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【材　料】
  ?( n: M, q+ Z0 O: f) ]. MＡ.白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" ~. W( x/ w/ n# X) }
　豬肉絲  少許 + _8 \7 g3 Q2 d, r1 d: J! U! x
　洋蔥末  少許 , ]9 [  P; `2 ]- [* `
Ｂ.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 W7 g( k0 h. V" H& p& W
　太白粉  1小匙
# w! F& U( X+ i( I/ c' _0 X* D- b公仔箱論壇　水  1小匙
- N" Q6 \" B0 C3 T- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A" V4 i3 ?2 X: c0 P/ Q5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" M' X% Y5 g
胡椒鹽  1小匙
+ v6 q: g; ?) F. s3 t9 W8 ^- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 6 x. g* ~2 L2 V8 X3 Z3 _% ]3 G

* G  I- [3 u( d4 O! N公仔箱論壇【做　法】
- X+ z. J- _0 S* c1 a& }5.39.217.77:88981.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! e* }0 Y* I- Q& [- l( j
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
8 V2 W+ b5 E9 ~, U6 O% V3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! L) W  I7 r2 i' X+ Z
豬絞肉  150公克
9 G8 Q% K6 l( U# z7 ctvb now,tvbnow,bttvb中卷  1尾 5.39.217.77:88985 d5 @+ K, c$ t3 d
魚漿  50公克
) Q/ ]1 V8 {1 ?% E. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
# e* X* Z# U6 u$ ]. l% v5.39.217.77:8898胡蘿蔔丁  15公克
; o6 Q" ^/ x4 d公仔箱論壇蒜末  5公克
/ K" p* y+ u; _, x, c; v公仔箱論壇薑末  5公克
: X7 Y3 Z2 `" P) y& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 5.39.217.77:8898- G/ n& Z% Q, Z9 m$ r" c, V
5.39.217.77:8898& S" K7 \$ v( d3 z5 F; N) S7 D, [. Z
【調味料】 + @/ ?# M3 T" _4 j* F3 Z
鹽  1/3小匙 5.39.217.77:8898$ ]' q0 B4 R* T& k0 z
糖  1/3小匙 5 [/ Z) X7 |& n) l
米酒  1/2大匙
( e, j) l" M3 U% z; Q公仔箱論壇烏醋  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 i' p, }  \/ l
胡椒粉  少許 公仔箱論壇3 U3 Q) T9 A7 ?0 l- T/ X

1 W  y; s7 s( S; B% W/ F公仔箱論壇【做　法】
0 r8 @- a; t" i8 O4 u; p1 e. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb. E6 J! U4 k, S8 @- u- p& @) Y

" X3 Q# `- d& k. Z% ttvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
$ `- U/ G+ j9 R, p$ M 公仔箱論壇! n, c/ R& P% R% S$ A9 c
3.中卷內部刷上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb' i% P- }4 O# B& l
$ ]3 a( s4 s) |3 l
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% H( N6 `2 X7 }

5 P5 z( b/ x# i" P+ T( t5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 ( o# ?/ t+ w$ u, B4 Y2 p1 D, b
土雞腿肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 l' A7 B* S6 w! Z$ J
洋蔥  200公克
$ j& Q' \9 _* x% W2 j* {胡蘿蔔  40公克 5.39.217.77:88985 h! R1 z2 T# r3 B
薑  8公克7 b  D4 {  P. g  y. O+ l

+ H) E0 Y" V, I' I- {5 t* t公仔箱論壇【調味料】
' ?. B0 M% p0 P  ?" I! V0 d* c) stvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  2茶匙
1 N+ ^7 h/ `( n) b2 t鹽  4公克 # k1 r% u2 B, n% Q
雞精粉  4公克
) H3 ?6 l: }0 J2 d7 u" e) Q公仔箱論壇細砂糖  3公克 3 P1 L! Q; j" D' @: G/ Q
料理米酒  10㏄
0 a; \" l3 y$ A3 R9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1茶匙 ! u& U! R& r0 C0 i0 M. y; v
香油  1大匙 公仔箱論壇' Q' g% F+ b; r5 t/ [

