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【材　料】
! _, `' S+ i; r3 ~/ V# U2 |5.39.217.77:8898Ａ.白飯  1碗
" F1 g& `" f. ~) \. t, _' r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　豬肉絲  少許
% e" F8 x0 f; M/ w" x4 L　洋蔥末  少許 0 d% Z+ ?/ p% W
Ｂ.蛋  1個
6 T" }. I# p" K8 y8 K. H" \　太白粉  1小匙 5.39.217.77:8898' B" w: O7 D+ r
　水  1小匙 7 \0 L: `  [5 x

0 E" J5 o* b2 [公仔箱論壇【調味料】
, @5 I6 E% i! T! ?胡椒鹽  1小匙
1 B7 ~% {9 G9 L8 v# E, _: ?1 v5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙
( G2 C/ w# J! \! x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ ^: _/ V' s+ C
【做　法】 5.39.217.77:8898: p! ^! V7 A1 K/ ~! A- [: s& ?
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 + I. f$ |/ y8 G; d2 y" E+ g8 s
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
! U4 J$ ]5 H( Q" g" g; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 : r  u( n6 E3 Z8 B6 @, |
豬絞肉  150公克
% o2 M+ \0 t5 s# b# f# `公仔箱論壇中卷  1尾
) J8 m8 \5 \/ e1 L* w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @: T- C) i# ?- ~( N: k
青豆仁  15公克 公仔箱論壇7 Y1 f! i7 y/ }
胡蘿蔔丁  15公克
& Y0 k9 L" j4 @7 d% n- E' E( Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
$ q, V" l8 D* ^+ ^薑末  5公克
6 a- R7 L+ R( G$ W# Y太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 O8 ^/ f( Z$ h; M. a( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ e1 ^% c& r
【調味料】 5 W. _1 I  [' ~. Q4 l' B2 b$ {9 Z
鹽  1/3小匙
$ Z4 k  t: ~. Z+ B公仔箱論壇糖  1/3小匙
* B8 b2 S/ O9 O" H( W米酒  1/2大匙
- H9 w5 L0 q; }6 c/ g& H' y. I- X. v- P公仔箱論壇烏醋  1小匙 ; ^7 [( d% A6 t6 R
胡椒粉  少許
( b" K( a+ y) K2 |& {
8 ]! Z! P/ c6 h& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   o& j' e; u. r8 x& d( s4 C5 n
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
1 P& M- B* ]" R/ A( ?公仔箱論壇
$ y) T0 c5 x$ K7 V5 c. T5.39.217.77:88982.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。公仔箱論壇1 Y' K- `/ D2 W( V+ M' L
公仔箱論壇8 `9 {5 R1 {; t. p' c2 D
3.中卷內部刷上太白粉。
4 }$ t# L2 _% Y2 h& X. D公仔箱論壇
" w3 J4 u" f3 V7 O. |- Y9 M$ V( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- D# g: w2 o% r4 H; H  h

