MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( K$ o9 }0 l: M' n4 S% r9 c
菠菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, ^% e2 {5 L' e3 I8 W) s$ I* I
鹽  1茶匙 8 m4 q/ ~, h) T2 |
沙拉油  2大匙
: a6 C$ q" q$ K/ ]# X* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
5 Q( Z: Q6 D: a9 L* l) k! g3 q公仔箱論壇中筋麵粉 100公克
; a2 S/ X6 \! X. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  50公克
( q4 L$ R) o- Q; ^4 ^7 |$ w! F2 k% J+ H水  150㏄ # i( U3 h0 h1 t' C
【做　法】
8 j6 s- ?( }/ y- `. x公仔箱論壇1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
) g  Z0 y) ~, [1 u' {) f3 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! O# P8 w5 S, R: U. `
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。* a* I" L+ q) k: J; G+ s% X& T( ^/ M

- n, J3 h$ V, g7 {# m3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
3 O; N4 A: l, h, m' Q8 {- J& U
- V6 _5 H9 A1 B3 h公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 , ^$ n9 Q+ a% V7 t* n; d# B* v
南瓜  150公克 $ i7 ~6 d# k; J$ e. z/ k
鹽  1/4匙
5 L! D* ~) o, C2 n沙拉油  2大匙 7 Q  j3 t5 j' p- x. ^+ ^
麵糊：
# ?+ O# W' O! l5 ^- F中筋麵粉 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: v3 ^/ _) z' ^! S
在來米粉  50公克
! s! K4 j+ [9 d3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60㏄
/ N" ]% T& |$ c$ @  b: X+ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 r& t7 S5 Z, @& h& o' f" H9 i
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
0 W3 n2 f$ P' S" htvb now,tvbnow,bttvb
0 [1 v( R0 E8 K. S7 E3 x; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
8 c& x( r4 H- K& ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% t+ _+ W+ ^. E5 C8 J4 w
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 % j  C, \. h! }- _6 s. m3 Q8 B' R
山東白菜  5片 % x5 f/ }# V) ]: l
芹菜  2支
8 X5 P. j1 ^! }: v- N. w) X) }% Y香菇  5朵 tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 S" c7 b8 [
豆包  1塊
! i: A+ p0 q& l5 G  u% F; Q桶筍絲  50g + \3 I) j5 x1 u( v, C7 q
薑末  10g 公仔箱論壇6 i' \. \* \2 y3 _2 ~8 T& J
枸杞  5g * @2 a" X0 ^& b# P. _- S2 E
素高湯  100cc
, m% i8 K$ t( G; Q8 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 E& R% x  c% Q4 @- `4 g0 h3 c. T
A.鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R0 X/ {: j! x- G: U& a
　糖  1/4小匙
6 a2 N# V* q& jtvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許 " k5 k; e$ r. P. }
　香油  1小匙 3 R8 s4 o. [7 K
　素蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 q; d9 E1 m6 _5 ~! C3 T$ p* y
　鹽  少許
* N( u+ H! Z8 A( h4 v$ g# k+ uB.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 w1 W- f6 h7 h% [3 s
　香油  少許
/ u# i5 X' S3 E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ a2 P9 k. g( [: a
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E( ?( A. g7 M- E

$ s$ a5 f* @6 k+ d& x2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L$ j: G5 w/ H! v

& n9 d" q" y: R4 I& D; m. A8 D, }公仔箱論壇3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
: }% D! I! d# S' O- Z/ \- ?3 A; \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 w. `3 H' U/ e3 ~5 A! K+ x
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
5 u' Y! @% t! L" I# b3 `/ {* Q3 Q7 J
( F* M* L; `! N1 t5.39.217.77:88985.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
$ R. P: Q# w- p( l' H+ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. |' T. b+ T1 _
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 公仔箱論壇. c( C% Y! @! ]5 F
山東白菜  6片
# i5 e6 g, U, ^波菜  200g 公仔箱論壇! v* S( d$ _. w& ~0 {0 A
白芝麻  少許
# d7 U7 W+ k5 m+ k( ~. u$ B5 w6 t青蔥  1支
5 m% ~% a* h$ u! f$ N' }$ J/ d5.39.217.77:8898【調味料】
  I2 Q2 I% t) u, C, U淡醬油  3大匙 5.39.217.77:88984 g* @/ e' d. H/ R' T. `
糖  1/2大匙 公仔箱論壇& i1 _" L- _* L" r: o3 ^
香油  1/2大匙
1 M: h9 |1 |/ t) \( E9 ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙
7 O5 l# R6 u+ Z1 Y4 J! B公仔箱論壇【做　法】
( s) W# T+ d, y9 @5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。, v, m8 S) J. }0 ~) d( Z! M

