MagicAndy

【材　料】 # t+ e+ d" H6 I& C3 P3 v
去骨鱔魚  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! `* G5 O" f4 m$ t  L) F
蛋  1/3粒
, I4 ^/ x: o, j: V( h% K- ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  200公克 5.39.217.77:8898# X$ d/ o8 @  z; ^" \+ T+ d, g
辣椒粒  8公克
( L- x( n* c* Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 公仔箱論壇0 _, w: f! ?& N$ _! w
蔥花  4公克 + u7 e0 a  K7 K) J
蒜頭酥  35公克
$ E$ l0 a+ f6 W% K5 C  q, ?8 a公仔箱論壇
1 p. P, o& P' a. H: T) b5.39.217.77:8898【調味料】 % R+ K" e+ d4 w7 ~( Y6 Y
鹽  15公克
; |5 C- a6 l! a5 [6 H( Y4 |; W5.39.217.77:8898糖  20公克 公仔箱論壇4 a# |" H4 x  p% {, J0 w% M1 p
椒鹽粉  25公克 5.39.217.77:88982 I7 i$ m: k+ h* n+ r

% O* z# Y9 ~9 r+ D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % e" I4 G: L. E  z! W
1.將鱔魚斜切成十字刀型後，再切小塊，加入蛋、鹽、糖一起攪拌均勻，靜置醃約15分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 ^' H% a! _( q3 ~$ H

. q/ e4 a! n8 I2.將作法1的鱔魚塊均勻沾裹上太白粉，放入約85℃的油鍋中以中大火油炸至熟後，撈起擺盤。
- c8 _0 Y6 x( G7 s5 {: Q0 x公仔箱論壇 - t" J- M8 {' [: w' j- d
3.熱鍋，炒香辣椒粒、蒜頭末、蔥花後，放入作法2的材料，再和椒鹽一起拌勻，最後將蒜頭酥放置在上面即可。

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【材　料】
+ t  V: \$ o! a* ~! C公仔箱論壇蒲燒鰻  1/2條 公仔箱論壇) r$ u1 G7 Z- A0 v
蛋  1顆
- _: L- ~. H# a, s! `1 x; Z/ P) w牛奶  15CC
) n/ Q' I1 a# \, b* ~) L3 {5.39.217.77:8898鹽  少許 . u3 ~/ `- s, O" p
小黃瓜  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb: o) O' T5 _' [$ _+ @
美生菜  1片 5.39.217.77:8898* @+ L' t) F: x; z* Q5 d& Z+ ^6 P5 Z: N
白芝麻  少許
# c9 g3 r: m0 }8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: m+ \  N7 f% h+ b; s8 }' V" h9 V
土司  2片 tvb now,tvbnow,bttvb) ~4 D' j: M: @+ ^/ `
tvb now,tvbnow,bttvb& W/ C, L) C5 M7 A' `
【做　法】
# |1 Q+ F$ L( O! i$ n3 H0 B1.將蛋打散，加入牛奶及鹽，拌勻。
3 c( B+ g$ o* ~+ u, Y- D2 s
3 D# Q8 @6 Q+ K: r3 d2.平底鍋燒熱，倒入1小匙沙拉油，轉中火加入作法1的蛋液，快速攪拌至蛋液呈膨鬆狀後熄火。小黃瓜洗淨切細條狀，備用。5.39.217.77:8898; Z9 x1 N0 x9 g- b
5.39.217.77:8898/ q' ?8 n( @4 H+ ~' S5 N  V& D" ]- W
3.蒲燒鰻對切成均等2等份，撒上山椒粉，備用。
3 K. F' l5 J: ~- j, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \) |2 S! N* W3 J, d4.土司烤至上色後，依序夾入美生菜、作法3的蒲燒鰻、作法2的鬆蛋及小黃瓜絲，最後撒上少許白芝麻，蓋上另一片土司，整份對切即可。

