MagicAndy

【材　料】 , B) n# s- V1 G& U
A.沙拉油  59公克
6 z! H$ ~# N$ v" @公仔箱論壇　可可粉  44公克
! ~4 B4 \8 K9 q8 Wtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克 # }7 ^9 \2 ^: P
　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 Y3 M( |3 s3 S4 ^
　細砂糖  504公克
: S9 v: r8 t8 I4 i' x# ?# K. XC.低筋麵粉  297公克 5.39.217.77:88987 N' r* [3 U+ [
　小蘇打  3公克
+ V/ W7 _  l; i3 S5.39.217.77:8898D.奶水  77公克 + G7 c; H4 Z5 ^* f- i% g% _! i
　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 P7 f8 G0 ]1 }- W6 ]
　裝飾用巧克力片  適量
4 L2 O' O  R" l* u- a& `7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?1 _8 z4 \, g# P0 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88983 s! g1 I( j( {( c) Y, C
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。5.39.217.77:88981 X& n8 H! I4 s+ J  @

$ q& g5 K* D4 @( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! ?/ X" g+ c: D

5 H, o2 z8 A" s1 o. M公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
+ C! q" K2 W/ r- P
+ q0 F/ R5 }' b5 q- U5 q" ]4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
  T: M5 J; S$ c0 U8 K1 j. S# f0 a6 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 e2 {- X8 Y6 t$ B
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 W, N; l* g0 I$ @9 r+ U+ T6 H  c& i
吉利丁  6片
: J/ N% q  |/ p- F% _/ X, }tvb now,tvbnow,bttvb小藍莓罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 D: c3 r- F7 P3 j
蛋白  150公克 公仔箱論壇; N! k* g/ i  G. Y  N. i7 C) i* v
細砂糖  70公克
6 s+ U8 H3 J  o. |" _水  70公克
; y" [- I' e# M- o: P2 mtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 公仔箱論壇0 F" u) C4 b/ {+ z$ K
巧克力海綿蛋糕  10片
; b' Q) y1 D# P$ j' h4 s7 W裝飾：
5 S6 ~6 Z9 G( `- x% stvb now,tvbnow,bttvb
% g) i$ c) G. |$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 y) C7 S; I' w0 Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ s, f: q6 @6 i$ f- D/ j+ F
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
7 [! J. c8 w- c% z* {/ b# K' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   s2 C/ l; c& Q9 G0 Y6 X3 b
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。# t( N0 ~, x' p8 Z2 J
5.39.217.77:8898! Q( Y/ t3 w% z8 Y
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。  T( _4 K! q3 i9 N# m3 ?' [
5.39.217.77:88988 i' E0 `  d+ w5 x/ c- g: B- K
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
1 K* c& x1 t1 [, D  e2 ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898& o/ G" `% u& I$ W' y& T$ k
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; J' F! [, s4 P$ Z1 A
: y9 \! L8 e9 A" G7 U2 S
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% h( m' A* k& D7 n4 |' i7 W
杏仁膏  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 [8 F3 q  f
細砂糖  240公克 * E6 @* I! `! s; A2 Y7 H# `$ E
全蛋  300公克 2 i6 @8 S5 I0 X7 r. L
牛奶  200公克 公仔箱論壇1 o% s  X! d+ \* X
低筋麵粉  300公克
: g; J; ~9 C' j4 N) |% _公仔箱論壇可可粉  50公克
# Y# I' e8 R: R. p8 t7 k9 ]) G公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M' g7 p; V; J$ l
巧克力  100公克
: b& T  O; @0 _. N# ?' ^' f0 l發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 x" a  w* S  _2 v* C% T
內餡：
6 \9 g& {; q% m, c3 ^鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; }7 V8 k& R/ Y: G$ G0 l% `7 z6 S
黑櫻桃醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ t- `" p4 ?3 y: v1 p  v: E
裝飾：
, T* z. t4 d. p7 Q9 C5.39.217.77:8898巧克力淋醬 適量 5.39.217.77:88987 s1 @. J: I! P+ p# E" r7 u6 [9 x
手指餅乾  適量 5.39.217.77:8898) n& E6 U4 `0 f, X1 i5 c
鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: P& S! f# o% o9 H/ h$ Z
軟質巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F  t. ?) k& X% q
杏仁果  適量$ i4 X1 t2 P1 [! D) G: s

