MagicAndy

【材　料】 5 H/ Q' r6 V7 T: u! e, |
Ａ.白飯  1碗 5.39.217.77:88982 G" B" p! D' g0 @' V
　豬肉絲  少許
1 g$ K  }. K' q7 l: d　洋蔥末  少許
1 K7 w7 g- w) q, Y) O7 htvb now,tvbnow,bttvbＢ.蛋  1個
0 c$ [# j6 N. f& g　太白粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Z, {4 ]& d* i/ b
　水  1小匙 5 ^& C" V: g# F' D
5.39.217.77:8898' U: l, K3 G* X
【調味料】 5.39.217.77:8898+ }; X: L- L$ x& m8 R" c3 F3 H) R
胡椒鹽  1小匙
: ^6 j/ N- u1 s/ @( A0 T! T/ T3 S公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 . C8 ^9 E6 |' F, W4 ~- k
公仔箱論壇; L1 B4 D# F3 l9 s  R! H" R' \  Y0 _
【做　法】
+ `& J9 w& E  }5 \+ Y+ L1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
, N& W; U% w) G# C2 `3 ^7 j" }0 ]公仔箱論壇2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
2 Y* d! m9 L( p: l8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
; w5 k. c+ Q, o& }4 Y6 j5.39.217.77:8898豬絞肉  150公克
* y2 h( b: E9 o9 Z, E' m3 [tvb now,tvbnow,bttvb中卷  1尾
) d/ ?0 W5 L1 E. Ltvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
* _) B% k4 q+ E/ f; a2 `公仔箱論壇青豆仁  15公克
2 ]% L8 V4 b( w3 n  G$ E3 U. e  p- ^4 g胡蘿蔔丁  15公克 5.39.217.77:8898% w- \; `6 `1 X  J# b
蒜末  5公克
# c2 n9 T* v: f; j5.39.217.77:8898薑末  5公克 7 y" d" k+ p$ q1 i" v
太白粉  少許
  H3 r4 L7 d% z8 \; y5.39.217.77:88985 @2 C$ z, W3 w) ?6 }
【調味料】
# y8 |$ z" j* A: ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
: B$ h% K" R0 \& V$ Y糖  1/3小匙
5 w; u: i+ S( t1 Q; o" }4 K+ B# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 7 c1 y$ b+ V7 ?. H2 I8 M: u
烏醋  1小匙 5.39.217.77:8898( e; ^! [6 k) i! K! U7 b
胡椒粉  少許
9 e' h" Q# J, m0 J6 v  D$ Q+ rtvb now,tvbnow,bttvb
# p/ p! m% z" U% w; J2 g4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 x- t* Y% I2 {; z( \9 \9 M
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
2 z6 ~* B- V. k) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |7 @0 k/ G/ Y0 x/ G) ltvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。5 i  X% A1 V' ], }0 h
2 i, g9 n0 q1 h4 `
3.中卷內部刷上太白粉。0 M3 r( J, x& u/ y, i$ o% O' z

