MagicAndy

【材　料】
# N8 H# g) h- S9 P& y牛絞肉  200g
8 W" |5 C' j1 ]% a9 w$ }  I公仔箱論壇小黃瓜  4片
1 f7 Z8 _) E2 ?( H* I/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉  1片
9 W0 A7 ~& S6 V! W  d$ M. u5.39.217.77:8898簿荷葉  5片
3 ^6 k* d. N/ c0 x, m& r1 U公仔箱論壇紅蔥頭  30g ! Q5 T% R0 U- I
粗辣椒粉  1/2茶匙 & y/ e( J  U- |% L* @) [
蒜末  5g
$ @# @, f& S6 z# L9 k$ K蔥花  20g tvb now,tvbnow,bttvb1 H% v- L% |8 n6 Q+ N
花生仁粒  1茶匙
0 a7 u7 ?: F0 Z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糯米  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ ?; p3 D7 D. T( e# M
萵苣葉  3片 5.39.217.77:8898% g& H5 C, x( O& X. Q) ^9 [) M
春捲皮  2片
% h$ d6 p( _' H* f' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, |: ^3 Z5 l4 s
【調味料】 5.39.217.77:8898; p; X: D) z0 p5 Y; }+ v
檸檬汁  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  H9 `# a8 k. c. h4 t5 x
魚露  1大匙 6 h& R; c6 f4 a7 @
糖  1/2茶匙
7 I( `- U( W- F/ C: S( h
8 A& M7 l/ Z  O# E1 A) J【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O* I% f# S% `) L- A! w
1.小黃瓜切片。公仔箱論壇5 d4 g+ ]3 Q2 r0 I+ {! x6 Q

. C! _4 K4 {+ K/ ~8 D( _tvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
, V# s  g4 S' n5.39.217.77:8898
1 ?0 K$ m; h. [* `" o0 p) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
2 R1 O: n+ d) e2 Q 1 {$ ~/ U2 ^1 _: J
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。! F& ?' e6 ~, z3 `  n/ y& }* T: n1 {3 Y

. J' f$ h) ^1 d4 M. ^$ Y2 Q公仔箱論壇5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。5.39.217.77:8898* Q' U1 L% x; q  q8 I
3 C* w$ T( ]0 V- h, f/ K
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
2 C; j+ T# {' J4 Y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】 4 {# }7 }* z7 g; I  a! z5 G
A.牛絞肉  150公克
* ~, h9 \7 v9 e2 s( T　高湯  1大匙
; z0 S! a7 u4 n! @/ g# v　醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 W# U. W9 {9 @; a
　酒  1大匙 3 d5 a* e/ O' y3 y- I# z% w+ G
　砂糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 f7 y6 Q' L% G3 d5 k
　蒜泥  少許 7 J4 J& R  A, I9 u9 ?; c- j
　胡椒  少許 % T' k' G4 p7 b
　芝麻油  1大匙 $ [8 L( l' x+ j- J
B.菠菜  100公克 5.39.217.77:88984 K: w6 X$ B/ d: @6 W) T  l
　鹽  適量
8 T; ^8 d0 H! E* \　芝麻油  適量
7 W7 b+ O  T* h2 V+ }　熟白芝麻  適量
8 D* M" M" A- W, f5.39.217.77:8898C.黃豆芽  100公克
6 e1 `! O- K1 S; s7 H6 Jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量
3 @2 Y* B' N1 M公仔箱論壇　蒜泥  適量
; Q+ ]( m! ?! y公仔箱論壇　胡椒  適量
6 E7 Z5 `2 w0 H" [7 \' v3 ~tvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
' X' M2 n' O: V* |+ `& J/ _5.39.217.77:8898　熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 k' R9 x/ f5 n/ f* X
D.紅蘿蔔  100公克
4 G7 A! O2 I8 X4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 V: o+ v2 ~; [/ M" u

- T, E- Q( b+ }【做　法】
% D- y+ `# c9 ?9 J2 j4 k4 S/ t/ n公仔箱論壇1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
+ e" P( P& c, x& b5.39.217.77:8898
, D# G) h" T/ a( j" x7 g9 a) R8 B# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
8 I- @9 l4 {3 T' \$ `7 ~5.39.217.77:8898
1 Q& R0 L/ p3 E: V2 J7 E公仔箱論壇3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
( o2 a$ k8 u, F+ a/ ftvb now,tvbnow,bttvb
: U9 }/ y% Z4 l" q9 t* }+ ~/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ F0 h& j) n/ `8 |. l