. K  v. _9 F0 e) V) M, mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 ~7 A+ O$ _# Q2 M3 b公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。3 H  V" ?! _/ H. D8 X+ P' J' k, A

8 ]% G: ~1 o+ T" @2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! U) F) K: B' ]
, ?, L# C0 P" v) F! {; l0 |9 T
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  G1 p* A& y+ {) i9 P0 B6 h
' g! N# B* g6 _& [' [( A公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
2 e& r! \# \6 |8 ~/ q6 U# qtvb now,tvbnow,bttvb
: ~0 \8 h7 ]4 d% L$ U9 z5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 + D& u/ C) P4 u/ _
5.39.217.77:8898* Q5 z) p) s4 x
【備　註】
# H- X# V# Q) b& H7 \' ~& [5.39.217.77:88981.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇* ~  X' J9 O+ ?; {2 a
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】 7 T. I" Q. e. o8 }% R
全蛋  180公克
" v$ Q5 `' R! w+ {- k# Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 5.39.217.77:88983 ]/ l0 m9 O+ v# x
低筋麵粉  35公克
; A( ?+ y9 b" h! C杏仁粉  25公克
0 q' [0 y( V: ]+ U' W$ P公仔箱論壇可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; l. `$ q& `+ t
乳化劑  5公克
+ A7 y/ X, q/ v: [' g" @2 p+ D5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898  c; x4 m$ ?6 {' H
內餡：
& n$ r( G) Q. }# o9 m* b) U% T# f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ v# A$ u8 n6 a0 [; {- s8 D( \# i
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ?7 Z6 ?: _# I8 \5 F4 q2 ?4 g
裝飾：
" {: ~# o# x, |2 b/ I公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇( h! r4 D) l3 ]; z& @* O3 S  T5 r
巧克力片  適量 公仔箱論壇1 l. E) G2 f7 O5 ?# s- w
巧克力粉  適量 ( w9 s/ y0 g" y5 a7 t8 S' x  J/ O, G. Q6 [
巧克力餅乾  適量
1 }/ f% g5 q$ R8 ~+ J7 `! N公仔箱論壇9 o" G) ]: ?' v8 u7 ], v
【做　法】 4 m% o. m9 _0 B3 R) V3 A- r
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' A* c# t, o# A1 p4 s

# ~! ?: M6 X- M: L/ c+ B2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 S( \# _: {. g tvb now,tvbnow,bttvb) o+ S/ x' r& _2 T! C- K
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! l0 }8 Y# S. r

" L! R8 {) `; T, _# M/ xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: |' b  t% |6 h6 P1 P( O8 f6 u$ D公仔箱論壇 公仔箱論壇' l/ Q! L9 l" j9 I& F0 y1 F
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 ; ?, ~+ H" H+ _7 b6 e* V. K2 h
蛋白  250公克
/ b) A- ?1 T( P0 z5.39.217.77:8898細砂糖  90公克
+ S2 c# v- b' {/ S8 V: C' e+ s, g低筋麵粉  165公克 5.39.217.77:8898: V4 q7 u- G, e
乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb, x+ H' P$ e% N9 B" O
豆漿  120公克 1 X0 ^: ^) b4 d, X; n6 \
沙拉油  45公克 * K% R3 K0 b1 H4 P  o
蜂蜜  20公克
0 p, `& T* X# G) d3 E公仔箱論壇芝麻奶油霜： 5.39.217.77:88980 D- F; W  c1 G2 W) E2 M# o
芝麻粉 200公克
! _2 }  v( ^8 ~# e9 ?: k白奶油霜  適量
+ x, ~: x3 D, u! [裝飾： 7 Z; K/ v6 g) A1 ~
白奶油霜 適量 公仔箱論壇6 W4 a4 C! G! n" |
熟杏仁角  適量
9 B% e/ h0 O) ]+ w* O: z. f& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, W# w- Q( Z' Z% V3 ?9 Y
【做　法】
6 T2 z' Q" E5 O8 M" S3 Z5.39.217.77:88981.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。  p4 w4 j& ]  `! b2 b

