MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 S, E+ x/ p) E! H" |
Ａ.白飯  1碗 5.39.217.77:8898* F. |4 E1 M4 p" Y  Y* F7 t
　豬肉絲  少許 公仔箱論壇: R, g7 x8 h+ l: ~2 o" B
　洋蔥末  少許 5.39.217.77:88988 z7 X5 ~8 z8 G* g
Ｂ.蛋  1個 ( Y$ T, m- ~. p) V* V( ^* |' M
　太白粉  1小匙
& d; G4 O* p6 Q+ `　水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* _2 i) l, Z8 `  P+ B

. U& T/ {( J6 B9 v6 l8 Z* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇2 B/ P7 l8 y5 B7 c* {* ]' `3 J
胡椒鹽  1小匙
, w: L6 c- G, J9 P& n" L3 n" Z5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙
% t1 N* p+ L% W9 s
* M' H+ ?1 H8 X3 s' I* i  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ p" ^  B4 E- ?1 h
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 ! \5 |! y( R$ x2 a* Q
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 9 M2 Y, w1 g% g( k% I8 b# \" k- u& r
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 0 J6 a/ O1 z" V/ m. ?, Q
豬絞肉  150公克
" r$ G4 x* L+ {% r0 S7 l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中卷  1尾
; {$ z& R- S( S2 h# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
" v$ Y8 ^9 n, M  {' i' A青豆仁  15公克 - n  B6 a$ }4 i4 |7 G' o
胡蘿蔔丁  15公克
) j6 B. q" D% [- |5.39.217.77:8898蒜末  5公克 / l% F0 Z: N9 }4 P  m5 ?$ B
薑末  5公克 5.39.217.77:8898' c+ S! t9 n5 O! W
太白粉  少許
" v/ E& k; A% H4 f& X1 H
( R* y" [6 b2 }4 y* L0 o% r5.39.217.77:8898【調味料】 ( c4 V) U9 O7 J4 l
鹽  1/3小匙
. M5 P. z% O9 s6 ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
1 A$ w' Y2 r4 }- c  ~$ m( R; y米酒  1/2大匙 - z) M0 L" H. o8 G
烏醋  1小匙
% H4 [% U$ R9 }4 O胡椒粉  少許
/ x+ O* U$ o8 U' U) j  R& O1 w) u公仔箱論壇, z3 x5 A7 j4 H! k% @
【做　法】
! `6 k4 n7 y7 S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
  D1 F' f* G3 Y5 R  o- h  o6 ttvb now,tvbnow,bttvb
- U" Q. P3 s8 Y0 H9 \+ j8 N; D2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。1 w& ]) W2 p8 L4 ]3 \

- s" ^6 I$ D* P  [. G' m. S3 u公仔箱論壇3.中卷內部刷上太白粉。5.39.217.77:8898' N/ C* F  h/ w: D( I

) W" ~% q: {) atvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 G" r* x$ Y. y* c

; q1 m' a4 h+ o2 v5.39.217.77:88985.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
+ ~" z1 @/ A" l* |+ s( \7 B5.39.217.77:8898土雞腿肉  300公克
) J2 k+ ?& j! l0 t( ^* H: n8 `5.39.217.77:8898洋蔥  200公克
; @8 s* V) M5 p  C- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  40公克 8 q, k2 i2 D& S+ G. d. ^7 h( ^
薑  8公克
) ~% H: C/ N& A* q8 y6 A/ T
9 Z; [9 k2 _& j' Q$ k+ G% i4 {% B【調味料】 5.39.217.77:8898- K/ T! o. r4 Z' d
咖哩粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 H% D) _& z/ I# G. C% f+ ^
鹽  4公克 5.39.217.77:88984 |$ g& C/ n5 v- h
雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U% \8 t0 y/ u
細砂糖  3公克
; V+ r! V! O8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10㏄
$ z( x  ~8 o/ x, x# N4 u% w' z公仔箱論壇黑胡椒粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% O" b5 P: F1 z9 t. O7 t
香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 N# K+ B, s( O7 H! Y/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; \; S  O1 l! o" f
【做　法】
* S" ~% e9 e) Q7 a* I: S+ j) [0 A公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。) }3 b7 C3 s! i% e7 }9 [

