MagicAndy

【材　料】
- N1 g/ M9 p# d9 CＡ.白飯  1碗 公仔箱論壇# Z& V3 w0 K+ @
　豬肉絲  少許
2 G+ c8 J0 L+ O: F/ W) J) \5.39.217.77:8898　洋蔥末  少許
4 _9 R  g) g# Q# K" i& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.蛋  1個 $ Z8 Y2 G9 K* Q; n  V. u
　太白粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) f0 J0 K/ V# h
　水  1小匙 公仔箱論壇' y) \( p# d. ^) R2 {
公仔箱論壇6 m' K4 o1 t! m9 U6 m& X6 w' q
【調味料】
7 Q; f( }3 J' K" L, @公仔箱論壇胡椒鹽  1小匙
  L2 b: r5 r# V' n; j5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙
7 ?3 x: M! W1 J; S5.39.217.77:8898
( w6 S& s4 q: w5.39.217.77:8898【做　法】 * Q$ N% l! [4 `" A( w4 G
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 5.39.217.77:8898$ q* k; ?! [# K0 v# f  ^; [
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m0 d4 {# {% z6 V0 B. E0 O4 d1 @
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】 ' I. e, K+ a' ^0 V" N& T/ y
豬絞肉  150公克 公仔箱論壇. w+ ?0 _' {& y" V% y) I0 @
中卷  1尾
( ]$ e4 |% J9 \) a4 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
/ N/ U  c& B; n3 O2 {: b+ F青豆仁  15公克 5.39.217.77:88983 O+ w5 l( P8 F4 q& Z: g+ m
胡蘿蔔丁  15公克
5 }* Z3 n# O2 a- M7 s5.39.217.77:8898蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( O) ~. c5 N# s3 P/ I  L
薑末  5公克 + ^; _) u% s  i' u. a* G
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 V0 L% u$ U7 }$ ]* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 p7 W: s' \  N: O3 Q
【調味料】 7 J$ j( f) i  L1 `, o6 ~: I: O
鹽  1/3小匙
. i' a0 h( x2 ]) N2 d+ F8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
+ c" K7 w9 `- i1 B4 D. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
& O9 q. Y5 D4 k$ T烏醋  1小匙 , _" f2 ]6 N$ N- c
胡椒粉  少許 2 V# J' L4 C% [

; @: g& M0 Z: J) B& h8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 h$ A1 ]+ L, `
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。5.39.217.77:8898" n$ }4 ^: U! P7 T9 I
公仔箱論壇0 o" J0 l' }) _) r) w3 N4 {2 W! N
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) l4 E$ V& D9 V: q) M

  n$ d: `# N( a. }tvb now,tvbnow,bttvb3.中卷內部刷上太白粉。
$ P- [5 V  V  ~8 d' Y- O( L1 l公仔箱論壇
7 {( J1 f' }# \9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
2 L  o% [1 H5 O5 a3 h3 ]  o9 Ftvb now,tvbnow,bttvb # `* q& ]1 U  y2 z% j" v! G
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

