[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
% e6 T* M. @6 c; M! H2.奶油小西點
6 a! L2 b& H* l6 ]1 T3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 y% c8 P" J
4.玫瑰物語
( K9 p& u! {. s; T4 E; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁5.39.217.77:8898" b3 b$ k: G# v9 H3 o" |
6.西西里冰淇淋
8 K5 q5 c- y$ Z& a; s/ M7 _5.39.217.77:88987.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]  Y( f, w  J$ r
8.天鵝泡芙
' r  B2 |* m# L! m5.39.217.77:88989.紅酒雪梨乳酪蛋糕
# K. M. ~% x! x( w  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕- V# y9 {9 @. o6 O& Q9 H
11.大理石起司蛋糕
# Z  d4 D1 W# k( m6 X. b9 {12.西西里慕斯
+ P1 B' @4 J$ B% b! c* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: l& J3 J( ^% u% N2 e) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕7 ?9 U3 Y7 }0 z4 i/ E; O5 |( ^- N
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇  h. o* ]3 }) c
16.原味泡芙
7 t, A7 ?, d$ H- I/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
2 I9 O  O. Y+ g2 ~, ~tvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯
( b& j1 X0 Y) q4 o% {19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 |: d0 l8 A9 `
20.巧克力布朗尼
, o+ ?2 O. ?+ c0 e5.39.217.77:889821.咖啡瑞士卷公仔箱論壇5 e4 o# H' l: D3 y/ b0 `5 ~
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. Z- i& p5 c2 {' ]
23.富士山蛋糕
  Y4 Y( t  t2 R. H24.藍莓慕斯
2 l. h3 w3 b1 x& a1 C25.濃情巧克力蛋糕
, X7 I6 z8 w- `% u+ G/ {% a2 [5.39.217.77:889826.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 P! `# }4 n. q
27.芝麻豆腐蛋糕
7 P0 r3 B5 C6 R4 Q) U! ^; U. a5.39.217.77:889828.牛奶冰棒蛋糕( l5 K) ?5 T( Q; }4 H  c7 o# f
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇2 c3 S9 [7 @) I
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇- [- \$ h# ~! S2 X7 E
31.維也娜沙哈蛋糕
( A' A" K* S% B& G公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
- n# r. o7 E- j5.39.217.77:889833.摩卡莉莉安戚風蛋糕
( D/ l0 g5 O8 P7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
! t5 O6 V3 \6 S9 X% |  T. U8 R5.39.217.77:889835.愛爾蘭咖啡蛋糕( k& Y  M! N# [5 m5 U2 A% N$ A
36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.77:8898: R, _# Y, v% E0 y4 R
37.雪花巧克力球) i( Q% s6 H' y3 [) \
38.可麗薄衣4 g7 M% D& p, G; z* q
39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.77:8898- j! B8 ?; M# I
40.菠菜牛角可頌" [9 F! N) I& G1 }
41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ R/ ^2 p9 s+ f
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 R; q; x! i, C; K- y' u% R
43.紅豆酥派5.39.217.77:8898! H* p0 \) H6 j$ m7 n! x$ y
44.香草布丁餡
) d5 S' W& r9 i8 f1 P- t4 P5.39.217.77:889845.比利時芝麻海苔鬆餅
6 f8 U; j5 d; s" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
, U. E- P; g3 W47.薄荷巴巴
& S5 u/ J- z3 p4 Ttvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
; |* ?' b8 ?- G  stvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