8 C8 @# h/ f/ z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。5.39.217.77:8898+ x: M0 x' Z$ s; S. ]' @2 h
公仔箱論壇; p( j8 f  M/ X& J4 f. k. z
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb: m9 v' A/ `8 ^/ M9 U

, V! [' ^% E5 W& R# {( C4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。9 |1 l; K2 ]4 [/ \
5.39.217.77:88982 T# P9 {! T/ ^4 h% c
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
+ @' @1 x; {0 k- x豬絞肉  300公克
) s) M/ N4 n/ ^- l韓國泡菜  200公克 5.39.217.77:8898# `5 C* Z9 P. C# K
薑  8公克
% x# S, N: p) \0 l6 ^, |5 y蔥  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) b& Q. \, ~: R$ D

$ S( c+ z# T8 f# d* ~- {9 e  [【調味料】   ]: j1 J$ \; m) w/ j$ ?
鹽  2公克 $ y/ r6 I7 {1 Z( i+ e4 F- C$ w
雞精粉  4公克 5.39.217.77:8898( Y  b, h$ d8 S8 i  w
細砂糖  6公克
" @/ K8 j0 N3 B5.39.217.77:8898料理米酒  10㏄
6 d+ {! {  N/ I% A* l0 E! |水  50cc : T) D* z8 O; g* d6 r4 q5 G
香油  1大匙
7 j7 g; j) d' d* ]) J9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 I# F0 `& j
【做　法】
' k" z2 s& `' r% y- J0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。5.39.217.77:88988 |* A, X% m2 I1 }4 V. k( p& j9 v' C
( g/ y, b6 W8 u8 M' o
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。, S8 `+ d4 D0 z' Q& U

: }9 a' W* D4 S) Z# G& @公仔箱論壇3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
3 ?7 Q; t- I7 g7 P1 z
" {& x  m$ }+ o2 l7 E, `! Wtvb now,tvbnow,bttvb4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
+ S' h! f" Q. m) @" {$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C% V8 X0 ^6 o" l公仔箱論壇5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
1 e3 M( _* I% U# T* _" s. X# ]* ]豬絞肉  200公克 3 B) L, \# s1 |/ j0 L" r
草莓  12個 公仔箱論壇$ W6 B' o. R. N4 u! v0 h
荸薺  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, s% a; f0 ?1 ]- u5 ]/ m& Y6 |. x
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 A( [' o9 @
蛋黃  1個
  t$ U) ]9 N, J, L7 p$ ]麵包粉  1杯
. M1 h5 L+ l: I公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' F3 q9 M" r' w
蕃茄醬  1/2大匙
( g& p! q  B- Q5.39.217.77:8898糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ R  c/ @0 P' ]. t& ?5 O  \2 B$ b  n
鹽  1/3小匙
" _, z) A! q$ {4 e7 d. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/3小匙 6 X7 j4 N6 z6 V; ^- J3 |: r
太白粉  少許
% `$ t$ D, P3 I+ X9 ~  R# u" O5.39.217.77:8898【做　法】 . S% l% O) q" M- V* k1 r
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
, ]0 X6 v3 F. m  R2 V$ @7 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 d% ?$ g* f2 a# n& I" H' T2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) s+ X) W3 ^) ]7 |1 F9 p+ Z

