MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 z4 e/ W1 a7 L
菠菜  150公克 5.39.217.77:8898* }; P# H) v: Q0 x
鹽  1茶匙
5 _* b6 x4 [' M$ [4 R% G公仔箱論壇沙拉油  2大匙
( J1 L3 `1 z' h$ C- p8 G! Q$ q' ^  b麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* l" x8 D8 ~  o" W
中筋麵粉 100公克
# w" U, }+ @/ p. u( o% M( G公仔箱論壇糯米粉  50公克
3 u& M; h) D" c, _, itvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄ 8 O. }) u9 N" O* \
【做　法】
+ q3 U2 o+ m5 T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
$ ?" g$ K. a  S# T& v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 s$ Z% ~$ L+ w
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
2 m, N1 O; j& j1 {2 A! V公仔箱論壇 % j5 D, o2 F0 S$ o" ^
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
) X% B: u, `" Y- Q5 G4 q公仔箱論壇 公仔箱論壇' h/ x2 t7 ]# h8 G
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 ! q. g( h5 P7 z2 T; R
南瓜  150公克
5 U& l) f3 K$ h# f1 a! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ L' {1 E* c, w! t2 J* I
沙拉油  2大匙
7 x; w& a% E5 A: T( {5.39.217.77:8898麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 D- ?" P# d4 i. f
中筋麵粉 70公克
0 Z5 }( t- V  A/ E$ ~) z; J' x5.39.217.77:8898在來米粉  50公克 公仔箱論壇# h' U3 T  @& B6 ^" x/ m
水  60㏄
  f. [" E5 U- e" q2 H【做　法】
4 E9 W4 k1 L& D" D7 C& O+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
: V; b: U) C4 [: a/ g. y8 Y+ `/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . M; R8 z3 r: S1 J
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
- w& v9 {, H) X% V' z) X5.39.217.77:8898 + Z% V0 o2 z6 m, o, Y
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇! O" k$ a' B* @0 Q+ c
山東白菜  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: G- j: D* s) T7 z
芹菜  2支 1 v, X9 z* A" o+ q1 f
香菇  5朵 9 \5 F- Q- D, J/ M/ ]9 J
豆包  1塊 5.39.217.77:88984 `# G1 i) P5 d
桶筍絲  50g
1 m8 U* a4 F& U0 L' X" Dtvb now,tvbnow,bttvb薑末  10g
" n- L# L: i# `6 J- d( Q( q7 T: s公仔箱論壇枸杞  5g 6 W, X! J9 I$ ^+ ]' A" m) f* h
素高湯  100cc
( o) g. r3 n4 c# w7 i# D9 ]公仔箱論壇【調味料】
0 w( y2 `6 v  ]1 k7 x# T$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽  1/4小匙
3 n  D! s% b) H3 t" T" {4 Y5.39.217.77:8898　糖  1/4小匙
5 b% K' p4 L2 O" V& H公仔箱論壇　胡椒粉  少許 / @5 a; c) n2 w
　香油  1小匙
9 f/ R5 h7 @; |% C3 C公仔箱論壇　素蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 `8 \1 C! k+ a  g: W
　鹽  少許
% X! E9 u8 a& K" l6 i+ o公仔箱論壇B.太白粉水  少許 5.39.217.77:88986 u. @7 L& y1 d6 U/ r
　香油  少許
. {$ K5 ?- q; |" b+ A公仔箱論壇【做　法】
9 u4 |2 c& M& ^( X- W& z! [1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
1 k7 r) L0 G& S
' e4 \0 E0 R9 _' W& |$ Utvb now,tvbnow,bttvb2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
# @7 u* g% p4 d( m/ H$ b公仔箱論壇
8 I5 ]& y4 N6 _3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
' r9 S3 x8 W9 O' t8 }3 Y) u: p
1 c- J& R# Z  f+ `" D3 I5 X2 t- A5.39.217.77:88984.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 P# t. u" k4 I9 c

0 N4 w1 y/ t! z9 K1 O( N公仔箱論壇5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。% h4 q8 f( h( g! i

, D- p  ~+ V! S% j! W7 S公仔箱論壇6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ d( I) V" L( g9 W+ t# B/ d0 X
山東白菜  6片 tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 {) T# S; F3 G
波菜  200g ' k2 S* e2 X/ ^0 L* C+ J2 r
白芝麻  少許 ( N9 x0 ?, Y. K9 z$ q, `3 Y
青蔥  1支
* Q2 Q* t6 j  Z: o【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 V0 `6 j" D0 S7 L
淡醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ O/ S; o/ D7 P
糖  1/2大匙
& M+ N6 s4 q+ A0 K) {% }7 V% i& _香油  1/2大匙 # w" d2 }9 H/ J% S
薑汁  1小匙 # S3 F) V3 |3 F- i5 U/ F
