MagicAndy

【材　料】 * [  O+ u; H# I% c$ Y4 F9 I
牛絞肉  200g : o' }# P( C& N8 {, ?) e$ ]
小黃瓜  4片 5.39.217.77:88986 F7 t2 b: k7 M1 Z9 M
檸檬葉  1片
. Q/ F4 S! i/ t; E# dtvb now,tvbnow,bttvb簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb" P) Y/ p6 y. p' l6 o
紅蔥頭  30g   D* O+ q% @- T3 \
粗辣椒粉  1/2茶匙
/ T1 ~* o! H  }, C  d% L5 h4 l蒜末  5g
# A) d4 R& [7 J4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  20g
5 _7 E! B5 \* ~) s" f3 Ztvb now,tvbnow,bttvb花生仁粒  1茶匙
$ s$ Y& i6 M, f! N# |/ h) P( K公仔箱論壇白糯米  1茶匙
( U, A# N* O. m  L) u( J萵苣葉  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v' t7 z8 N* x# t
春捲皮  2片 3 t4 j2 F4 O2 \' Y' a

7 Q& C5 }, a8 Q' N2 }% M公仔箱論壇【調味料】
1 d4 O+ x0 d4 X# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  3茶匙 5.39.217.77:8898# P" n5 t  F. c
魚露  1大匙
8 U! W2 r' |+ u4 f$ V; Y1 [8 f  I5.39.217.77:8898糖  1/2茶匙 % P" j4 I% Q& k1 v. `/ @9 @

% K, _, a! v  D% }6 l0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; M2 N: G2 I/ g2 i6 [/ P- l
1.小黃瓜切片。
3 o4 @2 q" }* m) ]3 O! s& r9 F( p7 Y5.39.217.77:8898
" V2 k  n/ f" d, s( _1 _- z2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5.39.217.77:8898# b. k( @6 l  U! j4 U7 N+ Q! V( w

9 s7 d, h8 e3 P+ A) Y. n9 W' s& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
# ~( v. U- G! q7 B+ L! Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ u# W/ U2 j% ~, z- j8 N& U2 {! M+ H3 ntvb now,tvbnow,bttvb4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
+ W- ]- y# }7 f; Z2 v5 F2 Htvb now,tvbnow,bttvb
1 z) J* o9 W( x: Stvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# x* w# V# T3 P* r
9 |4 Z3 m3 O2 X) j& g
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
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) I% ^+ p! |" o* h2 K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】 5 p( a% \1 M7 r% u) U7 P; O0 d! r
A.牛絞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 P. X8 o% \$ P( g
　高湯  1大匙 公仔箱論壇3 f' K% V3 C" E& R
　醬油  3大匙
5 \- m: J7 A% S# n: o! Ztvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙
4 ?$ D! C* Z7 _. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　砂糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; w3 k/ k# G  I6 a1 x- j
　蒜泥  少許
0 w; |1 d/ `; E$ v! R1 j" Htvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& b0 S! G. A, k& j& y3 V+ ], |
　芝麻油  1大匙 5.39.217.77:8898" z$ @2 o9 V+ [- \. s4 ]
B.菠菜  100公克
% G1 z7 Z' H% {/ B) q" M5.39.217.77:8898　鹽  適量
' R1 o1 c( w3 X  N- J　芝麻油  適量 公仔箱論壇( k2 K: F9 Z6 k2 ]% h$ c+ ?
　熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) ~9 X, U7 T6 c9 ~3 @6 ]3 Y
C.黃豆芽  100公克
" w$ Q6 c, u3 K' stvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 P2 r1 D  W% C
　蒜泥  適量 5.39.217.77:88989 u8 k' H8 ?, A4 |/ B/ j3 _
　胡椒  適量
+ b# A( U' f1 Q! |( j& X- ptvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
& F+ @: v# T( K' W6 ^/ s0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇- ^, t$ H/ q  R8 |/ I+ l2 S
D.紅蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" h4 `& o$ ]9 |
　鹽  適量 5.39.217.77:88984 k$ i% L$ s' ^6 l; [9 I  F9 @

