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【材　料】
  W" x; D. o; A1 v/ J, x  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.橙醋  100cc
4 u4 D% B: b, d, j+ h% q2 ]/ X: n) ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
/ h' _) I7 C+ B/ @tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. p; |' c, x! H9 G
B.柚子粉  1/2小匙   t- l3 K+ m, D; a* {/ K) j% V: x

+ ], _5 ^' O- a7 g) {- c5 F0 I$ D【做　法】
2 D* N3 x9 e9 a5.39.217.77:8898將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( n, k) X) S4 c) b

4 V; Y9 n+ Y+ l- `9 s/ z7 H2 ttvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 C( P5 ^" t0 o* Y& x
9 G4 i5 }/ f/ w0 l  x+ q. v
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇' L; ]3 x% ]! F( j
柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ k# I& D3 K
醬油  60cc
- K4 A% D) `/ q7 b& n5.39.217.77:8898油醋  200cc
8 C* c2 R; ?! Y1 Z- T3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc 7 o' Q4 X6 V7 h
芥末籽醬  10公克 + f; [- c1 A4 r1 t2 B/ b# E, q' K5 N
蘋果  1/2顆
& K$ b; x& e9 P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc 公仔箱論壇/ e6 c8 _5 v( B. A9 ^5 K/ X

+ |" a& z; m9 t1 t, K【做　法】
$ ~9 v% k$ I" a# q將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。9 q/ V" e4 |" F+ y
5.39.217.77:8898# E3 \  K5 [* L8 k. V; j
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
. V/ Z6 \* ^( o" ?+ k, @( V橙醋  200cc 5 q4 S8 z. q2 W: Y0 {
沙拉油  50cc
6 G3 b( i# [& |7 l醋  25cc 5.39.217.77:88988 ^& B3 N/ [) G5 k- x; C
黃芥末粉  1大匙
' y; h' X# m( [+ S鹽  3/4小匙 0 n4 a* [5 V/ M/ e
細砂糖  3/4大匙
) Q2 B; g  d9 Q公仔箱論壇胡椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B1 C9 ]( Y0 G% g. n# n
蘋果  1/2顆 ) L# W6 D* E3 V  s5 U! Z
洋蔥  1/4顆
% _5 ~; H' q( ~# G: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e! R6 n5 g/ C0 L6 ~! w公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇5 d, S: E' y0 l6 ?0 \+ i
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
( T2 a3 w6 G# j" d. A3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 t% f9 W" a( N
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
% O. d- ^+ X0 R4 |: i) i( [% M/ C 5.39.217.77:88986 \3 ^0 t1 m  s# a- u! @# M! O: h
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇0 Q; D: |  Y* }/ o1 v0 e5 s
A.土佐醋  150cc % x: u  H3 R% z6 T% |
　沙拉油  50cc
7 E" ~( c6 m* n8 L) O4 q/ a5 a, }tvb now,tvbnow,bttvb　黃芥末籽醬  10公克
; M  `8 f: y/ C: v. c4 @; w$ B% KB.青紫蘇  2片 + s) n$ M3 W7 N
　小番茄  2顆
, X5 V' S. B7 v3 i【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 g/ S0 j# @" j2 `+ a
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。5.39.217.77:8898$ b5 H* B6 u# }. V
tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 m) z% s) e1 c% ~
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇1 f  t2 C, {* J, U# i7 P
8 v/ B2 W6 C' _% d8 [- j+ j
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
8 Q5 `% [  J+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc 5 @1 Z/ D, |# b& E2 i8 ~
洋蔥  1/4小顆
  c% Q* S7 h- B4 O) ~0 c. Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 . X4 T4 _6 G9 _9 C
低筋麵粉  1大匙 5.39.217.77:8898# m3 L* K3 R- u) m3 x: S
咖哩粉  1大匙 + V4 ?& z, n8 H& H8 r3 ?( ^( C
動物性鮮奶油  25cc
2 w- _( T- ?- P: I  d0 \6 }" btvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
  Z8 ]) I8 d4 z0 `. C/ T5.39.217.77:8898胡椒  少許 5.39.217.77:8898+ _1 l' N1 P1 j, o$ b9 }9 N
【做　法】
+ z6 J, X$ k0 v- ~! R, I1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。% u$ {) x- _0 p6 S9 d, @" e( m

' k) n# o( d5 s2 y2 v' z  o2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。& R/ Q. r7 L) j% k