MagicAndy

【材　料】
( F4 U9 h9 Y- ?  o: @+ K* z! D5.39.217.77:8898土雞腿肉  300公克
% c/ H) D0 L/ |9 G  J1 jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 q0 `) `. `' h
胡蘿蔔  40公克 公仔箱論壇: l3 p- q& S+ F6 d$ s
薑  8公克
9 S# l1 o) f& n公仔箱論壇
$ d- N; S' D3 v& c5 p: _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 4 d! `/ N' K1 l8 C, b3 q
咖哩粉  2茶匙 & [7 c: \* E# Y: r  K9 ~
鹽  4公克
, m0 m5 {9 U5 V9 a1 Htvb now,tvbnow,bttvb雞精粉  4公克
6 C% o% D8 L7 [- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 r4 e( ]/ N. l/ A8 u' |0 X
料理米酒  10㏄ 5.39.217.77:8898" R+ C8 y# G4 q' j; h
黑胡椒粉  1茶匙
2 l) V) v$ Z7 t$ ~8 w% B* ~$ `5.39.217.77:8898香油  1大匙 1 Y9 N7 z% q8 E% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H' K1 s+ n8 T- @3 e  S
【做　法】
! ?9 y+ \$ j0 c2 U5.39.217.77:88981.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。公仔箱論壇* C( D/ ]& M. X! e. `1 \1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- q$ L6 g4 b6 m- W
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。* P% n. B% k! E+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. \1 m3 ?7 l) w- Y7 m* E" F
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
8 G  ?: @, v8 ^, I1 r( \$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898! J  h9 ]1 R4 R+ v* Y4 Q8 G$ V' ?' t2 F
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
) p6 m' P/ S" T! O5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898( V5 x8 ]3 Y- a9 u" \- `
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】
/ ^5 _' R, E6 C% F8 u% f+ O1 d公仔箱論壇豬絞肉  300公克 5.39.217.77:8898) n* o2 H' v% O- ~
韓國泡菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 g4 m9 j% l5 q
薑  8公克 公仔箱論壇5 q/ b7 k) H6 R! M8 ]! y/ X+ ~! C
蔥  12公克 公仔箱論壇) c, E: U; b" ~  K
5.39.217.77:88987 c( c9 R1 e  n# \3 n9 H9 f1 q
【調味料】
  h1 Z8 E7 c' G  A& U0 e3 J) G. u* _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 ; S9 R( w& O7 T: x
雞精粉  4公克 # q% s3 f" k: i) V) t
細砂糖  6公克 5.39.217.77:88986 A2 V% J* c1 x1 H" [
料理米酒  10㏄ 5.39.217.77:8898" u& {; J) b8 y6 P' k) C
水  50cc & A7 F0 f& I2 y+ c7 a
香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: B7 S& C" c4 d% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. Q3 t# g0 z  m4 p3 g
【做　法】
/ T5 h) U7 ~+ h! Q. c& l1 V2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
3 S. l' z( W  Q( l1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u) |, }: h, P: {7 ~2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 n* d( C) A6 q5 b

; S2 ]7 Q+ ]# ^, e# A6 @5 v' Btvb now,tvbnow,bttvb3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 H( h7 o' `% z; ~

2 p2 u6 y' \9 G6 O# B6 s. ~1 @! b公仔箱論壇4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
: Z) {3 F0 ?, B% N. k8 L7 c公仔箱論壇 1 C! k# Y4 |. P5 x
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】
, M$ S4 y: c0 W6 Ztvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 ; j7 B5 S% `" ~4 f
草莓  12個
; l( c. J; [" ?' r# m5 {荸薺  20公克
4 P9 C, ^7 f& R2 J: |# p洋蔥末  10公克 . f5 u' p0 t: H; i! R- G
蛋黃  1個
6 k4 U/ }9 m0 A( q! w麵包粉  1杯
9 F: v/ y8 B1 Z3 A( `& C【調味料】
& m2 y& W8 ~! ^& Y" C. ?! D: Y! ?( t蕃茄醬  1/2大匙
( f  v( E  @6 Btvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 0 J! a0 y9 J% v) B6 x
鹽  1/3小匙
5 x9 I( C+ y$ h: L7 W1 Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/3小匙
8 o/ c- I" B, |8 L5.39.217.77:8898太白粉  少許 5.39.217.77:8898) g0 @6 I8 {2 P$ Q' Z4 ]2 R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& T: [/ f  @3 @" I( V8 b' B
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A' {3 `: h: Q2 D9 f
5 z  J6 m( K+ I- z3 E. L
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
! e" E" Z( ^  i" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P, |6 s1 A% u4 l. H* ^4 Z9 D7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
; j" d. z- J3 C0 h& k+ P( T- jtvb now,tvbnow,bttvb
! w3 W. w' w6 `& l" H) [) w3 _# jtvb now,tvbnow,bttvb4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
* I! G4 C8 l$ [! i9 S6 m* }tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
+ Q. q% {! y4 q$ y$ h/ ]5 C) v魚漿  50公克
/ Y; F& M0 b7 J0 D% x; P9 Y# k/ g高麗菜葉  6片 9 _$ {: p( }; O" I
玉米粒  30公克 8 [! g4 d- I+ i! F/ g# D' x
蒜末  5公克
: u2 V* |# v; ~7 i7 U薑末  5公克 公仔箱論壇% _$ e$ q. F, a% z' O! G: w1 h/ Y
蔥末  5公克
  ]) ^3 @- y+ w# H- C' h* f# m8 u% l3 l/ jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 ) S, B( [/ e' h. ?
【調味料】
  J& V* ~  ]# e9 `5.39.217.77:8898鹽  1/2小匙
  C3 r) i7 N, [( F- p) n; e, p& Q) G雞粉  1/2小匙
) E1 V& V3 V9 W9 P4 c) d5.39.217.77:8898醬油  1/2大匙
, l- z) l- j1 H# a) ?1 e( i4 ^7 d公仔箱論壇胡椒粉  少許
# K+ O: s7 y1 f! i. ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 ; v9 R' b* o- I; G! ~
【做　法】
2 h5 V  U' k5 K1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  r# t/ v% p7 F8 l5 o; vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k% E' T  u. m3 l
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb' W" `! c& c6 N) L1 U# `