/ k& b' _" Y! x! _tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
! ]. x; @; @5 z& P  {! ^6 {5.39.217.77:8898土雞腿肉  300公克 , r0 }  c+ a1 M) m6 r: \9 ^
洋蔥  200公克 5.39.217.77:8898! S* z; X9 @; J0 [7 ?
胡蘿蔔  40公克
$ k6 l: u6 n! s# b, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克5.39.217.77:88984 m7 |! w3 e) W' |; y5 M5 ^
( X7 _5 J# R- h2 F) X- T
【調味料】
0 Y3 z; N# w& l. y4 ?咖哩粉  2茶匙
4 g$ _" V$ O  {3 N, E, ~& j/ W鹽  4公克
2 F- S( `" n* [6 J: j5.39.217.77:8898雞精粉  4公克
0 H% ]3 s5 ]2 P8 S& \1 o$ B& @7 n; t5.39.217.77:8898細砂糖  3公克
! f' M  @' B4 f+ `" }3 S# p$ x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄ 5.39.217.77:88980 |0 [6 h1 E1 W3 ]( L" G# T
黑胡椒粉  1茶匙
9 @9 x; f& [7 M公仔箱論壇香油  1大匙
1 u5 E7 j: `6 N* E8 ^- o% ?, U公仔箱論壇( A; n  N, ?! w: |/ f# s
【做　法】 . X+ n# P4 b$ p1 i1 c, P( W- ~) L! U
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
( y! y! l* z1 Y% q0 F3 j! l, \tvb now,tvbnow,bttvb
  |0 V$ V) n8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
1 J3 J3 C4 O; \: \' l  w5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- F" m2 M( j$ @6 h+ J# t4 B
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 P* E. b1 U: q8 M
5.39.217.77:88982 m: Q" z. h: I" ^
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
: a' x" `* G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& ?5 T4 U9 d3 f3 _8 u
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 ( O# D, G1 q; r' A
豬絞肉  300公克
, Z3 o' L; q# U; p8 o( o  N' qtvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, F' v) B  [& v# h! n/ o
薑  8公克 5.39.217.77:8898' v. @$ W- U% v  _' j$ Z( u  N
蔥  12公克
. _' f) ]0 c/ j1 M* L/ e公仔箱論壇0 A$ N. f) |) s0 z5 r
【調味料】
1 ]8 G3 c% W7 J  Z: o6 V鹽  2公克   A/ g9 }3 A5 Z/ [. |3 T4 a
雞精粉  4公克
( i2 Y) D5 _! G5 R( n5.39.217.77:8898細砂糖  6公克
: ~, E, a7 g# _( T8 _' |5.39.217.77:8898料理米酒  10㏄
+ Q4 c* Y0 G) f8 c2 ]$ V公仔箱論壇水  50cc
! o5 f) s, V. K% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙 0 `, m% C1 d4 t
8 B( K4 L) E. M* E5 L
【做　法】   K5 q. i4 D" W3 a
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
( l, P9 z1 Q1 w9 ~公仔箱論壇 ( {) h( L8 l* L; B1 p* {
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
. s9 f% L( o' U5 N2 x( Y2 Z/ ~7 x公仔箱論壇 5.39.217.77:88980 q+ o% {) q: n5 l
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" `$ f; D, i+ A7 l
0 }2 T! |* Z$ `/ [
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
. x4 f2 w  y* e; u2 t5.39.217.77:8898
, G# A4 S- t9 [6 y8 P, ^  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 R: Y6 T( E+ N# m5 y/ m7 }. x
豬絞肉  200公克
# d* B: I( c4 J( X' R$ i公仔箱論壇草莓  12個
) b* K4 r9 u4 W' O" B) Btvb now,tvbnow,bttvb荸薺  20公克
8 @, [$ u2 S' [洋蔥末  10公克 5.39.217.77:8898! `, N3 d" |+ ~" ]9 H; Y4 H9 u: r
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# f9 j6 q" H9 M6 ?+ p
麵包粉  1杯 9 I- [4 |3 H( A' x" b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ s# b$ J" |3 u7 @7 Q
蕃茄醬  1/2大匙
6 w( {/ ~1 j" _: u0 r; U0 s公仔箱論壇糖  1/2小匙
2 w3 `, l2 v/ D# m8 F* g# R鹽  1/3小匙 公仔箱論壇5 d/ i) ~( V3 ^3 d5 N. o" \- U
雞粉  1/3小匙
) X( R& U' z# d0 itvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 + C- A& U) }8 M2 A) i% I% b3 x
【做　法】 公仔箱論壇, t" I) \) X) K! o3 A3 v. ]% y1 D0 E
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
+ B. k) V0 `7 w/ I; ~  @/ }! B4 L# k
$ d+ B; B9 Q( F) n! e" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
8 x6 {$ K& N/ C' T8 ~& l公仔箱論壇
' t2 x( a3 f/ o8 w. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
6 }, b  P4 Z$ ?; U) s% Q
$ u2 J* n5 B7 ~" A1 R' ^" p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
" ]8 w, h- ]7 k" ?+ ^% |; V$ S4 h公仔箱論壇豬絞肉  200公克 & z8 e) k, Z/ Z3 K" M
魚漿  50公克
1 |7 m) _4 U9 p( L高麗菜葉  6片
& K5 \4 v, F) Q% d7 i8 k3 `玉米粒  30公克 ( L$ j" h5 O: W5 d% t1 P
蒜末  5公克 公仔箱論壇& L- }. \6 E$ u% |! p9 z
薑末  5公克 公仔箱論壇$ J+ ?- B) \, d( i1 v
蔥末  5公克 & q/ i& z1 Z" }. j5 ?( Z
麵糊  少許
  Y8 ]1 p7 m4 c( r# ]) U6 L【調味料】
* x, y; T$ k! D" @公仔箱論壇鹽  1/2小匙
3 L% @1 G% |6 M1 \: i+ }' |0 c公仔箱論壇雞粉  1/2小匙 % Y0 ^% x# e4 W6 F& l
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i! C4 S# D, y$ `( f/ I! [. I( }1 f
胡椒粉  少許
6 A7 v; A. r1 a* v/ T, o太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 _4 {, W+ M$ ~
【做　法】
5 J$ C/ |' Y$ v$ S+ _0 H3 j6 I7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb# N0 k& W# ~6 E- o0 K

