MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) v. i2 G: a: S- p/ B6 C$ v  m
高麗菜  30公克
$ K+ \0 v5 m3 N5.39.217.77:8898紅蘿蔔  20公克 ; K, I/ q, |4 V- N
蔥  1根
2 B/ ~$ V( W' L7 ~, }. F公仔箱論壇蚵仔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z' z! b- _! b3 G4 i8 v
蝦仁  6隻
, T5 L& B% ~  C, _% Ttvb now,tvbnow,bttvb透抽  20公克
1 j/ V( t' M" g3 i2 b. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  3大匙 ( D* V( u8 J' Z1 K' T+ }  |; h
麵糊： 2 e$ e; r% M* w
中筋麵粉 150公克 5.39.217.77:88989 Y) v8 p$ A! `* ]! j& O: m4 E* f
在來米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  T+ o9 b2 _
水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 m# X% f$ f  s" d, L% ~
【調味料】
) M$ ?4 p, o* E; _3 X3 P/ u/ e5.39.217.77:8898鹽  1/2茶匙
$ d: M1 E6 ?: N+ o1 Y糖  1/4茶匙
1 u' N/ A) {& c+ m$ u! L【做　法】 ( w! L* s; E2 g- }
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇0 z' i# W; N# j" \2 u1 W

/ C; F! O1 r+ b; x+ p2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。5.39.217.77:8898! t. n+ p1 Z) P$ E4 o

3 R2 S+ O- j5 ]3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。
8 R# O5 M+ T/ K5 V5.39.217.77:8898
. a) j8 A, s( d, X- N5.39.217.77:88984.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。
. @& {: z% V0 c6 ~5 q8 t) ^tvb now,tvbnow,bttvb + g/ e5 q  T/ T3 W
5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】
: y( i9 O3 s- b! W( Y0 f9 z蔥  20公克 5.39.217.77:8898, F7 o2 W. E  B9 }2 j1 C9 n7 z) g8 o# h
韭菜  30公克 ) f( l$ X( b' ?1 g) o% r3 m
花枝  30公克
. M3 S; _; v. R; p+ k+ K魚肉  20公克 公仔箱論壇( n# w0 m" U6 z- H' ^
蚵仔  80公克
; o0 O% m) k( G+ t' \) N: t紅辣椒  3根
* J7 ~! m1 A  X% X* L; g% H0 b4 M公仔箱論壇蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, N+ m' V- u+ I
沙拉油  2大匙
$ X/ [. N$ O+ v; }% [& Y' utvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 5.39.217.77:88983 J, g! }1 d8 F- \) E2 ?
中筋麵粉 80公克 ; k. P1 B" e# M9 {9 p
糯米粉  30公克
: ?  s2 O7 U. I8 f2 ~5.39.217.77:8898水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) P2 |* h1 ~% _1 L% F1 p2 l9 e- a
鹽  1/4茶匙 + ^5 p. w: R2 k9 k3 E
【做　法】
8 A3 \0 H+ R8 s, w* E& a  q# i- t1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。" e/ A& o- A6 ^' v2 n- j0 [
公仔箱論壇( J& s8 k% K& d' T# ]  \
2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。公仔箱論壇( E6 O3 h0 S$ [. l' @3 ?& L8 e5 V$ ~, h

* K7 h  p% Q) f  z公仔箱論壇3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。7 Q! C6 m4 e6 ^" U) b7 ]8 A2 k
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4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】
" q' ?' ~+ B& t! t# N公仔箱論壇蔥花  10公克
8 a2 b4 b% C: N  Q, T$ b韓國泡菜  20公克
4 F0 A* I8 r# E6 Z# Z1 A9 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ L- ^+ G% {. Z; O0 {& w! b7 D
白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 N, w8 U* M3 K  N0 v, P
白芝麻  2公克
3 x) ^1 E4 g3 s: P& o沙拉油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. o4 {) b1 k( j: h& x/ M
【調味料】 5 ^+ o6 T) W: Z1 S! M! P
鹽  適量 公仔箱論壇" m: h+ F( `; V6 K5 o! N' Y
白胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 S4 h; X/ M7 e( u  ]
【做　法】
* \' K. L" F$ Y- `7 Q4 ]1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb  e! f& v5 P" g8 t- j9 m8 ^- g0 W. d

9 R1 t5 C2 _6 o0 \0 x2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
0 k1 ]8 t5 V3 c/ Z+ {4 \& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `; S0 t8 q8 Z* \7 |! \3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
( k8 u7 r3 E% E8 T* M: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L' D, \6 m2 Q
4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】
" J$ |/ q: Z$ M5.39.217.77:8898洋蔥  30公克 公仔箱論壇8 h8 z1 @8 D, o; K
韓國泡菜  50公克
6 ~+ g+ Z1 I# B. i2 t* k2 j" v公仔箱論壇透抽  1/2條
5 z  A" W6 {, t6 rtvb now,tvbnow,bttvb魚肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ I# N5 g9 P6 ]
花蟹  1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. K' O9 }# s, E
嫩豆腐  2盒 5.39.217.77:8898' h. M2 s0 |/ d+ B% [6 I
白蝦  4隻 tvb now,tvbnow,bttvb  Q) e  G: k* X+ X5 f
蛤蜊  4個 公仔箱論壇+ o  z& J8 Z+ m1 t4 D
蚵  30公克 公仔箱論壇' o8 H! O; K5 o; b
金針菇  10公克
/ w# t6 D: w0 D* K茼蒿  1把
. Q2 m  k- ~- C0 A芝麻香油  1大匙
+ ?' ?+ o* R: R+ Z. B4 K公仔箱論壇高湯  2000㏄ 5.39.217.77:88986 u8 h) h. o* V( m+ ?: l  G( f
魚板  4片
! x: u7 s9 x; X( B7 S, [【調味料】
7 C4 r, ?% X6 x- m0 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜泥  1/2茶匙
! p' Y; @" b, v) o6 ^/ t& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* k2 F0 u' D) d( J! f
醬油  1茶匙
: x. H8 l2 a$ K& z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  2大匙 ) Y1 F3 Y' s" Z9 a* e; F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 `6 i5 @! x) Y' Z
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。公仔箱論壇+ b$ f1 P% Z6 |' E3 O+ e( f# E/ L
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。公仔箱論壇% S( N" b2 }$ ^  n

