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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
! E& r! t/ x8 r5 |, r, M% r5.39.217.77:88982.貓耳朵tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 H- N% c: j+ Z2 y8 T) [
3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A1 }5 g2 u, f! Y! A
4.香菇筍丁素蒸餃5.39.217.77:8898( P* N$ s& F/ S6 s
5.素佛跳牆
9 u$ @. ~( c' e' \5 Q9 L6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇7 m& d& r$ u$ ]+ e. O* @" g9 [( K
7.芝麻三絲四季豆
" E5 i- S- u( `- o6 V4 ]8.麵托絲瓜條
. t( L" I! X" S( j1 {5 Q" X" r5.39.217.77:88989.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb# x) s) m8 W7 i0 w% s, V; Z3 l
10.樹子炒高麗菜
4 b1 g% d; R4 I1 Qtvb now,tvbnow,bttvb11.素肉燥拌小白菜
8 g" ?  `# C- [( N5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜
6 m) N2 w8 T2 @. @; u; a/ d) ^tvb now,tvbnow,bttvb13.芋茸腐皮捲
7 B9 m5 M, V' b6 J% E5.39.217.77:889814.紅霞映山湖) F2 i7 U; c" {9 O6 `
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: ]( O( B8 {
16.雙鮮涼拌豆芽
, S6 m( L  Y! |' i% x9 h公仔箱論壇17.竹筍爆三丁
! j0 [" g' _2 |: _& @* k3 i$ r18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb* T9 Z3 j! f$ r7 }( l+ d7 ^0 g. n
19.香椿豆腐
0 }/ X' R; [: {! }20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb  F  T/ |# D/ |  U
21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb6 J. d* n9 k% Z6 r- k8 G/ s
22.芝麻牛蒡昆布絲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 b. k3 \1 c+ ^( j4 v
23.梅醬彩椒- l% c9 E2 _2 ]4 I7 I/ @4 \! M% S
24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 k0 D) E  {4 V3 l
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
, u5 h- \; o; M  b5.39.217.77:889826.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- y. \! ~$ \4 L4 p3 J/ B
27.和風春筍佐芝麻味噌醬9 R3 Y: ^# }7 S% |" L
28.味噌涼拌茄子
9 G: q6 S: N6 X$ M0 }+ q4 ~. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇
" i6 u& Y% u- k" j/ ?6 k! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇公仔箱論壇& _6 B/ l, `2 i) F
31.爽口馬鈴薯絲
! E* f8 R8 S: g4 V; @# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇+ m. y# c7 K8 ~' k
33.洋蔥海蜇珊瑚草
' E/ u0 k4 D3 M8 [1 z: ~tvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包
6 z6 |1 R1 v& R4 y* q0 a35.素肉燥拌小白菜
) e4 u2 N( s$ v/ z5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 N4 K& \. B+ H6 O6 q, u# `
37.木耳炒洋菇5.39.217.77:88981 m$ r- A& U  h% {  y! X
38.宮保豆腐
2 A2 E7 h7 y; u: a- A4 w39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb) p! S1 l1 l9 X: L2 [6 w# d) q/ n
40.菱角炆梅肉
8 w: @: C: I; G3 V! H3 A2 I% u41.香根紅糟鮮菇
2 E% l2 T' d) Q8 ^; Btvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷/ q9 G% h1 {* g; a0 b7 B
43.菠菜煎餅
8 \- U3 H1 e6 K" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅' I% k6 V# }9 M  F$ y0 R
45.白菜三絲福包公仔箱論壇4 g/ R2 @+ w, G+ w' y( T
46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 B0 }) W, D
47.紅梅石榴球
7 A$ a( [0 w6 J8 o7 y3 x  C5.39.217.77:889848.蔬菜素水餃
1 ]; V/ T1 N/ l. Htvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米; z" [% N8 _: D- J9 E* R  H
50.炒薑絲芋頭梗, [0 R# M4 d& q* A- l2 ?
51.鮮蔬手捲
" V% J7 k' ?' B4 s# Z/ B: X. h公仔箱論壇52.味噌佛手茄
( V# v+ {& P6 e% V6 }5.39.217.77:889853.胡蘿蔔甘味煮
2 Y# ^* e4 E/ R" i2 t54.素菜鍋
6 }  [% y9 V: C% I% Q  H5 Y7 W55.乳香羅漢齊
& ]0 t" c  g  H0 f2 @; J/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子8 z" d. o5 V! j
57.香酥牛蒡手卷
/ E" C; `3 n; V- L0 otvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球tvb now,tvbnow,bttvb# {7 N4 b4 L( \. ^5 Z
59.素燒冬瓜塊
6 ~. f4 ?, E5 c$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.山野椎茸芙蓉
) x! S& Z) D2 g4 b1 ptvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅5.39.217.77:88980 X0 O5 t1 `& V5 D3 |
62.珍菇豆腐
4 ]+ P" e1 V7 n5 J* ?公仔箱論壇63.蔬菜捲餅5.39.217.77:8898% Q& D. E2 q3 H/ S2 j, o& M0 s* [
64.香草天婦羅
7 _9 j; x- m8 z  B, ?# B% f65.鹹酥雞5.39.217.77:88983 S0 e6 A5 D% X& d" E( C+ d
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb  Z# g5 @' C; z9 V  G$ A
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: y% d/ f4 z

