MagicAndy

【材　料】
( W0 E6 x; [7 I7 t1 RＡ.白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, C8 S  R5 Z1 Q$ y+ F
　豬肉絲  少許 # x0 w! R! O$ t9 t' ]' s
　洋蔥末  少許
" L- f$ L8 L$ @/ RＢ.蛋  1個
, C1 e& [8 j! Utvb now,tvbnow,bttvb　太白粉  1小匙 4 h- e0 V" w( D, j8 W
　水  1小匙
: Y' I, v$ B/ o, W; L; Stvb now,tvbnow,bttvb
2 b. w+ l$ I7 ~, l) N7 S: G" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ) e  J, Z: }1 b9 z$ |: `% D
胡椒鹽  1小匙 公仔箱論壇3 ]: f: b3 A. Q' E
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:88982 r5 j* }. O! M  _. h) S
tvb now,tvbnow,bttvb  p  S7 Y' w( {! c$ o0 C
【做　法】
. [3 @5 [% Y0 j( z8 `1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
0 ~8 Q" `* z3 Y9 c0 `5.39.217.77:88982.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
# b1 T# E4 F0 f  c  u2 P: k4 z2 f* M3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: }: _: E* o7 a0 U* x
豬絞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l# L1 t( n3 g7 L. a
中卷  1尾 tvb now,tvbnow,bttvb. k& v' Z; D6 }0 P, ]; [
魚漿  50公克 公仔箱論壇; f& j6 C7 h/ }" \$ U
青豆仁  15公克
7 |, `6 n" F7 \+ i胡蘿蔔丁  15公克
1 w& Z& ^* l* q. z  }蒜末  5公克
9 E/ H) X6 [0 L+ D2 p薑末  5公克 3 t( Q) B% L$ `; @% p: i. i) W
太白粉  少許 3 ]: r1 D% S6 X

+ n$ A! E9 I8 |- u! o公仔箱論壇【調味料】
/ q& n- N% |" i) Z) K$ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 5.39.217.77:88980 _1 K  @: I8 V/ }# p% m* Q
糖  1/3小匙
5 k6 S# m% i1 C; U5 @: g' B7 q米酒  1/2大匙
$ ?9 o! d+ [5 O" O  a! P- q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  1小匙
' h- i, v& x! r2 [7 z* E% k2 G& L5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
/ ~! s. Y, W0 h/ x7 R! {$ xtvb now,tvbnow,bttvb5 o  [: A7 M; L2 Q# c- r5 q
【做　法】
1 a+ J- d9 [  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。5.39.217.77:88981 A: J! c2 b; s& ?
公仔箱論壇' f+ p+ l9 g' l! A& j, u( J& z
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
+ _8 l0 g# x( stvb now,tvbnow,bttvb
1 p' Q% g- V/ S7 G" ]3.中卷內部刷上太白粉。
: g7 r# f2 _+ z2 @/ \公仔箱論壇
7 }- n9 N' ^% P& G5.39.217.77:88984.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。5.39.217.77:8898- i2 _9 R! q) G  Q+ b3 m/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 ?1 w: I) C  Z4 R$ a5 Q
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 5.39.217.77:88981 g! c2 x6 o4 o1 y0 S9 \3 _4 O# U
土雞腿肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* S: P+ f& X0 ?# }
洋蔥  200公克
6 n6 V$ M  Q! s8 f' X: q8 \tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  40公克 5.39.217.77:8898" P/ w: U% R9 J
薑  8公克5.39.217.77:8898( |8 P  C8 T9 j: l4 p2 k. o( \
tvb now,tvbnow,bttvb) c7 N' G  A7 ^$ ]# m% N
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& N- P8 S" X8 w- \3 H
咖哩粉  2茶匙 0 S1 V# Y. H$ Z  Y! `1 B/ u: ]
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 a- R9 N- [& R% x& H) Y4 l" J
雞精粉  4公克 " R0 n* j/ p/ l
細砂糖  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 @; K" r' W* u1 |+ }7 }
料理米酒  10㏄ 5.39.217.77:8898+ ?7 Z: h% \9 o$ c/ K& {
黑胡椒粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* H4 c0 E- u% b$ }- P
香油  1大匙
4 U7 A9 E& q; n公仔箱論壇
4 A# _4 }- ~+ g7 O5 n【做　法】
4 Z5 V6 g1 [# W  |  p7 p5.39.217.77:88981.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
( e: q3 B% [! a% A$ W
  B' v/ c3 Q2 I0 btvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
; Z  J* R. s) @, @5 a2 I* |公仔箱論壇
9 d" e( e. @4 K( W% X8 v$ [3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 A) [! h/ e4 E; W* |4 a* h

