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【材 料】
$ H6 h6 \! @! S- [3 B& U4 {tvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉  200g - d2 V2 P  _$ z8 m
小黃瓜  4片
$ v5 ?* o& a# x! {檸檬葉  1片
( j5 L/ W* D$ E+ }) l9 }7 o( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簿荷葉  5片 5.39.217.77:8898; J$ A% D8 o& e6 u  P
紅蔥頭  30g
3 z# Q" r- [: g+ D: x2 gtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙
( Q: Y. ~2 ]8 X! \2 F- ]5 N! X$ l蒜末  5g tvb now,tvbnow,bttvb# Y" d2 n+ Z9 g6 z1 c
蔥花  20g
' _  R# T5 z; j$ [: {0 f5.39.217.77:8898花生仁粒  1茶匙
" W& h  d5 G1 L/ {5 w  h4 H/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糯米  1茶匙 公仔箱論壇1 ?5 M( ]* Q9 @) ^
萵苣葉  3片 tvb now,tvbnow,bttvb( s  O% x6 [3 D+ @! z1 K$ \2 ]: Z
春捲皮  2片
: G* F" _7 h' ]2 k% @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( s9 t- V9 T6 \: q# s
【調味料】
# N9 J" m& W8 S: o" ?+ @& k; G檸檬汁  3茶匙 5 p) g# n) \  f. h) D
魚露  1大匙
1 E! C) w/ ~0 F' V( _公仔箱論壇糖  1/2茶匙
4 z: C6 {# k* ~" }. @  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. }9 L4 {" f5 b% {
【做 法】 公仔箱論壇* v9 l1 P$ O! ^' _% v
1.小黃瓜切片。
) i: C, l2 I% A8 I7 O+ s; k1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - A2 X  e  e1 ~3 z8 w. i" I! A$ ?3 U
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
0 ~+ Q6 h% ^+ ^" T, A( o7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! Q3 @  |+ k/ F% e
3.白糯米用小火乾炒至金黃色,然後搗碎備用。  n2 I) K" x0 c

: d4 K$ G1 K$ H& N1 k. V6 Htvb now,tvbnow,bttvb4.起熱鍋放入30cc食用油,再加入牛絞肉炒熟後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 P- s. g" N: ^0 x7 v1 I
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5.將作法2、3、4處理好的材料,加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料,拌勻後盛入盤中。
$ \, J( Y  F$ d+ utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898$ M! z. R% q5 X% o0 t
6.利用黃瓜片排盤,拌好的牛肉放在黃瓜片上,再撒上花生仁粒即可上桌。! c0 J/ L. |9 f9 A

