MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! c1 j+ w* V# `& n" M
抹茶口味餅皮  5片
# T; H" W& _8 ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
$ V  s! I: N% `( B公仔箱論壇盤飾A：
: x# X6 ~- I' M( g$ J奇異果 1顆
* F. B8 u: D' O果糖  10㏄
2 i' z$ [& ^! C/ T1 }5 F7 H檸檬汁  5㏄
" n  [" D  e* {, E7 @盤飾B： $ V* F  K7 \  c) x
橘子片 2片
3 y, N; m% i' E8 ktvb now,tvbnow,bttvb8 B/ U7 }+ M0 C9 z. L' C
【做　法】
# Z! ?' a* A% i% ^" b" A, ~4 |, q9 z3 D1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
( y, y5 ]+ d) {$ g! _' u% _5.39.217.77:8898
' h% N! G8 V* g% M2 l, L. V5.39.217.77:88982.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
9 c0 W' ^. `! r' z: d- [5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 |- [- Q% ^& U; J) q8 y
細砂糖  170公克
0 n$ K6 h, T) X  l' Z香草精  70公克
( c2 p. }+ F# X; B) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 5.39.217.77:8898$ M" p; G1 I* {* q5 s
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [' ]! I6 R* R2 I
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 t" }3 Z$ R' S
鹽  2公克 5.39.217.77:8898" }. Z+ T3 o5 G+ ^) q2 H6 a
柳橙皮丁  100公克
% o$ t; v- |  F& y5 z) h/ O$ P公仔箱論壇蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% I/ p+ G$ w0 g
裝飾：
# f+ T2 B8 t# [& F) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb' U3 P+ w, u" ]* Y" p) _% I
# l* w# t. Z0 N6 r% S% |
【做　法】
' K2 b3 _) \9 S5.39.217.77:88981.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
/ A' p/ O' e, R! c( n+ x) h& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B0 q! M& R' ~+ G" r( H' ^/ d9 g2 N2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
' H/ k% L* C( f2 q/ i, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y5 }9 H% @4 `% g3 F7 @* jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
' w  L+ E- w3 |! H% L0 Q: ^* Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
. g# f4 V# S; H公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 e. c; O# b' h: b+ {* x
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& g. z# n9 d3 }7 }1 r
菠菜粉  10公克
' t, r; U- u8 v) I* M# p* I; T5.39.217.77:8898細砂糖  46公克 ' c1 D# i% H, ]& Q
鹽  9公克
6 A5 a# i$ r- j, |8 _" u冰水  273cc
* S6 G2 Z, W( [! r: k3 Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
  v. S* Y' W* C5 m& i奶粉  23公克 5.39.217.77:8898+ @. J; j5 W' ?1 d" p. s
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 z6 ]$ R+ h+ n3 k* E& {1 Y
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 n4 E4 l9 A" K5 Q, I
裝飾：
+ L- ^( c) g4 U2 H) @& W# e/ j1 h5.39.217.77:8898三花奶水 少許 7 T9 O# C: @* \4 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 O. I7 e# o$ D  g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 S: s5 D/ S: B, u1 m
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 w6 V8 G$ M, U! a1 b- ~1 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
2 t9 z$ Z9 R  |. Z0 h+ r  C6 v/ [" i5.39.217.77:88983.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
0 v5 C/ G  |: A' E8 O4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 A, X+ x+ R2 k# E& B) `) s4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 ^; b6 w& B, P( O6 g8 G$ @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) f1 Z! v# u7 d1 @. f, Btvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( G7 u, K5 ~2 e: h) ^' Xtvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 ~* @2 `8 }: E5 j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 * i5 P2 j, b: [: ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 e( ^* F6 @2 E) s
【備　註】 5.39.217.77:8898! k2 p, s) W/ ^" Z: }
數量：24個

