MagicAndy

【材　料】 ) @' d' p# K7 A  T0 Q% {) J
麵糊：
2 i+ q5 O' |/ [6 N# a. F) X6 p4 {2 o* P5.39.217.77:8898章魚燒預拌粉 300公克 ; v( j/ s8 u9 P$ p
蛋  100公克 * W2 p& }- v! b7 i' `' s0 i( P
水  400公克 9 X& a8 ]! Z3 w3 h) C0 k5 a% q* i
內餡： 公仔箱論壇! S2 W' p8 `' t; M" M2 _
高麗菜 200公克 7 S  E/ d# X9 \5 r* x( d
蔥  50公克
% J+ x; i! d: V) W  I! G章魚  300公克
: d+ c- V+ ?6 u/ l7 x紅薑絲  50公克
% T% f" ^, F1 z; dtvb now,tvbnow,bttvb其它： 5.39.217.77:88986 a+ r/ b+ y; z9 G. Q, \
美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ ?" g6 F% `# \
柴魚片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ]" `8 o# {2 K$ q/ y) H( b& V3 g
黃芥末醬  50公克 5.39.217.77:8898# n3 Z5 H$ ^) @: H% }7 W9 k$ c
海苔粉  30公克
1 `; ]. w) S6 z9 z6 t' R9 m8 ntvb now,tvbnow,bttvb1 y$ t7 l# F9 Y0 q9 Z/ L5 L
【做　法】
* G) A/ a! T/ D1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
% b" P) ]2 h/ u3 ^公仔箱論壇
6 x$ K$ \9 ~1 {. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。5.39.217.77:88983 o) \. E6 _, P; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* \4 u# A; N0 n7 p; b2 H% a
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
' _8 M& f4 M9 }# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [) c3 q, ]. k, ^& Q4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
& u# I2 m( Y& U% p% n) m5.39.217.77:8898
1 I) `1 Q& t: Z( d# o! t- }" @" C3 w5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
4 ^7 S! t# u$ ^1 v: F- Y7 h3 \- j公仔箱論壇
% ?, P' W; g0 _' M6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。! p' N1 X3 \6 a- |6 A3 j/ n; l( Y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 3 W  }9 r' P5 D
A.韓式煎餅粉  200公克   \, a1 r5 t9 I% X) k& N" `' |/ ^
　水  220公克
+ ?7 K) R8 u" M4 k- f　蛋  60公克
8 I! A8 m% J: \5 `B.洋蔥  20公克
9 f  [5 N5 X$ I3 v7 d: t% E- N5.39.217.77:8898　高麗菜  80公克
' e6 K( J# O! ^* [" R) L: k4 B7 R公仔箱論壇　蔥  2根 5.39.217.77:88987 R+ n6 f3 d9 e. a9 j
　紅蘿蔔  20公克
: [9 t4 |! f2 p' a, O& a$ F　五花肉薄片  5片
  N. o0 p. ~2 O4 N" M/ B5.39.217.77:8898　起司片  5片
$ C5 P! g, @/ f$ r公仔箱論壇　蛋  5顆 5.39.217.77:8898/ j; J, s  r' T8 F+ w; G) \3 a
　美乃滋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 a4 G9 {7 M+ S9 ^$ @
　海苔粉  30公克
0 u, ~+ [6 q1 d( K/ ^6 T　好燒醬  1瓶5.39.217.77:88980 n7 w6 n: v' w; N

/ M9 l3 ~# C' }* a【做　法】 5.39.217.77:88987 ~0 d( V/ F- g0 j" @9 i( W1 {
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
) p6 v- E- u; G2 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 M3 o( w$ f! A9 u
2.五花肉切小片；起司切小片備用。公仔箱論壇( h! i- G2 J6 \  y

0 g( |, x8 a2 n( r; t3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。5.39.217.77:8898# z6 O; I/ i' Z% H; {8 O

! y1 e1 w( l" i/ L5 O5.39.217.77:88984.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。$ P6 X9 A1 c/ |, N
5 M& E( P' J! W& o
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。公仔箱論壇; r# H6 B- U0 }: v: s* h
公仔箱論壇* z# z: e( G) {
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
/ [( c. B. s# x, Q8 b' [: wtvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗
! N3 O: h* @) }3 Z& o肉鬆  12克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 y- j# o* X0 o0 k! s
蘿蔔乾  8克 公仔箱論壇" ^7 O. I8 S9 m. g5 m) C
油條  1小段5.39.217.77:8898& E. b1 H4 d! `" s+ G

