MagicAndy

【材　料】 # u5 ~) h! T9 H' l+ ]7 ^
牛絞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 y3 R- f: |3 [* R  M" @
小黃瓜  4片 5.39.217.77:8898! _0 t1 U. h% U1 W
檸檬葉  1片
' h. K/ @* v$ R! c( ^2 R1 \$ Q# f公仔箱論壇簿荷葉  5片
5 B3 s! O: z7 S& m公仔箱論壇紅蔥頭  30g tvb now,tvbnow,bttvb) _  Z3 M; f3 U2 X- Z1 Z, s. {
粗辣椒粉  1/2茶匙 4 D; i/ D# Q) W: D8 ]; g  b
蒜末  5g tvb now,tvbnow,bttvb7 y" N; H, U2 c
蔥花  20g 6 s7 ~% U$ w' @
花生仁粒  1茶匙 5.39.217.77:88983 `$ {* [) R( `  P) P& X5 ?
白糯米  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ r; l3 q  q) z# k+ H# a
萵苣葉  3片
- C! g( I* K8 v7 ytvb now,tvbnow,bttvb春捲皮  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ d' ?! ~8 m* ]
tvb now,tvbnow,bttvb* i+ K4 _) B7 d$ \7 i# r8 c
【調味料】
! s) Q7 b' }5 ^8 v7 Q! u* {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  3茶匙 公仔箱論壇/ ?8 B2 U% Q4 O2 w  q; |
魚露  1大匙
) B$ o' C4 b+ k" Z糖  1/2茶匙
; ]3 `( D0 q* h: v1 V5.39.217.77:8898# O7 J( C4 @3 N, f/ k
【做　法】 & O9 t9 D0 S; A( L+ ^' R
1.小黃瓜切片。/ x0 p4 J- r" i* \. R0 e
# z! j% t7 R3 z' u
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
# C$ G3 t/ o3 w; @& O# e# G, h7 _ 公仔箱論壇3 n% f" R6 a! g( P8 h8 v, O. |
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
% L* v( e5 P0 s0 @( `" V, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t: J) l$ H" S6 {% c4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。公仔箱論壇8 D8 m! C1 w1 j5 o7 ]. `! a& `9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# e- p" K/ Q- ?7 S/ c
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。$ P0 S, Z8 y. y, q/ }

/ P* G2 q! B. H# d  Q  R; e6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# X7 M: K3 d! j& @& s7 @

" a' v- N2 @- [/ N# N$ g& ~公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】
1 }0 K  J' l' ]+ r+ \公仔箱論壇A.牛絞肉  150公克
: g# ^$ V. a  s8 {tvb now,tvbnow,bttvb　高湯  1大匙
1 n; \: ?' I# P+ ^: j- }) Q8 U5.39.217.77:8898　醬油  3大匙 5.39.217.77:8898" D( x3 N4 E7 j
　酒  1大匙 , o' c5 h+ e6 w7 o% _8 b) g
　砂糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* s% A$ p+ s4 e' p% J
　蒜泥  少許 公仔箱論壇; \* u3 ^! a6 ?3 G$ j+ g
　胡椒  少許 公仔箱論壇0 u' }$ {7 k; k6 O
　芝麻油  1大匙
" d/ X8 g& a: U7 C4 Jtvb now,tvbnow,bttvbB.菠菜  100公克
6 R; \/ [; `+ E: v  A  u1 Atvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量
: J  o$ J, ~5 Y6 ]. ftvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
9 C' W1 X% g% s3 p* W4 m" z6 d; `公仔箱論壇　熟白芝麻  適量 3 C: N' A3 C: x2 K% v
C.黃豆芽  100公克 公仔箱論壇! Q2 s. P5 P: t) v, f
　鹽  適量
+ r) B' I: f7 _0 Z　蒜泥  適量
: u( |/ v% c/ e4 `! gtvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  適量 公仔箱論壇8 b, T7 x- q4 r
　芝麻油  適量 8 \* {! L& i  c: u
　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇# {- h' I4 a1 M
D.紅蘿蔔  100公克
4 J* c! f0 `- p, k5 S- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量
; A, H( l2 O9 V, I; L. j4 X+ j# e5 z$ g% W0 m; h
【做　法】 & @/ }& ?& P6 ]$ |3 ~
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
% p! X% b6 B2 c0 B/ X1 R公仔箱論壇
4 p6 r- y7 x" I  p  ]# C, _2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。5.39.217.77:8898& E* M9 O, w& l7 b  T, H+ E# g
! Z( a5 N$ s. {+ l. c( e9 V# I
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
' D8 V: H( {+ N- Y  Y! I公仔箱論壇 1 g+ i: {# f% x1 d; \
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! O& K" a/ x& P2 L* j
公仔箱論壇; F. ]% [% _1 E2 w
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
6 v, ]. Q4 M% U0 ]- A- ]3 y# A! y公仔箱論壇
/ d" a8 S0 L4 F/ u, `7 G5.39.217.77:88986.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。公仔箱論壇! ]* U; x* `! g4 [

