MagicAndy

【材　料】 , z( l/ d$ ]- R
牛絞肉  200g
# S0 E6 A+ h8 S% r- |公仔箱論壇小黃瓜  4片
' t1 M5 {5 f4 G, l" \) e# w! |公仔箱論壇檸檬葉  1片
+ ^# u* F" I; q  V: x/ s5.39.217.77:8898簿荷葉  5片
$ C) ^. `* U, t+ q! ?3 f公仔箱論壇紅蔥頭  30g
( u' ?' @3 P; R) F5 Dtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙
2 q2 U* K$ J( }( v9 ~: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5g " E* z7 q( j4 O  p& l: G+ X- `
蔥花  20g
0 d# e2 P) @- c. v) ~0 vtvb now,tvbnow,bttvb花生仁粒  1茶匙 5.39.217.77:8898$ O+ A3 \. w7 u" [
白糯米  1茶匙
: L3 ~/ j% z+ o. a) Q! E萵苣葉  3片
0 v, q# G& |! S3 @8 x; _' i公仔箱論壇春捲皮  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, M2 @. N+ I* s1 I' E6 `1 k% a+ L
公仔箱論壇1 A9 l4 H& ^  z7 E' U
【調味料】 . n; y, r' U* t
檸檬汁  3茶匙 2 U# ^5 N& A6 l  \; C
魚露  1大匙
# |. E7 D% Z$ h; F, Z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' g% P1 E& d* u7 R" `3 e, a. x
公仔箱論壇  v$ I3 U, l: h8 J& V$ m3 K
【做　法】 5.39.217.77:88985 K5 }0 n, x0 p0 H8 [' g$ q6 X) A
1.小黃瓜切片。公仔箱論壇% [1 x9 l; |  U) S8 \( k
公仔箱論壇* Q6 s- G2 {+ M- o
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
7 R2 @' J  v4 w( I 5.39.217.77:8898; ~" y1 D$ W4 z) r7 y9 m: F
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! V* V5 T5 G3 _
5.39.217.77:8898# N) Z4 m2 R0 Q" ?8 B! q1 i8 o
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
# n& K. r! s7 w5 [. o5.39.217.77:8898
. m% y1 v: e) s- w* e7 i: \5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' z" ]3 d2 u9 @( S% y) a6 {
* p# o3 a# R# a( j4 @% J
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
. n/ I+ w; r3 O1 r5 {& gtvb now,tvbnow,bttvb, W# `1 G5 n/ d# F, `
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【材　料】
) Y& h# o- r$ o; D# MA.牛絞肉  150公克
' B. j2 f* E. S: v+ a/ X4 k# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高湯  1大匙
( M9 Q" c2 `. J$ Q7 z0 G3 m　醬油  3大匙
  }+ `5 e6 X8 `; u+ C( }9 Y0 Q5 S- mtvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙 * g8 @, v/ K) n8 m0 f5 L
　砂糖  2大匙 5.39.217.77:88983 \) @' v( j' y, n  T9 c9 |" E* E- y
　蒜泥  少許
# n" ]8 t* i, K' Q% {& h; @9 u$ \5.39.217.77:8898　胡椒  少許
- r+ v( E6 r3 M0 U" t1 T公仔箱論壇　芝麻油  1大匙 * v# U5 [  p' ~7 E) g: p8 X
B.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 _+ {2 x1 o
　鹽  適量
. X: n  y8 w& m% x公仔箱論壇　芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 S6 Y( S8 w; m7 F1 U
　熟白芝麻  適量 8 S6 \5 \( }8 h
C.黃豆芽  100公克
; N! r4 E1 r; A' N' e1 `+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量
: `& c% t5 N5 j0 F1 C9 H　蒜泥  適量 公仔箱論壇1 p2 ^. R3 j9 o/ C: Y# H) t
　胡椒  適量 5.39.217.77:88989 Y2 e' b+ C0 q- E2 _4 [, K( T6 r
　芝麻油  適量
7 Q7 _, F1 c% T; l3 qtvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量
7 u* o  m: [; @* x  x0 \1 hD.紅蘿蔔  100公克
' I5 E3 U* ~. n7 E6 w5.39.217.77:8898　鹽  適量
" g, q# F: a$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& y) {* G& H6 p' P
【做　法】
6 }) g8 j; T" ~: J/ r, z& k2 [4 @9 Itvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
5 T  L6 x+ a# ~8 k9 B  g8 q1 C5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! [0 m6 G. o# s0 G2 s0 X
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
4 Q9 }8 y3 d8 }( W& |% X; B公仔箱論壇 6 s4 C+ [% w7 y) [
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
8 U* G+ h2 A2 b6 ^6 }3 l+ d3 m公仔箱論壇
) V7 N% z; s  R8 L0 u2 K. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
) z$ {9 t; W: X5 htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 |3 ]6 U* g8 e5 r# N  ]
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。$ ?! r9 e& r- ^) E' ?
5.39.217.77:8898) F4 A5 a8 l, p% h( ?2 L" [- v
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。5.39.217.77:8898# t6 ^. ~" U) Z, z