/ a' b% r! E$ P, x* ?. F. ]# F* L! w2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' n) |8 I2 [4 G4 q& p
公仔箱論壇7 d* c. v2 T# j6 q" b
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
5 T1 E" c4 N6 B* R0 v 公仔箱論壇8 C) ^: o6 p4 `6 v! z0 V1 a
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
5 v5 d/ u$ m; Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 e' @2 b6 ?0 B  Z
【備　註】 & R8 }8 G* d- x8 h2 N2 K+ ~
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。% }' k8 p' G& E4 `( n* T, ~% w
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】 公仔箱論壇3 d2 A+ \& P- T. j
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ h( q3 c, B( M0 G8 u- R
細砂糖  330公克 5.39.217.77:8898# L( U7 t$ z0 O" M( l+ s
低筋麵粉  300公克
( w) ~- K2 M' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb& G3 D* |! [9 A$ Y/ g
溫牛奶  94公克
% z$ X* b, G9 C/ X$ k. w發酵奶油  370公克
# |( }. M9 N4 D9 p" t: m8 d" I" otvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇7 |3 X$ \. _1 {: s
牛奶巧克力 適量
4 ^, N' D7 t3 {$ M; C6 k) N公仔箱論壇杏仁角  適量
, q( q  R7 K9 y4 N  E7 U, f
7 ~$ p: f; c7 Y  Z7 C【做　法】 ! d! S+ z7 ~9 W# G1 q, b% ?% t
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; e9 j8 s/ `- }# r

' ?" J( M2 `5 z; i8 ?& e公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  r, o( K0 _5 f
- w; C- _! l- ]1 y4 {& P
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 h2 {( r2 G/ f7 M% m
tvb now,tvbnow,bttvb" G( `, V  _4 \$ ~+ N  C+ {( G: @8 Z3 ]
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。6 I# l! c9 L# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; ]+ ]* Z. z: v7 L
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J- [" `' C  s6 ~% ^
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
8 n6 s7 B3 }6 A6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
/ M4 b& e# h/ m/ j% G桔子水  54公克   |  z* K+ U- k1 g7 j0 {* p) P
沙拉油  78公克 ( u- Q3 R# ~/ P% q
低筋麵粉  110公克
, u" D- S7 y2 w2 ?tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb( P' @3 w" }# I0 o: I
鹽  2公克
/ d; _/ U% N# E* l5 S8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 5.39.217.77:8898) A8 P1 b2 [( h& x
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- |* `0 F% X/ r1 I' X8 V! z
細砂糖  125公克
+ [& F% q% k" J0 S1 @內餡1：
6 {( Y: g; P2 S% Z9 v. {打發的奶油 200公克 0 y2 j" ]- Q2 _0 [0 s- B
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ }- U; C# U) f  X+ z' X/ o
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb- L0 k. \8 w# k  o1 S2 M0 `( u
草莓丁 適量 公仔箱論壇/ Q5 L6 r; {6 K" R: e" S0 o" b
裝飾：
6 N5 E& P8 ^# y, t; t# V1 m/ z" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88987 S5 O$ {7 ~3 f9 h: S
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! \- L: b: g+ y6 [0 K
蘋果片  適量
( D. m# X1 s$ s5 V0 k5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 公仔箱論壇, a9 R' K. Z' q' K3 H) r. Q
藍莓  適量 8 e2 l: F' s" @1 x* H6 ~
奇異果  適量 7 B- P( l4 T7 h3 j
白巧克力  4片
5 K3 n  B& ]0 l& i公仔箱論壇薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ ?/ x9 L( t0 S+ [
5.39.217.77:88986 p2 }+ i4 h* E. u2 ?5 z* h
【做　法】
2 u  }# l0 o  j9 v+ W7 Q5.39.217.77:88981.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" F( N: m6 {+ d' u* o5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 L+ C5 L& Z9 F/ U' u9 X/ H6 g" O2 M# }2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' X9 j0 E* `

