【材 料】
: i6 D& F! D9 _7 P" |+ _% L8 ?5.39.217.77:8898帶皮五花肉 800公克 3 @# X0 P; `+ G* \/ S
梅干菜 20公克
/ k6 y$ c1 k, S皇宮菜 1條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; @6 g* u) c; s
太白粉 少許 ) I. |, [# c! `: a2 i
滷汁:
, a4 Y7 x$ W3 H% F' a" o3 X8 _薑 50公克
2 a2 r8 R$ ? W3 S% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 30公克
5 y; H' @6 `. ^8 [/ G. X4 f( ~5.39.217.77:8898蒜頭 30公克 : d u6 a+ G' G+ h# [8 C
辣椒 20公克
& _. |( j" W" ~5.39.217.77:8898紅蔥頭 20公克
4 I1 i5 A" o; k' E, o6 D# dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 120公克
; ^& C; b, t+ e冰糖 50公克
+ ?5 j, V3 _& u: O5 c0 L4 D5 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克 ' R2 o7 o( |; G% S
水 1200公克
( S( c6 H3 h5 a5.39.217.77:8898滷包 1包
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% t, g# T) a7 L3 L I' l【做 法】
! P: q+ F' r! j/ W- E( u2 X7 X- m1.梅干菜洗淨切碎後,再用中火炒香備用;帶皮五花肉汆燙備用;薑切片、青蔥切段、蒜頭切對半、辣椒切斜片、紅蔥頭切對半備用。公仔箱論壇5 h. b4 r) _1 x9 J
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2.取一炒鍋,放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒、紅蔥頭一起爆香後,再放入醬油、冰糖、鹽、水和滷包一起煮約2小時即為滷汁,再加入汆燙後的帶皮五花肉用小火滷2小時後取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 U, R2 {8 C' ^
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3.將滷好的帶皮五花肉用刀子切割出3x3公分的正方體,再由外圍慢慢的往內切成不斷裂的連續片狀,最後形成一個長形肉片後,再將它由內往外捲成一個內部鏤空的金字塔形狀。
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4.將作法1的梅干菜釀入作法3的材料中,以中火蒸約20分鐘後取出。
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" [) d* a5 t0 h3 ?& Z. ttvb now,tvbnow,bttvb5.將皇宮菜炒熟後取出,放入作法4材料中做為裝飾。 S0 @. l- [4 N& I% m' \5 U
: F# V2 o' _6 p! I' s3 x4 b5 L, v6.取出作法2中少許的滷汁加入太白粉形成薄芡,最後澆淋在作法5的材料即可。 |