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【材　料】
4 L0 f/ p( k; Btvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉  200g - |6 @. M( M  T* d( w/ `- n
小黃瓜  4片
" x) q0 J" _  K# ]4 i檸檬葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ [4 j' v& ~3 v6 ?, o
簿荷葉  5片 公仔箱論壇6 C$ F( R% P9 n
紅蔥頭  30g 5.39.217.77:8898; F: x9 q3 S$ h8 @
粗辣椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 x4 T. z9 ~* {  N# M$ d
蒜末  5g
# P2 T2 N% ~6 D公仔箱論壇蔥花  20g
9 K8 J3 i' Y* ~0 o' `, S1 ]6 o3 etvb now,tvbnow,bttvb花生仁粒  1茶匙 5.39.217.77:88983 p3 Y& w8 ?1 H0 N. V- o8 S* L
白糯米  1茶匙
: G. J3 E$ F! y; y- }/ l, R- J8 Ftvb now,tvbnow,bttvb萵苣葉  3片
! d+ x; i$ ]* p2 K  n$ f2 P春捲皮  2片
2 q, @) T- t) ]$ G$ Q: I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k2 o& C% u: A5 qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) d& T" o4 M) w# c( s: m' ^5.39.217.77:8898檸檬汁  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 v' e0 N4 y7 M- h7 z
魚露  1大匙
8 B2 t: f. s5 z9 R9 p$ C公仔箱論壇糖  1/2茶匙 3 |* {# P5 e$ P

3 u6 n7 [/ `9 q  i2 P4 }/ F- g5 h公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% j# U& M+ q& H- v* |
1.小黃瓜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ n1 I* V5 C# `! r5 N! I1 j9 L
5.39.217.77:88981 W6 q2 C9 \3 R9 @5 n7 x
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。! p$ y  _0 z1 ]' s' w
) Q6 ~/ o2 w, b# y; t* Q6 N
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
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4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。. r. \: q. d. w$ ^" B; _
tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ w( K. p0 e( h
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
0 `2 u0 u% S6 s+ V
+ G3 y+ O$ n& L6 M) q6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。5.39.217.77:8898: \  v1 }; |& x( V# ]
1 n* \: n7 ^& i$ N
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【材　料】
) l9 Q4 N2 p5 n; {. z. s5.39.217.77:8898A.牛絞肉  150公克
" J( ~0 t. O+ C6 d% E1 q; v: Stvb now,tvbnow,bttvb　高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* C8 u+ A, g3 S! ^% j
　醬油  3大匙
, r+ r- R% ~0 n' I; b8 v9 O& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙 ( g4 W: h1 s0 a5 P/ z& w9 T
　砂糖  2大匙
+ P: ^: ]% k' _$ R2 `  Xtvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; m4 G$ U% L) }( }1 a8 `- j) d
　胡椒  少許 3 z+ x  E* b2 {- p' l% O
　芝麻油  1大匙 5.39.217.77:88986 t2 ^3 ]" _) }4 l
B.菠菜  100公克 5.39.217.77:88982 b: V2 v7 q5 _7 T- w+ ^) F/ v
　鹽  適量 # N8 P6 i5 n! v# `* d$ ?( r
　芝麻油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 Z# }( D$ S% I
　熟白芝麻  適量 5.39.217.77:8898- w/ l- h0 v. o0 N4 m
C.黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' R/ k6 i5 m0 J1 h. o
　鹽  適量
! y! D6 S: ~' m$ L3 ]. ~　蒜泥  適量 , Y8 [) k; O- ^! b5 j  q( q: v+ W
　胡椒  適量
7 _: k1 s9 L( r2 a公仔箱論壇　芝麻油  適量 5.39.217.77:8898( F+ o2 h1 C* _2 X% N* U
　熟白芝麻  適量
6 ^: p+ h' S. b* n! m0 C8 @6 Mtvb now,tvbnow,bttvbD.紅蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 {: c3 L+ f0 p* _
　鹽  適量 % |$ D2 H" J4 J+ s4 ]6 o$ Z

