一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條" ?- u" X$ z2 N
2.貓耳朵
: B  d, i2 w& r# o3 t7 {. z0 A% I公仔箱論壇3.油撒子公仔箱論壇1 m3 h$ A, `6 u, _8 u
4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb! m) e( p, y4 O9 w. }, P5 r. m
5.素佛跳牆
* e/ Y, e2 j- l. W' F( k% F( D$ C0 P5.39.217.77:88986.芋茸腐皮捲
8 Q  n/ ?" G% r- \7.芝麻三絲四季豆
: f" m# C) p* t, S' @. V1 ]5.39.217.77:88988.麵托絲瓜條9 t+ Z# ?: m9 }( p  N
9.薄片揚
4 ^3 s6 h2 Y, _10.樹子炒高麗菜! N: A# C! R3 D
11.素肉燥拌小白菜
4 a, {8 K7 N8 x4 P- O12.梅香涼瓜
( q$ y" w! j. |) p; F2 ~+ n; e公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% h8 C/ x0 _1 B8 q7 J
14.紅霞映山湖
, N2 r5 R2 o! @$ h& \1 K; K' ]公仔箱論壇15.黑糖糯米捲' K. L% d4 d6 i* y' T, e3 _% e" T0 c
16.雙鮮涼拌豆芽
. `7 [2 m8 |& C! x' M& A17.竹筍爆三丁
. S- g& V* y  s" @18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb# b/ Z# o4 C& |! f: s: X. F
19.香椿豆腐5.39.217.77:8898# x4 P; L# \3 O' z
20.白玉翡翠* b' s, Y' T! Q4 B8 {0 b( L5 q
21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb! S1 I4 v! e0 }7 k, H! U
22.芝麻牛蒡昆布絲
. J6 J9 z) J3 O- f; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.梅醬彩椒
5 r" M  M* p# K* y( r/ U, x$ d( ^公仔箱論壇24.豆醬炒芋梗
' k, |0 t8 B: N/ `, f  K5 I$ o25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
. P  ^: y; P1 N  l1 u26.三絲素鵝5.39.217.77:8898' q0 j$ z6 b! A( _( b
27.和風春筍佐芝麻味噌醬+ H. Y0 U; |( y
28.味噌涼拌茄子
: C* E- `" s( C: ^) d- b3 }/ {公仔箱論壇29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 |' S  ?, W! C" w" ?
30.法式炒蘑菇
0 p8 y9 i2 J7 }4 M8 t31.爽口馬鈴薯絲
* M! l8 M/ O: ]0 `6 H: x公仔箱論壇32.XO醬炸杏鮑菇
( G2 ?" v9 A$ c* q* t' m9 t5.39.217.77:889833.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇# D, s& }5 h& L+ u: y
34.茄汁豆包5.39.217.77:8898; Z) C& z0 b; T  T' Y
35.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇2 k/ C+ ^- L' r& M" r, U0 U6 P
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇) P! J$ v  m" K' ?& _- M
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb% d9 R& s# Z, A% z1 a9 F" M7 R
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb6 W. @# K5 u! l5 Y, y
39.破布子蒸苦瓜
0 m" j  H5 _/ n" J' Z& ytvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉
" A! U: l3 j& `! Q5.39.217.77:889841.香根紅糟鮮菇
  j/ p/ T" D* ~5 \0 Dtvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb* w; ^. L: h& y( L: x
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ W9 N6 y2 t! y/ z3 v* Z. l
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb. L( G5 Z2 E+ C/ h( ^
45.白菜三絲福包
6 e4 e9 D! v, I' I5.39.217.77:889846.白玉翡翠捲5.39.217.77:88989 V3 `- `8 B& }# I; l
47.紅梅石榴球5.39.217.77:8898; i7 D3 D& V; k( e9 B' s
48.蔬菜素水餃9 y: Z$ Y/ g0 s  L/ Y, C5 `, x
49.三杯玉米
( l& m" R; U+ r1 j9 }4 N50.炒薑絲芋頭梗, _+ d" @* F6 g: T( y2 y0 t/ F7 X
51.鮮蔬手捲) W  V, q8 K; b+ L. w
52.味噌佛手茄公仔箱論壇& o' L  R& L* z- m
53.胡蘿蔔甘味煮2 a, v' l& X4 i6 \# ]
54.素菜鍋
7 U" Y1 G, Y* T4 Y% k55.乳香羅漢齊
5 x8 s5 i: e/ L% I56.豆腐丸子
" h7 M3 ?5 B7 m7 b6 ^tvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& [5 ~5 _8 [% N- |
58.杏仁山藥球公仔箱論壇: X* |$ t! a% x  U; q
59.素燒冬瓜塊
( M1 z7 m# z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉
. F* S# k, C, |* t+ V公仔箱論壇61.素炒雪裡紅
