MagicAndy

【材　料】
3 G% k: F2 _' h) r6 S6 a% p* K公仔箱論壇Ａ.白飯  1碗
- v# q; w1 O+ C& A6 x) h, p" J公仔箱論壇　豬肉絲  少許 5.39.217.77:8898! R/ x3 D& Q, j' R2 M9 [# j( C/ b
　洋蔥末  少許 7 A7 m) R  M2 {
Ｂ.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 J# G% }' c) L6 z) {/ R) z
　太白粉  1小匙 9 O4 k% J' o* y# a
　水  1小匙
5 g& u) y: K: g. y  r3 z8 O2 x6 ~5.39.217.77:8898
$ E; l0 M% C( s: ^" v$ c' K【調味料】
$ G6 _: O# i4 v* e  K! R$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽  1小匙 ! {5 R( w1 m  x7 P
蕃茄醬  1大匙
) w  ]: t: N- g6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ ^$ [/ a- I) O' z% u
【做　法】
6 ~1 D2 ^3 b2 A+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 6 Q5 ]$ u* R4 i( D% v" h/ v% U
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 公仔箱論壇! \# ^& M1 B2 W) I, d# P/ n
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
; {  l' l1 }' _; k  D3 n; L+ Ntvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  150公克 % z6 s$ z3 D- O) o# z7 J1 k, S
中卷  1尾 5.39.217.77:8898. @" s! K, a/ |* `6 J" p3 r
魚漿  50公克
0 o9 y  A* A. A' O! T" r" s: l- T公仔箱論壇青豆仁  15公克 5.39.217.77:8898* \# [, g6 @$ x2 x+ s' @: v0 |8 T, G
胡蘿蔔丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: |3 s: {  A5 b7 Z  r
蒜末  5公克
9 {/ \' W2 B; E6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 公仔箱論壇# \/ c8 i5 g7 r1 W
太白粉  少許
5 M; q4 I# o( `* A9 L; k6 _tvb now,tvbnow,bttvb( j2 d. c2 o; S) P4 c: {9 v! K
【調味料】
: d3 n* f( n/ q* ^公仔箱論壇鹽  1/3小匙 6 W9 ]& _* r, o0 P( Z% ?/ s0 c
糖  1/3小匙
* `) O: D4 S8 U  C' p% b米酒  1/2大匙
$ b  B4 P9 R  T0 v" atvb now,tvbnow,bttvb烏醋  1小匙
7 t+ [( |" g9 ~/ d+ w# D公仔箱論壇胡椒粉  少許
+ L" ]: Y3 r3 h, x4 M$ l' P
0 B8 U! t- {* t; F5 C! u6 @2 g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88980 V& l* E* G( }2 C/ ^
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
$ ~* f- n/ |' L
8 g# }' C$ {# [# ]5 Y, G- b2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。  L4 k5 y, g, }0 |

  i, m; @; R' {, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中卷內部刷上太白粉。
2 b; y) a) `% ~- m" ]% [5.39.217.77:8898
$ _& e- m  _; H6 `' q5.39.217.77:88984.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
; x& A1 F1 m8 ?7 t5 ^0 ]
: }! K, [. I& Z- r# _tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J8 j3 I9 s" L
土雞腿肉  300公克 公仔箱論壇% l# Q% o* m" S
洋蔥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ]- l' [1 h2 f9 k. ^3 M1 V2 Y2 D
胡蘿蔔  40公克 * ~- k; _' M# c
薑  8公克! P& U0 v1 Q5 H5 b+ g) v

0 i: _+ d8 _9 O5 O【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% {3 s  S1 P- N& [! @
咖哩粉  2茶匙
* Y) x6 b/ V4 ?( f7 f# J鹽  4公克 5.39.217.77:8898% G! H( P4 |% H4 @( T2 c
雞精粉  4公克 5.39.217.77:8898% R" S& G9 v) Y' Q8 W8 s( @; h
細砂糖  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: W9 V+ p8 M. S1 ]0 K$ {( [
料理米酒  10㏄
6 J* C- ]9 `" [9 V7 f黑胡椒粉  1茶匙
# ?$ @9 Z& d* @2 E* O5 j! o香油  1大匙 ( E& W: A4 D6 m) n