5 t% ~( N/ G7 f2 S( A【做　法】
+ v; }' E8 l8 {# e% l; Z) y* ?- _tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
6 E! M* ]1 h" \  G7 F- z: {# p 公仔箱論壇& C: ~8 ?/ D& H# z1 }1 U, c# K
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 [& `/ M) ^! ]

9 m' p7 j* T) ?7 f, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。7 N8 p7 u- I! f( @% G

& M; y* z+ q) I% O6 p公仔箱論壇4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。9 ]& I# x; i* o/ A9 O* h

( u) M  M& {$ u1 E5 G3 i: t* E: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。5.39.217.77:8898, G0 s/ T+ F$ `: `! x
5.39.217.77:8898: Z  h4 o) B" y! U$ L
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
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- U5 E9 M0 Y' b* L* H2 M; d" vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:8898, ?5 B* Z  H. `9 B5 v& C. N9 I
蛋糕體：
: C1 `+ P$ r. {( ?( l) ?) U5.39.217.77:8898低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 t; }1 C3 m7 G' a( {, F3 G
可可粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 v+ E7 Q  n0 }4 G
蘇打粉  1.5公克
" v- M. f" D3 g0 q, W5.39.217.77:8898全蛋  4個 5.39.217.77:88984 `7 H* [& V" |  F
細砂糖  90公克
% G9 B, s/ F4 Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克 " ^  i/ q4 B/ O$ y- a; P4 d
沙拉油  25公克
: G+ D: @9 o9 t* _' m1 Z9 _) L奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb6 F& W6 l, K* ~' z+ A" i
白油 60公克
$ j* x3 h1 b8 N$ b0 J5.39.217.77:8898奶油  100公克
& e2 ~2 ?! S. U6 `2 e; o& b5 c5.39.217.77:8898果糖  120公克
) R+ R, b' y3 _7 v% M/ r/ Y, itvb now,tvbnow,bttvb木紋： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. O1 J# a/ ?' {8 j$ s8 m
白巧克力 150公克 5.39.217.77:8898+ J+ Z; s/ L2 l2 O; o. A
沙拉油  50公克
3 k) @7 ]1 o* p' R0 l公仔箱論壇木紋轉印紙  2張
6 E' F$ j( ?5 y( G7 r內餡：
) Y$ ]% a  _0 W$ U熟碎核桃 100公克 * x. f( @3 [( O, _$ J# Y

- M4 l: b. G: n% l/ I5.39.217.77:8898【做　法】
" E1 {2 V) a8 ?- y  [公仔箱論壇1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
9 Z5 F: P$ S: A5 j7 g5 P公仔箱論壇
5 }1 ^! g* K- _; ]$ H2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇3 A2 ~6 o4 i0 l4 ~* ?

9 q: Q2 i' I* ~5 N% P/ x公仔箱論壇3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
& U! n5 A. D- jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 b( k% R* Y! ~
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。9 v4 [1 B5 ?4 k* B; ^" _2 c* o
5.39.217.77:8898$ H' b, A, X* G4 f! h# k
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
5 W9 F! S1 \$ F( Y% `" F5.39.217.77:8898
$ {4 f5 K' n2 l6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ O" c, t# [3 Y1 O: v
公仔箱論壇- V; G7 U3 {. K0 o
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【材　料】
4 k* D0 g/ [# Q0 c0 R7 _tvb now,tvbnow,bttvb關東風玉子燒蛋汁  適量, ?$ A) {6 I4 D" p/ w5 W

  A# r& `" _1 j4 T& V5.39.217.77:8898【做　法】 4 S1 y" @' X# c4 ^/ }; p
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。5.39.217.77:8898+ p3 a# I2 o& I& R

