MagicAndy

【材　料】
6 d) `$ g9 x8 Q, ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
! x! P9 I2 u4 q+ c- v5.39.217.77:8898章魚燒預拌粉 300公克
. P. q7 r: P! E! [) m3 Q+ ^5.39.217.77:8898蛋  100公克
! s- B8 @* x5 E% etvb now,tvbnow,bttvb水  400公克
. h6 ~* T( o5 e4 l" k$ Q# Y0 Y5.39.217.77:8898內餡： tvb now,tvbnow,bttvb' N$ ?4 S* ]. A4 E, B, M6 l
高麗菜 200公克 8 t6 a& ~4 S5 T) d" j* j
蔥  50公克 ( t. ^+ t' V9 ^" Q2 T3 Z0 |' y
章魚  300公克
6 C/ X7 ?1 q6 ]8 s! a2 dtvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  50公克
2 Z  C. H' F: u3 e/ ]1 i; l* Ntvb now,tvbnow,bttvb其它： 1 E$ R1 b) M1 t! I
美乃滋 100公克
  ?5 T8 c7 G6 H% a* C# a; k, Ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  15公克
7 e; h6 _% E" Z8 D: Z/ w/ L/ |  P/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末醬  50公克 ( h* t: d, N3 U$ T7 L2 r
海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M* m! P9 Y3 N- [/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' o( \( w! \$ I; G* ?1 J
【做　法】 ( \" B$ a8 D$ F4 @
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇: F6 W' ^" ~/ ]0 y+ h3 H3 q

8 V7 @2 O$ [& |$ A% j/ X2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。, M( @" C* n; u

7 i8 X' c( g0 E3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。5.39.217.77:8898' c5 ^, L2 u( d! a1 E

" _3 ^9 g9 `5 ^$ b: h9 P1 |/ |8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。; Y" \3 K! a  b) b( y4 h
5.39.217.77:88980 d% F9 }& e' H' t, r
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
# ?' d+ b" ?& Y. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z: e8 y7 Y$ \5 J0 M3 _! Q
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
! c7 f$ @+ u% t4 s  a( p, \& Z  htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* m/ i  t$ @: S9 o2 y5 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
) o6 Y* Z  z% IA.韓式煎餅粉  200公克 公仔箱論壇6 {8 {! z3 P6 z& F
　水  220公克
+ h* O$ p" J: w3 |; W$ i　蛋  60公克
/ C4 M: S: V3 ~$ QB.洋蔥  20公克 公仔箱論壇% P( z3 _" q- D7 a+ `5 A( v
　高麗菜  80公克 2 p) y5 e& a, a  {: D
　蔥  2根 4 A: c1 E! P& h) s0 P
　紅蘿蔔  20公克 0 ?- k, `1 j! S. w! P4 x0 U! T
　五花肉薄片  5片
; W! v) i" a/ G公仔箱論壇　起司片  5片
: e) @# X' l5 |7 O* q% t" ~公仔箱論壇　蛋  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% s% c- J( H8 O
　美乃滋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 k' c% I: M: T# s
　海苔粉  30公克 , A4 z" K5 y  o2 b' s( [, q" K( K5 \
　好燒醬  1瓶
" J. g! j9 D9 B8 r. V( W" _: m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ q7 M% C% w  |5 k5 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 k$ `8 S$ f+ S* X7 r
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。公仔箱論壇  ]9 E: s' ~  W1 O  v  }

