MagicAndy

【材　料】
/ y( E9 b* {: O5.39.217.77:8898Ａ.白飯  1碗 公仔箱論壇1 H6 L. W, q8 z: r; v4 E
　豬肉絲  少許
4 t) t! M1 z, `* ?7 Z" V4 i　洋蔥末  少許
6 v0 O' t7 ]' m- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.蛋  1個   A' L! s4 [  q$ [! K
　太白粉  1小匙
$ I4 ?# u! J$ W6 D" @; S　水  1小匙
: o* p% `8 g, A. ^5 ?5.39.217.77:8898( E' j. {" o# z) b" Y, L- e6 b) D
【調味料】
& W) A4 A+ s* X/ I: P5 q  jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽  1小匙
$ ]4 v/ F- M4 @+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 : W2 e) M' e6 b: i$ \& E
5.39.217.77:8898; k5 W5 H% d$ t7 ^1 Q
【做　法】
0 p6 {( \' o( M9 S  Q& Q$ V8 W公仔箱論壇1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 5 H6 }4 V& }) Y0 P( w
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c: D0 ^( w, a
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 ; h3 e" g& }) [: \# k9 p
豬絞肉  150公克
, i3 U( W8 ]# [: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中卷  1尾
0 V$ t* M* Z8 S+ o% z2 C1 w' s公仔箱論壇魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% l3 E, s& g7 O& |0 z: A
青豆仁  15公克
3 g5 M5 @7 F+ T# P8 {" ?4 C- _5.39.217.77:8898胡蘿蔔丁  15公克
6 m0 z3 W! `7 T; z蒜末  5公克 5.39.217.77:8898( @' j3 @3 `; a+ g5 h( N5 d
薑末  5公克 : e! I5 T! S; `* ^7 I
太白粉  少許
0 a5 @* A, {% Q
& v9 y0 j, s2 w5 @6 @# {; g" h: o0 D【調味料】 : S7 ?" R+ O/ R$ C
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇4 q% Y4 w- Q+ G2 L: A
糖  1/3小匙
2 ?  N  v2 Q) z公仔箱論壇米酒  1/2大匙
  j! [/ N% Z! o3 j! D公仔箱論壇烏醋  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, n6 ?; A& u6 k. X+ U
胡椒粉  少許
7 ~' [( a7 x1 m/ Q) ^1 f& _: [& a$ {& A" j8 F1 B- `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 t% p- ^7 D. O# _
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
  O4 L9 \) y- v! u; e5.39.217.77:8898
. Y9 N, o2 V6 s5.39.217.77:88982.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。5 Y! r' ~: x; S/ [' e

/ o  s! @5 K* H6 z+ P9 {3.中卷內部刷上太白粉。
/ u4 T. Z  T' Z. [" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s- @5 t( p# M* I3 T- y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
1 u5 r4 p; O% o# r0 }/ q, g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D# o( i" b3 Q$ V; y公仔箱論壇5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 x7 @9 w3 Q. U' ~( J! @
土雞腿肉  300公克
4 w" D* [! j% `+ ?: k" K7 A' z  V) m$ L公仔箱論壇洋蔥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, x' ^; g6 ?9 m% n2 \/ K
胡蘿蔔  40公克
3 v3 m0 R  ?! V; K8 q  U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克
7 u# y! B: T* R2 y公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) V1 I. _* o5 k2 A4 ?, m2 B
【調味料】 # ~8 E" k9 i8 ]4 s4 I9 V- Z, I
咖哩粉  2茶匙
& K- X0 v9 m; h7 [鹽  4公克 . W- T1 F9 v; b7 Q+ Q6 q
雞精粉  4公克 公仔箱論壇, }- f: J, A) M3 t1 T+ N
細砂糖  3公克
+ \* `# @& P  k0 v- [) i! v4 I. K- s5.39.217.77:8898料理米酒  10㏄ - w- d( X" `. o6 ~! g! s; B
黑胡椒粉  1茶匙
) i2 c2 a$ ], c7 ^" ^7 P5.39.217.77:8898香油  1大匙 5.39.217.77:8898" o; b1 V* j5 g* y2 I

