MagicAndy

【材　料】
  ?4 ?8 C  {0 e( O' H- E: o4 C) i8 X菠菜  150公克 5.39.217.77:8898# h: I0 `$ _) `7 O: v. E
鹽  1茶匙 公仔箱論壇& [7 n% o) ^: y) n4 x6 z! r8 d
沙拉油  2大匙
0 w/ r% A6 r5 r& G, o% x% Q* ?5.39.217.77:8898麵糊： ' u. N% N; q' r2 J3 s% F
中筋麵粉 100公克
0 i  W% l( x+ i' P: s9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  50公克
7 i. t" `, u& a* \& `5 ]7 P公仔箱論壇水  150㏄
$ n  a0 p( ?7 ~* b( m【做　法】 5.39.217.77:8898$ J8 K* B" ~+ H; A
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
- O: Q9 k) s/ ]2 \6 u0 I
, }& S! V( j% _* B3 M1 p/ K5 T. R2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。+ {" Q6 k; V& D7 i

$ @% S: ~( }2 O3 L, I+ k3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。公仔箱論壇7 P% C8 g& A' E8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 M/ X9 Y, F1 Z  u* {; Q
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 5 K1 r% Q  k4 b
南瓜  150公克
  L9 O; F+ M( C% I  I6 Z' `  Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙
' n! i' f: k+ F7 k沙拉油  2大匙 公仔箱論壇& z" _3 Q7 j5 ]( _2 _6 I6 l& ?
麵糊： 5.39.217.77:8898* F4 G# C: `# _( ]$ }1 S% K& Y0 b" {
中筋麵粉 70公克
8 R7 P- z; G% {# _5 c1 I5.39.217.77:8898在來米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [, B: K' n( h1 d; B/ H/ Y' b4 U
水  60㏄
- W$ e4 J6 g5 ?% m3 i【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# e. ~2 C+ |! M1 Z' w5 n
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
/ i9 _- i7 a0 F5.39.217.77:8898 % v3 V4 R: j+ ?8 Q. f. u  |$ c
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
  I" J; Y# C: J7 V 公仔箱論壇7 U1 q1 |. f. L# `  `
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( D, z3 _/ \0 O( y* _1 j- K
山東白菜  5片
. O5 {% k0 [1 ^3 t+ @" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  2支
2 h" u) k  R$ c香菇  5朵
3 O! [2 n9 r+ E豆包  1塊
  b/ [+ w/ E/ C桶筍絲  50g
: W- Q, y' D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  10g
: l+ f) E' G+ C( W/ f4 M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  5g
/ K) @+ j4 f7 K7 O, w公仔箱論壇素高湯  100cc - }' X0 |9 r! H: I' I
【調味料】
& S3 }& o( m' B8 ]4 u3 oA.鹽  1/4小匙 5.39.217.77:8898/ {0 i" i. J9 v; }7 k% w( z
　糖  1/4小匙
: r# t( [& A8 |7 i1 [# i# Otvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
7 p( M! s0 V+ r0 O# l. v　香油  1小匙
8 v$ \& T. U6 L8 S　素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 O' J; Z; G- T* k
　鹽  少許
: r/ L: d# V6 f, W8 Z公仔箱論壇B.太白粉水  少許 6 N8 O. Q8 T8 \  {2 _5 A
　香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 ~$ y: V. a- q3 p9 v
【做　法】
6 F6 s+ K; F  k' x1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。5.39.217.77:8898) u$ e/ p* |- f$ [; |( b2 G2 \2 _' r
公仔箱論壇; T0 ]& D5 V8 q7 G0 Q" c
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
- t1 b# d3 n! E! L" `2 Q
7 d' ^# O& c5 J4 |3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。5 ^( a1 u4 V" F5 m+ i- i) C- \. [4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& U  D. N; g( P0 O0 Q
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ Y4 P# p8 y" P  A' f

. J& g) V8 p! P6 L  Y% g7 G5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
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) m3 ^, x* U8 a, J& {* w) A) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
; N. c. ~  l9 E8 }山東白菜  6片 公仔箱論壇9 C+ W, s% F9 {2 J4 f
波菜  200g " R6 \+ e" r7 A3 w* j' [0 j2 E
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' y7 K3 U: f! q( [. P
青蔥  1支
/ I. t) `) M3 Z7 A* q公仔箱論壇【調味料】 # Y. ?6 \# x2 d* F# R2 I
淡醬油  3大匙 5.39.217.77:88980 U) i. h; a% ?4 D% L& [
糖  1/2大匙 : R/ d7 ~: |+ v% S
香油  1/2大匙
1 [. t7 W2 H# G6 Y8 i3 \薑汁  1小匙 3 |) c. k) \0 U& z$ e, q
【做　法】
' v7 }& d8 `/ ^: k& ~! l; o1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
# o. T/ R" |- d8 h( |, B7 ~8 t) Y公仔箱論壇 5.39.217.77:8898! g3 J5 b# c$ t9 s9 E2 s6 B
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。5.39.217.77:8898$ ?" s* t5 S: b% ]0 y7 s0 @, o- O

