MagicAndy

【材　料】
4 Q6 f+ t- K$ \' LA.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ G1 L* ]0 L$ H
　可可粉  44公克
3 o& d3 w5 c; G3 N5 c( MB.全蛋  622公克 # E) o+ ]0 Z1 l# P' }
　蛋黃  30公克 5.39.217.77:88988 l/ j( W+ p! F; ^  x5 I
　細砂糖  504公克 5.39.217.77:88989 A$ m# ~, f( j( T+ n
C.低筋麵粉  297公克
  E% [/ p8 ^8 \1 z　小蘇打  3公克 % W1 j% L) z* ~# a
D.奶水  77公克 公仔箱論壇8 v. ^$ [8 y/ Y. H  w+ ^4 W
　融化的白巧克力  適量 $ _: Y/ x% p0 ]$ V' r. g
　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; y+ k" J3 e6 V1 O* `6 O

0 m* t. p9 U1 Z4 ^0 w* xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, z; p4 |; |4 W
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。5.39.217.77:8898/ A3 u  ]+ q* j4 K1 T& Q2 I( J% S
公仔箱論壇* J, G; \6 S! P; i7 L  L) C- l
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
; a& U' P- ]! u: a
  Z% N: X) D. L& ftvb now,tvbnow,bttvb4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇! c0 Q1 N2 f' p

6 Z. U4 l' n7 t5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: W5 A/ X/ A
吉利丁  6片 5.39.217.77:8898; Y4 N5 x# F/ ]$ @" M5 n1 I3 i
小藍莓罐頭  1罐
$ e7 ^. d* w! _/ C- ?公仔箱論壇蛋白  150公克
% A% O/ g- f: c: Q* B1 E! Y% e9 r5 |' J5.39.217.77:8898細砂糖  70公克
% t( G9 o; S5 Y& B水  70公克 # K8 Q+ g/ _8 _$ n2 N5 ~0 Y: @) V, [
打發鮮奶油  150公克 5.39.217.77:8898& Y) ?0 e" y2 K4 g' I/ Z( ?: n/ U
巧克力海綿蛋糕  10片
9 x8 D* K2 u# |/ d! N+ |裝飾：
8 ^8 @4 F9 X" i( E$ ^tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ C  y* r. X
5.39.217.77:8898. W  l" m; d0 |9 T: |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' X. a; U+ ]* {- s2 g" l
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。# H2 {; g' O( u1 \, }( B* i

( y3 }" U& r' M$ @/ K, b2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。5.39.217.77:8898) v8 G0 |& Y( e( P0 P7 G' T8 p4 L1 I
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
% K9 }: E$ S) C5 M; d8 v' S5.39.217.77:8898
7 f7 k; M0 }% Q4 T* \1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# H$ o2 N% l. Z4 b$ G( ^

: I) s1 d% F- u5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
1 }2 \; \- Z$ `; h& h4 x* |+ s7 m; b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, Z! p9 y9 v9 L) a6 |% M4 O
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】
5 k" L4 K7 n. K+ \杏仁膏  200公克
& B. D  ^4 D1 C( ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 9 Z! C; S3 {+ ?8 p
全蛋  300公克 % V$ q4 |: s1 |% a; X2 Z, U
牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ d: A( I1 e; n6 M0 w
低筋麵粉  300公克
/ A, n* p! W/ o% _, Z5.39.217.77:8898可可粉  50公克
' g* W9 K" z) ^# ~+ L7 L. j泡打粉  2公克
2 m4 l$ N& i& [! x9 P5.39.217.77:8898巧克力  100公克
' I+ L1 L" a  l+ N( F8 s8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克
" t0 k3 m- o0 v1 P5.39.217.77:8898內餡： 5.39.217.77:88986 j2 I* V9 M% _' A: H4 a
鮮奶油 適量
, o, K5 m2 F7 `$ D- j" E6 U) c黑櫻桃醬  適量
! m7 @- F% @; c  Q公仔箱論壇裝飾：
2 J" Z+ a$ W7 h' F# v公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
$ M2 k# p/ Z! \0 D& m手指餅乾  適量 : C: y) u& U+ Z# o$ C+ F
鮮奶油  適量 8 I7 T, J5 m* R9 \& c# ~" j$ X
軟質巧克力  適量
; a, d1 h. D; x1 R; Q杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 U, T, J1 E6 i* g: K% s
( _& |) J+ Q2 U9 h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, B/ }/ D" S2 o, ], `: V' @6 Y
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇5 ?' j! W! U: @2 Y9 E7 P8 y3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ v: B, h5 w7 z% j1 k& G9 b$ P
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
6 G3 U* _2 H3 K2 I" ?
/ p7 m+ x& d8 e4 H+ ?8 Q5.39.217.77:88983.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88983 K3 r+ s* P7 e2 P
tvb now,tvbnow,bttvb. h$ Y" V6 D1 ]: j; R. m
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L6 J) w. R6 ~# Z2 |& ]