, m1 K9 N2 j' q) _: p: N5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
& V% Q  ?+ F7 \3 R0 ?8 Y6 Btvb now,tvbnow,bttvb白果  150公克
8 U6 S8 \3 A8 d; b1 _( D5.39.217.77:8898花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 d' g: C8 q3 S# j; A, }
辣椒  1條
" ]0 z( I" ~- ~8 O  ~9 ]/ Z薑  15公克
$ B# c. \3 j2 a5 {- ?1 Y: d蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb: z* N0 B5 J- N' _0 z. h& P
【調味料】
2 \/ h, o# I. W# ]& `公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
" N' K4 [2 S: k0 o9 G/ R酒  1茶匙
/ ?& I5 \1 y' ~  V- |5.39.217.77:8898糖  1/4茶匙
) L. _1 z! J. v, n7 i+ S7 V胡椒粉  1/8茶匙
# q, `; B- t8 O8 c3 O" ^公仔箱論壇香油  1茶匙 5.39.217.77:88983 i8 H: X! s5 p% n5 v% n( t
水  2大匙公仔箱論壇5 i  Z# ?3 h  P7 [
tvb now,tvbnow,bttvb% O( q. T7 l0 J  Y. j) Y, k& ^( i
【做　法】
4 O7 v* g  P1 d  a) s) R1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
7 e- t# x, Z* A( r1 T' i4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d4 p; d( j/ U8 e$ }. C9 W- U2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。  q8 `. P) n+ Z9 O: U
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3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
8 |1 p0 i* m0 i, A& O5 ], v; _
" _% W( o. C4 A8 p* [# h3 d8 J% E9 o. w5.39.217.77:88984.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: X( q, }) @. `7 G
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【材　料】 公仔箱論壇. Z- v# o; t% p
枸杞  1大匙 3 u$ C, T: w2 t8 h: ]8 ?6 @* R9 w
玉米粒  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _) r+ @) o" P- g9 V' V8 W
青豆仁  20公克
* l% c* M. l- B# n, ^* {5 O2 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  4粒
' I4 U' @; a2 S; ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! `0 g3 A' H
【調味料】 " ?) R) W/ i' `$ @( I& U7 {
鹽  1/4茶匙
/ Y  l5 P% G/ d: q; ~) b7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
# T' m, E+ x# A6 P/ L6 ^0 M公仔箱論壇' G0 @$ C0 g1 C& @6 [2 X  R/ p
【做　法】
, p9 X3 T- v9 q0 s/ v! o, g5.39.217.77:88981.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
8 I  Y+ C" t8 {* Q公仔箱論壇
2 [& J* i- i3 N+ Q5 v公仔箱論壇2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
5 @% P, R/ G- A  `* b0 [8 ]公仔箱論壇 5.39.217.77:88982 m% L- z# J0 Y& e! l2 ^1 a
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
3 M) R3 U  |0 X2 l: V1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ u- L+ C3 s* y3 X* C8 q  y, n
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。公仔箱論壇( O. B; @6 t9 r/ ]  l! n5 Z

2 u. t' a6 o  v( \8 ~" vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
. ~5 O# n" E- z( W( x* G中種麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 u7 \; S' w. L, z+ t& n8 x
水 107公克 & }1 }) Q, C' u; O" |4 G$ M
高筋麵粉  153公克
( [0 e8 Q1 z/ k* D- z低筋麵粉  25公克
$ y" z1 Z7 F5 D) Q: Q1 l7 `; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 q' `8 m  A. D  R% U
主麵糰：
% y% X! L+ |2 G3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 76公克
+ V  w1 O! P& {" S* c  L0 ]8 K鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: `/ f9 D7 H: Z; r5 I' Y* D, M
細砂糖  6公克
! G6 D0 m: _1 t$ G) }5.39.217.77:8898水  43公克 公仔箱論壇, k  J# [+ M# o" q' G
改良劑  3公克
- {0 {9 L% G6 x9 U& l6 G橄欖油  18公克 公仔箱論壇* ~3 `6 S1 v* X9 X
田園粉  20公克 8 _0 s* V  g3 m7 E
內餡：
, q+ |  L& ~5 p) [) z7 V, y公仔箱論壇洋蔥 適量
) n# \! y" R* P! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿  適量
2 @) W0 i8 K% a* R% w- _8 M5.39.217.77:8898紅椒  適量
# l) C* q0 p/ O& K9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s7 ^& u3 J* E* J/ `  R【做　法】 8 ]/ w* ]5 }8 P- A& b
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! E9 Q2 X. g1 q/ X tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 g5 u+ @# O) f& O8 |
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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. ~4 Q5 m. Q0 o" v公仔箱論壇3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 m( B8 i! {8 N8 }1 k
公仔箱論壇+ Y- v; a- N: `* ~. R
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。. f. m1 o3 s9 @
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 e9 G6 L/ @2 r

