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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% w) U+ k# I7 O9 j$ b8 b3 l: S
麵糊：
3 I  T3 }/ L& R7 t章魚燒預拌粉 300公克 9 l0 k8 U* W+ K8 o( Q$ q
蛋  100公克 5.39.217.77:8898* J) D$ d) \  n* c
水  400公克
: l; r0 Y7 A1 J7 D7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： / i5 s( G- Y) e2 [6 S
高麗菜 200公克
5 t/ f$ O% }2 G: m8 N7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克
4 c# p$ u7 u: @4 r章魚  300公克
' O( u$ D0 X6 a5.39.217.77:8898紅薑絲  50公克
: V& Z1 _3 R& f% b; _其它： 公仔箱論壇0 I3 k( _$ s+ ~8 a
美乃滋 100公克 " a+ ]: R7 _. ]# }6 o
柴魚片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) U, c! v3 _/ K$ A' w8 t. |" q9 r
黃芥末醬  50公克
1 o' K8 u$ R& J8 @% Q5.39.217.77:8898海苔粉  30公克
' `4 c& b: v/ Q' b' C
( j9 \7 j, x$ `' y7 ^- G【做　法】
: V$ b. c; n1 Q7 g9 p# h" H公仔箱論壇1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇, b1 D. Q; U- G+ Z6 P" ]! d

! z9 G! z* X- r) d5.39.217.77:88982.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。公仔箱論壇" z7 v, v& A' G( }% N" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ T5 d. ~6 g' V
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
2 ]; u' ?5 J# [+ z# e9 u( ]0 N 公仔箱論壇" s* m  k( _8 R1 j
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
: T! ~# G" [- b公仔箱論壇
; N! c8 G1 \: j5 K- X. e5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇' ^: H/ }% I: x, Y* U; Q5 I( o1 X) w

! Y' V' i  N9 \7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
) o1 ^# R# K: ^. d, ?6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.韓式煎餅粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. F! L. ^6 Q, v2 j# k" s7 D
　水  220公克
, T0 r8 x% g5 Y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克
9 B' o4 U) w( [0 g5 {( P5.39.217.77:8898B.洋蔥  20公克   C6 R3 s) ^! X8 u7 x* }
　高麗菜  80公克
; [% P6 x$ h4 J8 H2 I! F5 u) f# m公仔箱論壇　蔥  2根 2 c) x. D/ i- P' {5 w, b5 z3 j
　紅蘿蔔  20公克 2 {( u# }- K0 _0 \, z, ~
　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇: A* h- B; K" H9 t
　起司片  5片
3 Y" k% D" Y4 S9 I7 r4 b4 D公仔箱論壇　蛋  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V  P8 X' x5 \" n
　美乃滋  50公克 公仔箱論壇3 r, u5 Y; N1 M# Q3 j' S' Q  C
　海苔粉  30公克 公仔箱論壇( j+ _/ K* X6 y* m' v
　好燒醬  1瓶
+ u2 z, u( q+ ]  J0 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 b$ i, [1 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( e) h0 ]2 F# {1 s3 J: Y* O$ v; K) p
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 ]; P, n0 @! p5 T. @/ U7 v' ^

, E6 p; _7 B9 i4 Y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
0 \0 B! E% A9 c* i6 X% M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 f1 K; X/ W+ t, X
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。公仔箱論壇# m* j; U  ^. `% K# q( ^! @

: ?  I' W6 X0 R& L0 y4 S( W; G公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。! A1 e6 O# {! T  [! l0 F- H% E
! o3 ~+ X: V7 L9 X/ {! `7 r
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。6 O3 o3 [0 d" J$ j2 w$ V
tvb now,tvbnow,bttvb# C8 ~) a% h- _$ X. X7 h+ V
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
! d$ L3 F( w+ E3 w4 V% _* l; e紫米混搭飯  約1碗
) P  t# a5 C4 }7 Y( U2 w! U: T肉鬆  12克 ( E: L9 U$ ]8 z" D- i# _& r6 x' n
蘿蔔乾  8克
' y4 h/ a( Q6 i: |/ ~; u7 `油條  1小段0 {* V( I7 Y6 ?; ~; ^

