MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% E! N0 Z+ h7 z# ^5 ]- `% K
A.橙醋  100cc
& h4 i) D4 x. A& `0 i5 v* v$ n# n- ^5.39.217.77:8898　沙拉油  50cc
, n8 C- a* |9 }$ h% V. T+ r# y5.39.217.77:8898　檸檬汁  適量 5.39.217.77:8898  g! i4 X% R8 a) q7 b
B.柚子粉  1/2小匙
5 C, A$ N: @6 i$ p2 a" Z4 r7 D5 e2 t
" |) m7 y3 h3 E8 C% Z! h2 h+ z9 ]【做　法】 公仔箱論壇$ }' Q7 I( c3 z+ X2 _- _7 g4 X
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
1 c8 ]$ |% @$ E; \# g7 f& j. X# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " q/ P4 T5 @8 B' g0 G# p; h* ?# V
用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb: ?  z7 n1 W2 Q9 @5 p

" G9 b7 B, g) c) L; R3 ^備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
4 D8 s7 F3 p9 S6 x% ?% dtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc 5.39.217.77:8898" P7 i7 f1 ^; C1 D' X- x
醬油  60cc 1 h  x6 O( ?/ _7 v2 x' W4 X$ q& Y
油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb, n7 ]/ U+ O7 f1 ?+ b
味醂  40cc / n" B. m/ j  m/ v9 x# `
芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; g& O% @+ w3 z0 |& z* ~! R
蘋果  1/2顆 ' x$ R2 z+ j: _1 l
檸檬汁  15cc * k& u+ m5 v: S7 K/ ?4 ]

% V$ e$ @4 P) J& b- S7 h【做　法】
) N" c0 E* X$ w5 u. H, o  q將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。. s. J% z7 ^: H" h! E! u' b

1 z" O4 ~- @1 W3 i  o$ p9 f3 K5.39.217.77:8898用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
- I) Q0 E9 i( k9 x橙醋  200cc
6 d, N5 A) Q* i/ F6 |' o5 m公仔箱論壇沙拉油  50cc " U3 F' e  j" e  A5 B
醋  25cc 公仔箱論壇9 s- A- s: H% g. {+ b2 E' D1 W
黃芥末粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 R! B& p4 O" E; a* ^
鹽  3/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' _3 [7 k  [0 \( t5 H& \
細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 ~. `( v  F/ \
胡椒粉  1小匙
$ @. L! Y: k* }' z! r) dtvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 5.39.217.77:88980 u' Z9 [$ N# w7 Y( Z: `1 ^
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 e* v. ~7 g1 X$ j$ d' C

+ N) R' u( [& Y7 s# q. y$ wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ c# z9 S3 D. I/ b. x
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
3 D6 G; }2 _4 n, B" E! f8 N" R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 M# a- k* u- t
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。4 @+ Q+ ^! \/ P  t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t' c2 V' s. \
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
, P( d" e0 s: g/ v0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.土佐醋  150cc
; X- @. S6 x- Q$ z" F- b6 v0 f# S　沙拉油  50cc
; M, i5 }1 L4 }! l' T　黃芥末籽醬  10公克 5.39.217.77:88981 H+ O0 \1 [( o
B.青紫蘇  2片
& p3 ]4 e* w$ z0 s* t, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小番茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ E  |( G- ^5 u
【做　法】
4 z) |, K9 L) a) ^* t公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
- P. s# Q2 _+ i% k0 k3 u) s  e5.39.217.77:8898
+ _# f  |4 v* h, _1 W' C7 B公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。3 y' L9 _1 W) j: n

, k( b5 I: T+ A% etvb now,tvbnow,bttvb用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
% |, u0 L" N9 p( s- `- L柴魚高湯  120cc
3 w' w$ I* z$ d* v% E; U- }  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆 ( Q4 |& \  G. o' L. Q+ U7 ?
奶油  1大匙 公仔箱論壇& j; C0 Y, B! }# p+ c, B8 Y; |( n
低筋麵粉  1大匙 4 r9 b- J: Z! Y( |4 I3 e
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 }  n7 k7 q+ }% L9 ]; l! A
動物性鮮奶油  25cc
" Q! Z0 [% O2 m1 f% J5.39.217.77:8898鹽  少許 ) x# c% f: g- h
胡椒  少許
" p; S2 V" \) V0 L, \【做　法】
' A0 v! B% N8 e0 m$ y1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。公仔箱論壇! h: f6 e& |! l; E( }0 k

4 z' E# g* F& U/ G4 g* q公仔箱論壇2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。- x& ^: J$ R, @, o, ^9 N5 s( v
公仔箱論壇0 j8 v: g# b% k5 S3 F- {+ y. ~% t, O
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 # J! B5 x# P6 j, N/ w
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 p; f+ w! V9 A5 D6 O' _
　醬油  20cc
* F1 k% P' P2 m　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb( H) P+ Q4 C  n2 b  v/ }  n/ N
B.柴魚片  10公克 5.39.217.77:8898) e5 m1 R0 T3 g
【做　法】 9 |7 m& c' H2 U% o1 H# A' \
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
( m2 a; N2 p8 F& b5 x tvb now,tvbnow,bttvb' E& E8 p+ @! d( P7 l/ _
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
% C7 I) F# \& C+ K5.39.217.77:8898柴魚高湯  150cc
/ _' K& U1 Y4 @3 s$ L醬油  25cc
( T$ c8 ?3 v# A3 n! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
/ C# Y) `2 b  r( Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, j& Z/ T. @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。
: K+ r1 V% X) u, ~7 a! _公仔箱論壇
' e  G8 s6 D4 |5.39.217.77:8898用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。5.39.217.77:8898+ }6 L* O. Y9 b

