[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
/ p; w  c, N" Q( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
( l# ]' ^" Q' a. p3.南瓜小塔
) P/ m9 d( a2 Q7 q7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
% L8 |! O/ w7 c$ \1 l! Q0 N5.杏仁布丁5.39.217.77:88986 _; S2 h+ f$ S4 Y8 X9 m8 Y! G
6.西西里冰淇淋3 w, ~+ i% T  y
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88983 ]: C, s# }' Q  Z
8.天鵝泡芙5.39.217.77:8898: [; r1 A  ^4 i) `4 m8 w7 C
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
0 Y; h6 A& k5 h1 N8 j' j7 s1 `5.39.217.77:889810.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.77:8898" ~  z0 i- f# W, v+ S  d
11.大理石起司蛋糕
1 H6 d6 |' x2 A* c& k* v, j公仔箱論壇12.西西里慕斯
: C! b. a) f5 r3 L/ @/ |13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
0 F( I* w% I" c+ l5 m, }tvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
. l! e9 o% x. r8 u: k, I9 D: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
/ l" H9 P) j- m1 x$ M) Z$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: S2 C/ k& w6 B. a; _3 ]
17.黃金起司球
3 D% y+ C& Z3 w% P2 y8 Q18.瑞士巧克力慕斯4 y3 B" z9 ^" J4 s+ s
19.抹茶蛋糕- k5 W4 `/ v5 @$ Z2 O% S* a% i
20.巧克力布朗尼
2 M- W" C$ Z- n2 t5 }! I1 Ptvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷
( {+ [# b8 e3 [2 G* o* |% w7 stvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
' k) n: H1 z7 X- p& j; U: l23.富士山蛋糕5.39.217.77:8898# Z2 W( N3 e; N2 \5 z9 ~& b
24.藍莓慕斯
8 F6 r$ R9 O- T6 r. m25.濃情巧克力蛋糕
! z" k2 U! D2 o0 H! g26.維也娜沙哈蛋糕
" O% h; V- X& z5.39.217.77:889827.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! c5 }) K+ ]# ~3 P' T
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' e) c$ V) l3 F3 A: g8 a, Q# K9 |
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. Y" k7 H. S8 [, o% Q& Z
30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.77:8898, t3 |2 Q' ^& S
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇. k8 H  k; M" y4 Z
32.布朗尼巧克力蛋糕
' U' j6 \/ R& ?7 a. l- ]( Atvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
; f6 n1 T$ J* x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
& Z+ I- f7 R/ |35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇3 v+ w+ @5 F) C( I7 v6 f+ w4 a
36.多立夫純巧克力蛋糕' K0 S, I. e' k% P6 _* h# ~
37.雪花巧克力球
4 E- }# K0 j/ e* x% u- Q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
* p" T# x+ C$ p! R公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
) z" C; Q- J% |4 Q2 {) P5.39.217.77:889840.菠菜牛角可頌
6 H/ M5 L! ?8 }公仔箱論壇41.杏仁酥條, N+ o5 B8 ?: u  D  J9 K
42.長笛泡芙
" G& f6 j/ ~9 U. l& I43.紅豆酥派
) b; t6 d+ h" D9 U( s4 k) i% S. Ctvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
( E! L+ G3 I  Y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
  S2 f2 w# K8 M' r% J9 s4 u46.抹茶提拉米蘇
1 @1 `0 O5 v* itvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