2 {6 M- f! x# Z+ A' Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]
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【材 料】
0 ^- X: d1 p- o# G( b0 v6 HA.牛絞肉  150公克
0 K* X) T$ o( L. _/ o公仔箱論壇 高湯  1大匙 5.39.217.77:8898) ]) v: |1 H+ a
 醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ]& Q+ s  d% E( x$ ~/ E2 f3 v* L
 酒  1大匙
' q# t5 H1 K, S8 l& n/ Y( H 砂糖  2大匙
+ M. B$ \% Q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 蒜泥  少許 + S* g1 A$ w/ O# ?
 胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% f2 i( i# o5 R9 {" K# J
 芝麻油  1大匙
; e$ }1 O) _# Z% T( J: C; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.菠菜  100公克
# E( y* A* w/ }" jtvb now,tvbnow,bttvb 鹽  適量 公仔箱論壇0 S" C2 p7 I, p1 Y: a7 M% }
 芝麻油  適量 公仔箱論壇! K0 \/ x0 z0 g$ C* \
 熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m, H1 ?. ^& D  d, B3 O- g4 J
C.黃豆芽  100公克 ! D! S! q* V7 h6 B& r0 J1 P" F
 鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; y( `  u. ^: J. _1 U7 V# {
 蒜泥  適量
- p+ C' n5 H) d, l5 _1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ u. o4 F1 x4 n7 J* P
 芝麻油  適量 5.39.217.77:88981 P) ?$ C' N9 c  `# E4 F' t
 熟白芝麻  適量
" a6 \0 h4 m% stvb now,tvbnow,bttvbD.紅蘿蔔  100公克 公仔箱論壇) j: Z0 f# K  D5 D1 D- `
 鹽  適量 - l! h9 D) b1 C& p
1 B7 L! n6 U0 \
【做 法】 5.39.217.77:88982 G. M; m2 p2 R
1.熱鍋,將牛肉炒至變色,依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油,拌炒至收汁備用。
1 x  @4 R0 M0 x' |+ u  q/ ztvb now,tvbnow,bttvb 4 ~# v% A6 q& f
2.菠菜汆燙後,泡入冷水,充分瀝乾後切段,扭乾水分,與其餘材料B混合拌勻。公仔箱論壇( K5 h! n6 {, d2 s8 U  Q* k2 k
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3.黃豆芽放入滾水中煮熟,過濾水分,加入鹽調味,淋上芝麻油略拌後,撒上白芝麻備用。
6 p* j$ I0 P  k0 u# n( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B0 E+ r, h0 b( P) ktvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔去皮切成細絲,放入滾水略汆燙,浸泡冷水,瀝乾水分,與鹽、胡椒粉調味,再與芝麻油拌勻,撒上熟白芝麻拌勻備用。
+ S8 E9 t6 Y/ b" v6 h0 \# D! V5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# ?1 Q6 D' b0 q9 y% @
5.白蘿蔔去皮切絲,撒鹽醃10分鐘,沖去水分瀝乾,與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& q4 z) o* H2 M

  P8 S1 {: Z8 o) Y$ ]4 [4 \, D6.將石鍋塗上一層芝麻油,盛入白飯均勻鋪入,排放以上處理過的拌菜,放入一顆蛋,開火燒至鍋粑附著,離火前淋上少許芝麻油即可。食用時,拌入石鍋拌飯醬。
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& Y; K6 f' W) Z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]
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【材 料】 5.39.217.77:8898! @1 V! }5 U& p- a
蛋糕體: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# }; S9 ?, Q" i' ~8 H
低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb: y, y: G1 u3 ?( }1 A8 |8 j! m& N
可可粉  15公克
3 f9 H7 y# i: L! i2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉  1.5公克 5.39.217.77:8898  \  x# U. k  {* x+ W  o
全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! r$ y. n7 |9 D" s
細砂糖  90公克
4 A$ \0 [7 B7 @3 j# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  35公克
; P$ w6 h" z0 C% ~0 L( ~  Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  25公克
3 Y) B/ H. H7 Z/ X公仔箱論壇奶油霜: . @# ]& I* D3 i; L
白油 60公克 / S! f; G* Z. ^
奶油  100公克
2 J. w, m/ l. Z# [  c8 d果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb" {9 W2 F3 ^- W5 ~9 b4 z( W
木紋:
% \1 }4 x, K& X, Q: f, ^白巧克力 150公克
" u2 W1 A* F! l$ B沙拉油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 ]& o4 C; F$ m! H( c3 S
木紋轉印紙  2張 公仔箱論壇7 M$ G2 q0 G3 m- b
內餡:
/ R/ M; k( q4 a0 N9 G/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ]; g. t% \7 U: |) s

