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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 顯示全部帖子

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶5.39.217.77:8898. U; }  S+ U% Y4 X( x& r$ _4 j
3.蕃茄鮪魚沙拉tvb now,tvbnow,bttvb$ M: Y7 ~2 W- X. w5 V* M
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜2 g7 j8 l; y: r# P3 V7 k1 g
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片公仔箱論壇( H3 X1 H4 n3 g% t& ~- U6 l
9.墨西哥玉米餅tvb now,tvbnow,bttvb& V3 Z; v! u& J# [5 O& ]
10.蒜苗鴨賞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ n' g7 i+ h8 d% R% o
11.椒鹽龍珠  E, S. ^( S' |
12.泰北烤雞腿公仔箱論壇; ]0 q! X, R% [
13.綠茶小品公仔箱論壇) k. a' g: x  |+ \4 S* h" x
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" G8 C3 R9 y5 H" a
22.牛五花烤肉飯tvb now,tvbnow,bttvb8 u* o' e8 s* R  ]% w
23.南瓜雞茸包
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 p8 ]: p2 M/ Y& B  B, d$ [. h
28.泰式白肉
29.炸鮪魚" u; ^' S0 {  E9 J% \$ {  a& r
31.蔬菜煎餅: u$ d- b2 n, P& |& U
32.肉鬆飯糰8 B. }0 P# O1 k1 O5 O, C. u0 m- \
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋tvb now,tvbnow,bttvb% U- `! D1 ~$ ?
36.蘋果咖哩鯛魚排
37.蕃茄豬肉水餃) m9 s7 S- P% a
38.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb7 f" y9 c/ Y. A9 \$ K: q( X+ E( M
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚' G. p- Z' r/ w5 C, D' \& r
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭5.39.217.77:8898( ~1 l4 X& r2 ^: k/ y5 f7 x/ y" z# q
49.金瑤炒龍筋5.39.217.77:88988 a6 ?% S' m) w$ N; O' R9 O: }
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 U/ u: X- e! \) R
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋5.39.217.77:8898- Z5 K+ C0 D- ?$ o. ~
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球公仔箱論壇* U. ^  b" Y6 W, w5 T
57.玫瑰雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* x  r3 N* B3 F) T5 }& y0 {' \
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯公仔箱論壇( s' C/ y( Z( G& e+ @1 v" x. g
60.鮮肉中卷5.39.217.77:88988 s% X+ Z9 ~" B$ U  d: q
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子% C/ q5 _1 m# V! k8 x. u. b% a- S
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱5.39.217.77:88983 m! M9 {9 s  R& i* a
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# u& O- D; X' m* }% X5 V
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉tvb now,tvbnow,bttvb# a3 f6 T6 Q8 @' ^" o  F
71.芋香九孔煲+ C3 {+ S  |5 ]) n) O9 v
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯
75.白酒海瓜子佐黃檸檬tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 U. m8 k( ~9 n/ v! ^4 E. E
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 D) H9 m4 J+ R
80.台式香腸捲餅公仔箱論壇7 \; d( N& X* e9 K
81.酸菜鴨
82.東坡繡球tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 T5 g) o0 d5 s1 ?" H
83.瑞士胗串5.39.217.77:8898$ f1 M' k# N5 l% t6 x2 P
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅公仔箱論壇& J/ v! o* ]1 A; }! v
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串1 A: y- M( c: `3 g; _4 B4 f
88.日式地瓜饅頭tvb now,tvbnow,bttvb* C/ y. ~% Y- ^  h/ n+ D/ ]
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪公仔箱論壇% E1 W# m+ _" D
92.胡椒餅% ~: ^" Q4 w7 ~4 C, \& X8 Q
93.菊花酥餅: n; J# t/ y2 ]0 h9 U9 [2 W0 _+ J
94.糯米糕
95.紅龜粿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& s- `6 d. O6 {- i0 |9 a
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒公仔箱論壇0 ~, d6 b0 M( H
99.週末果子5 e2 |9 ~* ]. [% |( A: a' ^
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬公仔箱論壇7 j" H, e+ G5 r/ s4 q: p
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
火龍果  1個公仔箱論壇8 X* M% [8 B+ T9 Q$ `( [! z. v
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許 ( }# P6 L3 r$ ]3 a) R6 \
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量公仔箱論壇/ N+ T, P& k+ e4 W: p
鹽  適量 5.39.217.77:8898  l$ v% x5 @0 O! e3 `7 T* w
味素  適量公仔箱論壇) \- \- d2 Q  m' Z9 t) M- j
太白粉  適量
蛋黃  1個 5.39.217.77:8898( J: f6 a) x- T! @' n