# Q. E# J% Y+ a8 l* h- O7 t公仔箱論壇7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& Z9 b* W) q+ s

. D6 |/ @! b: b. {$ g, E/ y9 ]; }  o公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇- E) Z7 F; z- \) H9 |: K& a
份量：3個; X- S* v! B: h& K! Y
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【材　料】
* z2 E! b9 x1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克
2 H+ G* K1 Y8 d) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/2粒
" L0 Y, K3 _2 N# U% p: Q公仔箱論壇小白菜  150公克
8 E! X1 D6 j3 Q" R' u5 B公仔箱論壇白芝麻  少許
& ?/ X8 z( m  y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
! ?7 `. O5 q7 |, y+ ktvb now,tvbnow,bttvb香拌茄子  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' n4 B8 @- W: \3 R- a2 P, C
【調味料】
$ H$ o  n+ j' ~  T烤肉沾醬  1.5大匙
1 E* ]% F3 t# s& R- T) ^# f5.39.217.77:889820度料理米酒  2中匙 公仔箱論壇0 f' Y& o. c) v: w& o, q7 @
韓國辣椒粉  1小匙
7 X3 K# y& q0 d4 m; |9 }) V0 ~公仔箱論壇* ^+ \# Q% D, z% b) J9 `4 X4 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 a, s! Y( l* _0 i
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
# u2 T  `  O" y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K; J) _* O8 V5 o# D% r3 R- V2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb! D0 u/ q$ k. E  l
tvb now,tvbnow,bttvb5 |# P* S( ?, i, Q1 q
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。  l* i5 N3 x/ q  g0 v
公仔箱論壇, V! M! B  \$ d7 y$ ?4 r
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【材　料】 公仔箱論壇" D0 W, I' t' j  ]' t# p; c6 c
地瓜麵糰  180公克
9 a' k- F  f% t6 K8 u4 Qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T: C; {8 X  X& U. M; W2 b' h+ d
青蔥  2根 公仔箱論壇6 ^: S4 t6 \- x8 e( `& `
雞胸肉  300公克
8 }9 i% U+ h5 |- r9 O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆 公仔箱論壇$ C: }. m- v' L# b! h
蒜茸  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @3 {3 @) u" f( m
清水  40㏄ + \3 X0 B" o9 p; R9 @- I
【調味料】
8 s9 A  m% e8 b& L- k公仔箱論壇鹽  1茶匙
0 t: I8 k; X. D5.39.217.77:8898雞粉  1茶匙 5.39.217.77:8898$ @3 f- v9 Q4 l$ |! Y
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇8 C  @" a5 P/ Y: W  X2 T( b) b
太白粉  2茶匙 公仔箱論壇: y1 }  M; z5 k) Y
沙拉油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' |, y- z7 m: Q

6 ~& Q& \+ H* I5.39.217.77:8898【做　法】
6 H1 g1 {  B: O2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。2 O/ _9 T6 G4 @# h; v$ Z

8 w% w9 ^, ^" e, f2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。公仔箱論壇5 X/ d: a; q: c0 W  b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 T  U  s; I6 P1 u  K) @. V1 ]" u* Y
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
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9 w& i& a5 y* f0 G4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。6 F% d) C& j7 }0 @* T8 w$ M

( i/ A$ i4 h8 A" ]$ X: K3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。5.39.217.77:88983 u2 Y* p  @5 e
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6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. e  y3 z' _2 j. [

7 ^$ l6 U& l0 F7 l+ B1 N3 V& E  M7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。公仔箱論壇- ?0 R' B  j4 ~
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8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 B! }; _& k* {

