MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 P# I" p% j2 n3 Q
牛絞肉  200g 5.39.217.77:88980 `4 x3 E5 Z6 W
小黃瓜  4片
' b2 G) T" |2 e3 X( x* O公仔箱論壇檸檬葉  1片
& c' ^( z( v) n: y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb7 W# s% j) ~5 g6 V
紅蔥頭  30g 4 Z) U) ]2 W! B8 r. b# m( U
粗辣椒粉  1/2茶匙
" r/ J+ B) ^5 [8 f蒜末  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# _$ i& X0 {  G
蔥花  20g 5.39.217.77:88989 b+ n& K2 X+ F: ^! o
花生仁粒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  E2 u: K2 U! \
白糯米  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 x8 J4 D( v/ p& f2 m
萵苣葉  3片 tvb now,tvbnow,bttvb  d3 Q! O6 k) J; p3 P' k) A
春捲皮  2片 tvb now,tvbnow,bttvb, S! G" k% L. Y- _

( _7 T. M( Q; w, w+ C, E6 @【調味料】 公仔箱論壇. x. n# Y+ S/ r  n3 ^; ]
檸檬汁  3茶匙
( c& \7 o' M7 |6 O' v4 f% f公仔箱論壇魚露  1大匙 5.39.217.77:8898, O  f' q4 G6 P. w
糖  1/2茶匙
  O5 h) Y& \2 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* l. N8 I4 R& |8 q3 }* S6 e
【做　法】 ; R3 j" x+ A5 x' T
1.小黃瓜切片。
" ?0 l0 K: j1 _; z: c5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898( }, w) J" g6 V) Y: T) U# O
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5.39.217.77:8898& @+ A. d( h8 S% n& Y% V5 m3 Z; G
公仔箱論壇; y- w( d1 ?$ a4 ?9 q, z
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
: h7 \6 U9 E, r, |3 gtvb now,tvbnow,bttvb * x2 S% |" H; y4 f" \
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
8 [( X5 N7 n0 b
; Q" @9 l, S& X5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。公仔箱論壇* F: r7 c2 t; W) u  O1 C: l

0 u/ X# q1 v: v+ z  U( ]2 otvb now,tvbnow,bttvb6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。6 W$ M. s& b8 ~" E# a$ ^

, ~% v0 a2 B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】
* _. x: @7 B3 XA.牛絞肉  150公克 5.39.217.77:8898# \$ b. h8 _+ x7 j7 {: H. k! ~8 ~
　高湯  1大匙
4 m  |: ^, b/ \$ O4 N. H% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙
3 Z- E" z1 r/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙 5 d4 [3 P9 C; ]% a, w: |
　砂糖  2大匙
; g; J9 i/ e6 h4 z* {7 N8 y公仔箱論壇　蒜泥  少許 8 \3 A5 j5 L7 U  x
　胡椒  少許 公仔箱論壇# b: u* i1 |! j% I  w: f; D
　芝麻油  1大匙
7 t: K4 Y% w; c$ ?9 h, ?- kB.菠菜  100公克 8 i/ A& ^+ U+ {( `3 V- Q2 |0 `/ Y
　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 P) w* M$ l/ ]
　芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& R+ \, M8 S. z$ f' ?+ Z
　熟白芝麻  適量
# R* ?% Z) ^* G8 H0 h* m5.39.217.77:8898C.黃豆芽  100公克
, a- `1 q- V* f: f0 ztvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量
* L" [* T. B# e- z$ J! U4 ~5.39.217.77:8898　蒜泥  適量 5.39.217.77:8898: d; ]! R$ C# a1 |) \
　胡椒  適量 ' T$ [  [  u) r3 o8 X
　芝麻油  適量
( p! B* R/ l! w2 X. \8 v　熟白芝麻  適量 0 G' P7 {5 F; @" R6 d% f' \! F; f
D.紅蘿蔔  100公克 5.39.217.77:88987 ~  X" ^; F/ ~' _& k
　鹽  適量 5 w8 a/ Z3 a) o, F2 C" q
tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ g( X, D8 Q- v: E; t  b1 t
【做　法】
. j# \9 r7 y; r- ^% r1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
$ K+ l9 X; a' T; w5.39.217.77:8898
! ~) r8 @5 u' X( V( ztvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
" p3 ~7 \: m  A& t3 o- E公仔箱論壇 5.39.217.77:88980 M5 I8 k' a3 m3 ^, K! D; O4 y
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。) Z& K5 S+ Q0 v9 C' g9 H2 i
( ]2 c# C( `4 l/ h
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。$ B& k, S; K0 `4 n$ |( K9 P

