MagicAndy

【材　料】
/ X6 L) S# j! S/ ?( C/ G  N8 O公仔箱論壇A.沙拉油  59公克
* y( E) u" Y8 h; h( N　可可粉  44公克 5.39.217.77:88989 H3 G( ^4 f, S- q$ S
B.全蛋  622公克 5.39.217.77:8898+ Z' h, R* |+ c- @( u; W
　蛋黃  30公克
* o) O6 |4 i: R7 s9 t* r公仔箱論壇　細砂糖  504公克
. c* x& o- R8 v2 b公仔箱論壇C.低筋麵粉  297公克
# J0 \  y2 J$ Y/ C/ L8 l; H& J  V: f7 S- |　小蘇打  3公克 " C& N* x& M$ _. k  {# p
D.奶水  77公克
" p$ e& C! f, \% z* ^　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇5 a& E! }* f1 Z) `4 {3 I
　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 n, v  h( Z: V. ~; p' z
公仔箱論壇! f0 A$ F+ {6 o. z1 `
【做　法】
! q8 ]: T$ A( P5 D+ otvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
* C' t- d; O) W' S  n0 ptvb now,tvbnow,bttvb
6 Z8 p( H- ^7 x" g$ `6 i5 u' U5.39.217.77:88982.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
- W7 r' s, h) L9 x公仔箱論壇 公仔箱論壇: _/ [0 j1 e7 b( T+ f# a; G, z# P
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
6 \9 p$ d2 F3 T1 J7 Z3 o7 N4 G2 {5.39.217.77:8898 公仔箱論壇3 G8 g* ~) _* M' S% a* M6 Z
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) P* g- I3 a9 R8 Y# l0 c/ E

& G9 [: v; U/ o2 m) }% f5.39.217.77:88985.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 F7 I6 o. m( @/ F
吉利丁  6片
9 L) v6 |5 P# ]3 _9 H3 M* X& k公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
2 {5 M# l: Z$ C  u% b- w蛋白  150公克
3 S. x7 B' p' ^5.39.217.77:8898細砂糖  70公克
7 y& D1 s6 ]- T& [! q' @公仔箱論壇水  70公克
' ~8 h1 k9 ~8 g! o$ P9 Mtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 ! {8 p0 _, i+ l" o) F$ x
巧克力海綿蛋糕  10片 ) n, U9 F2 L! L& G' E
裝飾： $ q0 e) Y( @4 e5 x+ l$ B( S
9 H: _; V% A0 U, Y4 C$ x

2 J6 g$ i3 T  k/ ?2 \+ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇3 \6 N+ W& n! U
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
# n4 X8 N; y# X- I) A
! W# r& W, w  P$ J公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb- Y' K' R, A9 |# |
tvb now,tvbnow,bttvb) r) L4 W) l2 p6 x! M" O
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
) L) c4 C. H3 H' utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. l2 S4 R# t+ A
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
" d( f. x4 D/ i! \: |) O7 G' V1 e
2 |" o+ ~: ?$ I/ `# k. Q: R公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。公仔箱論壇* J- F, {" {( K5 G0 X: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ O: e, j/ n$ O2 o& ^; I
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ I1 G1 J. S8 B# z$ [9 S; O% d5.39.217.77:8898杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. E! s/ M" p, v& E$ Y+ a& m. A4 W
細砂糖  240公克 公仔箱論壇* W" ?( [5 i) ]) \
全蛋  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% W- p& N& ~& L, ~
牛奶  200公克
* @5 I1 J7 A' \1 \低筋麵粉  300公克
' I+ Z, @( w: P$ ]可可粉  50公克 # X- |; D& X, Z6 C. S* ]) j
泡打粉  2公克 7 @! V1 B& D1 T
巧克力  100公克
- p+ S3 G6 T* V2 J/ p- @; p4 j發酵奶油  260公克
4 ^" a9 l5 e4 g8 |; G5.39.217.77:8898內餡：
+ O* w' }4 g2 p  j& y5.39.217.77:8898鮮奶油 適量 # j5 Z' L/ s. l9 _/ P
黑櫻桃醬  適量 % N6 f% V+ E" u% u
裝飾：
, t6 g+ O* Z' t公仔箱論壇巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; T/ Z6 b, w6 W2 Q" b( R) C, X
手指餅乾  適量
$ G2 Q/ f2 ~/ L% |  ]6 ~' }- J% Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量
4 v3 G0 g! P& H# O# |( {' H5.39.217.77:8898軟質巧克力  適量 6 ?/ ]. O4 q+ r* s! ]! M
杏仁果  適量5.39.217.77:88984 w8 A* a3 |0 q4 {: o

