MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! g* e/ _' G( c$ @9 Z1 W9 m; c
Ａ.白飯  1碗 5.39.217.77:88981 |% G& q; J5 \* @; `9 r
　豬肉絲  少許
) F6 {: ^  i7 A. x　洋蔥末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% [" d+ E( k, l. m8 `3 p5 W& K
Ｂ.蛋  1個 5.39.217.77:88981 [% j! q6 q+ q( x$ [4 Q
　太白粉  1小匙
4 s! s' J4 ?( t) A; y6 R1 e; S5.39.217.77:8898　水  1小匙 公仔箱論壇7 x6 ?# u! J* I6 _8 d/ Z4 h

( R9 V8 Y0 M. h& |【調味料】
* u/ O& g- z+ E' S; D2 j$ b1 j! ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* @- I( ^( @/ D. r
蕃茄醬  1大匙
. r( e$ A/ O7 v/ f7 H: gtvb now,tvbnow,bttvb
; `; m" K6 ^9 r6 X8 s8 b1 t公仔箱論壇【做　法】
0 h* {( i. r, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。   X$ e. B5 \2 M
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 l7 H1 z. C
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
6 h: H( D, o8 K( _/ U5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% V- x. G8 C4 R1 O! \
中卷  1尾
3 a4 S7 |4 O2 Z" b2 U( s魚漿  50公克
- P5 M. M5 m' ~tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
4 n7 h! d+ l6 A. {$ D2 P$ n2 r胡蘿蔔丁  15公克
( `) O! C) y9 W4 \公仔箱論壇蒜末  5公克
  O& u0 I$ D" x; t2 a: o8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 5.39.217.77:8898/ m0 c4 C9 I6 Q9 e6 q
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 U7 Q( I* v# T1 K7 |8 A
6 ~* V. C" D& R5 ]) y
【調味料】 5.39.217.77:8898$ h, N, V: m/ U7 `6 f: ?
鹽  1/3小匙
* n+ _/ M6 S( e; c+ t! w5.39.217.77:8898糖  1/3小匙 公仔箱論壇% X, R2 F  C/ h% R( X
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 X8 i1 W# K  s; ~: @; U
烏醋  1小匙
: D( Z. \# H7 z3 ?6 D& f' A胡椒粉  少許
" C' m, W) Z( @" ^" c, t$ ?5.39.217.77:8898
2 G1 u" \) F2 {2 V4 F# t; a1 `【做　法】 9 }" ~3 q- B# F2 e( {
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
/ B2 V2 X  w. S. j/ a1 P, e
, ~& }. P6 p8 h, }2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
7 D7 M& S1 r" Q3 {! D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, T3 p. i9 O; w
3.中卷內部刷上太白粉。
( y- h. I$ o# V- _3 O tvb now,tvbnow,bttvb* \0 Z9 Q! g; \5 o3 t# U
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。5 _4 t: r; J% ^! s8 U3 p* G* e
2 v) f$ z) W5 x& b
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; t' m- Z' p$ B+ H0 U
土雞腿肉  300公克 5.39.217.77:88987 @- h3 q# A$ g
洋蔥  200公克 ( F2 t! N' V/ D9 O6 L3 n2 o
胡蘿蔔  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 [, k& j+ ~: P( i# O1 b
薑  8公克5.39.217.77:8898! p/ |' m! U3 M3 L. P4 [0 i" S

/ {4 I6 Q6 p; P! |【調味料】 5.39.217.77:8898# W( v3 k- |( _8 ^! r
咖哩粉  2茶匙
8 F: I$ D$ G. d! v1 S/ I( Y5.39.217.77:8898鹽  4公克
' V; @' U* w6 i; s雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ _, p" o0 v" J( @. a0 E
細砂糖  3公克 , {2 X) F% d2 x4 ^" q
料理米酒  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" g! W  X2 Z% ^+ O
黑胡椒粉  1茶匙
& r* j( V3 g$ w3 _3 \2 z$ i1 f. `; Z公仔箱論壇香油  1大匙 公仔箱論壇4 W: U- K3 o1 L  L( F* U
公仔箱論壇  N! `! [8 U- h$ v& |/ C+ y, A" r
【做　法】
, `& a3 U' K. D+ Y) |; k5 i公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y2 i7 n; C: j- C& X- l
公仔箱論壇7 Z3 b6 _  L+ d9 _. M
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。$ v1 @; `( [- e/ \! ~- |

