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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb: H( G1 |0 v3 Z4 X  d5 U3 W
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb& z& x+ }$ h( ^- `* g& ~2 U
3.南瓜小塔
  ?7 x! f* o6 M1 Q  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 a) L, T! Q* D0 W) ?, U9 T
5.杏仁布丁5.39.217.77:88980 z5 q7 g7 T! H$ c# f/ ^* x" a( P
6.西西里冰淇淋
8 J& O* ~6 [4 ]9 ~: r7 G2 {+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 L/ U) _$ P+ ]8 l- p7 @" d8.天鵝泡芙
. g0 O- X* J9 t& T) R3 U9.紅酒雪梨乳酪蛋糕: W8 A+ \3 x0 b
10.馬沙拉奶黃蛋糕
5 {8 H) c) V# i  {- `9 D6 m11.大理石起司蛋糕
% ~- \" `" `* _- }& n! jtvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
" X1 _( x. H( ?1 y" ^1 B公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898/ R1 s# i1 T* F6 P* x
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇# c6 r, ^- a4 A8 x* C( K5 y
15.巧克力鬆餅
! |7 ?) a/ o2 ^! x; n16.原味泡芙
% f" p( g* P2 t7 Ftvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ ?# k; L3 F9 l5 e
18.瑞士巧克力慕斯
% Q% \6 h& w! R19.抹茶蛋糕5.39.217.77:8898* I" T6 g& r  b8 F' V! j
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇0 [6 }( r' D% W; f8 U
21.咖啡瑞士卷
7 ?4 t' |, |, \, S& X; E! ^& f3 v, z22.芝麻麻糬麵包
# C9 |* C8 i4 k* W8 y/ Y; |tvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
* n' [6 ^/ K, |: S2 e9 |2 Q/ U9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
8 G" R; c- Q8 T0 b1 W" Z5 x$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
5 h- p  I- |! q+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕! E+ c6 ?' Z! L3 H9 _
27.芝麻豆腐蛋糕
; X/ Q2 Z4 P5 l$ g* W6 K5.39.217.77:889828.牛奶冰棒蛋糕
# O! ]) ^( @" u9 rtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
3 g/ M5 l" w4 L8 p; S公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
% j9 _; d* m, J+ i31.維也娜沙哈蛋糕1 c" \" g' E/ ?& ]/ d! a; ]
32.布朗尼巧克力蛋糕( g3 ]' c- ?6 {/ }: W
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
6 S3 q5 P' m2 u34.巧克力煙捲餅
: ~4 t( t, t7 k7 Q; i) J35.愛爾蘭咖啡蛋糕! P/ c! l) D2 C- N2 G
36.多立夫純巧克力蛋糕* d  f9 a2 j( m3 E0 d+ M7 y
37.雪花巧克力球
+ Q. B) V& p6 h. j- z) R6 d38.可麗薄衣
  @6 T! c+ |- u) X8 r8 |公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
2 V" `& u$ J8 g+ p& h+ f5.39.217.77:889840.菠菜牛角可頌公仔箱論壇* r+ k7 U2 F2 H; b' t3 T( g- K' w
41.杏仁酥條
) F+ }' ~0 R  m2 }7 x; c42.長笛泡芙
( x8 G4 h6 x& R3 @$ i; J" g* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
" b- T% c& d% b# Y# Y+ P' l44.香草布丁餡5.39.217.77:8898' B4 n* O$ Y9 B5 u- _
45.比利時芝麻海苔鬆餅
8 m4 r0 u1 V$ Ttvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇5.39.217.77:88989 z, R" H9 v" c1 E# E4 N
47.薄荷巴巴
0 m! ^. f1 a$ m# U7 v/ K, e5.39.217.77:889848.馬卡龍巧心慕斯
7 r% @! o3 s6 k+ G, y! Q* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' R/ a4 k: O/ O- ]
50.夏日風情
: ?, Q! u8 a; ]4 y4 J9 R3 c5.39.217.77:889851.巧克力杏仁奶酥