7 P8 V" R3 A: u' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
! U. Q5 A7 w2 ^公仔箱論壇
4 d! B$ x& n$ y8 l2 g2 [$ ^4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
2 m3 q* p  L% c1 i8 {! h豬絞肉  200公克 公仔箱論壇- Z' S2 @3 E2 n! t
魚漿  50公克 4 p5 K+ |2 C8 @6 O( w& F
高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 ?( Z! `6 |  N7 R* {' g: s
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x  n2 a; `/ P; m! _
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {  t* q/ q% R. P
薑末  5公克
9 H3 T5 p8 x$ r  c5.39.217.77:8898蔥末  5公克 5.39.217.77:8898/ P  L9 |: Q- c" O8 X+ ]6 j8 u
麵糊  少許
8 C. d4 \4 c$ S8 l( d; J【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! M2 w% \9 B; }  e, p+ Y
鹽  1/2小匙
, B7 z4 L( b. w5 ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇. n- G3 l- j- d6 Q
醬油  1/2大匙 . j' f7 u) Q) M" x6 `, n
胡椒粉  少許
2 y4 X+ t$ u' S# t6 x5 o太白粉  少許
' I  }3 J. y2 G5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 J9 `3 v4 p  Q
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。& N1 d- c) `( g4 X) K0 a

" X  N# |, `0 o8 E2 W9 R& ~! M4 ]5.39.217.77:88982.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇- B/ i& @0 g: v5 [, I* p2 w
5.39.217.77:8898* y# R9 P, }5 G
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。& Y+ x* X/ u4 z+ l1 d( G
5.39.217.77:8898# s; b8 `3 o" m  a  {
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
. q9 k* A, Y- N) I5.39.217.77:8898牛腱  400公克
0 N4 R! K& F: R4 G; x1 W# X  N$ Otvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克
0 v4 u2 K- m0 Q; D6 [$ d9 w5 e8 O( Otvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克 5.39.217.77:8898# n5 f+ e- @: Z
馬鈴薯  160公克
4 Z, _$ e) _0 V胡蘿蔔  100公克   C4 A' O: U5 e! \& ]
可樂  1罐
" B/ D) ?+ K7 }  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
; Z. U+ f& f- G5 s* D公仔箱論壇【調味料】
# y% W7 F8 f' y- U* T* v: n' p公仔箱論壇醬油  180cc
1 r! W# U: M7 v  M5.39.217.77:8898細糖  1大匙 * `9 J6 i7 r) e3 M
水  1000cc
$ t* B- U5 e6 I1 U" g- P【做　法】 / ?- \! p! N: E4 Q, f6 R
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. ~# x: v( m" ~1 t- G
  Y' }$ g/ y3 Z
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
/ [0 @% L" H  y# ]4 w& E) D 5.39.217.77:8898( z7 X" A# U, ~9 b5 f, |
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 3 o+ R- }8 \  A) X; `7 C( P
【備　註】
, `. G$ ?" D: j公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
4 i  L& C; }" s7 t大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% y- c# a8 W. _4 Q5 E/ r
Tips：加入可樂' T/ z+ s+ J( W1 `- g) V. Z, w0 c2 K
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K( W/ W) E( X! a- [: p; {
豬絞肉  100公克
- m% I- B  U6 e) z8 u, o茄子  150公克 2 _3 _; v& ~) f
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ \. j( U: d% V( r
蔥末  5公克
8 o/ ?4 e- z) [! Ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 5.39.217.77:8898+ [7 K5 ~7 c# m5 ^, ?# f, h
太白粉  少許 公仔箱論壇6 y/ \6 E6 ~3 M& R: P" m
鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 Q6 M  Q6 C: D; Z
麵糊：
9 x3 D, X4 d! |: b5 atvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
* Z8 R0 x% m1 a4 q) ?: s' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
$ u6 O7 J4 m/ q1 |, c6 o, X! U# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 5.39.217.77:88981 c# P& @3 ?- G. f) ~6 I" |4 s4 Y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( S) z1 Y/ E. ?
醬油  1小匙
6 Y  U- q. ?- J+ |公仔箱論壇米酒  1/2大匙 公仔箱論壇  ]! t' v. D) S6 g8 y* ^
糖  1/3小匙 公仔箱論壇$ g3 b0 E' x3 f( b) L0 J
胡椒粉  少許
& ?: L$ X, W  M% b; {: u  i, h5.39.217.77:8898【做　法】 , I) u% M0 j3 o/ f" z! z
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇  E0 o/ P( B1 G2 j7 n
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 Q3 S$ Z0 M) q  F' R
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇; [  V! c- B; j0 M8 E8 ^
公仔箱論壇# V; z7 b- j( i! {
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
9 ^* Y4 C9 r8 k# @) k- z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 # c5 A4 X% s3 ~- A* [; j
蒜末  5公克 公仔箱論壇3 b7 A5 f3 |2 n( ]
薑末  5公克
' y# B$ z4 o2 \. i& b, k! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
9 ]: U+ H2 \+ Z1 M$ l公仔箱論壇蔥花  5公克 ; E6 j' I6 n0 g& n
沙拉油  １大匙
8 s& {7 H6 \. d9 S- {+ K  }+ Xtvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' e7 l9 D. [( @1 \! Q* S7 Y
白飯  適量
4 F$ O" @2 l8 p( f【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: y6 O$ @: {" t+ n
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; k; l- ^- q1 V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) L4 @$ f8 q9 Q# D' B) g& g( s) V, q
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。' p- v9 n7 Z; y) U! a
公仔箱論壇; o. F; D; E6 E. S6 z: ]
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
( l% U! s$ q3 Q! C9 T無骨牛小排  500公克
5 C! c9 l& ~0 t# d' P; Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
" {+ e6 C1 ~! ~- K" M7 e/ V紅酒  250cc # }& b8 u( @' E: `0 K/ W6 \
沙拉油  2大匙 4 V4 i, e  E$ g# Z/ b
【調味料】
; u0 ~) y' N" \/ |  `6 o0 E" z水  800cc
+ y1 g- a" V8 S( n蕃茄醬  150公克 " i& b0 P1 o0 a# U6 p. ]
鹽  1/6茶匙
/ Z- ^: i) x4 j5 x9 L. `! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 : a* X- |+ X. w$ i: _1 T3 z, F( ?( n8 I
【做　法】 5.39.217.77:8898( V- _) {$ C- d# L
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
! P* c1 P1 t# G. d# R 公仔箱論壇6 B# H/ [1 i  l5 [2 Z! O3 _& D
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( r1 e( D7 F  G+ n7 c" B( I

