MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 q; ^* ]& I5 I4 g3 M
麵糊： $ q# ?5 s/ a) P9 {6 z$ n  X) M
章魚燒預拌粉 300公克
) @: L5 {- k3 a公仔箱論壇蛋  100公克
$ A" P6 u; _5 x水  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb" |4 U$ X; z- E4 J) d2 ?
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- R; u# |* Z2 v) `
高麗菜 200公克
1 @. }# Q/ P1 U" a; Z5 Y" [1 p7 L蔥  50公克
, m( u0 a$ |- l  u公仔箱論壇章魚  300公克
6 @) q5 d% i3 E& T) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  50公克
) T5 b2 V0 y9 ~$ b5.39.217.77:8898其它： 5.39.217.77:8898% S- }" [) n$ V! @1 W# {/ }
美乃滋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. z/ @$ _- z; T1 N% l* x
柴魚片  15公克
2 j; \: ~3 f, T: C. z  [黃芥末醬  50公克
$ ~. N0 ?3 U- B" R. X+ f. Y公仔箱論壇海苔粉  30公克 : [. Z( e) _8 [6 n- c5 e6 {

: {' B! h; r8 A3 x* y5.39.217.77:8898【做　法】
! v3 }( R5 O9 q7 I/ D6 `1 @, T1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
& q- V4 v4 r' y; M& Y% j# Ltvb now,tvbnow,bttvb
! j( R$ L! X- a6 o2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。5.39.217.77:88986 z4 l3 _$ y  N( @# x. {6 t
5.39.217.77:88987 S1 {2 q# s" F! K2 {' Z$ J1 Q. k
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
* x8 {; D0 D% W: ]5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 R4 a# D" I- @4 y) O
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。, [/ q2 E( i. G* j$ q

3 z$ i$ k% L9 N8 B0 T! ~3 `5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
+ L# _4 {2 }1 }" [; @% a: @* o2 a- Ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 m. i3 L3 L0 C4 R
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) r: d2 I  u4 h3 V+ ^( T7 l
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇) A6 j4 n! s- b2 O
A.韓式煎餅粉  200公克
5 {3 l5 O. `+ B7 s& l8 M5.39.217.77:8898　水  220公克
, x4 U% [, k5 t$ A) @* A　蛋  60公克
7 @0 g& m* z% c7 L  a公仔箱論壇B.洋蔥  20公克 % k/ v: R' O- O; ~. l
　高麗菜  80公克 " A& P8 Y0 Z# P
　蔥  2根
0 }; m. l9 l4 U, G: vtvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔  20公克
2 {+ N" k$ r/ C+ p公仔箱論壇　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇. s/ E& w/ E# Y- h
　起司片  5片
+ o0 _' Y7 Q: P* A　蛋  5顆 & j) B9 z% \! d4 o
　美乃滋  50公克
) W& u% G! v: ^* N) n$ o6 a公仔箱論壇　海苔粉  30公克
! |8 }5 o5 |8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　好燒醬  1瓶5 A5 q4 f- w) e+ r9 V: [
公仔箱論壇( O. J8 A- n% _
【做　法】 " x+ l/ b! s" ?( ~- {, s$ V% _6 I8 J
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
) h7 Q' E1 o) i$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A: F  I1 o; S. t+ l$ v3 U5 a) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
3 u2 k( y. h7 f3 M3 J5 d- S5.39.217.77:8898 8 O9 [8 K* M# O2 j3 X0 W+ @
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
) T; d% q+ U9 @- H2 n6 a5.39.217.77:8898
! J: G8 T9 |: L4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
3 J& e: F$ j6 H2 ]5 [ 公仔箱論壇5 N8 I/ u( i. U6 ~) L8 {
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
5 j% i6 A3 V+ s7 f
' `" e) P* ^, i0 l7 N6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
# P' |, V6 I% S2 i$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.77:8898+ }( ~9 J! u# s" m3 o' Q# |7 f
肉鬆  12克 - z3 ?" x3 ~0 \4 X, b2 P% X
蘿蔔乾  8克
6 W  g; ~; V8 ~3 o& }- @油條  1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; D' D4 n0 V' B8 c% }$ ~1 g

