MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 N4 ?. s0 R$ w. C: G" S4 |
Ａ.白飯  1碗 ! ?8 u9 s# _# E' k( ^
　豬肉絲  少許 + i8 I" f9 X5 F
　洋蔥末  少許 7 M' L, U5 \9 L' q! b
Ｂ.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 D" r4 r5 J$ V! S- ~) h% J
　太白粉  1小匙
, E- \, {4 s- @8 J1 e5.39.217.77:8898　水  1小匙
3 [. O. j  L# ~* f$ C
4 N  f' A) E8 H公仔箱論壇【調味料】
) |1 g% k7 D% I$ V( v! _7 U公仔箱論壇胡椒鹽  1小匙 : X  l$ r$ h( E+ P+ z' d: k
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:8898- m4 ^3 v! m/ ?
3 B% }4 s& Q. p% n9 W
【做　法】 5.39.217.77:8898" ?4 H' s" A+ I/ l5 y
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
/ k# p9 E1 M; y" R$ g( R% n2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 @( H, N7 I* i) x
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 4 ~- V( w/ i; `
豬絞肉  150公克
3 W  J0 g" z$ a* J: N  F, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中卷  1尾 ) X  b3 E. x1 A/ |# X* B
魚漿  50公克
1 W+ ~/ a! o/ P3 A公仔箱論壇青豆仁  15公克
' x; k) T$ d! H, {, f胡蘿蔔丁  15公克 - \  ~& b& |* z" O& K! M
蒜末  5公克 公仔箱論壇# K+ U7 _- t! m& ~
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: S; I$ S+ ~9 s3 k) _
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 f9 x5 L6 `+ p$ K' W" N
tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 k1 ~& ^( G
【調味料】 公仔箱論壇9 ~' C& Q9 g* l! u" c. j
鹽  1/3小匙 , T' Y7 g1 b* d7 j2 m5 c
糖  1/3小匙
0 \; l  j* ?1 c9 z! b* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
4 M8 J6 ^( d2 B0 i烏醋  1小匙
* ?& r4 s! H+ m4 `) a0 h1 _5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, s3 |9 E0 `( a& \6 I
8 J/ I: j# \+ l, j6 S
【做　法】
  ~8 U0 Q% F8 B# o5.39.217.77:88981.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
1 M* U. s1 I* L% [; u+ x9 f公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( i+ w. x0 c5 W* l8 R  W
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。5.39.217.77:8898+ V+ Z0 b) f% C  k+ U0 I$ c
5.39.217.77:8898# \- A2 F* T2 J4 N8 D- c
3.中卷內部刷上太白粉。1 }( x* Y# B2 n* z7 U( o
6 U  C* E( Z! p; c1 E. U
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
  D0 D+ c7 H$ h* z( ]0 v9 H$ ttvb now,tvbnow,bttvb ; ]# ~3 j! C8 b3 F. n9 r  J
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 5.39.217.77:8898& ?3 {- T1 E" J5 n/ `2 m# J$ }
土雞腿肉  300公克
4 F. ~2 o4 b; _5 Z2 Y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  200公克
3 a# u/ f: X& I2 t0 i' z: mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  40公克 公仔箱論壇: W! \# O% b: k( |4 I$ K! o& F5 k
薑  8公克5.39.217.77:88982 n+ A  t/ m; G0 z( u, _, H

( C4 P# M7 ^& s% }【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- h0 v- ~7 T, e" [: ?5 T. u" g
咖哩粉  2茶匙 ' l8 ?2 k  S: }
鹽  4公克 公仔箱論壇& b$ ^8 T/ F  ?, B; b8 K% j2 c
雞精粉  4公克 5.39.217.77:8898* X+ s/ g6 }: Y, S
細砂糖  3公克
/ x9 Q" Q, x+ r, f5 e3 F6 W料理米酒  10㏄
. t5 B- r* g" I6 N) L3 s  P5.39.217.77:8898黑胡椒粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 }' M! T6 Q4 A
香油  1大匙 公仔箱論壇4 g  o, x6 q( A) O" P; j% Y

' [7 Q! X. y5 Y) w0 O4 [0 p6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + D$ d. n/ l7 O8 I1 S8 v% L
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! H+ D# S' J6 R  p$ g