4 J" n4 I6 @; T: F1 s+ T$ s7 Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食* X( v0 W" o9 p( @" D

8 f4 O! o" h" Otvb now,tvbnow,bttvb
0 t& ?7 R3 Y* D, i【材 料】 ) I8 l) B* H' M- A) E6 r; z: D5 E, c
馬鈴薯 300公克 公仔箱論壇& C9 @/ E7 |. A
低筋麵粉 適量
  S9 o9 n# P8 v& R. o+ x2 a" f5 Utvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
- e% ~$ s4 L1 ?8 F9 g/ F  @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ d! _- n+ b- Z4 @; `
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb# {$ @8 Y3 D3 o
【調味料】
5 n2 Z6 |( @( p$ M! u8 f公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇8 a, L: x1 _+ B: U3 l4 d: {9 n
胡椒粉 適量
* X, b1 b5 r5 X  C* L; S* a4 j【做 法】 公仔箱論壇1 V$ b2 M9 X7 v5 Y! C1 ~
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
5 `+ U8 X0 v; j- G  D- {; b4 X公仔箱論壇
1 V4 ?( r( i1 t6 g5.39.217.77:88982.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
- h4 {# U9 p. a& Q- V. L# K公仔箱論壇
5 z7 I7 J9 q% N+ D0 y( c. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# V4 D# i' v* Q7 o* J& U! N

" v) q& i) D' U) W公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
1 ~6 N; D1 H3 n" _2 y- q; F
( W/ g1 H  l3 ?' h/ i公仔箱論壇5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# d" i( h, i3 I4 ?! e* c8 a
8 o/ ~9 a; A0 _6 \0 t9 |5 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
- E, x) f  @% c1 I  Stvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克 + U+ t4 O  q+ K8 Y1 T; B0 }" e
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 }* H$ O9 ?" G- @# p
【調味料】
  M+ j) T# I2 g. r6 A7 T% ^6 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  2茶匙 5.39.217.77:88983 k4 c. s9 A) z, o. Z5 r# v' w
蠔油  1茶匙 5.39.217.77:88980 [+ k9 p. Q3 M2 z$ ^+ k) Z* C
白醋  1茶匙
" Y/ Z: a: H1 ~3 Y$ W5.39.217.77:8898細砂糖  1又1/2茶匙
  a3 V* L: j1 P) htvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙 5.39.217.77:8898" [' x# Y' h4 a" s' G2 T
花椒粉  少許
- r, m) O+ g7 h1 R; V# p4 v涼開水  2茶匙 公仔箱論壇4 g+ n4 w- I) H- a+ q' y
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb% \: W( j9 e, d& T
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇$ I% G. X, L3 Z& D. J

. j8 C$ z) B. n3 x( J7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.77:8898  j, @) I% V( w, y

