MagicAndy

【材　料】 9 W& C4 J0 f& s, T! H$ X$ v6 e
Ａ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 y9 G; f6 `& u: w3 p) c
　豬肉絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, I  }" g, {" d0 k; }
　洋蔥末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 K, i: Z1 U: E1 x7 `( B( V1 q# E* N
Ｂ.蛋  1個
" N$ K7 P. T, ~: }# N# t5 g& j7 M　太白粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- T+ X- C8 o6 L
　水  1小匙
0 l! u0 W' b, E& S. ?8 n6 T公仔箱論壇3 S0 V, |- h/ ?
【調味料】 : g& L, T  t9 o8 a+ a
胡椒鹽  1小匙
, D4 O  v; T! `! d5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙
" Z  |1 v4 m$ p4 J8 c6 ]0 b) v# qtvb now,tvbnow,bttvb
( Z7 ^0 u( ], _' J% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # ]. ^: Y+ ?  w6 ~( z
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 l7 V. r9 N$ V: z( E
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 m8 p0 H2 h1 V1 M+ u3 u9 r
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】
7 h% T6 s, b! R豬絞肉  150公克
1 N: B# y+ I" F" {# a1 z; e' Stvb now,tvbnow,bttvb中卷  1尾 * H# n2 ]; r' a
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" M% t% S- [- t- E
青豆仁  15公克 5 v( P  @4 ^) _$ f0 q1 s
胡蘿蔔丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 G! \2 c1 D/ n9 V/ H
蒜末  5公克
8 E/ Z6 E# A1 K; g2 }8 J9 m3 {公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇2 S7 H' }% I! |$ ]
太白粉  少許
! S- O. R" c; I3 j4 z' H. a5.39.217.77:8898' ], R5 l$ n/ `+ F3 G- _2 s* K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ q; e) ^6 C  e+ k
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇. I$ |4 }+ {+ }# z6 B7 \6 @; ~
糖  1/3小匙
$ |; U/ a* T' p2 ktvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
5 V& v& p# q6 @/ I' ^# w) j+ p公仔箱論壇烏醋  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 ^3 G( \6 f& f$ f
胡椒粉  少許 & d8 B# {0 M# i, q3 P/ l' J

1 |3 Q4 C4 o! u9 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- V! `6 S8 ~3 {0 N! q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
+ p0 j7 w: B1 }' l) A! @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# x7 F& V8 y8 r; S) w' c7 S
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。  y8 u  E  f5 C& A( e$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 q8 U. ]- L8 X/ r( M: t3 T
3.中卷內部刷上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. Y* r* G( }& [. T1 }8 y* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 V# s; C7 Q
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
( \0 G( |, _; m( q7 F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E1 w6 i& h' K7 s公仔箱論壇5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, p. c0 W! r) g, |) R$ R0 T
土雞腿肉  300公克 5.39.217.77:8898( v6 l8 s2 Z" D) P9 P% P/ e( e! \- F
洋蔥  200公克
: k% L* U, d+ S. W1 c8 A/ i胡蘿蔔  40公克
  `8 |0 A, }" f6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克, V5 m, U4 C* s7 J: m

4 V3 |0 Z; e6 A, k【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 R& S  e5 ]7 _' E$ R
咖哩粉  2茶匙
) U3 M( P! t! ~( x! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 5.39.217.77:8898; s) A) j1 d+ r' Q+ f- d7 i
雞精粉  4公克 公仔箱論壇& [! G' @6 p4 f& x
細砂糖  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c- v( J! I0 u% S0 F+ P
料理米酒  10㏄ ; S% r# K0 p+ ?8 `# N! N" g
黑胡椒粉  1茶匙
# e) y# f  a: X香油  1大匙
& N. t1 f- w' v( y  H+ T公仔箱論壇
- F1 I  \8 h3 y1 w6 Y公仔箱論壇【做　法】
" i) P0 I# |$ e3 ^4 i- ?1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
$ R+ [0 @1 D" O" \$ _1 S0 V! L5.39.217.77:8898
! i7 k% V' \6 s: x2 R: ?tvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。* z' v$ f4 I+ l1 s4 _' Q