3 x+ V. C* Y& w7 A1 _8 [% c【做　法】
0 Z. A- t- h* f5 H2 s6 i, _( X1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
$ Y; q/ O! h) b" M2 b/ t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _- l6 N. ], |% J% O9 T0 C2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
! ~3 ]# j/ r. c- o2 K' M+ U% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % x1 S! p+ y# ~1 W
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
' l9 L% e9 ?; G, {+ n4 R' Q 3 h: J' x) t4 c1 K1 F
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
& C. A& q! z, d# Q( g$ K' c( R5.39.217.77:8898 公仔箱論壇6 L* ~3 A" R  K5 U+ o
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
/ l$ D7 _, p! U6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
! f" v" v' r+ T# G7 ^公仔箱論壇6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
  e2 F1 F% C& r& `9 l
4 O" f4 f  v2 x8 e& h+ T. m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
5 z0 t" W8 n& s/ X8 {' s9 D蛋糕體： ) Y- c* r& G% D6 y  z' O
低筋麵粉 72公克   v: k7 r9 j1 i0 E
可可粉  15公克
) C! k) P' u! h0 f6 O- H1 G5.39.217.77:8898蘇打粉  1.5公克 5.39.217.77:88987 V8 j- O2 F1 Z: X: Q
全蛋  4個
: A) I8 Y) M) M5 ?* `9 ]細砂糖  90公克 5.39.217.77:88986 \0 Z# R/ w/ T) u7 K8 m
牛奶  35公克
0 R8 `& t) Y6 _+ ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  25公克
" d, O) q) d# Q: A/ E' }. Q  v# Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
/ r1 |. F& _5 |6 Z) \3 |: @; K$ itvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ y" `& f2 |! J! N' p
奶油  100公克 5.39.217.77:8898' i0 o% c) B& }8 V
果糖  120公克 ( y4 g; V0 z2 e" g; l! v9 z
木紋： 5.39.217.77:88984 ^8 `% ^8 I5 n, k, q0 }
白巧克力 150公克 5.39.217.77:8898& z6 A' z( M* z0 C4 n& L
沙拉油  50公克
" M# A* }* x1 H2 A8 Z木紋轉印紙  2張
# q! a- K7 I5 m- Stvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb( t6 d- X" |2 H; {0 l  _
熟碎核桃 100公克
7 D" p$ W! y6 o% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 C# ~0 D5 @# a3 w! Y
【做　法】 ( \; L1 G, Q( f7 x# v2 j  P- u
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.77:8898. }  o( q3 H5 x0 W9 L+ W& {
5.39.217.77:88981 B. q1 d: [3 S$ N" P
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
: ]5 ?+ z/ e7 q$ u5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% O5 J) e, y- B+ a% ~
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
9 ]8 J* L$ Y% m8 q4 A- `
( X) h4 p- P1 [% e$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。8 z% P# a, K, A4 p# s

% ]% h9 d  i: W! J5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。; q% ~6 I" k' C; }

1 l8 b* @& U8 X7 G, e$ wtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
5 Y$ _, q9 c; S( W
8 w# c: O2 \3 n0 [# T  Z+ ?  G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 T6 p5 F7 ]% P0 r9 l4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東風玉子燒蛋汁  適量
+ i5 V' O/ G" Z* I2 [" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, s# R% D: k/ x$ I
【做　法】
6 e# y, N4 `; q7 s! @( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
! W: J3 B& T6 d( d% l  E* U7 {* ~$ s' U9 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】 - p# ]* W3 y- P3 m2 \* _0 o4 l: T
白果  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 d% h1 S- Z* I) ?8 v
花枝  450公克 公仔箱論壇- L: |7 }  r3 O+ T$ b* `
辣椒  1條 公仔箱論壇/ T3 z; ^6 V4 d* j( @0 l
薑  15公克
1 r+ W0 w' R& ytvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支 , S6 }- X- d  T( X" i' x$ ?
【調味料】
3 e, e  d. V' X4 _4 C2 T# o0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
4 y5 @+ b8 h# |- Q9 u; |酒  1茶匙
  P' a1 |  u1 G7 @公仔箱論壇糖  1/4茶匙
. ?( x9 y" Q# r! y胡椒粉  1/8茶匙 公仔箱論壇9 r* M& T9 S3 f! y, p
香油  1茶匙
/ N7 Z$ J/ ~+ Q% |6 @7 o水  2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" {; [9 b2 T/ n

