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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ C- `$ s+ V4 G' x: Q( y
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯5.39.217.77:8898: s$ w. H( u3 H8 P
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯tvb now,tvbnow,bttvb/ l% m1 H& _; n. W
7.香菜魚塊湯0 ?, G" }  z9 x  z
8.福菜肉片湯公仔箱論壇0 r$ U2 o# U; R' G0 s
9.山藥枸杞雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: s( v0 u9 q- C; P
10.泰式豆腐湯tvb now,tvbnow,bttvb+ A. X8 ^' K2 L
11.椰奶雞肉湯9 O) V! ~. Z9 `1 m2 w% A
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯5.39.217.77:88985 l. Y" q! _% j; M9 g2 z
15.南瓜濃湯tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 q1 J( y4 V2 Q, e. f/ t
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 u2 E( W! ?* g& P, d
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯公仔箱論壇0 r1 Q# s. l" J/ V: g
22.紅蘿蔔茸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 S3 h- C  ^7 K) V
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯公仔箱論壇! F# t  S4 d: Q( k2 f
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚. r+ R" ?0 q: e$ i1 f! C
29.藥燉烏骨雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' w) D; w* Y# y. X- G4 X* Q
30.蘋果海帶排骨湯0 v  |: p" l& K8 B7 T- T" t; B
31.鮮蝦美顏湯5.39.217.77:8898- G# |. \" E# ?/ {" E, u( u2 n
32.蕃茄銀耳煲排骨5.39.217.77:8898! T+ W1 B  o1 t: M  X# \4 K' @$ p
33.雞肉豆腐蔬菜湯1 z+ D  f- f. s4 j, _4 Y$ h' K! ^* v
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯公仔箱論壇6 F3 A7 {. C& K6 X* L. x4 L
40.茶油雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 T9 ^1 K' |1 y* p- ^8 i
41.金玉玉米瓜丁湯. ]* u, Z. j. @$ \% e- [
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯公仔箱論壇& q# w4 u: E6 N3 Z; T! q
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯tvb now,tvbnow,bttvb0 O# a9 {$ z$ ], D/ ]8 O" e! h2 T, S
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 k/ j9 \& u; w3 A
51.筍乾豬腸酸菜湯公仔箱論壇& }' Z! i$ A0 ^) U' o
52.綠花椰乳酪湯) P# l: O* E& a+ u5 _) w9 J: `
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯- x' A- E+ e! l4 |& X% V6 i
55.海帶芽味噌湯5.39.217.77:8898! [/ p( M' s& X) l; h* P2 ]  a
56.麻油蕃茄豬肝湯1 ^- \/ h3 T: b& p( ~
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯% W) D9 n8 l" A+ X
60.鮮蝦菠菜濃湯$ X4 b6 @3 X9 p3 `: L$ z8 T
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, M. _& U$ C# A# o
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯2 @9 y0 t5 Y) ?% \! K( V0 `" |

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克 ) P& {% K$ s1 m  ?/ v" }
白胡椒粒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: z8 }  W) @# f: m
清水 3000公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& k1 T  a" ~9 S' _
【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。公仔箱論壇# q: K9 q  y" Z* k1 M. n

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ c+ W. h7 g5 }5 \1 X7 K* @" E0 e
雞腿塊  300g
香茅  30g tvb now,tvbnow,bttvb% B" |$ }) Z4 k+ m4 S
紅蔥頭  3粒公仔箱論壇3 d+ E' k6 M% s# ^3 z
小辣椒  2支 5.39.217.77:8898$ Y! u* t% z7 g" R4 j
南薑片  15g
小番茄  3粒 5.39.217.77:88983 z- l# q5 V! r# `
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 X8 x5 S# g2 g$ ?& B
高湯  650cc 5.39.217.77:8898$ S/ F+ s  g7 w+ \. S: n! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 \2 T  R  X6 b! p4 x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 F; t4 g( f6 ]/ R' X
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙公仔箱論壇6 k% N  |2 T# {! W8 o" q
椰漿  4大匙 3 Q2 q8 b" @7 G0 H: \& B
奶水  4大匙公仔箱論壇2 z" x: \2 X3 s2 j
5.39.217.77:8898$ S) K& `" ^! k: H. c
【做　法】 5.39.217.77:8898# @- d: H2 r5 \, _! u9 ?8 B
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
; a! E/ u4 c- A0 B5 a# b/ Z. P
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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MagicAndy