* v1 b9 L! n1 T) K) Q# L5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i  Z$ v' @0 s3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 V  b# w7 U% o) p# o* u7 j% t
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。tvb now,tvbnow,bttvb  ~4 k% c8 b, s5 Z: l
, a+ s2 t2 }* `7 z) y
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ y; U* V  p4 C8 N( k
蛋糕體：
* ]4 C* K4 D! Y低筋麵粉 72公克
2 ~3 C7 Z1 n' h7 u% Q5 qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  15公克
; x: ~2 A* D  f  V3 }5.39.217.77:8898蘇打粉  1.5公克
5 D' Y/ m3 W% t' z* P' L9 [& N  ]全蛋  4個
4 }, x2 y5 @- l& E5.39.217.77:8898細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 t; J9 C# s! z/ g
牛奶  35公克 ( H5 G* j9 C1 X4 l( O0 c, w) ]
沙拉油  25公克
, {. U% ?6 y0 Y3 s. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
0 v& \! g7 m, ^: l  C; ztvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 5.39.217.77:8898, ^: f3 ~$ i& u7 ^0 x: ^4 z; d% m
奶油  100公克
  {5 O8 n% x& H果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; V# E: H- m8 j
木紋： 公仔箱論壇& w/ l' p5 _. }- |) F8 w5 w
白巧克力 150公克
' \2 h+ {2 `2 J7 O1 _, h, c! l沙拉油  50公克
1 S/ b% E) a9 V, K2 `公仔箱論壇木紋轉印紙  2張
9 c+ w2 ]2 d! ^& T7 y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
7 ]& D6 b6 H2 Y' x1 p4 u0 h公仔箱論壇熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ {) H; i; K2 m% @! Y3 L! W) _7 _

. e7 L& [, s, Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; L) N9 \: B: e
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
& V) z& L8 I) f1 q* V% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^: f" A' {3 b  C6 F5.39.217.77:88982.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
# |8 l' s9 T/ ]6 z, e5.39.217.77:8898
& k* ~6 L# p2 a; y公仔箱論壇3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
. L$ c; B+ R+ J2 h' g0 z 5.39.217.77:88989 b3 }# w) K* f
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' L0 A, E) g
5.39.217.77:88981 h) D$ o8 u+ \% l
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
  @6 b( [# q0 o$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ e  @* @+ G2 Y+ Z9 v: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
7 v' g& _& X* q2 f1 W5.39.217.77:8898
2 H/ O6 o0 C9 @0 S5 N% h' Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ d" w1 Q7 M  l5 h
關東風玉子燒蛋汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb" D! N  A9 K) \8 _* V$ C: u' U

8 V& Q) i1 \: K3 ^5 \+ e  Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  y2 K8 _! Q, T" d& [將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。% Z# Q5 ?+ ]( M, X

2 K6 j$ z* j* \' v3 V/ H+ g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 t; N& h$ V+ L& Rtvb now,tvbnow,bttvb白果  150公克 ! h( w1 z1 i% ]1 U
花枝  450公克
6 _! }, g9 E* s辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 c3 l2 m* e9 b9 O1 n% a/ U
薑  15公克 & a0 ]+ J. |) x. H0 @
蔥  1支
# B% B7 Z) W4 f) ~% j9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 G  A6 T1 `8 |/ h0 s鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T  N# w" A$ ~7 S. q9 \% w* \
酒  1茶匙 0 b2 @, Z9 c: M: A* T4 |
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Z) G" E+ P- X/ L7 T
胡椒粉  1/8茶匙 公仔箱論壇" E" z; E( Z9 |8 Z! y
香油  1茶匙
: o% a5 B+ @4 Itvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙
- u( k, U; N" t! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l$ G5 q: K) s) F& W8 }  s: ]: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇' k9 S8 p) P! L7 c" l, I
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。公仔箱論壇# E' X8 m3 Z3 N7 ^! X% F  a

