MagicAndy

【材　料】
' Y# X) X+ V" L; C4 {抹茶口味餅皮  5片
6 o: W. S- z7 c8 {* Q公仔箱論壇巴巴露餡  適量 5.39.217.77:8898. U6 R, K2 }# D; A
盤飾A：
$ ^9 U5 |3 t) V2 |tvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 0 w* H" ^, F- e  ^4 f# `
果糖  10㏄
3 c2 b* {4 W1 E) O/ l) `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
, P& P4 e( j+ I; m4 ~  Z  d: ~. E公仔箱論壇盤飾B： : p4 @  o$ T* s. [8 B2 O
橘子片 2片
" ~0 p4 I+ s7 f4 ~6 O公仔箱論壇
, R8 _- I1 ]/ f1 [( _: c【做　法】
% J; d6 Z% r. b- r4 _' \公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5 e1 r8 \& k9 ~
& m2 F  e& n' `$ X# `. s
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ ]5 \4 x; Z* e/ I7 P
發酵奶油  250公克
3 h8 k/ D) Q; q. X' t5.39.217.77:8898細砂糖  170公克   I) g. x2 m* G+ R
香草精  70公克
2 j1 a6 w/ j8 L全蛋  4顆 8 B/ z5 a1 @8 e& P7 C
低筋麵粉  250公克
+ n) Q% B3 R! P; V3 ~tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
  E4 W' ~% i, x7 M' K5.39.217.77:8898鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 E) Y$ {) g7 u8 I
柳橙皮丁  100公克
) j9 l9 a5 D& X/ W蜜汁果  25公克
& n5 {8 s2 @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5.39.217.77:8898$ d: R" u, [. T/ E; G
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- r  _% o. f5 I, [5 e8 D0 L

# i- D) g. X+ e公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) |; c; ?5 F8 R* d
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇' ]; t- j9 `6 ^2 x" h

; H7 b3 {* t. |, b8 d0 r0 {& d8 E0 @+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
# f( ?( P1 V+ z2 x  [' h' I+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 M# s' J) b/ u4 @( M! ?
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 9 P+ d0 h7 k- c8 F% ~) G+ M) r
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 A" t+ R" c" T: S! l$ y
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; h2 D- d4 M( ]
速溶酵母  15公克
7 g9 r! _) h6 I7 c' z" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: @( `5 ?( S) ]- f0 _
細砂糖  46公克
8 x# i7 a( y7 m) U. r鹽  9公克 公仔箱論壇, T+ U% w+ l3 ]+ d
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% F1 l( z0 ^& u
全蛋  57公克 公仔箱論壇4 Q% @; Y4 d6 P: d! y8 q/ x+ K
奶粉  23公克
/ I6 }0 @4 S/ a* L' _- f+ @8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 u% d9 L6 V1 R# S1 V
裹入油  263公克 公仔箱論壇+ Z3 n; Y3 y: C$ Z' t  z
裝飾：
5 N3 X3 U5 B9 R; J: F/ {7 D5.39.217.77:8898三花奶水 少許
# l: u# C% m- M/ m- R$ S, m# c7 {! y, ?6 x
【做　法】
: ~  B; x3 D1 A1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇' C! T, z0 W$ x% z( k
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
) s1 G+ r7 P, E4 {; h$ F  J3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:8898' o0 e; C' U; x% d& ~
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 " v2 R5 z- F# o+ k, ~; Q& F. B
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) Q' C/ }' }7 j% x: _% S公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 6 x8 S2 g+ u4 Y9 T& ^+ y
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* F0 w8 o5 q% Y; p, f
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 4 l; o& m5 @7 z# \+ e
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77:8898$ ?6 W8 `7 D4 C& ^2 h. f# B- v8 o
) l- ?" y* P/ x4 o
【備　註】
/ v7 X# j6 p% S數量：24個

