無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。4 J: B; x# _- i8 U' M/ |1 c
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！1 E4 C* ^5 T& N$ t
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（一）聞氣公仔箱論壇4 T2 s% d2 i" w( { q
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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" h6 q9 k# M0 c% B5 Y' W$ y$ a$ F- P（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb( ^& J; `/ `, ]- I0 ^6 h4 w; x
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。$ t: g' X0 o- i) u: `, h
5 j* n" A N! V（三）品色2 B" ]- ^! A' z5 W& ?
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' s- b/ a; t6 I, ~5.39.217.77:8898 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 - L; U: E" D! Y& j: t4 b
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？( ]. e/ {2 T4 K% R" A7 v
h! i# a" ?" Y公仔箱論壇（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- U" v/ W3 q4 P4 ^
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇/ V _, m, e- [* z: n; ?
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.77:8898$ ^/ L# \" z) x! u/ @4 M. M
6 Y B0 Z$ ~4 o; S2 ~公仔箱論壇（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb5 n" M% w1 F) U) y4 j) `. L" l
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。$ H! V! D1 l/ X
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( z) K8 R8 m) ]: k6 g7 F4 O9 W4 M 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌 2 @. h( z( ^) P) O5 G7 U
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。$ G' q- K6 t; W# h. f2 e
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇! a3 X' q3 U" `2 y6 U2 N! s
# I! z4 E [+ I3 P6 btvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇 @" A. }0 J% F. w- O, n+ f: I
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【日常保健茶】
, A0 N! s; T6 K4 o4 G3 _" _公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
+ U( E3 Z- y* `" |" }* E- ^材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。7 i# Y* u; X4 D
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
: D1 @0 o; @* n) Z喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- s, i& b' h0 d* v* i
$ H& `& O4 J( G7 P公仔箱論壇【加味四物湯】' e6 E1 h$ t$ `
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
8 X+ O3 @+ @4 Y# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& ~& _, C! G+ n5 F6 R
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) Z; m/ i$ l6 |8 M$ X
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
+ M6 n* `! S$ G) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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: j! h. Y8 z0 H7 ]! g【寧神茶】
: D3 D+ N3 F+ X3 \/ I功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。. V+ a6 S' ^2 r5 R" w- B7 G
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
6 t' a7 P; ` b! Q" m8 x) z& D作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
, E( T2 i3 D) D! o- o D+ p喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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# m0 R( U: x2 p+ X1 P【減壓茶】
' w. }$ ?+ J$ l. q功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
3 N2 o: o; @6 |" W j2 A! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
" M$ `7 {6 Z& k N# e作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% v. C! [5 K# e( d ~喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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