& E8 {! k9 h% o2 ^) W$ x1 w5.39.217.77:88983.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:88984 _  X& ]/ e  `7 [3 @% Q' \
【備　註】
4 P6 D  P# o* c" `1 B! j8 f6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
0 [+ m3 {, E" a' k+ ctvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 I: r- p2 u& w! }& g$ o
鵝肝  3片
) ?& a) G  B& R" ^生菜  適量 , X6 i, ^3 o+ f% z* L# j- ]8 r
紅椒  適量
! E/ h. d0 G: D2 T3 ~, F青椒  適量
4 ]' `- w7 h4 k9 t, q$ [/ @# R核桃仁  適量 " V0 r1 s# a% k$ K/ d
【調味料】
& p$ ~. I; S7 x5 p/ O6 [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 0 M  j( c% B" Y7 _" q9 Y
【做　法】
9 f( k- v9 n5 v5 |(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
1 J/ ^9 T' z& E1 D公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; B6 c, O# m; E+ B
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" V9 R2 c) N1 d# u- {
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb( ~: G, F/ ]# {
吻仔魚  1兩 5.39.217.77:88985 R' M. p/ {. U, B* c; N+ T& X' A' q1 m
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. d8 z9 R6 [' E- I9 l, N; d, L
蔥花  少許
, X' @+ |& {8 [- O4 w【調味料】
# V5 X! D! w( a3 y$ W2 m3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙 公仔箱論壇- {7 J' c6 k+ I0 }2 C/ M
米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V; ]! Y( P1 f7 r. T
糖  1茶匙
! e1 k0 U# l* Q" j- D料理米酒  1茶匙
; x1 m0 n4 z% Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88989 M- c- ~4 D2 q8 a
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
0 J. C8 o# M) r: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n. V9 Y+ v0 k; t3 B2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
9 G* P$ Y) K3 r公仔箱論壇芋角  160公克
$ y% H1 m* J: }+ `6 C公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 2 c7 C) h4 M! |3 B+ O' H  \- R( N6 r
大白菜  200公克 公仔箱論壇; T+ m# G9 n; i8 h
蟳管肉  40公克
% Q; P+ p) \9 l- C4 o0 l公仔箱論壇九孔  6粒 5.39.217.77:8898' Y1 Y# n5 G1 o5 ^$ b% P
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ n! X0 i5 ?9 _: l0 h
高湯  300公克
0 ?1 \: T+ ~' d4 I6 }# C5 t1 h公仔箱論壇蒜苗片  10公克 公仔箱論壇5 n3 H0 M# {( {: @
【調味料】
- a$ k. n6 {# S; f3 O: a公仔箱論壇糖  1小匙
! ]' g1 r9 B) L( a/ T/ V0 j7 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 ' D+ P& r4 ^% a% S6 P1 W/ k$ C2 ?+ I, e
胡椒粉  少許
+ {; N+ A9 O3 J# Qtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
0 T* K% d% e4 {8 A9 V公仔箱論壇醬油  1小匙 * g- _& M& X4 t7 \
梅林醬油  1小匙 5.39.217.77:8898. ~8 [7 o% G  ^5 g
雞粉  1小匙 5.39.217.77:8898# u$ @  U' g8 Y0 P4 b& U/ L; C
【做　法】 6 T' ^. P  U4 Q4 F% z! I; k
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
6 d/ K8 K. ~- H% e5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898+ b: H" S4 b" W1 F1 i1 l! K% \
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o* O. Z! |0 M2 L! S