& u+ K4 R# m* _& ?3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a: ]0 J, L' G9 `6 x# p2 w2 d

4 `- X5 e7 c' V# y, r4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
! e1 p% F1 u+ W
( M  r3 W/ A5 v7 C7 @% ]! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
. u$ ?" B8 v, m* z; a9 q公仔箱論壇豬絞肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: n( t. p+ |! E0 x/ M
韓國泡菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' N0 ^' i( T: H5 g% V1 ]
薑  8公克
( V" W7 {) Q3 g! l$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  12公克
3 k, Y* H6 L: D) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& n: K* Z1 F: ?' @8 e- I
【調味料】
- ?& H4 s: e) X% @9 p5.39.217.77:8898鹽  2公克
  O: L. U$ _0 U, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
; B0 ]; A5 k$ B- |+ l# T  z細砂糖  6公克 4 u1 e3 f  }/ O8 R9 l" u* P
料理米酒  10㏄ 5 ^- o& t/ h" D2 T" b( f
水  50cc 5.39.217.77:88981 r3 |" k0 B  v  S1 h
香油  1大匙 5.39.217.77:88982 R( H& H6 t* j' Y3 M" I* n8 q+ r1 a

7 @5 N. i. N. |2 v8 ~2 k& f( f3 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( ?: e9 S! B9 i5 j公仔箱論壇1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。公仔箱論壇% _4 H* a  b+ h9 n6 h8 }9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 N, q1 |. Y; }; B
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。5.39.217.77:8898( k0 f; X3 F# C* P
4 E+ ^2 ~# \8 j
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
! L7 |: \" ?1 }# c1 e7 G. I* j  u公仔箱論壇 公仔箱論壇$ y6 c9 Y9 i1 A: D3 T  h+ ~
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 X9 z3 `) W6 I0 U2 ^6 g

- I) d+ v. z, m2 ?$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, m" ^3 `0 p* ?9 k5 O
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 R/ o" t" b3 [. u' |
草莓  12個 公仔箱論壇" Q9 z0 w! g; a+ p4 Z
荸薺  20公克
2 H+ R9 l% n1 H3 N" Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
% e6 R9 Q$ {1 z* B3 l蛋黃  1個
: i, T* D# g2 y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1杯 9 O* u, K0 B8 ^$ n
【調味料】
/ U0 G* U; V/ k1 @% H$ D蕃茄醬  1/2大匙 + N4 U3 I% F& {4 o
糖  1/2小匙 5.39.217.77:88983 Q# f; T3 P) G# |6 y
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 u( {2 S" S$ r5 F5 P
雞粉  1/3小匙
6 f. _* K- f  }: Xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
3 {1 y0 _+ a; t/ N6 s公仔箱論壇【做　法】
' }  R* [1 w" s, ?3 W  j1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。公仔箱論壇$ a0 Y8 Q. i. N- h

; f  P* q  t) m: q5 G3 u' I5 C/ R2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
1 a+ W$ ^+ o( u, s3 y公仔箱論壇
  \$ ^" H% d8 ]  X9 r9 t$ }+ m3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。' P3 \: J" {) U2 U( `
& o1 @. O3 E2 T, j% c8 O
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 7 p0 H$ u  [# C. g$ X
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; f. @& h6 E) P3 z0 h' J4 C
魚漿  50公克
' Z& Q1 L4 a: B( k$ M& J$ U高麗菜葉  6片
* L0 B* m$ j: i5.39.217.77:8898玉米粒  30公克
: F* P& |/ R3 U蒜末  5公克   R5 s# T3 o- [9 Z4 T$ V# F# t
薑末  5公克 公仔箱論壇/ b: e: I8 ~# T
蔥末  5公克 8 |8 E, i- w& Z3 ?9 L5 t
麵糊  少許
8 N9 g2 L$ l" `) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! [( A8 w& s$ R+ d) U鹽  1/2小匙
* ?  P" p. B/ a0 \" E& @$ b& g雞粉  1/2小匙
& h: Z6 z( l+ @4 l9 z公仔箱論壇醬油  1/2大匙 5.39.217.77:8898* ]% [5 G' G/ z7 ]: }8 x% N2 b
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H  E4 A$ Z1 V% x9 y; m) ?
太白粉  少許 5.39.217.77:8898$ b( O; m' H! {
【做　法】
9 J6 B; z& a3 }4 _+ {; }1 I. s2 A1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
0 I% H+ u% w, e7 t  o4 r, x
, u+ o* t' C1 ^  I1 [6 T2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
' v5 g3 D. `) h& O" K6 v3 J公仔箱論壇
8 A/ _7 c8 l) e4 r8 a1 b# q公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇- U6 ?) ^- }1 }! K9 D# r6 N