6 V$ Z% F3 |9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& W( Y# W) z$ u" j' m8 Btvb now,tvbnow,bttvb將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
# R( f; w, H% _- v
0 ~1 P# g8 }. z4 z% Z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇" C! |2 `# `0 u& e
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
% J6 g: F) y7 z/ Q公仔箱論壇板豆腐  1塊
( P- X# z# [1 f  j公仔箱論壇酥漿粉  100公克
! D: n& @0 S1 e+ }! ~公仔箱論壇蛋  1個 . y" z, S) K: m9 p" x
水  50公克
4 H/ k  c  r. v* l, Y- _! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙
% H3 ~$ B1 \0 Z! b- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包 2 S+ p( z: @, F4 ], I9 B
醬料：
1 o  h9 r& w6 Q9 W4 k8 V( ]tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥 適量
6 t0 B% Z- ]; D* q# B& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙 5.39.217.77:8898- _: F1 d+ F; ?+ D5 Q
水  4大匙! d  N- H/ H! }6 t2 t( [! [  H/ O

3 H( h2 G( z5 O+ G, c0 f【做　法】 5.39.217.77:88982 F0 N; I: d) m
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
  z/ W% X1 r8 A6 r* L! m公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u( X& |- {' `  S7 c/ m4 {
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
2 L! G/ @- b9 U- w, N! Ptvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 " J. s# E3 G! m
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 公仔箱論壇# r' V" {: j% E' A! l7 J$ t7 R) P
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 公仔箱論壇/ G9 T$ J' W# b1 L# x
新鮮干貝  12個
" L$ c3 K# B" M* Q- U. Z公仔箱論壇新鮮香菇  3朵
  P8 [* w3 B& c5 ~' z3 W公仔箱論壇紫色甜椒  1/4顆
3 \/ y5 c* n4 B1 btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆
% R; v; i8 i4 ~* @6 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克 公仔箱論壇. _. M2 _% K9 e/ _# L" f
麵包粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 f$ r! m& \& P) t& [/ k
紅辣椒末  1大匙
- k/ \; |* J/ \, [% H" Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙
( K. d% P. U; ~; \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: x# P) Y1 ]+ g1 n) u1 I
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ E$ V1 C$ o% _6 y# I8 v. k3 ~
白酒  1大匙 公仔箱論壇; @% ^$ J: Q$ j6 M0 \8 |
鹽  1小匙   P  S6 B( j! T( z1 C
胡椒粉  適量
* z! c, Q) y8 L/ b# z7 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 O1 X3 z: @0 S
【做　法】 4 i  Z# s) j+ {* O% t) d  D% T
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
+ m. w/ L/ W; Q. K  j) U5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
- ^3 G3 w" b& v# D  l3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
  n3 ?( o2 d& B
& H1 S: s, m; Y, ^$ k/ ]公仔箱論壇【備　註】 1 A# M4 I9 p/ Q
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) A% j6 x" w& K' W1 Y; v2 f
辣椒  1條 5.39.217.77:88987 M' W) `" p' h! o* R- _! ~8 v6 a$ Q
蒜頭  5顆
" u4 K/ T9 @: D" M% y2 [0 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200g
" q, @2 K6 |! L% C& m公仔箱論壇薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb) O, F; b. ?' M6 S2 h! W
大骨高湯  960㏄
/ R9 D( {# X& `3 `. O% h$ I5.39.217.77:8898啤酒  400㏄
2 y" y; W7 Y6 C, R: |! \公仔箱論壇
/ u4 p5 y1 T: X; {1 U【調味料】 5.39.217.77:88989 G' T+ B; x5 b- u; w' S
沙拉油  2大匙
- y9 F9 x' J5 N" L, e% n% S+ g8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
: E- d( \, z/ h- @5.39.217.77:8898雞粉  少許5.39.217.77:88982 y1 N1 g! P+ `; f2 }( H2 ^4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# k, t6 d2 B) z. X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 X" I: e6 u2 v
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
2 i: Y% K6 h2 ]% |2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
/ R1 B# V) H3 J( |/ l5.39.217.77:88983.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 w% r8 ~- g
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
  C: c$ r$ A; Z" t, k& y( R6 f! r/ |" Vtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】 6 L" s0 l: a% x$ n2 Y6 L
鯛魚排  2塊
( ~0 L2 |8 |  Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  1顆
1 @3 y8 l" t6 ^' X麵粉  3湯匙
& p( T0 r% V8 C7 F6 M: Itvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  3湯匙
( {3 N( ~$ z( w( C2 f, `& a5.39.217.77:8898鹽  1茶匙
' P) a8 `& i# k2 o公仔箱論壇黑胡椒粗粉  1/2小匙 公仔箱論壇: L0 H1 k" B. r
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
; D* l; T' P0 ]% m2 m1 @3 r公仔箱論壇  z  c6 k0 c; y/ f( s
【做　法】
4 D' D  R" _$ M, t1 a$ Q' l8 F1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
% y: X, o4 r  ?. Q( ?  ]+ Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) t, p+ ?9 S% z: l
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 , J7 u/ \* {* \8 H: ~% `
豬絞肉  300公克
1 g9 u3 j( b, T& p公仔箱論壇薑  8公克 , z' V# l9 @0 g& `% P1 B3 y
蔥  12公克 2 B5 R0 t- L) Y' G
蕃茄  150公克 公仔箱論壇* ]) v! g' a$ R* t6 x7 K) I
【調味料】
& y! q. x2 [* i1 A2 D' B) D# Y) a鹽  3.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i' T" z8 Z3 @5 v" I7 h4 m
水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) P) `9 d- Z7 h% p# `8 y( f
雞精粉  4公克
& a2 `& T( I3 P( |4 m8 q細砂糖  4公克
# X( z. p% ^* i6 j3 Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
2 g5 b: g& g  F* z  Y, S料理米酒  10公克
9 v4 ~8 M( G6 A7 v( T+ @( D" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2茶匙
/ }6 {7 q9 w8 D( X5.39.217.77:8898香油  1大匙
  t. j& P( l/ b8 F$ K9 h公仔箱論壇公仔箱論壇/ m+ w, j4 d5 T# E3 K
【做　法】
+ c. `. m# K7 ]9 m5.39.217.77:88981.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
3 I* q8 v2 S& C, [5 y5.39.217.77:8898 公仔箱論壇  D3 H- [( F. d7 O# ~5 ~
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。1 M+ e4 Y: D* z: y! \  A# {: H

