一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條- _2 ]4 K* H) I
2.貓耳朵
8 }: v" p7 [, Z% i5 u! F+ m( j3.油撒子
9 A; F+ V1 m2 _& W4.香菇筍丁素蒸餃
' X; I" V! r. r1 C# A" P/ v公仔箱論壇5.素佛跳牆$ ?$ e/ D# s) p
6.芋茸腐皮捲. T& Z1 ], u6 G) g% f
7.芝麻三絲四季豆
# u! e  W* [1 D8 t9 e( ]9 u' X5.39.217.77:88988.麵托絲瓜條
: z3 q, R, y6 T, g公仔箱論壇9.薄片揚
: J" h7 }5 ?( _! |7 C5.39.217.77:889810.樹子炒高麗菜% ^( y1 r4 |" K; b  O& G
11.素肉燥拌小白菜9 e1 A1 K9 [; ]* D& O6 k5 w: r
12.梅香涼瓜0 _, v2 Y, V3 U
13.芋茸腐皮捲
/ o* B% w* V. `; K! x6 @9 j7 O! g4 l14.紅霞映山湖
* Z% E2 h% ^) E4 y6 q15.黑糖糯米捲
2 P" r$ o. \6 o  t& D/ V5 wtvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽
5 ?6 ~$ c' O  k+ ~& G) e6 x公仔箱論壇17.竹筍爆三丁
0 L) N: K% V* J1 J& z18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇$ X$ B, ?% M9 L* V
19.香椿豆腐公仔箱論壇- A# N7 r8 a2 @! [
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 y8 N" s$ c$ D# |: `
21.可口筍片
" R9 X1 P" a" c0 R22.芝麻牛蒡昆布絲
. L( H8 [! Y6 k4 M23.梅醬彩椒
% ^  s) C/ U: W7 p% X7 y, ?8 G7 ~* P24.豆醬炒芋梗
4 k! ?) n: ^. Z7 c( z' E5.39.217.77:889825.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬5.39.217.77:88989 S, M6 }0 G# K+ z( D# o
26.三絲素鵝
9 k3 ?- W1 ~! r3 r0 Q27.和風春筍佐芝麻味噌醬5 J% s( \7 J9 m
28.味噌涼拌茄子
+ k- F3 P, Y8 z" B$ l% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇
0 W- }' ?. t9 o- p/ n! v: p+ m2 N3 f# B30.法式炒蘑菇
) O& O$ N+ y0 I# q" Ktvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲
0 h  n" A( J$ c- stvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇
! M$ ^+ \! Q% R+ Z1 r( ^& R33.洋蔥海蜇珊瑚草
  H3 S( }4 a/ }% c: I4 S' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包& v9 J! t) U0 z7 a; O3 F1 h
35.素肉燥拌小白菜
+ G" ~; `4 S. G5 M% R* \5.39.217.77:889836.薄荷炒鮑菇
/ i% A6 [8 a( _. x5.39.217.77:889837.木耳炒洋菇公仔箱論壇9 c. e3 f0 H7 [1 A7 h0 H
38.宮保豆腐1 f1 w3 F6 B2 `* P
39.破布子蒸苦瓜5.39.217.77:8898% H/ ?  e6 u0 ^" F4 X8 t0 H
40.菱角炆梅肉
& L8 n: j+ T% j" o+ B1 d& J# |3 K5.39.217.77:889841.香根紅糟鮮菇/ `) g" W' K/ g% ]1 ]( P* i
42.日式生菜手卷5.39.217.77:8898' l- ?5 a  j. Q9 X6 d& i- m% @8 T
43.菠菜煎餅5.39.217.77:8898( F2 _# s5 Z3 h/ Q4 z  w- w
44.南瓜煎餅公仔箱論壇1 o1 q( r& b2 [% L) M
45.白菜三絲福包
$ p! z( X( T& }5 }& V5.39.217.77:889846.白玉翡翠捲
; M4 W1 D) C" F9 E3 U% ~公仔箱論壇47.紅梅石榴球5.39.217.77:8898- _1 b8 v% M) W  v4 X
48.蔬菜素水餃
- l! a7 ^- j% S' n# |( _4 G) ^, Z* I5.39.217.77:889849.三杯玉米5.39.217.77:8898, u8 Z: x; k$ h  q
50.炒薑絲芋頭梗5.39.217.77:8898( Z3 v2 R# H! l2 h7 z; ]( f
51.鮮蔬手捲
5 K/ |% _2 R" E) u* r; G52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 m$ I( p" Y" @
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇. m1 f/ f, F% O& E
54.素菜鍋
0 Q$ i7 n. A8 ?( w8 `, Y55.乳香羅漢齊5.39.217.77:88983 D/ e8 e) X  F! A& u$ i
56.豆腐丸子
8 ?1 V: w2 m- E& x0 `6 a57.香酥牛蒡手卷
- O+ [& p. O  A8 _8 K公仔箱論壇58.杏仁山藥球
! G" l  V5 v! n9 F3 W# l( G5.39.217.77:889859.素燒冬瓜塊公仔箱論壇* O* Z4 p, [2 [. S6 R
60.山野椎茸芙蓉7 H2 T# _# V, i" u' {& ^
61.素炒雪裡紅
5 D  }  f) K3 s8 E3 z5 i5.39.217.77:889862.珍菇豆腐
3 T. |% C7 g2 T- t, K; c0 P公仔箱論壇63.蔬菜捲餅
3 ?; o7 G' s3 @7 m$ K/ {64.香草天婦羅
0 c" u1 ]9 m9 a& q3 x5.39.217.77:889865.鹹酥雞
! r2 u1 ^. n+ U: B* htvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊7 }' E, O7 z' M9 ^4 b
67.辣子雞丁
% T6 R; x5 G3 \5 K" n6 `) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ a% Y; |0 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食
) F9 m1 [3 A0 }% q/ x
8 {9 j3 N3 I9 J( vtvb now,tvbnow,bttvb
% V) e6 Y' i2 a9 ]: C公仔箱論壇【材　料】
0 _; x! H; {8 J" {' Otvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克 * x9 b- K! E9 X: j" B
低筋麵粉 適量
7 K0 L% r( F( X$ ~& jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
, }" U4 O1 b1 [: @& A公仔箱論壇蒜頭 2粒 - Z6 @5 G' g/ u
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb4 w* I  ~8 Q% ^6 b- b9 ], T
【調味料】 ' h- g0 t2 H% z
鹽 少許
# U) S- P% T1 @3 |* o胡椒粉 適量 & A' ^, q5 ~4 U
【做　法】
$ V% e8 [* N7 N- @9 O1 k公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
8 M: C- S7 S  C% J& j5.39.217.77:8898
- M0 n! Z' c1 o  e+ I+ }5.39.217.77:88982.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇$ _+ x: s' x. @9 {% \5 U
3 F0 V2 A( [4 N5 Z, I" @! p, a& n
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。+ O5 o* M! i0 U: G5 B7 @9 \' n: ^
5.39.217.77:8898% n$ U* k- X, q/ ]
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' z( E- l+ {: c) x