) E# K, o" O7 f: t# ytvb now,tvbnow,bttvb5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
3 s$ c3 Z. ^$ t$ | 公仔箱論壇+ y3 s' |: J+ \2 z$ \2 M
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
. Y1 ]* y' B* r+ \3 q
1 C$ _6 Y9 f+ G+ ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
% J1 v5 j8 O% m7 z" D- H: Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
2 B# V8 P5 o* r9 R0 {, B" f5.39.217.77:8898低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O- L$ ^. k5 o3 w" \% R- c
可可粉  15公克
. ~+ x% [% L  ]1 ?9 j5 t$ i蘇打粉  1.5公克 5.39.217.77:8898, k% ^! Z& @+ E& E
全蛋  4個 , O3 s4 ~% H0 p
細砂糖  90公克
" P$ {  C1 q8 J9 o  q1 D+ W牛奶  35公克
# W5 ^7 J. }8 _, ^' l沙拉油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ E' e0 N& b2 g) Q2 @0 R# G
奶油霜： 公仔箱論壇( r: x3 {7 i0 H! N: J
白油 60公克 0 y/ J  Z) k5 F3 _) g; J
奶油  100公克
2 l# d1 Q9 W; u4 s" @; N+ Otvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
' ?" f& f! F% l' J9 H/ g! ~0 W! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋： 公仔箱論壇0 f5 B* U& I1 v2 F$ j" ]
白巧克力 150公克 + e' ]$ Y7 g" n
沙拉油  50公克 * a: p  D' e; l9 r% }( d- {% T
木紋轉印紙  2張
) S5 w5 M, u; n  g1 T9 `6 p5.39.217.77:8898內餡：
# L5 D0 }. W/ z/ ?: [& C& n% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃 100公克
9 }4 S' r7 ^+ ]1 C公仔箱論壇/ V) }! @9 O& V
【做　法】
' v7 J3 E- u* X+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.77:88988 }1 S+ ]  m9 f9 }1 K& Y* I5 A$ T

0 h: P  D5 m/ \; [( Etvb now,tvbnow,bttvb2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 p& H+ l; \9 q

1 r0 ]9 E3 a# y0 t/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。8 Z0 Z# M, Q" R$ I4 w0 l/ \3 C
5.39.217.77:88985 p+ ?+ ^+ c% ]3 X3 [: q9 Q1 X' i
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇# m. F( l$ d3 ^) t- e" \2 A