. q3 ]6 [5 z9 v# E# B% w6 w【做　法】 7 T0 B/ ]8 T/ {' |* C. ^
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
$ b( Q0 Z) q  I tvb now,tvbnow,bttvb( l$ w  Y9 {7 z, n, d/ }6 @% [. N
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
& J) c0 R: e/ b. f4 R, G6 b公仔箱論壇
3 C, p- _# _2 B5 }$ g! o% {9 F5.39.217.77:88983.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 X2 f+ ?6 T2 T8 k; O9 n

: j* q+ O3 W; v$ s0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。  P2 _- @6 g- s  q9 [5 I

7 }$ A3 V& ?2 ~- R8 J' Y" E5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
1 w; ?4 r0 |3 Z0 d% a公仔箱論壇! C& b- F2 U7 d8 T
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?# D7 H' I, t- V7 R; D
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb; W- o6 W' n2 f# }$ S
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 6 _. o8 c1 P8 q1 P. A* X# h7 ~
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q, |  w5 z6 M1 {2 I: g6 _- j! ]
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; W7 E/ t1 z' y
低筋麵粉  35公克
+ _8 E: K) e1 {$ n' E7 utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
& s0 G" m0 i, l  E公仔箱論壇可可粉  30公克 5.39.217.77:88981 O6 W3 [" b( `
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( }# A3 }( b$ p
發酵奶油  90公克
* i1 {5 x5 _' U. ~, ~1 [% a4 p, @# Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. b% I0 B4 ?& n
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ D3 V& \% ?! F3 {1 A" p4 j9 O
夏夷果仁  適量 5 P7 D( X/ K+ V/ @; ]
裝飾：
8 U# i2 K: v4 c打發鮮奶油 適量
& c/ t5 e% W8 W2 m+ ]9 y* W公仔箱論壇巧克力片  適量
% ~, F6 H% B# b6 {* I" R9 {: J- H# v/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
$ S- X9 _+ {: }5 z' p巧克力餅乾  適量
) \( u% F- T& t* J6 q2 s5.39.217.77:8898
; ^& z4 s  W7 U+ U8 `5 ^  ^, dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 I# y. Y( L) x% f/ }
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。4 U& f5 H5 m' i, ~  y$ n& z4 Z2 c; z
tvb now,tvbnow,bttvb; D" r6 }: G* t( o7 S1 ?
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。3 H: S3 T' n1 b9 e' K. ]6 v0 `- J" t

% H% B: Y3 y+ y( [4 M3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; T1 x, P/ s/ W. J& k9 h

1 P# Q" {9 j3 c4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。/ g8 ~/ j  x9 V

3 d5 o) D# M0 u9 O8 U公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898/ P6 c& X9 ?. T0 m8 Y
蛋白  250公克
+ k( S1 [$ ]& J1 d/ o細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u0 @' c2 h& H; \! }- _  G7 \8 @5 p
低筋麵粉  165公克
( b' `8 o0 [, A* _" I公仔箱論壇乳化劑  45公克
# ]( g9 l! f* x6 N1 h- g& ttvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
2 q8 z1 _5 d- {+ \: }5.39.217.77:8898沙拉油  45公克 " b" J0 q. d3 L% O4 K9 ?
蜂蜜  20公克
% i& j7 o/ F4 C芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb  l! \: `8 ?1 k9 o
芝麻粉 200公克
0 O- H) r/ |8 rtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ V8 y5 g1 C8 P/ V% n  j
裝飾：
( I5 @& W+ C% G6 M( Q6 `/ c5.39.217.77:8898白奶油霜 適量 9 P1 x. U$ Q/ g
熟杏仁角  適量 5.39.217.77:8898% l! y/ r6 p( V3 T; \* N! d. ?2 p

