MagicAndy

【材　料】
' a& m' d7 a# E( W3 E8 _' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
, g; P" ~8 f8 d  O2 W公仔箱論壇章魚燒預拌粉 300公克 , T+ Y6 Z* e# X5 ~' c+ _( [, C4 q
蛋  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" ~1 d/ E1 o* u* P4 y
水  400公克 + V# |7 a+ a: o0 p% n
內餡： 5.39.217.77:8898" W; T; T6 W, Q# t0 k  O7 F
高麗菜 200公克
3 A* [6 y2 y9 c+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, ^* ]/ [! D
章魚  300公克
+ ~1 U7 ~9 w& P; h7 M+ z紅薑絲  50公克
4 S. d4 c" {3 w; B- J+ d( Btvb now,tvbnow,bttvb其它： tvb now,tvbnow,bttvb9 j" R* L  A- ^, f
美乃滋 100公克
0 Z+ a& l6 M) p' Y柴魚片  15公克
( f: V& ?. K0 O4 W  K5 F9 o公仔箱論壇黃芥末醬  50公克
" @- ?6 p; r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  30公克 5 A; d$ u& I/ A5 Y; }

- F' Y/ |$ q5 _1 ~) H5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# ]$ x# G" S5 H( h7 i. X# t1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
$ c6 e. E. E+ S! y8 l- ]
# R: ^) K1 a  J2 Z2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
* {- i. |) U' n7 L9 g/ X + J# y# g- b& d1 h2 r
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
1 d% a: j$ [5 Q6 J* _! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |, @+ z$ h8 w& u4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
' @* H: j- G' {' Y% `
. ^" A' A3 A- T  R6 o0 G( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ H" T+ _7 u# [. Y
: i3 {% ]& B" F+ A  E+ b8 \
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  p. P3 M1 M% F6 x' c0 n) m! m7 f

3 H$ \: E  C" Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ D0 o9 H9 w# i  W( |% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.韓式煎餅粉  200公克
0 s9 @1 @' q/ p0 P" l9 e公仔箱論壇　水  220公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 _* ^5 B7 {+ ^  C5 i
　蛋  60公克
* q2 F! Z3 S8 AB.洋蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, k, T* `- F/ e- i% q4 F4 {) r
　高麗菜  80公克 5.39.217.77:8898, x4 @) n* |$ z! Z) a# b& x- {
　蔥  2根 + E3 Z9 N8 I" r4 g  j1 W0 l
　紅蘿蔔  20公克
: L  ~0 @6 [* s4 x& O8 P% \公仔箱論壇　五花肉薄片  5片
9 t6 I6 M% s9 O6 k' i　起司片  5片
4 Q- E- Q' o4 f1 Y. r! }　蛋  5顆
& K- Y/ T( S; T! _公仔箱論壇　美乃滋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( \/ L) e9 c' T8 Q$ j3 h% W- h+ ~
　海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g+ H; w: c& ~! F0 v' w# T
　好燒醬  1瓶
# g- i$ |" U: ]( S/ H) D2 t 5.39.217.77:88987 n1 B- w' V. J2 \3 t( C
【做　法】
" `7 K6 h/ O% Y. m$ W1 m( P5.39.217.77:88981.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
6 i" H( _/ X1 v1 O3 E5.39.217.77:8898
& x1 x- P6 R4 a& V( d# s2.五花肉切小片；起司切小片備用。5.39.217.77:88986 R" u8 `$ B6 D0 w% X
tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 u0 z+ ^# J* r/ S
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f0 v  ]* P! h# _' K3 ]
5.39.217.77:8898/ G$ d9 U, x6 V( n' t4 H
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
: Q" a+ Q1 D: p6 g% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 m4 y8 D9 H* ]
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。5.39.217.77:8898* X3 @, h9 w0 |; d; }/ o

# ^. E6 o. V4 I- i# b1 j7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
' ?- C  G! J0 u3 y! Q4 E紫米混搭飯  約1碗
1 ~& u2 P! T/ s$ v* |2 j; p肉鬆  12克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ g: N$ ?% H. y* h
蘿蔔乾  8克 ) e) [: q+ {% T- P1 m) P
油條  1小段
0 x! r! o* m+ Y  q
8 H# d4 M# z2 U) s* E5.39.217.77:8898【做　法】 5 l- L8 m2 {+ s( N, }" w
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。! l* }% B) @, G0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' N+ ~2 [# E6 X6 @& [- p" W
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 T0 T( E! k9 J: T+ V5 C! L
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J  }8 y" c" c6 @- V; `
板豆腐  1塊
& G0 Y& l2 T( L' p0 v. |6 R6 G公仔箱論壇酥漿粉  100公克 5.39.217.77:88980 f  T) N* X7 s2 Z7 l+ R
蛋  1個
% C3 u& R+ k  V; K0 @/ Q水  50公克
* S! G5 i5 N0 `% Ktvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇, T& K! [& W/ V, k6 Y; v$ O
柴魚片  1包
6 n6 [4 U3 s# i, f: H- o: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料： # m# u& p2 F& N8 n
蘿蔔泥 適量
  H0 V9 g; ^! ^4 ?+ B5.39.217.77:8898日式醬油  1大匙 " f' l' y( p: J. ^* E% u; Y4 e
水  4大匙
$ T) Z  A* _* V: ?4 Z% U3 p- ~+ s5.39.217.77:8898
8 K  w2 S4 [/ z  l# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" I9 r3 V# z2 v1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 4 d& M6 K! ^% [
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
* W& B* h5 |2 x' V& o公仔箱論壇3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 公仔箱論壇( ~( i1 B" C+ K
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
6 o8 A/ {5 {$ C' _: H0 R/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
1 u% }( I4 w, G1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
8 Z' H# v' x5 y  ?公仔箱論壇新鮮干貝  12個 ( G- L( T( D/ n  ~: r- D# F9 `
新鮮香菇  3朵   u& d( X7 z1 T: G! e
紫色甜椒  1/4顆
* z+ D: y' Q$ z& O公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 % m2 R8 t* l6 E' ?
奶油  30公克 公仔箱論壇% i/ R; E% P  C" B7 p
麵包粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 h1 K# m! @" w; {
紅辣椒末  1大匙
' |8 ~" X" y' _) H6 {% n& ^: U' Q$ n蒜末  1大匙5 `9 U  c! @# m- f0 B$ X( e, Y6 i