# ~. ?6 z, `- w& i, N7 d9 j5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。4 L4 q; y6 E- Y' I

* H7 \7 p! a0 {/ }- m4 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇( v+ V: w- D8 K+ O
冷水麵糰  100公克
- h) D) R# w' b. ?蔥花  5公克
* ^2 q8 o( }" I  b4 C1 c# c8 O【調味料】
& N, ~' T6 ~: u- c% b9 g2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙 / X" V1 E6 b9 S3 d
蠔油  1茶匙
# }* Z! r* V: H# `* U4 p5.39.217.77:8898白醋  1茶匙 , _) d& L4 E* f" }% u
細砂糖  1又1/2茶匙
1 Z+ I& [: k$ Q2 k) e6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2大匙
: X$ {$ Z! v, c0 mtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許
) b) ~# _8 p- [5 y  N公仔箱論壇涼開水  2茶匙 * K7 J! I6 E$ f( N* s, V
【做　法】
4 U% y3 z3 o1 b公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
) m  t' E/ M1 V) H# O, x( q5 h* ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 e, n7 P7 z$ L" b* [
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
& _3 v2 A& D4 E3 g' a" \# k- Y公仔箱論壇
+ ]/ c; P: [0 g! Q' {. u3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇- O% T5 M# j- \2 T" O4 P$ R3 n9 W

( n$ M. ]( P- k/ o. d( Gtvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
; P7 O( Y$ S" t& l5.39.217.77:8898ah ha..new recepit..thx andy.

