MagicAndy

【材　料】 * Y; G) S- D3 R6 m$ ~4 d
菠菜  150公克
$ D" e+ z2 m' V3 htvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
0 W2 W: v; e4 s+ L$ ]) W1 \" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 5.39.217.77:8898% D6 w1 |1 D- U
麵糊：
  `( Q4 T, o. C8 d% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 100公克 % H! V; ^0 X: P  `! t9 o/ U! z
糯米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @/ Z5 D% w" `
水  150㏄ 3 G8 X4 E  h* z, o7 \
【做　法】
  R) K  n  \, r, g. o4 y* I1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
. T9 j5 q8 X8 Q( i7 i公仔箱論壇
! G5 ]0 e% g0 K/ l公仔箱論壇2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 r1 r, @3 e9 d- `) ^! g1 q+ T7 ~" f/ B

2 ?* p0 e% ~+ m. a2 ?3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。2 p( d. M( ~# c- m) A2 h

$ O' k0 f5 t, r) W% Y: a7 p公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
: ^" G* b3 L8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  150公克
5 G: S; M4 r0 a: Z) l( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 1 O+ O  C* M2 Q. L- X# P/ @7 ^
沙拉油  2大匙 ( L' H% W9 I! y5 U! M3 d2 M
麵糊：
7 M9 P' m4 }! ?中筋麵粉 70公克
$ l; _+ u5 h* s+ x5 e# A5.39.217.77:8898在來米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `: f8 x9 z" F2 J- x5 ~) U
水  60㏄
$ K) v- \2 o7 o& \. S8 @% g$ S+ o5.39.217.77:8898【做　法】
+ y( u; r, G4 c$ l* A- l- Y# mtvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。2 q: i; |/ a# E
5.39.217.77:8898. D: k, c4 U+ H/ S
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。5 d. @/ [1 }9 T, y4 G

6 {6 A: u; Z# X* \2 G& t' H3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 ! z5 o( U8 W! \' d8 g0 S
山東白菜  5片 5.39.217.77:8898) ]$ H: X( k: d% V  g5 y4 v4 K
芹菜  2支
: ?  j2 u$ r, |6 B公仔箱論壇香菇  5朵
& n! d& H' Z* e( i2 @tvb now,tvbnow,bttvb豆包  1塊 公仔箱論壇, s% D9 ^/ F4 N, ~
桶筍絲  50g
; c6 {) I: s5 @( c; B, B# i3 j; ?" ^tvb now,tvbnow,bttvb薑末  10g 公仔箱論壇7 V; ~) A. `) \! o9 y
枸杞  5g 5 r8 Y1 M7 t4 x
素高湯  100cc
: \- ~' L; F' M. N9 E3 c. p7 X【調味料】 . V/ ~* T+ U4 k9 e- N3 U! l
A.鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ }  k* [: u
　糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 w: [" T6 h& l6 j
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ n8 w! f$ M/ l3 Z6 s
　香油  1小匙
8 ^- ^. V- \# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素蠔油  1小匙
# c! w8 z) V3 _, t  r, M0 Z　鹽  少許
8 F4 m. L* u1 ~+ |5 b7 IB.太白粉水  少許 % Z) G; W1 Z$ o
　香油  少許 : T- M  C# A! v0 b3 |
【做　法】 5.39.217.77:88986 D% ?/ ]- K8 L7 N" I' o7 _4 i6 x
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
6 ]. x- @1 B0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f# _* |" t) k6 y/ D4 x. k4 htvb now,tvbnow,bttvb2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 f; P6 [% Z* b0 T; c" J5 C

* H0 [; s& v8 p3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。公仔箱論壇# Z2 H! F' {: I: N8 J# x

; ]* h3 B( r" t6 Z+ h. c5.39.217.77:88984.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
# ?& \0 D: c- w$ V: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W9 s/ q" c& ftvb now,tvbnow,bttvb5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
8 z* J9 E$ W$ c' k. T公仔箱論壇
1 l: E  d6 a2 [% |. s$ k1 X# c: v5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
5 {: F  A+ `5 C  E, m9 I8 J8 a5.39.217.77:8898山東白菜  6片
" T3 n: s# _$ S1 @: e5.39.217.77:8898波菜  200g
( h4 p2 B* w: G% f6 O; ]) B7 Y+ h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 5.39.217.77:8898, O: G" `* K' F0 A
青蔥  1支 ) V* z+ d2 ~6 R0 j1 t/ c3 Y$ F$ J
【調味料】 公仔箱論壇1 O4 ^. ?. Y7 n& k; J) l
淡醬油  3大匙
3 X" G9 f  b1 w9 }  r$ ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: N, r0 T9 ]/ t9 G. O) p- W6 [
香油  1/2大匙
% E% e7 ~6 d' h薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( x  F2 ?4 {+ g
【做　法】 4 q8 C+ @% Z$ F8 E* a1 b# ]) w9 f
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \" D( [! J" i

  s1 c' I- ?/ J! e0 G% G2 `5.39.217.77:88982.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
$ S/ h* T$ T! E/ r
2 x0 x" p- ^- J7 C: Q2 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
0 T4 K4 U, d0 c  G8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
& D/ C! v/ b) z% D/ n/ l. [5.39.217.77:88984.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
1 O+ b2 [" b2 [$ x% s8 b+ V$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y; b. g2 ~) e# c- Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
9 Y, j4 `- o5 v2 d7 c5.39.217.77:8898高麗菜片  100公克 公仔箱論壇2 b3 ~2 C& Y6 \/ ~: |6 c
香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* v# z, x( g
草菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) [* n) B0 B! ~1 W
靈芝菇丁  15公克 & d" H& J, a9 H" Y2 n
杏鮑菇丁  15公克 公仔箱論壇  E8 A- a0 f% }+ D! r
洋菇丁  10公克
$ @) o4 v+ {" y9 O黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 b' f. r1 n
芹菜  1隻 公仔箱論壇5 @3 q6 B$ P# K; w
【調味料】
/ \* m/ c- o) X& }0 s( S! ?6 i9 [素食高湯  40公克
' B5 L8 ~) [% I% O+ S- H水  60公克
% r4 H4 A9 Z+ y) ~* x太白粉  少許
- R3 \+ b7 [2 H. O6 @  c7 E! m# M5 c【做　法】
  A# ?2 ]9 A) O: M7 n1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s9 X: @: ~2 T) Q. {; p# h) X

8 i: q2 ^3 O5 G2 O2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。& i% t- e% q. P1 u+ T9 M

& E8 l* l6 [3 V; E1 w; X( ?5.39.217.77:88983.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* f6 l8 S3 h! S7 r
公仔箱論壇: {5 |/ J3 g9 {* U* v, G
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
" N' P  R# w* x- V& P& Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  _9 N) ?2 e  r5.39.217.77:8898黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 5.39.217.77:8898, s+ J$ W0 q- I$ l5 T
水餃皮  300g 公仔箱論壇- t% V6 M8 ]  F, w- z
青江菜  200g - x7 u/ ~, Q0 ^1 l/ w4 E! X0 q
胡蘿蔔  30g tvb now,tvbnow,bttvb# ~  i4 Q' p, `- T! q+ L
香菇  30g
, f9 q8 _. L; K  j" Y; V芹菜  20g
6 _8 W5 l7 C# T& w, O$ Ktvb now,tvbnow,bttvb五香豆干  150g 8 {% L& H, T# r$ _# }3 s
薑  3片
0 Z1 `* A6 s1 _7 Z7 l  c* f% j公仔箱論壇【調味料】 , R, _: E1 |3 a9 \: [5 o
鹽  2小匙 ' m  B6 t6 C- c4 Y6 J2 ]7 [: i: O
香菇精  1小匙 5.39.217.77:8898& h/ @+ ?2 H: @; H7 d/ f$ t
糖  1小匙
- F9 w4 Y6 q: t) _( Ktvb now,tvbnow,bttvb米酒  1大匙
/ ~4 T6 v% G2 k# o# r胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X/ I8 w8 y! ?) [& t
太白粉  少許
+ D9 B& H9 w. v0 o) f( p% h香油  少許 & G& d. q7 p! K* b! a
【做　法】 5.39.217.77:8898# @9 i7 @1 {; L6 Y+ W! Y  v& |
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
( W2 u- ^3 M* |. E 8 p7 e. A  g6 j% L" Q9 Z; _
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。& j; h: u1 }+ m/ g: p9 b' H

1 ^3 j" }" b+ d  x& Z: I5.39.217.77:88983.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
2 |) `: X2 ?, Z" N公仔箱論壇 5.39.217.77:8898# l6 L3 f$ S4 h; o2 P# f
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 [  E, t" F: t5 V