, @1 t2 {2 A6 q' g" W9 m/ H) ?公仔箱論壇50.夏日風情5.39.217.77:88984 @5 S) q" B- F" ?
51.巧克力杏仁奶酥
/ M% Z& v6 u( T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
/ D1 a$ G6 @4 W0 k公仔箱論壇53.熱帶果香5 {( J# O7 |6 Y: E; N
54.八寶蒸糕8 W+ d. {  ~% v- o
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 u& P4 O/ ^- ]( o+ D$ C- g
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( A! B$ q& E1 x
57.抹茶紅豆發糕
# P: r% _. r1 v" W$ P58.酒釀湯圓
' A) A  G: y% t# X( _' q! d公仔箱論壇59.年糕芋棗  X5 ~& s! ^$ J! I7 J! }0 |0 I
60.鴛鴦酥盒
: N* `& H7 f* J$ u6 y( Stvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥5.39.217.77:8898( {' j+ c7 o/ y
62.菊花酥5.39.217.77:8898% C" Z$ ?3 N0 i' l& f, k" T
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: j; m9 c/ e3 k0 M
64.抹茶酥5.39.217.77:88988 N$ L# O2 O/ t
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 g; g7 Z0 `+ z+ v
66.綠茶糯米滋
; @% x( K1 [& @: R( X) v0 d& D3 T3 e公仔箱論壇67.蛋黃千層糕, o: K9 D# z$ F
68.香蕉牛奶冰3 m( A$ O$ i0 b. o
69.九份芋圓冰
3 s) f# ]& ?% G5 M" U8 p70.鳳梨紫蘇冰
% ]# _0 `# Y( P0 I# ~5 J2 K! m& M71.八寶冰
1 h4 v  g) B6 z: p! t72.椰香紫米冰
7 x% f4 J1 `6 O& ~7 b* k& q) {5.39.217.77:889873.金桔冰淇淋
$ D- A9 X* C$ O* d  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
6 [& N) b- p  u6 L2 x+ b" r75.蘆筍雪碧公仔箱論壇( |8 i8 E8 k7 M/ q
76.宇治金時冰淇淋
+ e; F( M) w. w& b77.豆漿冰淇淋
2 n0 C" `/ c' m) p! d3 D) |tvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜
+ V! L/ x- V# `/ z3 a6 D/ Z$ o( |5.39.217.77:889879.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 a) b# B1 S2 }
80.香草冰淇淋
/ \/ ^, Y; Y4 S0 f7 ?3 q1 g. O公仔箱論壇81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; G% `, T3 \" |# Q
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77:88982 G. u- E0 s7 }- }9 n
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb. g% Q0 H$ y9 n6 F* U0 i
84.墨西哥塔塔冰
; M, |6 k) e8 w4 O5 o: t  x- Htvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
) F2 m) p( ]/ w9 G86.冰淇淋聖代
: t3 p2 x9 X& h, C: E, z1 U4 U0 jtvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰/ U% F/ F6 p% X1 I- p9 q9 T
88.花生冰淇淋
9 H- D) ~2 _8 ?# _, F/ x! ]tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 M% u$ Z7 q5 B) k& e+ `+ E! F) b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ k' C. C* o& {- |
A.熱水  150公克
8 c, N9 _! i9 S) B. D5.39.217.77:8898　即溶咖啡粉  15公克 : [, ?0 S  c7 X* v$ m1 Q) _
　咖啡酒  60公克
- N8 ?' s: x2 b  D2 z　果糖  75公克
8 J+ t" _# A% Ttvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
+ m) P' [) q) J  I* d4 M% o$ u公仔箱論壇　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 ]/ x% V8 N6 h/ w8 e
　細砂糖  150公克
+ t( m& ^* a3 p. J　馬士卡邦起士  500公克
9 A5 C- I) k; {& u. d# m　咖啡酒  60公克
" H) @0 n7 w& v- H- L/ ^  _. O- I公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb# B) W. w9 k2 s' @1 k# y
C.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.77:8898; l+ }' S/ u9 v* c! k5 M  u

