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【材　料】
2 F5 m8 \$ f2 `5 b" MA.橙醋  100cc
; q( A* d: T+ d& ~5 }$ K9 u% `) g5.39.217.77:8898　沙拉油  50cc 公仔箱論壇5 Z* \6 L+ e: R9 M9 x, C7 f
　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q  o% G9 M: m8 z4 `$ n' S& w- T
B.柚子粉  1/2小匙 5.39.217.77:88982 ]7 n7 |- b! @9 [2 s, G6 Y

/ |, L$ F' K% t" ?【做　法】 5.39.217.77:8898' D; }& S: O: {! c2 ^2 C
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
# l- Y0 Z7 p1 W1 _9 D3 F$ ~( L5.39.217.77:8898 - e0 e, O" ~) }- d4 \3 `! C
用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb  X2 G$ ~% G- J$ @0 c4 k6 y
; @% s* X/ U6 y, T
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 + q; p+ d( ?( c
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb8 @# X7 S0 t8 |8 w2 {, K
醬油  60cc   Y3 i- y4 T% c4 R4 y8 v
油醋  200cc 公仔箱論壇7 d0 K. J/ f0 H7 a: m
味醂  40cc
1 T- d# z; V+ l5.39.217.77:8898芥末籽醬  10公克 % r2 B* ^8 h, N! N! @
蘋果  1/2顆 5.39.217.77:8898# d$ t, s5 `9 w- B
檸檬汁  15cc
$ O& O- O2 s9 Z$ h# w4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q4 c. j1 [  O; Q4 s5.39.217.77:8898【做　法】
3 d& D% k  {* s" X" G( {; D公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
; _# k. e2 l3 ?5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, M. p# n6 r0 b
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
" U6 g: Q( V3 P, m% g# a) c5.39.217.77:8898橙醋  200cc 公仔箱論壇  L7 p, y8 ?+ P. M: j$ h& Y1 \2 q
沙拉油  50cc
) i- ~5 ]: x6 A. Z/ Q' k* I& {. L5.39.217.77:8898醋  25cc
: |( B- i, _, {# A& R$ I3 S黃芥末粉  1大匙
9 r) `% n) y0 z* z9 S- c$ ^鹽  3/4小匙
, Y# d7 c: D7 d( H細砂糖  3/4大匙
& `. t( l8 K" W8 y% F胡椒粉  1小匙
3 Z4 u. W/ M3 H" y: ?5.39.217.77:8898蘋果  1/2顆 / [. b' A( y" o( y5 I
洋蔥  1/4顆
  i2 F0 Q' i( n4 K: p8 |
) s) t5 T3 v" K9 c9 V8 z* z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 \) [. a8 x9 g( ^8 }公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
9 a; u6 u6 f, p2 T# \: d tvb now,tvbnow,bttvb2 I; i5 ^; L' q6 L  A- Y# f2 f$ ~
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。9 @0 d: x% e4 b2 Q" a/ o" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 `- w: `! S; u9 X/ Y
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
( R$ @& t& U: r( E* ?( B% m) Q2 tA.土佐醋  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 u; D/ V6 V5 \  ?" F* I) B
　沙拉油  50cc " m& x. q( n! k
　黃芥末籽醬  10公克 ( ~& c! [2 ^; F$ I: O& Q
B.青紫蘇  2片
, @4 G7 v/ s2 ?) b& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小番茄  2顆 公仔箱論壇. ]( B% \4 j! B( I. X0 c6 ^& R" O
【做　法】
" v; }* o  I9 y: \公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
5 p+ y/ l$ W0 @: i  Q0 gtvb now,tvbnow,bttvb
, H8 v* Z8 I4 G; z0 A. z' ]6 M  v5.39.217.77:88982.材料A調和均勻後加入作法1.即可。  F7 ], o/ v+ q8 X, b+ ]