5 b7 V- L1 Z7 k( X! l! Q# G4 p' O5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( l+ l3 X$ p6 h/ C! N
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
- |/ J& T: Z  {7 X0 Itvb now,tvbnow,bttvb
( q4 F; O4 Q  _: I& M2 n4 t5 Y; g公仔箱論壇2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
9 t2 Y3 ^. u/ I7 J0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s6 u8 Q" |1 |! \  r$ @3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
+ I8 V# d2 z4 y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ M5 I9 C* M+ y
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
' ?! O( h6 a' s# `0 q' i  p- c公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 f3 l& C( _2 @8 l; W
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  z9 C  @+ s0 k
豬絞肉  300公克
7 C" w3 n( P. ]) f- X* Z7 \" J韓國泡菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _/ @  E9 R" \4 U0 p
薑  8公克
6 G' h2 z1 h) Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥  12公克
0 ]  ~' r5 G' T1 s9 G. U4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e: p% n2 ^: i% N& C: w【調味料】
, h- b  J4 ], R8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
# n7 r* H0 [7 R4 N8 A# K雞精粉  4公克
! s) F1 |; q) N' r; Q& Q* q# G細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 r2 y  q0 w
料理米酒  10㏄
2 \2 O& F$ g! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc . n6 X7 S( b" ^) Z* |. ~9 d9 ~
香油  1大匙 . E* e% a) [: Y' D" m# u; b/ z
5.39.217.77:8898; s/ o& O/ R% I( ]# ~
【做　法】
9 D0 }% n$ I! R8 L: wtvb now,tvbnow,bttvb1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。5.39.217.77:8898) V+ @$ F2 J1 H6 }4 c/ |3 R

; \  N( ]1 {' I2 I- w7 |tvb now,tvbnow,bttvb2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 Z2 Z  F( Y, M3 E* P$ x

. b' J$ a( h8 E+ x3 c3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。5.39.217.77:88987 w9 Y3 _6 m% Q* u, Q/ p6 Y

0 t/ {, I% l% P3 r/ ntvb now,tvbnow,bttvb4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。' }' x) q! J& A