& \8 d3 o0 O' I( S3 i9 o8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。5.39.217.77:88985 j5 a1 e& c2 a7 g( h2 ~* @+ r
公仔箱論壇4 K5 V& S; Y0 [4 f, o$ R0 H
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
1 ]! n% u4 r2 i1 z7 x5.39.217.77:8898
+ ^7 x% I1 B  T/ y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】 2 ?+ z' @$ Y. [$ `( N, |2 Z
關東風玉子燒蛋汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb' w! ]) ]0 ^3 a$ D# O/ @
2 ~: C. d: ^' A8 w* N
【做　法】
; g3 ]- G. _& M) n& Z公仔箱論壇將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
0 u; [/ p, E2 O# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~9 M7 C$ U% y. v% ]$ V4 |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇3 v. ?! I3 M( T1 G9 f
白果  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 w, P# h3 }8 c7 A6 O1 {, z5 K
花枝  450公克 5.39.217.77:8898- h* V: M' U4 |& t+ G2 O
辣椒  1條 公仔箱論壇: ]  W- g* K8 G7 J! f% Y' E- O# ^
薑  15公克
" v& t4 [1 y  m! U) j蔥  1支 公仔箱論壇! K# ?: k( `' u1 D
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e# X! K! X9 s$ L* i( k! K
鹽  1/4茶匙
/ t1 f' O, w0 U5 G1 L) Y7 ?0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) M% p4 H. p6 [, r
糖  1/4茶匙 7 k) Q% s/ t, c. A
胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ?) [. S! m) @8 r- z
香油  1茶匙
3 ]3 A6 B  l3 v# @. u7 k4 I# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙
& n! g, m# y; l: }4 i' H6 O2 v) K5.39.217.77:8898 1 s* x  ]  t" f9 j" B, y* t' R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' h  L5 X7 Q% b6 ?6 d
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
' w! ~0 a" p: ?% J/ u公仔箱論壇
  |7 S/ Y8 o, d" V2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.77:88980 X+ o% O9 Z0 m1 ], o  P; O) |
tvb now,tvbnow,bttvb! D' C1 b" |7 l1 I' f0 H
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
, W) B3 e# Q* e+ ]! h, Y
9 W5 ~3 B) f) J* W7 D, r! s7 k公仔箱論壇4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
2 V: J, T/ l4 R' c: s# _1 c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 n+ o/ Q* g/ K$ G2 o. F
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【材　料】
  L1 Q( C( ^7 z; o  M1 k1 X枸杞  1大匙 公仔箱論壇* t9 D% u4 ~, F% E
玉米粒  50公克
* k8 T  g1 p( D4 L. \  o青豆仁  20公克
! b" M* j2 h' @2 o* D公仔箱論壇雞蛋  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 z: m+ X4 Q% J) _
tvb now,tvbnow,bttvb+ x! g/ r, q& i: _3 Z) [
【調味料】
  v8 O4 u9 m: W4 s鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898  Y% G# A/ l/ a) {5 W: F4 w" m
胡椒粉  1/4茶匙
, H% q5 w& I0 D7 c  T5.39.217.77:8898
# j2 j' b3 F- b9 Q, [" h公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: I; V7 h% z) [5 u$ v& t
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.77:8898' J2 v/ Q3 C; Q) K" a( T

4 [8 f  N+ |& r7 F/ x) A2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。5.39.217.77:88985 b- G- x* W1 Y4 u3 @
& T" y( \3 ~8 r: b3 V
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
4 I, u& G- p" t/ x
9 N% F& \5 c' Y9 x* Y/ J1 Stvb now,tvbnow,bttvb4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。% e7 @5 f8 s" M( A- D
5.39.217.77:8898: S6 g6 R( C5 K0 g( ~& T6 W
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MagicAndy

【材　料】
6 @! V+ j' }) P6 w  _- W& e6 P; L; ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 Y* e8 t; I7 f3 itvb now,tvbnow,bttvb水 107公克 3 e% R/ b7 J: [7 n/ N
高筋麵粉  153公克
2 }) y/ K- @; {低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇; {8 \3 s. e4 H2 i6 z
速溶酵母  3公克 公仔箱論壇( @1 `- A! g( f1 C, z
主麵糰：
. `9 `6 \6 D' E& E5 K6 ?' Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 76公克 + H6 r5 I/ b* O5 J
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 L5 g+ v, N3 C6 z$ A: Z
細砂糖  6公克 # x9 p6 H7 M2 j+ H
水  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb; l' X4 M" h" ?: ~+ Y( \$ g
改良劑  3公克 5.39.217.77:8898" x6 l4 w: e( L6 N# {
橄欖油  18公克
1 S' b$ j6 h5 k+ itvb now,tvbnow,bttvb田園粉  20公克
" n5 h, D8 ^# D" ltvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# D3 K) i) @1 q- G' u8 E$ a0 p洋蔥 適量
) j# v' l7 y  J公仔箱論壇火腿  適量
3 I: x1 j$ ]  f6 N紅椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ K' t/ ^9 I# [4 O7 ]+ G1 F

5 }1 E* r0 ]8 s7 j【做　法】 7 B8 |3 E, a: L9 }
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" }! \+ N0 H/ r9 X* Q

: A1 O& h8 i& V/ Q% y7 D) U  t" `tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 t( ?+ @! P, a5 d+ ], u: q1 l/ z

/ C' t7 m( g( j' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& n6 \8 f, u& V9 o" }& U0 r
: r  R' K. T, T4 ?: k
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88982 Z" l; C; Q$ v) o5 F. ~