1 ^; K6 t/ @' u公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.77:8898% l$ Z' I* M- {
牛腱  400公克
9 q) _9 U+ Q4 [9 K蔥  20公克
3 Z) U( U" h1 x2 f# S- z9 n5.39.217.77:8898薑  20公克
" B* X% |) u/ @! N& {- _# x5.39.217.77:8898馬鈴薯  160公克
+ X8 \* y- s( V! @# ?) ~/ ~  R胡蘿蔔  100公克
& I. _5 M  x2 h$ p. |可樂  1罐 5.39.217.77:8898" j% z8 J& G, K* D, z3 d' d
沙拉油  1大匙
$ B. s& R* p# [' f7 gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 |' }5 D  ]+ K4 Z1 V& ]2 Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
+ R. ?4 f/ f! a. b" u3 d( b公仔箱論壇細糖  1大匙
" W- F( o1 l4 G! u$ r2 k0 Y1 itvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 H3 M2 |) `* \* ?
【做　法】
* {- Q, @  a5 _' a" |4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
1 Z; A- d) h1 T6 c' @9 P  b# A5.39.217.77:8898
6 y) S4 y5 X, i2 b- c. [  F" p2 F2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' m& y$ F. K4 m: S
5.39.217.77:88986 B6 |5 E- z  z) M* D- g
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 , x5 m1 W/ o3 |' A, L
【備　註】 " O8 Q. a; E8 j. r
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
- K6 y! l: X7 I& R+ v3 X- A( w1 @/ d5.39.217.77:8898大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
. I# j* m% o0 F: y6 uTips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 C0 S9 u1 S. n# {0 H- v, D4 c1 `
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ! W9 m, q0 E# R# O$ l( M
豬絞肉  100公克
! X! J: N; ^; W, z9 M% T- Ctvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. y, O- [. L0 d! M" d2 n
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ i- t1 j! X; a
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 D0 }+ X( q+ @* m+ |, S. Z2 `7 o
九層塔  30公克   H; m: B- ~$ x! Q3 t0 D3 {
太白粉  少許
/ o3 \$ A% a8 g" ~1 w0 g& \5 btvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
0 I3 C% f  c1 c7 {/ f3 x$ Ytvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
, u, q1 i7 H, N; T脆漿粉 7大匙
! f" |/ g- u5 @) c水  8大匙
  Z5 {4 v5 C. P4 I1 l1 P5.39.217.77:8898沙拉油  少許 0 A" ]$ x0 i; o* Y
【調味料】 公仔箱論壇" V" x. ?0 j! d; Z, B2 V$ @- c) R8 N
醬油  1小匙 + D; G. h  G3 s' R  E
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, z1 y  r1 m. L! C
糖  1/3小匙
' C/ A% M+ j( j胡椒粉  少許
- T# [" j! E2 o6 C4 o7 n+ M# a【做　法】
* ?$ i& Q8 Z/ d公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。4 E% _- x1 |) Q
5.39.217.77:8898! N( o& h: S8 Z' R
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.77:88984 g; S# u/ ^8 i! y/ \& l
# i* m: z, {# _! D2 S) `
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
3 j( x+ @. h  ?8 k. Q( F. R9 P3 g5.39.217.77:8898 8 e' e# G- V3 A( K: Z
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! p3 U. `$ K4 G5 f
5 S; i8 b3 i+ h* U+ S+ Z8 Z
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇9 k5 R- T5 s3 q/ ?9 G) A
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# S3 \& q7 p1 v; O7 V
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 i# ^. T2 ~3 F+ N3 z( j. O
薑末  5公克
' I0 r$ j  j: Q6 ^9 C6 T7 p% ptvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克 公仔箱論壇9 N0 U" s6 @; ?" X+ T% L% |1 t) s) `
蔥花  5公克
