MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 G; a5 ^; _- z
A.橙醋  100cc 公仔箱論壇+ i; t. G4 v3 G
　沙拉油  50cc 5.39.217.77:88985 n9 B8 W- L9 e
　檸檬汁  適量 2 L1 {: o. m1 `) m
B.柚子粉  1/2小匙
  r8 m4 |0 C- s  A% N' ?5.39.217.77:8898
& l" K# V4 _6 }: R: q/ Z& l5.39.217.77:8898【做　法】
+ @! f( u" U/ }/ p. ]將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
6 K% v$ A; a% @0 z) b# _/ f6 J, ?, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: t( v5 T. f2 h6 C
用途：做為一般沙拉的淋醬。
, e$ d" K. b, n/ I! c9 [, {" d5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 o; T( q# H2 m$ r4 V+ j6 n
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
- W# j. P  P+ `5 M: g5 ptvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
+ Y3 o3 a# b! v; M* ?7 O5.39.217.77:8898醬油  60cc 公仔箱論壇, d/ ^6 \0 M) h2 p
油醋  200cc
$ d1 L% W+ `. t5 e公仔箱論壇味醂  40cc ; f$ R) `  `! Z% R" V
芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j3 K/ y: f; E- I
蘋果  1/2顆
; z( ]% |5 z  V# i$ E) V檸檬汁  15cc
4 b. B6 b# o0 B% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 G2 v2 S. f0 e9 J7 w
【做　法】 8 ]) [0 Y  W$ i! ^0 a
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
- G7 @) G9 ]% l2 n5.39.217.77:8898 # B7 D- v/ U1 N! ^+ ^, s
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
$ k9 V) U$ B8 `8 v" g0 Z7 }5.39.217.77:8898橙醋  200cc 9 Q2 ~. X) A6 p1 Q& `. G. w
沙拉油  50cc
; x! |% t- z+ y" s- b5.39.217.77:8898醋  25cc 1 X2 T3 p9 L& P8 Q
黃芥末粉  1大匙 ( Y0 M: `; l1 Q  g& w
鹽  3/4小匙
8 ?6 T8 e! M( T) X' U. q, Z細砂糖  3/4大匙
" s, C) Y% N# \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙 * Q/ [$ n: z. p  u5 h  R. o7 b
蘋果  1/2顆 5.39.217.77:88983 C: S6 @( Q' s
洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇1 n1 s& q5 \6 d9 Y0 ^; U$ k  Z

% J% x& w$ ?# B) [- C3 q2 U公仔箱論壇【做　法】
8 x( }1 H4 b- G2 o. s- J1 @3 e5.39.217.77:88981.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。4 F5 V+ y. y  u# ]# @$ D/ U

8 }' T8 k+ N6 Y2 ^6 V0 u: y公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
! i6 u* T4 D% M" U( z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w  m' @; Y+ Z5 E* S用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
& p/ d) P# ]8 ]$ r& l) N! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.土佐醋  150cc : w& s4 {6 t1 X& K4 R% F$ F) g8 g
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇, _$ m6 I7 O- I2 j2 r6 h
　黃芥末籽醬  10公克 7 V9 d) F* \3 z3 {- ~3 v
B.青紫蘇  2片
! h  _0 F- a( v4 Y" \! q' i　小番茄  2顆 公仔箱論壇  @2 L, d+ Z8 T6 N4 z' A) I: \
【做　法】 公仔箱論壇' z% @6 u9 C) ~/ P
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
0 u* r: |! ~0 I  _/ Q
- q* T2 R( N8 i$ g2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
- @3 H7 Q/ k4 N9 E5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% r2 H" G# m9 d" m6 p* q
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
! t. _! s; W, Y) [" h( l) N, B柴魚高湯  120cc
: r$ J. F! t5 [" O% ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆
+ l# B' A% @, e' D奶油  1大匙
* I. p! S2 f+ N+ d, t9 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙
! y- @) Y) W$ J4 l. Ctvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
9 t; }) ~8 X0 U5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  25cc
+ a. h. P$ {5 W$ c! i; Y8 K鹽  少許
9 l- u8 r# j. u; e; ^5.39.217.77:8898胡椒  少許
$ |: J7 L* p$ {  V. B& _5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898% f. o* K# ~+ A4 S1 @
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
4 z0 }, g+ {3 K, a: _, Z# F8 o
; P% i* H! W; E" w$ k0 k; k- x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
& g+ T4 G7 f$ w$ |tvb now,tvbnow,bttvb
  F+ a+ Q9 l& Y7 u+ r公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 * r+ h$ a/ \( A6 Y8 ]. }6 O$ l3 _
A.柴魚高湯  100cc
  P' \5 W' P( P! @5 g- B9 E% G　醬油  20cc 7 b! I/ F# V; M
　味醂  20cc 公仔箱論壇' S4 B. D& \7 W* J& a3 P
B.柴魚片  10公克
1 s& h( @# Q9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' e! q% h7 N' i. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇9 x$ }' t0 N% P% `
tvb now,tvbnow,bttvb& j) |3 _$ ~2 x4 i. a2 j  s- o0 C
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 ; `$ [, |& T1 X6 E% A
柴魚高湯  150cc
! E! U# `% s8 F醬油  25cc " \5 D" ]# V; {
味醂  25cc 8 G/ \/ W; T" [: e3 |! j
【做　法】
% a$ C# |6 z' s$ t6 y- N5.39.217.77:8898所有材料煮開即可。2 E: ^3 ], B* P4 j

