MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 a: @6 J) T# u) g  Q
抹茶口味餅皮  5片 , W- ~- n1 Y. e) g! S5 A
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 T) a, E! B! I/ D2 H
盤飾A：
9 t7 l' P6 s2 K9 utvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
8 |/ K* R% @: g; D果糖  10㏄
8 C/ l5 s  E7 D, L; m5.39.217.77:8898檸檬汁  5㏄
/ }! \3 m- {( a2 M# `$ q5 N. f1 V, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
) X4 N5 F* g# p) r" v9 a. ~( B公仔箱論壇橘子片 2片
$ ~- A' X+ I  G
* \' k( f% y. a0 ^& t/ K【做　法】 公仔箱論壇+ u- q8 K( ^  G2 V* R8 W
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
4 k' {/ _6 J' w 5.39.217.77:8898# w! \- P1 l1 w7 m# l) E
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; `3 M/ _, U& w: _# m4 G
發酵奶油  250公克
5 B+ m  N7 A( ~$ b& s公仔箱論壇細砂糖  170公克
. k5 H: B' o: C% e( N6 C: Q1 ~公仔箱論壇香草精  70公克
8 M5 m8 [, a* r# k. T3 t5.39.217.77:8898全蛋  4顆 / ?/ o2 _7 ^3 z. r7 e
低筋麵粉  250公克
  D! J. |. X' [! O# |. |5.39.217.77:8898泡打粉  5公克
4 @! @8 `2 Y& R  _6 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
  F8 h, M, t: }' I: Q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
* u8 @2 p0 z% l- P- v% {# E: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 5.39.217.77:88988 E( [7 j& Y1 A6 X
裝飾： * [+ a) L: C# q$ V: F  _+ ^
香橙片 2片
! d4 }# j& z% }+ K0 S4 E公仔箱論壇
- V' p4 d  w/ u, [4 B& u5.39.217.77:8898【做　法】
& E7 J# G! [! Q. gtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。+ }5 I  u4 @# v/ k( o" z1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" b: d& \2 ~5 |, l
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇  V1 p# [/ d. R% O9 `8 ]; h
9 k7 r4 [* W7 F& m  t$ `) q" n
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
: `3 B! X" z3 B$ R7 n. ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 ) M6 y+ C3 G' Z3 d
低筋麵粉  171公克
. t1 ^. E5 q7 j! ?$ J5.39.217.77:8898速溶酵母  15公克
' o% x( }1 c0 K* ], T5 q5.39.217.77:8898菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. O2 x% ?) m* c* a8 x( m# V
細砂糖  46公克
: S; G- m9 y; E! ?! \1 Z2 N1 c& R& s鹽  9公克
9 e8 Y; \  l( \! f3 X' `$ O. p公仔箱論壇冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb& v( {* F  M/ D1 i4 _3 a0 b
全蛋  57公克
! U9 ?! ]/ H( Y9 s奶粉  23公克 公仔箱論壇1 _+ p  M, e' P
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb" |. a: G( e, `$ r, R
裹入油  263公克 5.39.217.77:88980 E3 A2 Q+ [) [2 Z2 @4 s
裝飾：
  }3 F' U. [( [8 _4 V: M  m' etvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
/ A/ W* `% k2 x" t7 {7 r公仔箱論壇5.39.217.77:8898! w4 O8 e/ D/ b# U4 K& x
【做　法】
5 E6 I1 X8 _* H: j) L# q3 V公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb. V$ c5 w: i0 M8 a, s2 I0 x
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇. Y9 H5 K- ?5 c4 Z: f
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 K* U( x/ S5 N, _9 E
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; K$ s, Y8 @2 h5.39.217.77:88985.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
! {( U& X6 f7 i% etvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" h) s+ p3 c+ o! p7 C2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, k& l; U+ a/ H% `, v$ m7 m! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 Z* x  E2 b% P( V* j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ) K' B' i  f7 O5 k( Q

0 W( @# Q# p- I8 A' }. O" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, e; }# U8 y+ X& C0 A# g* E+ k% S5.39.217.77:8898數量：24個