9 b0 R2 ^0 h4 o& {% g" j, Q8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" P6 T8 L6 s8 B4 H0 H$ C3 L: A/ G! S5.39.217.77:88981.製作蛋糕體:的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用;將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落,再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
% m( q( P; d7 F# P5.39.217.77:8898
: F3 a2 C2 L5 O5 c5.39.217.77:88982.準備一個25cm×30cm的盤子,將作法1倒入盤中?平後,放入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火180℃,烘烤約15分鐘。
* R, ~0 O1 V0 O
7 ?; n& P% i( K1 [5 C" X7 i3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.製作奶油霜:將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成,備用。
* J" _0 V* N1 xtvb now,tvbnow,bttvb
9 g. ~8 q( u) B  f4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.巧克力木紋製作:將白巧克力切碎後隔水加熱融化後,再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
# ]% ?( W1 a) l) O6 i. _( L 公仔箱論壇. y; Z" a( _& a2 [3 x5 c+ |6 g
5.組合:將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片,每片為12.5cm×30cm,再均勻地抹上作法3奶油霜後,撒上已烤熟的碎核桃,將蛋糕體捲起呈長條狀,長度30cm。6 ~1 k6 I" v5 W5 T5 A; q8 J
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6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後,包於作法5的巧克力蛋糕卷外面,再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
+ M8 w+ k  Y3 h5 p4 V" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R1 G. \7 E: D; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]
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【材 料】 4 Q/ y3 F  q$ r+ S/ V' `
關東風玉子燒蛋汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ s" H$ h' `1 ~- c0 W2 |. s8 Z- w

  y; `) y! E6 ~5 ]' i" R6 ?( \2 `公仔箱論壇【做 法】
' e% i! ?' C4 `$ Y$ n  b; p1 Ttvb now,tvbnow,bttvb將方形平底鍋燒熱,抹上一層薄油(用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中,聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度),倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面,以中火慢煎,若產生氣泡,要用筷子戳破,待蛋汁呈半熟狀態時,將蛋皮對摺,在空出來的鍋面上抹油,再將蛋皮小心地移至鍋的前半部,重複上述步驟直到蛋汁用完。
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8 X# [1 n2 Z6 c# H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇6 V, J5 q7 ~. y, u% v' x2 b$ n
白果  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 F5 T# c2 H- S5 S
花枝  450公克
4 `" q1 Q  o3 u& q公仔箱論壇辣椒  1條
5 ?5 U" V; Q" w/ x薑  15公克
3 n; T- Y1 d! [7 ?5 etvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. O4 S! t0 i
【調味料】
) `3 k3 j; S0 @/ i( J: S鹽  1/4茶匙
  p; f0 v" d4 `3 A; _# b1 ?! w公仔箱論壇酒  1茶匙
7 _6 S1 Z% h6 E# h/ B公仔箱論壇糖  1/4茶匙 $ v  M2 j5 M7 e/ |& m0 N
胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 j. s+ j0 r( }9 Y
香油  1茶匙 ! ]3 X# k6 u, d6 {6 Y; h
水  2大匙& Q! F2 L% ]" D9 Y# n# n9 ^

# s8 }, L/ g3 h8 [) ^( ~$ K【做 法】 公仔箱論壇! c! D  e  s, q" K$ A7 U+ v  i) l$ S$ u6 f
1.裝白果洗淨,煮熟後泡涼瀝乾備用。
4 V( N: i9 @, m$ U
7 O- V, W' Z; ]( Y# x. t. W2.薑洗淨去皮切片;辣椒洗淨切菱形片;蔥洗淨切1公分斜段備用。4 n- P7 c0 J4 Z2 M2 G
tvb now,tvbnow,bttvb' w) M: T/ p2 z+ _  [1 |8 ^8 w
3.花枝洗淨去膜,內側切割成交叉花紋,再切片汆燙熟,泡冷水涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ |* C( O9 m. [; @# N# n

