[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇. {& p0 g/ k) a* \5 |) T! v
2.奶油小西點
+ [/ ]" m% c! B" g' ?, Q# I. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔( N! O6 x& F; T1 _# ^5 j" N: w2 g" M
4.玫瑰物語
: }) `0 L. n4 _" xtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 [6 y- n6 G8 g
6.西西里冰淇淋
% ^3 r! ?- l) u5 z. B* u5.39.217.77:88987.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88985 X- z+ w* F( Q6 G' A, S0 O1 t9 ?9 G
8.天鵝泡芙
# C4 q6 E) U; R8 f+ [( K  x9.紅酒雪梨乳酪蛋糕  h3 H( J6 g4 Z/ {
10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.77:88984 H% c3 S$ {# z. w; G4 F
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ i  R1 h6 X# T7 b+ l7 n) a
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; X  b2 F0 y) w
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* h  h- F- a3 D" M: u' _5.39.217.77:889814.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 g6 f" ?* {/ C
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb' F( X1 h6 s9 u3 N3 a% T  B
16.原味泡芙
8 W4 Q1 q3 L, ]2 r# X5.39.217.77:889817.黃金起司球! V' h% v  d- P# ~
18.瑞士巧克力慕斯
9 k% O' }" d5 F4 W% Stvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕公仔箱論壇  l4 Y, i1 I0 ]1 `- H% A: N
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' u* q; Y) @/ b) v% J
21.咖啡瑞士卷
5 C% a% ~$ ~' H0 \1 n22.芝麻麻糬麵包
, f% |' \" v# P* J, c; b23.富士山蛋糕
/ Y9 b5 X) b4 O# Btvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
4 \& k* K. @) O25.濃情巧克力蛋糕5.39.217.77:88988 {4 S) F8 q# X$ \
26.維也娜沙哈蛋糕
8 b% i( F1 K* F' S5.39.217.77:889827.芝麻豆腐蛋糕( d; b' n0 f! i5 @4 C
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% z1 ~7 v5 [. k
29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.77:88987 x& Z* `9 ^& Y2 O9 ]% G5 T0 E$ N
30.低脂豆腐蛋糕
) m( |/ {- ^9 m, B8 u+ }公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
3 v  h* p: T- l$ O公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 V) V7 v3 [$ z9 R/ Z
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕. `' b- W$ v: ?. c1 e8 u7 ?6 E
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb. D9 I4 `  r9 ~  w3 Z) n
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
8 g' P3 H" r$ ?5 h0 B; \公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
- J7 b0 ~6 W3 `; P% H37.雪花巧克力球
6 B6 w: U# k& O% ?* t$ b, `5.39.217.77:889838.可麗薄衣, E( {6 Q0 U1 N7 i3 U
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. z( ?- R5 o3 j$ H  Y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
$ {9 X" V! H) G0 E* ?41.杏仁酥條公仔箱論壇1 E0 \1 o: s* l' d
42.長笛泡芙
# S, c: t  k8 i5 g& f9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
  ^" l& j' q% `% x3 k公仔箱論壇44.香草布丁餡% }9 m) m" Z# u' B7 ^. ~& t
45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 A+ o& X$ `4 P0 b' K5.39.217.77:889846.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 J6 i3 C3 |" @9 G# l3 f! A
47.薄荷巴巴  z9 V% m& W6 J$ y
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# Z' H) |8 d/ z: p5 r) f
49.初戀十七
( F$ S5 c- ~7 R  |: ?' y$ L) A50.夏日風情3 z3 u9 m4 g8 x* K, r
51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.77:8898! T7 l6 P& M+ r7 s/ V
52.楊梅白蘭地
7 d  j. P0 \/ \  v5.39.217.77:889853.熱帶果香公仔箱論壇  a( ~# ^" f" _- J
54.八寶蒸糕* l6 v, ]1 _' s# @5 y' x9 a8 ?
55.芋泥派
2 G) ^* W3 z( j2 X+ Q5.39.217.77:889856.擘酥豆沙捲
, H/ z! D+ O. Z  Z$ U5.39.217.77:889857.抹茶紅豆發糕
3 g- ]! ^/ `2 a" S58.酒釀湯圓
/ }; v& O& F' F9 g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
; d9 O% i3 L7 j7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇6 X) {- a& l1 r# d  m
61.皮蛋叉燒酥# b( c+ n& d0 W0 f3 l  }7 q9 V- p) A: c, m
62.菊花酥
$ ]$ {7 G9 H, o4 `6 }* T63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R  B9 u+ D. g) l. g8 b
64.抹茶酥
$ S7 ]1 |8 o4 {: Htvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰8 w2 L. Z, B: K  c( O! Y- x) [! W/ a
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb! j2 I" Q1 N2 ^( Q
67.蛋黃千層糕3 M8 w1 f* I8 @2 `* h' V5 E
68.香蕉牛奶冰2 E2 G; L' n% V8 f5 P# U7 k9 z
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb; z  e  P6 ~% v% _3 T/ G2 Z
70.鳳梨紫蘇冰  S3 @1 \* W0 y" Y9 W
71.八寶冰) [' q- A- h! K" D
72.椰香紫米冰
  W) J; U* @  @3 |公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
# n+ e' I& n! ]9 W. \公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.77:88987 t4 x. ?9 G: D: t  o: c7 m( ~# Q
75.蘆筍雪碧
: c; d+ x2 ?1 J9 M  m9 m! L76.宇治金時冰淇淋
& r' _1 m" z7 U5 b* c, {8 r" ^公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
( e4 B6 {7 U* [/ ~* E0 atvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜
6 V" s6 I! w9 ]公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
8 ?  J8 Q- [3 L80.香草冰淇淋公仔箱論壇8 z5 R& v' I) u7 v
81.紅茶凍; v* Q6 K- r8 f- T, C& _
82.抹茶冰淇淋# c, {  G' V  M9 S. l
83.炸冰淇淋春捲
$ \! h( i% y. P0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
, f8 ]# _  C8 R5.39.217.77:889885.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! b+ a7 z: i" N/ |. B
86.冰淇淋聖代5.39.217.77:8898, U2 a/ [* i; H- i( V$ `( ?1 s
87.起司丁冰
  c. j& X2 Q1 @0 }$ n& t88.花生冰淇淋公仔箱論壇$ D! y8 n5 r) F& \