8 W/ r6 S  X+ O' B% T1 @8 |7 |5.39.217.77:8898【做　法】
0 K  l5 l3 Y7 ]! r# m6 ]% g( @5 I5.39.217.77:8898將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。公仔箱論壇3 u6 t$ a9 t3 P% K, ]5 V
tvb now,tvbnow,bttvb/ L  H' H; k( h( }( }# S5 {
【備　註】
; D/ d, ]. d4 A  z) Z! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
2 k4 U) S# k) ~' z/ ttvb now,tvbnow,bttvb板豆腐  1塊
- s0 y; B# O% T% P) c5 I! Q$ `酥漿粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ {' t' y% G  B/ }2 i: K
蛋  1個
9 ~, B% Z! M/ y$ U2 L- v& U9 t公仔箱論壇水  50公克 公仔箱論壇7 ?( K- D: |' b- t$ L2 ^
抹茶粉  1小匙
6 Q1 H2 T+ ^3 X1 B. Y5 S5.39.217.77:8898柴魚片  1包 5.39.217.77:88984 k& O4 h0 Y1 ~% w
醬料：
8 {1 ]' S4 {! `0 k" X. ^5.39.217.77:8898蘿蔔泥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ c0 [% w2 l1 F1 R
日式醬油  1大匙 * x0 L# d6 d# S
水  4大匙
  E$ x% N1 e1 d5 \/ Z  p! I1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' Z- P4 k! |* U5 }
【做　法】
4 u- I1 E5 s1 a# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 * N: C$ o* e, N( h$ N2 g
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 " X' _' M' ^$ m, \; U- Y1 M, {
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
, a% j- L! T  i* Stvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) L! K: v7 l/ ^9 z
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 . x5 d  m7 A5 ^8 b  Q
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
# t. o4 j% X9 R8 `5 C7 H& k* @新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! k! D4 [8 X1 a! b2 p
新鮮香菇  3朵 & E7 `7 Z: t5 `" R. G6 }' f
紫色甜椒  1/4顆
9 ]" K  [/ X0 H  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆
* Y, P+ T! p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 l; z. t: _' q
麵包粉  1大匙 ) z" ^6 u$ _' n/ P& ^
紅辣椒末  1大匙
, c) G3 D+ m+ m/ [. O( M( z5 Z# l蒜末  1大匙
: r! `! e& V3 W* @7 h- utvb now,tvbnow,bttvb
$ O0 ]5 i) R: A# m, q7 `tvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
* q& L0 b- ?6 T  U/ O6 A. G% Dtvb now,tvbnow,bttvb白酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, t; w0 M6 ~3 L# v( a
鹽  1小匙
# ~  e- `7 }  a* I5.39.217.77:8898胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) x7 f- ~# y+ |( ~: j* ~# y$ X