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 9 h/ K# F( c  ^, b8 e
波菜  150g , ]0 E5 g! r0 H1 _- T$ w1 i5 {% R$ [
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ x# U5 M. U; _2 F) N5 W
鮮磨菇  10g   l) u. {. c1 E
乾辣椒  2條 5.39.217.77:88981 j$ S& [; J" A" T0 B7 |2 U9 G
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& j/ A: `: ~- y: J8 ?( K
小魚乾  5g ) C9 Q% \0 }+ j! `
高湯  550cc
白胡椒粒  2g tvb now,tvbnow,bttvb9 W# P( K- W5 R" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% l6 p2 i; M2 o4 O
【調味料】
蝦醬  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w6 X0 w/ L; K) Y) c  S
醬油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 U" y2 Z" }' B* E! _, {
糖  1茶匙

【做　法】 5.39.217.77:8898* b* r- n/ x* x5 L, p! ^# V
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。tvb now,tvbnow,bttvb  n* P0 P: l  k! S. Q

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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MagicAndy

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) A: @) \$ X  W& V
冬粉  150g 公仔箱論壇, ]5 |5 i8 x" g  j+ p$ g* L9 t+ ]
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g 公仔箱論壇" L1 N; l  i9 Q- w5 [! a
草菇  70g
豬絞肉  100g
高湯  900CC 5 G7 g+ f  i: v( m; \
蒜酥  少許 5.39.217.77:88985 m% T3 M! w. z" j

【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 O1 _9 B+ B) [' v  D: {1 u9 |
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
) {# P% u& z( A$ U) @& s7 P
【醃　料】
胡椒粉  少許 2 `; }8 t' [5 E% `% L5 H! Z
鹽  少許公仔箱論壇% H& S! Q+ [! r
雞粉  少許

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘
3 `9 ^1 e* r8 N; e0 `- G
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
tvb now,tvbnow,bttvb$ `  a  P. i8 P9 S5 g+ N
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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MagicAndy

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 5.39.217.77:8898% F# l* s" k, v$ {/ L* i- b3 L
小辣椒  2支
南薑片  15g & l3 `' j/ [% ^1 \% i
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 e. ~$ i) K/ y# l: H$ k9 s) o" i
草菇  70g
洋蔥  1/4個 # i7 R" v  L3 }7 a% p2 T
高湯  600cc
海鮮：公仔箱論壇! o0 W6 G; `% Q
花枝片 115g
魚肉  6片公仔箱論壇% N& W. ?$ p% |5 K
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& F- W2 {' {1 W/ z5 }
tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 s) i3 u  u; Q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 W) m# R# X/ f# k9 y& O4 s
檸檬汁  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) @1 C" ]6 l2 w, v
魚露  2大匙 / o% h; G2 e4 N4 i# i
糖  3茶匙 5.39.217.77:88982 Y* ?+ n% }% Y, F' L
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙
公仔箱論壇  V4 g# O( K8 B/ c8 A
【做　法】公仔箱論壇/ g4 Z& l% _1 i
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 }8 A5 e) p. G

2.草菇洗淨切半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ j2 }. m+ {. O5 Z

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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MagicAndy

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 5 K3 {  M8 Z* j, x1 {; D2 ]- z
薑絲  少許 2 K6 k, B4 ^5 n. T6 R$ U2 e
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 2 z* s  ?. ^; p( ?
料理米酒  1小匙
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" g& M) w- m
香油  少許 ' b' V( B( B# p  q
; U% F/ I8 J; c9 O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 s6 B- k  \2 Y! f* U
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。tvb now,tvbnow,bttvb  X/ m: C$ F; B, A+ K
+ W, I6 y) d/ y  \$ G
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
鱸魚  1條公仔箱論壇4 f9 `0 s" Y" k+ B+ L. b: G8 X- _6 Y
香菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% _5 v' e* B( T$ Z
薑  20公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 l  s5 f+ {5 l
鹽  1/2茶匙 2 I) h. c' C0 x3 w
酒  1茶匙 # I. T9 k  [7 O4 B
糖  1/4茶匙公仔箱論壇' ~* _) H8 W+ H  X
水  5杯 / R- k% ~8 p# c" v2 r- L. L# o
5.39.217.77:8898' ~  j* \4 Y  G7 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: h. R& s4 |
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb% _! }) X- _" O4 Y. M  l
tvb now,tvbnow,bttvb( a* S0 X( D& O# W" T/ X
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。公仔箱論壇9 ^' J0 ^7 _, {* B