7 i: l  j- t/ O  O' y2 v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' w* O. b% a# Q2 ^  d8 h' {
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" |4 W' W# \4 i9 ]
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇; b! R' B2 Y( F  `1 A
　咖啡酒  60公克
' q5 t8 p* g: G# ~/ d  Htvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 ( d5 a; p( t$ U: G& {+ h
B.吉利丁片  6片
- A; z3 U; U5 {公仔箱論壇　全蛋  3個
; o! M5 j: I3 v1 ~+ }+ i　細砂糖  150公克
, s, v- n- ^" A  V/ x- C; ^5.39.217.77:8898　馬士卡邦起士  500公克
5 G7 {" _9 T% r. h5.39.217.77:8898　咖啡酒  60公克
0 N# V# b8 N$ r7 |; O% p8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ M! f6 u. q8 U# ^
C.巧克力蛋糕  2片 2 i% ^! y% G8 M, y& D( Z( P  o

% h& L, Z) v$ W, b7 ~公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇) _! _% _2 p+ a6 ~5 K+ N3 d
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。! e6 p" Q  N1 |& c0 U) V( n4 S
5.39.217.77:88985 `5 `. R# T, q4 _# y; a9 o
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
6 P9 L6 |4 s7 c' b+ _公仔箱論壇
9 Y' Y3 n0 m% q3 Z3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
: i3 c. b3 ]! c, X tvb now,tvbnow,bttvb" j+ Z- b6 E; m$ |9 I' K5 o' i
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
6 A6 m  x8 H9 g" w( G$ G7 ]2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C# A2 d9 X& L8 C2 t7 K5 [1 ]公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
& Y* D1 s/ b/ B. Z5.39.217.77:8898
* u' X9 s" n5 e1 N0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇6 E) T1 I# b6 K