% V; O' M1 M# b9 H( p公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, W9 m- O0 y5 [+ N; F, A6 W6 a
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
; J. x5 N8 ^! X  I: @1 W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! `0 u* M: `! c* M1 Z+ g1 a2 ~2 L
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I" ?2 i- t6 o; x% K& [2 j8 }4 b

5 b4 ^$ p8 Z4 d$ E% E+ m( l- w/ b3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。2 ]4 |5 [$ P! P

) E2 v0 Q$ m( Y公仔箱論壇4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 n* t/ Y+ x& t' m

( g$ S, _# T5 z5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
8 }  Z" u( a' [7 B, _" m! ?公仔箱論壇豬絞肉  300公克
  C4 ]3 o' `8 g" K1 k+ `5.39.217.77:8898韓國泡菜  200公克
( U1 c: N6 ^- p/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克
3 q( {) Q* o! X2 ~9 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥  12公克
9 w* A' o/ p" \! {" z6 J5 btvb now,tvbnow,bttvb! B0 R  k/ \& e% N1 }* r: D
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# x0 l" A& ?+ `* M, K/ s( C, K
鹽  2公克
* e8 z' I" D5 ?: L5.39.217.77:8898雞精粉  4公克 ; @+ X' q5 [& K
細砂糖  6公克 5.39.217.77:88989 D) g2 |5 ?6 r4 a  {
料理米酒  10㏄
2 I. k$ ?. B9 m* L  m水  50cc
  I3 a9 x! ]; D  i1 |2 ~0 C7 ?9 R公仔箱論壇香油  1大匙 公仔箱論壇2 ^, P6 @( l& {8 N9 a- n
公仔箱論壇3 I$ \; m. Y' O0 ?6 {* v
【做　法】
- O: w/ R. U2 h( C( L2 z1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。公仔箱論壇7 ?; V9 K5 O( i! d( D3 p% V# h
5 J- C5 k! |! j3 X) C4 t
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
0 Y; E4 H' Z+ k0 L8 ?3 l! x5.39.217.77:8898
' e1 s& v; n7 b1 B8 Q5.39.217.77:88983.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 {  o( b2 s; S( H! x* t: W

" K  t' j$ H+ U4 u! ~: y+ ?4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。5.39.217.77:88986 _% d1 s: B8 o, X
公仔箱論壇  \- T- S; X8 {* q* Y6 F' F
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
0 a7 `: N+ c: e+ L' q3 U4 ]1 q公仔箱論壇豬絞肉  200公克
# P) D7 [  S. t0 C9 i) X$ ^公仔箱論壇草莓  12個
, S' j# \5 U2 }% v荸薺  20公克 5.39.217.77:8898( }- F9 X- G: }8 z* G
洋蔥末  10公克
2 |/ `+ W+ _/ {公仔箱論壇蛋黃  1個 2 r8 |- x1 {/ y) P; w. |6 r
麵包粉  1杯
; T: N* s  ^  S- |4 }2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! W5 ]! o0 e6 P/ c) l* o: X- Z
蕃茄醬  1/2大匙 5.39.217.77:8898! N! f& X5 i1 r3 X4 J
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p% }( H3 I$ e; ^0 `
鹽  1/3小匙
& h2 W6 V6 t. a: L& M1 n雞粉  1/3小匙 0 X/ A- L6 {5 x
太白粉  少許
: a/ u5 h8 X' P1 `- E% `' O/ y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 u, l2 T5 a% j/ b) h6 L
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
5 u0 X% a  r% g: `, p5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 ?1 j' f$ S7 ?, A) s5 L
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
! Q7 m6 k" i8 U, n7 x* a9 K! N tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 c8 ~% s+ l1 m" k$ v5 \' r5 h
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
" D- a& i- h. E, g, M+ W' ?& C% l 5.39.217.77:8898/ {& P6 _' _. _( f! K
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S. D2 S* E& M% x/ z
豬絞肉  200公克
6 n* S- Y" B8 F" p  g魚漿  50公克 5.39.217.77:88982 }0 ^6 u2 t' Q8 O1 n  h+ o
高麗菜葉  6片
2 v* i! r7 O% c8 m; K& X7 E玉米粒  30公克
8 G3 u/ ^8 P4 D5.39.217.77:8898蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* j  K8 Q1 N* k5 i) R
薑末  5公克 ! o. l: B1 h$ t3 [: a7 D: q- X
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H. l; d- g3 T4 \* H7 C
麵糊  少許
5 S& h8 J4 m: W! x2 T4 c【調味料】
8 H" A, ]2 r" \' O( U公仔箱論壇鹽  1/2小匙 5.39.217.77:8898& Z3 q  {; P. j% \* y; _. I3 R
雞粉  1/2小匙
, j+ ?7 W: ^4 e' e  b1 \- i0 F8 H公仔箱論壇醬油  1/2大匙
$ I6 }. t, V3 _6 Y; Q胡椒粉  少許
, _7 ?& ?9 E( H: E. \9 S# q9 P公仔箱論壇太白粉  少許
" P" ~8 R0 d- |5 T/ C" D5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 |" O; V( O" r' p( f  U9 V, m: g% |
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
% p+ u- h* j* N4 m: w& d5 r4 h' Jtvb now,tvbnow,bttvb
& |7 a* B( S0 G8 v5.39.217.77:88982.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。; [0 _5 K" E& |6 A  m