/ ]* i3 j- d1 q8 o7 {【做　法】
5 n, d# p# t, l  e, E9 s3 L公仔箱論壇1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A' E5 H  r1 w5 ~7 E$ z8 X

  \, T2 k7 f. H7 ^2 L- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
" \4 Y2 [. n6 K0 @) i0 \公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- K6 }7 T! u' Y. a5 N
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
* v5 X6 [# U& l: [5 w  t9 N% t
1 m- O$ x! _! B3 d4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。1 B8 \9 i' H' v) g( v/ R

0 ]' C8 w4 d5 i* Z; r9 n1 A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, }6 B' _* f. u4 ]' |7 S  D% p) e枸杞  1大匙
4 B3 r7 l  F. m$ K/ F8 _6 C玉米粒  50公克
& F/ u% r" l( @7 Q$ o3 @  L5.39.217.77:8898青豆仁  20公克 5.39.217.77:8898  F  @, Y# Z4 ^0 y
雞蛋  4粒
/ j0 r3 o( ?4 s
$ W: {. x' E$ Y4 z' j2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇( L8 q2 @3 Y! [, I5 ~
鹽  1/4茶匙
: ]0 W" P+ y! d" x7 D公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( I8 ]/ @/ ]  P
& z8 S7 g1 l: S) H3 G8 r
【做　法】
' k! ?. C; G6 N6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。公仔箱論壇7 n7 C% T/ v0 G" e0 m
5.39.217.77:8898) R- D7 H* B$ u7 ^$ c, p) G
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
  B+ s% o- v; w; i, K+ X 5.39.217.77:8898, P3 a. k( q* f7 e0 i, z
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ ]9 k6 U0 h' }% ]! n9 d" V3 b

' W8 a, |1 j. x/ C' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
1 l% C0 }' e2 B9 l- ]" g1 X; f; C5.39.217.77:8898公仔箱論壇* I& e2 w# B: q* B5 C/ L! h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  @# m+ V( H# ?5.39.217.77:8898中種麵糰：
% ?6 a% E1 J/ C" K) n8 c! T水 107公克 公仔箱論壇$ X  K2 m7 j1 K. Z3 X
高筋麵粉  153公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r- F  U" _8 R" {, J
低筋麵粉  25公克 # ]9 F; v3 O5 U; T; t* e5 i4 J" s
速溶酵母  3公克 $ r+ s1 X4 W2 ]
主麵糰： 公仔箱論壇3 t) t3 _: T0 T  y
高筋麵粉 76公克 9 H' r  t* n2 Q- K; s9 t) m/ z7 L
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ [; r- _4 s2 `* g$ w
細砂糖  6公克
7 e( ?6 Z9 Y: b4 N# x3 r% Q2 x7 b公仔箱論壇水  43公克
$ G. o$ Y, A# y7 n0 C5 B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑  3公克
$ ]0 V# H; s" [橄欖油  18公克
6 r4 Y$ h" R% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉  20公克
6 |; j- y  y4 K+ `內餡：
6 }* H+ l$ T! ^. P+ n7 }0 a洋蔥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% X  r! I' f  y( v- }5 n
火腿  適量
+ g* _  y3 }9 W: n1 H9 ]紅椒  適量公仔箱論壇1 M/ F# n5 Q: y4 r) [
  s6 n$ S, @- p( i: s% a
【做　法】
0 _1 P0 C; E# v8 c0 p$ t1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ r) c8 C0 W, C# F8 y; k: P 5.39.217.77:88982 s* N1 \3 I" f; P" x+ ^& m# q
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% I4 d: q1 B1 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 [/ R- D2 g+ s$ I# ^
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( P- f6 K/ `# I" N) ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. k, _! v7 Z) k8 _: H2 p7 n7 h) [
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ ~' l" |! A% x. h; g" O' D
tvb now,tvbnow,bttvb1 b" W; H0 m8 C$ x
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 }  g; T- }" |

! i" `/ ?3 ^5 l+ Q9 h# t) X1 c. b6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
2 l6 V3 T& j2 G( ~
  D! v: r$ Z" P7 ~: N% _- ]$ g7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。- D7 }5 E5 c1 g' C& x/ i