( U/ a; M7 Z9 T9 E+ T52.楊梅白蘭地
, Z( v9 t3 i2 C& o公仔箱論壇53.熱帶果香
) U) A, {2 E( O' M& L  m5.39.217.77:889854.八寶蒸糕
4 p0 @7 X  F5 ~: H+ d) c5.39.217.77:889855.芋泥派
1 t1 `! Y* v. G. l7 B2 l公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲' }3 D2 Z/ A6 }) G4 p' @
57.抹茶紅豆發糕
8 Z6 y& s( w7 _58.酒釀湯圓
: a8 M5 Z1 g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 B4 K0 ^4 ?
60.鴛鴦酥盒
# M. {* |4 o; a- a) V5 z61.皮蛋叉燒酥' j  n+ B' c+ K+ _' c
62.菊花酥0 h$ i0 F* c" u7 a/ ]  x- ~; \
63.傳統豆花公仔箱論壇6 c( R( B0 X" M6 y
64.抹茶酥
/ \( F6 h2 c7 n1 A- J" N2 b; W8 y65.甜仔粿粉粿冰2 {6 U/ q( n' @1 K3 _* }6 N
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 Q" Q  g  J
67.蛋黃千層糕
  S# o) L& B; `4 v: w( T' f0 `& S5.39.217.77:889868.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# s3 z8 e* {' y; A# \
69.九份芋圓冰
! `, P; M( X0 T4 r' Y) X70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& z2 L) E3 y' m7 D2 F
71.八寶冰
$ Y! b( H8 o- [; j, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
+ |5 q! x( `! {" P73.金桔冰淇淋
$ }7 v( V% S+ k( ^9 {& g2 ?公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.77:8898" q. h5 J9 V) a) G" [: N
75.蘆筍雪碧
, q4 X$ Z0 S4 O+ @( T公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋+ s3 ?. _- u+ S& t
77.豆漿冰淇淋
& w0 l9 V2 c6 B7 ^! T+ M) }5.39.217.77:889878.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb5 n) o7 W/ r6 j3 P7 ?5 d
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 n. v* U4 u3 M
80.香草冰淇淋
. h, t) I3 w7 S9 I3 J2 Stvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
' @- M% l4 {: V! J7 e5.39.217.77:889882.抹茶冰淇淋
6 n2 Q( b/ _# G, L$ a* u3 qtvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
+ k2 ^& J9 @" O# ftvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
$ v2 q$ `* s9 _( r/ T5.39.217.77:889885.蕃茄火山冰5.39.217.77:88987 |1 Z) I7 d" i$ Q' Y
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k% x1 ]6 k$ \. J+ V' H! T3 h
87.起司丁冰
0 k( ~# h9 Y2 v. L$ g" S公仔箱論壇88.花生冰淇淋
- @0 e' C! m9 I! D# W- w- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 F8 K; X' a4 ^! U% `
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【材 料】
8 z( ]8 [$ m6 X& {3 j. v, GA.熱水  150公克 公仔箱論壇0 J. p& c! U& K. R- V. l
 即溶咖啡粉  15公克
! Q. J3 l% I8 P: F9 Y; j: ntvb now,tvbnow,bttvb 咖啡酒  60公克
' z& g( _% p# M) g& E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 果糖  75公克
; g9 ~) G* n4 L# [, N6 u0 t+ s" @/ eB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% K& \- H: L, K! z. C: I
 全蛋  3個
2 E! d3 ~$ V, r& E公仔箱論壇 細砂糖  150公克
( o) Q& H) c8 n4 Q! c% M8 Q3 f, g 馬士卡邦起士  500公克
+ P' _8 n( x+ U3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖啡酒  60公克
. \  d" F# r8 q; G/ d) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 打發鮮奶油  500公克
7 j% U- Y" ~0 t" j5 z4 `5.39.217.77:8898C.巧克力蛋糕  2片 1 f6 l) J$ X8 G" J* ~* a