) }3 v! f$ p: c; Q, G; E公仔箱論壇4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
! o9 R, a" p+ P' o- h8 x" R
# A: E! P0 `6 [$ W  ^! K5.39.217.77:88985.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 ' m- \$ h! b# ^, f9 {8 Q9 y2 U
土雞腿肉  300公克
: n+ F; h* N6 G) G$ D5 F洋蔥  200公克
, Q" @3 l/ D1 P: t5 Itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  40公克 3 r! T# }2 l4 P" W2 T  m9 i! m
薑  8公克5.39.217.77:8898: Q+ y) E! c4 A9 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 h! l* C* W# u0 j/ \  v
【調味料】
. M0 w8 u& Q4 L) M' y, w. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  2茶匙 5.39.217.77:8898* L' t& ^% x5 v1 T9 C* h( ?- d
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# Z/ c6 K" K0 D3 F5 M
雞精粉  4公克
% Q% j7 ^0 E) \: U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3公克
$ }2 B# O% y$ `6 w料理米酒  10㏄ 公仔箱論壇8 |' H% X0 b  D# F0 }; R
黑胡椒粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" x4 _4 \; T) H/ {" k, B
香油  1大匙
) z+ S+ v; c* G5 A$ S7 R) C1 a5.39.217.77:8898  N! q. x* y+ Y" s+ n
【做　法】 公仔箱論壇4 ^, g! K2 J7 _: i) H9 U+ O4 ?
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
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2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
' k8 \( R6 r# g( N* m) ttvb now,tvbnow,bttvb
. i+ L; h# O5 G9 s5 _公仔箱論壇3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
3 X% ?, j1 v& m! V6 T5.39.217.77:8898 5 V7 ]' ]  y! M, I
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ D1 i' h& s* Y7 I# v! T* Y
! U5 q5 W5 y$ i1 v: e4 w
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
' G6 P" T+ ]. _+ r" w公仔箱論壇豬絞肉  300公克
3 P. N5 K2 S7 t4 X4 k3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國泡菜  200公克
0 L) U+ X* z' J( |' k* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克 . D3 [/ h( G  Y
蔥  12公克
$ r6 N) V( `/ V( `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~( W. F$ |* S8 v9 O7 z- R/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % Y/ f1 U; \3 C6 v6 S) o6 Z! q: b$ ~
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 G* M4 F, _$ c) C0 _( j
雞精粉  4公克 ) j1 i* B; C& @! i, t# c) c
細砂糖  6公克 5.39.217.77:88988 B) F% U# y6 ~4 a" Q
料理米酒  10㏄ 5 s, O* ~: ]. q( t
水  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 H) k: l4 H1 S$ ]  f9 N
香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?( j9 g8 {  ^% Z4 ^  @

5 _$ G' q5 E1 m/ m- L公仔箱論壇【做　法】
  j( q  B6 A' P# H* u8 g( N5 h5.39.217.77:88981.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 R( m) f0 r