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【材　料】
' ~0 b% P- J" \4 |% r' \' V% D3 U5.39.217.77:8898冷凍酥皮  2大片
" _. Y7 A# ]  x  [" \$ `6 }* ~; V; `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 % C" D$ L$ W. d
蛋白  1/2個
  T6 ~5 h4 c& t( N8 ?3 l  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
+ F" v* k% F3 r0 \$ X: R; G公仔箱論壇3 y+ C1 V0 R, V
【做　法】
1 i+ Z! z0 P5 O1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I! l6 ~9 D; ]! I. ?/ f, a- F
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 V, K$ G! M1 b) |8 B" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 W; n7 r0 l; @1 ]
泡芙麵糊：
2 `- U' I/ I2 {" Z水 140公克
) y0 D1 \& m3 |/ d# q, C: Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 + E0 n8 u: ^+ J! ~
沙拉油  85公克
' Z; Q4 w4 W3 K5 {. ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  115公克
  R2 x$ p2 G+ U# G, N公仔箱論壇全蛋  203公克 5.39.217.77:8898. p1 i$ e7 |" Q: @5 t
裝飾： 公仔箱論壇( H- B+ N& t! z" t: l% ~
起司布丁餡 1000公克 5.39.217.77:88982 X' v1 \4 }. N. b$ a9 H
苦甜巧克力  適量
: |. I( N1 d- E: ^' Q白巧克力  適量
" G' ~# M5 Q7 T/ I4 r5 h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) _% G" p6 z% `9 [" o
【做　法】
; o, s! B& k# v( q" j3 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
) z& p# I% z" I. N5.39.217.77:88982.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 公仔箱論壇  K. a% u) B2 f2 R1 G+ S5 g
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 公仔箱論壇6 X6 V/ T4 Y" O- @3 w% `
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 : v3 a' q3 B0 w2 C2 V# b
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 + \4 \+ U" ^5 ?, \" e. y; f
公仔箱論壇' e  M! O) J) O/ p
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* e; r/ }4 A1 E8 S  d8 g
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 # J5 `; p0 E3 j1 G9 ]/ A9 K
冷凍酥皮  3片
0 o* U. }+ o# H9 s- g公仔箱論壇紅豆餡  100公克 0 P  L$ E( @: a
蛋黃  1個
8 S6 E* X" w0 n公仔箱論壇黑白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 Y, i' I/ R+ u6 x! q* ^

. L' I4 H- U' a0 K9 R* F5 e$ {# c- D5.39.217.77:8898【做　法】
$ x( c7 q3 l3 e( r6 L1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) t" J  z2 X/ P* R# `  U
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
. @0 ?6 _7 E. y! _/ [% {; m; F5 s4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
2 C& v+ E) s3 z: n' l1 }tvb now,tvbnow,bttvb4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
: Q( X% C1 _; l; f+ J7 a5.39.217.77:8898香草棒  1/2根 ' p9 I  c9 Z5 w8 P
牛奶  160公克
5 Z5 Z3 c* H% n. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; j/ {$ O$ F; f
細砂糖  38公克 5.39.217.77:8898/ z% V. T/ s% F1 k9 r
全蛋  27公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 x5 a' U5 M, k/ u3 z
玉米粉  7公克
# g5 X9 l" [0 t8 L+ @公仔箱論壇低筋麵粉  9公克
! E+ M' M' L) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D0 N0 F& T" P; f, y公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 @& N/ A) E/ X. _3 p
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。   I) H8 @) C$ k( ?$ \$ F
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 5.39.217.77:8898$ ^' x, f' `) b+ [- a
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
' c* }6 d9 a& {, h! H  h/ oA.蛋  70公克 5.39.217.77:8898% v; x2 V# ^8 U4 N) m$ y% l
　細砂糖  30公克
  g; R+ \  H1 _5 ~5.39.217.77:8898　鹽  2公克
8 u+ j. L% Q/ k/ V6 ^5.39.217.77:8898B.牛奶  75公克 公仔箱論壇% b- W; ~6 V* Z/ \2 P( y+ g& {
　速溶酵母  5公克 1 [3 ?4 C2 M' X
C.高筋麵粉  150公克
2 @; `+ @9 |9 {) a+ N公仔箱論壇　低筋麵粉  110公克
) F! V- t: {1 G. f+ Z+ M公仔箱論壇D.奶油  45公克
- k+ `' W5 y& ]0 r2 L0 l8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.炒過白芝麻  30公克 5.39.217.77:88985 J7 \5 ^5 ^) h
　海苔絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 m% n) z6 h7 A; c: x' {( r4 U
3 ]9 @5 l0 W3 q8 {
【做　法】
* k. N1 T! k4 R1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
9 b9 V# C: I) }9 n
7 |6 x7 u/ o- I2 J% w5 g5.39.217.77:88982.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 O. [4 D3 ]8 N