; C' Y5 N3 ^& D/ s/ b7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入1大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法2的材料,再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
% I$ i, @1 V7 Q% ntvb now,tvbnow,bttvb
  S8 _* g- S3 q5 q+ m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]
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【材 料】
- B/ [7 \6 _0 q1 `  n3 O! B2 j" W% Ytvb now,tvbnow,bttvb枸杞  1大匙
3 q5 k# ]& I3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  50公克 5.39.217.77:88988 t! {% Y- G) z9 G( `6 t  i
青豆仁  20公克 公仔箱論壇- B4 K5 T6 L4 N: t1 I. @; ~/ I# P" E
雞蛋  4粒
/ H6 o0 u' k) y4 I公仔箱論壇
' a" U+ N/ f& g  }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, w$ V( n3 @' A$ r$ c1 w4 h公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 9 |8 U6 D3 M& |: G5 z, ^7 k8 K
胡椒粉  1/4茶匙
& D+ U3 b" M, Z5 o7 y9 b3 b- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 ^$ h$ @$ n3 s' @9 E
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: G; z& V9 R$ n3 L& @. x8 s
1.枸杞泡水汆燙;玉米粒洗淨,汆燙泡涼;青豆仁洗淨切小丁,過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.77:8898$ ~% u8 C3 L0 [# T4 T0 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( D6 }/ a4 o! i% s- O: v* x
2.雞蛋洗淨,做敲蛋檢視順序後打入容器備用。% O+ V$ K7 [8 z- L0 R

, A9 a2 o1 y( j5 f& K0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有三色配料(如作法1)瀝乾後倒入作法2的蛋汁,再加入調味料一起打勻。
* k7 @  v2 m& Q9 ^8 @5 k% [& k' @& P 5 Y3 Q* n# @6 ?
4.炒鍋先潤鍋,再加4大匙沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,倒入作法3的材料,轉小火煎熟,最後以熟食動作分成6人份即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 R+ t, C) P  _2 T- o
( G" W2 n9 g' l; ?; N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* F3 ^5 S0 ?, U
中種麵糰: 5 n9 t# u! N  G/ I! j
水 107公克 + r8 @( E- Z' Y% {9 g
高筋麵粉  153公克
6 ]' x& r! X; f( T  _% j低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇, @) `" I3 r1 c) g' z6 T' R0 B) l1 e
速溶酵母  3公克
2 F; W& q( R" o9 B2 O) z5.39.217.77:8898主麵糰: 公仔箱論壇/ C1 V2 m1 f) t9 X: m, W
高筋麵粉 76公克
' D- {% ?# N! w8 N9 V$ q% G6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
" p  A) y0 A( m5.39.217.77:8898細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 k# h7 P6 ?, r$ _( N5 x! u
水  43公克
+ X1 ^. a3 O" p改良劑  3公克
% R$ ~" ~) k3 a8 k4 @" W$ _1 n' {+ j橄欖油  18公克
. h5 Z$ W* F# I4 W+ {6 y公仔箱論壇田園粉  20公克
' g9 ]7 p9 A' m  [tvb now,tvbnow,bttvb內餡:
$ h1 b. N$ l, h6 N  i5.39.217.77:8898洋蔥 適量
8 O& a$ i6 z! q7 g7 Dtvb now,tvbnow,bttvb火腿  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 A; G0 q4 N0 T% k
紅椒  適量
4 Q# Y$ O; a4 [3 p/ X2 B# m3 ?2 ^ 9 e" e, a+ N6 g5 X8 K$ ]& z
【做 法】
3 ?0 O5 z6 D. ~2 [& k  G1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: |8 a# m2 z3 O  m 1 v* [! m0 \7 I
2.將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 b- o/ v2 @& E  f$ M) {

& v: v) `- A' G( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
  d' N; m9 f  }- C# V) Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898# c! }& b3 N9 u
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘,再次滾圓,以桿麵棍桿成圓餅狀。
$ q2 w, g  o  } 公仔箱論壇& J9 i- p& D* u; o: s0 l  l
6.將所有內餡材料洗淨、切丁,均勻撒在作法5圓餅皮上。
& p, K3 l5 b2 b' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l/ o# L# `6 z' htvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋放入適量油燒熱,放入作法6以小火煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; Z3 t6 o: m" `
( L! p* w' L  j, M6 P: I- F/ l
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F) v. J- v1 Z7 T
份量:3個: z6 R9 k% n7 A6 i7 A# k5 P
公仔箱論壇& ~5 u% J) x6 _3 W0 j# ?! ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb  M6 B/ g  [; Z6 ^5 ^- j9 n
牛五花肉  200公克 * u, P2 |; i5 }9 E# A
洋蔥  1/2粒
( S& }: g' h9 b+ p/ Stvb now,tvbnow,bttvb小白菜  150公克
. A, @/ e. v: B4 Z- a0 x1 ]5.39.217.77:8898白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 _, N- E: {$ ~
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 M) Z1 E: m+ q
香拌茄子  80公克 公仔箱論壇* E$ p' S; P: S/ v% C
【調味料】
% Q: u$ v9 C& W8 v2 q9 E/ ^! G5.39.217.77:8898烤肉沾醬  1.5大匙 5.39.217.77:88987 c% T9 ~& M$ V: l0 N. w2 R3 a/ l
20度料理米酒  2中匙
" K9 \7 D, I* z0 Z) y" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 ^" A, H; B5 X( f7 Q" G# v
* H; T* ]! e, a+ l
【做 法】 6 ~# Q, k) K. ~# g3 a
1.洋蔥切絲;小白菜切段;牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。% F( R. T4 o* C! B

" ^+ w5 ?% m' i* H; j0 X5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後,淋上少許沙拉油於鐵盤內,再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟,再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、(份量外)、小白菜一起拌炒至熟,最後灑上白芝麻。
+ j2 u! k) a  j" V! n
+ P, e) m& F: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
6 Y1 u# S$ \$ ~' A( D, z" s9 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% H! I! Q& y, w& W3 [
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【材 料】
- `! W6 q. X" t  r1 k地瓜麵糰  180公克
6 T. v7 D+ v- O& Z) _1 @& l' C5.39.217.77:8898南瓜  80公克
! `7 R$ X: _# b, x- }: Etvb now,tvbnow,bttvb青蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 m7 e5 f0 j- j; I! H; @% l, b
雞胸肉  300公克
: a4 ^6 _: n$ A0 a$ ^/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb" L6 s: K7 v! O
蒜茸  少許
5 Z2 A) Y" A$ |' y+ {清水  40㏄ % \8 ^0 z, g& w' q3 ~
【調味料】 ; R% J' n. E$ g: n& Q
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ y' E) r# u: u
雞粉  1茶匙 公仔箱論壇+ q' E/ }0 i; o
細砂糖  2茶匙
# i. m2 X& h3 U: ?' n/ Z3 `2 u3 q太白粉  2茶匙 公仔箱論壇  _# X" z# r2 {: ~0 d0 D5 |9 \
沙拉油  2茶匙 . e" d# ^' G7 W3 t' E" x
tvb now,tvbnow,bttvb) E6 \$ Y# q4 X! }, \1 D8 B
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~# |4 `9 f+ n7 @
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁,備用;青蔥洗淨並瀝乾水份後,切蔥花備用。
3 ~) u2 L) A4 e, j* E  S5.39.217.77:8898
2 v  e2 Q5 _* y, J% ltvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁,備用。
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8 v7 V# D& @0 I6 M0 J2 B4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗,將冬菇放入碗中再加入水泡軟後,切丁備用。/ v4 ]; ?/ ^+ t

& i; S. m- ]/ X* G, n5 M4.起一鍋,放入適量的油,待油燒熱後,放入作法1的南瓜丁炒熟,即可取出放涼,備用。2 c9 b# _+ l% b8 P3 I

8 }) M" P3 N- A7 Q) r' }. F  a5.取一鋼鍋,放入作法4炒熟的南瓜丁,與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
" f% g$ o$ r5 t; V公仔箱論壇
' h3 l/ F5 q  C* {8 p/ e" \3 c6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄,一起攪拌均勻,備用。
  E# e% K8 k+ |1 s0 Z% H5.39.217.77:8898
$ U! s) n( v$ c3 |; d5.39.217.77:88987.於每一張包子皮中,放入作法6的餡料約20公克。
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8.再提起作法7的麵皮外沿,沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 P' E& a) P  c

, Z# m. S3 _5 Q( D  f5.39.217.77:88989.準備一乾淨的蒸籠,於蒸籠內放入膜紙,再放入作法8的包子,備用。起一鍋水,於鍋中放入集器片,待水沸騰後,再放上蒸籠,以中大火蒸約10分鐘即可。
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# y4 v5 r3 s- O# N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]
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【材 料】 3 q: p( b. V8 i8 I1 u
A.豬大里肌肉  150公克 5.39.217.77:8898* U, R8 N: i" o7 m3 N
 鹽  少許 5.39.217.77:8898& ]- H; j5 X1 p3 F" Z
 胡椒粉  少許
+ V/ E" k+ c% d5 A7 w' x公仔箱論壇B.高麗菜  100公克
3 l4 _2 O" I' K. E" j0 B8 j4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜末  適量
( ]* t: W2 J' \4 o" b# U1 |5.39.217.77:8898 鹽  少許
+ L/ r  J0 I7 v+ s; btvb now,tvbnow,bttvb 酒  15㏄
2 Y& c* E+ }- v) i& atvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉  少許
/ t! W' A# l& n" u7 c+ htvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% C( V  I9 S  O2 |
C.豬排醬汁  適量
' A: h0 ~- t$ M- _( b+ _( t# L% ED.白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ `/ g) e& T" l3 V+ K2 H
E.低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898- K; |: G. `3 k  a
 蛋液  適量 1 ]7 D$ |4 N2 \( H" o
 麵包粉  適量 5.39.217.77:8898& Q6 N6 X% \) l! F  M1 S

1 u) O4 ?% \, [2 S, B5.39.217.77:8898【做 法】 4 W' J% h+ R( L; `0 F' [
1.將大塊里肌肉筋處劃刀,撒上少許鹽、胡椒粉,並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
9 ^- I: m' @  H) ~9 j% s1 K! X5.39.217.77:8898
- G# {; }5 M* a3 g/ E6 W6 {/ Z, K2.取油鍋,將作法1放入170℃熱油中炸至浮起,同時油泡變小(約5~6分鐘)後撈起,再瀝除油分。公仔箱論壇( B. r9 _9 p9 G' ~; g; P: m

) [( i$ R3 g. a% ?6 {2 |4 ]3.將作法2的豬排切成適當等分,放入鍋中倒入材料C,以中火漬煮約2分鐘,即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 Q+ q$ K! |! U! G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h4 o; O; k: |! k6 ?8 ^9 I1 Z
4.熱鍋加入沙拉油,將蒜末炒香,加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒,加入鹽、胡椒粉調味。
/ ~& E; C; U" I7 ktvb now,tvbnow,bttvb
! o0 I3 j7 p7 @9 s5.白飯盛入丼碗中,將作法4鋪在白飯上,放入作法3後,再淋上豬排醬汁即可。  r# t. ]1 p9 u3 u