* D# f( T+ Q- ~/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- G, ^# h1 {& v# s! v+ E1 t" I4 R
豬絞肉  200公克
" d( k- K2 ^% t/ h. H/ D% k草莓  12個
/ w1 A8 n# r- O/ ~5 w* _$ o9 c  i荸薺  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) S  R3 G9 u9 w5 a+ J
洋蔥末  10公克 5.39.217.77:8898) h% M: @' _' x( T+ I1 x4 J( o! e
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' C) @) c6 T: t; u& T+ w3 W
麵包粉  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. M* P% \4 P4 @' V, `
【調味料】
8 w! J* o4 @, X# C/ w蕃茄醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A" H8 R% I2 k( ?$ _
糖  1/2小匙 公仔箱論壇" r: A4 K5 g6 k2 Q( p
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇+ f! k$ p9 k7 ^- ]
雞粉  1/3小匙
) q, p: y; J4 V! K公仔箱論壇太白粉  少許 5.39.217.77:88985 o) A" T; h* f5 Q- |, c% V4 L" B: {
【做　法】 5.39.217.77:88985 D4 @2 G+ a4 n
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
  l- K1 }/ N" T: z& |" O公仔箱論壇 , O$ l4 ?! X$ \3 }/ L
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
: d0 N, l) r; R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 Y) G" B9 @2 f
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
* \' b  `9 ~) p! Z$ M: q# G $ Y! @4 e+ q; N
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
/ P3 n: O+ z4 O& s  e5.39.217.77:8898豬絞肉  200公克
7 z% g. C( g  M4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o3 R" n* n1 K- ^1 @
高麗菜葉  6片 & V1 o, D9 h5 u9 v0 {* K
玉米粒  30公克
) R0 c3 \6 p, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
+ I5 B, x% {" u2 l1 N  atvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
0 V4 Z* y  G% g( J: n+ c% O公仔箱論壇蔥末  5公克
. R# ^7 A$ ]/ u) U麵糊  少許 公仔箱論壇9 n8 ^6 `8 R6 ]  v* @+ }! }8 y
【調味料】
- ]1 Z9 B9 M' x8 h% ]2 \1 G+ B- q鹽  1/2小匙
% Z* x* m. C4 k7 e) w; {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
' _0 I5 j9 n" A' A' Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙 " i, N5 Y1 N+ B" I
胡椒粉  少許 3 g# ]$ i6 Y0 a2 Y) H# O5 |, m% ^
太白粉  少許
! O$ O3 b; B8 R; a' K- ]9 x+ d; Z% y9 K【做　法】 " }+ A# ^' E3 F* D8 C% h
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。. F3 A( c8 [' Q( g" t$ v
; F, c! i' n* ~& H: u
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb% @8 S5 m' T1 e6 B
公仔箱論壇4 k; r) ?6 S& h( m( d2 p" Y
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5 z) I9 p/ b; H) u! ^( f6 D7 w
公仔箱論壇( J4 B. W9 |& ^/ c
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 6 g. c- [, @% X0 [8 D: s
牛腱  400公克
. x+ O/ W5 A; ^7 I" d5 C蔥  20公克 5.39.217.77:8898+ n5 c* f, B% K5 n) P
薑  20公克
( j( C# I; Q8 c$ }tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 1 D0 }% O0 D, V( D) ?
胡蘿蔔  100公克   O4 Q6 W8 X$ v  |
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 P* B! a& |0 E# I' D
沙拉油  1大匙 8 `: L7 S) P7 p
【調味料】
" w2 A8 n3 h) b6 H; o2 U& L公仔箱論壇醬油  180cc
) n3 @9 D" L& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 e0 j; l) A5 d; f
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 P1 i9 C# X! G
【做　法】 公仔箱論壇3 l8 o& ^; h% C4 F, X$ X
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
/ S# C. z9 B1 t- F. s& t4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t- b2 U  Q2 z8 g7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇& v% @, @  N, |9 c
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ @+ M, [+ z1 E  X, T" ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 u- T7 l) J  ]
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ S5 O$ {) |; l5 H大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 r9 i$ N4 C# x; j5 o6 B
Tips：加入可樂
" l/ S1 z+ U* A$ V! V7 R$ L" Q可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ' C+ Y$ U5 ]" k
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇2 h& f+ k6 P# s' E( r+ L
茄子  150公克
8 g( S2 b3 W! l/ l; i" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 5.39.217.77:88980 m8 V) a% W+ Y$ m
蔥末  5公克
5 p/ I* ^0 q. o0 @公仔箱論壇九層塔  30公克
1 U3 |3 P% v8 [tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
# F: A2 _3 L  n7 p4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量 公仔箱論壇' m) v+ p/ j' _( r# Q! y: y
麵糊：
8 M$ J6 F; o' i  b公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
' p9 e6 l# @% I% r% X$ I公仔箱論壇水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) l, L5 f# B+ q5 C
沙拉油  少許 5.39.217.77:88987 O* i! Y7 j' }0 ~/ E4 A! x" f& t* X) ~
【調味料】 ) d: h. Y8 U0 P: I( c* A9 T- w3 r
醬油  1小匙
( @0 ?( D9 z- X# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 * u1 K+ y+ j( K& P7 R# n* z) Y
糖  1/3小匙 5.39.217.77:8898* r( u, `" M- [' m! [
胡椒粉  少許 5.39.217.77:88983 V# _! @: b' `! q& p0 z. Q$ }& f
【做　法】
. |0 o* @' _1 R5 E0 vtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
" f3 w# J) [5 u! ~7 e4 h1 i5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 L- O2 x+ J8 x
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。( j; p0 F7 n5 q7 o3 f0 E$ V3 R
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.77:8898, _4 I& A& m( @, {/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# P0 J9 G- t8 L" z
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。( k: x9 g/ L# x/ {4 v
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5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
: M8 x$ h7 X, a$ G7 l茄子  1條
" @7 c% d6 b/ H* F* Q. a蒜末  5公克 5.39.217.77:8898% Q5 d' h' ?$ p% f" R/ V, u+ M
薑末  5公克 5.39.217.77:8898$ E( g$ s: y, Y2 l/ t3 P
蔥白  5公克
( o5 U& E( E, n+ Itvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 S/ f( N  ^( K, ~5 V* f% O
沙拉油  １大匙
, Y/ J. c. a( H3 B& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: r6 I! C$ |! ~  ~8 _' }, k# x# S
白飯  適量 5.39.217.77:8898: `% h# B% K0 G% u
【做　法】
) K" }! c, ]  ?" C3 w5.39.217.77:88981.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。, ~* n3 [. C- G" C

