MagicAndy

【材　料】
: U% y4 V7 ], A1 M6 k公仔箱論壇Ａ.白飯  1碗 5 \3 j4 }2 Y! q' j8 q% G' M
　豬肉絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 F9 Q+ L5 f
　洋蔥末  少許
; J9 Y, U! G, q9 h5 JＢ.蛋  1個
- y$ I7 `6 Y) ]9 [, r' ]2 F公仔箱論壇　太白粉  1小匙 5.39.217.77:88984 D9 t9 w) i. S
　水  1小匙
: h1 }8 [$ @( g3 @2 ]2 P9 N
1 }& q7 ^, W% E. y0 _: e: D【調味料】
1 T& a" R* B! z, {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽  1小匙
- ^: I" ^6 O5 h& e* N1 H. ^0 J蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:8898( v4 g1 I/ Y1 [

: S( I+ V, u1 W( ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 J1 y, g: n: U0 E6 c3 h; o公仔箱論壇1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
; Q: e" c7 h8 k) `+ G3 Q) _5.39.217.77:88982.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
4 _& s2 B, j* b2 n0 c5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
8 V' \2 i, O6 C/ D/ J' Y/ t( o豬絞肉  150公克 5 @% U5 L: C. j3 r3 j, x
中卷  1尾 3 r1 q& }, \* h' q; o$ Z
魚漿  50公克
1 m5 c8 n# _9 |$ B0 g! T6 i. F3 \1 R- G青豆仁  15公克   L5 j: C, C2 c8 H# l' ]# A
胡蘿蔔丁  15公克 公仔箱論壇+ J* ^# l; R6 J- q' `
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 U( l, o  W, L
薑末  5公克
8 F5 f: n) K7 J* H5.39.217.77:8898太白粉  少許
  z/ A. H, Y0 I3 W# @  X
" |9 J1 ]& R; `6 ]6 o【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& j$ d, p" ~  I/ S
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇" e: H* M* ?: d: u7 w
糖  1/3小匙 % I9 b+ j( u- x& R) y8 l
米酒  1/2大匙 ) s9 {8 a. ^* {7 l- [
烏醋  1小匙
2 o/ P: R% l7 u% w: i5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
7 f; v. \3 z7 i公仔箱論壇公仔箱論壇  \# Q, R+ _; P) g4 G$ {, N* b
【做　法】
0 Y* k' N' f2 x! c! q公仔箱論壇1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
9 w6 L' J2 s; \1 e  V  z, |7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {. P3 }4 ?' M+ E, `; V6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
  S0 {$ i" @% s& I5 j9 e公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ U8 S" u1 Z+ c6 Z3 C  T( y. s) O
3.中卷內部刷上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb( Z( [" L$ Z; \$ P2 C: I

; q" w. K) m8 \: Jtvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。公仔箱論壇. t( L( k; \( X, p5 F

, e6 \8 d% z( p/ t: m- l9 d公仔箱論壇5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
5 [) m5 a$ X2 q$ c" f5.39.217.77:8898土雞腿肉  300公克 公仔箱論壇" G( d  ]" V' i* `9 f
洋蔥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" J5 D- r7 {6 i' V' x
胡蘿蔔  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" ^5 e4 [& _8 @, L, J& T* {
薑  8公克5.39.217.77:88982 q2 v" b3 F0 E6 M

