MagicAndy

【材　料】
5 ]4 L' c% K, {9 p芒果果泥  200公克 * ], p1 A0 t: g' M# v8 @: E, ^* D
細砂糖  100公克
" \, l# h- m* w7 x. Z公仔箱論壇吉利丁片  11公克
5 F, c5 @" _0 D- I' {- u  f2 k1 ]2 Q白蘭地酒  19公克
0 ~% e! F: u6 s/ A2 g& \動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.77:88982 A8 l# e  O* J
海綿蛋糕體  1片 : k  L7 h1 q4 X' e
酒糖液  適量 公仔箱論壇: s2 ~1 {* ?3 c  |3 _
【做　法】
2 s& @# P, y4 n6 V# |3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 B4 u% z/ |2 O
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
' F8 F: L! V7 B- X$ t- Ltvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀   ^9 l. M7 t+ b& J0 L  W. D# p
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 L1 U7 A; a
蛋糕粉  300公克 ; ~- g; Z4 J% I0 ^3 @' _
水  180公克
2 K  W! b4 v8 h: h0 E* \. |3 T3 h5 ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克 ! n9 P$ s* S0 q9 p( O
蛋  180公克 . ]4 W: Z+ a' Y8 l; q# m: p
綜合堅果  65公克
+ q2 M! a" C4 U& i5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- B, d. G; N0 n( \' v6 Y
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
+ A6 V/ I7 S$ g5 N1 h2 M5 y公仔箱論壇 5.39.217.77:8898  n/ ?+ @2 V( K7 ?- P  p9 Y
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 5.39.217.77:8898% @! M" i: V" y( Y+ F" l$ Y3 U, ]
酥皮材料A：
* ~0 H! d" b: b! V2 @5.39.217.77:8898白油 25公克 % ~& W# _8 n3 ]; g
高筋麵粉  90公克 5.39.217.77:8898( p* O& G. v$ f/ _
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ Z# m; z' q
冰水  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. X2 k4 H" ?, P; T  c" F
酥皮材料B：
) r( \4 x9 ^' b# {/ s6 l6 c5.39.217.77:8898起酥油 225公克 & Y# s/ }  K* i
高筋麵粉  75公克 * [" _% ~$ u5 }
內餡：
$ p) I2 O% n% y$ D" p芋泥餡料 適量
) q3 B6 X; ~$ z) B- \' Q6 C% T3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他： 公仔箱論壇3 A' d8 |1 |8 l3 A5 ~3 x' k
南瓜子 少許 5.39.217.77:8898& a) q& i% \  z9 O7 e
蛋黃液  適量
! p) B& p5 X. V* a: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量
: Y) G; c% K3 b1 o8 Y【做　法】 7 x- ^4 m* n/ c9 D1 x' S) g( L
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。   i; E% b' g* E8 S" \1 s  B
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 , V, |! ~0 j% ], C3 \
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.77:8898( V' f$ v. R4 X+ h, D
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 9 L1 y* `% i4 x
【備　註】
6 d. K5 Z3 @( S- O, q7 P8 [8 |芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 5.39.217.77:8898% b2 B0 B: {% t( G+ I" I: g) w
A.白油  50公克 5.39.217.77:8898- I* b. U: O* X4 \1 C: n/ u  |
　瑪琪琳  150公克 & j9 ]0 a& V2 M6 X
　低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ |* K( R+ g0 g7 x
B.中筋麵粉  100公克 8 O; z: B) q+ m+ z' G( f* `
　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F; y& E% K* ?5 R1 N2 P. f" |
　豬油  25公克
: P/ m8 e2 |0 ~! z3 p& t" p, z　水  50㏄
+ {- ], n- z- K  w: T5.39.217.77:8898C.豆沙  600公克 5.39.217.77:8898- H+ m* u: ~5 F( D3 [" _
　蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 P" {9 m0 L: ]9 C; n
【做　法】 5 X1 c) E8 I- ~
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。5.39.217.77:8898# G' H$ K4 _0 A" V. ~: t
公仔箱論壇2 X' f4 m" G  M4 [% e
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
  P5 a5 ~- m* W; D' H9 s; l6 O " b' E! U; t) Z+ r
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
" v' U9 T& R" ~0 otvb now,tvbnow,bttvb
. @) r7 J1 g/ J" I( h5.39.217.77:88984.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
8 j6 W, E0 I4 p# [* a9 T6 _& E5.39.217.77:8898發糕粉  300公克
* E# c: @8 T" f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  9公克
8 A. s" o3 \' G6 u水  180公克
- l/ K7 \- N0 k$ }0 P. X5 G細砂糖  165公克
3 K5 h/ ~: [1 @) h9 i, i5.39.217.77:8898蜜紅豆  60公克 . D, {0 H9 ~; u; v- k. T
【做　法】 + J7 v7 P% I0 g7 @: {  I
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。1 n/ S* Z- P3 |) I