( N: y0 X" n8 u, C7 L  ]5.39.217.77:88982.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
* `" b  O4 m8 h% M5 u; b公仔箱論壇
' n( N; s' }0 o* Qtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 Y( u$ N1 g7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 g& E4 {/ Q. y1 f1 p+ @9 j
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
. L- k/ u9 v# _% F+ v5 c6 z
* V9 Z! [/ O0 v' qtvb now,tvbnow,bttvb5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
( d. X7 y- {5 D豬絞肉  200公克
6 v& P; S1 T- P, G9 n9 Q草莓  12個 . q  P* T0 g2 G5 `6 Q8 t6 f0 u
荸薺  20公克 5.39.217.77:8898) o4 z: u& z, x: s8 Z  w& ]
洋蔥末  10公克
+ `. x/ Q' A; Z2 \/ Q蛋黃  1個 公仔箱論壇" F7 O, G0 }8 g2 b) r
麵包粉  1杯
* ]' I& E0 P; y$ L5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:88983 v* v$ o! M" C& S1 Z8 e
蕃茄醬  1/2大匙 公仔箱論壇. z( S5 u7 z. L) J8 j
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( M& a( e1 Y4 H' L- d. E: S
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 E4 z" u& a
雞粉  1/3小匙
. e/ I! h  y6 t5 R5 L太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- p# u6 g$ }* p  J
【做　法】 % Q/ U( y6 R# \5 C# G3 `) s8 |
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。! E7 p- [* w  L& j4 B8 w7 q- Y# e! _
4 s1 n- T' U3 }3 i& d  V& ^
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
$ E, h- [0 O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- }$ d$ E2 b1 f$ ?/ M7 v
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
1 ]5 H4 a* l1 |3 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 J, L2 l( @! l
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 8 Y9 ^2 C! u! `. K* v* ]) Z
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 O  D1 @3 R! M1 y. H
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L/ P- h- V8 M8 |% a  l
高麗菜葉  6片 ; C. ?9 a+ d+ V+ L4 {2 Z; j
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% z$ @( g: |. d; E4 ^# A( l  }
蒜末  5公克
( n+ M- ^  N- y% g) b! s公仔箱論壇薑末  5公克
0 n$ ~% ]: m1 h6 @. t; W9 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 5.39.217.77:8898$ I4 E7 L5 |, \
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- m/ \' h( H+ [8 g
【調味料】 公仔箱論壇# p! _% C' b) s  ~7 Z- p- x
鹽  1/2小匙
# [; j  }& p- a2 @1 ~- ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
9 z$ h, w! J7 _) y3 p1 Q" n醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ D' z1 C8 n4 K: p$ q
胡椒粉  少許
; Q6 L# _- E9 g0 U# S3 g( z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
. Y. Z  u2 z8 _2 @: z3 V7 f公仔箱論壇【做　法】
5 U' ^8 H, f7 g; w5.39.217.77:88981.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.77:88980 H& E$ p2 O- s" R/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- \. A; q+ s+ ?/ @! S* S
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.77:88985 Y( G) \* g( A5 `
公仔箱論壇: a, q6 `2 ]. ]% L( f- s
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.77:88988 d+ w, n: v8 R. X/ S; ^9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* ^( ?0 @" f# Q
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
9 l" y3 p- d0 g9 \- }% L" o% ?牛腱  400公克
5 t+ k3 ~, V# T" J# m蔥  20公克 公仔箱論壇0 E/ G* a% Y( P. k7 {
薑  20公克
% U( s- a3 N$ h" |8 J5.39.217.77:8898馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇; @- R* ]9 M+ u$ N+ t0 H
胡蘿蔔  100公克
: x9 S' f. V8 P, I; |+ M  k7 o可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K3 B6 n$ I! P* Q: x
沙拉油  1大匙
0 Q# T2 |; }! T1 h$ }, s; H9 _# T( n! W0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 U9 Z/ j0 T8 Q8 l1 q1 {* o, _5.39.217.77:8898醬油  180cc
5 R9 C& {! f1 ?7 f4 M4 ^7 B4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 5.39.217.77:8898+ i/ I8 a' W# y6 [% I, q
水  1000cc
) W' ^! p  t) J; }! e5.39.217.77:8898【做　法】
" O, W; s( Y* L0 jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇7 `9 t8 J% R! o: {" s+ ?

' r, O/ M6 K7 f  B  G5 r2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  D. q6 N) Y$ e, m: b9 z, n