/ k& L  x) L+ t2 P5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ~, M; q5 C1 y9 r, a: [
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
9 Y' _2 j, D4 \4 O$ w" N3 V/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
( g/ a3 x. a  jtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇# H# `2 F6 [' X% m+ N8 l
  C2 U  ]7 `/ H  B* G9 r4 R, ^
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
8 c2 R& B3 v/ F; j5.39.217.77:8898
+ Q/ k8 i! R+ @3 q7 r" N/ `7 z9 @/ J/ H公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 {. p# N8 o7 ]2 u3 M2 ~! n
/ T% @/ [5 P8 |* T0 X0 f2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5 V9 m! U; Z6 P% v8 e4 s5 j
tvb now,tvbnow,bttvb4 _" `* a6 o1 J! \5 ~, H
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
% `; G/ b3 n4 J8 B, ~
$ I2 e* m) f1 ?1 i$ y' [公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 T: |" r3 U6 Y: X1 G

2 T8 |& v0 ], O, `% w. mtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成4 C, A+ ?2 j9 R

8 f, v! P8 r1 C$ d; \tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 d& u1 i8 @+ `, o3 y餅乾體： 7 K: D- L5 T5 }) J( U6 E
低筋麵粉 200公克
0 w- @. _# _) H) e& |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 Z$ t8 K4 P' t* x1 z
細砂糖  200公克
5 X2 y8 T8 V! Y) ]# Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
- d2 P; ^' x3 ~奶油霜：
4 s+ f; }) e" C白油 60公克 7 `; \! ], R2 B8 S. b( w4 C; W/ u
奶油  100公克
" L/ j" c( H& f! j6 L8 L  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
/ {. y) Q- K4 L5.39.217.77:8898
& @6 y! Z) y3 @6 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; s' D# O9 a$ s( B1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! `& y/ I0 G# E% P9 P+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ G4 p9 v# @5 _6 x. b
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇1 t/ |" w6 R0 T3 b# f3 i7 q
公仔箱論壇; i* i7 ~2 G1 P2 j+ M! L; q
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
1 ]( L7 ?: c2 D5 itvb now,tvbnow,bttvb
8 a& E3 W/ h) ?) G# G) d& Utvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。) g) I( E$ N* i/ Z' X* I

. S3 C6 ]- B* \1 ^6 z( l0 m5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 5.39.217.77:8898! I3 o, Y, d) `/ e
【備　註】
9 o  e( j* l6 \5.39.217.77:8898數量：120片
. H8 v7 |$ a) X! g5.39.217.77:8898
3 `$ W' x+ Z, n* L) _* f: h) ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 {& {, Y4 D) ~
塔皮：
6 L+ f; {8 R1 b6 H低筋麵粉 230公克 8 X" R$ Y: @$ i; ?5 y" d
奶油  120公克
4 u5 N6 ]( r# ]2 |( O, O5.39.217.77:8898糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb* c/ D& J7 a; A) Z2 n  ~
蛋  50公克 1 f$ I$ H6 |, ?9 A
餡料：
+ b/ H8 A6 L( p3 N( m4 J$ y牛奶 150公克
. n) O4 p& A1 g卡士達粉  80公克
8 l  e& _) L6 ^: t8 N2 N5.39.217.77:8898打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. a  E' s2 H6 w$ v4 M
南瓜泥  300公克
- b7 a" ~6 x' m8 _) u) U( d7 C
" r0 y9 J3 X  `! S4 y/ O$ q公仔箱論壇【做　法】
! `: n- A7 {; e& p9 p5.39.217.77:88981.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇3 |; ?; l) j; ~( q
3 J( b) a; o1 J; l
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.77:88981 m% L: I; o4 ?* k+ H9 v
公仔箱論壇6 I# X/ f( l- N/ J/ g
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 q9 E: ]! g6 e# P" Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898( h# C' [: X  S; Y: c. {! X% N# O: L
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇% g6 I! b7 h: x1 t$ i% }

. x( [) p% b; O$ T! O5 n3 I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 E  |# K) F" D
餅乾麵糊： 2 z, ^/ R' I1 N1 {- M: r1 n
泡打粉 1公克 0 D0 t5 v, N$ |6 J
低筋麵粉  175公克
5 D# P- h+ q5 j- u1 Y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
: m- ?% h2 u. P: o" K5 ^4 \% I# c5.39.217.77:8898奶油  150公克 公仔箱論壇: b% \. N2 \; D# P8 ~4 n6 \
糖粉  85公克
( g2 T8 D) J9 _9 E$ w4 o5.39.217.77:8898蛋  60公克
3 [! l2 L8 x# p2 L玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 R+ w- j; i1 G, f
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 G: e. w+ W$ O
玫瑰果醬 適量
5 k5 `! i, ~' P5.39.217.77:8898白巧克力  100公克 ' V, D3 z, c. F  V) H
乾燥玫瑰花  適量
/ u. }( B/ ^3 E) ~. ~! m, h5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ d4 n2 u' n& S3 w  ]* P
【做　法】
+ U0 `$ d1 D; @) u公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。3 {/ J3 D. C$ N$ Y0 h2 N
, m0 X: i$ [0 d" m4 |
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。6 \2 S7 e5 O1 i' X5 J/ E2 m

