[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁
3 m: J5 g9 _3 \  P& ]2 E8 A4 K2.基本蒸蛋蛋汁& w9 q2 V' }. h0 R
3.柳川鍋醬汁
' o' T4 b" i' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.關西風玉子燒蛋汁: ^3 }% H5 s# E2 T' w* j
5.蒲燒醬汁(1)
; U$ \- ~4 B. A% ?/ s0 s) A6.醬油味拉麵湯底
. ~# ]* @* b$ y- p; L" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.咖哩火鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 v$ q( b" L5 w* G
8.壽喜燒醬汁
6 K# O% A4 O% e# ^( l9.海鮮什錦火鍋湯底
9 o( m, d0 P, z* f: p6 X公仔箱論壇10.涮涮火鍋湯底
* `2 h4 }3 v2 J6 ~4 I+ `: V5.39.217.77:889811.烏龍麵火鍋湯底
7 J$ M# Y3 ^- H! O5 N" f. a12.雞肉火鍋湯底
9 {; N& o& _$ x3 A) i# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.味噌鍋湯底
/ \6 }8 Y5 J' S/ u- k5 p+ Otvb now,tvbnow,bttvb14.關東煮湯底公仔箱論壇1 W( U' O5 Q6 f  T3 k
15.雞骨高湯
" ?/ K4 q7 A8 S  a# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.香菇高湯
9 ?5 K4 v% G0 ]: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蛤蜊高湯5.39.217.77:88984 h' D% v4 x8 e- H7 U8 Y
18.鮮魚蒸汁公仔箱論壇! `2 o  _6 ?1 Y) r( v
19.紅燒魚煮汁公仔箱論壇! P7 Y, }! D" F6 D- C( u
20.昆布高湯
# U6 V0 Q8 A+ B: ^3 V6 a21.牛丼煮汁
5 g8 n+ |) B, ^# s3 atvb now,tvbnow,bttvb22.豬排蓋飯汁5.39.217.77:88986 V0 ~$ s, |! F1 q' g; Z
23.鮮魚魚雜高湯
9 ^2 x1 o1 Z' s7 t24.雞骨蔬菜高湯2 c9 M4 i9 y5 y4 Q- c! A: E7 p
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
3 X7 _: I) T" u( A7 r3 T! ]26.味噌魚煮汁9 Y4 P: Z$ }+ h* Y( S. m
27.滷大腸煮汁公仔箱論壇9 `; C& S2 B2 |% _4 k7 M6 ]
28.紅燒魚煮汁8 ]7 m5 B& ]* u  c: J
29.親子丼煮汁5.39.217.77:8898# C# J5 ~/ P/ L0 |' |, k
30.紫蘇甘露煮
9 \( c6 o% [5 X- z1 L/ L8 g31.佃煮煮汁
4 Z: J' ^% @5 |8 D公仔箱論壇32.筑前煮煮汁
! p% _# x7 Y; W7 A33.治部煮煮汁
6 @2 t8 ^  r7 g% U3 w. d5.39.217.77:889834.香菇煮汁
7 S2 r' h" j% i( f! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.紅蘿蔔煮汁
2 ~" h9 E& r  O+ C& X  Z2 x公仔箱論壇36.稻荷煮汁公仔箱論壇. @0 ~% {0 T/ D+ Q
37.干瓢煮汁
0 L* f! }6 D) @$ ~/ v4 x: K. b公仔箱論壇38.蘿蔔泥煮汁
& u' K% G  p' ?4 ]# @tvb now,tvbnow,bttvb39.紫蘇甘露煮3 w# \1 j9 w( C7 f
40.抹茶糖漿
4 k$ h# k/ v1 Q8 d  ~# k- Ytvb now,tvbnow,bttvb41.白拌醬
7 v: w; U" T& V9 l- f  X5.39.217.77:889842.涼拌蔬菜淋汁tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 \+ P, ]& G# R% C: L1 X" I
43.芝麻辣味淋醬
% u( X: f, S' {% P% F" Y, R1 x5.39.217.77:889844.冷豆腐淋汁公仔箱論壇5 t6 B2 R5 G2 T
45.黑蜜汁  X  {0 D: G0 k' V; P9 Y! K6 _
46.祐庵燒醬汁
7 D  [) H) q) \7 F/ X9 q# j% L# ]1 K47.金平醬汁
7 h! h; u* _  E/ ^5 `5.39.217.77:889848.酒糟味噌醃床
2 s" J7 ?5 \! F2 u2 y" K. e: @49.小黃瓜味噌醃床
- H8 ~7 x3 g8 Y. x3 i8 A50.酪梨玉味噌醬公仔箱論壇) ~+ \9 B$ B4 Z% ?/ I
51.紅玉味噌醬
0 v8 H) H) E* l6 H. n/ k3 @5 t52.加減醋
$ l0 o* @: [6 e6 e: |, ]+ j( `5.39.217.77:889853.龍田揚醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: @3 u- K4 X; R9 H9 J
54.生姜醋/ T+ p# s8 [' y  ^- f' ^
55.千里醋
  n5 f& D: ~8 _6 s) F6 h6 F. stvb now,tvbnow,bttvb56.南蠻醋汁
