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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ g; r7 B9 ?
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯公仔箱論壇) a3 a: P+ j  O7 o/ V  w8 N
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯tvb now,tvbnow,bttvb% e- X$ l! _- y+ N8 L
8.福菜肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb/ M% Z7 J; ~: }) B/ Y8 A
9.山藥枸杞雞湯) C9 m, Y' i) S. o. ?8 c. O9 p
10.泰式豆腐湯公仔箱論壇9 ^8 b$ P9 ~  e' n1 e8 j+ i& l
11.椰奶雞肉湯+ G. ^3 H" ]- M
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯  \! G# G, W& A; u' ?3 U
14. 何首玉竹牛肉湯tvb now,tvbnow,bttvb7 W" A5 f% t  p- k1 d
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹) q. V+ m$ q: h  ?
17.干貝竹笙雞湯* `; ]/ M5 e% j
18.洋芋排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb: [) B! B, c/ o2 R% |* \' O
19.青木瓜燉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' @" c! P# s% M( F6 i
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯5.39.217.77:8898+ n! s, D0 L& b# |4 W
22.紅蘿蔔茸湯7 W2 {/ t; S, @0 t1 i3 I4 l
23.酥皮海鮮湯5.39.217.77:8898+ L; h1 n/ H7 ]) S* p
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯公仔箱論壇$ G* m- f& v; E4 A3 X! \: G3 A5 y1 q
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞$ [+ o" Q9 P, q
30.蘋果海帶排骨湯公仔箱論壇7 S( u( z) B5 g1 w2 l
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯5.39.217.77:88989 x9 U) M) s) v0 V3 ]
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. ]" ?6 d6 b$ f
37.百合淮山鱸魚湯( s. ^6 x5 |% l7 `$ w4 p
38.甘蔗荸薺煲排湯/ K$ N( Y  E- w9 M
39.蘿蔔銀耳豬肚湯tvb now,tvbnow,bttvb# d3 n) T" [1 I5 b: f0 a+ v
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯0 ?3 w- L4 _5 Z! e2 o8 k7 M4 `9 s
42.馬鈴薯濃湯5.39.217.77:8898, f- P( L7 y# b3 P3 ]3 g/ L
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯3 Q. T' ~0 K" R$ `& U
47.鮮貝醇香草莓巧達湯tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 T! L/ a5 z
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯公仔箱論壇. W" A, G" C" P
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯tvb now,tvbnow,bttvb( z) A$ o$ Q- R' j/ I5 S3 h
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb! l; D8 M0 a; l) R) X9 J
54.蓮子綠豆湯公仔箱論壇# {5 t3 }' x1 l, n: y% _. f
55.海帶芽味噌湯tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& b# ^" y$ j- o: u7 H% L7 t" r, _: X
56.麻油蕃茄豬肝湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- W# p* C* g# X( P" c4 I! {
57.黃金蔬果湯5 a4 Y: ?! M1 |9 ?) L  r' b& r
58.鮮魚醉茶湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G$ r9 y2 l; u
59.通草豬腳花生湯0 F8 x8 m5 d6 }* S* \0 N9 C
60.鮮蝦菠菜濃湯. k0 W' E; S9 s/ B
61.法式洋蔥湯tvb now,tvbnow,bttvb, A" ~6 s8 B. ~: a1 I
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯5.39.217.77:8898- U# m, S1 G& B4 ^4 V
64.越式魚酸湯5.39.217.77:8898( _) {/ t& Y% {7 }/ L5 r

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

材　料】 - E; e- E1 H4 r; e: C
乾鯊魚骨 300公克 5.39.217.77:8898" I4 Y0 x/ R. F% W0 G# i
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克公仔箱論壇" R' Q4 \" x; L$ k/ ]
清水 3000公克

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( X* y1 g' T' l
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" w0 J' o" v9 |; d8 q8 Z
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g / X2 g+ `+ l5 _
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc 公仔箱論壇( `) e6 ^$ Q7 j# n9 }
5.39.217.77:8898. H6 W/ Y( d# W2 {/ v
【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙 6 Q/ l4 [6 J: Z- @
椰漿  4大匙 % V. q5 Z# p+ }* ?+ D2 A" l& J1 q& v
奶水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( i, [" k* L9 Y; f2 h
公仔箱論壇" d9 z1 `. j9 F( y  j( l2 s0 n
【做　法】 5.39.217.77:8898! u. O- T8 U" Z7 D2 d$ {9 n
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# T, C+ `4 B/ U  p0 E$ `
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
波菜  150g 公仔箱論壇+ d. ^% w0 d/ b0 f& c
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 x) x$ q7 A
鮮磨菇  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" t) [6 {, t4 L- Y
乾辣椒  2條
小辣椒  2條公仔箱論壇4 `/ @. z8 q; [5 v
紅蔥頭  10粒公仔箱論壇+ F7 E* C; [! @+ J" ^
小魚乾  5g
高湯  550cc 公仔箱論壇7 {* d# }, w) |8 f' S8 c& c3 Q, f
白胡椒粒  2g
# J* }  y. b, I. {2 ?
【調味料】
蝦醬  2茶匙 5.39.217.77:88981 l, {* N% O& S7 A- ]4 D2 D
醬油  1茶匙公仔箱論壇* }" Q( p0 d1 R3 O( r: U7 P
糖  1茶匙