! k/ ?+ l. D5 r* {7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
$ B6 `3 Q2 v1 c' A6 J5 j: J3 Z 5.39.217.77:8898, c' {7 U/ }9 {' A
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇& h  W0 j  ^* E0 b9 ~( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 a9 E% x: e, w. b% }* a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 n, j2 h) {. ?2 O0 L公仔箱論壇餅乾體： ; }2 F$ x5 E/ {- }* x
低筋麵粉 200公克
, A( u- }; E8 {% s. A3 w公仔箱論壇全蛋  200公克   C6 w6 v& w+ R; q+ W
細砂糖  200公克
# L1 U4 [- e+ ]$ d8 c# f! t5.39.217.77:8898糖粉  適量   S2 }0 t+ `4 @: J; g5 J
奶油霜： 5.39.217.77:8898: ^- ^5 g# \- j0 a, ?
白油 60公克
# m  p0 D0 l: y4 b- `! |/ Y* v奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 |: j: p: ~% T. W) H2 u
果糖  120公克
2 [: G, w* P0 }  ]: m4 x/ X0 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 y9 i0 u7 F+ ^
【做　法】
7 P0 u2 p- b% h5 ~" x6 L$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
6 f& B, S4 C: L& O# o( E, g
$ T- ~9 X& O! a' \tvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) Q% T* a0 i# C- e# ^% N
6 I. k2 x6 J5 B4 U2 ntvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。' \1 A" {7 U! V( y. T. r! Y
" W1 g- F# W# x9 a$ a' c4 c( K
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。+ Z# P. [/ n9 [* R2 z

- `3 e, H0 v6 q7 }" T( r* P% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 B+ ]) d. `8 ], u【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- E6 z5 [0 V9 F/ u. x5 n8 J6 I4 x
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 b* J3 s( \! X! \- \
2 M$ B, {- @+ W7 Q) Y+ `4 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% I# O; `: `' W, N- M- J
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* j- g0 [0 |9 n
低筋麵粉 230公克 5.39.217.77:8898/ g) T: K& m* ^( H6 F
奶油  120公克
+ G6 _# B# o7 m+ ], ^# v' B糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb: H( y+ b. x+ o- ]. D6 i$ u' U
蛋  50公克
$ I3 n8 S4 Q: L' g6 f- l5.39.217.77:8898餡料：
- K* Z+ Y. h3 x- ?公仔箱論壇牛奶 150公克
1 f2 f! z, [6 c8 \" X5.39.217.77:8898卡士達粉  80公克
+ f3 R, f4 Y5 b% T5 C7 ^  r打發鮮奶油  100公克
$ }1 _0 }4 T4 E8 Q! j南瓜泥  300公克
3 V" F' V  r$ K! w5.39.217.77:8898
, A# c! t+ S; l3 m  b公仔箱論壇【做　法】
# V, Z3 d4 [6 M* A( a5.39.217.77:88981.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。# \+ L# m8 s' h0 W' _, \

7 k! S1 r/ b4 t, h# _/ J5.39.217.77:88982.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
2 H, |7 C1 Q( F) P% Q* M/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
: p, b- {2 W% Y8 l公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
/ S, _3 n) O, _3 O) e
8 ^4 m+ z* u& J2 b7 M9 O公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 S  C% Z! n9 e! Q" xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- R3 y% _% x  E* _
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MagicAndy

【材　料】
, G: n+ j. U' c5.39.217.77:8898餅乾麵糊：
, z3 g1 M% ^$ Q) o! k" }& q/ c) ]tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
7 N8 W8 n; S% u- j( @低筋麵粉  175公克
# R: |2 K0 r. x: ^8 t% r8 n公仔箱論壇奶粉  15公克
$ [8 e# P9 f  J& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 4 e1 c. h* R3 ?
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 X5 z3 ~, _: i8 R
蛋  60公克 # @6 l* g  T5 v, r1 Z; C2 W
玫瑰糖漿  10公克
" l  d2 c& u# c" A+ |4 H8 c裝飾：
/ T# \- ?, a2 a# D% T! P9 R* ~: C7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
' S! `( E  `; n! ?/ d/ t) @! F1 v0 H白巧克力  100公克 公仔箱論壇) B2 X8 A% P3 b" |  l
乾燥玫瑰花  適量
) V  I5 I9 e/ y) ^1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, ~/ J" @) d/ Y# ~) y, t5.39.217.77:8898【做　法】
) i, E3 }& ?/ [: {! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
5 r: f. H$ W6 Q( x' i9 V! d  `
0 H# `1 s4 U3 ]8 G7 P2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
/ V9 c8 o1 `9 {) z
9 {. \* l8 x# F" c公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 N) d/ l/ z. ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ t* }0 Y! C7 F
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。( p0 U1 d3 D0 q. i5 u: p' k/ T