, t) R! P2 o8 `+ Y9 q公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* w9 \( O& v& r5 y6 M9 \! j7 z公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77:8898- L5 g5 Q( {; b4 }% [
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
# [' v$ W0 A$ V0 [7 X/ Ktvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
/ r: n) [* z; s  n; stvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂公仔箱論壇; B6 U0 [2 Y3 I
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
# _8 w& x! B9 R# M( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 U3 q. R9 N( K6 G
茄子  150公克 $ G- v, G3 ~6 p( h9 k9 i+ H8 R
薑末  5公克
( [1 i/ y8 \9 c% G7 P0 g: Q蔥末  5公克 6 {1 ^; l4 ~* g0 b" R( w
九層塔  30公克
9 n' e# G0 p' |/ a  t% O( I4 c: `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
! r4 n& z, f3 e$ Q7 p5 o0 T鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# r4 A3 u& i4 e
麵糊：
- z, {$ z1 \0 U2 ?7 H% r5.39.217.77:8898脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇  p- l# E5 [3 ]5 C/ P0 C- m
水  8大匙
! ?0 Q  I( X: `. S! q) }1 [; Z沙拉油  少許 公仔箱論壇% a9 Z8 S' }; T8 Q# }( Y7 M- _
【調味料】 . S2 @! |* Q% N7 r8 _
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 r  ?1 r6 A4 q8 R
米酒  1/2大匙 ' r3 S1 C- L. k4 \8 ?" ]+ \. S' Z
糖  1/3小匙
/ j6 K; r# K" b  I7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 6 [+ C- ~# }# |3 Y9 e# I8 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: X# Z( w/ _0 o
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T+ o/ V: ]# g5 a
tvb now,tvbnow,bttvb3 `, n1 ^) W! ~8 r9 \" c2 O
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。# ?9 U3 [! L& R' e& g  K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 f1 e6 l* F# d3 ]9 S4 R
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
2 R5 @) e4 F& L. h9 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- l% I' r  Y5 o, z' F+ V
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
" f# X4 P+ Q1 A( B6 J! a' u1 R公仔箱論壇
2 g  e1 O7 @! B5.39.217.77:88985.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇! Z( w3 Y8 @$ ~4 l& [& s
茄子  1條
3 F, ^& X. ?& p5 ^蒜末  5公克
% y9 T4 D5 k  M: `5.39.217.77:8898薑末  5公克   r5 p6 O* z6 ]6 y2 g& g
蔥白  5公克
# Z3 t  V2 l2 X% {# Q0 x: }& p蔥花  5公克
) k4 L) S# s# H沙拉油  １大匙 公仔箱論壇$ v3 \/ o: ^8 |8 x. I) u' Q3 u' w
味噌醬汁  適量
" a9 z% e& F% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
5 \, v6 J1 ~0 K公仔箱論壇【做　法】
. C0 R& ^* A. U8 [: }5 c- ~6 r6 v: H1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
2 s" D' g  L1 _+ y2 ^; \% ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; k3 p, ?$ o: |; e; Q% p
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。) Y/ {/ V- e7 `4 C- [. _5 u
5 w9 G2 n* `, {6 V- [6 Y
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* D+ q. q, h! H8 f0 c( Y) B無骨牛小排  500公克 % w" \" [, I" N5 {7 u+ K! O
洋蔥  半個
, U6 p8 l# d8 H紅酒  250cc 5.39.217.77:88986 x. C7 d0 C2 ~$ m5 k
沙拉油  2大匙
  _$ ?9 a  F7 y% V+ [8 h" y【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 i( ?& e0 H# x2 I7 Z
水  800cc
/ \) ?1 o" F- y" |$ C) k, [2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇/ v5 d7 ~8 w5 \- E; G
鹽  1/6茶匙 0 ^% ]0 m' `5 I4 x& e: i
細砂糖  2茶匙
0 i+ t* M+ u* U3 x% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % g1 _+ y' b! [: I5 \. i6 I# R
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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/ B. K, c& B/ d' |" o5.39.217.77:88982.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇+ b- C; ~( `& I+ x
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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5 y' }$ p$ l5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇/ ^8 ?. w1 x) P8 R! I: B
【備　註】 3 N. B5 z3 S' t
Tips：浸泡紅酒" L/ x$ i/ F; W( E
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; v5 ?7 T* U3 c) z, O) i
鵝肝  3片
( r- t2 |5 C( Dtvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ x( m" A% b1 c9 w
紅椒  適量
$ j( U% U) B* c6 ]; h青椒  適量 公仔箱論壇% v7 u2 c8 ]) Q2 D; n% f5 }3 Y
核桃仁  適量