) b1 }( A* r0 a8 i& t1 {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ {4 n3 w# N$ P: B3 p' k6 {蛋糕體： 5.39.217.77:88980 l9 ]$ i. _5 @5 n: {
低筋麵粉 72公克 5 Z6 _5 k" r. H  m" C, J1 A
可可粉  15公克 " O/ ]5 ^: c) W1 R3 c" h
蘇打粉  1.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ i6 N: O4 c# m( S
全蛋  4個
5 ^9 p9 `# ^' n5 H2 P4 M1 p* ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 * g- c. d( }6 F. W
牛奶  35公克 ; A6 t! `% n, F) @6 F2 K
沙拉油  25公克
( _" J3 m+ b+ z) V/ @$ L. D- H2 h奶油霜：
0 U( P$ A, k% J( W6 Z! a白油 60公克
7 I- M( h2 f/ Z2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
( p+ X2 n7 W- i公仔箱論壇果糖  120公克
1 ?1 `# Z* g/ o木紋： 5.39.217.77:8898  Z1 c% c2 n" Z4 i& |
白巧克力 150公克 公仔箱論壇0 a8 p) y9 `1 `+ j+ ?5 `- ^
沙拉油  50公克
8 M  P/ @( e( m9 q9 R2 o5.39.217.77:8898木紋轉印紙  2張 5.39.217.77:8898' b2 o* u' T* ]5 ]* _* |
內餡： 公仔箱論壇8 k) {3 a, k0 F$ V4 V
熟碎核桃 100公克
- z" Z7 p; |- Q' `" h+ O$ ]' P5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 y4 Q/ B* A; x& o! \& J! K$ a
【做　法】 5.39.217.77:8898  C% }+ L" l" t1 e. e
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 V1 q4 O- t' w

; M0 M0 {  \; p8 B6 _tvb now,tvbnow,bttvb2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 ]# U% M! O4 W  E. Z3 \

6 Z% k, i$ c9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。3 l2 l" s% Q3 `, C4 Z# V0 q1 K5 X
, E' C* S( m# n# u7 l. A
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
6 Q9 f: @  u, o/ A
6 H8 k$ C! Q8 Z' s公仔箱論壇5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
! p9 h! ?0 v1 t4 v" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {- {2 |) g+ `# I9 D6 \公仔箱論壇6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。9 m' A4 z: n- W/ F/ l3 g  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; h  p- o) b- V+ P
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【材　料】
+ d) t6 }0 j9 \! X% R, s7 o7 W6 W公仔箱論壇關東風玉子燒蛋汁  適量
& T$ A& ^0 x& O- P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* s$ z- S! o8 ?% U" {. v8 K! o
【做　法】
; R! X. N- l& H4 _- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% ~, ?' o, C8 o0 c
$ r2 k3 d# W( L5 }2 t
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【材　料】
' V* C/ p/ V5 }2 N1 z白果  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# g/ |& m7 q! {
花枝  450公克
! n# @$ d8 h+ m. \1 y公仔箱論壇辣椒  1條 ; L+ @& R0 Q) v5 K* M
薑  15公克
7 s- g0 Y, i$ |8 P4 g1 A公仔箱論壇蔥  1支
3 |, M# L1 X6 Z公仔箱論壇【調味料】 5 g" U% y. w5 A$ v0 Y7 {2 C1 v
鹽  1/4茶匙 * n4 r: J0 D3 i) S# C
酒  1茶匙 . Y% b) F' C$ T7 g" W# r5 ]
糖  1/4茶匙 % [" N* g# k2 C% a8 u
胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" R( ~7 H% ~( D8 q) [) H  N+ S" M3 b
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 M6 u9 s( {; w' |
水  2大匙- A. \' u8 ~( u