【做　法】 # f6 A$ E0 ^; p& W: d/ Q: _; `
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。+ k$ ^0 i; G/ K( Z

7 ?$ m+ G) l. n* k& F" M. h5.39.217.77:88982.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H$ Z6 I$ ~0 H4 y4 N
5.39.217.77:8898# a; Z9 S6 x3 p
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。5.39.217.77:8898" U+ c; ~! h0 I$ V; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, [: X& a7 m0 i+ E. v  X
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb5 V. m  u0 c0 |4 ]9 G9 m

, K) G- e! C9 P* Q, P, E5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
1 E/ j/ p; k' p高麗菜片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  l: c, |" q9 G/ g3 y/ @
香菇丁  15公克 5.39.217.77:88981 e9 V8 Y/ |: T3 l/ ?( I+ T
草菇丁  10公克
( w. W4 k+ c2 I) s) Ztvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 y2 u8 j$ a' \' ?9 g
杏鮑菇丁  15公克
  _4 I( ?- h$ l: G+ q9 a7 M- o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇丁  10公克
% D& r9 t1 H9 @2 d8 A; A公仔箱論壇黃茸  10公克 公仔箱論壇# h- Q% I% e% u6 ?7 O
芹菜  1隻 公仔箱論壇8 i* k( t4 @, |) [# j
【調味料】
# E: G8 p. i& {% u" w8 x! v素食高湯  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* d/ E  U! S. x1 L% C3 i$ j
水  60公克
: e- O7 b; c8 n& U7 S% N6 }, e太白粉  少許
$ B6 i+ y. j) S* R/ g% K5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 Y4 B2 S) Y% `
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
3 s. K$ y9 S5 v) C& y: a公仔箱論壇
+ O& {) i$ m- m# Y$ ]+ i! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。5.39.217.77:8898  U/ v; d, K$ L  z0 t4 `" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% I2 |! {# K: e
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
/ A5 u6 M1 s, i6 q. {( n( \1 [9 U5.39.217.77:8898
6 ]' l  Z, W& N1 ^3 w+ h9 q9 Q) d公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 公仔箱論壇9 E0 H* Q- I. A+ M1 T
【備　註】 5.39.217.77:8898+ o9 D) |9 x4 T( _% t* c
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
& @# q. f; d8 ?; p% D- I/ o' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮  300g tvb now,tvbnow,bttvb6 l* q, Q! S, Z/ P0 s  L
青江菜  200g
7 m0 \! E& }) V胡蘿蔔  30g
# m) @& Z4 W$ r香菇  30g ( I0 C1 J+ K) R8 @$ T
芹菜  20g tvb now,tvbnow,bttvb. |; l8 a/ C2 R! ^6 ]  q3 B
五香豆干  150g
) Q/ C9 X$ A* u) b. H9 w8 Z% x薑  3片
2 {' o1 G+ I3 l  Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% p- _" |9 u# L* {: ~% ~
鹽  2小匙 & d8 J- {( Z  c" q
香菇精  1小匙 公仔箱論壇, I2 d' ^$ E' C. m* v1 h
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 e) e; M% v& @8 R
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% |" m  [* F. H
胡椒粉  少許 5.39.217.77:88981 ]; K$ g+ o9 h) c# @  e/ V
太白粉  少許
8 {+ i0 c. K- o6 A香油  少許 # `. h6 d" z1 n" S$ K" c. t" b4 ?
【做　法】 ; m' R0 e) f5 q, c5 z3 {8 q% D
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。公仔箱論壇( x7 t; Y8 @5 e/ e
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2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。5.39.217.77:8898+ Y( k. y/ ?) S" E, N
公仔箱論壇( U! n  G8 u' O
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
) h( k2 ~& C1 H5 m* O公仔箱論壇
. b; ]. g1 r0 J) F3 c" Z' d6 S% M4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
6 Z3 |8 {: c/ d" }$ h2 J; ^0 {$ f% o
6 m( U. u( ~( }公仔箱論壇5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。2 F' k: A; P5 ]* N$ B$ \

! V  g/ t5 X, t' Y1 ^4 P公仔箱論壇6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h" U) z/ ]8 R" k
玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb% B6 Q1 e! d/ q. ]: A
水  1000cc
, c: L/ P# S5 |2 ^# g5.39.217.77:8898九層塔  20公克 - c. ?1 W3 X% ]+ V$ ?6 ?