7 O; R5 x0 @- J3 \. I3 a" e, ^5.39.217.77:88984.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。5.39.217.77:8898- @# s2 i4 s7 r) v

9 q+ {* N* e4 j, [- N9 z公仔箱論壇5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: _1 r9 Y; n9 o
豬絞肉  300公克 5.39.217.77:8898. M2 I/ r+ i' k& z+ E/ v# r. E
韓國泡菜  200公克
" K" f, V1 w8 z; y5 `: L薑  8公克 % x5 [( h2 B7 N' `5 ^
蔥  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb- F4 v, f, ?! p' P( S/ B

8 i1 b4 t. ^  V+ p8 p【調味料】
. I- R; Y* j+ k7 ]: R6 V8 Q公仔箱論壇鹽  2公克
0 L: e8 b: N  f公仔箱論壇雞精粉  4公克
* r9 Z7 e$ a: e: ~細砂糖  6公克
! j' [, h1 G& @" D9 V) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10㏄
0 d, }& d+ w, R9 G6 ~2 K5.39.217.77:8898水  50cc
, a( V6 W$ e( d/ G/ y) V5 A4 D  d香油  1大匙
9 i6 w! t/ }/ F4 t8 L  {4 U! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u! L+ q& s1 G7 J( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! \, Z1 j6 E" v6 C3 P& \公仔箱論壇1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
/ ~& ]& O. F: l! o$ y: n
9 h( q5 |/ _. {! a2 R0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。$ \9 }5 ]+ u) d) v: ?! Z
' \4 M( d% s- i* S
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
( K# F( q% A: g8 T) x8 j5 i5 ~' J7 B; I" G5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: Q* E& V) _/ k: [8 r" E; n
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。: s: O+ Q2 t# X8 n0 |. b4 G1 X' X
, A" X0 I( @' P5 T8 u
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. [$ _% l$ M! E& @( }
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇5 G" c) C# w) z( C! ^- G2 o+ w
草莓  12個 5.39.217.77:8898) ?7 }: u, A6 R& C/ Y; E& I
荸薺  20公克
" y  y- R( Q& p% B* J6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 & C3 D- H3 {% B+ ^# f
蛋黃  1個 ) S! R: N7 i6 ^6 k+ ?
麵包粉  1杯 # S8 r$ _7 m9 [
【調味料】
* m. T' `6 X# K) L5 f" stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1/2大匙
. i4 W8 [' t* L& `) K1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- d# J$ x4 [0 K! @" {. {
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# I4 L9 Q4 ?4 l. |  b
雞粉  1/3小匙
" w+ s- w  S* ~1 ~. ]公仔箱論壇太白粉  少許
4 z- B3 W0 d) D; u, l/ q; [公仔箱論壇【做　法】
1 \# r5 w; x% \0 f' g, z! E1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
6 ?3 J7 I, ?6 m! `+ I* W9 c/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b* N, J' K2 l6 L5.39.217.77:88982.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb& y9 h5 X$ R3 ?% C