3 u9 M1 P# Y2 D9 K& E1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
7 }8 E" U# Z4 L' @; |- j5.39.217.77:8898
/ m; D+ z$ c3 f0 s5.39.217.77:88984.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
3 r& v4 A7 I& K( k1 C2 Q& b! |& ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 E  v3 e7 P$ l& [' F% C9 H8 n% Z
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】
; `. \4 _# {$ y% ztvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" P6 f- t0 b" M3 S
韓國泡菜  200公克
8 b4 K, L5 T- I  z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克 5.39.217.77:88985 d! |9 {" I6 p  M
蔥  12公克
2 `) B9 V7 Q2 D) \' {1 a2 C1 mtvb now,tvbnow,bttvb
! c$ X  ^* X1 F7 Y5 ~【調味料】 公仔箱論壇( T& B2 l, Y  ~5 [
鹽  2公克
) A, O8 j2 R* N; P! ~. i雞精粉  4公克
7 H+ c. v; f5 M, ^1 l9 ~" Y. ~公仔箱論壇細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M- H9 b; W  U" d. e- T$ F. P* C" v0 h
料理米酒  10㏄
$ C; h3 x; Z3 S$ f7 n, O) U$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc
- [& W& }% L4 W/ o7 Ctvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙
: O7 g9 s) l8 W! R- |: s- J5.39.217.77:8898
& L7 B1 O4 w  s! n% h/ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 R: q  {  m* y% g
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
0 Y; t$ U9 [4 e & s  p* Q$ S% Y# T6 f; y9 f3 o
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
6 p2 i( J7 f1 b1 c6 B- m9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 R6 k4 j) s1 m) k; s0 f5 n3 y& b
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
6 T0 M% @7 A1 q; j" n# atvb now,tvbnow,bttvb 6 L+ b3 Z7 E* @, u/ a  K, r
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
* k7 Q# q& z% u& P  y公仔箱論壇 0 m+ Z: \& j9 h
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】 ( A0 a5 P- b8 C* v7 }
豬絞肉  200公克
' E0 J& v7 z, v6 ^草莓  12個 5 Z* I  u& p0 i. I3 T
荸薺  20公克
# \6 ]" b% x8 J/ Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
. h8 e% e* e2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個 公仔箱論壇8 q( j, s) D/ y; }
麵包粉  1杯 5.39.217.77:88989 W) U3 A7 m6 c$ v
【調味料】
1 I! D" D0 v) \8 p& L' v( d) S! atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1/2大匙 , S+ t7 r! T6 q8 }# X' A, r( v
糖  1/2小匙 9 @/ C1 X3 t  `2 p) E! I
鹽  1/3小匙 " M4 c, B& ~1 {. |
雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! J  n% Q7 _- ?* ^5 U
太白粉  少許 公仔箱論壇2 a* @: E: x1 C( Z0 P
【做　法】
4 V3 H8 N7 e# A( W5 l) Z: Qtvb now,tvbnow,bttvb1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
7 @5 k: S- k* N* k
& i) S3 @. x. R! c2 b9 p1 P5.39.217.77:88982.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。公仔箱論壇4 P/ k+ v$ [- b- g& M0 f6 y