0 K' l$ T; y) C+ _* s【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- T6 `: F7 a) g
咖哩粉  2茶匙 5.39.217.77:8898# u8 z- |% s0 s
鹽  4公克
! K6 u6 v$ Z# O9 z; z雞精粉  4公克 5.39.217.77:88989 i, N2 `( J5 }. L
細砂糖  3公克
+ j- q, i8 c# Z( h0 v5.39.217.77:8898料理米酒  10㏄
6 i' ]  P# K5 a0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1茶匙
3 h  \3 F5 X4 _; `7 M/ p香油  1大匙
! E+ G3 A* D7 w4 r' y( j' i5 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T  o: E! U5 P2 L9 {3 N5 `. Z; O
【做　法】
1 O% }% L- c! E" F( T3 o9 [公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 L6 G6 [& i
tvb now,tvbnow,bttvb3 @% y, T# [# _5 S8 X
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; L9 E- ^: i' f
5 f4 N0 }' ]. l0 A: r9 b
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
5 M2 P) x7 v+ I) o 公仔箱論壇  X2 |/ j+ |7 n! A5 Q# Y) _
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。5.39.217.77:8898) h5 d# [% f5 a1 G9 d/ T! Q. k( f4 l
) C' T8 \, @8 n, K+ r
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 / q3 _) e, K2 ~6 V. X% Q% q
豬絞肉  300公克
+ Y$ o9 H- N4 g9 R" l0 N1 Z( c  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國泡菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 t, S& y/ t9 N+ r
薑  8公克
( o  q8 j- g; O" v5 r1 h5 ptvb now,tvbnow,bttvb蔥  12公克
$ a% i/ s- L- r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% ]- |: s& m, p- J
【調味料】 公仔箱論壇* H1 c0 O# Z6 m
鹽  2公克
1 h/ c5 I6 x) }3 \  q公仔箱論壇雞精粉  4公克
$ b2 q6 L: A' C2 M" G+ Z" ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克
+ A# F9 v$ E8 `: w0 s4 w5.39.217.77:8898料理米酒  10㏄
6 B: e4 K: R1 K. s* C  d; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc
& u$ f' c! G& |. J/ U. u4 u# X香油  1大匙
. I4 L% ~& V( V' K4 n公仔箱論壇
  T; B0 E9 m# M9 E% f. Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898& l& ~1 U% @" X' B+ N2 s( J4 n
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
! j6 V  {/ \9 E9 }/ ^- R) a2 G5.39.217.77:8898
/ P8 L' H5 z8 H" O& R- w2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。5.39.217.77:8898" R2 W2 ~5 @! U4 O1 M
7 H/ \  ?7 h6 \7 G" D: S
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。# e! Z. t: U6 g  {
tvb now,tvbnow,bttvb8 C& v5 N% q6 z0 o3 k
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
2 ^, U: O8 E+ J) _! Y
1 o+ m6 N& X) g7 P; F, J5.39.217.77:88985.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898% o2 x; O, a, g. f4 l" i
豬絞肉  200公克
# [; J6 a, w. b. [+ E) t7 jtvb now,tvbnow,bttvb草莓  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ H' H, T9 L
荸薺  20公克 % I- s( R+ ^* e0 B# @4 L
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. D/ u; m; h
蛋黃  1個 5.39.217.77:88981 ~' y1 h" S, K9 w( `
麵包粉  1杯
2 k7 L% R% G* a/ v; p: ^% C  M# L【調味料】
6 E, e5 q9 H! J# I5 s& X公仔箱論壇蕃茄醬  1/2大匙
: I& f# S* r* w5.39.217.77:8898糖  1/2小匙
, p6 w9 J5 z. @3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 公仔箱論壇9 f' @* O) Y3 m0 @! I9 l, I
雞粉  1/3小匙
* h2 z2 m0 N' X$ ~& e  X2 K太白粉  少許
1 [9 h' ]* {3 e4 k# _8 w  t* _6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 ~2 A% |' N  l5 w; }1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 S# L  A. |- R; h% {8 K" d
公仔箱論壇: ^3 o  ?* s* E) G2 A
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
. |" y# b4 ]( r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 N. X9 F# h: X
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
2 ?1 B/ C( D* b; B. _6 A  U# Z
( v. y( j4 B! `! Rtvb now,tvbnow,bttvb4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
2 v1 P* u8 S$ F豬絞肉  200公克   ]4 W, E) {! T# k
魚漿  50公克 ( ^' e( R- D6 p2 b5 G
高麗菜葉  6片 5.39.217.77:88985 D3 C/ J, C+ ?2 [
玉米粒  30公克 8 i! z4 t8 m+ h1 }  }  j
蒜末  5公克
3 N( W- w' }- [3 ^0 n  j5 s  h' r4 itvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 |3 r+ X# t- R% N% `0 n; t
蔥末  5公克
) `* y! N! B1 |麵糊  少許 5.39.217.77:8898% @1 N. F5 r  G# @3 o
【調味料】
) o. U" l, G' v2 C" K+ {" j8 y鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 _! c' Q! F2 q: Q) o+ Q
雞粉  1/2小匙
! ^) I' Y7 P& q2 S& H5 Z, o: F醬油  1/2大匙
1 y! I2 u5 d  ^6 g( S" Q胡椒粉  少許 5.39.217.77:88985 V. {: ?% j$ c: T
太白粉  少許
  f* w* Q( Q: s( S【做　法】
; P: [: }, x4 h6 V  w7 ^0 B, i2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.77:8898! o( `) D! n8 X8 b2 V
3 i3 |* z3 [7 l# G; l+ |* W9 u! x
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
5 ~6 N8 J. d* P3 y1 B  Y: e' }5.39.217.77:8898
" m* e; Z) I9 i公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k& p' m1 l! A
5.39.217.77:8898) X( V; G" x& \7 _" b
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
: H$ p# z* f9 M$ d  w牛腱  400公克 2 q1 L, Y. O; c& x
蔥  20公克
# t. ~% G" \5 K% |( U2 G6 |2 ~/ X) `薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& n4 R3 L; l) b: s: O# @1 I
馬鈴薯  160公克 + |; x, _9 ?, N  C; D4 w
胡蘿蔔  100公克 5.39.217.77:8898, d+ Q1 `' m4 }5 h, [
可樂  1罐
0 C$ N# r% y- A沙拉油  1大匙
4 e6 A- i* N6 f" i) t+ e0 |2 @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇2 ]* I( X$ L& c3 Z3 l
醬油  180cc
1 p; r& ]% h# w; {. l  f5.39.217.77:8898細糖  1大匙
; w8 Y! a- f' w  D  r* y1 `( R( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb5 D: h% I( N- k& }( ^3 I
【做　法】 5.39.217.77:8898& w5 L0 l, L" P* V# D5 v! J
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb  g7 L" A3 D3 _