* H  e/ K  Z. s) u& M4 I  Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 5.39.217.77:8898/ E8 F- d  t4 f* G! n7 d* D- T( j: I5 ]
味噌醬汁  適量 5.39.217.77:88982 G, ~6 o: }5 M, V
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; D% ~, u3 {( Q4 X
【做　法】
& o; N1 B6 o9 D' y2 g5 ^  J* @tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。  e/ w* ~! H! {/ L& G
- l5 q  [2 ~$ {' H' S
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
9 p8 b$ a3 u. a( C5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88981 o$ g8 w" g3 m, s6 g) `) Z7 T  q
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* d$ P  f2 j4 E公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇* }1 S5 B' y/ ?+ _5 e; T; ~: J( H
洋蔥  半個
; q& i( x& b5 b6 d5.39.217.77:8898紅酒  250cc
0 b* c! g3 F  f  }5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙 ) X2 x8 {8 m6 [0 n  |* Y# N, d, `0 q
【調味料】
6 a9 j5 T& P  Q水  800cc
6 @8 s: |  H, r) c/ l5 I) j蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇/ V: i8 P+ E! o
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z# L! C2 n: w8 @
細砂糖  2茶匙
& ^  Y" T- o, C5 ]【做　法】
. X: l6 ^. {. g5 s公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
% j" z0 o) q, q0 dtvb now,tvbnow,bttvb
; a/ ]/ i+ {$ P! U% ?! _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。3 d& c+ p7 r& W2 Q8 v; Q9 o
' D. b6 A  |0 {6 \" a: `) m+ `' e7 ~
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
) x- s; C; ^  Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 C+ c" [2 ], J9 T( k
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:8898& ?% E. M- T5 [# I  T8 `
【備　註】
$ W! |8 G- e6 I7 k/ j. g# r% Utvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒& i( ]0 G1 X# m
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 }$ }& g7 x$ Y
鵝肝  3片
4 r4 n( N' c7 D9 ?# B$ l/ D公仔箱論壇生菜  適量 : b# O  {8 Z! G& z7 \  h; F
紅椒  適量 5.39.217.77:8898. _0 U! S0 k5 u9 ?5 v- ?2 G
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~& M, J/ r* F+ J% S- [
核桃仁  適量 5.39.217.77:8898$ s# N" U) b3 ^1 V4 w6 V
【調味料】 公仔箱論壇9 U6 R) e0 T  Q" H" \
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 U# E# ~' [+ w9 z
【做　法】
. E4 I! C! v+ C5.39.217.77:8898(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
( |" z8 G+ r( T# u/ [5 p. s- \4 f(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
. N7 G% e% E0 u$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
6 X! f# q1 i8 J$ \蜆  24兩 ) F1 s* i' w9 s- ^
吻仔魚  1兩
& J4 |! _3 y. {: X8 i2 Q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! b1 x2 e; S5 M7 g
蔥花  少許
0 f9 l- x% G5 i: J5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 Y2 q. a/ O+ e  ?
高湯  4大匙
% O0 V+ w! K: [. p* W9 Z米醬  1大匙
& ?! t8 p- f- U7 R* h7 L  a公仔箱論壇糖  1茶匙
& L: S( n0 V3 Otvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# `" H, L* {8 [; p" L8 j3 S1 Z
【做　法】 公仔箱論壇/ F3 R3 h# _$ x0 {5 U
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
8 x# E+ J. W1 S# H0 M5 g9 d" F) E, M5.39.217.77:8898芋角  160公克 公仔箱論壇$ J  o: D0 `& X, |5 \" n7 C" b
雞蛋豆腐  1塊
5 i! p8 j( t1 ?1 [+ z公仔箱論壇大白菜  200公克