) I/ l& c: `" Q) S' [( G& y  [  V57.髮菜醋汁
0 u* c# X* ~  C' u0 m公仔箱論壇58.壽司薑甘醋汁" |1 _  O/ L/ Q) F( e
59.柚香醬油沙拉醬汁
0 s: f0 c, H, }* u9 y7 ?9 f/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.芥末籽沙拉醬汁5.39.217.77:88982 ]6 L+ e! f4 k4 Z' _# P
61.和風沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! y% }! x, Z) a7 P
62.紫蘇風味沙拉醬汁! _# K& \- n9 `6 N. @8 k% K4 A
63.可樂餅咖哩沾醬
" `1 b4 S. @5 u* E" t1 Jtvb now,tvbnow,bttvb64.蕎麥涼麵汁
, V* Z1 G( d+ r; ~8 B5 `. B4 S5 K* B公仔箱論壇65.天婦羅沾醬汁公仔箱論壇8 g& j! a, q0 H7 y1 X
66.甘口豬排醬
* C/ Z/ g/ f, Q! J67.細麵沾汁
/ q3 v) t4 o- @  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.納豆咖哩醬
  E+ D# G0 D9 I: |" \$ d5.39.217.77:889869.昆布柴魚高湯
7 ?" N/ {' U* h0 x! d( s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.章魚燒沾
) U/ ^; w; O1 B+ r6 F2 D( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71哇沙米醬
2 M/ y. C6 _3 r  s& `! V* U3 E5.39.217.77:889872.山葵醬% B7 `% O' N- f; s- X, X
73.月見沾醬6 d7 I8 j9 t. M" P
74.蘿蔔泥沾醬: c3 D/ U8 R/ n$ q8 K( Q
75.薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: z5 G- H  p# _+ ~
76.醋凍
. O" ^" p$ l1 i+ P! R/ J2 ?$ E' ~1 E77芥末籽沙拉醬汁
6 T7 _  ]; d; c4 B1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.煎餅甘味醬! n& r) h; F: H. h/ l
79.咖哩沙拉醬$ w4 p4 f( Q# }9 }: Q
80.山藥泥醬
# m+ h; y) e( f81.味噌素麵醬
( C& i  b( v; ?% A1 k& Q& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.甜酸蛋黃醬
, _- K2 `6 V3 x* \' ^公仔箱論壇83.山葵美乃滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \5 W1 P. r. D. g
84.蘋果油醋汁
! D# {+ \% T0 A4 J; e; y# q85.薑醋汁
1 Q6 Q8 ?! z& ]! F% Y  U- rtvb now,tvbnow,bttvb86.黑糖蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, M, [4 ?9 D! j% R& T
87.抹茶糖漿4 _( ]; J  W5 l+ Y) _, ]
88.日式天婦羅沾料
9 w$ g$ A- B+ U4 i* j5.39.217.77:889889.味噌蜜沾醬公仔箱論壇- \4 K6 t( j, }! S
90.日式涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; Y/ e, j0 C& s
91.昆布醬5.39.217.77:8898/ Y2 U, L- d) C! H( P' M
92.味噌沙拉醬& L, G/ K& B. C6 n3 q2 q. m1 j
93.山藥泥醬
2 @; I* X% C! k( J0 N8 Y( s' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94.芝麻花生醬
% S  i1 c9 \& ]8 V6 ]公仔箱論壇
' `- U9 {4 g4 M- E5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁公仔箱論壇3 x) n: M! C' C

8 ~, x  c$ i: f8 J' T3 @+ `! h公仔箱論壇【材　料】 5.39.217.77:88983 c1 o5 i+ K* n' ~. I; Q6 c2 O4 y
小魚高湯  300cc
1 `; N5 `: p) c( R5 V" W( xtvb now,tvbnow,bttvb味噌  25公克 公仔箱論壇" }1 B: Y. i$ L. ^% O/ v5 S, `) u7 h
味醂  少許
, g  g& s7 P& w! M1 \$ B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* p( H" {0 T" ^$ M5.39.217.77:8898將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
/ U' Q0 a  n3 f6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . M) o5 C3 m; X
用途：適合與各式食材搭配食用。
5 b3 G& b+ j( q' t# X% v: ?
