MagicAndy

【材　料】
6 j' [: d8 p2 g$ X8 J- q: O8 Z. D0 ?醬油  30cc 7 @' w" L$ Y; L1 Q9 t% f
醬油膏  80公克 $ b# u8 |9 O( h& [
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) y6 A. M  \  Y
味醂  80cc   z. W) x  T: `& b( P) a
紫蘇梅  30公克
  \8 V/ E+ [5 L" Z/ F% d公仔箱論壇冰糖  50公克 1 f1 B7 i; f9 e4 [9 t
麥芽  30公克公仔箱論壇+ D! a* f2 `1 N: H
6 g  @9 X* n- z- j, y$ Y; q
【做　法】 5 M8 g- ~) _6 p2 e7 ~
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% b# o( o3 S% t/ Q

# f0 _' l" C1 c; P3 a; y5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898( \7 W% e- s4 K: O; E1 ^

' p3 ^! i  r3 u5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 5.39.217.77:8898% U4 d( h+ a8 |+ k
柴魚高湯  100cc
2 ?$ U8 @0 I3 C& q6 Y# k' z醬油  50cc 8 c) a8 o2 p7 t9 u& w! m0 g
酒  50cc
- Y+ R3 w7 |( J8 Ztvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc 公仔箱論壇- G. I1 h+ z1 J. N3 W5 a! \
砂糖  40公克
; {' ]: k' @4 T2 W  |# z公仔箱論壇公仔箱論壇$ H2 t$ I' |# ]8 e% S- O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- z0 N4 g4 I) b
所有材料混合均勻即可。* z; g: D% r5 {3 J

4 ?- b  Z2 s3 k用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb5 z  j, m: y6 M4 w$ M7 E

2 v/ j) |+ }  m. }tvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 C6 @+ f3 y
柴魚高湯  200cc 9 O% P7 A) U+ f6 h% O
醬油  37cc 5.39.217.77:8898: ?# g* S( d  [0 ^
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* j0 |8 B9 P' X
砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& O1 w. G) b) s" w5 A4 l  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l& C* v+ a9 _
【做　法】
& x3 V" t% o( g: c! H7 i( q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 {! c! |" G* ^+ Y9 V
; o. C* V" g7 T5 G2 \
【備　註】
+ g( J7 a" c$ j) A5 Ytvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
4 X* \, e3 [' D( e公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 |' y% b# g! F7 k+ Z% O
醬油  30cc 0 W/ F/ ^+ X# c8 Z% e: g
醬油膏  80公克
9 s  B( \& ]; `) Ytvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
: c. t! k# x1 h) ?# c2 ?, R( L5.39.217.77:8898味醂  80cc
5 G+ N2 Q/ m. [, |/ G" t紫蘇梅  30公克 0 A! @4 x( A7 [, R( h' }1 ~
冰糖  50公克
+ c( F( u: ^4 v5.39.217.77:8898麥芽  30公克
! X' ~' A7 a* H8 ?4 B+ i( E: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- O: p- d0 K' O% l
【做　法】 公仔箱論壇( a0 {3 F! ]$ u$ Z( k! }. i
所有材料混合即可。5.39.217.77:88981 S# a. B$ `5 w# h0 J; x
+ |; K  [7 K5 \0 j& U1 F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' P: m, |4 d* T% [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' B  \9 c1 L. i2 D- P2 z
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 J. @, a$ W1 ]$ F9 p
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* y: {5 V& |# O
醬油  30cc
! U9 j8 h5 d/ b; V  j. x% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 9 `( \' o6 l8 a/ d& a$ B
砂糖  25公克 + `0 h2 P/ {8 L' [, f  I% r

. S. S3 r1 j# Z4 z公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" [" I3 o2 }- n) M$ s* y0 c, y' \
所有材料混合拌勻即可。
2 q0 r& w0 w2 Z* a / F# Z- Y/ G* W9 [- ]& m6 L' ^
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P2 D. I. v* f/ Z  c- U
柴魚高湯  300cc
+ Z* o% E; x) D6 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc $ Y" t9 i1 L% q0 {/ Q# j
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" G( ~$ K; s* n( u. p/ k$ z
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb% }4 y& _1 m9 t

/ f. u" j" c$ p【做　法】
9 b3 Y. N3 Z* t- g所有材料混合均勻。
" Q' @. C& F6 N" I' p5.39.217.77:8898
5 h4 L$ z' a  a/ g. F1 c- X& {公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 0 M2 y; m/ f9 e7 h& F6 Z
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇% q4 |% Z2 a6 J& [( Y/ L
醬油  75cc 公仔箱論壇2 P- k. n3 c/ q0 ]" k/ i
砂糖  75公克
% w4 S( E# B! a
4 u) ]4 a9 K0 _+ f, [5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇: |+ W" W9 Q5 `/ }2 `, c
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ B% n- o8 n( Y

  f1 m% m$ M6 B! l" u- X- ]tvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
0 Y" n. X, J4 k1 b% F, P柴魚高湯  500cc
2 l! g0 H6 |9 u, I公仔箱論壇醬油  40cc
  i. {' s- n' w; R/ F4 s2 }酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb% M* ~5 {; x- d- `+ g* S' ]
味醂  40cc : \$ z4 D7 `: `" k* u4 j/ F/ R1 @; d
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 r  x! p0 S9 n

