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【材　料】 - Y% A. B/ u% t! [
醬油  30cc
3 v) ]1 `! R  U" P* f7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
* V  a  c1 n) s/ l* _' i5.39.217.77:8898醋  100cc
* k3 W8 B4 L7 `7 r$ Z; U% |0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
& O! y, A1 u0 ~4 c" r8 P1 O紫蘇梅  30公克 % ?6 @, K9 [$ Q7 F& g
冰糖  50公克 * w# P' }$ o) A) ^' x( `
麥芽  30公克6 B* \7 R% x# y

  i9 B) d) f4 Q# k+ {/ t2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 _) e) R) g9 x, p( C6 o! b
所有材料混合即可。5.39.217.77:8898/ ?: [' b  B8 k6 \* u9 h' h
公仔箱論壇5 P% U' D+ f/ Y+ b
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% t& p: [. E2 ] 公仔箱論壇8 f! I' y# k) @& |
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
- s+ F3 M1 s$ `6 e) f# d7 G% ?7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
4 p# T! U; @1 u. A: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb: r9 {! H) Z+ p! M$ X# Z
酒  50cc
  G, I. `7 O# }, G$ @' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
0 [) B' A& E9 e! e! K7 S( p! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
5 ?* p: Y$ \* h! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( X5 g; p: }2 m: W7 u  \) H& x
【做　法】 + X& H+ H; g' {4 e6 C/ T' d
所有材料混合均勻即可。
- u. ?$ ^4 v7 s% j0 R
- `, O& q& w, |公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇/ H! @7 _  F" w( q

, x  V( H" R. M+ {0 `  X6 Ntvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
& J' m! A! Y) |5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc 5.39.217.77:8898+ ^! z* \" |" f7 G9 J& D
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 w+ C% z' a4 R: }' k
酒  10cc 5.39.217.77:88988 R/ h. n" `$ P3 n; V3 m/ k
砂糖  17公克
1 f5 F& K# c1 P" V0 Stvb now,tvbnow,bttvb
: i9 N6 E+ Z( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! b+ t* @4 X! |0 utvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! R; E( e3 H) [  Z
5.39.217.77:8898+ _$ \; U. `. ^# W1 Y( n
【備　註】
; k6 v% J5 g( Y3 `5.39.217.77:8898筑前煮! r8 V+ w( }5 D5 A, d$ j- l- l
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 k+ k! }+ b) Q4 o+ d3 d( J
醬油  30cc
% P" q3 R$ m6 Q. F; Z: x醬油膏  80公克
8 _- X! z! F7 P5.39.217.77:8898醋  100cc 公仔箱論壇# ~3 y$ g9 h$ D: g' _
味醂  80cc
- J1 {( S& E' {+ K* c紫蘇梅  30公克
6 T# ~/ q+ l3 w& M# m% N7 T公仔箱論壇冰糖  50公克
: q3 r! M  B5 T' X5.39.217.77:8898麥芽  30公克
) x1 D; X; D# `( r1 m' o5.39.217.77:8898: a2 H7 C5 }$ K! e3 |9 d0 n
【做　法】 5.39.217.77:8898" G7 A8 t& C% w$ n. P6 `
所有材料混合即可。
. c$ O: m5 r3 H, Itvb now,tvbnow,bttvb ) F6 H" J1 v. X3 X, B6 i) c4 ^
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb. F" Y8 [; [6 K
5.39.217.77:88981 d% Q' _8 U; u
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
8 l$ [6 u$ e4 t6 h5 J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇0 r9 g/ c9 f) Z8 U( ^
醬油  30cc
' K! K* P% i; Z4 r, p) F) G$ `- S公仔箱論壇味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: v- D: T5 y
砂糖  25公克
2 N# n. |6 F& r, \
9 f/ p( q3 `/ m3 i4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898" r, k6 V' a, T4 W% {" c' x
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 x( c) _3 ]. T4 A( y" w* a

! m7 }8 l, w7 x/ a2 w. {5 M公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
* U6 w9 s( @3 i8 ]0 z& S& e柴魚高湯  300cc   H2 U2 I, m/ Z8 Z$ j
醬油  10cc
/ A# U  L& a9 I, W味醂  23cc
! L1 e/ d" C$ o4 B' g6 s. wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
  x0 O: t8 B1 J/ [+ V9 x% t公仔箱論壇2 M: p& s6 D0 B! s) a" U+ m
【做　法】
1 e: O5 X" `5 [* R* }所有材料混合均勻。
  p, ~6 w, R- vtvb now,tvbnow,bttvb
6 N9 i( A1 [9 v* t; Ctvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) q( j: g: @! H
柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 g  i$ y3 r
醬油  75cc 5.39.217.77:8898# a8 t! J& j( M) j' v
砂糖  75公克
; ]7 ?/ E" C0 q$ t2 M' s( x% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 I5 `% o# R8 s. k
【做　法】 ) M4 k0 Q) B! \9 L7 I9 x
所有材料混合均勻即可。
: m0 G$ A$ @# ]. d6 Z! J  t/ v
4 O  m2 \  i# v9 a. h# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 $ L3 v- T, g: ]
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb9 p& p- C. G6 a0 m) Q
醬油  40cc & I. l) T$ G6 e: x9 A# @: I2 |
酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 a' C- L% H
味醂  40cc 公仔箱論壇; M( ~4 J0 ?& j2 a7 l' K
砂糖  30公克 公仔箱論壇: E; ]8 P( A* f/ r* g
tvb now,tvbnow,bttvb. y9 B. L( n5 A7 l: l! G' M& Z$ b. j* x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' Y: [, N' H! t! v/ Q6 {' E. I
所有材料混合均勻即可。
2 g( s- Y0 ^5 o5 C; W1 [7 b
1 k1 g, _* W- I" D, M- w用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
, O8 \$ R* T& O1 I0 bA.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 k% H# |9 D2 A
　醬油  1大匙
$ C; i# |3 ]2 Btvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 2 X$ |/ d' S$ |, \& q/ Z# \
B.蘿蔔泥  100公克
1 p' d3 P# \* {% j5 U5.39.217.77:8898
& {: p7 p$ A# p+ Z【做　法】
+ S4 ~. b( J( P) g  `公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。公仔箱論壇3 g4 k: Q9 ^  F( a$ E2 H