, k, A+ @! `0 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
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  w9 n# _4 E, P8 J7 Z/ w/ P( ?2 C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 m' k+ x/ B
A.豬大里肌肉  150公克 . z" M; J. n, R9 N" M- a6 F3 g  H
　鹽  少許 3 O5 E7 ?1 z& P
　胡椒粉  少許
& M: I: ?# r+ U$ W) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高麗菜  100公克
. \1 M) t; x; I0 P9 X+ t公仔箱論壇　蒜末  適量
/ \/ F5 e7 q/ n( s9 T; l0 o8 I公仔箱論壇　鹽  少許
/ T" V! H- ]1 y0 t9 r2 P( N4 Mtvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄ % {$ j% h) i- K2 j0 C# t( B+ T0 G
　胡椒粉  少許 5.39.217.77:88981 E2 s1 ~5 f5 B  I. {# ?( ^
　沙拉油  1/2大匙
6 I5 Q9 T- ]# D7 ~5 B) m公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量
2 V/ b4 C* F0 a. ?' E5.39.217.77:8898D.白飯  適量
0 ~5 y7 q# p! a& s5 y) J4 s. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.低筋麵粉  適量
. `" w$ v. c, K5 w" W' B　蛋液  適量 % a. p9 v& w. l
　麵包粉  適量
! w3 f: H, c$ x2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C) h1 e0 }/ p( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ y% W7 m2 p. h: C' }, _
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
# b2 I. y: i) q  E1 l
" x+ y4 a8 f- Z* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
# V& T- W) \* T. U+ Htvb now,tvbnow,bttvb
- m6 _7 o. Y* `5.39.217.77:88983.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。; n7 Y. P. U6 L0 O  C
公仔箱論壇; e9 t6 b% s6 U5 F8 n
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
5 T$ z% V4 S) _( x1 B5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb1 X; q5 ?5 B5 P  ]3 x" Y& @3 ]
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
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; ?3 P' g/ c* W$ {; N# h% W) d5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
0 y9 p8 a2 f8 R; o雞肉  200公克
/ ]/ D* R0 G/ _2 c5 stvb now,tvbnow,bttvb豌豆  15公克
6 t* ~( a$ u$ X4 Y" j8 {蒟蒻  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 E, N' K5 A1 m5 H
牛蒡  1/3條 5.39.217.77:8898' ?0 ]0 r* x* Q
紅蘿蔔片  50公克
) ~9 v- J, Y9 G$ V" h4 d5.39.217.77:8898沙拉筍  100公克 5.39.217.77:88983 N9 b2 Q# j- J) F: [$ z2 l4 T) v1 x
乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb+ |" A% O5 D3 J; {; H; l
蓮藕  100公克 0 ^5 F8 C& {, Z" K: t, V
小芋頭  100公克
( m# Q, E4 t: L2 _2 G9 J麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |6 p5 v6 q5 _; g9 J
煮汁：
- X: C& y6 {1 H0 Z4 Z  S米酒 18㏄
4 M" U* k( Y# jtvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄ 公仔箱論壇1 t6 G" v+ |* P- z, H6 J
鮮美露  54㏄
6 i: y& b" Q4 h  @/ A; D2 S5.39.217.77:8898
/ z" C5 M! K1 ]7 q# J9 F; `* g. `/ U【做　法】 公仔箱論壇/ h. I: t! [! X& w- a
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇" S( s# b5 x% u
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
" U. v% Z/ J; w$ B3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 1 Z8 X- U, _1 e
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 7 B: Y4 X6 E- D# g/ o. F
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
! c: ]# |' P& I' [. D5.39.217.77:88986.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 2 O/ I0 t$ g- T) m
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
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0 p& D/ K7 ^! H1 M% K# n9 f5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 N, G/ a8 _+ O4 s9 @: S6 @$ ]( D
牛蒡  1支
: t; k3 F; y# X$ U3 g* y: Y5 C紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇# h! Y$ O( \7 P  h
牛肉薄片  200公克 公仔箱論壇  h! x; X: H6 a
太白粉  適量 公仔箱論壇. a4 J& o' D' \2 b) F# B- p
煮汁： 公仔箱論壇- x- }1 O" n0 R8 J7 `8 I* J2 @( P
鮮美露 50㏄ : I4 a) e6 q- B. g$ y, R: g. K
水  150㏄ - ]  `2 @/ p; ?7 ]1 r" x
醬汁： 5.39.217.77:88986 {) e/ t5 i/ w- S  N: b3 R. g, C
砂糖 6公克
" h2 h2 b6 s  L米酒  30㏄ ! d6 A4 @$ r& A6 B, Q8 ]
鮮美露  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. r7 U5 H3 l: X9 t
公仔箱論壇" I* k# L" g% @3 i6 x4 i
