MagicAndy

【材　料】
$ \2 A4 b& r( |( K6 S( H( U公仔箱論壇醬油  30cc   a& l4 @% B- X9 }% k- c2 @
醬油膏  80公克
: W6 J4 t2 z. f* b* ]醋  100cc 公仔箱論壇7 W$ p& H: v: a' l3 R$ z! r
味醂  80cc 6 {( l. P' V* t4 |
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P! p) b" A+ z/ [
冰糖  50公克 ) S7 F# `: F; v- C+ w
麥芽  30公克
8 W( s" i: ]/ c& h9 U0 U4 r公仔箱論壇
# ^0 a+ C7 _3 F7 _+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 J. }: k$ H/ z; h! j
所有材料混合即可。' j& k7 C: B+ p8 E
5.39.217.77:8898) ~9 ^( K) }. `; d
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。4 z7 y$ t* |+ x% o  z& n( [

5 w/ S+ ~8 g. n3 t+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】   C5 B/ d' B! B5 W! z
柴魚高湯  100cc
& w. q% d2 U0 H7 s8 C$ Z8 g; q公仔箱論壇醬油  50cc 5 j7 a& s  }( M4 i0 P9 L  j
酒  50cc . f+ g/ O' g8 @4 v8 U" W" |+ y: o
味醂  50cc
( B. Y% r6 b  ]* N砂糖  40公克 2 Y" H/ y6 W/ a1 S# }  R% W
5.39.217.77:8898& S3 y) d  q3 Q% C, p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* f, y5 x1 ~5 O# M) f! P4 W
所有材料混合均勻即可。
% L; q% b: c  _$ l: Q 5 M5 y( U6 O+ g# }: I# m
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
0 ^% \& f# |3 H% R: X' t  V+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , b3 R$ |4 ~/ P$ V0 R2 ~  a
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
- w# U% }' @: w1 e+ {7 B& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
0 i9 L: F( }) q/ T- Y8 _公仔箱論壇醬油  37cc
- _+ }4 W) }( S9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
- _8 k, v+ `; S- w公仔箱論壇砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb% A& Q+ Z  G5 `% a: R0 A: e  a
7 K* j5 g8 x5 E( d
【做　法】 - d. I; @) X6 ^2 a2 }  [2 g. ~
所有材料混合煮至糖溶即可。
8 R7 D3 o: y4 r5 X" [1 ]
* J( M; ?3 }. L/ \5 g8 K& o公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 t' `6 k' M0 ~; g% E0 p& m( K
筑前煮/ k: c# c# {& }3 ~0 D5 g
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
  G* z7 A! L. e* e( ~" {0 d, h醬油  30cc
" g3 ?8 c5 d9 l! g* J5.39.217.77:8898醬油膏  80公克 + e- p7 @  l2 M2 i' w. M, q
醋  100cc 公仔箱論壇% ]& C0 S" ^  Y/ @: p  H
味醂  80cc 5.39.217.77:8898, J0 _% y7 `' A" e
紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898% P3 T, u8 P  B3 K( x/ H+ D* U& }
冰糖  50公克 公仔箱論壇& l6 d" ~/ V1 u5 C( A, t
麥芽  30公克
) Z, N; N$ @. b. {9 t# l4 u$ c: v" X7 h! j8 X6 [
【做　法】 1 G( ^; K+ \0 p, N- a6 `
所有材料混合即可。
4 |2 u6 R1 P6 l6 P; {5.39.217.77:8898
* m& b( ~6 j+ l0 ~! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。3 U4 ]: }# Y( r7 I

) L. r! Z( f) P% F備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
5 p5 U5 b4 n2 d) B9 e2 R柴魚高湯  200cc
8 y. V" w: [/ v2 F, E醬油  30cc * z; A, S; u) a. I- X& k. H* A
味醂  30cc
0 N( X1 H- g' D+ a% H5.39.217.77:8898砂糖  25公克
% h. F  ~1 q6 H
+ ]- R. G' J% M9 W7 D% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88989 F" C4 S5 h& i* J3 D2 _$ N
所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 L8 w1 G6 [' d2 h
$ h9 A, _* g9 m& a. G2 D4 y
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 ( ?. Y. o" V5 u, {  k
柴魚高湯  300cc % Y- f* i: s- H/ U
醬油  10cc 公仔箱論壇9 C% {, \+ e0 D
味醂  23cc
3 Q" Y; x9 T/ G8 G- c% z6 e3 ]! xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 ) i! ?5 }/ D: D- A$ e0 i/ s4 ~7 _

+ J7 m, \- U7 p2 b! T& Q: `' F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898$ T% W9 D2 ?6 s2 I0 Y
所有材料混合均勻。
% p* `1 e! i! {# |7 b6 @( H# p5.39.217.77:8898
8 U! |( d) M% s用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* @* G# O9 |/ C5 c; I
柴魚高湯  400cc 5.39.217.77:88986 y2 @( I5 ]+ m
醬油  75cc
, H" l0 I3 g' \: Y4 T1 ]  Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
/ h' C, G, k! c) n3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % |3 j3 O7 k) {; [& V5 S% U
【做　法】 5.39.217.77:88982 p$ a. P& P' i. V0 X
所有材料混合均勻即可。
7 n) z0 Q. ]) x& k+ etvb now,tvbnow,bttvb
2 v+ c+ V% U( p1 i3 o# ftvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
/ H% @' T$ G8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
, x3 c* a0 q) f& B! Z3 _8 I醬油  40cc
7 `9 \2 ], a$ J5.39.217.77:8898酒  30cc
0 {6 d% a5 o* b6 C味醂  40cc ; j, ~5 ?0 y0 ~- w' S
砂糖  30公克
* A* W& G/ U$ h  ~7 |5.39.217.77:8898
+ {) u. u6 F" U% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898; t8 I. Y8 C& t7 Y  O: S0 c
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇+ @6 F+ U) t/ }9 B" I# N) w