( A) \! V5 M$ `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
0 I5 j: [/ H  z3 _2 z公仔箱論壇蛋糕體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 G% b; z. J$ J- N8 }: {
低筋麵粉 72公克 + I6 ~; }1 L) c5 W
可可粉  15公克 5.39.217.77:8898( G. R* D# J* N! d
蘇打粉  1.5公克
' C9 `7 u3 D: h+ I' X  S9 e全蛋  4個
  w7 M, Q: B( L( Y1 _& J0 x; y# R2 y5.39.217.77:8898細砂糖  90公克 公仔箱論壇  c4 [  _' {- M
牛奶  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o5 m1 F! X/ ~
沙拉油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  f/ V7 h$ v' H) E
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, f7 q9 P- }: J' m
白油 60公克 5 ]7 X  E' o0 @& S* }; R
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) d( x- d& j6 A& ]$ t  L' m
果糖  120公克 0 E4 J! Q2 P5 k' J, U
木紋： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 f! }, P4 Q! \) l6 x1 i
白巧克力 150公克
4 r6 }* J# z5 S( ^2 N) a8 W沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% k/ j% _, T1 r
木紋轉印紙  2張
; R" G% e3 [5 ^( }+ N內餡： ' }2 i5 a+ [  y$ h
熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 a. j4 ?9 C1 a7 o$ @; m
公仔箱論壇- X& I$ O/ i4 Z5 M! c2 O$ O' f
【做　法】
4 _+ W; k- B$ ?. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
0 R, V9 s! b/ X5 k5 ^) c3 F9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y6 |8 r6 l/ d4 P! B9 K1 j: z公仔箱論壇2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
' S  a  b6 j6 [  P+ J$ o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , B( {7 @+ ^, n; C8 N" y
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
5 t% ?1 _2 x1 g. \8 ?. v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 h3 E: g* M+ Y. _' ]( F% f9 Z7 S7 j  x
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
* R9 y8 u# i5 W+ H1 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, T9 Q  ~& `
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。5.39.217.77:8898$ W5 l+ S9 _( m1 a) g  ?! c
公仔箱論壇# X, |1 Q, U8 _
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) S- w0 P1 ^: F

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# o/ I+ s2 }% l3 H. a% y8 o
關東風玉子燒蛋汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 L0 T5 f6 M' N2 g' [

$ f# i' N+ W9 g" M公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 ~  @  u5 d' x1 [! Q; @' k
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
2 A- A7 r/ k7 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. O' Q* a( l' V- W
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【材　料】 ! f7 ^) s/ h  ]2 m7 u
白果  150公克
" T, B8 B5 W4 x1 otvb now,tvbnow,bttvb花枝  450公克 公仔箱論壇5 h* q. X; s* Q3 L* r
辣椒  1條
# O: f, v" Z4 S$ N( p8 h, p" X薑  15公克
4 @' e# X0 w5 p+ i$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支 公仔箱論壇' n( {& E: J7 h; j2 I4 ^5 [) t5 D
【調味料】
) N. @. B- b) Z# F6 i5 W鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) u9 S! |, H" z6 h
酒  1茶匙 5 `( _5 h9 R9 s) k+ ~
糖  1/4茶匙
1 G, D3 _' U: V  \! U胡椒粉  1/8茶匙
/ a0 X* x5 F( e' W$ j1 e7 q* @香油  1茶匙
2 Z% I0 j2 a. J$ `/ V# |8 u水  2大匙
2 M5 f, p$ ?8 S' D3 I. ^! \公仔箱論壇 公仔箱論壇0 S" `( c, A0 D8 d
【做　法】
/ b0 K% @5 T6 t4 V1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
; t$ k* f2 `% u9 e3 o" V3 x- c0 ^- [5.39.217.77:8898
! K; m0 l; @5 S2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
9 ?" b7 d" [0 ]. T  @7 M6 ctvb now,tvbnow,bttvb ; k) x; K/ D$ X! [0 _
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。3 y8 u3 W2 c; e8 Y! P* b4 [, E4 ^+ N