' U3 t1 N$ t+ ~  H' e5.39.217.77:88983.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' Z; x8 M- [& K) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( A" H1 m8 ?  E+ o' n
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
' o2 P  O( u" t1 f4 P3 r5 q5.39.217.77:8898 5 ?. U& k0 A: |/ g
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898+ X0 i8 H) w. ]) s+ L
高麗菜片  100公克 公仔箱論壇" p- z& i" k  n
香菇丁  15公克 . ?" N7 i, c: ]4 M. V+ d
草菇丁  10公克
! e9 e. B# [# n- t3 j4 v* @/ w* @tvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇丁  15公克
* u; U$ c( u  j& ytvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇丁  15公克
: W& L/ J( W3 J, M, p$ ]3 v洋菇丁  10公克
2 G" S, Q% y8 Z# X( r公仔箱論壇黃茸  10公克 / ]" V9 V' d' L6 r8 M4 z! [
芹菜  1隻
( i# y: v3 }& s% x$ M( w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇( q$ f; _( g4 d6 k
素食高湯  40公克 ' Z, G0 A# ?) Y" X
水  60公克 公仔箱論壇1 m, F1 E, |( y' f: c/ ]+ b5 W  h1 c
太白粉  少許
9 h; E( F7 U& ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 p3 w6 w1 j$ R0 R5 d' d4 \
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。公仔箱論壇" ]6 Y  L- O  H; i0 j. b

! h# @2 B7 \/ j8 Z" \8 ?- htvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb- p; M3 ?3 c3 E: V3 ?; f6 Q

% L" K3 R0 R& L, W2 X* ]" Y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N3 J3 r' j/ f4 H4 j
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4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 5.39.217.77:8898# J5 \# \0 d3 B  I4 Y/ s; \
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ [' V2 X5 I/ A, Z/ f! F" [
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
( n0 l! s- L! z" `5 q) \公仔箱論壇水餃皮  300g ) P0 G" H3 R5 Q7 Y# S$ e/ n. e$ Y
青江菜  200g
4 b6 `: i" W5 Z9 p" _& u公仔箱論壇胡蘿蔔  30g 5.39.217.77:8898) |! g) \" z) J1 l, z6 {4 f9 V
香菇  30g / V4 V+ o- P5 e% Y! r
芹菜  20g
9 I3 A4 U' U! J' C公仔箱論壇五香豆干  150g % ]% \  t4 I! T5 e: B3 [
薑  3片 , r) Q# ]" y7 Y+ S1 j/ Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  X) @4 u: V5 x
鹽  2小匙
* h4 C- G9 K; C( C2 |; v7 g7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1小匙 公仔箱論壇3 ^0 O/ R# `1 b# M& g
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. G* B6 N( R
米酒  1大匙 0 G; v! v: x  z4 I, s$ Y4 B
胡椒粉  少許
, A, N" o6 g: g6 e' a4 N0 x! P5.39.217.77:8898太白粉  少許
3 y) j# q" L! M, }香油  少許 & v- E  \- g2 f$ c7 k
【做　法】
- R* N' J" @: C' `5 H( B$ h1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
( ?( [9 h* L7 H1 b* X2 y% R( h% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J' z' O8 ~! Z" |2 D6 u2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
* K- C4 Q& i! _/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898: y4 h# A% ^; B( q1 u! F0 M
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! s8 A+ X) A; o! J  \

