MagicAndy

【材　料】 5 l; N4 Y$ b: V. u  M6 ]; w
芒果果泥  200公克
* t/ H" G; o- A0 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克   J3 S# r9 k/ A
吉利丁片  11公克
& f! T% X) Y+ C/ c$ R公仔箱論壇白蘭地酒  19公克
+ L1 V9 L/ A1 ztvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  270公克
! F6 e( C8 g1 T公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片 公仔箱論壇2 W# C& g8 Q. Z( t1 G$ E  ?
酒糖液  適量
' V& N; R0 \+ t; ^+ N$ y4 p1 Z/ o【做　法】
$ ?3 }' Z6 K, T. }) J1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇0 x& }( Z& R+ a
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
# L( s; S& c$ f3 y2 A9 R' L3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 公仔箱論壇; Z5 W% G# y  |9 D
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
8 k& `, n! ~6 u! B% \" ]公仔箱論壇蛋糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( q" F/ Z( A2 Y2 q5 i& S8 a2 v
水  180公克 公仔箱論壇3 {! y; ^6 o9 d7 L
沙拉油  15公克
8 T' o2 Y( G1 E' M公仔箱論壇蛋  180公克 * |1 N1 ^, y8 O) x2 i, ^$ T2 w2 b
綜合堅果  65公克
1 A  G6 h1 j6 R! F: ^- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 m+ @9 I$ v% N& `6 B9 W' O5.39.217.77:88981.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
! y/ }9 l" S4 T  T0 m5.39.217.77:8898 : U: \. W8 O4 o- ^. P
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 8 Q5 q- h* e  O# G7 T
酥皮材料A： 5.39.217.77:8898/ S1 K, J$ O6 H
白油 25公克
+ t% K7 H6 y4 D- X$ R5.39.217.77:8898高筋麵粉  90公克
# x3 V* |8 }" y( ?% P3 a, W% b: \低筋麵粉  90公克 5.39.217.77:8898) D8 c  b0 `% r  F& L
冰水  125公克
7 y3 I7 `3 w5 t/ ~5.39.217.77:8898酥皮材料B：
: k% `* P, G" M; q" {* y4 O% K公仔箱論壇起酥油 225公克 # A* T9 x+ ?% C7 h
高筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 X, o9 s8 B0 |; N6 B
內餡：
/ c2 g# v; r" N2 ytvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量
. n, `# _, k  L1 v5.39.217.77:8898其他：
4 \; P  a6 s- ^7 e) v& U公仔箱論壇南瓜子 少許
& {. i" {; m0 ^9 ]. l蛋黃液  適量
5 @* y* A7 E* Z全蛋液  適量
0 h7 u, J8 ], \' W5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) f8 }( Q7 F: g: n3 J0 U: E1 _
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
  E2 R* D: l' S  h0 r: y* N公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 # I2 E, L& [+ T
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvb now,tvbnow,bttvb  v& ?  s' f; Z5 D* |! x* E: O
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 . z. K. @* g) j$ K, n
【備　註】 2 g$ w' u4 w5 d
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ w4 l  i" E) M8 ^7 x
A.白油  50公克
$ G' |$ J/ }" v+ r  }# r& U4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　瑪琪琳  150公克 $ f1 d# C1 s) K. i3 n
　低筋麵粉  100公克 3 o* e. X$ u6 x) j6 S  k
B.中筋麵粉  100公克
. d5 \9 k4 K, R公仔箱論壇　雞蛋  1個   h% y* a- |/ s" u
　豬油  25公克 5.39.217.77:8898& l$ Q7 V, e( v: z' h" L
　水  50㏄ " e9 Z  H# ~* T! u: ^- x
C.豆沙  600公克
( U; N% m- z" s/ V1 t: {# R- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃液  適量 7 g, m$ `) E8 \* J8 P- G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. Q' [) ^# Q+ O# {# _3 V
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
4 Q9 s: s/ m' } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' B# @' d9 w  i( N, @
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
% \. Q3 ?; P. l7 t3 z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% ]1 t2 A7 R+ c9 T! O7 |! ^
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。5.39.217.77:88981 @: p; p' L. o
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ ]$ d0 b$ d5 o% P
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
+ p( C1 x, v" s1 q! A$ Ytvb now,tvbnow,bttvb發糕粉  300公克
. [4 E. Z& M! ^- q: Y6 btvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  9公克
& k9 e" j7 U5 k; ^: J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克
! D" C2 F" @: P- v( n5 a- Z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  165公克 * i# W$ i0 i1 {6 X
蜜紅豆  60公克 1 e2 u9 z" E  P% T