4 q1 s, W  P! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
# a4 {9 s# d0 c1 `8 X* J$ J# O5.39.217.77:8898
1 e# Z. c' [; |, j7 i8 F; n5.39.217.77:88983.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。公仔箱論壇' O' p/ i, R4 k) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* H3 O3 {" j' D( I8 @
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。8 C4 T; ^  G) X1 i; m, R; s- W

( x) y/ Z6 k" D. G# d9 U( [公仔箱論壇5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
% D! F) z2 M. Z豬絞肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, D( m+ z+ B+ x. k2 X7 C# d
韓國泡菜  200公克 " h+ W* Z' O; B  U* j/ W
薑  8公克
% g3 ~3 O6 C+ r1 Q公仔箱論壇蔥  12公克
, ?- \1 f/ n4 k/ T公仔箱論壇
7 \% P( g3 f2 [% K# j, |- M! n公仔箱論壇【調味料】
# x, v8 D: E$ s鹽  2公克
& Q8 z2 o8 ^4 o3 y5.39.217.77:8898雞精粉  4公克
( Z$ n! t+ p) L) D& I  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克 公仔箱論壇  v: {1 G& q% W1 \8 E9 l/ b/ d! ^
料理米酒  10㏄ 公仔箱論壇/ Z% Q7 o; ~9 |! J4 o: D
水  50cc + Q: f0 o" v+ R. b8 q( Y/ G# A5 P) O
香油  1大匙
& U; Q. f; z* \% r$ {) ~' }" g+ g" G+ ~
【做　法】
- S, r/ R2 n5 U  q, h公仔箱論壇1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! v" a  x* k' ~  u
* }6 ?5 b8 g. p2 c+ W: h
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。公仔箱論壇3 i, J& ^- m0 Q9 u5 B! _
3 j" M$ B8 G; [/ o, g: h
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。5.39.217.77:8898" }4 Y6 w) @. ]) s/ v8 k( O& |$ S
5.39.217.77:88985 m+ d  P% L* O7 O- _
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。( R+ a: m' O6 n* h; X5 ^! Q