; v5 @. V% x- h- u# T3 ^【備　註】
+ M6 x+ }5 ~- J9 U' y6 N公仔箱論壇份量：3個
' c# r# b' n" L6 P- K5.39.217.77:8898
; p$ ?) O9 ]6 c3 Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇9 k! N8 s/ E% }" d
牛五花肉  200公克
8 A0 W* X! B/ h; a. H2 m9 ?3 S5.39.217.77:8898洋蔥  1/2粒
5 E, W* Q6 P' p8 Q/ m. o1 c( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  150公克 , o1 P* o' U4 \9 M8 t
白芝麻  少許
4 I: e! [8 a# z沙拉油  少許 公仔箱論壇7 _0 {8 h% ]$ t7 f. C  Q4 i  Z
香拌茄子  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 }' [3 ]  l1 G6 ~0 S. G8 u, E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 v' @3 f" j0 c
烤肉沾醬  1.5大匙 公仔箱論壇) P, k0 s0 I3 g' b1 i& B
20度料理米酒  2中匙 ; Z. |5 k# k8 L; j* @2 `3 X7 f9 q6 w
韓國辣椒粉  1小匙
; B, k" x( Z! _) D公仔箱論壇
) F1 f2 g9 L! v( G% T" H5.39.217.77:8898【做　法】
9 ?' w/ w$ H& a4 Y& n5 n5.39.217.77:88981.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
- E; u) b/ f9 i* I) \tvb now,tvbnow,bttvb
4 Q1 s: x9 {4 n5.39.217.77:88982.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
. E2 b  C6 J: r
# E& T/ ~* W8 z' T4 y: j( o公仔箱論壇3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 D6 }9 a( }" V* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 R3 v9 i+ v" w, l: L# C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】
* P  a2 I% t- V地瓜麵糰  180公克
3 B) f4 w: @3 O8 n2 X# U8 N! G7 d南瓜  80公克 5.39.217.77:88986 D  e/ a8 a2 [: |; t; i% _; y
青蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- ]4 b. c- \0 ^
雞胸肉  300公克 . y8 A- S' |* C' N' x  R! Z
冬菇  2顆
; ^$ s1 ~, C; b3 N( Z蒜茸  少許   w2 u. M; j# p3 `
清水  40㏄ ; b& ~8 y0 ?. q+ @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% d" P% h5 T3 e" }
鹽  1茶匙
7 K% Y8 |& @7 ~. O7 [6 C! F! vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1茶匙 5.39.217.77:8898' s8 @1 u8 z$ p( i7 k% q8 Q7 s
細砂糖  2茶匙
6 L. F, E4 L8 j, [8 P! x太白粉  2茶匙
! F$ O% S+ }) @( z! {公仔箱論壇沙拉油  2茶匙
" a8 q! k7 j: d8 `( }7 W. f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ A/ @+ x# L6 u/ K
【做　法】
  ]  s, r7 ]# _# z9 P1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
8 T$ v5 L# @& e2 M) ?% k& |& J5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- C" u1 o2 H; d1 `1 `
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。! E( n$ ?% O# W
7 y+ _) ]+ t; G! _# Q! s
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。& [) C8 e8 z! v7 [; A- t# P7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 |" H# g) R5 O7 I# V
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
0 f6 i% T) [4 h  p0 V8 P5 ]公仔箱論壇 7 R% y3 a% B7 t% b) X( J
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. H- _% f) t; n8 e0 [
$ N0 |- l) V5 P
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。5.39.217.77:8898% x" S. l) y' d& Z2 A8 [