% S2 O/ g* f" x1 b, b5.39.217.77:8898【做 法】 ( z4 R1 }0 Q% b" X
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。
- R' n, D; L! T. Y公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ ~5 C( T0 s% i7 a7 H# y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
# [: t$ v" Z! a$ M$ h) x. p3 F! l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- h1 V$ b% B8 j  c$ ~8 [
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
0 H  N' O+ Q1 {& a" j. M5.39.217.77:8898
0 E8 [/ |- r1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 ^8 P7 Q6 p/ z% p- z) T# v: o公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 U. O4 H5 C& Y) s, y+ t. B
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.77:88984 ~. ~) a) ?- b+ y6 W  |8 A1 j+ P

& E, }9 F( g/ x5 g( F' U( Q& e5.39.217.77:88986.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。  ]' P4 E1 p) \
* b/ R0 u9 p4 J% T! C* B4 d
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
8 L9 ]# j6 k* p& j! j+ F TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 A) b# z8 M
8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 J4 t6 [1 t9 G

* u2 u; ]1 X( w' J' V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】
% C0 }; i6 U8 \6 Z* [tvb now,tvbnow,bttvb餅乾體:
4 {4 S4 q& f" A+ Q/ J/ j5.39.217.77:8898低筋麵粉 200公克
2 \9 }( f7 s# ^1 w% {公仔箱論壇全蛋  200公克 ) R* v% ~: ^3 s
細砂糖  200公克 公仔箱論壇3 D$ C0 M) ]$ |8 k
糖粉  適量 ; r" ~7 b8 [" h! m$ d, E( I
奶油霜:
) j- Y/ u% k  M: t% u  M/ vtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
+ T( S& o1 b5 M8 T6 ?5.39.217.77:8898奶油  100公克 公仔箱論壇: }! S+ P7 S9 I0 {5 Y" N9 o' {
果糖  120公克
' u8 ^+ z9 a. w# _( o1 Atvb now,tvbnow,bttvb
" R4 L  w9 o$ _9 s+ M: S6 ]- I5 |公仔箱論壇【做 法】
/ b+ t4 ?/ X8 ?9 [. u- R, Q* H: f公仔箱論壇1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。, Z( o7 y! d, X" X* [

# P/ G* B% p& T4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇8 C: w6 U9 v9 o

9 K7 v9 n1 m- {6 N4 F; g公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。
& b; [1 [8 P, A9 \- s公仔箱論壇
+ ]8 d- e* ?6 F  j, j& g) |5.39.217.77:88984.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。tvb now,tvbnow,bttvb; K: ^2 D  x1 t6 b! W6 U; o
tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 Z& `. p% M
5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: @; W. A4 U; v* ~0 E" o3 Q
【備 註】
/ Q0 F2 z3 O- N' c/ t6 B; J0 I! ^+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量:120片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 l; z# s% h

: R5 G/ L7 f% y& n/ `5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; ^& F; J; Y0 U6 v, U* m$ y. I
塔皮: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- D. g$ N6 \! R" w* J* H4 t1 l
低筋麵粉 230公克
$ d# ~4 h/ q& ^5 ~$ o7 `0 Z+ s奶油  120公克 公仔箱論壇, D8 B6 i# _$ b8 ^' D
糖粉  55公克
7 a1 F+ p0 ^: m. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ F" m+ J9 B+ A' j& k  a
餡料:
& {7 v& _0 y! ^/ X2 X& J5.39.217.77:8898牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* r6 F* ]* y0 ^
卡士達粉  80公克
0 l. s. W/ d9 q' P& r1 {% d打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇1 n$ Q) \# q' d
南瓜泥  300公克
/ `2 v- w* n* A* t  A5 B7 L. o; T公仔箱論壇
3 f2 G0 q) [- L+ O1 s% |* a4 S【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |: ^: g* w- ~; Z2 Y5 q
1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
/ h3 G/ Y5 ~. j' T3 u- A. \. z5.39.217.77:8898
; m' H2 m' F9 u5.39.217.77:88982.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 u3 F7 `/ z& t

+ L; g# X. d# A1 e" Y  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 l$ y/ l& B: S  `, f6 n& \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l6 P" p* E+ [) v
4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。5.39.217.77:8898- k$ a7 L& W9 V3 ?' d. O
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【材 料】
. _, O3 p# |  l0 Z# l* X5.39.217.77:8898餅乾麵糊: 5.39.217.77:8898+ n5 d; D+ ?6 u4 R+ R' T( y
泡打粉 1公克
- K; n! v4 b6 c. l: Q5.39.217.77:8898低筋麵粉  175公克
4 z$ A. b% B1 E! P3 z) ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 ; R" L1 x- D6 y7 f. ^
奶油  150公克
. G" ?, Y/ c" u% v- @1 h# w' etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
. B7 H( E. p/ d! S1 \" z: `+ D公仔箱論壇蛋  60公克
# M- z  m* ^5 X/ g4 t公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
/ j0 t4 B: ?4 E# l  v3 a- m$ L裝飾: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 [( M% _' [: {
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇' x' P3 o' H/ f9 i4 m
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c' V; t- y5 d1 \
乾燥玫瑰花  適量
) N, i9 G! r( s% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q* s! q* z6 p7 y公仔箱論壇【做 法】
, ]1 ^- v: R* Z  I2 ]3 W+ ]6 \公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。+ U; u# _4 E8 U! I. `. u