; ^* X0 U8 }# `; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
$ a: L# Q. C$ k( T' M- B醬油  30cc
. f& {' j, [# D. @! `9 r醬油膏  80公克 0 L3 l' [; u+ s) S5 `& X; j
醋  100cc 5 b! e: \/ f3 r# N6 o* k3 E, w) a
味醂  80cc
& Y. R* p% C, E; ^紫蘇梅  30公克
/ z/ _. j2 x4 q1 a# i% j5.39.217.77:8898冰糖  50公克 % ?/ O, @+ B  B$ v
麥芽  30公克 公仔箱論壇  B# N$ K  v7 F5 R
公仔箱論壇1 `/ g: F/ [3 {% G. y1 v7 v: z
【做　法】 5.39.217.77:88986 H! t3 w3 l1 B
所有材料混合即可。
- A2 K, k! K* s# R6 z tvb now,tvbnow,bttvb- _) F# k: L7 a- s$ b
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
6 A% h2 {$ d' s2 T8 z+ o* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' h' ^* R$ y& o0 f" L
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
7 S& Y3 U* {9 \6 P5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb, W4 M& ]* S& L0 Y
細砂糖  100公克 5.39.217.77:88982 b' ]5 R1 h  @7 F
抹茶粉  20公克
) S1 H' N) y  c* ]9 @
5 K) z/ R6 Y5 c  k9 ^+ \5.39.217.77:8898【做　法】
: d: @/ k& B8 ?' Q先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。" F0 F' q( A% T+ L

" i7 N' J# ?% C, K. A7 @用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 5.39.217.77:88980 Q8 _# ]( Q( ~. W' z' c
木棉豆腐  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 c# j" a' }4 V2 ~6 ~
淡口醬油  18cc
3 E8 o% d6 n$ T. H味噌  1大匙
7 i. c3 R7 `1 _( F; c, [1 _細砂糖  33公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 o; e3 p* A9 A# u
鮮奶油  67公克& f1 d0 U0 T2 l; H
5.39.217.77:88989 ?' r5 X; t$ k( a0 L3 F# V, h8 {5 ~
【做　法】 5 V8 Z- F$ b$ t. ]" f5 M
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
  T* Z9 F# R  S3 r  k& P9 u/ F' \; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. C+ H8 h) ], H* w# D# {
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 5.39.217.77:88980 l- S3 s) m& n  N# m2 r
柴魚高湯  100cc
3 S0 z; ^6 W+ e' b+ J8 w. Q醬油  30cc
8 q- X/ U# V3 G/ F7 j% a味醂  20cc 公仔箱論壇$ U) Y5 x6 R& Q( v4 R. V

( {2 @* s4 h2 A9 a  q: @公仔箱論壇【做　法】
8 f" x! B$ N" J6 d公仔箱論壇所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' a7 u$ \1 f
5.39.217.77:8898* x2 [( p! @" w1 I- ^- S4 T0 e9 s
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 公仔箱論壇0 W% |1 @- R6 ^) n9 w( G* ~) g
柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ l' {. M: ]; ?, l
醬油  1大匙
( R0 k, m+ I. A+ [7 c味醂  1大匙
7 T6 D! m9 [4 d辣椒醬  1大匙 公仔箱論壇) w" E4 C. r3 V" T/ e0 L% ^8 b; ^
芝麻醬  30公克
( }, C9 Z& u6 Q7 f味噌  1又1/2小匙
) C0 R7 w# d2 h: }3 p- h& c0 G細砂糖  1小匙 4 j6 B1 ~0 N9 Q& _) x0 h0 D

# K, U0 J0 M: [5 |+ {! ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 D6 R1 o" U% X" \* q( n* P
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。5 x: ~5 b  o0 F7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 G! X' A# ?( U# X- x
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 f; j; \( f4 C. W2 b4 k( C8 |; O
# q! O, j  P; C# v; Z  u: U
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
9 T7 B5 x' j/ Q0 K! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc
. U# U+ f0 X8 A0 P2 k5.39.217.77:8898　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 R) E. _# @( O6 c+ _" y: n
　酒  2大匙
- {9 I6 T/ v0 r' }; u  m$ `; n6 L: x# M- v　味醂  1大匙
* Z% G0 X$ s- |* L. J6 kB.柴魚片  10公克 2 }. r+ H8 J% ?8 Z, ^9 H
5.39.217.77:88983 q3 |+ e1 Z: W
【做　法】
/ v/ R7 l0 e- j$ c" z) q) y$ {酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb# F* F) |# \1 b, j" O+ z

, \5 c  U9 x0 p7 A" n  I公仔箱論壇用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。