4 D! ^9 M+ V2 E" ~4 i! otvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
8 ^& I& ]3 f" [6 X: c# z) R& k& k3 ?0 N公仔箱論壇
9 A7 s% R+ l1 i- G0 V# J1 `; F【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 p. j# @0 i* \; z6 p
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。2 H" j7 h5 Z; Z: T  A1 ~, c8 ]
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】 7 c8 a* T) g/ t8 H! b
全蛋  180公克
1 _! t1 x2 A/ `2 z% B6 B, v細砂糖  80公克 公仔箱論壇- c9 i# m- ~( ?: `* K
低筋麵粉  35公克
% a$ f* J! j6 a4 }杏仁粉  25公克 , z$ a! ~3 I9 {+ M7 L# D& R. z9 `( ?
可可粉  30公克
/ r  [8 i5 k. q: y# l0 ^6 P5.39.217.77:8898乳化劑  5公克
- w; I1 d8 R, D4 L7 Z$ |4 L& f: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 A3 b6 H- W5 [' m3 f
內餡：
3 K. Z0 \0 V  U3 ]9 R" _$ i% R公仔箱論壇軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# }1 ^6 q; Z
夏夷果仁  適量
3 D& G! ~( a4 o7 w. I+ ^0 W6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: f/ t4 n" V0 B# v+ k公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
+ z7 [* R. [  Q  @: v公仔箱論壇巧克力片  適量
7 O9 Y: C7 i6 N6 c" {. ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Q) G; r0 ]4 J
巧克力餅乾  適量 + c; N5 c& O* X, L) d" }9 Y- Y% }

9 o, c% Q$ I8 N) R: x2 _【做　法】 公仔箱論壇: `2 L0 v5 f8 g
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898" a' p4 q  ]4 L& w/ K# o) |
公仔箱論壇" n  l( K; C4 O4 Y
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; D8 ^0 j/ `/ M8 H& R7 V
5.39.217.77:8898( u* k; v/ P( T; `$ ?% g
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 o- x) Q* h& S8 {" j) }
, p, q0 w' Y) I4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
" p  T* V/ ]+ t: ?( _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p) K' p" ]- P& T; ]5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* Z" b  M) w/ }/ T/ }
蛋白  250公克
, Q1 G0 P/ h1 S( e, t0 u$ p公仔箱論壇細砂糖  90公克
! N+ ?/ S; S; y9 ?公仔箱論壇低筋麵粉  165公克
0 V% d. d- ]& s0 S8 {公仔箱論壇乳化劑  45公克
7 }8 W( E) _: H: }- k5.39.217.77:8898豆漿  120公克
/ S( ^4 P- s* J0 |6 S* e" o3 U7 j沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 T: h% Y9 {' ]$ r& a
蜂蜜  20公克
, @6 [- x  `1 I1 p# y) ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜：
( V3 o+ U' s$ d5 E# `公仔箱論壇芝麻粉 200公克
0 {# L# K, ]7 h9 j; g1 L6 ~# m白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& U* o5 {' ~3 g" P! I
裝飾：
& {0 ?- g/ {& \1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量
* e) G/ Q* v/ u% Q- L& x公仔箱論壇熟杏仁角  適量 # a. w4 M3 B, N2 x
1 ^; B; a) V. A
【做　法】
$ @# h, y) c% d5.39.217.77:88981.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
/ L5 t# W. P* P" A- @/ G& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s! ]; @# _! l: s/ m5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. P! `+ X; e- C, `4 N

' L( e; F3 n; c; G1 {) B& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇. I; G3 S6 P2 |4 }

