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【材　料】
) g/ v2 j, |# n6 H. g% T0 y* Ptvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉  200g
' S0 w8 ?' ^6 T; ^- T, T小黃瓜  4片 tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 f9 _9 ]1 J, h
檸檬葉  1片 " W% T) y; s: O3 M2 s
簿荷葉  5片 3 w5 @2 ?3 Y  Q( X3 L
紅蔥頭  30g 5.39.217.77:88986 Q  r; U+ Y; P1 j% |  Q
粗辣椒粉  1/2茶匙 5.39.217.77:8898: ~* {; [$ H  T. X4 L3 m
蒜末  5g 公仔箱論壇+ S; I8 P8 ^6 v$ b8 J1 D/ c- q
蔥花  20g 4 w2 S4 p1 t5 J2 u7 n+ E4 ^  v
花生仁粒  1茶匙 3 w5 v" t6 C" q% h$ n" L
白糯米  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 B/ Q) S: q) E/ p2 I
萵苣葉  3片
3 u7 s7 Q6 p, t) g) o- B5.39.217.77:8898春捲皮  2片
3 l" d" f& t; G+ b8 U5.39.217.77:8898- Z# e; I9 a" q
【調味料】 5.39.217.77:8898' @) f$ U+ S3 u& t' }
檸檬汁  3茶匙 7 W; H  Y5 {& V) o! P
魚露  1大匙
- p( n! l! B. w; g% e% \2 C糖  1/2茶匙
6 t4 ~( |) n  x2 g9 w+ _- J: Ktvb now,tvbnow,bttvb
) D% s) r- u1 u" o7 I/ ?2 f【做　法】 6 \& h0 N2 ~* C/ X
1.小黃瓜切片。
! C- ^$ b" I; t- c# D公仔箱論壇
# Z: v9 g! h5 ?3 L公仔箱論壇2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
' L, j! d( R( U% v5.39.217.77:8898 # N! K4 D$ c2 R, e! ?% i4 H/ f: y, `
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
5 [/ d& }7 Y, K0 _) K! j0 E! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N/ R! @# H! J% T公仔箱論壇4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。# R- C" I( W+ K: o* m" d1 [; [/ m

  w7 e. |- B' e' a3 H5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! `& U  Y, G/ N$ a

* [2 o, r* T( N6 E. p" H, P5.39.217.77:88986.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。公仔箱論壇* \/ Z9 F- j' y% N. x2 w/ ?
5.39.217.77:88981 _3 [& T" }0 ~, r
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【材　料】 ( l" F& v# Q/ G9 z
A.牛絞肉  150公克
- [0 @/ ~! W0 C: X$ w- ~0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高湯  1大匙
; x! Z" k5 t* N4 @5.39.217.77:8898　醬油  3大匙
/ M# V" J! t  _+ [3 y/ k, s公仔箱論壇　酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s  ?" R5 K1 Y' J* m8 f
　砂糖  2大匙
/ z) R7 s* w6 p　蒜泥  少許 5.39.217.77:8898% e2 O- ~4 N$ X6 A3 R  P9 Y
　胡椒  少許
2 H; [5 Z5 w+ i( w: D9 c6 vtvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  1大匙 ; V/ s8 i, p  B7 M- k) o0 f- N" C
B.菠菜  100公克
9 O( q% r4 f2 j! y* L( dtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量
! D: Z5 [4 E' {1 h& D9 ~　芝麻油  適量
0 _: s1 w* {" @" S1 dtvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量 5.39.217.77:8898" e5 z) D: B' F" I
C.黃豆芽  100公克
" @- w% H, G0 e+ D/ D( h7 m: k　鹽  適量 0 h: d+ B; T% R9 r5 W0 l
　蒜泥  適量
* B1 x$ k. V; l/ `公仔箱論壇　胡椒  適量 5.39.217.77:8898. m# }& L/ X! Z8 O; v% G! S/ I
　芝麻油  適量
" M9 A2 m- {5 h; D　熟白芝麻  適量 & j9 Z* x- p0 G
D.紅蘿蔔  100公克
  C3 v, N' A  g  G公仔箱論壇　鹽  適量
5 o0 l4 G6 y* h$ J8 b6 Z公仔箱論壇7 t2 Q2 V2 d4 a- R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 r: _( p5 P# m; a/ Q0 B+ j
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。公仔箱論壇! N( O% ^. |3 r