% \* x: P+ `1 F3 Y+ g( n1 N4 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898) \" o, E7 y3 K' W: t  \2 B
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。公仔箱論壇4 P( K% {2 H; P& p! w+ i5 t4 N

& q' m  l' r! @! A4 I+ c+ i6 R( A# y, R公仔箱論壇2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
% T, b: b$ u! Q/ ?3 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 O( W7 |! ~! |6 |3 A. ?
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
1 J) [1 K  K5 G4 u9 `6 \1 U) Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898& Y6 \* f' `/ g8 M& o
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
8 g% H; K6 k6 u; f5 X0 {5.39.217.77:8898 9 B* @, U- k5 G
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
" p$ i7 U# `0 h0 v' o豬絞肉  300公克 公仔箱論壇: c2 v5 \4 y0 C: @$ P& v7 W" F6 }
韓國泡菜  200公克
" S* \. j, t" o  F( U薑  8公克 / _  t2 _' A/ l
蔥  12公克 5.39.217.77:88980 F+ }* K+ I0 G# Q& [
tvb now,tvbnow,bttvb; L& p+ \7 ]+ }% B5 _6 Z& a
【調味料】   H7 x. E' H- }7 B
鹽  2公克
+ z2 {' r7 K' P, ~$ \雞精粉  4公克 # e* h/ K1 R0 V$ ^" u* {$ y- Y" o* V
細砂糖  6公克 5.39.217.77:88981 l5 P5 s$ E" p% A
料理米酒  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  n, @3 v2 ?* H8 \* M  c2 @- Z
水  50cc 5.39.217.77:8898' ]# v" H7 n7 j" ^6 u
香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. r& K" i; ~, x1 P1 b( z- N2 M
tvb now,tvbnow,bttvb5 c. L- }% I$ q0 J
【做　法】
& q; \* c: c3 q4 K/ @1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。! m, d5 E- j1 z2 o
公仔箱論壇( V# M3 w, U* ?. j3 }( s  W. @
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。0 r& U3 L: K! W, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' p& I; M& P( |8 m/ p
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
4 C! A5 n& c2 Z$ j" V& J9 z. r* m公仔箱論壇
) ?2 N5 G! ~7 z- E7 R8 s* _4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 x  P4 d$ r# p, S% z( |; O
公仔箱論壇& U, c( B( v( D5 a/ q) h2 P2 l
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
7 L) v" x9 ]% W. Dtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
8 y" j/ G% V( z; j2 @# @$ U& z草莓  12個
! L6 C9 n6 A7 E9 E0 _- e) `6 t+ s公仔箱論壇荸薺  20公克 5 T3 i7 @- F* [( P
洋蔥末  10公克
# `; F' C$ J# _. u0 q, Z1 I, C蛋黃  1個 8 O: n- n1 z9 V; q
麵包粉  1杯 ( u: O! S0 s/ W; X* z/ I" m# A) a
【調味料】
: a- j3 C: B: [1 |蕃茄醬  1/2大匙
* i- j" h- t5 q6 }' c+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2小匙
3 K# u+ K' k1 `! [1 z, I# \8 J' l鹽  1/3小匙
& j3 f5 M: O: }/ F雞粉  1/3小匙 * ~6 u' @4 G# W0 ]2 v8 g4 B
太白粉  少許 5.39.217.77:88981 A' \; x* e" m& y
【做　法】 公仔箱論壇- v3 s- ?& K6 D* A5 A0 A8 S
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
) e5 v6 N; f) p$ }" Y+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V# B" p( q) P0 ktvb now,tvbnow,bttvb2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
1 g9 }5 A& B  ^" n" \3 a# I公仔箱論壇
3 [, a9 l" F' J8 z$ X3 Q3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。2 i( E8 n8 P# V. M& D/ A