2 J& W, R/ Q4 S4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
9 p4 w9 |/ n8 T! T3 o公仔箱論壇
+ a; \! t& W8 S/ r3 x( k8 s4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 {, |' x: J- @5 B, O; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
( Z1 E( k6 V4 Y  H4 W2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】
& w% ?* V- h& Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 " A3 X$ O) Q9 f6 {& c
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 ~9 \" i% Y8 e" s5 j6 l
低筋麵粉  300公克 5.39.217.77:8898% C# X. D0 L6 \( v! m' D! v. [
奶粉  140公克
9 N$ U+ _% x* _; `. ~' d8 Itvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 - o  e( b' _. j
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; w9 t' y$ [0 h# H
裝飾： 5.39.217.77:88988 @6 n! ]! ~# Q& s; i
牛奶巧克力 適量
% B/ U! f2 c0 m公仔箱論壇杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- Q/ z6 f, X8 V
5.39.217.77:88984 p/ x' V% D3 a$ ^9 |3 n  G  V6 s/ Y
【做　法】
; d8 W  g* N/ w8 n3 ]' y# e1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 V6 l5 k4 T$ c) Y1 n3 n
5.39.217.77:8898% z* R; X5 `& |6 f2 b) ~* l3 ?
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n9 P7 c! ~( L  |
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。# ?# L1 u$ H6 e

  c1 E, S7 b& w/ k8 |【備　註】
9 e9 B0 U  q* H6 t9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' Z6 {) \) z! d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
3 U/ R9 w3 ]5 P9 k/ C1 C! R6 M$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
7 ^: n1 I4 h  Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
8 j  A& N% x: V& B' D2 P# Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
7 T3 j- B- v$ g泡打粉  2公克
2 Q% T, W' S4 S1 J* ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
7 f3 e1 q# A- q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
  Z4 k& d) P1 E' e# ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
2 m: \0 `1 S: I- h4 O5 v$ W公仔箱論壇細砂糖  125公克 1 `; {5 w9 @5 h, v! U- w1 e
內餡1：
6 a, ^0 N# j5 X4 ?2 w3 K2 z0 |公仔箱論壇打發的奶油 200公克
* R7 _, `  V( R% X覆盆子果醬  100公克
( r. }" X' {5 [: m1 w7 x內餡2：
2 ^  ?6 }' K& g- [  t3 d2 A草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 x- \# v$ G  F# x8 y1 c. I" [
裝飾：
# _  x8 t0 r1 I* l! z打發鮮奶油 適量
& k& `6 R# b6 _( m# }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 - {  \3 z$ E5 j5 p0 f2 y: o; V  h
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( m0 }3 Q! F+ ^' e# d3 f2 ^
水蜜桃  適量
3 D' H3 |+ C- Stvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 & O/ B; Q+ X6 Q- X0 m% `' H% R
奇異果  適量
6 v3 V# h. d) H8 F白巧克力  4片
8 E  A% z# x  L9 g; V& n; f薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 T& C0 a# X* L$ [
公仔箱論壇# @& H4 h4 d6 M: c: ~" \' s! h
【做　法】 5.39.217.77:8898( }) ^. ^4 r- l6 T7 Q' \- }
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 C" q) L1 F2 w公仔箱論壇 - S5 q. ]' T% Z5 x! z
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  a- r, N; H3 b3 Z9 c
1 p2 L: a, C& L* U8 B; J# Y3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, e& z: _$ q9 V" v# k公仔箱論壇
- c6 B, ~8 M6 S5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 J( [& I: A( n' t" s. v
+ G8 j5 x$ b0 D; l9 y: V5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
# R; w3 H3 \% q" atvb now,tvbnow,bttvb 1 m& z) h! Y2 J. g8 r
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# b' X3 i9 e! k- ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ B4 Q5 m0 G$ |; |9 W: L" c
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77:88986 q/ e9 U5 y3 |6 z% K

! o# V; C) l' l【備　註】
/ w6 q  ?9 X! ?: E" Q" Dtvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
5 K5 e$ _! I! I2 A! R2 L( f2 v5.39.217.77:8898豆漿  60公克
: T& f5 r! `2 M* M7 B& v$ Q- j) j! ?5.39.217.77:8898沙拉油  85公克
0 `8 d' ^& q  \" O* Y2 Q. d+ c8 N2 t5.39.217.77:8898低筋麵粉  100公克
& z. [& i, V9 E( b! t玉米粉  20公克
1 y) ^# f  J' d1 f蛋白  250公克
7 w& {$ N6 r- T4 G7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 公仔箱論壇! @& @9 e/ e8 O1 T: \3 J! E
內餡：
/ _& K, d/ D4 t. o# L, a( Q, z1 F公仔箱論壇紅豆餡 200公克
) P  _: [; o" _, V1 k$ {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 q; F% d; O0 ^# R- M
【做　法】
$ Y. j+ T& f+ m! Y. {6 H5 [1 _5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。+ z- J+ [, D4 e/ ?; _0 w$ d- f9 v

