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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 y1 H# {! `3 J% Z6 ?
菠菜  150公克 $ |  U4 ?# D/ ?) G5 W( I
鹽  1茶匙
6 R3 }! l( m, i/ q沙拉油  2大匙 : D) Z( \" |+ |4 P1 b
麵糊：
5 n$ j2 X9 a7 M1 k公仔箱論壇中筋麵粉 100公克 5.39.217.77:8898; `  f* ~  a' P/ b& `) K1 {& C
糯米粉  50公克 公仔箱論壇) F" y& j) w% H4 S
水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) y+ @' P8 t
【做　法】
8 m* E& b* v9 y5.39.217.77:88981.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇- q/ l% \# m- m" E1 _' R6 f

8 j& A, O' {/ d0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
) H1 {3 R) `4 Z' d/ {公仔箱論壇
9 J0 O: g, [0 ^( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。5.39.217.77:8898+ n$ S* ~; v$ y9 |  h5 S
1 [, c5 h4 ?% a( q2 A( P0 a5 z% @
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
% f5 Z: q) t2 m/ N& f6 q南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 X4 a$ E( I. o) ?9 e! D6 I7 h6 O4 L
鹽  1/4匙
: a4 s' i, [; U3 D; ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 C& S) m: l  D( ~
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 Q$ |5 m' J1 T& c+ K
中筋麵粉 70公克 公仔箱論壇) _6 u& I1 S) Z# r5 \& U
在來米粉  50公克
% m6 ~# D- m& y0 etvb now,tvbnow,bttvb水  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 C! ]% E* \7 p3 Y: t0 z( X
【做　法】 5.39.217.77:8898- b  T  G7 K# i; |4 l! F9 E; P
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。/ a7 w( m4 ?7 Y" G# p
公仔箱論壇6 ^3 F. Q, u4 p+ I; P
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
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6 A7 x* ~' y) w% w) q9 k$ L: ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
) m# h2 v  K! Q& }9 S6 \5.39.217.77:8898山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb+ D( W/ b3 p2 j8 w" v/ ^9 k' W
芹菜  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- I5 x5 \9 K( x+ T( L: U
香菇  5朵
) j2 V6 E0 a. J8 Y' f: mtvb now,tvbnow,bttvb豆包  1塊 公仔箱論壇* t4 T$ x0 l7 `5 Z. [" W
桶筍絲  50g # N- v! F) `8 E' P+ E
薑末  10g 8 q& z. ~: u; s* e; r9 X! T
枸杞  5g
5 ]! e  L4 V* k/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ b( R/ b0 T0 V( Q# [
【調味料】 , ]. W: {- Y2 \3 A, B; m
A.鹽  1/4小匙
7 K; ?% K2 L& h0 L  }公仔箱論壇　糖  1/4小匙
5 F: `/ J( J( g; N4 |3 h. d3 vtvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
% o8 V8 p; z+ N3 Rtvb now,tvbnow,bttvb　香油  1小匙
3 d$ `  ^) ~- Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素蠔油  1小匙 2 X# R/ S* b' n7 D9 _5 E
　鹽  少許 5.39.217.77:88986 c8 X9 F) K2 o' y) `. A
B.太白粉水  少許
3 Q% g7 [: j6 k3 h5.39.217.77:8898　香油  少許 公仔箱論壇; y8 L* p/ y* F; |. F* f- _
【做　法】
2 |: t3 c+ z, T( o2 @/ w1 ?- d3 A5.39.217.77:88981.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。公仔箱論壇1 J- W  r) @9 d, S% l2 o2 s
) {3 a) {( L3 }$ l  ^; ?& |
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
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" h2 ^" O. Z* O9 w( a' c' h% Otvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
( L, S+ H5 g6 J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 v, ]: w3 y
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
" i. o& k" P  Y4 R$ _2 X8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D2 q2 B( Q- x( X; F+ ?5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。$ q$ b8 c( A, t7 |3 D6 m

; V5 b+ I) P/ s1 x4 Z* B9 Y3 O5.39.217.77:88986.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 1 m/ t- v6 l2 M- @$ F+ h8 ~
山東白菜  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" C; m" `# R9 ]% X
波菜  200g
& F6 @* c) _) W- X% D: l5 P公仔箱論壇白芝麻  少許
& m6 I6 f3 f5 Itvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1支
7 Y. r! W3 ?& W/ v( Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, S' w2 ~; q1 m+ W5 J淡醬油  3大匙
/ V1 ~" v( K1 u! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
) C$ @, k7 z0 ?3 [8 f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 公仔箱論壇, X& a- [( ]1 v  B  B! i5 a
薑汁  1小匙
/ d. |( F4 P* f4 _' S8 e【做　法】
! h4 Z  ^- b. f* R1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。' M3 e7 _9 D( G; Q* N- R

