MagicAndy

【材　料】
3 q" N/ x: ^2 H" k# a醬油  30cc
' [9 w6 \0 ^4 y  R* q醬油膏  80公克
/ y8 E3 W" T! g. I: `; v5.39.217.77:8898醋  100cc 5.39.217.77:8898  E8 X* M1 ]8 }) i4 V
味醂  80cc
+ d+ W3 ^0 m, R0 [- ?. M; x公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 2 H+ a0 b- R9 i# |. r. v
冰糖  50公克
0 B$ ~) O$ F. }9 |! ?0 q& |公仔箱論壇麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i& A" _& Q7 l1 h$ m) M7 {) G
1 A% Q& l7 S  z: X
【做　法】
" m" [2 @+ e! B3 h( n: vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。3 l! ?: K; @0 t4 {$ M

5 ^% J8 e, g8 T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。- I7 u( [  i" b# t
7 G0 G, f3 Y# X* A, E1 L, }
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
' a4 h9 d" _1 ^6 L柴魚高湯  100cc
9 A6 D% M; c  }( m. Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
" A+ E  M( m# t& t% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
# L% q3 k" [5 n; T# vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc 8 u8 R+ L" J; u- B! |( v
砂糖  40公克
/ W1 j% i5 J- O" t, K5.39.217.77:88987 a- ]1 q1 s/ A8 \. }$ B# E% k/ f
【做　法】 ! ~1 ?: G& \0 l# p
所有材料混合均勻即可。9 a% f. ]$ b9 i

7 `4 ]" h8 m1 x( ]% t0 @9 E8 _用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
$ M8 _  Y' |  ~) S1 d& a( N( S5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898  L% n7 r* w. r# h
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 公仔箱論壇( D. d/ Y' E% m4 a; W
柴魚高湯  200cc
9 L; u7 J* S* B9 f$ L7 o, @tvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
' K% [/ `% }8 G5.39.217.77:8898酒  10cc
+ Z5 p- @# t  N4 T& A公仔箱論壇砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 z$ i, O9 P. N: _

6 ~0 n0 N1 \3 p" G5 G; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 j1 e9 N$ K" S$ H
所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb% }3 S5 z: i! Y# _% ?
' A9 }# L4 v2 U2 {& `6 @# J$ E) ^
【備　註】 公仔箱論壇! ~6 U/ o& |3 X" w2 H: R7 {* I
筑前煮公仔箱論壇* l9 B8 G4 o" S$ i9 e' T; J- R. k
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 9 S3 `* N- |& `
醬油  30cc 5.39.217.77:88982 L- A% Q. W7 f2 Y6 N0 M5 i
醬油膏  80公克
2 @1 `( ^/ L$ K: f7 d& j" Y+ A醋  100cc 公仔箱論壇2 O$ f. t! p+ X0 \, Q& T  [) Q
味醂  80cc 公仔箱論壇) {( f3 U$ H# n$ `: |9 {
紫蘇梅  30公克
& X$ w# K- L- N) X% C5.39.217.77:8898冰糖  50公克
. `: n7 T+ T; \- b' v5.39.217.77:8898麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 g. s( K: H: \9 H3 x; E2 B1 r
) i- s, t8 K! R  C- `' J# Q
【做　法】 公仔箱論壇' O9 T9 c3 x" J  H% ?4 X
所有材料混合即可。+ e0 V% K+ L" o. b/ C- }, x" i$ L

' k' o( \- ^3 k; p5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇. T) s# \6 g0 k6 o  u

3 o" ~5 @6 M6 ytvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
" D) |2 @. @: R9 b, F6 k+ @柴魚高湯  200cc
- L0 ?, T! A1 [4 [tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
1 w5 q6 M; R) U+ D; B/ R1 b公仔箱論壇味醂  30cc
9 E- V, t4 p$ C4 s( n' T3 S. s公仔箱論壇砂糖  25公克
, m, P3 @6 P# C$ R& W8 i5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ R0 F8 r" T* |' h/ ^  J8 p, _
【做　法】
8 v2 k" Q" v1 B) o公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% V0 P2 n, _3 L
" y# N" A0 Z& `7 Y3 X
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) q* c& ?8 V$ M6 M
柴魚高湯  300cc 5.39.217.77:8898+ a' e9 ?2 c  Z- e+ y7 u! {
醬油  10cc 1 T+ D5 w$ ^! [: X4 a
味醂  23cc
" H* g- R: g# O( N: n/ x$ l5.39.217.77:8898砂糖  23公克 $ Q. l; d& z3 J$ {

  Z: ]1 P- W5 k* A公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# G6 G- O7 p2 L: W( C+ P
所有材料混合均勻。* I0 Z4 w0 e5 A

$ G* P. J# H, k9 `" V用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" f+ F' J% ]* W5 L
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb- s. t7 ?  c* }3 D9 g( ?" n8 Z1 i
醬油  75cc
4 r  O1 @8 ]; s) Z: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克公仔箱論壇3 b) h. V& i& S! [9 u* x