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 {7 f$ V! b4 Y7 t+ k
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克 # y  H8 t7 E. u3 s$ y
高湯  1000㏄ 5.39.217.77:8898) Y& n; Q% d! [6 I" n2 R% ?
5.39.217.77:8898: o* L" G* T: o. R/ o
【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U+ y0 k9 J* P
米酒  1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 O8 A& e+ I4 `+ P
【做　法】公仔箱論壇, z/ `; w# f8 u5 k0 J
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb7 n# l/ t/ z9 s% v* H; n
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
土雞腿  500公克 * Q8 v4 a! `0 x* Q/ c8 t6 g0 c
山藥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 ~+ m8 A* s( p4 g
清水  1500c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' A# P+ G+ j+ F; s7 Z. p
枸杞  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& T: Z+ q0 u& m
薑片  20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! ~0 t$ }* \+ E
【調味料】
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e6 M4 R' o5 {& n/ K. W6 R/ m
雞粉  1小匙 & {: {' z+ h5 @
料理米酒  2大匙
公仔箱論壇& w4 V* I$ M" I; N; |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! I9 y; g6 R% j) d7 L
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 N! W% ?9 i0 _% }2 {
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇% S7 m0 {/ v8 N+ k& ^3 o
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 ( Y  C& b& d! o% r
豆腐  115公克
粉絲  28公克 5.39.217.77:8898- y5 Y$ Q7 `5 K3 |  R
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙公仔箱論壇; }, h3 h& o/ I! M
香菜  適量 " I- T% r9 c3 Y6 {6 y
高湯  2杯
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; N. a$ a; [" {, j7 u7 c7 n
魚露  1大匙
椰奶  適量   c1 T$ r6 L& \9 ^, M$ K
糖  1/2大匙 5.39.217.77:8898$ Z& m: B/ O& s1 L
胡椒粉  適量

【做　法】公仔箱論壇. o( H8 |4 ~1 n) t
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。3 ^' w8 W  R6 ]1 ~6 d
5.39.217.77:8898* E2 Y- I1 }) r
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】   Y5 ?& L% R- C2 |8 [- e
雞肉  150公克 - |. W3 s( i, k; H2 E
草菇  20個 ( ?, v8 v4 r" B: P0 P- G' |
香茅  1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& U$ V: w! N8 f  h3 D+ Y, S* E/ z  W
檸檬葉  4片
南薑  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 i# [6 `8 k8 D- z5 N9 u, k
辣椒  3根 + E2 c; g# {& E8 t" z( w
蔥花  適量 $ d0 e, A' P6 N3 p& ?
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 C9 K  c' s, F7 w
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量公仔箱論壇* `! A" ^. c+ y- d; P9 U9 m
　魚露  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- P. r6 @4 N/ P# e, i, ?, r% v5 B% X" g
公仔箱論壇$ V2 I' W6 M  m$ l/ p
【做　法】 % b! y9 Q6 q$ d* j$ q
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* C. J$ X' s7 [2 X0 G% u' C
公仔箱論壇. \5 t3 {4 a' k2 Y& ^1 m; _
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb" r; v* O/ M# l2 h; n9 |) \. H6 }

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。4 n- Y1 i7 H( S: ^: \8 s( |
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4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量公仔箱論壇) b! p3 k/ I- n6 ]8 }
肉絲  適量

【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】 3 k+ K4 G: {1 M) q3 O
米酒  少許
醬油  少許
香油  少許
太白粉  1/2小匙
' ?/ b. E; I, _( v1 g, ]
【做　法】公仔箱論壇$ }: i3 n" ~/ r. O
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 }% p' N8 H2 N& F
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。5.39.217.77:8898  E4 }& G& ^# L( u/ j! u9 S

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], V+ K5 |/ C) _8 M
生菱角仁  300公克 % x  {4 \2 R( N7 D8 X7 L, P
排骨  300公克公仔箱論壇8 y2 s: `/ Q3 b7 E1 v
玉米  1條
香菜  少許 5.39.217.77:8898- }+ ^6 D5 U  g% y6 I
水  1500cc 公仔箱論壇' p8 l/ z9 W1 H- t1 B: l7 y

【調味料】 5.39.217.77:88987 V7 |7 K: E, I+ d8 H
鹽  少許 5.39.217.77:8898" N* `, v+ [7 m# t$ d5 j
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】 . d( n, U- W1 `' s
1.玉米洗淨切塊狀備用。5.39.217.77:8898- ?9 J; W5 s4 W9 \

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。5.39.217.77:8898) v& p, g, d8 Q- r) O

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
! R/ S# m* Z* F* d
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 6 ~& p. c+ V  d4 [" y3 Y% v9 T) Y+ b
牛肉塊  800公克 + ?. c, e5 K: {, f1 @: M- r" ~
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克

【調味料】
鹽  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U# W/ L. U2 g# r$ U
米酒  2大匙

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
5.39.217.77:88986 h+ m- i3 X( ?' U8 j: Y) f
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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