+ R/ f) g; K) I% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]
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【材 料】 , E1 X, D2 {. g% Q$ V
雞肉  200公克
  Z) q1 h: P5 Q* T豌豆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ ]& j( n& g. p% E# E+ H  J) g
蒟蒻  90公克 1 {; Q  a" p+ x5 L6 d* ?4 j
牛蒡  1/3條 & L; l' @1 |, X: r0 t# S. o" n
紅蘿蔔片  50公克
" I. j/ v1 Z% L+ r- Q; B- i$ G+ ]公仔箱論壇沙拉筍  100公克 公仔箱論壇1 O' C* u* B/ }4 R
乾香菇  3朵
0 s, k8 l: r6 C7 O0 {7 h公仔箱論壇蓮藕  100公克
. s4 S0 Z. |2 f- `1 H" k9 I  j5.39.217.77:8898小芋頭  100公克
7 R9 k, d. H" B. Utvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙   y* ?" O3 y% z8 ^( h& W: @
煮汁: 5.39.217.77:8898  o* {7 u9 F6 V/ w7 {
米酒 18㏄
9 I! z) K- n' {9 c& ]7 m0 N水  300㏄ 3 G$ s" k7 e3 y$ i
鮮美露  54㏄ # d7 @7 ~  O& ~0 O1 K. C4 |

6 D, l1 s/ e7 E4 D) a& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
  Q' x: M9 V1 x; h8 |- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀,放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y& g. v$ H. m3 G! ]
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水,再切成箭形外觀備用。 # H' H- @- i( k5 K; m/ J
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2~3分鐘後,切成小長塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, x& t3 \  d* ^8 f. A
4.牛蒡去皮滾刀切塊;沙拉筍滾刀切塊;香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.77:8898! C0 w$ b$ G* Q
5.蓮藕洗淨去皮後,放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分,切片備用。
  Q" I! n) B- `( N( H6.小芋頭去皮後,修成六角形外觀,放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇" Z; f4 |( A  J& D8 @
7.熱鍋,先加入麻油,再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後,再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後,淋入混合均勻的煮汁後,再加入作法6的小芋頭,並煮至湯汁略收後起鍋盛盤,再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇- f3 C* {' v8 y: J; N0 S+ L

6 P9 g) `9 T; A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]
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【材 料】
% u' M' ?* J9 h1 T8 c牛蒡  1支
( p( R1 _1 k7 x# M. m7 Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條
) L; e2 g9 q6 H8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片  200公克 公仔箱論壇8 w5 C, Y* f. F
太白粉  適量
7 X+ d4 ^" q; j' ]* I# ~煮汁:
' g/ [! Y# T/ [4 ?. A! V鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ p, e7 M# R' m3 A
水  150㏄ 0 h2 D) e, V7 q( ?) |0 j
醬汁:
1 I, d3 e; W- i9 I2 K5 h公仔箱論壇砂糖 6公克
" q) @# r( {& C2 @; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  30㏄
3 j9 @# G$ k. n* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄ 5.39.217.77:8898" Z( B* x& d# b) [0 s6 O2 j% J

