MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u1 t7 C* U1 l
牛絞肉  200g
6 x8 z/ H* u; ~+ k3 \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# P5 E  Y/ R  t2 S& a9 u, x0 J
檸檬葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb1 [: v' I2 f2 m3 W$ @- U" z
簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb1 m- n9 D# M% G& p3 H0 B
紅蔥頭  30g
: G+ z6 S& g* m: \; e0 H* Htvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙 5.39.217.77:8898* y* U- @8 }- N# N/ t
蒜末  5g 5.39.217.77:88989 t" @0 @2 x- W8 ~5 W
蔥花  20g 公仔箱論壇+ d  j  ]) V- T7 O- |" R6 }/ v
花生仁粒  1茶匙
0 ?4 @9 C) I2 {% l白糯米  1茶匙 + k* c3 l' }$ ^* M$ A" U& \3 [" b) N
萵苣葉  3片 : U; W* t+ h: Z6 g& L1 c* o
春捲皮  2片
3 [; n$ S! b3 D5 ^. C% X& F
  Y6 P/ n. S; t【調味料】
6 N' w% x! x6 T! q0 P! L4 z檸檬汁  3茶匙 2 y0 `% l" Z% j8 ^( W! |; p
魚露  1大匙 . k' c8 U- C, c4 E" |% J
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: x- _4 L0 v& [0 ]
公仔箱論壇+ a. a, `2 K1 _2 {7 z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! m! Y8 A" e% Y& v/ T. E2 S
1.小黃瓜切片。
. x! r) k! @/ r% z0 o
) A) b' r4 `: ~+ c, G; i, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
& Z+ e( K* E4 \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 K; i# _' C& ^' K) }& d
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。5.39.217.77:88989 `  g9 Z  L- i; i

3 B$ m- K% V2 l' t1 F) H5.39.217.77:88984.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ W3 W3 z+ O' {/ c# p: l9 ?

7 I/ s0 f9 s& V! Z& Z5 c5 |0 l5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
4 j/ o9 ]* h/ L% G$ B/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
& o1 P  a* r) M# }  I! ^6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
6 g9 k- ~- n* o2 E- y* v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 B) W3 a) Z% |# J: O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】
3 N7 G- Z) r* Y3 K! d2 |A.牛絞肉  150公克
' p. i, V! x1 |  c3 V  u! `+ Y　高湯  1大匙 , Y/ o. m3 m, [9 n$ S0 }* ^
　醬油  3大匙
, y0 ^2 {  |+ d) U公仔箱論壇　酒  1大匙
3 g0 B5 `& h! l) s; b  R( Btvb now,tvbnow,bttvb　砂糖  2大匙 - L8 \' B$ X6 I: ?$ ^' M( E
　蒜泥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& {8 |/ V! d- Z+ W4 f6 Q
　胡椒  少許
. r$ @0 M+ i9 a+ _0 H3 w5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 ^- D- j% \% m. }
B.菠菜  100公克 公仔箱論壇1 {5 ]5 E% h% g3 C/ a- c
　鹽  適量 5.39.217.77:8898. m4 w% R+ _; a' o) j( V
　芝麻油  適量 - B+ k3 y! n; c. O3 k/ [
　熟白芝麻  適量 ! V/ U$ L+ Q% ^% c+ T! i; k+ F) f+ H
C.黃豆芽  100公克
4 w* f0 h% O" y" h0 y3 N) \5.39.217.77:8898　鹽  適量
1 b' Z. y1 f& s3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  適量 ( V7 R. t  g! I- n; e: Z; |
　胡椒  適量
. N% W/ b$ V5 t2 T4 L7 E* j7 T　芝麻油  適量
( l' f* Z4 b- ttvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇  N/ o$ ?: q# J1 H0 Z! W* [
D.紅蘿蔔  100公克
6 q; W! C% V6 D) s  O$ V3 a+ T, t公仔箱論壇　鹽  適量
* j$ G0 a! o; z3 j4 N) J# Y0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R9 h0 j% e0 l5.39.217.77:8898【做　法】
* p: \! z' u( C8 o& Q- n5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。8 v7 g! W" U7 P: k9 \$ `