  @/ P4 e; a# F4 X4 X5 t- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
3 v; C% c) `2 w3 {5 n  j) L4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ P1 t; U; S" s$ F2 T
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
* O- ], [: ?8 k  B8 F% {tvb now,tvbnow,bttvb
: Q8 H( g- S# v( r$ Z9 g4 R4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
) R% v  g/ x/ F* `7 utvb now,tvbnow,bttvb* Q0 o9 c* F" p, X0 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 1 @/ _! n7 }- \  _" H
枸杞  1大匙
5 @( n9 a9 }; l4 X0 z& M6 i! a玉米粒  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" l" f5 s. e( W; t& j" f4 [
青豆仁  20公克 5.39.217.77:88984 a/ W  I4 B, k2 S5 D
雞蛋  4粒
8 a! [  w7 _' q" u$ s" c; ~: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K$ T8 O& q  [' A$ w2 m$ C- j8 a公仔箱論壇【調味料】 6 e; N- Y# e8 b- Z
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇" H; ^( }: t2 D: F4 Z
胡椒粉  1/4茶匙
  l6 ?. T+ B+ B4 v公仔箱論壇公仔箱論壇4 S8 L& C3 l% l9 {
【做　法】
1 P7 C+ S# b( g$ G& D: B1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.77:8898# S9 o, X, N5 h
tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 c9 O* A0 Z4 \. w. h! D
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~( \& u* B& B  d1 p- m
& c" h* `7 P0 q3 A8 x
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
. b5 ]' N( r8 |" D5.39.217.77:8898
* y) R7 ^5 [3 R/ r2 ^5.39.217.77:88984.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。5.39.217.77:8898) q3 _" F: r* {0 e

$ y0 b6 }! H' }; H5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
, L4 w6 Z$ X2 u中種麵糰：
  Q2 r: X: q% V& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 107公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 g& `4 S, N( S9 z8 C, m# A/ u8 V
高筋麵粉  153公克 * v* X, |; g# {+ ~# F
低筋麵粉  25公克 + c8 P5 w5 g  e+ v5 `- g
速溶酵母  3公克 ' ~& N9 |6 x" R. T
主麵糰：
+ T2 m+ |/ Z/ a' f+ U6 w; g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 76公克 公仔箱論壇8 U7 i* M. \3 m+ T* e, ^4 B# y
鹽  4公克
, x, t9 k( ^: R2 N$ W* V公仔箱論壇細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb- H$ B5 s' p, K7 J
水  43公克
0 x8 m7 q$ E$ d7 }" V' n9 Z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑  3公克
7 d+ `& f3 Z2 n1 h, F# l, T公仔箱論壇橄欖油  18公克
- |) H/ p- w5 y' g5.39.217.77:8898田園粉  20公克
: N( {. G  H* M! \2 `7 ~6 \公仔箱論壇內餡：
$ Y5 \9 I9 J; j3 \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 適量
- o, U5 T" X3 @& l) _5.39.217.77:8898火腿  適量
+ |+ P4 n- V5 y6 A$ R紅椒  適量5.39.217.77:8898; D3 t& s9 ], q( S7 }! r; C
) d  o2 T: G* Y, C2 i! ]
【做　法】
4 @; m- N! O8 F' f; utvb now,tvbnow,bttvb1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" X2 z+ F; k. ^. _
, q+ k) \# q3 ?. V5.39.217.77:88982.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 q2 s1 @1 \: [' O: ?8 l  d+ |

0 g3 \+ A+ M! r9 T7 H5.39.217.77:88983.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 y5 k' Y6 k; d/ W+ a# r) w3 q

" `1 i% K0 u4 s# ~( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。( @4 |8 y' f; Q5 g/ i- ~
, R% B4 z- m- W$ I, H1 i- I
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
3 ~3 R, N" ^1 K9 p# L$ w公仔箱論壇
. f2 B4 X7 N- R$ u! M8 Htvb now,tvbnow,bttvb6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
' z/ R0 t6 T! A4 E$ x3 c$ I: }5.39.217.77:8898 " o" N$ T* b+ J( k+ g
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
8 ?3 D$ `2 J. Q, \) O% u 6 N' o" E; d2 {- o. Q2 G
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' h5 @+ d( n. j, X7 b
份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb  }* g8 b  v! v( D! M