% i5 I9 B0 Z: V公仔箱論壇5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 ~: _$ Y. [  w+ O$ {: n  h
豬絞肉  200公克 5.39.217.77:8898* ~5 x4 Y4 I0 h' `/ p& W; g
草莓  12個 公仔箱論壇- w3 E( {" Z9 r
荸薺  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b' t  }7 Z7 C9 M$ V5 K% N( S/ f
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 m8 U& y8 I
蛋黃  1個
* X. \% i+ v' [) T5.39.217.77:8898麵包粉  1杯 5.39.217.77:8898, _3 r9 j( W* F9 }' `& X" K! }
【調味料】
; h) G* Z" H2 W7 b' b蕃茄醬  1/2大匙 6 F( ]  q+ @8 O, r
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: }. n  [6 q: X! S
鹽  1/3小匙
/ z% O+ a" l: j! J! \+ f5.39.217.77:8898雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! J8 B% }$ t2 }. F; @
太白粉  少許 - M# r& J9 b( _1 {
【做　法】
; `8 j7 @1 \+ }; A  S  M5.39.217.77:88981.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。公仔箱論壇: b& R' e& i; U4 Y' M/ {% f
公仔箱論壇( K. {9 i8 C) w5 h0 ~. M5 n. t
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
2 I# [+ d8 L% |" V tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 ~- v* H3 y6 C0 }
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
" V$ ]" B6 d: o7 e5 A# ` 5.39.217.77:8898  B9 p+ z9 Q" p# G9 K- b( D, P" v' h
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898: }8 \# c6 E. y5 g0 V
豬絞肉  200公克 0 h9 r5 z7 |: j% w1 q5 V
魚漿  50公克
( K$ H, i1 G: f5 m5.39.217.77:8898高麗菜葉  6片
" {: y7 `( O1 j0 o3 ]' X) Q玉米粒  30公克 5 E6 M8 F2 N& h2 ~, T+ F
蒜末  5公克 5.39.217.77:88988 X, _7 w) N2 N
薑末  5公克
% `1 m, o& c$ B8 E4 f( }5 y+ E公仔箱論壇蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& X% @6 T  W6 E- R* l
麵糊  少許
" j& G# i& ^8 e1 |) q, }公仔箱論壇【調味料】
3 w$ W3 [2 k6 F  R5 [3 o8 g鹽  1/2小匙 ; j, D  ^2 H+ H/ l2 v3 C" J7 _
雞粉  1/2小匙 5 c& T* g9 g" e" C3 A& }( R4 M; X
醬油  1/2大匙
7 o9 X$ P% Z5 p; f- t+ r公仔箱論壇胡椒粉  少許 公仔箱論壇+ D" W3 m6 B" Y# i# j3 |
太白粉  少許
( W- d/ ]5 x2 N$ U5 n0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 W' ^$ k. @1 ?* Y. `& Y5 p9 m1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
/ E. R8 V$ V1 w' x# d' v5.39.217.77:8898
' D0 e: {+ m& H& u* C% l8 G2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
3 U0 r% F5 A3 n- p6 u& h
- F3 S3 d" A$ F! j8 B5.39.217.77:88983.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.77:88988 R& _' M; K  N5 i" H5 H
5 k1 {0 ]" D2 \2 ?$ c( T9 y
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
( y: ^2 u% V; E! S+ e; Y) i4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' b* P% _! v/ w9 f" @, A
蔥  20公克 ' a+ Q8 g/ ^( Z+ i/ F! c% K
薑  20公克
4 R$ e1 c5 r2 p% I+ P: C5.39.217.77:8898馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' q, p6 T0 k5 H
胡蘿蔔  100公克
# r! p+ |( ]# l) V' e2 \2 _* P可樂  1罐 公仔箱論壇/ [7 b  p& u) k4 v
沙拉油  1大匙
0 B% @9 ^, T. N) atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! U0 M7 B. s/ k+ V1 Y. |公仔箱論壇醬油  180cc
  ?0 O' z! z6 k) L6 S公仔箱論壇細糖  1大匙
3 Z8 d) ]" @9 B* U. |水  1000cc ' y/ W1 n( U0 T- |, o- ~6 z! i* W( g! Z
【做　法】 % |: l* T# `2 T% Y" f1 J  e0 L
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
( ~5 G9 M' {2 e2 n& R: @8 E- E2 M5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% V0 m& `) Q( c5 ^: c5 G
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
6 k$ s. m1 q3 C) K1 l9 T$ M: o* Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 `3 F% R4 t' O; t8 }+ i3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. k+ Y1 _( ^: T; Q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 F) f+ H. G0 L
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟8 Q/ i% x" l2 _
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
4 E! U5 G6 ^4 d" R2 Z" {  k公仔箱論壇Tips：加入可樂5.39.217.77:8898  C& q* g  ?& {9 v/ a# N+ V
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 o- V) Y' N
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) \8 t  V, N1 K$ h
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A% y5 z! p* ^1 U: N5 G# H$ k
薑末  5公克
4 S% {' X2 `8 P- ]( z$ J+ a5.39.217.77:8898蔥末  5公克
& ^! s/ [( D8 R' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
+ \$ [) S. b% g0 n# @$ n& g太白粉  少許
/ [/ \- M  O! a  I% l1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
4 }9 I: m, K( A2 h; h3 ~* h0 f7 s1 }tvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 公仔箱論壇# n2 J- W( D/ {: `9 o+ ^) z
脆漿粉 7大匙 5.39.217.77:88982 r1 x: g- d) w; Y2 N/ H8 d; e
水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 {2 A& d7 E" A. n# c" Q
沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( Z, ~$ `$ J) J7 Q
【調味料】 公仔箱論壇. y) `3 g3 @, S8 g
醬油  1小匙
6 Z& ^: c6 n' ~/ l公仔箱論壇米酒  1/2大匙
  R! G$ y1 W& ?7 T3 U% x3 e5.39.217.77:8898糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ G9 c. X2 r# Z* Q* i
胡椒粉  少許
% ]' h: z0 g; \. n/ f( t& h【做　法】 8 b6 k; h1 g- |- Z# t) T
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。. T4 G4 b, r) w0 }5 A3 n- ]' o
公仔箱論壇/ G* e3 {) k& {* ]/ k% N
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。/ o# ]( g2 c9 @2 f. D
5.39.217.77:8898. ~0 Q& D* ?9 b# U, Q
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.77:88988 k0 _7 W4 U+ e2 I  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ c4 l0 c- U9 x% @* m+ ]
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
, G0 _2 P' n$ Y- r7 t2 z- Q5 A  L' Z茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb  S% F5 ~/ I+ }# q. [
蒜末  5公克
/ F; E% `4 \5 d4 M& b, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
* p4 d; f" W0 c6 r公仔箱論壇蔥白  5公克 ' S* k* Y# l; R- D* T2 n9 M5 L) x
蔥花  5公克 5.39.217.77:88980 L- q1 d, J/ k1 I  ?4 b
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 b9 }6 |0 a1 \
味噌醬汁  適量
  q2 q( z; d. [/ K5 S# h# d白飯  適量
9 }. A) f2 O: a公仔箱論壇【做　法】 6 [' ?0 H1 [# b  y4 }4 y' u# \  y
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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' r# T) L% q! e! p2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇) ^: D8 \( z+ E