( X, k4 C6 ^+ f7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 4 _) Q/ J1 @6 j0 O' M+ M, C
A.柴魚高湯  300cc 0 r: ?0 W9 U  E0 x; ]
　醬油  1大匙
4 x$ G* j5 z+ `8 v" D4 i　味醂  1大匙
( o: i3 j4 D0 F4 b' L, X$ o7 Y1 B$ Otvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& V8 e: O9 H  r% H% k9 w; v
5.39.217.77:8898$ u, N: K# }+ _
【做　法】
8 a; Q4 L" q; L  \& R: i. h9 [8 p% W先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。; D1 c! l2 m9 k1 P' w2 @9 h; b* o; @! @
tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 A; Q2 A8 R( L
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 . ]" D. [3 r5 `5 _" [5 o/ H5 F
醬油  30cc 公仔箱論壇$ u' U2 ]* X: o( B
醬油膏  80公克
1 Y; b5 S2 Y/ E1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 k! @& S4 D: S1 Y- q
味醂  80cc
) B/ ?$ b) F/ O9 v紫蘇梅  30公克
. D* L* i) u3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 3 i1 I4 _3 d7 M8 O( X
麥芽  30公克
2 ^1 R9 N: [/ H6 n& i8 m! Z# P( V% @8 W% l) L) B  C% Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: W) S+ v/ R: d: v. g  Q6 @
所有材料混合即可。! _( R; w) v! o8 {  W* h

, y. t6 t( C, J; x. ~用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; p, W; {) Y4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 h% z: X7 D3 t! e7 `6 o
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
# K2 ^& i, w! x0 m水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb( g  ^+ h+ t7 z0 {9 o5 @5 W
細砂糖  100公克
7 m3 T+ c$ O) \2 P0 h( K: O. `$ V& itvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, v: F; e, [( C. X1 f& w. @
5 z; [3 M8 d* K) {) f$ t# H
【做　法】 $ I& R" a3 K1 x$ v/ J9 k# ]. s
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# \$ @) M+ t/ L
tvb now,tvbnow,bttvb1 O, S& @+ N( o! ~8 x4 e5 _" d
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 公仔箱論壇+ i( L) v' q0 Z  I9 e
木棉豆腐  100公克
4 m( B: e; {5 t4 h* e# O$ s淡口醬油  18cc 5.39.217.77:8898. [( J) b8 z. q
味噌  1大匙
  `; {/ f7 T5 N( }5 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  33公克 9 R" `2 g& Y# l4 v+ L- a# X
鮮奶油  67公克tvb now,tvbnow,bttvb& f/ c$ S% `- |1 a* B4 |& K

' D0 `8 T& [2 U$ M0 {9 r, }  y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 _! O1 a3 i, o' B& P
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
( F% n4 v3 |" z9 X1 Y. g) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) U+ a4 O3 L9 v* y+ G* t/ X8 }
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
6 u. Z8 Y8 v$ l  x6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  n2 b& q! B$ Z; {
醬油  30cc
0 Q+ G- v4 W+ S7 ~tvb now,tvbnow,bttvb味醂  20cc
* W7 ~# t) k: u3 S1 ~7 q0 ^
1 m2 z. n# P7 O9 {7 V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ ^* e' J' i4 \/ i" @( e
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。" X- Q4 l/ R, a6 P8 |( \  |9 [
公仔箱論壇8 R5 Q0 `& D- c' K: F
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

MagicAndy

【材　料】 # e, g& u# ^* k1 c! J0 O
柴魚高湯  50cc
  o# t2 `8 M" [tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
) J, v7 ^; [' m8 k- e" S* s5 ^+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  1大匙
- S+ f1 K7 i3 r% E辣椒醬  1大匙
7 H; C5 A- ~( G9 z1 `' Z  U5 y芝麻醬  30公克
# O+ {" y7 H. l* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  1又1/2小匙 公仔箱論壇, h# W6 N& h- a  X( w: e4 A
細砂糖  1小匙
! H; ~! [3 c: u$ H& s: a2 l9 l- X公仔箱論壇公仔箱論壇: ?. x7 A9 d; D! V6 @. \
【做　法】 5.39.217.77:8898$ ~& ^& |7 s3 D' K+ K
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。5.39.217.77:8898& K2 ~9 x# O+ [6 D0 U9 f5 W- X

! H2 V& C1 h! P+ s公仔箱論壇2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。5.39.217.77:88983 u/ Z9 }- B( d4 E+ M* s

. {9 v  R1 [+ a5 _5 qtvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
# ^# V+ z' \1 Q5 Z. ZA.柴魚高湯  100cc
. m# P; {% B- p; B　醬油  1大匙 公仔箱論壇$ F2 w$ J7 E" l& @
　酒  2大匙
2 R9 S2 u5 b9 A( M0 K6 p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
; A, ~6 ^- w( bB.柴魚片  10公克
) A5 p: p; E1 E" p. }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 k- v' _; I/ F; G# N0 m
【做　法】
9 j( u% T, }1 A" ~: k5 x酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
0 W* H2 ^% \" Y% v3 w' j  C + S5 i) Q# J9 r; o  ^, h
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。