" _% d$ M2 `! I* |/ P5.39.217.77:88984.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
: k! I7 A1 j- A$ U: |' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" q5 s  o0 V$ w* z
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【材　料】
' o5 }9 B# x$ Otvb now,tvbnow,bttvb枸杞  1大匙
" |7 B# S& `: j) J  O2 A" s玉米粒  50公克
% n4 v! \' }  ^tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  20公克
/ G7 k7 X3 Y: l# T! `( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  4粒
+ B$ K; |, \" {+ x8 o" }公仔箱論壇6 n: l( K1 `- \' T" d1 D- W
【調味料】
3 ?+ W1 D. L: u( L6 o3 d  h# Y$ O5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙
4 `3 V- H3 t$ I0 U) N5.39.217.77:8898胡椒粉  1/4茶匙
/ G6 [+ T- o4 M8 v8 b- U公仔箱論壇5.39.217.77:8898( \' x& ?+ h" ?. N% {, e
【做　法】
$ X# p1 i  d: }1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。/ s& ^$ [7 H# @; x4 b2 I

' B2 X/ T+ t, z4 I# e5.39.217.77:88982.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
' l3 U* |3 _% X0 O$ Y7 S5.39.217.77:8898
0 M7 V+ R  f# D( ^3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
: J. V6 f( y6 q公仔箱論壇
6 t7 E3 w* C% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
# F* X& _& g% m公仔箱論壇4 Z% E; A7 v( @% G( S1 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇- F9 Z$ Z9 W3 @4 i8 b. q7 U4 b
中種麵糰：
7 ^$ g* z% y- b) `" s水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `6 p  H0 Z9 X: X6 \. ]& K5 M9 s
高筋麵粉  153公克 4 T+ i& e: b3 U7 K  n8 B% L/ j, d
低筋麵粉  25公克 5.39.217.77:88986 E+ @) y! d# m' q( i: i" h* Z9 h
速溶酵母  3公克 5.39.217.77:8898/ f& n6 C4 R; u& |# R4 U8 u3 k( v. N
主麵糰： 公仔箱論壇  ~. f1 m+ w5 V5 z9 d# v/ n
高筋麵粉 76公克 5.39.217.77:8898! Z, y3 y, m' [+ k+ X$ [- U
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: n: r4 ]. }" h
細砂糖  6公克 公仔箱論壇: D3 h+ B) r2 H& F6 g
水  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `& x- x8 ^9 ]5 O2 L: k" }
改良劑  3公克
% C$ ?" _7 v' @" s0 c0 n! X公仔箱論壇橄欖油  18公克 5.39.217.77:8898- U. b- [. I3 K2 d$ W% c
田園粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' f, n6 f- q1 U3 \7 W* g
內餡： 公仔箱論壇8 D: q: q1 r( o  P& V0 u
洋蔥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' l0 G* N3 v% Q$ A* m1 Y: K
火腿  適量 公仔箱論壇8 S! A' T3 X$ ?* a- N- O8 ^
紅椒  適量4 |5 r* V$ O1 n1 P8 \/ J. v

; ~. T- k- q* c6 y【做　法】
1 v+ Q1 C& A6 M6 I1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# q/ q% k  h( T+ x- \- Q9 X3 a 公仔箱論壇0 S2 n2 [" M# U. Q/ W/ n
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* T1 l$ s. `( _: q9 [
' O8 ]% Q. d1 x; r
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 O+ `6 w& f7 B: J' ]" k