: ~3 Q! I/ Z4 N, o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。) w  a3 L: c1 j) ]" Q
! {: m8 C# D0 ?* U0 o$ Z$ n+ ^
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ @: t! Z3 ]  c, p3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" L2 M( U" F9 l. R
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇( j4 e# ~3 }/ ~& Q! }  H
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
0 a0 T4 a  Z2 N3 @5.39.217.77:8898Tips：加入可樂
* e4 ~" X; q$ o6 b9 K5.39.217.77:8898可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ M! }  V, m- i. s; r
豬絞肉  100公克 ; w+ \+ \' F( G! k) l# L* ?
茄子  150公克
9 ?. e) M0 Y0 ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
% J2 d( r$ ~# R蔥末  5公克
- |4 s1 j& ]. L& \) L/ Z5.39.217.77:8898九層塔  30公克 5.39.217.77:88981 P# W8 n4 b! J9 S! p
太白粉  少許
# N% I5 h7 r7 _( Htvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 公仔箱論壇' J4 G$ k; y  n% Q$ ]
麵糊： 5.39.217.77:88981 J" }$ F" G8 H0 u, S9 n
脆漿粉 7大匙
5 s2 N( m/ V3 t* T; y3 d5.39.217.77:8898水  8大匙
$ p! o6 l% C8 @' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 0 H8 U' o$ V; ~7 \
【調味料】 5.39.217.77:8898- L) N$ b0 t( J8 _9 }
醬油  1小匙 5.39.217.77:8898( w6 i' N% y# O
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' q% J5 w4 \( @0 `6 l4 Q
糖  1/3小匙
; \9 D. ~$ ]& x' U4 H) ]5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 6 p2 k3 w% i2 y+ c9 k2 r
【做　法】
! U. m+ v* W( ~' e" G: w5.39.217.77:88981.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
- P* ?( c) r: C7 X+ `5.39.217.77:8898
7 l7 i! f5 s/ [* d0 Y4 I5 z2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! s% d4 {( K7 M" g% H# ^$ O
9 ?* m1 l8 u# z  ~* R公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
0 P) ^) b4 E/ p/ |5.39.217.77:8898 " G' D/ g1 ~4 T
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
6 s# Q# z" P+ G5.39.217.77:8898 公仔箱論壇; ?7 E7 h2 x. ^
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
+ q, [3 h1 A% E公仔箱論壇茄子  1條 公仔箱論壇4 }* H! H) L- {! }
蒜末  5公克 5.39.217.77:88980 B8 `0 z( @/ R' ]8 Q/ K5 m
薑末  5公克 公仔箱論壇/ s' Y8 g, U5 P' o
蔥白  5公克 * G& R. M* l- Q* g' ~4 z
蔥花  5公克
0 @  s/ t$ ]8 K7 Y; L2 j% L) Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
4 h/ e9 A' u" w6 v& P/ l$ b' B$ j4 j公仔箱論壇味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' N; o! J1 v% X( p
白飯  適量 ( [' A, |, t+ l  J0 r) a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& W/ I7 O' Z- Q) I$ i/ ~* }" Y
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇$ @+ \# P0 Z# b* i

