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【材　料】
4 j' L$ X6 Y! U3 f3 {7 M5.39.217.77:8898Ａ.白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- n" V6 R$ g4 R- k$ m
　豬肉絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ F6 }$ j3 i8 W
　洋蔥末  少許
# K$ d5 l& V' N0 ]4 e4 f) Z# h5 HＢ.蛋  1個 5.39.217.77:8898+ w2 M$ Q+ X- H' Z
　太白粉  1小匙
6 r# m6 }" w6 C2 }) I6 s) j公仔箱論壇　水  1小匙
) P2 @" i- X% H0 U' I  W) |公仔箱論壇3 R3 u" W: P- _( \6 Y% U
【調味料】 1 J- n' U) e! a% Y
胡椒鹽  1小匙 3 h8 `4 g  V& A  |' w, Q! f
蕃茄醬  1大匙
# m4 i6 g: {$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X) L' q9 ^* ?' l  K【做　法】
% K- n! E( e" i3 p* s, e9 V7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
6 a3 d3 x3 L+ L3 c+ y; utvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 ; G: h2 w$ k3 B* ?1 b
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 5.39.217.77:8898# a6 e& c  @* f! R. b
豬絞肉  150公克 公仔箱論壇, J2 n4 Y4 G3 F# W0 U
中卷  1尾
. f+ B( G' x  q5 l# H0 @魚漿  50公克   P( K9 \/ D& \3 z5 s8 I
青豆仁  15公克
( ~: A! @2 f9 f6 f4 d公仔箱論壇胡蘿蔔丁  15公克
+ I8 B5 r, I' g2 ?# X  n蒜末  5公克 % h. E0 ~1 o: x; i& l
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c- r! }' B& O7 g
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ g2 w$ _# h( [1 ?
' v% A1 j/ O& h- \$ U7 c1 h
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. O" g6 c4 C& [" G
鹽  1/3小匙 , j$ R( V8 T2 T5 q' F
糖  1/3小匙 公仔箱論壇" C% r+ h( n0 O: x* ~# D
米酒  1/2大匙
- {1 E) \& f9 |3 Q9 n7 i& w烏醋  1小匙
5 p1 f# H9 {# s$ n公仔箱論壇胡椒粉  少許
4 p2 a8 C5 V+ X( U, ltvb now,tvbnow,bttvb
/ g' x* s; M' k9 T! Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇4 ^) L. z. ?5 D7 F
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
9 a7 [1 w9 D; H) `4 r4 J$ r4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I1 i* O  r/ V% H! X2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。5.39.217.77:8898$ Z6 v9 X4 Z! ?2 r- p

: q2 l4 S9 z+ g% L: R' Q公仔箱論壇3.中卷內部刷上太白粉。# _2 h3 N7 L6 v+ L6 f7 b$ S

2 I+ A  V2 V  @, g2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。公仔箱論壇' ?: ?: f6 r: a9 J3 {* b# Z
5.39.217.77:88987 T0 N5 N! y8 D1 E
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
2 z4 H/ {# d0 u" }/ ]$ w公仔箱論壇土雞腿肉  300公克
; B5 j% @. R; f) d- T洋蔥  200公克 公仔箱論壇; b+ c! \/ F1 O7 \+ S: M  p
胡蘿蔔  40公克 公仔箱論壇; g3 m, D2 g8 {: v9 Y! B# p
薑  8公克* U% `& w0 ~. `2 {! n$ v, L/ J- u

* @& F  k7 w# ]  I" ?; R( |【調味料】
+ ~- j" L3 [% U, m2 h& a咖哩粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ X. i/ |  v2 s* O9 M* M+ g9 a
鹽  4公克 5.39.217.77:8898, B, v) C+ I+ f3 {, J" W
雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& Z) F, ^, W8 n/ `' h- f- s
細砂糖  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 n1 o9 a* d9 w1 h' o+ m( m
料理米酒  10㏄
5 k/ v. _3 O7 ^, ?- Otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1茶匙
/ z' ~6 z5 x" Z5.39.217.77:8898香油  1大匙
, `) |, m, u& r0 B$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 C, z- n- T) s; T* Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : q: q% T2 e  T) d7 _
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
4 [2 Z- I* b5 s; E公仔箱論壇
: s0 T0 Q* b( N0 J; v) k2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
& j3 m0 Z" V1 R9 z
* o. @- B9 m% y' s( I$ |. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ J0 ?$ i9 Q, [7 z! |5 t  ], |) {
5.39.217.77:8898/ C9 W% ~9 E7 j1 _3 s9 Z' q