/ C$ d( Z5 M6 e" S( X: o5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
. J% d8 [+ m5 }' M4 \tvb now,tvbnow,bttvb牛五花肉  200公克
$ [6 y! l" F1 @5 Q/ O. V洋蔥  1/2粒 公仔箱論壇9 N2 t- a. g( d
小白菜  150公克
# t! z5 H& A5 C2 a1 F白芝麻  少許
5 C" @5 K; [& Y$ P; c, X8 L6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
& V/ G8 s& p+ Z" t3 A公仔箱論壇香拌茄子  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v8 j3 d# b4 B8 c
【調味料】
1 ^# G+ c1 L" `: U8 l5 x: \5 r烤肉沾醬  1.5大匙
* ?1 k$ f& v" k  e2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20度料理米酒  2中匙
: i1 A# ]4 x" T# o2 x4 W韓國辣椒粉  1小匙
* f6 R/ m* t1 \1 x0 k% a" E& k公仔箱論壇* y0 I5 ~9 e9 B1 S5 A6 T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 S) w, r" l. I
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
1 x$ E, s' T, e/ r" I, G* ?tvb now,tvbnow,bttvb   D' h* s$ z# T# \
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。5.39.217.77:8898/ q: M1 a% D: ]6 h% N/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; X! @/ o+ E5 B7 p% {9 C$ j
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
5 j  r7 A* V- R' z. Q公仔箱論壇
* E6 U# @# j( v  \% S7 p5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 c: ~# {% T% U' `; D/ `$ V. k
地瓜麵糰  180公克
6 z, E4 C$ G1 d& I5 k- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' w7 O3 A; ]  ]5 D$ J/ M
青蔥  2根
" p/ j1 f6 |  e% x& M雞胸肉  300公克
  o0 ?3 Q; ?" M9 k4 H& \, n5.39.217.77:8898冬菇  2顆
% k3 M; a6 K9 ?/ p+ t) M1 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  少許 ( T# O8 F4 d- u7 A, P% V
清水  40㏄
- u" ~0 p0 r( Y" s5 G【調味料】
* n0 X3 u  ]8 o4 G! F9 x% I5.39.217.77:8898鹽  1茶匙
) z! P! r, q% n9 u& |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙 6 S1 f/ e5 W* n  t  h
細砂糖  2茶匙
0 j& ?/ h- ?$ Z3 Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉  2茶匙
4 S0 t, z* ]& C. `" H  {0 |6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2茶匙
! ]; j+ R0 T7 q! |# _tvb now,tvbnow,bttvb
  s2 B# |. P% W% ^5.39.217.77:8898【做　法】
1 T, l7 ^1 K  G4 J/ x1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
. P* v) }7 Q/ ^4 L; m; ?6 m( O1 F  \公仔箱論壇 5 W" Y& d' {! M2 Z
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 w( N$ p$ J. [
5.39.217.77:8898. m- [5 C0 N: V, X1 k6 w& v8 Y( s
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
% ^; V+ k2 P/ D& ^. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ `+ }8 X; N, G/ {
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。  K) K9 ^- j" A( E3 \, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K, x7 x6 k5 Q# ]8 C4 Y8 j) F: o* J
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
6 Z) T1 R4 T2 d, V& E0 L4 x公仔箱論壇
9 b  C1 k+ q$ h: w3 J公仔箱論壇6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B, G7 p0 H9 w* A3 s$ [
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7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。0 z$ e' V* j; c. p9 S

