898Q心麻糬  10個 9 a3 K& n% l5 R0 t: f4 e! B8 _
【做　法】 公仔箱論壇/ ?5 N, b6 i& @
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
/ F$ M) q: C6 I& L% _: G2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
& \" z# _; _. I$ k, j5 r/ atvb now,tvbnow,bttvb3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 2 ?" Z" r# b8 g# v0 ?' ?, w
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
, |# \, U% i4 x+ ^/ `- ]5 H公仔箱論壇5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
* n; k' F" s5 p2 G; z! h2 @6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
6 @) A6 p4 L7 w# Q" b" y7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
7 w. J' g' B# t公仔箱論壇【備　註】 ; u# W0 {/ x; N. c( F2 u( V
數量20個

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【材　料】
' G+ }' K" a/ `9 ^甜仔粿  100公克
( b: b- ^" t( j( w8 W! \+ jtvb now,tvbnow,bttvb粉粿  100公克
$ I2 C6 [2 M& a& O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剉冰  1碗 $ [+ x8 U6 ?( [) }  v# n$ U0 Q( z
糖水  適量
3 j3 D5 S4 F3 i1 V公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 e+ c# H* w6 K6 a9 N( `
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
! r5 [" X9 F1 N  l; wtvb now,tvbnow,bttvb糯米漿  1000公克 5.39.217.77:8898' F8 C3 Y6 C' u; F+ B8 ~
蓮蓉  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; b8 F9 @; w$ t2 K: W
綠茶粉  1公克
, c5 Z$ p9 U/ F# d5 i白芝麻  0.01公克
! \- ^" h/ ~# Z0 C" `3 @/ C【做　法】
2 B1 @/ s! x; Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米漿軟化。
9 m& ]- Q" p& o9 ]6 }2 X4 xtvb now,tvbnow,bttvb2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
$ B, {5 H% p4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
* Z  H0 X8 m% @- E7 A; f' ~  b- y5.39.217.77:88984.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 2 ~) V9 W) A! w8 ~2 r
A.低筋麵粉  2000公克
* Z: K5 X: {; }: I4 H" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖  800公克
5 ]3 j+ s, K9 m' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  180公克 公仔箱論壇; b# \- p( F) o
B.奶水  400公克
0 Y! d' C5 R# F& n/ F公仔箱論壇　細糖  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j" K* ^6 ]3 ^
　蛋黃粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 Z6 d% F: f+ N* ^5 z3 N
　雞蛋  10顆
% s8 p, l, D4 a* {　水  1000公克 公仔箱論壇) L1 ^2 X( H8 W! u, J, b
C.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇. p% S) |  Z! K% c7 U6 s* H' t4 W
　椰子粉  100公克 + c! {" _0 L$ F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' D  e# Z! y' y  f. \# w
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 " X1 J/ V" D/ |% q. |" F  u7 P5 M
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 / t3 R" f; c7 U- k
3.最後將材料C作為裝飾即可。