MagicAndy

【材　料】
0 O7 U& p. ?0 G' `tvb now,tvbnow,bttvb黑糯米  1斤 1 ?* q3 v( J) q: a- T. ]1 g; d
圓糯米  5～6兩
0 s; n  [' y! J2 q% X公仔箱論壇粽葉  40張
9 f" P: X8 S3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙  2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' C' ?# Z* M1 J- f. J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 o. [5 l& a8 x3 l: a# S1 ]
(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 * l2 t3 ~7 `# |+ u  g9 d3 f
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
6 M4 n( B  F% v. B  E(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
) }+ f, |4 t, w; k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 u% J: r9 f
【備　註】
8 T# r6 L5 Y6 U4 F' x6 z(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 
, q# B. v" {0 t! G1 l# X* T& K: R公仔箱論壇荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；公仔箱論壇5 d4 E8 T' |1 S- d, C
7 G% @* P2 b' R& r3 \
P.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。9 }& f2 _# L0 }2 n" b

1 Y6 ]% M1 q0 ^5 ?P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

公仔箱論壇2 C8 T& x( g( M+ |6 S6 @; S. q' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# F3 k* T/ T1 J) U' g" E/ M% t
耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

MagicAndy

【材　料】 5 v7 o8 G4 t0 e9 B$ @+ W
長糯米  1斤 5.39.217.77:8898- o( u% D! f# x$ B- V0 n4 x
綠豆仁  1/2斤 公仔箱論壇! Z) D; f# m7 _4 W' d+ C& f* ^
五花肉  適量 4 S# s# L, m( }/ B8 i7 Z1 b
香菇  20朵 tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 V6 {- c' l& y
叉燒肉  適量
2 \1 g6 s% ]0 p! e7 Q公仔箱論壇烤鴨  適量
# v: z' W- t" A' b+ m0 Q公仔箱論壇荷葉  5～7張
, [; w7 f6 C9 a% a& i6 F9 O3 wtvb now,tvbnow,bttvb粽葉  20～30張 ; t& _* T5 k3 L0 R* ^" k
乾蓮子  適量
, o0 \6 l" C) X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb栗子  適量 5.39.217.77:8898* f% u- {0 {. a+ u: j
鹹蛋黃  適量
6 c5 v" Y/ t. ~# h$ o雞肉  適量 # J- x6 T$ ^, D' N
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* J1 J7 B  q" [0 w
鹽  1小匙
/ G2 q4 }3 f' @. S; d! d醬油  3大匙
( F6 \! B. j  x. e+ J; `公仔箱論壇【醃　料】 公仔箱論壇/ q: |6 b0 H. A
米酒  3大匙
7 ]0 G- q$ X/ h4 b4 g$ w9 F4 @6 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙 / J( |7 o7 y: J% r
【做　法】
* m0 R! L: q7 N" y: i; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。
$ z4 B- J1 U: X1 p) j& e8 H公仔箱論壇(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。
# q+ D* S, f0 s; v; X公仔箱論壇(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。
. e7 ^+ v. V8 ]: ?3 F(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。 # \6 H- ], `# I" y$ X
(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】
  F; F/ s" B- t' r; m6 o! Qtvb now,tvbnow,bttvb長糯米  2斤
8 b- Z- a- D3 F. Dtvb now,tvbnow,bttvb五花肉  2斤 7 y2 L9 C5 q: a
鹹鴨蛋黃  20個 公仔箱論壇, b7 f$ @" L$ M6 `  i; v- u" ]* C7 D
香菇約  20朵
0 [1 m: V. t! @5.39.217.77:8898栗子約  20粒 tvb now,tvbnow,bttvb: C' E* f% L2 n7 k) ?
蝦米  2兩
: b2 E+ b- Y, T6 h4 P* p5.39.217.77:8898紅蔥頭  2兩
+ z, h5 d' g  F/ b; F" P8 F# U' Y5.39.217.77:8898水  2～3杯
( `: z$ P/ p, S4 s8 p. B6 e. C. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉  60～80片 tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 c( T7 e/ B9 {; V$ T
【調味料】 4 p; x! h% a- `  ?
