一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
5 J3 p4 f1 J0 e+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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+ c: m; r5 a9 G% P: Q1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。! g& F0 |3 t0 C7 o
& y# [7 e" r5 S8 K5 d2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ K. ?9 r/ F6 e! I- a5 N
2 J- l9 p3 s# D2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 N" i3 _, y7 N# k, t% [: ?- Z
5 O, d8 n, u+ R0 s: w2 V: z/ p @tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
: ]7 \4 f/ h7 \" X7 s( @. a( b公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
% o" P& K. Q! |- R3 Ktvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
/ M$ U. Q1 A, ?" E: h) O冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
$ c8 ]7 o/ D! t7 b9 C3 p) @: xtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 x8 d) r; j3 |" J0 b
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7 a! a; m2 E1 Stvb now,tvbnow,bttvb材料
1 t8 v3 F9 _ k9 H7 f, v) P% Wtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克0 p: K+ f4 { ]- g5 u% L
洋菜粉.... 1小匙
f0 N: ]' A/ R( p1 w! r) W8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二砂糖.... 40公克
& r1 \- G+ c5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許公仔箱論壇+ q4 G. s6 W" t) N
麥芽.... 30公克
& m1 `# [( L T) `9 Y% Utvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯9 w; Z7 T* _. n# }- M: x
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作法2 V/ B1 F- H4 ~/ I" U
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5.39.217.77:8898 |# A( n1 i M z( j" v" T' {! [
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。4 @( u7 d, T e" E4 L6 p6 ~
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。1 |6 ^0 e/ ^6 \; Q
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料 \0 v B! P7 F/ |+ @2 B0 |& N
蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 t- L# ]3 M0 B
土司.... 2片7 k: g# ]; j* T
雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb) a: M9 \0 w; Q
低筋麵粉.... 適量
# ?& Z) Q) l( v) `3 N0 a公仔箱論壇麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 G; H* _' N5 h$ N- a
8 B, G0 A- U4 _1 d2 V作法公仔箱論壇0 @* z/ c Z& K+ `1 a; H; r
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。' T: ^3 o: I) Q5 A z l
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
u" W# ^( m/ V$ A' F( f$ v$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。0 D. m' l0 P2 X" ?' k# j
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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