第一招
7 D9 N3 q7 K8 U Z } d' T公仔箱論壇擠花袋的運用5.39.217.77:8898" O) W$ c f$ r( w
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋1 S8 X4 J3 G- [* U6 l8 N: A3 n/ N
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( {/ v, ]( t/ s. m: s& U曲線造形
4 L: h c+ p4 _. X8 D. Z% {6 a線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U6 S5 @) T! `7 s' v, b9 X
7 g0 O% Z* _# Z& A4 U點狀造公仔箱論壇% G& `& S; a: m6 _5 Y7 f1 W
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型$ Q' ?5 x/ b2 M) N0 T
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A4 w% m. T+ ~
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自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb% U! j/ u3 _6 z
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 i7 y. ^, G5 w d2 d+ m3 z. S
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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0 U- @& S- y1 {7 e1 p" y用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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! }4 ?1 p+ R3 m' `5 C步驟3
1 P4 k( h4 r5 K4 I* x! J將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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2 Z" @2 I; s* ]將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 w ?! d* \0 E
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最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。! x6 T$ s- W: P# i
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步驟6tvb now,tvbnow,bttvb# i* r( Y$ M7 }/ G6 ~# @0 [/ }# P1 ^
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 k' i; o' X+ f# W5 j3 A
7 ^3 \! m! e& P" j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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