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【材　料】
% k/ M9 @+ [& C; L0 Z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透抽  450公克 / ]/ r- y( N/ k& U' X) ?0 P6 Z, a
白酒  1小匙 5.39.217.77:8898% H% A3 ^& Y+ M
玉米粉  3湯匙
6 S3 f- Q$ _" J, ]& q: j公仔箱論壇鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇8 l- S: }! ?1 m" _8 p6 h" d& B
黑胡椒粗粉  少許
* J* e4 L  b9 x' v* k8 C# \公仔箱論壇# L5 v  ?& R" ?( u: f4 g! Y
百香果炸墨魚調味汁  適量公仔箱論壇+ n5 h$ M. ^! X$ r! j
【材　料】
; O8 m7 C6 o5 B2 x0 o4 d5.39.217.77:8898百香果  1顆 + y7 w4 s: w" S6 y9 d# Z4 p' f/ F3 F
美乃滋  65公克
1 b# c+ \+ v2 m6 q/ ~0 @: H! p) j# ^公仔箱論壇牛奶  150cc
; R4 _$ R4 I4 e8 U# ]1 d+ s【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 o/ v3 B. G" M
百香果取果肉，放入熱鍋中，與牛奶、美乃滋以中火拌炒一下。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K& v: h$ h: C/ \* w' y
9 j  s/ U  b; l8 Z1 ^
. g  u) O0 h# V4 ^6 @, ?* c: J# m" f
【做　法】 公仔箱論壇4 X) ?7 y% z- X$ y  d
1.透抽洗淨，切成粗條狀，加入醃料醃20分鐘，沾上玉米粉，入油鍋炸至金黃色。5.39.217.77:88983 @9 f5 I" P& J

5 Q: [3 y( \7 D# o& Z5.39.217.77:88982.透抽放入百香果炸墨魚調味汁略炒拌勻即可。公仔箱論壇7 w5 v0 S& |3 E7 q/ t$ x

. o- T3 H: k1 r# O9 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898: X' `: @/ g0 s1 A  v% e2 g$ X
2人份

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N6 K4 |1 N# {' h) A% V2 _
粗蘆筍  6根 5.39.217.77:8898+ A3 W1 j' ^, B# Y( [
培根肉片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ _7 p6 {/ P2 z: Q6 Y
辣味烤肉醬  少許 5.39.217.77:8898* |) j- I$ |) u4 Q
- A- N9 U0 M$ q
【做　法】   A( G# R+ N+ G8 ^2 {
1.蘆筍削皮洗淨，切除較硬的根部備用。
, G0 [2 A6 j+ Z2 o8 y' otvb now,tvbnow,bttvb2.一片培根肉片以斜捲方式包裹一根作法1.的蘆筍，再刷上適量的辣味烤肉醬，重覆此步驟至材料用畢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 t  n6 n9 r% H/ X& F' N: K2 j$ k
3.將作法2的蘆筍捲放入烤箱以180°C（小烤箱請先預熱10分鐘）烤5分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898/ a2 |3 z2 t' }6 v! H/ z- w
鮭魚生魚片  70g
* M* r9 \0 I5 p% a洋蔥  1顆
  h3 u! w6 v9 s4 V碗豆嬰  適量
$ n# z* h  f$ n& a; s細柴魚花  5g 5.39.217.77:88985 p  b/ V5 t( n% g* N: x
沙拉醬1： 3 d1 E2 L+ n! j! D- `  I
水 150g 1 T& U) O4 [- I
醬油露  1又1/2大匙 ; A* H4 Y, }  y  h4 ^# H8 T
味醂  1又1/2大匙 公仔箱論壇( n( s0 r  N) ]" Y5 G- N; ^
沙拉醬2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 X+ `1 d9 N/ m6 C( ~' |
柴魚片 10g + P; z6 k4 t# L$ X0 d1 B
芥末仔醬  1大匙
! c( j: H6 v8 p& P2 U& b+ [( F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% Y9 m, L& V5 K: l7 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 l" ~* M. f9 F6 n2 l+ Y
1.洋蔥切細絲狀，再沖水洗淨以去除辛嗆味後瀝乾水分；碗豆嬰洗淨；鮭魚生魚片切成長條狀備用。
  G) \; C2 ]4 V/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.沙拉醬汁(1)中的材料以小火煮開後，加入柴魚花隨即熄火，待冷卻後濾，再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。
4 D) |( h2 b# w' d) K5 O4 [4 [+ o5.39.217.77:88983.依序將作法1中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中，再灑上細柴魚花，食用前淋上2的沙拉醬汁即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  V7 h& t( m, S2 C3 J
豬眼筋  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 S' K# Y+ }0 x0 N9 G. w) o3 U
青椒  10公克 公仔箱論壇: R: t, p  F1 i: {6 o9 `! y' |
紅甜椒  10公克 5.39.217.77:88988 P& B( Z8 P# q' P) a
黃甜椒  10公克
$ d# P  C% Y9 I/ stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥條  30公克
. }) K" s: L+ L6 |. Ttvb now,tvbnow,bttvbXO醬  8公克
0 f8 [& N8 E$ }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  3公克
; m! a3 B) L. |$ p- C$ O紅蔥頭末  3公克
' _( I. j8 M' k, ]: C# d% n! J# U9 S9 Y5.39.217.77:8898辣椒粒  2公克 3 J& }1 r: i6 C3 l
太白粉  少許 0 A1 I/ Q7 z7 ?* ]4 V

