無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 x+ @5 y6 Y9 O
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！% f( @3 h6 P5 w5 Q/ c& t9 M- W
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（一）聞氣
7 j& Q9 b! O7 f5 G/ w5 {# J' Ftvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
3 s: Q5 u; W8 I+ y5 J5 [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* c- M- t! r# }* k$ G: N) x9 c! z
（二）觀形1 e( f1 X/ |( n) r% o* [' m! t
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
. d3 S/ {; g9 }# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' Q( m+ \% l5 R
（三）品色公仔箱論壇9 l0 C. c4 ~: q" X. A" F1 h
" _$ {9 k" z" }- E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( P* M. H; E/ e: b7 P
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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- k7 r; H3 O2 ?3 h! btvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb& p& f$ b' N/ Q2 w3 }, Y' i' n# Y( A
% B) N" K0 x- L/ z( ]( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲 9 t* Y1 x; s2 j* }/ u
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。% F3 x U, L1 P6 l; c( C7 Q) Y
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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+ j" _( v9 k* B5.39.217.77:8898（二）防潮濕/ m. P4 C& V, B/ H2 r
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- y& Z' V8 r4 a5 }
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（三）防黴菌
) h3 J, l8 G" U# v( E6 ~& ltvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇1 W0 F' }9 f$ f, Y- I
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇. h% m- J; v; q$ s, L
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 9 S7 i/ Q7 T9 a/ Z& v) l. U
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【日常保健茶】
- y3 d% ?( w: j0 h3 b. M! c5 U: \! m5.39.217.77:8898功效 提升免疫力、明目益氣。6 s0 ^: M) q( c- G; s3 V
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
1 B% g4 M3 R$ _& D% k+ b5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。3 _; n8 o0 Q( Y5 I( ~- }3 A
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb( r" t' f" R0 ^) a; O8 g
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【加味四物湯】
/ x! C+ e% K+ L公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇2 F, y0 L$ t/ B% B( j
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。/ l& _" h! J7 A; ?
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
" r( ]0 \2 w5 z& ^. U5.39.217.77:8898喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
9 A2 ^' {5 \# a5 C# b6 wPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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$ r l$ q; Y: |5 `tvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
* o: J. {* u0 k7 ~- ^tvb now,tvbnow,bttvb功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
" E N+ W0 e; ]; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
g9 S/ E& B( B4 z3 a; ? p作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
( ~/ Q5 B2 L3 J2 w# K# rtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
: S' Q* Z3 J$ I, d6 y: X6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d0 V' D( F; s, i: Q3 T【減壓茶】' I$ e: A' p) l6 s1 _
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
, A& n/ u% w/ g6 h, B# L5.39.217.77:8898材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, b6 L7 _; X7 j& M: M
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
8 m" ?& I/ }3 E1 V( o喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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