+ d2 Z: T4 ^2 k# [1 {9 A% b5.39.217.77:8898【做　法】 ; G# o. J- F5 ~+ E
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; X; g0 n4 F% C! Z7 `& J
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
: {8 T; d6 W9 \5 g7 Y: Q! H8 n8 [. x5.39.217.77:88983.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
# [% _; l: Y# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X, a+ J* w' |* R; ?【備　註】
- Y+ ]) P4 I! F2 B4 J4 rtvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
! V" f  l2 o3 `" A, f( y, M: x" k5.39.217.77:8898辣椒  1條 公仔箱論壇- Z9 C) U$ [7 Y! l9 U! l
蒜頭  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 g# L5 L5 h* {8 _
雞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ I- U" ^+ l* w' i* _0 w4 g' n
薑片  2片
1 ^' J2 n) {( Z( ktvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄ 8 B# N- c6 y  |1 E
啤酒  400㏄
+ e+ I0 O* c- @* M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) w% g3 u( ^9 g
【調味料】
3 a% A8 t. p- r& d6 X/ M" w) w5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
/ x" g3 m2 \9 A$ Y1 f鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- m1 _1 S3 Y, r
雞粉  少許
8 x# g6 V2 x/ w% f$ y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ N$ u# }7 b" Y4 }  }6 l
【做　法】
- V/ w2 {, ?9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 公仔箱論壇  t' W' |6 C; m: o; x
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) |2 `$ S) d2 W0 l/ T) W0 F
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  ^8 s8 ?/ M& t
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 ) d( x5 d: p1 ]& o) c5 |3 ^; v  D
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 M8 c4 O) E7 j0 M
鯛魚排  2塊 . A% Z: A* A( T" |
蛋  1顆
+ L' Y# F9 L( X  q# y5.39.217.77:8898麵粉  3湯匙 + ]* i( ~  Q- c3 ]+ S" [% g
麵包粉  3湯匙
' C# V2 a  N! k6 T3 H' U" l( J5 @" w公仔箱論壇鹽  1茶匙
5 K2 f0 o- F5 J黑胡椒粗粉  1/2小匙 5 Q( |3 `3 Y+ o9 `
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量   d; f7 {) i& M0 c2 i
5.39.217.77:8898% Q: Z! P2 S, C) ^& X$ ]4 d  v$ i2 F
【做　法】 ' z+ Y1 d4 ~, z) _  Z
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。公仔箱論壇4 @# h% O( {# c; ?
公仔箱論壇# f' C& Q# f2 ?3 s1 L: X8 b" Q* E
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】
3 q9 [3 _+ z/ X% X; n5.39.217.77:8898豬絞肉  300公克
, Y1 E' Z) A- B1 |( D% G1 r2 V" o9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' |/ V* b. S) [# X/ Y8 ^* p/ ^
蔥  12公克
1 x& m! R  k9 }* D0 Z  y' Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄  150公克
4 G5 N/ t/ ]9 ~/ Y公仔箱論壇【調味料】
9 [) P, N, }( l* E' Z鹽  3.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J/ C8 C' a1 X1 L2 H
水  50公克
, u& j% E% e. b' Y/ w" A6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克 ( i& p2 w# f& x, I
細砂糖  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A/ u- S. D) _" ]' p: H
蕃茄醬  1大匙
2 ^$ y* o! R5 g8 {; l& B# ~( C5.39.217.77:8898料理米酒  10公克
5 z+ r% _% ?+ M) dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* u# |& }' l  x5 |
香油  1大匙
) u4 e; c3 j8 b3 `4 {% t) G  D- k2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' H" E$ Q7 n: v: v4 l. [& u
【做　法】
7 ^4 n! D+ [  Y( O' _' p/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
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( ]6 ^) j1 O) L) P+ _- e8 n5.39.217.77:88982.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。; M! f" L8 a* a7 d  X% S
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3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
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4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
" M- v, E4 ~' u- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a. V" E  _( V5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。; T% `' \% Y2 e/ o2 q0 N. h( G8 L4 j

5 D+ w' f2 I' _' W公仔箱論壇6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。5.39.217.77:8898* b1 ]8 K$ |" L2 R2 p+ {
5.39.217.77:88986 {" J) Y0 t1 U" `, \
7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: z' L- ^# H
高麗菜片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  q& b9 P' \2 [
香菇丁  15公克
/ G% }9 [, _) J" b$ }: p/ k! L草菇丁  10公克
9 O7 Y4 Y+ g) p' l# s5 ?& k靈芝菇丁  15公克 : W  @# S! y7 U0 ?4 I7 [7 K
杏鮑菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) j" n. }$ T& a- ~8 z6 C
洋菇丁  10公克 : i5 h9 r; n- w* E
黃茸  10公克 5.39.217.77:8898# P+ h7 U' d( V* F1 O
芹菜  1隻 % y3 x9 b- b" u2 n. {3 |5 b
【調味料】
2 J! J1 ?6 I& s公仔箱論壇素食高湯  40公克 2 @; W' q6 I! i6 s  W) `
水  60公克
9 d: e$ y, F" n5.39.217.77:8898太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! ]. `, \! w4 \5 t" C8 y4 G2 G7 H: |
. a" l# L* ^* J4 B
【做　法】
* Q' }8 R' j# c5 g+ r5.39.217.77:88981.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。5 r5 z! R% |( N; G1 y  J