【做　法】
  O! \1 O  k5 p7 |( o' Q公仔箱論壇1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。! j% {4 W7 K- s5 W7 r6 A+ _2 u

5 ?' l1 D6 u& W: ~. r2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
/ K7 V% ], T% X9 f; ?  Q5.39.217.77:8898
; S6 U" x. t2 _: N9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
& d2 Z/ {' P6 q湯圓  1盒
3 `( O; Z* H* J7 \  ]4 ]公仔箱論壇酒釀  100公克
) k& E  A4 v& W. o  D+ c* A, ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  2顆。
1 Z1 Y" f% U1 Q" g1 ~( ~公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ D3 E! f0 M0 u1 J( C& G
細砂糖  2大匙
( J; q( C3 p" X, V) Z6 O6 G: W/ R* q* xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! w) n1 q3 n% m) I1 \$ b0 B5.39.217.77:88981.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
( I% j# m9 `2 A9 }公仔箱論壇 ) N3 G, }+ X& F7 S& [3 m
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
% ?" j0 v7 D$ j" W, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ^% B! J" R6 `& w
3.將蛋打入小碗中打散備用。- g  h  x& S9 P, V5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: b; X, T5 R* {2 C$ j* K# T
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
* q7 P0 k8 q  ^8 q# T, y% mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* \% z# w% [9 T- s+ ^
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
4 l$ p" P2 R! ^2 t' i( v! S5.39.217.77:8898紅豆年糕  150公克
$ Z& u9 T+ }* l: v$ v, w+ m* V公仔箱論壇芋頭  300公克
' L' W0 y9 `; q! @) J* r- @公仔箱論壇奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. d. h! d3 c
椰奶  30㏄ ( A6 K- t2 s2 a/ T. O$ V3 {
地瓜粉  20公克 0 J$ P7 e% ^  I' W2 O4 @
太白粉  少許 # c$ X1 \+ I' s# ]
【調味料】 公仔箱論壇% x3 {$ e: h4 i5 E
細砂糖  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 |% E& Y4 z& Y' K- J8 c! A
【做　法】
. e' K* y& E: P0 P9 N5 c1.紅豆年糕切小塊，備用。
$ ?- i7 o9 Z  `" Y/ p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b& ]' _* _  U5 U8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。公仔箱論壇6 r+ E" q' ~2 A8 E7 I# C' ]1 a' K

' J6 z+ ~3 S2 j) ]) O$ ^+ ?! f, R  Y8 E5.39.217.77:88983.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
& _4 x& `/ O- E8 Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) m! V, Y1 D+ c) F; u
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
. F' r: I0 x/ m* Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88989 t. b7 O) t" L
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。5.39.217.77:88986 X" r& h2 }! l9 ~  O8 D

/ ^/ T7 v& p/ u# `1 otvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
% L, M3 R: S: t0 ^( F- T( Ktvb now,tvbnow,bttvb
( K% I. E- L2 y4 ^: Y- k7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
0 |8 q  N7 U- G  s  h" \5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( b5 x' J# D5 y+ q7 V7 Y0 ^
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 # H- ]: L! R# u9 J3 D
油皮材料：
9 m9 Q3 Q% K/ r8 ?# |4 K% x' W中筋麵粉 230g
; v3 Z2 e1 r$ c4 q7 K9 J% F4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  70g 公仔箱論壇% g3 ^7 k8 S7 {( w* H: ]1 @8 s# K
細砂糖  23g
- M# c0 b. M! i0 v' A/ _, n水  97g
$ \9 @. Y: |2 A5.39.217.77:8898油酥材料： / q* h. i, ?4 U% Y
低筋麵粉 160g
6 C3 c5 J2 m8 m1 f0 N7 X公仔箱論壇豬油  80g 8 p( `) k6 y$ U* o
內餡：
! E, \0 ~- R4 h2 q烏豆沙餡 240g
& [) {: N4 y2 D+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉餡  300g
. C) i1 P* L# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
. m6 i5 N3 Q; ~) h  v. O1 F( w/ Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
9 {! C! n2 s1 j" J# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個
1 H, t, i2 ?+ ^$ |" B1 r9 o【做　法】 公仔箱論壇, {6 @5 w: k2 m6 L7 `* u( \7 X$ L$ J
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
- K6 O" i1 b" p8 V. O5 a" v1 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
1 P$ W( w, ^' [2 T# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
