MagicAndy

【材　料】
' V" W: Q1 t. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc : @2 X7 l' z! `0 s9 m
醬油膏  80公克
: X# `7 G/ h+ X+ R& K醋  100cc
: r$ q4 }8 p, ^6 V: `5 i, N0 M公仔箱論壇味醂  80cc
! q" P# n# [0 q5 H公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
1 U' Y! G! t$ h2 o冰糖  50公克 5.39.217.77:8898! Q" g$ d' g! ~& z1 @2 u
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb) o; r' N- f1 |: L) q3 J% Y- Z
1 ^( }5 Z* b5 |. [& U( Q
【做　法】 5.39.217.77:88988 g; L3 H% s5 Q) f1 w. J" w$ T0 H
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 a9 U5 Z5 H
5.39.217.77:88983 e1 m5 c0 ~& X: `# K( }9 l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ ?' H) |4 I. f9 k7 f, Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ m- `7 ^4 C+ d2 N
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 5.39.217.77:88988 p8 k! Z1 @, w
柴魚高湯  100cc
) b4 Y8 V9 [* @. e" K  t& M8 D; B- `7 W醬油  50cc
# _1 i3 {! p+ K8 [& U) N/ m& U酒  50cc
% N; ~4 |5 l' {! u3 P! j9 v# Z味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb! c, W4 o: U* Y. r/ [" Z6 x
砂糖  40公克 公仔箱論壇8 m, s  E# j% }2 s& w' b' F

* b& @. f4 a+ O% M5.39.217.77:8898【做　法】
% C0 T' T1 Z0 U- W; M2 E. N2 a: dtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898$ j/ t2 p. {  z, ?/ S7 a1 \
5.39.217.77:8898* c: I2 }, M7 i  P8 a+ i
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
$ s/ |# B; b; i! L5 I) N 5.39.217.77:8898+ p7 z* D/ _' B  K' g7 T- G$ l
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 " c3 [5 u) n7 V  x- j
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j* B+ t% i% \8 Y- k; l
醬油  37cc
/ s6 ^, f$ ]+ }- H酒  10cc 7 ?% t2 Z& _9 _1 u" T5 s) C
砂糖  17公克 5 H3 K' i" F+ j5 W
tvb now,tvbnow,bttvb1 x& d! A, J/ Z. a8 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 u  ^/ j. i* H% l: i7 J2 |
所有材料混合煮至糖溶即可。0 O1 J2 R! B$ Y6 g# {$ K
9 C  o: \0 |; C9 g5 Y% }9 \& V
【備　註】
% W/ p" O  |8 ~4 B* B/ C公仔箱論壇筑前煮
0 g8 B- X' {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 b. ?# X8 E6 I6 v
醬油  30cc + ]1 ^0 c- z1 K) V3 P1 |
醬油膏  80公克
/ o; ?8 Y3 C3 c  s  e# \. X  g7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc % v  y' x: C* G
味醂  80cc
+ \0 C4 y9 V0 B0 |: \$ A2 `6 j2 ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇6 ~( k, o4 Q* c$ x5 G$ B
冰糖  50公克
) ^3 ^  Q2 g7 G2 X- `! u- Y: m* U麥芽  30公克
& \. S1 j# Q. P+ Q$ u8 m/ m8 o5.39.217.77:8898  Z: d% R: X$ g2 g
【做　法】 公仔箱論壇' s9 a+ ?2 m/ N8 z) M
所有材料混合即可。" c1 n/ d: i2 l1 t+ y
2 P$ j1 \4 W" ?: |
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ e) M, }0 ]1 m1 M" Q7 u% B$ a( n# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898  q. r" Z9 W1 N0 L( h3 V! s
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 5.39.217.77:88982 |8 i5 L4 S$ v& I2 V6 {7 P
柴魚高湯  200cc 9 v, w, @2 V  W! M. y; ?
醬油  30cc 公仔箱論壇+ A' t- A+ e- i" c# H/ f
味醂  30cc
2 O* U% _. `1 Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: W4 \* t# p( q# u) W+ c
2 j/ T, e3 j1 E! [0 A) C# E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, d: |6 O+ w7 R: e
所有材料混合拌勻即可。
) r* t- v7 F' Z2 P/ Y5 F/ o4 Q5.39.217.77:8898 # _8 B" b* ?5 i3 |  M
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
. g) w, |/ ^# P1 i1 W# s% o5.39.217.77:8898柴魚高湯  300cc
2 T, `0 `" q& ~% w醬油  10cc
* _1 v6 @+ |: v  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc 5.39.217.77:88983 E3 q  z, A% R, q& E& n; e' r
砂糖  23公克 5.39.217.77:88985 n# L/ k8 \& E; ^! B  F

( _( u  v0 q6 L; \- S  J公仔箱論壇【做　法】
* ^$ ^. g# L" M7 c* Y3 w# y3 w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。
; o3 `8 ?0 @" {- X% I* c& jtvb now,tvbnow,bttvb + u* U- a* G) _" N, ~
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
0 `+ @+ ?9 \* v& @  P) A2 Z5.39.217.77:8898柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 O2 E1 k, Y: w: q
醬油  75cc
2 g8 n* Z0 \3 H  {砂糖  75公克5 J$ W1 {4 [: Z/ C1 V