- S' B) [+ x# p- C- _% _" |5 B3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
% o. b  l7 H) H8 Y4 M$ Z; f, q
' T3 g  F* Y3 {8 }3 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
& z9 ~# y+ u3 f- Q3 z$ E0 T公仔箱論壇
* I1 E) j/ K* G5 c% G/ N! @5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 f, b2 a( I9 N, G

1 D# l3 s) Z/ ]# Y. ^0 ~/ t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' p# |0 a% B/ y; h. i鮮奶  511公克
/ q( e& }6 C; Q8 @; \5 L7 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ A( A; z& `( H7 R0 u
細砂糖  197公克 5.39.217.77:8898% D# I5 K" @2 E! j9 k+ U
鹽  4公克
3 q/ ~8 A2 j. s* P* @6 W% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
6 G( |4 {7 _0 d8 w" ^吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 [5 k, {" q6 T# s
奇異果丁  少許 ; o8 S. c. Q8 K
草莓丁  少許 公仔箱論壇  g0 l: t% e7 ?3 X- @) P; I
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇! y, A3 ]# L9 s, H2 n4 A0 h0 h
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇$ }: f8 c! @: Y6 \! q
7 s8 ~0 o0 S; M1 s
【做　法】
4 @9 L7 `1 ?# \0 {$ g1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% d. j# Y! [) {# Y3 I( u  a
公仔箱論壇  Y! Y6 S; I& R& o1 D! H2 ?
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 r. B5 x0 F5 R
5.39.217.77:8898) y4 I$ Q: L1 N: E- y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 m- I3 q0 i9 y7 i0 s1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 U& V3 v9 }) ?0 P: A' W; C! {
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
6 L3 B6 t* E7 @
0 @# t0 _$ N9 @" w  E9 q! G公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
4 ]- Q  |( E7 C7 f+ R& Etvb now,tvbnow,bttvb
( e& f! a* f8 h" s3 z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: R0 ]# m3 h" J# W- R/ Q' I
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k& J) ^. r7 I$ y% Y, g# W
玉米粉  30公克
( I& P2 |- K8 W, s/ u細砂糖  270公克
' Z' U$ a/ ]/ u! P/ Y牛奶  550公克
7 X! @" G$ ^8 {% q鮮奶油  200公克 % L" A" C( S8 u5 T
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. a) V& O, H3 l) y
水果蜜餞粒  適量
' @" N1 i3 C& f: y% |3 g# p# U+ r0 E3 o* n9 N8 v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ J; o/ d+ w6 {* Z3 d# \- @
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! D) u/ M* r5 V5.39.217.77:8898 6 t( C0 p) b  Y5 u, [, W7 s6 K
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
1 |% |% q# q; w( l1 @; C5.39.217.77:8898 , k8 T! \. t  `$ W: f# n! z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。. v  g: }) Y2 P: S: ~0 o! U

: [% R+ O* \) h" S4 m: s4 W0 Y5.39.217.77:88984.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
# d7 u* _2 {2 F+ p5.39.217.77:8898" C/ K4 }: N* Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 l8 L9 G: v( j% c
高筋麵粉  144公克
2 e% b8 I3 k+ y1 G公仔箱論壇奶油  144公克
( f' W  E5 ^) p8 [5 @0 k+ P糖粉  101公克
3 t7 |3 A- ^3 P4 h9 ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇- u. c' q! N( a& z: @" {
乳化劑  4公克 5.39.217.77:88981 Q! V) ~9 G' E
鹽  3公克 3 a0 i4 G6 \; A6 o+ n
奶水  14公克 公仔箱論壇( S* R' r7 V5 t  L. N. T* c5 ~
全蛋  144公克
; @0 s6 p4 b& I, ^! Y' t0 _$ m公仔箱論壇蜜之果  34公克
8 ^; K0 K: l& N" F9 Itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
/ K* K! w$ H, i/ e. @, X3 V* g5.39.217.77:88983 S5 K2 s% Z" W* T
【做　法】
* p( T2 w$ V& A3 w! y3 x9 v1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇0 T6 r. B. f  @7 b. V# a; T