0 s( S+ z$ P& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
7 s& I' d4 b5 Z6 i+ z. F! g, Q公仔箱論壇
8 W5 A1 v% j) p; ~  g8 X  ]" A' z2 f5.39.217.77:88984.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* c) Z1 H& q9 W) U
豬絞肉  200公克
6 C! E% g. ?' {6 T4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 : x$ k9 X' I2 y# {
高麗菜葉  6片
& a6 h" y% q% P9 K1 d3 G公仔箱論壇玉米粒  30公克
; J' g- d) S7 Z8 S3 ~蒜末  5公克
* O( Q! |# G/ Y0 l! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 ' V- T: z6 `1 z4 B% h% [
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! n6 h; |0 w0 D; Y* L) ^4 s
麵糊  少許
; b$ A; S1 j' g- y* U; l公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇, l/ n+ n7 ^- t; u+ Y
鹽  1/2小匙
, S, z& w, m4 }+ C. ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙 * u3 |8 N" v* Q* O0 f" F
醬油  1/2大匙
; M# e: j2 e, D) @3 p0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 n3 C; w9 l& O/ U
太白粉  少許 5.39.217.77:88987 J& A) [0 Y5 l. c* \- l9 o
【做　法】
( \! N7 i. N3 b% u; z9 t, u' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  v# ]: m4 O6 e8 l6 k1 w8 {5.39.217.77:8898
& f- r$ G, L. R1 W; E$ _- a公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇# O' e9 R$ k$ t. \# b' D' z
公仔箱論壇( c  m. P6 W  Y" t' k+ D  z
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
. @7 N1 F. F1 ]( [! H8 l公仔箱論壇
! e- d( r! ?; T9 {0 H& G, P; Stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 S) H( c! ?! i1 X4 B
牛腱  400公克
9 s) z1 S+ X, S0 _# S- \5 E' e2 j' w蔥  20公克 9 C5 }. W, l6 O* P+ Q; z% w2 a* K
薑  20公克 公仔箱論壇: d9 `+ e3 ]1 M* k* O  a3 X
馬鈴薯  160公克
8 d/ G! c3 o/ e5.39.217.77:8898胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇- f. m5 F- l5 Z
可樂  1罐
# C( G" w: c. w; Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 $ I; {8 Z" C; x6 j# D3 Q5 w
【調味料】
7 u7 k% u- A+ Z7 T7 e* E( Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
0 S, S) I! C! t+ j6 m) O. N5.39.217.77:8898細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 A% _0 C( O4 j: I  r% d& M
水  1000cc
, Q$ K/ r" d$ e- O$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% \, j' ?2 X# S+ _* [+ _' I) f1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P9 s& f0 n1 `# x; P

& y/ l2 h  ^7 R* x. n9 T9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。* l- c8 s0 J* u- z" S+ G
5.39.217.77:8898: y, p. ?& x0 k) l$ P# T2 I
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
' J- m/ s; P0 F- f2 o; Q# j/ n' ]1 \( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* V8 i3 y) S# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟0 K" [7 Y; b/ V* ^* v  H) y
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 r( T( s/ m- ^0 Q' Z公仔箱論壇Tips：加入可樂
! W) F" `$ m" Z可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
/ q- Z$ ]( x/ e' a' e5.39.217.77:8898豬絞肉  100公克
7 p% Z7 Q" ]" q" R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
- B* f$ A$ a1 c. {) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
- P8 D' x5 }2 e0 c# K, P蔥末  5公克 0 z, d1 F! _" E9 d6 T/ ^$ ]
九層塔  30公克
+ h: c+ O7 _: k( R  i太白粉  少許 5.39.217.77:8898, {1 T, A2 V" q- M
鹽水  適量 公仔箱論壇. Q# {& e) ?1 k
麵糊：
" K0 i6 f' k0 w0 ?& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 5.39.217.77:8898) I" ]6 u8 z) O
水  8大匙
. @, n4 a# Y, s2 x' R/ t' p5.39.217.77:8898沙拉油  少許 3 N+ M1 O  |6 x: W( ~' t
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- g8 R. o: Q7 w+ r# I5 N
醬油  1小匙 * \- z: s9 t- t$ e% m) D4 t
米酒  1/2大匙
! }3 K& s( [8 T7 `6 o; j糖  1/3小匙 5.39.217.77:8898, ~: q. D+ n+ G- G
胡椒粉  少許
8 i! f0 R, X" I$ w6 I4 Q公仔箱論壇【做　法】
; N6 v1 Q: J9 r9 B' b' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
) J$ |+ j; o' ~公仔箱論壇
9 N8 V; b, G0 |* d5.39.217.77:88982.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
% i" d5 V" A0 B: Y: P  S! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g* H0 t$ \- a5.39.217.77:88983.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.77:88987 D' j- A. \0 |3 d$ I" ~4 q$ B
5.39.217.77:8898; W4 J7 X  e9 V& ~. ?
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。  y) g# T2 L+ D0 e6 _& @; G- A