& K' f8 E# T1 h  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。" a$ r* x* F* F* w- e& Y8 H
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: S$ j5 F4 f0 g* ^% a7 q
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ J4 J$ Y7 Z- w9 V: {9 G
牛腱  400公克
6 y& @+ E& {1 x$ {$ u+ ~& `公仔箱論壇蔥  20公克
1 m! ?' W, \# N; l- S& y/ N+ A+ P薑  20公克 5 J6 p9 P0 ]$ O+ }3 x
馬鈴薯  160公克 " }* s# W- {- w" |. [
胡蘿蔔  100公克
3 K" T4 ^6 M& E8 @) O* E) }' ^2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 公仔箱論壇# w3 L- Q6 [% Q2 c6 w; G6 m4 p" ?
沙拉油  1大匙 $ s, r2 b& h5 M+ [7 e4 ?5 C7 n
【調味料】
- d- o, h+ T4 z- }/ {) H) o0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc
  a* w9 G: r8 B2 L$ a+ f, ]5 \5.39.217.77:8898細糖  1大匙
1 S5 r; H0 ^% m: z; o5.39.217.77:8898水  1000cc
( ]: N7 ?0 L7 n) I8 p3 r公仔箱論壇【做　法】 0 Y/ X) C& S$ ^
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
) _& y' c$ j: d3 G$ M! N# M% P5.39.217.77:8898
  s# p6 m: B. n' B. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。6 V& D4 o6 v, Y2 Q( X/ p
& g5 l5 A3 m4 P5 e: {( k/ @+ `
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
; F6 T0 `, n7 o2 Z& `: ?5 Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 - q. o; Z  ]/ s3 ?5 ^. \
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟) ~" s6 b; G$ Y8 }* C  e5 w
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 F  |$ b0 |3 N! P$ qTips：加入可樂
- m9 I( s6 r  w. x: utvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 0 q7 T8 Q! _" P, W# Z: h8 d+ N
豬絞肉  100公克 $ F; x  A# c/ N" G" p" M5 b. {
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) q% {/ G; Z1 F3 t% o
薑末  5公克
+ `' o# N! H$ B- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 + V: ^$ [0 z( F& r
九層塔  30公克 公仔箱論壇, L" t2 i; G1 u& a& T  j: h
太白粉  少許
% {) E- P4 ]& d: o公仔箱論壇鹽水  適量 5.39.217.77:88985 ?7 r4 @/ U* t# Q% W
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb( c) r/ k7 L5 y) Y% l3 U2 f4 p
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: H* `* w; m. n) N
水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C: v+ P& R" W) v. [8 U* V7 V
沙拉油  少許
$ O  C9 |+ y8 l* d$ Y* o# Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:88983 I, t; z1 t! Y4 ?
醬油  1小匙 # l+ s4 U! k* H! c3 @( |
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# V4 j; p! Q0 m2 M9 A3 z. }! \
糖  1/3小匙
2 `& W9 w1 x- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 7 Q- N6 y; }& _1 y6 {
【做　法】 公仔箱論壇6 [, j- e& `9 a" C& g
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 ]3 R7 S. d1 o
5.39.217.77:8898. ?  |/ v, v" p; U" \0 @+ e
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
4 f) N* J& \& k; V: H) ~5.39.217.77:8898 + ?6 R2 p! [/ |: n. T7 m0 u0 s
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
2 v1 f5 h% m" z' Y) ?! ^" R公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 z" M  f' G3 C6 |4 B3 d
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' ^. w. z5 a$ q' ?tvb now,tvbnow,bttvb
: A4 ^- b' I* V/ f5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 2 R' }7 X. |5 \3 R, L, A0 V% m
茄子  1條 公仔箱論壇: j1 b8 b. d; l1 J: D1 j
蒜末  5公克
, q. S0 G5 W$ o0 B' ^6 p2 u$ C! F薑末  5公克 # p% ^# L7 L+ ^5 G* j* M3 K
蔥白  5公克
3 p4 l3 v/ z% u. i) L蔥花  5公克
6 c" ]* ]7 @/ H5 ^( B2 N2 }5 q( _5.39.217.77:8898沙拉油  １大匙 5.39.217.77:88982 b# V* R+ b$ w& R% ~- D1 w
味噌醬汁  適量 ) a1 v3 d" Z$ V: q: H( ?
白飯  適量
7 i, y& D0 n( o# S5 ^+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# q4 O; m1 s- C, V8 @) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
& }9 W/ W. {+ n1 A. C5 k" V( q2 z. m8 M5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! O$ h0 }/ M. r- K: @
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。( h. b: M2 y7 I- I" n- y