, n5 k' ^6 A$ T8 p* u9 D$ N  y6 ktvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
2 _$ ~5 f' }* A' R. P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 z2 a, u, h2 `8 W
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
3 l( Y1 d1 y. E# D, T0 ntvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H  Z' W+ q: ]' l# k, I& k! ?
魚漿  50公克
! Z: x+ h5 R, X/ |tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb' }% [. z7 N! p
玉米粒  30公克
# I/ }- `( m2 k+ Q/ gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
$ |* k4 y7 s5 [1 z5.39.217.77:8898薑末  5公克
5 \9 P3 V" O  Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
9 z: G) e* O) I. x- X2 Y麵糊  少許 0 k9 C+ @$ x5 ^! }: O0 H
【調味料】
6 v/ U8 y7 N) g) H7 X公仔箱論壇鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 }: |6 l, a  z5 W) B# A
雞粉  1/2小匙
/ }% U$ i6 B6 r; c) ]4 i6 U醬油  1/2大匙 5.39.217.77:8898  }8 U, @/ t0 n
胡椒粉  少許
# r! [7 s) `5 r, B公仔箱論壇太白粉  少許 ; L/ S' Z2 B( m! y
【做　法】
# Q! V0 P/ r+ k1 i* v  L公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
! c( d6 @: @0 I4 t) `5 j  d" otvb now,tvbnow,bttvb
7 e7 e0 F; Z9 u% U8 r公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
& T) }. H6 d6 B* W" [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z  ?& v8 R. }0 |
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.77:8898; p* @7 ^8 K$ m; |" m) ]0 e, V
2 s. X2 E0 T( B7 y6 C5 [" j
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
- |$ h) V6 E* F$ }4 H0 E# t9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
" `* o. x5 J! H2 ~公仔箱論壇蔥  20公克
+ k: y" x7 f% j# x* [4 J5.39.217.77:8898薑  20公克
3 d6 l2 V/ |4 T* E% X公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
6 D4 [' [4 P( f8 }# u: @* N5.39.217.77:8898胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 q6 C, f, i- i! G8 L- I" Z- t. E
可樂  1罐 / I5 d% X% x2 u5 f, W0 u3 O
沙拉油  1大匙
' a1 u4 N& j) I4 Z: v7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ( H* X: O3 m; p* j
醬油  180cc
  Y; O+ {* V" Y! I: Z6 O+ [6 n細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- n# p6 o1 S+ E9 Q/ z! U8 w1 Q
水  1000cc 8 ?. F6 S' k# @' m' P8 {9 l
【做　法】 公仔箱論壇$ M1 L0 B8 Y0 I6 c( `: k0 K
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. K" l$ Q3 A" R4 ^公仔箱論壇 公仔箱論壇1 b# |/ H8 K7 S+ K4 M4 N
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
& Z$ X: H- _; O- y6 \/ ]公仔箱論壇
$ k  |2 g, c4 G7 \5 x8 Z5.39.217.77:88983.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇/ U$ _  h8 t# b: h
【備　註】
+ o% Q8 ?2 ]# e8 ]8 ~: b+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ Y8 o4 L, g0 O/ `% W/ \tvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.77:88986 |  k" ]8 d# v& f
Tips：加入可樂2 c! s6 e* b* T
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 X; a+ B0 V1 v4 {
豬絞肉  100公克
0 s1 `* h0 m* B5 I8 A5.39.217.77:8898茄子  150公克 : @  C7 M; L" R9 g: n* e$ N# K
薑末  5公克 6 O! i( }- D/ l
蔥末  5公克
4 N+ Z( |% F& X. S" ptvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
) ^' B& o3 q- B5 c, \公仔箱論壇太白粉  少許
5 f) ~2 {7 Q, Q7 ^鹽水  適量
; _& q6 E( R) G  O& W4 }' I麵糊： 7 y9 y' l4 _! @+ J3 l# A# N1 b
脆漿粉 7大匙
/ c1 `( p! F; f" e0 o% D& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
6 |6 [$ m: S: A, vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 7 y) r  |2 @1 ~9 R
【調味料】
% d$ m# A5 q) m9 O( o, p公仔箱論壇醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h* Q7 {3 i. n$ q/ h0 O3 \3 t) f
米酒  1/2大匙 % i' n- C! i8 c
糖  1/3小匙
+ ]: s4 [9 E% a& B' |, U5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
- K  Q' S0 |# n  _7 Y% f# u【做　法】
& l# {0 P1 v4 U1 O8 M+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
. S9 F, N: j! F% \1 s, d公仔箱論壇
9 l2 L) }% r( ?, Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.77:88984 R- Z9 }/ j) H

