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三元蒸雞  , \) d9 T9 r* G. \, ~
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半隻雞。  
) U7 [; N7 g* a' q調味料       乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。  
$ {' s* h( X) {2 U) m5.39.217.77:8898作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。
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雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。

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材料      豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。 5.39.217.77:88981 q4 f! x1 j$ k0 A
調味料      太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
8 A) U* m- P8 W: C7 q作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- f. M  h: M1 O9 e% I

) C, T) g, \$ a$ R豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。
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( w( g' R, }& \8 J, W1 a0 K先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。