+ y; n. T% d7 A4 O3 c& L0 P( i; x$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 K) ^1 v* {. t% z! X* ]5.39.217.77:8898糖  8公克 & ^+ M' h2 }% p1 V* [2 `, t
雞粉  5公克
) g2 O2 W% Z5 |' B5.39.217.77:8898鹽  3公克& l. N6 }, q, f2 O& i" {
+ K& y4 {6 f! Y& ]
【做　法】 公仔箱論壇* e: F' R1 x) x& Z# J0 ~0 V( G5 K- V
1.豬眼筋洗淨汆燙後，瀝除水份備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切條備用。5.39.217.77:8898, j! q9 j9 z( ]$ ?0 N- B5 c4 `- m
5.39.217.77:8898' u, f4 e' E  V# h1 ^+ i
2.取一炒鍋，放入XO醬、蒜頭末、紅蔥頭末、辣椒粒一起爆香後，再加入龍筋一起拌炒，再繼續加入青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥條以中大火一起快炒。
7 W7 v; J  A- g5 M9 H# u公仔箱論壇
. a$ j6 ~/ k( u5 P( X7 j1 {" N5.39.217.77:88983.放入所有的調味料在作法2的材料中一起炒勻，最後將太白粉加入少許的水成為薄芡後加入拌勻即可。

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【材　料】 ( p( m  j" {% b+ [8 j
帶皮五花肉  800公克
0 K2 ?8 K( Y  E$ S/ _" q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅干菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% M5 u/ D4 M1 x. u; y5 \
皇宮菜  1條 % N" Z5 m4 [' x# P: h
太白粉  少許
% ^" p4 ]! X2 a4 Q5.39.217.77:8898滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' ?' s7 }2 I! N& |: i- m! p1 O
薑 50公克
8 [$ B- _! J. s3 |% ~青蔥  30公克
  I, t/ B3 B9 t! B& ~' M蒜頭  30公克
4 r! |4 b- D; H  c4 r+ m公仔箱論壇辣椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u0 x; O5 t0 B9 ]; Z6 L
紅蔥頭  20公克 , U$ D9 A3 X3 j4 v7 M
醬油  120公克
$ e9 X. G7 s4 M% L* |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
$ Z9 D. r# N0 w- _& G% r) q1 q5.39.217.77:8898鹽  10公克
6 C9 k) Q& h$ i6 K1 C% w3 _5.39.217.77:8898水  1200公克 ) Q8 Q7 Q4 q7 {- P
滷包  1包% F( X' z0 n& X$ C( v& J$ z  u2 m; l
8 s+ B: T% k, D* X% R0 F8 ]
【做　法】
% @( W# [1 {4 Z& a' }2 i+ {$ s公仔箱論壇1.梅干菜洗淨切碎後，再用中火炒香備用；帶皮五花肉汆燙備用；薑切片、青蔥切段、蒜頭切對半、辣椒切斜片、紅蔥頭切對半備用。
: u" }' Y1 [- X3 t! F0 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- V/ f4 ]6 S$ ?( ~- T6 {
2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒、紅蔥頭一起爆香後，再放入醬油、冰糖、鹽、水和滷包一起煮約2小時即為滷汁，再加入汆燙後的帶皮五花肉用小火滷2小時後取出。
+ w9 `9 q' \9 w" ~+ U5.39.217.77:8898
4 n$ o1 y  Y  |8 ~9 i+ {( Y* q, t( Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將滷好的帶皮五花肉用刀子切割出3x3公分的正方體，再由外圍慢慢的往內切成不斷裂的連續片狀，最後形成一個長形肉片後，再將它由內往外捲成一個內部鏤空的金字塔形狀。1 B5 g% \  X: ]. o7 \
5.39.217.77:88982 ~) X. E6 [6 @/ D( O2 g; @
4.將作法1的梅干菜釀入作法3的材料中，以中火蒸約20分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& `2 D; e" T# O* N  X( \! K" K

