MagicAndy

【材　料】
4 ~  ~1 @6 h0 C( d6 q* z( }Ａ.白飯  1碗
% Y1 @7 j6 h  C) V% L$ k　豬肉絲  少許
4 |$ z- {6 k0 B2 Y0 V4 @0 _　洋蔥末  少許 / U2 W3 e: p- _! c, E9 y
Ｂ.蛋  1個 5.39.217.77:8898* m, ^' E# v" r2 P: Z5 N
　太白粉  1小匙
6 D( U/ z  ~- c; Z1 Q2 g　水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" {! q2 s/ O) {$ O

1 O2 ?( Y$ K8 L3 y0 `- y( {  p- e' C* H【調味料】
4 Q" X# a; ~! \+ ?, N. n胡椒鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& k+ v6 P, V  M" T4 \0 x$ ]
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇! ?* O% g4 x7 j) h4 ~

8 y8 _: ]6 M  Z# u+ F4 G2 l- b: _' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % V& @! F- k1 D. ]" `5 C4 g  b, H
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 8 Y7 R% M) V# G- c3 a$ H) H
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
( ^2 F9 n% Q) |3 g  {7 ^5.39.217.77:88983.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
9 ?, h7 a. o7 ?; R5.39.217.77:8898豬絞肉  150公克
- B% f; q; ~( B2 n" O4 `0 g; s% b2 J3 k中卷  1尾
2 ]9 X* I3 @/ R' H" i! m+ D! s, Ctvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
5 [$ j& ~/ v4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
) t0 k2 q, G2 N) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔丁  15公克 3 K$ p  G  J4 i3 V" d- S3 [7 P
蒜末  5公克 0 b! g" o' v) {7 C( ~9 V  ^  }
薑末  5公克
1 x: v( A4 y: I& w5.39.217.77:8898太白粉  少許
' v2 ^; M. ?. C& ]2 d& i! p' K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 e' d! G4 A4 \9 |) l* r7 c9 |) n
【調味料】 7 F$ ?; x( o; V: r
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 d6 ]2 l( f1 g) J6 V% i
糖  1/3小匙 / p& j9 _3 P% y& e4 {
米酒  1/2大匙
- q0 D' O/ U! n' t/ ]公仔箱論壇烏醋  1小匙 5.39.217.77:8898. [9 U4 g0 U8 w) q. I# ^; H
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ Z! x/ \- p, w

- N5 Z7 [' T; V  Z9 F( N2 B【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* F- x# P# Z3 i
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
! ~) V3 w; B4 T( ]2 W$ [, C. R tvb now,tvbnow,bttvb& I' I' X: D( h$ P, D
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb' z( ]7 o4 k+ v7 r+ S# w

. ?- ]8 T, y1 _, q5 {; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中卷內部刷上太白粉。
6 D' q0 S' a0 e) x. |5.39.217.77:8898
0 `+ [0 k5 ?- S, z$ {4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。5.39.217.77:8898( U2 V6 {8 P8 q( C
5.39.217.77:88989 T8 y! F, h% d4 `
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
, W# q( }, t3 k* x+ R土雞腿肉  300公克
$ X' Y* i9 d! a9 P$ @; ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  200公克
; d( l/ C' S1 rtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  40公克 5.39.217.77:88985 O" F; [$ p6 ]& R* r% \9 b
薑  8公克
2 Q0 a: F& X7 A  {( X7 B公仔箱論壇
! y$ k' h* m4 {: y  d) g【調味料】
7 R+ o. O  B" W, `% v! y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  2茶匙 公仔箱論壇. y' \$ l$ B  h3 F
鹽  4公克 4 I0 N, Q/ v: _. |1 D% [/ k; B# Z
雞精粉  4公克
0 }! O7 t9 o: c3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3公克
) @+ g' [) s9 K/ R料理米酒  10㏄
( C6 ~' U9 \% [  Z, \! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1茶匙 + D/ E. W' a- p( c; R9 w  {
香油  1大匙 % i% R# v# T' a+ Y3 d; ?( @