2 Y. C2 k+ B2 \/ ~% x; B5.39.217.77:8898用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。* q* X4 G3 H3 v6 F' {
- V; W5 [, V; _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
& R8 n+ T. I( P( c% ]- R/ Z8 H公仔箱論壇辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 l/ N/ e  Q
烏醋  50cc
  M& H# o8 A" l8 d# r: V7 G5.39.217.77:8898蕃茄醬  70cc
. A, V) g2 j. b7 E0 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  50cc
# W! P6 G2 ]5 t8 g6 j) |tvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ }$ d; H" W" C3 t
糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ~* f/ t  {7 @' o3 m! S
【做　法】
" A8 K$ m3 ]. I/ K+ l" Z4 W* G將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 8 c) Y  y' T- \( m% K" ~
A.柴魚高湯  100cc
+ R! X0 `3 w7 A0 ?# ]　淡口醬油  15cc 3 I' J4 ?' F2 A
　味醂  15cc tvb now,tvbnow,bttvb! w, h* o5 z5 O; R6 M; ~
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# z( p8 g& \0 r5 s) e2 D6 n
【做　法】
; h' F: k/ `% |: e% D  Q5.39.217.77:8898將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
8 }2 k7 J$ f5 W7 T& S  D7 Mtvb now,tvbnow,bttvb ) m1 m8 c+ C& o) }7 w) B+ F! D- u
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 公仔箱論壇" {: p% k8 w! z. \) Z
A.奶油  40g & v) |2 p+ x# `( Q
　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 v( n  a" G5 s$ A  p3 U) q) f& M0 o
　蒜頭碎  15g , k- p% X! K) M. X
　月桂葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 H  S  Z( B& _# L( D
　絞肉  150g
3 ^1 [7 Y  Z3 i公仔箱論壇　米酒  15c.c
( i& H3 @1 H9 w! \. C! i& _　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb) q7 R1 w9 L, A4 \9 u
　紅蘿蔔切小丁  80g : \3 p; a3 X# n2 |, O
　西芹切小丁  80g 5.39.217.77:88987 }' G; O& u. _3 D( h
B.低筋麵粉  1茶匙 - G3 k0 l) ~4 H
　昆布柴魚高湯  600c.c . t' {& z- M% N+ m6 A- O* N
　納豆  1包 公仔箱論壇" [8 T( G4 R1 L. t) {1 T( P3 E
【調味料】 5.39.217.77:8898" c) ~: ^2 a/ r3 w
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 0 i! Y* I% `" S% s
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇' C% i* z8 V% k5 I6 m' X7 k! e
黑胡椒粗粉  適量 5.39.217.77:8898% N4 s! f& X/ F7 V
糖  適量 0 C1 B# y! `. O$ d
鹽  適量 5.39.217.77:8898) _# T8 ?& @) A) _" W, j
【做　法】 5.39.217.77:88981 v. D1 o! ~! z9 G7 c  G* ~1 h
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 5.39.217.77:88980 m! d5 G$ Q0 P  s1 O7 e
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898. ^) n4 L4 g9 x# a
昆布  25cm
* q" ?7 h; _7 f% d( I6 Btvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  40g
4 n5 O% D/ q1 |6 r9 m" Xtvb now,tvbnow,bttvb水  3000c.c 公仔箱論壇; T, U! S- F! H( e$ Z& D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 @6 ?. [  @; f
1.將昆布以布擦乾淨備用。
& W/ `! j' u. c2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。# u' o( t- f7 b1 T3 q" n
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
1 S: n5 g) m6 O. G- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油膏  5大匙 5.39.217.77:88981 g2 ^% L8 f6 k
　糖  2大匙
1 t2 K% _4 M# m% o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柴魚片  1小匙 公仔箱論壇% X* X+ V& H- _) `4 ^
B.沙拉醬  1大匙 2 F  h' C6 H, M  X1 m  z
　芥末  1大匙 5.39.217.77:8898) I) L0 N" m: M) c" Q) M' O
　海苔粉  少許 5.39.217.77:8898- X7 V7 m& _  Q$ E9 O$ u
【做　法】
* C2 E2 Y# M/ C5.39.217.77:88981.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
! e7 K  t5 S# ?, C3 g/ j+ s8 x公仔箱論壇2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
) H& ?1 U& d* G" eA.芥末粉  2大匙 & T! f: E* ^, C1 H- ~9 W4 q
B.醬油膏  5大匙
0 O& h; b. C6 _0 K2 S9 A( _; j　醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 P5 m& D( Z# [( U4 I2 U2 D) ~
【做　法】 & s- S) X- o: B' p
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 # a0 p! N2 z0 Z) n, T0 [! e: |
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 + d* L6 I3 d; H$ b$ n% j
鰹魚醬油  20CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" {7 ~$ t7 a
日本芥末醬  1茶匙
) k' C+ u3 p* g/ `( z5.39.217.77:8898柴魚高湯  40CC
2 d  g. d; [7 X% V& B( a鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G2 j* l4 U+ v6 \
糖  1/4匙 公仔箱論壇; ?/ h5 r% z, ^3 c
【做　法】 0 ]) z. X2 ~7 F" Y& j. Z0 }
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
9 J5 u6 o9 [% b, ~3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ' C& c6 f/ W8 o
用為涼麵沾醬

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【材　料】 % S; D6 f2 w! x, X6 z5 R- r
日本山藥  50g
6 V; V6 C$ x/ T$ `( Y) t' a. P5.39.217.77:8898蛋黃  1顆
' p7 _& |& z& }+ `5.39.217.77:8898鹽  1/4匙 7 b* ~, A( D" I
海苔絲  少許
6 h1 ]9 h: T# {3 ^【做　法】 # ?, ]8 d. }5 C; ?' J& _
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 " Y1 ~6 U4 |! ~! T9 A1 l" W
【備　註】
& k2 `: [, i# R+ T% ~9 e5.39.217.77:8898涼麵沾醬