* W0 G# \' o' }6 b62.珍菇豆腐
: Z3 K  W( W( j7 p, E63.蔬菜捲餅" T+ S" E% _3 H& q) |1 Q8 y
64.香草天婦羅
4 s' H  r$ x' \0 i. m- N% Htvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞
% z/ Y5 |8 n2 R* y8 Q: F/ I+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊5.39.217.77:88980 Q( x' X; t7 `8 B9 l
67.辣子雞丁
5 U5 c, g! @6 D% \( n# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. |- G& v6 m. ~9 G* j! U) p
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一日一素食
8 X: Y/ Z$ |2 U1 q* utvb now,tvbnow,bttvb
" s9 J4 o9 G# e公仔箱論壇
! ^8 |5 D+ ]. t, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 V8 P. N+ Q9 P; ~5 ]5.39.217.77:8898馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; F* h0 w5 b1 V! p- k
低筋麵粉 適量 # ]' t4 ~7 @7 X. q! k0 o  H: P7 H
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb+ {. M3 P7 l' q, P6 K
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb  K' \( }, m' v% h$ w+ H
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb# d& K9 M. B2 L7 B9 o# h0 B9 p& I  O. s% L
【調味料】
8 y& ?" W9 |8 ^' m1 b* p4 k0 z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 6 w3 S. O: g% h8 z2 t6 [! D
胡椒粉 適量
- {& C' h1 {  R+ L0 W5 {2 F6 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88982 p# G; O" }8 D. L$ t
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
; [, F1 W; o  ?0 i% d; b公仔箱論壇9 a: d, r3 k( J6 f" s9 E/ O' f/ W
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
* d% O( O! e. G" Q+ O' ~; E公仔箱論壇
7 g8 y4 s; C2 L9 m- `3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇: q0 _" ^1 |: H$ w0 H0 T( J

9 x2 U9 O: ]: }8 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' W3 o1 t; S& }& o, _. K! j# A1 D" r

0 Q- b, b' m) D  `5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
' y8 i# |% O: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' j2 A* t  W; S3 v) O) X4 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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【材　料】
# ^% l8 Z5 d, H1 k6 g/ c' L公仔箱論壇冷水麵糰  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 g7 v: Y0 \
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Z; e& G  u" W  i
【調味料】
- u) u* y- g0 k+ `3 l/ Q. }0 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  2茶匙
+ A% G2 p3 E! \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# E( U) B5 _) K0 M
白醋  1茶匙
9 u4 g9 ?! g' ^2 ?: G# X1 A# c公仔箱論壇細砂糖  1又1/2茶匙
' }0 a* U3 ?9 L3 k" K  n7 p* c辣油  2大匙
  L( ~! c0 p9 b5 h8 btvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 公仔箱論壇1 w) U8 M# {: m
涼開水  2茶匙 公仔箱論壇4 k2 E2 h! E: i" z7 f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. n( C6 S- n1 h; S: T! z
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。, R# E8 }( W4 H' V" ?/ E% |6 z

8 C5 T) t0 J7 b, ]+ X/ i- @2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。9 i4 Q+ |9 m! k+ N( h, V7 J7 g
( ^0 ?1 R& Z2 w/ b. s
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。* T7 ?6 R8 m' {8 y* e; P1 n
tvb now,tvbnow,bttvb' z( P2 a  w7 d- n
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 4 Y- x* q0 I, t6 c' J
ah ha..new recepit..thx andy.