! M. ]) v7 q6 c3 n9 W+ x; p8 i% a4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( F9 l$ _+ [( l8 {8 utvb now,tvbnow,bttvb1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
% y$ V+ l. l! e/ L; t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. i9 r: n4 ?: K
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。5.39.217.77:88980 c, X1 e6 \  r8 y  F7 b
公仔箱論壇% w' Z- i7 i! w; t
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
$ g  A/ c* U2 L, Z+ U/ X$ i9 i: G5.39.217.77:8898
9 E1 y/ o% j. h7 C9 Y! U) K8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
* O0 f2 f9 `( ~ tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 }& A4 q+ b0 g9 h
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
* \$ m2 w4 z1 e7 L: n3 Q: ~4 C豬絞肉  300公克
7 ]& U' E6 O5 I" B4 f+ }3 ltvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜  200公克 : U4 V: @5 P' z8 r
薑  8公克
" R" ^7 I4 t" ^1 ?, L/ F& [公仔箱論壇蔥  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 D3 I5 Q; I

" E2 B/ n1 _- ?9 D" vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ' x. i: U" c5 f% L$ i$ c  \
鹽  2公克
% R2 J  z+ x6 c! M5.39.217.77:8898雞精粉  4公克
4 I& |0 E- B1 u( \, c( h0 A細砂糖  6公克
/ N& J" v3 _1 g, k/ R! e公仔箱論壇料理米酒  10㏄
% s" b+ J$ v8 F1 Z4 `8 R# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc
+ K9 L( ~( {' S5 `香油  1大匙 3 F5 H5 J. S- I- d/ n- Z3 y+ h- g
tvb now,tvbnow,bttvb$ E. ~% k+ f# O8 ]! c6 C
【做　法】
% D: p0 _' ~& |. C( K( K& Y! q5.39.217.77:88981.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
* y9 o. G$ ]4 L5 }3 m& `tvb now,tvbnow,bttvb
! \, C  e% Y. f* x5.39.217.77:88982.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
# T* @/ G! i0 W9 G  c  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 Q& I- Y$ O7 u1 |% a
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
8 Q# K" q) d' ytvb now,tvbnow,bttvb 9 s2 a/ f) J; N4 M6 K8 i
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。& ]& A( V1 C1 D: v- w

$ _3 [  |% a- l- f# i5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' g6 Q+ h4 T9 N$ D# y7 N' W9 k& [
豬絞肉  200公克
8 N4 Q: @9 s( b- Q9 P1 S草莓  12個
9 n$ U% p4 x! z: k+ n4 O8 ]tvb now,tvbnow,bttvb荸薺  20公克
( ?. s0 o' P. x4 {# r5.39.217.77:8898洋蔥末  10公克
# Y  w  l* S: a6 y蛋黃  1個
# ]! A- X; i1 _  ~9 f$ z! Y公仔箱論壇麵包粉  1杯
( B# p! y5 O; D# [【調味料】 9 J2 W* l- ]) \1 t% X* Z) Y
蕃茄醬  1/2大匙
6 b' p0 w% G2 N# A5.39.217.77:8898糖  1/2小匙
( j; a% F5 |8 \/ s鹽  1/3小匙
: T) D) I  F( q- C4 Z% m: r% P8 l$ ]公仔箱論壇雞粉  1/3小匙
% K4 \3 W$ D7 K! N* ^6 v' l太白粉  少許
+ d. ~& G4 g: j8 \, Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% b, ^0 p0 w+ q
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。! P! l$ X8 {6 @

; g1 D5 g% t5 W) t2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。- u5 b/ Q, B8 L; L1 t+ ~