# j! R5 j6 n" _tvb now,tvbnow,bttvb4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
! x* [2 h! A+ m0 m* h* b5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
5 I6 f+ s: g/ X( o/ u& L- G4 M5.39.217.77:88986.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
2 q7 |$ S1 C% q# ]+ p, r/ b7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇3 d# x1 K  X5 u$ ?) Z8 @' T" d
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N) @3 Z* R7 Z
數量12個

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【材　料】
# X* h  u6 j' n* x5.39.217.77:8898油皮材料：
$ O0 V/ o# m5 l! L公仔箱論壇中筋麵粉 125g
' u0 G$ D9 y4 ]  I8 s  Z! k+ @1 X5.39.217.77:8898奶油  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 V4 n3 q( B9 D/ O% P: G1 R
細砂糖  12g 公仔箱論壇0 K) L4 c; u; K+ x
鹽  1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, R" P& k* J* B& r
水  51g 6 Z8 ]8 w$ T" N* @, a
油酥材料：
3 r& ^; {' S; j% G低筋麵粉 80g
5 l2 `( W5 \7 ]8 ~0 N3 U& L# u# z公仔箱論壇奶油  40g
" E8 |& W6 q. z& h& v# h) P! `內餡材料：
; V8 j8 [0 B  |皮蛋 2個 6 F/ K, u& N& z. A9 L/ C
叉燒肉  180g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 E6 a, U" R* y
紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 w& R. V' V) u- w2 e, t
蕃茄醬  20g tvb now,tvbnow,bttvb9 G" M4 f5 u8 M+ l: e' i8 q
鹽  5g 公仔箱論壇5 \# p$ t4 K( v5 R$ Z; k# ^+ R/ h
糖  5g
5 q7 ~" N0 y" j/ R  w% g醬油  15g
7 C+ g" f, x6 D# o( u# V5.39.217.77:8898其他材料： 9 Q/ T0 O( l" d# O0 Q
蛋黃 2個
) E  }! r  v" Y  m1 L7 q5.39.217.77:8898蛋白  1/3個
, e3 Y9 X* Q5 K【做　法】
, s$ k3 T1 z$ |( p! k; X! p) |4 R1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 tvb now,tvbnow,bttvb; p4 Q+ H( K7 Y% K+ j8 v: g) r
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
, {& l: |8 V0 R- `( K' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
) s& I/ e% l) A; U$ ?, W- R7 Q% ^% J5.39.217.77:88984.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
/ @0 Q" [% `' R5.39.217.77:8898【備　註】
# w4 v$ I: `9 e# _* Btvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
8 [) e7 X/ o; k8 v7 d公仔箱論壇油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 1 j& i% c, h7 Z1 n6 n1 U0 r  I
油皮材料：
3 r  x0 k- K5 ptvb now,tvbnow,bttvb豬油 76g 5.39.217.77:88989 v0 L$ U1 F* ?7 u
中筋麵粉  190g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 E3 R" O0 g$ P
水  76g 5.39.217.77:8898$ d, J# V  T# R0 H$ k+ d
細砂糖  18g tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 n! B6 f: h. I
油酥材料： # O. q# k' G9 T+ i3 F
奶油 60g tvb now,tvbnow,bttvb) m1 |! H  F9 V, g0 N
低筋麵粉  120g
& U* b2 h4 c9 ~9 t8 ?, z  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
" J9 ^, {' n% S& ^抹茶餡 360g 0 J; h! t; ?4 R7 N$ p9 Q/ q3 A4 o8 k
其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ [  |, a! I7 h) s1 N* Y
蛋黃 2個
' J8 z5 w% q0 _/ ?* N( J蛋白  1/3個
8 b% i  Z" w" \7 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 \$ i+ R2 q7 Y1.將抹茶餡分割為12個備用。
5 ?! Z% U! m/ ^3 p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
' T" L1 M) o" c( j" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
# N- {- g2 m* t: A- l) t公仔箱論壇4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 # v2 g9 V2 f7 J' Q/ N3 n
【備　註】
( L4 s% W9 q$ n4 i' b5 _公仔箱論壇數量：12個
, f! p' v5 t3 b9 U$ }' ]. J5.39.217.77:8898油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
; z  Q# U1 Y" i1 Y3 u+ }黃豆  300公克
7 e$ ^* {; a+ |# x$ j水  2500㏄
8 k6 u. [% d( n' p0 r0 atvb now,tvbnow,bttvb紗布袋  1個
# e/ ]6 i& F) f& S) B石灰  1大匙
0 J7 m" _4 g4 j5 l公仔箱論壇熟花生  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& F0 A, ?, u  V* ]
【調味料】 公仔箱論壇8 h2 D" I. x% M* I7 s1 l# l) J( H5 c
紅砂糖  40公克
. F; p  l3 G8 f* B' c( `: B水  2000㏄
5 ]3 ]) H! l3 o/ P7 p9 k【做　法】 8 K& O2 n  x; Y; t3 @7 g
1.黃豆泡水約6小時備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 Z0 f$ N$ W+ A$ o6 T
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q( ]5 r: |( _7 l1 n
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
