MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 _4 F* F+ n- U1 g" H- e
黑糯米  1斤
" H0 ?& Y5 h5 Z圓糯米  5～6兩 公仔箱論壇- `" A5 c) w5 Q+ Q/ y
粽葉  40張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 u2 o2 w0 f. w" u
豆沙  2斤
& o; H7 j* r. m4 r$ q4 [0 i9 o. Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # e  e" O# T+ Q9 e) V  y/ c6 s4 F
(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 5.39.217.77:8898) z* q# _$ b7 P
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 A  J" ^0 T4 R
(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
7 s3 u4 }3 r' T$ d公仔箱論壇(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 公仔箱論壇' v0 i  h2 o: F/ f' Q& u
【備　註】
) u8 P" I7 w% v( t. H. o(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 公仔箱論壇1 ^& u+ z  u$ d) F9 a6 p
荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
' c$ P) O  T/ g! |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( J$ B3 ]- i+ M- X
P.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
( m( w) m$ C( s7 j" e
5 X+ X- w) }5 {. ]( l- U& @P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

: |% I! s- w% L1 w/ g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: v! p( v4 t, T
耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

MagicAndy

【材　料】
  u4 u7 D) J9 k  H- t9 l  J5.39.217.77:8898長糯米  1斤 ' J& z+ H9 @1 @3 q
綠豆仁  1/2斤 . }! m+ Y' v3 o! Q& X
五花肉  適量 公仔箱論壇) T: R2 ?$ c* @2 l% H6 q
香菇  20朵 8 u9 }" M1 o% Y, f
叉燒肉  適量 公仔箱論壇1 N' r: N0 ~/ C; e3 F
烤鴨  適量 7 o2 ]! w( }8 k8 _3 D
荷葉  5～7張 公仔箱論壇& ?4 a# {* D& i+ E' ~9 o$ |5 O
粽葉  20～30張
: @5 @4 d4 `- l5 H; j& c乾蓮子  適量
' q1 x7 d! I" f公仔箱論壇栗子  適量 5 h; Y5 b7 b. w. q9 q( J: A
鹹蛋黃  適量
& V7 U, y! n! Q1 a' q雞肉  適量
" u# C# E5 C4 X, Y5 {: z' W【調味料】
2 @  S) L* d' V0 B4 S鹽  1小匙
: Q# K+ j3 U( h) u. p6 O& F公仔箱論壇醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ j+ U( @9 @8 F
【醃　料】
- y% N2 [0 P9 V- M5 r" j- P公仔箱論壇米酒  3大匙
9 U& b' q, C5 }3 N+ d醬油  3大匙 5.39.217.77:8898/ v7 [+ }+ f, E+ C( A" A+ p
【做　法】 5.39.217.77:88987 c8 i- C  s6 b$ a0 g+ T' g
(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。 5.39.217.77:8898' }( g9 i* S+ X2 Y& b
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。
1 z2 J" a" ^0 r8 y  C1 h' c# a6 }5.39.217.77:8898(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 . a5 x9 Z3 v* c* c  c
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。 : J( ^4 n. R6 g6 {  o$ l$ w
(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】
& R8 i* e+ G% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米  2斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! e& ]8 X: X4 C" X" H6 a2 R
五花肉  2斤
) ?3 U% _7 J9 n鹹鴨蛋黃  20個 5.39.217.77:88988 x  y  z( x- \4 p$ v: W
香菇約  20朵 公仔箱論壇% m; _6 |0 h& s' @4 U1 _' V
栗子約  20粒
( |8 S, e2 K. J8 D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米  2兩 tvb now,tvbnow,bttvb* {. v8 G: i2 L) \/ b
紅蔥頭  2兩
$ T! \" Z) i* r& Y' s. E5.39.217.77:8898水  2～3杯
% S, c5 \5 j( i) ^5 c公仔箱論壇粽葉  60～80片
- n7 f" d  Z" z7 K: t【調味料】
3 R7 ~2 [$ O8 W% m2 M* k5.39.217.77:8898醬油  3～5大匙
7 E% W( }. r5 ~. S+ d$ U5.39.217.77:8898鹽  少許
% f4 C: m% E: U7 h五香粉  適量
3 _$ i8 F" Z0 |$ L- gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  適量
. \) [; Z2 J, N. E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: m- v9 }; X, n5 V6 T* f(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。
4 J" k7 T; T4 n8 T6 e" t& n(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
0 E5 o, m; j3 N1 w7 H" e/ s(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
* k# Y% T% m+ u公仔箱論壇(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
6 `2 o5 Y. C& j5 q- \圓糯米  1斤
/ N) q6 g1 Y. M' g) u( f5 c梅花肉  1斤 & Y# ^# k8 ^( X% ]$ n