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公仔箱論壇5 {9 _3 p" Y: `5 w" L' X
, r# Q7 S( R/ u+ K  L: I$ @
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- q' f* D- o' m$ W% u6 S  O' W
高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 f) @4 L5 u5 G6 X- M, j
鹽  2公克 * P  }- c' y5 v: e& k) T# K
水  120㏄
8 ?! E% b" l. q# Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% L- W% |7 `  G- H( P
【做　法】
; a. C1 }7 a2 O1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。" T  [8 |" l+ [0 f

0 T# D5 h4 X2 `. A' l5 A* D5.39.217.77:88982.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。+ R/ I& s5 H% a5 {
公仔箱論壇- k2 m  ^9 O6 K/ I6 \: Q# u: G
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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【材　料】
, E& X- i3 e# f) ]冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' O) _1 E% X, q, [4 `
泡發香菇  50公克
: P$ V! l* m  x豆干  80公克 2 F$ i) n3 r3 b7 ]! C8 f& r8 p
胡蘿蔔  50公克
4 z$ x( f; M2 M& c5.39.217.77:8898青豆仁  30公克
: |$ e' P- l" U+ g0 Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' N1 [$ U1 ]# [  B, R- Z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄
4 k& ^* U! ~3 m$ K* \tvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1大匙 5.39.217.77:88987 ~. p4 R6 Q0 u* Q0 ^3 F) n
香菇精  1/2茶匙
: G- Y6 A* n3 F. y$ W公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( r. q1 C0 x" E/ K! y" C# Z0 x
太白粉水  1大匙 ( C3 p1 Z, c$ l9 O/ [8 u
【做　法】 6 }7 {& D" q* L$ `
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V0 ]8 m  B; G" G/ Z; h: {2 v7 ~/ y. R

, n, ]: C0 P  `8 @# z6 ~公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
1 ^0 ?7 H2 P2 h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% |# S+ E+ {/ F/ ~
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。" n6 {: N# S6 X
公仔箱論壇5 B; |, U9 x. ]  A/ H
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇& H1 Y; t1 J) G
公仔箱論壇3 t. O' a7 J/ E# Z3 i0 b& ^
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
7 C; V) V4 d5 y7 Z5 o1 RA.芋頭塊  60公克 5.39.217.77:88985 R+ h1 E+ ^8 M5 D) s
　栗子  2粒 公仔箱論壇& J$ Z) ]- `2 r. J9 s' q
　素麵腸  30公克
1 g$ K3 L" Q  Z公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# F9 _! P) `6 J! g; |1 n8 Q* _
　白果  30公克
- U" d' D% g7 v8 e8 p0 N! h　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 T& x4 {4 c4 z$ \& V8 p$ H8 Y
　香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# z9 e: x+ K" [8 o# f9 e8 |
　素干貝  15公克 7 l8 X5 H- M# t: N6 g. c6 f
B.當歸片  1/4片 5.39.217.77:8898. W, W: K/ K8 x9 b
　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% ?  e% L8 f* l
C.素高湯  200公克
( i& E. F6 d; b2 t& Rtvb now,tvbnow,bttvb　水  300公克 , n$ T7 W& Y% C1 ?0 E  N9 s6 g) G
　糖  10公克
$ J( Z' p4 q9 |5.39.217.77:8898　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# V3 Q- N, I2 M
【做　法】
; z' E( j: j1 `公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. i5 _, Z3 {" F. d
! E( r6 s+ n3 X) g6 ?6 P
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88985 _8 X, h0 S' B) X& p5 {% f
芋頭  300公克   w4 u8 d! w/ T, @% [
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 [, G) y8 v' L$ E3 v0 p9 }- c
澄粉  150公克 公仔箱論壇& M  u9 M9 l* O8 n3 g
水  70公克
& `% q0 U4 ]" o+ B麵粉  15公克
9 Z0 b4 y/ V4 _) vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, G$ A" d/ t( o" n  x# Btvb now,tvbnow,bttvb糖  30公克 ; j2 I- h/ Q) I1 D) q$ W
鹽  20公克 5.39.217.77:8898  t- s7 H+ |  Z5 t7 M