9 }& i9 x- f. q0 m7 B! y3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
  W* ?" [, {! Q4 d: {, e2 ?
9 b9 U; y& E2 Utvb now,tvbnow,bttvb4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇) |1 J' m: z; A3 R" J2 u
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V  t8 f7 y6 R
魚漿  50公克
0 y5 n- i) A4 I& e公仔箱論壇高麗菜葉  6片 5.39.217.77:88980 g( A5 c$ q! h* V) c: J
玉米粒  30公克
% r( K' B( u; p4 Y: btvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
# b) b' \. M0 G2 ~" I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
; ~) Y/ A; o! A/ ]2 G+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
. Z0 F8 G9 N7 Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
3 ?% f* A$ _4 F【調味料】 " b% b: N- J( B8 E2 O. Z8 b
鹽  1/2小匙
, {7 o0 m, z& M6 U; v* Utvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
  J6 {0 C3 x9 t+ p, w醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# c& k& t1 {) V  y
胡椒粉  少許
  r# K7 v: R1 ~0 k太白粉  少許
. V& N8 n2 p, L( p+ ^3 i: ]) N5.39.217.77:8898【做　法】
/ p& I  a/ B, k& l# {9 `1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.77:8898( s8 J! |- P& C% V

1 l3 s$ V9 g% }$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb2 a; |/ B1 v; K9 _" b6 T/ v* k0 t& y

2 o5 _* H0 j3 d* V. Y2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
; k$ F, R( l4 E5 `+ a8 Z% S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* O- ^, v" `0 a$ J5 q- v
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
, f6 Z' z0 x  j: r0 A* B+ M% ]: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
" k5 ^2 h# ^+ z) q& A( n3 m/ z公仔箱論壇蔥  20公克
% C# s) y: l( y0 o- F+ z' Stvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克 公仔箱論壇& P  \' Z) M9 k6 ?3 i7 @
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇7 c+ E, f" h. ^; J  ^
胡蘿蔔  100公克
  i3 e# i8 M, E1 ]5.39.217.77:8898可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: C0 v( M- U% }: y# I3 u
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇. P9 G! J! n( A. P7 I$ k( [" c3 B( q
【調味料】
4 @' Y1 f; g" H1 a醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @( U* D2 D" [+ a5 l* Y4 E
細糖  1大匙 4 o" s( L3 {4 w8 Y# [  `
水  1000cc 2 v5 v2 e7 y1 p  F9 m7 D3 ]1 y
【做　法】
. U3 V* l9 q; [% [. H1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
2 m5 A" B, s4 o& I* _5 _- F公仔箱論壇 公仔箱論壇* ?& n) C% h1 P( ~
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ t6 u; _: a6 h