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【材　料】
, q8 G) O/ C' U! W& Z公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
. N/ O" ]3 J. U; e公仔箱論壇糖粉  40公克 5.39.217.77:8898- n# C. h" @9 R$ ]
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- l3 u" @7 i3 I
杏仁角  65公克 公仔箱論壇& G/ p' \+ L% I1 y7 m2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u! J2 m4 z- \! M6 w0 l, t5 Y
【做　法】 6 n3 s0 Q% _' c# X. {( i, N( h* s
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N% f) ~0 [9 j4 I9 X9 w
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
+ m7 I  @0 F0 j7 V3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88981 D) d" ^6 k7 g9 U0 ]
泡芙麵糊： & r3 S  ?1 s6 ~9 j; @
水 140公克
( t1 E! m6 O4 o: J6 O' m' V: D5.39.217.77:8898鹽  2公克
1 g  G. z5 |9 K+ _! O0 {4 O沙拉油  85公克 公仔箱論壇! y, M) M7 X& M5 `: k6 m
高筋麵粉  115公克 公仔箱論壇; o8 ?7 d  w  M3 Z  `. a" K
全蛋  203公克
  ~' D* d  X/ @- `- w! ~裝飾： $ H; ~2 m" w, P. ]7 H8 F  E& r- ?/ W
起司布丁餡 1000公克 / B( T4 L8 o  g! I! [
苦甜巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ x! G5 p: u' F
白巧克力  適量
7 b7 R6 o; ?( Q& S  Q+ P9 c4 ~' p3 T; i( }# U
【做　法】
6 j1 f$ I7 q4 I5 p* A2 S3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
% G# B6 `/ W% b  H. B" o- {2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 tvb now,tvbnow,bttvb" f: T8 Z! e+ L) x. E) v6 `, D% F* C
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
" F- t+ g$ K  t; y4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
- J1 ]6 Y( B- Q2 L& w& d0 W, ktvb now,tvbnow,bttvb5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 5.39.217.77:8898- k& F4 C5 z1 |- P1 T4 @

# V' I  Z9 q3 r【備　註】
2 u* J3 ~# |( B0 C) m& R公仔箱論壇泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 0 [$ W. s9 X- g- g7 ^
冷凍酥皮  3片
2 N  P' r0 y* k' }0 z. M' ^9 p+ S  P紅豆餡  100公克 5.39.217.77:88988 ^' w( M4 x5 K  _! T
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb  ]* W; `" W6 m; `+ l. y# p
黑白芝麻  少許
( a4 }# ~3 r5 M0 {5 k7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 h7 l4 ]) D8 G8 Q8 }5 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# G. Y+ B$ n* u3 D. u
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 ) v. \9 m9 _3 P* ?( [7 e( J
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
3 f' J/ C* }1 D( s* T9 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
$ z; }) E' }. P1 r0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, F6 E' E$ f; P: v2 e* G
香草棒  1/2根 公仔箱論壇# j$ P; U% l! v. W0 }. e+ ?+ L& i+ v
牛奶  160公克
( g0 I- Y; ]4 F5 }) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  13公克
; ~6 J' a' K- B1 A8 p$ B' }細砂糖  38公克
  v2 L: E, i# k2 E! ?公仔箱論壇全蛋  27公克 2 q1 [, i( {: X5 l$ O6 ]) b; j% b
玉米粉  7公克
6 C; _! m0 V4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  9公克 公仔箱論壇. r2 ]8 v  S4 ?5 J1 ]0 d