; J) y3 N  |) x  \2 X# a0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 B. z7 L, H5 g. N) L( C7 I2 d
3 z- U4 \3 |3 ^* @! }6 ]0 M0 O4 ^
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇# Z+ w; A9 b" k1 T5 H$ P& o2 p
ah ha..new recepit..thx andy.
, \3 W% B9 ]0 l) W( l5.39.217.77:8898
$ L/ `( Y$ X5 J( O  M
0 q( t/ q' Q; m" H公仔箱論壇ALWAYS WELCOME
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! c) r4 u8 \7 {3 \0 i! `
高筋麵粉  200公克 3 ?0 t. w1 [9 {8 z
鹽  2公克
* d( p) F9 W% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄
2 O: v3 l! x* Z' J' \4 [$ L5.39.217.77:8898沙拉油  60公克 5.39.217.77:88981 ^( f/ g0 z" V  p
【做 法】
% w3 L: k; d$ K( `6 K% i( @1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。- E* E; u9 K' h' T5 Q3 n" u
' M+ a/ K$ l6 B. C. |, @: [0 P
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇6 M4 U5 X9 ^0 Y8 F

7 h1 T: |, `' Z' c* {3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 $ f: w- A9 S' V. e+ w; M, l- c0 F) D
冬筍  100公克
3 o1 c! `; K) h5 y! C6 Z2 n8 d$ b公仔箱論壇泡發香菇  50公克
# E( I  Z: d# U. {/ {& W% U; l  i豆干  80公克 ; h7 `' [. [1 e! F
胡蘿蔔  50公克 5.39.217.77:8898* J( c; ?* c5 b7 h! l
青豆仁  30公克
" v% y& i/ p- J4 z* t/ L. h" F【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ V- m' [6 U3 [$ P  ^' T# [
素高湯  50㏄ 公仔箱論壇' g# Y1 ^8 o$ E4 Y  G9 U3 e$ A
素蠔油  1大匙
. P& d; S% r- l" G公仔箱論壇香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 `) p# y! I6 \2 a$ G0 Q$ @( u/ i
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m1 @1 I$ P; S+ v
太白粉水  1大匙
) x& M; f; Z" a' ?% s【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( E5 o3 B# Q8 {1 |0 u3 r
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。$ ]! d" K4 b( j0 o# A

2 |( f4 V9 Q6 {- ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
& }" C, i/ y' }' F- }5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: Z( ^+ N" k( }
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
, }! i! R1 E& m1 O; a) m  ^5.39.217.77:8898 ! z5 u6 g$ {" W& K0 s6 P! g7 I
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
$ |# l8 x) S& L( o+ w7 {5 W: X9 V tvb now,tvbnow,bttvb; |- f- R  O- B3 z2 p
5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
8 ]# s( p+ ~* }- F: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芋頭塊  60公克 5.39.217.77:8898* ^0 x! f! [; W
 栗子  2粒
; M, ~+ A' q. t9 z/ C5 ]5 `# k 素麵腸  30公克 & P8 K* x5 Q' x
 白蘿蔔角  40公克
/ g. Z& D8 s$ U, g9 W$ h) E3 i5.39.217.77:8898 白果  30公克
8 K5 L% D1 x$ ^8 k 竹笙  10公克 5.39.217.77:8898! K( i' ]* G. s6 j% u
 香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ `. ~' Z0 F* f7 M! c: O
 素干貝  15公克 5.39.217.77:8898  K0 i; l$ M4 O
B.當歸片  1/4片
3 t. p& i/ L9 \4 J% [5.39.217.77:8898 枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ I5 a6 x) S* \  f
C.素高湯  200公克
* s% F3 \6 B' P, X. }公仔箱論壇 水  300公克 / @2 p2 V8 [6 w; D( D4 W1 S
 糖  10公克 5.39.217.77:88989 g/ o$ {1 Z. e0 C' P# W: G. G; C7 Q
 鹽  5公克
  f6 v  E" l) X2 r' b  Y【做 法】
3 `+ E% F" v5 G/ V# O' y$ \5.39.217.77:88981.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N& S) @  ~2 p! l
& H3 |! M; ?: D5 c  I( F$ H& x' W
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
) ?$ D8 l, w# u- V) V2 a/ d芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( i' g6 T; ?. F. }( C& Q, U) S, y
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb, [) ~' H/ O# x' J
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z) a& x' s$ m& W4 r5 n( i
水  70公克
7 y/ a* d3 j) n) D& u9 [) U麵粉  15公克 , D$ }' N+ d: ?2 S7 Y/ Z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 y: r! h- P+ t
糖  30公克 " z; s0 ^4 X9 K6 }# F
鹽  20公克 5 F# a7 e( k5 Q8 ~, R
【做 法】
1 T3 `  [* ?1 K; e9 Y8 atvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
8 b: H* ~6 F1 N4 }2 d+ C6 n
& I% D5 U3 X9 _( c, Q( O1 [+ @公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
# G' a% g: c1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c8 w# U/ S0 z: Z: R5 E( q9 q# Z( a公仔箱論壇3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
6 U3 Y3 @7 [/ ~: D3 Y3 O
- W( g0 K2 O! Y! L& h4 _  l# q4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
. h3 \9 X1 G9 ^9 A' G5.39.217.77:8898四季豆  300公克 公仔箱論壇& n' G; d! A$ z/ m0 @9 ]- k
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 f( O- |# d, m+ k; P
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 l3 \: D2 E  Z' [7 _3 c: N
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 k: ^( P6 d/ [# e. T
白芝麻  1大匙 公仔箱論壇$ S" s9 W) d" ]2 E# p
蒜頭  3粒
+ L- }7 c: ]5 P& g" a5.39.217.77:8898辣椒  1條
: A% S6 B( _* U, ?6 t4 g8 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 t3 ]6 `) J; Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
+ U. P. u. F" R; E: _公仔箱論壇糖  1茶匙
! e' J) X) `0 m, }* \4 X白醋  1茶匙
7 ]$ ]$ N) {; \" Q$ B2 w公仔箱論壇香油  1/4茶匙
6 K- s& k) Q, v% n7 b: E. atvb now,tvbnow,bttvb酒  1/2茶匙 ) d% ^$ |' w3 P/ r% g& |+ C
【做 法】 5.39.217.77:8898! L4 e. s- M: d. a7 L
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
' S; b2 j2 S( I& _5.39.217.77:8898
8 h" Q! u3 K% M/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。公仔箱論壇4 j/ ?: \9 Z+ n% ?, Z