) ]; {. ^8 _& _1 D7 k. t5.將皇宮菜炒熟後取出，放入作法4材料中做為裝飾。
" ~$ E* F) f( M- J5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 i/ i- |7 u" C$ [2 F( g
6.取出作法2中少許的滷汁加入太白粉形成薄芡，最後澆淋在作法5的材料即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: k9 k. b2 E
材料A： tvb now,tvbnow,bttvb2 z) u% k, k: h( [
牛肉薄片 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) P& x9 z) G0 ^" w* v8 C; L
鹽  少許
& Q3 b1 H- b; I$ `9 _5 _: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) f2 ?. n  Q. l; K+ H; T
胡椒  少許
+ T) j" Q' L7 Atvb now,tvbnow,bttvb材料B： tvb now,tvbnow,bttvb) {1 [! E/ }$ f2 S3 G. w( J
山藥 1片
+ b+ o' X- ^* G1 G# ]公仔箱論壇樹莓  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ N) L. \3 x7 D8 [; q( o# y) V: q" A3 `
奶油  20g 公仔箱論壇4 `. ]' e0 C% h; ]
山藥  150g tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 N# T% ?! S
醬汁：
" b) N$ L* R4 k  \! I1 q香菇素蠔油 1大匙 5.39.217.77:88981 H- @( K; j" R7 V; f
酒  1大匙 5.39.217.77:8898+ ?% s2 ]: c( j. f6 `
味醂  1小匙
* T2 u+ W3 t( Y; D& W6 @9 a0 C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 r) n: d9 Q/ j8 l* z
【做　法】 % d- t+ A% Z( ~* k  b  [' q# _+ |
1.將山藥去皮洗淨，切成10公分長條狀備用。 9 B6 s  p) p* i6 n. _
2.將牛肉薄片切成10公分大小，以少許鹽、胡椒醃至入味，再塗上薄薄的太白粉，最後放入作法1的山藥條，捲起固定。
" ~9 k0 n7 W  ]: N" b  S# Q3.熱一平底鍋，放入奶油至融化時，放入作法2的山藥牛肉捲煎至牛肉片上色後，放入醬汁所有材料略煮一下即盛起裝盤，再於其上擺一片菌型山藥片及樹莓即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 E6 N$ m+ L# }* h5 K
春捲皮  2張
: n- m  E( e# o3 _9 ~) q6 C海苔  1大片
/ i1 X! n, t# y3 Htvb now,tvbnow,bttvb鯛魚  1長條 9 r  l/ x3 C, N8 i% ^0 k  }
紅蘿蔔  1長條
$ Z- v. L/ A) u: ?/ Utvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽  1小把
7 y& m0 ]( I( v7 ?$ s8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色高麗菜絲  適量
# M( j8 P& V+ K. E5.39.217.77:8898酥炸粉  適量
9 \" [# q+ ~- t+ k% c美乃滋  適量 & l2 l9 `. r0 N) E. ]
8 A' i" t, o+ V. \  ?0 B$ u
【做　法】 3 I0 P9 n1 \2 G( ~1 s* s
1.將鯛魚、蘆筍、紅蘿蔔川燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J9 R3 y# i$ |/ |( q9 q, Y5 a
2.春捲皮舖平，上面舖上1/2片海苔片，並加入步驟1材料及苜蓿芽、紫色高麗菜絲。
9 L* D% @6 H# s& {# O( Q5.39.217.77:88983.接著擠上美乃滋，像捲糖果一樣捲起。
7 g: D) ^& @8 N- u3 e+ [5.39.217.77:88984.步驟3沾上調好的酥炸粉麵糊，下油鍋炸至表面呈現金黃色後撈起瀝乾。
( R1 i0 w  E( B* \. F5 K5.將步驟4對切，排在舖上美生菜的盤子上，再加些紫色高麗菜絲、綠色花椰菜裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* ~8 y1 D$ K$ P

, k( y5 D; a- b' i( A) c* X5.39.217.77:8898【備　註】
8 H9 E1 e/ j) w: R% x在成品加上些許蝦卵或魚卵，可增添更多美感。