" ~* A7 q6 u# G/ Y公仔箱論壇2.五花肉切小片；起司切小片備用。3 e, ~$ N# L+ u0 V' X+ Z+ s

, N. \% P" |# y3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。8 i. S4 L4 c2 ?4 S
tvb now,tvbnow,bttvb, k; ?7 K: A3 g$ w5 w& t2 C
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
. v# _0 L, y: L4 s* ?& i
- f1 j& r0 d' f5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。" U6 D. Q+ E: ]7 ^; S9 K& w
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 r% {) N) v( B, _- {* u; r
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. z" g- l/ m0 `4 w/ N
紫米混搭飯  約1碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 a; [, H0 A! q* S: y+ }+ @
肉鬆  12克
( t" z! p/ M. e  [/ R蘿蔔乾  8克 5.39.217.77:88989 o9 g! Y: `. l, U7 F# @+ i# u
油條  1小段
0 }; q2 E( v( ]: I( e0 b5.39.217.77:8898
( I- m: W5 u7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! `6 S; C$ _9 `) {- R# X! M& Z將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
: w5 p5 P0 q( R
) r; S+ k7 W$ Q4 L5 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 : `) R! g: P  Z; _
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
+ H6 F7 J0 [( r4 ]" Ttvb now,tvbnow,bttvb板豆腐  1塊
2 D, R6 z; R7 p, b% Y! g酥漿粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V- O+ S- F* X' c3 [
蛋  1個
9 c5 K9 n1 Q! u! t+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克 公仔箱論壇- l8 x. S- b) i5 V3 g4 j
抹茶粉  1小匙
' C- m4 L' ]9 Y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  1包 & j0 _( Z( m2 ^! _) C
醬料： 5.39.217.77:8898* A( H, Q- j0 `/ Z: f$ F. u
蘿蔔泥 適量
# r( V8 B8 s  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙
4 z. {0 r7 ]8 n6 K9 ztvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙) S; g5 ?  `6 t* B8 n

# K- F+ U3 a- O( _1 H; l: _0 g3 J公仔箱論壇【做　法】
; I8 T2 R  R& Y# W! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 ; s0 f1 A: {  K! _$ ^
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, s, q, l. M& P" Y, }" i
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
/ [9 s8 y$ `, Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
1 w0 V6 v% E$ h( I7 \4 G" W6 R5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ \" G3 ~0 P' [
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, K. d6 @. F& f: K- k" I( J
新鮮干貝  12個
( C2 A& s  q7 ^' n5.39.217.77:8898新鮮香菇  3朵 * o! J( A* O0 g4 B* R% e- r) S" k
紫色甜椒  1/4顆 3 `) X5 j9 F* v8 S
洋蔥  1/4顆
! C4 N( D8 }/ s( J* ?& u/ o. D奶油  30公克
' {* `; l7 e" n% h* r公仔箱論壇麵包粉  1大匙
; C/ m8 Z9 G) ]7 ^' o紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 y% f) H6 x+ d
蒜末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 \$ F* `% |1 T0 s0 p7 N
( S) r9 ?6 o1 M9 ?! q
【醃　料】 : d3 \5 u; U& i0 B4 x
白酒  1大匙
9 P# m4 Z$ D; F+ G4 t+ X3 \) p1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
% Q$ }. Z# R" t0 Q; S3 E+ S1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量
+ Y5 h$ {" |/ J/ |9 U5.39.217.77:8898
7 k2 E0 a1 i, C% ~, Q9 d+ f公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 j7 S1 N- ~! k8 i4 A* v6 s
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
: {) z# Z3 k- U, G% H" v  w2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
" R' C5 m4 ?- C5 ^+ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。& T- y) g) j) H9 L+ f7 ^. X1 Q

6 u! D; C, M$ d3 v; n公仔箱論壇【備　註】
: P8 c* A: M1 Z7 t3 {干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】 ! p, v5 g1 n! m( A+ r2 }
辣椒  1條
3 r3 K( l/ s6 e: n0 C" x2 \) y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5顆
  f2 b9 `/ @$ {4 Z雞肉  200g
& a% }' t! X7 Z  U3 m5.39.217.77:8898薑片  2片 公仔箱論壇5 n/ a" I2 s8 A2 b/ b0 _
大骨高湯  960㏄ ( ^7 v2 S" G5 v, V' m
啤酒  400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 w; \. ?6 _. Q0 b
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【調味料】 8 j* _1 V2 O( X! _
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇6 P; S; b1 q& u' N
鹽  1/4小匙
) c8 k3 l+ q8 {; l8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  少許
- M& E. K: c. d$ ^1 H* b5 @5.39.217.77:8898
& S1 l9 e3 w* v; p7 ?& W. V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ f) i2 m) D, I* K4 p  _' d
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
5 I1 s* f- v+ R% c9 \8 |! Y2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5.39.217.77:8898/ S/ Y' e; B' Z! a
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 & B4 b1 [0 u: b" O+ O1 m
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
' l8 b# S2 q2 U) \0 |6 A, otvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】 公仔箱論壇; Q4 y% Y# _! t
鯛魚排  2塊
) E4 b" j/ O: W. l' U9 Z7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1顆 # n! p* V  O% h4 P: W
麵粉  3湯匙
2 n1 Y% s( v/ F4 i% M3 o' k/ B' H) u麵包粉  3湯匙 5.39.217.77:8898% K2 L" U- e; J$ ^
鹽  1茶匙 - Q, x1 A# H; ^  c3 ^4 w& `0 V2 ?, h& k
黑胡椒粗粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 c1 o" p2 V, \  u
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ i7 `* a, [# O  k6 D