, q/ `0 j; z4 X5 B2 v" ?  Y5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) B# M) {# D( x: q* m  Q
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 : j7 y1 I: f! l+ k1 D
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 $ j4 g4 o& z: n
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 公仔箱論壇, I5 H# K; L4 ?6 q( m' X8 W
A.蛋  70公克
$ j# T* v) `9 g" t/ q3 A5.39.217.77:8898　細砂糖  30公克
; [& p, a. L3 l- U0 G5.39.217.77:8898　鹽  2公克 公仔箱論壇9 s+ X2 |/ U, W- @4 v0 m! Y$ _
B.牛奶  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z1 o' Y# \+ A
　速溶酵母  5公克 5.39.217.77:8898$ D  J: ?0 M& O# H; |1 a' m
C.高筋麵粉  150公克 公仔箱論壇- R% }4 E* c! B4 n  r
　低筋麵粉  110公克
% v% o) s7 U, h  ~1 Q+ `5.39.217.77:8898D.奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, [7 {7 c0 I8 X
E.炒過白芝麻  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 X6 `( W1 P/ H
　海苔絲  適量
7 U* M, X8 {6 `- S8 U5.39.217.77:8898
  C: }5 W" T5 D: S$ C( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 N3 g) Y. Y/ d1 v% H公仔箱論壇1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 q0 z  ~. g5 Z9 H" V" C6 _
5.39.217.77:8898( s' H5 |% `9 [; k2 o& h* |
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
8 J- A7 T! h" v% Y( o5.39.217.77:8898
) g  z  {& U8 [" K$ Z+ S& O5.39.217.77:88983.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。5.39.217.77:8898# n( x& ]1 G' C2 U) X
公仔箱論壇" ~! U  p" }8 _. B
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
7 @% V8 n% A0 p7 a) L6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N7 |6 W9 U% R$ m+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。5 N! W4 ~3 S6 B9 P- q$ v4 E9 y/ y
# T: ~0 s' S& S
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
! D6 c1 L" k4 x6 M" Z, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [  }5 J7 d2 k. `1 C
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。tvb now,tvbnow,bttvb* q+ W' W7 F6 V& \" e# ?/ U
tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 y, h& d) }0 L8 V  }( h! h
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
, J& H5 |/ J* e; Z+ a. V9 p& F公仔箱論壇細砂糖  117公克 公仔箱論壇  e( C. R) |  P; u- F
水  30公克
0 e0 s7 m3 E0 J- m3 O蛋黃  60公克
; ]+ Z. {8 M  r1 X/ c' q+ @奶油起司  333公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `' J/ s; t, _9 I
吉利丁片  15公克
* o1 n9 S/ g$ r" H- Z3 D6 O5.39.217.77:8898檸檬汁  25公克 公仔箱論壇" U" x- c  K4 U! q6 h9 D/ W( t
動物性鮮奶油  400公克
5 W! N( W0 K& g% e; f9 E抹茶粉  適量
3 l0 _6 X/ X* |  X" _" J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕  1片 6 x" ~. N3 g4 M
酒糖液  適量
+ Q, i0 Q- l7 l  X$ X" }tvb now,tvbnow,bttvb
# e8 L) q. W1 d/ _6 u4 h$ U& V公仔箱論壇【做　法】
# ~! ~+ r$ f* j1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 B: ~" z- M" {4 `' C. D
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 % d9 U! }6 t1 s( k" o. {9 y0 d0 U
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
; i7 ~9 E8 r* z; K4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
) c, W8 Q- P) `+ I8 n" g) _) \5.39.217.77:88985.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
( M0 l1 c: b& ^* G, [5.39.217.77:88986.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
: g, E5 c5 w, V; O9 X5 L5.39.217.77:8898
7 t* d% v& t' O9 L# X* otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 7 V7 e. q: @, S) l6 M" z
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
* t: z+ p4 z4 O, Q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  233公克
+ [  ?+ }( z- H: o7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 V7 U0 f! p+ _
蛋黃  少許 + z: }7 ]( r  G  E$ J& c" [
吉利丁片  10公克 5 ~5 H8 j" Y( t2 L4 e
動物性鮮奶油  665公克 5.39.217.77:8898" L0 A6 u. @2 U* _1 |
薄荷酒  15公克
5 n8 v* l( k9 o. g4 ?; ztvb now,tvbnow,bttvb
9 v1 x( C2 f% Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: L9 H; e+ e5 K9 N
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 c. I) C2 l- J6 j2 y9 M; W
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
) n1 k2 m4 x$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 + \. _: d# I. }$ M! j
牛奶  167公克
6 a6 m3 z5 g  k9 H! k9 ^# r  C細砂糖  83公克
1 n+ }  {$ Q) q4 ?% I0 B吉利丁片  9公克 5.39.217.77:88989 d" f4 Q$ s, I1 H