1 ~" p# _3 S1 x8 x7 ]【做　法】
4 V. O" R7 K$ ^5 M! itvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
! G' ^! @, c. y, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q) l( ~" J2 ], M4 e& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898! T# s7 ^4 C; a7 I( ]: c6 n
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。0 v4 k* b& G6 R' |/ Z
" p: l3 z6 c$ L1 }6 p) y
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇2 Q; c0 g2 _* U6 s
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【備　註】 5 s1 T- m% o; C" {4 s0 M% e
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
$ c* ^# f3 y9 P: e" e  S( z4 P# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】
7 o' i8 A# v* P% n! X公仔箱論壇全蛋  11顆
& O( i" c; S: D" e# G, H( j公仔箱論壇細砂糖  330公克
6 Y- |# K; S+ C  @$ _% _  w: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 5 z. F8 B0 ?- p! @1 G3 K8 H
奶粉  140公克
7 d) f- c. R7 F& x( |tvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, J: `- w* k1 j& e! y9 w
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. w; r8 |* ~& M/ v: ~
裝飾：
" D' |6 g/ H. P9 y/ _9 F0 A; Z牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) V1 w/ E! Y+ M. b5 I
杏仁角  適量
. H" p) V, {( J& q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 Y6 U  y/ G. u/ F, j
【做　法】 2 a3 @# x+ t7 S. G9 z4 Q) v
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) G0 S$ x) M* R+ etvb now,tvbnow,bttvb
( ^! m4 O6 p& o$ S9 ?6 q7 w6 h8 ]; U! Z2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' C* |5 n7 T* t

/ Y3 t" n, Z) ]* _5.39.217.77:88983.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77:8898' h1 J3 a( Y* i$ G+ e0 T6 A* O

+ {) l/ @2 f9 Z6 H$ y4 O5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.77:88985 p( [* f* G& B* `2 |+ c

8 ^4 J8 k: V) l. L公仔箱論壇【備　註】 ' J: f' Z7 X1 v, N( o2 W0 e
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb4 N; N3 g! p; v/ W4 {" B
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 . S0 R8 U9 ~- L* x1 a* P! [
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~( t1 J4 ~3 F  i" J- G
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 S8 M- `9 j/ L' @' n
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898* w' A2 p( V" a- p& o
泡打粉  2公克
+ n! ]# d' f2 V5 k, X: k3 atvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e% [7 o. Q# o# B6 G
蛋黃  100公克 $ _" Z+ Y. p  _4 N; @
蛋白  250公克
+ T5 R8 A. N' I# t5 @$ }( btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
& J- U! [5 P7 x內餡1：
: Z7 V! w; b0 Y- G8 j% F5.39.217.77:8898打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 A% h' d4 H* B% M6 W: j) u8 a
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇  v0 \% P7 a' Y6 l; ^: o  v
內餡2： 9 P" u% b/ k' I2 Q. V
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 H# b# |5 q+ ~+ N: t
裝飾： 5 ]/ R0 U+ ~3 H* [5 T5 J( X
打發鮮奶油 適量 2 Z' {4 z4 v' @' f: D4 a
草莓  適量 5.39.217.77:88988 L, h& A* }& |) f
蘋果片  適量 公仔箱論壇& P. v3 w$ |) O+ o( ]
水蜜桃  適量
+ a# \& X. F2 P. w* U( A公仔箱論壇藍莓  適量
8 q/ G$ Z1 \" ~* z% d% D8 |3 s1 c4 ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 5.39.217.77:8898* X) r* k7 y$ L5 Q  s/ u# ~1 |) U
白巧克力  4片 - M. _0 ~1 _1 W: D8 |* z/ ^
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 A: d! {2 c* J3 f# m