醬油  3～5大匙
6 W9 c2 k! Z$ C( k/ w/ ]8 _# r$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 / F7 k3 i7 b# \7 M6 H6 N
五香粉  適量
" u3 y4 {$ Z- g0 }# s胡椒粉  適量
% ~0 H7 n* V: P) `9 z6 j. G5.39.217.77:8898【做　法】
+ K( B1 k9 z& C9 k, f+ l( q4 A! @tvb now,tvbnow,bttvb(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。
, `0 K* M9 o5 c: btvb now,tvbnow,bttvb(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
9 Y, l6 l" K) ~2 h(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 I. ~6 v/ [8 M& u+ W
(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】 公仔箱論壇3 Z! s  h  r, V8 F8 f: t9 U: z
圓糯米  1斤 $ m% A" u5 o8 [: I/ e9 h
梅花肉  1斤
# C! b  M1 L9 b/ E0 o7 a3 stvb now,tvbnow,bttvb豬板油  1/2斤
2 t( z  \0 O/ x* ]4 n* a公仔箱論壇粽葉  20張 公仔箱論壇0 y$ u* H8 F3 e' [' [
【調味料】
6 l$ \3 M) u+ ~/ w2 X: N4 _公仔箱論壇醬油  3大匙
7 s3 \5 Q9 ]9 _' n鹽  1大匙
) u1 M6 y+ ~/ N' u公仔箱論壇味精  少許 ) M: }+ u5 o/ z
【醃　料】
9 b2 B9 b6 [' @# }醬油  3大匙
) B$ ]0 d! K0 W. S1 P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
. n" E$ C/ \7 t7 k! B0 Btvb now,tvbnow,bttvb高梁酒  1大匙
& q  z- j  Q) N) g7 P, O- {& ?公仔箱論壇【做　法】
* H+ V) j3 y6 ?. x# d(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 5.39.217.77:88985 V2 p' t# z/ N5 `; H
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。 5.39.217.77:8898; n4 x+ G1 v. x/ H
(3)糯米加調味料攪拌均勻。
. C8 _2 E) O" [7 k# T: N(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
  V# j! H' x% b: ?4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 C, |: v. }7 M* d; v
糯米粉  1斤
. c  u  @- W; q" L$ u  V0 p1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2杯 2 P$ t+ e6 a$ Q0 {$ l+ n* r" h
糖  1又1/4杯 5.39.217.77:88986 L) a7 p$ Y6 G  ]* Q9 D# N
粽葉  40張
* Q* Q  L8 u# l棉繩  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- O2 o  o' P( g
沙拉油  1/2杯 - e# t# P) t9 `5 c
餡料： # j1 m2 f! v# K# k. C
胛心肉 1/2斤
' @  i3 C* c4 c2 _$ _' _! b' g公仔箱論壇蝦米  4兩
$ X+ _& v+ c7 \  s! V2 D公仔箱論壇香菇  數朵
! B' V0 E2 d' v5 Ttvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥  少許
- v! Q) ~" I* o公仔箱論壇【調味料】
' b% ]- Z" ?% \3 Z: ?8 e: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
# H. {/ F+ V# @; O五香粉  1小匙
  a% F3 w2 ?& u# _3 [8 f% {  t6 Z% V5.39.217.77:8898胡椒粉  1大匙 5.39.217.77:8898+ C( Q. A5 `# m* \( B6 |
醬油  2大匙 % p& g; T# B% g, H# s8 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( b& H+ R% L4 y3 m
(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 公仔箱論壇5 J5 ?/ c9 O' S2 T  j
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。 5.39.217.77:88986 {, @+ U9 c. h6 f
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
, X; C" f2 S5 s0 n# |$ ?6 O/ rtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
3 h8 W$ [7 z, q# T) u. G公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' d; _& s$ X* Y" L
花生油  60公克 - k. Q. E" ]8 `# J7 f  L& J& K
轉化糖漿  130公克
. e/ a  @9 y& s* c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙 5.39.217.77:8898+ a. k4 u% v1 D3 B0 {8 L
鹽  1/2小匙 / C: `& \' z3 R$ ~$ B7 O' E
大月餅印模  1個   E) Y* e3 M2 ^! D$ X; U+ P; _
餡料： 5.39.217.77:8898' m& N4 d! d% n& \* M( q
豆沙 10～12兩 2 v! q6 l+ k: I5 d( ~5 H7 h1 E7 p
鹹蛋黃  8個
0 m& P9 C+ [: C. a  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個
4 m" ^2 z  h6 K, W9 c. Y( ?2 Q+ r: ^米酒  少許 3 k1 Y7 ~9 \& ^8 p6 c
轉化糖漿：
3 w3 {0 K0 a# C- [6 T0 k公仔箱論壇紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb6 {( I8 Y0 ?4 b2 |  B& W
水  300公克
) m/ O: w; U" ]1 I$ v& |tvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/2杯 , G( o7 T8 \+ C
小蘇打粉  1/4小匙 5.39.217.77:8898: [& q' b+ u7 P
【做　法】 公仔箱論壇* T+ Y9 c& V/ F1 x. x$ Z* z
月餅作法; @4 P1 B, O; ?3 x* F
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
% ]$ @. k# ~2 J% M% }: [- E2 w1 r' i公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 n. J% i9 T7 E3 [
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 5.39.217.77:8898+ k+ {3 v5 N0 b
轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. B/ O6 D3 L2 C' z( K6 m
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! V0 m& S' X4 I% W; Q- a: r
