骨香鎗魚球
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1 {1 ]1 E% l% G* e( k5.39.217.77:8898 材料﹕- C6 ]( q+ U" b7 h J
(一)鎗魚1條,約1斤4兩
( K' f1 v, A: y+ \公仔箱論壇(二)蔥白2條,切絲tvb now,tvbnow,bttvb& e: U; j f5 |. ~0 P
(三)薑花5至6片
) U" v0 R' [) d3 |: S; X' x公仔箱論壇(四)甘筍花5至6片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ s* G- H$ a! Z. P$ a! t9 E
(五)油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 |) s: Z3 |
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調味﹕
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4 }* T" @' W0 ^7 D! K: s公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' t7 D) u2 k6 Y- o& h; v* ~- @3 u
(一)鹽3/4茶匙
% s3 i" X$ Y% {7 e(二)生粉1湯匙
c5 g- s, T$ z8 N7 a3 M1 o7 r8 A1 R公仔箱論壇(三)胡椒粉1/4茶匙
1 D! W; C; O% Z. ?6 Otvb now,tvbnow,bttvb(四)雞粉1/2茶匙
O, y6 z) F0 h" H* A* I' {1 v6 Y5.39.217.77:8898(五)蛋白1隻5.39.217.77:8898* A- r$ b7 w: E. A! N! p4 H
4 D2 R* _, Y5 N3 D3 a2 I2 ?& q5.39.217.77:8898獻汁:
; F- H, _- R, s% O# a2 {公仔箱論壇(一)生抽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* A0 q4 E4 K6 J" E/ n g5 G
(二)鹽1/8茶匙公仔箱論壇" `5 D6 P+ f2 S2 h2 k
(三)生粉1/2茶匙公仔箱論壇$ H; ?9 E y7 p
(四)水1/3杯
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U) Q+ t# E6 Z# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿:% y9 W2 X" p% E
(一)麵粉3湯匙
8 ~# E+ i4 ]/ b, G4 D9 w8 S! r$ p(二)生粉2湯匙
+ [: |' g* ]' e5 b(三)粟粉1湯匙
' J. O" M+ [0 etvb now,tvbnow,bttvb(四)發粉11/2茶匙5.39.217.77:8898, h2 I7 z, a( b# z, h+ J9 ?
(五)熟油2湯匙5.39.217.77:88988 [+ B8 a0 h; N7 ?
(六)鹽1/4茶匙3 ?8 ]' H. Z; U: O5 i1 P! r7 s
(七)水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! Y8 T V% q4 s3 N! M+ U
(八)剁碎芫菜1湯匙
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" Y- q* T! e, S* i烹飪方法﹕5.39.217.77:8898% ?7 v5 p# K6 N6 {* F! ^% n0 n
(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。5.39.217.77:8898; V( r# [# G s$ }, }1 q0 z
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(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
/ V4 T; Q4 Z1 ], v湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用
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(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
% F) R4 V2 Z4 O% K0 {( z3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油內炸至金黃色,上碟,備用。0 L) I$ v* n% B
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(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的' [( t. |2 A0 f, s
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。公仔箱論壇# M$ C Y6 ?) Z* B& S/ U" s
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(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,tvb now,tvbnow,bttvb t2 ^, h+ X9 c5 h7 ?
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥
5 e' o. `8 [# M6 j5 R公仔箱論壇脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |