MagicAndy

【材　料】
% f7 @/ y; Z9 k7 A) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
. o( P. B9 K0 O1 \) L5.39.217.77:8898章魚燒預拌粉 300公克 " l$ i9 @& M' A2 @8 I+ p
蛋  100公克
8 O! B5 Q# g  {& N. i& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克
& n1 Y) ?# E9 p/ T- u內餡：
* b; M) }  W2 j  W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克
5 T( C3 R0 U5 T! c! h3 P5.39.217.77:8898蔥  50公克
. W* l9 U, U. o( s; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚  300公克
# T$ Y0 a* n# @/ W5 l7 }6 itvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  50公克
9 K3 L8 ~8 S: V, T2 T6 u公仔箱論壇其它：
+ O- f7 j  r" g# V+ {7 |9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 100公克 公仔箱論壇" r4 s9 J, S6 W) X2 S& k( ~& B
柴魚片  15公克 ; Z% H' j1 M5 k9 f9 ^
黃芥末醬  50公克 5 O$ j' U- K3 L- Q2 Q( f
海苔粉  30公克
0 O* m7 K' V+ Y# M& V- Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. {. S* c( q9 ~7 y
【做　法】
8 x# R. @, K  [9 b6 X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。4 F, X; D& q+ G. Q+ K) v
5.39.217.77:8898' E! d, V. i. b) g9 M  l
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
+ K% P+ d" B$ ]9 @& t) F
$ ?$ ^( g9 U$ \8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
- \& \& t! i  h1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( e) m* d" Y  k4 a8 e8 Q. {" g
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
# v1 S0 f& C1 s$ G4 o
' w3 x: A3 h" {: B. b公仔箱論壇5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
' F& c2 i/ h4 F1 m" C! }& n2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" P. J# `4 N7 d# m: l3 y
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
6 ^& D3 H: ?7 gtvb now,tvbnow,bttvb5 @! g; Y, r. [* ~8 M3 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ d9 _' A! ?( l! @; @1 }公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克
3 R( Y0 L  l4 U3 p; e( Y2 N. P　水  220公克
. f8 o0 u- u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  60公克
" h3 S+ I6 A- ptvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% I, V0 ]) ?- |! n2 a
　高麗菜  80公克
: F2 Y. W6 r7 P4 Y: u; v( V% |8 s公仔箱論壇　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# c5 b! X4 M" H# M( r! u, ^! C
　紅蘿蔔  20公克
0 Y7 K# K& y5 c5 Q! E1 K　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇, V; y! S3 V! d) j. I+ o* u  s8 y
　起司片  5片
- R* U% u) v9 F  ^% Z2 e! I: h5 p　蛋  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb# a5 N; z5 V4 [
　美乃滋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% G' R( W7 {% Y6 S
　海苔粉  30公克
2 F: O* h8 B+ ktvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶
# N* r- s  Z2 a% }公仔箱論壇
, v1 v6 E7 U. r【做　法】
1 v# q7 @7 r" e1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ v! \4 i3 w% ?. s" V/ n7 z
5.39.217.77:8898. o) g$ ~) E) ?& _  p4 S) X
2.五花肉切小片；起司切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I" U7 y8 `$ }: Q6 [2 e
  G, h5 y8 H/ y% h' k- n: j
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb" H, ^7 b4 Y% m( s1 J- ~

  i8 f1 ]4 h7 @4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。! C+ l; O" N% k- G: d1 ]( u2 p
' a) B5 z) N% Q" A* S7 w* ^
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。$ g! E! G3 {  B6 e. M' }" d, d* l
3 E- \7 u: m  N( n- w+ c& R/ ^
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
8 `# X0 H, g  c. }4 X) E# H$ M5 w紫米混搭飯  約1碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 g% v- h2 d- G# h4 ]* }/ R2 ?; s: T2 f
肉鬆  12克
+ X  ~- _+ D+ N, i, i蘿蔔乾  8克
7 [- C! q" o5 m7 ]" u油條  1小段tvb now,tvbnow,bttvb) v+ J+ ^, a, M! H
tvb now,tvbnow,bttvb% e& Y: ^8 o6 G, q
【做　法】
% E( f/ E4 |2 a. ]8 `9 B將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。3 s* g( J! G6 R+ z6 t5 c% G6 I
5.39.217.77:88981 P2 J; p( [' }1 v
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 w& f& o6 o5 _* m+ k; ]
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
1 `4 u- n0 F1 f7 H5.39.217.77:8898板豆腐  1塊
, Q7 O4 }* Q; O2 W/ g  w) r酥漿粉  100公克
) {; ~( h9 }! h3 S, `1 N" P  s蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb6 j& S7 a) ?" j  o9 X
水  50公克 - C9 x( s% Q; O: t8 s% Y8 o
抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇- T* Z  d* L9 h8 f) T8 Q
柴魚片  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R( Y9 G  f5 n
醬料：
! G0 N& k2 |' x/ \5 u7 F% `6 `蘿蔔泥 適量
& S" [* ]$ b4 n; v9 ?$ Y" j& I! J日式醬油  1大匙
  N8 w3 |9 d, i( {tvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb( z0 A4 U& v3 ~( ?/ e$ z
: [' v. w! B) z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, ?2 l) F) y4 z
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
+ m9 i( {: a! C- U' I5.39.217.77:88982.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 # J& o% Q/ X, O, I
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
1 O* J: s3 _/ u4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! x# \; Q& I7 p+ H" B
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
. {, H6 k9 R4 Q# o6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
* s* N1 f) N3 y+ _! X+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個
' p) ~+ {! a# k: S( d( wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 y& v0 P- ]9 P2 r
紫色甜椒  1/4顆 # W/ s* e' w; L/ s: E$ G
洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇) S/ y. k; W# T% _! i' R
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- e$ s5 |" q0 d, Z7 x
麵包粉  1大匙 公仔箱論壇( T) X; M, A  o& r- Q- J
紅辣椒末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- p9 Y0 j% V2 E: _6 y
蒜末  1大匙
% ]+ o& L2 {0 U  R9 `+ }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. J- S: m. A0 F6 @! s0 o& A: q
【醃　料】
/ o$ r$ ~& u0 a: h7 A2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙 公仔箱論壇  [, a. x. W; g6 @* y9 s3 G
鹽  1小匙
4 a( G/ J/ g7 `  U公仔箱論壇胡椒粉  適量
) E0 R& p4 j- u7 y/ l0 ?/ ~2 ?3 B5 r% {, ^& l
【做　法】
! c3 o6 I0 V; h5 A/ }* N1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
* c3 t/ c3 Z/ ~( q. G2 C3 C+ u5.39.217.77:88982.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
( M8 ~! D+ K- u2 G2 r/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
' P2 J3 ^* W6 q( a& F8 P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [+ l! ^8 y% {6 \【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ a; [7 O! b6 R0 ^, x
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
! ~, [2 q0 F' r, I! Otvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 6 v% p) V0 C. ]* x0 Q
蒜頭  5顆
( m" m, [) J! ?5.39.217.77:8898雞肉  200g
8 S# `8 h0 o5 m, F0 r4 q/ C* d薑片  2片
+ y, ]/ O4 m/ J, D3 [大骨高湯  960㏄
3 i3 `* T! H# |0 V啤酒  400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 f6 O0 z4 W/ Z$ [% D, \