! U7 P6 ]8 j6 d/ Y' r* f! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁
* Q8 j7 n: l8 d0 v6 t公仔箱論壇
/ P+ K, H0 G9 R5 c! z, V公仔箱論壇【材　料】
) ]+ n7 m* q, x4 {. I( J& _+ s$ e5 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋  3顆
% @/ ~* D; k* R' k; U0 M/ ^5.39.217.77:8898柴魚高湯  450cc + O5 \5 g; [: I
淡口醬油  15cc 0 `$ i* g$ [4 H5 Z8 V
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇" ]& L4 h0 Q5 k: H# I$ H( k
【做　法】
6 m0 R0 C9 d+ f; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。5.39.217.77:8898% s. i! j7 G8 P) P! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' f: _. }8 F6 V9 I
備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
: I* J& ^' w5 [! X4 O% F' s5.39.217.77:8898
; I& C. l: H$ g, |% S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁5.39.217.77:8898" d4 S: b% K( Z# K+ y& t4 A9 s

2 z6 P* i8 y, R$ B; J5.39.217.77:8898【材　料】
$ M- X; ^, b, E1 v' J: R" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb0 r& P; D! R  h; g* n
醬油  20cc 公仔箱論壇# w% N6 V! _$ e5 b& T2 J
味醂  25cc
, Z1 s2 a+ q7 X* s1 ^' P, @砂糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Z) V+ d% R$ i
【做　法】
. n% t. l9 A- e# [% \6 C# m( h5.39.217.77:8898將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】
: V' u) r4 R- u* z  h# ]* N小魚高湯  300cc
. ~3 L- d5 n) T3 h* e味噌  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' `7 _! v5 ]3 L( M3 `% o
味醂  少許
9 P- G* a, V: S9 k) otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: ?1 J# \: T" k# |, v& m6 ttvb now,tvbnow,bttvb將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
% a4 E( |3 I5 u5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898; S4 E4 I7 Z$ h, o- B  a
用途：適合與各式食材搭配食用。
( [7 P! @% v/ n! Q4 p公仔箱論壇
' ^  ]- Z( j9 ^" U! u$ t( a6 g5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. b3 |# H1 u/ C2 L4 M6 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  200cc
" b  [/ G+ T6 K9 ?* N酒  200cc
" w! w) C+ d) ~; \1 V味醂  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 k; K2 e6 F: u
砂糖  90公克
5 D5 I+ M+ }7 M9 g+ R( n0 V5 t; v% p6 C公仔箱論壇麥芽  40公克
8 r) z6 t; J$ i4 D% T, s1 U$ b  z7 ]; A+ ]6 Q7 J
【做　法】 4 ]& v" |! Q3 S# r, P
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
3 u$ z5 O2 U# E6 K - \9 r6 T$ c- b
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】 7 `2 O! _& g! D+ Q1 {
A.雞高湯塊  1塊
, D* W! |# ^4 R  T　水  500cc 5.39.217.77:8898. @8 k, w$ ~4 h
　蔥  1根 5.39.217.77:8898) D8 \4 R& d6 r* |9 Z
　薑  1小塊
$ g  b* d6 n* d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油  1/2大匙 公仔箱論壇$ }# s! h8 z. q7 _' F% W
　酒  1/2大匙
# R# y% T8 v2 a! q" L; |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, G. e3 y0 l# f$ n( P$ S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 N5 \/ c8 j/ v0 y, p/ _3 f
薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】
: O& @5 n+ Y! j" t, p柴魚高湯  900cc tvb now,tvbnow,bttvb! A! e8 p1 H6 R) ^4 Z0 x3 P
醬油  30cc 5.39.217.77:8898% |' Y6 k: j9 l. Z0 c
味醂  30cc 公仔箱論壇6 {6 i; A8 J- w- u# L
砂糖  18公克
: ~9 {$ m! q0 H6 W' h公仔箱論壇咖哩粉  2大匙
' T' @, W. k$ U& F; @9 V5 u, I) A5.39.217.77:88981 S% I1 P0 q+ `
【做　法】 公仔箱論壇6 f) m$ t, J$ |& Z7 m
將所有材料混合煮開即可。
" D  g+ V3 C; Q3 o( |公仔箱論壇
' _; I' o2 J8 k6 z; v3 G用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 % E6 V+ E, ~, \+ K4 l
水  200cc
" T* W0 r/ o% E+ @0 {- \; j  A公仔箱論壇醬油  100cc 5.39.217.77:8898# v+ o/ S& T& ]0 g' S6 N
酒  100cc 公仔箱論壇! t" T% L$ ~5 S  o# e% X
味醂  100cc * R; [. ^( K+ A2 o9 Z, ?