2 [0 F: e6 `8 `8 K- w) w5.39.217.77:88982.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
6 W& v$ g6 \, `2 c+ \7 F+ u1 m5.39.217.77:8898 ! q/ ]9 @# `/ y' o9 R: ?
3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。
" n8 f& F. w( ?# _1 s8 H, G* i
3 }$ j. j0 k. e4 r" m! C- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。& S+ {9 ]9 X: u8 l; x
3 k; i8 s  X# G: e7 w; U( ]
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇  I* ]3 H& j6 I
& ]1 j/ ^& S5 \% ]( i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 h' J6 G/ J# ]  J* J
鮮奶  511公克
) T" B% q) N7 p1 w. D% `0 o5.39.217.77:8898鮮奶油  236公克
3 U! Z9 h1 t8 Y$ `' C) _9 N% ~5.39.217.77:8898細砂糖  197公克
; g) k- p# }. G3 Z) `- w$ a& ]0 {鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \# u& m) I5 S/ w
杏仁精  5公克
+ o- x& b. x& `; O5.39.217.77:8898吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N" g  s3 n3 A! V7 O
奇異果丁  少許 公仔箱論壇9 o6 \0 W# _6 o4 B
草莓丁  少許
' y$ w/ x; M1 y; F1 |水蜜桃丁  少許 $ m# Z, {( y# X# X; i
提拉米蘇醬  適量
# }- Q5 h5 w) p9 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 i5 \: h; W$ F- q/ V: n
【做 法】
& _8 Z9 ~0 j7 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898/ S4 `, s# z) x; d* A8 J
tvb now,tvbnow,bttvb- ^. H' ?, m) ~1 ~) |" U8 ~
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 x1 g7 V* @+ G8 n, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ G, G! W. V) ?# [& b* U
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
/ U9 D/ C+ E2 f* }( @( b9 H' v公仔箱論壇 1 a# o  v' y5 s1 G, s2 _
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
1 |* }/ f* q8 ], H5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; X/ n) d+ U/ h: L: \0 [
5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
  ]+ F: X& D: t# c* Y  n) W  S5.39.217.77:8898
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【材 料】
, B# |8 Q3 Y& e! N/ ~! ?  M( a6 y! X公仔箱論壇蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 P% I% i4 r, |; {. U% h. h
玉米粉  30公克 公仔箱論壇7 _3 R4 {0 u& ?
細砂糖  270公克
! F2 H' J1 N; K! T; A; u公仔箱論壇牛奶  550公克 ( C3 H; x1 j3 x1 p3 `
鮮奶油  200公克
% T  a1 e' z- N5 M( ~tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 公仔箱論壇8 Y6 m+ v9 J9 A7 U: O
水果蜜餞粒  適量 0 E: G/ Z/ y1 t& L9 u4 o

" ~; f' t5 }* {6 B2 h5 B4 Q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" u) r2 H  L9 G6 R# U: [tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb; B5 Q6 N# Q3 m$ z
公仔箱論壇' s  }! n; }3 U* E
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇7 m: e0 G- O5 _7 V9 f# L9 S

/ ^6 V; _+ w; v6 W6 U! p* }tvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.77:8898; {) r: t; L9 c: ^

" z) S! w. ]9 W8 q, s4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。- T, X# j! v3 }0 f, P