  A* K9 `2 D  P' m& h- h3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% Y, h$ o  o4 `5 a) i* G% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & X/ A6 X. \  k# d7 l# c7 S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇9 {" @, X" J, ?6 Z, @  A& b: N. T

- \7 b' }+ J; S( h( P: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
' p  u+ X# n. H: U% y% D! m5.39.217.77:8898
! q  M: j  ~! i$ Y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ N0 n, r7 J, d. ?" Y4 y
公仔箱論壇2 Q9 X: Y1 K8 O
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- @/ ^4 R  f( d' f1 Q

- M) p: z1 ]# K" c; I" E7 W  S  V6 V3 \【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# \9 M. X$ X% {3 g: o2 Y
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p) k+ a! {: I* f6 ?7 @6 J. s
豆漿  60公克
$ c0 |+ o6 Q. y0 N9 L' b8 t0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 $ U, O: ~' I6 p$ S/ N4 ]9 \' O
低筋麵粉  100公克
9 h: a2 D- g; h; `* Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
6 X1 r; w+ ?2 ?! N! x蛋白  250公克 公仔箱論壇, D, M3 C; Q& U0 f( F
細砂糖  90公克   W4 o' D: }8 I; c+ d: K$ d
內餡：
% E$ {3 g* I0 s$ }$ U5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克
5 O( t0 Q3 @4 L, b+ B5.39.217.77:8898
3 Q8 `  [) m  g) T【做　法】
7 I4 q3 C0 s# a( l1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。1 ~' Q$ P: P( E
公仔箱論壇& s0 r# N" R' H6 p: i$ N$ L/ ~' K
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u# n" [4 ]8 l& u9 s0 z; A/ s

+ F$ H  I( b* g1 o; T7 X3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 {/ p% s: Y+ G; v& G

9 M7 [; Y# ?* w9 \. B! {; o4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 t' ?9 h* w4 m

% f9 H0 v' K* G, J# L$ L* s5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
  T0 ]  ~& s* m  V6 I$ w$ J& q% K5.39.217.77:8898
8 f/ b" `) J! M4 K1 Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇" V# I2 M4 r) {  X4 U* }, `1 w1 o
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 ( q1 p2 k& t+ W8 H/ c# o; d$ F
全蛋  180公克 5.39.217.77:88989 F# R$ I* v4 _/ w; ~
細砂糖  80公克 公仔箱論壇* G; ~3 t. u- h$ D! A# w
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb& }! A6 s5 z1 Z
杏仁粉  25公克
- w6 Z9 u: j% ?2 M  o$ ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ j5 T( n1 W5 O
乳化劑  5公克
8 Q% p" L0 _" F: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 0 y, ^0 n1 I9 l( X9 x- F$ w
內餡：
* }( h6 Q1 [& ]2 y! v公仔箱論壇軟質巧克力 適量
6 S& C! P3 V% V8 m( P+ d1 i夏夷果仁  適量
! j: l. x3 W, f3 Y( S裝飾： 8 E: {0 ]! ~* ~, _7 h$ K7 ]! a4 m. R
打發鮮奶油 適量
* J1 O2 X/ e# u0 h) z巧克力片  適量
- y0 s& R, B) v& R0 |" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 . R+ c2 D+ h- t6 R& l$ M
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 O/ {9 O: e* N. h