6 \$ `5 F5 P- b2 X/ Z公仔箱論壇7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
! _) P/ x5 w. d% W3 L8 k5.39.217.77:8898
0 m# j: l( Z- m4 ]* {1 W, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
. X6 K3 B! c# X" z  e% o1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* _/ d" q' w) ^# B4 V$ L' t
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
2 N& ^0 |9 F: P- ~0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. @3 o9 D: T7 n5 i& W3 O) `5 {
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 l4 w- i5 T( b# k
A.豬大里肌肉  150公克
1 w* h3 }) g7 P9 X- ?) D" ?6 M+ Utvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 ) X0 Z; [0 A2 H, R
　胡椒粉  少許 5.39.217.77:88987 V! s: S2 g5 u! _* v( r
B.高麗菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _: b5 X2 k+ n+ o$ L
　蒜末  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 [# z& J4 }* T  C
　鹽  少許 公仔箱論壇! |/ x- |& N( D! F1 O% m7 Z7 f6 m
　酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 l6 q" j5 [( N4 R& [6 D
　胡椒粉  少許
! |; l( K: {  M; ~; V　沙拉油  1/2大匙
4 O# y! c3 u, l0 `# }C.豬排醬汁  適量 ( Q3 e! e, Y( t! y' d/ @3 \/ y
D.白飯  適量 + S# v( g; {; K; C/ N, e
E.低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898! u! O- e/ n6 {, U1 G
　蛋液  適量 5.39.217.77:88987 ?+ u5 u  t  a. I
　麵包粉  適量 公仔箱論壇" H& }) |9 b; F- z
公仔箱論壇4 u$ |+ B! l' q- s: B
【做　法】
! n4 v) h/ i5 {5.39.217.77:88981.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
7 z/ a' \" M* ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb ( L% S* L( W- Z- U, r9 D+ ?: F& N  f& z
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。5.39.217.77:8898, V7 D, v% [4 w; Q# J' M: n* r

6 ]1 h/ C# P2 z$ I. n2 I% Z5.39.217.77:88983.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ b. c$ T9 h9 u& i) m: b% ~: c

9 @' X. I) W" P公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
7 o, a7 W/ @1 k) \0 P公仔箱論壇
+ @9 O4 I6 p* H3 W- u公仔箱論壇5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。5.39.217.77:88983 ^0 `0 ?, A: o6 Z5 p6 ?0 D1 p8 k" y

% V" u/ c2 l/ z" l9 ?2 Z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , N+ K; j* v% |9 ~* f5 M
雞肉  200公克
4 ^& _" R/ M7 ?6 }! Q豌豆  15公克
& B6 V# ^3 J. A. T公仔箱論壇蒟蒻  90公克
6 p7 B/ `( x, g6 _1 t2 c! h# v% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/3條
4 r, Y/ n3 @' c- k, P# `7 L紅蘿蔔片  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; M* s& W+ E; ~0 `
沙拉筍  100公克
: k4 V# D1 z9 }2 j) qtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵
! M, x7 x5 ^% d" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( r, L, l0 p( n; X
小芋頭  100公克 公仔箱論壇$ ~8 l: R. Z& ^) x: a, f" {9 K
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 L$ D( h  e7 u# R8 e) m" ]
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ W. |- @8 O! R
米酒 18㏄ 5.39.217.77:8898  s1 S7 k. U% J- C* D
水  300㏄
$ G8 S9 P! F( f  T' F. }鮮美露  54㏄ 5.39.217.77:8898- j# @+ y7 b! r7 O

  V$ a3 H! J4 ?' ]' n2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 c* N1 I: i% N$ n
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
( ], O5 r/ N. V! j9 g公仔箱論壇2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
2 k/ J1 F: q* Z4 _3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
! v7 x% h3 Z% H% L# Z! Q5.39.217.77:88984.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 公仔箱論壇- \  @1 b; }* F$ n- P, B
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 5.39.217.77:8898/ Q. E: w$ l+ b$ ^- X/ ?
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
9 l) J$ }- O/ J$ j$ U) Ltvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇# |% i% W7 v$ X

8 a, o. J: w6 `8 }5 X* x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) E! k8 l) S+ Y" o6 {
牛蒡  1支 ' Z7 m+ ]! j3 P1 k) o7 P
紅蘿蔔  1條 5.39.217.77:8898. k  s  e6 S! H# _% P9 k' v
牛肉薄片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. e1 C  B: {
太白粉  適量
8 e- \+ K- C: S8 r( N公仔箱論壇煮汁：
: d) y- z) b2 x- u1 ~6 Y) O鮮美露 50㏄
# m$ s. S2 M3 ~; z2 s公仔箱論壇水  150㏄ 公仔箱論壇( \5 I/ e8 ^# i& I( r
醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb1 z' x. V! ?( u' Z. G+ E7 p
砂糖 6公克 ; C4 O% |. I3 F: T9 ~' Z0 ~
米酒  30㏄
; j9 V( T; J  _9 e0 f' x0 T公仔箱論壇鮮美露  30㏄ 5.39.217.77:88988 j. ^; X0 p6 b6 p! h0 |- c* B* |