% l+ z+ d. b" U& W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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【材 料】
9 B$ j' k0 u% R# M7 d' }公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
" c' k( G. W! K  \4 ?+ R' b8 l公仔箱論壇奶油  144公克 5.39.217.77:8898! Q: w* g' _) z& a1 [+ `, C; f9 e1 C
糖粉  101公克 6 H% J' Z. k  \; d' P- i& Y, F
蜂蜜  43公克
8 O, K) T4 x4 D/ r! ^4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 F! O+ {) ^$ E
鹽  3公克 - F: }! Q' u1 F$ D! G
奶水  14公克 5.39.217.77:88982 `( A6 P" a" M' T6 m
全蛋  144公克 公仔箱論壇. Q2 s4 J3 l. z( o/ F2 E# J
蜜之果  34公克
" P5 u. L/ d/ F; Y/ Y& X3 g蜂蜜  適量
, r. [& G3 o: ]公仔箱論壇
+ Z& @9 G+ H- s: n' v5.39.217.77:8898【做 法】
% s6 z2 @; O' w2 utvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
. B- ~/ T+ Y1 C# r公仔箱論壇 + \5 T) E# R2 U1 A7 z
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。" C! r  n; Z6 p7 G, Y/ @

& D; ^$ e4 Y3 ?公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。: ]. `7 A4 F! y3 ?, T: q# N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, t7 |3 R' C$ {
4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
2 s$ h; ]' d. e' }) o& O  ^- E  G  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; `9 z- s) U: G% A$ J
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【材 料】 . b6 r+ K& X4 c! Y6 r8 _6 j! P
泡芙體:
0 y( Y/ W* v4 K, p  _3 {) h5.39.217.77:8898水 100公克 8 f$ A# v4 `- j+ W8 M
鮮奶  100公克
+ k" N: n2 d, @& p  s" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
( P7 i& q5 D$ S/ h! Q' u( X; E2 h5.39.217.77:8898低筋麵粉  120公克 5.39.217.77:88985 l9 f) ^# J2 D8 I" [! I
蛋  4個
) G% R2 ]! n" {: R- r5 Z* i" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
+ W, m( r$ ^. a公仔箱論壇卡士達餡 550公克
+ k- H1 N% ]) |; L; e# f/ I( ?; W5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾: ; y( e* d" V& g
巧克力
% _3 T/ Y2 A7 O. u7 z  j, Z
- u& ~% }: [& h: u% w3 V6 j* v! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 b. k7 e3 m) g1 e( a; p  U1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。
  {. d0 S, O# n; |! p  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]' Z+ o4 r" a) w8 K5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。公仔箱論壇2 ~2 t. e- i: S+ P) s  B

8 a- N4 ^0 ?) V& Y5.39.217.77:88983.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。
0 ~* r- L" p9 N) X& B7 q" U; i公仔箱論壇
1 q& P" L" a$ r0 u4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。, d1 J  b6 K" u
4 x' }! g1 w2 Z4 c. {& h0 [2 b/ y
5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。
& D9 E( h3 v: l5 g6 W公仔箱論壇
9 I; m4 ~# S  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.77:88988 j2 O5 O/ x' O! Q) W

4 T) B* ]% o1 T  {1 m) etvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。
3 w) E" y% R' ~- r, {- r6 m0 q9 f% c" W, U公仔箱論壇
3 K9 `  h5 N0 D/ f+ ]' a- z8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
9 ~4 E) f& c' m9 d$ {8 m【備 註】
" I! q( s* ?2 O0 ]數量:40個
3 f  q: [: S) B$ Y3 h# q$ a+ Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 L) b5 J. e
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* _+ Z$ i+ _
餅乾底: tvb now,tvbnow,bttvb! y+ J; ]/ D1 T  n3 E2 R5 Z% x; [
奶油 30公克 5.39.217.77:88983 v- H5 u5 j2 P  m8 k
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( M6 D, b, m0 w" W
牛奶  14公克
; a5 ^- G# W/ L* ~- Q: R6 v, U& R# _/ z5.39.217.77:8898糖粉  10公克 5.39.217.77:8898. F+ R. g! T! Z& X! b. Z
杏仁角  30公克 5.39.217.77:8898+ q+ B# J3 g, p( \7 q
起司餡: * S: c! U2 J8 |# K# x( j' n+ ~
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i+ g6 k9 J7 O& R+ d# o1 c( r# \
奶油乳酪  479公克
" W5 _7 L( p# |: a# n4 n4 y& r5.39.217.77:8898全蛋液  239公克 5.39.217.77:88982 p* T$ |4 N0 q5 V5 H1 c# @9 _
奶油  24公克
/ t1 i, P# f- l& X: e玉米粉  19公克
) X# x, O( x6 u8 o( D公仔箱論壇柳橙汁  10公克
1 p0 j6 M% A2 h9 _( e% O0 x6 }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾:
; @9 w. V/ g. h0 Y- Mtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 5.39.217.77:8898( |0 P# o2 R9 R
紅酒  1/2瓶
& g7 a5 j* `1 f$ }- htvb now,tvbnow,bttvb0 F6 I( b6 K3 C7 H
【做 法】
# R0 Y* S+ @: i1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。
. t1 B8 O# F" Q# q1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 r3 r7 a0 \* X! Z3 F2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H; m( k. i" B& w

