MagicAndy

【材　料】
9 Q( i( D, U. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc ; a) b' b* j9 F% q# i) A
醬油膏  80公克 5.39.217.77:8898/ i5 R; a* W% N$ {6 w6 G; T" u
醋  100cc 1 ?1 A" m; ^8 B: K' H1 n
味醂  80cc
6 l  L) _1 `* z1 ~3 K: O- c5 x5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克 4 L3 ]5 H1 |) q5 b, w5 @
冰糖  50公克
; f5 w- u& E2 H! W公仔箱論壇麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ o. P2 `: I# e- Y  ]
, {; a0 y( i0 N8 l3 m1 T
【做　法】 5.39.217.77:8898. L' Q. P3 D8 I7 _
所有材料混合即可。: m4 f# p5 u" Y3 Y" w  ?

* n/ K' o6 [4 @! D用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ V# C; N( ?5 a* b0 F! K6 M9 |) R/ K* C 公仔箱論壇4 V% z3 y$ |8 h! A6 s$ w6 x; E
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
* ^. [" h  z: i% q. I/ H  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
  K/ v+ E/ a" r  Z* K醬油  50cc
% }" t/ h5 ]* @酒  50cc ) C* u; q+ B3 e$ P& y$ {0 t
味醂  50cc # q7 w1 P4 x' J7 J/ ^* v5 X
砂糖  40公克
/ V9 I$ E, }' G/ w+ B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, j8 U, j7 `$ A1 i
【做　法】
& _  O  w0 E6 o- I所有材料混合均勻即可。
, V& Q8 g; n0 r! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g  g6 w4 w1 F$ S* L5 P/ L' W5.39.217.77:8898用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* h* t' k7 u, U3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; V% p- P8 y5 N, M! `7 f5 `
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 1 y( n- h; X. x. d
柴魚高湯  200cc
4 _. S, u5 `/ }; o- j. d9 o7 {4 d' ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb6 z) @3 T0 V' M
酒  10cc
  {6 s! P7 [1 v& F$ A4 wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u9 }* w8 B& L, e

3 Q5 n" p+ h% \7 h+ T/ v公仔箱論壇【做　法】
) r: a. M/ j# m, G所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.77:88989 J( [) `' G' j. ^

+ n5 ?, h+ \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " ]; E0 D  ?; r9 Z# F
筑前煮
/ Y+ n6 A" z' V5 i+ ^為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
0 L3 @2 _6 d- o0 c6 D5.39.217.77:8898醬油  30cc
" n( x5 D+ K% S5 Z0 O: m6 C1 J醬油膏  80公克 : Y$ e( m, W' _) D
醋  100cc
: k- c& G# j9 ?6 l! |公仔箱論壇味醂  80cc 5.39.217.77:8898* N* }7 }0 x3 e) E7 H
紫蘇梅  30公克
; V( n* P* d" Y9 Q/ |' Z2 ~" e冰糖  50公克
0 ]! H% G3 g7 Y0 Y麥芽  30公克
0 L, w( `! k- q4 O0 U' z8 N
0 U# @+ }9 M) x6 x+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- o, s; w0 V, L$ q0 _1 C" }4 k; v公仔箱論壇所有材料混合即可。
# t9 g6 W0 u, s* ?! b' V, Q, {公仔箱論壇
  g: `. U# J# R7 M$ p4 b用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。1 m9 n  T' r5 ?
" s; D& w# C9 H* A
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
; }& F* H9 `1 d3 U" v, y柴魚高湯  200cc
% b9 e' T0 z, q醬油  30cc
9 S; z: U$ q$ ?3 M: g8 y味醂  30cc
3 A: o0 _* n) |- V砂糖  25公克 4 v$ t3 H9 R0 ^' T
公仔箱論壇/ N" K6 w( X/ A
【做　法】
+ {1 A, E1 s* z3 E' `  _tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。% ^$ \" N/ D! l8 b, \

' `: I7 k) w" i$ b% I$ g; \0 G7 Mtvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 ) E" x8 N( t6 Z
柴魚高湯  300cc
7 U9 t  X; [6 p  B, v公仔箱論壇醬油  10cc
* F4 j7 J# z9 ttvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc 8 g. S( f8 s: t/ f% }# C
砂糖  23公克
! D  ?: I5 Y  L/ [4 ^" Y- {  R$ w5.39.217.77:8898# i' ?) D9 [  p5 B( f& e; M8 ?2 z
【做　法】
' W/ r0 F" F6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。
. @/ X  c0 }" n3 n0 htvb now,tvbnow,bttvb
& C, }( `. N' W: j6 W$ \2 A& F% S3 H% [用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
  S8 E! h( ^2 k! _tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
& U' l: T) g) b( K+ ?# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
8 _% m8 V. j' ?: F- T砂糖  75公克
; l' q! [7 X+ n# k' I3 W, x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- E$ S/ T0 s- n
【做　法】
/ }6 m! K" }1 x8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。8 F  r, F% }) V, A' d( H' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( O% O& D! N+ x% s8 q5 c
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 5.39.217.77:8898' N; `: @4 O+ V6 s0 q! L! o( k
柴魚高湯  500cc
. I$ K4 }$ w5 a5.39.217.77:8898醬油  40cc
2 b6 f4 Q. M$ B% w8 S3 l" u酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" j0 y8 r" i# P# S# w; D5 I
味醂  40cc 公仔箱論壇- m0 W- W: W% t; r
砂糖  30公克
) M5 w# F( S' ~6 W- n; etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 a; d! `; T5 ]! O5 |# w
【做　法】 5.39.217.77:8898' h$ u5 A( W% m/ X" S
所有材料混合均勻即可。
" t* F2 d4 j2 p+ U
1 \0 F% w! U  t1 t7 m9 G. _: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
& p( [4 C8 }0 h# Y) I2 t% [公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 f( J. p* D6 ^, _$ s% W) }. [
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 F' s  c! p* Z8 w/ S
　味醂  1大匙
5 I9 Y1 D# M3 ~: ZB.蘿蔔泥  100公克 + m6 o( y6 x6 R