4 o3 v" `9 C6 a/ a/ }% b$ q- H& u5.39.217.77:8898用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 i, y3 F% n1 S+ t8 h0 j0 }: X8 M
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb& Z! I/ |6 p" `; g: w9 Z4 H
　醬油  20cc 1 `- ]) I6 i3 q* K" k; W3 ]
　味醂  20cc 5.39.217.77:88985 l' K7 h  j3 b, u% }
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y* k8 D$ o4 v9 N' m& I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 F! r; V1 \! k! b8 p4 g5 I
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
# {3 H# A$ R& w5 G( w: J 公仔箱論壇5 Q! ]9 r6 O: V& |& L; D
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 公仔箱論壇' @* n! e; r0 C4 c; d& U
柴魚高湯  150cc
( B' L; ?! }- T; m, e, ]* o5 U公仔箱論壇醬油  25cc
: l/ i: ^+ {' \2 c* f4 s* z6 S" atvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc 5.39.217.77:8898- D* S( Z  Y8 p! {; V& B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 O! H! ^7 r. j1 e
所有材料煮開即可。" Y  d) q, U7 U* A2 e3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* X9 P  ]* `( e% S
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb! P6 s1 b( o3 s, ]  Y0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, ]7 V6 T! Z. A' ?0 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
9 k$ ?: D: q% ^) o) `" m辣醬油  50cc
/ w  V' j7 J" Z( `$ ]烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 \+ J# V3 T5 ?- {
蕃茄醬  70cc + G" j- b7 |# T2 L% R
醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 _; c/ F' I+ J/ A
味醂  50cc & n+ [/ j( x* H6 R3 @$ X
糖  20公克 5 G( c+ J* _, R' V) Y
【做　法】 5.39.217.77:88989 w  g6 N0 y. L+ I* G
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
2 |9 U& `# G8 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc
1 ?# @: p# w" W8 J5 o% r3 a- E　淡口醬油  15cc
! Q% `' j; X3 M. a8 Y& g& Y5.39.217.77:8898　味醂  15cc 公仔箱論壇3 h8 f) r3 |; m* h7 ?. t
B.柴魚片  10公克
- H, k/ M4 x! ~; Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 N/ w) p1 i* G: G: H
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇% M$ A+ [- \- R( w6 N/ \
tvb now,tvbnow,bttvb* L* C7 w& X% C, f6 {$ P
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
$ k8 D$ r4 n: ltvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g
4 }& @3 t, M7 Z: i/ n4 E7 w  p5.39.217.77:8898　洋蔥碎  150g - A  T# b# n; Q& Q, w
　蒜頭碎  15g
- g7 M  ~# o" n& n, @+ D: g　月桂葉  1片 公仔箱論壇# C: J/ `' g& T" W
　絞肉  150g
8 d) P: V' `/ {" q5 w公仔箱論壇　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb  ?% u$ t0 o/ |3 R( @
　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 u+ I' p2 s; s; P# L+ U, o: `
　紅蘿蔔切小丁  80g
$ [7 B. A0 f3 {# v: D　西芹切小丁  80g 0 A; g! }  l3 g: X( a  A5 d
B.低筋麵粉  1茶匙
  {2 X2 m+ C- ]3 \7 mtvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c
4 _/ f$ n5 R6 x: T6 C( v& b7 V公仔箱論壇　納豆  1包
+ T6 y4 c7 ?/ htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( n6 h/ M3 J, T8 @! A1 g3 t0 _$ l5.39.217.77:8898匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
* J, M2 E! j7 f5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙
- T  u$ G1 B6 p* W& J黑胡椒粗粉  適量
% d4 ?8 P: w/ ?* z" F- F糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) p( I6 x% [) c2 q* @, F) h( g1 O
鹽  適量 公仔箱論壇& e4 W4 ^; I5 F: |& y! g. I
【做　法】 4 V. L7 i6 }0 G# I+ T: Q
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
5 F9 o# g! u% w4 w6 k8 T7 o( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】
& G9 z1 d( y5 S5 b1 ?7 y2 H公仔箱論壇昆布  25cm tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 Y: P( m+ n8 V1 L! _
柴魚片  40g 4 ]6 q7 y0 v3 K
水  3000c.c
9 O% g3 }2 E7 i# R6 w  ?+ S8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . H1 J3 ?3 E: {5 `0 l8 R" L2 Q
1.將昆布以布擦乾淨備用。
8 h5 X3 q2 |3 M8 I2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。公仔箱論壇2 `7 s) t; e; S# B" [! |& b( k
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 . O# v5 n  S+ _$ r
A.醬油膏  5大匙
! r& E8 y4 d( R3 c0 g　糖  2大匙
2 U' K% p" h% \3 `% z9 o0 }公仔箱論壇　柴魚片  1小匙
7 x9 O& n% q4 {公仔箱論壇B.沙拉醬  1大匙 5.39.217.77:8898" s5 I) K; Z" f
　芥末  1大匙
; e/ }1 g3 g2 v' b8 d( `tvb now,tvbnow,bttvb　海苔粉  少許 5.39.217.77:8898$ I5 |) h$ B; c# f5 _# K
【做　法】 , N: l: f* S5 R
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
' e7 k- M) h* m公仔箱論壇2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 W0 c/ Y/ H/ K, d
A.芥末粉  2大匙 1 I. M$ E8 l- s* W
B.醬油膏  5大匙
1 B( ]: z& e4 e, L# R　醬油  3大匙 / U! L  E% n) z, H. u+ B
【做　法】 & ]" i6 I: Y, n4 i$ S
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
( |; \' x' p, g2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇+ m/ G4 h. H7 S2 C7 t7 g4 X2 I
鰹魚醬油  20CC
9 f: Z) w, h# @5 p公仔箱論壇日本芥末醬  1茶匙 公仔箱論壇8 B& C4 T/ M0 T: N! h
柴魚高湯  40CC
4 O! j0 _1 q1 \# K" j, `5.39.217.77:8898鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ R4 R" t; I: T& h
糖  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 N% O: V: ^5 {, f
【做　法】 ! o- q4 [0 H' M; E
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: q0 Z  D3 R* ^5 w
【備　註】
% v. A6 e* O4 c1 ]2 z9 x用為涼麵沾醬

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【材　料】 公仔箱論壇# ~6 k8 c' y- W. L# z
日本山藥  50g tvb now,tvbnow,bttvb) b( r: \6 F+ N) N& a
蛋黃  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( U; I) V8 G% n+ n
鹽  1/4匙 + r# X3 l; ]+ i! r, i
海苔絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 l2 ^2 X  G2 c' O$ |. s
【做　法】
2 T& U4 [" g8 M0 R, D, `公仔箱論壇用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 公仔箱論壇# W2 `/ ^# S+ B4 h
【備　註】 : Z% F  S* h6 _- b! K% V- \
涼麵沾醬