  F! T9 c: Z2 Z7 o公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
& k# T$ V) s5 g! P4 I5 C5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, Z/ L9 o5 Q2 {8 {/ v. F3 j# ?
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。. @, J" Z; z% M& V: ]+ R) j
tvb now,tvbnow,bttvb# h2 `5 r6 e3 L/ W7 A
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V  K4 V* v: x# y0 b
牛腱  400公克
- y5 o: l2 T! U! J5 M& w/ `蔥  20公克
" U- X/ v' z& z" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 ) N+ \% p! ]$ i2 S/ \* a$ i
馬鈴薯  160公克
6 R* X; z' X0 f! `' q- E# |0 W- L6 N5 E胡蘿蔔  100公克
: s/ h1 Y; L1 }& r- i' u+ ~. P公仔箱論壇可樂  1罐
& S* f4 L- y; d; b) F( B' L' Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. |8 D8 {" X1 X
【調味料】
; h& M3 Z3 E* G( t' T公仔箱論壇醬油  180cc
, B4 E! }: L, ]! J# s公仔箱論壇細糖  1大匙 " q: ~. A# z9 N' L7 Y4 ^" g" V/ n
水  1000cc
3 P2 D) ]" U2 m+ V) g: O7 m! h' j公仔箱論壇【做　法】
6 F2 l# Q# H; f1 O  _& y5 U0 R公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
- a: @6 K$ H& \* }5 ^# [( l3 R5.39.217.77:8898
$ ~+ \2 B$ q. x2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇, P; z( `6 j8 [1 t& d8 S# E

# R/ r# q6 F1 U' O2 R7 m/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇4 J/ _3 X+ ~' x
【備　註】 8 d' a# y5 M7 n6 T4 x
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟, T" S& O% I- m: j  p
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
/ ]0 g% K/ Y* C& E2 U0 s- \, v5.39.217.77:8898Tips：加入可樂
# K/ C9 E& N9 U9 U6 Htvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
! S+ p+ O& f/ B# W9 o' Y5.39.217.77:8898豬絞肉  100公克
" a/ j  {4 S% M8 P- G5.39.217.77:8898茄子  150公克
( B# P' b" v( ?薑末  5公克 公仔箱論壇: i0 t+ j! g& _' i! ]2 m
蔥末  5公克 8 Y; M( [2 X/ K! {7 ]) f
九層塔  30公克
0 S; o4 M/ C8 ~6 y! |. W太白粉  少許 公仔箱論壇/ l5 J3 }' }+ Q/ Q. l# F% y9 T. P
鹽水  適量 公仔箱論壇! B8 M$ e& b- \) O+ D2 h$ [
麵糊： 公仔箱論壇0 H# E1 {$ Q- P$ K
脆漿粉 7大匙
) }- M- P, J6 J% i8 }7 B1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 5.39.217.77:8898  R3 ~  r# W3 i8 G* ]! n( }- e- S% r
沙拉油  少許
! L- u: V9 a) dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; S$ x7 X, @# d
醬油  1小匙   c5 D4 t/ y# Q2 A
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇' g# p# H  f1 j4 w3 j. K
糖  1/3小匙 ! t5 F* F! S. {; s9 }
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) }0 r' C% t1 [% j0 g0 @
【做　法】 4 R+ B4 G8 w& j; u0 q2 B
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.77:8898* S7 k) W+ g- o+ T/ [" P
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇- _3 v& M. H' g  O; ^' ^7 r! W
公仔箱論壇$ S, ]/ _( c" X, N  F( Q
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p; a5 s+ n7 j