* e$ y* k. S  M" P$ X" `0 b3 e3 {5.39.217.77:88983.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
$ Z* u1 T. \0 D. Q- F公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
* ^& k  y/ |0 l; j( R% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
' Z" N" I7 W9 V& F2 Z紅酒  250cc
5 ~' B: Y+ _' }沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 @) g  i/ N! k
【調味料】 % y- k2 |* k6 Z1 p  \* ]
水  800cc 5.39.217.77:88986 K, ?& u5 o: E' T5 I
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% T- _# t$ h& |$ Y. |
鹽  1/6茶匙
: J* i& P: F0 d0 @! `3 h細砂糖  2茶匙
- m& U3 S0 E* o8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' b# P# {: O8 B2 J5 f公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb8 t% T/ b+ D. r- R% I

; }4 w4 x6 B% E  n9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。9 O" `4 D+ w5 N/ `( j
% ~$ A3 {. |6 y
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
! ^+ _& b0 c! T0 B: stvb now,tvbnow,bttvb
/ i( X9 a+ Q; e+ {tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) b- D0 z) A$ G9 f2 C: `+ h5.39.217.77:8898【備　註】
& A# J( q& C' Y" H4 A. n( r5.39.217.77:8898Tips：浸泡紅酒
: ]2 b' L: B2 S# k% u' K5 g將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 z5 M0 l0 i& u) P
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 P: m" _2 o/ g) b" [
生菜  適量
5 J& v. b% N! @紅椒  適量
* n# E, W% w) L' j- J3 r青椒  適量
% D& A& K& a) x. \( p5.39.217.77:8898核桃仁  適量 % U' _6 z9 H' A6 h9 S
【調味料】
3 V2 Q" m! V( P, C糖粉  適量
( G" f7 Z* z3 b+ h6 I【做　法】
" x+ @- m8 k1 w! b! @( b5.39.217.77:8898(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
2 j6 e8 U. \) S: S+ c# p& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
; {, _  y% v; t" i3 k7 t8 G- ]; X5.39.217.77:8898(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ L- I) `4 M! z. u  m
蜆  24兩 5.39.217.77:8898; i6 A( K. o- c1 t4 g/ e
吻仔魚  1兩 3 x9 |8 U- Y" e3 G6 y- Q
薑絲  少許
6 J1 l( Y4 V, y( u蔥花  少許
1 L0 U+ h, _$ d5 ]5 X" W8 jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: n, C2 u  j# Z/ [" ^
高湯  4大匙
% }' V6 b' |( a2 [" f$ L% D, _米醬  1大匙 公仔箱論壇5 ~2 Q7 z1 h9 Z1 y4 E
糖  1茶匙 公仔箱論壇0 i4 O) V: T' A6 B& s
料理米酒  1茶匙 ! o- g& X# q6 _. n5 l
【做　法】
- x$ `: _& X5 F6 |) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {  y3 A6 l6 R9 A