  X2 v! F' n8 W% z* W) z1 O( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb. P# w6 s; s( R/ G7 G! \' o4 L

" c% L* G. m; y* t& {3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: u' ?/ ?1 l! ]: K

/ v; m; ?% E! `  Y, R4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- i: U! Z" I0 Z* E! `4 Q, atvb now,tvbnow,bttvb
, z9 l+ h2 L; _6 ^5 D2 P: ~; l: ztvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( O" a5 T5 C" f# ?6 d* P) Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( T6 r  k: |9 k: ~+ {
【備　註】 % f4 |/ N+ f' y, p% }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
$ D0 x4 Y8 C; `2 [8 }: c7 w( H5.39.217.77:8898全蛋  180公克 5.39.217.77:8898) P  b- c% T0 h1 i% W7 M# V: ]
細砂糖  80公克
$ ?2 f: A" Y' A, q. l5 c; N! \+ q低筋麵粉  35公克
7 ^  {& I2 K- l8 g4 [- T& O; f5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克 5 \2 i  U# K  U8 z) r6 ]4 E
可可粉  30公克
5 F( R$ c# m5 {0 F: x2 xtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 公仔箱論壇: i( ^( y- u- [7 M3 j+ k( h8 _% h
發酵奶油  90公克
) ?' c2 X% X7 w公仔箱論壇內餡：
1 e  s- ^6 [6 j9 ]+ h/ e; R軟質巧克力 適量 5.39.217.77:8898* ?+ Y+ p! J9 `' |9 W- C+ m7 T
夏夷果仁  適量 6 ~' y+ y+ _8 J9 G* S
裝飾： & [* T9 p5 f! Z- l+ ~5 K, z. {* D. _8 U
打發鮮奶油 適量
! s! D1 }$ [% M8 g7 k& D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 & F, c1 J, `" c$ M9 X
巧克力粉  適量
! R6 M( [# p7 O; s( F- ~公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: c# }5 P) b# ~: `/ K- e3 b; H
7 Q' _) R4 ^  h+ K6 z' b1 t
【做　法】
$ r6 t; U: G5 p  q1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。. l0 l- R1 F7 C+ J
; ~" w6 V% t- x2 a6 y! a
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 a" C' ?4 _4 f9 j. e
tvb now,tvbnow,bttvb1 q  J9 J6 Z% I' F
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88981 l8 F9 J  [! E9 x) F9 _" b; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, v4 k; F; j1 V. O' @
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 o# b2 Y- C5 l/ g4 |' W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ B# t; f+ A4 R$ w/ ]
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 b0 _/ H3 Q  l4 q! M$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
( `' w, ]- I! M- Z' {- W4 y細砂糖  80公克 公仔箱論壇8 {2 W+ O- D8 D
鹽  2公克
: Q" {" E( @) p% Atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 ' ^9 S% B: H3 c5 M# @4 {4 L6 M
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; |# d, I. y
低筋麵粉  90公克
; _8 @* x9 y- v, S8 m, `3 Y可可粉  20公克
& q8 D+ B# |7 a( W& W/ t  r% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* g9 b4 ~' M6 b$ z
小蘇打粉  2公克
' B/ H0 k: d. J: ^1 N% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
- a( l; l; \4 A9 e* u- e$ i$ htvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量公仔箱論壇( B: K; S2 J0 z9 _8 M  B) F

6 g+ {1 w, X0 @! ~( J. i% M0 W- ]1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * H* F4 L* y. R, p, V: C
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2 _- S) L' l2 A9 |7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n0 K( K# s: V7 |- p9 s1 w2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
, _) C6 H- B) `, {( N
9 ~3 l& u7 T. }: i5.39.217.77:88983.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇" L5 G7 E# F2 R) M0 ^0 v