# |# Q6 y' g1 {8 T& E3.辣椒去籽洗淨備用。$ i& O# i4 ^6 O# f* S5 Y& Z; n

- V7 A. G( ~) q% A4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
8 g7 `* T. t- P9 F3 A/ r* d% P! V5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 U3 a: y/ V% O* B
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
8 c9 P* [! U( y" S
7 Q0 {( X/ b  n) n2 I6 S5.39.217.77:88986.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。/ z  t* I7 m$ s+ T$ T  P* L

* `7 r6 Q! r: J7 o: M3 A5.39.217.77:88987.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
9 F+ j6 b4 _$ H7 |) C+ ^tvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 V( V- ]/ w* D- L
麵糊: tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ Q$ I2 Y9 ]% t4 z- z
麵粉 1杯
6 ~0 b3 Q/ ~; N. n) D8 ?5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
+ `% f# [3 Y0 U7 [公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 O' ~* l0 }3 W
雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb  k, j+ M  u1 S
水  3/4杯
8 @+ ]  B. W6 F' S* ]3 D5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:8898( S1 r) _5 m  N: n5 v3 E
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇6 w* C8 H" v# B4 d/ _2 v
胡椒粉  1/4茶匙 : O7 a! Z8 ?5 @1 ]0 E! w- S# C! T5 q+ R
【做 法】
( d9 Y( \7 M! t( o7 z4 y7 u" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
1 B" G- ^0 p% o0 L( A# t2 Y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' o4 `0 M9 ~! R
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
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( ~1 U1 [1 M- T5 M% t  r- M0 u公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
% k2 M" x4 \; S' T* ]馬鈴薯  300公克
: t9 v3 |3 X# E5 s/ N! b3 G6 O- c7 w5.39.217.77:8898【調味料】
& T1 M, u. o3 `低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" n$ v' S: T
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 L* D, t" G% P4 p1 A
青海苔粉  適量
$ n6 n0 p" F0 |! w匈牙利甜椒粉  適量 公仔箱論壇$ R6 E- Y& U0 B  j1 @& v0 @
【做 法】
( ?/ p7 y; ~9 ?: P3 B4 \5.39.217.77:88981.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: u7 H! ]! Q4 I2 O
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2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
& [; d# H' n1 a1 D醃漬樹子  2大匙 4 T7 S2 x- C+ w
高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb: _% m5 n, \/ G0 {! s5 e" V
蒜頭  2粒
1 Y0 N  ]! W! F2 _" k【調味料】 公仔箱論壇% w& _) @$ K6 y" I3 }  r, I
鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇/ L7 D! Y. m' [  t) ~8 \" i
糖  1茶匙
: K" p# Q7 N& N& u, B, b- q1 ltvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙
0 q+ ^5 p0 f0 T/ q  L3 d【做 法】
  B' V2 V% i7 s' O+ _' h公仔箱論壇1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
* g) F6 o. ~) f' m) X  c TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 o- j/ ~  I$ C$ a
2.高麗菜洗淨,切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _& D( ~) v  F3 d! v) X