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g tvb now,tvbnow,bttvb- I1 _% s% ?8 [$ l; J1 H6 ~( e
紅蘿蔔片  20g " `) L; a7 h/ V9 q9 o
草菇  70g 0 F& v  T  u, l; p! w+ o
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- I% F* g; A! l. r2 m+ t) P( n
5.39.217.77:8898) k1 ^4 J! @9 X; T$ ]  t& ~) _
【調味料】 5.39.217.77:8898: P9 y3 l1 A$ Z- L5 {6 z0 L
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許' y$ |0 d7 t2 l! J8 R1 p
1 @8 u4 n! y7 J5 Y
【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許5.39.217.77:8898) t+ X4 R( G9 X$ C4 o
5.39.217.77:8898' L" G/ q6 x! t7 Z5 p- \" R9 j
【做　法】公仔箱論壇. P+ Y( K1 O8 _
1.肉末用醃料醃10分鐘公仔箱論壇* C; B- A  q; w1 P0 n( y' J; \) h

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸公仔箱論壇2 T4 U) T3 o: I

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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MagicAndy

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
湯底： / Y8 t: A( J1 L
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 5.39.217.77:8898" g, P0 M7 j4 q, ~/ G
小辣椒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb" D" B  x- o6 W
南薑片  15g
小番茄  3粒 $ B8 ^! g% R0 n7 W, o3 P
草菇  70g
洋蔥  1/4個 5.39.217.77:8898( X+ A; u  ?3 ^% s
高湯  600cc 5.39.217.77:8898' V2 V% ]  O8 X! h
海鮮： tvb now,tvbnow,bttvb- Q. C* p8 }5 c; A# P# j5 a
花枝片 115g 5.39.217.77:8898: m1 L; W, f2 z3 e9 p' [, @- t
魚肉  6片 7 \+ N1 f* u2 V6 y! ?
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 tvb now,tvbnow,bttvb" v/ O* r8 Q! B3 \& ]0 p4 `8 X5 n
香菜葉  少許公仔箱論壇1 Y& {% l, U( P3 h, T  w" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- r/ e2 v, `9 L/ y& a
【調味料】 7 Q( [9 R$ J9 ~# Y4 O+ c
檸檬汁  3大匙 5.39.217.77:8898( Y- c  _; P8 n8 x; Y9 E+ l0 j
魚露  2大匙 5.39.217.77:88984 Z3 L8 K" l* ^. [. n
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 6 Y  M: C: }; t1 r& m$ W
辣蝦膏  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 M, d/ u* I" q, q
. N$ J1 o- X# p5 T- T
【做　法】 ; v7 c/ ^+ {0 _4 C$ R0 c
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
tvb now,tvbnow,bttvb0 G; r4 J3 c: k7 x7 D
2.草菇洗淨切半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R5 n0 D7 l! M( |1 _+ p' }  l
5.39.217.77:8898, ?  z* k* R" M- v
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇3 t  W/ y/ `) m6 D8 p
黃豆芽  100公克公仔箱論壇7 c. }# _0 H- n, U7 o
蛤蜊  100公克
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 o0 S) i3 T7 q3 U$ R1 a" z! F
水  500㏄ - W: ]; I5 Q* }( D, Z
魚露  2小匙 5.39.217.77:8898* @: i+ z2 y6 W( \
柴魚精粉  2小匙 ' }! C3 U! s* n9 M
料理米酒  1小匙 : ~( B: v4 |7 }, Q
蔥花  少許
香油  少許公仔箱論壇6 L; _+ d# J6 y4 B) I
5.39.217.77:8898& o0 X% n% U: N. M5 n
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
公仔箱論壇: h2 P: f, f' W* m2 R9 V4 |5 o0 i
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 $ v( r/ c8 P, {' M0 O
鱸魚  1條
香菜  10公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 @6 h2 ^: B8 R
【調味料】公仔箱論壇' i; _5 g9 A5 Y: {; L) ?8 I9 s: R
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 E$ f- a3 V2 D+ Y$ I
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 C* N1 n- X2 X  p5 f
水  5杯

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
2 Z. F7 f6 o5 g5 f0 X% V
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。公仔箱論壇4 c8 W5 q& c6 L* ?3 q
tvb now,tvbnow,bttvb& \5 g2 F. r" g- Q
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ Y( k7 _% t4 H; |