& r9 I; p- f8 s, Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇3 Y, f, A3 L8 _$ B
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
: e; l0 I) J; ^4 f6 |8 X1 W公仔箱論壇 公仔箱論壇5 R1 c% U. \0 K% z$ V2 F
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
8 D/ c. O+ L- d: w) ?9 _* ^6 u$ j4 w tvb now,tvbnow,bttvb) Z; K+ I- Y7 }7 C
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D; n! \2 f6 {0 {' n4 @
公仔箱論壇6 k2 A5 V1 F  n3 _/ x: s% M
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。5.39.217.77:88981 L2 O2 l. ~9 A
公仔箱論壇1 |4 [% W# b. _1 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- T7 Q6 {9 u& t1 i, y" t6 C2 e
枸杞  1大匙 公仔箱論壇4 Z" D; [% j" n. Z( a4 N5 s
玉米粒  50公克
: \8 W" S8 @6 Y9 H+ F: a/ f青豆仁  20公克 0 B( r' v  p% I) f
雞蛋  4粒
+ h* V' D* u# n1 G* H; R0 _' ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇# i$ N  }; T. Z3 x  _# v
【調味料】
% Z5 X' z& `7 G5 q% O+ A% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
, {& E' m- n. A+ D/ l胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' m" b: f8 a

% ]; k$ r3 T0 X' y* t# {0 _' v【做　法】
; Y/ S# a; B9 {) _3 [' z" A" L7 O1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I) M+ }- k% }2 B  g* K

; r; n+ @& A) ~2 X# q2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。# `' v, O7 \: D; d8 ~+ i! O

: ?% q% F. F/ ~+ k: Z2 Y; Y公仔箱論壇3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。5.39.217.77:8898/ c+ |7 c0 ]4 H
公仔箱論壇1 R2 j' J) X- C4 a1 w
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。& F6 a6 G' }9 q$ R# y# b/ o

$ ]" @, V3 R- X2 o) a& N/ y; R5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. V4 X' ^/ N% k% A& O中種麵糰： 5.39.217.77:8898  i$ B% z2 d- W5 u
水 107公克
4 L7 W5 a  h1 |公仔箱論壇高筋麵粉  153公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 h- e- u+ J0 S* V; |% @
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. R8 G2 E# {5 |. F
速溶酵母  3公克
6 U) v! X( c8 t# f2 P公仔箱論壇主麵糰： tvb now,tvbnow,bttvb- P, U( ~8 d6 ^) d1 c0 x$ \
高筋麵粉 76公克 0 a* ~% O; L/ @# g) {  \
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( M: i5 s7 ?3 k
細砂糖  6公克
8 j4 F' M1 F2 I1 ?* z8 u+ ?# y公仔箱論壇水  43公克
7 X% Y; V; T  i' Q. E公仔箱論壇改良劑  3公克
( X: ?: a( P) r5 ]. N, ]+ Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 {+ q) G0 U8 h9 m: d
田園粉  20公克 ; y, K$ I6 K1 h7 Z, l! ~- F
內餡：
4 F& z% `/ K- Y% O8 L3 c公仔箱論壇洋蔥 適量
( ~; m& e( K2 y公仔箱論壇火腿  適量
2 I* u. S- A1 W- y5.39.217.77:8898紅椒  適量- n8 D9 i* P" U! w5 b
公仔箱論壇: o& r0 k) k. B2 P" g" k( x
【做　法】
  w2 j. I. t1 {9 x6 x) S1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& b6 L4 ]/ N1 v! E