  R) A8 ~! v0 e/ S【做　法】 公仔箱論壇8 [( c3 {  v( D& K& M9 D( t' p: o
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ V% F+ _9 i1 P* J
/ d' G. [7 x2 L0 q: a2 o
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' A  X0 B, S0 k5 M
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" ]  u9 Z# r; U; ^2 J
板豆腐  1塊
8 @: a% B1 b; V5 I酥漿粉  100公克 5.39.217.77:88982 r5 [, g- F2 Z: _! u5 S/ f
蛋  1個 & F/ R# q! B  X* n
水  50公克
/ a# t! {+ E, z' Q- A抹茶粉  1小匙 $ O) p1 `: C: W
柴魚片  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; [6 C. y1 `4 \- W. W" e
醬料：
  A  |+ X3 P9 U9 h6 W6 i$ b5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥 適量 5.39.217.77:8898, J+ T5 u6 f! L/ ~- A7 _2 B+ x
日式醬油  1大匙
! S$ ^$ L3 ?  _- R; P& e公仔箱論壇水  4大匙
: z( B6 X' J/ W7 k/ m( k
( g( ?$ s1 q4 M1 L& V2 d9 ^- ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: k: }, j- _; S2 L1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
4 m1 D1 f* l9 k& {5 j1 C! k/ G1 o# Q, w2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 8 u: s  T1 C8 k2 f- U/ G; W, t' V: m
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( b+ A! D( C1 N/ M; p, \" u$ B3 _
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 # W; I3 a4 ^. u
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
* `7 u* o+ ?7 |: `+ }6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 Z0 N  f  g/ L* T$ N- f
新鮮干貝  12個
; e, Q% d/ }1 t, w' D. E, Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  3朵 * P; J3 G; F8 x5 H+ X
紫色甜椒  1/4顆
% B: r  j- N, [2 B* l$ Y& Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆
* q; n% j) K% b+ k1 `5.39.217.77:8898奶油  30公克
# a8 p5 B" V" Q8 |tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙
# ]# b9 {6 t3 q2 M- w" i) D7 |! X. S$ P5.39.217.77:8898紅辣椒末  1大匙 6 M8 y, O2 D0 n: Z  ~
蒜末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% W! a  A& F$ l1 q8 R0 f! ^$ r
公仔箱論壇0 F6 d8 x& y4 g% ^* z# E
【醃　料】
4 w( [5 Q& Y" ^; M  c+ M. p( O公仔箱論壇白酒  1大匙   a7 V9 K7 q7 F- l" ^
鹽  1小匙
* f7 g( l* V, Z) c- G) {5.39.217.77:8898胡椒粉  適量
$ F# G7 T7 x1 jtvb now,tvbnow,bttvb" Z" k' Q* s* Q3 e- J4 n! {
【做　法】 公仔箱論壇( M, @" ~# s+ p* Y. A4 `
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 公仔箱論壇9 s6 d$ @1 N' k; w+ q
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
' F  X6 h. _6 F0 ~4 D# l/ K- W3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 b: ?! ?1 m* b

0 t) N0 F1 c6 t) i# m7 S【備　註】
+ @, ~3 h6 k$ q1 Y/ L- H干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
" z3 z; Q- |3 n/ T" g2 X3 k* P  r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
7 t4 A" C* k& ?4 w0 h蒜頭  5顆
( I- Q5 b2 f& F; l  ]0 G5 u雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb0 j& P+ d: ]7 `: f1 y6 O! `
薑片  2片
& k) r/ o% Y" W7 }tvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄ 公仔箱論壇( C) g  x5 {* w$ ~
啤酒  400㏄% A6 f4 n) B: u7 E- L' f