) y9 T( S& n  X# ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 h3 q/ |$ ?& J: d# ctvb now,tvbnow,bttvb1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 8 ?- B6 B, j+ N, Y5 a7 g# _) ~
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
5 ~! k/ A) g! Z, r* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
; @/ B% E! D; n' k: e4 _7 T- P4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
: M. `. L4 o: Z7 |5 m! [7 E! D5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I  s3 s) I1 C

5 \8 [4 Z1 `$ z# ?" p% T5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" X' @1 V  R3 Q0 u( ?# X& D) r3 G公仔箱論壇蝦子  1隻
( i, ]+ J% J' {: ]魚板  1片 公仔箱論壇7 `8 B% b& s7 c4 a% z9 d( \
蛤蠣  1個
; W3 H5 Y& I# v( ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1顆
+ K+ {; V1 F9 U' b' o日式柴魚高湯  70㏄ 4 X3 ~2 d$ X" Q3 R5 n$ C/ U+ h
蔥花  1小匙! ~, T/ m- y/ {* \. y  U* `0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 I2 x  T1 H+ m  ?6 {7 H
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 C* _7 H% q$ k: I
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 p- e9 j( c; N3 H
清酒  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 \. c/ d# x0 z( n
5.39.217.77:88985 e1 I6 v( Y1 m
【做　法】
: O6 _) s1 }% ~$ _0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
* x( E( g$ C9 _1 X. J+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
5 q9 }; Z/ x. l5.39.217.77:88983.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
% u' O5 Z0 ~* V- W6 u4.食用前再撒上少許蔥花即可。
5 A( Y" I+ l3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 i* w& d6 m+ r. q$ I4 [
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MagicAndy

【材　料】
, ]; G3 Y3 j+ M& v7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克
- m$ e3 {; O9 o& f辣椒  1/2支
" @& Y8 T+ e) L) Z3 F; C; D公仔箱論壇檸檬  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ l( Y4 d7 C! }: b
洋蔥  40公克
7 E( }* Z) c$ T% Y- N" z3 U! y5.39.217.77:8898九層塔  10公克
- A9 o6 V' J5 {) g蒜頭  2粒
( ^7 k% c) ^2 I* [; m5 t( _! p7 [1 n' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 G' p; z2 v& s0 k8 R
【調味料】 公仔箱論壇  W2 K8 p1 p( k8 {
鹽  1小匙
, d9 M. a, M. e糖  1/2小匙 9 d) t6 c9 f) v" k0 y# A; r9 c
檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 b) A& t! {/ L
白胡椒粉  1/2小匙
& v3 @4 U1 _# u) v9 a$ v& ?5.39.217.77:8898香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) o. K% k( I4 n9 S2 Y1 q  g
* @' t# o2 P1 M9 @0 z: o
【做　法】 5.39.217.77:8898& X% G3 X. f# c: ?* A2 b
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。' K2 j0 b, n+ L, @

8 ~- j$ O# M2 r1 T5.39.217.77:88982.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
& x6 a/ {2 y8 H9 }5.39.217.77:8898
$ s: N% u0 o5 Z/ S4 D* z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。) ]) U" o" A) Y9 ~( O2 J

$ c5 I$ w" O& M公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
& o: _/ Z# d$ x& `9 R4 ]# E  z
- M- |5 a9 Q- a6 v, [0 b0 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  L) ?) k! v, M& y/ r
隔夜飯  1碗
& Y1 A6 e5 i$ E# \+ U雞蛋  1個 ! p1 @6 I- r9 |  J) ]8 N
罐裝鮪魚  1/3罐
" k/ q4 U7 z$ }2 a: y: J4 atvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  適量
/ p+ }- d' ?1 w三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# o8 t9 a0 t6 x9 h0 g/ q0 O
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【做　法】 ! W3 `0 D% a- F. L$ Y7 E# {
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇& a, ?) }! K! Y! P; o) Y& i
2.將蛋放入碗中打散後備用。 ( Z; n8 f! P2 y5 u0 w7 y, j
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
. q+ H- z! J0 W3 t9 _  R4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 9 G5 R, `2 q( M1 E1 J
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g2 D* ^* Y- V+ w3 j

) t' J, K8 Y* ~* }' @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]