* }7 w5 x+ x" q/ X5.39.217.77:88983.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:88989 I2 M* p; G  v7 |2 O
【備　註】
4 _& ~1 g9 B8 N5.39.217.77:8898Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
; X6 j8 T4 j* U8 Y# ^大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 F: v! l7 Z! n" H. X
Tips：加入可樂
5 b8 u0 J. }3 o- ]$ v公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
+ s- B4 r3 M5 S+ t( R, g' X7 O$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
# l. [2 [& g5 l' Z8 i茄子  150公克 % u; E7 F% S; P" U0 v0 U3 w
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( q0 V8 a; k/ K4 Z- s
蔥末  5公克
4 b5 H9 @  u& ]2 ]3 t九層塔  30公克
. O, i9 l! {: X& z' V& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: Y% ~; A( ]% W: c
鹽水  適量
  K6 I; {+ Q3 g+ I( Q- N% ^$ H- atvb now,tvbnow,bttvb麵糊： ; x) x9 E! M5 r. i8 k
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 b0 w  q) h
水  8大匙
8 u( q3 I9 G6 ~) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
& S3 ~% P2 E( Q- S: l/ x7 H8 L公仔箱論壇【調味料】
$ A4 l2 ~! D! j  s醬油  1小匙 5.39.217.77:8898- Q* [2 s: F0 G- `" Z5 }' W
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: T! m1 `9 W( R. p0 f
糖  1/3小匙 ! n% G. K- [, u- ^% S
胡椒粉  少許
/ @7 X- ~. m. Q, _3 A2 j  K' |【做　法】
. L2 j2 t8 H* O( t" }1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
9 A- u1 @) o9 p" [9 H
6 L' s/ r7 V7 U9 R" i; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
0 v. {- P8 _* X3 k. y' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 ^: A' g7 H7 k6 {
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇  e3 p) l; Q5 v. E
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
) q! j  K3 {; M2 M; P. q( x8 G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K8 c+ E& p9 e3 M0 E/ d5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
) {7 l3 u) Z4 ]9 N  ?- a* Q8 q' {  F茄子  1條 ) I1 t# D# \6 x, j, y7 `( ^+ J% e
蒜末  5公克
. d6 L- i$ y* M$ {公仔箱論壇薑末  5公克
5 I$ v% n2 r" t* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
' T5 _; l8 ^4 o' t5.39.217.77:8898蔥花  5公克
& ~' R9 ~$ {* n2 }3 z. i% `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
: O# S9 d1 L+ b; U味噌醬汁  適量
6 k4 P! e: O7 R: @5 v1 I  v+ \) Utvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量
3 K- h% \0 A& K  Z【做　法】
: I/ N1 ]5 n: N9 v6 y公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
1 X. S  k( [. i: btvb now,tvbnow,bttvb
' {! h7 L: \  b$ }- P) L* j( y2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
' }6 T3 F& l, P( U0 ]5.39.217.77:8898
% C5 E+ L+ H& q1 y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 N8 i! @7 |/ V7 b4 S% o
無骨牛小排  500公克
+ ~8 _6 q, E) C洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb' F+ y, M' M% M! ]
紅酒  250cc
7 [  c$ f, A0 s* Y% v9 ~沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: m0 u* J; S
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) V" C( g( T$ g3 X; y
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb  ~& j1 C6 i2 h* w: n
蕃茄醬  150公克 . X% [( K" y: p2 g! W- ]9 n
鹽  1/6茶匙
$ Y! S& h- n! q% z細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& i% H1 m0 C( m/ g& I3 J
【做　法】
# N/ j; t+ @0 l3 s2 C; q2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
2 w9 }, x7 }: D! O+ Z2 l 9 l, g/ I" j4 B3 O1 k
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
( @- h( W. W; j$ V3 Q" m# w9 k$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z; g# S8 s) A! n5.39.217.77:88983.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 J" Q/ ^2 W6 Q
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 * w" N' n9 i& r  P( J+ Y4 J/ a5 v6 z
【備　註】
* Q3 w2 R: ^# {3 A' s2 [* q5 v5.39.217.77:8898Tips：浸泡紅酒
/ i: g8 N( {5 A6 A; M  P將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
. G6 S( ?3 P& d* D$ L& E4 ptvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb4 u  I, m8 E0 a0 x; P# Z2 p
生菜  適量
. E! i  R& g7 I. R紅椒  適量 公仔箱論壇3 R9 Q8 g7 e' r2 r% t
青椒  適量
+ Z. j" M; b7 B8 t/ j5 ?, g5.39.217.77:8898核桃仁  適量 5.39.217.77:8898) O4 r6 H7 {+ y: O4 p4 j* K
【調味料】
) h; C% n6 n, d3 g$ r糖粉  適量
/ [/ A5 x. c* K+ t& d$ R1 w公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 ^6 W. b7 k4 b9 Y& [
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 _4 ]! n" d" ^) E(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
, y: Z! K6 H; V8 g' @8 y& r) m公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
! Q6 l, L: J, @4 z3 L3 J7 ytvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 * N0 m9 F# Z- P+ _
吻仔魚  1兩
7 \6 s" s8 @: C薑絲  少許
: I& U$ X1 A; ]5 |- i蔥花  少許
/ w2 J  F) T- G1 p0 Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) Z  v/ v- W( T8 itvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙
7 u6 K& l* K$ m0 p0 U; R% ftvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙 / ?+ n& _  R, X+ W
糖  1茶匙 : `" z2 l1 R* n  z7 \( d! u
料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 l! l7 t" d+ Y! m* {, H  a1 i/ `2 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- [- t% Z# I7 o" h8 \
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
$ S5 v) _# B' [: M芋角  160公克
8 J- H" s& i0 T/ x; C( r0 S雞蛋豆腐  1塊 2 ^+ l+ M+ \( ^* f9 m
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 a! b. s' \+ J
蟳管肉  40公克
4 V4 H: N5 `  \; q  `# N公仔箱論壇九孔  6粒 ( E5 G9 a2 d' r" F* X2 f# U& _9 `) N( m
燒肉  80公克
# ?/ ]3 v& X. t' n) h9 D! W4 K/ H5 A高湯  300公克
( \! h% A$ q- h- M) w3 |蒜苗片  10公克
) G- i" z! ?7 e8 ?公仔箱論壇【調味料】
" e0 B% c0 Q; R$ L0 F9 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
& l/ |6 C( R  P9 V3 f' ?5.39.217.77:8898鹽  少許 5.39.217.77:8898/ T9 s5 e4 r- l" f2 J
胡椒粉  少許 ; N6 |0 ^. S. z# Z# K
沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇, |% `; ]  h8 B; p/ G9 H
醬油  1小匙
2 e( D2 w6 T2 Y: s) ^& t. x! n5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙 . p* f; m: H+ e% z9 v
雞粉  1小匙 " f& j5 [2 z) b/ o+ V
【做　法】 5.39.217.77:8898- U, G1 `9 B. A- D
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。0 {& l5 m/ w" K# ~4 u) Q: X

