第一招
3 Z+ B7 L: }5 k9 M3 f擠花袋的運用公仔箱論壇! P/ [- A: F! j# y( a: Z
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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! e% h2 J* y, s6 u5 V曲線造形
# t) A, A$ g, i線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇% I5 ]9 r2 F2 M/ _& u
公仔箱論壇% Z; k$ e( {- i$ S& v& [3 ~
點狀造tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ Y3 z+ J8 q- ]% [% h% a- l
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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; p. X4 H1 X+ D: G& ?5.39.217.77:8898玫瑰花造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 q; M/ S# S8 O) R! r
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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$ K! v8 c; {, u0 [自製簡易擠花袋* d) ^3 P5 l5 l2 K0 H; ]
公仔箱論壇7 @& |* T4 q0 `8 V! v! m; n- Y a( t- d
步驟1
! L. X9 o# S( F7 W7 a5 G5 wtvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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" H/ r2 n; P$ o步驟2' B, n- G3 R9 [3 r# b# e
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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m% k3 B6 ~4 @1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
) `' ]0 @$ T! U" f, ^0 ^# y7 E將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。/ o2 Y: G) i0 O4 T! y: B; r4 `$ ^
$ K6 z; ~) _4 A4 D6 H; z/ @* i步驟4
% R( S/ l- J7 U+ U5 R2 D# |將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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+ s# i5 n0 `. G& mtvb now,tvbnow,bttvb步驟5
9 ? S6 U3 l! S/ Y) P) p2 Z最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 S7 B6 _* q& k2 Y
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 H3 t; z- C% Z2 e
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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