. i; y3 K% l3 y/ ~" S1 J/ R& X公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 i; w! x1 j' |, p6 {7 g
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" D1 |2 y" [- P& K
公仔箱論壇, K9 U9 o4 s5 U) u
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ Y2 S; Z& y  A+ r6 g+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ a, @; }9 ^0 O. i
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H, X9 a* e3 Y: ]7 j5 F+ o

6 V1 V/ Q8 O1 {7 L! i4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 L; l+ c% [% q' m% {+ @. j  G; r
5.39.217.77:8898+ G( }7 l, n1 E/ k
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77:88988 L9 F+ A9 {$ Q' p8 e

. w( h( v) r* V: t3 l& I: R6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; W0 x3 K8 c9 v0 V : f1 E# V2 M- g% i4 `; a
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 & Y3 t- M! M4 `  ~# K

2 E- p$ {2 D3 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' j- @8 r) E! D# u7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
6 G7 C) f7 C4 x: s1 A2 R* v* M& Q豆漿  60公克
  c/ E, e+ ?! Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
1 B* T& ?4 d7 r. y' L' ~/ `( ?1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
8 D- d  P3 E, I* ~7 J! o玉米粉  20公克
" Y+ c/ H6 C* G" W3 Y4 |9 t5 P公仔箱論壇蛋白  250公克
, k6 ?3 z3 R: z" D' K公仔箱論壇細砂糖  90公克
8 W% h8 ^% b7 v9 C9 j9 ~9 l公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" z1 ]8 E0 _( T6 y6 ?9 f
紅豆餡 200公克 3 t6 _8 Z& p- N  T: ?

) [& C( d' p* F; u【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 `/ }5 e: g- _' K
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
, i& q8 K! W% B4 Q; K: itvb now,tvbnow,bttvb
/ x4 M& F7 v: f; c: H" \4 K6 W; X3 Q5.39.217.77:88982.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  B5 Y7 C9 |4 b- E) a5.39.217.77:8898
' D$ w% u+ F# I) ?5 N5 ~0 Y( g3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( p4 J) X" Q/ T+ |tvb now,tvbnow,bttvb
7 Y* g) I- ^9 c) V9 B公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. G" C+ h: c5 W; q+ a) B; s2 c2 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 ^2 I9 f  c- C
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: ]5 M- k& Y& H! O* v5.39.217.77:8898
* d/ k  u: u) O1 A. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 @2 i4 Q1 o. S( b8 a" N* A
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
' h; J' |- T$ \公仔箱論壇全蛋  180公克
. |6 Z5 S0 s+ q) {) L5 p5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 $ Y9 {* N; N% Q  c8 X- K; f
低筋麵粉  35公克
% a/ o8 d2 ?' S+ a$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 公仔箱論壇) d) L' Z/ R2 w+ `+ S7 Q( M1 {
可可粉  30公克
; N4 V& N4 u) X; b* U7 x8 ^% W1 Y" ?  l5.39.217.77:8898乳化劑  5公克 公仔箱論壇# g7 z9 V  U* h% R
發酵奶油  90公克 5 V. L7 ]! d' N/ n+ @; g
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ u. [5 t. W* m+ y
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 s2 U) Y6 b
夏夷果仁  適量 . r# W9 n: X& N4 G  a
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" F9 K' T, w4 o, o& K
打發鮮奶油 適量
/ ~5 H4 x9 g) @! o, i3 C巧克力片  適量 # z& j8 C" V; b9 R
巧克力粉  適量
6 \/ s" d' E& }3 j! X' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
3 B7 w3 J! L( {$ o- r9 z$ r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# h. j9 q4 E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; n( j% {6 u- ?" _
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。' [/ Q, Q- ?) @& {! i