豬板油  1/2斤
! |& B+ j  S; f7 z8 W公仔箱論壇粽葉  20張
+ _8 K: Y4 u  `* x( D) K1 k1 Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 * I7 s% H, l1 D+ o; n2 Q' @
醬油  3大匙
8 T) d: \8 C7 E# {鹽  1大匙 5.39.217.77:8898$ g7 C7 R( Z7 ^7 i  N
味精  少許 5.39.217.77:88984 O) h7 w& @3 A7 P
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L  _8 V* t3 }% u5 b% x( z
醬油  3大匙
% j$ C& A- y) V5 {8 S( @& ~5.39.217.77:8898味精  少許
  y! Y* V& x/ C5 p+ b$ e$ D高梁酒  1大匙 公仔箱論壇' t$ e- W/ r- n' @( M$ a
【做　法】
2 G2 E$ f- }3 F7 a6 t4 H5.39.217.77:8898(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 公仔箱論壇4 K( z3 b: O; S5 Q- U
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。 ) |* N, L. Z% c6 e
(3)糯米加調味料攪拌均勻。
3 F$ ^( ~! J1 z公仔箱論壇(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。 " b( J" s$ t! v) \
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】 # M! n9 F+ k! U( ~. S
糯米粉  1斤
# o' E2 y2 V! j: n% ltvb now,tvbnow,bttvb水  2杯 5.39.217.77:8898: {0 y8 d) o1 E  r6 P" Q
糖  1又1/4杯
, k  A+ r" ?: L2 ~粽葉  40張
; m1 N* a8 D3 c棉繩  適量 5.39.217.77:88982 o% @% B, x! l2 r
沙拉油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& R/ d( D% Z3 h  L2 Z0 N( ~3 U
餡料：
& Q3 V+ V1 m$ P9 vtvb now,tvbnow,bttvb胛心肉 1/2斤
! {# c2 E1 |; @5 l公仔箱論壇蝦米  4兩
9 V- r" @* ^& d7 I) k4 h3 b2 ~: Ktvb now,tvbnow,bttvb香菇  數朵
* f: A0 B: c* f+ A油蔥酥  少許
1 e! Y! s, I" C$ B- M( |公仔箱論壇【調味料】 2 U7 u  C+ y" J2 B. V8 Q
鹽  1小匙
, \1 k9 u/ F6 B五香粉  1小匙
- Q, A, m1 ?7 \" ~( z公仔箱論壇胡椒粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- d# p/ b" Z5 Z( |6 f. |0 s4 m0 V
醬油  2大匙
; k7 \' u8 \# W# ]' N【做　法】 ; K, X) a2 _3 Q* c' |
(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 公仔箱論壇6 {" M$ `& c  N5 L- x6 y1 K
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
% \* b6 D! H2 q0 q$ h& }- a# B(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* J* L5 Y0 x1 N
油皮材料：
) [/ c4 x$ |1 X: K. s- d低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" h; V+ f' A3 f! f  f
花生油  60公克 9 W# T/ }- }# _7 g1 s, l
轉化糖漿  130公克
" g9 W/ Q4 \* [4 }2 |. o$ F* H公仔箱論壇鹼油  1小匙 - C$ y0 `6 k( \9 D5 J, ?/ w$ }! U
鹽  1/2小匙
+ y1 f5 }! S- S( H. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大月餅印模  1個
' w  ~8 y4 Q/ z. S) ~& m餡料：
- x3 T# ]0 q4 q, z$ `5 G  X* A( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10～12兩 2 u, Z. I3 M/ ^& `  T4 K
鹹蛋黃  8個 tvb now,tvbnow,bttvb# u3 ?! u1 y: L9 L- a& J2 F% z) W, ^. p
蛋黃  2個 5.39.217.77:8898, J, i4 ?2 c5 U! K1 n
米酒  少許
! w" m/ @9 h1 I5.39.217.77:8898轉化糖漿：   w& R9 k8 b# Q5 h+ g1 R
紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 s& ]0 s) t- W/ W! `
水  300公克 5.39.217.77:8898' t# r0 B  G3 ^& z8 I) Y9 Z
白醋  1/2杯 公仔箱論壇. f- m6 [0 V# q( x. m2 ?! T* H
小蘇打粉  1/4小匙
) U# j! @! F  B+ M" ^8 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 |' x; O4 d! n( ^* x9 H
月餅作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q+ \( e9 V  ^8 ^  l5 d
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
7 h5 t* z, A4 W/ ?公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
( Y& k  [1 u/ {) Q0 |(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
, ^5 ?% }+ H6 ?# ~* h轉化糖漿作法
3 S) a; A6 K+ r, n: v$ |, H5.39.217.77:8898(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
2 N' i& J( z1 K' jtvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】
0 l$ Q) {2 D# ?% U油皮材料：
7 \0 O5 y3 W* k" v' s: `9 }5 G  J4 Ntvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 I  d9 A5 p$ I- s
豬油  1/2杯
* o" q6 D; |) V5 ~4 M, c5 i% l5 b水  1/2杯 公仔箱論壇% g* b- K- J9 V
油酥材料：
$ @$ G+ M. Q& O9 d+ _3 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2
; J& y" n8 F- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