/ }$ P, R1 C- T4 |2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。5.39.217.77:88988 f4 m3 _& h- K' Q: |6 }% K3 P

7 h# z2 b% W2 k: x" ~; x5.39.217.77:88983.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。" d4 j: F" c( O3 v9 |/ z
tvb now,tvbnow,bttvb* A; e6 e& z7 y5 _( \( }" q
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
4 U& e" z4 k. r" a6 C! u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! d* t$ f: Z) ]. b
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
1 z, d! Q' _: Y; h" Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克
* B  I+ B5 t; W) k* Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克 + a' K( D# I# @( G( c  C# e
草菇丁  10公克
, E5 ~4 [% b$ ~' ~7 R! c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇丁  15公克 公仔箱論壇5 P! S& ]; G3 g3 h
杏鮑菇丁  15公克 公仔箱論壇0 i" |+ d, I& t
洋菇丁  10公克 5.39.217.77:88981 J, D3 E; p! w# @& n$ |# Q' r/ Q
黃茸  10公克
# \2 o, H3 K2 P* d9 Y% u7 c; btvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻
( a0 ~0 ]+ Z8 S+ R【調味料】 5.39.217.77:8898$ m2 I* h7 P4 ^, p. `- g3 N
素食高湯  40公克
3 p0 A3 A) B1 R, y! f  |2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 : Z4 f% b6 x: Z- z7 N: ?; P
太白粉  少許 5.39.217.77:8898' A, r& E7 [0 b4 u
【做　法】 2 o' w8 E; w+ g$ m, x
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 V- p5 w' X5 P( A

. ?) J& H4 o2 s( e3 I' r5.39.217.77:88982.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇+ v% T( ~( d. J

/ ^$ ?; |. k  |8 z2 C* u$ W5.39.217.77:88983.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
! e, |3 r+ G* L* l0 {& ]( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F- [2 ?" x1 c8 u) j+ m) @" m) d5.39.217.77:88984.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 公仔箱論壇3 d# Y6 c: Z6 ^& G7 W6 |2 V
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. Q) _: h5 r# q! q0 D
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
; h& Q9 L$ d( `" f9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮  300g ) ?- X( C6 s) [8 v8 ^
青江菜  200g
6 P( T; T- \# \( L3 V+ L* I0 K5.39.217.77:8898胡蘿蔔  30g tvb now,tvbnow,bttvb5 g, M& U: e  Q0 ~6 t
香菇  30g 公仔箱論壇- ^! k4 Q6 X: L, m9 z( w, j
芹菜  20g
3 m1 j* L  A7 [6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香豆干  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 e* k4 O" U; N
薑  3片
3 u# j# v5 C: z" }. U7 _【調味料】
" Q9 D: m1 V- H( `  }" E5 N/ H鹽  2小匙 2 L) u, o3 n5 q1 i+ C
香菇精  1小匙
, f9 ?( d; V$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 8 N+ V& {3 J; |. l6 X
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 w* h5 J3 y- p4 F  i
胡椒粉  少許
" a6 l! J5 T8 u; @( L+ i' W0 u3 T太白粉  少許
% L3 K! A) z! \+ |( ctvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 6 R; q, C5 T- w- v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 S' n% A8 @% t  M* x9 E: b5 L
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( P8 Q. Z- m  S, N
tvb now,tvbnow,bttvb' z0 c$ Z. A( ?( J" G( X8 r/ P
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb: N4 `. C6 B! G; _

% @. y( T. f3 W  V5.39.217.77:88983.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
# a& ^) g; N3 d* i4 |% s. Vtvb now,tvbnow,bttvb
( d% w5 O6 S, ?4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。3 U/ p8 V9 x$ Q  I0 Q+ ]9 q+ l0 C

0 Z, C, {* J8 r' H# O7 Btvb now,tvbnow,bttvb5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。5.39.217.77:8898) d& E3 o3 }8 _& q