4 v* ~- @0 Z; p1 R& y( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb# {/ |+ j0 k& B

! ?5 v! V0 B2 D7 Z5 ^  W公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 E% z* @2 k! e/ i, {; \9 Z無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇! N  ?4 ?, @* ]9 M
洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb- L: b+ p) ?0 c/ z" M& y$ A
紅酒  250cc
5 b7 g; J# w8 l" A* j# {+ C公仔箱論壇沙拉油  2大匙 公仔箱論壇* e4 u$ N, g5 J
【調味料】
5 o) Y( k3 ^& D8 _3 n5.39.217.77:8898水  800cc 5.39.217.77:8898. \, v9 }! j$ [) C: g5 z1 {
蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇! K, u5 @% ?6 k5 W6 U: y% D1 H
鹽  1/6茶匙
% g6 U6 e! Y* V4 H5 _6 ~9 Y公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
6 U/ w6 h/ \2 f5.39.217.77:8898【做　法】 2 h& E, S) v$ ~) ~
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- s; e+ j/ }9 y  O9 P* i5 [7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `: \) S  q  H# e2 _# }% X8 ]1 Y公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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2 h0 s  U: Q( t2 C6 I3 n1 z公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
# Z$ ?# h% f& O' e9 ^. ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* y6 `$ M. m4 T
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 f% G% N) Z3 `+ H; N1 I2 r9 q
【備　註】
. \/ H1 v" N  D# l3 ITips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb3 A- b& g  A4 |6 ]2 T
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 c, J9 c" k! T4 v* S  m
鵝肝  3片
8 F- y! E: k4 l7 V5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量 $ L. `4 z, ]5 _/ u. I) z
紅椒  適量 ) g5 j, B" ]4 Y3 N6 H+ c+ T6 V, S
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ b& t) _1 Z
核桃仁  適量 % a9 z2 L7 Y' m  Y, \; }) b
【調味料】
3 D  K% C  b- Z: x5 y6 d糖粉  適量 公仔箱論壇3 W7 y9 S8 }$ J: @, E0 {
【做　法】 9 b1 i- o/ }* B1 n$ K1 U& [3 q4 H
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 5.39.217.77:88984 `! X4 F  b. L
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 + v: b) T5 F" K# u1 J& {: K# y
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
% a& F# S( [3 E: @0 }蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ c$ E% E! \% S% e; p
吻仔魚  1兩
' ]/ S$ `7 \6 V2 r( d1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許 5.39.217.77:8898# Z# M/ a& F9 y( K! j4 q! [
蔥花  少許 4 S1 {: ]0 a4 L6 o. i9 ^2 U
【調味料】
: D/ n, Z& e( A6 K% W" k' B  \$ P公仔箱論壇高湯  4大匙 " z! G; M* h: f0 h( z
米醬  1大匙 $ m0 `8 k# o. S/ o0 c
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# O4 b1 F% o! ?+ M" D
料理米酒  1茶匙
6 u3 u  o  L+ j( o2 C9 C1 _* ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88989 {* B0 N/ G" e  W4 \0 n# {
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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7 k+ E; e9 K: [. M8 O% X9 b* }6 U公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
3 m7 Y6 u; {9 h$ K, k- t- Z6 ]公仔箱論壇芋角  160公克 5.39.217.77:8898- U9 V% j8 q2 C9 t) J/ P
雞蛋豆腐  1塊
" s( M$ n- _4 A大白菜  200公克 5.39.217.77:8898( I! {; l' S$ q1 w" A+ x9 V
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb- \9 a4 {- f6 _) l! _1 M
九孔  6粒
/ j. l3 z/ }. |! W, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
) ~& o5 c1 h% p$ |5.39.217.77:8898高湯  300公克
6 z! K5 L; m! B. a+ e蒜苗片  10公克 公仔箱論壇& l( N( a9 s7 Z+ r( i2 c$ L
【調味料】
4 W5 g/ m/ Z2 N8 l" i( f公仔箱論壇糖  1小匙 5.39.217.77:8898+ U& a% ?9 N  X& X) {. {
鹽  少許 公仔箱論壇3 v$ w* D! j4 z# v# E: c" S
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, f6 y* W- }; [! b- A7 F4 o
沙茶醬  1/2大匙
# q" ]3 o2 @) q1 p8 v醬油  1小匙
4 u7 j! e4 y. _7 Y! L梅林醬油  1小匙 1 j4 Z# o# b0 e# q$ F- x# I
雞粉  1小匙
8 T. A6 M3 n; p6 m) \3 A8 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# I: ?4 F4 p9 v) D' Utvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `; L" R6 X5 d" i  f