5 X, k! Z0 R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; q, n9 ], j) B; Y0 U0 }: l! ^
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇. V4 ^8 h3 ]* [" e- G' u
魚漿  50公克
5 U& W; R; D1 {. s) n: d5.39.217.77:8898高麗菜葉  6片
; A8 B- o  u, `! X- h' o% R' [5 h玉米粒  30公克 5.39.217.77:8898! @) l; R. P6 Q9 W1 R/ w  F2 v! j
蒜末  5公克
( F8 k7 Z* `& {+ D( }: V1 |- {薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  c  J& o* _; w% u+ ~7 N3 X. J
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 |- h# x) m0 J& l
麵糊  少許 公仔箱論壇6 c& _2 S+ m) q9 h5 ?
【調味料】
2 @3 w$ P+ d6 q- |& ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( U9 z5 E3 b/ i$ c/ T% P
雞粉  1/2小匙 / i7 ^9 `7 O" K
醬油  1/2大匙
2 T$ X. c3 `  }( K  ?$ I胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898- T- n1 D) H2 R
太白粉  少許 % J/ X5 X" V0 d# u# M! ]- \
【做　法】
: `1 ?$ J: C. t8 f公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
' ?- w0 Q8 Q' l# M( A& T$ B' y
* Z. w2 @3 S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
) z. t" N) ~0 {* y5 e/ [公仔箱論壇
7 \5 R- e4 d! o- U! B; W* o7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。7 l* A7 i5 f4 l( z, R$ Y" J. v, D