5 _6 M3 X: F$ o& q! P【醃　料】
( i: Z& _6 [7 k0 f* v* v; ltvb now,tvbnow,bttvb白酒  1大匙
2 h+ A! A0 r$ D* a3 q1 h) p0 i7 v5.39.217.77:8898鹽  1小匙 - }- N5 O3 H# d
胡椒粉  適量
# s7 ]/ @5 `; z4 |# `公仔箱論壇& T3 P! `  O9 R! V0 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 m/ `! v0 C. T) g1 x8 g
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
+ T* S+ E  B) y) ^5.39.217.77:88982.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
! w+ x0 q# d' [. K5.39.217.77:88983.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
  t( [( |5 B4 k. }+ u' T+ Z公仔箱論壇
; Q' D0 C* N/ J: g" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 `' u$ C3 e( Q: s
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
; I6 t' j1 Y' h; T" u$ ]( _$ H% }) o7 J; m辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 o6 }* [; |4 W" A" S
蒜頭  5顆
- K1 k& k1 [; `6 S; i公仔箱論壇雞肉  200g
$ ~8 D/ L+ t/ w4 l. R$ T公仔箱論壇薑片  2片 公仔箱論壇) K( h& i# ?6 ~  ]6 l1 M' q
大骨高湯  960㏄
" F+ Y" b: z7 t5 L啤酒  400㏄5.39.217.77:88981 z4 e. u) ?7 [% _' H( _9 V1 r& X
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【調味料】 5.39.217.77:8898/ B- `* |  t" a& x8 M8 C& t$ H
沙拉油  2大匙
4 ?* C. B/ C* {: U% p" X, i% n# Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
& t$ `# a1 ^* R0 B4 wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  少許
4 ]6 C6 B0 i) K2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 `" w+ D$ R* O. Z! m, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898, P- Y4 h7 t  b; j; p, R
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 / m7 p$ N, D( r
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
, z7 k/ d# V& m8 V公仔箱論壇3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
* ]( s+ v2 o. O" B, t! w" K7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 4 n; ]! ?/ S( a1 p( C/ P
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# w) o9 Q9 Y7 [$ N2 [5 |- \4 z1 B9 Q
鯛魚排  2塊
% C5 \* p3 O4 @& ?蛋  1顆
, `& j" q5 V) Q& z+ @6 _/ O0 ~tvb now,tvbnow,bttvb麵粉  3湯匙
7 c  J* J6 f, R麵包粉  3湯匙 0 u9 \+ G4 ]! Q
鹽  1茶匙
1 w3 Y/ {& b% w. M8 q公仔箱論壇黑胡椒粗粉  1/2小匙 5.39.217.77:8898- X+ r9 j+ {$ k  i* p
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
( G& W) k( V! L0 B) G
: j- |. O5 {+ ~. Y0 h+ v, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  M" _  r% S! F' G  ~. Gtvb now,tvbnow,bttvb1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。公仔箱論壇8 Z0 j6 Y: m/ T5 m% |3 p$ z# f
5.39.217.77:88986 V+ X  R  w/ e4 D) A4 S3 O
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】
. F+ B* I9 u* e9 L豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 m! L& ]; a- P9 ?1 {
薑  8公克 5.39.217.77:88981 _) s: g1 h7 C9 [# j  N! I2 \' v
蔥  12公克
7 X( D; T3 h6 v( T8 D3 M3 W蕃茄  150公克
  b% H/ o6 e; a4 R- ]! H# p" u【調味料】
1 a: m+ u' s( j) o8 [* k3 m. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 ~- M$ J  J) d
水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" f: B! \' J& ^8 Z6 l: |/ Z
雞精粉  4公克
6 L* k! w' F' L: V- j" X5 q: s, Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  4公克 5.39.217.77:8898( b& u5 ?  n2 V( b  e  _/ I
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 J7 E& o+ Y$ m* i: i# B. }
料理米酒  10公克
! q. ^, \+ P1 G% [3 G5.39.217.77:8898白胡椒粉  1/2茶匙 ( G7 g  g7 ?1 F' d4 H1 R
香油  1大匙 ) X3 t: W3 C! T7 l
5.39.217.77:8898+ r+ n2 @6 i# A& {5 ~
【做　法】
/ F) \7 S/ d, u) m5.39.217.77:88981.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
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3 ?8 }4 a3 Y% W; r$ e公仔箱論壇2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
% |4 i+ g6 ?3 k3 c, ~7 v 6 ^" w. N& b: Y9 @$ D1 ~3 q
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% C# m1 m& u) X

* _2 H# Y/ z" ^3 u6 E1 p/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
" n$ ~* H1 S9 }: b3 E* L+ r公仔箱論壇 5.39.217.77:8898  ], H) j- A7 N4 b& ]* X
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
( m& X% K2 z$ n1 U公仔箱論壇 公仔箱論壇% [$ M2 R) @, U5 I/ e3 l; G  |
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
+ }1 Q  q* C- k  K% b. _& ]( J
" r! x) p8 R4 P( G* i3 `7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
* I% t: W  F( h  f8 q$ n6 f3 Mtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜片  100公克
$ T# I4 |9 V. L6 w" W7 J5 I. [: itvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克
4 P& }0 ~6 O) ?- Y3 s6 {: e5.39.217.77:8898草菇丁  10公克 公仔箱論壇' r% g  y6 ~7 x3 J, K" J' g; O, ?
靈芝菇丁  15公克
9 Y7 m+ ]& O6 A1 n公仔箱論壇杏鮑菇丁  15公克
, f0 ?8 a: v+ i洋菇丁  10公克 4 K! `6 `$ g9 w) M4 d! _
黃茸  10公克
  s9 y& o. b9 g4 T8 _5.39.217.77:8898芹菜  1隻 公仔箱論壇  j3 k7 n8 P7 {* j- }) p" {+ m" Q
【調味料】
7 a3 g+ P$ ^2 {  H. B5.39.217.77:8898素食高湯  40公克 公仔箱論壇) s) b: o; `8 j7 [: l6 Y2 m0 V! i% y
水  60公克 公仔箱論壇2 H- B# M9 M. z7 ~$ G. T* T
太白粉  少許 & E6 }3 j8 y& d2 @3 O' }/ m
4 J  M+ D6 a8 F  X6 w% s3 x& f# z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 r% b+ M7 D0 {- R) d4 l1 b
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
% P: K/ }" D4 W8 J. c" d% w5.39.217.77:8898
% v/ T+ j5 u% W* s& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。公仔箱論壇+ w) ~, G* E$ ?9 Q; l" a