% {( |' Y& p$ R4 |' V% p公仔箱論壇3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
; y: r) r) n% L: }9 y5 ]$ gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. O! [6 h2 v& ]' O. k+ ~
4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
' g1 z( F$ W1 ^) D' {/ Q  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j4 Q% d. A  }! j: G9 Z5 ~: j5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。5.39.217.77:8898* [! p& E6 ]0 d1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* j* I4 k1 S; G  E: I
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
; k8 _- J% d2 z% L& |( r$ m
; E7 U1 Q& s% h/ O" }, A7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
1 E1 }1 U- e2 L6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克
( f' }1 N  v: o" m公仔箱論壇香菇丁  15公克
8 |, w& K2 {' I% U- d5.39.217.77:8898草菇丁  10公克
  `' {  r, p( \$ C8 h. h; R, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇丁  15公克
. I4 q) |2 T3 G, Q; ~5.39.217.77:8898杏鮑菇丁  15公克
7 E& A( y! p- Ptvb now,tvbnow,bttvb洋菇丁  10公克
2 b7 `& Q9 B, n2 H; L& {7 D0 p公仔箱論壇黃茸  10公克 4 Z- p# }: w$ N* M
芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb; \2 E% X, P; s* n: y; G) f
【調味料】
2 e- ?1 i! g" M2 ~; ^2 r: f1 l' J+ {. z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食高湯  40公克 + Y" K0 g7 ]: {
水  60公克
( z' r7 G, W# o  V/ u太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; q. j5 j3 J/ M

% q7 v7 o5 ^, N4 Z: M5.39.217.77:8898【做　法】
/ y7 g9 h( n: e# v5 ^; `6 Q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。5.39.217.77:8898' Y- ]! h3 {, D6 h1 w