" f, H/ E/ A9 P2 {! f+ i! p$ X# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ( q: [: y, k+ W
茄子  1條
; n& q1 ^2 @. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
: e2 M9 @$ |# A" j0 y薑末  5公克 5.39.217.77:8898  Q* [! W( w+ g/ m& P
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( r5 |$ E0 _6 s/ k1 j8 R/ }- e1 j
蔥花  5公克 5.39.217.77:8898# D6 F3 `  `; d" {4 g
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇2 H5 X  ^: ^/ r/ M! j
味噌醬汁  適量 , A# M1 |+ S9 |
白飯  適量
' W# A/ D3 U4 g5 H0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- p3 o* j* n' F0 @2 ?5 g公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。, T: P' _1 l2 R  o. D" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 c/ H3 p  u8 j
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。9 j: d; X0 N+ b$ a
公仔箱論壇6 A' h) D$ C$ C8 k8 W% V$ z
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88985 [1 A% C0 Q  G
無骨牛小排  500公克
7 Y2 [9 i* I0 B1 l! z洋蔥  半個
8 I. _: {0 B4 r3 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc 0 o$ ~0 u# m/ ?8 v
沙拉油  2大匙
$ [8 k: O# a4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:88984 ]+ t9 X  w, s8 m/ `1 R
水  800cc ; P$ F; D% E& G! K
蕃茄醬  150公克
$ ?! {- z2 _9 _# _8 }) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& s7 A2 q7 [# D8 z& n
細砂糖  2茶匙
5 z2 }8 n( N( }0 \# w2 D  Z: U5.39.217.77:8898【做　法】   y( L- C; q1 v! a( }# B8 f, d3 k- _
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 M, h4 t+ W8 A3 i' ~
5.39.217.77:8898  C3 S; I, G- ^3 G
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L; B# p# `, j( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. C# C; j% s, d
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇# d* ]; \; o# P/ ^
5.39.217.77:8898- W! w; ?5 `6 N# f
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:8898% i' \" [& Q+ V3 i1 O" [8 K& Z# h
【備　註】
: q- O9 y. E3 aTips：浸泡紅酒
( T+ n5 B" m5 V/ f' [6 d' a; Z5.39.217.77:8898將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
2 h  L; |# X* g7 C8 ?" F8 U  F  H0 `% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 5.39.217.77:8898; n- C9 K, v( U4 ]. @
生菜  適量
- p+ T9 u! J8 y2 r/ l公仔箱論壇紅椒  適量
# h( F+ S! A) f1 b% ]- ]' p* \1 n青椒  適量
5 K7 }$ X! q) j" k核桃仁  適量
% d+ |! h- E; P3 L. B【調味料】 8 e# [8 V3 R; [* f3 ^" a$ l
糖粉  適量
4 C1 w8 t3 i) v5 n# J9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. d6 W( t: ~( E
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
( o/ U: j* M9 U/ j  U) m# H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
$ W4 n3 C8 Q: V- v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
2 v4 l, A) k  T9 B. l' qtvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
. x/ O+ r. i4 e7 x$ |& `- X公仔箱論壇吻仔魚  1兩
" f* P6 y6 d1 p6 C5.39.217.77:8898薑絲  少許
1 h1 ^8 y& T- `. Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 S( W& q6 W7 P
【調味料】 公仔箱論壇) l, M% Q: R! D! P0 T8 }' e8 A
高湯  4大匙 公仔箱論壇; R6 T, d& e, R" \
米醬  1大匙 公仔箱論壇( e/ j4 ?) n, d
糖  1茶匙
- M2 I- R9 y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 * E2 J+ K1 n! P
【做　法】
- E4 Z4 M! G  w/ v2 C9 F5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% |5 ~# ?) J: H