. S# r0 {8 B% C) N* W5.39.217.77:88982.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 c! r0 _( K# S  i0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! ?) i9 J/ t; `. w) S) {% q- {6 g
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 l# \4 j8 z5 ?8 Q  X& L8 v5.39.217.77:8898無骨牛小排  500公克
( T9 w. I3 W( o0 y7 j洋蔥  半個 : ?% {* }* ^$ \( P
紅酒  250cc
4 k! k  l6 B8 q0 U) v3 d7 b沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ g; E4 b5 a- J
【調味料】
6 y- j6 b/ g9 S: k5.39.217.77:8898水  800cc
- c: ^5 r! l) A, U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克 * a. E' b2 P* ^. D- O2 J4 `
鹽  1/6茶匙
' O6 C9 J; v4 N4 n" A8 S- wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
1 `$ _% @! w  F' a5.39.217.77:8898【做　法】
2 ^7 W: `3 m+ G. \% q& ^5 p$ q; m5.39.217.77:88981.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb& I& A9 A. h- [  Y* `
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。, \- f+ x, s# ?4 j, k

% E$ ]  i8 I7 `2 V2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb" o0 `# D% Z/ I: M3 {9 \) Q, M

7 P" s: j6 w5 L- r- P& c) |1 c5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇- I- B, P1 g$ y/ z: s1 G
【備　註】 公仔箱論壇6 g  P- i( l* ^4 U
Tips：浸泡紅酒
) a; r. A1 `; N; Y, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ W( b" e0 q: _
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb, C2 J  R. P  d2 M- z, A
生菜  適量
$ X& Q1 z- O3 `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
. e& Q1 Q' a. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
  G5 Z9 V- j; m/ B# x$ d5.39.217.77:8898核桃仁  適量 ' U; x2 o# `$ J8 m
【調味料】
  E* f: n7 g, G" b& X- u* ~! V糖粉  適量 公仔箱論壇1 f0 y) x3 i" m7 q2 ?2 N
【做　法】 ) q" k* I6 U  N* ?! \3 p1 f: [
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
2 e8 _( J/ Y7 X$ h& D/ X) |9 ztvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 1 Q8 I' W! y/ A1 r# x" k
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 6 o9 V; X  S' O$ I1 \
蜆  24兩 ( ]" e! W6 \# d/ R$ a
吻仔魚  1兩
( W6 ?& v; L1 D9 g# ^4 a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
! Z- n  k& a# B9 D3 _$ B( J蔥花  少許
4 f" B+ `8 {1 B" e) g$ D【調味料】
, Y/ z" L. u! a0 g3 i% F高湯  4大匙
4 H, C& w: V/ l5.39.217.77:8898米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 W3 Q1 r) ]: {& j# K; B+ h3 W
糖  1茶匙
8 C3 z$ k/ w' T" Y6 d5.39.217.77:8898料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' W# `+ t, |- G
【做　法】
& w/ ]1 h* ~* x7 `3 G; i! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
7 c3 E) V+ f% @  Z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P5 q, W! P& u8 I$ I5.39.217.77:88982.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 O5 Z7 v; M& W; |( d! n0 j1 [
芋角  160公克
# z9 E9 A4 |3 @, D( I5 h' C( E. {雞蛋豆腐  1塊 ( n0 U+ ]* H0 Z: n2 Z
大白菜  200公克
7 b: Y9 z* n/ A* |公仔箱論壇蟳管肉  40公克
) B3 }* A7 v; D& `  W九孔  6粒