! u) i) F6 z8 F+ \2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
* [4 x1 r( g# F4 y* ]# p 公仔箱論壇/ C) E; `" k1 }( ?, z; ~& ?% G
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 u& N: N( }) t+ v4 u# G

6 S! S5 w$ s  `tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
- T& b9 ]5 x) U5 Ktvb now,tvbnow,bttvb. m7 `( e; {2 k' N& q  [/ \. J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' f" q0 Z- N+ F* G; l7 b7 I) G泡芙體： 公仔箱論壇1 P1 n. C  G3 Z9 x# y
水 100公克
" q3 b7 p, o  l8 R鮮奶  100公克 : T) f$ d) O6 u
奶油  100公克
9 f9 t; F! _" O' u# ~9 |( u" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; H$ a0 A+ h( i) b0 a
蛋  4個
; C+ G& `" t, u7 U" c) i6 E餡料： ( Z) o; N2 [) |
卡士達餡 550公克
1 Z2 e% L- n  |; L9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& y( ?! t0 N8 J3 Y1 F* T
巧克力
9 E& t. ?1 y: U+ @
6 Z1 r1 m- T! l【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 u( R# G: W( @. Z
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇4 g+ h! k3 ?3 b# M, x% M' g

" a7 z4 ^5 N5 U8 N' n2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
. S  x- C0 p0 {/ {2 Y- T& X公仔箱論壇
9 U5 q, h( k& N. U" I/ S公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
1 C% P, T$ K8 Y4 qtvb now,tvbnow,bttvb
# A7 Y1 e0 ~5 \7 d' s. y! L7 m公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
$ o& x% S) X0 t$ C7 C5.39.217.77:8898
' T: q; c8 N4 e4 S" ~& m8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
! w1 k0 X2 o% r
! {$ i4 p8 ?5 K+ [% ~* O! G- y公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
6 F3 }$ J% g( z9 r公仔箱論壇
; ~$ o2 L# ]/ J8 y" Z7 Y: H- T5 f5.39.217.77:88987.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.77:8898: ~2 O' K2 J) k" W# W/ G, ], c7 e

. D0 x6 f# ^0 m( T' R; U4 `8 U6 J8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 v% ~4 J: `3 z- ]8 V
【備　註】
8 ]( k, l, O( F: A, f- B數量：40個公仔箱論壇- \& B& }: v) N2 L3 u) g" L
6 ?$ |. a; Z6 f4 e$ X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
: ?7 A5 c; ~7 p  |6 W( Ctvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
& z4 n$ [( z$ L" ~: C9 K2 T% I5.39.217.77:8898奶油 30公克
+ s  T1 A, s2 j% }5.39.217.77:8898消化餅乾  146公克 % w/ Q+ f4 W* k8 Q: s. R  j0 a
牛奶  14公克 公仔箱論壇% g4 P* ], D9 g' q2 C
糖粉  10公克 / `5 `1 P% j2 {% x$ j" F& `# z
杏仁角  30公克
3 M5 |5 V) t8 K( s( y公仔箱論壇起司餡：
! p- n5 i8 K# l; O2 y4 ^$ d. ~, ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
( M' k' D7 v" A9 S9 {$ O3 i4 z奶油乳酪  479公克 5.39.217.77:88985 d2 _* x$ n3 G
全蛋液  239公克
/ E6 w" M1 c" Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 # ^+ v- P' B6 m1 E- P
玉米粉  19公克 4 {0 U" S4 R  Q( ]
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 a- n/ x, s6 Y& b/ d
裝飾：
* N. @* P; H2 N  j# v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
( E# J( @: s1 X, \' ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
5 Z4 i; @+ S% ~4 }5 m1 A0 G
. c  U8 S, e5 S* gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. q& D% e. Z. |, H/ o1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
/ M& [/ D6 K4 N# |/ ltvb now,tvbnow,bttvb
4 o- K7 ^: t' \0 ?/ P6 y6 E" d2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
- a9 B' i/ G& S" A) U+ F# G5.39.217.77:8898
3 g" c- `2 {7 t3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y6 u7 ^- D1 v2 i) K' K1 x$ X7 z