# j4 K! g" o1 l6 ^48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 s7 w4 f! n' Q6 u
49.初戀十七5.39.217.77:88986 s4 m* D9 P5 u* T/ i! _9 g, N
50.夏日風情
# G3 K4 v% l! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb( L& K$ V% x8 M  |$ {3 D) m( I7 a( W
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇* R" Y. {* j2 w/ a$ U
53.熱帶果香; q0 M4 T/ E+ R/ e9 s
54.八寶蒸糕5.39.217.77:8898' H7 ]# N8 i" |; Z
55.芋泥派5.39.217.77:88983 @# I, ?' x! r) V/ d, L
56.擘酥豆沙捲
1 B/ Y& C, v/ @* G$ b6 G57.抹茶紅豆發糕4 g% @( i" c9 x/ ^% O9 q7 K
58.酒釀湯圓公仔箱論壇0 x8 \  |4 \$ m7 F, M+ S
59.年糕芋棗
: G; q) F) D" K% P2 S5.39.217.77:889860.鴛鴦酥盒
7 O" y, d7 v6 R5 e# W5.39.217.77:889861.皮蛋叉燒酥
, }9 @/ X$ p( u  y+ _6 V9 ~$ c公仔箱論壇62.菊花酥! s5 I2 |5 z) l5 T# p1 h2 z0 Y
63.傳統豆花
: _# J3 G( {! a: ^' r. rtvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
! _! i) r! @) @) p4 |3 [' i* Rtvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
- [+ |& g, \) f0 K, y/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋* `* V6 t, K8 E8 k0 ~
67.蛋黃千層糕+ T5 n9 t. _6 ?8 j# |4 p, M
68.香蕉牛奶冰
2 t7 V9 m* k! G9 j5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
% K' n2 R( s7 H" ftvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
' l6 D' W8 n. R, `" @71.八寶冰
8 ]. E& i" ?3 i% {; C$ I9 A72.椰香紫米冰
5 s  R; a6 h/ ^5 p  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* J. @$ n7 |4 @$ p( z! D) u, \# L
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb) e2 n9 h8 I7 k% j5 N2 n
75.蘆筍雪碧& J* f$ y& V' E8 A) R
76.宇治金時冰淇淋
+ F$ [/ a, S# r# L3 o公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋( N; i! o8 X0 M& z
78.咖啡雪霜5.39.217.77:8898; h5 i, y1 f5 n: }+ p
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇& m. j* m2 ^, M! {. A* s
80.香草冰淇淋3 S9 `( }, A8 V6 |3 T
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. L" E1 ?* Y3 U1 L. @! h
82.抹茶冰淇淋
& ^( ^- ?( h- i83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇; w3 r$ X9 u$ E5 O
84.墨西哥塔塔冰: ^2 R' _  W# e9 p/ v  D
85.蕃茄火山冰5.39.217.77:8898) q* D/ r% a$ A: a# u
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 d3 k/ V( R" K* {; a
87.起司丁冰
2 F5 n9 L! W8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ z7 ^4 G! O
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【材　料】 1 F7 s/ L, U8 y
A.熱水  150公克
$ l! E7 A( W/ r" r0 Q, K公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 $ k) l! s. P1 |
　咖啡酒  60公克
$ T4 ^9 y, z. }1 [0 G　果糖  75公克
; g8 J4 r$ _0 R& q; e- y0 b5.39.217.77:8898B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% b9 o& T! r: v. I$ b7 |
　全蛋  3個 5 k. [9 L( P7 F# m) x0 a
　細砂糖  150公克   @( y- V) i  a
　馬士卡邦起士  500公克
4 E1 ~' f6 v3 H" c' Stvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
. ]# |4 ^+ g; Z- A) N) a3 W0 Ptvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
8 R% p7 A3 j( A* h3 A$ F& Utvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.77:88980 i$ K- _9 |0 s4 \( K: b