5 L: h! |- G- I  _8 C+ Y2 L公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇" Z, s* ?2 i/ h) A+ \3 p0 J6 B* C
8 c' }  A; z$ U4 g2 s( `9 v5 O
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.77:88988 v! X1 ^1 m  \/ W( v! x9 Y* ]+ C$ f

5 g" J7 m+ t/ H& @0 o  _7 ^( P5.39.217.77:88985.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ ?, C* b: s" z4 J
茄子  1條
, Q* p1 l$ K5 X, K8 q公仔箱論壇蒜末  5公克 5.39.217.77:88981 P8 e- ~3 T2 i
薑末  5公克
* x6 y) j! [$ [# B蔥白  5公克 7 v6 j# |, j# ]0 I
蔥花  5公克
1 Y- U) a+ |2 Q) d7 Y* v公仔箱論壇沙拉油  １大匙
! W, n" U% o6 W% T# l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
# I* _8 R9 u8 s  o7 F; O5.39.217.77:8898白飯  適量
# L' {" l3 V& |! c8 s【做　法】 * R, r' R, C& u9 L# j4 k
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb" E% E6 F4 X. W6 Y$ h. z3 n# D9 |

2 O+ U' P- H7 O7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
5 o8 E4 r4 w4 [3 [! Q
9 r& J1 O1 }9 s3 z# }4 g3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: O6 O; S1 q/ }1 m0 x; J
無骨牛小排  500公克
0 l; y4 x+ R6 ?# D* @" ?公仔箱論壇洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 m6 J$ J. E" L
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 T+ X' @) w1 R  E% G6 O
沙拉油  2大匙
9 j, X, N+ I* o7 ]8 f2 _" B5.39.217.77:8898【調味料】
; r5 F0 N) L# X1 c  e: H+ o# A水  800cc 公仔箱論壇0 y0 L( F* r% E" w$ t3 D; M' r+ R% v
蕃茄醬  150公克
; f( D9 C4 S/ E' g公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇+ H3 k, N) k3 n7 b$ X* ]
細砂糖  2茶匙 5.39.217.77:88989 T+ w+ A& |' R+ h" X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' Z3 d& L, o2 T) t  h6 P
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
2 N/ z  D5 u% ~- C5 t) n/ m0 R
, n- c# b+ E  w5.39.217.77:88982.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。" Q* J9 R9 L( a0 p$ Q) _+ C