7 y7 O  K  c) T% f4 F$ Y6 X3 t2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
: ]- M" h8 O, ptvb now,tvbnow,bttvb
' m  a. g9 }; \) L公仔箱論壇3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
: v3 y) l; J+ t) `( v+ R   P. D4 j+ H: ~/ m- F3 Z5 d6 m
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇# U4 k% t* w4 }( B* U

$ E, B7 b2 o- a  `  F5 G, ]! M; _) v( t公仔箱論壇5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
8 F8 p8 R1 m# m2 ]. h5.39.217.77:8898高麗菜片  100公克
1 r) }. L: u- q香菇丁  15公克 公仔箱論壇) J2 Y2 g  d4 Q8 B
草菇丁  10公克 5.39.217.77:8898/ q* f' |" v1 O4 D
靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# V9 x3 i. ?* x$ Y
杏鮑菇丁  15公克 ( Y; \: h( ?+ s4 T8 q1 H
洋菇丁  10公克 , E4 N; L9 m% z0 O; n
黃茸  10公克
7 @: d! I9 D* Z  @: c& d1 R( `6 ~芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. K5 F2 s6 m' B2 X
【調味料】
' `5 k1 l. @( q2 m" K素食高湯  40公克
! N/ y+ r" Y& \" ?! j% |公仔箱論壇水  60公克
0 S- Q3 f* Y: w3 G- ?5.39.217.77:8898太白粉  少許 $ s" T+ \2 F$ G/ H5 d/ Q! V/ z& M
【做　法】 3 j: o4 w$ f/ c/ t/ V' n/ g8 l6 y
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
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3 w# G9 D' k7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
6 c" N# D2 Y8 n2 ^9 c! o 公仔箱論壇7 g6 W5 I" {2 v' @* F! p5 d; F
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 W- ^5 W+ H6 y. [, f
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4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
* w  c- U" o- i2 ]【備　註】
$ c, T$ Q, J% {( Q% e( t9 z6 H5 P黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 j/ O# }: d2 x" v
水餃皮  300g 公仔箱論壇: c7 f9 c0 Y+ }0 A5 e1 ]
青江菜  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' \% V6 s! g( x
胡蘿蔔  30g
. t$ o/ Y6 ^7 n  A5 [) C: B' J香菇  30g
$ e' }0 ?9 Z' Ytvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20g 公仔箱論壇$ j) x% ^5 {$ s9 T5 z! \0 ]
五香豆干  150g
* b$ S% L3 w* ~7 @: ]( H# }& ?薑  3片 1 {! A9 g; |8 y4 x
【調味料】
& V" W  Y& \9 o# E0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
5 m+ }- \, I+ D. d3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1小匙
( @2 Y! K2 l9 I2 B公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇" r8 J0 z) @) W' z% s
米酒  1大匙
+ ?. I& T$ r6 G# Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
8 S) T  t* T& k0 u1 G5.39.217.77:8898太白粉  少許
) a" p0 S- D* J4 p. H" ]7 }7 o公仔箱論壇香油  少許
% T7 h7 o8 C  `+ f) stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! P/ I4 y0 d+ H3 q7 @2 Y
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。5.39.217.77:88983 D( ~5 J6 f& f6 H/ f" Q