0 T: O' z# h6 }% B: T, p& \" c, I: o5 R【做　法】 5.39.217.77:88981 k" J1 T. m3 t% L7 F
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。4 m& x" W; r8 W* o* T8 B
tvb now,tvbnow,bttvb" p1 C, ?/ W; H! \8 l. q
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
# S" h* l9 f  g( t" a7 S8 J( e3 _4 _/ o' @5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ z; m4 I3 P1 E/ y4 E- J1 T2 R1 q
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
3 h# c4 j  T; C: J8 f
3 r+ u7 z( T% r' u: z8 b公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇' v! E7 G/ S. E4 W3 |
tvb now,tvbnow,bttvb% D! V' O/ ^- P- @9 f: T& }7 j4 S
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
5 U+ t4 a9 w3 Y4 z; f$ J' Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb& K6 o) l  a( b/ V) C2 }
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5 H" P2 }7 F4 i+ t
5.39.217.77:8898. p! X; h! f4 F0 A
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
# B: s2 x% O" `& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 f; ~/ T/ b' w( s# d5 D7 S
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 l0 C$ Z' ]: w. {+ N, q2 R" G, U# t

! _7 J; p6 o  [1 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, S: C8 {5 e0 _7 K& A* D* Jtvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
, X  j- a0 F. `' C( h. p4 A低筋麵粉 200公克
: J; \  ~4 S: i9 l, }/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克
& B5 c) y5 u! L3 z3 I& B5.39.217.77:8898細砂糖  200公克
; g3 j, w( K9 [糖粉  適量   L% m4 m0 j( V; A
奶油霜：
8 b9 i0 p" R. O5 ?& o3 btvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
$ @- V3 N8 k& _9 O' J5 G- Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
. n% L" Y, ^$ ~果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ L( n$ F% r5 l" H9 F6 g# [

3 P' [3 ]: V0 _7 J6 W7 i2 ]+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - ^; ~8 R* a' \( M
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
' A8 ?7 B% s  D' G0 o
3 h4 ?9 J! F. B' w( F  s7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇: E; ]0 N8 l$ _2 \& L" O7 R
) Z4 I3 n0 I! G) i5 w0 ?( M) a4 D
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
5 X/ K3 U- L3 B  ~7 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 B2 P% G7 u# S1 ^
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。. ^: [4 ]0 v  b2 I! K
) i3 V5 G& o) s6 f/ L3 Q) F# J
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
# g0 u% }" W2 E: ?: u$ I  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 / u( z' T; f4 J' x: p
數量：120片1 m  j3 G( F- w% [" E3 P# Q

3 ~+ J$ [! i# z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
% Z2 g! r" M) E9 z公仔箱論壇塔皮：
* K2 x1 V! K9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
1 h) j: l& A, p- b# W奶油  120公克   w' `+ _2 M$ F& ~3 C# [2 u; n
糖粉  55公克
; |) A; G* q- k- M5.39.217.77:8898蛋  50公克
( ?! J& A  r  @) Y3 y0 h! Btvb now,tvbnow,bttvb餡料：
5 O5 w' d2 ^0 q1 @. F. D* q4 I  [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克 5.39.217.77:8898, |9 X7 w; Y1 b, ?, N
卡士達粉  80公克 5.39.217.77:8898$ m, |% }7 ]0 y
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, |* Y1 u( |+ K
南瓜泥  300公克 5.39.217.77:88989 G4 f5 d! V4 V
! H7 L, _. e/ a9 b3 s5 {
【做　法】
# T( l& S8 s+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
: B+ j. l5 O7 U3 T# ^0 a  f3 o 2 X7 @, D3 o% B; C
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
' t. L4 n$ _5 p& |, B公仔箱論壇
; ?0 I& ]! S# X2 G公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
+ o1 C' ^9 g) T, ?! A0 B" S
- @* Q! p7 e( ?0 q% s9 v/ q, ctvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇" S! i2 i1 L3 P3 t