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ \) r' r# f1 [* o
( W/ D& e7 o6 ~* Q
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。

3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ w2 g) m3 Q; u# m- y% }
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ v1 i$ v% R' ~& D& @
鱈魚肝  1罐公仔箱論壇6 S# x, _* X& I$ N# o" h8 z
海苔  1片公仔箱論壇4 K" T6 z5 ^5 m
七味辣椒粉  10公克 5.39.217.77:88986 C$ r' r# x/ F- m4 m
和風醬  適量 9 O% p& T! m" s' t( p

【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。
. h% V' u. V3 s6 G8 |
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。; d# p1 Y/ n) y0 P/ L" |

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。/ V/ P! W; e4 P6 d# {9 X  `

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。
5.39.217.77:8898/ l' s( i( N3 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 h! p: @$ I% X8 W4 ^
鮪魚罐頭  1罐 5.39.217.77:8898, G2 n) x: q1 x  p+ U
大紅蕃茄  2個公仔箱論壇& }4 G5 L0 S) ^+ {1 L# `* B# U1 c
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d# ]' [& Z; b1 k
【調味料】
香草美乃滋  3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb# Y* A% j. e& `( W8 h
【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。# J, P2 r! U" i  K* C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 顯示全部帖子

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【材　料】
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 q. o* d4 q
捲生菜  100公克
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 d0 l/ h3 r5 ?5 H
【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。 9 @( a1 L0 u5 G- ^/ S' H
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 & Q# K1 y4 a$ e  J+ G
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. D& Y4 y8 t9 c1 ]  X8 q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冬瓜  300公克
薑  20公克公仔箱論壇6 ]% o/ s0 }6 O' }
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: Y: Y4 M6 n
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙 1 s  @/ t% d4 S, P
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% z6 T  {" X2 b  p
tvb now,tvbnow,bttvb9 a% M4 f2 C# x, J
【做　法】 3 g6 s5 ]* |0 f! `
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 1 `! ]7 j4 e* k' v# l/ r. B4 b6 |
2.薑切片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 i1 P5 N  i' Q, e6 ]
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。公仔箱論壇+ ]2 A/ s: ^  e! a/ M6 e7 J2 q
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 顯示全部帖子

【材　料】
蝦子  4尾 % P1 b8 ]' i# j: V# k( P+ f
透抽  適量 5.39.217.77:88988 j1 r2 R; A$ }6 T3 p
紅甜椒  1/2個 5.39.217.77:88984 D# K& G0 E4 B. g6 |) u5 g- g; ^
黃甜椒  1/2個 $ q: e6 G9 v( d
綠花椰菜  適量
水  1000公克 ; P3 D% q/ @4 z; }
果凍粉  50公克公仔箱論壇1 V. s: P2 M- V
抹茶粉  1公克
5.39.217.77:8898( L" _% m" b  D. ]
【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。公仔箱論壇, [8 i" P! O  P" m3 ~
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 - r; K7 h  D4 L) p/ L* Y! n+ p
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。% q& p# k4 I9 Y# ?: e' ]  X