( r/ N+ O4 y* S+ h+ f: a! I2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
4 y# q. t2 @+ y" J7 H& t/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z* K" B) [  z9 F5 r: Y5 k3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
! D  j3 e' L  J tvb now,tvbnow,bttvb! _$ [% s  |( D4 j/ J& H5 a
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。5.39.217.77:8898' U; a9 h( Y( s: W: U
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【備　註】 2 t& Y- x% [9 ^- r1 q/ L0 X0 M
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
- ~" \+ }" Z$ U; I7 z4 h* Ptvb now,tvbnow,bttvb烤鴨肉條  150公克
4 I, n8 n8 t/ f7 e$ ?9 ktvb now,tvbnow,bttvb金華火腿條  150公克
. c( ^) M) Y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟綠竹筍條  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ O+ H% `& a. V
熟香菇條  80公克
- v( @3 p7 q' T0 C冬瓜片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ j8 p3 z( T6 g  ?0 z$ ?2 ^2 [9 }
青江菜  4條
  Z' L1 r# F. N) Y& u; _
) s* z" o. y- W【調味料】 ( g1 {$ a3 S5 E, Z" V& z4 n
鹽  10公克 公仔箱論壇; o1 B2 s* n( x- p0 G: L: T
糖  15公克
) O+ B: ~( C1 O* m" V- Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  5公克
  u; u+ X! J6 U- S) k5.39.217.77:8898雞湯  30公克
, ~9 P, Y) V; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  35公克
+ x4 _1 O0 R- N# P2 T- E5.39.217.77:8898& q2 c' A2 e8 q  |, ]5 G, C
【做　法】
' m* X5 W+ E0 _% N5 Y* X# E1 B1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
6 f0 q  ?& k/ m( G- _( utvb now,tvbnow,bttvb 4 e+ I& Z, c9 R) n; X6 _
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
! C, v+ B: G& y
7 ~- L# H5 r1 t: S4 y3 w+ Otvb now,tvbnow,bttvb3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 + G1 ^# ?" K3 G7 c5 y
牛骨高湯  840㏄
* ~5 u& y; G4 Wtvb now,tvbnow,bttvb桂皮  1片
# h) K+ B* R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草果  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. M  @+ ]% w$ Z: R3 Q% k: j4 l
桂枝  1/2支 公仔箱論壇- h7 T4 m  l  s* s* e: {% \
三奈  3片 8 s# E" {* k; U, B
八角  2粒 - Q3 b1 J/ X: T# }( k. V
陳皮  1/4片
; K) a( x" f5 E5 Y/ {- N8 i, _5.39.217.77:8898高山茶汁  300㏄tvb now,tvbnow,bttvb: w8 G# V. w% P4 O