3 p6 g$ x6 P: O$ w+ J公仔箱論壇2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
* ~+ Z4 K# k7 e1 t4 f9 @0 J6 }
0 _0 Q$ k# Y+ I5 w/ e  |2 T6 u3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
! F8 Y! v$ `: F' @公仔箱論壇 3 Y8 G! I+ F( h( O. k
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
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2 n8 j* |4 D! ]3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
/ m0 `- G3 ]* k5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898% a# m$ X/ D8 d8 o) }' i9 b5 s
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
+ S! T7 w& t6 ?' P! o; _8 s/ N- S/ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 f2 l, B% L; X8 Y% s
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' [8 X6 b* Y1 K; i, V
蛋糕體：
2 F0 P  P& v2 k) l7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 72公克
& R. z# W& k' z3 n6 I公仔箱論壇可可粉  15公克
8 G, |8 C3 t% Y5 l. g- @5.39.217.77:8898蘇打粉  1.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, M) c% k" y! W. b/ n/ g% F
全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) L2 n+ O  X1 {6 b# T3 z: j
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb& w5 y; T8 [% B2 D' N
牛奶  35公克 % W- \" B* N) H- s/ T1 w" X( g
沙拉油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w9 J5 m" K5 m: x6 D: f7 l
奶油霜： 5.39.217.77:88989 l; e' g$ c4 q- w- T3 {0 O4 \
白油 60公克
& w9 d" w% D7 s( X$ v公仔箱論壇奶油  100公克
  v2 G/ V4 p5 T! A; o8 @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
1 Q* C7 X# Y" y9 g/ a8 X  c0 {木紋：
- M. ?7 A7 ^7 p5.39.217.77:8898白巧克力 150公克 & h1 J; U9 }8 t6 o8 i
沙拉油  50公克 5.39.217.77:8898# ?* }, r. x# w- m; ~- x% ^' E% O8 f: `
木紋轉印紙  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 y' T+ U3 O' I0 {# C! h% g
內餡：
) q" Z+ o$ m$ J& |- A熟碎核桃 100公克
9 O0 E0 |; U8 G1 ^; b2 G2 `: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d( s/ m9 z, G) Y) h3 l- A【做　法】 5 o. J* V. C! X1 k% q9 Q
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
* z% a5 o+ e$ Y9 F$ ?' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 B/ ?7 i1 ^" B1 k
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.77:8898. m& P3 l5 }- K4 W

9 \* [, c% J! M% s* T+ P4 j5 k" M5.39.217.77:88983.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
2 F7 i) p9 g+ E/ X9 j6 a5.39.217.77:8898
' I+ c/ d2 o9 T* h; x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' q% j2 S/ z! ]) f4 n

( J; t# b8 l9 u/ E' _. O1 K公仔箱論壇5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。5.39.217.77:88985 A9 E8 p9 j! k5 X+ P1 O5 W

  N; z$ r! f4 r9 p, Ktvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
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" W/ t  x& V4 S# U. _( I% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇0 k$ j2 g  K9 ~! R$ _6 |
關東風玉子燒蛋汁  適量
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【做　法】 5.39.217.77:8898- S3 H6 Z& L  p6 m
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
! ^$ ~7 e2 ]1 y2 T4 w! t8 z公仔箱論壇
) l; `+ Z0 j! ^) p9 t0 U- `! y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】 3 c& u; H9 d( {+ L" l' c
白果  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 A4 D# Y$ |: {" q: ]
花枝  450公克 4 r6 M- |3 d- v+ t
辣椒  1條 5.39.217.77:8898  d' ?+ c5 Y, ?: g# ?$ {  j
薑  15公克 & p' h/ y, a3 q$ P7 T9 x. @
蔥  1支 ; i( R/ G8 ?6 W/ [! I
【調味料】
- C- i1 t; W7 Y1 r. F5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898: ?& n8 K- i6 v  W- G
酒  1茶匙 ( {. C. ~/ d& x. D2 B- o
糖  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 p8 L# M; u
胡椒粉  1/8茶匙
+ \# Z/ v, i+ R" ~+ S) n) {/ L# [5.39.217.77:8898香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 a' M/ q% H# j, }' r7 s
水  2大匙
5 ]% v' L$ \1 X- D" U0 D8 B- [* b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w4 a" t+ D7 E0 j* L1 y8 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 b7 Z8 _* }+ _* {: A
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A; J+ [# L( H4 N1 U- T
5.39.217.77:8898! K/ h- o1 A& q3 ^
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
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2 Z9 i7 O4 r1 V8 K# M* |9 J3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。1 y/ l" [- k% S2 r$ O
# ~2 D# a/ a2 _1 J
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
5 R1 n5 ~7 m9 `9 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ g2 q3 |  m+ I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
: G1 ]3 s+ S8 x7 q2 y3 b' ~. a公仔箱論壇枸杞  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( x# P2 Y: w1 G
玉米粒  50公克
. k5 D5 Y3 l- m, i: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  20公克
4 s$ ]* f5 ]$ `雞蛋  4粒
+ C8 Z7 {+ N! r( m公仔箱論壇, ~( v! @8 g. S! }! a1 t8 U" L- m
【調味料】
6 {3 Z: l$ M; N) N9 J$ |鹽  1/4茶匙
" b  P6 }9 j, P. b/ Z8 W胡椒粉  1/4茶匙 - J& {8 k2 G" h- s: W/ c

