MagicAndy

【材　料】
. K& f, \$ V9 b2 T醬油  30cc 5.39.217.77:8898# e7 b2 I) J' d, J! {) x0 `0 K# i
醬油膏  80公克
+ i2 Z5 B) I: N% U! g% [醋  100cc
: w9 E9 |9 k/ o3 j/ w3 R' b味醂  80cc
  y) n( x/ h& B2 B3 p) Q' R. Z0 @tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 ' ?0 O+ g0 Y1 u+ z2 j# L
冰糖  50公克 ( ]' G8 U) L( W  P
麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) i0 X6 m8 Z( f& W
3 [4 ^7 W0 E7 l6 U6 T% S* x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 s, ~5 @3 v' j8 N# R
所有材料混合即可。
$ w4 i. Q9 [  z4 t( Y+ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& X$ G- {0 R, h% ~' ?# ]5 J' M
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇+ ^, X4 G. ]& Q2 I

/ W/ s8 {+ ~6 T& Y3 y5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
1 m# K6 [6 r0 ], s7 G  Y% D. p& r8 j柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, A$ h( P' j. e. c
醬油  50cc 5.39.217.77:88983 s" H+ s/ e( }  L
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb' N- W0 G/ E3 Y% a) T/ h" z+ V
味醂  50cc
0 J- _% J5 x9 e0 w6 S: n( u5.39.217.77:8898砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb# N1 Y5 k7 _. b5 p' o0 y7 J! I

0 }/ E/ c7 ?" l6 p1 l! p9 d) t【做　法】 5.39.217.77:8898: U' z3 @, T4 ^. m* e: X: B' E/ A
所有材料混合均勻即可。
7 x: \# O0 j$ H
0 W9 _8 p  z1 Ktvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
% _! I* R4 i" I7 @) u/ T tvb now,tvbnow,bttvb" f7 [, B5 p1 o( `' G6 x
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
" f; S$ l* a8 F. `( H/ o5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc
: _/ c2 Z& U5 `- \! G醬油  37cc
8 l5 o, p4 R% u公仔箱論壇酒  10cc
; I2 V7 k" H) y. ^/ |% vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 H/ H3 x: F1 }
9 b- S: S7 z3 S8 S: ~
【做　法】 公仔箱論壇5 U  t- W3 ]6 x" m
所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 N3 T$ L3 }

+ L. V! T8 {4 r/ |【備　註】 5.39.217.77:88988 E( W& j0 Q8 }4 X
筑前煮5 H' }: U) m1 O: `
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
& p! l, a/ J5 x, h. `' Z  h公仔箱論壇醬油  30cc
8 C, U- V) b. C9 s4 n% p0 `0 V5.39.217.77:8898醬油膏  80公克
4 p1 e  n7 f" A. \/ d5 s4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
0 d! D& K7 l0 N& A0 ?6 gtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
9 g) O0 M# X% N- j0 G5 k+ O紫蘇梅  30公克
) n9 R+ s) ^7 @( l4 b7 s冰糖  50公克
9 f' U  ^1 D0 |; i麥芽  30公克
" L+ z6 P) ?! k) @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 d7 `8 d( _  ]5 Z. H
【做　法】
6 ?$ U5 ], Y  s2 n( e  V( g公仔箱論壇所有材料混合即可。
! v+ y% A+ X! Q1 s! D: d# I+ _公仔箱論壇
6 d+ b4 i7 b& B! E7 o9 m4 M  t+ U用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。- `; u+ R- R& k9 v/ f9 v2 o

4 `5 K# T9 q" j+ z) D, X: W. n備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 ; j9 Z3 D- N# R: E: r
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇" V" D" X5 I1 }
醬油  30cc 公仔箱論壇7 V5 J! P! ^8 ]8 A( [/ Q4 w* I
味醂  30cc
- g& H5 e% _/ }% ?砂糖  25公克 - N/ N: Y& R0 d: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 \  g2 N4 [" `% F3 @% W" a( b
【做　法】
0 E* o# ~0 }$ R& J/ O+ P" Otvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。' Q) G/ M* ?" J

+ Y$ S# Z' \1 S6 V5.39.217.77:8898用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
8 t+ m/ R" D4 K( Q- [8 t柴魚高湯  300cc
, d+ I2 r* r/ G& Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
9 G8 L  S2 |7 \9 ~+ P5.39.217.77:8898味醂  23cc 5.39.217.77:8898- t4 M, j8 ?6 W2 a1 ~: H
砂糖  23公克 0 ]* P- T5 {1 _  m/ Y. |

# Y5 ~: ?9 r5 [% u【做　法】 * _5 J/ i+ [8 C( H- z; L
所有材料混合均勻。公仔箱論壇3 s8 G/ B+ g# t  V' V
tvb now,tvbnow,bttvb( B3 Z& a2 _& p1 U' E
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 P/ p8 S+ B, `2 Z: W3 M5 F
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb# N9 c$ ]. e. l, ?* I. I0 Q
醬油  75cc
; E; Z, C  R, L* x砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ q( o1 K' [3 ]

' R2 |  b7 ?' A1 T' \( ]6 h2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: R7 g" z& X" E7 y* P0 m7 B: |所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ C( b  ?3 I2 T