3 ]' \5 y; S2 M& T  a0 Q6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 n: E( z- i  h% X( a
玉米  2條 & Z: x3 p( n( R% q
水  1000cc
# {7 c, u4 Z7 B! J# v5 h& Z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  20公克
* I& X3 u- E7 h) [5.39.217.77:8898麻油  2大匙
# O4 h! D: p  p* k* @3 q6 I2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  4片 1 k( v3 j; F, A3 u& G
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. v; b/ e! A
蔥  1/2支
0 A( t. u( d8 `% ]5.39.217.77:8898蒜頭  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' J" l6 p! P: h8 g1 i
【調味料】 ; i9 L( }& F" |3 x% Q! c0 u( U9 l
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 1 [) S! U6 E7 _. R# O. }! w( ^
【做　法】
4 ~* |7 _% \8 S8 q/ [+ t1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
  v( w( e9 z& g0 \公仔箱論壇2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, |* t/ j8 v! S; J5 m& B; P. P
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
- @# d8 c/ @& `% z2 \4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
! n$ ^4 e* }% n3 [+ K- y: N公仔箱論壇芋頭梗  450g tvb now,tvbnow,bttvb" L) m, e5 G) O  g4 M; |
黃豆醬  1/2斤
9 L- N; U& z2 b  T, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  30g
) @% `. ]- f& j; D辣椒絲  1條
2 V8 E9 m3 ]( @' e5 a% wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. h4 r9 A6 f  M5 T3 [7 ?; }
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( u' l8 Y& ^# h! i6 N. w) z6 h
鹽  1茶匙
7 X3 C3 J' S; h) |7 w0 y) ^tvb now,tvbnow,bttvb味精  1茶匙 公仔箱論壇/ {9 T- F- [/ }; `9 `& F
糖  1大匙
" H- E: ^; O9 q  [$ V: S) h5.39.217.77:8898白醋  1/2茶匙 5.39.217.77:8898* u0 G# T8 Z0 ^$ T
水  3/2杯
; d2 h& ^0 ?# X+ A2 L【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) m0 C8 f+ @- d8 r9 U* X
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 公仔箱論壇0 A$ y5 F# a- c9 m
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
; G( Q  ~) c4 }4 Y6 s海苔片  3片 5.39.217.77:8898  w0 }5 O2 \. G* G7 z1 S' v! |
高麗菜  150公克
; F  O7 H! P9 w+ K公仔箱論壇玉米筍  4根
7 L6 U+ R0 I0 {9 ^) V# f) h! }tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍  4根
3 H) Z+ @$ K' G" d3 z公仔箱論壇苜蓿芽  30公克
* |$ y& Y2 l8 R# Q. Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ) o6 @5 \' G& ~* @
美乃滋  3大匙 % Y+ P, l( P0 p+ @" i4 @" {6 ]4 F$ Z
【做　法】
* \8 U7 ~% P3 i0 U5.39.217.77:88981.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
+ u0 g/ w7 W  d公仔箱論壇2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
. c5 n$ b4 ]" X0 _0 q$ C  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
) p2 I4 A0 c* n' R) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  200公克
' {6 b9 D2 J" u2 ]* ~+ [蔥花  1大匙 " ]' C) S  n1 ^" s
高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( ?% `- X4 _# F3 o9 e
【調味料】 公仔箱論壇( Z9 C* g, L; w9 y) F+ Y- T+ J7 u
味噌  2大匙
) r: L  ]' H" ^- A4 \5 d) ^tvb now,tvbnow,bttvb味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 s. b  |0 O  }+ g9 z$ T
糖  1小匙
- D* U; R4 s3 ]' ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. C& |+ Q: T% {4 Z8 u5 l2 L+ t0 ?5.39.217.77:88981.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 公仔箱論壇( `5 ]! i% a! v% L$ i$ ]
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 公仔箱論壇" N  P1 D: D/ _1 z3 q2 _9 J
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- x! `) D/ C8 W" Q+ `
紅蘿蔔  1條
! Z2 \6 a' N$ a0 ~2 T0 ?; H公仔箱論壇煮汁：
+ T* b( y- r( f" h# m# J0 z* D8 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15公克 5.39.217.77:8898: _% t' o6 A) [$ f8 F6 a% k
水  200㏄
/ T' J3 W' [. \: R  k& _5.39.217.77:8898鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# E% h1 M+ y+ {) C6 u
【做　法】 # R& {, b  g1 n0 _2 J
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2 c6 E. k4 ^. K" [公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
  k0 Q7 d  S; A9 g, E5.39.217.77:88983.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 8 L8 u5 r* S5 c, A& B3 J$ H
，師傅建議可用蓮藕。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
$ {$ X$ Q8 U8 h. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb7 {% }! D3 U* n. I. ~7 d: M- i2 L
大白菜  100克 公仔箱論壇" Y& w: I4 W2 e, Q) t8 c
木耳  20克 5.39.217.77:8898: ^% a3 I9 U! Y5 |( m
香菇  3朵
0 m! M6 `& u4 M* J( w8 q+ |tvb now,tvbnow,bttvb草菇  20克
) X5 O- W1 K+ O* u5.39.217.77:8898金針花  20克
5 S/ g3 G- h; D+ @5.39.217.77:8898腐皮  50克 公仔箱論壇* s7 b' y% Q: L% z# a+ b" L7 I
麵筋  20克
5 f1 P6 j( q1 I5.39.217.77:8898清香湯底  600㏄
; s& h1 v1 H. J) x) S5.39.217.77:8898【調味料】 + w* Z( q$ X# j% m6 u; f$ u
鹽  1/2茶匙
% U! W5 V. E) N* ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/4茶匙 公仔箱論壇8 x" G9 B5 D- q2 Q
胡椒粉  少許 1 g2 M! B$ a6 J! C
【做　法】
8 ^8 U% R. ^: J2 D& D, B1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 ( R, W2 G# t, b& e) `" g
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 5.39.217.77:88982 S- z2 V" }' q& t/ h. R. a
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。. W- S8 }% P( [/ @% U6 S7 J