3 T0 A9 G* ~8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:88981 x$ x" e% q, J2 C5 a$ K
辣醬油  50cc
( i! G2 a+ n: E# {- M烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 J. a( P# a! L
蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb" [7 |. X8 ?% Q4 o- B5 W! Z
醬油膏  50cc
3 g, M( Y8 Q+ Q& t: D6 r: e味醂  50cc 5.39.217.77:88986 Y$ E9 k! X  ~& @' P
糖  20公克
3 `9 @. |9 C: {【做　法】
/ N3 [0 ]# y1 i2 y將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88988 J6 t7 d% T9 G
A.柴魚高湯  100cc
5 O0 W. A& p7 v/ @2 @/ Z) c" Mtvb now,tvbnow,bttvb　淡口醬油  15cc + {8 D9 `/ |" Y5 n% v
　味醂  15cc
$ n" \8 J$ b& qB.柴魚片  10公克
' t6 p' Y# C! V1 {" N4 r$ Y: N* W【做　法】
3 n$ q& J# p7 T$ E. Q將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
  P1 T3 [9 m0 H+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v/ Z; Z5 @: e1 b4 ?1 q公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ k# w! T& x: ], r' F) j6 G& i
A.奶油  40g
5 M& r) ?- O/ e! P4 H: etvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g
6 a4 F0 E' A+ l( |0 h5.39.217.77:8898　蒜頭碎  15g
% H! `8 A% K1 f7 S) ^. H1 [7 W　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& Q) a3 j' K
　絞肉  150g
* u* p$ H4 d4 C  V6 D5.39.217.77:8898　米酒  15c.c
9 N. _: @/ I1 i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 F4 K- F+ S+ H
　紅蘿蔔切小丁  80g 1 C1 P0 r) e* ?1 U! [! B
　西芹切小丁  80g
/ L+ G7 q. i1 u6 }8 Y+ Vtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n  c+ T; H8 N" X% m
　昆布柴魚高湯  600c.c
2 @' R- {5 r) x5 S5.39.217.77:8898　納豆  1包 5 `2 U) o% d: W; L
【調味料】
# [5 Q- M1 V2 g$ E6 v5.39.217.77:8898匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
" ^- v3 A# o8 {& v) E2 w% J' z咖哩粉  1大匙 0 g; w  H. N- W; h- o
黑胡椒粗粉  適量
4 o( T$ T7 P& x  d& G3 ]* f1 e4 ttvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇8 G0 d+ ~( f* y2 C
鹽  適量
1 \, V7 [' D- b( B: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88985 n; A. M. |# }. |- v3 Q. S# F
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 : Z1 V9 L) V2 }) A+ n0 d4 I$ @! f
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】 . p$ U$ C3 W# S6 [
昆布  25cm 5.39.217.77:88989 G& |- w$ ^9 w6 N
柴魚片  40g 公仔箱論壇& k/ _7 e, P0 @: g
水  3000c.c 5.39.217.77:8898# K  H0 P8 V- |9 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p+ O7 ?& ]4 t  M
1.將昆布以布擦乾淨備用。 ( ]1 @0 I5 S, m) x9 d( E# [
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。5.39.217.77:88989 X1 v" f2 v) [& J! z1 G
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
- i8 U1 v4 o! i7 s( Ztvb now,tvbnow,bttvbA.醬油膏  5大匙 5.39.217.77:88987 F# Z0 ~% `4 P0 a6 z
　糖  2大匙
. D: P) p' W0 c! D4 {+ E* Z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柴魚片  1小匙 公仔箱論壇5 j( n- T, \3 R9 k/ V' w- e6 J7 e
B.沙拉醬  1大匙
7 o, h- o" V) ~9 q8 D+ e: d$ Q　芥末  1大匙
$ a$ w3 c& C6 Q) C　海苔粉  少許
$ ~+ @4 L4 N5 c+ w8 G3 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 R- Y8 d1 Q* ]* ]  A/ t
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
+ i& a" y& m& q; N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
, M% J4 K: ?7 I1 s6 Q/ `1 t$ itvb now,tvbnow,bttvbA.芥末粉  2大匙 5.39.217.77:8898$ L( G, p0 W( u8 U# n! [
B.醬油膏  5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 L! @! N: n; }4 J
　醬油  3大匙   `0 m  s8 t3 `5 k5 n
【做　法】 5 ?5 u' f% [0 h# a0 `& ~* ]
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ |  E5 B( x; q! V
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
0 \4 Q+ @2 e  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚醬油  20CC 2 P2 h# h. Z$ P* F
日本芥末醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, t4 ]# k9 [# y4 J/ N$ k0 u
柴魚高湯  40CC 5 Q# l* G% T' F+ m0 {
鹽  1/4匙 & ?$ s: k+ U7 p& `. g3 w9 Q
糖  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 f  k/ g3 ^' I& P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! [+ v. R/ U% x% g( A; _
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
( g% E* u* V& Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 , Z( r) I7 k' n0 `: n7 A( M
用為涼麵沾醬

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【材　料】
8 K' {% v9 g8 Q" w! \5.39.217.77:8898日本山藥  50g
) L. X! Y- E1 Y蛋黃  1顆
! v. S8 q1 Q/ C+ e$ U0 @公仔箱論壇鹽  1/4匙 % ?+ L4 }' v. n* c; J
海苔絲  少許 公仔箱論壇2 Z4 y% o' R; s. P, E, \
【做　法】 5.39.217.77:88986 W! v! I) \. L1 L) Y6 ^- r% K5 \
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
" F0 V; J9 {3 R8 i& Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 H/ {& `$ e% g4 [# r: g  P涼麵沾醬