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】
  P7 I$ N) @2 J- O% W油皮材料：
: ]6 L) p% Q7 b. u. P3 X* p5.39.217.77:8898中筋麵粉 2杯
7 ~5 K. _2 b+ u公仔箱論壇豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% b- H9 F+ [) ^
水  1/2杯
8 N6 O; M1 i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
" w5 P* [1 A0 @0 K: i+ X低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D1 j. |) y. [  ?: O( P
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( f% F4 H, z
餡料：
0 d) z+ }" G- H1 n* b5 b  L公仔箱論壇紅豆沙 700公克 公仔箱論壇6 v; S7 N( m1 j) c  ^
【做　法】
8 P! U  ?1 }" f5 C: p- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 1 P: m% V5 a3 U% i
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G& U2 {, |2 i# m3 i1 l! L) C! z8 a
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
/ I) Y5 R9 ?; N5.39.217.77:8898油皮材料： 公仔箱論壇7 d' `6 p; F9 p: N
低筋麵粉 2杯 5.39.217.77:88989 Q+ D* ?7 z5 j1 R9 s, Q% k
豬油  1/2杯 公仔箱論壇7 q" B& O& N0 ~$ v  F. K4 P
水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, F: q# r3 F1 s% h, i( e3 {
油酥材料：
+ ]- ]' G) C' u( ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2 5.39.217.77:8898, F4 ?& D6 e# ?8 p
豬油  1/2杯
9 L) z* V5 @0 {" Z, K0 F* i" V$ ]% d公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇$ ~/ J' R3 Z7 ?$ f, s
熟麵粉 1杯 5.39.217.77:88988 ?$ w8 F( h9 F% m* N
糖粉  1/2杯 5.39.217.77:8898) U) [; ?  ~4 `3 j
芝麻粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ {  V: s: A+ h, S, g: Y7 L! {
碎核桃仁  1/2杯 " f+ Q0 j. W) R: }, U
花椒鹽  1大匙 " J+ m7 i5 }6 V% `, Y* @
豬油  3/4杯
( B6 [. c' B! D+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : U7 r5 [6 a/ l" l7 T% r% r7 U
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
$ O( V# i! b* M公仔箱論壇(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 7 N3 k8 N. U/ K6 Z
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 8 T4 V& w; ?9 T( W6 S( u
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 # O! {/ l6 l- ^: L
外皮材料： . ]) [8 H5 ~# W, z
低筋麵粉 4又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, y  b& R# |$ W9 z
奶粉  1/2杯
6 v4 N* X7 P, Q8 k; N! w8 Ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  1/2大匙
( d  P' k% w3 W2 k7 q: S細糖  1又1/4杯
( z8 i2 N. e! H4 g% g, u  @公仔箱論壇蛋  4個
3 U; x  x! o3 h! t% ?: u4 d* C5.39.217.77:8898香草粉  1/2小匙
$ b2 t0 ~7 K6 n$ r3 _: Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油  1杯 5.39.217.77:8898  n0 t+ n  j$ r/ N& S& x6 c5 C
餡料：
3 V; f3 v% [4 s! E- N- E; F公仔箱論壇什錦水果罐頭 1罐
2 q; H4 h8 e, T白豆沙  300公克
" J/ }5 b1 d8 N( N& N2 O% j8 a太白粉  3/4杯
3 c: T6 Z& Z/ q3 E$ F5 G* Q5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) n9 o1 `7 }( {# J( G7 s
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
$ }; h0 `* I2 m) Y4 e1 G(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 8 O4 J* |2 V  {) i# r
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 ) c5 \: n4 e2 F, o' m
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 2 m( G1 [2 l+ Q$ m, e
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 ' z% Q0 N" V* G& j0 o  Q: ~
【備　註】
2 _  m7 K6 u0 `6 e6 v# H3 `以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! _- n- `4 F+ U2 A: w( f; e; w
外皮材料：
$ L! ]& c% B# z' W" a公仔箱論壇中筋麵粉 300公克 公仔箱論壇; \6 N( L9 O9 \4 _2 T; A
抹茶粉  15公克 5.39.217.77:88986 P7 M1 R9 I/ f  k  ^& `- d' [# J+ f4 r
細糖  125公克 5.39.217.77:88982 j2 \  x  M! j. M4 Y" G2 C
麥芽糖  25公克 5.39.217.77:88988 N  U: r6 K/ Y' z. D" H+ z
水  60公克
( t( D1 w# G* e  D5 K花生油  70公克
" _) c  Y2 J1 g4 A. S, m餡料： 5.39.217.77:88982 ?/ e8 R" X# e
綠茶烏豆沙 15兩
6 Q6 R# Z8 c) U8 X+ Y  d【做　法】
9 Z# @( B  W% r  N5.39.217.77:8898(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- Q( f& F6 ~0 X# p- I* N
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- j) H# T* Z: I9 v9 g3 S
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
2 Q1 t& x* ^# G( V+ }$ A5.39.217.77:8898(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
5 o5 Q' s* E6 j4 A(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 5.39.217.77:88987 p& d; |# f! L% U