" d' R, y; @! D. _7 n+ ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.77:8898) ?( D" N1 D/ Z3 e/ g) Q
1.先以刀背刮除牛蒡表皮,先切成10公分長短後,再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb% x$ V$ t* ]6 w' j! u) t
2.紅蘿蔔洗淨去皮後,先切成10公分長短後,再縱切成四等份。
* ]: N9 n, m* }. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後,改以小火煮約5分鐘後,再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
- R! A# W1 E$ n" H" Y3 x0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉薄片攤平,塗抹上一層薄薄的太白粉,放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
* m$ O4 a( P/ }( m  S$ g公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後,放入作法4的牛肉捲煎至上色後,將混合攪拌均勻的醬汁倒入,以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。  D7 H8 x9 Y- y* O
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【材 料】
3 T$ D9 C# P& D5 ?8 ^5.39.217.77:8898蝦子  1隻
6 y4 l! ~" T  ?: Q! X" X魚板  1片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U  S1 ^( e' K% o+ b
蛤蠣  1個 4 f% w$ h$ r4 `- O% k3 P
雞蛋  1顆
7 a" f4 a  [  ?, U: r! J# ltvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄ , l$ B* a/ K) R! L1 J: X$ p
蔥花  1小匙
! Z6 t+ O4 P- G) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y) r/ b: ~3 U7 w  i8 U$ S6 f0 V5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ S0 T+ l4 o5 D& t6 R9 f1 a1 a
鹽  1/4小匙 5 F8 J+ H' {+ @
清酒  1/2小匙
* N5 E/ f! C/ H" m) H- Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  p, m& ?$ J; R& a5 y
【做 法】
8 E- R* j8 v! \3 y6 c1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
" |  G( C% W* y: u; M! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打入碗中,再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻,再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中,再以保鮮膜覆蓋住容器口。
2 c  p; r" K" [5.39.217.77:88983.將作法2放入蒸籠中,蒸籠蓋略留小縫,用中火蒸6~8分鐘(視容器深淺而定),待其呈半凝固狀態時,再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣,繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇  c0 I( |) F# n" `! K; ?" d
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
2 f7 [- F: l7 Y# Z8 n; B  U
, ]2 P8 K1 N6 r1 n* V9 n" e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]
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【材 料】
9 Y8 l+ c+ }  i1 _: T' g) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ n/ P* D. ]
辣椒  1/2支 5.39.217.77:8898% }2 R( q  V- [
檸檬  80公克
+ Q. g; J% O/ ~8 Q+ @) s3 l洋蔥  40公克
' L; N8 ]. D: D  i8 e) o/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 E. \: E7 j' [% S- t( L
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb% J" r2 [2 y) G  {3 }3 V$ |% o5 ^
薑  30公克
) ~3 i- q. Y; c4 }6 D3 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% M! @. H+ [- \$ K9 htvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 Q" g! B0 u" v7 C
糖  1/2小匙
/ u' p5 {6 X* a& ^檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* f0 y3 V0 {5 q4 [, x
白胡椒粉  1/2小匙
+ Z1 i% [* O% r7 Itvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙 $ x3 _1 T9 ]! {4 \5 h

8 O7 i" U4 r1 x0 V8 ~8 x0 l【做 法】 ! I; {0 i1 z2 k/ M4 R  g! E
1.五花肉洗淨切片,用100㏄的熱汆燙至熟,擺盤備用。
* n- `: t% e% x( _' t3 @公仔箱論壇 公仔箱論壇  s4 o( w) ~% `* S- k" E* j
2.辣椒洗淨切末;檸檬洗淨切末;蒜頭洗淨切末;洋蔥洗淨切末;洋蔥洗淨切末;薑洗淨切末;九層塔洗淨剁細,備用。% i; b# j* K  I/ x3 J) d

, [8 o: E/ a3 `6 @7 n7 k9 A3.將作法3的所有材料加上所有調味料,拌勻成醬汁。9 G0 P6 r2 i' _% K( G
5.39.217.77:8898% q9 p5 T. ], E( M5 V7 c; w, Y
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
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+ H# G# k; @9 X9 {* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]
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隔夜飯  1碗 - p5 X. Y' ]0 d# H7 }. \
雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i* t! g& E7 H8 g
罐裝鮪魚  1/3罐 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( R* q, y# K4 z7 Z& t1 }
麵包粉  適量
) b$ T& m; U7 }tvb now,tvbnow,bttvb三島香鬆  適量
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【做 法】
; f) p: ~2 _+ n" _/ _* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜飯先蒸熱後備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: C" ~0 A  e' f
2.將蛋放入碗中打散後備用。
6 L8 Q2 v0 m* g, c! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.罐裝鮪魚取出瀝乾,放入大碗中以湯匙攪散後,再加入作法1中的隔夜飯拌勻,並趁熱捏成球狀。 7 W2 e- L! ?8 x- w% d: H# J$ C
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 ( Y- D+ x4 @8 ^# w! f# G
5.熱油鍋,倒入適量的油燒熱至180℃時,放入作法4的飯團炸至呈金黃色,撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
8 J' E& X8 U1 U( G5 n2 B. a, Y! ?% P$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R1 n% d7 p- D& G% u( Z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]
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