香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 3 T3 y$ V# r5 u- ~! e/ X
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呷醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( k, ?- m5 i4 g: y- R
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 $ l4 b+ H' Q& g& } s, l
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切勿飲酒 5.39.217.77:88985 P( h# w* @) p8 @5 r
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 # t: I7 d0 `$ }" V: d
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以甜制辣 : ~: m/ a4 J$ P0 V, v' M
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。* H+ f: H& R: h5 j2 ?3 E$ p
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. X* y, d$ b& \; H+ ~9 z有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 2 T, Y# W7 {( M3 W; L0 }
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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