MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" k& e# ?5 m6 J0 \/ G  K) I
Ａ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb% i1 W" Y6 ~# O( U
　豬肉絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 N0 F. G7 f
　洋蔥末  少許
" p5 q2 r+ g/ y& A* e5.39.217.77:8898Ｂ.蛋  1個 6 q% k& x1 E1 X, }( j5 F& u
　太白粉  1小匙
" R1 O4 x2 ^5 E% D; o) m' gtvb now,tvbnow,bttvb　水  1小匙 2 P+ U$ |" e) S2 x' |& _$ O
% L' E' x! l  W* T! A
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 B( L) J; u* B
胡椒鹽  1小匙 5.39.217.77:88987 {8 ]/ h' b3 I) D( S7 n
蕃茄醬  1大匙
  \5 I; P$ M8 m# l( d
4 U0 ?8 G5 y0 u4 X1 _( d! x* ^4 V【做　法】
( T/ T  O3 d- p% ^- }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
+ P+ j3 p) B1 p5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
6 r2 E( c* o$ ^/ p5.39.217.77:88983.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】
; f8 `3 M( P  f0 |! t5 \5.39.217.77:8898豬絞肉  150公克 * J8 f" D- K: A' {) z
中卷  1尾
& K  M& Y: l! t2 G' k公仔箱論壇魚漿  50公克
2 s  @, K6 `* Z7 r7 i( [tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
4 d1 A8 `2 f/ v" B3 I胡蘿蔔丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ X* r4 `7 [. O$ @0 ^9 U
蒜末  5公克 : s) N- a1 a* J2 F! l
薑末  5公克 公仔箱論壇5 G5 N* W5 m2 e( k5 ~. w$ f
太白粉  少許 公仔箱論壇4 P* U. H* \% G

5 j1 T$ i8 T/ F- H% a6 e5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇' Z: i, K: H) c7 Q  E& h- e4 g
鹽  1/3小匙
  t3 ]" _/ c! Z; t& \0 K5.39.217.77:8898糖  1/3小匙 5.39.217.77:8898$ }  g% g) p1 E& T1 `) Y& y
米酒  1/2大匙 5.39.217.77:8898: x" c. {1 ^. z+ z6 T" O8 G
烏醋  1小匙
, S2 G. h. @6 W  D1 J3 q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
" G' k" f# V) ?# |- p: l8 B" T; ^' `( P7 B. D! i) m
【做　法】
5 T" F$ ^) @' ]4 G8 L公仔箱論壇1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。公仔箱論壇1 Y9 @7 F6 h+ e

) _5 B: o$ W) G. ?: _: B8 ?$ ~2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
1 q5 U4 M; l- w3 d+ w( ^2 ^+ o! B公仔箱論壇
8 y) X% A7 X/ i3.中卷內部刷上太白粉。
3 H. X9 \+ A6 w, rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% {7 _% |, D: r6 i& C# f8 A# J3 z
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。6 G1 M. E3 g# X" t/ A

  S/ ]8 c1 L0 e8 B1 b! \8 h7 i5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

MagicAndy

【材　料】
% ?2 b9 Q0 ?/ z公仔箱論壇土雞腿肉  300公克 5.39.217.77:8898& H+ \0 h* l2 y6 L$ S1 S
洋蔥  200公克
. U; J- b* S) L: X, x- M& ]tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  40公克 ( H  A: Y/ ~: U0 ?1 N* a
薑  8公克5.39.217.77:8898, m$ w  G: P7 Q  o

2 }' t" H* Y* n1 D* B" Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 $ v- @4 a9 v$ G' j; {, m
咖哩粉  2茶匙
# b) u; c: I$ Q' M3 p" u( O公仔箱論壇鹽  4公克
9 V5 P$ n' z1 h2 K! D9 S5.39.217.77:8898雞精粉  4公克 9 d! R7 o9 e) |- u4 T
細砂糖  3公克 5.39.217.77:8898  U* ~- A9 h6 t% J& `
料理米酒  10㏄
9 ~# g7 Q0 i# l) l& o0 O5 T公仔箱論壇黑胡椒粉  1茶匙 . J8 F* ~/ V. m8 V& B
香油  1大匙 ) e9 d+ ?% t6 [1 K7 C: s

