【材 料】
0 L9 L: M8 q9 @, T* n桔子水 54公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ N5 V% ]5 \. ~. v# l
沙拉油 78公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! B4 s/ ^! G6 B0 }" a
低筋麵粉 110公克
! o% B3 ^, d* E% r" t5.39.217.77:8898泡打粉 2公克
$ I4 r4 v, @ o% V% A: g7 \$ b2 \5.39.217.77:8898鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [' Z g) H) Q+ B0 H3 i3 c" S7 u
蛋黃 100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) i: M" c( j2 j
蛋白 250公克
: N* f$ z( J& I! v8 y細砂糖 125公克
& k5 z8 y% l% otvb now,tvbnow,bttvb內餡1: " D# U) Q+ U/ u0 I# ?8 m9 Z
打發的奶油 200公克
7 Z4 l' C" Q$ h) l3 u$ atvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬 100公克 ; Y4 O; W7 {6 e" l
內餡2:
2 p& g: q$ e9 U, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
2 S/ g5 T: |1 ?- h; ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾:
( n- G$ t% f- A# N, {; K5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量
( I% e9 ~+ j& ]6 ^7 U: ]+ i- Stvb now,tvbnow,bttvb草莓 適量
3 ]: t y6 j, ]7 g1 v9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片 適量
6 I- D: a# n# Q% F水蜜桃 適量
8 f/ c, B) \/ o; o. P公仔箱論壇藍莓 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) ?, N1 G3 T" @* J$ Z8 ]! k& \
奇異果 適量
) u! N: o6 z, d/ ~) a" k2 K- U公仔箱論壇白巧克力 4片
+ e: O5 B: f" F: d6 x薄荷葉 適量
, } ~0 d1 i$ v' O' D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ `' ]2 R( U! G5 u2 D
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y1 r7 W% i0 H
1.將桔子水與沙拉油混合後,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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2 I% r. L. X! k0 D% ?& D( u9 Q2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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: ]2 O* Q Q9 J, k9 U. {, n+ `5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平後,再放入烤箱以上火200°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:8898' t8 e( }* ?7 x; e2 n7 A
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5.製作內餡時,將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬,攪拌均勻備用
1 W' R+ f" _5 n2 V GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `5 [/ }! A( o( B4 K, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5,再撒上切丁的草莓後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
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0 ~; p- V. Q! A8 mtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油,利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路,再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 " U6 N' J$ t& Z" ^' a4 N7 f/ }
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【備 註】 , h5 Y& O$ i, r
在整形蛋糕體時,要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。 |