2 q* p$ p+ g2 L6 K7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。/ G0 m. f7 M8 Z5 Q/ `" A  B
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 g7 @  V) ~+ X6 y2 x8 ^& A, r

6 \6 l; m7 M- ?公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
* {/ S& k! J$ M& K% J/ b: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j+ N) w, V' _6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇. U, o. N8 O1 M7 F( ^
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; v. s% y- k( I- \5 }
烤鴨肉條  150公克 % o; B* ]# B0 {4 v- Z
金華火腿條  150公克
3 d/ F7 w$ m+ e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟綠竹筍條  120公克 公仔箱論壇- w1 r; S4 `; P. Q$ O2 N& P
熟香菇條  80公克
2 N; @% u' r' ?# {0 b5 a: w' ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜片  200公克
6 A  t% R1 w6 T( d: M# f. J青江菜  4條
/ Q' D, C" P: x6 s# E/ O3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& ]8 h2 j0 c4 y2 m, x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% q5 ]% t- [9 o0 B$ ?- T
鹽  10公克
& k; z% x% C/ u% U5.39.217.77:8898糖  15公克 公仔箱論壇' {6 f2 Z* c- i% h8 |
雞粉  5公克
; ^+ \1 ~" H7 d) otvb now,tvbnow,bttvb雞湯  30公克 5.39.217.77:88989 E8 R- g4 [3 E7 G6 A
水  35公克 5.39.217.77:8898* H7 n9 x+ t$ y. K! Z6 P) B' y+ c
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【做　法】
5 T$ N3 C- e1 v5 S7 V) l/ ~/ w5.39.217.77:88981.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。8 F/ K0 q9 `" ]6 _  U

, V# o* t! v* ^9 N& Dtvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ o% K  P' u6 m' q* B

. `* \0 e/ z9 U1 a7 `( [/ F公仔箱論壇3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) ], m9 ^5 H9 f1 ~
牛骨高湯  840㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 L+ ~# t8 h% P: S, P6 N4 l+ }# e
桂皮  1片 tvb now,tvbnow,bttvb2 b' h! ]- ~1 z5 a3 V4 B3 n$ S+ a- {
草果  2粒
: \# W# }' E+ v. i4 o  `3 L. d9 g5.39.217.77:8898桂枝  1/2支
) S! k! v" Y+ q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三奈  3片 tvb now,tvbnow,bttvb/ }( r0 `+ T6 Q1 M
八角  2粒 5.39.217.77:8898$ a/ g* g0 Z6 d5 }8 X( v+ @
陳皮  1/4片
* Z( z* C0 J2 K9 Otvb now,tvbnow,bttvb高山茶汁  300㏄
+ S' T% u& i. r8 i5.39.217.77:8898
: M4 k7 E% w- U% Z【調味料】
; \: X" m1 o6 w" t7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油  120㏄
" D1 I$ m4 W! B; [4 `5 p5.39.217.77:8898花椒  1小匙 公仔箱論壇+ ]3 {3 ?& z% z( a
麻油  2大匙
/ u: O- g" h; O5.39.217.77:8898蒜末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 ^4 h0 u" a2 j
辣椒末  1大匙
/ |( S, K9 x$ F5 m  o; s9 q: o4 f: n# A/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) {5 u9 @4 q) H8 w
乾辣椒  1大匙 5.39.217.77:8898" D- M: S( l1 X6 Y1 i& o
肉桂粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 @: G7 m8 }# ]8 L9 n
冰糖  1/2小匙 公仔箱論壇+ }' X/ n3 l3 V; T/ j' {$ M; C! ]; N
鹽  1/2小匙
# m7 ]& Y0 x6 Z2 p* p  K5.39.217.77:8898辣油  2小匙 : u5 q% s4 I% ]5 r' o" E
醬油  1小匙 5.39.217.77:8898) G- v% X1 e/ h: }: B& q4 w