2 H0 j- V! @# B: @8 k; t4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 Z6 |  m/ j& W* s: N; H1 M
" s, Y+ P1 O0 r: x% f, ?2 b
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
) s1 y% W$ c' f) [7 t5.39.217.77:8898
* d# f! A9 z. e. p) V6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 \9 Y0 `/ [+ o/ o+ s
【備　註】
/ F8 u$ J! Z  B3 c3 y5 ntvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) \5 J9 L( s' V; Y
4 W" K9 S7 X5 j0 X4 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" N. Y# j. s9 Q# c" n公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& p' Z: J5 k' A- m
糖粉  101公克
/ s! ?# A- M: A( Z9 @: k& _tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) H! m! Q- X# |: n, e
蜂蜜  43公克
5 I6 A7 s+ ]8 o9 p( `! J* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
# B9 k% T- d" F& t& F乳化劑  4公克 公仔箱論壇( N4 ?& b" s/ c( K7 _. D* n  p7 q
鹽  3公克
$ `: s; W7 r& y全蛋  144公克
# y8 u+ u5 d$ L3 X% P* y7 d" F* L淋醬：
; Q/ I" b% f7 H/ _5.39.217.77:8898蛋黃 20公克 1 X8 ~" r% n  @/ w
馬士卡彭  125公克
  q# v5 _6 _& t4 Y( k" |動物性鮮奶油  125公克
; a4 T. ^$ t- |- Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
: p/ ~, ?( a; J$ r, r沸水  20公克 5.39.217.77:8898& t  `, ~8 P! l% i' u
5.39.217.77:8898! h% q2 {$ w9 W7 r( y8 Q
【做　法】
7 |) Q' f) l) e+ r1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
+ e, `# Z% u' v. l公仔箱論壇 5.39.217.77:8898! E/ T0 g- V6 ^, C
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇& ]5 K4 c4 W4 {1 E# P

" o# ?% y/ h2 k5 _公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
% a4 a: e* x4 W! |) @+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J+ `6 p# g+ x9 _& @5.39.217.77:88984.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
! _! D+ X2 f/ x) a9 G5.39.217.77:8898
! z9 b! f. L/ q4 A公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。3 ?; c7 b  F  u: X; ^+ k, E

4 g; E0 s3 W& f# D9 Q5 `6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。4 F8 C/ k+ W: d+ }

' |# e4 ?- q0 G8 |5 p* T: w公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
* W8 p( Y* A3 I2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I" B- U; c# p8 T& R【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 M) a# r- o  G' L- c3 i& \* l# Y
份量：1條5.39.217.77:8898! T6 u4 w. R+ Y2 K, ~* {
tvb now,tvbnow,bttvb' H! C8 c; [3 O7 |- ^) _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 n2 t4 y3 d+ P9 R+ t+ ]% q
餅乾底：
$ g# Y. |3 p# l  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
2 D7 Z; E: m% G+ B4 i2 [5.39.217.77:8898牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V# N* X4 f8 h9 J. p2 a
糖粉  10公克
0 V8 {8 m& T% |3 o) B/ R: E( J杏仁角  30公克
! C" _! v" O' M  [+ O7 u/ |+ wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
: g0 |1 `# x: _0 s4 h5.39.217.77:8898起司餡： / K" V; n( M0 r, \1 L4 Q" Y3 O9 n
奶油乳酪 479公克 ! G1 i' X4 S* E! ]9 V
細砂糖  110公克
  T& ]; F1 h! [5.39.217.77:8898全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb  l! `: _$ K1 N, G! L1 K
奶油  24公克
8 x- o2 t9 x# H+ F: n5 c& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
3 M5 q7 x9 P5 l8 b: G) N& N公仔箱論壇柳橙汁  10公克 5.39.217.77:8898  T5 s. i- L# B' F6 `  @2 O
可可粉  10公克 公仔箱論壇- Q7 t) L9 R- r+ `+ l" O
熱水  20公克
- E  s- a2 d: I+ f) w5.39.217.77:8898
) h" ~  Z8 Z1 k  P5 }公仔箱論壇【做　法】
& Z  O& G. Q4 y/ T1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇7 K3 W/ R5 z) @" P) w