1 `3 @9 V# j% q/ U0 L' j3 f' z9 U5.39.217.77:88984.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 ; m; U" F/ S+ x) h
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
8 x  X2 k6 M' Q  Q  Z" y- l) d& G5.39.217.77:88986.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
- _9 d" |4 s# Z' htvb now,tvbnow,bttvb愉耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb& e* U& d# E4 s# b8 X) _4 h/ g+ H
黃耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb* C, S& H# T( R3 m% K6 y6 d
雲耳  50g 5.39.217.77:88987 D: C( g0 ?+ y
金針  20g
/ z) g! q: s% ?9 x0 t9 E/ L% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  30g
; R. w5 }5 B( |tvb now,tvbnow,bttvb枝竹  30g
# Q6 f7 b+ a" w- x6 E6 n公仔箱論壇冬筍  50g
3 y. _# U( p( L5.39.217.77:8898鮮菇  50g
3 @" H# J5 d' t# Ntvb now,tvbnow,bttvb洋菇  50g
& c5 u0 d0 I4 D2 }9 E5.39.217.77:8898蓮藕  100g 公仔箱論壇3 q1 n  l& B* @; M9 o9 _
慈菇  100g
: z5 i& }% {4 R. p9 z1 A# jtvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇  50g 5.39.217.77:88981 D( E& s- t. ?/ Z! q4 E1 t
冬粉  少許 + ?1 w5 O+ C  S" O) F4 }
荷蘭豆  30g tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 {& O  N3 `' y3 \
竹笙  30g 公仔箱論壇9 R9 Q( J5 \" N& }' L( n
紅豆腐乳  1小塊
" b. R% I3 F: S- a; \: I4 W1 t公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# l: y) m, V  l9 R
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
3 D( v" A; Q# f公仔箱論壇2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( Q4 Z, s, O% \) z
3.將1、2材料去水曬乾。
) T9 {7 o4 u& T. y公仔箱論壇4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
; T  Z$ P1 q6 q: @' ^, V- S2 b, I) p5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
0 h4 v9 v' C* r【備　註】 ) W; }" E" q& G/ H9 i8 P+ o
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 公仔箱論壇, Y! w7 f# a8 a. b  f8 P* R: h$ W
板豆腐  200公克
* ~6 L1 c( A" S1 Z5 q  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  4朵
: G+ q% @6 ]7 R) q' t* {* i/ C* s公仔箱論壇紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 N  U4 T# T. |
芹菜  10公克
2 h  J8 X$ w6 z- U0 a5.39.217.77:8898太白粉  50公克 8 [; Q" `. {( M8 k1 Y
香油  少許
. I) n2 E" V% v! V, i公仔箱論壇【做　法】
' O4 x0 [9 X# k1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
: o2 l3 k+ A( K" F' r+ j( s0 m9 m公仔箱論壇2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
" a' K+ t  O7 b4 y5.39.217.77:8898牛蒡  1/2條 7 a( R) d( x1 d2 _+ P  L) x6 C7 {
低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( \- n1 {" E: a8 ]; M8 I
黑芝麻  少許
5 _4 E# ]  N, {% i8 N  T白芝麻  少許 公仔箱論壇: M& P7 y, B" E
細糖粉  適量
' v' z3 m; {7 \$ W海苔片  1/2片
  ^; t5 S# r, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯  適量 公仔箱論壇% l/ F" Q2 y0 b0 b& @' Q+ g8 J
蘿美生菜  1片
1 C' h  n. B2 U. g- V【做　法】
+ N3 H. v! ?3 |$ V( |/ @8 a5 V: b! K9 j公仔箱論壇1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- `& y) E# V% y* H! p
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 ( W" S( V9 H* h1 H) A" O6 d! s8 V
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。