- h9 o& h# [1 J; w  L公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
9 N. ?/ l$ A3 D3 j7 a* f  x1 Y8 S$ I5.39.217.77:8898
5 s9 Y# P& p$ A, s3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ c+ C3 T- J5 M  X, j6 c  Y" [/ `公仔箱論壇
' `- \1 g3 P( x& J  u. a5.39.217.77:88984.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77:8898# Z3 f: ^3 c% @

" [# U% Z" G, g9 ~/ O' u5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  ~& A5 S5 c" s* ?4 o6 N
全蛋  110公克
. I% ^% q3 a* b: o; _# D+ C細砂糖  80公克
" }" ?! D: j$ ?2 i6 k; I! X鹽  2公克 5.39.217.77:8898; M8 G0 p) j! s; [0 g  v) x( t
發酵奶油  90公克
' R9 K: \9 V: atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
% ~, ^$ F  b/ M+ V0 a2 u  ^8 L5 K低筋麵粉  90公克
- q* P3 r$ D6 q1 ^$ e1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; Z! o  h0 Z% d9 Y  ?
泡打粉  2公克
0 ]8 W  `- P; p1 X8 Q: [6 W8 }7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 5.39.217.77:88986 B/ x1 w3 S& l- \
碎核桃  適量
9 d: f( s0 b  l$ z1 J$ Q夏威夷果仁  適量) v7 L# f# N" f
2 p8 S) j4 [+ K4 |0 s" s+ I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' c+ ?- Q5 A& {7 z5 `& i
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.77:88980 v  ?6 I8 E+ z' P2 v6 y& ]

: h+ H6 B; ~  P( m* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇* y* W& W3 L. R: |5 Y0 ~
2 B8 _' `4 p6 _1 b: w
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
" B$ `6 V# l$ z, E( U5.39.217.77:8898
2 f+ d1 X0 }# h/ J0 D( P, `3 etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
' ]4 q9 q" {$ V. @+ n6 @tvb now,tvbnow,bttvb ' ^$ u5 a) ~7 e- B2 Y" ^0 e6 g6 r
【備　註】
0 X( T- L$ N$ B7 u2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.77:8898  X% c3 @. f8 D" Y, A
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
+ d# H6 t# A/ v1 v% `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 9 ~, X/ r5 E  k
咖啡粉  12公克
' I3 |& M7 l0 t3 [; @5.39.217.77:8898沙拉油  110公克 # |( h1 c- Y" A& ]
低筋麵粉  100公克
/ b5 @! x4 L$ V. o' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 公仔箱論壇( {* i, X) J9 B3 V
鹽  2小匙 5 ?. V3 G+ V, l. [& h$ y8 {; d: S  T
蛋黃  130公克
2 n1 E) H! c6 y  o2 q# I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
; d; x" v- j" m( D- f# U% N5.39.217.77:8898細砂糖  100公克 4 T$ c" |' V% w  o$ w+ M2 I' _
內餡：
7 q% K+ d$ X! N; e咖啡奶油霜 適量
) d- s4 [& N3 N  ?: o$ B* R% B+ T公仔箱論壇裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* V* G  i$ W9 E
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ a& [6 b( S) x
水  適量
2 }- c- `! \; a& V+ f, x5 y/ B$ x杏仁片  100公克
8 ]5 U$ t9 g( g0 m! Q裝飾2： 5.39.217.77:8898( ]2 w+ |6 v, i
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# D8 M3 R) Q" c' l
藍莓  適量
0 R$ j4 O8 h' K0 m5.39.217.77:8898夏威夷果  適量 5.39.217.77:8898, d# ]7 V% S. a4 h% n0 ?3 n0 m
核桃  適量
6 U9 Z2 Y4 T# v公仔箱論壇+ ]( a* |1 n% F9 m4 `5 Z
【做　法】
$ F+ I9 e4 E2 t$ {/ J0 [- i* x5.39.217.77:88981.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' |, Y* F  n' p& U- f) n
& _5 `% T4 @. `  ?9 I( S0 ?# w
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88980 S" n$ j8 }! }  o
公仔箱論壇0 k$ \% ]7 B% l0 J2 `+ w* w7 p
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- z" W$ a! |, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F/ @+ b3 l2 R& U. L9 W* R2 q4 G4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  Z; l# ]! \: z5 s. e$ g8 }# M! _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 i# ~& ?* m5 F
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
3 L2 L" ?2 X: r5 K* |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& x/ q+ I% f/ j% J
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 M: J: K! m. E# B
tvb now,tvbnow,bttvb  _+ F( t+ C+ o2 P0 v( }8 L- O
【備　註】
  N% D! O) ~& b* |% ctvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 公仔箱論壇1 r, W1 E8 L% u1 O
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:8898; c( C3 n1 o# t; B0 D. |: h4 t
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" x  c! A5 I
脆硬類麵糊： 3 ^0 u, m& V8 X, p
奶油 80公克
$ W3 y8 k# g* d- M6 u% n$ i5.39.217.77:8898糖粉  115公克 . V3 f, x, ]9 v3 |0 ~
蛋白  110公克 5.39.217.77:8898, Z' D) j% g: ~6 c4 a; u
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y( b9 u5 _' ~  G6 X/ U
杏仁粉  20公克 5.39.217.77:88986 P6 O" h, g. t8 \0 [6 C1 n
裝飾： 5.39.217.77:8898- c' p4 j" F- m5 f3 R" S
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇* Z7 s1 O: p# Y% m( I5 ]$ c
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B5 h% l) l5 B+ Q- ]