) R6 T: o; G' ?' X5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
4 q$ t7 ?$ H8 p+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; P5 U2 ~3 ~2 y6 {, D! `7 S/ o- |
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 ^; j! D& V
玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb% K( F2 J5 t' G
水  1000cc
8 ~  F- i1 s, E' h1 D九層塔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. @- C5 G& }* K( D7 F
麻油  2大匙
. ]' F& q! y+ m: C* b' ^公仔箱論壇薑片  4片
% b; {! a$ u. K- s. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
9 X- z/ V, n* ]6 ^$ w$ _tvb now,tvbnow,bttvb蔥  1/2支
, \- f3 K  h: n) c" Y蒜頭  6粒
. R' y7 Z  _+ @7 K+ e6 ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. d$ m' |' j5 Z9 D0 T7 i1 S; J( u& t蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 u  M& U+ Y- R1 U. G" f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 D9 f* x9 v7 C5 R* V
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
5 k( M9 }" ]1 F1 H7 p; z+ {2 a/ p) H2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 公仔箱論壇6 v# L8 ~" g3 q* u
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 4 S& d8 e1 {. V( U
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88985 A/ b/ A" g, U
芋頭梗  450g 5.39.217.77:8898$ z4 t9 v/ z6 M& I* d& B
黃豆醬  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ m' n9 v. n8 }  Y4 h
薑絲  30g 公仔箱論壇  ^/ W+ Q3 j4 f/ j, T: Q
辣椒絲  1條 5.39.217.77:8898' |* H/ \9 f) \3 d$ {0 W" g: v
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; p7 O* l5 Z$ C+ ~* I  C4 J  h
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' B8 f" N  H( Z# y
鹽  1茶匙 5.39.217.77:88989 Y% m4 }' B- [5 y  b1 s- I
味精  1茶匙 公仔箱論壇( y! n; L1 w7 `7 z8 [
糖  1大匙
9 A8 ^) n. a) |" c$ b白醋  1/2茶匙
; t) I9 c2 A  |7 v+ c( Ntvb now,tvbnow,bttvb水  3/2杯
" ]6 i' i9 x5 S! j8 P! w【做　法】
, M. E3 g% Q1 L8 C1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
( P, m' w9 `* A& u- B2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 0 ?6 E- |6 z1 Y, y( n5 p, P
海苔片  3片
' P/ a2 Y  d% g- _tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  150公克
' b0 Z$ r/ N* w5 d5 z玉米筍  4根
; F8 t: K. `$ H5 {' T9 ]" l5.39.217.77:8898蘆筍  4根 8 _$ i# y3 L. J4 q" p- _5 c
苜蓿芽  30公克 公仔箱論壇+ o- W2 [# h3 f" a( H! S& ?
【調味料】 公仔箱論壇6 \9 V8 d: F, A$ }9 P6 b
美乃滋  3大匙 5.39.217.77:88981 I) N, B* f0 E' H% H
【做　法】
2 y( v& J5 H" Z+ t3 O- K: A1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 6 U/ g) H* X3 s9 t- [" b5 Q" X' s  m
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p, ^: S* A% ]$ q8 r6 m; I, L
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
. M6 X+ B9 U( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  200公克 / H" Z& I- x7 I) u/ y
蔥花  1大匙
) ]& J/ Y9 e+ H! }7 h% {! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  100㏄
+ l& \! ]1 @, b. i& Q5.39.217.77:8898【調味料】
/ j8 ]8 w$ c& x, Q5.39.217.77:8898味噌  2大匙 ' k/ p8 S1 j5 \: `' s
味醂  2大匙
5 Y9 n/ `( X% V- }/ d" P' @糖  1小匙
; I' Q1 l$ i& Q' Y; ?9 `) F# \! c* a  S【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: b$ k2 W$ L; `( J8 q
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 公仔箱論壇6 b5 c1 D; b( E) A1 Z$ J: s
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 5.39.217.77:8898- _& w5 p$ K9 l* x' e9 _& F
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】
) {  n  B' Y; a3 H! ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條
" ^9 X$ Y$ _' ~  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁： 公仔箱論壇: b/ J' p; e  O# S  B& L' f
砂糖 15公克
* x' d6 l+ o1 g0 a5.39.217.77:8898水  200㏄
/ r( B" Y! D# i) `% s2 K6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄
2 r1 u; k5 @" E/ r! b) jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 [9 \% X5 G  n$ l' ?1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# [' {$ Y- a  P- E6 O
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 : B! G2 Y/ G' j6 n9 b6 a
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
7 F4 Q/ X# i0 K7 ^公仔箱論壇，師傅建議可用蓮藕。
+ M( m' d: N* g  S2 l5 r" w9 q5.39.217.77:8898
0 [9 n4 k, b" B# r1 l" P$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 ) D2 s5 l5 L0 |$ ]6 a