4 i* q/ t# p: u' U4 N+ A# ~公仔箱論壇2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
; K1 H% B$ s0 |. u
5 {' r- e7 X5 a' m3 y# c3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。% _0 \6 T9 q- |4 ^. y

% i: ~1 c4 T) @' q1 a+ B5.39.217.77:88984.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。公仔箱論壇! V! v: ^# y# l7 X( m
4 F, x+ R: L9 W# t8 @( l
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
" o/ i" H9 h. u! o9 ntvb now,tvbnow,bttvb
' D0 \/ ~! _& e0 A$ K3 [6 f& h( L  X* S公仔箱論壇6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
' }# q" [) E% V/ Q公仔箱論壇
. \' d5 U  \3 O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ Z' W* k( c6 \; z# W/ t
蛋糕體：
  _9 Z! A4 H7 @2 Z2 \0 @5.39.217.77:8898低筋麵粉 72公克
/ m! h9 l6 g$ `1 u* y) o+ x( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 D( `8 n) Z6 o6 r4 L. ?% @
蘇打粉  1.5公克
: |5 Q  N2 {, i, ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個 : X- R+ w, z6 f# j" k% U
細砂糖  90公克
1 f; k' U3 u7 G- m, N* f. Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克
) t- b$ W' f: h3 `- B5.39.217.77:8898沙拉油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% [% H2 D# L, h) Z; w, y
奶油霜： 3 {+ G4 {. @& h& C6 a; ]
白油 60公克 5.39.217.77:88982 i# h! [* M5 X( K0 A
奶油  100公克
; A# l5 g  p, E" `* k果糖  120公克
$ f! s9 a, y- D" m5.39.217.77:8898木紋：
% O; T, Y. b4 [) i+ r' p5.39.217.77:8898白巧克力 150公克 公仔箱論壇& j$ c2 K6 m" q: b8 Q& z  B; t
沙拉油  50公克
( A2 s  p& t& X6 {公仔箱論壇木紋轉印紙  2張
5 V" u# q1 o! Y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： / Y; k. i7 D5 ?% Z) h: z, n
熟碎核桃 100公克
7 b4 y9 C8 R# G3 p
& r. m: L' g' W2 M$ f* y5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! u- N4 w7 ?/ O8 t4 V
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N  ?1 U, i$ r) e; f3 v( ?9 l
6 N, P; G) D* d1 E0 t
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
: R) @+ J) g! [" S0 a0 S
' L1 s' F/ n; N% h& l* M7 x. R5.39.217.77:88983.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
! L5 @6 [, F! P3 B+ Q, ~7 ?  m 5.39.217.77:8898: Y' h$ O7 K  P! R
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇( L, e5 B. {4 X) J) d

* d0 ~1 |" x) ~& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。1 ~" G9 ^1 P( p7 Z+ O  l7 |% @

* `3 D) g" @( N9 }3 S7 i" htvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。1 f9 v4 ]. |. s

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【材　料】 公仔箱論壇  v3 s# U+ {4 S/ d/ w* z, r
關東風玉子燒蛋汁  適量
3 c8 s3 f& P; G! m) R3 h$ ?- ?5.39.217.77:8898
  q- {7 |' {. ^& W/ }( S【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& O, X0 F  S
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
: D6 k  B- I: z$ W6 Z5 \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w6 s2 K: ~* a+ M) ]% b7 F' U
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【材　料】 5.39.217.77:8898& J% x& _3 Y# a+ p1 p  Q1 u$ u
白果  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! I  s" ?& t! J  H
花枝  450公克 ! I2 B& z5 H3 V/ ]; M+ A4 z7 x3 A4 L
辣椒  1條
7 v% l# Y% S( f& S+ B" p! p7 otvb now,tvbnow,bttvb薑  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) m6 T5 K- p9 Q+ q
蔥  1支
- Y* o) V" U; Q! N/ l4 o/ I6 o公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇) O7 e' a+ X, {' m; a- m" L! W$ I
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( W1 G$ f+ f1 ?
酒  1茶匙
0 Y1 s- p  M9 r9 @- ~# I- U6 E/ C, Y糖  1/4茶匙
# p: _4 c  c' c: d! d# \  n$ I5.39.217.77:8898胡椒粉  1/8茶匙 公仔箱論壇' K5 A: I1 W4 k, U9 s: K
香油  1茶匙 1 q; x7 q$ S1 d5 ^: g8 L
水  2大匙
% [. Y6 @; }' e) e3 H + R9 |; ]% K, C' C( D
【做　法】 公仔箱論壇8 Y8 T; |; g  W1 E
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。公仔箱論壇( U0 b; ?; X0 C$ b* n