1 j. C& b5 T# |- M! }6 D! h1 l5.39.217.77:8898【做　法】
% y8 f& b5 h8 K5.39.217.77:88981.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
- T' \/ x- [7 q, \ 5.39.217.77:8898  O! Y7 s$ Q; q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:8898  Y9 H8 W& i2 _5 r; h" l
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 v  ?0 @4 _# ?& J  r
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 S, }; B7 M0 c' [3 _+ ]
牛奶  70公克
! |% K, ?, ?6 [8 y8 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
+ d* c9 S& q9 x- ^! b' z/ v* A水  20公克
# _& o8 L1 R% }/ T: ~咖啡粉  20公克
7 P  y/ \+ h$ c& ?8 o沙拉油  80公克
( R: d; R8 \+ z( q7 f, q6 r低筋麵粉  110公克
6 Q1 M6 K+ M% p( ]& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% S" M& Z) M1 X" Q
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% L7 h2 i4 o" X" a
奶油霜：
( r' Q+ @- N- E6 w白奶油霜 200公克
3 M6 e  i0 n% x& p9 w7 {- M  |5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 A- z" F1 p% p' ]: {5 n
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 M3 _+ o$ \" N: E3 X3 ~
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t$ m' C: c: e- L# `' h
細砂糖 50公克
! @' z, I" R5 l* D$ M動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77:8898. ]( y. }3 X7 Y; j6 D/ b+ B$ {/ Z
發酵奶油  15公克 ( ]+ @1 k0 e# q- @2 z# h
胡桃  130公克
6 [, v9 p9 @  d. itvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ e. Y, ]- R, V
開心果碎片 適量 公仔箱論壇; |9 j) C; Z' L& o
巧克力  4片 5 ]  b4 p3 _( ?6 S. B6 [& ?
熟杏仁果  適量
4 l' [4 T3 ]9 z: X0 f$ d' O紅醋粒  適量   P% K$ a+ {+ X! q# R6 U

8 i1 }, M6 ?3 q% H# Y【做　法】 公仔箱論壇* J4 C/ @4 u- N5 W1 u% F- h
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f$ w+ i1 w8 T. b4 w+ i' M* r% Y