5 j3 |; z1 w+ [3 K* b  H; r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
0 V* V2 s! Z3 h* v3 d6 G1 y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D* a3 F( i! L% o公仔箱論壇6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。# i* J: V. P( V" E  M
tvb now,tvbnow,bttvb3 _) K& j  r6 Q0 ]8 w( n
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 O7 E5 T, m/ {, E  I# d
5.39.217.77:88989 `; x( f# U$ y5 G7 j2 m
【備　註】 ! u/ l+ t1 ^, Y: K" i8 w
份量：3個
  \( L7 c" }9 o6 ]5.39.217.77:8898: D0 G3 c4 g" s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇; A7 w1 s  S  D2 ~/ Y! D( t
牛五花肉  200公克 5.39.217.77:8898" Q+ o  l) G4 ~: m0 T4 X. w
洋蔥  1/2粒 tvb now,tvbnow,bttvb% o5 X: e+ Z* D0 B8 p
小白菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 Y3 q( M8 ?0 J8 I# f8 V$ |2 F
白芝麻  少許 公仔箱論壇6 n* y% a! A2 ]% a; @( o; p  g
沙拉油  少許
& y; D" _4 D6 `5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香拌茄子  80公克
" ]& Q" X3 o5 `3 X3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:8898: A2 [( r* E3 p" x3 h% v$ Q2 m* U# G$ U( Q
烤肉沾醬  1.5大匙
( {% H/ E. t) k% P5 d公仔箱論壇20度料理米酒  2中匙 5 ?2 E+ W5 z4 U# Q7 Y
韓國辣椒粉  1小匙
' }% z" ^8 k3 P, q6 ~! s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 O; h4 X. |
【做　法】 5 V6 D" C7 x! ^. @' O1 U
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
1 _- m3 L& t2 r/ x  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C( M4 X+ f( Q2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 T! w! j% m% v5 H" E
3 }# N$ q. V2 g+ n( ~9 n3 h
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
8 b6 e+ Y5 U! c+ P; a, L6 l; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" o) n7 `( r1 D" [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:8898  q- h4 {- [. U! g7 |
地瓜麵糰  180公克
$ _3 A/ Z  T, F. z* D! ?南瓜  80公克 4 D6 f- X$ s7 c0 }
青蔥  2根 5.39.217.77:8898% K0 a2 _' @/ R3 H) s1 U7 q
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; i) {. c# C$ g1 ^1 G1 J( t4 l
冬菇  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U' Q' j2 S( g& \3 ^7 ~& I# f
蒜茸  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ K$ c$ m7 u3 R7 s
清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" R  Q! h" `/ P8 q; j' Z5 X
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 G  R9 @, T  w: A
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 |: x/ }' ?  c2 Q4 \" l  `
雞粉  1茶匙
4 A) d( y/ b! \  ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
0 y4 u$ [9 i1 d- p5 R% gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  2茶匙
. ^; j( O! }" O沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ D" F: g" X

2 h2 R( S9 t/ ~4 L# c1 d【做　法】
9 o' {! l7 g9 N- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
5 `" b" ~' W$ _* a% Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" q, {& i, p: S+ m; t
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
8 f( k  q) b% R6 Q; }: u公仔箱論壇
* ]' K3 C7 ]2 B4 ^  L$ ?公仔箱論壇3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w5 n- _( i; u3 Q
5.39.217.77:8898) [; ?2 W- S$ J- m6 D
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* N  j# f; H  {. Q

+ s7 }* d6 u, L$ K1 r7 _5.39.217.77:88985.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。公仔箱論壇+ u' o: G0 T& V