- r. X# F, Y8 {$ j0 u2 S8 P! m: U2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, t( Y$ x( R; e; B) K& e

9 _! m2 |& T0 Q; t: \1 o. S公仔箱論壇3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n; u( m8 ]0 P6 v9 s
5.39.217.77:8898$ l5 S  S2 |! x! a3 M) K
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
% W; D2 t) _3 j8 u3 D% ], ]& z( O: w  Q+ {% X) C% k8 z
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【材　料】 公仔箱論壇; Z8 M- S( q% V" ~$ l
枸杞  1大匙
. o4 ?" i7 h+ E, _3 _! f5.39.217.77:8898玉米粒  50公克 6 d6 z. r8 O  b) S* @$ c0 u
青豆仁  20公克
- t3 X+ A& B! A% {5 t雞蛋  4粒
1 g5 E- q& `( N$ P; P: ]$ `; E+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ H9 R9 q/ a' T* L+ j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) {; A: u) _3 B! y4 Y
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ Z- B, @( A6 X
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇( Q! _2 O! S5 q* U1 \

( R% b0 |, K* X( b* L【做　法】 % I" s+ G) L+ |. ?; [
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
+ T+ e1 m% i+ N9 r4 i6 N( j公仔箱論壇
: |! ?/ h2 K+ D" J1 m  m2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
% S( N8 E) u+ r  B公仔箱論壇
) h" ~5 p+ K/ p" q- Y5.39.217.77:88983.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
) N( v$ v1 p; P: t: \* b2 P' t* i
0 s/ \) O$ A- {5.39.217.77:88984.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 h$ L9 W9 x- x

! l7 z+ p: t: z. ~% Z! |. p: N& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
& s5 a& a) G: O& V公仔箱論壇中種麵糰：
1 F8 }& t2 d- q9 q* i! m4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 107公克
+ O4 J) p* G  r1 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  153公克 5.39.217.77:8898) B# Z( O: F# m; U
低筋麵粉  25公克
% d  H) [4 X  n" Q1 Z6 D5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& P' ^( P5 N  F$ Z
主麵糰：
9 Y" Q% F8 a  Q4 N5.39.217.77:8898高筋麵粉 76公克 5 A- J, Q. w1 a+ T% D
鹽  4公克
  _  D& x5 W! q* Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克 # ]: w, K/ X  a' g! R
水  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ R; [' p) D# p- z8 Q+ `. ~
改良劑  3公克
% q; |' i( o1 }# G) Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  18公克 5.39.217.77:8898% C5 R' F; X% @$ G) G3 t
田園粉  20公克 . z" r' _5 X- [: C- C" S* l1 I
內餡：
" A" D1 ^1 R, D0 dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 適量 公仔箱論壇; K1 b3 u7 G8 M% C1 V
火腿  適量 5.39.217.77:8898+ O6 N% l/ s- U, Q$ w
紅椒  適量
! q; ~3 F9 J2 V % j. Y" U' \& Q) I
【做　法】 + G: k  t5 L7 O- a$ a
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( J) |5 x/ i3 b6 T  y
& K* k# i- G. l# q3 @$ q
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ B; K5 o% ?, j$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W$ s9 e0 G1 z/ w, @3 U1 w" r1 [9 y- Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88983 f' f6 Q" X' J; t; u6 {( g* g1 \  h: I

- E  x2 M) r% ~. b4 Q0 G" G6 L4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 o) s, \$ C1 y+ W! Q) Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88982 c7 }2 L: N9 t1 u1 r# t
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) q& f4 @: _4 q% T
5.39.217.77:88980 E' s7 x9 [" d+ [" g. y/ S* U
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
( M8 Q# k2 W' _2 O 公仔箱論壇, W" @% x/ k- z5 T! ~6 K
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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【備　註】
% i' V! t( }( e份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb  J- O6 X/ I( d5 T% Q