" `+ q0 E) a: d9 c) x4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 t9 \  d  S: s$ J- f5.39.217.77:8898
; \: ~( S9 ]! ^6 f" v- W& t  A公仔箱論壇5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
( i3 d) k. S$ D# u* H2 C# b! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ W4 j% J2 J; Q" ^# `: h+ x
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
8 e7 {. W- i) \8 p8 q
$ `. V8 V1 Q3 I5 J' z- Y# M9 ^公仔箱論壇7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
7 a" \1 I4 ?7 |公仔箱論壇
) ?  W. q6 H% P  a9 `+ Q  r, m0 s5.39.217.77:8898【備　註】
% T* h2 D% x& ?份量：3個$ j9 d! m# }% a- \8 H) V5 m& p+ o

" e( F2 W+ |& A7 e, M' y% |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇8 z( _  ]; y) O9 |
牛五花肉  200公克
) l. J( T! ?; z( n  V- v, A& U公仔箱論壇洋蔥  1/2粒 tvb now,tvbnow,bttvb* _9 C* ~6 u1 E& [
小白菜  150公克 公仔箱論壇9 f1 }3 p1 z4 @3 C- C
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; t& f- k0 n; ?3 A
沙拉油  少許
3 k6 S' C) v6 t7 m8 o! \% F1 W( y$ _- I1 n公仔箱論壇香拌茄子  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: N0 m% C( F, R6 o
【調味料】
5 Z8 U/ S( u4 k- h% V" M公仔箱論壇烤肉沾醬  1.5大匙
8 S& l' _# h* K* J/ L/ p5.39.217.77:889820度料理米酒  2中匙 5.39.217.77:88981 x5 d0 {& a- e5 O! p. S( q
韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.77:88986 W3 P! x2 @6 [
公仔箱論壇/ V. X( l4 Q) M( w: P- d
【做　法】
' m6 r) _/ i, Z8 i1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
5 {0 v! Q) G/ G6 P1 y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _# J1 U* z" j: a' ?5 ?( k2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
7 \: b/ t+ C9 P- n, H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& Z6 U# c  T, z$ V
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。$ x& m# D% V7 J4 P. j

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【材　料】 : ~' c& R3 M7 d# n" B
地瓜麵糰  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, C7 t+ @: \; J/ t3 V
南瓜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ U. u; N  F$ b8 e
青蔥  2根
5 ]+ ]: D' p4 Z. c: p雞胸肉  300公克 9 e8 P! M# n$ o. z- s; S9 M( y: y
冬菇  2顆 5.39.217.77:88981 ], i2 H9 B1 I4 }& _4 X
蒜茸  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 U% J5 c4 p% r+ y
清水  40㏄ 5.39.217.77:8898+ m1 }' l* A. W6 C4 b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% W5 x) |/ F, I
鹽  1茶匙 : M( c* h2 E) P; K
雞粉  1茶匙
3 K9 ~: c" V# {% t, g7 C. W% ?細砂糖  2茶匙
7 Z! t+ G3 N' G2 b. @" V& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙
$ m% x, \% j7 G+ Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2茶匙 / h, o3 K" K8 d8 f7 g

3 e; X  F$ _# M% X7 C% r. a  l0 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! q4 H7 L, V6 P# |5.39.217.77:88981.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。$ _7 P+ {+ G, l( r# H- G" r( U5 B

) w$ v7 W& c$ ~  o8 e公仔箱論壇2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
  f! Q2 D3 j9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! C6 Z- [3 u7 O3 d  v
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
" `; G5 r+ {! @4 r- z- v, c* j: P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! S( Z4 K4 y& U3 n, k' a& p2 {
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O( Z6 P  H( G! U

9 ]; C8 c3 U3 M5 v2 u5.39.217.77:88985.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
4 O" g6 A5 c, P8 @5 `- } ' _) `- `8 B7 A% b! i
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
+ _/ n3 s% |  b! r  `2 o# Y5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88981 S+ m7 q& h4 x
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。: t; c' z* u" x1 l' e# S