9 i& V" u0 p8 r% X" g& G5.39.217.77:88985.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
8 Q/ |) Q, {" Y& K4 l7 g5.39.217.77:8898茄子  1條
3 S+ O1 V  d* S3 l4 ^蒜末  5公克 5.39.217.77:8898- a' p" W9 ]9 M
薑末  5公克
" }+ F+ M7 H0 }0 K. [' p, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
8 J& A4 w- ~% a6 }2 u1 l公仔箱論壇蔥花  5公克 ( r% B% _' J1 n2 z  r
沙拉油  １大匙 * L7 C; L3 t$ t& d8 s, Q( @& K% N7 I
味噌醬汁  適量 5.39.217.77:88989 s; a) F. N4 w
白飯  適量 ! D7 F, A* X0 z9 L
【做　法】 * k' X: A4 c5 K, x
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
" n; v1 a* j% F3 i4 A/ ^- V. j6 I tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 u0 a% F: Z
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb& I- R$ m( ]3 B  R2 e) @

' T. _6 |; _% |+ z7 P公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
+ n& E+ a! `5 j5 G* H" ~, `- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb, F' u) m  L5 |- G5 S9 _; s
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: q2 ^. X0 I# @, l+ E
紅酒  250cc
% Q8 ~% p. p% v# a# Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
6 `' a" S3 k7 dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. L- H- a2 D+ D水  800cc
( j4 e+ s; Y, L" g0 L5 u蕃茄醬  150公克
4 f2 A1 N  K0 o( ^' z/ W$ S6 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
7 t. Q3 L+ t8 p; z1 @. R9 W1 J* s7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 b$ W* r! ~6 U: {  H8 D
【做　法】 & C& I: r" Y; {' d
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
7 s9 |1 S& i7 _6 O+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% Z: a3 R, J
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
% G0 {" b) T( ~+ p5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 v6 f; W+ y3 |. n! U: ^5 p
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
3 c8 H6 u* \' V. j# q6 |tvb now,tvbnow,bttvb ! e5 ]5 e2 T, E. v# h1 a- [1 @. s, K
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 / i' P0 I/ j. V$ F
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l, \+ W1 o* |; v3 Z
Tips：浸泡紅酒  y! _1 z0 Q% j% [- @5 a" Z. E
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
* ^; Y* m$ l" h- }9 \  _5.39.217.77:8898鵝肝  3片 ! d; |0 b7 _( z7 d- C8 Y
生菜  適量 公仔箱論壇$ Q2 D( \( y' `9 F* V7 S
紅椒  適量
$ j' Z1 S. c4 ^5.39.217.77:8898青椒  適量
6 v* p- b, h! q0 B, e核桃仁  適量
, O+ Y+ u' c* |; Z& I1 P" x. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) N+ E1 Q/ L% F# W糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* ^9 Z6 i5 @* u2 H7 Z3 H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ Y8 ~3 v2 d1 y2 I
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
9 Y% u% c' _  X6 t* Y+ C5.39.217.77:8898(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( N( c! r* A* Y$ i" e
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
+ [, z5 W. h& K: q; |2 d8 O( q蜆  24兩
' |9 _8 G$ k' ], L9 ~. _吻仔魚  1兩
! g8 e3 L) E1 f) }3 |薑絲  少許
7 j# \1 h* U2 T. `0 G; m公仔箱論壇蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ u& P* W3 T7 B9 y  J& t) W$ E* }
【調味料】
6 P. y5 m% x, Q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
' g, W/ A8 C. ]& N) ]$ S$ v公仔箱論壇米醬  1大匙
0 C* Z1 ^* M  n+ s糖  1茶匙 + O$ r; U3 S0 v) r, u
料理米酒  1茶匙
. @- H: p3 Z$ e9 W. V2 y【做　法】
3 Z  v5 Y0 `% Z2 f+ |. J5.39.217.77:88981.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
: Z8 I+ @  O& n& N2 x公仔箱論壇