& \! }, P* `, y. i) P; O* S. E/ y) L3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 8 H9 z5 B' }- Z" w4 M
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- g6 z4 S& w, k* m+ S
香菇  3朵 5.39.217.77:8898: ]) Y9 J& U; R
玉米粒  35公克
7 O0 `$ [* ^3 b+ H7 E5.39.217.77:8898胡蘿蔔  70公克
/ ?, ?$ E/ ~$ ?/ P  n1 k蒜頭  3粒 ' z, R; }9 z3 X- c6 w& L/ v
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 C) e- J7 {
【調味料】
" X$ R  A" Q0 v! ^5 b# k5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙
; ^% R+ P( U* r9 z1 p: ]9 G公仔箱論壇糖  1/2茶匙
  r1 w% Q' |" m$ d3 ~4 v! Y0 L- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
0 K- C/ ?  q6 @5 U白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# E9 K- I5 R# y
【做 法】   q4 ^9 h$ d6 Q- q
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ [3 t$ I; \- `# `$ ^. C! Z
小白菜  300公克
4 t# J* |7 Z9 o7 o& \8 p- E0 X素肉燥  200公克
" u0 Z7 d9 e/ P, T$ r公仔箱論壇乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 L  \2 u) ^, S& @
沙拉油  4大匙 公仔箱論壇: k6 l. |9 I4 t' {2 _) U4 u
【調味料】
' n  ~, M4 U7 Q; n# I6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇+ }6 r* a$ L" Z4 R, G
五香粉  1/2茶匙
# v9 @  ~* x7 {, m9 y4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc
/ s# Z; x9 P' y) |$ M公仔箱論壇醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 |# B* E3 I6 ]# M; z* J
香菇精  2.5大匙
9 K% |4 W, b" \* i' h【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb" d1 T; i* a& X) ~1 v6 w' w1 k% y+ k; v
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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3 A; j, D# Q& R1 R* s' j- q3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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& L  U% l* m( z' }" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。9 p$ O: L& h; z' j" |

3 q( [  s; X2 n5 Z5 ~3 z0 T) U* @5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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【材 料】
- k$ ~  s5 E6 c8 m& ~! W5.39.217.77:8898白苦瓜  800公克
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0 V2 B4 [1 @$ t* m5 ftvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  120公克 公仔箱論壇. |9 D9 R$ D' g. Y. F. u0 }9 v
鹽  5公克
6 R9 `7 z) ^$ ]  n3 x( h/ z. V3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  200公克
( t* i+ E0 E1 c冰糖  150公克
4 e  P/ u+ P2 z  b" G4 A0 Jtvb now,tvbnow,bttvb話梅  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb) O8 m9 ~, {: \# j( _
水  200公克 " B9 W7 ~  [: t2 E' h9 b' v  y, p
【做 法】
! e& l- N- t/ x8 k6 |4 C1.白苦瓜對切去籽後,去除掉內膜,再切成薄片狀,以滾水汆燙約1分鐘,撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
6 L& Z7 V  U* Q9 L( d: i. Z公仔箱論壇
4 M* J1 c! s) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一大碗,放入所有醃製材料一起拌勻後,再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中,醃漬約3小時,放入冰箱冰涼風味更佳。
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