% y$ u9 X# Y/ f; y. ^5 I) _! Btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* Q: _( d; f* j( \/ f tvb now,tvbnow,bttvb' r* ?6 e! z0 V; r, `
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ s% T; z/ {9 x3 s! g2 \" w7 @" ?
牛腱  400公克
2 h- ~: ]: K& q  m$ t) N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克
( O. t3 J4 s+ G- R. S: S/ h( q. S0 x5.39.217.77:8898薑  20公克 公仔箱論壇. U. u3 j) q- y/ j1 t, ~; y
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 a, N+ o' S% `6 |
胡蘿蔔  100公克
4 H" {, y4 g1 W9 }* f; x可樂  1罐 5.39.217.77:88983 J% W: e+ v' ^/ l# W/ X& y" a
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& w; V- o$ P0 G$ D3 i2 T
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ j0 w- ~* S3 Z
醬油  180cc ) E& Q5 s4 t& [( M" Z) ?
細糖  1大匙 公仔箱論壇+ H& Z/ r3 S0 E0 b, x; [
水  1000cc
. p$ A1 [% o* ]* J# J' ~【做　法】
8 `4 F/ j3 }8 L( x& o0 f* r1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
! h1 ?! F2 |: `9 _9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 Q; ]4 x' z; }/ p% \
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
( o5 t! A) l+ g5.39.217.77:8898
" X2 s( t7 G0 U: c3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 m: E3 \) e: H, |) c' D
【備　註】
1 F9 b- K1 |  e8 R4 L7 _  C4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
$ @9 c. S9 i  l  b& ^  R+ N' W& a大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: y, l7 G9 P  j
Tips：加入可樂$ D5 R3 Z" `6 s1 F  i
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 5.39.217.77:8898, [' g; K2 k) j2 T& ~5 m
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇/ j. |4 e+ Q1 e- \5 I9 h4 p
茄子  150公克 公仔箱論壇  A1 q8 R& z; [/ N6 Q
薑末  5公克 5.39.217.77:8898! l, o3 P9 y8 ~# a- u/ i4 c: T
蔥末  5公克 6 W2 _( K4 j* J/ T7 @2 o
九層塔  30公克
' p1 }' D. L3 A0 vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 公仔箱論壇2 O! F2 |! L; x# D9 C0 M2 @
鹽水  適量 % l  V! h5 {& i: @( [7 K9 `6 x
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb' [/ ]6 d9 R( y# Y4 G4 c  {& s% q: Q
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇# C+ G# b6 g) ?0 e4 D
水  8大匙
( C# Y5 _( D) p5 i# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 5.39.217.77:88989 Q2 m# G: A- i% x
【調味料】
0 N* |" _9 p5 R  S# i2 D, q3 m5.39.217.77:8898醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 p: l& S6 K  d- ~: G
米酒  1/2大匙 " H' @% z" ^' V# c
糖  1/3小匙 公仔箱論壇$ X9 q) _1 E" [5 |
胡椒粉  少許
$ Z2 t7 V' x3 N+ @5 Q3 W( N: A) i5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇& m) M: L" M* e
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
: F$ t4 M) @$ I3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X+ h8 y" z! ^/ o; X* U( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 |6 C4 @6 u$ t
, \7 T8 T8 {# y1 @1 X
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
  D& E1 z9 Y% |  g; D0 g 公仔箱論壇& D3 r# A" j( q' M4 `- {! c% K
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
/ }9 K/ H* z5 G& P2 p; Q) K 公仔箱論壇  }% G7 i$ n; S1 {0 i' ~( k
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
* C2 G! N/ _1 @! X+ l# h/ M' _/ ~# ntvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 |4 u3 x. S# m) J  k
蒜末  5公克
2 q. `8 K, `+ w6 k& T- F公仔箱論壇薑末  5公克