: D* V1 f5 k# h0 P) Q, e5.39.217.77:88982.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
' w( _; h' s, S9 Y- J! v* c" c# ?tvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
  J4 @. b; g. ?, ^2 N雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.77:8898& [6 O6 i% h. C: F( }! \2 d
大白菜  200公克
+ H- s1 ?3 x- F# C/ w( Z$ G. d! X) H蟳管肉  40公克 公仔箱論壇  q& H+ j0 ?/ W" M' a8 s
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb- Z' g- \" m+ u
燒肉  80公克
) o& z( Y) r+ S( V# |1 x1 W- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 ; O& S+ V1 F& ]2 ?. v/ ^
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇2 N0 u: k( A9 h8 c" s- q+ g
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& m  X# p  H. l; z# f4 I& j3 y+ l
糖  1小匙 : ?, Q- o  a8 |  [1 {# C
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: L4 J6 _* z; G. e
胡椒粉  少許
7 y2 ^3 J  b' K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ Q' k( U7 |! S) ^
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' }. d7 @; w* y4 c1 A. S
梅林醬油  1小匙
( G& O  T! N5 l6 V3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 ' Y$ w. b  v* d
【做　法】 公仔箱論壇/ {5 m9 ]) l  r" r$ D+ q0 b
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
4 I1 A3 t- I  u( P% A& M) j7 l) x
9 j: k7 o8 H" m  H; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。) B( B) r3 W# G, U6 g. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, _9 H( s# {
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ E$ K7 @% d
珠螺  1/2斤
% C, s% ?' A4 I# E5 b8 T沙拉油  適量
' K2 `$ w% H. _蒜頭末  10公克 公仔箱論壇& v6 D4 _. z0 U5 v8 H9 t
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* o7 L# t, I6 n6 x3 m
蒜苗丁  150公克 5.39.217.77:88989 K. U& l! {4 ]6 i* K" K
九層塔  8公克
3 b4 ~7 ], p; ]8 e【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ T  K4 c+ M5 u( m' r# z
米酒  適量 5.39.217.77:8898$ D% l6 M9 [! ^6 I9 q2 ?
醬油膏  適量 5 j: q6 ~0 F3 |% l: o" ^
蠔油  適量
& o: r$ K; g- B3 e& Q) E香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 _6 `' q  u  q8 x/ y+ w% [
黑醋  少許
/ t2 @2 v4 G. Q4 v" Y5.39.217.77:8898糖  適量   q5 |: `/ z( a. s1 R
鹽  適量
- O$ l& |. K  F$ [- a. J( I6 I: ~tvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
! h+ [% g) Y$ U+ L5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88989 K& j, F3 }5 H- o; t
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 e0 @9 h& s4 v. a7 K

$ h+ D7 C: {- [2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
+ h% Z: h. _7 ~/ Q0 i& X公仔箱論壇鮮帶子  1粒 $ O; w/ W- L6 f( ^2 V( }& K
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb7 z% z0 t- V# T2 k) l
蝦漿  1兩 5.39.217.77:88986 D( i/ _1 O5 O+ P8 H! X
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb* S% e  t4 ?  ?1 @
沙拉油  2公升 8 ?7 b8 L2 @8 W7 A! r, f9 F( @
南瓜醬  3/4量杯
3 v3 e' P' H  l/ c鮮奶油  少許
- t8 h, X: _. \; a: Ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb' v4 O! I9 Y  K0 t; h
【做　法】
: T- u1 u  s! f! n1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
7 q8 [* \' h3 _6 E1 ^
0 X$ d2 n( Y% Q: w) g, w$ @tvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
  q( d9 t5 f9 ]6 A公仔箱論壇
2 F: q1 [9 y2 x4 L) @5 k3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5 G) M  V. l/ F! X% `

3 J6 d# m; n, p8 M* G# W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
6 V' g% X9 d  ?3 t) A1 x5.39.217.77:8898   w7 ]* W* N9 C% q
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。