白蘭地酒  16公克
! _# h4 x+ \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  225公克
7 G* I2 e$ K8 S% r0 s, T* t馬卡龍餅  數個
! y" R1 I8 d' W( G. i9 _5 f5 }
- `( w- Z- E9 W' A5 P  w& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f% o. [3 p2 `; Q5 J
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ) N& d! f  Q" x1 u
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 $ r! _; q$ \3 I" O  t) U( X& y
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
' v3 F* K$ b, W3 \4 S# N6 d' ]5.39.217.77:8898
2 O' h2 W& l2 u4 T  e公仔箱論壇【備　註】
$ ^7 y5 W- ~* C) W( r公仔箱論壇馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 2 K: f0 t% |( d$ k# r) w+ R* y
櫻桃果泥  267公克
& [# p) E) ]6 s' Q7 K1 i3 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  133公克   e$ V( Z: L/ ]& A3 h2 M
吉利丁片  14公克
. F' p8 `$ p8 {! f白蘭地酒  25公克
: N5 a% s+ N" O& f* n' j動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇% u# N% I# a# w6 S- r
鳩康地蛋糕體  1片 tvb now,tvbnow,bttvb- k" N! I! a; I+ h5 N. h
酒糖液  適量
+ E, s! z6 Z* k9 p4 v2 Z1 T  r5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# ^3 q5 p) t. b3 K+ c
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 公仔箱論壇* a: v/ L) O" C; c2 C* ^3 ^# w2 ^
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
1 R6 J* q9 Z3 v5.39.217.77:88983.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 5.39.217.77:8898  w6 G0 ^4 L$ U! M+ C
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
& U. G; u# v( h+ p' U  T% Y9 S公仔箱論壇5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
, e$ G! w9 N2 ]: \0 f( g7 _6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 公仔箱論壇; x8 a6 l2 Q; y( z$ o8 c
【備　註】 5.39.217.77:88981 E6 o' z0 t: d2 P$ m0 X
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】 . F3 H0 x4 A1 n+ y
鳳梨果泥  267公克 公仔箱論壇, [5 z2 ~) `& }2 j0 K; x
細砂糖  133公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. r" q" Q( P% q9 D5 f9 c& g
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 f" w" d9 l; w; |& j
白蘭地酒  25公克 % q' v& A( G+ }$ o! n- `2 z
動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 V- i; g5 u% E+ E5 M
【做　法】
5 U6 r1 v- i! i8 u3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.77:8898' V8 `( R( [& R7 b+ K8 E; B
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
; p8 H' d9 S! ztvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! o4 z& o# Q( f/ }" L7 h
中筋麵粉  150公克
2 `/ l1 c. z8 I! ?5 @0 gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  10公克
& ~( O( P) H' u) Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  50公克
8 {4 m9 i" O* `$ i5 m# l5.39.217.77:8898奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: K& k1 n5 N/ H9 F6 @1 f
奶水  30cc
( t3 |& M' j! [苦甜巧克力  150公克
  Z  y8 c: }" E5.39.217.77:8898烤熟杏仁角  適量
/ r1 T% p* N% ~3 Y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% _/ o4 }) s  u  H1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。5.39.217.77:88980 j' C2 [) z# n5 X

( R2 y6 f9 S9 h$ J$ P7 F2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
+ ]6 d- P( J4 b% j- @/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  ]3 y* Q# B) r3 k( N. U4 G
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。公仔箱論壇3 p; h7 S' C' ]2 K& l3 J

% J! g; t0 l  q8 B. i2 S7 V, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
2 y8 v2 g6 T' i" }; B7 W# V% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {6 u/ `6 w$ A7 ^; n! v1 c: H/ p5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 # A& W4 f5 U6 f: U7 f+ D" j4 x
牛奶  323公克
* p- d3 b, m) z* b' y' J公仔箱論壇細砂糖  162公克 4 N! _% d/ N* k3 ?
吉利丁片  18公克
$ Y# X8 v" g! W3 Q5 ^. T5 ~葡萄柚汁  31公克 , m$ f7 t3 x  k
白蘭地酒  31公克   @$ y4 H! Y- n) I' N" {& C4 ~) y9 z
動物性鮮奶油  437公克 公仔箱論壇5 ^# F0 L" I0 n. N0 b+ }" o
楊梅  數顆
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1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇& L" V6 t; }/ ]2 N: q: P
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
* k" P# C! G% o2 Q, F* ~3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
) p" u. H, f& h; h  t' X4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。