+ g3 L; M8 S& e9 T! f: ^: K3 H; s/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
. P( P2 d, y7 D' F公仔箱論壇
& t- h1 o% a; |0 |0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 T: `& j, n; Z* ]0 L
珠螺  1/2斤
  O( q8 P5 q( X, f6 O  b( d公仔箱論壇沙拉油  適量
. t. q  h& ?; r0 H公仔箱論壇蒜頭末  10公克
# g3 `4 c- b. m$ p* Z6 k5.39.217.77:8898辣椒片  10公克 5 U, h- t% ?/ \# e9 [- G
蒜苗丁  150公克
4 ?0 V  r8 y/ y7 H/ B) L公仔箱論壇九層塔  8公克 ! R. l( @* W* ^- U6 ^* |
【調味料】
$ C* P+ o6 ?: R: Y5.39.217.77:8898米酒  適量 " K5 }: J7 k7 f7 L4 B7 {4 p5 F
醬油膏  適量
4 e  t7 r  y: }( Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' G' r" `" d' E0 V- K
香油  少許 5.39.217.77:8898( B' @; f1 E8 e& {( \2 m
黑醋  少許
+ B7 z% G4 k# I( C) s- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
2 |2 F! D2 k2 ~鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* p3 Q) v: H9 n% q5 d- s' ~
味素  適量 6 I) r# i7 z# J8 H% ]- I8 Y; O$ v2 j
【做　法】
$ A5 \$ ^; f+ X) E" \  x) S4 c% W5.39.217.77:88981.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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& e0 z# l* J% \! R% M公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ N- k7 q# v2 i- ]/ y# x
鮮帶子  1粒 5.39.217.77:8898  C: [1 U0 E* u( r
油條  1條
0 N+ m  W4 C! m7 m蝦漿  1兩 5.39.217.77:88989 B: e" p8 c7 M- N9 m& X. q
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb* {) D" N7 |, Q: w3 t+ _( ~/ ~
沙拉油  2公升 5.39.217.77:8898  X7 V+ e( r" M
南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb" ^! C, }  X, z. A2 a
鮮奶油  少許 5.39.217.77:8898+ H& C, [2 x- S' H6 ?
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( O# T" h! j; n. A, l
【做　法】
; f: g3 O& X8 Y, G+ T: U. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。& ^8 m0 Q) D5 S9 z" N4 w, D

' }: o, a7 B! B) f! }2 v" Y1 W8 F2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。3 o6 l' e/ m+ H4 ?1 M0 r( n% P
5.39.217.77:8898+ R6 U# [2 _; m  t3 {7 Z
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
3 o, v8 i! f& W  w% E+ p" k公仔箱論壇
- x- P+ \3 U% P, A* L- }1 Z! |5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。