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇6 i0 r& _) y. U) c9 a: m3 z
五花肉  120公克 5.39.217.77:88985 |3 y3 B5 H4 H2 B. }/ o
福菜  120公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G# ?9 W! \7 @: a
高湯  1000㏄ # }* r) p/ @& T9 L0 g' o2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. W0 G8 ~  U. ]" c+ k. p6 l! T
【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 - y8 ^6 R4 O. {# F
0 G! G* C: O1 Z* U
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。公仔箱論壇0 M& y2 f! g3 G: C3 [! @1 P3 i
公仔箱論壇* Y* M6 ?& ?( W  A1 L3 J: n9 n1 u
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
土雞腿  500公克 5.39.217.77:8898- C8 T1 l+ D) ~5 b. c$ `/ R
山藥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 k$ I; n/ A; o; D: g
清水  1500c.c.
枸杞  10公克公仔箱論壇& w- g6 Q* g$ h
薑片  20公克
公仔箱論壇( p  U1 t" y& u% V0 a2 D8 [
【調味料】公仔箱論壇8 E, J' {# m' M3 p) x. c; b
鹽  1小匙 3 P) \! U  b% x/ X" {6 X
雞粉  1小匙公仔箱論壇) z2 e: O$ b8 U, K/ i) Y( n3 R
料理米酒  2大匙 5.39.217.77:8898; C1 p! u& f- _* C- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( ]2 M" S4 G5 s5 }- t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 {6 Z) ?! @8 r, `+ {0 Z7 f
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c& A; G' {0 L7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; x' s  m  H2 \. G$ O5 ^3 J9 G
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
- t3 ^% e( p9 f
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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11^#

發表於 2007-3-30 07:15 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇7 o- N/ b8 V; ~7 j: ~
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克 1 h' [8 W2 J/ c3 O. l9 s
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙   r6 x, t! j( q# y2 n, c
香菜  適量
高湯  2杯 6 y6 Y6 y! v2 S/ N' B8 l/ q
【調味料】
魚露  1大匙 5.39.217.77:88986 R2 G, `/ r2 v& V, g1 ~
椰奶  適量
糖  1/2大匙 & G; X  n, G1 p6 H
胡椒粉  適量
tvb now,tvbnow,bttvb( y* ]0 r/ U. M! F, h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  F( X5 W# h" Y+ }  p
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。2 v- [7 Z  ~; h: R# I! Y4 h

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。tvb now,tvbnow,bttvb! d) @+ ~# E. w, b, b( u- i

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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12^#

發表於 2007-3-31 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
雞肉  150公克 5.39.217.77:8898( w, s) M) a5 N  O# L+ f2 _% `
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 ( H! F0 N$ [; f4 @1 h8 {" u
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量
香菜  適量公仔箱論壇$ |3 N% K  O6 V# V2 g9 t

【調味料】公仔箱論壇' X" I, i: D. c8 z# }; I/ V' a$ x2 ]
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 ; U6 I9 n! C. @; N% f- ^
　魚露  適量
公仔箱論壇, _/ T9 ~/ e+ [- e: o
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* [. ^6 y+ R

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
5.39.217.77:88984 x' B( M% W/ L, ]* g: M1 x2 n
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
莧菜  200公克 $ e2 e4 Z5 e$ W5 N- k2 t
竹筍  適量
肉絲  適量公仔箱論壇4 `: w  ~, Y+ U' _

【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】 5.39.217.77:8898* Z8 ^7 w, E: s/ }( C) X
米酒  少許
醬油  少許 6 V2 W/ q3 A+ \5 S% I" `% Z
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) a3 t# H5 @" r8 q
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
; A+ d! F7 b3 Q6 S
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。1 K, [. t$ E( M/ f( e

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
生菱角仁  300公克 5.39.217.77:8898; S$ @& r7 b. @+ t  x7 x
排骨  300公克公仔箱論壇- P9 ?. R( V6 E9 l
玉米  1條
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ ?# A# V/ Z0 \/ W9 u8 ~: [
水  1500cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ I7 w. m/ v* H0 ~* ^
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 5.39.217.77:8898( v4 r" j2 n$ ?
胡椒粉  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 H& k, s' v- v3 c
【做　法】 ) @- A% k+ C7 {$ \7 r: c
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
( b6 }5 P. P( J9 K
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 ; }4 h. G6 M1 _9 {( y$ d" q0 p- ^# h
牛肉塊  800公克 5.39.217.77:88989 s8 N/ H- u& K0 J: _
薑片  20公克
藥材：公仔箱論壇$ }1 ^7 K/ j' s- f
何首烏 20公克 5 `# {' M! t0 l3 {4 C6 }4 {, M" W
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克 ( w# U9 ^# @2 B0 _$ `; o
5.39.217.77:88985 R- }3 n5 E% }* e- T7 ^
【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙

【做　法】 5.39.217.77:8898% |! G& T7 @$ F5 }  P
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。3 o; Q! I, n" a( |+ W4 K
tvb now,tvbnow,bttvb" P6 n# ^- K  G. F! M- v; |
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。* b: i" P1 P/ z4 X- c& `
. w7 H& b; z6 `! t2 E/ |
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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