臭豆腐  1塊
; I: R6 M% @3 ^0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  100克
% s' M3 t, j+ R# d/ I+ d0 ntvb now,tvbnow,bttvb木耳  20克 . y" Q* p2 W; _" U7 n( q- A
香菇  3朵
7 [/ z+ Q3 k: l  m公仔箱論壇草菇  20克
5 |9 g) F( ^0 t1 }+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針花  20克
/ S5 w( i5 F0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  50克
9 D. a" O8 a7 G+ q- c# o) S+ v麵筋  20克 tvb now,tvbnow,bttvb- D8 Z, G, k9 [
清香湯底  600㏄ 公仔箱論壇9 x( r, A) u7 X; ?% \/ x* i/ C
【調味料】 / x6 s  q4 v" V* k9 W7 Z/ W1 U
鹽  1/2茶匙 5.39.217.77:88983 z3 N  `* s4 P, _  i3 R
雞粉  1/4茶匙
( V9 Z$ k" g7 n/ w; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 $ Z+ |3 J4 m* w( j; g2 I
【做　法】
/ t. O1 R  Y7 p* V1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 5.39.217.77:8898! b9 t, @! {. s0 i4 o
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
- N9 P  i9 q6 m! W6 V2 ?9 Z3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。: `+ K% x2 N( q! ~; E' h3 [
. A" V  `- |9 a, K( P. ]
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E! U! C: a; d* [0 l
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
, T6 @* ]0 @2 n5 @2 e& L  s9 s6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】 ' F# n6 Z4 @! H: q* W& N# k
愉耳  50g
$ h/ E3 B: e% [5 O6 d; H$ n5.39.217.77:8898黃耳  50g - z; G% s2 w. f+ l1 U5 x9 m
雲耳  50g * X5 D. n& X5 N! N$ ^) [
金針  20g
3 B$ X  }( x6 C8 W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  30g
7 L, c. k; E0 k/ F# ?公仔箱論壇枝竹  30g 公仔箱論壇$ O# G. ^6 y- l  a$ d
冬筍  50g 5.39.217.77:88983 j5 a" _5 q9 P, a% Q4 P
鮮菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& I* g' j5 a) J, e, _! a
洋菇  50g
8 z3 N+ U$ A# e  F5.39.217.77:8898蓮藕  100g
- z+ {3 q% n0 ^* _tvb now,tvbnow,bttvb慈菇  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" K1 P/ ]' J0 ?& n
鴻喜菇  50g
' Q% m$ w/ ]0 x4 |1 ^冬粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( L- ?2 V/ W+ D2 |$ r! u
荷蘭豆  30g ; O1 R; ~- R& H0 ~6 ~! S
竹笙  30g
( ^2 c2 A9 Y+ h# ]4 r. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆腐乳  1小塊
' g& f# t) z# ]  Z/ T6 w1 e【做　法】
" e( N. Z1 E6 s4 l公仔箱論壇1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
$ v8 Z: h5 ~# r2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
" y; p" G/ G! E# i  |( J8 w9 t6 h1 E公仔箱論壇3.將1、2材料去水曬乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. a, C: B  E7 T; r3 E
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
3 p, F, M( Z+ g/ f5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, g& Q3 H& x) D$ O8 X  B8 F6 u
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ v: X2 d1 a2 m7 d/ E" [
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: [/ w& y4 }3 I( t. i9 V  Z$ P( d
板豆腐  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( n, _1 }" z: q3 |+ f1 ^# m
香菇  4朵
- T7 o( r. n! K  {" e5.39.217.77:8898紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇( J8 l9 C9 L- a" R% d( }( j
芹菜  10公克
7 N) j! x$ |* J$ E  {* k, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  50公克
; g: i5 c1 h& Q8 M& i/ B7 p0 D7 W- [公仔箱論壇香油  少許
/ E2 `- k; V! t6 q5 x5 v5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- ~0 j9 @& v3 }* I, e  G4 U1 D
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 f" |+ }7 t; v" `  e
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】
4 I. R, U8 M' ~7 X8 l2 w: wtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/2條
. H: w$ I; A: q7 M8 ~7 r* a  A) a低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898+ k- j2 R9 |4 V/ r! ^& I
黑芝麻  少許
5 H% D7 O( r0 D$ L  I, H5.39.217.77:8898白芝麻  少許
7 f' c  A8 w6 P4 q  u6 }+ d' ?細糖粉  適量 ) l1 M: z# P4 K& [8 M+ S
海苔片  1/2片
: ?- L. V3 i2 |  v% d) f  E8 K壽司飯  適量
" v2 |' e- ~. h! \3 Y7 ~蘿美生菜  1片
6 V+ F( D( h9 U' z* K  D3 [, j% C公仔箱論壇【做　法】
) @$ P' l5 q) M, u7 e公仔箱論壇1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 w9 }% e5 X& D; r, m
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 $ O' o' H: E0 v: q4 G1 \) k2 a# W8 P# I
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。