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 + A0 Y+ }6 _1 W8 O
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _  e' k3 N* ?) h
南瓜  1/8片 & U2 J9 a- `# q! _0 S
綠茶包  1包 5.39.217.77:88989 d+ n& `# I8 a* s
水  250㏄
美奶茲  1小包
蛋黃  2個
抹茶粉  適量
奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 O0 E/ c1 l+ i) ^( C
麵粉  50公克
雞粉  1大匙 9 ]$ {1 E4 ?0 t; w+ O
綠茶末  少許 * i& z* Z6 u% V: `2 D/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' K5 a- Z; }7 T7 W. R2 d+ k# _
【做　法】 - U3 p, w# V: M' [  F3 i' R' W
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s  s2 }# s: V
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 ! a- u+ V: e. K. K% V+ c
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; D) P* A6 p+ Z# O5 d. f
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。公仔箱論壇& m2 D9 s; c- Q# n8 G6 g; f6 o
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, K4 s3 Y, ?2 P- {' j1 U0 Z
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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 顯示全部帖子

5.39.217.77:88981 ]1 v1 U( w# f% P1 h" E, g5 b- Z
【材　料】
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb, a$ j9 |4 g1 S/ Q8 a
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克
醬汁： 5 D9 y, w' t+ A' O" `& k2 k
香菜適量
花生米  50公克公仔箱論壇6 }5 s2 Y2 g: G1 d5 d
檸檬汁  1顆公仔箱論壇/ p7 x' E7 C+ u$ o6 b, G
高梁醋  1大匙 5.39.217.77:8898; D0 v$ Z- o/ V4 w0 {! f
紅油  1小匙公仔箱論壇+ {+ d8 l' B3 r
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 }& @: G- d2 D6 `
白芝麻  少許

【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 5 }9 Z: C# A# u  o3 h7 V
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。公仔箱論壇1 O  ^# Z' G, }7 F8 y
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb* `  o. o! I3 ~$ D
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% q! k( H# N. b8 n4 B( c' |
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。
" n# f1 o. H; [, q) ^/ `5 ]' D# s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 A* P" B; k# m
蕃茄丁  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [3 F$ {& a& J/ L
洋蔥碎  1/2顆 5.39.217.77:88988 S7 g) h; I1 s; |! E
牛絞肉  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F  Y/ y9 ]7 G7 {  u% D* ^" o
奶油  20g 8 A! t. A" s. H( X# }0 r5 c6 j
調味蕃茄丁沙司  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb" s6 c4 t6 A6 H$ B  b" s
紅酒  20㏄
鹽  適量 ! s, m* g% y& v6 n, a: ]
糖  適量 0 V! s. j6 k/ h& C9 c; ]; c
黑胡椒粉  適量公仔箱論壇9 K  d7 B4 W& T. Y) N  Z
生菜  適量 5.39.217.77:8898% Z* E+ f6 C6 s2 a* D6 Q% I7 _
玉米餅  2片
起司粉  適量公仔箱論壇* W0 B1 }+ p1 D6 B9 Q, I/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) d+ N" H9 L# S# n2 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 y3 K) K( w5 W: w
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* u0 E' g- K) g* c6 b: u9 U
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。 $ r, Q* e6 t  T8 M3 o
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ Q+ O9 R! B0 U+ I* m7 t/ e
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MagicAndy

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
鴨賞  300克 5.39.217.77:88987 r  {& D8 k& J+ E4 {" ^
蒜仁  3粒
蒜苗  1根

【調味料】
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙
香油  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! p* a" Q1 V5 m# \8 [/ U1 W

【做　法】公仔箱論壇! {6 d7 A5 U# ?7 z% G" X# r
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】
鴨賞做法tvb now,tvbnow,bttvb- r# j3 ]! t; J: f2 p; ~8 P/ N/ b
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以0 Q) ?/ ?8 p* s/ c! _4 T& A
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。: J( p2 |9 L8 f6 m6 K( R