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【材　料】 5.39.217.77:88987 P3 s. w; K: B# \
冷凍酥皮  2大片
" w; b% V' u" G& z' N糖粉  40公克
1 f6 E5 I3 x0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
% s/ D* P7 z2 D1 Q& N3 E, _% s杏仁角  65公克 5 M: g* f* }: U4 f

" w8 g1 \3 ^5 j+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 s3 e5 f2 V+ l1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
: j/ Z( b2 O4 U3 Q4 |2 k5 g+ C& xtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 # t3 l5 m) J; d7 t& I5 o0 ^
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ a1 g7 |4 |6 L
泡芙麵糊：
* ~4 T) D! v( B# B% r2 V/ A. |水 140公克
" a. A9 E" z( B, w' r# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
5 c- L5 b: l- R, F5.39.217.77:8898沙拉油  85公克
2 j8 w4 h8 q* i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  115公克 5 u; G% ^# R! ~; e1 g& \
全蛋  203公克 5.39.217.77:88985 E. P$ [: ?- `3 t9 _
裝飾： : K* y9 w  [1 v
起司布丁餡 1000公克 公仔箱論壇) |4 f' S. d5 m5 K1 V
苦甜巧克力  適量
& e0 Q* `; _' Z1 a3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  適量 公仔箱論壇1 A! k  _; o; ]4 f

% b) b6 B1 {' y【做　法】
$ F5 A8 N! b  N# s' o7 k5.39.217.77:88981.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
' y( M- g( E' v6 ?8 ~公仔箱論壇2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 & v1 o, C) i2 d7 J9 ~7 Q6 `
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 {% u5 D; J
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 公仔箱論壇! f8 ]0 ]! v' T
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
4 D. w1 L- w" |) [1 I7 p7 c3 g公仔箱論壇
' ~1 g1 A& ^: \5.39.217.77:8898【備　註】
, P! \7 `3 `3 {. g" rtvb now,tvbnow,bttvb泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
# R! }. [: q3 {tvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  3片 - n0 n4 c, T9 b( q( Z8 r, N
紅豆餡  100公克 - c, y' c1 E' T6 J' R
蛋黃  1個 公仔箱論壇" `1 ]& g! b5 X3 S1 x2 y
黑白芝麻  少許 公仔箱論壇3 D4 k" L7 z& W, f
5.39.217.77:8898" d* y; ~. j, s, x* h/ R0 E; f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 t) ~! M0 m/ v* ]
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  g+ T7 m( {0 A. l/ \: K* ~
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
" d  x0 p* H) e4 w, Q, `1 s3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 公仔箱論壇5 L, k0 _6 u3 r
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
3 r* z3 h! t* F# U9 X公仔箱論壇香草棒  1/2根 5.39.217.77:88988 W& V8 Y5 [7 m3 A: P( U5 P( S1 M
牛奶  160公克
! e8 G& O2 z! n1 O7 s0 N$ L4 o公仔箱論壇奶油  13公克
5 }- A+ F! s& ^# L) R* R9 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  38公克 5.39.217.77:8898* k& f9 y- f1 x: x9 `. s% I
全蛋  27公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 q7 k! z$ s& ]  k
玉米粉  7公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R  ]' v, D' f. \7 N" C
低筋麵粉  9公克 4 h0 J, k, X* R* g

; f' i* M6 E" L5.39.217.77:8898【做　法】
$ f8 U9 d* G0 W7 N6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
9 |: T/ [1 J9 x% K0 E: |3 _5.39.217.77:88982.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 5.39.217.77:88983 h2 F6 q5 a9 X* n+ N
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 * B! }# ^2 c8 k6 n
A.蛋  70公克 # y  k9 k; d9 G* W2 r
　細砂糖  30公克
3 _: w2 m6 O- U: q公仔箱論壇　鹽  2公克 # V6 O- X3 j8 r1 R
B.牛奶  75公克
0 v# |5 l7 ~7 k# p+ e　速溶酵母  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 D$ E* `$ S# W" u
C.高筋麵粉  150公克
" K% T. g% ~, Q. L" _/ P　低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898% V5 e$ A( q4 H/ w0 n7 Q+ P
D.奶油  45公克
0 w$ v8 J1 \4 V公仔箱論壇E.炒過白芝麻  30公克 公仔箱論壇. J* a0 `2 ]/ n. W7 D& M# k, G5 y
　海苔絲  適量 ' E9 O6 E% Z8 i
tvb now,tvbnow,bttvb' v( l' ^! a0 Y% }
【做　法】
' a% \/ ^9 O5 e/ o  ~1 s! \公仔箱論壇1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。% ^5 z; L" Z9 i: y