. w8 f2 y5 f5 {$ s' e. Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
: b, W+ G- e* s( `- Z' `6 b5.39.217.77:8898牛五花肉  200公克
% W8 K/ w- V" O" W1 |公仔箱論壇洋蔥  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- u& f% `  L$ f; @
小白菜  150公克 公仔箱論壇  E# e: v& U/ U& s* j
白芝麻  少許
  L  \2 [$ o$ `: W- s沙拉油  少許
) f7 l- v2 A# r0 }: u香拌茄子  80公克
  Y: W0 f# ?& h0 y+ p1 {6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# t. a3 K4 x6 U% o5 p4 @5 D
烤肉沾醬  1.5大匙
: p& L+ M% G( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20度料理米酒  2中匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, o0 g  B. u( [$ ~* {' }, T: y
韓國辣椒粉  1小匙
: [: G- H# _( t- q) l5.39.217.77:8898
$ H4 _' Z6 g% l: _3 X公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:88983 [4 J5 }0 p% l! f
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
. I6 _% a7 J8 ~9 ^- k/ v
# @  p# \$ G) K4 A( f6 L) @9 |; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
  ?5 R6 g( w1 j) N4 D+ v+ A" R# Q1 xtvb now,tvbnow,bttvb
7 K5 ^% c  e' j1 F( a) Etvb now,tvbnow,bttvb3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。3 p; x5 }' T1 K; `" V) p
# z6 @5 z6 [# @# ?* W/ G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】
% a6 O' l8 g- i7 i5 |tvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克
% X6 G/ `4 u: K5 c# P  \  Rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜  80公克
0 i% u, \8 v( b$ T* r/ u5.39.217.77:8898青蔥  2根
0 @  W1 Q0 _) J' [$ P5.39.217.77:8898雞胸肉  300公克 5.39.217.77:88986 J  }  W4 s8 _9 _
冬菇  2顆
4 N' K9 t" s/ o4 |( n" r& g& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  少許
2 C* Z( P6 K! k4 }  F, k清水  40㏄ 公仔箱論壇& r# t9 T/ g' d( C0 ~% e# h
【調味料】 5.39.217.77:8898: r% ?4 N4 U& ~- X
鹽  1茶匙 , g7 M" a0 k; y; H; r3 v, r
雞粉  1茶匙 公仔箱論壇8 X& x: z% I5 U
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇/ Y/ d" C' b) W  V* G$ L
太白粉  2茶匙
5 o* S! Q3 N6 k1 v9 |" d# F& \公仔箱論壇沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' Z$ n) v% m
4 W( J  ~( B2 H  g# W
【做　法】
% E: x' r5 l3 R* _1 I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
4 C+ f: \2 [, Q6 Q! d公仔箱論壇
7 O8 ?: i) p- h' ntvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。. `$ c4 m. L- j% w8 b

  L3 t2 Z! ^' \! u+ f/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
: t4 L/ l% _, P9 `7 u5 k: W: o公仔箱論壇
4 [5 n$ X* `/ @$ Q* g2 e. W公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
# y/ O" Z8 i% O0 u, S& ^ 8 G: L- I5 J+ J
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 W8 H, B- f/ o/ Q* _

" r2 d8 Y! U) g  [, f5.39.217.77:88986.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; B" w  }: a6 o" R' o& g7 u

3 o& `& w- j! ~% n! s( E公仔箱論壇7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。tvb now,tvbnow,bttvb' Y' l, ~0 |( |3 s, z4 K* W, R: ]0 h

' U$ Y3 O4 F; `+ O8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。9 i' y. Y' F5 [8 C8 c

' i0 [! A  ^! A. H$ w8 E5.39.217.77:88989.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。) I+ ?3 V. E; ]# }# J# P6 y
5.39.217.77:88983 Y% g7 K5 _' a- p& m
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【材　料】 公仔箱論壇8 X% Z5 R: g. E) z8 C! ^/ Q* |
A.豬大里肌肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* i7 r- g# M8 Y4 @
　鹽  少許
+ Y* L. w2 K* t0 @8 o' i/ E1 _　胡椒粉  少許 5.39.217.77:88989 Z/ @' }3 @0 ]9 B% D" A6 \" @
B.高麗菜  100公克
# `8 T6 g% U( ~% k+ {' C5.39.217.77:8898　蒜末  適量 公仔箱論壇! N( z4 n. y/ b' \9 M
　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- |7 M5 {5 F5 m0 Y. z& _# e+ ^
　酒  15㏄
, B- F6 P" R# Y( _　胡椒粉  少許   Z5 X# M$ u: d+ A/ g0 P
　沙拉油  1/2大匙 9 u3 Y( q9 E4 `9 J
C.豬排醬汁  適量
. g; s2 C! c. U* k2 R) g# I公仔箱論壇D.白飯  適量 5.39.217.77:88982 r' j2 R# }7 M' V
E.低筋麵粉  適量
4 x+ r( C6 D3 t4 @　蛋液  適量 , s5 i& q* N( [" a! k) T
　麵包粉  適量
* J* w8 V; r. t* c* v3 h# i3 G3 D公仔箱論壇
' }) \# A0 C$ G1 ^" t2 N: Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " V' r* l0 n' I  t/ e
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B# J' Y8 P9 h- e3 y. g0 A7 V# T