5 P( N# p- Z' F" T' K1 O, Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & q' r0 T3 n0 t6 }7 P) |' c
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
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7 N5 [$ B; Z" n3 H5 btvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。5.39.217.77:8898% b& y6 W3 c' s" ?' _
5.39.217.77:8898, \8 j5 A5 E/ u4 a, s8 Y
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
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3 D9 A5 e9 c" B) e, J5.39.217.77:88984.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
; p4 s7 \$ v1 Z3 a3 m9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~5 `! C! q, x7 `6 G+ Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
+ c2 \8 Q: l& a+ `; [" Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰： 3 T: \) U2 D+ W: b+ M. m4 w& u, _
水 107公克 tvb now,tvbnow,bttvb. P. V+ I; R2 G6 N. G" b8 [+ J
高筋麵粉  153公克
% s$ ~$ s# L8 V/ l7 m: m9 x& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# g8 K# O- J3 ]$ ~9 D. f
速溶酵母  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [% i9 r! `( Z. W% t0 g( F
主麵糰： 1 l1 i0 @* V' `4 Z3 ?) n- f; z
高筋麵粉 76公克
- q) o! o5 b- P& j" u9 D鹽  4公克
' {& Z1 m5 j& n. X細砂糖  6公克 5.39.217.77:8898$ {1 B* Q9 R2 A6 U8 ]; E+ v8 N
水  43公克
6 X( }% }# z  Y) j7 F. U公仔箱論壇改良劑  3公克
* O' K1 _, {1 f3 O* j公仔箱論壇橄欖油  18公克
4 {( F0 s  k0 K/ q5.39.217.77:8898田園粉  20公克
  z' v6 t9 B$ {, @內餡： 5.39.217.77:8898( c+ |( x+ h, `2 Q/ z2 X6 r
洋蔥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! e% t% c$ u/ ^/ O4 `: h! M" C4 T
火腿  適量
5 t) r, S+ t: i& I8 M5 F紅椒  適量
. [& B3 q8 m' H6 J" f( a; O tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 f: |& {" C9 A. e
【做　法】 4 G2 H: q) S2 W3 f
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' J3 `1 d0 i: {9 _+ y& a

$ d! P! G* ^9 i" L, n1 }, u5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 K8 Y/ m, j- U/ |2 N0 p6 ?( K! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* Q, {* s% k' ^' A
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 N* `8 A. I# C5 z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: h0 M+ h( K1 S3 T# @3 Z6 @0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898% K  o- `* {! O

2 q7 k; j0 Z- O/ d8 k; K4 O2 h0 H9 itvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。5.39.217.77:8898; Z& `1 m; D, e! o( W+ }