& a( i2 d( X7 b: }& |' s, S9 t5.39.217.77:88988.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
6 O- F- g( F5 l+ [- [5.39.217.77:8898
4 l2 N6 W* E4 l9 _9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇1 p. ~- o! A' V' {, W* A; ^
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【材　料】 ; K; z& g) `/ [* r1 h
A.豬大里肌肉  150公克 公仔箱論壇" D, D* N$ F$ c
　鹽  少許
7 d. M5 Y  g' V! s1 s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 H3 R% Q% I
B.高麗菜  100公克
# F+ u  M( B# ]公仔箱論壇　蒜末  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& O# `0 _) [" {
　鹽  少許 2 {' F: _/ R/ m4 ^' u
　酒  15㏄ 公仔箱論壇$ a2 z6 C$ s2 I, E4 g1 |, a
　胡椒粉  少許
& I) ~% |% ^. z: e1 c0 l$ c5.39.217.77:8898　沙拉油  1/2大匙 5 X8 @2 B$ M2 A; l
C.豬排醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 L0 W, B! P" u& [
D.白飯  適量   v. O" b+ W+ L* t0 v" w2 N
E.低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" R' B# T- H% W  j& R4 P) z/ ]* b
　蛋液  適量 5.39.217.77:88985 P; U3 P, c2 ~! @% e2 |8 g
　麵包粉  適量
$ C2 E& M" a8 c9 J公仔箱論壇& f/ z3 m: M/ n7 Q
【做　法】
1 h. g9 U- u" Y9 `: C+ F7 \1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2 _0 p3 v0 d8 P! T" u! ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 j* O; ^" g0 A2 C
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇0 A% m1 `  m) }" }) A
5.39.217.77:88982 j/ L. U8 c0 k% p9 r* Z
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
  z9 i3 ?) z, D+ ^/ E3 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 d# j: {  q" q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
" _( m5 Q; e% V3 A0 e$ n( z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y' m8 @! I8 \+ v, x* d
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
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- j3 `/ Q' k# ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 . v5 h1 s- @0 q/ R7 }
雞肉  200公克
- _; W1 ]/ B: x# jtvb now,tvbnow,bttvb豌豆  15公克
" u& x* F1 \5 ?蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* u; C% G2 W0 g; L
牛蒡  1/3條
+ y- u3 S8 k( {" V9 a# t/ M5 z9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克
9 [# t  X4 ~0 G, f+ ]% a) utvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍  100公克
  f6 z" K3 E5 a" i  S公仔箱論壇乾香菇  3朵 9 j# h3 m9 M/ `3 E9 g! {0 F  c$ l8 [, ~: l
蓮藕  100公克 5.39.217.77:88986 y/ y7 ^3 f* i, b$ \- c7 [
小芋頭  100公克 5.39.217.77:8898& g; {1 x1 S7 U, [' Y( m6 A# Q' N4 c
麻油  2大匙
) X  D2 x; P$ C$ `: v; {+ p/ D煮汁：
5 p/ y  k9 S" x( q" `米酒 18㏄
2 Q- _% ]: J$ r' G. N& }tvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄
2 ^" ]) m0 ]" [: w鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 z% h6 g4 `  B; L( Z( Z% x; v
5 e% k0 r. |3 @7 H
【做　法】
0 c6 E! t) W3 z9 ]7 ]9 J9 b2 \1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
: Q$ s& a& U' r3 P/ G, U4 z! h公仔箱論壇2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
1 p" {, B8 G8 u  \% b; Y' [4 ?公仔箱論壇3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! Y  ^- T5 |% ^6 `# j6 Y( ]
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
# L" @# U) n% C8 @6 k% s+ ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
& i: N# u3 D+ }6 K" k, y7 rtvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
6 v1 t2 t) w# A- A) Gtvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
+ q: z0 O, Y- B: k$ btvb now,tvbnow,bttvb
: f6 j% v" D3 L# R7 e9 Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 I* {5 W" y1 R" S3 z
牛蒡  1支 5.39.217.77:8898, S: E2 D! c3 i
紅蘿蔔  1條
0 l% i4 U. s5 m牛肉薄片  200公克 5.39.217.77:8898. v' D. h& p& Y- Q0 p& _% t
太白粉  適量
3 X* Y) C, C+ B  V! }. }煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 l4 K6 I( Y) |) D7 w, \
鮮美露 50㏄ / v/ F9 ?" U# c  n2 o5 o
水  150㏄
0 V1 Z; L8 F% x" g$ J7 ~5.39.217.77:8898醬汁： 5.39.217.77:8898' Y1 v9 i# \7 D3 C
砂糖 6公克
5 O- X3 D) ]7 d/ r+ n4 I米酒  30㏄ $ h5 E4 M! f, w4 Y; U4 w
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' |$ g% z3 ~' f/ x( f8 Z: ?) G

; P+ r% s2 i+ i2 R0 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 V* s' |6 [  u9 [1 y# K4 F! S
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
0 f( \4 ?8 W& n; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
0 X* P1 q7 f! a" [2 m5.39.217.77:88983.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5 N* c# X2 x/ g3 J! @
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
; J6 q3 H& @5 r5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。5.39.217.77:88983 d, G  ]- A$ V4 n8 j