3 u- s7 R+ Y# q; I6 C" Z: J9 F公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
, E2 g) S& q, Y: z& J5.39.217.77:8898 + y0 L7 S* W. Y& ?8 A# K1 {
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
1 ^0 E. m+ W3 n4 O; p0 Z( u" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ A0 h* n# n( X* h$ Z
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.77:8898! D$ w: k0 a) e' h4 e" Z) F. M& S

. G. x4 x5 i8 ]5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
* ~1 ]5 P' w1 a/ [+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
) [5 |! [( B% r" d+ a/ o) Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 B* D3 O# [" P- ]2 _公仔箱論壇雞肉  200公克
7 w* r2 @5 _; ~5 {4 N/ ^tvb now,tvbnow,bttvb豌豆  15公克
6 ^/ e- e4 C" d/ S* d, s+ w8 F9 ztvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻  90公克 公仔箱論壇/ `3 D2 t2 A5 r! e6 H; i9 k- o
牛蒡  1/3條 公仔箱論壇- Q( `, H: O/ I* _8 x# _
紅蘿蔔片  50公克 + @) G& s9 u/ j; X( n$ A1 i
沙拉筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v/ j: X2 h" R1 z7 e
乾香菇  3朵 + U/ d( c+ Q5 Z  t1 d) m
蓮藕  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E' [; h# A# Q2 D* Y
小芋頭  100公克 $ Z1 s+ r) A6 t0 ?8 F0 M3 I
麻油  2大匙
+ B' `/ Q- \! ?7 n6 ?# J0 R0 Rtvb now,tvbnow,bttvb煮汁： 5.39.217.77:88988 f, d* h0 m- L2 E: F9 ^
米酒 18㏄
( V# x! g) o. }) ^, M公仔箱論壇水  300㏄
1 b4 o+ M% n) ]7 I3 T; R$ Z公仔箱論壇鮮美露  54㏄
8 h# }+ H' E& w1 u+ {! }" S
# i3 ]5 m7 B8 Q1 E, e' m" z: otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇! ~  F( Y9 C3 w! E5 V' t' x
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
# n$ w  R6 R4 }公仔箱論壇2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 5.39.217.77:8898+ _, C6 `+ C+ p, Q8 f( ?) [1 B
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 5.39.217.77:88988 b1 I7 T" P; Z0 n
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
8 n; \7 c0 v# H/ v; \1 Q公仔箱論壇5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 C5 r8 d. {7 R/ `7 w9 G7 _2 e
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
/ B/ A9 T0 n7 E6 U4 i$ y1 Q& B7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇, G( `  _$ k$ S$ x/ I# }

* n, A9 N$ c6 k+ G2 j' V' Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
3 c2 `5 u( E& a  ^, l4 V4 n5.39.217.77:8898牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 u( ~  [' u3 f$ h9 a( @
紅蘿蔔  1條
# b. u# t0 U6 wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克
2 U4 ~* l( M( F9 T2 N( P太白粉  適量 2 p: k( |& D0 |) h0 W- ~, e  U
煮汁：
0 I5 Z* G; N  ]7 P公仔箱論壇鮮美露 50㏄ 公仔箱論壇: N! X5 V8 H0 }% I7 Q$ [+ o
水  150㏄
1 P6 r- B% r0 S2 \9 U$ |$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁： : X) n$ [. }( V% f% D
砂糖 6公克
2 T" S1 q( e% Q* k7 b米酒  30㏄
3 _) P9 m9 u* ]$ }7 `% S鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇5 n+ f4 G4 |0 @