% C8 [& _6 x9 b6 f% Otvb now,tvbnow,bttvb6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。5.39.217.77:88984 X, [$ R  F  q" S! Z7 x
公仔箱論壇8 [* |; Y: H9 G' ]3 k& R3 g
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
+ X- p; b( ?/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ }. v6 B% }. W: V+ D2 T
【備　註】
: f+ b7 W7 @6 E% w0 ]tvb now,tvbnow,bttvb份量：3個
! N% I3 L& T  G/ [公仔箱論壇
) P2 Y8 R/ D  \( p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
: L' v. S# w9 R2 T& r( K2 z  s! N5.39.217.77:8898牛五花肉  200公克
- C- a- D! |/ G9 M8 stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/2粒
1 e8 `1 N. y7 d7 M1 m! q- ~tvb now,tvbnow,bttvb小白菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 H2 v; ?; _" F) d- r4 K
白芝麻  少許
6 D, Y0 x- e( o8 D- y沙拉油  少許
6 s) E9 {0 A" ~) ?: L2 H香拌茄子  80公克
! z7 o& S$ Y8 |& f) F* Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ X! Y) k& k+ X  Q* e5 c
烤肉沾醬  1.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N- j+ o% s9 n$ _0 V( v
20度料理米酒  2中匙
, z& M: h* }# t/ K/ j3 w1 W2 t1 o6 ?5.39.217.77:8898韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.77:8898& T. A" W6 d) D5 ^% g

  `" ?" B# ]+ O# l' Q2 `; Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& X* B- @' r* Z9 v% p  N& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
7 T* d/ \6 B$ O# @% p( F公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 t; R5 h& a  t, g! z
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。% Y# T* Y6 P$ ?0 {* B. S/ e
7 v8 T) X9 X! J% S
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; M, {4 `7 ?

9 b7 V& l% V: }6 l# ?' {公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 T# q; x  T1 a& g
地瓜麵糰  180公克 8 v* e; f3 t5 y3 `; B. J7 S
南瓜  80公克 0 ~# ~0 Q2 X- r- `0 T; N
青蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; j/ y& ^9 Y  C
雞胸肉  300公克 公仔箱論壇# D" ?# C, P  f- u( j- ^
冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^' w) k1 g7 w
蒜茸  少許
, l/ w8 j9 y' {4 ~tvb now,tvbnow,bttvb清水  40㏄ 5.39.217.77:8898  Y) w, C( R5 w3 T1 n! O$ e
【調味料】
) ~' S0 m6 q; w6 k; A4 t& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 I% c5 c7 F" d# i
雞粉  1茶匙 9 Z# C4 V& ~3 H3 D/ d0 }
細砂糖  2茶匙 % ^$ }. l' g! ]9 q3 y( s8 z, r0 d
太白粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 Z# P. x& A' p5 |
沙拉油  2茶匙
1 B. q0 e2 V/ A$ e' f5.39.217.77:8898% h8 |. H( f1 |# L
【做　法】
) y- L' G* d: F; F5.39.217.77:88981.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 u, Y( ^4 A3 y) c

0 K. ]/ O0 p' L* T公仔箱論壇2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
0 t0 u# f8 ?8 t# A7 b5 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" }; u# i" P6 Y% _
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。5.39.217.77:8898- I( h8 u7 g; {, ]0 w

) ~/ n# n' T5 n9 q7 T! {! W" jtvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
+ D& }: M& F* c0 h$ a: ztvb now,tvbnow,bttvb
/ m6 g' {9 z  A- S% x( {3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
$ v% w3 V  R/ n6 a* \0 [# @9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& ^, U2 ?. }% f- h; o& j
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
' G% w5 P$ S; C: } 5.39.217.77:8898+ x+ p6 B$ M, c) w4 R; B0 B# y% _
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w5 B* A) V& H; b
6 J& b2 ~8 Q# B) z+ X% S6 ^# J$ h
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r6 n8 Q; v1 p0 ~& v  L# c" }& d

, h" n  q7 @2 Q; N5 @5.39.217.77:88989.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇  c; N- Y# K, z' P6 l" r) J