【做　法】
9 i$ i; F* d8 b3 |8 N: j; n% ]) m0 D/ P1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
6 Z$ D) S3 P! E6 q- Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* u( L3 Q( T9 S: `# U
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
$ c8 n6 o! f& A! a1 g tvb now,tvbnow,bttvb# h" X. T- [8 R& \8 R8 h
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. O( Z4 \. J! q1 n- c$ Z& W
tvb now,tvbnow,bttvb: J# l  d% L$ J1 R8 d
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 - P( R: N- d: E  U2 E: r6 l3 \
四季豆  300公克
# J' E, r. h- @6 ntvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵
# t' t$ |: c0 ?竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 B  r8 t' M' _; z8 C6 K, k. j
胡蘿蔔  50公克
/ [. p1 [! r$ I! \tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  1大匙
5 S1 d7 j" x0 p8 z' G3 u# |5.39.217.77:8898蒜頭  3粒 公仔箱論壇$ q; e# w3 V, k& z/ i& O+ B, @- q5 r0 i
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: l! G/ f0 ?/ F- `
【調味料】 % u) Q  U8 q6 I$ V6 l
鹽  1/4茶匙
1 L; x5 F4 j# ]( x公仔箱論壇糖  1茶匙
+ q$ Z9 @/ i4 ~. z$ o. W: m+ ^白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w4 ?' A0 A. ~8 q7 Z
香油  1/4茶匙
4 S5 I+ x, x( R3 {# H" [tvb now,tvbnow,bttvb酒  1/2茶匙
5 P( |0 w5 b; ]& C. `- V5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 H: I1 e6 }8 p
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
1 [) x  ]- z% C$ h6 C& n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; O& e) j/ ?5 R+ I0 E2 G
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
' x; @% Q7 x( v/ Q公仔箱論壇
/ v: J/ Q4 P% R6 V  T- \. x% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇* k$ F: r6 V4 S9 ^) V: ?
/ g& ?! c: O3 z4 Y
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
! w6 [$ h5 e. T$ R0 }# P/ D4 `; b9 N% _5.39.217.77:8898
2 e7 R6 s: r" ]8 ^8 a- s5.39.217.77:88985.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
* Y8 f# Q4 V5 c5 d
& n1 m) J7 d( l6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇, q) f! R6 K, }2 B0 s0 A' u, [: `0 g6 [' T
, Q, Q8 a/ w- m* {/ K$ I! n
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】
; K1 s+ D* ~1 E1 u, u5.39.217.77:8898絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ D- U: z- a( W
麵糊： . O5 R3 D! P/ w1 f1 b( s# I$ d
麵粉 1杯 5.39.217.77:8898  ^2 _0 e) O' q7 L& v/ b
沙拉油  2大匙
& V/ x8 h% j) v鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" G  w7 A. y0 C8 i
雞蛋  半顆 公仔箱論壇* n1 H9 b8 P9 n
水  3/4杯
8 O" c/ k3 p$ v4 h+ ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 % L. H4 D1 @) F. u% Z  N
鹽  1/4茶匙
8 i# l0 y" o$ H胡椒粉  1/4茶匙
$ s, `$ j. C/ p5 d8 H$ t& T公仔箱論壇【做　法】
/ U8 P1 Q* `- L9 A) U' x+ d1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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/ t' M# Z- \, H/ q2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。% }* Z. `2 h5 \3 ~& T
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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& W0 B: J# I$ a) |, T6 h5.39.217.77:88984.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 7 z4 \6 F0 A9 i, K4 T: i7 _/ A
馬鈴薯  300公克
) H; U0 T& i3 _. ~) ^' z【調味料】
6 I" I6 X. E% W2 E$ J) i公仔箱論壇低筋麵粉  適量
1 r2 i3 l. t* q2 y8 r鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ L* L: ?$ W9 T9 s
青海苔粉  適量
) c. D' g% }$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利甜椒粉  適量 : F" v& M  L7 u' i9 T. Y