2 d& r6 o" G1 D$ t& e7 |3 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : v% J% f0 G* Y- Q4 n
餅乾麵糊： 5.39.217.77:8898' q5 E+ c' T# z2 N
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x& }5 G( Q: Q4 U; t
低筋麵粉  175公克 # G9 @8 R4 H, W; B: ^  j+ b
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 d6 P& _- ^$ b% x
奶油  150公克
1 {# [* b; S; N& }( P糖粉  85公克 5.39.217.77:8898; {' Z% W4 z3 I* \7 Q  o
蛋  60公克
+ K2 d* ?% s3 W( {5.39.217.77:8898玫瑰糖漿  10公克
) r3 O( Q" L5 d. f8 f  q1 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ a8 B. S4 s& _, i: F% p
玫瑰果醬 適量
% \& W2 f3 K0 h/ c8 I5 c白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% p8 t0 Y. e7 f9 {2 e5 z5 j
乾燥玫瑰花  適量
( c3 Y" B: K1 Y2 s tvb now,tvbnow,bttvb( C+ j, ~& K3 H% b* h
【做　法】
+ P8 n% ^1 m" ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
5 C4 c, A3 S0 @* w2 Ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- z1 U( {3 X. f% V9 H( d! w7 y
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。3 ?6 b8 q) `' c- S1 f! A- P
公仔箱論壇1 h1 I3 p% M& a9 O; [
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, e* G( C7 {1 n! R3 G
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。/ ?7 h( t& o' z1 l7 n9 \2 ~) g) l

( z0 j2 E/ e; j7 A9 \tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。2 B! v5 X* C7 j
' T' ~4 q: G' w2 X/ U/ f& g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- R0 U: A. L0 R  }8 H! Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
( L$ ^* [+ j$ H4 i5 l% |4 J公仔箱論壇鮮奶油  236公克
$ E$ x% k2 S8 ~! d$ f8 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
; D# ~* X9 Z- N, W7 z0 E+ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 5.39.217.77:8898" |% @" D$ B0 b
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 k; z+ i! `# Y6 @* e2 L* e
吉利丁  12公克 5.39.217.77:88983 C. @9 T' {5 t* K8 L* S
奇異果丁  少許 公仔箱論壇* C  t1 t4 j& z! \5 M: `
草莓丁  少許
% i7 c7 i1 m) S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 % f! Z& h/ F8 N3 [% Y
提拉米蘇醬  適量 ' f  S& l" O# L+ u; o" d% {

9 ?$ k) d" O+ b) @! r3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * H9 T0 n. f# T: U; V2 F6 Q
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇1 K" v' U( |; \0 E- E
tvb now,tvbnow,bttvb& F( [$ s2 d+ S+ {( u
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 c$ K  c. h% A: w! j5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 z/ ^0 V, L5 z& Y1 l9 E
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# u' G5 B3 u; M' _4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& h( y5 t  X% q& Z
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb" F9 m1 R' p% R9 d0 Y( V2 |0 H
公仔箱論壇. D7 k1 [; n" k
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 z# g6 L1 d8 {/ f8 p) u

5 N" d* t% ]# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 W1 i9 t4 |+ O8 Z$ N4 i
蛋黃  150公克 7 M* B& X$ q$ K9 d+ K8 B3 H
玉米粉  30公克
# G' c- l: b; Q5 a7 g/ m$ F9 |- Y( Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
9 t& _8 J+ Z' k! F, R3 i' e5.39.217.77:8898牛奶  550公克 5.39.217.77:8898$ k9 m0 i  o8 f' Y1 }$ _! j
鮮奶油  200公克
% c* W9 R+ a. n) u) z白蘭地  適量 % r: }& n/ a: K, {
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% P2 D8 R" Q- B, o5 B5 s5 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 A! l0 L. ^; v' {& C4 }+ \
【做　法】
2 t# Q* t9 _6 I9 I) y9 J1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇3 w$ i9 @% V# z" T) @( n& Q) j8 |
7 I7 h% R3 p; J( b3 [. V
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 T9 M6 n  d- M8 E7 e, r+ h# e
5 e9 V' }7 S7 c4 b5 F9 |; b/ K/ L: r* @公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 J; Z/ J8 N) P4 x( F5 Q, g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& Y$ g1 r4 Y5 w
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb  O. q( A" o& G: p: o/ @& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ d* o$ \! ^. Z! Z# R7 X5 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 P* U" a& u8 B5 B1 W9 I公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
! V8 l+ V  b7 z/ _  B- s奶油  144公克
  C/ N/ }5 t! [9 D( k6 ^' atvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; r: y9 Q% E
蜂蜜  43公克
0 Z9 Q1 \- P, r5 @& Y( T) W乳化劑  4公克 公仔箱論壇8 H: m& l; u8 n, _6 T& l; o
鹽  3公克 5.39.217.77:88983 s1 Q, q2 n5 G. Z, b% C) W
奶水  14公克 ! V4 x( S" M8 H; _( {
全蛋  144公克
$ i* K: ^$ F# W6 H1 O" r' j公仔箱論壇蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' S$ M, G$ C, D. i9 u) Z
蜂蜜  適量
4 Z1 n' B) I9 I5 k公仔箱論壇) ?" {& I! j, M; c# j* f6 L) s
【做　法】 5.39.217.77:88984 x6 Z% d: b+ e* ^5 K' |. C- ~
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb  c" r: b0 Q( c* q# l0 R6 T$ ^- b