6 `; O. K( X6 |公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
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" ^# b% O0 I2 H. [6 c* x【備　註】 5.39.217.77:8898$ o9 t  M8 j, n
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
) _* m: y$ t, j4 M; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨肉條  150公克
  f, }4 o2 V1 }% A' Q. y+ L, {5 O5.39.217.77:8898金華火腿條  150公克 5.39.217.77:88980 |) m2 _+ D7 d3 ^( A; U! n$ f. F
熟綠竹筍條  120公克
0 E3 ^0 \# [9 D& x2 Y# L熟香菇條  80公克
% H1 d* c; m6 C5 v2 Btvb now,tvbnow,bttvb冬瓜片  200公克 ; ~8 Q" z0 Z3 M5 l5 C5 y% a, f
青江菜  4條 公仔箱論壇# u6 F5 {0 ?( K& y

0 d/ V$ p: C: c5 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇* n9 T+ [7 H1 e
鹽  10公克
6 P  _( _& p- n" L' Stvb now,tvbnow,bttvb糖  15公克
4 f9 D( v  g0 x: y+ X& q9 r1 q+ B公仔箱論壇雞粉  5公克 " f7 l+ O  P( L& P1 C0 L' r" i3 m4 L
雞湯  30公克 5.39.217.77:8898- |- g3 X( F8 B
水  35公克
5 a! S1 Y3 ?' b' j6 y' O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 j8 o+ Z3 t( b. D! n  @7 b% ?; Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& l& l1 d+ B, Y# S
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ O7 O3 Y. `3 R. w$ t; \, d! d

2 D( C$ t' I/ Z* a9 U) J2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
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4 q+ y, L. W) E) R7 e3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】
; n( {- m0 D% N! m: Z5.39.217.77:8898牛骨高湯  840㏄ 公仔箱論壇; _  m9 d$ M& v
桂皮  1片
( K0 B8 T4 f: t, Qtvb now,tvbnow,bttvb草果  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ Z5 d. _- C9 l
桂枝  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ ^& S7 P( N6 J* u- r2 m$ K7 h' ]
三奈  3片 公仔箱論壇8 T+ H& h. ]' k; Y* g+ \
八角  2粒
( S  X+ T- y. K# c8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮  1/4片
/ f8 g  X$ j3 r, Y: G5 I高山茶汁  300㏄. v# y5 n. ^# N
公仔箱論壇' H. D* h8 Z% J/ Y
【調味料】
: L0 h9 y" W$ O: o' [: c; ~5.39.217.77:8898苦茶油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 t( W+ g' M  ^) a: Y
花椒  1小匙
1 K. O, y5 S* s6 n. o. D; _* J公仔箱論壇麻油  2大匙
! _  k. m+ k; ~2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙 - V7 ]. \/ B' u, e
辣椒末  1大匙   \/ E1 n  F0 O
豆瓣醬  2大匙 + t8 ]0 {/ o0 }2 w
乾辣椒  1大匙 公仔箱論壇3 F& b7 g; A- M! C
肉桂粉  少許 $ @: H# K! K% q1 c" e2 [. `+ w. T
冰糖  1/2小匙 5.39.217.77:8898! L  Y$ N- @" b0 L$ W
鹽  1/2小匙
& y9 v- m8 q3 i. j" q6 {公仔箱論壇辣油  2小匙
' [, E5 }. c$ D) Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( l' U' U" ?  `/ q" H+ x& n
tvb now,tvbnow,bttvb: I% H9 }  G4 F! ?; ^  V
【做　法】
! p* W5 E3 A3 C/ z: m- Utvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
4 e+ B+ k. Q1 k! u( z0 f公仔箱論壇2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& S" {( v( [7 T