4 T0 @5 f( C2 n4 u5.39.217.77:8898【做　法】
4 s% z& k) o! X* [' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: J) n9 x% ]! B% i$ {
8 X4 J/ c, J+ {7 N% l5.39.217.77:88982.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 z9 `5 S2 Y: n0 O" ^( j3 N5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898, A5 j8 j% Q& O; H
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, k: m/ A  n- R" E2 q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `; M! S; p2 \- ~- N2 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 }% W6 j* T4 {; V8 Q/ [4 [
8 s- K( _2 F  b: e/ t, p
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 l4 Q* {* L# v8 t
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 I& _) d# E: y2 @( ~4 U/ |& T
細砂糖  80公克
2 L) G* w* X5 b2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 5.39.217.77:88984 c5 b1 q; r% C* M; s* ?/ m/ g
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇4 I% k6 z: Q- {: G4 c" V
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77:8898+ d* l' D" k& @% n- q8 o
低筋麵粉  90公克
" z0 f# q* o  Ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
2 ]" b% H" U& K: ]tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 5.39.217.77:8898# @" P+ O" p; Y
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇4 f' _1 b' N% d2 G: W
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ e, ]  C6 A/ r. H9 @
夏威夷果仁  適量5.39.217.77:88983 P' V1 }0 f3 [& ?; T

7 ~1 P4 e6 |# R, y! C3 j【做　法】 5.39.217.77:8898/ I+ s: d: w' k" [) n! P) ^
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb- I3 ?* e# @; g0 y! o
; i6 j7 v+ x) I/ I4 e
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) k4 d% P0 s# M1 b! m6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: s8 H7 a' j2 k
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ S6 Q% Y( `

) B# A4 ^: b  ?公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇" |) m  u" Y' g- C1 z