' b. i' |& V' l. [" ^公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; s, B, Z6 v  v0 d$ D
無骨牛小排  500公克
- |: ^% M, }: b- \$ L5.39.217.77:8898洋蔥  半個 5.39.217.77:88984 M' C- _: J7 Q7 \* z
紅酒  250cc
" {. @! G0 H5 U* s沙拉油  2大匙
7 X1 p' C# C% l+ dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: a$ {+ c0 ~( s: \" m- Dtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
4 M! e( q* v. q; c- `/ D( Stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克
4 U- y6 ~: {9 _8 B+ g7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
; V6 T7 l6 l: m- F$ w6 X& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
; b0 ~4 l( C* G  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * E  e- k1 L8 @/ z: B8 w: P$ A' R+ d
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb! B6 Q8 b+ }! I

5 q3 K* X1 A% n" {2 l2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。( L& k. @: I1 s: M* p6 N" e0 B
tvb now,tvbnow,bttvb1 I; a6 E( E6 D
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。- G' S9 |3 H6 F7 y2 Y

; A- i3 I* E+ g: h- s5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* ]$ [: e9 r, V  c8 l0 m/ p  n4 _5.39.217.77:8898【備　註】
* Y9 D; A) }8 U5 X7 W+ }5 B6 QTips：浸泡紅酒
) P; ~& K+ C, b$ f+ c* l& I5 ktvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. h& N1 ], i/ E' I& a; A- Q$ c
鵝肝  3片
' q! p: p. r0 @- ]; B生菜  適量 5.39.217.77:88980 ]2 G1 ~9 x7 ~2 e
紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 R' T4 P. b# Y/ w5 I6 |, g% Y' G
青椒  適量
( Q& l, y6 x' _" z1 P' Q公仔箱論壇核桃仁  適量
0 B' @2 f2 c& y- w4 l5 L5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 n) T8 p6 w
糖粉  適量
( A2 o3 }* ^2 ^( T" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ H& m: s! y/ T: i5.39.217.77:8898(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
* j) }- K. g# e. S0 x; G5 u3 \& `4 z  q0 K, g(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
$ i- |* q1 v) G; [; {: A5.39.217.77:8898(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
: N; Y. p: u( Y7 q蜆  24兩
! w5 w8 S: Q8 g/ @' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 公仔箱論壇1 l5 K( s# ^) m3 v
薑絲  少許
' |7 |/ A1 d6 r  c) |, C蔥花  少許
" B& ^. c; G4 L$ qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! r$ N, j' f+ ^高湯  4大匙
% V8 n# [# H$ v9 R. j) k8 \% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
: Z, N$ g+ O4 i4 I# qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
, M! C1 ]$ X. W! A; N, P公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 ) h. w$ i7 ^7 _* i( c! h$ x. z  }
【做　法】 公仔箱論壇9 Z  f  T' k! u" C' _' ~
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( e) R5 ~! a7 v. P+ f+ O$ o' b