- s8 C% S; O  P% ?0 a9 U5.39.217.77:88985.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇7 V  G, B2 h% w! ]6 J  `) q. `( Q! m
1 Q" |9 _* |0 N3 p+ H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 g/ H- i% R, g/ p
鮮奶  511公克 公仔箱論壇2 S8 Z6 q. ]7 J, Q! D+ c4 j, k
鮮奶油  236公克
; u4 E6 }9 P) O$ v7 R2 N; a+ d5.39.217.77:8898細砂糖  197公克
' V7 M$ b. K. V( w) h) m5 |公仔箱論壇鹽  4公克 公仔箱論壇4 E* u; o; G' L3 Q; @
杏仁精  5公克
  K( m! t& ~& _, I( ]1 Z5.39.217.77:8898吉利丁  12公克
% _. t% n/ R" e, E2 z6 {公仔箱論壇奇異果丁  少許
  q) M$ {% W3 I1 g! i公仔箱論壇草莓丁  少許 公仔箱論壇1 }" Z; t2 s/ F
水蜜桃丁  少許
; L! P) z6 ]+ a) M( L  d7 ?6 c2 E# l. |tvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量
0 ?0 u. l% r3 U/ Y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* {/ W5 t0 s
【做　法】
" a7 C8 K- `) z" K9 v1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: S+ {3 q9 h% w$ E9 j( T, W2 D
- }- }- y0 {- Q+ M1 _8 ^/ ?5 I公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。3 L7 j5 F! u* U3 K

7 t! H; s7 }% D. ^2 _3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇, P5 A$ |% P$ c% U2 k
5.39.217.77:8898  b7 O) H0 A9 f+ `
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
9 d6 r( g3 g( ]" \6 btvb now,tvbnow,bttvb
4 v6 d- R- ]: \+ m6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5.39.217.77:8898" L( @% O. [! g, a  i
公仔箱論壇3 e7 j8 v) K2 j+ f* c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# M, K* d5 O* P1 Z4 b$ b" @: K: a8 ?6 x蛋黃  150公克
. L9 i! f: d5 V/ x( z' X4 c2 E  C2 e5.39.217.77:8898玉米粉  30公克 5.39.217.77:8898  o2 ]2 e; ]) j; K! V, w, E
細砂糖  270公克 3 w6 y, @& z$ q8 ^
牛奶  550公克 公仔箱論壇0 s) L* V$ S& `2 E
鮮奶油  200公克
4 @, G% b+ ], L' S# |tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
5 J; |# l5 N3 G( z8 B5.39.217.77:8898水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇3 v( i4 v) t/ e& u

