MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z. U  K4 M- u% p3 l) u# N6 a
A.橙醋  100cc 0 }# V: l- }, K# ^% {9 S4 I9 _7 l
　沙拉油  50cc
" t4 x4 r3 A2 X$ J　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 w$ J9 \+ V/ V  r# \
B.柚子粉  1/2小匙
$ p  A" V% D  U8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f' c: n7 S7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) c4 @4 U! O# s  V( Q公仔箱論壇將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
* A# X/ E6 Y+ Z 公仔箱論壇* G9 _9 b$ C# I! M- P! f' G/ k
用途：做為一般沙拉的淋醬。5.39.217.77:88985 v$ ^0 n" N/ W1 D% H% \

) I( _  e" Q9 c+ \備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
  B% K$ g( p8 z公仔箱論壇柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! F8 [: z1 n$ N- y& ^
醬油  60cc 5.39.217.77:88986 @9 v4 b, V9 ~# a' E0 }
油醋  200cc
# t2 K: k0 P3 ^  c7 G2 ], `; W味醂  40cc
6 h9 }; J0 M9 }( I, L( {tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
. I  X5 j" H& e; f+ Z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 n2 O4 M: P% C
檸檬汁  15cc
5 J0 p7 ?" D9 `: T5.39.217.77:8898
; E+ i  s* ^( ^" Q# k, f【做　法】 5.39.217.77:8898; E. q# s' a* b: O; w, }
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
  I4 V5 q* r* Y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. f- D$ z: Q; c7 W7 e
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
7 E" x# [' o, T# Z  ^7 k公仔箱論壇橙醋  200cc
5 c9 P; E8 z. z8 `6 n8 I, p公仔箱論壇沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 ?' \- x8 L; S9 E/ K
醋  25cc
# r0 P$ O2 X" `$ s& @5.39.217.77:8898黃芥末粉  1大匙 公仔箱論壇$ t& P8 B7 S' E& p
鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% L- g1 J* I7 Q
細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* j$ \/ m6 I3 y! m* X/ q
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! P5 i" R4 k' u4 N* v
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb- C0 g  Y1 c% w4 Z
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! h, q/ Y: l) \- d! g% z* i

& \+ K3 c" N$ n/ A$ V; T/ S【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; H+ g! I& }1 E( w: `8 l
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
7 s+ V( P, D7 `) M8 P5 o. m. i" ^; ftvb now,tvbnow,bttvb
; K+ K8 P, S9 l3 d8 f- Q, Q公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。9 V/ Q& L0 [: O( N6 g7 m' b
tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 G1 p7 O0 ?1 C3 v" {2 ~
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 5.39.217.77:8898, W) S6 A# H( Q4 l! J
A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇9 o" g% \7 q/ I% ^
　沙拉油  50cc 2 Z7 n/ o% V( c' d
　黃芥末籽醬  10公克
: d: k- W7 q3 @* b" ?tvb now,tvbnow,bttvbB.青紫蘇  2片
  r/ m( W4 H. n) N4 [) k8 F公仔箱論壇　小番茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 l: y4 K) m/ M
【做　法】
" f9 F! d" M" Q' l' H- ?9 K) r2 r8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb% H8 m0 Z' h- v& i
  O) c3 z) v5 z3 \
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。5.39.217.77:88986 p: o, R0 N6 N1 A; X% L) ^, C

0 a+ Q' f% K( a+ n8 F; Y* h用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
  C: y$ s* ^5 U柴魚高湯  120cc
# Q" Z2 ]. L' a* V7 B洋蔥  1/4小顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 n& @$ b0 d2 ~- c; t
奶油  1大匙 ' P8 r+ H; b+ Y
低筋麵粉  1大匙
& L: W( f9 r  ]2 c7 I5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙
! B# `  [* N# a2 v% X' J9 d0 F動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇% X' K0 a( j3 \
鹽  少許 ! U/ N5 U5 O# `- [) E+ k+ d
胡椒  少許 7 ]& B6 h1 R5 T# D6 B" }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- `5 J' V8 m6 y- N6 W9 {8 K5 Q. n
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。) T0 E7 w' C# V9 c4 g$ }