  e7 }, b+ P$ X公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* ~" X- E8 `0 h% ]
苦茶油  120㏄
( _/ z' I( G' ]' T. Dtvb now,tvbnow,bttvb花椒  1小匙
* J% V' {6 C+ W+ H麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Z' c1 \/ r( [% E4 X
蒜末  1大匙 . _/ p  B8 [) j& y: f2 `7 v$ a
辣椒末  1大匙
; N: N- @+ W  j5.39.217.77:8898豆瓣醬  2大匙 3 D5 _" V# |! t  s
乾辣椒  1大匙
0 y% o1 r$ O! B肉桂粉  少許 3 [% Z9 c! s( F6 f: F
冰糖  1/2小匙 1 ^% I( F0 k) \$ Q  C, w
鹽  1/2小匙 5.39.217.77:88984 V3 q- m  ?: a. _$ F; n' o- O
辣油  2小匙
$ _: t$ o4 A, u! _( Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
8 T7 W8 C; z/ X1 _" R5.39.217.77:8898
- ?- U# B9 h# ^公仔箱論壇【做　法】
% _! z$ S. X8 D# m$ n/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
9 L7 D% U  F: w+ k3 ^4 U% w1 Q6 M3 ~2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
# Y' P9 m4 q3 N' S6 dtvb now,tvbnow,bttvb
/ C( ?5 q) f6 k+ u* n' F, b3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 A( P+ F1 w4 I2 U
蛋  2個
9 i7 n8 N8 Q$ c, Q1 W麵糊  適量
. {$ Y( y3 A% o% r# E+ [五花肉  2片
8 T5 n9 {4 N& ~+ i! utvb now,tvbnow,bttvb花枝  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G6 B- k/ }6 R2 l4 l2 r
高麗菜切塊  適量   i0 c. o' D0 u( r6 K
豆芽  適量 3 ]5 ^7 e$ I3 \; ~  ^
蔥花  適量
, A" h2 v9 s7 l- ctvb now,tvbnow,bttvb小蝦米  少許 5.39.217.77:88988 V  [3 u1 @% ^7 y+ c* u7 b
甜不辣末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 T: i# Q, \  u0 h
油麵  適量 % p4 z0 |; y4 k" v; f0 S" c
( p6 e8 e+ Z# O9 E- @, h0 h8 {
【調味料】
  l" b5 ?9 q% _tvb now,tvbnow,bttvb黃芥茉或美乃滋  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, {; w5 a$ t: Y( ~- g8 G$ n
海苔粉  少許
( N' b  S- s. P4 D柴魚末  少許
* F! y0 N1 ?3 @9 R* U& h* @+ t  C+ ^# B  H+ n% ]& N6 @+ t
【做　法】
; R& I- O& A0 I; i  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。; g- b' g6 o$ {# ~' }, z+ M
0 [. j( z: T6 P, ~1 \
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 5.39.217.77:8898$ O! I; T2 S3 b! d/ t
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
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4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
6 g2 a7 W: J$ {tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* r3 K8 _% V+ r7 ~6 g/ |, u
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。; W  i: ^5 x6 w5 D" \* e3 B$ Y

+ x" P/ C5 ]) U1 v4 y- {) wtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 ) c. v" k/ k8 B
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
  y7 h! `) }3 }0 p+ `公仔箱論壇薄片五花肉  2片
( s3 u" V' E/ |, A公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" V. J$ O# v; F+ N& B
胡椒  少許 7 ~% ^2 v" \. S0 ^8 [
蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 S; q! X# D/ f& P
青蔥末  少許
! C1 [) L# c' t七味粉  少許 ! n' M1 i( J, v; Y% u7 n

( M) G( Z% r- k8 S" k4 q7 A% ?; h【調味料】
: \, V9 m' U6 l5.39.217.77:8898煎餅醬汁  適量 5.39.217.77:88989 ~# B) h7 ^8 s" C: [8 u- H9 \1 Y$ E8 S
紅薑絲  少許 5 d9 n# ~  P6 I$ j  O$ p( t4 Q
高麗菜絲  少許
) \5 {' V+ ~8 I. x3 P1 j公仔箱論壇
3 `$ R. Y' N' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ H' M0 Q# V; \- D6 J, z4 [: ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ _; ?. W6 m, C
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. g2 n* a# g) a2 O

" N& a; a! ?3 H9 g% I% o' }* A- h9 Z0 C3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
6 q7 C  B4 B7 c9 ]5.39.217.77:88984.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ i4 k* V7 F. J3 g8 K' S! B
沙拉油  適量 0 p+ X* A2 j# Z6 m" h% W# b
薑絲  適量 + {- b8 k2 x( i% S
梅花肉片  150g & E* \8 E7 U3 [' D% _) Y9 \
白飯  1碗
. ^$ m" R6 ^# d8 C6 p/ j5.39.217.77:8898生菜  1片
1 i* A/ `7 m* l洋蔥片  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 h" a, B2 c* x6 h
海苔  1片
% J0 Z0 {: [! T7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
, I1 F3 z$ Q. w6 ]3 W& z% |0 r7 n米酒  1小匙
# _' _" D/ B6 V, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  1小匙
+ f* W1 }- {& ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% a9 B( ^7 o3 L  y. I- _# ]2 e' u" g" d
【做　法】 公仔箱論壇5 Y( C2 z; p& B( L
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
" W0 c- `! U$ i, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
/ J0 G3 l8 J: ~  k5.39.217.77:88983.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。