無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。: H3 X6 q5 }3 C0 @) q: R# Q
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇: a! _% \0 s) \9 o; ?$ Z; |6 o
: b9 |/ l4 K Otvb now,tvbnow,bttvb（一）聞氣
+ H; a w0 H9 m. [5.39.217.77:8898 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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, B: H0 q0 O( x" |3 L. y' i. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形公仔箱論壇( F9 I1 K, e+ u( r
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
, j5 _ @, k5 Q J, Y6 U! wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 i/ d7 W5 f
（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J7 v+ a# \* g3 Z
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; a6 \& x' z1 h' X 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
w, j5 y- [- d' m% T) Z9 m! E* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v) m8 s6 ^4 W! W$ D由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
# B5 G- x7 |; ^- Z9 k公仔箱論壇 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- U6 f! G8 ~/ S+ B, x
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕5 M/ i$ f, D9 f( b3 G4 X: J& l
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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5 t0 z. z6 X g7 V& F8 J$ K- W5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88980 u7 r; h5 N3 g" p1 i0 c; e! ~+ n
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。9 J, X4 K0 v4 M
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（三）防黴菌
3 e: w3 a$ L; \ 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
4 l; c0 }( V1 |6 Q5 w% U2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.77:88984 b/ l9 f& i2 k/ A2 V! B0 g
) ~) E: n3 n, [3 J& c" U, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 5.39.217.77:8898- Z o/ s) Q% b* f% C6 g D
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【日常保健茶】5.39.217.77:8898, c! }$ m8 \! W& V) w# N: @
功效 提升免疫力、明目益氣。: \( C. C5 L- r$ G0 W* |
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
, w9 A5 s- B7 J% i5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v O# ? J) ]% j
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 n6 ?" z2 k; M8 P) R
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。. x' q* t2 X' |7 d+ N* z: z% a
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
, I& J3 A. |# Y: J: w0 U5 w5.39.217.77:8898作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
) @8 n- Q6 w. b0 C5.39.217.77:8898喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% e3 \* d# p# J* Z
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！6 x! n. w1 I, F6 w- O; f2 Y
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【寧神茶】2 i; ?2 F2 ?8 g _' m6 C
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
/ @ H% O: R2 B1 B2 W; ~" ^" p公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.77:88984 O: `/ E, i" g: o j& z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 r. h5 ^ y- h9 K! o公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。$ `1 s3 g3 ^3 G: `
9 A5 X1 |7 R: q5 H# `, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】
* w) j0 h) V# k- \1 Z) `6 p# z功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇: r4 @4 I d7 w4 k" k
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
; g* n- o* C9 f9 ?3 ?作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77:8898' ~( W5 a) C. \/ }( v
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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