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發表於 2007-2-23 07:09 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇0 J! E8 i. H1 g
龍珠  300克 (墨魚咀)8 x8 s' ]- V9 b3 S. F6 m2 S+ @
蔥  2根公仔箱論壇' `0 P8 \$ f8 T- L5 }. p. @6 r
辣椒  1條
蒜仁  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- C& ^, G  R) @" H9 ]% F
【調味料】
太白粉  2大匙 5.39.217.77:8898  J! P& t! Y: H
鹽  1/2茶匙 5.39.217.77:8898: Y4 G, S9 y! L0 y% x; w
味精  1/2茶匙, P# Q& f6 U8 k

【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' }* Y# t4 Y. _- m/ h6 S/ Z4 l$ u" U
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。公仔箱論壇1 P; p0 ]4 O; e- f0 P9 @
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) X  G* r1 L# U: i8 p4 q3 t) q+ B1 s

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發表於 2007-2-24 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
去骨雞腿肉  600g 3 f3 f$ w1 u6 B4 ~; i! g% b. k3 |
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  }, S# d& y' H9 S6 h7 s# e! t. g
醬油  3茶匙
水  2大匙
香菜莖末  30g
蒜末  30g & d" A! u6 i3 Z% V. k& `/ z6 e
胡椒粒  1大匙公仔箱論壇6 E* o7 |, |4 r7 a) z9 P3 b
糖  3/2茶匙
公仔箱論壇7 c% g1 b: F2 p& [+ `! u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! ^" X' C  ~: I4 w6 ^
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。5.39.217.77:8898& f2 y% F0 i8 p! ?2 X1 l; d$ W
5 ?& ^9 P5 m+ \' {/ `
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。* u# x! i/ B$ r. `
5.39.217.77:8898- F9 r, K4 `7 i0 l, g
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
【備　註】 5.39.217.77:8898  ^1 F# H9 \6 w1 y. t
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好: n8 ~0 G% ~' U6 o! s5 U4 ~- A6 P8 ~0 {

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發表於 2007-2-26 06:59 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
杏仁粉  160公克 5.39.217.77:88986 f) A' t) y4 D4 |& B
低筋麵粉  140公克 5.39.217.77:8898+ ^7 C/ P/ D# x% B% b8 j2 [
泡打粉  2公克
綠茶粉  16公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 @9 X4 m( l/ F1 t
蛋  320公克
鹽  2公克 ( ~& I; S8 N4 v0 I  [" e
細砂糖  200公克
奶油  300公克 5.39.217.77:8898" R/ N8 k' h8 S1 m# |/ S  `1 X5 }! P
蜜紅豆粒  220公克公仔箱論壇- ?' ^- i+ C! z: N! N

【做　法】
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。

2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- O' g1 j/ c  j

3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  `! x) G9 k& X
公仔箱論壇- q& ?  F) W, l- Y) D
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。  V; A/ n, f7 e  t- P. x+ @
) v( e! B! A5 a9 B% |7 Y/ B3 {
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MagicAndy

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發表於 2007-2-27 08:31 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
草蝦  6隻
蒜末  20g
辣椒末  20g % j! W6 A. k0 j+ M
香菜根末  20g 5.39.217.77:88989 q4 ]' |& J2 {5 s  ?0 Q+ `+ w4 L
【調味料】 ' [5 ^. i* A. d3 W* B( j. B
檸檬汁  1大匙
魚露  3/2茶匙
糖  1茶匙
5.39.217.77:8898( J' {" a& Z. w3 s, h6 K+ e; H, d
【做　法】
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
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2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 U, y9 I" P6 I/ C2 Y& @! k
tvb now,tvbnow,bttvb' N' f$ x1 g7 ~# [  M+ r# R
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。tvb now,tvbnow,bttvb7 C; S: _: b3 z  ?
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4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
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5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。

【備　註】 5.39.217.77:8898/ R) F( D7 a* |+ d$ c
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。

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