) `7 q+ O" L! M) o8 p$ c5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇& I* H) W) v6 l4 V8 Y) n& f  E+ P
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
) ~  Z+ J5 G, t- A4 g2 D公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.77:88986 @- S7 F% W7 P; a
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 B2 `7 ^4 c/ b
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 5.39.217.77:88980 S$ e5 c) o' |
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
' d( J. C, G" m4 O8 R7 q; g. D5.39.217.77:8898
5 P: k" k7 w- N  Q! }+ U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. ^5 \  t+ j: \- a蝦子  1隻
; x8 `0 z4 u* `# h6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片
2 ]( p+ T1 G5 {9 e8 j公仔箱論壇蛤蠣  1個
$ r6 f6 b( d  L9 N& L" P0 \( G公仔箱論壇雞蛋  1顆
/ w$ a4 X, }$ s5.39.217.77:8898日式柴魚高湯  70㏄
+ k* `" C1 e4 n) Y: q- xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1小匙/ D$ B# n5 ?# l3 N. A! G. r
) }" Z  S( a2 z  D
【調味料】 公仔箱論壇! `. r: z8 B8 z/ g
鹽  1/4小匙
4 f8 U% k0 N6 e7 u+ X7 C清酒  1/2小匙
1 w( [& a. E+ Y5.39.217.77:8898- `% @7 B( j1 e5 T8 B( `4 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" Q( E; }% n) f# `' ~' s' M3 [1 J
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K. `' s: ]  X- _" m
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.77:8898- @( n' E; |/ v2 o% t  C
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! V1 j% Y, V. ^3 `
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
4 y7 }" |8 ^" K( [公仔箱論壇
3 |) ^" L0 U$ z( Q; Y5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 K, [7 v+ m6 G
五花肉  225公克 5.39.217.77:88982 X8 X1 d, N$ J- D$ e/ v. R9 L6 m8 K
辣椒  1/2支
& G4 G  ]# i- W, y& J: y( ~公仔箱論壇檸檬  80公克
( y0 x; f) c3 C6 |! C$ w3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  40公克
& m6 [: ]7 T% w8 `/ h九層塔  10公克 . _& ~  B. u* U% @5 w5 b: C
蒜頭  2粒 6 ]0 }' N7 H4 B5 u8 C! n6 R& _: p
薑  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h& W' ]; F. w
【調味料】 # Y( M+ K) X/ e9 Y1 P5 c6 e. L% |
鹽  1小匙
/ U1 Q3 u6 U) b/ [糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! p5 v: M4 z) f2 s
檸檬汁  30㏄
7 z$ r& [9 A# M白胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇4 I2 P5 G8 v" S# e
香油  1小匙 : B2 j5 F$ Y: ^# |8 s) x/ |8 f

1 R6 P9 r( }9 j" \/ H" I4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 ~. F7 g$ \& |, Q3 g5 K1 o, n* c4 F! v
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
2 ?. f+ |0 z) V公仔箱論壇
3 |9 M2 q' H4 P- y; x5.39.217.77:88982.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
0 f+ ]9 o0 x1 \# ^: ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. G% m% A5 m, R& o
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
9 Y3 T2 B& p- W% c* A! y公仔箱論壇
3 M$ I$ c) q5 y+ ^& m! M4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 E, {  {" x" t" `. s3 H5 J& F
tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ M0 z% Y" g& z5 a# L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! j: Z0 b- X: _
隔夜飯  1碗
6 y- Y1 a( L7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個 5.39.217.77:88989 J9 [5 f8 S( Y) ]0 q
罐裝鮪魚  1/3罐
" l' S  \* s2 p& Jtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  適量
$ I1 A) t0 e1 n, [, N- w) `  a- \公仔箱論壇三島香鬆  適量
! ~5 w, M7 b7 t" n! c) p+ l& O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 s  [6 Y' a$ P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) f0 b/ w) _; Y/ _8 i0 S
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
/ z$ ~, D% T6 S( b公仔箱論壇2.將蛋放入碗中打散後備用。
3 z/ c5 T% n& T. n3 M+ M: G5 @) o3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 公仔箱論壇# N. [' k  ]& Y; o, ^# x. r8 e
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 5.39.217.77:8898( J0 N9 w4 h7 z6 x$ V* S
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb, e9 [1 V) m: l# ^9 n& s

2 q) Q- {+ x; e/ d* s# Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]