& B! B/ @* ^- P  J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# m2 Y1 {4 M
1 X' {6 o3 ?% z# h
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
. z5 J" z) }! s3 V  _: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  200公克
  F/ @4 t( O; Y2 b; c* c1 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 ; N( W5 j% W; A$ \. N
水  120㏄
9 j# b7 E; b: {! Z/ I" Y! Z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克
- Q5 b  k* r- k$ b% V  A【做　法】 1 Y/ `' f: C2 C. X" W% o
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。0 v: f# C- v* b7 U9 K
5.39.217.77:8898& d' _. g' M* T1 K9 t) f( t
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
0 U9 T" W  D( t# h9 P$ v公仔箱論壇
6 x5 Q' ]2 W0 x: J3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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【材　料】
9 w5 N% n  b0 T+ \! V5 L5.39.217.77:8898冬筍  100公克
0 J$ J* m  l! ~+ F  h公仔箱論壇泡發香菇  50公克
. F% P! L0 \5 b5 H8 v公仔箱論壇豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 e$ m" R1 R+ m  M2 s
胡蘿蔔  50公克
' F+ J1 x& m5 l' _公仔箱論壇青豆仁  30公克
1 a+ f6 P$ v( u! X【調味料】 5.39.217.77:8898! S" w6 F- L7 Z
素高湯  50㏄
7 H2 b8 C7 q* q& m2 r: g. w7 Gtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1大匙 公仔箱論壇+ J- E2 K" [4 A! J' X" B7 o1 `
香菇精  1/2茶匙
2 B3 U# U% A" W% S細砂糖  1/2茶匙
5 {% ^* i& Y, T6 ^: \. [* b% B太白粉水  1大匙
0 a/ s5 w) q& x6 ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( {4 o7 X8 x  h, t- z7 u" O
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
3 H/ G  s. n2 C+ f( ltvb now,tvbnow,bttvb
1 \7 G& ~- x5 P( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。- ^( `3 c* `! o8 u8 s
公仔箱論壇8 T6 Z) `: o8 I$ y# {
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb! i1 D: v' f. D  w7 ~" T
- R; {$ e$ z' a1 x- A9 w6 t
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
, n6 H( z1 G! y0 Y1 w# z5.39.217.77:8898
1 B# g* m' n  N3 _; P8 s9 S7 btvb now,tvbnow,bttvb5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
: |: _! @& K* m- V0 }5.39.217.77:8898A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇7 f: ~% o) K1 i' W
　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 T( d2 y: ]+ ?5 x) G* h3 B
　素麵腸  30公克 5.39.217.77:8898& h: U* {7 B" L- w% d
　白蘿蔔角  40公克
8 Z, p9 x8 T1 ~& E% [　白果  30公克 5.39.217.77:88986 R( h- ?# s# \5 G
　竹笙  10公克
2 D$ D  i) s, B- \" q9 L公仔箱論壇　香菇  10公克
$ u9 n/ R2 H/ _8 T! T3 Itvb now,tvbnow,bttvb　素干貝  15公克
4 z9 I( W4 L/ u2 k# R) ftvb now,tvbnow,bttvbB.當歸片  1/4片
3 e& Q% o% t) G6 }, w( G5.39.217.77:8898　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ M/ s: C- j
C.素高湯  200公克
* Y4 h* [2 I7 [" ^) G0 z　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) I! i+ s) u9 s2 x- C' J3 V8 }
　糖  10公克
* t" `6 s. w* k5.39.217.77:8898　鹽  5公克
1 H7 c: r9 f% R& V【做　法】
( C3 S' l! Q2 P4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
2 P! n, b5 W) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 p8 ?. J9 h' O; z/ [
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
' \; E  x" `1 a# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克
% _$ ?  ]. }2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 J0 N  i6 u% r" H- ^/ {
澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ ]6 H3 T5 R% s7 ~6 r4 N3 r
水  70公克
6 \4 Q2 z0 c; y6 _麵粉  15公克
# q6 p  X" @# {5 X( g1 M& [) ^* Z% w% U' h5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇2 K1 @3 r: M3 a& B4 g, l3 l  c+ U3 [+ y
糖  30公克 * G2 J7 p% y+ ?9 k: N
鹽  20公克
- u  z( H# J5 z; Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 B% l+ }, f# l5 `+ J  S
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
$ J3 [/ }, M  @6 xtvb now,tvbnow,bttvb
% F  f7 v3 |6 o% k2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
4 t8 Q, e, J0 p6 c5.39.217.77:8898
9 A( N  ?# h# Ctvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇% O% N+ g/ J* n' R+ r
tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 I7 G6 Z% I( f7 b
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 w* ?+ C) c! {% w, I. h% r
四季豆  300公克
) E6 p7 Q! \  ^- w: J6 F公仔箱論壇木耳  2朵 $ V/ e6 B: C2 E. v6 |
竹筍  75公克 - L) a- R& W9 |2 C% R7 a3 V! _
胡蘿蔔  50公克
7 m% l% F7 G, U+ Y: X白芝麻  1大匙
3 G+ d9 r" q8 o. d2 Q7 [公仔箱論壇蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- T4 G6 Z* h0 t% F
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 y0 v- r( H" ^2 g
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# G) K" i' u/ ?1 T
鹽  1/4茶匙 ; p; z& A% f& ]/ V9 _. u
糖  1茶匙   N4 l1 }& P1 g# M6 s+ S- [( m
白醋  1茶匙 5.39.217.77:8898% k! j3 a6 h. U+ N: c
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" |9 }+ m  ^. [1 l. j8 ]
酒  1/2茶匙 公仔箱論壇* M/ Y* x* ~0 h: ]  L" w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. |: @  N, G( s. e
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
4 x, y6 C. q. g; y4 }2 K2 s % L' U5 r. B5 s  }
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
; V4 D- |; V* ], m, b3 @8 K6 L5.39.217.77:8898
  U" k* N' S4 }0 v- _公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。5.39.217.77:88984 X/ t  W3 F  N& i2 |5 M