' t* E# ]$ b  ?/ o7 V" `公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇" i, ~0 K, D8 \
紅豆沙 700公克
& z& [5 _: u2 i【做　法】
4 ~$ r6 _2 _; N) [2 r& @5.39.217.77:8898(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
( n! v! c6 S; O# ?$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, f6 ~: v  E- b; @
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 7 i" k3 i7 M3 A" @4 m+ B
油皮材料：
' R9 P6 X0 {+ }! }( M" ]7 S0 Z' }低筋麵粉 2杯
, a/ U5 s& s3 J% H0 j. }% U) v豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ ?: B$ X( @3 M* P
水  1/2杯
0 V9 Y* e" e- f( x  ]! i/ ]油酥材料：
2 J! h, f( ?' C  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 m: \$ W' s. M4 O
豬油  1/2杯
' {# Z1 r% G% e8 x- j# F7 C5 P餡料：
, A. |% X+ g2 J& t" P3 p6 ]) t9 I熟麵粉 1杯 公仔箱論壇5 L' s4 \* ^% v) \0 ?" _
糖粉  1/2杯
' o* `9 ?9 b" n/ Z  L. {/ i芝麻粉  3/4杯 $ r7 P! ^3 b/ }8 \
碎核桃仁  1/2杯
. y2 P# |3 K5 E& e5.39.217.77:8898花椒鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' v) i5 r- `0 y" V+ h3 `% K
豬油  3/4杯
. _. n  T" i& G6 [% x& T【做　法】
% q+ |% |/ z# n" E9 {: K5.39.217.77:8898(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 % z$ G* a: e9 V; Z. J, H4 n. _, B( X  Z
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
9 a: y: y- P$ h6 itvb now,tvbnow,bttvb(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇" X2 R! j, m7 e" x; s
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& d) I4 H' w  f" c) B
外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 ?3 W" Z! W/ Y+ L) |
低筋麵粉 4又1/2 公仔箱論壇7 x, B8 ~! R! l  O2 H- @* O
奶粉  1/2杯 1 `6 d9 d( x  @9 H. O) Q4 M  I1 G
泡打粉  1/2大匙 5.39.217.77:88983 }* ?1 u5 `8 P7 E
細糖  1又1/4杯
# v6 \0 a( g" b3 r7 I蛋  4個
/ {) h2 O: `& _2 T( v5.39.217.77:8898香草粉  1/2小匙 ! h' S  s7 a* |9 y8 u# v
奶油  1杯
! \+ P; d5 z) q" ?& ]. U+ G$ e3 q餡料：
0 Z/ I6 v+ W% C/ A  U. ?什錦水果罐頭 1罐
. G4 c% O0 |, v  l5.39.217.77:8898白豆沙  300公克
; r( [, t- Q" Y3 H3 ^+ dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/4杯
- P8 Q9 P  F1 V: s公仔箱論壇【做　法】
3 L8 w- m. {8 p: H) c公仔箱論壇(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^! [3 f- I: Q; n8 x" P9 L% w
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
, S' M" |0 ?( |% w& h2 k5.39.217.77:8898(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 . T- B% T$ w6 |% S$ o1 U+ d
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 5.39.217.77:88982 d) k6 C- }$ u; L+ O) h
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, P+ k# E$ K. u5 e/ D: ]' B8 c% s
【備　註】
- W7 T1 ]: h# \9 E$ f" g. a6 j5.39.217.77:8898以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】
; J  r" g9 I. G  M" ^$ L公仔箱論壇外皮材料：
  W& |7 \: g. L) O! H; r& ztvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克
) q2 `- B/ N1 v2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  15公克 / `5 ~6 s( ], w# L
細糖  125公克 , l+ z( _5 k7 ?+ M% y  \
麥芽糖  25公克
7 W- |* }# P4 @5 h) f0 W) t8 [! Z$ v) N3 J7 |水  60公克
3 X$ p8 p( x* i0 g8 x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克
  f( \8 \& c' T" U; f6 ?2 q; Z! U$ f# M/ l1 I公仔箱論壇餡料： 5.39.217.77:88988 f% b& V! P8 i" o9 X$ D  d( `
綠茶烏豆沙 15兩
# L2 |9 I, F- j5 q" a1 E4 _* p4 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   [) U& q9 c3 P1 l7 u$ ?. e% l
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
9 y3 Q: }! q* v+ F; ^" E, F5.39.217.77:8898(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
+ V+ e4 J8 N8 _(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 5.39.217.77:88988 c; v# J( p( `
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
: O9 @$ s  n6 `# V1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 % l. X# @, {& n* [# b6 |# x
【備　註】