0 g. X6 c/ @( B9 Q% U0 u【調味料】 5.39.217.77:8898: w# z! [) f# A# q. E- D5 g
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇7 l5 [. G  L: P6 [3 ]" W6 n" S
鹽  1/4小匙
( c( F: B* F( @! K5.39.217.77:8898雞粉  少許
, D: _% W6 k$ P) Ttvb now,tvbnow,bttvb : L  r/ ~6 W, m% Z1 e/ G9 N( v( _
【做　法】
; G2 A4 J% G9 n* Z/ X5.39.217.77:88981辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 z1 d' z& {- v, j
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 ( h& O" d4 L/ ~% L
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 - x" x+ Q* b8 Y1 g/ I+ \. s5 n
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 4 _9 i1 r! a; [; e" _6 D+ U- {
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 " i# _! K* Z: z: s/ T
鯛魚排  2塊 5.39.217.77:8898' z+ Y: p* a2 q
蛋  1顆 公仔箱論壇: i* r* A7 I" F' H3 f2 Z* Y" E# V
麵粉  3湯匙 5.39.217.77:8898# t$ a8 l. {0 u+ y7 K  t, U+ X
麵包粉  3湯匙 公仔箱論壇! X9 ?- g& f8 G, J
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, n. e  i+ V. h2 X5 A  i+ H0 W
黑胡椒粗粉  1/2小匙 5.39.217.77:88982 w$ ^( ?1 U4 s9 g% ~, ?0 B
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
1 H' F: k) z- _& N8 g2 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 O8 [6 Q; }6 M/ B6 }
【做　法】 公仔箱論壇: J$ m! ]  a3 S) E  p, _6 @
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
3 A6 {. ~. L4 {' V tvb now,tvbnow,bttvb6 v( f4 X# d4 n) }/ t
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& C  ~2 ]7 S& w& k
豬絞肉  300公克 5.39.217.77:88980 r$ y  ^- G. `) Y- u5 o/ r: J
薑  8公克 公仔箱論壇9 F; b% h% z2 R. ]0 m( x+ u0 Y1 ^
蔥  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb. }- Y7 V: [: G- s: G, D# }
蕃茄  150公克 9 P. V6 B0 A, I8 J7 i' r
【調味料】 5.39.217.77:8898# P' P' Q" ?0 R( Y: e9 G
鹽  3.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ x( a! @! S! e9 l  J, |8 I
水  50公克
% |. ~! @+ i3 [; K; dtvb now,tvbnow,bttvb雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb! [5 c7 P; `. f+ q9 e) V' K
細砂糖  4公克 ! i4 @. N7 C0 ?  G$ U; @4 U: k
蕃茄醬  1大匙 , |4 T! u0 V$ d  F1 X6 x
料理米酒  10公克
) V- e/ {0 i& O. L  k公仔箱論壇白胡椒粉  1/2茶匙 8 y. y$ c3 t; s0 n$ T
香油  1大匙 公仔箱論壇# ^( J/ @3 ?& {+ O1 H# i

: {; r; D0 t) @( X+ C公仔箱論壇【做　法】
8 Z7 ], K6 [# J' W4 i( o5 M1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。* v/ k- J6 D! `, D$ S( k
5.39.217.77:8898& ~8 c+ p' v3 b2 V: X) N% M
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# _' _8 u" h6 h- h( ~- e
tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 w9 Q. V1 U; n3 J! k( a) x
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
6 }/ o5 k5 G! i6 T5 q$ D0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / m; {2 W; A2 B) O* r
4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
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& C& [+ A. t8 C/ ^% y/ wtvb now,tvbnow,bttvb5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) e6 n3 _2 J$ ~# z3 z7 E! \
5.39.217.77:8898' C2 n% t/ w" _: g- t2 t
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。  a) \0 g. I0 F# G  l+ u1 Z, t4 R
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7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ }6 o* {! P" Q2 [( w. Z: N
高麗菜片  100公克
3 G( C, p  m7 }- G香菇丁  15公克 0 _& h7 I+ _( B8 v+ G+ {$ q7 ]
草菇丁  10公克 - |+ N8 t9 b8 A' n( T) g
靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 {, d+ U3 i7 Z3 U8 ]: G) D
杏鮑菇丁  15公克 5.39.217.77:88987 @: V7 I% m+ C0 f! F. M9 Q
洋菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 T0 ]4 N- c, y, _7 w% o
黃茸  10公克 . l. t& B+ r9 u$ G1 R) r/ R
芹菜  1隻 % O: q4 ?4 }4 h) B" k2 i* C7 Q
【調味料】 ) N1 q# }- t6 r/ a- ~$ @8 Q
素食高湯  40公克
% A, n: q' t% M; Z3 C5.39.217.77:8898水  60公克 公仔箱論壇. {( \5 P) `( t  l% U( m
太白粉  少許
2 c/ S6 |( ~+ G! a4 p; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c/ ^3 I3 s) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% `) O) J" A! _# c/ F1 y公仔箱論壇1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。5.39.217.77:88986 I0 b+ I; V3 o8 U
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2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。5.39.217.77:8898! Q( @/ c% U& K4 q! _5 Z
5.39.217.77:8898* M7 e8 m6 q9 [
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
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- \3 a- k1 M% ]! g( ]. G1 ?4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。5.39.217.77:88982 V7 h( r# ], X+ b/ X3 o9 L) T

