無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。" p. T+ j( w& e i
; ]+ E7 v7 [% M5.39.217.77:8898在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5.39.217.77:88989 z5 E" d5 u' a/ f6 ~! b/ ^
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（一）聞氣+ ~2 v6 S, c- R, l% c7 b; l
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。5.39.217.77:8898+ m" C- S( ]$ y' B
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（二）觀形
# X4 }+ ^* Q3 x) [- Q5 z 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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7 j5 [5 m" L, ?! z6 {/ Q5.39.217.77:8898（三）品色
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# ]0 R" I- l+ C7 W4 G* `6 ]) ltvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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* V2 p7 y% |6 I% \0 a8 Z+ K7 f& X由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？# H- o4 _% R- M4 {9 H
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（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^. r: m' u$ x
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
) C$ S" d4 K, m5 p2 x5.39.217.77:8898 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.77:88983 d/ a/ v+ F. h* t# l6 K
/ l8 d8 O9 E# L. z+ w3 U（二）防潮濕5.39.217.77:88987 B P8 Q; |+ ^# _2 M2 i
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
% F. Z0 ~8 n; v5 [. S 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。9 j" ]" n6 v) U* G
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb: k, a5 f( q' n5 j h0 q$ m2 }- Z
) W6 I2 H; F4 i$ I% d/ Qtvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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/ A% z* `' _% f0 htvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】5.39.217.77:8898* @1 s' I+ c6 U2 z) S7 T
功效 提升免疫力、明目益氣。
, P3 q) ]) r) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: {- Q/ D. N. i7 E9 T. Y
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
2 l9 y1 e' t! r; t! g公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
3 Y7 t7 D0 o' c" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 [6 c9 _* `/ F6 @
【加味四物湯】公仔箱論壇: R4 O4 j/ I; v0 D4 c
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
; j# X+ l6 L6 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。- `) B6 |+ r: j, j7 y" z
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
3 B; }& p* `1 r& D7 f% O喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
' O- E8 S+ p2 A. L6 P3 tPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇; s8 Z2 Y( p e# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, i) I- u# n: D0 D" K/ |& s
【寧神茶】
( u0 I! A8 e) F! w5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb' E, ?5 m2 B1 I" L4 o3 j+ p+ |
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
; B3 x) I+ p9 ]* y# l! }" e3 Q作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77:88988 ~& f7 l9 ^; s& z
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】
, N+ V1 Y- e. f) G0 ~功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 X1 [- J4 _( ~- Z9 P
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
3 E! @0 O; [& y ~作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77:8898 Q* K4 @" h4 y% Y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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