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。公仔箱論壇1 _4 J  w, y4 D6 r) s5 h, L: l1 @
$ A9 S' K5 z5 E' @4 D& j
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 Z0 `2 N) g3 e! h3 b3 v1 d; D$ B! q( X
豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% p: H% P5 p! ?: r- a& [8 f
韓國泡菜  200公克
2 r+ S; @- i: Y薑  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `  d  u+ V; P+ p+ u0 U1 `7 u7 a
蔥  12公克
' H1 m1 u& h6 h! G: X; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 `1 s6 Y% [0 R$ g# z4 y4 `
【調味料】
9 I9 G4 V9 T! @+ X4 O5.39.217.77:8898鹽  2公克 公仔箱論壇4 H: ]2 r3 v2 G- p1 a5 t
雞精粉  4公克
7 K( ?3 j: \  F. c' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L( ~; i4 [. h- T* _( e
料理米酒  10㏄
: e  |0 x  A2 U- K9 d, @) V公仔箱論壇水  50cc 公仔箱論壇7 h! Q6 N6 _3 q1 o
香油  1大匙 $ M- T! v% Q; O9 }; g

: `* @( W3 J# w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898; R0 f9 }( P; n, @  h- Q
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
9 _# P& d9 w0 s  `% F公仔箱論壇
4 O+ |9 O$ b, N- d5.39.217.77:88982.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
% k0 u2 S* g' k& G9 }5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ y6 w* ^1 R4 M+ x+ ^% L$ S8 `- }
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
7 @( z& [3 U8 e4 }2 f9 T9 i 6 s6 Z1 P/ |, a1 [
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
- ^+ c" B7 a5 `4 Q. U( d' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z. X, `, q& ]1 y- i' k5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 3 B6 F+ L1 I8 v/ g
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ o+ A+ V* H, K6 L
草莓  12個 8 `$ Z: F- h& c! \
荸薺  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& C* r4 b% D3 X, L8 ~: _4 a4 K
洋蔥末  10公克
* q  W$ ?$ d# r蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb8 a% m5 {9 w) i2 M, q( u1 [
麵包粉  1杯
; {% E, Z2 S5 `. \$ ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:8898% n. C8 [- a2 _/ }) c: D4 f2 A
蕃茄醬  1/2大匙
+ B! ~+ V5 ]- N0 u公仔箱論壇糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B  p$ P% I" c( y1 A( N6 S
鹽  1/3小匙 * x# v$ l  S% [5 l& L( m4 n4 M
雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( ?7 ~5 V/ d" s& ]/ e. k4 v
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( b. _, I% [/ t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* i3 \& p% Z) h2 Z+ ^% X& J3 X; B
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
' w: u9 x3 s9 t- z2 p) B5.39.217.77:8898
" e$ S4 l  G/ i( J8 u% l9 t2 v5.39.217.77:88982.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
  @2 t* a' G$ @7 G* ~& L# M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. c, k* o/ V: @
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。9 Y9 A1 ^$ h$ ]/ Y

" {, ^6 @( g+ F$ B公仔箱論壇4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
% _& @3 v# H' W% R6 C" j5.39.217.77:8898豬絞肉  200公克 , d  Q+ |6 d; e: H) x
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# L& f- O. E7 a* {2 |- l
高麗菜葉  6片 5.39.217.77:88982 u/ B8 |' x1 n  o' h$ C& @0 ~
玉米粒  30公克 + ?( M' R, L3 l. X" O0 Q# h
蒜末  5公克 ! T4 z3 |: {6 V
薑末  5公克
$ \5 z. Q. L  a% ~4 ^" A* `tvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
& K& Q7 p# W0 |公仔箱論壇麵糊  少許
. g$ r& H8 q1 z1 v! J7 d$ y. d【調味料】
! T+ k4 s  T& ]2 C公仔箱論壇鹽  1/2小匙 公仔箱論壇7 A- c9 a( x) i& H
雞粉  1/2小匙
, u4 q2 x- Y! `/ g! u, U9 T$ s# L& p5.39.217.77:8898醬油  1/2大匙 ! H* Q$ Y" o) b