* R) e  w3 w. B& D, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# L4 u5 U. C: x! U4 b! N5 a

; `, v- H; j/ o  X" a$ a3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" r. k7 P# |. q; `9 B

/ O; Q8 U/ \: I4 x0 P( j4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 P1 W  H% I1 G1 B+ h) V6 I 公仔箱論壇* }# U) d9 C# G; r: M6 `
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% B% t6 W  t) T

# Y- s) [4 }. k0 K: X, R! O6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb  o4 u$ M1 q9 g) Z

2 ]/ _  w/ |, n" [公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 U0 q9 ]0 r9 x+ A+ i9 J
5.39.217.77:8898/ }7 D. c0 j+ U
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
* `; W; R$ i% a5 K) s# p5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. S: N) S3 y1 T) \
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {2 ?" _; j  `) D6 C$ C

, n% Y6 ]: ?* Z5 Y$ ]【備　註】 5.39.217.77:8898+ c) R# ~. ]8 [% S8 |
長30公分／1捲 5.39.217.77:8898. I  J7 K& w/ @) e8 \
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
) m; M5 ?' O. H0 o5.39.217.77:88982.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  q4 X2 n2 u/ \/ D
苦甜巧克力  360公克
  s( v' k: J$ s  S9 T5.39.217.77:8898發酵奶油  160公克
. l2 ?. n" I! r  z' a# q3 I可可粉  25公克 6 \8 a4 F! t5 b; |* B, t
低筋麵粉  25公克
+ n; P; w3 Y; ?8 M蛋白  200公克 0 c5 ~7 U; H- a; J- z# H: q
細砂糖  80公克 公仔箱論壇% A9 }+ t3 e! Q' d
杏仁角  30公克
! a' Z2 P+ l; d' r/ t3 G0 X餅乾底：
3 J3 E! Q! m3 [tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
: e& ^% N' T2 N0 ?發酵奶油  55公克
4 e: C* y+ r$ t; J2 S公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 5.39.217.77:8898/ v+ [3 \* b6 J4 S5 Z$ V( B  |
核桃  適量
7 M1 d% J4 B: x4 Q" g裝飾：
& P( u) n1 m+ t  U' v  R" htvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" @6 g" Y3 H( |: S! G
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 x% s0 {6 z$ H  a1 A

5 h& I! l7 f0 z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898( A6 R: w* t4 e% B) x& }( E4 W
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇3 v0 z9 `: K# i! P' b3 e
' j8 c1 ?2 t7 Z0 h
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。8 [- j0 ?% x, I; w
2 Z8 a/ F" D( h) `$ ?
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
; q' [& W" B+ M$ ^6 U7 g6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
! ?- D* z/ S  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
& T2 c  b% v' y0 ]& O) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# V8 @' f" ^) L5 J! D$ L
【備　註】 9 O) I8 a5 Q3 T2 B
長6公分×寬6公分／5個
$ m# _4 i9 V+ w/ W. t9 M4 ~1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇+ Y# ~- Y7 t( O8 \* R; _( |5 B
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 2 l# a; k4 R( O8 ^
巧克力  70公克 5 k! f1 z6 T- p$ ?: z* G
奶油  10公克
8 b/ s+ e1 r+ z/ i: z' i公仔箱論壇鮮奶油  45公克
  s' A; D( R* e' r9 y) s: Z白蘭地酒  10cc
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5 B: X6 |% y  n公仔箱論壇【調味料】
6 B1 f. I2 ^" Z0 k5 I! C公仔箱論壇糖粉  適量 8 D7 _8 c1 X  N6 Q4 t3 ]

! z) q# C; }8 w- atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" X* i8 j. s" Q8 j3 X# h1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇' x, ^. G4 m3 A9 S9 ]
5.39.217.77:8898+ O( K4 T& w) c' l- f
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。