' m5 @/ O9 {! o( _8 @) X# t/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
. W3 x* h4 g. F: s% t, Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ i: y% H3 v3 U  d
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
5 {/ W8 c% @& X9 b+ ~! w湯圓  1盒 5.39.217.77:8898$ N; x2 v9 r5 b) j# P4 E1 H; W) g: e, }
酒釀  100公克
* x. }4 O1 s+ S( P# r雞蛋  2顆。
2 K5 P) E& x/ A* m* w【調味料】 # Q' V" d, x4 ]' C
細砂糖  2大匙
4 D" P0 U! t" C1 v# {8 r: M8 n# Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) {* }; f# I2 r% o+ }( u5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! x6 U2 i5 [" a3 _4 q9 p( u1 |

: R  T: s+ u4 u4 `, G* X5.39.217.77:88982.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
! D* k$ k: N3 `. H公仔箱論壇
% e; Y! j4 p- i+ I, V/ `6 htvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋打入小碗中打散備用。
/ k9 L# o% q: W. E! p1 \/ L5.39.217.77:8898 ) d& ^* S8 A( M% l5 c
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 ) G/ k1 O  E( Y3 ?  s
【備　註】 公仔箱論壇  z  t- \* |0 f+ Q$ L
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 8 O9 X: p0 y& V
紅豆年糕  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q  P& l5 m9 O/ c
芋頭  300公克
& {% E& {( j7 x% ?9 R% q奶油  20公克
( X* K8 v6 ~2 h7 c( V& n0 }* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶  30㏄
, g! T& V: ^# T& i公仔箱論壇地瓜粉  20公克
4 n4 q- b: G9 z9 J, q0 |太白粉  少許 & Q' a% a6 d5 Y5 m; R
【調味料】 : V" B4 D+ g- q8 D) p& v
細砂糖  少許 5.39.217.77:8898' g- R) ]; o, h6 B, I
【做　法】
" [; H, \  u8 H1 ~1.紅豆年糕切小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 c' t% B: G; a. U9 Q# W  G, r
( |4 T6 |7 f) D, z- M# C# H
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。5.39.217.77:8898) a( x# E' p! A; ?; L

; M1 o+ S! [* J3 `/ L" H3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。5.39.217.77:8898# e7 n- ]# [" Q/ w( W/ Q

2 }# T; v2 w/ D% g0 W7 u) r4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
! I% N- ^2 a! ^) Z$ utvb now,tvbnow,bttvb
6 @/ W0 ]7 u9 K5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
* l  F2 Z) G. u( p9 ?5.39.217.77:8898
4 @  ?5 k; O; o) Q8 N- h6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。公仔箱論壇5 d% B: g: P! P. v9 J
公仔箱論壇, m" L! t  H2 ?% P5 T6 }9 |" B
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb. m) p6 q& j) ^# B
【備　註】
" I$ E7 _! l" u8 i5.39.217.77:8898芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 M" i! ~) c9 I& c; M
油皮材料：
% T1 _  m+ z8 `# ^5.39.217.77:8898中筋麵粉 230g
( A( U4 a  P2 O# q, t! Q; W. L6 ^豬油  70g
! ^) Y7 w5 K& E/ S8 |( [# {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  23g 5.39.217.77:8898; r$ x( e; O! ]+ y: o
水  97g 公仔箱論壇' `% M8 N- ^6 r$ R# m5 Y4 j
油酥材料：
0 z! ~1 E% j; X3 I3 c0 n  o) b: u公仔箱論壇低筋麵粉 160g tvb now,tvbnow,bttvb/ F1 B9 \$ p/ w, Y; F6 ]
豬油  80g 5.39.217.77:88984 t' E6 g& [( R3 i
內餡： $ q( X6 a# X) {7 J
烏豆沙餡 240g 9 U) g9 O) ~( @' @
絞肉餡  300g
: E# R& K2 S# ]. ~4 ^  M' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb: S4 ^  g& n, C1 k. d% ?3 h
蛋黃 2個
, ~4 f5 z- P6 j4 D: }' g: ~( o! ~5.39.217.77:8898蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# R" \( o' c6 R$ {/ l& e& L' K2 @
【做　法】
+ i8 g  J; X2 Z5 I" ?1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
7 o/ C0 i7 U# S$ O4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 . r- i4 F2 [3 t3 a* R
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 Y, k9 E8 q
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 5.39.217.77:8898( q: v+ T5 ^; ]% O2 H
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
* @1 `( Y, P& W公仔箱論壇6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
* G% `9 T2 L0 e- W7 {8 D4 g2 F5.39.217.77:88987.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb% c+ Z5 f2 z6 d! c8 N
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 q$ k; f: s! I( c# W3 e, z) y; }
數量12個