9 Y9 v3 {9 `% o7 ]: |3 q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
( j$ [+ o: n" y1 g
7 ?* o! w; E3 P- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。tvb now,tvbnow,bttvb: {. q3 ?0 n1 m5 v
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8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 D+ N  g. b8 H
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9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。1 j( k2 P9 V9 l8 \6 Y; K! E5 e
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  W/ }% O- s, n% D
A.豬大里肌肉  150公克
& k. N9 ~9 n7 S8 ^/ t　鹽  少許
- C/ K5 L! ]1 N7 \) w. x2 j" P公仔箱論壇　胡椒粉  少許
3 C) X, d$ L& h* s9 h9 ~tvb now,tvbnow,bttvbB.高麗菜  100公克 % B% G- p+ i9 s+ A9 E5 t
　蒜末  適量 5.39.217.77:8898. Q, |4 r' r2 n4 K
　鹽  少許
! ~# m  ^5 G/ y0 v! `0 z4 O% J4 R　酒  15㏄
' V* V& v% f1 t: }! P& Ctvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
& D9 |( X* v+ d) g公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙
1 W0 F  H& P+ s/ r公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量
* V# q& f2 O. ?4 G0 \- _( ]* q公仔箱論壇D.白飯  適量
' e/ r5 y3 e+ `E.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇, d( l/ c6 m# B( D0 W' D
　蛋液  適量
  h' i2 t" f5 a! z　麵包粉  適量
) A! ^  p+ h3 }0 D6 x0 P: E8 R; Z) {* a! M+ q
【做　法】 ( Z  t- w' I0 a
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: a& [& J" Y- M- Z) y
公仔箱論壇" \6 @2 ]% c; Z3 z$ s# H
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇0 ]* _% y8 R$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# ]* R  ~6 J. |+ I1 M/ `
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
- D8 W, @3 D9 K ( L! S: D2 y/ k' d
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 E( a& J, m
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5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
% r6 ?! P8 f4 ]: H) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _  ^5 x9 H4 k% {& P% W
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MagicAndy

【材　料】
9 ]  @% M, I8 G' K5.39.217.77:8898雞肉  200公克 : p$ |0 ]6 G. x8 G- C
豌豆  15公克
+ r5 g2 l' P' B, ]- w" U" Dtvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb' {9 O0 V. E+ E- I: K- F
牛蒡  1/3條
0 s5 B. O0 {0 @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片  50公克
) b3 t# T: K0 X! P1 C1 f7 Z  g公仔箱論壇沙拉筍  100公克 7 V, J) Z3 e% h% H4 V" f( x5 b
乾香菇  3朵
+ l" @' J: c; Q* |( H9 U/ C: J蓮藕  100公克
2 b& n# X1 K: Y6 o1 \" N0 R! A小芋頭  100公克 5.39.217.77:88982 b0 A6 D( b8 b; j9 L
麻油  2大匙
' H9 i7 |6 M5 R* @% I7 y5 y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁： " K1 q) S; r7 m4 ]$ l, {
米酒 18㏄
+ j, K) g- H; n9 i( L0 W3 j0 S5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300㏄
3 L5 x' Z" O) y3 a  x鮮美露  54㏄
8 g$ C  `& u8 [" g+ ~- R+ [4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H9 n1 T3 @3 y7 I% L7 f" ]. ~; U% ^【做　法】
1 b5 ]/ _6 |- C5.39.217.77:88981.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
# _+ E* S9 ?+ E6 g9 W6 I公仔箱論壇2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
& t% S: Z5 r) b2 G9 w1 S; I5 F3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 & C; u! V' X+ _
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
0 |6 r3 y4 w, D公仔箱論壇5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 : f! G$ z. Y  Y5 k
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
( ], `& y& h# z) ?$ ^5 U+ Q7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。5.39.217.77:8898; ~5 {6 ]+ ~) O% R/ T

. d) f0 I& D4 `; j0 |3 Q1 x0 F7 c  d& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 j# G) R2 a" c( r' J" x" @3 G$ ctvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1支
, C' v: G: ^( V6 O3 V0 D! ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條
4 x1 \) M' y) K1 b公仔箱論壇牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y& U) G4 F0 N$ k- Y
太白粉  適量
. _5 N/ o: k: T* }# _煮汁： 5.39.217.77:8898/ T! h5 w9 [+ T
鮮美露 50㏄   d) U! p7 l" e; N
水  150㏄ - G( n3 V' @- f9 X8 h  h6 j8 D
醬汁： 公仔箱論壇9 o4 g( A1 T% ^- Q" J" T: j
砂糖 6公克
/ g6 W8 N& k+ g+ t公仔箱論壇米酒  30㏄ # C4 ^9 \& s* H: U
鮮美露  30㏄ 5.39.217.77:8898# |& V) l+ k+ X, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  W- X. T/ `
【做　法】 0 g# X; r" B1 z/ l. i: i0 D
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
4 b# g, h' R! ]* [  C5 o, o. p5 o5.39.217.77:88982.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb: y- B. F. _& i' r, C8 E5 A
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
2 \- v' M1 V4 ]+ r' I9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 5.39.217.77:8898+ H0 \& r* c# \  f9 I/ {, n
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! y1 b  t; t4 _3 ~
公仔箱論壇$ I9 E( _: E9 N1 e
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MagicAndy