8 d) o" y  ]7 m$ B: q+ }, F8 L5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( e% w5 X# u. @
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。公仔箱論壇5 m% S3 ?/ m& y! Z! t$ T

+ l0 F4 s$ K- _( C6 X& m2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 R1 J) `4 h
" p: b( q) `- h8 X. G
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
& ]4 _. c# D: C9 G# D, u5.39.217.77:8898
( z4 m# K- b. L7 x2 Y4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。5.39.217.77:8898/ J& D9 z4 [% I

  r% a: w! Y. _  q6 k8 d; |1 i% vtvb now,tvbnow,bttvb5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】
. F" V0 b/ G: E" B* c. j豬絞肉  300公克
/ k' P$ L- M* h1 Q2 ]$ f5.39.217.77:8898韓國泡菜  200公克 5.39.217.77:8898, y$ }4 p2 i8 z$ J/ Y: p
薑  8公克
" m7 p3 i8 ]& c0 ?蔥  12公克 5.39.217.77:88988 Z' ?9 `! Z& ]$ v6 @

# M3 g7 h, F( \: T! \【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 |  Q2 D9 P6 h
鹽  2公克 8 g4 R1 v8 @0 ?8 O& y- C
雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% O/ [$ g6 @
細砂糖  6公克
2 A4 R9 n9 K* S5.39.217.77:8898料理米酒  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 P7 g  H6 S3 T! z
水  50cc
/ q: B1 \4 E. Z: L& |1 k5.39.217.77:8898香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* B7 w8 P! \) `5 H3 T$ E

# D, d7 n, ~" ?; y9 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, G/ h3 m( U; {
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W' ]- e1 \: e8 ?, N- R3 F

% {" O" \( o9 G6 G公仔箱論壇2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
" e% H1 S& z, K* z tvb now,tvbnow,bttvb$ w# s7 h4 B5 s1 \3 n& ^) K+ O
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。5.39.217.77:88982 N8 |  W9 E8 s8 f
& O+ J3 Q1 e7 X3 ~
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ v: c- v7 e+ j. ^

0 X0 E; c9 s2 B2 H$ g: z) |! c5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: U: |3 q7 |; E5 H5 `5 i3 ]7 |6 N
豬絞肉  200公克
* _3 N/ B" u- J6 V5 e2 o6 K& itvb now,tvbnow,bttvb草莓  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" m" p5 {: [  ]% O
荸薺  20公克
3 V( I# T- o  S) B+ E6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 5.39.217.77:8898. h; \- F- Y) S- o6 w' E
蛋黃  1個 5.39.217.77:88984 p% G. ?+ P# ^* h' X$ a- n! W
麵包粉  1杯 公仔箱論壇8 I% [; n( _9 Y9 A9 V% p# K; B
【調味料】 / t8 }! T  C2 j/ q; i
蕃茄醬  1/2大匙 7 A. p% O' F/ |* O; v! I6 l
糖  1/2小匙 5.39.217.77:8898) {3 ^' V# A# S+ Z
鹽  1/3小匙
7 {: W" b4 d+ s3 f! R( H: y& L. V公仔箱論壇雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:88984 f" x% i0 a1 Q8 l* ]& \0 c  X
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 O$ C4 R, o0 U2 F( k, u- f4 D
【做　法】
% B, P- c! U  n5 m# m3 _1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
/ w3 @) [+ d9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " h$ t* x. u+ n* U, \; K. H" Q
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。# i# C/ r/ S: |7 ?8 \& w- l