+ C' Y/ k( u; n7 S: h' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
8 D1 g. k$ A3 t: I6 }公仔箱論壇蛋  2個 公仔箱論壇, `( q  k. |* w9 |, u4 g
麵糊  適量
* S' X. c& P7 t五花肉  2片 公仔箱論壇  e6 N" N! j0 ^  V1 N  J) m
花枝  少許
, ~8 V2 i) I8 Btvb now,tvbnow,bttvb高麗菜切塊  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ s/ i3 k* v4 l0 J2 N
豆芽  適量
8 X$ l# v# ]% O" n, {. H蔥花  適量 " D; d) y0 }( [; o. i( i
小蝦米  少許
$ h9 |, j4 y% L: D$ ?' s/ m公仔箱論壇甜不辣末  少許 # s5 k0 ~7 O  r4 ^5 S! `3 R3 |
油麵  適量
5 u# N  W4 b5 }/ v% S% v* N4 Q7 n' C: \) D1 i
【調味料】
+ A2 f6 d7 V" q# ~1 C公仔箱論壇黃芥茉或美乃滋  適量
' x. W7 w& v/ c海苔粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 D" c' c, J  E' w5 p+ t- o& ^
柴魚末  少許 公仔箱論壇, O  r9 F4 v; i) x
; A; ~* A9 ?$ w4 X$ Y: s- f
【做　法】
/ I8 H6 h8 b2 \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。5.39.217.77:88983 H1 }: D4 C5 |0 _$ |0 r" k

8 _. y! G* I, R2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
; R' y8 w) p3 k* s* }" A3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
! {5 o1 e$ c2 i- W0 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ M9 Z. Z8 F5 m0 Y# w
4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
3 i& K% A, E7 Z7 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* U: m0 H5 Y% f
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
/ ~( Q! p, k* E8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 I1 G" ]/ u$ K1 Q! d
6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
& Z6 e3 T7 ^1 T/ o% X3 n4 x7 v8 o8 l5.39.217.77:88987.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】
1 n' m* l4 S, i, p4 @- G+ P* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄片五花肉  2片
& S8 G5 h7 _) T; R% Q# X公仔箱論壇鹽  少許
0 g/ \9 p8 g& B' w  b' G6 {9 S5.39.217.77:8898胡椒  少許 公仔箱論壇0 W+ n0 G2 q9 n8 L
蛋  1顆 公仔箱論壇, }- L6 T2 d( a6 t' Q: j
青蔥末  少許 ; M7 k) B% ]( ]* [' W+ X5 z
七味粉  少許   q% s3 z# K* r) v! E
$ F$ h' E. l  c- l8 ^+ }2 I" L9 e( u* w
【調味料】
  ]. M: z! z. h& f7 G3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅醬汁  適量
* a- N* U6 e( @0 U5.39.217.77:8898紅薑絲  少許
/ p* e* _: r! p. k1 I* o高麗菜絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; w- V" U. k& ~+ D0 u9 l: D" }

6 Z& t8 N- {1 |$ [. ^【做　法】
$ e0 |9 P4 p; _: h- Y公仔箱論壇1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 4 h) c9 g8 P" \1 p0 C1 l
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 \0 O$ U2 N% x: L- J  @

# ~% W* B2 i% @+ G( X1 J公仔箱論壇3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
  Z2 ]# x5 T& w9 j# h, B5.39.217.77:88984.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】
% H; u, u5 G0 E2 I5 e% ^* _, o沙拉油  適量
- e$ I, C. F( u, Z7 B5.39.217.77:8898薑絲  適量 公仔箱論壇. j( f) Z* W" m& J& _
梅花肉片  150g
2 g9 ~/ j) m8 F2 c+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  1碗 公仔箱論壇: s- y$ C7 \& l/ o: c' J
生菜  1片 公仔箱論壇9 R* [7 {2 s2 @6 Q
洋蔥片  3片
) ?5 C8 b: Y$ t' M5.39.217.77:8898海苔  1片 5.39.217.77:88982 Z/ |% \6 L  Z4 D
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 f  |; E9 e8 w0 H, g( g
米酒  1小匙
' u7 B! C; `" C, ]" p" D, i5.39.217.77:8898果糖  1小匙
. o, o" J/ H7 E& B; A% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z' p. Y" a% x0 d* n$ K) e0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ a7 S) S0 P7 a
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
: Y' U. D5 B5 `0 |1 i4 I, d6 t公仔箱論壇2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
  H/ E4 J9 J3 a5 M6 {5.39.217.77:88983.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。