* \' u2 V6 p  M8 c. Dtvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
+ c2 }" M. K* F九孔  6粒
" L) o& q3 ~) e5 b' }5.39.217.77:8898燒肉  80公克 公仔箱論壇; N: n" d6 w  Z. x4 m
高湯  300公克
0 X8 Z$ Q2 T' c1 n5.39.217.77:8898蒜苗片  10公克 公仔箱論壇- o2 h  R7 Q3 j* R
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 e/ |/ Y. `. n: N7 I% l
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N# h, x0 `1 H( @2 m
鹽  少許 公仔箱論壇1 B* g7 y. {: L/ ^
胡椒粉  少許 8 i# x1 y4 [5 ~5 J- Y
沙茶醬  1/2大匙
/ G8 O4 W) M  @+ I/ p# i9 H+ I) z+ i* K醬油  1小匙
! j6 c/ i% l4 Q! J' p5 U. C: ]公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
; b2 h  r6 e4 ?0 x) u; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
% \& L4 A7 G4 K+ q& o& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 R- L* u4 I! c$ C" P- Ctvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
6 Z; |" v2 k, o' b% t# s公仔箱論壇
& _4 c5 J  R+ b' Q2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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) J$ ^; _- o6 X) ?7 W' M  q3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
8 n$ g8 w) O* l0 k* C/ @, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤 公仔箱論壇! I# |  [% t0 V, X4 N! @3 d% n
沙拉油  適量 5.39.217.77:88988 k: {- ?) ?* D
蒜頭末  10公克
5 k) U9 Y. v! y1 W& k$ K. e9 z5.39.217.77:8898辣椒片  10公克
5 W! v# @! t! u" J) o4 H5 k  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克 5.39.217.77:8898+ x" V: Z: p* B% W
九層塔  8公克
) x$ ~. n, j, P* f1 f4 h, a6 X0 F0 A* ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: l; K9 L" v5 Z! ^! }* C2 e米酒  適量
+ v1 k4 r' z4 ~醬油膏  適量 5.39.217.77:8898/ o2 D9 e% j5 N# Z
蠔油  適量
& n) a, {/ @) T$ d! B- S7 E7 T  S香油  少許
& O' X' a: P; C" A6 G黑醋  少許
5 h2 `8 n# I) o5.39.217.77:8898糖  適量
# k* g  O+ Z+ u! v- M5.39.217.77:8898鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% X0 i- f5 C, ]1 J8 |) ~
味素  適量 , g% ?  D6 p# }- o$ f
【做　法】 7 [/ C' U, `+ T! }3 v
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。6 d' q' o% c0 f" m7 D- `# j' z5 s
tvb now,tvbnow,bttvb* H3 N% w2 D! b+ _6 A0 |) z3 V* `* _
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 ; p1 j/ t; n' q( S9 m' S; j
鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! j6 ~: N4 Q: A
油條  1條
, f8 S: f; t7 C* }( S( O5.39.217.77:8898蝦漿  1兩 公仔箱論壇2 l7 T5 s# @4 _. T# ?
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 q: }- {# Q
沙拉油  2公升
* Q8 L/ v& a+ m南瓜醬  3/4量杯 5 c- N7 p( Q: [  u! a* T2 d, A( i: k
鮮奶油  少許
1 c4 N0 T$ r: J+ b) Z4 b$ {; ]" V8 f九層塔  1葉 4 u. r- M0 }. e* `, ^6 T4 [
【做　法】
- J1 o) z( ]$ M# z! I! ?. q. X' _1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇$ P9 A9 T' w1 K( r* r4 |

0 r; M( B; I$ _# _# d4 P2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.77:88981 J  s1 o" x) x# l% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' V2 F( I8 Y4 |, C: i2 y' k+ ?' K
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。9 ?& u; ~; d# v4 u3 y

& c) R/ d& ~6 d4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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) A$ s% L2 D$ T- C9 @2 D9 o9 Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。