4 P4 p, K+ r5 u7 h5.39.217.77:8898用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 4 V" A9 |7 F1 X9 ?. _( U$ W: w% Q
柴魚高湯  120cc 5.39.217.77:8898- b5 A( O; c' M( P# F; o
洋蔥  1/4小顆
* _9 n5 N  m) M* @公仔箱論壇奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 e0 H9 E6 l, a8 M
低筋麵粉  1大匙 5.39.217.77:88989 q7 T8 C6 x5 r* p% t; i
咖哩粉  1大匙 $ @$ n" P+ t/ R8 {. I2 j* V
動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 c: \! B9 X( e% \) X
鹽  少許 " e% b2 [' ~& a0 }, r% H0 x$ E
胡椒  少許 & Q- r9 f1 V8 \
【做　法】
8 H* T- F' H/ A: ]9 W* E' _1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。, @8 n  z! H, ~% D9 g

% G. }: R5 F2 [! E2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。公仔箱論壇! X) V7 w- I- X$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" i; c& c6 f6 T6 i/ l
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 公仔箱論壇) |  A& \4 a# h5 U) v7 n: k
A.柴魚高湯  100cc 5.39.217.77:8898. K! d# ]: X5 B5 M
　醬油  20cc
9 V$ s% R$ ^7 p& v　味醂  20cc 5.39.217.77:8898) V  K& F. i6 [; m7 m' _
B.柴魚片  10公克
, R, `3 N) p1 u5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " q# v# k0 W' |0 n& t/ F
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( G( C1 ^* ^! z# D$ k" I

' \  b6 A/ g- J7 t6 p$ `公仔箱論壇用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
: U: Z2 F) \& htvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  150cc
# O. B8 K; x# _& n5.39.217.77:8898醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb  D4 Q7 @$ v: o3 T& q: r
味醂  25cc
" s9 a4 m, g+ u, V【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) m5 q4 y2 g- p: x
所有材料煮開即可。
! ]' @* ]- F( `$ P1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C4 G: P) c7 J6 j1 p) l; Z$ x用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。7 F& A* K: j  x7 S