# P7 O7 X6 b/ _* r8 D; I% W) ^4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
. b' }- E% l1 P( o, ^* ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
! U' ^* [" I3 A4 O0 b$ u3 Q蔥  20公克 9 \' }: G. ^% y! b
薑  20公克 3 ?+ s4 ?. Y3 ]/ s, M
馬鈴薯  160公克
8 D( l* _' o- E+ V5 a胡蘿蔔  100公克
' R6 m2 w6 ~% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 2 s. Y5 T& Q- a% w- k
沙拉油  1大匙 ( d6 Y6 K( _8 N0 Y" v# h* A
【調味料】
' T' K; k$ z6 {; W+ [4 a- I9 \8 vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc % L: T/ R" Z2 M0 O1 u
細糖  1大匙 5.39.217.77:88980 W+ E( v. l) ?; J# ]3 h5 }
水  1000cc
5 A$ n/ Y: f+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; _9 n: S6 t/ Z) C9 k
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. H8 F! x: i  H' r) r% B# H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* s& F  g$ M/ @4 g! }
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
4 Y3 z, d' w$ b5 x: d& _, Z
5 _6 a3 C1 ~- X- G* ]" z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:8898% {) Z: ^3 H6 B. i4 Q2 w2 H
【備　註】 5.39.217.77:8898) t# |+ D/ b6 M) ?' ~- C
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ \6 I' ~# D( [) ?3 }# H9 L" S公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# C9 G$ ?( q) F# @
Tips：加入可樂5.39.217.77:88989 V" U% \/ s4 x) H  C
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 Y' l  `, u! V. Z6 q
豬絞肉  100公克
0 h- F% e! f+ F/ M9 k% J茄子  150公克
+ K8 z: a' ?" ^' P6 ytvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
2 F1 U& w7 g# Z" v0 h0 m4 ^9 W" z& b5.39.217.77:8898蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 J2 f. ~1 Z) o" Q7 K5 L$ U8 A
九層塔  30公克
( G4 p8 X* z" e太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ `" |+ u6 Z5 N; ^. l  c0 Y" C
鹽水  適量
; w3 A1 w6 X  _) t' e麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# v: g4 {+ ?
脆漿粉 7大匙 5.39.217.77:8898" |6 u' D3 @  Q/ N" T
水  8大匙
+ F/ i: G5 z: ]5.39.217.77:8898沙拉油  少許
$ d0 F1 h4 V$ v2 Z1 w$ M- t% |公仔箱論壇【調味料】
; ]- w/ E8 u& S& J) ]' n公仔箱論壇醬油  1小匙
: W. w; A8 V$ P& F' {tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 1 f8 ?6 T; Y+ G0 i8 U+ y; ]& _% p% E5 M
糖  1/3小匙 * }' j. `% ?* Y8 P" N9 D+ J
胡椒粉  少許 + _+ ^, i; {1 F
【做　法】
5 ^, J8 b' A: n, R: W7 y0 E6 i公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
8 z1 E3 W6 h9 V( X- P% [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 p! \  u, S  w& T& Y8 w
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! q0 l) b. k/ Z/ u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, ~0 b, U6 K! R% _7 Y* S2 M3 N
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.77:88983 D7 \9 o2 x& y) a7 d& |" y, K
6 X$ a" s$ m4 n
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
& }) P2 K5 l2 Y( z. S1 m3 J3 `* l3 Y
- c* q. X$ \- B8 |* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
  |8 P5 ]5 I/ h" B茄子  1條
# {! B) s# ~3 [& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
2 C5 q* i3 x' _: U) q5.39.217.77:8898薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R# a/ h& ]* q4 }* M3 f0 W
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A0 j* C4 c5 t9 F/ R9 Z1 p
蔥花  5公克
* v: s" I, J* r) J& B5.39.217.77:8898沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" w/ A& p" F; e; ]8 Y
味噌醬汁  適量 5.39.217.77:8898. R5 V( |. u; X  M+ k: K1 t
白飯  適量 $ O9 H% L1 m; K, {! y
【做　法】 5.39.217.77:8898/ p, B) A0 A0 j* o  g7 R2 N6 C
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; L5 H" T/ k$ s# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: v( ^* ?# r& v8 O" e
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
) ~4 {9 I2 K% e8 n' K5 j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 F6 @5 ^/ Q/ l
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88982 ^- a# y0 O; D) _* J. p& X  _4 ^
無骨牛小排  500公克
$ g4 a! l" r9 p$ m+ C1 Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 * M6 H/ U, q1 m' m) x$ S
紅酒  250cc . \( g9 y' V9 I9 Z+ b4 {
沙拉油  2大匙
  Y1 p3 Z' Q( M( K5.39.217.77:8898【調味料】
8 N/ X; I2 y$ ]8 \) L2 H9 ^+ q$ c水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb% M6 ]+ k0 W& [6 D$ q
蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 X  [/ D# v  W7 Z0 C' D; [
鹽  1/6茶匙 5.39.217.77:88988 y2 _: s' j8 |
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇) u0 M$ ?1 G; k% M8 o$ @
【做　法】
7 y2 s7 J( b' y( y+ ~. z5 l0 _! B: ]1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb# F$ Y' ?: w- `7 m' L7 x# T, ?
5.39.217.77:8898- t' M: s6 x! v  @, m2 y- d5 D
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
# a7 [. N0 y1 T9 s- Q: O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 l% b9 t0 ?. I+ s
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# ^) R6 j' L; {4 q" m3 f% i4 k0 L
【備　註】
& P; ^6 A8 K7 \$ STips：浸泡紅酒
+ W8 A+ I9 f1 |! Utvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# j& [+ C" [' R# x: ?+ A
鵝肝  3片
  f/ \6 w9 ^/ c$ z8 k0 m( i生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ U, g) \3 _4 H0 t# v
紅椒  適量 ! M- U, D1 b+ v1 b7 S' E/ {7 |+ a
青椒  適量 5.39.217.77:88988 j5 @2 A  M. `( k3 J
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# O. R& `' d- x
【調味料】
  N2 m8 {7 v* a4 E" E* j2 ~5.39.217.77:8898糖粉  適量
5 g* g, w- T8 @3 ~7 [9 G公仔箱論壇【做　法】
" X6 l: Z' y7 G2 u/ O(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 9 {+ Z+ A9 A* \9 l2 I
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇; O) g% \8 _4 ]* B) E! Y
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
6 |' a! Q4 A& V" |公仔箱論壇蜆  24兩 公仔箱論壇' h+ L, E3 \  N4 @! ?4 z8 I0 p
吻仔魚  1兩
7 r% o4 i6 C3 O$ U公仔箱論壇薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% `% x* E  q4 h/ x5 _+ i
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J* s( L  |# A. ?  }% j; v
【調味料】 1 W5 r- \  h: H; E) o9 C5 x! ~
高湯  4大匙 ! i' I' W2 d  `
米醬  1大匙 ) d  S+ z9 y" x% t' i% c# a" q
糖  1茶匙 : D* p0 C3 H: s! z
料理米酒  1茶匙
+ t0 y4 i* O% @5.39.217.77:8898【做　法】
2 T) n4 e8 _# e7 {' L* l2 |( qtvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
" y, _/ y6 I3 ]' U5.39.217.77:8898
& Q# P, @- S9 Y& P5.39.217.77:88982.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
0 G6 p# q7 _# e3 _tvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
$ E$ ?) m; [& v+ {$ h* l雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* Q, S9 H) K
大白菜  200公克
+ I2 g4 n' C& |# d; k8 @, l- |tvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
5 q8 s/ M& q9 S7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
/ z! s& e* `6 f2 I公仔箱論壇燒肉  80公克
' V/ ?( s: i1 |4 y4 ptvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
4 R) U0 ?3 J" j' s4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
5 q# ]( G# Q; C& k6 y" ^9 k5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. _. O6 H5 H7 z' \8 N# h2 s  r
糖  1小匙 5.39.217.77:88981 N% S( H( m1 ]. O8 K  }* q
鹽  少許 5 U& x# Z2 c3 g3 p2 G* }" \
胡椒粉  少許
6 A. U5 |& v" f! D1 w' Ztvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 f& E% y+ M) @3 l* Y* E
醬油  1小匙 * B$ E5 q5 ]) ^; ]. }
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇! Q' E; `/ ?  F3 ?, M+ m
雞粉  1小匙 4 V7 G- v, [* i$ e6 i/ r; L; l; ~
【做　法】 公仔箱論壇: W5 p1 R0 Y; g( N& P# F6 P: O% e
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。) ]3 G9 g  Z0 Y# a