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; V: @9 v3 \3 Q1 s
【做　法】
5 a) o0 B/ D. \! K將所有材料煮至砂糖溶即可。
# n  J3 w/ j) s+ i5.39.217.77:8898
% y! \* h+ p. ^公仔箱論壇備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 N. @) T; ~, c8 S. t; O
柴魚高湯  1000cc
! ?. w4 p; i0 S" D* m5.39.217.77:8898淡口醬油  55cc ' s* T4 p+ d+ x7 ?+ V, v. e5 k# \$ k
味醂  45cc tvb now,tvbnow,bttvb; S1 ~* P3 V9 k3 M2 n

0 a9 a, i5 C, K0 O" W- f/ t# z& s公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 s- C5 Y2 s% i6 n- H$ n' K, j3 x
所有材料煮開即可熄火。
9 I8 l- t" R4 z2 D  S8 W! O' a5 [. h
% Q/ ]# l0 u$ C' o5 }  H1 c* v% h公仔箱論壇用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】
$ X& L/ y5 ]& d- j+ [5.39.217.77:8898雞骨蔬菜高湯  1500cc
% p# X- b1 s' i$ H酒  100cc
7 H9 B- I( |* g* ^7 [2 D公仔箱論壇昆布  20公分
9 Y/ }) k+ u5 _8 D2 h4 P. ntvb now,tvbnow,bttvb
, ^; g* J8 n+ a+ e* |) |/ G/ j5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 {$ O$ o. s1 h' n
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
) A1 V, B! H! ?7 ^$ k
4 A2 C# U: o5 @! X2 v0 o用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d) T/ J1 ^9 L
小魚高湯  900cc
$ A3 W& K  u) f公仔箱論壇雞骨高湯  400cc
/ b( r! }9 _* W: E2 `5 d5.39.217.77:8898淡口醬油  80cc
7 w$ ^) Y. |* A5 G# l公仔箱論壇味醂  100cc
4 ~' Z4 b: u1 H. W3 W  E: B4 @" \8 ]" k/ i) |4 |- d# b
【做　法】
4 P  I& E- M  W5 Z7 O2 |% h9 }所有材料混合煮開即可。% X% n3 d7 i+ X" H0 _. J% m

4 a! `. w) u* @9 u& E  d* _用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】 , U6 B8 V9 l0 m  u0 ]3 c
雞骨  500公克 3 W  v3 h( T( Y0 }. J: N! m
水  2000cc
) S( _/ h( Q  T( L$ M. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米  50公克 ( r/ j( a. A% k. H7 ~

( |" U  ^$ X  l  o7 ^5.39.217.77:8898【做　法】
; f0 n7 h1 c  X8 J, `& v( o* @雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】
8 X: t$ g8 @0 b& a# dtvb now,tvbnow,bttvbA.白味噌  100公克 . y- h) t- a$ L
　紅味噌  100公克 公仔箱論壇  {' n0 w3 h9 W0 C/ t4 i3 J
　醬油  1小匙 公仔箱論壇% f& E1 ~1 V: k
　酒  30cc
4 I- n( N4 i" a0 E# \0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  40cc
  T2 x5 a5 @- c. a- ^$ E  f5.39.217.77:8898　砂糖  1小匙
7 N# Q& U! M  t6 [5.39.217.77:8898B.柴魚高湯  適量
8 e; J9 z# v1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I4 b9 ]6 J' Q) d+ D7 y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" s- u& D+ ^& R- X# g- C+ t
1.將材料A混合拌勻。
/ b( c4 D3 \& v! I, I$ D- M 5.39.217.77:8898; H5 S4 B* G; A& ^/ _* k
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H, J% M5 Y' z2 Z
【備　註】
& s( Y/ U  i9 r' M% b2 ltvb now,tvbnow,bttvb使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】 ) B6 Z9 ~' d9 [) F7 H- f. P
柴魚高湯  1000cc
3 d) s' x! q( Q4 E; W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨蔬菜高湯  500cc
" M, {3 e5 Z% Q  I) ~6 M. v, c醬油  1大匙 0 V; T- x- t5 ^' E
淡口醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. I. N2 ?) h  L; _: K
酒  100cc
  O" q' q$ `, a& x1 ?0 k& b; ?& P( Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
1 _# j9 f2 u% _  G+ x0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1大匙
+ r' d/ \& k* ^, c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 V; O! x9 d: z9 F  u9 x6 b8 q9 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' N- @& l. r% h) ^
將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。