2 K3 v- {+ Y: B5.39.217.77:88983.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
; j; {& z' @7 P' L, f0 p& _; W- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 x# S( F( e' R, `
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
6 S8 S& }- \5 \+ I  Rtvb now,tvbnow,bttvb 5 D. a; L$ E! \: {
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。8 F( p3 w  o8 ?# [3 J- R$ W
/ m! c0 q- a. l7 V) @7 E( b
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
) o8 n+ O5 u) Y0 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: J8 v# J, g$ h) h+ ]
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
& B6 G* r) l/ \% f
0 B6 W$ K0 ]1 o% Etvb now,tvbnow,bttvb8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
; D$ K3 W& s: A9 ]細砂糖  117公克
0 C" w" W! f. Htvb now,tvbnow,bttvb水  30公克 公仔箱論壇" `6 X( A2 L6 W
蛋黃  60公克
! ~$ i2 l$ Z" u" t/ `6 W- ~. G5.39.217.77:8898奶油起司  333公克
& K* [$ C0 P* [& z吉利丁片  15公克 5.39.217.77:8898& L( v  n8 S" `2 i- g6 i, Y/ t
檸檬汁  25公克
* X/ U5 Y3 k. S( Ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  400公克
9 N3 E7 x# I7 z. c; A* b0 w公仔箱論壇抹茶粉  適量
9 F9 B3 N+ P) v* X彼士裘依蛋糕  1片
' {- F  ]" d  J0 b' r* x/ b! V2 T酒糖液  適量 9 j1 a; I: }0 S7 p, p/ `' C

- a0 I  ^/ R  V5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898- |6 P, L; F# p7 R* |+ [
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 9 d; P0 s5 `' l( l5 Q* ^
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
8 Z; ]; a8 }% y% I0 P6 B) ~5.39.217.77:88983.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
/ v& q' e6 U& W. {! }+ j/ Y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 公仔箱論壇, `. X5 O7 c' N8 k4 M
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb  ]) J2 R# z" h0 o
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。5.39.217.77:88985 h9 \5 s2 V) v
tvb now,tvbnow,bttvb. e; O6 }5 K. L& m6 l
【備　註】
, k; }4 x/ [4 u3 ^' s& gtvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* E) r- y. F  z
鮮奶  233公克 公仔箱論壇8 P7 P' b& I) V
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" D2 {6 F5 n2 s. S0 _) W
蛋黃  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' ?+ i. J3 _4 c$ p% J. S0 J
吉利丁片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- f6 R1 {4 I% ?1 }: Q
動物性鮮奶油  665公克
+ g6 a5 O8 Z0 o( T& C4 E: f5.39.217.77:8898薄荷酒  15公克
) V; k# V8 {7 _& a" B9 t# Z5.39.217.77:8898
; u% s9 h( {5 D% B+ ^2 v) C4 c$ D: E公仔箱論壇【做　法】
0 J' V' A! H- W! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 % M4 y2 e, \- p, f
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 公仔箱論壇# i% Z( Y( x% r9 ?
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
# D% ]" y+ G. d! j7 w/ Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶  167公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 ?6 f" I! u* s; g
細砂糖  83公克
) `! m! S+ y5 u; N/ h1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v( h2 C$ m( [5 N# p, b
白蘭地酒  16公克 公仔箱論壇% D0 D7 p& F. G0 W- q) s
動物性鮮奶油  225公克 5.39.217.77:88980 N5 J. L7 S( N4 d2 R/ ?) I' |3 @
馬卡龍餅  數個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G  I$ [2 J/ x0 U0 ?, f
5.39.217.77:88984 G! ?' q6 Z7 K+ V: y( H
【做　法】 9 P* @7 I0 J: X9 O) U& ~
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% M- n1 t5 M( M' t2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. g% O8 Q+ r- l, J" ptvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 ' H, O1 ]5 a" P6 n