" t- o) o6 J4 B! }8 u4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
( {' P7 j) H4 m; }5.39.217.77:88985.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 4 {, g9 H5 m* P+ f" o2 g
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
( L/ Q7 M' A- S: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇0 e: e2 t' |) ^' g6 `# c  ~1 F7 j
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
7 z/ A1 g/ O4 X7 [7 e3 N$ F公仔箱論壇2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 ; ]; ~; r/ h+ [9 l. x( |
布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb' u# N! w  |2 F7 u
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
: |# K/ s8 h$ ^6 f1 L5.39.217.77:8898油皮材料A：
' ^( q2 C+ x* ^% L9 z) @) D奶油 68g
7 G6 Q5 D4 I9 p- P1 s- {/ N+ }公仔箱論壇中筋麵粉  182g
' r5 N: L4 h% i' b( E水  75g 5 s3 Y9 a. l4 G
糖粉  22g 5.39.217.77:8898' w. n% I- E+ c
油皮材料B：
5 q' O0 l! N# R% N5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 3g tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 f. q1 d% w/ R: T8 A- k4 W
水  適量
# `0 a  t8 f# S3 i8 X0 k. p; W; N油酥材料： 5.39.217.77:88987 g2 O4 [8 B3 v, k
奶油 83g tvb now,tvbnow,bttvb4 C# @9 }+ J3 u9 N3 [; s& n
低筋麵粉  167g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" F% F$ w8 V6 `8 d$ ?
內餡： 公仔箱論壇& B; q5 I5 C; Q5 i
抹茶餡 500g ! x9 }$ e8 J  l& Q5 _$ a
Q心麻糬  10個 ( u4 o  r7 S8 t; j) b
【做　法】
* o- I' {" B/ }* e9 k$ h( m, }9 Z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
5 ~# q: E" b) @) Z2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 公仔箱論壇. g) Z$ i4 d3 |
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 5.39.217.77:88985 w# k! K' G" V0 f+ u6 R3 ^
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ A. @) `6 Y3 D+ B
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇& j' l* e! w: I0 d" k* ^
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
6 E" n, ~8 c4 `; N8 [+ N; m" X公仔箱論壇7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
+ r0 w" S; x/ z0 z+ d【備　註】
1 K2 u' `! }/ |* o: _  E5.39.217.77:8898數量20個

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【材　料】 0 r& P* E( ?. {2 q; W) j
甜仔粿  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- O( I6 B; L4 I) C4 `
粉粿  100公克
/ {) e  w5 S* y7 D, t  @剉冰  1碗 5.39.217.77:88988 f& J8 L5 A: [; R) Q
糖水  適量
& I" _8 t# N: C- `7 K$ g& I; b, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, K2 S, ?. b& v6 t% M
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
6 }& y1 B; E( Y& Q4 H% z  N" Otvb now,tvbnow,bttvb糯米漿  1000公克
  p! u3 u$ x7 Itvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉  500公克
% [4 N+ ^( h! Z  z! J3 R; i8 }5.39.217.77:8898綠茶粉  1公克 5.39.217.77:8898* s+ `6 s+ }- S! V! r& r9 G
白芝麻  0.01公克 7 V) G" q5 h4 i0 M( x5 g1 l
【做　法】
. N- d9 B: q, C$ s! A% }tvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米漿軟化。 公仔箱論壇. C- a5 C# ^6 @$ H9 M
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' n- M( B9 j
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
+ ^1 n' [4 {: n" q* P! z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 }( m; q9 e+ l0 _( U( H5 J
A.低筋麵粉  2000公克
3 y2 M! B; Z. h  x+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖  800公克 + k, z% Z  s7 t; a% }+ E: K" b5 J
　泡打粉  180公克
: s# ]7 g. |  v& g) vtvb now,tvbnow,bttvbB.奶水  400公克
' C$ E8 h+ ~3 n# V　細糖  600公克 : L4 F/ P" T4 s6 ]
　蛋黃粉  150公克 公仔箱論壇- \5 S3 F. X; ]1 h9 K5 f0 k
　雞蛋  10顆
! d! @9 `. J* S5 a! J9 w- f4 J　水  1000公克
( \7 \  f; q! \. ~tvb now,tvbnow,bttvbC.鹹淡黃  10顆 ' A  J0 U* P$ c9 U8 B* C
　椰子粉  100公克 公仔箱論壇! L7 Z% h. h+ N/ A' g2 k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: |. M& Z4 @" G; J; I# c# w
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
/ P- j( s# N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
& ?( i* r" P8 N% u9 m* Ftvb now,tvbnow,bttvb3.最後將材料C作為裝飾即可。