* |+ x2 n. @- l7 X! `5 t, B2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。公仔箱論壇, L- W! O5 h6 A( d3 Y
5.39.217.77:8898( M9 q2 c3 G* S+ L. i, {
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
0 _) E/ g! T5 ?9 _  |7 M
# y0 K4 A) L# \9 rtvb now,tvbnow,bttvb4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
% U; [9 x+ b& S# W5 ?1 ]& f9 F) ?2 p5.39.217.77:8898
3 j4 b) U$ n) l/ W4 R" E5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。: q% Z4 f3 `2 b4 F
tvb now,tvbnow,bttvb% `) G+ u* V2 w- e$ Y$ v; V
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。公仔箱論壇+ [! b1 o2 x/ M, E

; C$ O& }5 J" @5.39.217.77:88987.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。- ?- v$ s. `& i6 ?1 s# l1 Y
公仔箱論壇  g. O/ }3 L% V
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 - X6 N; ^# w- a2 Q( m8 U4 E
細砂糖  117公克
+ j2 u# Z7 C8 K" G' i5.39.217.77:8898水  30公克 , p, I' K* A/ [/ [
蛋黃  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: x" c! m( O0 p4 s3 H
奶油起司  333公克 公仔箱論壇: E% ?; a9 T6 x  y
吉利丁片  15公克 ! S- Z$ y$ @$ B( G
檸檬汁  25公克
: r  F1 h& Z& ]4 v動物性鮮奶油  400公克 3 p1 w/ |0 G# q
抹茶粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ C: g4 S, V
彼士裘依蛋糕  1片 tvb now,tvbnow,bttvb8 s) Z' H$ r$ h
酒糖液  適量
8 X% `4 e- f! R$ ^6 k公仔箱論壇; U3 e& R) d2 I" i# q) V
【做　法】
4 Q( ?, T' k8 z$ }4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
+ C; Z# W, f3 o4 S# I2 M& F公仔箱論壇2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 ) @. _) ^6 K7 _( A
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 ; ?  i3 S! R4 Q. K1 D
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
# ^* n) @* z# g  Y. D2 u公仔箱論壇5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 0 j& d7 Q( K& ^
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
* J5 I8 P: L: _5.39.217.77:8898 : ^* r7 I9 W3 ], X& M) k
【備　註】 % \# b% _7 W0 o" _
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: d( |  d5 l5 H2 j6 d
鮮奶  233公克
+ y* e4 j* Z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
0 j3 I3 o* W1 x% q5 e' X. n蛋黃  少許 5.39.217.77:8898/ T8 O" F, B6 v' w) g% V
吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 X' `- i7 t5 a
動物性鮮奶油  665公克 ) f- O. `5 W; ~  D5 j1 R3 }
薄荷酒  15公克
  i% q1 R+ y: s5 k, Z* t$ [( ~7 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 n+ _# A( l' ~( L$ ~8 v; X, K
【做　法】 5.39.217.77:88989 Y2 V* D5 y$ V. _
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb* C* [8 J- n$ M' `- u5 Y9 a7 G# J
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 ' W, V) W) x- I8 q+ x( Z
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 公仔箱論壇% B1 J$ o0 Q8 _! `1 ^9 i
牛奶  167公克 5.39.217.77:8898* W$ M) G- @" C% r. W( x9 D+ B$ V
細砂糖  83公克
9 X" r! H* P* e& {3 k公仔箱論壇吉利丁片  9公克
* V# E; @( n! d3 Y7 `5.39.217.77:8898白蘭地酒  16公克
! Z. y0 _/ q% J6 N8 |& }6 t+ g5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  225公克 2 n% o8 `" A& A6 i+ P3 z2 q3 `
馬卡龍餅  數個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& J: x. N3 v8 O  V
tvb now,tvbnow,bttvb! S: Z. e7 ]. g% ]
【做　法】
# v0 k1 ?; {0 e1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
8 |$ I# W& j! S$ f( ~5.39.217.77:88982.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' d3 g7 c! I/ [: j
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
. t9 \6 Z% ?1 w6 ?) o) g: Z9 u2 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ \' A8 F/ [  q9 k; e! M  M
【備　註】