【備　註】
! ]9 L* `/ p, e* ]4 D& ptvb now,tvbnow,bttvb以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】 . h- v* k4 r4 S+ C% f
糯米腸  2條 $ X! p1 I. n+ P+ P$ n* e9 S
梅子  6個
4 S5 _# `2 n- Y/ l公仔箱論壇秋葵  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( L2 o9 v% D+ Y4 Q- y* f
小辣椒  2片
7 i' K5 E  u( ?- V公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 \" ?+ @1 t
醬油膏  1/3大匙 公仔箱論壇8 a1 M0 S1 ~" n1 M1 @6 v
香油  1/2小匙
; j1 P- B9 u4 \" T# c: w7 ?% l2 `$ }辣椒醬  1小匙 7 ~0 u  P4 l) d1 L6 q. s
果糖  1/4大匙 ; w7 u8 W9 R- l6 d2 g1 x1 X
【做　法】
5 L( I! n' [( @" a5 btvb now,tvbnow,bttvb(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。
. x& N. C) w5 s+ ?7 X$ q, p(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。
( ]* [4 v# i, Y2 M0 X& N1 u公仔箱論壇(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
. q' {! p3 b( G9 @$ V, \+ s5.39.217.77:8898【備　註】
! V0 s- {5 U. z# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】
1 e( e. Z, ^" D5 e- Q  g5.39.217.77:8898山苦瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 G7 D% d5 k/ Q9 Z+ E% Q& t# N
絞肉  2兩
  A8 r7 u1 ^# n. o. e1 j- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 Q* G5 g7 k! f# i
水  2/3杯
- S* r, Y. I0 ^0 g: }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔丁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# S, D5 {, d2 M- q" V/ G- [
蒜末  1大匙
- K" a+ ?* i3 o$ e( h# ttvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  1又1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m  j$ l5 R3 X; m. w( F/ g
【調味料】
, p0 I; P+ F: s! }# b$ ]鹽  少許
+ A: W# r, L; E4 @0 k$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  少許
, ]0 }0 H+ `! u% M# d4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許
9 I2 ~6 V+ o9 r$ u. S! o0 V: ttvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
, _2 M% g6 Z0 ~7 W5 Y5.39.217.77:8898糖  少許
5 V& i/ M1 k. Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
% h( w2 e* w: w$ r  b# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. y6 l' D9 L& G0 y" I(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
0 Y! p' l5 T4 s# ~9 y- V" D公仔箱論壇(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。 . m3 d9 [- M/ p: s
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。 5.39.217.77:8898- w; y: s  b7 ~# M; h- f4 @# x
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
' d5 m. H9 p- R$ s3 R& t% btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 . X; y  v: D- X) \+ k2 W3 T+ V
如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】 : Z) X1 F& }% ~, x& H* |4 G: w
小卷  1/2斤
1 \: P% q" p$ c& o公仔箱論壇蔥段  適量
1 `# A' Z5 V$ B3 s# e' O) ^tvb now,tvbnow,bttvb鋁箔紙  適量
! j6 x( G- W' @: S5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:8898) s3 \! u& v& z9 D! z
醬油  1大匙
: `: B- F7 b! k5 q& `香油  1/2大匙 5.39.217.77:88980 F, |% a  c! W5 b% [+ ^8 L# u4 }
蒜末  1/2大匙 . O: ~0 u* P( u7 F# ]0 a: ^# O
白芝麻  少許 " W" W1 A" L4 _6 ?+ O+ B0 B* z( V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 R6 a  _" ~2 ?% {2 y. z
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。
) v7 l: K3 Z9 Y& j! c! s0 ]2 X公仔箱論壇(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。 ( y9 R& F0 |' n/ |( e2 V9 K  m
(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。
; I5 [. i$ h* R! Z5 f- X# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ r) p( o8 T& ]9 e) W2 O小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】 ) S0 Q7 `- j4 v2 `- P) O
香腸  10條
6 c. {, k4 }) ~! i# J! f! @$ S香菜  2兩 公仔箱論壇4 w' \# C7 `  `) P" \" B- Z: b) X
【調味料】
& m+ p( H" |* x  V4 Ctvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  適量
$ o9 ^2 Q! |- S9 \. A: D2 [公仔箱論壇辣椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) |" D( e. `% z5 @2 p
烤肉醬  適量
* I- E% b- J8 o  K0 S+ i: ~3 E& m5.39.217.77:8898【做　法】 % Y  h) R. N, Y
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
5 B2 Y: \4 ]0 Y# f& [+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 p' E9 j! h! l
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。