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【材　料】 公仔箱論壇) a# ]' B- {5 c% z+ F
油皮材料： & n" C, t4 i, S8 O- o8 y; N# j
中筋麵粉 125g
0 l+ w! P9 B) `3 _7 x$ ?/ t5.39.217.77:8898奶油  51g
+ T- A+ C( j/ R$ [* ]* }0 |5.39.217.77:8898細砂糖  12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# |5 q% d) T6 n6 c: U
鹽  1g . h) W0 W& a* v+ I+ N
水  51g
9 K5 |+ v1 E4 l油酥材料：
2 q/ X# w9 `* ~% F9 g公仔箱論壇低筋麵粉 80g 5.39.217.77:8898" Z5 B) B# t9 U% X' B& o
奶油  40g ' P! F2 y3 E- w+ A7 p5 q9 t
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 y  l& @& ~% B( c, w
皮蛋 2個 - b5 Y+ E: |5 S" j! B2 R1 W
叉燒肉  180g
; t( _, L6 a- X6 }# `# w紅蔥頭  3粒 9 e( ]6 _; F! s7 M. \
蕃茄醬  20g
) v* A& a9 W, @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  5g : N8 d; D6 v% j1 a2 _
糖  5g
% x# A5 R: R/ F" Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油  15g
+ M/ N0 K7 ~0 _9 w+ w5 b: l9 W7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料： 公仔箱論壇  o+ A0 L$ p! w' L+ |4 s) |! t# S/ |4 B
蛋黃 2個
1 D6 V; @! ?. r0 O9 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
7 l+ B4 A. F) f: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898+ d8 Q3 P+ |+ |& d4 d5 E; v
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 0 }$ U6 v9 x  T% K3 \/ B% u
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 公仔箱論壇8 j# A, E% J: v8 y' @7 w  t" n
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 公仔箱論壇2 e/ W- ?* T5 p6 i" ^9 @2 N+ @
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
9 ?& A' Z& Q4 Y4 H/ e. h5 n- v【備　註】
* s( W6 E" J  `2 j4 ]# _數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I) v4 w# u, G& q- ^: \
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 & u: z% g: I- L3 t# x
油皮材料：
$ W0 m) N8 E$ n& f" }) Z  xtvb now,tvbnow,bttvb豬油 76g 公仔箱論壇: P( P6 H9 Y' N8 Y  \8 A% U5 S- G
中筋麵粉  190g 9 n5 G) P+ h3 `5 s7 d) R
水  76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 w( X" @$ M# r* r, c
細砂糖  18g
3 I3 M: }( r  q& w6 t5 k( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
- t, L0 Z  r. t+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 60g
; T  m! O0 ^7 }/ m6 v9 x6 i& G  I$ i公仔箱論壇低筋麵粉  120g
; @5 H* }7 [" f- L5.39.217.77:8898內餡材料： % S4 Q5 P6 m1 ]; W% _# {) k
抹茶餡 360g 公仔箱論壇8 c# r8 u7 e$ E- c6 I
其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, }, M) g2 y8 e' v7 C
蛋黃 2個 $ h& @: I8 ?7 `
蛋白  1/3個 8 p0 P2 Y0 o" {4 s7 Y
【做　法】
+ P* |* S5 t: G' T- y& k7 O$ [' l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將抹茶餡分割為12個備用。 5.39.217.77:88982 Y; [; S0 {' H
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇5 g- Q5 z: H1 A  `8 S. \
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 ; o" L' D* B( H3 |" ^/ X1 [# O
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 . z. B! |1 {6 {, c5 y
【備　註】 * z) |% @8 ^8 D" n
數量：12個
: j% x* F' V7 k' w& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 ( [9 P+ ~& x  v2 t# j7 p" Q: r1 o
黃豆  300公克
. x1 J2 C( g" W4 O) l8 P9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄
4 o8 F4 S' ?, p7 ?紗布袋  1個 : g, a& y7 I4 p% ]8 u* f, l8 \
石灰  1大匙 ; A, f5 ]2 D- ]
熟花生  少許 5.39.217.77:88988 q% }: A' H( C) ?% X/ C6 A. G
【調味料】 9 U+ @+ V% H6 K1 \/ N8 M0 v' o
紅砂糖  40公克
, d, r) w, a' g3 k. P9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000㏄ 5.39.217.77:8898! V4 A+ s5 u! X  w
【做　法】
3 Y! M3 q# l( E公仔箱論壇1.黃豆泡水約6小時備用。 + \$ R  b/ f$ f/ I7 b: y- ?. V; c/ r8 |
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
5 O- f; ^7 c. z公仔箱論壇3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 5.39.217.77:88980 @% k! {* y$ ?2 V
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 / c, t2 v8 }+ l% ]
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.77:8898$ }, R# y% o- A# I& C
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
( R0 W+ m2 w( r& O$ w0 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 # U* f0 |, L& f! n1 F
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 公仔箱論壇3 u  t1 U+ G$ |  B+ u, y& _
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
: I% x7 w! n% @1 n- ltvb now,tvbnow,bttvb布丁豆花輕鬆DIY
6 ?2 ^2 j5 k8 s/ |6 X+ A, [+ F公仔箱論壇將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, P) Z! c  y% E1 v  o  V8 G
油皮材料A： 公仔箱論壇) [/ {% b. F. ]
奶油 68g
/ s9 o0 g9 v5 ]4 o" X8 n2 ?5.39.217.77:8898中筋麵粉  182g 1 G! i$ I3 H8 T* n4 p2 m% H1 i8 T
水  75g 公仔箱論壇$ W  ]7 C8 x0 ^, u2 |1 j/ k* r
糖粉  22g tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 A* T5 `/ i3 F
油皮材料B： % a; z/ e+ ]& }. n& I4 y# x
抹茶粉 3g
( A5 Y7 ~1 w  x$ _: L水  適量
/ T1 P+ l  X0 C$ O8 m公仔箱論壇油酥材料：
  H# W7 O5 D$ u# a" ?# `, H9 ?5.39.217.77:8898奶油 83g
" _* s+ J7 x% t. _4 E$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  167g
7 ~2 }9 j. N1 ^* z3 }2 n  O內餡：
7 z6 {2 Q; z# |2 j" `% e' q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 500g & C4 u; x+ P4 ?8 C2 H
Q心麻糬  10個 ) z- t; u& R- r" i4 x/ m
【做　法】
9 O* d4 f8 K$ F( M3 f6 @9 B5.39.217.77:88981.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
+ N. W, g2 f2 z2 H5 V2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 公仔箱論壇, S. ]% l( d$ U
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb& H  s4 d$ x- w0 ?5 X4 T' z$ m8 l; _
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
, Z, K: z# Q. u5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
4 R$ D, }1 r8 S" A5 a6 B0 l6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
- `% I4 h+ n8 K- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
4 C7 f, B5 J. P公仔箱論壇【備　註】
) D0 A/ e, N+ G  @數量20個