【材　料】
& ^; j7 E  E7 |; {tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  1隻 ! B9 c1 e! _3 h( ]: t! p6 O
魚板  1片
8 P, _9 W1 ^' e% r+ T1 `6 X+ \1 N$ d$ E: x蛤蠣  1個 ! M: T* o# Z% A* R* W1 s( l7 @
雞蛋  1顆 公仔箱論壇( L4 r) y* `5 @( o* e# P1 R
日式柴魚高湯  70㏄ 6 Y% K7 C- P6 ^3 i4 Z; v
蔥花  1小匙
! b* G$ ]/ \3 ]2 r( g- E; D公仔箱論壇
9 u" _" ]7 Z; ^公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# p( t5 K$ }; T; C" Q
鹽  1/4小匙
% @, v8 F! U: s) D2 F5.39.217.77:8898清酒  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 y- a( i$ E# k
5.39.217.77:88988 k  T3 o+ _$ D/ Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ^. {0 E0 ]* v: Y  g' q
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* W; b/ w. l: s& Y
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
* A! I* `9 y1 P6 t4 i; E4 U$ ?3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇+ W0 s  r+ o; V& D# }; C. Q
4.食用前再撒上少許蔥花即可。% \) E7 K: k4 v$ t6 P& \

7 w1 F, \9 k8 e8 U% o0 i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  B  \8 w! p/ |/ _5 t! Y
五花肉  225公克
! |: P0 R, [4 y1 g! x4 T" p# qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支
* J( |4 r3 h+ J* k4 u5 m* P; |公仔箱論壇檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 t; z2 B+ g* J& G
洋蔥  40公克
" q5 r" O- E+ htvb now,tvbnow,bttvb九層塔  10公克 5.39.217.77:8898# o$ k, {, U" f* v, g& b( k& t
蒜頭  2粒
4 @( R, X/ H. C2 o; l* J公仔箱論壇薑  30公克
1 c' T' `6 m. r$ o: C【調味料】
3 h) I. w+ Z: n6 N9 t1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 . H/ h1 _7 j: J# D+ i
糖  1/2小匙
' z1 ?! c" |. [& B3 L9 g/ dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄
* O( n6 s7 ~/ g5 u8 w5 j公仔箱論壇白胡椒粉  1/2小匙 ( x) g6 `# e6 [; T
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 N) z+ q, |% x3 o( b
& O/ a1 u* k5 E3 N. a
【做　法】 公仔箱論壇" Y% R- H! B* p: D. F
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。! @" j. j6 M: b5 `$ p7 Z0 A' t1 \

1 ^1 y( }1 b2 q2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。公仔箱論壇! H8 W0 c2 U/ l  b3 x+ d7 H. n* h
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3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。$ B/ S; x! D5 m
tvb now,tvbnow,bttvb% F2 F# k- S' @& \
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。' j0 V- {3 {8 G$ C2 u

6 h  r1 H- h$ j9 o( j4 Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. [3 B) I) \! i( z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗   v. r: c; F% {3 o" {  o9 U+ I
雞蛋  1個 % i) B4 E, C4 n7 F: B4 I
罐裝鮪魚  1/3罐 5.39.217.77:88982 m$ Q' Z- |, w! a$ j
麵包粉  適量
' J! y+ ^) v1 g' e: t; Y# Q公仔箱論壇三島香鬆  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 @" L! Y9 A( W( A) k, R5 x4 w
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【做　法】 " Z3 j* n) d: P7 t7 w6 ?
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
8 H: j& o1 m: h* s  }2 F公仔箱論壇2.將蛋放入碗中打散後備用。
9 v  F+ }( {9 n: h5.39.217.77:88983.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
3 O( h, m% [' D% [; l9 O0 w, ~4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z0 q% y  x) g  `- m/ k. v
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。公仔箱論壇# m* h6 {6 [9 }' L) v

3 L; g' j  M% g7 B4 w0 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]