; Y# a) q5 P1 O% X$ {5.39.217.77:8898【備　註】 5.39.217.77:88986 l+ g5 K9 D" F- p( W
長12公分×寬2公分／6條
* F8 t+ `  M, y* n( d進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
' a) q& o# r& S# A0 |4 d! m熱水  80公克 5.39.217.77:8898% ^% X7 v- ?0 x, ], V( {) S
咖啡粉  12公克
& u$ E& T# j- W9 t/ w沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 g1 |1 t' ]- k
低筋麵粉  100公克
, n8 f: \( I& h, [; I: q$ X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 5.39.217.77:8898# t& I. D! f0 `" ~5 A
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: Z, e/ ^6 {" ]5 U) f, K
蛋黃  130公克
. r6 [! p7 W0 s) {蛋白  187公克
& p! m6 n1 u2 y) M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 & O* F9 f* s; _6 K8 e7 v4 S
內餡： 公仔箱論壇. o( a; L; M+ n  Z3 N
咖啡奶油霜 適量 4 P2 ]) x6 G7 A1 c2 P
裝飾1： 5 b7 Z4 s$ [$ u8 g* J
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( L0 N' t0 s& A) L# t
水  適量
; g- ^- w/ L- H8 l杏仁片  100公克 7 I) ]- ]; ?+ f% j
裝飾2：
( @9 K+ M8 F) ]1 Y& x白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 c$ m( k9 x9 ?" q" H. t
藍莓  適量
5 u# v7 J2 E* H" Q/ a1 B3 z) Mtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
. j8 }' L( c4 Q+ I, S+ j* t6 f5.39.217.77:8898核桃  適量 5.39.217.77:88989 }; k% z9 r! |0 g1 L
公仔箱論壇  e7 H* ]9 U. p; g; Z& h
【做　法】 : y% a) S8 E& R+ J6 A- P% }$ O- W
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
  |# u+ O7 i7 |6 v; V' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H/ K7 P( F* w! D- ]% L5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
) ?$ J. ~& \* \- J* A ! X. k# G: J3 @: ^; ~7 h! _$ b/ S
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 v* `" y: k  _3 W$ D tvb now,tvbnow,bttvb  W: M6 i+ X- V3 h* Y  w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 J1 z4 L( J: O$ q! d  g7 Z9 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 h# i) c* y2 j# a
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ W/ R9 C: w' w1 O
5.39.217.77:88987 N' m0 p$ W6 |0 O7 ]* [/ S
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% y7 k0 @; |& b& P
2 D) D9 W- _2 l# L7 T" }; o9 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 }4 P+ @5 }# L3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 5.39.217.77:8898' A, u# ?- E) t9 f$ P
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 \: H! Y/ o2 Y* F' A8 h1 h* N
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
8 U1 e( e, b8 r) \; Y公仔箱論壇脆硬類麵糊： 3 u3 Z' u; m0 t% V
奶油 80公克
8 o/ x& ^% D$ t  q5 a7 v+ o1 ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
" k: O. u; b0 k% }* ]( ~; r5.39.217.77:8898蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& @6 G: W, v  V: F
低筋麵粉  75公克
) Q1 W5 e1 {: h  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
5 D* g1 W' E/ P- z5 n( R: Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& Y1 A1 Y3 E4 Z, g% n! E5 v% \tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a$ w, u0 {6 F3 J% u% x4 d
杏仁角  20公克
% L; q. Q" P4 M; S& Btvb now,tvbnow,bttvb
  R) w" G# M, ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- b- d! f/ m5 H, f. }
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
! S) _8 R0 m( e" `' f! A4 w4 T公仔箱論壇 8 f9 \2 f$ F/ h; s* H8 y1 v
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
0 Q5 P) O% Z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @/ g5 I& a( o, v* c$ z$ F3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
% Q+ R3 b, x9 F4 m* o5.39.217.77:8898牛奶  70公克
) O) K: ^/ N. K- |; y: G' l7 b6 q細砂糖  200公克
. }# Z& V7 h* N3 A5.39.217.77:8898水  20公克 5.39.217.77:88983 |  K; G, N; ?8 w+ }7 D9 [0 u( c
咖啡粉  20公克
& P9 l+ m2 m" ?/ {0 t* C: ^0 h! h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
* i) l9 U6 f4 W  H+ V; ^低筋麵粉  110公克
  r3 a0 X' C& c# X5.39.217.77:8898蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' ?$ t6 W: y# P6 r, n6 p5 @
蛋白  200公克
# M3 a% f/ f, V- y  G3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 公仔箱論壇' W0 j( V3 H# ]: _& g
白奶油霜 200公克
+ e1 s% H% }( v5 [: p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 ) A5 A! C+ Q3 _7 ]
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U! W( ^1 Q1 E2 u
焦糖胡桃： , [( T* ^8 R3 U# \0 y9 l
細砂糖 50公克
% h. n+ C% \# B/ ^. U7 a5.39.217.77:8898動物鮮奶油  20公克
$ y7 ^0 ?- C% A# r0 M  y* l發酵奶油  15公克
4 D1 f% e2 Y# y7 @: L& K: G5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
/ v4 T. B5 D5 \! L9 G, v4 w公仔箱論壇裝飾2：
1 h* @! c9 X' [, c! H0 a8 x開心果碎片 適量 公仔箱論壇! |4 Q( r9 A0 [
巧克力  4片 公仔箱論壇/ C4 u  T1 d- Q& U6 m. B
熟杏仁果  適量 0 F$ {4 Z5 S6 w' E# p
紅醋粒  適量 5.39.217.77:88984 K3 N! D# o+ J7 @" [! ?$ O