1 A% N8 v( u: ~$ q0 U' ?( s# K5.39.217.77:88982.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 P" t. P7 a$ D4 C; [" f3 X, `. S
tvb now,tvbnow,bttvb# t+ S$ I: Z/ L% |3 y# f. y
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: Y( Y8 n5 H% a5 m5 T1 l5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898' K: Z$ O+ F" b( C/ u% u/ x7 U; m
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88986 E2 d, R- c. C% |2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ ~6 B0 G! ]: l3 k, f
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
0 f* y' ^* I6 d) z( i* m# e1 r+ B5.39.217.77:8898
1 R3 J& \6 t: }3 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。公仔箱論壇8 n4 I1 m! K1 Q) h6 E5 l2 V
tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ ]! w% E  A
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
& v) a6 `  K1 P. A公仔箱論壇 5.39.217.77:88983 q0 U& _/ F! S  w
【備　註】
# A5 D: `3 e/ M- W& |. l- A/ e* _, E份量：3個
, m+ f% T  p5 W0 d0 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% y8 n5 x/ O  q! {3 Q3 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
9 g( z, ~1 b9 P9 P: z( S5.39.217.77:8898牛五花肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' S8 G3 \9 L  ]; m9 a4 V
洋蔥  1/2粒
: f+ b4 S" E8 x- o4 L% _小白菜  150公克
7 U3 `% S( _- O5.39.217.77:8898白芝麻  少許 公仔箱論壇7 Q& r* A; r3 t; B/ v) f
沙拉油  少許
# H& A  `2 \! {. J1 K公仔箱論壇香拌茄子  80公克
) j3 J! i) c1 j9 `5 q5.39.217.77:8898【調味料】 ' l% B0 c) J7 N* @1 D
烤肉沾醬  1.5大匙
, G8 X& ~9 B9 I3 L) ^20度料理米酒  2中匙 tvb now,tvbnow,bttvb) X, z5 j9 S0 }, K
韓國辣椒粉  1小匙
3 }' f9 I2 B& v8 _, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P/ A. ~6 q  Z  Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 l3 t! I- v6 i8 u+ M9 q
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
' ]/ \. r# n/ d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 C1 F+ K- L; i# G6 ?
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ S3 L: c" h, J" T9 c! @1 R9 G

, M4 `! a3 @7 M3 T  n公仔箱論壇3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。% K$ M8 v/ ~+ u
5.39.217.77:8898- ^. j  K  l3 u' L4 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】
- l$ r$ z; i1 N8 i: B地瓜麵糰  180公克 5.39.217.77:8898$ D: N# E' R& C* K8 A
南瓜  80公克 公仔箱論壇; e, p1 R0 q4 ?8 K+ |! w/ V
青蔥  2根
. h3 ~/ T5 F2 Y3 p6 Y5.39.217.77:8898雞胸肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! F# Z* K5 }+ p) Y4 W4 k0 }
冬菇  2顆
, |4 S, x0 b; C5.39.217.77:8898蒜茸  少許
- Q# Q# u* s" ?- G8 A4 u5 X5.39.217.77:8898清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 _! }/ r2 Z4 N4 j4 l1 X
【調味料】
* o2 D9 F6 q# l- O" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 5.39.217.77:8898. S+ V) h* H/ m
雞粉  1茶匙 8 ~. j8 w. {* C
細砂糖  2茶匙 5.39.217.77:88987 M, x. i* |7 M4 `
太白粉  2茶匙
, G5 J; s" i- j# b5.39.217.77:8898沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇6 M/ K( S4 o6 m1 q
* t4 q4 N; D3 i+ U3 z
【做　法】 ) p: C/ N' M  q
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。; |8 O1 U) B4 T- \) E

9 L* K9 k  E* Itvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
% M0 [5 }& ]  B  o公仔箱論壇
. }% p4 e9 g. ^; b9 z3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。. ?( ^% c/ C, G8 F6 J

  q$ h4 R6 j+ x( r& n) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
! y9 ?, j1 W- k5.39.217.77:8898
5 }/ ?. H. }) M7 D) s; F+ W* V$ ~5.39.217.77:88985.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。公仔箱論壇( P0 S/ `8 H: P  b- q1 l3 O

9 {) N7 o+ k% {7 ^" o9 S5.39.217.77:88986.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
* \5 Z' s& q. a, q; Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* s# v9 b- j, u) z
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。公仔箱論壇0 ?- P7 O5 I' d/ S; l. @