' \+ S' C9 z* dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: t. M5 V' F! `& f) u4 E
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
3 y2 O; {3 A* z9 Q5.39.217.77:8898櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇4 \9 [0 d% L+ q0 V+ [
細砂糖  133公克
: k4 H/ `- n  c/ c$ N- N1 O吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 ]5 I0 R4 t1 p" l" a
白蘭地酒  25公克 $ \8 l2 @6 p% X3 m1 g
動物性鮮奶油  360公克
8 a6 H6 N8 G" z$ Q: E1 `7 y5.39.217.77:8898鳩康地蛋糕體  1片 tvb now,tvbnow,bttvb5 U! Q5 M, E6 t3 f) V: X: U3 ?
酒糖液  適量
& H) [% w0 l7 ?. b8 f) Q  U* C4 D$ x5.39.217.77:8898【做　法】
9 Q; {, ^( L) n; itvb now,tvbnow,bttvb1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 $ ?& N/ C$ I& ]% T+ G
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
7 S2 F; o/ i% D! E2 D3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 5.39.217.77:88985 N9 h# r4 ^/ N
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb" b+ F( Y9 ~7 u$ p) p' d; Z4 o
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 . t6 d: r; A! i
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
4 ?4 a2 W( C7 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% T1 A( p9 ]4 \; o# {+ U" q2 Q鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
; o" J, O0 u/ t- Q! j1 F* E5.39.217.77:8898鳳梨果泥  267公克
) ~8 b) P2 [' v# Y) Y0 e細砂糖  133公克 5.39.217.77:88988 ^  ^5 K& G# Q
吉利丁片  14公克 1 N9 s0 A8 p+ {" o
白蘭地酒  25公克
+ t* z2 H" U& ^1 T0 ~5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇" P" o+ ^' ^; s/ W# x
【做　法】
2 ?$ d4 R" a3 O7 ?# y1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  @/ i7 \0 P- i+ C5 ^* ytvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.77:8898' Z3 `/ O) \& @0 n8 n* X* v- q) i
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
. p& E1 ]% g* R( q6 F4 k* R. Ttvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  150公克 公仔箱論壇8 N2 ]. w3 t# x- C2 x5 e4 U
奶粉  10公克 公仔箱論壇9 m0 q* @* E% h
糖粉  50公克
7 k0 r% }! U% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 5.39.217.77:8898# _8 F+ M) E! y& t* a
奶水  30cc
+ K7 y2 d# X; \苦甜巧克力  150公克 公仔箱論壇- ?$ K0 k* d8 h9 u
烤熟杏仁角  適量 1 E+ @; |( v) A8 n
【做　法】
4 C, Z2 ?/ K1 [5 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。! c# p7 \) `5 T  A
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2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
3 {) @6 @' k9 ~) l/ f5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 d. S: K: h$ d  B2 X& W5 n$ f0 U
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。5.39.217.77:8898" o, r5 H2 t, \; l) B/ w

* ^, e9 D" j7 }! o公仔箱論壇4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
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5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

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【材　料】
* T0 j6 ^3 V" j! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  323公克
# G+ j; z+ ]' E  ?公仔箱論壇細砂糖  162公克
6 B- ^7 i5 R9 O% f) z) x6 J/ m$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  18公克
. C4 G  J/ P( y, s5 f6 L5.39.217.77:8898葡萄柚汁  31公克
6 q& ^7 V0 J  }+ W8 b$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  31公克
3 Z$ ~; l) \. w& r8 d公仔箱論壇動物性鮮奶油  437公克 / Q& n& D0 O0 ^
楊梅  數顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, _  L0 l6 U* R2 \; u6 l
【做　法】
/ B% j' q: |1 y+ q9 h3 T1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 u: K$ ~$ q& M" c公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
  u5 w* V- h. w0 v; I, n2 G' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
7 z- e8 ?: p/ q& X; |) Z7 d4 gtvb now,tvbnow,bttvb4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。