/ i% D( J6 p, ^* ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.77:88983 w5 L8 g; u  m1 U
5.39.217.77:8898  G7 V+ I; o  Q1 E5 T% F
【備　註】 5.39.217.77:88981 L: f6 U% ^/ v  B6 A
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇, v5 b# l0 K/ P" @: b- |% G$ Z( B+ N
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- l6 L4 @3 Q2 T8 W( g+ X
熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, k. O: g0 C7 O, p$ i9 t$ Y$ R5 y. C
咖啡粉  12公克
9 @* |3 e/ P5 F$ T3 P& stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
+ w6 l6 n/ {9 I- l" P3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 # x, U# S" @8 m# W0 E
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 t# l2 E! j, \1 y: {0 p; N" L
鹽  2小匙
. t3 A# p8 C7 z6 M: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 公仔箱論壇9 Q1 K# T) n% {, V& }& b
蛋白  187公克
' c, H& Y0 q- Y# S0 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 公仔箱論壇+ {0 {% [0 a: Y  k: o' y
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb  O3 z4 L! A1 V
咖啡奶油霜 適量
3 ^* _9 E1 \) y4 E1 I0 }+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
( r# h# h. Z1 p. Y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
4 @/ K' p* [* ?9 M) z5.39.217.77:8898水  適量
. q8 S0 L, h1 T2 c公仔箱論壇杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ R1 i+ n4 w; _! y( n/ J
裝飾2：
8 ^0 D  M3 d" B# L2 p白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, k7 v( ^; V" z1 |/ j/ D- ~
藍莓  適量 5.39.217.77:8898; }9 h4 d) H' ^4 M# O3 d/ k
夏威夷果  適量
& m% ?( n7 W( _0 i公仔箱論壇核桃  適量 5.39.217.77:88982 s$ p2 @8 m; w4 \
2 B* g  Y' p2 g4 l: L9 O8 d% @9 g) E1 G
【做　法】
( Q/ ]6 p' b& v9 T5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
: D# K$ G9 E2 k2 G' Y公仔箱論壇 . |- u" n! |! X  n( `2 A# Y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) J. @) j- u0 P4 K/ N. g: w
tvb now,tvbnow,bttvb& q* S, r8 g$ ^
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 m: ]8 d4 N4 o' q* `5 y; T公仔箱論壇
) m0 w: |% u+ P! E  D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# F) }- P  _9 S: ~7 L$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ ]; Z4 M3 u; M9 y
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& W' K7 h; u3 c% ^8 N2 B
2 ^" }. A' i% E; n' x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 7 k  _8 V+ U" K9 K, E# a

5 j; ]" T% I7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 `4 r, O8 ?* P- k4 C5.39.217.77:8898長30公分／１捲
1 S2 R9 r# X( [- q1 `  ^6 F1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
& c9 j6 l& c& x6 @  j5.39.217.77:88982.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
% ^, r9 |# e% b3 F6 X8 N' x  o$ Q. z脆硬類麵糊：
5 p7 I, w2 f% }' n# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 公仔箱論壇6 F& R' d3 m6 Q6 o* F. C
糖粉  115公克
2 H3 f  d. c5 D3 o( A% e7 l7 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 . y& \. t5 M8 s9 N4 D8 _" l
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 A$ K4 l$ w7 d5 Y" p' }
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g( z# I" r; V& [
裝飾：
+ j) R" A1 s, u+ L- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 5.39.217.77:8898+ ]- p) y" u( s: u) A' p
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \' j: g+ V# [8 O3 j- ~' X
: R9 g( v1 J; O
【做　法】 & b, }9 e4 N, {6 V% G- j
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
3 l) \8 H) _+ x  ~8 X- g" Z公仔箱論壇 ' b8 ~0 L8 P+ ^
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; S0 l9 Z% T- m( L  \