【做　法】
+ W% b% g9 z# I2 u+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 f1 L& J: f: {, b% o
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [, Z( K) U% O3 p5 u

6 M" L6 p  g- p5 e2 _公仔箱論壇3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇6 G( w! L4 O" W( Z' W0 Y/ J. W% M* `
醃漬樹子  2大匙 + M: n* l( g  T3 T& Y" U. r$ C2 K' O
高麗菜  半斤
$ j1 ^* o5 R' D* z5 J. Z7 D; s7 W* b5.39.217.77:8898蒜頭  2粒
  N( y6 l) |, F- I2 _9 X8 q  ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, \% Q0 Z2 {4 _/ M" ]' \  A
鹽  1/8茶匙 + k( q. X* C% F
糖  1茶匙 5.39.217.77:8898) Y6 S# t/ J+ Q! I1 T* D$ Q" U& s
水  4大匙 ' r% e7 i1 E" H! X% e% Q/ h
【做　法】 公仔箱論壇) s' V1 t  G" T# y$ L  O5 D! E
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。. }; ~3 o4 h: S: l% h/ V$ G% e

8 F$ ?' D- k1 t' @/ k2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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8 n/ A/ k- j' e5 r; Y# b3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
: W- C5 H: X3 j+ G: Z3 G5.39.217.77:8898四季豆  300公克
7 m6 @! i' T7 C% `6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵
8 M- Z5 P: Z8 D% o1 G: K, B0 [6 C3 P5.39.217.77:8898玉米粒  35公克 公仔箱論壇4 |, L+ T" o2 c  X; O1 d( q" g
胡蘿蔔  70公克
* H" G2 S. s; k7 Y蒜頭  3粒   B' e: ]: a* G9 V& @& C
辣椒  1條
- G+ c# c. W2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:88989 `. J* C) o4 x( [4 W
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ `, t$ l9 u- g3 a9 }/ U
糖  1/2茶匙
* o! j5 h4 t1 h2 W# |& @) |香油  1茶匙 5.39.217.77:8898/ c+ x. I7 k8 O5 y
白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 i/ K1 V& g- _% ~" j
【做　法】 7 ]0 m7 u" D  X' a
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 w- M' m1 N( U, ]% W2 q, k
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( }5 @/ o! @; N7 n
小白菜  300公克
: \+ j' \. [, ~: F5 {8 p& j$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克
( z3 c' G2 i) e公仔箱論壇乾香菇  120公克
! @, n; O2 W6 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  4大匙 - ~/ {+ i; I' j4 j0 r3 B' [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 R. S" o. x. ~$ l5 ]1 y* d6 O
素蠔油  3.5大匙 1 N3 E8 Y' {+ A$ w9 T
五香粉  1/2茶匙
; s! s  F- F' Ftvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc
# w  h1 f- I! c) f1 [. d4 X: y5 y1 v1 T醬油  10大匙 " l6 ^2 j$ R$ ~6 v" V  W& U+ }+ c
香菇精  2.5大匙
# @% T# G- F* f% ?0 d* b6 D【做　法】
. N7 y# W& I( G3 Y5 `& Z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.77:8898- l. V! C/ i' i" v( H9 }; {% D) Q
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇. V6 M/ B0 t9 y! _
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
6 [8 t. @  _) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L! M+ r) R* g8 ~# z5 e! p  A& I5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
9 d  G2 C7 u2 R8 ]白苦瓜  800公克
, f: t8 U. K' e1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
0 r( g+ p" P4 \9 e9 n  O5.39.217.77:8898紫蘇梅  120公克
$ c+ a8 W8 e* z  V& R' b公仔箱論壇鹽  5公克 5.39.217.77:88986 n; z/ Z2 d! D- F2 H3 U
糖  200公克 5.39.217.77:8898, z* k8 O' y' j
冰糖  150公克
) x, _. l; k6 D話梅  5粒 5.39.217.77:8898* {3 `4 \# B; ]5 @$ z
水  200公克
8 O+ `; c6 F) A# o% _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ J. l/ X8 `5 H8 W% m: X
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。公仔箱論壇7 O- y1 K4 |" H1 i
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。