( M# F1 X" I* ~  }" Y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ; S* u( w/ n- B# e! y4 M
糖粉  適量 公仔箱論壇2 {7 v7 H9 a& @3 k. T; a
【做　法】
: w" T, t+ [( Y' f9 n, N) J(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
" H% {' C( e5 {1 J% p6 X4 U! @(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 4 X, w! f, @2 ]4 f! P6 K1 c6 M
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
+ l, A% t7 D8 c! i4 F蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb- ]. f5 m6 E* h8 |' [3 V/ Q7 p
吻仔魚  1兩 5.39.217.77:8898; Q6 K7 [0 J3 Z
薑絲  少許 3 G0 P) H6 b2 m6 T, y7 E3 \; O, S
蔥花  少許
: x  q) ^( `* o: b$ f+ P9 y【調味料】 公仔箱論壇+ b; p, s/ G" q# V, _, r
高湯  4大匙 5.39.217.77:88989 ^+ ~; F" j8 J; N! p
米醬  1大匙
, Q2 ~- P  X- D2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 7 E8 H$ j# X! S* o; v
料理米酒  1茶匙
- n2 q* g' y: y- n公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 G( I& j. K' S
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
1 ?. S9 l+ D. f) o6 i0 ^8 T0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X8 _6 R0 e3 j- N6 ~! W9 ]9 e9 ]2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% y" M! y4 E7 F! r1 @6 S  E" B
芋角  160公克 : {; g4 O6 L  `6 Z1 f0 G5 D
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇. V& |  \! t# A6 N* d5 U" a
大白菜  200公克   g1 P& {- s) C/ V
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( X6 v/ N- ]- J2 |. J" P
九孔  6粒
, }2 C5 c& r# ^2 qtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 5.39.217.77:8898  [, ~+ b$ j$ Z; `7 J
高湯  300公克
9 f. `1 g8 B6 Z3 |  {; b公仔箱論壇蒜苗片  10公克
! }& M- k, v8 X公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 ]1 t* P# o% m; h: V& q
糖  1小匙 5.39.217.77:8898) D; X' x0 P5 j6 G" M
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) H: `' P0 S; u: W: V
胡椒粉  少許
6 Y6 \3 f- |; Y& _0 N6 T5.39.217.77:8898沙茶醬  1/2大匙
& w& q# v+ S- Z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
1 ~- `+ ], _+ a& S0 C+ J% ^9 s梅林醬油  1小匙
0 `" L8 M. J1 g* q雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 B- E' Y" a: G6 D" u$ I
【做　法】 5.39.217.77:8898. ^: [  C$ o: u# [# C& d
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 C8 G/ P" x) D
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
% L, t3 N' {6 p. Y6 P. E" |9 w+ F4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
& O7 w/ `& b& O0 d5 v5 x  x3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 公仔箱論壇# V; J1 T: F: b. Q! D
蒜頭末  10公克
- u4 h7 F- F. W' itvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 4 V  |( [- H! _' k8 a  d1 [5 A
蒜苗丁  150公克 : s# e( h8 I: @
九層塔  8公克 4 h% C5 ]8 B2 N
【調味料】
) f: c: f: {/ p* x0 \& ?& z米酒  適量
! l$ h: K" V  d6 N8 }公仔箱論壇醬油膏  適量 5.39.217.77:8898* Y+ q  \; o% j5 P" |3 i3 p6 B
蠔油  適量 / t/ M8 ~" }' \" T% d% v0 O
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 R& A  q  S* Y+ ?5 k
黑醋  少許
4 Q5 m- f1 ^* w- [0 ]* h% @公仔箱論壇糖  適量
* v8 d$ G. V; Z, s鹽  適量
; Y0 ?2 N0 `2 o) C1 M# r% a味素  適量   J* M/ h# ~. k7 |/ `+ Z
【做　法】
  F! D7 s" k& t4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇$ C. s  s# Q0 q+ ?! F9 Q

0 L5 d( a9 M' N2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ j6 c6 \$ [* }+ B: r5 {0 ]$ e
鮮帶子  1粒
( n& B9 V* Y/ D油條  1條 4 G2 y' D% m4 ]7 u9 s7 b
蝦漿  1兩 5.39.217.77:8898, i$ s& V( E* o0 k
太白粉  3兩
9 j# G6 Y  a$ p) x! Z( W0 E! F" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
. D  D8 n) @( t- g( x, C' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇! u) H2 z/ d1 `( T. }  k
鮮奶油  少許
) r. p/ ^; v/ R$ p2 O4 l+ w5 Ytvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 公仔箱論壇, b$ G% s; J7 F5 d. U# ]; j
【做　法】
- }, k6 ?0 x  [; x3 l  `7 R. V1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 t  H$ B8 }/ n) ^! c
公仔箱論壇) a5 Z+ }) ?1 C9 o: v
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇1 A4 @, j# r8 z' }" j- S

( K6 Q$ T% _: H; ]. ^8 U3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。( ?& \7 j, H( n+ ~

5 q& E. S2 J+ O4 _6 Q4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.77:88985 p5 Z0 x  x/ R& d6 a
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。