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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 顯示全部帖子

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子- s/ k$ V  n% |8 j) h
4.香菇筍丁素蒸餃/ u& J; ]/ o, f* H: `4 z# T: N
5.素佛跳牆公仔箱論壇  M: ^9 n6 W  K
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜公仔箱論壇- H: j! |* P. J6 \" g2 t1 {
13.芋茸腐皮捲- n" l/ F) K# q* L2 K! K  O
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲& [& A/ _9 x9 ^! K% S& U( O3 @: l
16.雙鮮涼拌豆芽5.39.217.77:8898( D/ Q* z3 x* u% K& j& m9 X
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" ?6 n& i7 }* i4 \
18.水果優格蒟篛涼麵2 a# P4 ?: ~# {% c/ ?+ _
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠公仔箱論壇# N* i+ i# H$ @3 z) F
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲  X2 K4 y( M' b' C. [! |. m: }
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇. k8 ~( s# T$ y8 {$ }1 R( b5 g
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇- q2 v8 g. ^, Z$ ~) A# d8 m9 e2 y
29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% n4 D" k% o- J: r" h
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb4 f. W4 j- b  B. k
32.XO醬炸杏鮑菇5.39.217.77:8898, K' {" ^/ O1 Y" g# x
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包5.39.217.77:8898: V" e# H7 T! ]( g% T3 i7 N) n
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb: q* h3 e% f( p2 Q6 Y; Y; ]# v/ X
37.木耳炒洋菇5.39.217.77:88987 N" N; v. _$ {# V3 d
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ U1 |2 ^5 ?) a
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb* _) {5 h+ o6 d4 e( J
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米2 d3 q2 \( \* p. a7 r0 e, ?: z
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲公仔箱論壇. Z* l( ^. p$ ?' y# |0 c$ C( d5 L/ A
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋5.39.217.77:8898$ B! k0 w+ o( k6 p, P" j. ]
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷+ R) r; t5 p+ E
58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" I. S: t4 D; S
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 f2 x( F9 ~* R
61.素炒雪裡紅- t& L2 s8 z1 i3 |1 f
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅5.39.217.77:8898$ K4 h% Q( W. }( v+ s0 f: m# K
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 s% H; s) p
65.鹹酥雞公仔箱論壇0 \' _5 C; L4 L
66.炒鱔糊公仔箱論壇) H& K: X% F# v! O* W+ u
67.辣子雞丁
tvb now,tvbnow,bttvb2 }& V5 e- c6 C  T+ N! K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 顯示全部帖子

一日一素食公仔箱論壇# E0 R2 A9 m/ d4 o: P
tvb now,tvbnow,bttvb# r* a: b4 d% {3 A5 [7 R
tvb now,tvbnow,bttvb# c6 S! ~: {$ u1 @0 u+ g) Q
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 v+ i: W% g7 v
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量公仔箱論壇 F) c5 R2 \! {: c0 P
蔥 1支
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支
【調味料】
鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# \3 O& E/ C9 i4 k1 m
胡椒粉適量
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. V8 ?5 ]; L9 s4 N% E
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
% w' ]& s5 a' a0 v
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
2 E8 G' L2 {0 o8 I
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5 C* p8 S& m) M2 K' l! ]) C

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 [; E- S: J2 w  a( R; O
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙   R; x+ r/ Z2 q" ?) ~
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙 1 N& X8 _+ z3 {/ w# w( _
辣油  2大匙公仔箱論壇9 L, `( \3 k$ ^2 \
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- S4 p# ^( O: D$ c1 H
涼開水  2茶匙公仔箱論壇7 j4 b/ z; @* S( b! P! F8 X( \
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
5.39.217.77:8898: {7 }! d  y2 J) q
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇; I1 h: Z$ A/ i7 I! x

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 顯示全部帖子

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb, s$ |4 Q! g* ^' B$ E1 d6 c
* Y5 R2 _0 Z5 l5 d1 U. g
ALWAYS WELCOME

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. E: z- S! ?5 i9 _; g
水  120㏄
沙拉油  60公克 5.39.217.77:8898( Q9 W3 T7 T' K0 \7 i9 D- y. ?; Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 M* L$ L" {$ ~6 b
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
5.39.217.77:8898) Z* @* n& f. s" T, Q5 ?* z
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb- d! x; S7 H5 S
5.39.217.77:88982 I. E  m* E8 c( B
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ L' J& y- j" ?
泡發香菇  50公克   n7 r- E5 y5 |8 }* s- d+ _$ s5 `3 d
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 `  A& H5 A( E
胡蘿蔔  50公克 # ~. K  u# v3 R& r. G
青豆仁  30公克
【調味料】 ; r4 ^* N' [5 E0 k7 u# j: l: @
素高湯  50㏄ 5.39.217.77:8898( d- Q) B4 C5 ]9 a
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% E' v7 k4 G. F' {" L5 B4 R
香菇精  1/2茶匙 - k( b- p% j& n& }! s2 G" j
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。. h: y1 ^) S' Z+ r; R7 {