# d7 }/ X; }4 S: q4 G【做　法】 5.39.217.77:88988 E- ^) D) f% }8 n* y$ Z
所有材料混合均勻即可。9 _% n% w2 F/ O! v4 j6 ]/ J

0 v8 z1 H' {" X% n2 y3 L, T用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- }2 _  j( \( b/ s( h
柴魚高湯  500cc   y8 D% Y* g4 W/ K+ ~, L2 v
醬油  40cc # O! [* [* @: E1 o' N2 `
酒  30cc ; e+ u! E' I+ y1 Q- T) j, \
味醂  40cc
3 _: z9 D* y9 d  L; ]砂糖  30公克 公仔箱論壇, \- Z+ C# A4 u0 S: }
公仔箱論壇7 U6 l  k. O( X) i* [
【做　法】
" ^0 E/ T5 Z$ g% {6 _. g: s3 m& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。. z' |3 ?& W, u

" M$ B4 E4 k. w, |. w8 c5.39.217.77:8898用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
$ M& s% Y% V: `/ utvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc
9 B; d. X: x. Z* A; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙 5.39.217.77:88983 m! R* P5 R0 g3 ~3 r: H
　味醂  1大匙
7 e3 A2 Q. @4 D) |+ E5.39.217.77:8898B.蘿蔔泥  100公克
9 `7 X' S  d  M' p, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- `" k9 M* r: O* P' y9 B
【做　法】 5.39.217.77:8898  N) K4 c5 R  I% f
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
5 @$ m7 u  V; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w( j- Y* }# n7 X1 k) c! t2 e& F3 V用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ \+ b" K" F) ]" H
醬油  30cc 公仔箱論壇; O& z$ S7 v% E# Y: J4 k
醬油膏  80公克
3 n) o3 A3 B' G, Ytvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
" r+ j! X! V4 |& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
  ^( ]0 I1 L. P( M; o+ F3 _! a紫蘇梅  30公克
* o6 l* e% X0 f, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 , I8 ~3 t6 K! h  N+ K
麥芽  30公克
! Z) `+ V) I& l; \4 A公仔箱論壇
# ^" I; J* O& l1 Q0 m$ wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 R* g/ F6 L) B% O* }  T所有材料混合即可。
( y% z4 D5 n! {  Y4 k: F  atvb now,tvbnow,bttvb
* O' t. s2 t# U  j# F% y8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 b5 ~! n/ K! F4 P公仔箱論壇 公仔箱論壇2 {8 n7 b8 }# Z5 t" c
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
& |2 z  m. b0 V5.39.217.77:8898水  100cc
7 f& N' A5 d* S- {) R( C* z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
: R% M1 a$ m# @$ v) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  20公克
3 G6 H' x+ o5 F+ i" ]5 V
" Q" t, H* `9 y' c) W9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 J. h" k/ d' q, e! O  @
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。公仔箱論壇& t+ N; L& z6 Z! I  j

7 x' M: X" X+ ~( f, h公仔箱論壇用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 4 g8 i" a/ b. N% l, F/ y
木棉豆腐  100公克
  p0 j4 y& O7 H公仔箱論壇淡口醬油  18cc
3 Z7 E8 m/ Y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  1大匙 5.39.217.77:88983 {( D& E% v9 D6 b
細砂糖  33公克 5.39.217.77:8898: h( x) ~8 Q- w, v! ?* d5 ~6 U
鮮奶油  67公克  |  ?  I( c8 t

1 t& _- w* y1 C+ X5 ~5.39.217.77:8898【做　法】
8 s* b; ^3 s7 N/ k. m) M3 h公仔箱論壇豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
- q/ l: c# q  F9 \4 F5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( q7 s& R( R; R
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c/ Z1 v! x) B8 W" X* Q: ]
柴魚高湯  100cc
1 f7 C" z2 i, A5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
7 ?+ [5 k9 }! ?# X味醂  20cc
7 }- v6 x( Y7 \4 M9 G- j6 [4 g
2 U6 S1 H7 q, }$ E. B6 Y6 v1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 d0 y/ w, ]; A1 z. A' C8 a
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。- \5 d# D" _6 }. n' o* B2 I( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' ~1 P- I' o4 k
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
0 o0 f( l/ \5 }4 S. W% }柴魚高湯  50cc : T' \% i, c2 r
醬油  1大匙 5.39.217.77:8898) k! m. o! q9 t0 d6 t
味醂  1大匙
6 W4 u% r( i% f  _) Z+ V' s; ]8 w! Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬  1大匙
6 B6 ^) R/ ?! A, t4 B芝麻醬  30公克 公仔箱論壇: K1 @# q8 [; l- `8 J
味噌  1又1/2小匙 5.39.217.77:8898$ F/ L5 B/ e% J1 B/ @
細砂糖  1小匙
7 {$ [! ]+ o' S% W6 V$ y. y" H8 q. D) U0 J9 W$ T+ @# T, e& C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! |/ L* ]% W+ }( I/ X, H% q0 ^* r$ }
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
* h* S+ |  O8 ?0 s+ T$ x- |
  G$ S5 {1 G3 [& g5 Z8 i/ O. m0 z. r$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。+ U, J7 B6 ?( s8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ V/ `+ ~8 E: \& T' {( R5 U0 C* G
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ _3 R0 n6 |$ h
A.柴魚高湯  100cc 5.39.217.77:8898+ T, ]" K: {  e& j, Z# f- |7 U
　醬油  1大匙
& z2 k4 n7 B& v: S　酒  2大匙
. m  \. d" F0 s& g( \, z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙 公仔箱論壇# a0 Q  O; X' ]
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) M2 j' M* T! E! C9 Y- K- p

0 e7 a8 m9 R1 c- T【做　法】
5 U5 e! K- f+ @4 D; @" Y1 L酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。% f6 L, P/ L" _% i, m3 v! }6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ {" [9 G! @1 _3 W6 E$ ~
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。