5 R7 [1 M( \5 q1 D0 rtvb now,tvbnow,bttvb8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。公仔箱論壇, v# ?! y; B/ h

0 n  p3 b  _7 Q. h6 m5.39.217.77:88989.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
: k7 l5 X8 H! }* ~9 F/ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 S' @) ^  }$ Y7 m6 ~" g
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【材　料】
6 h$ B0 h3 E; v6 Z  B7 M, M8 p8 ~公仔箱論壇A.豬大里肌肉  150公克
3 g) B. Q9 ^, itvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 5.39.217.77:8898  Y9 s$ t% x) W( ?
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& |- q" ^# b. w. s! Z
B.高麗菜  100公克
4 l* c+ U) V% ?6 dtvb now,tvbnow,bttvb　蒜末  適量
8 e& Q9 I* V7 R0 C- @0 j$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
  G( c  H% w) U' \公仔箱論壇　酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 P# \" m8 H0 B; f* b4 w' b
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. }. V) o4 L# ^5 x# {
　沙拉油  1/2大匙
3 x) ]& f* h0 D0 i8 Y" b) etvb now,tvbnow,bttvbC.豬排醬汁  適量
# a1 i2 {2 E" D7 }8 u) F5 {1 h+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.白飯  適量 5.39.217.77:88984 z5 Z4 N3 w6 ^& X! y. L
E.低筋麵粉  適量
% T" p; U1 f  P" v, w% Z# }+ E　蛋液  適量 公仔箱論壇8 D2 H) o( h3 P. V1 D6 c$ I
　麵包粉  適量
/ v6 |1 r' ]- k# Y0 A4 y0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; ?8 Y+ v8 Y) Y; m" }1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( o! Z4 A7 s! k9 ]
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
9 D0 V4 o0 ?0 M5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb  k$ b8 S/ q5 \6 @: q# K) C
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. ?0 u( @5 I0 W- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' \& g' f+ {9 E( m+ z' N) s
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。6 ^0 U# m, x% Y
tvb now,tvbnow,bttvb" n, p- ^- B! ], ^# A" o* S
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
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5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
9 B5 \* f) V# D7 j+ F1 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 l% J( r1 |  j$ u$ y$ P; T公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 z* p9 X0 e  D" Z  b6 {. y
雞肉  200公克 公仔箱論壇5 g; y4 ]) M# Q3 o& R$ i
豌豆  15公克 公仔箱論壇( b, d* H, D5 [3 O
蒟蒻  90公克 - r3 q7 N9 t, y; O* x
牛蒡  1/3條 公仔箱論壇0 R* ?' V3 q: K, G& l" p& ^& h3 _2 f
紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M9 W4 O( f  u
沙拉筍  100公克
0 }& b6 d& i2 c& U+ s; otvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵 5.39.217.77:88980 k4 \' O: P) ~; `) k
蓮藕  100公克   q- C0 e; g$ _6 E5 C
小芋頭  100公克
/ V1 u/ ~7 Z: o0 q3 M公仔箱論壇麻油  2大匙
) |, |$ f" k7 E: J+ a2 ~+ R; D5.39.217.77:8898煮汁： 5.39.217.77:8898; L! q, C, M/ a. T5 @6 k
米酒 18㏄
, m. z! m$ }: u5.39.217.77:8898水  300㏄ 5.39.217.77:88988 _1 V2 t) ~" {$ {2 F
鮮美露  54㏄
; x. W* {# T9 _# h) g8 V
& A3 x7 O& Y8 R8 u* r- d【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- z5 d  [) j) X  ?- W  A9 m* Q5 s
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 _! ?; f8 y6 g" [
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 ; _( l, ~3 ]! m" ^5 W' o
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
6 `- y4 r0 m* I" O# l  ytvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
# t. M0 R* K) T9 Z* T9 \6 ltvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
1 E8 |2 q5 q3 Z/ i9 E; w$ btvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
( @7 j1 I7 y  C- `: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。5.39.217.77:88982 p# D* F: D+ o+ ^0 r2 ^1 ]6 [
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【材　料】
9 ^3 X) p; F2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1支 公仔箱論壇/ d) d) q7 u; R" c& R  Q' C
紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇) ?0 U$ F+ y) y7 H6 |1 ~
牛肉薄片  200公克
8 \1 K) _! D- z5 a9 S6 X1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  適量 5.39.217.77:88986 J, p+ F* K4 ~) l. q: w
煮汁：
8 p( {' q" I* \# ^: o! k鮮美露 50㏄
$ W7 j* V, K5 W9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄
% n( {+ w/ _6 f" J/ h7 H2 Utvb now,tvbnow,bttvb醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* {. c# F, u9 y- T3 k
砂糖 6公克
) g. }4 p! Y2 T* O( k公仔箱論壇米酒  30㏄
: A; [2 k4 N6 Y- g鮮美露  30㏄
% B& ]: m! ~; _& c) A; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m) w9 d! r8 \+ Q【做　法】 公仔箱論壇3 l2 k- b3 y/ p$ S; ?9 j
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
# J' s2 @4 n# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 ; C2 ?+ ~; k4 o. F  n" D! f
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
( {) x9 l. ]  T9 m) w4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
4 t8 W. C- B# [) ~5.39.217.77:88985.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。5.39.217.77:88986 U( g1 h. s% ]
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【材　料】
8 ~6 L7 J% D2 b# d蝦子  1隻 - R) j/ [" r4 u) Z
魚板  1片 公仔箱論壇5 _5 T( P7 V; r+ w8 I( L
蛤蠣  1個
3 Q0 Q0 k1 ^/ P4 n5 u雞蛋  1顆
0 f, q8 Z; A! {' ~9 P, I- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚高湯  70㏄
9 K2 B+ d% F# }2 i  dtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1小匙
' ~8 x9 @7 j# w, z8 v" F+ f' e) P5.39.217.77:8898
* \1 c. d7 [* x# l公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) q& P$ [% b/ E' r) _9 c  s
鹽  1/4小匙
9 C9 S* z6 L: q5.39.217.77:8898清酒  1/2小匙 公仔箱論壇+ P* y% t/ q& @. ?5 ~4 e) V9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ Z* k2 k) C, g: I) x4 |$ o
【做　法】 . b. B) V% Z5 U7 K% u, P
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
/ C/ B  a1 Y' O  |# z$ b3 w& i5.39.217.77:88982.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 + x! `+ s$ \1 |( B8 i6 p
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
2 u' [( b8 y( G" \! C) L! L4.食用前再撒上少許蔥花即可。. _8 D. l4 a1 i- e/ p+ O