8 E7 D5 ^" A) @; T5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; _! _) |" L8 [$ D: D. N5.39.217.77:8898蝦子  1隻
& V$ B# D' Q5 C- ?; e; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片 % @! m! D2 z0 f$ i
蛤蠣  1個 + }1 E7 ?* x$ g9 P! h- C$ B1 N; v
雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 [; x# k" ~9 w+ u
日式柴魚高湯  70㏄ , s) V. _1 B/ m( T) l" c
蔥花  1小匙公仔箱論壇3 M3 C/ A4 R0 n: c: F' t# b( b
5.39.217.77:8898. C# `3 j/ H8 N( F" H5 l7 u
【調味料】 ( t" k4 \7 p0 Q. _5 z
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 y: k( K9 l1 c
清酒  1/2小匙 5.39.217.77:8898: [8 i, Z9 k: ^" s4 z7 ?
4 `* S: W8 S. W
【做　法】
: O2 }' j4 E: r$ d8 p: @1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
4 K2 T" v- `4 U. E5.39.217.77:88982.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
1 K8 b% W' w9 B+ e4 R8 i8 U. \* Z3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
) G4 v( d! t+ i! ?3 t: I1 W公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。
* s0 l6 u  R( q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. }; C& O0 m# Y4 |' z2 n
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MagicAndy

【材　料】
7 H( k6 Y$ ~: t% U* t/ j  i公仔箱論壇五花肉  225公克
: ?+ |  o- i5 T2 ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支
1 a3 A/ v& M( q) Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克 公仔箱論壇) W) J5 C7 q0 p3 @+ _8 C
洋蔥  40公克
- ?$ G  a1 ^" ?! W5.39.217.77:8898九層塔  10公克
; v7 Y6 k- _: B/ `3 U8 K! \蒜頭  2粒
$ d- a6 G6 Y$ G; B' N" c5.39.217.77:8898薑  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- J0 P1 k$ G! ^- T; j: k5 N+ }
【調味料】 + a$ r8 t- A4 B2 ~4 ~  _5 Q, |
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" e/ Q2 q) I6 o  A4 y; E' k! B
糖  1/2小匙
9 b  a/ x0 i4 l+ n4 M檸檬汁  30㏄
. D' A4 |, b# H4 C8 {% U% ^5.39.217.77:8898白胡椒粉  1/2小匙
2 W; I9 Y- H# m; P/ A" `香油  1小匙 " r! }) F0 B4 |' R' \
1 O% \) O: C. T7 R9 B$ `' [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 I: u; W+ o; a( j" m5 Z5 I! T
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。7 k& `1 W0 f6 c3 ]) [) F4 Y! D- `

9 [4 G0 C. j6 }8 _% C# L+ }; Z2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
  W( [7 h% B: u, T$ j5.39.217.77:8898
4 \* e* N& V& w7 h- q公仔箱論壇3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
3 }1 P4 q1 }, V) G+ S5.39.217.77:8898
  ^8 m0 n4 D  s/ U& M6 X, d5 r公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
, u: M# M& s1 V# r4 h8 `tvb now,tvbnow,bttvb- i0 l* ^( F; d( n' _7 V- _/ B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898/ v1 J* {8 _: i! @) p, j
隔夜飯  1碗
4 O/ S9 D7 b) J雞蛋  1個 ' F/ p8 h) O; h3 W& C: G, n
罐裝鮪魚  1/3罐
7 F, }" o1 ]; I+ o5 `: s公仔箱論壇麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# `! I( e$ \4 J& z
三島香鬆  適量
7 [* M6 _+ M$ g. P/ T公仔箱論壇6 V# ]$ [0 ]- B2 L" F
【做　法】
  A' F4 n7 o* I! d1.隔夜飯先蒸熱後備用。
4 V% V; S" N1 d: D& [5 O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。
3 ]* \! D& r, Y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
, v. A9 P' v: R  h& l. F$ l5.39.217.77:88984.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 ' E  p5 {$ k( {
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
* |0 }6 x, \. T, g6 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 n+ {1 C+ b# J2 ], ?7 y/ b4 R) l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]