5 _/ V. Y% j) c# u4 a7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。2 Q3 a* i4 L/ ?9 g3 Z
" s) j6 ?& u) Y4 K$ x
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 W- H( G7 y' m3 N/ ztvb now,tvbnow,bttvb
0 B$ _& Y' l1 U. r6 ?) ttvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
+ O6 j# E5 ^  W) i公仔箱論壇 & l5 c; Z) a+ v/ N$ F
6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
% U& R( v7 J5 ~; n【備 註】
$ B0 `" U2 t& f5.39.217.77:8898份量: 2個(6吋)
; J0 C8 y% q* h4 t: t. g* y2 y8 c
1 Q& ^& F3 Q. r0 m6 }- s8 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
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【材 料】
, k2 g3 V; [+ U2 e# P& i高筋麵粉  144公克
! m  n8 U# Y+ }9 L) ?% D- J8 n6 y# [糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- ]! P/ \* G  ^2 I0 k, O5 a
奶油  144公克 9 R9 U4 P- p# u% @
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇' G3 U9 @" A# s7 v+ V
奶水  14公克
6 j' A. ^( l8 _0 [5 ^. h' gtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
: p  W" E: |" K1 H  v. z公仔箱論壇鹽  3公克 公仔箱論壇/ Z& b5 r6 I: w* k1 ~: E" K# y
全蛋  144公克 公仔箱論壇" L9 a# u: ~) b- j! U
淋醬: & j( R9 C9 {, K' j. w+ Z; x& b9 B
蛋黃 20公克
6 y% E. G* v1 n7 a; H8 R馬士卡彭  125公克
; v# s  m) _; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [- u& I5 w+ W
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- L0 ^5 w: _  j3 q" S1 [
沸水  20公克
- G, k8 N% X6 rtvb now,tvbnow,bttvb
. q0 c, m* K5 ~. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 - [+ ]# C8 l2 f  t5 `
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
0 |; E+ O) g2 mtvb now,tvbnow,bttvb 2 U' g# J9 [7 Z3 y
2.將作法1倒入水果條模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色,取出放涼後切片裝盤。- |$ I2 X% k3 P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 a/ M' L( Z/ @6 E2 V/ O# a
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中,以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
% e" I  |. ~6 { - p" U) ~% ^! g# L- t6 k2 B; K' H& M
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
8 s* i+ o1 D/ |! `& x5.39.217.77:8898 2 w7 P: l1 S- s, k% s
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白體積變大,均勻且無顆粒狀。
: k7 s8 g4 @% g& x 5.39.217.77:8898; ]0 K/ {9 a: {' K2 y/ V
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸,加入作法5中,繼續攪拌至冷卻(體積會膨脹)。
) L9 s- {0 j/ T+ f3 |  A/ n& ?" B
* k2 x0 v1 Y5 [2 [5 A+ B# q5.39.217.77:88987.將作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌勻,再加入作法4拌勻(攪拌均勻後仍要有流性),最後淋在作法2上即可。; ^/ Z0 p# s* R* L, P