; Z% ~3 L+ ~0 ?/ l公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇4 ~1 G& C9 ~( z( z  b
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
- R& w6 S6 a- Y+ F- M+ ]
0 l0 p8 _& g/ P4 V2 U公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
& w8 l: V8 R( Z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- P( M. N' D; S) B. V, Z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
6 C2 Q; M( K& j0 q! w: z& }5.39.217.77:8898
. I3 ]+ I3 g4 C+ a) O1 u( h1 ^- F4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 W% P$ X" j( h* n9 r; \$ X
tvb now,tvbnow,bttvb: T! `7 O% d8 q: j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % m  H3 S* {3 K" E2 J- |! {
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 `, y6 B( I# x" l0 [- k/ C
奶油  144公克
) i/ w6 F" o& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 5.39.217.77:88985 c: x0 t* V& R, r/ w# G8 R7 }0 e
蜂蜜  43公克
7 z. F' v2 ?' t' R+ q' s3 B) w( u公仔箱論壇乳化劑  4公克 3 w* E+ A4 }$ `$ I) q
鹽  3公克 0 v: c9 n2 n8 a7 Z! D! p* x+ e
奶水  14公克
6 v/ u- o  V# @; T8 x5.39.217.77:8898全蛋  144公克 5.39.217.77:88987 J* `  l3 H% C, w- ^: q
蜜之果  34公克 公仔箱論壇" L8 W* S2 I5 _4 m9 }$ F3 H
蜂蜜  適量
' I* `1 t! J% i4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  @/ }2 x( U7 |, C! P公仔箱論壇【做　法】
7 D0 U9 b: A, x" \1 f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
/ ~$ n1 s: e# G3 M5 Z
$ l: V) O3 s1 g3 `2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇; N: l3 Q" |3 N4 I, F1 Q( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( V3 @' I: A" T6 B
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
/ ^' \: x& \% q) n+ b  r0 T$ q5.39.217.77:8898
3 }2 C' E% B, O+ l" i: D, a5.39.217.77:88984.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。& H6 o# c* o* U5 \3 Y" A( g
tvb now,tvbnow,bttvb8 C* {/ u3 S0 L( t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ D" g  c+ _/ B/ `5.39.217.77:8898泡芙體： , h% C! e1 d. R+ x* a! a  ?
水 100公克
2 F2 v9 W9 a8 [' F2 _5.39.217.77:8898鮮奶  100公克 3 U  [" e. L+ O+ W$ E% B; W/ J
奶油  100公克
$ O$ k/ \$ j$ s& `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! e6 U5 J5 h$ H
蛋  4個 * D9 Q0 q2 C( {% V' q
餡料： 公仔箱論壇/ J* J! e5 {0 G
卡士達餡 550公克
9 o' u3 f1 {7 O% n3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% y/ Q) ]" ?+ @3 u: S公仔箱論壇巧克力
3 B5 i6 U" e* t) p; v& G4 |公仔箱論壇
4 m/ k$ f4 v* @! t( _6 L- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 2 R, S# [, B% X. q$ ]: p! f5 V. H
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.77:8898) d( M/ a. Z- G8 V
5.39.217.77:8898% }5 D( w: s: G1 B
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ a; H& V$ H& V, G# w$ V9 P% N) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x: ^6 ^9 ~( P; |; c! ]
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.77:88982 P( `$ C0 V9 E/ F( O
4 }) s* N) K) I, Z2 Q2 H/ i  T
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
. p4 P; a5 i- ^& o公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* i# n2 T) r2 B2 f( b% G0 A
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ [0 n. B/ f) y3 g+ t( ]
! E! E6 ]& a: Z6 X$ S
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇' a& v- E3 s& C5 X) [
tvb now,tvbnow,bttvb& J2 C6 @$ v! f8 y6 R( G$ L. a
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb: v6 N. \$ J$ }

. N- G& C6 N# q5.39.217.77:88988.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.77:8898: F( z9 W1 q% F' \3 Z9 o
【備　註】
, M2 E3 V+ s+ G( ^8 |5 W數量：40個
( r4 u6 W* t: R( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k5 G% F0 ]0 Z2 z  K9 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
  `( G) Q+ |* V4 p餅乾底： . f# v  l% k; v8 _2 g' |
奶油 30公克
0 Z9 M/ Z/ W! A0 a1 F5 O. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克 5.39.217.77:88980 X2 \/ V; v( a% n& M3 m8 i) c/ u
牛奶  14公克
1 U  D9 J: U) h3 Z% c8 J' R3 V5 A公仔箱論壇糖粉  10公克 5.39.217.77:88980 |/ X: `9 t, [; @/ r
杏仁角  30公克 公仔箱論壇- W# |8 Q  f4 u) I
起司餡：
, E9 A$ `( p' S4 T& q: @公仔箱論壇細砂糖 110公克 + a  a9 T" I; c8 Q
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, p" R$ \4 W6 Z( Q6 h
全蛋液  239公克 & w9 S7 c% X) f6 v% e
奶油  24公克 5.39.217.77:8898' O3 ^9 @+ J, p  A/ Y( C0 N
玉米粉  19公克 ( ]0 R' n3 r. m
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h, H; d( R5 J1 n
裝飾：
" G$ p8 o/ G6 o  H- ]3 _5.39.217.77:8898洋梨 適量
/ X* a3 G2 M! s2 `2 ?紅酒  1/2瓶
- ^$ p  f; H' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: E, O7 w' J+ t. w$ ]
【做　法】 ' X* h* }, y4 ]9 L) A3 W! P
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
8 U) F* S8 v1 ~& A' }' C6 _8 }: o公仔箱論壇
( k7 e1 r. o- d4 a6 c# H9 Q" ]2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 G8 Y# D! d1 i8 |4 b