3 h+ e5 B5 H) s, G" ]【調味料】
# k8 L3 p5 h4 {" _5 A5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙 5.39.217.77:8898, D! T4 z$ d" O& x) L
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. O" f6 O# U+ `3 V  K
雞粉  少許公仔箱論壇. ~: f5 A5 i* \2 G% [: d
8 ~0 [8 y) g4 _, _2 |+ j
【做　法】
4 P0 |- }) g" s8 N( k9 ~% S1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 5.39.217.77:88983 a: A* N1 }4 s. n0 |
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
4 Z+ p9 w8 `; m7 J! j" \tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.77:88986 q3 h: f; @# Q8 c( x6 P- A7 Q
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
' N6 m( }& t" z& T5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】
1 D% w2 D0 I4 D2 D5 F7 E: v' m鯛魚排  2塊 公仔箱論壇3 i$ O% c% T% X& b
蛋  1顆
0 `: W/ U$ t9 I: h麵粉  3湯匙
! B2 H) p- ?4 Y麵包粉  3湯匙
$ L' P! U8 W3 a" Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
( P3 H2 ~* g  B! J/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  1/2小匙 5.39.217.77:8898% l+ v: o6 e* W8 O) L( Y  n" q
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
6 D! _  |1 T  o$ R0 ]公仔箱論壇) i( w. a, z, n& [/ N
【做　法】
. _. m% S! ~9 Z& J; H5.39.217.77:88981.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
" o2 c' A5 T; l/ t5 F ! P1 ]6 a# ]1 q
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】 6 W: t3 }8 O" P6 V
豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K; u+ o3 I  Z0 z% w  W; `9 q* b
薑  8公克
0 k2 Q$ R9 s0 m7 B- w, q' w0 z蔥  12公克
4 L' X" }5 e' n. Z( E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄  150公克
/ X& }1 V' \5 p0 ^, |【調味料】
- u6 S4 [9 R+ V0 o- h) mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3.5公克 . o# ?1 D  H; x
水  50公克 % u0 V5 W6 x+ c! L5 n
雞精粉  4公克
2 y. L& B( X  s2 o) a8 m5.39.217.77:8898細砂糖  4公克
) {% D$ y- H, v+ u: j" b6 ]! \公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 |! l" i. u# h
料理米酒  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ f. U4 ~2 j
白胡椒粉  1/2茶匙
, g' v& S  h, a- o$ C- n香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ r: V1 `% Q9 S+ K# H$ d3 w

8 t# Z& i2 L4 k$ B; ^# ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: X$ y* T/ h5 h4 S' ]9 i
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
) l1 A$ B) U  @3 G6 [5.39.217.77:8898
; Q9 Z: a  ~1 d) |, _; F2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。) x. B# s& w. C. J- q) M: |

' ^' c6 o! ?. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。4 W6 S6 `" I" b7 J$ @1 c* ?1 [

$ @. i0 H1 A/ _( s; U, @, T- Y公仔箱論壇4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
; ~- }3 j) @& d# s6 U+ D5 o公仔箱論壇
* E( f- U- ]/ z6 b! W' qtvb now,tvbnow,bttvb5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。0 @0 r7 a6 I$ H+ Y5 z! \: p
8 _. I- v2 i, u1 Z
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
; _1 a% O4 x- o) G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( D2 U. k' I* o, b9 `, Z2 s: f
7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 ( u. I3 s5 u2 T1 G& o) b" M
高麗菜片  100公克 公仔箱論壇: N" P  H8 m# h8 o  z% f% |; l; `
香菇丁  15公克
% I8 E- U+ H- n0 S6 Z4 H4 T0 h5.39.217.77:8898草菇丁  10公克
- X$ I. N, u1 m- i& }0 a) Ktvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇丁  15公克
* C. F' W( X. P2 _- a* I杏鮑菇丁  15公克
$ R6 G" M/ e6 d- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇丁  10公克 3 G/ v7 y  B' X- G% F- H- h; L
黃茸  10公克 公仔箱論壇! t# G  o3 w( C1 S8 t4 ]. v& L
芹菜  1隻 5.39.217.77:8898( v* x! P- B# Q2 ]- ^! k8 `
【調味料】 . S, l. U1 f( v5 }) Y
素食高湯  40公克 6 m6 }; P! L) x" z; D7 @, ?2 F
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @& @( _; |) f, T
太白粉  少許
1 o! f/ F. S5 M/ H& b, D公仔箱論壇6 X  f0 a2 _# h8 P
【做　法】 公仔箱論壇( _1 y5 G# N2 `* T- d' W! o
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
1 g/ N$ a- a4 O5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# j1 l* B) P) V* ]) n9 K  m2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
0 h2 D: Q6 i3 i# k9 N+ Y2 ntvb now,tvbnow,bttvb
! f% M% E0 J& _公仔箱論壇3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
) z; m7 v3 H& v. O7 v( b3 n+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& ]2 j, K2 h, ^( P9 Z3 e; ~! }6 t
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
+ ^. G' }& y5 g' I6 {! Y5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) q$ P& R) v2 @1 e
【備　註】
, |+ k: H4 {1 D& i: R黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
! O) o/ N$ T* Ntvb now,tvbnow,bttvb烤鴨肉條  150公克
; y/ [& S& j6 m* Z5 U; c; P公仔箱論壇金華火腿條  150公克
/ m; V2 L$ W5 l* p1 ]% otvb now,tvbnow,bttvb熟綠竹筍條  120公克 % U* k, z8 O6 r4 D4 P0 H
熟香菇條  80公克
# e. x" {5 d! o& O, B公仔箱論壇冬瓜片  200公克
0 {% I6 {' d- ztvb now,tvbnow,bttvb青江菜  4條 ! f4 A6 V* t+ e. ]$ C2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P/ S$ n3 X& K. F5 R
【調味料】
; Q- P  X* _; |! u7 I7 E8 C' Z3 O/ o公仔箱論壇鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- l6 I' o* b. [5 d4 t: P  J8 S0 I
糖  15公克 公仔箱論壇: @  S) z, y* |8 P
雞粉  5公克
; u, `; E& ~5 Q5 O; d, F  ]5 M- k! W( Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯  30公克 5.39.217.77:8898+ v! s  \/ q  t9 C* ~# w; K( j, P
水  35公克 5.39.217.77:88981 n. l$ Q1 ]! l2 R: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( q1 a  F# a) K5 h
【做　法】 & q% f! D0 M2 A" ]. M
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。6 P% I& ^% P$ n: n% c+ V
5.39.217.77:88989 W7 p$ y: u0 V$ |9 V  c2 p% G
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。/ G. y* q' d0 \