【做　法】
- z( e, c" O3 H- e, wtvb now,tvbnow,bttvb1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 : h' `. _( z; z1 z) {: i3 D. z
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
6 A* L5 }9 @' i& Q) \* j% v/ Z3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 b# q5 `* ^$ [" t
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* C( ^6 E; w: A/ E  u# P7 Y  v
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
: O# I, U* \, C1 f' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】 3 D  `- k. @) N/ w  d- X! B# V
蝦子  1隻
/ j+ G4 a  `9 x% A) e魚板  1片
+ o1 v& n/ i3 ^' |3 t+ K/ M3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蠣  1個
. c6 B) q' f7 B9 \( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1顆
' A7 g( J+ Z! X3 U5 V$ `( vtvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄
3 C- J9 e. w& m/ C# n公仔箱論壇蔥花  1小匙
8 g" p6 @: w3 e9 [ 5.39.217.77:8898( ]. i* L, c7 s1 c9 i8 P
【調味料】 1 e& r/ @6 k' k6 P( k
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 z( J. T, Q4 t5 f
清酒  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 N% j5 H2 Q: F6 c& q/ D4 |3 E
4 v9 [5 e$ |1 l; M: O; L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* L- h/ l$ S! f( w- N
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
2 X* f, B: S2 K7 Q% i5.39.217.77:88982.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @  m- q% E! T5 t) _
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 7 E/ i) _0 i+ j& \7 m8 Q( c( {
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
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0 ^+ _0 ^4 O, etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
) Z  Q6 t1 L0 v( L7 n  u五花肉  225公克 公仔箱論壇8 n2 K2 V6 t7 ~. V/ s" t) c
辣椒  1/2支
3 A. k- t1 A7 e+ ~+ ^3 J/ Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克
5 s5 L3 d( z# `- A+ b0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  40公克
) Z; n5 j1 z+ W公仔箱論壇九層塔  10公克
# ^8 Z1 h) M) m, i: }" E% f: G3 R蒜頭  2粒
0 w  V2 Q+ b5 {" p% B, D2 H薑  30公克
+ v; C3 o. X1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 a3 Q  n! \$ n3 M- p5 u7 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ x$ ?" t# V, g4 f) b
糖  1/2小匙
& L8 A$ b2 S- k) I0 W/ E9 b/ x+ Z, u公仔箱論壇檸檬汁  30㏄ ' e: @7 |  K7 D- i
白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' Y# {* E! q
香油  1小匙
4 J! x4 Z, g( x0 O* G. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T. O! h+ r( G: P" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 @6 Y6 n+ {1 F# p& e) {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
% ]) I) ?7 W/ }& ]3 R. ntvb now,tvbnow,bttvb
, D: _$ \  y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
5 X# G1 D( g4 s( ?/ c5 p8 h公仔箱論壇 6 s! A& l- R9 S$ }3 d- ~; s# K
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
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" B9 M- l! y% E; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
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7 W3 ^- P! I3 n8 y  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 Q/ h+ B/ N: N
隔夜飯  1碗 % G8 w, f+ {: ]! r
雞蛋  1個 8 Q. f) }$ n9 K* E
罐裝鮪魚  1/3罐
# ?# q' Y/ ~0 \, n! Y' h5 U4 R* a! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量
  P' C& [# E/ w9 I+ O4 F+ i5.39.217.77:8898三島香鬆  適量 8 d, p# W% R% X' P

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' l# d- |& F' H  j8 c* R0 H4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜飯先蒸熱後備用。
7 k: [3 [$ v3 V# R! m4 ]" Q2.將蛋放入碗中打散後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 g2 R7 |& K8 X. M. D) ~2 L
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。   ~; L9 j. S1 i  G
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N' _0 [7 O- {, @% r  H9 M
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
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