- R5 ?% x( U. [- _1 b( g/ y5.39.217.77:88984.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
9 d& y9 u! ?2 s1 ^4 j6 l公仔箱論壇 + P& t1 w* h8 Y9 I
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. x, m) l' n& B' q

$ T1 Y9 z5 _% |$ X$ C% Y5.39.217.77:88986.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
) q2 I  c2 f- r- Y7 Y6 d% k公仔箱論壇 ( y$ C% @- x& M9 n
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】 & I" e; f. e0 ~5 C% I: ]* d/ M
絲瓜  300公克
8 ?4 p0 n. Z4 o% A6 L% K* W麵糊：
+ R0 J2 n; Y. ^, W6 z9 i8 J公仔箱論壇麵粉 1杯
  s+ _# F* z1 z5 H$ m沙拉油  2大匙 ) E! _( s' d0 p6 d8 I
鹽  1/8茶匙 5.39.217.77:8898, X7 p; H) ]% f8 o  h
雞蛋  半顆 0 g9 ?( \; t& @/ T2 p! Y
水  3/4杯 公仔箱論壇' t0 \3 b0 E# V: B3 e* }
【調味料】 公仔箱論壇; }, e3 B& C" {, e2 p0 @6 q
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇/ N  U; T" W. V. q8 w' `4 x6 Z
胡椒粉  1/4茶匙
& o8 z& C3 b5 Y! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 Y& ?: k& _) T8 B4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
1 j7 Z( F) ]# V; a* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b/ P. r. f, |+ [' l5 C. ]' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
) a0 i3 L" C5 `$ S) S, l9 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 @3 J' G/ o0 Q9 y. T
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。5.39.217.77:88984 V, A: S+ [2 F$ C9 a4 S+ Q' l5 \* o
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
2 M9 _5 c+ h6 w  [! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  300公克 ; p3 C7 L2 @8 H6 L# n, @
【調味料】 5.39.217.77:8898; l6 w( o+ w. l, U& ^% t4 X0 `
低筋麵粉  適量 8 [# I& s, K: g; T
鹽  適量
' d- {+ \6 _( ^7 p青海苔粉  適量 " W  v* K2 E: c' L
匈牙利甜椒粉  適量 公仔箱論壇7 c' g6 j. d9 g% Z: Z
【做　法】
& X- }" ]% a  W7 R: \+ K5.39.217.77:88981.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.77:8898- F: P/ J- _$ {( [$ g