; p+ F7 F, M0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! P) w$ s$ N, {
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( _3 }& n- l* ?& N
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 X# |) ^% a* G/ ]
大白菜  200公克
. U8 V% H3 k% o% B0 _- }5 L/ g6 g1 J' k9 |5.39.217.77:8898蟳管肉  40公克
3 Y9 z1 J7 ]4 A% Q% Btvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 9 ~- f* c: O1 `% d/ N4 {/ @
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 s/ [- u. l+ |7 E! L3 L' g7 s
高湯  300公克
$ L6 G# \0 q2 O! ]' [, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
3 l. q7 b' d$ L$ B/ R& l$ p2 E% f公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:8898, s* v  W4 J1 F" I
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 x, I7 k9 n! @# n
鹽  少許 6 f) f5 m; q9 h- k5 k9 |4 i
胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898; y* }$ D+ t$ L5 v5 _2 {
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; ~# @  z3 ?
醬油  1小匙
) |% B" |) A( \4 A公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 # K4 a$ d) ^, p7 L8 X3 P
雞粉  1小匙
( U, Z& Y* A7 B【做　法】 3 b3 j% @: e6 l
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。, n9 @8 E" b/ D1 C9 a! {: c% l

4 Z( X& N# P* D% G5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
0 s, U+ e' S1 T/ e* Y1 N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! N7 d5 A2 ~3 I8 R0 Q. i
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; C5 _$ |+ _' k& L5 G+ G: A
珠螺  1/2斤
1 M$ C/ z- ~% O$ N+ H  `4 m沙拉油  適量
9 ?2 n$ L7 e8 \& n2 k7 x' w5.39.217.77:8898蒜頭末  10公克 公仔箱論壇! q$ Y) K! x, J0 D: s3 `* w9 R
辣椒片  10公克 公仔箱論壇: j' G, k; P) n; A
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L* o3 c3 [& |) L
九層塔  8公克 5.39.217.77:88984 o8 `5 x$ f, D$ ^; }6 q
【調味料】
! L. A8 w4 S: e+ b8 @0 l9 f8 k5.39.217.77:8898米酒  適量 5.39.217.77:8898$ `" ?) n4 w7 V0 Z
醬油膏  適量 0 l3 ?1 ?# B! o, H
蠔油  適量
- F) n& J/ M- U6 b7 N8 n1 Q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
5 b% ?: q+ D. X  B. G1 j- p黑醋  少許
7 k: C0 G0 }0 ?) @' Stvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇0 K. g/ N; V. j6 A: a: |) t
鹽  適量 0 k( u" [) E4 ?. r
味素  適量
4 o9 y9 @2 {0 ?' Q5 y0 a( ]【做　法】
4 G$ _( x- U7 K3 L9 U" gtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇. W/ q5 v# ^7 Z% @$ y6 C2 x& {

* {( H% a- K9 ]( m) H8 i2 B1 M# O: k2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* `4 A3 k. p. n! |/ I
鮮帶子  1粒
" l+ K. O& a; F% a( s5 i5.39.217.77:8898油條  1條 5.39.217.77:88985 v- u8 C$ \" @( O
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# R4 b" ]" P0 J8 ~4 N7 ^
太白粉  3兩
/ k( o. O% I1 z7 l' i) C- A公仔箱論壇沙拉油  2公升
* c. ?; N$ C5 M; \0 M5.39.217.77:8898南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.77:88981 ^$ Q  [  P) c  H8 O
鮮奶油  少許 ) B. I$ g' C, p+ b) o
九層塔  1葉
6 n; n3 R2 l* V) S【做　法】
. ]0 a7 r+ k; \8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。$ t, S  L  e) }, r
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 |7 u, F0 q9 W% T
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇# K' y( |! @1 q$ D

* C& u5 _) C2 c5 `" e' R7 q5.39.217.77:88983.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。  s/ K- |: e" X! ^

* e- o* l" S& f3 x5.39.217.77:88984.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
( E  f8 x2 ]/ x9 H9 s5 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& Z* _( g0 T  O; c( K" y: Z
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。