- L8 R2 J% _6 ], B& @/ O+ L" P3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 ; P) r. B. [: N  c/ g
牛骨高湯  840㏄
+ h$ f$ g1 [9 S& B5.39.217.77:8898桂皮  1片 tvb now,tvbnow,bttvb# X  k" N; |) p( B1 S
草果  2粒 公仔箱論壇# t( J0 ?" H  N* E
桂枝  1/2支 " m2 @; [2 ?8 ?, U
三奈  3片
  X# L4 x, a2 X( K% [% [八角  2粒 + q* {0 |# G; J5 c
陳皮  1/4片
, a& _( T) I& n高山茶汁  300㏄
" ^" k/ l! J+ ?( u& ?$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W% j+ B* N/ C+ ?【調味料】 / ]/ N7 ?$ K  b% [' `
苦茶油  120㏄
$ Q4 u" M/ [0 W; g5.39.217.77:8898花椒  1小匙 5.39.217.77:8898/ m; @0 C2 x- p* D6 A
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* @# B) r, M8 D) }7 E
蒜末  1大匙
" C+ ^0 B; k2 M$ L/ X( H+ X) B7 t5.39.217.77:8898辣椒末  1大匙
& q2 {, s7 X4 k& N  l7 O3 u/ [tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬  2大匙
, I7 ~$ G) R1 l5 C* V* A, |# N1 z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒  1大匙
. M; O, K; s5 M8 O8 H; b肉桂粉  少許 5.39.217.77:88983 U4 h2 S, ]6 o
冰糖  1/2小匙
) {" x7 s$ h- S6 {0 `. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
5 j1 K2 }# e0 u" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2小匙 " J* M4 F/ E# H8 f5 R1 y4 _
醬油  1小匙
5 s5 j: f$ X& N4 j' I/ c  u9 h公仔箱論壇
. S  `0 t. A, [* ^4 B9 w( ^! f( f) }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 O9 p# c* S. P. `- _8 I3 Z4 u1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
1 V7 X6 l; r$ O. x公仔箱論壇2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
; }4 t; ~& z) ^# W公仔箱論壇 + ?9 J; }; Z0 h2 t$ |. c# _- x
3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】 5.39.217.77:8898  ~' O8 x3 S6 B( s3 N
蛋  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! ~' W( [+ H) b0 W+ s# }
麵糊  適量
/ {! Q0 I- W9 H4 S5 Y, p五花肉  2片 tvb now,tvbnow,bttvb, g. g; A0 O! s6 d4 o
花枝  少許
$ U) e! R3 N8 S; j7 `5.39.217.77:8898高麗菜切塊  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- i# b1 ?+ K2 O8 E1 z- l" n$ Y
豆芽  適量 公仔箱論壇1 Y0 }; W. F% u' K% K3 m- N; e6 V
蔥花  適量 # y+ @9 a) u8 r2 b" B
小蝦米  少許
! i6 q9 P2 V3 \7 ^) Y甜不辣末  少許 ) v% N; ^  ~0 v* q9 y; q. X- \9 q
油麵  適量 公仔箱論壇# s0 N/ ]( L& a6 z
公仔箱論壇) T3 s" r  p/ Q" b5 e+ @5 z0 F
【調味料】 公仔箱論壇; }' ?9 u( J$ u! l% Z- M
黃芥茉或美乃滋  適量
  Z$ H2 B1 M  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  少許 5.39.217.77:8898+ k3 j8 B& a& \
柴魚末  少許
/ G2 w$ W2 E7 R% c5 qtvb now,tvbnow,bttvb, N$ W; t! Q/ I2 p' W- q1 x
【做　法】
; {) g7 V# f% z! `2 q1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。, E. N: T" D( j, l& C8 n
公仔箱論壇# C, S: Y- W4 q4 V
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
: ?& I! g$ s$ i6 f3 }( ntvb now,tvbnow,bttvb3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。8 \# ~; V8 C. g1 b; \
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4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。2 L4 m! r- F3 B% E4 m( ?
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5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。5.39.217.77:8898, Q, E! F- _$ Y$ {1 M) G) h3 X