9 J9 a  N) ^5 M9 u% X  h0 wtvb now,tvbnow,bttvb3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
/ \6 J8 K0 u: |5 H1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ ^! y' ^' F1 Z  n: h
4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
7 V* ~) B9 @/ r' k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @3 d* Z$ A6 O3 j7 n: `7 x, j' Y
5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】
4 x, X9 ^6 `* N+ }, ^' `公仔箱論壇童子雞  1隻 / S; u5 X" ~" z, z* j5 H. N
糯米  100公克
: P: h& E+ h" k: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去殼栗子  6個
; k$ D3 @2 P: @; `公仔箱論壇紅棗  4顆
! ]. z; C; Y1 k0 j9 _% j. l4 _松子  10公克 5.39.217.77:88985 j) W# T4 S# {% n$ \2 n
薑泥  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 @% ], V* o: g7 n- N% ~
蒜泥  1/2茶匙
- s) N( D9 y2 T4 ]5.39.217.77:8898鹽  1/2茶匙
8 _: r) F- Z5 k- P# P+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人蔘  1條
5 I: W! q. {' ~6 \清雞湯  600㏄ 4 p8 }. A$ T; a  x1 P* y# ?6 ?# E
蔥花  適量 5.39.217.77:8898+ R% W" J* F; `3 s& m4 n& B
竹籤  1支
' h* |3 v" S" W) |1 L. ^' Z5 p5.39.217.77:8898【做　法】
, Y0 {" V& ]! a& N' w8 P  p8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.童子雞洗淨去骨備用。
5 ^  C* J/ z* O3 n" Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ i5 V8 q! r+ ?$ p6 r# }1 x6 w
2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
8 S3 f; x+ y& C; t! G: c' n
0 U$ V( v  U0 ~* S公仔箱論壇3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 d* J, w( O4 z. k8 h

$ n1 G& p: K/ \5 r3 B# Q5.39.217.77:88984.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
  a. t7 a8 ]9 r! _$ j& Z% @' s8 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 u0 L9 o. ~6 s. d
5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88981 j2 [& Q3 y0 r
南瓜泥  100公克
6 j- \# H3 [' u2 v6 @5 w5.39.217.77:8898奶水  30公克 公仔箱論壇! S' ]7 b& ~2 v+ y3 a
橄欖油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 n! ^3 `7 c) N3 \* G( F
蛋黃  1個 公仔箱論壇! _, U" k' K- o+ h6 [
二砂糖  25公克 $ |) c4 `) P0 l  c9 z* d2 N+ p
全蛋  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D, f8 A/ T4 a
二砂糖  50公克
2 X5 F9 t5 \3 |' ^  a8 O5.39.217.77:8898低筋麵粉  75公克
; a0 E0 o+ }  Q: p6 G7 n4 u3 W# G中筋麵粉  35公克
  V, O; ~& b% l/ ?( k1 w9 Q( ^% L0 a2 m5.39.217.77:8898發粉  1.5公克
) M4 N1 J9 K! R% e0 O3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜仔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 i; J4 z5 o& [" l6 M1 O) s
枸杞  50公克 ( Z' I1 F+ E7 P/ L
【做　法】 & ?; q/ u0 g$ y# u
1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。
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2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。
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3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 Q; H/ D, v% E4 v

5 _8 b( ?" `, Y7 a2 l. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
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. ^& ]. q& J  \( q& j5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇  p0 q" t7 g  l: t
泡發魷魚  1條
7 Y5 e5 `0 X( D5.39.217.77:8898香菇  3朵
- `! o+ e! v3 q/ e" @* c+ W% }乾金針花  10公克 公仔箱論壇- e2 ]$ z) o4 d1 s
金針菇  30公克
$ t# K% H# P2 r3 I* Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲  50公克 ; v* y& q4 }1 }4 H: J
柴魚片  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u2 D3 D2 s9 k, G" d/ d3 f. I
油蒜酥  10公克
5 X& F. v' {% Utvb now,tvbnow,bttvb高湯  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& Q, Y+ b+ q$ c+ O2 M
香菜葉  少許
' K3 V7 i9 I/ c! G5 |: S【調味料】 7 w0 p" h9 s& b" P7 g% \7 B. B
鹽  3/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: p- f7 |- {- p8 z' R/ c- M
白砂糖  1小匙 ' ?2 n/ t5 M$ `" J" w- {
雞粉  1/2小匙
" N0 p7 q# E% ~; L9 @1 L( a" y. O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  50公克 ( j4 I4 x7 Q6 s/ }, H
水  75㏄
# L2 B0 X3 n" K) w2 I公仔箱論壇辣油  少許
) v; g, a) F1 w# T3 H( m【做　法】
4 }) J2 i7 Z9 R9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。
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2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。公仔箱論壇' d  p7 d7 n% o) D9 s

# m: H5 D" r# j3 f) a$ _% @公仔箱論壇3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。