胡椒粉  少許
- t2 I$ G/ J8 z3 Q8 k( S公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇9 L2 }! A! ^$ X$ j* p
【做　法】
  b. i1 L8 b( f1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: `; L5 h/ q- Y公仔箱論壇
$ s0 s- t) t$ N# ?0 q8 H2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb# e7 t/ ]7 ~/ `7 d( k$ i

3 K, @3 Z3 i* k! p2 M3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
, p# T$ E) \- J# \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& I% T9 ?; p- j# ~7 M) s
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
  Z; E- c3 ?$ ^' l  U. N) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克 5.39.217.77:88984 ~- N( v% D. v; k7 Q" I1 b
蔥  20公克
2 C( m$ @4 |+ I/ n公仔箱論壇薑  20公克 1 B4 I: ^. @0 l/ ~4 h
馬鈴薯  160公克
6 @& D+ h2 o) z: V; v胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a9 N$ R6 z. f' _
可樂  1罐
' t  n) a( d3 E* ?5.39.217.77:8898沙拉油  1大匙
; n" U% x6 G. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; m5 g& I: G1 C$ Q2 e  ~4 R0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc 8 A" a% l5 m( w; h' }6 z; c
細糖  1大匙
8 h, t  B2 {4 j$ g: [7 u5.39.217.77:8898水  1000cc 公仔箱論壇9 W# F3 h* R; F, X# Y- W5 `/ d/ {
【做　法】
( p$ s) m( K8 R. z4 g: X+ n- n1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 r# y- B/ u
5.39.217.77:88987 o8 g+ K  K- y' b' B! f% w
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
3 {/ v/ p/ [7 K4 w' h* mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S, @" x; Y9 t7 b3 G# b3 G
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:8898+ A6 Y  l7 d5 f( j9 k1 h& d% L
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 |" L" s3 R( l" o. F& x
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! d: O. A' F9 d
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 u+ A# [( G+ O  h公仔箱論壇Tips：加入可樂
. b) f, y. _( p: W* `& \5.39.217.77:8898可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 L' L. {& F+ {' ^
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 |1 K% r9 w- d" Y0 K
茄子  150公克 公仔箱論壇% x6 @4 {- w& S0 u$ @- C( f9 \" l/ Y) }
薑末  5公克
, G5 j1 j0 ~  K' N2 W" ~* G0 s+ otvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 ! e" r6 C3 X1 B) r3 n
九層塔  30公克
% Z/ x4 D. T: s4 P公仔箱論壇太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U  x' _8 d/ k2 U3 V% V0 z* l
鹽水  適量
, w+ \% g  r: Z# Z1 Q3 X2 b# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： : W9 o8 M8 t7 c$ i
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇: R: w0 Y9 b4 ~
水  8大匙   N+ Z! ^2 }- z8 B1 q
沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. u' ]% `2 w# ]0 U) |
【調味料】
! S0 D1 s$ v" |; f: _/ I5 b4 d, htvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 5.39.217.77:88982 _8 t0 V+ D8 v# a
米酒  1/2大匙
3 A& i0 g7 J: h) H# \  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ ]/ M( I6 ^3 H2 n; L+ A: t& O  z8 }
胡椒粉  少許 9 {! M: u8 H8 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& q  q8 _% ?8 \$ O% X
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。/ [$ m  N* j+ J6 N
5.39.217.77:88986 `; O0 q/ x* D
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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- H! L/ b5 f8 k1 l3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇, p2 p" @, }6 w' M7 P& I1 n

6 J3 L; f% A5 U7 l$ V/ l! ]- P' E$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