" b' O, `$ n! e9 |2 R$ K' |9 l8 l公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 m- S3 t+ w3 ^0 h5 g% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g: n! i3 f7 x9 s  `8 ~! ^公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ c5 m2 R0 A/ z; \  Y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j3 k0 H/ T, U" G. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
/ h1 N3 @: R% P6 D; m# e, b公仔箱論壇
6 `2 U& d: S8 W# k! o6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇7 J& J" k2 v6 q+ u0 z, o
【備　註】
0 [$ F! S' W: z公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
1 ~$ y2 U. n7 rtvb now,tvbnow,bttvb
) w0 A* g: o9 T* A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, A# j$ s$ t" j6 J8 }  l5.39.217.77:8898高筋麵粉  144公克
- R* g& ?  a! M9 ~" a公仔箱論壇糖粉  101公克
1 C- s% V5 f& t2 R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
6 Z- `( l7 q1 U蜂蜜  43公克
/ D0 p1 u8 e/ H6 c公仔箱論壇奶水  14公克 7 ?+ h! H: j4 e4 U: l' d
乳化劑  4公克
7 q; K9 }- R3 T  a3 f' Z5.39.217.77:8898鹽  3公克
" q- l: c$ j! }5 ?1 L- A- {全蛋  144公克 5 W& O; s- g9 S: ]9 o1 ^4 h6 D4 D+ v
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! m0 f( H  v/ ]& b7 `4 F
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: _' }* G; v. i* }. ]) f) V/ K; H
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% g/ ^( V# G6 `# |
動物性鮮奶油  125公克
* h; }0 Q% q* b. f  J9 }公仔箱論壇細砂糖  22公克
3 p3 w. x+ v$ e1 p* ^" u公仔箱論壇沸水  20公克 5.39.217.77:8898* k) Y9 J2 M$ s
tvb now,tvbnow,bttvb8 _, h3 P5 C( _! H" {' C
【做　法】 ) a; E1 e% B4 [0 S- Z2 C' j; E
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
* ]6 F$ n/ S3 H0 b0 Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( I, |; h+ O% o& N
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
# u3 ~5 I4 [0 f* Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, k# w' }' H, F0 W
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
- Y, F" j: A! ]  E1 a( M. Y# @7 B5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: O$ k3 d. e( g4 q; e
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb; u+ J0 `$ i+ C

7 r- o: f  q* V9 F0 y5.39.217.77:88985.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77:8898/ V9 c; q; A! K0 A& o
, U6 ]" w; x7 Y
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。: L: c$ F: M5 j$ ?- A! R+ N
, v* q& I2 d$ G) G) H) C* v- \
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb, `& J5 G& `9 i7 \% \) h
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& m. Y" O) D+ H, e9 v4 F
【備　註】
5 \* a" b* L; |: b份量：1條公仔箱論壇6 }9 L' R8 W- _$ ]) V