* A, [, f: i2 T4 {9 [公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
. O4 i9 Q7 h8 x" f! `3 W 公仔箱論壇+ N: S& H0 G9 v4 E% [
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  U; c) \9 X( c. z

2 _7 k" G# r  e4 p5 P9 [1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。2 I0 ~( m2 q  E, b4 L* G6 H

7 B& S; }1 J% Z/ L) c0 A/ u) ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 x) d6 v8 Q3 A4 v+ w泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb9 j" |2 V% E8 S4 v
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( N& }0 S( I
鮮奶  100公克
5 Z5 c1 i% X* Z5 K* I奶油  100公克
" d. l' Z, N- j5 s% r* }' ~低筋麵粉  120公克 5.39.217.77:88989 D& j8 Q4 a; h( `& z8 [  H9 d) z
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f6 _$ V- J, [- t8 X+ a
餡料：
! V9 \$ f2 E5 A# A1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 % R" P! A' i& x' O/ T
裝飾： 5.39.217.77:8898' t! j. r. Y  r2 K
巧克力
+ ?- u( E/ ]  p/ b+ A8 F' K1 @4 Z, M
  ?% X9 r5 f; [3 K& c7 \' v【做　法】
( b8 B( y3 S3 itvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. ~$ L5 h. F! O; }3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' x3 o; w% r7 o8 r$ ^
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: x1 q( ]7 w8 @( d6 g
公仔箱論壇0 i# A4 ~& X* d
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇1 I5 ~7 r- X3 o' y; i) u. c8 C

4 r4 v, W* u! a0 v. Q3 X% xtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
) ?! s1 B( w8 Z( O4 @5.39.217.77:8898
0 V3 @. t/ \' t* ]) u1 [( ltvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z) w! f! l$ A7 f4 V1 Q

- s5 G# U( `$ m公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb5 n; L" I2 ?% C, x& \
公仔箱論壇. k0 V& i  v* l  b9 v2 j
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
# G+ d( K# l& `) v0 r! ]  o公仔箱論壇
+ ~5 }( U+ }, g6 m5.39.217.77:88988.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 2 o7 r9 p/ N: U1 d/ d, F( Q
【備　註】
: s2 k6 O. u( T/ Y* r+ mtvb now,tvbnow,bttvb數量：40個公仔箱論壇3 M5 d: ]6 I% A$ @) W, W8 n

! v3 F" ^3 h. b7 Y; b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
1 [! w( g; d; F1 d2 H4 x; a# Vtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： ( v+ Y7 Y) t) \- w  d# a; C
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 V0 Q+ V0 @' B. m* F& P
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 M  Y. p, ]7 u, x
牛奶  14公克 公仔箱論壇  r4 q' k6 g  ?2 [3 R; j9 t
糖粉  10公克
" Y* C. z% X: E7 T杏仁角  30公克 3 S4 Y. ?" N: O( q+ s5 p: u, o
起司餡：
/ ~2 B3 q! L* K) X  g- i  W* ^. I6 G* G細砂糖 110公克 5.39.217.77:8898* v& e" S, j5 `; \/ Q6 ~
奶油乳酪  479公克
. v' y8 s" O- c+ ]) o- f; Y0 N, q+ a7 W2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 6 L1 ^3 m9 Z, _% O
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ I) ]8 e5 Y+ R9 q
玉米粉  19公克 0 g. T; O' ]0 e5 u
柳橙汁  10公克 " @8 \! k* G7 b' j7 D1 a# T3 e0 W! b
裝飾： 4 `9 e: _7 N5 [) P& l
洋梨 適量 " O1 Y% K9 I( Q6 i! y
紅酒  1/2瓶 1 D* Y4 q& j( D: A/ R