8 R! \# [8 X( ]. L$ h5.39.217.77:8898【做　法】
0 a8 O. M( d- X) R$ g% L先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
# \& B% _- Z# i7 G7 O3 ] 5.39.217.77:88983 V" S1 P" L( i! D/ Y, k$ Y" G: w
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
5 ~1 {# e' g3 G! T' k2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc / {( \3 y4 @5 L- ^( ^. o/ u
醬油膏  80公克
2 X# r' P' o& P6 x! atvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc 公仔箱論壇( |' s; |! k+ [1 c% B( L5 \) K
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 L+ x3 N# t0 |; d: _$ c
紫蘇梅  30公克
7 i! F9 D. R5 X' E+ l" A冰糖  50公克
  }* ^- }! b6 [. Y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
. m: D' N  H& R: O9 x+ j! b# x7 _8 T" n7 n% T9 R
【做　法】
; t6 S& C6 a' e1 C' K: N公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 l, u* ]* l

- G8 C$ O* x# n+ u; y用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb& }9 ?0 I& a. c# U1 Y2 E
( G9 o+ S; f* K" Y& V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* d$ {( o" a% P, h) ]$ c
水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ y- ~2 ]3 i% s* J7 P
細砂糖  100公克 + i" V; n. D! T& E
抹茶粉  20公克
' z; T3 x4 S8 |; K: i3 htvb now,tvbnow,bttvb
, H& F" \& v; e$ h: Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 A- I; t' q' R5 _tvb now,tvbnow,bttvb先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。" X6 z; l; V2 f2 w

$ G2 V- X) A! j" r9 jtvb now,tvbnow,bttvb用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ p" I/ g) }6 H& E$ a6 \
木棉豆腐  100公克 公仔箱論壇: T9 R* _# {( h% Z+ l
淡口醬油  18cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 F' a$ o$ H6 w# E) U
味噌  1大匙 公仔箱論壇5 L. N3 a3 ^" n# F
細砂糖  33公克
1 t1 J: p0 }9 F+ T/ a, ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  67公克
$ i! Y% ^( a7 ~! M公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, {* q$ ~- |& _; d* w5 ~. a; b0 g
【做　法】
7 u' _- t+ d' }0 u3 Jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ B& ~, C0 N
5.39.217.77:88984 X2 s6 N( Z# H  J2 j, J
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 % O1 D4 O, d5 N: a
柴魚高湯  100cc 9 V* c! z9 F/ c& F% @8 o
醬油  30cc 5.39.217.77:8898# ^5 n5 X( {' X' p# q, i
味醂  20cc
  L3 r7 a3 Z! H! m公仔箱論壇  t- x& j% t1 b, _2 A, D& _
【做　法】
" R+ W5 v7 V3 S5 [1 `1 b" }所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。2 m1 ?0 b2 I2 e2 `& y! J% v7 s( }% {( m

, K, ^2 M6 k, v6 G1 G5.39.217.77:8898用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
. L  o1 f+ y5 K& b7 e8 O3 G" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc 0 @6 Z; B7 u/ b
醬油  1大匙 5 T; M/ K/ L! }6 j
味醂  1大匙
$ {" c1 J% @' H7 Z% ~" {/ [4 f9 z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬  1大匙
% v# L! r: m* d- A0 h+ X7 h6 [tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬  30公克
* S. a; [. s: f: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  1又1/2小匙
( P8 s3 s8 j# A1 L1 z$ v0 r細砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( b: Z, f2 ]+ O! G" U: v% L/ t2 C

) z3 X4 `% M2 s# N* Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; x5 A* `/ U; A! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。- I& e+ f) a  y# e& _9 b& _

- q( s: m$ T2 Z+ m- ?: Btvb now,tvbnow,bttvb2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
- h! E8 o; ^+ j" [" c tvb now,tvbnow,bttvb: L4 \5 v" j1 V0 m( f
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
3 I: B& Y  P& g: h+ B; B" S0 Y5.39.217.77:8898A.柴魚高湯  100cc 5.39.217.77:88985 {0 @/ E5 b% }) p7 i- x2 y
　醬油  1大匙
& C, L! W  q" S6 n" i, [tvb now,tvbnow,bttvb　酒  2大匙
( ]) o6 w& `/ o, ~: H5 Q( G3 ~! x公仔箱論壇　味醂  1大匙
! k6 k7 z$ B: Y, y* ?4 Q& {9 l7 Q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
- t$ L2 a* z5 {! n: @5.39.217.77:8898
2 |  S) V2 P2 [& Z: h- b! F! J5 k【做　法】 5.39.217.77:8898" i6 |7 T( n5 d/ T2 m
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 p3 Q/ j, s. V: @. @5 Z3 g
公仔箱論壇' Y3 M6 G- z) i
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。