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【材　料】 公仔箱論壇! m2 R1 i' t+ c1 j9 l! E2 J
甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. C, k7 ]4 |4 {7 R
粉粿  100公克
/ M8 T6 Y$ {: E1 y; gtvb now,tvbnow,bttvb剉冰  1碗
2 \* U6 n5 f7 P& p1 Z- t# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水  適量 / [9 Q# H$ k$ k0 c- H+ r( b
【做　法】 公仔箱論壇6 U- B- p* u: {3 E5 {  k" x' _
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* ^5 U& D1 y2 w
糯米漿  1000公克 / K& w3 A  W2 [; s6 a) ^7 j1 C
蓮蓉  500公克 5.39.217.77:8898: w) W! e$ v' I
綠茶粉  1公克
5 v' f! D7 g" J" o: w1 m4 B! `5.39.217.77:8898白芝麻  0.01公克
0 N' D) X/ A0 f9 X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* N3 {# Q9 v; `/ _6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米漿軟化。
' [; Z$ C, J" Z' a) wtvb now,tvbnow,bttvb2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
  h* k% V* ^" l  G/ L4 N2 ^; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 7 W% L+ g5 S" j/ B/ N6 p% P
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
# e4 H1 g( L6 D& o& x6 X7 H& q公仔箱論壇A.低筋麵粉  2000公克
. e0 |, K% t; b8 W' d( g& }' k　細糖  800公克
% O( Z% w  K! L. S　泡打粉  180公克 / R  P4 s: ^5 P5 v
B.奶水  400公克
/ F0 P" x2 ]3 \5.39.217.77:8898　細糖  600公克
  @4 U  r3 V3 }: y- I- W1 m公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克
. m( U. D5 C5 x4 g9 {$ ]/ htvb now,tvbnow,bttvb　雞蛋  10顆
* X) v+ P, A# G' i, o. }( r　水  1000公克
9 w  m" ?9 u. w5 d: m公仔箱論壇C.鹹淡黃  10顆 2 ^& Y, r3 z+ d2 H: }
　椰子粉  100公克 公仔箱論壇- ^, a% q4 r3 H. J# u/ {, A
【做　法】 5.39.217.77:88983 l& d/ b7 d( o: F4 t% p1 \# W
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ k2 h8 ]2 u; ^' _5 Y
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
6 {; a5 ~7 ?5 s' x& {+ Y3.最後將材料C作為裝飾即可。