5 S& ?" Y* f( u9 D% O( E2 t/ n: H0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 F. E/ P0 S  f* A0 V; G0 ^2 V5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
7 Z* Q0 r0 w; t. L* A4 |  W  @3 i: v4 j* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 ! G: a- [' e$ ^
蒜末  5公克 5.39.217.77:8898% [  ^6 T7 N; H5 a
薑末  5公克
3 F5 }2 R6 a" `5 t' R公仔箱論壇蔥白  5公克 ( k/ b* `2 R, Y7 y7 y0 o
蔥花  5公克
- r, l- y# @5 b2 z' x, j沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; F' E4 p8 C9 y
味噌醬汁  適量
8 X; y+ B3 Q7 k8 G4 t5.39.217.77:8898白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& |3 P+ ^$ o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 n* O: v) G- @) N2 H( j. z# r' \
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.77:8898, ^8 F1 N6 l, O- x
5.39.217.77:88988 k) o3 s/ e4 t8 F' g* A4 n
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
/ h6 j% \. ]. O! S. a公仔箱論壇
: g- ~7 x2 q! b, s# d; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% _* t  u0 V) L$ m! `; ?
無骨牛小排  500公克 7 J' P: _& x: z+ V
洋蔥  半個
8 e3 F" N& a% \$ c; D: o$ W0 ~5 L公仔箱論壇紅酒  250cc
) _0 A( D# S3 d9 ~7 G0 f7 o2 v沙拉油  2大匙
0 K6 d9 e' V1 _- N" X& Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 r+ V" m* C$ `; R6 D5 c5.39.217.77:8898水  800cc 5 Q' ?, Q( f3 ^" i7 v8 _* h3 Q
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- f5 q; Y7 I: b3 |5 L2 J
鹽  1/6茶匙 3 L  K& _3 Y' F* R$ t
細砂糖  2茶匙 5.39.217.77:8898' a( u8 G- }1 X
【做　法】
5 A, J7 A8 P, _# g0 _5.39.217.77:88981.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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" {- @1 M  p8 K5 N3 r6 @$ V6 v$ I) `tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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% X( Z  O8 v& r5 R$ U4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- I" B9 p* T& A2 a9 w0 O( \公仔箱論壇【備　註】
% t: ~/ h* N, i2 K$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
4 P8 p* Q, {9 @  j2 s將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
0 f& d4 \0 ]# ?  ^tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片
- V0 `0 n9 ]- m, B9 C5.39.217.77:8898生菜  適量
  ~& k* D& E: L3 C* Q) g% u8 D1 h  Xtvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
4 `2 _2 }3 B8 F  l+ B青椒  適量
' d) J+ B8 }9 z: i2 n1 dtvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
( }7 E5 [9 w& h5 ?  E: w; V! G【調味料】 5.39.217.77:8898/ f* T& b6 _( f( N- j' {! D4 K
糖粉  適量
$ u$ r8 Q0 r5 z2 y% D5 ]+ h$ Q5.39.217.77:8898【做　法】
) j' X; U$ y4 i! O3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
! ]2 Q& S% r2 V6 T- L  T% B7 dtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ J& {1 Q/ p% U/ z- {
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
$ ?. e4 ?% u' p: c9 \+ E, a5.39.217.77:8898蜆  24兩
  A* L: y% T& K2 d7 d2 b" Z5.39.217.77:8898吻仔魚  1兩
+ ~  d! M+ Y  [2 `8 {薑絲  少許
  t/ c$ r( P" t+ utvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 公仔箱論壇/ N; |/ t3 M7 L6 X, I
【調味料】
: \) `2 q% e; I8 G, M5.39.217.77:8898高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( D% q5 q. R: _: g/ W1 ^
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 \) X( Y/ L1 e$ n
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: f. a! G: T9 |& p1 q0 k% }
料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 g) ]$ g7 S% B6 L
【做　法】
