【材 料】
- p- _1 n4 i- ?* ]! D8 Y/ o蛋糕體:
8 [, ]' ]- f7 ]5 z& D公仔箱論壇低筋麵粉 72公克 5.39.217.77:8898" Y1 a) ^0 ?. m! r2 b; h
可可粉 15公克
8 s t# V+ s7 j" J) U蘇打粉 1.5公克 5.39.217.77:8898% T9 L4 m$ h4 ` m) J
全蛋 4個
8 @ K- _: g! Z7 \/ `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
! P |! b2 ?. \' z8 E4 ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶 35公克
7 ?4 v: S* v+ J8 ~5 Z6 {2 T1 g2 b公仔箱論壇沙拉油 25公克 5.39.217.77:8898' N: K4 l/ O' H" ]
奶油霜:
) r" s0 p% \" S2 m- x$ u5.39.217.77:8898白油 60公克
@; E3 ~$ |4 `& W0 ctvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克
: C0 W$ F& d/ u M; G7 ztvb now,tvbnow,bttvb果糖 120公克 7 q8 I/ c k: s2 Q: t. W; c& P4 x- G
木紋:
: Z3 W0 l& H! R) e# P& f7 N白巧克力 150公克 6 d4 H' l, f8 k0 M
沙拉油 50公克
% M* h- K, X1 x; r D木紋轉印紙 2張 公仔箱論壇5 u# M. ?0 b+ v7 c- t
內餡: 5.39.217.77:8898' o R" y0 n/ a4 \$ [) A! F8 e/ q
熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% x% L( H$ w- H' x& M* U3 A( n% R
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; u- Q4 W2 m7 x
1.製作蛋糕體:的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用;將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落,再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。( D9 w @, r) D7 Q3 S ]
9 r, `/ G7 b% _2.準備一個25cm×30cm的盤子,將作法1倒入盤中?平後,放入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火180℃,烘烤約15分鐘。5.39.217.77:8898: x* e8 @8 d4 X4 ~- S5 ?, f
( m/ g( q, \+ q: B& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作奶油霜:將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成,備用。公仔箱論壇" y4 ^5 i: [: b' B5 ~
5.39.217.77:8898) k/ h0 k8 t/ @4 o/ k7 \, ]3 H+ t
4.巧克力木紋製作:將白巧克力切碎後隔水加熱融化後,再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
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' ^+ {# v+ A' Q9 l6 itvb now,tvbnow,bttvb5.組合:將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片,每片為12.5cm×30cm,再均勻地抹上作法3奶油霜後,撒上已烤熟的碎核桃,將蛋糕體捲起呈長條狀,長度30cm。
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6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後,包於作法5的巧克力蛋糕卷外面,再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
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5 x! i n3 T6 `# D+ D7 r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ] |