$ s& y' P) y7 `/ O/ \4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   G" m9 f4 x) y, T# p1 u; I
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
4 D/ @3 x& U4 S$ ]公仔箱論壇
. C$ o% L: W9 V, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 t1 \+ }$ K1 v
5.39.217.77:88980 ]. X7 Z9 c1 ~8 m
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。, \- T6 \9 w, v

. O7 s0 u9 g6 H: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇6 r! J$ `. W4 F5 \9 o+ \1 L
公仔箱論壇) Z) F3 w9 K  `% w0 M) @
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
7 c  M0 C. r& h5 U$ m$ G' \ tvb now,tvbnow,bttvb( m9 |9 }- E! _% z7 K+ g4 c
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 1 l( |0 a8 D: m# ^
【備　註】 5.39.217.77:88983 K  H9 V; }8 E" L6 B% k4 a
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ K7 G+ m: ^& q
tvb now,tvbnow,bttvb- X, r* U8 I$ A- W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: i/ l, V; C# x  x$ N; v  |1 l公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
% i$ P- ]8 c* _+ E! G糖粉  101公克 公仔箱論壇) W: M' E  \6 P, S% m  P8 A" K
奶油  144公克
4 f. @& q" K3 E5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
& V5 ?4 l- m5 P, O0 F$ z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 * [( M$ H5 a9 h
乳化劑  4公克
6 Y+ f: C( I6 @- O. btvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" p: N% e' E0 ?5 B! A
全蛋  144公克 公仔箱論壇! \" q& J9 B; o; G; H4 z* T4 r
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 k+ k5 O$ s6 G  x
蛋黃 20公克 公仔箱論壇* d" H8 S0 ]: q) ?  I; Y1 ?6 t# `
馬士卡彭  125公克
/ t3 y5 `$ e0 e9 p: f2 @$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
3 u4 k3 A/ \" \7 q5.39.217.77:8898細砂糖  22公克 & @/ P) ]2 E2 w1 c) K* N
沸水  20公克
/ @7 S, R* J% e2 w6 }1 H3 @# g5.39.217.77:8898
' R% b/ j' s, c  D8 [5.39.217.77:8898【做　法】 % S9 F: n2 G- Q! i2 p/ O! r+ F( C5 K9 d' N
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇' n" K( E2 Z, O5 |  _

8 w' C, |+ x5 J) K$ b' [8 T5.39.217.77:88982.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。+ |+ b: Z$ ?  k0 u* i% a, h" s. |

2 K' [/ f7 Q) h: L2 h5 e; Y公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇* t% X( V' ~& o/ c' L

0 m% R4 A. m& p/ b$ _5.39.217.77:88984.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% t$ D  G+ L3 H9 h; o+ A
tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 C( z' U8 {: n
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
6 q% f! F% i$ @公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* z3 q  d( C/ W* d6 {' T
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
. D* Y$ c5 a3 D9 c5 j* K3 R5.39.217.77:8898
. [( o3 J; N/ c3 ]+ r* w4 c9 X5.39.217.77:88987.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。+ Q$ O6 f) _* l9 O. s! ~