  J6 l& k. P, g* i1 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ f2 v% Y  V# }3 @
A.豬大里肌肉  150公克 2 h! s4 X! m! s* n5 R
　鹽  少許
6 ^3 j- o. m7 _$ A  Y5.39.217.77:8898　胡椒粉  少許 - z) E' C" j- Z2 l  F  n5 u
B.高麗菜  100公克
+ ^; s! B' F! y　蒜末  適量 5.39.217.77:88985 }$ o* i+ O$ k; d
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 Z) c$ y0 U, q0 V2 v* B
　酒  15㏄
; N) \& o4 j: n. t: u. B2 @　胡椒粉  少許 2 g& C" Q2 }. v8 p5 r
　沙拉油  1/2大匙 公仔箱論壇% d% |1 z3 s4 z$ K* U
C.豬排醬汁  適量 * ^. @5 |* R4 x. y/ g
D.白飯  適量
8 @# z7 I7 n* T- |: _* J* v+ o5.39.217.77:8898E.低筋麵粉  適量 5 a" b+ x8 ~0 }0 c  F, m- p
　蛋液  適量 6 ]* b! H% i0 ^: o! l% M: c
　麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* T: n9 h4 w  s3 b5 n0 d2 t
公仔箱論壇0 U8 ?" Y7 Q" N/ M& i& o
【做　法】
( R/ |9 k" a& o8 P+ t公仔箱論壇1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇( A: h' @1 i6 ^5 H5 d' R; A

8 ~$ @! U  {" F$ _- m! f5.39.217.77:88982.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。! m0 c$ w& @# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% `4 c& R+ K) w
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。" m+ s# x2 L8 o7 L0 |

  L+ s4 R6 b$ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
8 T0 F0 P; P& d4 o0 Y
: H5 a: Z. F: k0 l  P5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
) ^0 g" S. r/ ~! G! ~  @5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 j* v2 y" G" H) V! F
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【材　料】 5.39.217.77:8898- U+ q! u1 w" J9 }. r8 i
雞肉  200公克
$ K$ j" X0 W# p+ X) }/ _3 T6 J豌豆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ B5 O$ g) w. ^  g
蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 U' Y8 ]' v+ \: H1 Q) Y( C# h
牛蒡  1/3條
2 s1 ~3 J, f# R* V) Z紅蘿蔔片  50公克
7 J& Z2 O! ~+ y! C公仔箱論壇沙拉筍  100公克
0 I. c; L6 s! H" H9 }' A乾香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 Y; x, K% q
蓮藕  100公克
  I3 Y; h  ^  E8 v0 ]7 ^# J* g小芋頭  100公克 5.39.217.77:8898$ Y& V( u4 |# \% }. X
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 R) u: D+ H" \" C, o( ]
煮汁： ( n: m- Y* P+ Q. D1 D4 @
米酒 18㏄
8 `' X$ j, [' \! Q6 K+ ]/ c! B水  300㏄
7 O$ @. G7 x3 H% e) Z' ~! n1 c鮮美露  54㏄
% ]! Y) L. u; {+ u6 R3 ^公仔箱論壇
" T6 d" U; @% w" \8 P5 c: y; P公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇! L. i6 s+ ?1 O2 l" v. C
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 n7 r6 V$ |) q. t, c
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。   [# U' ~  k" A
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
/ w! V5 h2 V8 l) ?8 D/ t* L4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 & d4 G7 H, e/ h) a9 c* d
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 5.39.217.77:88980 Y, |4 E" ]: [6 {% }" E2 k
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 ! y9 F7 ?( T" V9 x  Y8 x
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
% C5 Q% h- z+ R- j& P* r6 b4 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" V" d1 A5 L: I6 d6 l' ?/ v
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 u6 T  \2 c6 y1 Z
牛蒡  1支 公仔箱論壇: d& ~3 @4 s% ?! e. C
紅蘿蔔  1條
+ S  {5 i! H4 h. E, W1 z5.39.217.77:8898牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% i- U6 x! w9 e
太白粉  適量 # `; ?( `) k& E& C1 b* L% \2 h1 A% C
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ [7 ]3 g  a+ Y! J+ d
鮮美露 50㏄ 5.39.217.77:88984 x9 [- Y* B# l$ l: {* M# U% V
水  150㏄
/ K. l) l1 L6 T2 B8 d  L' n4 vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁： 公仔箱論壇1 c% f# _+ h% a; Z/ B; T% x
砂糖 6公克
9 E, ?" o$ E6 I8 d8 \5 u8 C  G米酒  30㏄ * s- l1 q" r) B4 r0 r2 x
鮮美露  30㏄
- e, K0 N! P2 d1 K4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a8 n+ W' e$ g( y8 A公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ R) u3 Z9 }. K
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 - ^+ k! H9 r2 N5 h( O* s" V  c8 ^. n
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
! [& {7 N  L1 F* q% Jtvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 ' G4 I. E4 t* w6 _
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
: F, j) B1 P1 c" x公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
3 d9 ~7 t& w' Z( S4 }+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i) T$ ~/ [! s7 M. e# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇9 i9 U  ^/ q. L! x! `
蝦子  1隻 5.39.217.77:88988 C6 u) f& I& ?6 L
魚板  1片 5 ]! E6 `4 {( b9 p
蛤蠣  1個 8 T; C: A5 w0 R. e" j' Y3 P
雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb: C6 i6 E5 b$ V/ G
日式柴魚高湯  70㏄ 9 o: y* e3 d' C8 r7 Q& J/ Y( G
蔥花  1小匙
, X$ ]& b) Y5 x3 | 5.39.217.77:8898% F4 q' Q# f8 b5 X6 ^. p( }9 W
【調味料】
, t" p) |/ `5 N: V9 |鹽  1/4小匙
6 R' [! l) }3 z清酒  1/2小匙 5.39.217.77:8898) Q6 f3 d2 O: P- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( w$ p+ P; S! M$ ^+ b
【做　法】 6 E3 s9 e9 [( E" ]1 [
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
% p1 l9 T- y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 公仔箱論壇: U0 b% i# r, \* l0 G& H
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇' \0 m" c8 I: ^6 E! A7 u
4.食用前再撒上少許蔥花即可。1 F. f' e2 D- T* `
公仔箱論壇1 E3 c# F" ^0 y3 l: m* t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ m7 l0 f7 c' S) v
五花肉  225公克
% e# j% ?+ R) o/ [( a公仔箱論壇辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 N* y1 s& W* W! \
檸檬  80公克 公仔箱論壇5 q3 Q- E$ H  K7 j  W6 J# Q! D
洋蔥  40公克 公仔箱論壇) \  s/ L1 {  Q; n
九層塔  10公克
- Q0 o( B2 b6 L9 c0 P! D3 G2 Z公仔箱論壇蒜頭  2粒 $ @+ P+ O) \/ |; p5 [
薑  30公克
2 {# [0 T9 m9 e. V3 W; T+ V6 I" ^5.39.217.77:8898【調味料】
1 R" ?2 t& H1 Q' v( @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 5.39.217.77:8898' ?" R+ R) G# ~; q' {
糖  1/2小匙
2 P6 Q. T# |7 }7 g2 x6 r  Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄ 5.39.217.77:8898: v7 j8 {. l, w& y% l
白胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; q$ c, P+ y4 c# T; a/ o) }
香油  1小匙 公仔箱論壇& Q% P& {. X1 B+ H0 ^9 J
tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ U& X. [* a! c& B. c% I  k  L3 z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; q# d8 R. x
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \, y& R; A8 F" Z/ X