; R# l: E& v$ q% O' X% N3 E5.39.217.77:88982.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
- a/ I% C# C9 h, Q* X  S
; R  b& ?. E" v! e% {" ~, Btvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 u1 l( n% T+ X4 C/ ^( ?2 z5 C
A.柴魚高湯  100cc 1 o/ c6 H3 T; f. v6 Q/ M
　醬油  20cc
. j- c8 M5 O6 N5.39.217.77:8898　味醂  20cc
0 u3 t8 D% D9 i: SB.柴魚片  10公克
7 |  @4 l+ K& G* Q. m5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 k$ G7 P3 I2 P, u  }: v6 J
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。. j# O5 ~+ W6 q4 ^2 J1 t/ i$ q
! [4 I9 ]" j( O, I4 s1 [4 g  T
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 5.39.217.77:8898+ G) V, }, @" [7 E
柴魚高湯  150cc 5.39.217.77:8898/ n, b; E" m/ ~1 K$ N. Q
醬油  25cc
5 d" Q2 S# Y0 X, ^5 j* T8 Q6 B" a5.39.217.77:8898味醂  25cc
" r4 ~/ X! Y3 O9 w% D5.39.217.77:8898【做　法】
" {; Z. w8 l$ r9 rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料煮開即可。. _2 I* A) ~3 s
公仔箱論壇' {, r0 D/ V$ t: w
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。5.39.217.77:8898% H0 J: L' R9 b' O" P- x  E$ i; j; l
0 g: }% w* U) g' G4 `; `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
# `4 \2 h1 W- x( {tvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb( `  h+ I& m) ~; E
烏醋  50cc
; t/ {9 S  q; x0 T% \蕃茄醬  70cc $ K8 D! x1 U/ o3 c  g
醬油膏  50cc
! ~( x1 U3 \" U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc 公仔箱論壇4 Q0 j5 j1 J: a6 M
糖  20公克 ; I' K/ G6 f$ d- Y2 `3 N* {' x
【做　法】
( F$ @' T; z1 v; f% O9 {6 W公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 z/ @0 N; U- V
A.柴魚高湯  100cc 2 z$ q) L, T2 n$ U
　淡口醬油  15cc 公仔箱論壇6 _% M, N5 C' Y
　味醂  15cc
0 f' i( B8 `  S公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 5.39.217.77:88984 s; `) P4 E1 k- p2 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# V5 t+ v, J: X
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
& s# Z! O7 U4 f5 H9 f+ \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' X7 d4 f6 ?! ~" H7 C
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
# F- }4 m( K9 i$ s8 L) z" f5.39.217.77:8898A.奶油  40g
3 @' h/ E- }& D　洋蔥碎  150g
2 d3 G  l8 F+ Q3 @( X) }　蒜頭碎  15g
! J- y! V  W) u; g8 l8 T$ L1 Gtvb now,tvbnow,bttvb　月桂葉  1片
: Y0 b& M2 d, O+ W' H" E　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb, p$ `& \% I8 B
　米酒  15c.c 公仔箱論壇4 i6 ?! z8 O0 w# L' U
　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% ^' l$ T- I  o* I4 W
　紅蘿蔔切小丁  80g 5.39.217.77:8898  F  H2 Y8 }3 O) S  L2 c+ X2 B
　西芹切小丁  80g
! [7 v1 Z  A. P( Ftvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙 $ @- A# Y" N7 L9 N9 m
　昆布柴魚高湯  600c.c
, r3 n- @& p0 `  }* H　納豆  1包
, F4 o  \8 r! W  ]$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 - `( G& ]" B* I
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
! ^' i4 N* P8 k0 G* k3 W/ Z5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙 8 D  f. O  h9 g3 D& H& J% ^- E; Z1 E3 z
黑胡椒粗粉  適量
& n) m9 [- ?: g7 s5.39.217.77:8898糖  適量 5.39.217.77:8898" B! s' |. Z7 ~  w* a& k. @$ p
鹽  適量 5.39.217.77:8898- Z7 W3 |6 e) w4 ^' n
【做　法】 * q) o  |; z6 ~
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
9 d% B0 J# Q# E" u% o2 X+ S公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898, H; |( f4 b" `& H3 D
昆布  25cm 6 j# D! K8 }" l, F4 _* E7 W
柴魚片  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 Z- u. L, e2 C
水  3000c.c tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 D# s- i' K; m
【做　法】 5.39.217.77:8898/ V5 h8 H! Q" s2 }3 @' L) x
1.將昆布以布擦乾淨備用。 % H9 C9 I! q7 w' y' T' x
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
9 b* s1 ?, }4 F! Z, h- _將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
/ s8 N/ Q8 T4 s# h" h' n2 SA.醬油膏  5大匙 ! A; ~/ a- A2 l) x) E, l
　糖  2大匙 / Z7 A  ]/ S' c/ C1 a9 R
　柴魚片  1小匙 : \$ \) v' q+ ]4 s
B.沙拉醬  1大匙
: H9 m( c3 ]5 z; i　芥末  1大匙
8 F( }5 W2 @) B7 }" l公仔箱論壇　海苔粉  少許 5.39.217.77:88984 X+ [2 S! @0 ], W- A' u8 w4 F
【做　法】 " h5 e  S- z! d7 ]  ~# [, `
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
" ]& c- a$ U4 l& }4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 q+ f9 n6 @- z! ]! W! E
A.芥末粉  2大匙 公仔箱論壇, f, f% ]& T$ N2 t) A
B.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇9 L; c7 A7 M1 v
　醬油  3大匙
! L) o; S  @- e5 x5.39.217.77:8898【做　法】 ; F& t' }' d, t8 r' a  f8 |* r: L
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 , A4 a+ U: r5 A. D7 B. Y$ r
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ V/ V5 @" ]! u! Y: t2 u
鰹魚醬油  20CC 公仔箱論壇/ `! Z& l) x6 @" o/ p
日本芥末醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* v6 }' J( z8 g; |: g  t
柴魚高湯  40CC
+ o  S5 Z3 {$ q  ^9 j: |1 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙
9 S; y0 z, Y+ i! S  z$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 z; K$ b( Z" i3 \' G% S. z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 [7 c6 c# _5 r% ]: c7 _( _
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 2 d' _5 n# r! h1 X! G+ c& N
【備　註】
: H3 K; r# _( a- O8 k用為涼麵沾醬

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【材　料】
9 J( p+ L, k+ E日本山藥  50g
( d/ v* i0 ]( \% Y+ E1 f! C: K3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1顆 - @$ v; m8 i  B: l0 K/ Q/ z+ J- Y- B
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 i* I2 G7 K; w- A; [& r9 r( c! V( g
海苔絲  少許
' A/ e) {$ A$ x# X5.39.217.77:8898【做　法】
3 o3 F2 A" H9 ?$ h& _+ A+ p8 Htvb now,tvbnow,bttvb用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 ) k( }4 ^: I( G) b7 N% _& l5 h- H
【備　註】 7 P1 ~( ?/ s& t! Y, k7 [
涼麵沾醬