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【材　料】
1 B9 P! e0 b" E7 l4 G9 t  V公仔箱論壇魚頭  20兩
7 e  T" ~4 h& e$ o1 _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 F# h! S. K. R8 G: a0 D7 V
芋角  10兩 公仔箱論壇8 [; J; A! j3 L* r7 `: M" v/ [
乾米粉  5兩
& j9 [% `# Q% N( ~蒜苗  2根
/ U$ e) p( x& C4 D% x芹菜  1兩 5.39.217.77:8898  B  d9 c8 n4 W2 t5 ~
燕餃  12個 0 J7 r& I: R+ D+ W- N  p3 K
日式火鍋料  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 d* k0 q6 l1 b0 [6 Y# `" S7 x) Z
高湯  2400公克
. m5 i5 b8 a! }4 e1 X5 L# p紅蔥酥  1兩
* q4 u- i) _# w; v: C
! F" `, `, D/ ]6 o0 x5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" G; b% s9 c0 o+ A/ t5 r0 ^
鹽  少許 & G7 g1 d; h: ~- U- Y
雞粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 F3 Z  o" q3 n
胡椒粉  少許
) w8 c$ C  q" U5 ^& B6 o/ n
! ^- |8 d* k6 T: j8 A$ R2 u4 t5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) c2 b1 k9 l5 S5 H3 d* F) I* B
1.魚頭洗淨剁塊後，放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
+ i5 l" }# U, q  F! t+ d( I/ J, E5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- D9 J7 s1 B) Q/ x9 S6 f
2.雞蛋打散成蛋液後，放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起；芋角放入熱油中油炸後撈起備用。公仔箱論壇3 |( |, h$ Z6 P6 r+ S
5.39.217.77:8898& A3 u" N; N2 R2 R& S8 }% [
3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份；蒜苗、芹菜切細備用。
7 t! D# F3 B; H4 ]0 T& W, b
  }7 d0 V. N, _0 L2 y. \公仔箱論壇4.取一砂鍋，於底層舖上作法3的米粉後，依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料，再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。
' {1 o. g8 O9 m+ h# O 5.39.217.77:8898& T: F: @9 @6 T) ^+ _8 h
5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。

MagicAndy

【材　料】
/ X7 E1 j& A5 r3 K4 M雞胸肉  1/2塊
, C7 H& s$ f( p; @* {7 D4 r2 A【調味料】
2 d+ @1 c/ d" t/ z& S公仔箱論壇非洲雞醬  5大匙
) {; O) ~5 W* Q4 E水  100CC
- L- A3 T/ \0 c% ^; S; x& {公仔箱論壇5.39.217.77:88982 X6 r( K3 k; Q  d2 E- H
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 d9 q; m6 J9 {* ~
蔥  1根 8 k  Z' s% _2 h' P6 z9 G
薑  1小塊 公仔箱論壇0 M8 }) ^! F1 |( _: w0 H- U
鹽  1/8茶匙
# e. S- ]7 T" W0 J- Y0 \/ Q* Ftvb now,tvbnow,bttvb料理酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; F1 D& w3 J" b- G" p% y

7 N& g' _6 Q. U* A1 y, u5 M【做　法】
8 ]# W2 A1 H( m$ i& X: s9 @1.雞胸肉洗淨，用刀在雞肉上輕輕劃幾刀讓肉較易熟及入味，再用醃料醃約10分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 ]5 Y) F0 g& p
& N) m1 P& \/ j: j9 d- Q) F+ W# z
2.熱油鍋，以中火將作法2的雞胸肉煎至約8分熟。, w, M4 g" Q$ j0 h4 j/ D' P/ [% }9 L