# O7 ?& n. d2 Y$ h【做　法】 & _1 N" Q6 z, C) X8 Y9 w$ b; S
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
' A) K3 G4 ^6 ]* V/ G6 T2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
$ ?3 ^; ?0 k' a5 V3 F: a. z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B! t; b/ U" \9 C  ^: [9 T5.39.217.77:88983.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】
8 J% {% x! h$ L2 U9 @; }1 e' }' A9 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋  2個 tvb now,tvbnow,bttvb% ?& W4 T0 [; m4 d
麵糊  適量
1 H* v- G6 W* J( c0 [" q3 y$ n5.39.217.77:8898五花肉  2片
  }- W! j3 o# X0 q公仔箱論壇花枝  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: {4 q7 M# b0 O* J. O( Y
高麗菜切塊  適量
! l. a+ D6 E' U! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽  適量
$ Y7 n( j) X$ ]9 {5.39.217.77:8898蔥花  適量 2 f7 {) U# L9 G+ h
小蝦米  少許
, s4 n' I: x+ d  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% N5 O: Y) C' j# C, R# G6 U
油麵  適量 + V' \6 ?9 [8 t5 r( Q2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {& O: u) f6 Z4 N
【調味料】
. Z' D3 i5 s' [  f% R+ \$ H1 }1 w黃芥茉或美乃滋  適量 公仔箱論壇) j/ e, e3 M1 G; y
海苔粉  少許
2 L* A4 |/ e5 g3 M4 P! {tvb now,tvbnow,bttvb柴魚末  少許
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, R/ s. ^! z' Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; ?; I0 X8 U% {* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
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4 C% }/ P6 |' D. otvb now,tvbnow,bttvb2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 o; ]4 E' i$ R. e8 j% K
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 j  W  T2 L# ~/ ~9 B
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4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
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, D  ~1 I$ v# k5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
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% M* T7 s: j6 {  G( k4 f/ ctvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
& @: e( M6 w+ a3 a, s2 z. p% i. Rtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, t# |4 }# Q7 Z$ g+ p* ~( `6 P7 k* j
薄片五花肉  2片 5.39.217.77:8898$ G- g& ~- {+ g
鹽  少許
2 C! F8 Z( Z) |+ r0 o  b9 ~胡椒  少許 公仔箱論壇, z7 s7 y  j( W. h5 ~  Z
蛋  1顆 5.39.217.77:8898& J* B! w" M( ^/ J, R+ N( K( q; C( W
青蔥末  少許
- t; N/ k2 u; d! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉  少許
- C) {- M& t' s' @5 n3 w, S8 b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5 \; F! ~$ B  i& f1 Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& P8 C+ ?" c. o) G# G$ K" u
煎餅醬汁  適量 5 U3 P7 T& o( V) Y& A- J& o
紅薑絲  少許
( f& E9 u* z6 G公仔箱論壇高麗菜絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 [# r6 {3 [" d; ^
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【做　法】
& S+ p, U  ]' p% G) ~2 S- W$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
: N. S! t& b) z3 P9 S) Z$ N/ o* U( I5.39.217.77:88982.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% c9 D0 ~; e
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 * ?0 ]& G) r+ c
沙拉油  適量
) G# P0 o9 N) `  `4 V5.39.217.77:8898薑絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; G' {4 B$ X& a0 w
梅花肉片  150g
9 t3 p8 w: n- x- `白飯  1碗 - ~+ J9 |0 T5 t+ R# R
生菜  1片 公仔箱論壇, Z% l4 a, [8 n4 c; `5 R
洋蔥片  3片
4 ]- f( X% o8 K6 a9 h" H( `5.39.217.77:8898海苔  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! S7 Z2 `( A0 y7 \# _
醬油  1大匙
( r  N0 [8 P) h8 }tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1小匙 5.39.217.77:88983 X4 X: p; F0 F- u
果糖  1小匙
4 n+ j1 c8 [+ c3 m5.39.217.77:8898
9 \/ c5 u9 w9 R) E: v$ t! I, @" U0 s【做　法】 公仔箱論壇& H! U: R0 {6 L, {
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) b& F" [; H3 S2 l( ?8 S+ X8 W
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 5.39.217.77:88988 c+ q, O, W& N0 G+ q
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。