0 ]" t) T7 t' l& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
, \- l- o' O+ y6 B; ctvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Z- |& M! V2 Q, r
雞蛋豆腐  1塊
+ T9 m3 \% ]7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
) c2 N- M3 m3 F2 ^( W/ n7 F5.39.217.77:8898蟳管肉  40公克 公仔箱論壇+ a6 x$ O3 A/ P2 q0 B6 E
九孔  6粒
4 Z$ Y3 U/ [" e" z5.39.217.77:8898燒肉  80公克 5.39.217.77:8898* H) d3 J9 H5 a' r# X5 ~
高湯  300公克
: l+ H  ?3 e" X+ k  ]$ Y, p1 D公仔箱論壇蒜苗片  10公克
2 c& k/ L4 [& gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ K% f0 [, E- r% @# J- s公仔箱論壇糖  1小匙
$ R) @, Y/ {; V' \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許   s  e9 u% H" p+ m" r3 ^
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: S. d1 _; K. }: \. E! D
沙茶醬  1/2大匙 3 j2 k; R8 M4 V8 N, V
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( K+ x4 g7 \, ^
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇, E( Y1 D: x- y' u9 g- Y
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! Q# X6 Q2 ~3 x" b& t" d
【做　法】
  `' [$ H$ m4 R$ {5.39.217.77:88981.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D3 L8 ?$ d0 m: T7 d

0 p! w( a7 r& atvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898. T8 M+ ~$ [6 {, R. w7 w
公仔箱論壇- s# ?6 }: Z8 L( U4 B$ @$ l
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
( H; [/ {! Q7 b/ j) e  W3 p珠螺  1/2斤
) o" h3 u4 ~6 e9 J  G3 B1 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量
/ X: E9 f2 f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
( ~* j4 j3 `. l* q公仔箱論壇辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% D. u6 g) \* [3 _
蒜苗丁  150公克
; v- A3 ~: [' V8 F+ A( E7 {7 O公仔箱論壇九層塔  8公克
' y( h  ^0 q4 G4 D5.39.217.77:8898【調味料】 % R1 y! g8 g( c9 q5 m; y
米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& h. G8 x4 B! l% |
醬油膏  適量 5.39.217.77:8898- E! U6 \* e* E2 f- x8 h
蠔油  適量 + V  n1 Z, D! {& Y' F8 A3 ?. M8 K
香油  少許
+ Z1 w* T) K$ a+ m* v. V5 H, p" U公仔箱論壇黑醋  少許 , z, a" t$ V. }. h3 O
糖  適量 5.39.217.77:8898" k, Y" p! @9 g$ \! T: g& U0 W& A, ]
鹽  適量
0 }% P2 Y+ X2 Z2 N- @6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
* T4 a% A2 H* w5.39.217.77:8898【做　法】
3 B: P, l, G' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.77:8898/ g  N9 C0 W; Z
5.39.217.77:8898# m" Z. t# t( L( a3 @6 {# R
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
" j1 R; `! E; y: o5.39.217.77:8898鮮帶子  1粒 . J; k7 q; o& z  E4 y4 P% E
油條  1條
9 o( ~% ?$ d+ d. t& M公仔箱論壇蝦漿  1兩
- H% a% T) Q1 ^, C公仔箱論壇太白粉  3兩
2 z+ U* J4 P# o9 ?8 Q. @$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 A" r4 i& e9 f( }
南瓜醬  3/4量杯
0 \9 n) \8 M' A* T7 ~& ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
7 _9 c. y0 T5 @, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb0 u, O- G% p* c; F% O- g
【做　法】
# h* Q8 Y) J$ ?9 \: h" N7 _/ X1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.77:8898# `5 S  f0 }9 Q+ r

% B/ O1 S+ g) g公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
8 i$ ^( w1 P' V1 e# |. g' o6 I$ x( E5.39.217.77:8898
! F$ M6 y) Z7 L9 n* Q1 V, Z3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。  Y/ i: I6 \3 e0 P$ N, q+ h# c- u
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇) q, }% h+ A/ f3 D9 a2 b0 @

3 b" e2 c* c! n! W/ v8 x0 [5.39.217.77:88985.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。