$ t3 q+ k  O! u) Q【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 V( F# s% c* M
份量：1條
( }; Y: Z* i! u( t& y公仔箱論壇
* [4 F/ H- Y- e' V0 ?7 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% a; s3 H4 ?) Q0 y9 k
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb, \  a+ Y# p/ ?, f0 s
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- b/ Z' I1 w& [- h/ `5 V
牛奶  14公克
& a6 h1 K/ T! r* n+ Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 u7 t" g# b  G! d" m
杏仁角  30公克 5.39.217.77:88985 m* m& m7 h2 z5 s" c( U$ A+ A4 H$ Y+ e8 Y
奶油  30公克
! t8 a. m- K$ a6 ltvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
3 E9 U/ }1 |/ r2 @7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb  K) U$ g( `, J! S
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 j( H; Z5 s% C5 Z
全蛋液  239公克
4 r$ `8 t: V% }7 @' y公仔箱論壇奶油  24公克 5.39.217.77:88987 }! G3 N; s3 R7 M7 Z
玉米粉  19公克
5 ~$ \4 ~! m1 Otvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
7 q! l, m+ j" Q5 i! H. x9 {可可粉  10公克
" u* ^, g. C3 G" W3 d* }, E4 q& ?% btvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克
- p- H- u2 |9 c0 O. Z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# f5 |$ E) L$ e# Y9 c3 ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ O, \# E! X- }1 @
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:8898( Z' K2 Q' o* b% D% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m' X) U5 W7 p, `
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& z, H1 d/ Q0 v9 u; d/ T+ e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
( @' h9 f4 A4 v8 \5.39.217.77:88983.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
% v" m" I* }# @( k$ e
2 q* o8 `8 l7 n4 I$ h& y) D% }4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。9 P) V* I9 G6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# t& L+ p, ]  Q* R! L
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 k7 I7 U- S' a0 v* Y( Y* B: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 x% _* j) M3 O* k3 R/ e* {
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
! d# d3 y9 _4 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 J% P2 t2 Y% H  Q/ h4 e: N3 _. ^. ^6 W
【備　註】
! R  n: _0 T. @7 S+ q$ m2 M* b公仔箱論壇份量：6吋2個
& S9 |4 O4 C$ v$ J
' n2 {5 E1 v3 i8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& i, g7 R/ K+ o5 o; {
紅色慕斯：
9 K2 F- d5 f, ^+ l+ i( C" Y; [吉利丁 15公克
1 F  w; E0 F& f, vtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
& d* \+ j  i, k' k% w- H: Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 0 m# X) b1 v* a% J  b- ]" E7 k( W
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇' t2 @1 h+ r7 p- c
白蘭地  20公克
$ E9 m9 ?: _: R) c! B& ptvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： ; C3 ?7 `* z1 L# D7 [  l+ U
沸水 117公克 + `; u2 C# X2 ~: @2 T1 ^6 f
細砂糖  64公克 * v( H( _  o7 ?* a# R" v8 \" |$ t
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 N" w4 H5 x. c8 [7 A* Q
鮮奶油  250公克 5.39.217.77:8898/ W3 k9 t- f) U$ q: N. d: X
白蘭地  20公克 # R/ U# \6 V6 e9 n: u; M7 l7 M) v
綠色慕斯： 7 L) E) h/ x& K, C, Y! |7 u3 ]
抹茶粉 6公克
" V! |: d- E( q2 X5 l公仔箱論壇沸水  117公克 公仔箱論壇5 j/ I4 g" T3 F1 R& N
細砂糖  64公克 5.39.217.77:88988 m# _+ f. x7 N; h2 J7 \( c
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 ^& _( v9 l
鮮奶油  250公克
7 F% H$ K7 d7 l2 @+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ t' R$ j- n& `  x

* F/ T" y! Y( gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " k0 R) h# p: P+ Y& f4 L" P8 i5 X
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。' w, I  |2 A9 w( j
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。0 d$ {' d- s7 {9 f) q  o! ]

* C) R7 T. G% G2 a/ m2 H: B3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。3 C7 M+ i9 N0 o, \+ v
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 \0 m! _, z0 _

1 g4 ?' \. n5 I7 r7 x7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇8 E' ^0 `3 s) I, S0 I6 B' s" B5 q
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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6 \* W3 {. }/ o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]