5 E3 p4 j9 D; ftvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
+ h' |$ m8 j0 S, r- v7 Z  O  a- }5.39.217.77:8898芋角  160公克 公仔箱論壇4 W2 n; y  ~. Z  P/ i/ K5 A
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇& K% [, ~+ @2 l5 f; `
大白菜  200公克
4 h5 E; K% ^+ d  b# K. B. Ytvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 % ^) T, l) M0 ~+ D" H
九孔  6粒
8 u  K4 V7 C8 A5 U9 D) i4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
: a8 P9 a0 J- T+ T1 @9 Y5.39.217.77:8898高湯  300公克 3 `+ x" A: e9 s' P. o4 L# e) D! R
蒜苗片  10公克
7 S: J& {& V  n' w" f  M0 F4 r5.39.217.77:8898【調味料】 4 u6 x, s- C5 z& ^8 y) o
糖  1小匙
7 j) I. u) H3 }' j鹽  少許 公仔箱論壇4 }- ?6 d. G5 w) C, P
胡椒粉  少許 2 n' f& Y% x7 u( p5 z) j% j
沙茶醬  1/2大匙
* w# i5 e& h- \' }* }: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 5.39.217.77:8898+ C9 `  h! R" h  j1 x
梅林醬油  1小匙
4 Y7 Z9 }1 i' V雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, C" v3 r( }& `# P- x4 a
【做　法】
, y9 e  N/ F; |* T8 W1 m& d公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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5 O6 u2 ~- X  ~+ F1 Y9 B2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
, N6 p$ O3 s3 H6 E, S6 ?5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& @( L5 F# r/ v$ S6 P0 ~
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
( C9 Q; _7 ~0 h. z, M' X- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
! k3 \% x# Y  c& V5.39.217.77:8898沙拉油  適量 + F$ C7 u' m6 R
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇1 Y9 J! r0 F9 ~0 V: B8 ?
辣椒片  10公克
+ O) L2 ?- q% Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克
0 \2 j+ X- T+ e( u5 a3 ?  Z公仔箱論壇九層塔  8公克
' h/ G' F4 [7 w) C; g【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 t% S5 e+ O8 u9 ?1 C( z
米酒  適量
, d, c3 n+ w2 g" S4 N醬油膏  適量 7 h9 [$ s3 P/ Z* m! k' Y
蠔油  適量 公仔箱論壇6 Z' }/ b/ O8 |: Q6 C
香油  少許
( r5 X" v; m" h4 j1 W/ ]5.39.217.77:8898黑醋  少許 * W7 {( r1 r. B8 y+ l
糖  適量
5 ^/ q- K# z$ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
+ j& j( `; q( O/ W* j9 h% Ttvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
8 |: Q2 T7 j# M4 [. q( B【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 ~5 p( }$ ^8 d$ u9 T
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。" I. n/ Z# c/ W) n( S

9 e7 y+ l' m" O1 w2 _公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- A6 D( q% l8 w4 R7 @' l6 `. }
鮮帶子  1粒 2 E0 D4 x2 s3 H0 r3 y' H
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 i: N4 }9 u! @
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: R  E, E* Z2 ?* D# W
太白粉  3兩
& a! J$ A7 H+ h& s9 P7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
! Q0 c0 R. c6 a1 h/ A* \! l6 d南瓜醬  3/4量杯
5 V* x" [! Y4 W5 a鮮奶油  少許 5.39.217.77:8898+ m9 N/ E' m7 ]
九層塔  1葉
$ n* b8 a# S: {! xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; q) T* i- U  b
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。; c, I3 f. N1 E0 X1 q# O$ g

+ }+ [* A6 @; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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8 ]) a, b+ H8 {4 a' y8 U! i5.39.217.77:88984.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.77:88985 z  x5 M2 _4 j3 s

' Y2 C1 f# z5 D0 @4 Q! H5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。