% O: x4 w/ J3 G7 k2 W0 f* V) p4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。% b: G) }$ D% o4 H% W7 J9 A3 d
5.39.217.77:8898( g; _, v8 l- j  r2 @" X- ~/ f3 p
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
& V4 G0 O) d* x- {. X! N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 i# z- z# D; F% l" _, ]) X5 ?
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
9 k" `( |* `- Q1 k# H1 _3 D* w5.39.217.77:8898玉米  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 ^9 d9 P" f' P
水  1000cc 5.39.217.77:8898- v3 G  `$ E- l5 k' z
九層塔  20公克 3 D" A6 ?" K, W: A3 M+ S" ]
麻油  2大匙
- \; ]* s0 H  ~; Y5 X) w薑片  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ K# }: t& W( u# a6 a; S
辣椒  1條 . d% y- }) R/ L5 E0 [; M4 A
蔥  1/2支 - n1 U; V) H$ y) P9 r+ ]; m2 `
蒜頭  6粒
+ D  j- e2 Q6 H5.39.217.77:8898【調味料】
3 n% h+ m7 b( d7 B& g0 O+ G公仔箱論壇蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
: m1 ]/ O  r  I8 L! @; b' A% htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : j9 R4 \% D; G
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
; f- d; N; x0 ~* Y8 g9 P% X  qtvb now,tvbnow,bttvb2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 公仔箱論壇* {8 j5 P+ p6 i/ N
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 5.39.217.77:88986 L$ J. m$ c! c6 j$ p8 H8 u
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 1 l6 M5 h0 K5 Y
芋頭梗  450g 5.39.217.77:8898, _6 t8 |& w2 n; _( f. n
黃豆醬  1/2斤 5.39.217.77:88987 l; c6 q( L8 p) G
薑絲  30g tvb now,tvbnow,bttvb4 e# s3 ^9 Y$ W- r( ^8 ?* g1 t3 N
辣椒絲  1條
9 D! U- s, r- G2 ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) B" h1 e! B* Y9 m醬油  1大匙
; g% l9 M- C2 \/ K8 l, jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
% o: f3 A+ D" @3 h8 L味精  1茶匙 2 W) f' O* z! m& _. H) c* g5 T
糖  1大匙 5.39.217.77:8898* }' l5 B, _. b/ e. R+ k/ e
白醋  1/2茶匙
, }( c; C% Y1 ^  x* h, Y: b公仔箱論壇水  3/2杯
  E- P% ~0 Q- Q0 \5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇3 g5 Z. ^& `% L
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 公仔箱論壇9 A' X# v- K4 c% T
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
4 @; B$ K( v: r; ?4 I4 \海苔片  3片 7 J* Q  @1 K$ k3 _9 G: `# D0 P
高麗菜  150公克 9 ^1 h, ~  V. _% Y3 h5 m7 K8 }# y
玉米筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb; @* ]% \0 m" C/ z& }5 O
蘆筍  4根
2 T8 C; e2 ?, t5.39.217.77:8898苜蓿芽  30公克
  R  W+ G  I* ^  xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 Z( I% U3 o0 ^7 H% V% `tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  3大匙
0 Q4 d5 {' E5 k0 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 a: n' I; X7 o2 J' W/ q: N
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
1 F7 R2 X! Y9 }8 e% ztvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
: I' |# {6 A1 }. s$ {  b6 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
$ R! b7 m/ Y7 R/ q! W茄子  200公克 5.39.217.77:8898, L2 B( s; [7 s1 Y( Q
蔥花  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, [0 F1 p; j. F' X; u. h
高湯  100㏄ 5.39.217.77:88989 A; Z% F% J+ {6 z0 q9 b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: U9 U9 C7 o
味噌  2大匙 公仔箱論壇, s1 O6 M4 q1 G. e1 @$ p
味醂  2大匙 ; H0 o4 w( b5 C3 {3 C/ }1 M
糖  1小匙 公仔箱論壇7 D9 C% z* W9 E: M& j
【做　法】
, W6 Q! \5 E/ `4 _1 m1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J$ l. u1 h# q9 @  i4 Y# R
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 $ u" E$ `3 c4 j5 A5 x
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
" x, T1 E& N: Q# k1 U. F, ^紅蘿蔔  1條
6 J6 f4 q5 v; S9 P; @  \tvb now,tvbnow,bttvb煮汁： 公仔箱論壇4 C! i- f1 F6 O
砂糖 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% U# f8 \6 h2 o9 C$ |" p% Q
水  200㏄ 公仔箱論壇' o" c/ G9 C# L% P$ m4 X
鮮美露  30㏄ 1 P  W( a  b, T( p
【做　法】
5 ?6 K. a9 F" ?9 P+ j8 W5.39.217.77:88981.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
  L. R3 K! n. {5 B% v2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p  M7 ~4 B7 P4 }' G! ]' F3 j. I. e
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
7 c! T5 L6 E% Ytvb now,tvbnow,bttvb，師傅建議可用蓮藕。