* O7 i7 q. p0 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' u6 K6 C2 A' @3 M2 D
所有材料混合均勻即可。
0 I: ]5 @6 S# r/ _  w0 Z  m
8 p, S1 l' c6 h, f" w/ I: }3 S/ ^用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
& A4 f8 {. _* B* r9 |+ oA.柴魚高湯  300cc 0 \/ c5 [" `8 V# w: M
　醬油  1大匙 ; e9 N6 D2 q3 P4 e1 d& [
　味醂  1大匙
8 H+ Y1 ]0 L; ~) V4 J$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X% r8 j' s% \, W8 i: V3 Y
3 D6 m7 F6 l1 |  O9 R6 O/ a
【做　法】
( }7 x, O  z; E" a先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ k* E- r- ~7 E5.39.217.77:8898 公仔箱論壇# q. ^! n2 H, ~1 N) t
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 5.39.217.77:8898; w% L3 A* H1 V4 K0 Y3 s" y! m
醬油  30cc 公仔箱論壇6 {& i' M: q9 v- t$ g- H
醬油膏  80公克
9 e" c. J" K2 w, I5.39.217.77:8898醋  100cc 5.39.217.77:8898: o. j( T: ]8 @
味醂  80cc
; \1 b* x$ \7 _; C1 d' b/ l, Y4 W1 ?紫蘇梅  30公克
1 ]( z+ Z) ], ~) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 & u8 x0 y7 }& y  i" j
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ E) y" k; H- o: J! Q

* ~2 I; @9 f& h0 u" O7 t公仔箱論壇【做　法】
& D9 J/ l# B. Z2 u! _$ j公仔箱論壇所有材料混合即可。公仔箱論壇( Z* d% D; g8 r( {9 L

$ N! u% g( ?* e4 ?% J5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
! U- g1 D% e1 _: k公仔箱論壇 5.39.217.77:8898# O8 x& D3 m: k# ~- R% R8 Z% h  z
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
8 i0 u" E% y! Q5 V, k. l: `7 f水  100cc
/ S) w) Q! K7 n8 `# i細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 q2 l1 K. O6 u& \' _) e
抹茶粉  20公克 - n7 E0 w( f/ w4 M  F
, P3 ?6 i2 ~* ~, C/ o
【做　法】
% @. m5 c' L) i1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
2 o5 J5 A; Y" D( f5 p$ K, r 6 @" T* Q4 s5 w/ f
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 $ Z$ e; M; v, m- f; p# X
木棉豆腐  100公克
, m) [% m0 ~8 A5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  18cc 5.39.217.77:88984 R) N  {+ _& T5 C& N
味噌  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 G+ c: i" S/ ?, w5 B9 s6 u: H
細砂糖  33公克
! `+ q( |) F" v, V+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  67公克公仔箱論壇- U2 W9 M/ j% _2 a5 \! r/ o' G+ ^

8 |* T2 K. F2 `4 n- G* w【做　法】
- m) D9 x/ [3 ~; O5.39.217.77:8898豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
; F$ t* U! [7 E5 d& M4 f5.39.217.77:8898
" t" K" S" F, _2 D5 e+ q: Q公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
" w6 ^/ c( o2 v1 y- g' f( \5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc 5.39.217.77:88989 `, `( T+ j. \% o% @- F
醬油  30cc
9 H0 b  d$ h" s7 D' i1 h" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  20cc
+ s& s3 V- y6 t9 q0 X1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, E. H) t8 R- C( C: i
【做　法】
7 {5 n# ~9 E5 d' s5 c/ n& [公仔箱論壇所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
/ W3 G: T3 Z. J" V8 N0 y/ G% V公仔箱論壇
- c' p6 H8 Q# W& K( |; g% p" Z% g- Btvb now,tvbnow,bttvb用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" m- U7 ~6 e* B, l  X3 Q; w: ]
柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇0 A9 S, Q, |+ p  r& O
醬油  1大匙
# q5 Z5 B7 \* D# }/ y味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 F/ r( j3 N, T5 |' j8 y, p, o
辣椒醬  1大匙   w& Y! D1 \* C
芝麻醬  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z# y0 q; g1 o" H9 F$ ^+ s
味噌  1又1/2小匙
- R2 J7 w% K& o3 X9 `5 y- v$ f3 U5.39.217.77:8898細砂糖  1小匙
9 {) a- H1 m( U; @" K  d5.39.217.77:8898
2 H  j5 u4 b4 [7 ?- F  r" n【做　法】   S3 T& R# ^' y+ k$ `) P
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
: G: ]- _- j8 e% U; [3 w2 K5.39.217.77:8898
5 [* c  \) a+ i3 q+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
4 z! X: V) m1 a5 F/ g1 C( Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: V; O* M" j/ b; ~
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- m4 J- y, f% e: B( J% ?( P; U
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 x, L+ i! T
　醬油  1大匙
4 W1 b* h6 m, v  O) j  Z3 d4 N　酒  2大匙
/ g/ t% y% @6 N! ?# |公仔箱論壇　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" V' f1 s) l, ~  o3 ^# ]$ Z) j3 x
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇* X6 k) R% j( T1 K7 g# w  W

$ j1 e& m! }8 @  v! S% }/ J0 Z, r5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ B  o5 D/ ?, b
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ S+ Q4 l/ T( a9 Q6 [

& d  y9 l5 c. S, F* D公仔箱論壇用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。