. ?: s1 V% j: a, Q# A( h+ r/ C9 x6 W! Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
) E" ]) c' n* s8 F辣醬油  50cc
! {, M! h( N2 T" O4 s8 M烏醋  50cc 4 @: ^; Q" X/ M# z/ P
蕃茄醬  70cc
  x4 |. N7 k$ e5 ?. t- M+ c7 _: ?5.39.217.77:8898醬油膏  50cc
1 j2 ]& F" }3 O; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ j' y8 q- y; q
糖  20公克 ) M9 H3 q, A) C7 K: H( {& f* r) s* d- Z1 h
【做　法】
# `- {+ D0 R( _3 m4 D# m4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
9 c- y: L& g, m$ S) dA.柴魚高湯  100cc # P* b! }: k  B8 O
　淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb4 l: K1 v0 n: [1 U2 n2 p4 l
　味醂  15cc
4 S/ I5 _/ I% j( V+ O( {5 e' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
- b+ J9 m# E/ X6 j& E6 h' y+ [# r1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # v1 p2 B1 ?$ O8 d% m# Y0 Y
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。& ]9 p' Y/ O, y0 l' ^2 K
tvb now,tvbnow,bttvb: D* H9 n1 z+ \# }
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 : C6 d2 K' h' [, }
A.奶油  40g 5.39.217.77:88982 g3 o$ b. f/ N' x
　洋蔥碎  150g
8 Z3 A! C& D! i% _公仔箱論壇　蒜頭碎  15g
' J3 W3 @5 M& k, {, j* f0 p1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　月桂葉  1片
/ u: z0 R  A9 m" W, wtvb now,tvbnow,bttvb　絞肉  150g
2 m) P0 v; X) n- D2 i6 ~　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 N+ ^* V) ]/ [
　醬油  20c.c
: h3 [, v& U9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔切小丁  80g - b6 g: B2 I5 _
　西芹切小丁  80g ' K" q- n2 z2 C5 t
B.低筋麵粉  1茶匙 5.39.217.77:88984 {7 K* G0 |+ d
　昆布柴魚高湯  600c.c
) J. Z, z) m" q8 Y公仔箱論壇　納豆  1包
% y* H# V5 D; s/ L" \# T4 Z' m公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇) s+ G* u9 v1 T, v
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 5.39.217.77:8898. A/ S1 \1 W  t5 o  o; }9 S5 S
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 t4 l* G" H+ C
黑胡椒粗粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& g/ u' ~# W8 j0 o) m2 J" h% S
糖  適量 * h/ \/ m7 T/ W" P. ~
鹽  適量
' ?# K: ~, o* h4 M, U5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇4 F# Y3 L, I9 n0 \* A" ~3 v
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
! j0 v  {& U. a+ L2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】 公仔箱論壇) s# f6 R; t% d3 D% D: k
昆布  25cm 5.39.217.77:8898/ {' L' p: e; r) f% Q% O
柴魚片  40g
5 M7 {. _! ?4 c! C, v; D$ l3 J水  3000c.c tvb now,tvbnow,bttvb* d4 k3 X' K4 j
【做　法】
0 T9 j  l- ?9 t3 c# N. X8 J公仔箱論壇1.將昆布以布擦乾淨備用。
- b4 Z2 L& P% G5 M3 q6 f3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
& ]$ W# B4 v- c5 v" }  d) ~將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
: ^; y- u6 K# ^  h8 v# D- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油膏  5大匙
4 ^( X( e) w0 @1 g公仔箱論壇　糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]0 F- ^. `, A7 H
　柴魚片  1小匙   p" ^5 A5 ~( \9 s& J* a- ^
B.沙拉醬  1大匙
, y/ N- p4 |& \  y3 R公仔箱論壇　芥末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) e4 Z& n1 m/ k. `$ P5 y% z
　海苔粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; C2 g% u3 V/ ~6 y
【做　法】 # w  \6 V" {- c+ I& V# C! j% l) `
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 % v% A+ J8 G; k' k' c
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
3 g. K% n) r" y3 v! _公仔箱論壇A.芥末粉  2大匙
0 |6 n* \! k1 _4 m9 i5.39.217.77:8898B.醬油膏  5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 ?6 C1 a/ y1 h9 x
　醬油  3大匙 5.39.217.77:8898% C4 \; M8 ?" D, c2 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ V9 L+ U% n% U- R) U: I' f
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# x+ ?1 z: ?# f
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 5.39.217.77:8898# k( V+ K# J/ U. @
鰹魚醬油  20CC
- I( b  |* K: ]1 c! G( b" i. g公仔箱論壇日本芥末醬  1茶匙
, t' b% L& N( E' [9 D* Gtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  40CC
* d0 [6 X" E! u8 G. w2 r4 ^' V2 u5.39.217.77:8898鹽  1/4匙 ! s4 `9 f3 C5 H5 j! x; r2 ]
糖  1/4匙
5 K5 e3 b( ~' Q8 k. D, K5.39.217.77:8898【做　法】
. r8 r0 o( N8 |' b) E7 l8 y8 ]公仔箱論壇取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 5.39.217.77:88980 E8 v0 m6 R; ~) h# M* O
【備　註】
; S2 p8 v. }" k4 I: g1 J7 f- z! i用為涼麵沾醬

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【材　料】
, P- J: ?) R  m3 n7 I, etvb now,tvbnow,bttvb日本山藥  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* g6 @  t3 a% O# I  [
蛋黃  1顆 , z8 k& W! m; Q# T" _
鹽  1/4匙 5.39.217.77:88986 B3 }; Y7 R; U; }- c6 J! e1 q( M6 u: F6 m
海苔絲  少許 5.39.217.77:8898' F% A7 l5 \+ c: R8 s9 e! i
【做　法】
1 A5 B7 Q* w" R& p, v( y用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# z8 X& O& |. a5 w
【備　註】 . m( M/ v7 o8 ?0 X6 o1 j  z( c
涼麵沾醬