$ Z9 K: j; n- G5.39.217.77:88982.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
3 u3 A0 b7 H1 G7 C% j公仔箱論壇
2 d, F! x2 L8 jtvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
& X, X& x' g; {% X9 n# q9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |+ K, u2 f* ~* s$ C6 L公仔箱論壇4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。0 B0 @' B, I# f+ S) G
tvb now,tvbnow,bttvb2 n. q8 r( G; U7 L
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
* L: S/ ]  c0 X- g- S3 |7 ]  ]$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 d1 B' p) r/ s  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88984 h  P8 `" R. D8 r7 E; D1 ?/ C
玉米  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( q: X# X2 Y" @+ V
水  1000cc
7 g' M# {9 }" Q  `- e$ J; k4 itvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克
1 V( D' S6 v; p7 e公仔箱論壇麻油  2大匙
0 n  Y5 d5 V5 Y3 Utvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片 tvb now,tvbnow,bttvb( ~- d  F  Z% G; J
辣椒  1條
- _/ f' T2 o" t2 v蔥  1/2支 . _, T, n( ?  Q: h) x
蒜頭  6粒
/ V" Y5 d$ i; @! Q% Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 B: R3 b+ ^+ N% O; x7 ]' A蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 公仔箱論壇% q6 I3 v2 @$ P, \
【做　法】
' A; ~/ s! `/ Z# |+ n+ b3 N. l5.39.217.77:88981.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
# ]& M3 ^5 C; `6 w! K5.39.217.77:88982.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' y8 f6 a- ^) ?7 D& _  E# m
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
, Q& e* A# r" P; E4 D" R# q# P5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
; A/ w* p. \8 B& `- J芋頭梗  450g
1 T" k' o- e4 R+ O- x8 q" ?5.39.217.77:8898黃豆醬  1/2斤
& V: T2 H  m0 Y  G, Z9 Q" E5.39.217.77:8898薑絲  30g
: [  k' t3 Y2 ]1 H. ~* u公仔箱論壇辣椒絲  1條 公仔箱論壇$ [, K* C7 i: H* J9 o
【調味料】 5.39.217.77:8898' v; t1 T3 f; U
醬油  1大匙
7 @; G" o% }5 q* }公仔箱論壇鹽  1茶匙
8 q& a! x3 i- r8 Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb味精  1茶匙 $ E9 i$ X5 ~- n
糖  1大匙
; k# s& a! F- g白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v# G" ^4 G+ m5 ]. i
水  3/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! m9 m3 s! E( Y- P
【做　法】
2 t" Y2 G# f! e, O% h1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
  o, s9 ^; ~) O+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 公仔箱論壇2 |& w1 ]  a: r4 z8 j' E
海苔片  3片
. t/ o" r1 G, s" x% z! i' ~  m高麗菜  150公克
$ G+ \5 c) @  s/ w5 M; r玉米筍  4根
4 l/ a$ g4 B, A; t: n6 P# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍  4根
2 x$ `) y9 i0 ~公仔箱論壇苜蓿芽  30公克 5.39.217.77:8898/ g3 N% R7 j( V; I, x2 }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* v+ ?1 V2 b
美乃滋  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^; _# E+ U, M+ a
【做　法】 5 N# w8 E, n1 X% V
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
3 B- J5 q( h! Y9 W. Z2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 5.39.217.77:88981 L# [- d; t3 M" F
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】
# y0 ?9 K% A7 B0 q# ?  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  200公克
6 \; |: v- `. e/ a8 d. K$ j5.39.217.77:8898蔥花  1大匙 5.39.217.77:8898! d& ^* y9 i* b; j) `, `$ R3 z
高湯  100㏄ 9 h1 a! ]8 q1 M$ R
【調味料】 % d" ~- y# q2 H
味噌  2大匙
' K! M) p) Q( j8 Q* k% t0 M# }; W公仔箱論壇味醂  2大匙
, A# g7 R) U% T1 A+ e5.39.217.77:8898糖  1小匙
: G. [3 f7 z! [  U/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 J; ?. t( v( q! F# N. X1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
- b! _8 z4 ?/ m2 @' S3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 公仔箱論壇* B0 B9 W" K( R7 o$ s0 S
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 ; u' r/ h0 x5 S; M1 x+ C
紅蘿蔔  1條 - Z1 q, |$ `, w* X/ s
煮汁： 公仔箱論壇% Y' v( Z8 ^& I% H
砂糖 15公克 5.39.217.77:8898! X/ r3 M+ d# w; C( |# S
水  200㏄ 7 [+ a5 T0 O. ?0 B
鮮美露  30㏄
$ ^* B; W, a" P# e% }  W: i公仔箱論壇【做　法】
8 ~' a+ O) h# |# l' Itvb now,tvbnow,bttvb1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b, F$ y# k* K! u& A
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 ) F$ I5 k+ z9 g
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
& C; V+ f  O) I# u  v8 v- P公仔箱論壇，師傅建議可用蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb- W7 \2 {% i3 R2 M