1 c' U8 Y% t  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
/ T% w. X: Q4 @5.39.217.77:8898高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 I8 J1 q" ?& \  N( U2 c
蒜苗片  10公克 " y- E2 H) w8 t, B& A
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V2 o, n7 x$ R# d6 e
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ v8 U* M7 |/ p6 L! @( C
鹽  少許 公仔箱論壇! T2 I& P/ u7 V# k- J
胡椒粉  少許 5 x5 p6 g  G8 N/ _& t
沙茶醬  1/2大匙
+ Z6 W/ S7 u) S- @( y  V5.39.217.77:8898醬油  1小匙 * U2 ^2 y, A3 D9 u) B2 [  P2 T* ?$ @4 j
梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. O# t* U% `" J- x. y
雞粉  1小匙 / i( S, l$ b5 e, |
【做　法】 . [6 h7 s5 j; S4 h  e1 q4 Q
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
. M' `: n. g' m) l2 f8 Htvb now,tvbnow,bttvb
! e( r4 u- \. `; \' u5.39.217.77:88982.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
- b! ~5 A* X; U& i- ^, xtvb now,tvbnow,bttvb
- i) K  k! I! W6 L# C3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 h+ L9 ~; P( M5 b+ P1 Y0 I" m' J
珠螺  1/2斤
# \% m# K# I+ ~5 T0 O) M; `4 s公仔箱論壇沙拉油  適量
3 c. L, F; F! ?0 Z& f" q! z- F蒜頭末  10公克 5.39.217.77:8898" i$ O% \  p& @: @
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Q, c8 y% p' A) H) G2 W; r
蒜苗丁  150公克 5 A  s0 _+ S" Z# m( t) d8 ]1 \6 j
九層塔  8公克
: s. }" F& K$ i3 e; t# j公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇3 X: ?) X9 {+ X
米酒  適量
7 v: ^) A5 I6 s* q. n公仔箱論壇醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: }* a6 q; D) y
蠔油  適量
( E2 G  N. g3 A/ Q. ^8 x. r8 m公仔箱論壇香油  少許 5 Z- c5 ~5 t* i! ^2 ^
黑醋  少許
& f% @# B+ L, A4 B! C9 E0 m糖  適量 : i, I; i) d1 t- F7 o
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- y" ^. s$ C
味素  適量
2 y2 R" N' j* O4 v' v) s. j9 G公仔箱論壇【做　法】
# {0 ^1 ~+ M/ r: z7 v) D$ i1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
7 v+ o- ]2 `. A3 W( R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  {6 ^/ ^/ p* ?# g
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
. u9 k5 M; t0 N$ {# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒
  {4 I; h& {& }公仔箱論壇油條  1條 ( V" W4 I) ~1 Y' [- a- }
蝦漿  1兩
. i1 B: i) H) Q  N/ c4 }7 M0 h0 z0 C5.39.217.77:8898太白粉  3兩
# j( w+ \: s# s4 C, q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 5.39.217.77:8898, l3 v; O7 v  V& }! g+ e+ K# v
南瓜醬  3/4量杯
9 s: {4 A" J7 g+ E9 I+ X鮮奶油  少許 5.39.217.77:8898, S. t; Q- C4 V; Y! V0 C
九層塔  1葉
' A8 m8 F4 ~8 a! ^【做　法】
5 a, H( _; ]* R( [! Q0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 t7 W$ A, G# K% F

; a, }8 A" L! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 y% e" \' U/ B# N
5.39.217.77:8898% o% e: H1 u8 q$ W
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
0 o7 b# ?2 L7 c; f& I5 k# n) w; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 m8 h$ D# P8 @  o8 u/ e' |
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。