8 K* O9 S6 O# G5 q8 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. e. a( t2 t! N. D  T1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ f( G3 N$ @5 Z: b4 G- U/ h" Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 ~$ ?+ K& d* h7 X% Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 f! }& _) A3 U- I) C4 m5 |公仔箱論壇 : y7 g# t7 [% n: c( R
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- V- x) t5 V* ~' e. J' v% P
! \/ {$ M' |$ o' K
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 w$ f4 s4 {* m( |6 Q4 r% Y" X& N- @公仔箱論壇
& z- _& i6 Z, y9 w- ?$ k) e" m, H公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 P! [, z. B: U% r3 m! K$ N& m: H& h
  a! M% n# V8 S7 y( L/ ^) \0 |0 P6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:88983 C6 x6 ^. Q5 Z# S0 u

6 d1 ~) a6 v" v! |1 P5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a9 j! }7 Y7 G* A9 B% f" t
公仔箱論壇/ q7 C  h: _/ M. a( w  ]* B( x9 e5 B& S' X
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 _3 s: |7 X0 d. e! _1 V
' s+ p) t/ S& k3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" o! O# |0 i& C3 J/ _/ Q: h. Q公仔箱論壇& w6 O0 X$ M* v  D
【備　註】
8 Q0 O6 C1 N+ C( ttvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 5.39.217.77:8898% g/ g/ g) D( {* Y" U! k
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# G* s0 h) L7 K* o2 `# r2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* P6 X0 a1 T" @% B8 V# W) ?公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 5.39.217.77:8898- B! x2 X- h* ?5 u+ I8 Y" ?( X
發酵奶油  160公克
+ Y) \; p( k7 X  X# _7 H4 w可可粉  25公克   _1 y& l4 ~" j) ~+ a* L& G1 Z
低筋麵粉  25公克   @$ s$ ?) J2 m* l; Z8 y+ p
蛋白  200公克
6 F/ D/ y8 L6 `0 O9 z" W# r; f' N5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
* N6 l9 N( s+ Q2 h3 r% X杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ ]/ {5 p' Z
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb% j  ^$ I: v& L
奇福餅乾 115公克
" l: m% ^1 t/ j$ c5.39.217.77:8898發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 N/ N6 ?) h, C) |& x
整顆杏仁果  適量 : h9 q$ D$ k# X# A" L# L
核桃  適量   e; S% D. ?0 Y, l8 A1 z
裝飾：
: }! g6 I& }1 q! i$ R1 C糖粉 少許
* ^/ s6 K& v1 r3 o, y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( g  P  g, x& V' y
tvb now,tvbnow,bttvb/ V  @8 L2 b$ o/ F9 }) `
【做　法】
  x1 S9 }' k) J+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 R. Q* m+ E- `$ k! C* z& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F8 f8 e  Z1 @& H( {
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
" G$ r& Z# O. v+ @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 k4 @" \7 F
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88980 l4 \: @, \2 P2 X3 h
5.39.217.77:8898! t( H* Q9 }. N1 Q, J9 D
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% I6 B# U+ D8 r( \7 E6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 \5 p/ R+ Y0 p7 ^! V0 q
【備　註】
% X# K; V( a: b公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇2 j8 \5 _% w1 E$ s, Z7 }' d; {
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.77:8898% Z0 O1 k0 k  i
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
9 z# C/ D. p0 D' Q6 x: e- U- u7 F5.39.217.77:8898巧克力  70公克
4 y6 P2 W" q3 f* u0 y/ d! _tvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
* e* {; ]$ |  q鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 n' F1 f* m  T- n- a! o8 P
白蘭地酒  10cc 2 @# u0 E6 N3 N- j9 R1 E

+ P+ ]" O9 X7 z9 m% A3 k( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】   j0 v, [0 O: e4 |" C9 @( d
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# Z9 c" F, Q- D
公仔箱論壇: [* i) M5 L) U  ^
【做　法】 9 T# Q) w4 a% S8 f! X8 y7 `
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ B: V* e/ D  d4 I5 F$ X. J' f
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。