" C3 Q2 s  H: B! c$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味醬至作法3的鍋內，煮滾後關小火，直到鍋內湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ a' y0 K' B# Y. M% N, @
Ａ.餅皮  1張
: H0 W( e& @0 V# {tvb now,tvbnow,bttvb　青蔥  1根
1 z) E6 `1 ~' H. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小黃瓜  1/4條
( m1 k& B: R& d1 {/ m7 W  _5.39.217.77:8898　清腿肉  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. T" l1 c, C4 W' [+ d
　低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 D! u2 I5 L8 Y
　炸油  適量
! Z2 J4 v- o, L6 a  d. R公仔箱論壇　甜麵醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ `" }+ o( s/ ^" a' L
　生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb+ p; n" H$ Z2 c- h7 W- \. S" @
　美乃滋  適量
& X- |+ U+ x. u) @! t3 c3 e5.39.217.77:8898Ｂ.鹽  適量
% R. \8 d* n* I( Y! z$ }+ R$ t7 f　糖  適量 公仔箱論壇  @5 `* J+ F/ x9 i# u7 d
　卡士達粉  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( f& E' _' T2 [6 P. D
　低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898; o7 k- t: P! O# A) Q
　玉米粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) X, l) {9 j) ]7 ?
　粗黑胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# M- Y8 n. ]' l; a; \
　水  適量
0 B: U7 s: E7 P( y) k  K: a( \: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  2顆
* |4 s3 C) g- H; y& i& A" L公仔箱論壇　沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ f( I5 \" e% i; h
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, u, T( d$ U. I. H. h
1.取一平底鍋以小火乾烘餅皮，至表面呈金黃色；青蔥切段；小黃瓜切條備用。
9 n% z5 J. ^4 M  `" R8 u5.39.217.77:88982.將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合，以水調成糊狀後，打入蛋，倒入沙拉油攪拌均勻，即為麵糊備用。
. m) O% J! l% l0 s% z3.清腿肉洗淨，瀝乾水分，切成長塊狀，放入作法2的麵糊中均勻沾裹，再沾一層低筋麵粉。
% ?: h0 L: S7 k0 N3 y; c4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法3的雞塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即為雞塊備用。
& Z# z6 ]3 o3 c0 _% }5.餅皮抹上甜麵醬，放入生菜、青蔥段、小黃瓜條、雞塊，最後擠上美乃滋，將餅皮捲好即可。

MagicAndy

【材　料】
& m9 U+ _2 A# T" r" V9 I公仔箱論壇豬絞肉  100公克 5.39.217.77:8898" v3 \7 [: G0 T1 d- b/ ]! Z* w* U, _
乾干貝  8粒
" C( ~: M" R1 w- D1 G8 s& x8 T公仔箱論壇荸薺  5粒 5.39.217.77:88981 v0 M) o& Z/ p$ B
蔥  1/2支
2 C9 k' d6 S# G+ ~薑  2片 5.39.217.77:8898) }* U/ t# v4 n2 |! ~* w$ m' o  r
【調味料】
2 X1 x3 K8 V& e" w公仔箱論壇鹽  1/3小匙 5.39.217.77:8898% C( v: y/ ]4 w0 F' V+ @
細砂糖  1/4小匙 5.39.217.77:8898# l# J7 H6 H7 A1 L: p3 J
高湯  3大匙 # X4 L9 a) w; Z* T
太白粉  1/2小匙
; D" D) z+ r1 U2 }  B0 o3 v- x; t0 B  s: h9 f7 w
【醃　料】 * n! K1 b8 v) S8 D/ t! g( v
蛋  1/2顆
2 t% O* i9 P9 Z; I% S# J2 K5.39.217.77:8898鹽  1/2小匙 公仔箱論壇, n9 Y7 w: ]: [* |4 f' N! n# r
醬油  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% A% ~7 {# v0 T$ t0 w
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" m8 i1 r0 x5 ?1 W) V0 {
料理米酒  1/2小匙
, _1 g5 \3 B' n  @* x7 P公仔箱論壇白胡椒粉  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 r4 A6 @6 P1 z7 w
太白粉  1小匙
# h& Q% c( n; a8 l; K/ I公仔箱論壇
& S& E9 A1 ?7 I8 T7 F  M, M【做　法】
" f3 j( G* o& p  Y+ v2 }5.39.217.77:88981.將干貝泡水至軟；荸薺、蔥、薑切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X( ~8 o- |( S* r" O
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2.熱一鍋，放入適量的水再放上蒸籠，將作法1的干貝放入鍋中蒸約10分鐘至熟後取出放涼後，撕成絲狀備用。5.39.217.77:88980 [6 x/ O( L- s7 v

4 m& |; n6 k; U8 H+ r- _5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加入作法1的荸薺末、蔥末、薑末及所有的醃料攪拌均勻，捏成一小肉丸後備用。公仔箱論壇. w4 E/ w' l. F$ S& `" r
5.39.217.77:8898( ~' m' b3 ~+ W2 F! s( P# V+ j
4.將作法3的小肉丸均勻地沾裏上作法2的干貝絲後，放入盤中備用。- ]$ S5 I. i! T2 A) H