$ g+ [, _9 W; r; i7 ^7 e- C+ h5.39.217.77:8898【備 註】
/ E& O+ i* C( C3 z- A2 k7 H公仔箱論壇份量:1條
! y  I- m! S$ P  E. D& o公仔箱論壇# l& Q& Z- V0 X; `/ N  k4 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ P* F6 h' }3 N7 G
餅乾底:
9 K# e; h( J- w4 W消化餅乾 146公克 公仔箱論壇1 b+ F' ?' Y; L4 [
牛奶  14公克
# H3 f( S3 U) m; _: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; b; W1 b( F+ N* A
杏仁角  30公克
- D* M: Y8 Y( x: }! l# ?5.39.217.77:8898奶油  30公克 & x) z% R1 s$ ~' [0 W5 y; F$ F
起司餡:
0 |! X8 a" l+ F奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p. j$ X3 g. M& h3 C. i6 P4 w
細砂糖  110公克 公仔箱論壇! J7 V1 D5 b& V' {$ H2 O2 V
全蛋液  239公克
2 |3 _& T9 n' ]  l: _奶油  24公克 $ m; c* `4 o) k# |9 i. |
玉米粉  19公克 5.39.217.77:88984 g) |1 J: e. V7 p, \
柳橙汁  10公克
" a6 ^1 E  {7 j0 S( m5.39.217.77:8898可可粉  10公克
$ i8 ~8 e0 b1 {8 P( mtvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克
5 `3 N& e# Y1 T: j0 O* S& m6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : V  s# N) O  W4 ~8 f; l7 Y2 Z
【做 法】
7 I! c7 H9 d) c, q4 d1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
" L. Q& T8 x+ O, p3 U6 ~; y  \
5 |. H( H1 M2 K" Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
/ w0 p; Z" F" S6 n3 a! ]* ?公仔箱論壇
% W% ]8 X1 ~  L0 @, @' i9 i" T3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! o/ p9 p6 n- X9 M1 W9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' n* p9 U& N: Z
4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。' V! a" e, _9 {

6 F+ s6 \( e  |5 Y% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
2 u' W$ P9 n9 v7 C) ?; _公仔箱論壇 7 i- G3 {: U; l0 N8 J5 _
6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
/ V! G9 Q8 H% q2 s* I/ Q1 x0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 E* a5 Y! |! s* b  F5 x/ K
【備 註】
) `. j$ O5 M* Ltvb now,tvbnow,bttvb份量:6吋2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 [) |' M4 R5 T" ]/ \9 t

  Q# c2 E& v! u$ jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
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【材 料】
0 |. ^& }8 U  G. u/ {# ptvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯:
) e) H( i9 B, N$ U# z0 I* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
( v6 o4 G( N) J5.39.217.77:8898覆盆子泥  117公克
, J+ e" X# n" M% Y; l細砂糖  64公克
, w7 n7 P  d6 B2 ~5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 5.39.217.77:8898! d+ Z0 V, A" O/ Z, _
白蘭地  20公克 9 S' _: }  G( i% }$ e- w" u" Y
白色慕斯:
' b! m2 o6 s5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
( q  k1 a7 R7 \# }" a$ E0 E) i* ]: y細砂糖  64公克 6 j. }* G9 G7 u
吉利丁  15公克
5 e$ [! Y# H1 R+ M  s% j: Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
( a, h- I8 v$ i" ^+ H+ G! p白蘭地  20公克
+ H( k& j$ F1 G3 n* x# [7 Q綠色慕斯:
$ s! d# ^+ [' b5.39.217.77:8898抹茶粉 6公克
9 q. P) d0 d3 |5 v/ ?" o" U1 D' F/ \4 \tvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ t% F2 Z2 v$ P- m! @
細砂糖  64公克 公仔箱論壇% C" R) o3 b3 v( {+ R
吉利丁  15公克
: T1 l3 ^( u3 r* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 8 k: S: R8 p6 s3 V: }( y( ]
白蘭地  20公克
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【做 法】
/ W0 _# i+ L' C6 X- H; n' p5.39.217.77:88981.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。- X( S- {8 X7 S; l1 w/ B
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。
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: v" o1 W  ~9 C9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇* a* `* M. a/ ~- j  T: ~/ y9 Z

; G% M- {* ?0 t+ j4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898& g$ h! X, h5 h0 x! [" d% f4 ?* q

8 h# d- X( j; k8 n6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
8 {5 M3 Y( b" }7 U! iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ d+ E1 s6 j3 k: G% t; `/ s
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 d. n! S# L5 l$ H- m9 c4 l' J

& {# D5 Q/ z0 o" e% m公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" i6 x( l  @
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
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