# I, \3 _3 ]4 Q6 @% L$ Y2 ]蔥白  5公克
9 y% B$ ]6 a  Z( Y, s" m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
' k$ O$ ~4 w: `/ _5.39.217.77:8898沙拉油  １大匙
, a' G2 K( V+ o) Y" }0 n公仔箱論壇味噌醬汁  適量   h5 I1 U( s; a4 H; [
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! m  S: x5 k0 p, N% @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 Y/ L! N, A& M
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb( W. S5 h( t- p+ Y
  e$ w' N4 {7 I( N6 W' ?1 h% Q$ d
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。) H6 a) Q  c1 l7 E7 i2 m! [4 O
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
# V  |( |+ @$ u# k公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
/ k, n. @5 Y8 u* j! F& Y1 o% ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
# w: N( ]; Z% Y0 N( N; h公仔箱論壇紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 v& l8 v7 c
沙拉油  2大匙 4 K5 H# c6 ?. v3 F  k  Y
【調味料】
- V2 v' l5 R, g; B/ o  z5 k5.39.217.77:8898水  800cc 5.39.217.77:8898( ~) O+ d9 U. x
蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" K& _2 r0 s1 c- T: L+ ^  _
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, V$ \3 o5 a
細砂糖  2茶匙
  L& `8 s4 R4 U: l1 C4 ]- b# ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! q3 t. p7 s: t3 [6 B7 C
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
) e3 O4 i6 S8 }( t1 z- n公仔箱論壇
6 u9 l% a9 w6 U+ w2 T+ u) atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇+ s* d# W- ~, V2 H
5 R, B2 |. ?1 `9 L- j6 V* ^/ l* z# A. k
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇$ d+ V& P+ F) h7 g; }4 ?, R8 |
( O% W& I. B2 O+ `- a
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5 O. m) }& R3 h7 o, D
【備　註】 3 i# R5 B6 T; {: N- w
Tips：浸泡紅酒
+ N. ?' m( P5 B+ N! r+ j& L1 p4 etvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
1 W7 }: [/ G9 Z# n; }鵝肝  3片 公仔箱論壇0 M" o' e3 c) f$ ]
生菜  適量
* M4 G7 g7 e; |- i- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
7 S6 z# Z7 M, @+ ?# h8 M" d' mtvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( U$ W0 ]2 o* t0 t, b
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 J) c  u9 d2 Z1 x1 g6 Q& S5 P
【調味料】
1 y; G) T$ O1 D3 o( q糖粉  適量
! j% J5 D5 G2 L" q; v# D* p; Y- q5.39.217.77:8898【做　法】
" v5 \4 s, }: p) K: V公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇) u! e1 q- ~. q
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
2 |( D# J3 ~# [0 Q* S9 H# |6 c3 Stvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
( E  C4 U  J5 w5.39.217.77:8898蜆  24兩 * W5 E4 O  ?- ~# w/ v( F
吻仔魚  1兩
4 h6 X! W! |' z4 a. M& x" Ctvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
# `! k4 L% U4 A5 ?蔥花  少許 公仔箱論壇0 O! |7 K/ i6 y! X
【調味料】 5.39.217.77:88982 s  J/ D% D6 c1 s$ R# Y/ z3 J8 s
高湯  4大匙
/ _  g3 z+ O7 e0 j公仔箱論壇米醬  1大匙 7 J/ _5 N$ d5 W- c  E' T; y! q8 K4 H9 G
糖  1茶匙
, q2 ^$ S* B1 t( M: [# p9 ]料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( `4 |) \8 k& A/ W6 e- }
【做　法】
3 E  f: ~1 @; K& d* C+ P0 ^9 l' `tvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
9 K( O2 M$ d& X1 X0 Y# Z: C tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 h( {: d/ u9 f% [8 U8 S
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
2 c, e0 r5 Z" \8 N/ X6 l$ _- Ltvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