7 h; C3 ~! |5 x7 X3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! ^3 w* E8 H$ l, F2 e7 L1 I4 S; c牛奶  70公克
% _( m2 _* Y  w2 l$ h6 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
" ]6 l: J! \$ ]. S& I( g  m9 }) t( @6 R3 N5.39.217.77:8898水  20公克 5.39.217.77:8898$ B7 f2 Y. ]& M& a5 o
咖啡粉  20公克
6 g* E; m/ k2 h沙拉油  80公克
4 q- A7 M+ M& ]6 s& B# t" T1 l5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898* F" C0 w3 h8 T' {" }' \7 W* U8 Z
蛋黃  70公克 $ |6 ]. C5 c  F& \: W
蛋白  200公克 5 \" d; s) D/ k3 }; v2 {
奶油霜：
7 w( \9 c; T3 o白奶油霜 200公克 公仔箱論壇. E9 V9 Q& q4 \7 n5 ^, _, Q! [
濃縮咖啡醬  100公克
8 S. V: B& k8 ?2 j5 |! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇+ f8 Q, E. [/ g( \3 S) ~/ p; u
焦糖胡桃： 3 C2 [; n& y3 I; O
細砂糖 50公克 * i( O* R9 B5 e1 Y
動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77:88988 m6 F8 u5 i' G9 `1 u8 F; G7 P
發酵奶油  15公克
2 N/ k. j5 t, M8 n2 `5.39.217.77:8898胡桃  130公克
/ o1 M$ x" B! c+ ]: K$ O0 D% u9 d- K公仔箱論壇裝飾2： 2 c% z* V) A9 }' r; L8 j) J( w8 O
開心果碎片 適量 5.39.217.77:8898, s1 ]! f& j0 Y% s
巧克力  4片
3 z" N, E6 W( l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
5 J+ Y; B9 V# N6 f$ C" r( B紅醋粒  適量 5 D! k; A/ m6 S& q0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 r; P1 v7 g
【做　法】
! x# b" @) }0 m1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:88983 _3 s) G  Q0 a0 E/ r
  q( K- Z, b) D4 L$ S" t
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
- Z+ Q4 j* N4 B4 l5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb/ f4 o% [) R$ S/ t
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( C& U9 G: d2 ]' X0 G! D& ctvb now,tvbnow,bttvb
8 N* p) h) G9 |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ e, }* _* ^6 c' F  ^, M% g
( ?4 f6 F$ ~# x4 qtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ G" t& ?" R- C- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# }, I6 J$ d; f. {% F  j+ M
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* D! u/ L" k" b6 q公仔箱論壇 : T9 [. i  _: s0 C
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。- u% [2 h3 G1 @; [
5.39.217.77:8898% e3 w+ r; q% ]* {6 ?; T; J9 k' m
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
1 b  ~& s8 K7 O; J8 w& p公仔箱論壇
  U/ `! i7 G4 ~8 D7 K- }公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }  Z0 h5 f" V; s9 H( q* p
tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 f4 p) z1 m
【備　註】
! ?# V, L' `" s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) U0 U' g" X/ ^* ^2 f/ c5 |
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
) d/ u0 X  b; Dtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 [2 J9 L+ l2 o! B7 I! b苦甜巧克力  360公克
" W/ b& [6 x# N- u6 M4 ?0 q9 l  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
# O  ^2 t1 ?' ^0 |6 Jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 9 a/ I6 e# y/ t$ J
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 N1 I# \; a) g( m4 }& h$ D
蛋白  200公克
+ `: [1 Z) O) }8 G) Y公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" \, X  f/ B8 `& y3 }
杏仁角  30公克 # W1 `3 P  U) m7 b8 r4 Q
餅乾底： 5 I# d) w6 ?! j
奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898: o9 ]% c) p: R! I9 ?# G5 Q
發酵奶油  55公克 5 {. F) m% W$ D
整顆杏仁果  適量 " M" D* Y( {1 F3 V
核桃  適量
' t2 O" Q3 Z" [& y% Y1 t" ^裝飾：
% I6 U4 p: P4 }" E) Y5.39.217.77:8898糖粉 少許
  ^7 \9 }$ `9 t) F* r: u5.39.217.77:8898巧克力鮮奶油  適量
$ o1 u$ ~% r6 R: @1 P6 P: Q+ F0 S
& Q7 G4 Y3 k& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 }1 r4 M6 z' L7 @! q
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
3 s' Q; C. j4 F/ R  y
# N+ t; P7 A8 F2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
7 }. O7 j" b/ d% b* z" X - K* }) I) O5 k
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898# a8 M  N  \9 T+ n3 {6 T- q

8 p: S6 ~8 ^) X8 h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
6 B) l9 g) k8 A8 f- ?9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# x- x3 ^, j. p/ h* t# o0 a4 @# p% G) x
【備　註】
0 s3 G1 V4 y8 j. g- B" t$ }長6公分×寬6公分／5個   @- J: O0 x/ v/ u7 ~- j5 W' e$ A3 {
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
8 I" ~, o8 r2 S" v5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( j- j  [- i6 B* I/ M' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q' W; D3 `, [3 o9 |
奶油  10公克
- O% C6 n/ `8 M7 {; F2 P6 z5.39.217.77:8898鮮奶油  45公克
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% ?' D$ k/ B8 v1 S% m& E5.39.217.77:8898【調味料】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ u$ q: P% }, y. n4 X# B! [
【做　法】
( O3 `& V. S' W: ptvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! a* N5 ?. `* f: ?% F5 E$ q

6 M6 W/ v. x, Z8 p8 q/ P1 l  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。