! H5 [2 u* ]7 k/ }- ~公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' Y6 S3 {, b7 u1 s; L# G9 K& O: j
# x9 t* j' }! |3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:8898# z7 x  c8 b7 f  r- Y3 y

0 h: K% `; G7 J) P7 f! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) j2 o6 r: z" q
' t+ P  n3 [+ V# v. j+ W6 l
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
3 D; V/ X3 ?4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E+ \" R% D$ l公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* L( J" x- e5 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# o, F  c; K2 d- g
【備　註】 " }8 a2 Z2 W3 ^* {2 V8 K$ b
份量：6吋2個公仔箱論壇. {% S; i- I9 F: y3 l, T

# c0 B- O3 ^6 m9 z% B, U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& r3 q, ~6 @. {2 C紅色慕斯：
  W& t! @8 c8 Q+ j5 `& P公仔箱論壇吉利丁 15公克
* I8 e1 i+ ^% b+ D5.39.217.77:8898覆盆子泥  117公克 5.39.217.77:8898" [" Y4 F; c' v1 A7 L1 l$ R5 y
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 R5 m/ R* B2 L# m2 w3 x# ^/ d1 o
鮮奶油  250公克 5.39.217.77:88988 X# X+ ?. ?& x6 ^& [
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g" Y3 f5 g0 Q  P$ |; ?
白色慕斯： " V. X0 E2 \7 A' }7 f# q( C! c
沸水 117公克 公仔箱論壇* W4 d) [: m# j& v- f$ y
細砂糖  64公克 5.39.217.77:8898- _" g. L# x4 u; w" `
吉利丁  15公克   t+ R7 E  b: U. _) _8 p) o& J1 L& o1 _
鮮奶油  250公克
5 h/ P' G/ \3 v% o9 n3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 ( F, ?9 b0 @- S
綠色慕斯：
, @0 R  q" h+ p% d: R8 P  Q5.39.217.77:8898抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ o  [2 y& F* k& h1 {# W
沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 ^& S1 D- l
細砂糖  64公克 5.39.217.77:88980 y5 @6 D4 o$ {' k1 n/ t
吉利丁  15公克
; w4 ]8 H7 s) H, c, M公仔箱論壇鮮奶油  250公克
! F1 r5 D9 |4 P7 J1 n* a1 C白蘭地  20公克
! A9 @' ~) E1 l+ Q# |tvb now,tvbnow,bttvb
5 ^+ z/ \) d/ N7 v【做　法】 " c, o7 t" [2 g7 u- n
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 ~0 C1 I" h4 x* _" B; Y  h' `

" j0 \/ y; Y  Q8 B4 P. E2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( S. [+ ?, j* d9 E
8 C" z8 d- w: u  P, `, [
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇" \" k# r( z8 U
tvb now,tvbnow,bttvb* ~" z" _7 L" `: ~. s- K
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
# e1 K1 V; G; h
- D' q0 d" {5 q6 `* ~% C, T1 R公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇6 U) c: ^) N7 m6 b

5 b: z) o6 L9 u1 f( W; y6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。5.39.217.77:88981 `, F. v5 n. e9 b
5.39.217.77:8898$ [0 |% q6 `* M! O. i
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, w: A: T/ I3 u  Z- p& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @+ z% _7 ~) B7 P, S$ G6 _8 }. k8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' a# p, a# o8 b3 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 @  h9 m5 B0 s4 D; V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]