6 _4 a" g. j  N8 H# D! }. N4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
! q% Q6 U% ~% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
' o) E" }% b3 Y; B4 F醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ w: R, K1 Q- B# `4 ]) i
酒  30cc
/ x3 ?* q2 [% A8 `, I+ ytvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* d; C/ d3 m
砂糖  30公克
' I5 F8 y) Y+ z: P公仔箱論壇
$ s: Z. h$ [% W6 \) Q4 E9 ]4 y& ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88987 V% D, H! }8 ~* o5 O$ `) ~& y
所有材料混合均勻即可。
2 G; E+ x* N" a! ]5 D" ?, |4 o公仔箱論壇
1 q9 a9 ]( G, a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 8 P: B6 Y4 e- n. S5 y* e+ M% G
A.柴魚高湯  300cc
: {' ~& H: L3 A) R9 R3 b, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
3 z  e1 R" a% C6 V5.39.217.77:8898　味醂  1大匙 公仔箱論壇! b0 V' H+ q& M0 R5 R1 D# c
B.蘿蔔泥  100公克
0 v5 I7 u9 x" \+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% Z. O' f+ N! P: {  C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" U- K' ~- C: H. |" u" r9 E
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77:8898- J$ i& s+ a) u9 r
tvb now,tvbnow,bttvb: I# ]6 Y5 Z0 b9 Q
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
) q" c, ]. }2 U0 b7 `* D' ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc - ], ~/ `" n! d" N6 z
醬油膏  80公克
( z+ h# N( S# [/ o公仔箱論壇醋  100cc 公仔箱論壇# Q$ h  H% F# i0 j
味醂  80cc 公仔箱論壇8 j2 e/ R- [( l7 Y8 v
紫蘇梅  30公克
0 T0 e3 U0 ]8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 0 c0 \! z# ~0 X$ x8 u! n
麥芽  30公克
  H" m6 t1 v( T% [  x5.39.217.77:88987 S3 i: `1 K. q0 ]! t% @6 W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 Z; i/ {0 Q- L% H' |1 J
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 \5 C# I6 x+ r! f+ `; R5 h; K- U
2 M# K) x' _0 Q  E0 c
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇+ k6 {0 R- l8 t; T! W: {

- M. X4 r& A% S& L公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
- D3 U4 I# l7 W% p5 }* N& b: D- X  B/ \tvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
0 S1 P! G$ R, f. Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
5 S) o& l" v8 Q/ ?公仔箱論壇抹茶粉  20公克
  L$ d! T4 E8 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; R6 A: w# i! j$ z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) k% L* Q3 @5 U$ L# }4 T, i
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。; _' t5 I2 x/ f
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用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
- R* ?! @" A9 w1 J: w% L木棉豆腐  100公克 公仔箱論壇" ]6 k8 z. ^, P
淡口醬油  18cc
. P5 a2 s5 ~1 ^9 }. c! \tvb now,tvbnow,bttvb味噌  1大匙 % ]  `5 }9 Z: W7 V- P/ h
細砂糖  33公克 5.39.217.77:8898* P/ G) n. y4 m- @$ I
鮮奶油  67公克5.39.217.77:88985 D3 g) U; u. ~( y% i$ B& W

5 x2 I! {* \3 ?! [" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : Q7 b: M7 M2 i8 d
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。8 q( t) B5 p% V5 ~* g

' y* V% T0 E3 d' L公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
' v5 |/ L2 r0 A2 B( P; [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb, W) G* D  z3 n! u( e/ N7 Q
醬油  30cc
$ q+ J* c, I1 A# p# D8 atvb now,tvbnow,bttvb味醂  20cc
4 }( @6 y* L# A  B8 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ m6 d' W& q
【做　法】 公仔箱論壇& b5 o; N( A8 l& J
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U  U' u/ _$ T8 i

# Y2 o: e. v4 m, J$ w3 w用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
. p2 R7 D+ f. q* A( C6 J9 D. l( o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc
$ R3 v. C$ j2 m& ], I$ Y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
. h) s5 M  u( v3 b( h+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  1大匙
. r8 I5 _' c" y! W! E公仔箱論壇辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- W! J# @$ u$ `9 [  E& C
芝麻醬  30公克 5.39.217.77:88983 x4 a0 k7 W) @3 y( O# L
味噌  1又1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ a) c1 w+ k) V6 c( \5 A" p& X- v
細砂糖  1小匙
" I9 m2 y% [- \& w3 m2 w) W
2 J9 d3 ~- T& \) @8 p公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:88983 R; l& c3 Y/ J' w" a% N0 I
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
0 p2 i/ r! _7 I0 `' g4 I
0 j% A* \4 }& ^/ J5.39.217.77:88982.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
7 V% _* Z) b, a9 o9 R$ V; \+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V5 U8 R. r$ Z; V' ~6 P9 m% }用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 公仔箱論壇) P" O6 n) ~! z( @( t! x
A.柴魚高湯  100cc
; G% n! a: B/ c3 k7 W- r/ p4 }& stvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
1 l8 G9 V4 Z) q  \6 o* w9 v5.39.217.77:8898　酒  2大匙
. F! g1 @5 g+ O4 u2 L( v5.39.217.77:8898　味醂  1大匙
! z* u' C- _, _2 E' S) b! v# v0 G  R公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
- _; p) r) x* `+ L3 c" y5 E4 s  t0 y) J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: d0 b* e! c3 P7 O% _1 r. O
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。; e2 M  N% c/ _2 I2 `: r0 T
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用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。