# C, \2 ?) K0 X# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
: o8 R5 l/ W& s9 X* K5.39.217.77:8898
4 I% n7 o- F9 q$ K6 i" u3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。# ^0 ~2 j, W  e8 ?7 R7 x

" S# {; C, O0 }8 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。$ S8 t- V' B, E' k) F+ r6 s
tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 I( `/ @5 x% G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 F: X' x7 Y) Y- p6 n( J, ~) otvb now,tvbnow,bttvb隔夜飯  1碗
8 G! B8 K: w4 v4 \! W' W公仔箱論壇雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- |  v* `8 z: c
罐裝鮪魚  1/3罐
: k1 x  b. Y0 l8 h- ~7 z0 T! r5.39.217.77:8898麵包粉  適量
1 ^  T2 Y4 L6 X! |" Q5.39.217.77:8898三島香鬆  適量
, q* @, @% ?9 q+ ~% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R/ ^, x- u/ q$ h5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88980 X% k) \! Y, A
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, S1 z. Q& P( m8 B
2.將蛋放入碗中打散後備用。 5.39.217.77:88985 v+ u6 V; v. K0 x7 f' L2 I) s( E
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
. L! f5 T* z, a0 C4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 * ~/ y+ K) }, A4 D# m, S
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
1 n* S' L1 @" jtvb now,tvbnow,bttvb. W2 ]! I* o: k8 T" l3 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]