1 d7 E4 a( B! @$ i, L3 d* K5.39.217.77:88985.另熱一鍋水，放上蒸籠並將作法4的肉丸放入蒸籠中蒸約12～15分鐘後取出。7 q6 `# ]% ^; D* l8 Q

  c1 @) ]. @3 x. B  U* Gtvb now,tvbnow,bttvb6.熱一鍋，放入所有調味料一起拌煮均勻後，再淋在作法5的肉丸上即可。

MagicAndy

【材　料】
1 ?8 }2 R6 q5 G! K7 m雞腿  250公克
/ s- }7 F+ G  D% z0 M沾醬：
! ^$ k. [1 [& W2 C7 I" j5.39.217.77:8898泰式甜辣醬 適量 5 d3 {& `# F; B& O" w
公仔箱論壇) m% ~1 Q+ @- P- J7 H( N
【醃　料】
# v, o/ Q- G& s5 n2 Q鹽  1小匙 4 P6 ^5 Q# z3 k' {9 q) t
細砂糖  1/2小匙
6 D* u0 R9 h5 w$ F( ^7 O2 N8 a5.39.217.77:8898玫瑰露酒  1大匙 5.39.217.77:8898# T% [$ z* }; O5 e
玫瑰花  1朵 tvb now,tvbnow,bttvb& F4 K3 ?2 `2 r0 f
白胡椒粉  1/2小匙
; ~$ `9 Q7 C* }1 J* ntvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 j8 h' U4 V1 n0 P6 M  R, d
水  500㏄
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: F# z2 \# N  P9 w【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, a$ D4 h- B/ z! ]5 I5 Q: }" d7 ?+ D
1.雞腿洗淨並瀝乾水份後，加入所有醃料醃約10分鐘，取出放入盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h" Y, p' Q* t" k7 f, ?7 b

4 Q* I6 k/ I2 W$ h( qtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，鍋中放入水後放入蒸籠，再將作法1的雞腿放入蒸籠中蒸約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l- X8 p9 @1 f- N4 P
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3.另熱一鍋，1000㏄的油燒熱至約150℃後，將作法2的雞腿放入鍋中油炸至金黃色撈出即可。

MagicAndy

【材　料】
7 N% }. f  S# P2 @豬絞肉  250公克 公仔箱論壇" L( S1 d0 u& ^5 N# ]/ T
淮山  150公克 , h1 @# u4 x0 y9 s& q+ G: ~
枸杞  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R; G! C8 \$ w6 N5 W
紅棗  10個
7 u8 v  n% j" E, @" C0 Z) G青豆仁  15公克
' y3 s4 G: [1 I4 f5.39.217.77:8898高湯  400㏄
" i( T2 i# @8 ^/ J0 v6 n: W8 jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 e* N! X. z! L2 Y% v: W

- s5 B" B8 n: c6 X+ d* e' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 t; _+ P  _  |" u' H  Z+ S1 z8 _tvb now,tvbnow,bttvbA.雞粉  1/4小匙 ' ~. K; J/ y  i- G/ ?6 f# Z
　鹽  1/4小匙 公仔箱論壇4 q# O* _7 P- t% V  n; c' c, R2 p+ N
　胡椒粉  1/4小匙
9 q8 f. T! r! x: s! h　蛋白  少許
% E: f/ m4 ^% w8 ]　太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ B9 C4 r/ e1 V
B.雞粉  1/2小匙   w. p. o: P1 Y" e
　鹽  1/2小匙
9 R0 @& s) ~+ m' x　香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, x- h, }8 i3 D* E6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 R2 @1 _- A9 d2 B* ?4 `" @
【做　法】
, z4 R( d) J2 z* D公仔箱論壇1.淮山去皮後切成丁；枸杞泡水至軟，備用。
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2.將豬絞肉剁的更細後加入調味料A拌勻後甩打至有彈性，捏成小肉丸放入沸水中煮熟，撈出備用。
5 F# n* M8 u4 N2 P' ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L' P, L# j& \7 i4 ~7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將高湯煮至沸騰加入紅棗、作法1的淮山丁再煮至沸騰，續入作法1的枸杞、青豆仁及作法2的小丸子。8 v# Y* F; p# c  P+ r

! t) a( z+ u# |+ @8 ^公仔箱論壇4.再煮至沸騰，加入調味料調味後，以太白粉勾芡即可。