' h' h' t. P+ B. Q, j* M/ K5.39.217.77:88988.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。公仔箱論壇+ k( M# i. i5 m1 A
公仔箱論壇! F3 X4 p- l+ d0 k1 i& }
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
. n, D" C" M, j( |$ X8 K. D4 b3 S/ @: ?% _/ q6 h. ~6 W+ J
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【材　料】 公仔箱論壇( Y% X% _" Z4 b+ a# e
A.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 _1 Q' }9 P6 R
　鹽  少許 5.39.217.77:8898% P7 C0 N! @$ j3 v3 Y( x
　胡椒粉  少許 公仔箱論壇8 O* x5 q0 f+ e! Y# z1 Q
B.高麗菜  100公克
1 J( ?8 ?- y# M3 ?* W& h# N公仔箱論壇　蒜末  適量
+ @) q" Q7 a/ w& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
; c" `9 u2 f' z. w- l7 k' Dtvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄
2 w2 ~# T9 Y+ G, f5.39.217.77:8898　胡椒粉  少許 6 |% @' S+ a9 Q
　沙拉油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 r& u/ f( [" w; q5 D! M$ J
C.豬排醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 t( @: I5 j
D.白飯  適量
0 J6 ~9 i9 R9 g/ ]5 d6 SE.低筋麵粉  適量
' s$ s& e8 \2 H& o" Y　蛋液  適量
( V# Y7 y# u% |5 ]& R+ E& N　麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# l: m" q" T( {  v' s# i8 I
公仔箱論壇' H1 I9 }1 P/ {3 |3 Q  \
【做　法】
3 g3 i5 }' ^; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
% B2 ~. x& z: L: u0 I公仔箱論壇
5 X* q  y  v& R( G4 m6 S8 }公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
7 f% i' m$ T2 F) ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* n5 }) q4 F, K# ?4 O& l& k- \
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。  F% X# e$ w4 R9 s8 b
5.39.217.77:88982 G8 `7 [  L! G$ r. R  I. S
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- W) L9 t4 L1 v) x
2 L) O& t- F* ~+ F; ~! r
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
7 L+ I  D6 z$ l  J: \. i+ ^7 ^1 S3 D1 G7 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇# X9 ]: M8 \7 r. ], E" l5 V2 W9 z
雞肉  200公克 7 K3 Y5 j5 ^$ b) @& u
豌豆  15公克 : E+ t$ \/ V- i/ `# P9 F0 l. E
蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 s1 p( ^; C8 Q& `3 ?
牛蒡  1/3條
- i) z; ]% u/ V! Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片  50公克 ( C6 W3 {' o( P# B- j5 D6 a
沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 Q2 S4 `, E' g' K
乾香菇  3朵
$ Y1 m! O2 ?" U5.39.217.77:8898蓮藕  100公克
' z7 i8 B. G+ L! }3 L1 I) Q4 R公仔箱論壇小芋頭  100公克
& o) i/ `+ }1 J5 U2 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙 公仔箱論壇$ `- P5 u, |0 K
煮汁：
! {' x, i" j; x; `$ U: j' s7 R8 G公仔箱論壇米酒 18㏄ 公仔箱論壇: d( r4 g1 C' A9 s7 j) t/ C
水  300㏄
; q  ^  j& y! x- Z$ o# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  54㏄
3 Q! g4 N  }* q$ U5.39.217.77:8898
7 {$ i" \4 b2 U: y8 L+ p公仔箱論壇【做　法】 8 E, [0 {6 v8 E3 P9 |5 l* J, X
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇* b: V- ~( ~% M  `
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( x! h/ M: }7 [7 ]! z7 p/ [
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 公仔箱論壇" V2 @$ }, ~- u! f( W+ `( ~  m
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! k0 X4 b5 o: {& ^
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
$ R) ?6 v8 t8 M8 i3 _6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 $ s: v# e6 U8 @% r* @, q4 e. H/ N6 U) K
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
. F  ?4 j$ U* ^/ q9 `' I: ]( U公仔箱論壇
# V" E$ w" e! b3 L' htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
0 l- [' v2 b4 j1 F! r- ^tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1支 5.39.217.77:8898" }3 `6 G: q( W  ^' o: S0 \
紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 U! i$ m/ }( P- Z8 r1 C
牛肉薄片  200公克
, \$ t/ {  x0 z+ h$ M5.39.217.77:8898太白粉  適量
1 G4 ~& O" F4 b( e煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb! t: N! R. V% X) V$ _5 i9 b
鮮美露 50㏄ 公仔箱論壇" y$ D9 \' }. r/ w7 K8 ?' L
水  150㏄ 公仔箱論壇- e: ~$ p3 T  [# X8 C
醬汁：
0 M+ b* O9 v/ r( ?/ R" ~9 t( ^/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- \, c3 D6 ~6 p) P9 j- w
米酒  30㏄
; ?6 C" c( g* }5 t" H+ F( ~2 ^鮮美露  30㏄