8 }5 J/ X: w/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 * K1 E" Y1 _9 @" l7 x" t
櫻桃果泥  267公克 % ^& v1 E- f( L- U/ i# M
細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F1 r& q, V3 z
吉利丁片  14公克
  Q' n8 q% \, b" k2 V6 [白蘭地酒  25公克
( c, F) c$ P4 k) h5 _9 e7 |動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇9 f9 m: z  M( V2 f
鳩康地蛋糕體  1片
+ k* x; _7 H0 ^4 U' [; R& utvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量 ' _& U. H  J' H- h& s) k
【做　法】 公仔箱論壇3 M$ n" o7 J+ t- c
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 公仔箱論壇, V, E- T! w; N" G* c
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
2 a& @( s& q, h7 b2 S& htvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
- y& j9 v7 Z( v. e, o& D) v- L) b+ Etvb now,tvbnow,bttvb4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
3 D3 X) `+ \7 [% O, d- I5 x- T5.39.217.77:88985.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 ; P0 a9 G1 B" e. P8 v" O* z
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
8 y$ G/ _7 t$ N1 S+ y【備　註】
/ L% _4 e4 h# g! y; S5 O5 W1 T鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 g$ q" P$ A" X0 l
鳳梨果泥  267公克 5.39.217.77:8898# v! W' h0 x6 X1 t& M' [
細砂糖  133公克
0 [% m% {: j7 l) q. i" I/ f& g8 C4 ]吉利丁片  14公克 . Y$ ~/ E6 o# t4 ~' I
白蘭地酒  25公克 , x, h7 T+ h7 k/ f' l
動物性鮮奶油  360公克
1 U5 _/ Y; J) L. f/ n& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, u; _) v2 \3 ^公仔箱論壇1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb  k- ?4 O+ g( @7 `; d; Y; C
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
8 a  `; L+ X# I8 v# i' x5.39.217.77:88983.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】 2 b- ?4 Q3 H1 S0 c5 V4 m: W
中筋麵粉  150公克
" \4 r1 A9 m. ?+ ]( M$ j5.39.217.77:8898奶粉  10公克
# J, h) N1 |0 u* H; q2 P糖粉  50公克 5 Z. D8 W% @( k
奶油  120公克 + a3 p  T$ s" Z& l8 t9 P# S; V
奶水  30cc tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ E" J0 _  D3 V' Q
苦甜巧克力  150公克
" a$ t) H+ I, L% f7 t- C5.39.217.77:8898烤熟杏仁角  適量
- t7 A8 c1 P, E7 m, \+ K+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, `, C2 D+ k0 X" E% S2 m, K8 J1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb) {* B+ S9 Q& h6 G( i
tvb now,tvbnow,bttvb; B( q2 p5 J; u4 r4 m
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
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  \0 p2 H" `  {* ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
8 t1 b1 o% l7 D/ b4 l$ mtvb now,tvbnow,bttvb
$ E) @, i, r5 z  J! s1 B) _公仔箱論壇4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
) \: @) V5 B- i  ]) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. M* x& a' O
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898( ~. f6 [0 p) N
牛奶  323公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g. N; U4 N2 X- j2 B2 e- Y  ?0 ]
細砂糖  162公克
% N6 ~- S, y$ t3 C# B5 dtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  18公克
2 b4 O0 B: O+ G0 I+ F2 D% f2 \公仔箱論壇葡萄柚汁  31公克
  T3 R, V2 {3 }1 p7 d白蘭地酒  31公克
) O2 J" [0 S% G4 C2 `. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  437公克 ( W" G3 `: `  v7 B0 N6 f! T0 d
楊梅  數顆
" |: c9 F( A2 S' b* X, r9 S公仔箱論壇【做　法】
1 l' G4 Z0 v8 Y# }1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 0 G/ X3 [; k; \: q: L% S
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
0 w: \; h  f) y5 ^; H) V0 u9 x+ Otvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
5 ~, R3 o4 y& @$ C公仔箱論壇4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。