9 V7 E7 B  E2 e& t6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! i! K; N2 T8 N3 d+ E
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】
& X$ H; [0 [% |3 Ttvb now,tvbnow,bttvb薄片五花肉  2片
# e% m& l  g. m. T- d. c鹽  少許
' P3 G/ j3 t- b" `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許 9 G, `4 b' p* I6 {  w! {
蛋  1顆
# U, S; f1 ?0 X( f+ F/ p青蔥末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, s" k, c- a
七味粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* X  D5 {% E0 r% d8 `

. O9 K* ?1 V7 m  `# s6 y【調味料】 5.39.217.77:8898% I7 C7 K  w; w; w
煎餅醬汁  適量
; A0 h9 Z5 B6 i紅薑絲  少許
8 t8 r3 ~  Q; D5 ]2 b" U& Ktvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" X- z& I9 X4 R. X$ n/ ]* z

0 p7 L+ o$ N* z* p7 ^' }, {公仔箱論壇【做　法】
+ k! @+ G# m( c) s5.39.217.77:88981.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
5 i. l2 z  w$ u5.39.217.77:88982.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
2 d% F4 A3 x( j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  t0 s# o3 j! i4 U6 X
3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x& t4 z1 Z, d7 v# i
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】 5.39.217.77:8898# @) j. Z& g- o$ _0 [' r4 i3 Z
沙拉油  適量 公仔箱論壇$ z* Y. L( I' s( c' q$ X; L
薑絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" W' I0 |: {  h% t/ q. c# h
梅花肉片  150g tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 ]# ~6 V( P9 A
白飯  1碗
! y2 e* j+ R! ?. P% u$ ?8 a' ^5.39.217.77:8898生菜  1片 公仔箱論壇0 b$ A6 \# k0 U
洋蔥片  3片
1 O4 i; N# M/ z  l" j) \公仔箱論壇海苔  1片
/ ~9 y* }" P4 |! t3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" X- }, H/ v( Y$ P- L. _6 r+ E  h
米酒  1小匙 公仔箱論壇  t2 {9 R  {' R
果糖  1小匙
; |4 a7 Z; h; x0 h6 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) m0 ^4 m. e. o" W8 u' ]
【做　法】 * w! @' W! C5 j3 B3 H  h" `
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
# S6 w1 z' h& \6 R, B2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
( k  j7 |, x) g6 O/ `6 u, J; j7 {公仔箱論壇3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。