+ ~; |4 T. E6 B+ U. \- d【做　法】
0 f$ `6 F: w* O4 v" ?1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
3 p9 R3 U4 e! I" Ttvb now,tvbnow,bttvb
  K, j  u0 N9 }% ]  @5.39.217.77:88982.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】
; ^0 {" \# ]! o3 ^公仔箱論壇豬絞肉  300公克
' k  M4 U* R+ i! R" e# k: o1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- H- _! s8 f0 U+ n
蔥  12公克
8 z7 M9 b, W& T  X$ Q蕃茄  150公克 5.39.217.77:8898. Q5 Y% h- p& R- p+ m$ \6 H
【調味料】
9 _  a6 p( @; w  f$ t2 m' C鹽  3.5公克
7 y# K, z2 L: v/ V' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克
$ u0 N( H9 Q: W- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
* D' Q" f* I) N, p; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 G+ E% o0 l" [- g
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ]. I; W' a  v+ @
料理米酒  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B: |5 q$ j2 C' l0 h: ^. K' a- z
白胡椒粉  1/2茶匙
3 Y% r* J# v! A香油  1大匙 ; y/ o( i6 x' d- ~
5.39.217.77:8898; M% S- b- q1 N/ y9 v
【做　法】   `$ C% d  _/ x0 m3 ~5 \8 |
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
# D  j& B+ u- D" ^) Ktvb now,tvbnow,bttvb
! E- Q6 n; V7 \# L! M8 ]* T2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。/ V) ^7 H7 _- N1 e5 s/ R! Y/ d' L
公仔箱論壇! `  s; [0 B8 D1 n7 K" m) f( m
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
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" E) P, y% p( ^3 D4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。( v$ T. k# V% s: _$ \3 j4 C

* e/ U* U# D7 B: C0 r7 Z; t公仔箱論壇5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
$ s* a5 P3 N8 i" y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U8 r( q8 L! u6 G  c: B6 G+ b公仔箱論壇7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
2 J. z4 \' s+ d( E4 ?5 n+ y( \( T1 }公仔箱論壇高麗菜片  100公克 % p# ?. j& {9 V- x( k- b8 p, L& S
香菇丁  15公克
% O7 T1 V% ?1 [' [草菇丁  10公克
6 P0 ~: R1 ~3 D  e9 u靈芝菇丁  15公克 . T' _7 L  v) _( {4 H8 o4 U) L
杏鮑菇丁  15公克 公仔箱論壇$ S( a6 L: i: {% s4 w
洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" K. a. b0 U5 b
黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q, w9 F+ e, m5 t) V: J5 G+ A7 F0 d
芹菜  1隻 5.39.217.77:8898$ K" e! L' L; k2 o9 B
【調味料】 : U: }. o2 `- E6 d& `% X7 R
素食高湯  40公克
& ~5 J, n/ Z: W/ s- T/ w5.39.217.77:8898水  60公克
  V. G3 v% ^9 Q2 F* g/ A. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 5.39.217.77:8898% X" H1 Y& P$ c0 R$ `- N" }
- ]" f& Q7 }+ @# [7 I2 e  @7 U
【做　法】
# F- }. Y9 w  p% u5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
& J/ Y  u0 @4 f3 d# Y4 ?9 R. J9 G7 i
' T% v4 C+ }! k. ^$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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( c3 s& @- X4 f8 ~公仔箱論壇3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
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" ]) e0 [* C  ^3 e& Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
1 t, _+ P* o4 [9 [+ x' L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- t; N: y# a5 X5 K' O( J* h
【備　註】 6 R+ a' N5 w9 O" }! `
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 5.39.217.77:8898# W# |1 S* I4 h/ Y
烤鴨肉條  150公克
, `( T! D6 Q! z# v, [. x/ t公仔箱論壇金華火腿條  150公克 公仔箱論壇1 L9 z* S+ m; e/ C+ R
熟綠竹筍條  120公克 7 a! G4 [) Y" ]6 \+ \; G
熟香菇條  80公克 公仔箱論壇+ {; y9 w6 Y; S% _& Z! w- n
冬瓜片  200公克 公仔箱論壇& e: s$ Z9 b2 o2 k3 n$ e
青江菜  4條
+ Z' ?, _+ ^* Y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! d0 l3 H* Z2 X
【調味料】 ( t1 U% I; \+ M: P) g- f' J) _- {
鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 Y9 p9 Q, c9 T: Q( w5 E2 `2 k% R# ~
糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }4 l1 S3 _" j* D
雞粉  5公克
& N8 S. b! O: D7 K/ P  P  e雞湯  30公克
) h. X  G6 a, X0 p: T1 \& y公仔箱論壇水  35公克 * `' W3 F3 f2 W