; |; h# Q# U  Q5 c, _8 ztvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _2 `6 x; {* q5 K1 J8 i4 t
8 K- g- \4 z  j+ M2 ]
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 0 Z/ s. o8 d& p) t5 P2 u. V
芋角  160公克 公仔箱論壇* z; W& H: y! @. ]
雞蛋豆腐  1塊
$ [; s, z, Y. \) G8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 5.39.217.77:88989 k; }0 @/ A0 y1 x* g, A2 {
蟳管肉  40公克
1 l, m5 P' s6 n7 t! H九孔  6粒
! g% n: V' _, ntvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
/ Q9 ?  K8 C+ E5 h* [% y高湯  300公克 % H" v, S( q+ R! o8 @7 z
蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 H9 e  p- o0 h& R
【調味料】 6 a, Y) S1 O2 v% P! [
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% [5 N4 Q7 I1 G3 d
鹽  少許 7 D3 J6 Q3 V. |$ U2 D$ ~
胡椒粉  少許
; l! o: ~' P* A  w5 rtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
9 m0 N  F4 P& x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 公仔箱論壇7 y5 f! O' |3 X8 |6 ~
梅林醬油  1小匙
: \) Z. r5 m2 D5.39.217.77:8898雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 x# P4 S$ w1 t7 U# L) B
【做　法】 " v( n% T" v( }) e
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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' x( G% I- }' X2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ b* `( s: @' Q$ C! M2 l8 ~珠螺  1/2斤
9 ~) N% H: D9 Q3 o4 M  e4 p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量 公仔箱論壇: f% \" @0 \4 \; q' b$ U; j; b/ @/ K
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇- v4 N+ u/ p. ~- _% u
辣椒片  10公克
. w. p- i) J$ O, n5.39.217.77:8898蒜苗丁  150公克
( ]* o* g  B) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
2 f3 A' N# i* X# Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 H+ a/ P  M  e  N( v/ e. x公仔箱論壇米酒  適量
# _3 Z# b; u& m. T6 }公仔箱論壇醬油膏  適量
1 G9 [: k3 f0 b2 o, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 6 G5 p* U8 h# x: k1 G+ [- ?. L
香油  少許
5 A3 Y  q$ A5 p' `2 P/ w' M7 c7 f% J5.39.217.77:8898黑醋  少許
5 o5 y2 E( X7 R. f, f. }tvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ i8 n0 r8 R. c2 y- o- K$ Y
鹽  適量 1 D8 \5 Q" Z. N' ?
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. `# X9 _7 o4 N7 l- M
【做　法】 5.39.217.77:88988 Y2 Y, X( G/ ]  S
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
) u9 N( _! g2 m. }鮮帶子  1粒
3 i' R3 w- L3 ^* Ttvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
; W) I  a" A2 ytvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 9 c5 n! C( v9 ?7 K' r
太白粉  3兩
; _( [4 G9 u! G& ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升
0 D, ]* g: \+ I$ h- G0 `; M  j5.39.217.77:8898南瓜醬  3/4量杯
+ T- g& Y$ n. `( R% @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
; d8 z( Z7 c- i; @) Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
1 H  V4 T: \* j8 k+ J5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ F) R; Q% R# Y0 o
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.77:88988 b7 }' }4 \, n  A

- K9 }9 a1 J; y0 r1 u4 Etvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
- A6 }; Y$ ~5 K% \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C& @; O$ _, r9 l3 O' V- [; S3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
. K8 R, D7 e+ i6 Z; J% M公仔箱論壇 5 I# K, C3 l2 `
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
+ S  }9 Z) q3 R$ `+ u1 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 Q) W, y/ D$ }7 [
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。