% |- _$ G- }2 c5.39.217.77:8898. ^* h4 z  w7 P8 v
【做　法】
# T; J% Q" B4 P7 `1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
  N' G& R) M+ f3 J" s8 k5.39.217.77:88982.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
1 U1 e/ B( N1 A! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 公仔箱論壇0 J+ \' ]1 Y1 Z9 C9 n" s) t
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 公仔箱論壇& y+ a- p: {- D: ~! q
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。- e( O3 Q6 u- v& X
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【材　料】 5.39.217.77:8898% C' e. s- |, c% [7 [
蝦子  1隻 + ^% ?4 K, G) N  o. u! \6 M5 h
魚板  1片 5.39.217.77:88988 G( Q$ B6 A* G' d6 z4 _
蛤蠣  1個 ; e6 [( P9 R1 E7 R: V  F
雞蛋  1顆 * Z: r5 S8 ?, y6 z3 @8 H
日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, q* Q- w, q9 v" C/ |5 N+ g0 q
蔥花  1小匙公仔箱論壇; b/ A4 |1 n* y' `- O
公仔箱論壇5 P) k- A% Q* A/ R5 e& I! d
【調味料】
) {2 K% `" U+ w5 c* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
: @) @9 z% E0 @: z: p清酒  1/2小匙
! j) ?9 Q, F2 @" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p4 b9 ^; h7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! D4 `4 k% _) E6 T
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# G3 A' L/ g# u. r( I4 X
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 公仔箱論壇- g/ P  D9 r+ u  p" \7 |
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇% b' {2 g; |  j. i! Y
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
6 d7 X) @$ q5 Y/ C; L2 D9 O5 h+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
* @) _4 S5 V) j4 W公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! @4 {5 J1 \: ^, d* X
五花肉  225公克
1 M( |4 G. C" O* s5.39.217.77:8898辣椒  1/2支
  l" o7 [  F2 @* E6 H: a: ?5.39.217.77:8898檸檬  80公克
5 @9 y$ @9 T, ]; ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  40公克
. M# L( G* I( v6 ^! m" \5 ftvb now,tvbnow,bttvb九層塔  10公克 3 @6 n2 r/ U; p  a! p2 {* c8 g* \# p
蒜頭  2粒
8 ?# W+ G5 e& n  j) q0 Atvb now,tvbnow,bttvb薑  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! j7 i2 c" v8 S! J6 C
【調味料】 公仔箱論壇4 v, u5 e! u; A0 Y5 R( n
鹽  1小匙
. o* W. G/ g2 z. H糖  1/2小匙 公仔箱論壇; K) q; w9 n6 p% D5 ]8 f8 ~: U' q* @
檸檬汁  30㏄ : G. u; O* F- ?7 q& Y; q1 Y6 S% h  k6 q
白胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇" e, f$ P: m; k
香油  1小匙
; i7 u5 M& F; U/ B* @5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ X9 s/ x4 Z" n$ e
【做　法】 5.39.217.77:8898, c. X& U5 Z, k3 ^3 C1 e% v
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 j0 b: j2 U5 @
tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ F1 z; s  a, E& L
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 D7 }# R8 {4 p2 k
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3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
- O3 `- i" H/ V- p' n0 N7 y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m: T( A! c' m/ R
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.77:8898' I9 i1 \+ C9 k8 ]1 H1 v

3 ~8 t3 L& z7 a) J( D9 u( B9 W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇4 f! M) m" [3 b
隔夜飯  1碗 * z1 _7 _* z! q* U
雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 B; D: y- Z0 I) s8 K! p
罐裝鮪魚  1/3罐
3 y7 P5 K+ O; s/ Z, K5 [4 @tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  適量
7 {& T( N: S/ P* n1 Atvb now,tvbnow,bttvb三島香鬆  適量
4 K/ L+ u; r- z7 u" `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, I; c5 g8 w& {- m& o# V
【做　法】 ' M  C. l, c2 y- u% _$ M% m
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
2 n; h; n$ g; y/ w$ a2.將蛋放入碗中打散後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; Z" M/ a+ i1 |* G& S
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
7 B5 N+ f) d7 w9 D) M6 z4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 5.39.217.77:8898( k+ W% Q3 z# a; l2 T! B4 }
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
2 }( M+ T. H5 a, N
, L2 V2 g, W6 c3 Z7 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]