1 V* ~2 M$ a$ Z0 G, H4 ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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) C2 I* m1 w- Z( Y! C; m2 Y3 S4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 4 X( c3 g/ f6 I5 D" ?
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 v+ R% |. \% \* E  I. l
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇6 k( T: ~* @: f
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
. Q& O0 \# X3 @+ t# A) ?tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb- M4 J0 p$ p0 M# u" E
生菜  適量
6 G) o8 Z8 ^! V: D/ C5 I紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: u/ }7 ~+ K" }
青椒  適量 公仔箱論壇5 ?4 e/ o" Q5 M- h7 D& T# P: a
核桃仁  適量
' [- W* k7 D9 _【調味料】
' O, O( _, J5 K2 q. ]6 E糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 l+ C: b8 F. m+ k3 F) t
【做　法】
3 m; R5 P" [! [tvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
) ]3 G+ F! O! l$ p(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.77:8898' j1 a' @% }5 G( Q8 }' y- h
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
; ^) n( h& A8 V- x公仔箱論壇蜆  24兩
' p  V0 H7 ?8 @) b5.39.217.77:8898吻仔魚  1兩
* z" y' z( ]* y( j" s% a5.39.217.77:8898薑絲  少許 公仔箱論壇  D2 [- u2 z( F) L3 L( d
蔥花  少許
5 ~6 s. w2 F# I" y( L: E  l4 x9 l' {5 B【調味料】 5.39.217.77:8898% [0 j$ W/ ^# p
高湯  4大匙
$ x9 ^6 N1 q+ ^! k  K, ~( l% L7 q米醬  1大匙 ' x8 |8 q" r2 N& B) ^6 r0 S
糖  1茶匙
* {0 L, [! z; Qtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
' [. v. i+ y1 y1 z+ J' _5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898( r) @+ M& c1 w$ v( ]/ r2 d$ o
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
+ \% L5 P# i! _. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i( ~6 J3 e% K" U5 M: L2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* {: l  o6 S
芋角  160公克 5.39.217.77:8898+ P" B; x! a1 z; |
雞蛋豆腐  1塊 6 _: H. c2 u" q! ~5 U. n
大白菜  200公克
/ D8 B  ]3 J, G. h# R0 V2 u& _" r' w蟳管肉  40公克
. d7 P, _9 n- j- c" u5.39.217.77:8898九孔  6粒
1 f- R) y9 ~( I* v. X: A公仔箱論壇燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: g/ v" Y1 o( M5 m% k
高湯  300公克
4 d: A4 c! Z) W8 G9 @7 Q5.39.217.77:8898蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 n4 R8 p* C! L3 T* ?8 E( K
【調味料】 公仔箱論壇, g4 B- A% ]1 I. V2 }' c
糖  1小匙
) c: _  Y& U8 E$ h+ F鹽  少許
- x+ W' r7 M' {4 f7 @5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
0 C0 N; E0 q( K. t  i3 \5.39.217.77:8898沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇' k$ h2 R, K9 g) Z2 Y0 p
醬油  1小匙
" k! z- g2 D, t# \1 L0 Z' A5.39.217.77:8898梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇. T) o: [3 W! F3 O" V
雞粉  1小匙
  I; ~& ~3 _, c: u" y【做　法】
& |0 ^, A9 c# ^& Q# A& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb& I; \. c$ m5 W% r) p9 ^) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ [& Q3 ^. G6 Y+ x& k. }- o/ @
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
5 n& z; }" N/ `7 }. G$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  t* v' E/ ^) K% c% }) E- n4 n3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
! t9 @1 Y4 S3 P9 m5 i0 l9 G) S珠螺  1/2斤
7 ^( h  m7 E+ R* k6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
/ P$ c3 Y4 E3 R9 {6 {5.39.217.77:8898蒜頭末  10公克
6 `4 q9 p& Y) |$ T5 b" x& x5.39.217.77:8898辣椒片  10公克 公仔箱論壇* M0 e1 I, X! B2 \# M
蒜苗丁  150公克
' O- a$ T8 J% ]' H; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
) p  E, q" m% a8 j; `0 y! Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 v! K, ?/ z1 r  e公仔箱論壇米酒  適量 公仔箱論壇2 P4 |4 W0 \6 ^! ^$ Q7 h* }
醬油膏  適量
& X( p, F' ~8 u5.39.217.77:8898蠔油  適量 ' j2 r3 J6 ^% M, W
香油  少許 & M8 }& f9 }4 \# i+ l1 h
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ `1 }5 O) {! [! V
糖  適量
; S  J' m# E  G1 ~2 y/ B鹽  適量 公仔箱論壇* X# N8 S% K! m3 U# K" M6 y8 d
味素  適量   O  F6 \& T6 x; G
【做　法】 ; V, Y* x/ I5 K! m" F: B8 @
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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) V/ C2 J; }% V  n公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
8 |* ?3 ], Q9 W1 `  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 5 @' o8 d2 A  g; S
油條  1條
3 o. \+ u4 @$ q4 u2 G公仔箱論壇蝦漿  1兩
+ X& D- J0 w7 m3 C& q' o: ^公仔箱論壇太白粉  3兩 公仔箱論壇: S( }$ }" J# K$ ~
沙拉油  2公升   L8 W/ A; H( F4 }+ _5 e8 D
南瓜醬  3/4量杯
5 Y7 q- e2 n3 s鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 C: }+ X, z' @
九層塔  1葉
  [0 n" P0 _- s/ m2 E4 {  `; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88988 R# S: c. Y) x. [
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇  F) O7 @8 J$ N# i0 k! [

4 z4 m* s8 X9 I) u% H/ n8 G- a5.39.217.77:88982.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  M4 R" I2 G  N- Z/ h& F; c/ I. Y
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 F% u" a" E3 q1 U

* T; ^1 @+ `9 T: p4 `1 a5.39.217.77:88984.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇7 P9 i* @  _; Y* C# a4 r7 q

- Q4 v8 B, z8 w. e1 {% f/ l$ w1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。