4 }# J6 z' k+ C2 U9 {+ z6 e【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 ^$ J2 Y# z# \! Z1 g
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
  r$ p/ \/ r( g2 s! P8 ^0 \tvb now,tvbnow,bttvb
" V; X2 P% V( T) S# Q$ ^公仔箱論壇2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
+ F% e( |. b7 U# `4 f; s4 b  } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: S- r8 p( j! t% N
3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 / j( R& J# h( g3 P7 w
牛骨高湯  840㏄
% ?: X) M6 M4 @桂皮  1片
( p7 S5 z8 |: r, a$ mtvb now,tvbnow,bttvb草果  2粒 5.39.217.77:8898# v% u! U0 }6 q+ J% k
桂枝  1/2支 5.39.217.77:88987 s& \% v% x0 w; t) T$ a( @
三奈  3片 / L! ^/ j# @5 z6 v: b
八角  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- m1 V% d* Z& B' D
陳皮  1/4片 公仔箱論壇4 v, r5 Q, l* N4 V  a4 E
高山茶汁  300㏄
, Q. }+ L  a1 _9 c; }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 e+ i' a! @* i+ b; t
【調味料】 ' Q, T, E1 R: m% c5 C; r
苦茶油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" R' {/ B2 Y7 |
花椒  1小匙
6 M$ X. S$ K; o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙
+ X  k( t5 R8 G( D2 h' x# |8 p$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙 5 T' j6 C* K% n8 I% `. \# A. I
辣椒末  1大匙
" \2 J7 R% z1 A% _  B6 J2 J; ?2 \豆瓣醬  2大匙 , p. W7 {8 R4 X6 J* x! _/ A, ?
乾辣椒  1大匙 5 o9 m) [. [) k* u) g3 J
肉桂粉  少許
- I& `6 a! i3 P- H6 T6 T公仔箱論壇冰糖  1/2小匙
1 l3 O) V1 f: T9 i6 M鹽  1/2小匙 6 s' Y6 p; F5 g& M& t
辣油  2小匙
1 i" P# X4 C# z) J' V# G- L, Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. T7 X& S3 Z6 f, r5 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 X" y2 ^) F5 c3 V
【做　法】 公仔箱論壇: G, y( V6 V; d# I- b
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
' j3 L$ h) Q2 I8 Y/ K* l) R! Btvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
5 u: _. ]2 k* @7 m. N$ y5 U) L! o' ptvb now,tvbnow,bttvb
3 w0 V1 \+ F0 m7 ?# _3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】 - X9 Z0 h5 k4 F" q" E( O
蛋  2個 3 b8 \( x7 r  T1 I  x% K$ |# o/ W
麵糊  適量
: n1 Y: p" A9 f1 |0 j( T2 ftvb now,tvbnow,bttvb五花肉  2片 5.39.217.77:8898: T( ?% ^% h' K8 D" L
花枝  少許
% `- i% B* s% n) P. Y( @: u6 p! a高麗菜切塊  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& L3 v2 Q6 X2 E0 p& F
豆芽  適量
+ U- G% j6 Z+ f" d  I* T蔥花  適量
5 P% O- J8 x$ g. [- V小蝦米  少許 ) I3 |/ }- Q2 l5 s
甜不辣末  少許 4 G. b* D) [/ O, U# h0 y  {
油麵  適量
: [- H: R; v* a9 Z" i) N$ _, i. D2 b
【調味料】 公仔箱論壇2 H8 ^5 e) V7 Y
黃芥茉或美乃滋  適量
  @% K7 T1 i) O& u+ i* X* e1 h海苔粉  少許
; S) M* j* Q8 S# C4 n6 Q公仔箱論壇柴魚末  少許
: t* c+ u; p. p& A公仔箱論壇
, I! u* @# r; o5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇/ z$ l/ k/ K9 i- O- E
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。公仔箱論壇3 J& t& E6 x' k8 Q
% ]8 B- C! x0 x4 @  q. f
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 公仔箱論壇( F. R5 B$ w8 H8 C+ A/ y
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。3 U! e2 Q+ y8 P4 a6 k% K) Q$ t