麻油  2大匙
4 Q( J1 e% g) V7 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片 公仔箱論壇' n" |$ K% j$ t& x
辣椒  1條 公仔箱論壇& X& P- N( ~6 L$ [' n+ ]9 e. P" t
蔥  1/2支
3 p: {' o3 K, [# o1 n2 S5.39.217.77:8898蒜頭  6粒 5.39.217.77:8898. y& w" q  L& H
【調味料】 : T5 K% o2 t  r# r; E) P! m. y8 ?) w
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 V: V( ^$ _8 `7 j4 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: A) ~: M" v6 I0 ?
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c# R) a) H  s  w
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
2 g/ J2 ^; ?( m' Q7 T2 a3 e5.39.217.77:88983.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
! e9 G- \3 L8 e* S' ]4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
; l( P& k+ P3 Q# B) q公仔箱論壇芋頭梗  450g ; e* a6 T  n) a/ o2 u
黃豆醬  1/2斤
9 p# O2 z7 h3 q* J  S$ c5.39.217.77:8898薑絲  30g
9 ?$ c: a# Q" e# n; W' g9 Q1 q# g公仔箱論壇辣椒絲  1條 tvb now,tvbnow,bttvb/ }/ s2 m" T- w
【調味料】 + c/ A* w) |, M/ d! k% o
醬油  1大匙 5.39.217.77:8898  Z3 J9 q5 K8 h7 W2 [  A
鹽  1茶匙 ' w4 ~$ y/ n0 q3 R) L9 P( c
味精  1茶匙
, x0 j. c: d! S( c1 B! U- btvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
9 S& M% w$ H! d( a) m公仔箱論壇白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 ^5 u0 Y: g+ m
水  3/2杯 % a! ]2 i5 c/ v
【做　法】 & \/ K- q# H+ W4 V* n7 T, |
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 / h( G. U. n: {! p4 ^1 b
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
# F' ]/ }  n& ^' t5 \/ W海苔片  3片
: U4 {' y4 o. R高麗菜  150公克 公仔箱論壇$ v) A! _8 \& Y" e0 e2 c
玉米筍  4根
  b: t5 Y2 \3 {$ n. i5 c  b% Atvb now,tvbnow,bttvb蘆筍  4根
. L9 A* n9 ?/ C( Z1 l5.39.217.77:8898苜蓿芽  30公克 5.39.217.77:88983 z9 V1 d/ R1 q& [
【調味料】
- X' r8 P! I1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  3大匙
0 _2 V0 h2 t" [$ B6 ~% s; S【做　法】 2 R4 u& h5 ~; N, p
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 公仔箱論壇5 X$ O) L! h6 k
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 T4 P4 V6 ^  `
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 t# W" b. M  ~, \( ^1 d, V" H  Z
茄子  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 v" `) `# A6 G
蔥花  1大匙
8 t$ G5 x4 C$ B: Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯  100㏄
/ M! P5 K6 T4 Q$ {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# Q3 @( e3 t' g& f3 H* A9 ctvb now,tvbnow,bttvb味噌  2大匙
# U- r' N4 t+ L$ m9 p7 p' H味醂  2大匙
7 F1 a; O! ]% u, @  N, T* X糖  1小匙
  Q8 s+ y7 E# n  \0 j6 A5 m公仔箱論壇【做　法】
+ t9 P( `- I$ Y4 J4 e5.39.217.77:88981.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 公仔箱論壇6 m( L, S7 u2 T4 P5 M) P* B1 e' j
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 ) A, o, |8 t& }# ^
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
7 `5 q( b9 j" n5 C% {0 T. ], S紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 q$ i) c& W( }( N) x3 f
煮汁：
* ^/ D( v6 K% w! C0 |/ d砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 \0 ^9 q- ~3 B0 d
水  200㏄
. r* u6 E: t. ]" n  N- f# d鮮美露  30㏄ ! h8 |( b* t4 r) v
【做　法】
( N+ N; b' {+ x3 l. p1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 N4 i' d" X, I0 Q. n0 J& s6 Z
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 , l' J: ?# `: u. m+ z
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
& `2 |5 ^0 z% k- G4 X6 N$ [/ b，師傅建議可用蓮藕。5.39.217.77:88987 @# f; c1 T% W; H' \7 \5 a8 D
. [9 B- B  m: [( v7 U7 f7 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) X- @$ Y! z2 ^/ M7 a2 Q5.39.217.77:8898臭豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb( i7 B5 d. p- h+ }: ^9 ?
