【材 料】
% G3 T6 E# @. G, G. B5.39.217.77:8898愉耳 50g 公仔箱論壇7 D. T" t2 M f& S) V
黃耳 50g 公仔箱論壇$ |$ N2 ^, z/ N: A* c6 ?
雲耳 50g
; a# G6 U& E1 C. x. ?& z. _金針 20g
) K1 p/ O! V$ Z, w9 @2 [6 W4 N% _tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 30g ' D2 }& n5 _* q' q8 m
枝竹 30g 5.39.217.77:88989 K; g* ]# h U) L$ `
冬筍 50g
6 {% P) T0 f+ P# A3 m/ ?鮮菇 50g tvb now,tvbnow,bttvb: J' m6 k# S$ _7 e0 W5 ?/ e
洋菇 50g
( @8 F7 _. h3 ~: f6 {tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 100g
; k( E& \! q. Q. ]; @慈菇 100g
( m& a% g" y' M+ |+ A5.39.217.77:8898鴻喜菇 50g 5.39.217.77:88983 q- X0 V) m; F3 p
冬粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( t: n1 I5 \, a2 y9 q9 T
荷蘭豆 30g 4 o; j3 }- |/ }* h+ {
竹笙 30g & }, n3 v* J: n0 _& q( |7 P$ u
紅豆腐乳 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 T" E) Z/ v1 {7 v- f. g5 ~5 I6 V
【做 法】 5.39.217.77:8898; E0 v- O! u/ H6 O* c
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
3 Z) l8 M0 k5 v4 s/ G) r公仔箱論壇2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片,鴻喜菇去根。
/ E# I4 h G. f5.39.217.77:88983.將1、2材料去水曬乾。 0 p& H( A+ w# M4 k
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 5.39.217.77:8898% [+ R( L* b" B. u0 f
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 公仔箱論壇/ r1 j& q/ \4 M! @% \& y/ }
【備 註】
& n5 G- z5 g- x* Y% `tvb now,tvbnow,bttvb這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理,其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃,也因著外形有一個小菜芽的緣故,多認為吃了就能生男丁的好預照,口感有點脆脆粉粉的,若在台灣買不到的話,師傅建議可用蓮藕。 |