7 X' N- z: ]  t" v) r" H2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。2 n9 {* z  }/ u2 q, W

% k( O# e) N. K; D5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
9 `4 e& p: T: W. t( l! b5.39.217.77:8898
" S& ?% |, L4 R3 n6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
4 v# n1 z) f# n, q! @0 |7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】
) }- L+ l4 Q- ?3 F+ E/ B薄片五花肉  2片
( j) ~  @8 y6 M, }5 m鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 Q# j5 k( \7 r: A: E7 w$ ~
胡椒  少許
" R9 Q6 K% H: F蛋  1顆 . j  i7 {; x* O! o/ v, s9 ]9 V
青蔥末  少許
! J1 g% n' y" R+ }: ~! |公仔箱論壇七味粉  少許
8 m& a+ t) q' _! n5 O6 Q& g/ n; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F. v# E: x2 e7 B/ c- m( x  d5.39.217.77:8898【調味料】
/ F' U) u+ v" ^1 L  ~' u- B8 a5.39.217.77:8898煎餅醬汁  適量
: h& q4 C4 X) v" t8 X. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  少許
6 ?) z# o5 N. Y# C' a- j, d. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲  少許 " ?& \( d8 m+ o# e# f- `) k" l( Z
tvb now,tvbnow,bttvb, @( j( [) c; t! c% p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" K; F: Y% N7 j( B
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 l% p5 I" @- C0 P% c$ v
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
) C( S- f, [$ N0 q6 f2 o) G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 d) f4 x2 u& C
3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J" N" [( W' p0 p, O
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】
# @! Q" g# s5 L8 J& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
$ E% A( W& {+ E2 t6 R# G薑絲  適量 % M$ ^6 {/ e7 r1 }7 S
梅花肉片  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 v' D8 w. w8 v* s+ I$ b
白飯  1碗
9 @* A, T, T0 o! o8 M4 o! B( ktvb now,tvbnow,bttvb生菜  1片 5.39.217.77:8898' I0 _& {3 L& I" p% {
洋蔥片  3片 5.39.217.77:8898$ t! A% K9 d" b$ q0 `
海苔  1片 + r) t7 \" j5 N! n  ?
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |- m# ^* l1 Y  k8 X
米酒  1小匙 3 ^* p5 j; [7 ?$ g& f7 q9 t- L* g
果糖  1小匙
, p( @, G" S+ G, u4 i8 ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ t# n# L4 k4 h2 d* i
【做　法】 # ?* z) ~! y/ C8 S) j, P
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) _: [( R/ G/ H8 g( `9 d9 m+ E) T1 h
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 6 Q4 w, U7 {0 R) m! b
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。