( t0 r. c! a) ]6 n3 O/ J4 utvb now,tvbnow,bttvb
# y+ U- X6 Y# a; ], z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- x8 q0 B3 w8 N) s; `( _' x
臭豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb' L( ?: \6 G, g) K5 W! T* F& ]
大白菜  100克
! |& m/ L5 U; d4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  20克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @- _: h7 l- g& k
香菇  3朵 公仔箱論壇8 ~( J4 d7 W# B6 U# n& P, `
草菇  20克 公仔箱論壇3 G/ s0 u% C9 {+ Z' i
金針花  20克
( k2 ^2 C5 y/ A- h8 v+ F! w1 X5 e腐皮  50克
3 f; |$ a* j; O; Btvb now,tvbnow,bttvb麵筋  20克
/ [+ E7 b) n* z& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清香湯底  600㏄
2 S, c' p  H9 r- n9 x0 h/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 v4 M' L& B. ^6 b鹽  1/2茶匙
; i6 x6 u7 B! y6 d- p/ ?, L% Z公仔箱論壇雞粉  1/4茶匙
' m7 A% r) a" C- j5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
7 t5 s" F" `9 _! `% ?4 g【做　法】
" n' S4 ?! [1 {/ A5.39.217.77:88981.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  E/ j* M, a9 T8 n7 \# U
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 / ?7 H! ~5 L+ L! Z3 Q( `
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
2 @: R" j0 L1 V* \6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 J. o$ i' u
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 6 c, c( V+ Z6 ?. h% C3 ]4 f* p6 {
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 {2 u4 o) w8 I
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* c6 s: F4 E  M+ O1 e- R
愉耳  50g 5.39.217.77:8898, R" w3 k, x* ?4 k" O. k( [
黃耳  50g 公仔箱論壇5 P9 ~9 o' w1 U4 a# L. h
雲耳  50g
& K  t) y: F, z; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針  20g
0 Q2 U' Y1 E& Q. S- C3 d5.39.217.77:8898冬菇  30g
- ~2 U0 ]3 M' M% N* i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 `9 Y( E- d8 F1 `: b5 D. ~
冬筍  50g 4 k( Y/ W7 O! z9 Q, t' x
鮮菇  50g
0 j' ~; |- [) s" Q洋菇  50g
0 D; Q" A- G) R! |  m* u- `" A; k5.39.217.77:8898蓮藕  100g 5 H5 I' Q" j' W4 F+ x3 K4 C
慈菇  100g
" P! q2 |4 O4 G. F: d$ _& E5.39.217.77:8898鴻喜菇  50g 公仔箱論壇5 v+ v9 \; Q5 @' M: x) u; u
冬粉  少許
9 p7 l& K6 `4 u# A- V荷蘭豆  30g
3 u8 m. V  Q. e. X8 j. v公仔箱論壇竹笙  30g 4 y( g: Q3 |& {9 ^" S( v  f7 L
紅豆腐乳  1小塊 5.39.217.77:8898* k8 J8 K) f# J! l& V# H
【做　法】 5.39.217.77:8898: K, ], U+ t0 o. M3 v, `/ b
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 5 ^# F1 l; m9 [  i- }
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
' E2 y) n1 W3 w! ~# Z( V) S5.39.217.77:88983.將1、2材料去水曬乾。
5 N5 ?. Y7 N9 K3 i: i9 ~4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
3 _0 e2 Q. ]# M( v/ V& L1 `5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
$ U9 \9 V8 j8 X; |/ T【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ C% P2 p# ?' c/ c- k8 I6 j
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 / p5 V4 i8 v& U( B8 ~- s2 H
板豆腐  200公克 公仔箱論壇' X( a& n& w2 Z1 y$ o4 t- _
香菇  4朵
' E  g6 n) k0 z9 C# N, F5.39.217.77:8898紅蘿蔔  20公克
# ^; G8 w1 E1 t, i8 Z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  10公克
, ~% C' n! _# p& \, @( Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 H5 A$ _2 l$ |1 U
香油  少許
1 a0 @5 i$ D6 }% s7 P. ~) T0 f4 a+ ?( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; t, c" f+ l* F6 [, s: w- _9 G
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
: e: `2 |# e: ^0 |2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) M: x, v0 F$ R3 K. ?
牛蒡  1/2條 公仔箱論壇7 m- V0 `: x' H( |/ |& q8 @' w' G
低筋麵粉  適量 5.39.217.77:88987 D+ j5 h4 h2 `" M
黑芝麻  少許 2 Y8 q: ]1 d5 C8 J* S6 I. k
白芝麻  少許 公仔箱論壇# S1 Q) \3 z- c1 ]7 C
細糖粉  適量 5.39.217.77:8898; B# O: M- O' G9 x7 }* u
海苔片  1/2片
5 U1 @8 l* s# r: f公仔箱論壇壽司飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& y. y1 g; d
蘿美生菜  1片
3 ~* a9 }' |. r' `1 Z) s: F公仔箱論壇【做　法】
9 P2 \. b: h4 Q, a) Q7 O+ C, w( C1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* X% M+ `% H$ F. M8 |
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 $ |* Y( b2 q/ `# {# T! K
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。