5 m  E" K  A: P! u& N5 @4 i5.39.217.77:88983.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
. p# t0 ^* {* k0 A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 6 M- w& Q% v' J
沙拉油  適量 6 a2 v/ ?% y& m. n
蒜頭末  10公克 , Q: X, ?) K& Z) G; ~7 S
辣椒片  10公克   J; V8 P; n( i  y, I- u
蒜苗丁  150公克 0 f% W$ J5 @( T" B; U) I2 e# G
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 p4 Z) W9 `$ w0 L' @5 D
【調味料】
0 ?  N# K) I+ N) ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 9 b! f3 R( E9 _. Y4 }0 a& `
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ k! P5 _+ w  e2 j% ~7 O9 s
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 V/ d% {. Z4 {0 O+ A8 y2 {
香油  少許 7 e# v0 W: n3 x
黑醋  少許
, U/ z* B# q; V8 M4 X- Z5 T! wtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
- S+ p2 l$ o1 F: K$ l$ I鹽  適量 公仔箱論壇* w3 Q) Y4 a5 Y  U
味素  適量
2 q# g0 R  p+ S, G3 g6 B* i* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898' g7 ?* _$ Z5 ]4 _/ K
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇8 a1 @: x  A8 q. G

% J4 g( b( D, y7 w: c2 H5.39.217.77:88982.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 - j! d2 h/ L/ O
鮮帶子  1粒
" N' F. @! m4 y+ I9 a油條  1條   Q4 X2 Q2 F8 E7 x* M
蝦漿  1兩 公仔箱論壇9 k0 l1 h4 Z: l% O0 W5 n
太白粉  3兩 & E& O$ s$ K, A+ v! B
沙拉油  2公升
$ M& i  a6 j( `: \: S  }& D南瓜醬  3/4量杯
% \7 c- f- {" `  B, h: a0 y% V5.39.217.77:8898鮮奶油  少許
$ S! O1 V) c2 Z1 n, L1 [九層塔  1葉 ) {5 x3 ^( G  r) j8 ^# X
【做　法】
1 F3 w9 O- [: H: U4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 O: l$ F: S; ?- T

/ ^5 @$ y0 c5 ?! Y公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。0 S9 W/ {: i2 o! I  ~

. [- d: o1 e1 _3 y3 W7 K4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
6 V- W% Z( r2 I; V! `% Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! U" {9 @. J) I: }" C% F! N8 \
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。