) o8 a/ J! k) i# F$ ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! D" }9 D+ L- C9 P# c* p& ?公仔箱論壇五花肉  225公克
( a- q  @- @9 S! K; i8 X; h* H辣椒  1/2支 公仔箱論壇# K' c4 E$ P: q7 a
檸檬  80公克
! l0 b9 ]- v( ~0 `& r/ \0 L9 E1 V洋蔥  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- Y1 E2 L5 i
九層塔  10公克
, W# X! g+ W( i+ Y1 H5 o蒜頭  2粒
0 Y- ?* F+ L0 e/ t薑  30公克
( P, a' s1 ]9 s. E2 Y5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 }# M; d* T& ^$ Q; A
鹽  1小匙
/ o, T2 N( O+ y$ k/ G* U5.39.217.77:8898糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* J( p' B: D; E
檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- p; a% X  ]: F: g
白胡椒粉  1/2小匙
" j% e1 i0 R1 M; [  \5.39.217.77:8898香油  1小匙
: R2 Z) n5 y- H/ g* g' Jtvb now,tvbnow,bttvb( k/ u$ {/ R- X% n
【做　法】 5.39.217.77:88984 w3 [6 ]2 D0 Z; m; m
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
$ h- H! d9 L8 K7 r% J9 Z0 F# r5.39.217.77:8898 4 B/ l/ l, {8 {" S: r! W" }: X) w
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
% t" ]2 Q' b7 k2 J8 E  \: wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: _' R# z1 T5 u5 e, F
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
3 \8 ]* z1 c0 ^2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& q. u+ a9 q# P5 M: ]5 L* c
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb" g( L; r. e2 m% `# q  k. H# `
公仔箱論壇% K1 t4 C6 q  L- W8 a/ B
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【材　料】
" a. F; U& J) T公仔箱論壇隔夜飯  1碗 2 a2 S  ~5 y8 B' J7 k
雞蛋  1個
8 _: `0 h! ~) v# u0 b2 V3 ztvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮪魚  1/3罐
1 I$ f# W  w/ h$ l+ a) r$ l8 t- p8 v麵包粉  適量 公仔箱論壇1 \, S1 \/ E8 f& p( A# ]6 W
三島香鬆  適量 ; G, N( E: ~% l* t0 q
' q; p/ ~# U, V# q
【做　法】 5.39.217.77:88984 d  _4 z( ~' J0 v  q% r
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
9 F0 l( G/ c, d* S公仔箱論壇2.將蛋放入碗中打散後備用。
7 g" [6 a' y- K% U( P3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 ) Y) ^' r( p0 z+ @0 G8 |
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
* i1 u3 v" L5 s$ R! w公仔箱論壇5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
+ O# L+ i; Q/ g* otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) q* ?0 `4 Q3 c
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