" P/ ?7 q! W+ e4 Y3 C% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
' b/ E* q7 V4 {. I/ o/ ^tvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# V6 \) p0 T6 Q$ S9 K
蟳管肉  40公克 $ D! L$ r$ X1 Q: Z0 X( k
九孔  6粒
$ P/ E  ^- D) ?$ m燒肉  80公克
8 X4 d6 V/ U' L2 L: h9 ]公仔箱論壇高湯  300公克 2 U8 l9 n% Y7 z. `. m, i3 A9 Y/ ]8 Q
蒜苗片  10公克
- [) a( V1 n! h' c【調味料】
/ Z; [' [) k7 E2 Z" H8 }4 G4 m( b糖  1小匙
5 U- W% F; r  j& z( Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 B* d* n0 c: A# Z0 m
胡椒粉  少許 9 A2 I0 D4 f$ P1 P! Y" ?
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' O6 g- M7 e1 f7 p, e( i; z
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 i' s# G1 s" \/ n1 b7 D$ G
梅林醬油  1小匙
  Y0 A" E" z0 A1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 & \! H9 I8 f/ o/ }/ D5 f2 a7 |+ _
【做　法】
& H+ y6 R! p# X3 z1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
# ]  p) K0 h) T. f, E: |! {2 q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K% k2 F, Z+ D1 }5.39.217.77:88982.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇# h+ i( P0 l* Z1 N2 b  E& H: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 G. i% V9 K( ^
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 z  y# ?4 H  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
6 b' T9 J" T# U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
- Y( q! Y7 y5 ~: n! i' j公仔箱論壇蒜頭末  10公克 ! c3 ?) r! ]6 I( G
辣椒片  10公克 公仔箱論壇, n5 P' Y/ K; {; i/ `
蒜苗丁  150公克 5.39.217.77:8898# y+ O/ Q; F: T$ [  W0 W  ~0 a
九層塔  8公克
0 H+ g* v. a8 G. d. |7 x# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" O0 C9 d' p4 g' D0 \  F公仔箱論壇米酒  適量
5 M& j( j) _3 h$ S" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
" \7 m8 {- G# [& V; a6 ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
  }% x6 V" N4 u3 o  ]4 M% o香油  少許 , w4 X4 @; ~' u' F& u
黑醋  少許
% e8 @: C$ q; l. X& X% y5.39.217.77:8898糖  適量
! S3 w  i& x8 c0 f( L  M+ I5 M鹽  適量
, C6 Y0 y: c; b& _$ }8 G$ `味素  適量 公仔箱論壇4 U! ?1 \7 N* r/ O% X* p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! W8 I5 a. g7 T. ^' |: u
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
* v) c( Q$ Y, k$ I公仔箱論壇
$ |: g7 t2 n) ~- p+ w/ n7 z2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! F, W- @' g3 M/ g3 V) [9 p
鮮帶子  1粒
7 c9 T, |4 m3 ~/ }# C( z3 Z+ dtvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
0 G9 `$ b! i# e6 b# htvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 5.39.217.77:8898. k3 Q4 I9 u% b  m
太白粉  3兩
3 c! z7 O2 {" C! B公仔箱論壇沙拉油  2公升
) b% B, l( c5 j8 u8 U公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.77:8898  Q$ ?! \" @- w: p/ b' D
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 i+ p: [& J5 k! t+ ~) S- c: `
九層塔  1葉
% L8 U3 t% }$ I7 n" s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇' h1 H7 o) b2 F8 I6 l5 C0 a3 {
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。. [& e# D( q0 y% W
5.39.217.77:88980 d, k% }. g7 x" M$ t2 S
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 Z9 j! Y& R, I4 z3 ^% m

) ^1 q0 p7 @3 c- s1 G5.39.217.77:88983.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
6 i7 M" a7 h2 r- t4 T0 Atvb now,tvbnow,bttvb
4 s# C/ p+ u6 k: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。