大白菜  100克 1 N: `, R0 D9 P$ ^; D
木耳  20克
7 |3 j9 w) u- M0 I1 e香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 m. j0 J' e% O# M7 S, f2 `
草菇  20克 ' F2 c6 z4 @' s1 k
金針花  20克
0 V' r  l  u5 G4 ^3 G4 {! y公仔箱論壇腐皮  50克
. G% ~, h2 f- r& c5.39.217.77:8898麵筋  20克
5 ^, W- w7 S* X( }' Q& w1 U公仔箱論壇清香湯底  600㏄ * \6 y* J" C$ s2 X$ q! v7 {
【調味料】
  G2 M  R4 A$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙
% B: D7 a$ R7 m7 R雞粉  1/4茶匙 公仔箱論壇% L. k' u- O2 `  t6 Q
胡椒粉  少許
9 ]7 [6 A/ H. \; H【做　法】 5.39.217.77:8898: j0 }& c4 [2 |1 I/ V! Z' @$ l6 T
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
  w2 F' {4 l1 v5.39.217.77:88982.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 $ X$ Z( p, U- Y
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。! I5 U( Q7 P0 k5 @* D, J( l  h+ Y

. P, z: k. U1 c9 J& I7 O4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
9 q) d" H9 y5 G$ [# T. o5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
- L+ t5 m, x9 [tvb now,tvbnow,bttvb6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
% G3 T6 E# @. G, G. B5.39.217.77:8898愉耳  50g 公仔箱論壇7 D. T" t2 M  f& S) V
黃耳  50g 公仔箱論壇$ |$ N2 ^, z/ N: A* c6 ?
雲耳  50g
; a# G6 U& E1 C. x. ?& z. _金針  20g
) K1 p/ O! V$ Z, w9 @2 [6 W4 N% _tvb now,tvbnow,bttvb冬菇  30g ' D2 }& n5 _* q' q8 m
枝竹  30g 5.39.217.77:88989 K; g* ]# h  U) L$ `
冬筍  50g
6 {% P) T0 f+ P# A3 m/ ?鮮菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb: J' m6 k# S$ _7 e0 W5 ?/ e
洋菇  50g
( @8 F7 _. h3 ~: f6 {tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕  100g
; k( E& \! q. Q. ]; @慈菇  100g
( m& a% g" y' M+ |+ A5.39.217.77:8898鴻喜菇  50g 5.39.217.77:88983 q- X0 V) m; F3 p
冬粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( t: n1 I5 \, a2 y9 q9 T
荷蘭豆  30g 4 o; j3 }- |/ }* h+ {
竹笙  30g & }, n3 v* J: n0 _& q( |7 P$ u
紅豆腐乳  1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 T" E) Z/ v1 {7 v- f. g5 ~5 I6 V
【做　法】 5.39.217.77:8898; E0 v- O! u/ H6 O* c
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
3 Z) l8 M0 k5 v4 s/ G) r公仔箱論壇2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
/ E# I4 h  G. f5.39.217.77:88983.將1、2材料去水曬乾。 0 p& H( A+ w# M4 k
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 5.39.217.77:8898% [+ R( L* b" B. u0 f
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 公仔箱論壇/ r1 j& q/ \4 M! @% \& y/ }
【備　註】
& n5 G- z5 g- x* Y% `tvb now,tvbnow,bttvb這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
* D& y) H1 A& M* [7 K- p  L! _' A0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  200公克
; Q8 X& ~6 }; K* Y8 h/ w  p香菇  4朵
8 D1 j# a$ j3 ]  o# v& z" o( otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) U* l/ Q; J$ h/ m: z( E: o
芹菜  10公克 / ^, P2 X% P0 k! L4 }, ?3 r" @
太白粉  50公克
& c: ]9 o7 v) G8 p+ t2 Ttvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& R: z' P7 ?; L3 ^( Z# {
【做　法】
! _6 J' M5 u  f+ h7 ~1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 5.39.217.77:88982 ?6 }' |+ L) }6 E+ s* I
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
2 O8 m4 e4 G6 p+ }牛蒡  1/2條 . a$ N' i6 v" r, A& W  `  y
低筋麵粉  適量
$ w2 C& k. b: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻  少許
8 y$ K4 a* b+ ~" f$ i/ X白芝麻  少許
) L9 n$ ~5 u! y0 h. E1 M; v細糖粉  適量 4 E; t9 P1 W: ^$ M- O, h
海苔片  1/2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 n! h1 ~/ v% P1 [
壽司飯  適量   G/ N- i9 p/ I, Q' E) g- {, v; D4 ]
蘿美生菜  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 J- q* x, V
【做　法】 5.39.217.77:88989 x) L+ n8 m+ S; X2 r
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 }/ h  y" }1 X- W
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l) k0 [! i# D
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。