  F# V  X$ _& U' n6 i5.39.217.77:88982.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。) J  h1 `7 w* F2 T0 E7 P; S
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 4 f& f8 N( v7 P4 X" n4 b
醃漬樹子  2大匙 " l# ~( r5 O1 |4 i0 V) f
高麗菜  半斤
8 r! ^/ m' Z. @. R# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒
, Q5 `. B4 J+ m% j公仔箱論壇【調味料】
7 W; N" x' ^" n* K8 Y鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( b/ K, @5 g7 a; h( J' A
糖  1茶匙
6 b& a' I1 p( ]4 x- a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙 5.39.217.77:8898. I$ U9 D0 y) S; B! x& |* G
【做　法】 . i4 b! ]: w! J- v
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。5.39.217.77:8898  [- x! Q4 V% \: x0 X
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
1 b, Z; s- Y$ j# Q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y+ F* e1 V: R$ m3 _1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
/ S8 S& G2 [6 O- O: M; L+ |8 h0 _9 b四季豆  300公克 5.39.217.77:88988 ]9 }2 O) H% i, r
香菇  3朵
3 f8 Y  J) ^# O$ W7 u$ C& M# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克 公仔箱論壇: _* K' R* x9 K& c- w& ?
胡蘿蔔  70公克
3 N, V% P! j+ v公仔箱論壇蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ C* [+ K% Z, X+ p/ u, B) t
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) h4 a/ H6 `. t
【調味料】
- C/ ~3 u0 G) k5 R* b) e鹽  1/4茶匙
8 s& a  p0 u  s# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b' y# ]; B/ n; K; Y
香油  1茶匙 7 U% O( t$ @% A
白醋  1/4茶匙 2 c7 N8 r; r. G6 ^, ]4 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% b% ~1 D3 n& ]" Y8 H0 p
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J9 N2 J% q* _, E9 e

/ N% }; ^+ b- c  a$ l- p/ ]1 b) |+ r2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& n6 Z$ v' {' u- o1 n
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
! W+ g, L* Y9 N$ Q公仔箱論壇小白菜  300公克
1 L; D3 c, _* d& Z) S5.39.217.77:8898素肉燥  200公克
: c- ~4 U% X, R! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  120公克
6 _+ I8 A; k; R' `5.39.217.77:8898沙拉油  4大匙
1 I* F1 y( t  X5 q【調味料】 公仔箱論壇+ L, P" U! d$ s# D$ b4 v
素蠔油  3.5大匙
& j9 i3 z' I4 i五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- a$ U! F8 N+ `7 K/ Q2 j  E
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 @2 I6 f1 l9 \8 I& {
醬油  10大匙
8 X) l$ }" Z, w/ U# y) ~! U; a公仔箱論壇香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 t8 X8 J* s" z" q! |
【做　法】
# T! S" K$ M, J7 B5 x3 r1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ Z: L3 L3 g- I6 X$ R: \" L" j: q0 E1 _
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇) H# ~4 l4 q) y% W) ~6 M

4 v+ K$ o, c6 }( m3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ e6 i8 N1 {% l6 a

/ V- U; `/ S1 Q+ P( {. N4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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- u3 R+ Q' E4 H0 k5.39.217.77:88985.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
0 b8 x6 i: d2 }# h  F; Itvb now,tvbnow,bttvb白苦瓜  800公克
: _# x+ l: ?; a0 |" k* u公仔箱論壇【醃　料】
+ ]. P. M9 g$ M4 Y6 B: z5.39.217.77:8898紫蘇梅  120公克
. i+ k4 b; x* c& p公仔箱論壇鹽  5公克 + V) r' s2 e. {
糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% F' @3 g& z+ y: |
冰糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A) \) J* G9 K$ m. C
話梅  5粒
' r$ J9 @' |' u$ F' D. \  _水  200公克
1 J  v) A* x6 x8 G) J; a公仔箱論壇【做　法】
$ v) p& b* b3 c+ ~, J1 s' ?- l1 h5.39.217.77:88981.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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- W; ?1 c- _6 _* t9 z2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。