# }! P2 N% U6 B& C7 W) q) _' x+ Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 q9 a1 q  u! \7 g9 o
餅乾底：   f* S7 q1 i5 R7 |& o; `9 R
消化餅乾 146公克
7 t6 V, J" H5 }0 C' b公仔箱論壇牛奶  14公克 公仔箱論壇2 Q5 \- ~( W6 F+ X: P' @
糖粉  10公克
/ }7 r, e' M9 S( n/ s( \5.39.217.77:8898杏仁角  30公克
1 o$ D7 a' R5 X2 u; _; ^# U! ltvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
  Q( z, Y0 V, n& E+ R& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
8 G1 f; o8 Z2 l  \+ ^9 otvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 5.39.217.77:88989 C& A! u. v! G7 }6 i9 r8 w0 G; q$ d" \* @
細砂糖  110公克
- r6 y! i) S  ]; M: M8 J9 Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
. z6 a7 w. ^4 `0 O: d' D3 i公仔箱論壇奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 H7 ~; a* {9 b
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, ?% V* L* L0 U# B
柳橙汁  10公克
# E7 M+ a* [* H8 m; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
: e" {' d, z8 W! n  j3 A; O熱水  20公克
2 o% K# ?* r4 h6 \9 X- C! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @# `; f' [5 ?9 o& u" E3 H  s: G
【做　法】
2 {2 g+ ]2 d# e. M1 O' ?" {2 j9 [( a公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:88981 Q# _. ^2 \! k$ Q; n% ]* j

1 C5 k5 z+ p9 P* @; i  i公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" f; ]7 B$ j! ?

* ~% M5 \9 s. Q- A3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。' ?5 s% f" n. d" Q3 ]! }+ y
  M0 M7 ?4 P! g1 Q
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
  U9 O0 c* Q  D  k/ }+ H; J
) u) G# u- b" n7 {% L% o5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇  O9 n, x/ {; p& a

  g# c$ j  s& n8 u# ~5 h6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
5 w% Q/ m8 p7 R5 \& e9 ?公仔箱論壇
. U  e% W) c1 x% _8 {( ?0 g【備　註】 5.39.217.77:8898/ n1 `- D4 }5 Q7 t# S$ q
份量：6吋2個
! w! y& P1 q- g- O3 z' v$ e, K! ?1 ~0 ~' ~3 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % @' R& f4 y$ x: x- z4 |
紅色慕斯： 4 b7 [9 H0 X' U! B( N( M# T
吉利丁 15公克
7 d3 ?7 J8 G; J& j! D; ^3 K) \tvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 + _0 U7 z9 ~' f* L0 W" g
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 o& |2 a1 ~/ c2 Y6 Y5 w
鮮奶油  250公克 5.39.217.77:8898- E2 U; _  Y6 S
白蘭地  20公克
' u. V+ `( v+ l) I1 a2 ^: M" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
. a5 I) h: @, \; ~5 N公仔箱論壇沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 @: b; n% X: T7 x; R
細砂糖  64公克
: s5 Y- p* ^7 H+ _, Z6 W: \5 Y9 B吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! |1 D& {# M/ j2 B+ Z' P/ F
鮮奶油  250公克
- r5 ]$ y0 R+ L  J5.39.217.77:8898白蘭地  20公克
! E* k# p( I0 k* P9 v. C公仔箱論壇綠色慕斯：
3 b# ?" [! Z3 D* V5 ^* f抹茶粉 6公克
8 s) M1 g. G6 o4 j- Q! ~" O5 j2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
! J/ t7 @5 o1 K- D5 I6 {細砂糖  64公克
" I$ v; S3 r! n* V5.39.217.77:8898吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- f% B7 ]% I1 F- `
鮮奶油  250公克 5.39.217.77:88985 }4 D: S; J5 n, y
白蘭地  20公克 8 Q% R1 e9 w7 C

6 w2 A) z, x5 V7 |; o# r5.39.217.77:8898【做　法】
. A8 l# s* V  H( K' R) G1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898& J7 U3 T0 I9 K4 B8 t6 ~1 u3 l
5.39.217.77:88986 a0 l. j+ \/ ]( @/ \9 F4 V
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
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3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇1 O, R% _$ M. v# `! m$ P! X, J- l
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; v8 [* a- P3 k

5 S. [( q9 m& P& g5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。+ I, f$ @7 W* W; f

! ?* Y" s7 k" P5 x) r5.39.217.77:88986.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 J) h9 \8 O, Z+ l! ?9 v

1 I# O( ]1 U+ j$ v7 N/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。) r; z! d! ^; `& P  j. c0 D
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! S) W. R  }* M& n/ b

4 }3 K2 S$ ]. r4 g  F- W. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]