8 r& ?2 E( C. D, Y  W" u3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
1 y, ]6 P( l% {4 i- g公仔箱論壇
2 V& e' ]+ B7 }/ \& P+ U1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 . D+ w6 H* [: a2 N; [! t$ Y9 L7 {
豬絞肉  200公克 ' u, f* f: V9 ?1 R  Z* l( R
魚漿  50公克
3 x# \  N( d+ T  E) `! V0 \tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 2 d" d- w  U; Z: _/ P
玉米粒  30公克   Z+ C6 v) R9 r+ h! l
蒜末  5公克 % m! i, o# f& a' R
薑末  5公克
. B9 n6 X1 ~. i7 q( O' Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 h, h! g8 ~7 H( J3 Q
麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* e  Z1 O- }3 `1 b
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# e; N$ ~0 o, |5 b; S
鹽  1/2小匙
. E1 h) z1 G  G, L' Q# i3 M: D' K$ P雞粉  1/2小匙
& {% a/ S% u6 E; [8 V2 o5.39.217.77:8898醬油  1/2大匙
9 Z6 }1 E, n" ]( Y" T# utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
' ^, T+ S7 ^% h% _0 h, @5.39.217.77:8898太白粉  少許
* r1 |, ~/ F! N5 {8 k, N【做　法】 : P& D/ t; f2 o% `
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
5 {4 K) G- C, Y$ T: c! Z6 Y+ jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 L5 {$ R, |' D0 D
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。* k& N) I5 G0 ^# R2 I: J; r

$ G( I7 g( l. u5 p8 E公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇/ o! U4 Z$ A- ?! F9 h

6 A, q1 y1 @$ C5 ?3 R) ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
. C6 }. ~* H) k: O5 P牛腱  400公克
5 Q8 m  X) Z& ctvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 b9 X4 W* }  `8 y. x7 m
薑  20公克 公仔箱論壇& [  R( T7 m+ M" n! O
馬鈴薯  160公克
! o6 j: [! n2 T8 R公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q  p5 `% j7 L6 ?0 V$ C3 f- o
可樂  1罐
/ A  _/ x( Q3 `8 q# S沙拉油  1大匙
# ^- n+ f# }3 J2 s, S& `【調味料】
8 B) g, P1 Y  b$ M5 F$ a1 W- htvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
8 Z* A* W5 Z; [" n* p, L細糖  1大匙 # K$ @. N0 A1 m/ Q
水  1000cc
8 `3 Z% ^+ H# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇" g5 V/ L3 m- `1 ~
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇' ^7 b* i& c% |) }
! T: W- N( W7 u1 Z7 z% E
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。( o' ]; H, C! X

+ w$ K8 `2 a$ j0 X5.39.217.77:88983.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ) ~+ `, d, j. l, u
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" Q. n* f( W# D3 P2 f3 S) p) U
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
6 N% F+ |. L3 A+ w& e公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
1 u  g# c" S- r% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% s0 L- H0 x9 n5 @
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
: L1 z$ u; l' `豬絞肉  100公克 / ^, }, P. g$ n. d) O$ ~
茄子  150公克
! Y* b6 L& o! E7 ?' a  `5.39.217.77:8898薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 D! ]; n8 C, D4 S3 j- ^: k
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 }: x, K# g& J4 N; ^! y1 {
九層塔  30公克
; ^* h+ F% n  g  \& g. W公仔箱論壇太白粉  少許
9 P" G8 z% j* N1 T" |公仔箱論壇鹽水  適量
3 U) ~/ U* ^$ a7 R; e* [麵糊：
  p; v( m! l& B2 n3 V, h* s% j; Q公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
; T% `- _' I' S2 C2 \! h$ R/ N水  8大匙 % I- g+ Z4 T  t. A
沙拉油  少許
9 `" X5 j# \% c! f+ [【調味料】
  g# f! Q4 ]0 `$ s0 q, D' ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 & k: }) z) z! E& Q& m6 c' |" ]
米酒  1/2大匙
: I; I* `* l9 p" Y% E9 C& z公仔箱論壇糖  1/3小匙
1 `) K7 _( j- n  D5 `- ?9 g公仔箱論壇胡椒粉  少許
2 D4 R9 E8 d% |【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 M) e: R7 b
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
9 M6 S9 V/ o$ V* d) k
3 @+ Z2 a4 o" s5 ^  F2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。3 K- d+ J) ?. S" B
公仔箱論壇/ U2 K  v- A+ N/ R0 }3 T+ y2 R
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 D- u( |3 Q1 Y; b5 o- O, e