- Q% `$ r  I1 g$ Y  J以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J3 M5 z) u! z4 n) D
糯米腸  2條 公仔箱論壇  P4 g/ w4 D$ e' t) ]0 p/ i$ L
梅子  6個 0 K, q" J7 a( M7 s7 Q$ Q1 D
秋葵  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  D) j" D$ H7 J
小辣椒  2片 tvb now,tvbnow,bttvb. X* X+ d5 S  z. p& e) z/ ^
【調味料】 ( f1 f/ ^/ F' l2 ]( \: _( c
醬油膏  1/3大匙 公仔箱論壇1 t. Y+ X; O! t$ M5 `+ m
香油  1/2小匙
. [% O5 h( O  y# ]9 R' a9 G公仔箱論壇辣椒醬  1小匙
7 U& K% m- w/ A" U/ J果糖  1/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g$ M, ^3 e* l+ _7 L
【做　法】
& o; |- w7 ?' m* r. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。   t' k5 @/ ~, N5 L$ H/ y9 O
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。
1 }( {# U; ^2 Q% }; l5.39.217.77:8898(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
2 s/ B8 O- z& s8 p' w4 {+ wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, u9 n( U) ^, t8 Q5.39.217.77:8898糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* V" v+ j' Q& ^1 X5 Q
山苦瓜  1斤
/ u- Q; M+ E9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉  2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ \$ @6 r; D( ?* {  x
白米  1/2杯
+ m% o  p$ z+ R7 D2 i6 z5.39.217.77:8898水  2/3杯
( Y  X8 s! o5 C3 W& X5.39.217.77:8898紅蘿蔔丁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, A0 W) ~/ x; m' D1 I0 k/ H7 X
蒜末  1大匙 7 [4 [. r( I) f' j
香菇丁  1又1/2大匙 & _/ U  B* ^: G6 c% j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, s5 ]% ?  T2 v0 H0 L: l
鹽  少許 公仔箱論壇7 e4 V- U! v: h' A) b
醬油膏  少許   r4 v1 N0 W+ w
胡椒  少許
3 S- W0 b- x% i) x5 w+ r1 }公仔箱論壇香油  少許 公仔箱論壇9 {& Q( i$ z, v' F+ }4 }# |1 ^
糖  少許 * z" u& j; b( h" Z/ i, c  i
沙拉油  少許 9 s4 p+ P* x8 E! h7 N! `7 O
【做　法】
0 J4 Q. w: Z$ }' s& Y7 j$ f) M% A(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。 # q2 D$ v& g( p/ ]
(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n  P: Z: a9 A/ H* c. v
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。
' g1 d$ a# O% r+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
; N; M+ x: @9 r; C' o5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ Y( \% k- D5 r6 ~- z1 O
如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" [; c6 O. M/ R( U4 G6 h& u
小卷  1/2斤
9 k0 H, S0 K; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段  適量
6 _/ h* J+ R8 I. n! m' c7 o* R鋁箔紙  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 K5 u' k7 ~( y4 A
【調味料】 5.39.217.77:88984 k9 k% J# B# I: e+ y' q' L6 j
醬油  1大匙
# s4 l7 {" v5 Y" d4 U: L, M% Y/ F+ D香油  1/2大匙
7 Z. m$ C4 _8 |  @+ q& n8 {5.39.217.77:8898蒜末  1/2大匙 5.39.217.77:8898* ]4 y8 V! f8 F5 r
白芝麻  少許 公仔箱論壇0 M  s8 ]% u: S2 G' m% ~8 S
【做　法】 公仔箱論壇1 b) V% Z  [( |3 T; c9 V
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。
" D, `. b# |$ w: G) u# `% A$ s5.39.217.77:8898(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
4 ~& [0 x# h! Q& g6 V) @% b4 {(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。 tvb now,tvbnow,bttvb) d6 A7 e% R+ F: d8 W
【備　註】
9 H3 a8 d% q' g5 H5.39.217.77:8898小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】
% ^  w7 t" f' J$ _+ B; h* L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸  10條
. J( p, g, M" A香菜  2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 f- r2 Y& _9 h; V+ K2 Q9 j
【調味料】
- {+ G) o# W! {1 X4 ^* f公仔箱論壇咖哩粉  適量
, [6 V$ w: e7 N  b# Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉  適量
' _* _4 V7 z9 h5 E烤肉醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ N* I5 B) ~8 V
【做　法】
! s2 r" O) F- k(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
4 v' X+ L$ m; q(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。
0 G( S( K7 ^% B! g1 Z; ?* N0 z% p% X(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。