$ s! C/ \0 R6 N2 A% ~) o5 X- }8 I【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% t- ?9 w. S# p. s
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
( z( M& R& K8 L) A0 Z* t# y  X) Z烤鴨肉條  150公克
; D" Y1 K- C2 u5 N1 w7 Otvb now,tvbnow,bttvb金華火腿條  150公克 0 p5 R5 K8 }- [2 s* F. T5 I
熟綠竹筍條  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 g+ {3 G% H7 ~$ r- d8 `) s7 {
熟香菇條  80公克
$ Y% _( ]/ M( n' t" U) k% [1 r公仔箱論壇冬瓜片  200公克
) u  M8 }% P- o0 Ctvb now,tvbnow,bttvb青江菜  4條 tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 F9 j6 q( i0 b7 a5 G

) K# p  g% @. Q! w5 t- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u: ?* _% o. A" p$ i+ l6 I! F7 G
鹽  10公克 - q% [: I' `. [9 F
糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 b3 X0 c3 o2 K( G  b0 [& {+ ]
雞粉  5公克 公仔箱論壇# }, U7 v8 N7 N9 z) H
雞湯  30公克
& A5 h5 q# F: e$ d! `! m' G) Xtvb now,tvbnow,bttvb水  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. d5 h# i. H2 J$ J; A
tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 P0 d" ~1 H, h% Q' r& L
【做　法】
4 C$ S7 X+ w  `, L0 A5.39.217.77:88981.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。( U$ e" C) T0 T" B) g8 A, R2 o, W; g
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2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
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3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】
- L1 G6 B' K8 k& m牛骨高湯  840㏄ 5.39.217.77:8898: N5 Z5 T8 }' f. h) g, P* @: a7 J
桂皮  1片
$ y/ i* p8 c5 e6 W' K$ y草果  2粒 5.39.217.77:88981 @% _' l1 _  j3 e* `& K
桂枝  1/2支
. k2 e& J) @2 B, p# ^( u) s/ E5.39.217.77:8898三奈  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, `3 q$ k5 [! d+ r
八角  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ q9 T  ~6 a, \$ S) i0 _
陳皮  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb+ n( ?2 [% Y( f) X: s# w
高山茶汁  300㏄$ d9 r  `. Y$ B. f
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【調味料】 5.39.217.77:8898( J- F3 w( _+ P8 V5 A
苦茶油  120㏄
0 _: d& N; Z7 u. ytvb now,tvbnow,bttvb花椒  1小匙 . X: s8 _# `7 }! c; V8 e9 ^5 ?7 |
麻油  2大匙
+ H  V: j  S5 I, ^2 `3 O( z& \5.39.217.77:8898蒜末  1大匙 - J# ?# j- C& v. X; I! G! b( M, ^
辣椒末  1大匙 5.39.217.77:8898# U9 f: Q0 v# p4 [/ [1 P
豆瓣醬  2大匙
. j$ F$ d! @, N- c" M5.39.217.77:8898乾辣椒  1大匙 公仔箱論壇4 i2 G; Q% G# h; n; w) d0 W
肉桂粉  少許 ( s) \( F) Q/ z  r4 \6 O2 y
冰糖  1/2小匙 公仔箱論壇" C4 N- N# F/ k5 ~
鹽  1/2小匙
! {7 M+ t: K  ?" {5 g) M辣油  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% S( c. T# n! }' {7 T" e
醬油  1小匙 4 U5 ]. W% B2 r, W  Q6 W! a5 y. S
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【做　法】
1 S) ], e0 |1 }0 h9 m1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
; N8 l. K9 \$ N; g2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。8 G$ }+ c$ w& a