7 v, ?1 t0 h4 \/ V. \/ N; S: ptvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
: Q6 r) W7 f! {* i! a" ktvb now,tvbnow,bttvb
. U$ Q( \! x; I2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
. g) y  i( L4 B/ `茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb# d  F' J) w9 V$ ~2 `4 i3 X* z
蒜末  5公克
  A3 h! f, V6 n  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 公仔箱論壇1 W7 _+ v& o" c$ t! V
蔥白  5公克 ) T8 U- z9 H& q' s' O% j- }! a" E
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: \1 E4 o: s+ I$ Y4 s
沙拉油  １大匙
1 [2 L+ n; X, C3 K4 Z" ]味噌醬汁  適量
. [9 A8 ]$ X6 ~: w+ g* i( q6 S' v: N- a白飯  適量
+ |! j0 k" d5 }【做　法】
) S5 S5 ]! m2 W' k# @$ H/ d' y5.39.217.77:88981.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
& k. ?' H2 P2 \! I" O# E# \2 @: o1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U+ l+ j. T' c5 l: i5 a- M; q2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。5.39.217.77:8898' Q$ Z4 o: R+ Z: n  d8 e& q( K

0 o& c; s: }3 T8 h% g' @0 B公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
- z8 z, l$ C$ J) z: c( c/ x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 " z) d# F. X: s
洋蔥  半個
6 M* y# W* Z: }, q* z公仔箱論壇紅酒  250cc % n% ]8 Z2 z3 H+ [
沙拉油  2大匙
( d' `: M) O0 U/ R, A- etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 0 J2 C+ H3 m8 Y
水  800cc 5.39.217.77:8898, ?& v5 n: ?  G8 v
蕃茄醬  150公克
4 F' T  B* U8 n- L* `0 ]3 T8 m鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇" l) c% D3 Y$ t1 n+ C# t
細砂糖  2茶匙
& m( p2 t+ A& i/ k" X8 P- B. n% v【做　法】 , Q" y7 s! }! y" U8 l  ~( I
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
! e- D& d! c) E& g6 @& ?( T! S& n
" T8 i  B( [8 Z, H- k4 x公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
3 I) s- z) @. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y0 }+ S7 Q/ H1 F0 H* U& W& T公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
) r5 B  w3 G% D, F0 q" |0 U, s& C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z+ H$ ^7 X; ~" m2 ]1 M9 E' l
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 t$ }0 b$ [5 E/ D% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇. ]  z! J$ ^0 f4 v. ]
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a  C( {: N; W& d) N4 q
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88989 K' n3 r4 F7 Q/ n
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! L: p+ t. u3 @
生菜  適量
' e& u! Y# y% F公仔箱論壇紅椒  適量
* G  B2 a; e# |- S$ M7 M, S青椒  適量
# u0 Z5 E+ u( p" _! B8 A: A/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
6 T  \, f; u5 o2 w- ?【調味料】
! r2 n( k1 @: H" X糖粉  適量
+ n& }' I( B0 Y  }! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ ?. ~- m5 b8 {(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇$ E! O* r: J+ Q) S% V% G
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
0 A6 H; L/ q4 w# g+ O(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 5 y+ X) g% |- K" t% |9 i3 A
蜆  24兩
5 r- X. ^: L" n' ?: l1 A2 |* d公仔箱論壇吻仔魚  1兩
& A$ ^$ T9 r3 T薑絲  少許
6 U7 a1 @' b8 I+ o0 f  A. q% h蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- b# W/ M5 Y" Y- ?5 |
【調味料】
3 u4 a- ], D0 [6 m公仔箱論壇高湯  4大匙 5.39.217.77:8898, \" N! r! G8 v& l/ s
米醬  1大匙
, n* R+ T* p: o7 g糖  1茶匙 公仔箱論壇+ x7 }* K. M' \' |
料理米酒  1茶匙
; f+ ?* V% n8 a7 B; ~. l3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 E/ w8 z. O$ G# D& `
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
  U% ~# j* v! v2 U0 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 m  \# |! M+ O* a" p! {5 l" |5.39.217.77:88982.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
: K6 e  k! s; |( x# ?6 ~芋角  160公克
- j2 f' \3 e* |4 j雞蛋豆腐  1塊 + q8 a) H; A% v4 {
大白菜  200公克 5.39.217.77:8898- Y$ H. ?& x; q6 ~8 ~& ^2 W
蟳管肉  40公克
. h# o# C) I, V) R1 Ktvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 ( c. Z1 ^* y4 y' g, A. h
燒肉  80公克
; ]/ D! B" j# |" m/ P: V6 o# o+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X' d4 h: ~4 F" O
蒜苗片  10公克
& _8 K, a# S! Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) B% x7 g, H+ G& }$ j
糖  1小匙
# k) H3 ~+ M. w. z) Y7 Y+ g公仔箱論壇鹽  少許
  s* M8 t; F' o公仔箱論壇胡椒粉  少許
+ @7 V& W. A; {: H沙茶醬  1/2大匙
# y9 j3 N5 ]5 N) }4 c5 ^0 _7 S5.39.217.77:8898醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 w! z! r, K9 h  P5 q
梅林醬油  1小匙
0 u2 w7 r. }9 c# ^5.39.217.77:8898雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 {- d5 f/ }7 ?
【做　法】
) W; m# t+ `1 K( X, r- S5.39.217.77:88981.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。  f6 H$ O8 n/ ^" G- S