! Z9 [9 ^, G0 t# _5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' E/ o6 o3 v  l5 t: I# r臭豆腐  1塊 5.39.217.77:8898- L2 L$ V0 O3 l, |- R: d
大白菜  100克
1 {3 p. r3 y7 }; o* ^& F. o木耳  20克
/ `3 @! ~- c" b/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 5.39.217.77:8898/ ?; `# e  E6 P/ n$ r
草菇  20克 5.39.217.77:88989 h& i8 b( u* R; u& ?# Z
金針花  20克
- i3 A9 S7 W( ^. _! X! X0 |腐皮  50克
$ T$ F6 _) g9 F6 Y) dtvb now,tvbnow,bttvb麵筋  20克
& V+ y+ P  Q  x. h) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清香湯底  600㏄ 5.39.217.77:8898% H2 W' t1 {6 w  B
【調味料】
0 S* ~* E# w  @& s鹽  1/2茶匙
. c  ~$ g/ n6 T# D- A* l7 {% r2 t5.39.217.77:8898雞粉  1/4茶匙
8 O+ N% c  S$ X% G4 v( }+ u; b; vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 z" K& a1 A4 v7 Z" G, t
【做　法】
/ G0 e! k: S, r" L7 `, Y" @$ [: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) \  E: l: O/ {
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
, X& @0 I: F0 @6 q3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。公仔箱論壇2 }' O4 x! ~2 K( o% M
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ {* ^' W0 K5 ^: D+ X" @* j' n1 F' u
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
: r$ R! n  N* q9 O6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
3 k! Y# u) f4 D" utvb now,tvbnow,bttvb愉耳  50g
, }. i; |" _2 d0 s* [' F6 K( p黃耳  50g
& t% _$ T' k" I9 f8 K' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳  50g
" p6 A6 B/ q4 K1 D公仔箱論壇金針  20g : g. E) e# t2 {" `5 L% n( j' J
冬菇  30g
, O% u$ H, [: m8 S. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹  30g tvb now,tvbnow,bttvb; T; p* [4 Y6 P- r6 ?
冬筍  50g
' L: W6 f/ q* |  t9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菇  50g 1 t" j; Q6 x+ Z* }
洋菇  50g : u. `5 Q8 a% s% M- J  C
蓮藕  100g
& Y8 E5 t8 W5 s公仔箱論壇慈菇  100g
, ?  U, Q4 ^( R  \' t, @鴻喜菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb8 n, K  G6 p5 G2 A% H# S; e. p
冬粉  少許 # `  ]1 d0 `) N# B4 ~% @5 g
荷蘭豆  30g 5.39.217.77:8898& z5 L8 O! A0 j2 d# o- B5 r3 b, w  K4 o
竹笙  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 p' d8 Z9 D& M
紅豆腐乳  1小塊
9 u! G, F( l+ w9 Q/ F, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% r; @+ O2 t6 O8 h7 [5.39.217.77:88981.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
$ J$ p$ w; y& I7 I4 R% Atvb now,tvbnow,bttvb2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 % u3 w$ G2 K2 U- e; Z
3.將1、2材料去水曬乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 P7 j+ W5 ]  b* Q! t) a* z3 `$ o
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
: c, o' R5 h- U+ y2 a5.39.217.77:88985.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& b1 o5 _& ?; o5 q% W
【備　註】
+ X9 n  e& b5 M公仔箱論壇這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】
. r$ u/ z" ]; ^  Q" O5.39.217.77:8898板豆腐  200公克 5.39.217.77:88985 e5 @+ c/ ?) F: {: f$ Z+ }2 M
香菇  4朵 6 F: p: b7 w: i4 A1 y0 f
紅蘿蔔  20公克 5.39.217.77:8898/ a2 N" L5 F$ z1 s
芹菜  10公克
# A: N2 O2 Z8 m: d1 Z) H6 P/ B太白粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) s: N' a- q* k1 \+ G7 a% V
香油  少許 ) U5 r; g: r7 o5 R/ d7 f! N+ X
【做　法】 . D+ l  q8 z# @8 ^
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~) p; W( g; K# I
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 公仔箱論壇& w: y! |  O) ]6 R  i
牛蒡  1/2條
' E0 x, h  y: d. I( _3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量
/ @* @. `9 x- M& y3 {公仔箱論壇黑芝麻  少許 + }  y/ K5 Z4 a( ]9 n$ x% l: b/ F
白芝麻  少許
: h1 ^4 r8 p+ M% ~9 J. w2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖粉  適量
( x) [" c+ O2 w  l3 S4 E. L6 \' n海苔片  1/2片 7 o; `: L( S; B6 J: K- z, _3 j
壽司飯  適量
) a' d1 v" K& @1 S8 o# A% ]" [5.39.217.77:8898蘿美生菜  1片 & D" Z# \- x+ u( Q; Y9 f
【做　法】 公仔箱論壇- _  C" N+ D9 }- H4 K
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
; x. z; r3 Q# H& O6 @/ I& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
0 j) f7 t* o8 E6 d( I. C9 s3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。