, _1 Y, y, o- r( e8 m6 C1 Q; p2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。" F+ h! c4 U" b" m

% ~( N/ R3 ?* K0 O0 s5 g* g3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; W3 C  M, s, f) @( B4 }( i5 I% v
珠螺  1/2斤
# |7 \4 D0 t7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
* {. W' A* k* v! z7 N2 s$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
! _7 d# |2 L1 N: ?9 J5 }' I" d辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) @+ _6 a) Q. E2 `
蒜苗丁  150公克
+ \/ V9 q2 z2 m; U" h  \4 t5.39.217.77:8898九層塔  8公克
& n' z* V6 \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# g; s* }1 M: h8 A. X: H米酒  適量 $ r2 c/ W+ b: j2 l$ H6 ^8 G8 n
醬油膏  適量
) C2 u# y, [, a1 V# n蠔油  適量 , q$ x4 V  _: o& Y6 |6 ^% I
香油  少許
& S* ?2 b. z: e9 e& s& H5.39.217.77:8898黑醋  少許
* G. {" E# ?8 A! D5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# X" U  Z0 B: n# i" b
鹽  適量 5.39.217.77:8898% k: O8 m  l1 ]" W) t4 ?
味素  適量
3 |3 f; Z2 _, ^5.39.217.77:8898【做　法】 ( ]8 C6 t* s6 N& M! J  K
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
* a" t1 _4 d" Z/ r4 [5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 R9 M9 C# \/ r" L, [+ t
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
& k: x. p+ Q6 @公仔箱論壇鮮帶子  1粒
% J1 _4 U! ^# V) `) e# {) {公仔箱論壇油條  1條 公仔箱論壇6 V( u- I! M; O. P) T9 C! @' b2 y
蝦漿  1兩 5.39.217.77:8898$ z7 G$ N8 R: H) F. E7 U  A8 E
太白粉  3兩 公仔箱論壇/ c6 \2 l7 m4 \: J* h2 d1 t
沙拉油  2公升 公仔箱論壇9 C( g7 c  V* r8 x% U6 O& K7 a+ @
南瓜醬  3/4量杯
: @3 o, U: T$ F# q8 Q7 P- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 公仔箱論壇) a# X- c8 ]/ z0 d4 N1 @
九層塔  1葉
4 y( ^! y  ?) m/ ?& h公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# F: h  q; T& |' g
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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5 u1 M( C: b" u) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。$ a. t/ r+ T; H; F; h

1 {+ z* l7 l5 r' ~5.39.217.77:88983.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb" _! \7 P7 @& B

. X! G) P, H  U$ `5 j5.39.217.77:88984.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ P7 G6 q0 [8 A+ i' ?

; n+ L$ `9 [! u4 n# a; a# x5.39.217.77:88985.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。