  @" u2 P9 {" ^& Z  M* G) ~* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
8 m1 B9 Q# o$ x5.39.217.77:8898
1 g6 N3 v0 i4 o, q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
* N, E( z: l: P$ g' R珠螺  1/2斤
, {5 ^( w+ a1 ?: K' i; q沙拉油  適量
& g; B, _) t% r  g# T( N5 t" _, |公仔箱論壇蒜頭末  10公克 0 ^" X/ H. v% r1 k
辣椒片  10公克 # I6 B2 Y6 w. d3 R$ _
蒜苗丁  150公克
' k# i) Q9 D3 t# a: s# s九層塔  8公克
' z: F' @* o  [  o7 a【調味料】
- ~( F4 y) ^: o! h2 }# Y, {tvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 L1 d" Z: |- h" f2 s
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Q" R1 x/ v/ g* W9 E* c2 q; F
蠔油  適量
$ ]) v% d* z8 }, E5.39.217.77:8898香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" g* s, M2 E) p* M5 K3 o, g6 d' Z
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' m% T$ S6 T5 J  E* K  w
糖  適量 . u& f1 V/ {0 w/ U8 G
鹽  適量 9 J5 R* b9 d$ d: t  u* m
味素  適量
" m+ v/ N! W4 M# R: I# Y【做　法】 公仔箱論壇& M& k. t& n) f/ c0 z; ^/ {" l
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
. Q( X+ S# L" j& v+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H! `2 W. B1 C9 i, _& H- m
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 * r5 ~/ n2 u3 q8 J( M6 v! e
鮮帶子  1粒 5.39.217.77:8898- t2 A4 {( y, d5 @( q+ Y
油條  1條 5.39.217.77:8898) }+ v2 m* ]. V$ X$ b
蝦漿  1兩
2 b) A, V* ]+ S. n: m. @太白粉  3兩 : O+ i) A' o, |9 E4 P; V: K
沙拉油  2公升
: W) X. j0 [: z% x; m3 ]公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
8 J. F) E5 {/ \7 t0 u. Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
+ y' ~4 L$ L, E3 p4 Q公仔箱論壇九層塔  1葉
! {' L$ V0 a& h; F# Z) [. d# G! Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# v9 s) d) _6 H
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
- P$ V0 ~# U  \, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L2 h9 |3 Q2 [! V! R5.39.217.77:88982.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。6 d$ l4 ^9 z, u1 M8 X- O9 F  \, V

% E# ~+ \" O6 |7 Q; Z, u3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb( _5 n! D- f. A8 _# W, n; d9 e  K) e% G

  r# p4 e: B7 [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
/ T/ o! P2 e7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & A" d3 ]4 e& f" w6 O( h
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。