% B1 S& i! I2 E2 Z" g4 G【做　法】
9 }9 D* l+ b! T% l2 ^5.39.217.77:8898所有材料混合均勻即可。
, ?0 t( n* A, |: Z. G5.39.217.77:8898 ' A: |7 T& F+ \" d1 T( N  g! [
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
$ q) M* A* ?) m' E柴魚高湯  500cc
6 F" p# t, G: k! |) p4 ]; `醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb: n( t5 O; Y& D7 b+ q) M
酒  30cc
! K! H* N, h( p' Z6 K7 k- Z5.39.217.77:8898味醂  40cc 5.39.217.77:8898& t4 H5 ]( G' z% a' V% N' N
砂糖  30公克 9 v. ?+ G+ z4 l2 u
公仔箱論壇3 K. `+ s( q! U% p4 w9 \
【做　法】 ) p* L  ]- d4 v5 L7 d% W
所有材料混合均勻即可。
! s7 c1 \1 m/ G0 b0 k9 Z" N- Z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88981 k3 S+ W. ^8 j9 |/ Y' Q& Y
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 $ {" `1 [6 {$ O: q
A.柴魚高湯  300cc
/ P/ o/ G2 H6 b. u2 ]/ o& W! L0 v公仔箱論壇　醬油  1大匙
+ K& M7 z' E% q7 ^9 M5.39.217.77:8898　味醂  1大匙 . }) x; J5 I, \* T3 s
B.蘿蔔泥  100公克
; r3 Y) p' B9 J( E5 n公仔箱論壇
6 |- e2 d1 R6 I7 |1 \& Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + t- [( k, L# l+ Q
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
) K4 u! K5 ?* X+ H5 R9 ~  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B, S$ |$ _% Y  K5 n1 E- t! P& r用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 0 ~' Q. Q8 ~; r8 w( A3 ?
醬油  30cc
, h. q  k7 Q: Y- S醬油膏  80公克 - U: F2 T" U( s1 ?
醋  100cc
$ [! A/ h' y+ \7 d! v! f味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; X# ]( e, n% D1 p
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ E2 W: _/ m2 f2 V/ g3 o
冰糖  50公克 公仔箱論壇7 e9 _0 T+ ^+ u
麥芽  30公克
2 _( c3 r) L1 V9 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, i7 r- u, l4 W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& I2 S$ U+ s5 a
所有材料混合即可。
. R, F3 W! W1 d  M1 l( C( @
# ]; Z! F& _# ~$ N/ N. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( w0 H9 w; u& Q' stvb now,tvbnow,bttvb # n3 |" Z' X* ?) H) z) I
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
, w8 h8 X6 T; W4 @水  100cc $ I) y6 A) U+ c; c' `9 f7 h" `
細砂糖  100公克
9 Q' k+ j( U6 y8 m8 O. P公仔箱論壇抹茶粉  20公克
' j. ^8 I! Q7 r& d8 utvb now,tvbnow,bttvb
9 Z0 r9 b! l$ l5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' I1 u7 x' K& E  M% X5.39.217.77:8898先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。; _0 T/ A/ F- g0 @( I* O

- E) {- p( U* A7 ], A( C0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
9 `" ~1 r6 l$ O3 A: l木棉豆腐  100公克
: r3 `8 L. B( m: P4 f5 Z公仔箱論壇淡口醬油  18cc / x9 i2 L6 e% }( G# b
味噌  1大匙
; a  X# z- c! _  L) Y細砂糖  33公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?) p- r0 u* g# N$ n5 i* [- _) l) {
鮮奶油  67公克
: t$ L7 C* P- v3 p公仔箱論壇
2 ^1 H( E0 d) _" ?) L, I2 r【做　法】 " X3 v4 C6 ^1 t" U' o' @; ^5 R
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。8 r# R7 u( K4 o& b
- f! z3 P$ _! u0 o( ?
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
6 m3 ~) T: _7 p  Y柴魚高湯  100cc
# f# F* F; D# A  h, ?公仔箱論壇醬油  30cc 公仔箱論壇! A+ U4 B8 J( ]8 Z, z1 n
味醂  20cc
3 Q( m0 N7 K2 u' `$ Q: V$ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- T+ n- V  c- t8 o/ P4 t/ W% f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 Y+ G+ F( |# Z) B# ^* R
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
+ u7 ^7 O1 Y$ }9 P6 _, |: ]3 c$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ o+ g# k! ]* U8 r/ d5.39.217.77:8898用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; G, k2 s) ~# X$ {8 Z
柴魚高湯  50cc 7 W" {- r1 g1 Z0 G% r9 T
醬油  1大匙 5.39.217.77:8898" S; U, @0 T7 a3 o- L
味醂  1大匙
$ ?9 o9 _) N6 I2 ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! W5 Y5 K( O( _( ]: U
芝麻醬  30公克
5 e7 k3 e2 H$ ^) ~" e5 u味噌  1又1/2小匙 5.39.217.77:88980 S4 @: K! Q2 ^$ _4 e
細砂糖  1小匙 公仔箱論壇; q" {8 R, |% a  |# _5 K# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# Z+ |! h. H2 ^. q5 B& E
【做　法】
' G. ]1 j# o1 }tvb now,tvbnow,bttvb1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。: u& ]7 W. p+ W( i, a* S9 F  O0 a

3 P  a5 `$ ~" Z) `) B* `公仔箱論壇2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
, |3 j; _2 E& M- t; o: Ztvb now,tvbnow,bttvb
* {, x" C/ r& l% ~tvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 6 P$ q: s0 g( ~
A.柴魚高湯  100cc 9 A" J8 A$ d/ a0 p8 X1 L
　醬油  1大匙
8 X: s8 R2 g8 f7 M  x- F　酒  2大匙
+ f1 ?% ?4 _- X( l% S" M# ]5.39.217.77:8898　味醂  1大匙
( b. v( p6 d5 s  {7 u9 E7 w; L& D' atvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 公仔箱論壇7 E# t+ V% {* U9 b3 L7 }" n* c

3 K" I8 T5 z" P$ g% W# l* j/ \* E) f公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# d6 {- l; C! V
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
: L/ ?, n$ o. d8 P8 Y! ]: {3 q: J1 j1 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 @" \* b. C" Q
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。