5 l5 c7 D; c  b9 J7 H4 M4 O3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
' G' z- U" o- A# N  y# e6 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋  2個 5.39.217.77:8898$ ^* P2 N. F# `+ S( l
麵糊  適量
/ j0 R+ o5 X) c" V. l* wtvb now,tvbnow,bttvb五花肉  2片
1 N9 u) w2 N9 B! s% P- q' J& d5.39.217.77:8898花枝  少許
! e6 q3 y* y2 ], Y8 \- K+ r5.39.217.77:8898高麗菜切塊  適量
: p6 o4 r* U! P' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) i# O- S) o  |
蔥花  適量
" ~+ x& N" e9 P" V) R5 i" ]! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蝦米  少許
% B) E; p! q: k" w4 x" \甜不辣末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 \' Q1 }6 B  w
油麵  適量
- G1 p' k# U6 E$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M3 i+ P# H3 B5.39.217.77:8898【調味料】 7 D$ m5 e/ _" |: N' u  y& w
黃芥茉或美乃滋  適量
% [% S# _. A/ g+ c, ]: u4 [% V海苔粉  少許
7 ?& O# N# _3 F* F柴魚末  少許 - Z  D* x* E0 A' O. v5 r' j: t& J
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【做　法】
  z. W* S/ u2 r6 a# Q5 H7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
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3 }, s! f$ r/ b+ x7 k) C5 B4 T5.39.217.77:88982.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 公仔箱論壇8 R5 I% }- I* J+ c4 `
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
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: a. r5 ]' L0 D) c" M公仔箱論壇4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
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* V( B$ ?, @8 [8 ~# Z8 C2 I5.39.217.77:88985.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
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6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 9 L; b" i% _) @
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 . V* _9 T% w5 Y2 f  Q  u5 U
薄片五花肉  2片 tvb now,tvbnow,bttvb( S, S3 p' e: K( s
鹽  少許 公仔箱論壇  ~$ D, s/ ?" c) C/ R7 u5 V
胡椒  少許 5.39.217.77:8898* A& r  J3 v7 h$ K6 b2 F
蛋  1顆 公仔箱論壇/ j4 O& c1 `( x2 ?! c5 Q
青蔥末  少許 公仔箱論壇  j3 W; O: T) |
七味粉  少許
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【調味料】 ( |. V9 U7 O1 q2 w
煎餅醬汁  適量
  A) L7 W5 {( w( H) U$ Z) T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  少許
$ ?' ]# m5 S" n5 P  @, y6 E9 q5.39.217.77:8898高麗菜絲  少許
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- s. c( F2 F9 R; j, p' F4 n- v1 t【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, p5 e$ H( J) W" {( d
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
* R& Z$ |5 s9 i2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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* u- y0 I: `& p' e( o$ R4 n5 S3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 1 K% v& N% Q" `/ x
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】
% O& v4 z1 I: C+ m+ h0 k- T4 t; c# s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 o: `* P3 Z/ \" a  G) Z) ?
薑絲  適量
% u! C- G' ~) e! J8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花肉片  150g , i$ ^0 ^# `- Q3 a, `2 n3 ?
白飯  1碗
/ P* o; t' b7 |0 F0 i  ~3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  1片
$ o/ K+ f: R  k# i, p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥片  3片
& y8 K1 i) N( C5 @1 Qtvb now,tvbnow,bttvb海苔  1片
& ?- i. @8 W$ B9 t) J% ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
" P8 N" b0 U" }9 I  F5 k$ X米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( N. ]8 L; D8 O1 u7 U( d
果糖  1小匙 公仔箱論壇5 r; ]! B" D8 m: V% e+ k4 o

8 @- T' w- Y& x公仔箱論壇【做　法】
8 K# Q% t/ b7 P5.39.217.77:88981.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
2 I/ b& k  N5 X6 W" ?5.39.217.77:88982.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
" }% S$ A' l7 u. x$ G2 ~0 }" U5.39.217.77:88983.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。