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。% u8 v" P. p$ q3 c

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。( |7 ^% R. d  Y" u% J

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 b, L3 p" w+ s/ \/ {
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克公仔箱論壇! L. d+ P2 J* B7 G& A# l/ p& P
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克公仔箱論壇2 \% D& U8 |  F1 Q9 O# ?
　香菇  10公克公仔箱論壇$ s" ^8 X2 n% z2 l; D  P# p) P/ w
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 5.39.217.77:8898/ U; q7 G) _# o
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# @5 x4 v) V) t% e. s# A; `% K- g
　水  300公克
　糖  10公克公仔箱論壇, A: R# L" T% r1 I. Y) s6 r
　鹽  5公克 5.39.217.77:8898; `' E% m: M% z$ a/ K  @) I* H: t
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
5.39.217.77:8898: B* v0 ~- K; k7 o% w8 Q1 ]
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張公仔箱論壇, Z/ ~1 ^' M& K0 G. L
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 ?8 `4 r' H' u- g: P* q1 O
! {. Q) |5 J8 w$ Y) o" ?
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
5.39.217.77:8898" W9 K: ?! h; J% i4 w# ~2 @
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。/ p( s; l2 b& \
5.39.217.77:88985 f# y  z* `0 H3 _
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.77:8898- w) x+ G% [" {- S+ }6 q
四季豆  300公克公仔箱論壇# E: v( ~/ y6 I0 M
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' p" c( @! t
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條 5.39.217.77:88980 F% N0 T/ y+ {9 m
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) F+ R- V' V. D& k- c! a- j% v  e, x
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( P7 }; w0 j7 U6 n% P
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 _/ J' D( x1 x- y" Z# G) {
【做　法】公仔箱論壇- t2 U# {/ u4 s! q4 R( i9 @; B
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇; t) S, m+ |8 ^' `5 ~# h% X! ]" x  D

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇9 t) \& l' H' g. w9 h

3.辣椒去籽洗淨備用。
- a8 }3 F  }2 x) S. ~' p
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇& g( D2 S$ y; a) U
6 @! K% V$ C0 t2 m; ~1 [0 d* h
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇6 q2 a, y0 T) c) l& D- T4 |
絲瓜  300公克
麵糊： 0 L& _3 h- \! L' P6 L
麵粉 1杯公仔箱論壇' O5 z1 x. y+ a$ W( R0 H1 }
沙拉油  2大匙 0 O" E, \' m: m" _% t
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆 5.39.217.77:88987 w: c4 Z+ c8 _9 y) }" b- N
水  3/4杯
【調味料】 5.39.217.77:88982 o% A; u7 ^+ {0 p- Y& T4 O. B
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 q# t5 s- \+ |% g0 Y8 `  @
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) b2 t7 T* P; I' h
【做　法】 1 ]9 L. h' D% ~$ m$ h# |* P
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇$ B9 l% [0 Y, u- P5 |) n! d

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
" u! ^! b" z8 ^
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
& w6 x. i# f, }
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】
低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898; x- X. T: A; z" H& e
鹽  適量
青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 K' L; G+ L/ ?" @( f/ J
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】公仔箱論壇" P) @1 U4 g- I6 s" T
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.77:88989 f* M* u5 r8 u, n1 t( g/ G$ L5 l

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; f& @- g! S* l3 [( i
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 " K6 p2 S( |  l% ]0 W2 ?" w9 f
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤 8 p' z1 x- @/ l; e/ |4 f1 `% W
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ n  X/ }( l; B2 n
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C: R/ t: Z# H5 U
鹽  1/8茶匙公仔箱論壇: i; x, e# x$ z' ^4 V" W
糖  1茶匙
水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* }1 a6 r2 m* Q4 h
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  P; `. E+ d+ E
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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13^#

發表於 2007-5-8 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 , `; B. p5 |$ {+ r8 r# K" N
四季豆  300公克
香菇  3朵 5.39.217.77:8898" Z* U7 Q- j% m, m9 f. H
玉米粒  35公克 0 ^& f! _& ~4 i6 F' d- _9 O
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】 2 a5 X5 \% G7 }% R- D  @$ P4 n
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙 : [! d7 I% n, {  D  q  B
香油  1茶匙公仔箱論壇/ [0 C0 U: j  `0 A% E* t5 S1 J
白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 X; v# e, r  ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. k. i) c, U% {) [5 ~
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
; I' n- f% F& z1 R$ M' V2 _
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 p5 ^1 q$ ~& o7 E6 j, |
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# N! S1 i! G( `7 t
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 5.39.217.77:88981 ?6 P7 U; _& ^4 t. n4 r' v$ N$ C
乾香菇  120公克 5.39.217.77:8898% y# R- e0 Z" x, h- [% |8 E( n. L
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 . P7 t3 v% ?; i5 H- a7 Z
五香粉  1/2茶匙公仔箱論壇. ]; F: [6 e$ v7 B" K& N6 V
水  1300cc
醬油  10大匙 5.39.217.77:8898" B) Q. N8 w5 U* C
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。% q: Q7 k, E. _0 [4 @2 y4 E
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.77:88989 f/ U' |6 G0 v2 _6 M" W
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2007-5-10 07:06 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇: [3 X; d, a( o
白苦瓜  800公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 o3 l& F. U
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% h- \- p9 H% O# ^) e+ B' S
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克 . {9 w/ g- P1 H) ]' {) K. @, O, V
冰糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i% K0 U# j' w+ X
話梅  5粒
水  200公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* g& f4 d0 I* a( N2 P
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

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