" G9 H+ j: e6 h3 `8 {' M3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
' {6 H" K/ X& V7 `7 Z6 I; r/ I珠螺  1/2斤
2 ?  t: d. y2 r. r: _* q# S沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% h: g" [; s$ V( R+ e8 |
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇& [& P: ]6 Q; p9 z3 ~; M, K
辣椒片  10公克 1 H) u( c. {; n6 a: ~! C: t
蒜苗丁  150公克 $ ~! E" S6 J4 I& B1 b
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb' a) d$ Z/ G& k! w2 d2 ?6 P5 Z9 i5 K
【調味料】 ' f, H2 W& H; G8 t3 A7 |
米酒  適量 公仔箱論壇" T" s/ i& T2 J, `' e
醬油膏  適量 % t5 G9 g, ^7 ^" V( }1 O
蠔油  適量
2 s1 D4 t5 P& i3 ~; o+ ~香油  少許
1 f9 s# o( \* ~5 D: N/ v: @5.39.217.77:8898黑醋  少許
1 F" a: r8 @! V( d) ?- k6 ?# ~6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 5.39.217.77:8898; X& R7 D2 \* H- z$ c
鹽  適量 ) o: d! h: @& `0 j$ R/ g% z
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 V( D6 e1 L9 \9 g1 m& x6 }5 ^9 |  [
【做　法】
: G3 g; o' J2 A) T0 q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
  g3 C! `8 m- u2 F, d  J 5.39.217.77:88988 S2 ^7 V7 u  W$ W. `. p% k; s, F# S
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
- S2 T: S1 G* s( E6 P2 v: p5.39.217.77:8898鮮帶子  1粒
: s" Y  m+ @+ K公仔箱論壇油條  1條 - f' I2 c$ d3 R1 R/ T" c
蝦漿  1兩
# L8 v' C/ p, i" }9 [太白粉  3兩 1 q' [. M) Z1 \- G9 z) A
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ Q; w4 a3 o7 z4 k) Y, n7 J
南瓜醬  3/4量杯 # M; Y6 X5 J( y, e
鮮奶油  少許 4 V1 ?+ F- k' e* K8 @
九層塔  1葉 公仔箱論壇; |; x. d$ \1 [; s8 Q$ |. B
【做　法】
% l0 B" w8 ~$ }% ^% v! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
7 K  r' W" U& j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 R  u# P8 D! U& g, X5.39.217.77:88982.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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7 r9 @2 d9 N) K: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.77:8898$ k5 U  G4 j5 H/ ^+ n

5 b# t9 S1 t3 ^( y- W5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。